Recepte parastajām plānām pankūkām. Plānās pankūkas pienā ar sodu un citronskābi. Recepte plānām piena pankūkām ar cepamo pulveri

No daudzajām pankūku receptēm katrs var izvēlēties pēc savas gaumes. Mūsu ģimenei ļoti garšo ātri pagatavojamas pankūkas ar pienu. Tie ir plāni, maigi un ļoti garšīgi. Pildījumam mīklu veido nedaudz biezāku, un, ja vēlaties plānas, izmantojiet šo recepti. Gatavošanas laiks prasīs diezgan daudz, bet uz galda parādīsies vesels slaids smalkāko pankūku!

Lai pagatavotu ātras pankūkas ar pienu, sagatavojiet vēlamos produktus pēc saraksta.

Ērtā bļodā sakuļ olu, pievieno sāli un cukuru.

Labi samaisa ar putojamo slotiņu.

Pievienojiet nedaudz piena, apmēram glāzi.

Kārtīgi samaisa, izsijā visus miltus uzreiz.

Mīklu samaisa ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz gludai. Mīkla būs diezgan bieza.

Tagad pievienojiet pārējo pienu.

Samaisa, pievieno augu eļļu.

Mīkla būs mīksta un gluda.

Uzkarsē pannu pankūku cepšanai, ietauko dārzeņu eļļa. Pannai jābūt patiešām karstai, tas ir svarīgi labu pankūku cepšanai. Cepam pankūkas, mīklu lejot pannā un sadalot plānā kārtā. Pankūkas izcepas ļoti ātri, apmēram 30-40 sekundes no katras puses. Var izkausēt nedaudz sviesta un ieziest katru izņemto pankūku. Šeit mums ir tādas plānas un smalkas pankūkas.

Pasniedziet šīs plānās ātrās pankūkas pienā ar ievārījumu, skābo krējumu, iebiezināto pienu - kurš kuram garšo.

Pankūkas ir plānas, maigas, ļoti garšīgas!

Ātrās pankūkas ar pienu vienkārši kūst mutē, un paskatieties, cik tās ir skaistas!

Labu apetīti! Sagatavojies veselībai!

Sveiki, dārgie lasītāji, emuāra viesi. Jaunā gada svinības tuvojas beigām, kapenes ir tepat aiz stūra. Kapusvētki bez tradicionālajām pankūkām nav iedomājami. Dažādām tautībām ir savas paražas un paražas. Tie izpaužas komunikācijā, dzīvē, ēdienā. Tāpēc iesakām apsvērt 5 vienkāršas receptes plānām klasiskajām pankūkām ar pienu bez kunkuļiem!

Pankūkas tiek uzskatītas par ukraiņu nacionālo ēdienu, tās ieņem nozīmīgu vietu krievu virtuvē. Šim ēdienam ir daudz recepšu. Tās ir plānas, biezas, mazas pankūkas un lielas velmētas pankūkas ar dažādiem pildījumiem. Var būt salds vai sāļš.

Pankūku gatavošanai ir noslēpumi, kurus nezinot, gatavošana būs apgrūtinoša. Kā saka: "Pirmā pankūka ir kunkuļains." Šodien es jums pastāstīšu dažas receptes vienkāršām, garšīgām pankūku receptēm ar pienu.

Plāno pankūku recepte siltā pienā soli pa solim ar fotogrāfiju!

Plānās pankūkas ir ēdiena angļu versija. Rudīgi ažūri, tie iznāk ļoti viegli, ja ievēro dažus noteikumus. Padariet mīklu plānāku par skābo krējumu, lai tā viegli izplatās pannā. Tie kļūs ažūri, ja mīklu atšķaidīs siltā pienā.

Ažūra pankūku sastāvs.

• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• olas - 3 gab.
• piens - 1 litrs.
• cukurs - 1/3 tase.
• sāls - 1/3 tējk
• augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

Sāļiem pildījumiem pankūkas uz puslitra piena

Plānās pankūkas ir daudzpusīgs rīks visu veidu desertu un pikantu ēdienu pagatavošanai. Jā, jā, nebrīnieties tieši sāļš. Tos var pildīt ar ikriem, aknām, gaļu vai pagatavot kūku. Šī recepte ir universāla jebkuram pildījumam.

Sastāvdaļas piena pankūkām:

• Piens - 500 ml.
• Olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 1,5 glāzes.
• Cukurs - 0,5 - 3 ēd.k.
• Sāls - 1
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.

Pārbaudes sagatavošana:

Starp citu: pievienojot mīklai rīvētu sieru, sanāks izcilas siera pankūkas. Garša ir pārsteidzoša. Tos var izmantot trauku veidošanā pitas maizes vietā. Pamēģini. Labu apetīti!

Pankūkas bez rauga ar pienu un citronu sulu

Pankūkas bez rauga pagatavojas ātri. Citrons nesabojās garšu, tas dzēš sodu. Viegls skābums padarīs pankūkas garšīgākas. Pankūkas izrādīsies plānas, sārtas, un apceptās maliņas apetīti krauksēs.

Sastāvdaļas:

• Piens - 750 ml.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 1-3 ēdamk. l. Milti - 2 ēd.k.
• Soda - 1 tējk
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 1/3 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Mīcam mīklu. Sadaliet olas dziļā bļodā. Tiem pievienojam cukuru, visu kārtīgi sakuļam. Jāparādās pūkainām putām.
2. Tad lēnām pievieno miltus. Ielejiet nedaudz, samaisiet, ielejiet vairāk. Kad izlej pēdējo porciju, sajauc sodu ar miltiem. Tātad gatavajās pankūkās sodas garša nebūs jūtama, un pankūkas izrādīsies gaisīgas.
3. Tad ielej pienu. Visu kārtīgi samaisa, ja veidojas kunkuļi, izmanto mikseri. Beigās ielieciet citronu sulu un augu eļļu. Mīkla būs diezgan šķidra.
4. Sāksim cept. Eļļoto pannu stipri sasmalcina. Ielejiet mīklu vidū, vienmērīgi sadaliet pa malām ar apļveida kustībām uz svara. Atkārtota eļļošana nav nepieciešama. Pankūkas tiek izceptas dažu sekunžu laikā, jums nebūs laika skatīties prom. 15 minūtēs jūs varat izcept pienācīgu kalnu.
5. Lai atvieglotu griešanos, ņemiet platu, plānu plastmasas vai koka lāpstiņu. Karsta pankūka sviests, viegli pārkaisa ar cukuru, saloka trīsstūrī. Ļoti garšīgi tos ēst vēl siltus, ar aukstu pienu. Ņammīgs!

Starp citu: šīs pankūkas ir lieliska kūka. Var smērēt ar ievārījumu, vārītu iebiezināto pienu vai vienkāršu iebiezināto pienu ar cukuru. Ļaujiet tai nedaudz uzsūkties, sagrieziet porcijās. Labu apetīti!

Vēstures fakti par pankūkām

Pirmā pankūku recepte tika izgudrota 15. gadsimtā Anglijā. Šis ir tik vēsturisks ēdiens. Pasaulē lielāko pankūku pagatavoja Rochdale šefpavārs 1994. gadā. Tas svēra 3 tonnas un bija 15 metru diametrā. Interesanti, uz kā viņš tādu brīnumu uzcepa?

ASV Masačūsetsas štatā pankūku brīvdienas tiek rīkotas katru gadu kopš 1991. gada. Tur pulcējas tūkstošiem šī ēdiena cienītāju. Šis ir stāsts par šķietami vienkāršām kūkām.

Pankūkas ar pienu bez caurumiem

Šeit ir vēl viena recepte plānām pankūkām ar pienu dažādiem pildījumiem.

Jums būs nepieciešams:

• Piens - 1 litrs.
• Ola - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Milti - 2 ēd.k.
• Sāls - 1⁄2 tējk

Izmantojot šo recepti, var pagatavot apmēram 20 pankūkas atkarībā no jūsu krepu gatavotāja.

Sāksim mīcīt mīklu:

1. Olas apvienojam ar sāli, cukuru sakuļ ar blenderi līdz baltai gaisīgai masai.
2. Maisot, nelielās porcijās pievienojiet miltus. Sajauc viendabīgā masā.
3. Ielejiet pienu, nepārtrauciet maisīšanu un eļļu. Maisa, līdz iegūts skābā krējuma konsistences maisījums. Gatavo mīklu atstājam uz stundu, lai uzbriest.
4. Pirms cepšanas vēlreiz samaisiet, jo virspusē var uzkrāties eļļains šķidrums. Mīkla var būt biezāka nekā nepieciešams. Atšķaida ar nedaudz silta piena. Viss gatavs, sākam cept.
5. Aizdedziet krepa veidotāju, ieziediet ar eļļu, aizdedziet vēlreiz. Tagad pankūkas nedeg. Starp citu: jūs varat izmantot jebkuru eļļu pēc garšas. Olīva vai kukurūza piešķirs neparastu garšu un smaržu.
6. Cepšanai jums jāņem noteikts daudzums mīklas. Pārpalikums padarīs konditorejas izstrādājumu biezu, tas neizrādīsies izplūdis traips. Jūs varat aprēķināt pareizo devu, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas. Bet tad jūsu pankūkas būs ideālas. Jūs nevarat pievienot mīklu, viss tiek apcepts dažu sekunžu laikā, izrādīsies slāņainība un biezums. Pankūkas cepšana no abām pusēm prasa atšķirīgu laiku. Pirmā puse cepas divreiz ilgāk.

Plānas pankūkas pienā ar caurumiem!

Pankūku recepte pienā ir klasiska, tajā nav nekā sarežģīta. Gardu porainu pankūku pagatavošana ir katras mājsaimnieces spēkos. Ja jūs pirmo reizi nolēmāt gatavot šo ēdienu, izpildiet visu soli pa solim, kā norādīts receptē. Ievērojiet proporcijas, un jums izdosies. Mīklu gatavo bez rauga.

Produkti ēdiena gatavošanai:

• 500 ml. pienu.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 1 glāze.
• Saulespuķu eļļa - 5 ēdamk. l. (ieskaitot izmaksas par pannas eļļošanu).
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Soda - 1 tējk
• Etiķis - 1 stunda. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Ņemam dziļu bļodu, ieliekam tajā olas, pārberam cukuru, sāli, labi samaisām. Pievieno puslitru piena, samaisa.
2. Masā ielej izsijātus miltus, vēlreiz samaisa. Mēs rūpējamies, lai tas iznāktu bez kunkuļiem.
3. Ielejiet sodu ar etiķi. Mīklā liekam sviestu un dzēstu sodu, visu kārtīgi samaisām, ļaujam nedaudz nostāvēties.
4. Sāksim cept. Labi sakarsētā pannā var izcept izcilas pankūkas. Vidū lej mīklu, vienmērīgi izklāj līdz malām. Pankūka ir gatava, kad tās sāni ir apbrūnināti līdz kraukšķīgai. Ja vēlaties cept treknas pankūkas, katru reizi pēc nākamās pankūkas izņemšanas pannu apsmērējam ar eļļu.

Recepte ir piemērota jebkura pildījuma iesaiņošanai. Ļoti garšīgi ar Maltās gaļas gulta nav vienkārša, bet ar pārceptiem sīpoliem var pievienot burkānus. Starp citu, ļoti garšīgi ar vistas aknām.

Šeit ir pildījuma recepte:

1. Vāra 200 gramus vistas aknu.
2. Atsevišķi apcep sīpolus, burkānus. Sāls, pipari pēc garšas. Pārvārījumā liek novārītās sasmalcinātās aknas. Vēl nedaudz apcep, atdzesē.
3. Auksto pildījumu ietin karstās pankūkās.

Ēd veselībai. Man patīk šādas pankūkas. Tikai ar skābo krējumu sviesta pankūka ir lielisks deserts. Pildījumam ņem medu, ievārījumu, pārkaisa ar cukuru. Jūs varat sākt ar visu, kas jums patīk. Vislabāk cept čuguna pannās, tās lieliski sasilst, mīkla pie tām nelīp.

Šeit ir dažas vienkāršas, bet ļoti garšīgas pankūku receptes ar pienu. Gatavojiet, izmēģiniet, palutiniet savus draugus. Un es atvados no jums, abonējiet mūsu emuāru, sekojiet līdzi jaunumiem. Visu to labāko jums mīļās sievietes. Uz redzēšanos.

Klasiska bezrauga pankūku mīklas recepte

• 2 glāzes piena vai ūdens
• 1,5 glāzes miltu
• 2 olas
• 1 st. l. Sahāra
• 0,5 tējk sāls
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

Avots: 1zoom.me

Mīklas mīcīšanas noslēpumi un viltības

Izsijājiet miltus - tas piešķirs pankūkām maigumu. Šķidrās sastāvdaļas plānā strūkliņā jāpievieno miltiem, visu samaisot, izvairoties no kunkuļiem.

Lai pagatavotu pankūkas ar “caurumiem”, pievienojiet mīklai nedaudz gāzēta ūdens. Mīklā ir vērts ieliet arī saulespuķu eļļu - tā piešķirs elastību, uzlabos mīklas konsistenci, lai tā pannā labāk izplatīsies, un cepšanas laikā pankūkas nepiedeg.

1. Izmantojiet augstākās kvalitātes smalkas malšanas kviešu miltus.
2. Pienam jābūt siltam.
3. Vājpienu labāk nelietot.
4. Plānām pankūkām mīklai jābūt šķidrai.
5. Jo vairāk olu pievienosiet mīklai, jo blīvākas un stingrākas būs pankūkas.

Avots: rinata.uz

Pankūku cepšanas noslēpumi un viltības

Pirms cepšanas ļaujiet mīklai atpūsties. Atstājiet uz 15 minūtēm - tas uzlabos pankūku izturību, un tās neplīsīs griežot.

Pankūkas jācep karstā pannā, eļļojot to ar sviestu vai augu eļļu. Vislabāk darbojas čuguna panna. Galvenais, lai dibens būtu līdzens un biezs, un mīkla pie tās nelīp.

Ar kausu lej mīklu, turot pannu kreisajā rokā, un veiklām kustībām ātri izklāj mīklu pa visu laukumu. Mūsu mērķis ir plānas pankūkas, tāpēc jums nav jālej daudz mīklas.

Pagaidiet, līdz pankūka ir zeltaini brūna no apakšas un matēta no augšas, un uzmanīgi apgrieziet to ar plānu koka lāpstiņu vai nazi ar neasu, noapaļotu galu.

Gatavo pankūku ieziež ar sviestu - tas piešķirs nedaudz garšas, sulīguma, un pankūkas nelips viena pie otras.

Arī jauna čuguna panna pankūku cepšanai ir “jāpagatavo”. Proti: vispirms pannā ieber sāli, lai tā pilnībā nosedz dibenu, un maisot karsē 20 minūtes. Pēc tam izlejiet sāli, ļaujiet atdzist un pēc tam rūpīgi noskalojiet un nosusiniet pannu. Tālāk to no ārpuses un iekšpuses ieziež ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes. Pēc pannas atdzišanas tā ir pilnībā gatava plānu un skaistu pankūku gatavošanai!

Piedāvāju izcilu recepti plānām pankūkām ar pienu, kuras ir ļoti vienkārši pagatavojamas, bet sanāk plānas un garšīgas. Var pagatavot ar jebkuru pildījumu, saldu, sāļu vai vienkārši tējai ar ievārījumu. Pārbaudei nepieciešams puslitrs piena un nebūs pievienots ūdens, minerālūdens un tamlīdzīgi.

Patiesībā šī ir ļoti vienkārša recepte plānām un garšīgām pankūkām pienā, ko var pagatavot jebkura saimniece. Tie vienmēr tiek iegūti no pirmās pankūkas, tāpēc nebūs neviena kunkuļa, ticiet man. Tā ir arī lieliska bāze nalistniekiem.

Tālāk es jums pastāstīšu sīkāk, kā pareizi pagatavot mīklu, uz kā cept, kā apgriezt pankūkas un daudz ko citu. Papildus iesaku apskatīt tos, kas ir sautēti cepeškrāsnī un papildināti ar āboliem.

Sastāvdaļas piena pankūkām:

• Piens - 500 ml.
• Vistas olas - 3 gab.
• Kviešu milti - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k
• Sāls - šķipsniņa
• augu eļļa - 1,5 ēd.k

Kā pagatavot plānas pankūkas

Šī recepte pankūkām uz puslitra piena, ja tev tas ir daudz, tad taisi pusi porcijas, bet ja vajag vairāk, piemēram, lai tās sasaldētu ar kādu pildījumu, tad droši dubulto sastāvdaļas. Vispirms dziļā bļodā sakuļ olas un sakuļ ar putojamo slotiņu, kult nevajag.

Tad olām pievienoju pusi piena, sāli, cukuru un samaisu. Sāls un cukura daudzums paredzēts saldajām pankūkām, kuras tad pildīšu ar biezpienu. Ja tos darāt, piemēram, ar gaļu vai sēnēm, tad pievienojiet tikai 0,5 ēdamkarotes cukura. Es mēru pienu ar glāzi, kuras tilpums ir 200 ml.

Tālāk sāku pievienot miltus un ar putojamo slotiņu samaisīt līdz viendabīgai konsistencei un tā, lai nav kunkuļu. Visērtāk ir pievienot miltus pa daļām, nevis visus uzreiz.

Tad ieleju atlikušo pienu un vēlreiz samaisu. Ļoti svarīgi, lai nepaliktu kunkuļi, un, ja neizdodas izveidot līdz galam viendabīgu, tad izmanto mikseri, jo burtiski 30 sekundes un konsistence ir ideāla.

Kā pēdējo pievienoju augu eļļu un samaisu. Starp citu, augu eļļas vietā var pievienot kausētu sviestu, kas garšu padarīs vēl labāku. Tā ir visa recepte, kā pienā pagatavot mīklu plānām pankūkām. Tad atstāju uz 5 minūtēm, un pēc tam var sākt cept. Tas nav biezs pēc konsistences, bet nav arī ļoti šķidrs.

Tagad par to, kā cept pankūkas pannā. Ir ļoti svarīgi, uz kā tu cepsi, jo viena un tā pati mīkla uzvedīsies pavisam dažādi, dažādās pannās. Tātad, es neeļļoju pannu ar eļļu, jo tai nekas nelīp, pat pankūkas. Ja jums tas tā nav, tad tikai nedaudz ieeļļojiet to ar eļļu un pēc tam labi uzsildiet. Tiklīdz tā sasilusi, ar kausu izlieku mīklu un leju pannā, griežot dažādos virzienos, lai tā vienmērīgi sadalītos.

Tiklīdz viena puse ir brūna, es apgriežu pankūku uz otru pusi, burtiski vēl vienu minūti un izņemu to no pannas. Tad pēc tāda paša principa apcepu visas pārējās pankūkas un izklāju kaudzē uz šķīvja. Kas attiecas uz mani, šī ir labākā pankūku recepte ar pienu, kuru noteikti vajag izmēģināt.

Ja joprojām nezināt, kāpēc pankūkas pielīp pie pannas ar pienu, mēģiniet mīklai pievienot nedaudz vairāk miltu, iespējams, tas atrisinās problēmu. Bet, pats labākais, tā ir panna ar nepiedegošu pārklājumu vai speciāla pankūku panna.

Šeit ir tik vienkārša recepte plānām pankūkām ar pienu, un pats galvenais, rezultāts noteikti iepriecinās pat tos, kuri tās nekad nav gatavojuši. Pankūkas pēc cepšanas pildīju ar gardu biezpiena pildījumu un ar biezpienu cepeškrāsnī nedaudz sautēju. Un jūs varat tos pasniegt uz galda ar krējumu, ievārījumu, medu vai citiem labumiem. Labu apetīti!

Droši vien katra mājsaimniece zina, kā cept nalistniki. Diemžēl tie izrādās plāni un bezsvara, kas atgādina vissmalkākās mežģīnes, ne vienmēr. Tās ir pankūkas ar pienu. To pagatavošanas recepšu ir ļoti daudz, drīz ar tām iepazīsiet.

Kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu

Process ir tik vienkāršs, ka to var izdarīt pat bērns. Kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu? Galvenais no kvalitatīviem produktiem pagatavot labu mīklu, lai tajā nebūtu kunkuļu. Šķidrais piena maisījumu ar kausu ņem virsū, uzmanīgi lej karstas pannas centrā, veicot rotācijas kustības, lai tas vienmērīgi izkliedētos. Vispirms apcep vienu pankūkas pusi, tad apgriež otrādi. Pēc izņemšanas no pannas tā jāiesmērē ar sviesta šķēli, lai tā būtu vēl maigāka.

Mīklu

Maisījuma sastāvā var būt milti, olas, sāls, cukurs, citas aromatizējošas piedevas, gan šķidras, gan sausas. Mīklai plānām pankūkām vajadzētu izskatīties pēc bieza krējuma vai vidēji bieza skābā krējuma. Pārāk biezs maisījums neizplatīsies pa pannu. Pārāk šķidras piena masas dēļ pankūkas vienkārši saplīsīs. Pirms cepšanas vēlams maisījumam nedaudz nostāvēties. Tajā nedrīkst būt gabaliņi.

plānas pankūkas recepte

Ir ļoti daudz gatavošanas metožu, un tikai piens sastāvdaļu sarakstā paliek nemainīgs. Plāno pankūku recepte tiek izvēlēta, ņemot vērā to, kāds pildījums tiks izmantots: salds vai apmierinošs. Dažkārt tos ēd tīrā veidā ar sviestu un granulētu cukuru, bet biežāk tajos ietina dažādus produktus: gaļu, šķiņķi ar sieru, sēnes, dārzeņus, biezpienu, augļus un ogas, iebiezināto pienu, ievārījumus, dažādas mērces. Katrā gadījumā garša ir atšķirīga.

Plānas saldas pankūkas ar pienu

Delikatese, kuras recepti drīzumā izlasīsiet, nāca aizgūta no franču virtuves. Šajā valstī viņiem ļoti patīk plānas saldās pankūkas ar pienu, kas iznāk vieglas, gandrīz caurspīdīgas, kā zirnekļtīkls. Parasti tos gatavo bez pildījuma, pārlej ar šokolādes glazūru vai citu mērci un pasniedz kā desertu ar smaržīgu tēju vai stipru kafiju. Partijas sastāvā ietilpst milti, olas, sāls un cukurs.

Sastāvdaļas:

• milti - 300 g;
• piens - 0,9 l;
• sviests - 90 g;
• sāls - 3 šķipsniņas;
• olas - 3 gab .;
• dārzeņu eļļa- 3 ēd.k. l.;
• dzeltenumi - 6 gab .;
• cukurs - 7 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc ar divu veidu sviestu, granulētu cukuru, sāli un pienu. Turiet tikai minūti uz minimālas uguns.
2. Sakuļ olas, pievieno dzeltenumus.
3. Ielejiet miltus nelielās porcijās, nepārtraucot kult.
4. Cep pankūkas uz vidējas uguns. Pirms pasniegšanas apslaka ar šokolādes sīrupu.

Klasiskā recepte

Ja vēlaties atcerēties, ko baudījāt bērnībā, ciemojoties pie vecmāmiņas, tad nākamais ēdiens ir jums. Pankūku recepte pienā ir klasiska ar fotoattēlu, vienkārša, ar to var tikt galā pilnīgi ikviens. Kūka ir ļoti ēstgribu un nenormāli garšīga. Ēdienu gatavošanai vēlams izmantot nelielu čuguna vai speciālu pankūku pannu.

Sastāvdaļas:

• milti - 3 glāzes;
• piens - 450 ml;
• sāls - 10 g;
• olas - 4 gab .;
• saulespuķu eļļa - 0,1 l;
• cukurs - 50 g;
• ūdens - 450 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ dzeltenumus, sajaucot ar cukuru, sāli.
2. Ielejiet pienu un ūdeni, sviestu.
3. Atsevišķā bļodā saputo olu baltumus.
4. Dzeltenumu masā pakāpeniski ievietojiet miltus. Ielieciet saputotos olu baltumus. Cep pankūkas uz vidējas uguns.

Ažūrs

Loksnes izrādīsies neticami porainas, atgādinot mežģīnes, ja mīklā liksiet sodu. Recepte smalkām plānām pankūkām pienā ir ārkārtīgi vienkārša. Pildījums tiem piemērots gan salds, gan dažāds. Izvēloties pirmo, iegūsit desertu, bet, ja izvēlēsieties otro, tad pilnvērtīgu pamatēdienu. Jo plānāku kārtu ielejiet masu pannā, jo vairāk bedrīšu būs cepšanā.

Sastāvdaļas:

• piens - 1,5 litri;
• soda - 1,5 tējk;
• olas - 3 gab .;
• granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• milti - 0,75 kg;
• sāls - 1,5 tējk;
• augu eļļa - 150 ml.

Gatavošanas metode:

1. Traukā ar pienu, kas uzkarsēts līdz 40 grādiem, sakuļ olas. Ielejiet cukuru, sāli. Sakuļ ar mikseri.
2. Miltus sajauc ar sodu un pamazām pievieno masai.
3. Pēdējo ielej augu eļļu.
4. Cepamo pannu labi uzkarsē, ieziež ar taukiem. Cep mežģīņu pankūkas.

ar caurumiem

Parasti gaisa loksnes tiek izgatavotas no, bet tās iznāk blīvas. Jūs varat pagatavot pankūkas pienā ar caurumiem bez rauga, tas būs daudz vieglāk. Ļoti svarīgi ir izvēlēties labu pannu, kas nepielips pusceptajai masai, derēs ar teflonu pārklāti trauki. Tālāk varat izlasīt pārējos gatavošanas noslēpumus.

Sastāvdaļas:

• piens - 1,5 litri;
• citronu sula - 3 tējk (var aizstāt ar etiķi);
• olas - 6 gab .;
• soda - 3 tējk bez slidkalniņa;
• milti - 3 glāzes ar slaidu;
• cukurs - 6 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 225 ml.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā uzmanīgi sakuļ olas un nedaudz granulētā cukura.
2. Pievieno pienu, sviestu.
3. Turpinot kult, pievieno izsijātus miltus. Beigās liek ar citronu sulu apslakotu sodu, samaisa.
4. Uzkarsē pannu. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Uz rūgušpiena

Ja jūsu ledusskapī ir pazudis produkts, ko neviens nedzers, nesteidzieties to izmest. Ar rūgušpienu var pagatavot gardas plānas pankūkas, kas piemērotas gan saldiem, gan sātīgiem pildījumiem. Tos ir ļoti viegli pagatavot, visas sastāvdaļas ir izplatītas un pārdodas jebkurā pārtikas preču veikalā. Pagatavo pankūkas un dod rūgušpienam otru iespēju.

Sastāvdaļas:

• rūgušpiens - puslitrs;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• soda, kas dzēsta ar etiķi - ceturtdaļa tējkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• milti - 1 glāze ar slaidu;
• ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē paniņas līdz istabas temperatūrai.
2. Sakuļ olu ar cukuru, sāli. Pievienojiet trešdaļu rūgušpiena un pusi miltu. Samaisiet.
3. Ievadiet soda. Ielieciet atlikušos produktus, atstājiet pusstundu.
4. Cep lielas krūzes karstā pannā, apcepot no abām pusēm.

ar olām

Delikāti un garšīgi konditorejas izstrādājumi. Apskatot fotoattēlu, kurā redzamas pankūkas, kas gatavotas no piena un olām, jūs sapratīsit, ka tās iznāk perfektas un ļoti plānas. Ikviens var tikt galā ar gatavošanas procesu. Pēc izskata masa sanāk ūdeņaina, bet cepas lieliski. Procesa laikā piena maisījums vienmēr jāmaisa, lai neveidotos nogulsnes. Atcerieties, kā pagatavot vienkāršas mīkstas pastas.

Sastāvdaļas:

• piens - 250 ml;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• kartupeļu ciete - 2 ēd.k. l. bez slidkalniņa;
• cukurs - pēc jūsu gaumes (saldam pildījumam 1 tējk);
• milti - 2 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
• sāls - šķipsniņa;
• olas - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc visas sausās sastāvdaļas.
2. Ievadiet sēkliniekos.
3. Pamazām ielej siltu pienu, nepārtraukti maisot.
4. Pievienojiet eļļas, atstājiet 20-30 minūtes.
5. Cep ļoti karstā pannā.

Uz kefīra

Visiem cilvēkiem, kuri nav pārāk draudzīgi ar šķebināmajiem, ir jāņem vērā šāda gatavošanas metode. Plānās pankūkas ar pienu un kefīru vienmēr iegūst katrs, tās nevar sabojāt. Mīkla ir ļoti elastīga, pateicoties tai loksnes būs visplānākās, bet nekādā gadījumā neplīsīs. Izlasiet, kā pagatavot brīnišķīgu ēdienu, pievienojot kefīru.

Sastāvdaļas:

• olas - 6 gab .;
• augu eļļa - 130 ml;
• cukurs - 5 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
• soda - pāris šķipsniņas;
• sāls - 2 tējk bez slidkalniņa;
• milti - 650 g;
• kefīrs - 500 ml;
• piens - 0,5 l.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar sāli un cukuru. Ielej pienu.
2. Ielejiet izsijātus miltus, samaisiet, līdz kunkuļi ir pilnībā izšķīduši.
3. Ievadiet kefīru un soda, eļļu, mīciet mīklu.
4. Atstāj stāvēt.
5. Cep pankūkas ļoti karstā pannā.

Krāsa pankūkas

Pagatavojot ēdienu pēc šādas soli pa solim receptes, pirms pasniegšanas vēlēsities nofotografēties kā piemiņai. Krēma pankūkas pienā ir plānas ar caurumiem. Tie lieliski garšo atsevišķi vai ar dažādiem piedevām. Plānās pankūkas pienā gatavo, pievienojot cukuru, kura daudzumu var pielāgot atkarībā no personīgajām vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• milti - 350 g;
• olas - 2 gab .;
• piens - 0,5 l;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• ūdens - 0,5 l;
• sāls - 1 tējk bez slidkalniņa;
• cukurs - 2-3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli, granulētu cukuru. Noņem no uguns.
2. Izsijātajiem miltiem pievieno nedaudz vairāk par pusi piena. Sajauc ar mikseri.
3. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno pārējo pienu.
4. Tievā strūklā ielej verdošu ūdeni. Samaisiet.
5. Atsevišķā traukā sakuļ olas, pievieno to produktu masai. Pievienojiet eļļas.
6. Karstā pannā cep plānas pankūkas ar pienu. Pasniedz ar skābo krējumu.

Uz piena un ūdens

Ļoti vienkāršs un lēts gatavošanas veids. Ja piena nav par daudz, tā vietā var pievienot ūdeni, tas nekādā veidā nesabojās garšu. Plānās pankūkas pienā un ūdenī ir vieglas, kā zirnekļtīkls. Tie ir labi gan tīrā veidā, gan ar dažādiem pildījumiem: gaļas, saldie. Atcerieties, kā pienā ar ūdeni tiek gatavotas mājas plānās pankūkas.

Sastāvdaļas:

• milti - 1 glāze;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• piens - 1 glāze;
• olas - 2 gab .;
• ūdens - 1 glāze;
• soda - 0,5 tējk;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas biezās putās ar sāli un cukuru.
2. Uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sodu un lej masā, nepārtraucot maisīšanu.
3. Nekavējoties pievieno glāzi auksta piena, miltus, sviestu.
4. Cep pankūkas uz karstas pannas.

Atcerieties dažus kulinārijas trikus:

1. Lai maisījumā neveidotos kunkuļi, pienu ielejiet kā pēdējo. Tajā varat izšķīdināt nedaudz miltu un pēc tam pievienot.
2. Jo vairāk granulētā cukura ieliksiet, jo sārtāki konditorejas izstrādājumi izrādīsies.
3. Pirms piena lietošanas ieeļļojiet to ar nelielu tauku daudzumu un vēlams ar speķa gabalu.
4. Cepiet pankūkas ne vairāk kā divas minūtes no katras puses. Visērtāk ir apgāzt ar koka lāpstiņu.
5. Ja mīklas izstrādājums ir saplēsts vai lipīgs, pievienojiet mīklai papildu miltus, nekā norādīts receptē. Ja tas ir pārāk blīvs un biezs, pievienojiet nedaudz silta piena.
6. Gatavojot pankūkas pildījumam, tās apcep no vienas puses. Uzlieciet uz tā pildvielu, aptiniet to. Uzkarsējot vai cepot cepeškrāsnī, virsma ārpusē apbrūninās.
7. Pārāk intensīvi putojot masu, konditorejas izstrādājumi var izrādīties gumijoti.
8. Labi nodzēsiet sodu, lai traukā nebūtu jūtama tās garša.
9. Ja pievienosi par daudz olas, tad mīklas izstrādājums var garšot pēc omletes, bet, ja to būs par maz, var saplīst.
10. Kad panna ir uzkarsusi, uguni var samazināt.
11. Lapu malas var apdegt, jo masā ir pārāk daudz granulētā cukura.
12. Ja mīkla pielīp, tad pannu neesat labi uzsildījis.
13. Jo labāk sasitīsi olas, jo ažūrākas būs pankūkas.
14. Šķidrumu masu ātrāk izklāj pa pannu, lai lokšņu biezums būtu vienāds.

Video