Lieldienu garšīga mājas biezpiena recepte. Gatavojam pārtikas paku. Skābais krējums Lieldienas ar vārītu iebiezināto pienu

Sveicināti, mūsu dārgie lasītāji. Tradicionāli Lieldienās tiek krāsotas olas, ceptas rauga maizes un parasti uz katra galda. Bet biezpiens Lieldienas kaut kā ne vienmēr ir atrodams uz galda. Lai gan daudzi par šo gardumu ir dzirdējuši, zinājuši un redzējuši, ne visi vēlas to pagatavot.

Savukārt pagājušajā gadā nolēmu pamēģināt un sanāca ne slikti. Bija tikai problēma ar Lieldienu kastīti - veidlapu Lieldienām. Mūsu pilsēta ir maza, to nebija iespējams atrast. Bet jūs vienmēr varat atrast izeju, es jums pastāstīšu tālāk.

Atšķirībā no Lieldienām, Lieldienas ir pavisam cits gardums, cita recepte un tradicionālā forma. Receptes ir dažādas, bet galvenā sastāvdaļa ir biezpiens. Ir arī trīs veidu Lieldienas – neapstrādātas, vārītas un olu krēms.

Neapstrādātas pashas ir vieglāk pagatavojamas, bet vārītas un olu krēma uzglabā ilgāk (ledusskapī - nedēļu), un tām var pievienot rozīnes, kas jēlas pashas ātri kļūst skābas. Lieldienu biezpienam jābūt vislabākajā kvalitātē – svaigam, sausam, viendabīgam. Jebkurā gadījumā tas ir jānovieto zem spiediena, lai noņemtu lieko mitrumu.

Biezpiens Lieldienas tradicionāli tiek gatavots tetraedriskas piramīdas formā - Golgātas personifikācija. Tāpēc noteikti būs nepieciešama vārglāze – saliekama koka forma no četriem dēļiem. Dēļu iekšpusē parasti tika izgrebti burti “ХВ”, krusta, šķēpa, spieķa, diedzētu graudu, asnu un ziedu attēli - Kristus ciešanu un augšāmcelšanās simboli.

Lieldienu cara olu biezpiens.

Tradicionāli galvenā Lieldienu siera kūka ir Tsarskaya. To sauc tāpēc, ka tajā ir daudz dažādu žāvētu augļu, riekstu un sukādes. Dažreiz tos pievieno lielos daudzumos, dažreiz selektīvi. Bet šīs garšu uzlabojošās piedevas tajā noteikti ir.

Iepriekš pārtikas veikalā tādu nebija tik viegli atrast, tāpēc pārsvarā cilvēki gatavoja vienkāršas Lieldienu olas, bez volāniem. Un šodien gandrīz jebkurā veikalā var atrast plašu riekstu, žāvētu augļu un citu sastāvdaļu izvēli.

Tātad gandrīz jebkuras Lieldienas mūsu laikā var saukt par karaliskām. Šeit ir receptes piemērs.

Sastāvdaļas:

• trekns biezpiens - 500 gr;
• Dzeltenumi - 3-4 gabali;
• Skābais krējums - 200 gr;
• Sviests - 100 gr;
• Cukurs - 100 gr;
• Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
• Rozīnes - 100 gr;
• Mandeles, vai kādi citi rieksti - sauja.

Rozīnes noskalo un 20 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam noteciniet ūdeni un labi nosusiniet rozīnes ar papīra dvieli, lai nepaliek mitrums.

Vislabāk ir izmantot treknu biezpienu, tas padara Lieldienas īpaši garšīgas. Tas ir jāizsijā caur sietu, un pat ne vienu, bet divas reizes. Vajadzētu iegūt biezpiena masu bez graudiņiem, tā sanāk maigāka.

Biezpiena biezpienam pievieno dzeltenumus, cukuru un vaniļas cukuru. Sajauc ar lāpstiņu.

Parasti šādam gardumam izmanto tikai dzeltenumus. Lai gan ir receptes, kur tās gatavo no veselām olām. Gardi sanāks jebkurā gadījumā, bet tā kā svētki ir īpaši, tad gatavoju, izmantojot tikai dzeltenumus.

4. darbība.

Pievieno skābo krējumu un turpina maisīt līdz gludai.

Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, sagriež kubiņos un atstāj uz galda istabas temperatūrā. Tam vajadzētu kļūt mīkstam un elastīgam. Šiem nolūkiem labāk neizmantot mikroviļņu krāsni.

Vislabāk ir ņemt 82,5% eļļu. Un vispār tikai šādu eļļu, pēc zinātnieku domām, var izmantot pārtikā. Eļļa 72,5% ir transtauki jeb ļoti zemas kvalitātes augu eļļa. No tā nav nekāda labuma, taču kaitējums organismam var būt ievērojams.

Maisījumam pievieno nedaudz izkausētu sviestu un ar mikseri sakuļ gaisīgā, viendabīgā masā.

Sagatavojiet pannu ar biezām sienām ar tikpat biezu dibenu. Ielej tajā iegūto masu un liek uz mazākās uguns. Tā kā pannas sieniņas ir biezas, tad masa nepiedegs, bet klusi vārīsies virs uguns un iegūs tai vajadzīgo konsistenci.

Maisījums jāvāra, līdz uz virsmas parādās pirmie burbuļi, tas ir, līdz vārās.

9. darbība

Tiklīdz uz virsmas parādās pirmie “burbuļi”, noņem pannu no uguns un liek lielākā pannā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni.

Tagad mūsu uzdevums ir masu atdzesēt. Lai tas notiktu ātrāk, iepriekš jāsagatavo ledus un jāieliek pannā ar aukstu ūdeni.

Šajā posmā sākas visneinteresantākais darbs, masu nepārtraukti jāmaisa, līdz tā atdziest. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot koka lāpstiņu.

Gatavajai atdzesētajai masai vajadzētu sabiezēt. Kad tas notiek, pārklājiet to ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz divām stundām.

Sagatavo vārglāzi un marli. Ir koka un plastmasas pupiņu kastes, varat izmantot to, kas jums ir. Ja tāda vispār nav, tad sagatavo caurduri vai sietu. Ir svarīgi, lai traukā būtu caurumi sūkalu novadīšanai.

Vēlams, lai pat paštaisītai pupiņu kastei būtu divas ieejas atveres. Kamēr Lieldienas iesūcas, liekais šķidrums būs jāiztecē. Un tas parasti iznāk caur apakšējo caurumu.

Un tā, nākamais posms. Satiniet marli divās kārtās, samitriniet to ūdenī un izspiediet. Izklājiet visu pupiņu kastes virsmu.

Izņem biezpiena maisījumu no ledusskapja un pievieno rozīnes un riekstus. Riekstus var pievienot veselus vai sasmalcināt. Ļoti labi ir pievienot mandeļu ziedlapiņas, tās ir plānas, un ar tām sanāk īpaši maigas. Bet kopumā, kā minēts iepriekš, varat pievienot jebkurus citus žāvētus augļus, riekstus, sukādes un miziņu.

Aizpildiet formu ar iegūto maisījumu. Pārklāj ar marli, saliekot to aploksnē uz augšu, uzliek nelielu dēli un uzliek spiedienu uz augšu. Var būt piemērota burka, kas piepildīta ar ūdeni.

Ievietojiet veidni bļodā un ielieciet ledusskapī uz 1,5 - 2 dienām. Nenoņemiet spiedienu, tas ļaus saspiest visu masu un izspiest lieko šķidrumu.

Kad laiks ir beidzies, izņemiet veidni un noņemiet malas. Pēc tam uzmanīgi un vienmērīgi, neveicot pēkšņas kustības, noņemiet marli.

Principā nav nekā sarežģīta, tikai tas aizņem daudz laika. Šis ir mūsu Lieldienu siera krēms, apskatīsim citas receptes.

Garšīgs biezpiens Lieldienas bez olām (video).

Šī recepte ir pavisam vienkārša, no pirmās receptes atšķiras ar to, ka neizmantojam olas. Iesaku noskatīties recepti video.

Biezpiena Lieldienas ar ļoti vienkāršu recepti.

Tagad iesaku iepazīties ar citu Lieldienu recepti. Tas ir pavisam vienkārši, un pat iesācēja mājsaimniece to var pagatavot bez problēmām.

Mums būs nepieciešams:

• Biezpiens - 400 gr;
• Vārīts kondensētais piens - 1 kanna;
• Sviests - 160 g;
• Skābais krējums 25% - 140 g;
• Sukādes vai žāvēti augļi.

Biezpienu izberžam caur sietu, vēlams divas vai trīs reizes.

Tagad biezpienam pievieno skābo krējumu un samaisa. Tad pievienojiet visu iebiezināto pienu un rūpīgi samaisiet.

Sviestam iepriekš jābūt mīkstam, pievienojam arī biezpienam. Nekavējoties pievienojiet sukādes vai žāvētus augļus.

Noteikti nomazgājiet žāvētos augļus un nedaudz mīkstina tos ūdenī.

Visu kārtīgi samaisa.

Tagad saliekam veidni, kas mums ir, liekam kaut kādā traukā un ieliekam tajā marli (skaties bildē), lai malas izvirzās, un liekam tajā biezpienu.

Pēc malas savācam to ar aploksni un uzliekam uz augšu svaru. Piemēram, jūs varat ievietot burku ar ūdeni. To visu liekam ledusskapī uz kādām 14-18 stundām vismaz. Vēlams uz dienu vai pusotru dienu.

Tad jūs varat izņemt mūsu Lieldienas un rūpīgi izjaukt formu. Mēs maigi noņemam marli, lai nesabojātu mūsu Lieldienas.

Tagad jūs varat izrotāt Lieldienas, tas ir katra gaumes jautājums. Šeit ir mūsu biezpiens Lieldienas pēc ļoti vienkāršas receptes ir gatavas.

Principā visas Lieldienas tiek gatavotas pēc vienas vispārīgas receptes. Bet jūs varat pievienot dažas sastāvdaļas, lai uzlabotu garšu. Piemēram, man patika recepte ar kakao. Un krāsa kļūst patīkama šokolāde un garša sakrīt.

Sastāvdaļas:

• trekns biezpiens - 1 kg;
• Cukurs - 2 ēd.k. l;
• Sviests - 300 g;
• Pilna tauku satura skābs krējums - 6 ēdamkarotes;
• Kakao pulveris - 4 ēdamkarotes;
• Sāls - 1/4 tējkarotes;
• Tumšā šokolāde pēc garšas;
• Vanilīns pēc garšas.

Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts un samaisīts. Pievienojiet sāli, cukuru, kakao un vanilīnu. Uzmanīgi sasmalciniet maisījumu līdz gludai, nedrīkst palikt kunkuļi vai burbuļi.

Biezpienu samaļ caur smalku sietu. Vēlams divas vai trīs reizes.

Pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Mazās porcijās pievienojiet cukura-sviesta maisījumu ar kakao. Vēlreiz samaisiet, lai maisījuma krāsa un konsistence būtu viendabīga.

Izklājiet Lieldienu pannu ar tīru marli, kas samērcēta ūdenī. Sagatavoto masu izklāj, nedaudz sablīvē un aizver. Mēs uzliksim slodzi uz augšu.

Ļaujiet Lieldienām vienu dienu nostāvēties ledusskapī.

Pirms pasniegšanas izņem Lieldienas no piramīdas un pārkaisa ar rīvētu tumšo šokolādi.

Krāsa Lieldienas, bez īpašas formas (video).

Biezpienu Lieldienas var pagatavot bez īpašas formas. Kā jau teicām, ir vienkārši nepieciešams, lai apakšā būtu caurumi seruma izdalīšanai. Kopumā apskatiet recepti un izmēģiniet to.

Es domāju, ka visi zina par medus labvēlīgajām īpašībām. Tad kāpēc gan nepagatavot Lieldienas ar medu. Bērniem šī Lieldienu siera kūka noteikti patiks.

Mums būs nepieciešams:

• Biezpiens - 1,5 kg;
• Krējums 35% - 350 ml;
• Dzeltenumi - 10 gab;
• Medus - 150 g + 3 ēdamkarotes;
• pūdercukurs - 150 g;
• Citrons - 1 gabals;
• Sāls (jūras) - 1 šķipsniņa.

Caurduru izklāj ar virtuves dvieli (vislabāk ir vafeļu dvielis). Novietojiet tur biezpienu un pārklājiet ar dvieļa nokarenajām malām. Novietojiet to baseinā. Uzlieciet uz rikotas šķīvi vai dēli un uzlieciet smagu svaru. Ļaujiet šķidrumam notecēt vismaz 4 stundas.

Karstumizturīgā bļodā vai nelielā katliņā sajauciet dzeltenumus ar medu un krējumu. Pievieno sāli un sakuļ līdz gludai.

Novietojiet bļodu ūdens vannā - uz liela katliņa, vienu trešdaļu piepildot ar viegli verdošu ūdeni. Sildiet krējuma maisījumu, visu laiku maisot ar putojamo slotiņu, līdz tas sabiezē.

Izņemiet bļodu no vannas un gandrīz pilnībā atdzesējiet maisījumu - tam jābūt nedaudz siltam.

Biezpienu sakuļ ar iegremdējamo blenderi līdz gludai vai izberž caur sietu ar koka karoti vai ar rokām caur sietu divas vai trīs reizes.

Lieldienu pannu pārklājam ar marli, izklājam maisījumu, aizvākojam un liekam ledusskapī uz 2 dienām. Formu labāk likt uz šķīvja – no Lieldienām var izplūst šķidrums.

Pirms pasniegšanas citronam norīvē miziņu, izspiež sulu un sajauc ar atlikušo medu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, 4 minūtes. Atdzesē un pievieno pulveri.

Lieldienas liek uz šķīvja, noņem marli, pārlej ar siltu glazūru un ļauj nedaudz sastingt.

Tas ir viss, jūs varat to pasniegt uz galda.

Tas ir viss mums, atstājiet komentārus zemāk, lasiet arī mūsu kanālā Yandex.Zen un pievienojies mums klasesbiedriem. Čau visiem.

Biezpiena Lieldienas - labākās soli pa solim receptes. atjaunināts: 2018. gada 24. martā: Subbotina Marija

Līdzās ar cukura smidzinājumu un daudzkrāsainām olām rotātajai Lieldienu kūkai obligāti uz svētku galda ir Lieldienas – gaisīgs ēdiens no biezpiena.

Lieldienas var būt saldas un sāļas, jēlas un vārītas. Atšķirībā no parastajiem biezpiena desertiem, Lieldienas ir dārgs ēdiens. Tās pagatavošanai ir piemēroti tikai augstākās kvalitātes produkti, un tie ir nepieciešami lielos daudzumos.

Tāpat jābūt pacietīgam, jo ​​Lieldienas top lēnām, ievērojot receptē norādītās prasības.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Pirms sākat gatavot Lieldienas, jums jāiegādājas pupiņu kaste - saliekama forma, kas sastāv no četriem dēļiem, kas ir piestiprināti kopā. Veikalos var iegādāties arī plastmasas pupiņu maisiņu. Saliktas paskatas veidnes atgādina nošķeltu piramīdu.
• Lieldienas var pagatavot arī parastā katliņā. Bet šajā gadījumā vairākkārt vajadzēs iztukšot serumu, kas nonācis virspusē. Var izmantot arī jaunu... puķu podu. To izklāj ar plānu audumu, piepilda ar biezpiena masu un liek uz katliņa, kurā notecinās izdalītās sūkalas.
• Lieldienām jāņem tikai labākais biezpiens. Tam jābūt mīkstam, viendabīgam, sausam. Lai atbrīvotos no liekā mitruma, pirms lietošanas to novieto zem spiediena.
• Biezpienu Lieldienām izberž caur sietu divas reizes. Nepareizi rīkojas tās mājsaimnieces, kas to maļ caur gaļas mašīnā. Caur sietu izlaists biezpiens ir gaisīgs un mīksts. Un biezpiens, kas sasmalcināts gaļas mašīnā, izrādās saburzīts un viskozs. Protams, no tā var pagatavot Lieldienas, taču to kvalitāte būs daudz sliktāka.
• Olām jābūt svaigām, jo ​​dažās Lieldienu receptēs tās ir vajadzīgas neapstrādātas. Pirms lietošanas tās jānomazgā siltā ūdenī, lai traukā neiekļūtu bīstamais patogēnais mikroorganisms – salmonella.
• Ja recepte prasa krējumu, tam jābūt 33 procentiem tauku, lai tas labi saputotu. Krējumu ar mazāku tauku saturu var izmantot, ja gatavošanas procesā tas nav jāsaputo.
• Sviestam Lieldienās jābūt tikai īstam sviestam, nevis smērējam.
• Lieldienās viņi ielika sukādes, rozīnes, riekstus un miziņu. Tas ir aromatizēts ar vaniļu, kanēli, kardamonu un zvaigžņu anīsu. Garšvielas rūpīgi jāsadrupina un jāizsijā caur sietu.
• Visās receptēs ir norādītas lielas proporcijas, jo makaronu kastīte ir jāpiepilda līdz augšai ar biezpiena masu.

Lieldienas ir neapstrādātas

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 2,5 kg;
• skābs krējums - 250 g;
• sviests - 200 g;
• cukurs - 200 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Mīksto sviestu sajauc ar cukuru un samaļ līdz baltumam.
• Pievienojiet skābo krējumu un berzējiet maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
• Ielieciet maisījumu rīvētajā biezpienā un pievienojiet sāli. Visu kārtīgi samaisa.
• Lielu, četrās kārtās salocītu, plānu auduma salveti vai marli samitriniet ar ūdeni un kārtīgi izspiediet. Nosedziet veidni, izveidojot skaistas krokas. Auduma galiem vajadzētu karāties pāri malai.
• Piepildiet pannu līdz augšai ar biezpiena maisījumu. Nosedziet nākamās Lieldienas ar auduma galiem.
• Ievietojiet veidni dziļā pannā. Uzlieciet tam virsū svaru.
• Liek ledusskapī uz 12-24 stundām. Šajā laikā no biezpiena izdalīsies visas sūkalas.
• Nākamajā dienā noņemiet spiedienu, noņemiet vāku un noskrūvējiet salvetes malas. Uzlieciet formu uz šķīvja un uzmanīgi noņemiet no tās Lieldienas.

Lieldienu krēmīgi lieliski

Sastāvdaļas:

• sausais biezpiens - 800 g;
• sviests - 500 g;
• dzeltenumi - 5 gab.;
• cukurs - 400 g;
• vanilīns;
• 33 procentu krējums – 300 ml.

Gatavošanas metode

• Biezpienu divreiz izberž caur sietu.
• Bļodā liek cukuru, dzeltenumus un mīksto sviestu. Pievieno vaniļu. Visu kārtīgi samaļ līdz gludai.
• Apvienojiet šo masu ar biezpienu.
• Sakuļ saldo krējumu ar blenderi un pievieno biezpiena masai. Viegli samaisiet.
• Sagatavoto masu liek bļodā vai veidnē, kas izklāta ar mitru drānu (marli).
• Virsū liek atsvaru un liek ledusskapī līdz nākamajai dienai.
• Gatavās Lieldienas apgrieziet uz šķīvja un izlaidiet no veidnes.

Lieldienu olu krēms

Sastāvdaļas:

• biezpiens – 1,6 kg;
• dzeltenumi – 10 gab.;
• krējums - 300 ml;
• vanilīns;
• cukurs - 500 g;
• sviests - 400 g.

Gatavošanas metode

• Katliņā ielej krējumu. Pievienojiet cukuru, vanilīnu un dzeltenumus. Ar putojamo slotiņu visu kārtīgi samaisa un liek uz uguns.
• Nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns karsē, līdz tas sabiezē, taču uzmanies, lai maisījums nevārās, pretējā gadījumā dzeltenumi izcepsies.
• Ielejiet maisījumu citā bļodā. Ievietojiet trauku traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni. Pievieno sviestu, sagriež gabaliņos. Maisot ar putojamo slotiņu, maisījumu atdzesē.
• Biezpienu divreiz izberž caur sietu un apvieno ar olu krēmu.
• Maisiet maisījumu līdz gludai.
• Pārklājiet veidni ar mitru drānu vai marli, kas salocīta četrās daļās. Pilda to ar biezpiena masu. Nosedziet nākamās Lieldienas ar auduma malām un piespiediet to.
• Liek ledusskapī uz 12 stundām.
• Sagatavoto olu krēmu Lieldienas liek uz plakana trauka.

Lieldienu šokolāde

Sastāvdaļas:

• biezpiens – 1,2 kg;
• cukurs - 400 g;
• sviests - 400 g;
• šokolāde - 200 g;
• krējums - 200 ml;
• vanilīns.

Gatavošanas metode

• Sauso biezpienu divas reizes izberž caur sietu.
• Pievienojiet tam mīkstinātu sviestu un labi samaisiet.
• Ielej krējumu.
• Sarīvē saldēto šokolādi un apvieno ar pārējām sastāvdaļām.
• Pievieno cukuru un vaniļu.
• Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
• Sagatavo veidni un piepilda to ar biezpiena masu.
• Apspiest apspiešanu. Liek ledusskapī uz dienu.
• Gatavās šokolādes Lieldienas liek uz plakana trauka.

Lieldienas ar cukurotiem augļiem

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 1 kg;
• olas - 5 gab.;
• sviests - 200 g;
• 20 procentu krējums – 400 ml;
• cukurs - 230 g;
• sukādes - 200 g.

Gatavošanas metode

• Biezpienu divreiz izberž caur sietu.
• Pievieno mīkstu sviestu un visu sarīvē.
• Pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztus sukādes un samaisiet.
• Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri.
• Ielejiet krējumu, samaisiet un novietojiet uz mazas uguns.
• Maisot karsē maisījumu, līdz tas sabiezē. Bet nevajag vārīties!
• Katliņu ar krējumu liek bļodā ar aukstu ūdeni un atdzesē, atceroties apmaisīt, lai neveidojas plēvīte.
• Atdzisušo masu apvieno ar biezpienu.
• Ievietojiet to formā, kas sagatavota saskaņā ar visiem noteikumiem. Uzlieciet uz augšu svaru. Liek ledusskapī uz dienu.
• Gatavās Lieldienas ar cukurotiem augļiem izņemiet no veidnes un novietojiet uz plakana trauka.

Lieldienas ar mandelēm un rozīnēm

Sastāvdaļas:

• biezpiens – 1,6 kg;
• olas – 9 gab.;
• sviests - 200 g;
• pūdercukurs - 800 g;
• mandeles - 100 g;
• skābs krējums - 250 g;
• rozīnes - 150 g.

Gatavošanas metode

• Biezpienu divreiz izberž caur sietu.
• Pievieno saldo krējumu un samaisa.
• Ielieciet mīkstu sviestu pūdercukurā un berzējiet līdz baltumam.
• Turpinot malt maisījumu, pa vienai pievieno olas.
• Sajauc to ar biezpienu, sasmalcinātām mandelēm un nomazgātām rozīnēm.
• Ieliek pupiņu maisā, uzliek virsū apspiestību un liek ledusskapī uz 12 stundām.
• Gatavās Lieldienas ar mandelēm un rozīnēm uzmanīgi apgriež uz šķīvja.

Lieldienas ar cietajiem dzeltenumiem

Sastāvdaļas:

• biezpiens – 1,2 kg;
• sviests - 400 g;
• olas – 15 gab.;
• 33 procentu krējums – 750 ml;
• pūdercukurs - 300 g;
• vanilīns - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Cieti vāra olas. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sasmalciniet.
• Sauso biezpienu divreiz izberž caur sietu kopā ar dzeltenumiem.
• Apvienojiet ar mīkstu sviestu un labi ierīvējiet.
• Krējumu sajauc ar pūdercukuru un sakuļ ar mikseri.
• Visas sastāvdaļas rūpīgi mīca līdz gludai.
• Ielieciet biezpiena maisījumu sagatavotajā pannā vai citā formā. Uzlieciet uz augšu svaru. Liek ledusskapī uz 12 stundām.
• Gatavās Lieldienas ar cieti vārītiem dzeltenumiem pārliek traukā.

Piezīme saimniecei

• Mandeles Lieldienās liek mizotā veidā. Lai noņemtu ādu, kodolus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Pēc tam mandeles nosusina un saberž.
• Gatavo biezpiena masu pirms likšanas pannā var saputot, izmantojot blenderi.
• Lieldienas var pagatavot bez cukura pievienošanas, pievienojot sāli pēc garšas. Šajā gadījumā vanilīns netiek pievienots.

Galvenajos pareizticīgo svētkos katra ģimene krāso olas, cep Lieldienu kūkas un gatavo daudzus citus maizes izstrādājumus ar Lieldienu tematiku. Šī tradīcija ir zināma gadsimtiem ilgi.

Mēs jau teicām, kā un. Tagad uzzināsim par tik gardu konditorejas izstrādājumu, ko sauc par Lieldienu biezpienu. Dabiski, ka visbiežāk to necep, bet ir Lieldienu šķirnes, kuras arī cep cepeškrāsnī.

Ne katra ģimene to var atrast uz galda. Bet velti, jo tas ir tik maigs, garšīgs un nav grūti pagatavojams. Ir daudz iespēju, kā to pagatavot, taču mēs esam apkopojuši jums gardākos.

Izvēlieties visgaršīgāko recepti un gatavojiet ar prieku saviem mīļajiem. Esmu pārliecināta, ka šis biezpiena deserts šajā svētajā dienā kļūs par cienīgu svētku galda rotājumu.

Klasiska recepte ar rozīnēm

Šī ir visgaršīgākā un vienkāršākā Lieldienu biezpiena recepte. Pagatavot nemaz nav grūti, un deserts sanāk nesalīdzināmi gards, vārdu sakot, Lieldienu brīnums!

Mums būs nepieciešams:

• 800 gr. biezpiens;
• 180 gr. Sahāra;
• 150 gr. sviests;
• 4 olu dzeltenumi;
• 200 gr. skābais krējums;
• 50 gr. rozīnes

Sagatavošana:

Ar mikseri sakuļ olu dzeltenumus un cukuru.

Pievieno skābo krējumu. Kārtīgi samaisa.

Pārlejiet maisījumu katliņā. Pievieno biezpienu un kārtīgi samaisa.

Vislabāk ir sausais biezpiens. Apmēram 5-9% tauku saturs.

Ielejiet ūdeni lielākā katliņā. Uzliekam uguni. Un virsū liekam pannu ar biezpiena masu.

Maisījums izkusīs apmēram 10 minūtēs un sabiezēs apmēram 20 minūtēs.

Nepārtraukti samaisiet maisījumu.

20 minūtes pārlej rozīnes ar verdošu ūdeni.

Ievietojiet pannu ar biezpiena maisījumu ūdenī. Kamēr tas atdziest, mīklu nepārtraukti maisa. Ja tas nav izdarīts, var veidoties kunkuļi. Mainiet auksto ūdeni, kad tas uzsilst.

Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, pievienojiet rozīnes un samaisiet, līdz pildījums ir gluds.

Tagad sagatavosim veidlapu:

Lai to izdarītu, satiniet mitro marli 2-3 kārtās un ievietojiet to veidnē. Liekam uz šķīvja, lai nenosmērētu galdu.

Mīklu lej iekšā.

Nosedziet augšējo daļu ar atlikušajiem marles slāņiem. Uzlieciet uz tā šķīvi. Un uz šķīvja - litru burka ūdens.

Pārvietojiet to šādā formā ledusskapī un atstājiet uz nakti.

Nākamajā rītā izņemam, noņemam spiedienu un atveram marli. Novietojiet šķīvi un apgrieziet Lieldienas otrādi. Mēs noņemam formu un uzmanīgi noņemam marli.

Ja nepieciešams, izlabojam ar rokām un izrotājam.

Ja vēlaties, kopā ar rozīnēm varat pievienot tikpat daudz žāvētu dzērveņu vai citu žāvētu augļu. Piepildi arī ar verdošu ūdeni.

Cik garšīgs deserts!

Vienkārša un garda recepte ar krējumu

Senatnē nebija iespējams iedomāties svētku Lieldienu galdu bez maigām, smaržīgām un garšīgām Lieldienām. Un mēs esam sagatavojuši jums ātru recepti tā pagatavošanai.

Mums būs nepieciešams:

• 1 kg. biezpiens 18%;
• 400 ml. krējums 20%;
• 150-250 gr. Sahāra;
• 100 gr. sukādes augļi;
• vaniļas.

Sagatavošana:

Cukuru ber šķīvī ar biezpienu un pievieno krējumu. Sviestu sagriež gabaliņos. Tam jābūt istabas temperatūrā.

Visu kārtīgi samaisa ar blenderi. Rezultāts ir tik viendabīgs maisījums.

Pievienojiet sukādes augļus.

Samaisa un pārnes maisījumu smilšu kastē (īpaša forma Lieldienu gatavošanai). Lai to izdarītu, mēs to arī pārklājam ar mitru marli. Ielieciet mīklu iekšā.

Virsu pārklāj ar marli un izveido presi. Liek ledusskapī uz 12 stundām. Ir iespējams vairāk, bet ne mazāk par 12 stundām.

Nākamajā dienā uzmanīgi izlaidiet Lieldienas no veidnes un noņemiet marli. Dekorējam pēc vēlēšanās.

Cara olu biezpiena sieriņš Lieldienas

Brūvētās cara Lieldienas ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm jeb, kā to sauc arī vārītas Lieldienas, ir ļoti garšīgas un nav grūti pagatavojamas. Vienīgais mīnuss ir tas, ka tai ir jāstāv zem spiediena diezgan ilgu laiku, bet šāda garduma dēļ ir vērts pacietību!

Mums būs nepieciešams:

• 500 gr. biezpiens;
• 2 olas;
• 100 gr. skābs krējums 20%;
• 100 gr. Sahāra;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 100 gr. sviests;
• 100 gr. rozīnes;
• 80 gr. žāvētas aprikozes;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:

Rozīnes un žāvētas aprikozes aplej ar verdošu ūdeni 20-30 minūtes.

Biezpienu sakuļ ar blenderi līdz gludai.

Vislabāk ir ņemt biezāku biezpienu, tas padarīs Lieldienas garšīgākas.

Pievieno cukuru, sāli, sviestu (istabas temperatūra), olas un saldo krējumu. Visu labi samaisa.

Pannu ar biezpiena maisījumu liek uz lēnas uguns un vāra, līdz parādās pirmie burbuļi. Nekādā gadījumā nevārīt. Pēc visu sastāvdaļu izšķīdināšanas masa kļūs šķidrāka.

Nedaudz lielākā katliņā ielej aukstu ūdeni. Ievietojiet kastroli ar izkusušo maisījumu iekšā.

Sakuļ ar mikseri, līdz masa atdziest.

Izlejiet ūdeni no rozīnēm un žāvētām aprikozēm. Žāvētas aprikozes sagriež gabaliņos.

Sajauc biezpiena maisījumu un žāvētos augļus.

Tāpat kā citas receptes, pirms pildīšanas novietojiet veidni uz apakštasītes. Izklājam arī ar mitru marli. Ielejiet maisījumu iekšā. Pārklāj ar marles malām.

Uz augšu izgatavojam presi. Liek ledusskapī: min – 6 stundas, max – 2 dienas.

Ja Lieldienām nav īpašas formas, ņem parasto caurduri vai dzelzs sietu.

Izņemiet formu un uzmanīgi noņemiet marli.

Dekorējam.

Ja vēlaties, varat pievienot: žāvētas dzērvenes vai ķiršus, sukādes, riekstus, citrusaugļu miziņu (apelsīnu vai citronu). Vienkārši sakot, izvēlieties pildījumu atbilstoši savām vēlmēm un jūsu mājsaimniecības gaumei.

Video par to, kā lēnajā plītī pagatavot Lieldienu desertu ar cukurotiem augļiem

Šī recepte ir piemērota multivarku īpašniekiem; ja vēlaties pagatavot šo desertu šajā virtuves rīkā, tad recepte jums palīdzēs! Godīgi sakot, neesmu mēģinājis gatavot šo gardumu šajā ierīcē, bet, ja jūs interesē gatavošanas recepte, iesaku noskatīties soli pa solim sniegto video recepti:

Recepte prasa sukādes, bet varat pievienot žāvētas aprikozes, riekstus vai citas sastāvdaļas, kas jums patīk! Vai esat kādreiz gatavojuši biezpienu Lieldienas lēnajā plītī? Raksti zemāk komentāros, ļoti interesanti, par šo recepti uzzināju nejauši un nebiju pat iedomājusies, ka šādi var pagatavot Lieldienu cienastu no biezpiena.

Jēlbiezpiena gardums bez olām

Šī recepte ir nedaudz līdzīga iepriekšējām, taču tās galvenā atšķirība ir olu neesamība, jo tagad daudzi tās neēd vispār, daudziem šī recepte ir dāvana.

Mums vajadzēs(vienā veidnē 1 litrs) :

• 0,5 kg. biezpiens;
• 0,5 ēd.k. Sahāra;
• 0,5 ēd.k. skābs krējums 20-25%;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 0,5 ēd.k. rozīnes;
• 100 gr. sviests;
• 0,5 ēd.k. rieksti (jebkuri);
• 1/2 - 3/4 ēd.k. sukādes augļi

Paņemiet glāzi ar tilpumu 250 ml.

Sagatavošana:

Mīkstina sviestu. Lai to izdarītu, atstājiet to istabas temperatūrā.

Sasmalciniet riekstus.

Nomazgājiet rozīnes un 10 minūtes ielejiet verdošu ūdeni. Pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet tai nožūt.

Biezpienu izberžam caur smalku sietu. Tas ir nepieciešams, lai tas kļūtu gaisīgs un viendabīgs pēc konsistences.

Ja jums nav sieta, izmantojiet blenderi vai gaļas mašīnā.

Sajauc saldo krējumu un cukuru (parasto un vaniļas), līdz cukurs izšķīst. To var izdarīt ar karoti, bet ātrāk būs mikseris.

Sajauc iegūto saldā krējuma masu ar biezpienu. Pievieno sviestu un kārtīgi samaisa ar mikseri.

Pievienojiet sukādes, riekstus un rozīnes. Samaisiet līdz gludai.

Veidni izklājam ar marli 2 kārtās, liekam iekšā biezpiena masu. Pārklāj ar marles malām. Nospiežam ar slodzi. Atstāj ledusskapī uz 10-12 stundām. Periodiski iztukšojiet sūkalas no šķīvja Lieldienās.

Ievietojiet atpakaļ ledusskapī uz dažām stundām vai uz nakti.

Tad dekorējam ar krāsainiem smidzinātājiem un sukādes.

Lieldienas cep cepeškrāsnī

Lieldienas var pagatavot arī cepeškrāsnī. Viņa ir ļoti skaista un izskatās pēc Lieldienu kūkas. Domāju, ka bērniem tas ļoti patiks.

Mums būs nepieciešams:

• 1 kg. biezpiens 9%;
• 6 olas;
• 1 ēd.k. skābs krējums 21%;
• 100 ml. krējums 10%;
• 1 ēd.k. mannas putraimi;
• 1 ēd.k. ciete;
• 1 tējk cepamais pulveris ar slaidu;
• 1 ēd.k. citronu sula;
• 100 gr. jebkuri žāvēti augļi vai žāvētas ogas;
• 180 gr. Sahāra;
• aromātam: vaniļas cukurs (2 tējk), muskatrieksts (0,5 tējk), kardamons (0,5 tējk) un kanēlis (0,5 tējk).

Sagatavošana:

Biezpienu sakuļ ar blenderi.

Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Sakuļ dzeltenumus ar pusi cukura. Maisījums kļūs balts.

Dzeltenumu maisījumu lej šķīvī ar biezpienu.

Samaisa un pievieno skābo krējumu, un tad krējumu. Pēc tam pievienojiet izsijāto cieti un cepamo pulveri. Pievieno mannu un visu samaisa līdz gludai.

Tagad varat pievienot citronu sulu, vaniļas cukuru, muskatriekstu un kardamonu.

Rūpīgi samaisiet.

Virsū uzkaisa kanēli, rozīnes un kaltētas dzērvenes. Maisa, līdz pildījums ir labi sadalīts.

Pēc tam atstājiet mīklu un pārejiet pie atdzesētu olu baltumu sakulšanas ar 0,5 tējk. sāls. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, nepārtraucot maisīšanu. Jūs saņemsiet krēmīgu maisījumu.

2/3 no tās tilpuma ievietojam mīklā, pārējo atstājam Lieldienu dekorēšanai. Rūpīgi samaisiet.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Tikmēr veidnes izklāj ar pergamentu un ieziež ar sviestu.

Pēc tam aizpildiet tos 3/4 no veidlapas tilpuma.

Ielieciet cepešpannā un pārklājiet ar foliju.

Ielejiet ūdeni cepšanas paplātē līdz 1/3 no tās augstuma. Cepešpannu ar mīklu liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Pēc tam noņemiet foliju un ļaujiet ceptiem izstrādājumiem nostāvēties cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.

Ja pannas ir augstas, kopējais cepšanas laiks ir 1 stunda 30 minūtes.

Neizņemiet cepumus uzreiz, bet atstājiet tos izslēgtā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Citādi Lieldienas nokārtosies.

Tad ceptiem izstrādājumiem vajadzētu atdzist uz galda apmēram 30-40 minūtes. Tikai pēc tam to var izņemt no veidnes un izrotāt.

Saputo olu baltumu sajauc ar ēd.k. glazūra un citrona sula. Pārklājiet Lieldienu virspusi ar šo maisījumu.

Izrotātās Lieldienas ievieto ledusskapī uz dienu. Ja jums nav šī laika, varat ēst uzreiz.

Lieldienas ir gatavas! Labu apetīti!

Lieldienas ar biezpienu un vārītu iebiezināto pienu

Vēl viena recepte biezpiena Lieldienām bez cepšanas. Recepte ir ļoti vienkārša un ārkārtīgi garšīga. Tās otrais nosaukums ir karameļu Lieldienas.

Mums vajadzēs(500 ml veidnei) :

• 100 gr. sviests;
• 300 gr. biezpiens;
• 100 gr. skābais krējums;
• 200 gr. vārīts kondensēts piens;
• 40 gr. žāvētas aprikozes;
• 40 gr. valrieksts.

Sagatavošana:

Visus produktus ņemam istabas temperatūrā.

Sviestu, biezpienu, skābo krējumu un vārītu iebiezināto pienu sajauc blenderī līdz viendabīgai masai.

Žāvētas aprikozes labi nomazgā un vāra verdošā ūdenī. Apmēram 5 minūtes līdz mīksts. Sasmalcina un pēc tam valrieksti. Pēc tam pievienojiet to biezpiena maisījumam.

Kārtīgi samaisa.

Izklājiet veidni ar mitru marli divās kārtās, lai izvairītos no grumbu veidošanās. Iekšā lej biezpiena maisījumu. Nosedziet augšpusi ar marles malām. Formu liekam bļodā. Uzspiežam virsū un liekam ledusskapī.

Vismaz 12 stundas. Periodiski noteciniet izdalītās sūkalas. Pēc tam atveriet marli, novietojiet to uz trauka un noņemiet veidni un marli.

Gatavās Lieldienas uzglabā ledusskapī.

Kā pagatavot sieru Lieldienas ar želatīnu bez cepšanas?

Šis gardais deserts ir pagatavots ar želatīnu un sukādes augļiem, tas izrādās ļoti maigs un neticami garšīgs, pat bērni, kuri īpaši neēd biezpienu, prasa vairāk, nu, tas ir ļoti garšīgi! Lai pagatavotu želejas desertu, video receptes autore iesaka izmantot mazkaloriju biezpienu, kas piešķir šim gardumam bezsvara un maigu garšu. Es jūs ar visu neapgrūtināšu, turpiniet un skatieties soli pa solim sagatavošanu:

Ak, kāds skaistums tas izrādījās, un es domāju, ka šajā desertā, starp citu, ir arī banāns!

Šī recepte ir ļoti neparasta un ekonomiska, un tai ir nepieciešams minimāls gatavošanas laiks! Un svētku galda akcents būs neticami gards siera deserts!

Mums būs nepieciešams:

• 1 kg. biezpiens;
• 150 - sviests;
• 5 olas + 3 dzeltenumi;
• 1 glāze cietes.
• 1 glāze cukura;
• 1 glāze rozīņu;
• 1 glāze riekstu (jebkura veida vai sukādes un žāvēti augļi)
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• pēc izvēles šokolāde glazūrai

Sagatavošana:

1. Dziļā traukā pievieno olas + 3 dzeltenumus, pievieno glāzi cukura un tējkaroti vaniļas cukura. Ar putojamo slotiņu samaisa viendabīgā masā, tad pievieno glāzi kartupeļu vai kukurūzas cietes, kārtīgi samaisa, līdz kunkuļi pilnībā izzūd.

2. Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas kļūst mīksts un istabas temperatūrā. Sviestu samaļ ar biezpienu.

3. Apvienojiet biezpienu ar olu-cietes maisījumu, labi samaisiet, pievienojiet rozīnes un sasmalcinātus riekstus. Visas sastāvdaļas vēlreiz sajauc, liek sagatavotajā pannā un cep 1,30 stundas 180 grādos.

Siera Lieldienas ir gatavas! Un lūk, kā izskatās Lieldienu biezpiens šķērsgriezumā.

Ja vēlaties, varat izkausēt tumšās vai baltās šokolādes tāfelīti un izrotāt savu Lieldienu cienastu.

Mēs esam apkopojuši jums tik garšīgas Lieldienu kūkas lieliskajiem pareizticīgo svētkiem. Noteikti izmantojiet recepti, kas jums patīk, un dalieties ar savu.

Ja jums patika receptes, pievienojiet rakstu grāmatzīmēm un kopīgojiet to ar draugiem, noklikšķinot uz sociālo tīklu pogām. Noteikti ierakstiet, kura recepte jums patika visvairāk, un mēs arī priecāsimies redzēt jaunu pārbaudītu recepti.

Un es apsveicu jūs ar priecīgām Lieldienām!

Līdz jaunām publikācijām!

Ja jūsu ģimene mīl un svin Kristus augšāmcelšanos, ziniet, ka galda centrā jābūt galvenajiem svētku simboliem - krāsotām olām, Lieldienu kūkām un Lieldienu biezpienam. Daudz ir rakstīts un lasīts par to, kāpēc un kāpēc krāso olas, kā vislabāk cept Lieldienu kūkas un kādus noslēpumus izmantot, lai tās izdotos nesalīdzināmas, bet vai zini, kāpēc tiek gatavots Lieldienu biezpiens, no kurienes radusies šī tradīcija? kā tiek dekorēti šādi deserti, kāda forma tiem tiek izvēlēta un kā pagatavot gardāko Lieldienu biezpienu pasaulē? Ja jūtat, ka šajā zināšanu jomā jums ir nepilnības, noteikti izskatiet piedāvāto piezīmi - jūs atradīsit daudz interesantu lietu un izdarīsiet daudz atklājumu!

Pamati

No kā gatavo Lieldienu biezpienu?

Kas ir biezpiena Lieldienu kūkas? Patiesībā tie ir bagātīgi biezpiena deserti, kas tradicionāli tiek gatavoti Kristus augšāmcelšanās svētkiem. Lai Lieldienas būtu ideālas un neticami garšīgas, viņi ņem labāko biezpienu, ko vien var atrast, izmanto saimniecības olas ar apelsīnu dzeltenumiem, kādus var atrast. Deserta sastāvā ir biezs krējums, sviests, sukādes, rieksti un dabīgā vaniļa. Biezpiens Lieldienas nav tas gadījums, kad uzkrājumi un racionāla pieeja mājturībai ir piemēroti, biezpiens Lieldienas ir svētki, greznība un skaistums.

Kādi ir Lieldienu biezpiena veidi?

Kopumā visu Lieldienu biezpienu var iedalīt trīs galvenajos veidos:

- neapstrādāta biezpiena Lieldienu olas;

— olu krēma biezpiena Lieldienas;

- cepts biezpiens Lieldienas.

Neapstrādāts biezpiens Lieldienas pagatavo visvienkāršāk - sajaucot sastāvdaļas un liekot masu zem preses. Ilgi stāvot vēsā vietā, biezpiena Lieldienas izdala liekās sūkalas, kā rezultātā sanāk diezgan blīva viela, ko bez lielām grūtībām var sagriezt ar nazi un pasniegt uz galda gandrīz kā kūkas gabalu.

Biezpiena biezpiens Lieldienās ir tie paši komponenti, kurus pirms spiediena ievietošanas vāra ūdens peldē līdz 70-90 grādu temperatūrai. Termiski apstrādātiem ēdieniem ir cita garša – tādi Lieldienu ēdieni nav ne labāki vai sliktāki par neapstrādātiem, tikai nedaudz atšķiras.

Cepta biezpiena gatavošana Lieldienās arī nav īpaši grūta: biezpienu, olas, krējumu, sukādes, rozīnes sajauc, liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī. Pēc cepšanas Lieldienas ir jāatdzesē.

Ar ko gatavot?

Lai pagatavotu Lieldienu biezpienu, jums ir nepieciešama īpaša forma - pasochnitsa. Tās ir 4 koka (un bieži vien plastmasas) plāksnes, kas ir saliktas nošķelta konusā. Ērtības labad veidnes iekšpuse ir izklāta ar plānu kokvilnas audumu vai mitru marli, kas atvieglo veidnes atdalīšanas procesu no gatavajām Lieldienām. Biezpiena masu liek vidū, pārklāj ar marli vai audumu, un tad Lieldienas liek zem preses, lai atdalītu sūkalas.

Ja jums nav īpašas Lieldienu pannas, tas nav iemesls, lai atteiktu svētkiem gatavot Lieldienas. Tā vietā var paņemt parastu dziļo sietiņu - Lieldienas, protams, būs citādas, ne klasiskas formas, bet derēs - un būs tikpat garšīgas un apetelīgas kā “pareizo” Lieldienu gadījumā. panna. Papildus sietam mēs iesakām apsvērt jaunu keramikas puķu podu vai parastu vienreizējās lietošanas stiklu ar caurumiem.

Kāda forma, kā izrotāt?

Nu par formu. Kanoniskais Lieldienu biezpiens ir izgatavots nošķeltas piramīdas formā - saskaņā ar dažiem avotiem tas atkārto Svētā kapa formu, kurā Jēzus Kristus tika augšāmcelts; pēc citu domām, tā ir atsauce uz Ciānas kalnu, kas ir pamats. no Jaunās Jeruzalemes. Neatkarīgi no tā, kādu versiju katrs ticīgais ievērotu, kopumā visi pieņem Lieldienu dziļo simboliku un rotā tās ar obligātajiem burtiem ХВ, kas nozīmē “Kristus ir augšāmcēlies!” Lielākajā daļā industriālo vai amatniecības Lieldienu formās jau ir izgriezti burti X un B, kas ir uzdrukāti uz gatavā biezpiena Lieldienām, bet, ja to nav, varat to uzrakstīt pats - izmantojot mazus žāvētus augļus, sasmalcinātas pistācijas vai mandeles. , un cukura mastika.

Bez burta simbola Lieldienu biezpienu pieņemts izrotāt ar sukādes, riekstiem, sukādes, cukura rotājumiem, daudzkrāsainiem smidzinātājiem. Tajos attēloti vienkāršākie Lieldienu simboli – krusts, templis, šķēps, diedzēti graudi, ziedi, asni. Retāk (un ļoti reti) biezpiena Lieldienu kūkas tiek pārliktas ar glazūru un šokolādes ganašu.

No kurienes radās Lieldienu biezpiena gatavošanas tradīcija?

“Piena biezinātas” saknes meklējamas senos laikos, kad lielākā daļa iedzīvotāju nebija tik bagāti, lai regulāri un pastāvīgi atļautos biezpienu, krējumu un sviestu. Dārgas preces mājās nerādījās bieži, tāpēc Lieldienas bija tieši tie svētki, kuriem cilvēki krāja naudu, lai iepriecinātu ģimeni ar kādu garšīgu cienastu.

Starp citu, sākotnēji Lieldienas gatavoja nevis ar biezpienu, bet gan ar rūgušpienu – jogurtu. Biezpiena lietošanas tradīcija radās vēlāk - līdz ar tautas vispārējās labklājības pieaugumu.

Kopumā piena produktiem vienmēr ir bijusi īpaša nozīme kristiešu un slāvu kultūrā. Piens simbolizē auglību, veselību, ar tā palīdzību senos laikos tika veikti daudzi tautas rituāli, tas plaši parādās folklorā un tautas pasakās. Piena nozīmi uzturā tajos laikos nevarēja pārvērtēt, un Lieldienu biezpiens tikai uzsvēra tā nozīmi.

Biezpiens Lieldienas: receptes

Neapstrādāts biezpiens Lieldienas

Recepte ir vienkārša, gandrīz elementāra, kas tikmēr nekādi neietekmē Lieldienu biezpiena garšu: tas izrādās neparasti maigs, krēmīgs, grezns. Produkti netiek pakļauti papildu termiskai apstrādei, Lieldienu sagatavošanai veltīsiet minimālu laiku.

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena;
• 50 g kokosriekstu skaidiņas;
• 4 dzeltenumi;
• 100 ml bieza krējuma;
• 100 g sviesta;
• 2/3 glāzes cukura;
• 1/2 tase sukādes;
• 1/2 tase pistācijas, sasmalcinātas smalkās drumstalās.

Biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar cukuru, dzeltenumiem un sviestu. Pievieno krējumu. Samaisa, pievieno kokosriekstu skaidiņas, sukādes, riekstus. Iegūto masu liek ar marli izklātā traukā un uz 2 dienām paslēp zem preses ledusskapī.

Karaliskais biezpiens Lieldienas

Lieldienu biezpiena nosaukums runā pats par sevi - tas ir uzreiz skaidrs: tas ir neticami garšīgs, grezns, bagātīgs un vienkārši karalisks! Taču, lai izmēģinātu šo kārumu, jums nav jābūt karaliskajam šefpavāram — vienkārši rūpīgi izpētiet recepti un veiciet nelielu burvību savā virtuvē.

Sastāvdaļas:

• 1 kg biezpiena;
• 8 dzeltenumi (vēlams no saimniecības cāļiem - lai dzeltenums būtu oranžs);
• 200 g sviesta;
• 300 g skāba krējuma;
• 200 g cukura;
• 2/3 glāzes rozīņu;
• 1/2 tase mandeles;
• 1/2 tase sukādes;
• 1 tējk. citrona miziņa;
• 1 tējk. vaniļas esence.

Biezpienu samaļ caur sietu, vēlams divas reizes. Sajauc ar dzeltenumiem un cukuru, sasmalcina viendabīgā pastā. Pievienojiet sviestu un miziņu, vēlreiz sasmalciniet - ir ērti strādāt ar koka karoti. Pašās beigās pievieno saldo krējumu, apmaisa un visu masu liek ūdens peldē. Vāra, līdz parādās pirmie burbuļi, ļoti lēni un smalki, nepārtraukti maisot un uz minimālas uguns - vāra ilgi, vismaz 1 stundu. Noņem no uguns, maisījumam pievieno sukādes, rozīnes, sasmalcinātas mandeles un vaniļas esenci un maisījumu lej ar marli izklātās bļodiņās. Liek ledusskapī, uzspiež virsū. Karalisko biezpienu Lieldienas var sagriezt pēc 2 dienām.

Vārīts biezpiens Lieldienas

Tiem, kas baidās ēst jēlas vistas olas, ieteicams ieviest olu krēma biezpiena paskas receptes. Ar tām jāspēlējas nedaudz vairāk nekā ar jēlām Lieldienu olām, tomēr tās garšo maigākas, sirsnīgākas, samtainākas. Nu, tie nesatur jēlas olas.

Sastāvdaļas:

• 1 kg biezpiena;
• 100 g skāba krējuma;
• 3 olas;
• 100 g sviesta;
• 1 glāze cukura;
• 200 g riekstu un sukādes pēc garšas.

Bļodā liek biezpienu, pievieno saldo krējumu, pusi cukura un olu baltumus, sakuļ ar blenderi līdz pilnīgi gludai un masa palielinās apjomā.

Olu dzeltenumus samaļ ar cukura otro pusi, pievieno sviestu. Mēs apvienojam abas masas.

Bļodu ar biezpiena krēmu liek ūdens peldē un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz uz biezpiena virsmas parādās pirmie burbuļi (līdz aptuveni 70 grādiem).

Pārklājiet pupiņu kasti ar vairākām marles kārtām un ielejiet tajā iegūto krēmu. Pārklājiet ar marli, ielieciet zem preses un ielieciet ledusskapī uz divām dienām.

Cepts biezpiens Lieldienas

Dažos reģionos biezpienu Lieldienas gatavo cepeškrāsnī - rezultāts ir neticami bagātīgs deserts, garšīgs un bagātīgs ar garšu. Cepta biezpiena Lieldienu īpaša priekšrocība ir tā, ka tā glabāšanas laiks ir ilgāks nekā neapstrādātu Lieldienu glabāšanas laiks. Svētku laikā, kad galdi jau ir pārpildīti ar visādiem našķiem, tas ir svarīgs punkts.

Sastāvdaļas:

• 800 g sausā tauku biezpiena;
• 7 olas;
• 100 ml krējuma;
• 100 g sviesta;
• 40 g cietes;
• 100 g sukādes;
• 1 glāze cukura.

Ievietojiet biezpienu tīras kokvilnas auduma gabalā un pakariet to virs izlietnes. Dienu vēlāk izņemam labi izgriezto masu, sajaucam ar biezu krējumu, olām, mīksto sviestu, cukuru un cieti. Beigās pievieno sukādes.

Iegūto masu liek ietaukotā cepamtraukā un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 50 minūtēm. Pēc noteiktā laika izslēdzam cepeškrāsni, bet Lieldienas neizņemam, ledusskapī liekam tikai pēc pilnīgas atdzišanas. Turiet aukstumā vismaz 10 stundas, pēc tam sagrieziet.

Sarkanais biezpiens Lieldienas

Meklēt oriģinālu, autentisku Sarkano Lieldienu recepti ir nepateicīgs darbs: vienmēr būs tādi, kas teiks: “Bet mana vecmāmiņa...” Neizliksimies par galīgo patiesību - bet vienkārši pagatavosim sarkanā biezpiena Lieldienas, kas, pēc dažiem avotiem, savu nosaukumu ieguvušas dēļ netveramā sarkanā nokrāsa, ko piešķir cepti produkti (jā, tieši ar ceptu pienu šādas Lieldienas tiek gatavotas ) . Vai varbūt nosaukums radies vienkārši tāpēc, ka šis patiesībā ir lielisks variants Lieldienu kārumam – skaistam un citiem vārdiem – sarkanam?

Šī recepte ir pagatavota ar vārītu iebiezinātu pienu. Bagātīgs, intensīvs, sarkans.

Sastāvdaļas:

• 150 g sviesta;
• 150 g mandeles;
• 500 g labi saspiesta trekna biezpiena;
• 300 g vārīta iebiezinātā piena.

Biezpienu divreiz izberž caur sietu, samaļ ar mīkstinātu sviestu, pievieno iebiezināto pienu un rupji sakapātas mandeles. Visu samaisa, masu liek ar marli izklātā pupiņu maisā un divas dienas liek zem spiediena.

Rozā biezpiena Lieldienas

Saskaņā ar dažiem viedokļiem rozā Lieldienu biezpiens ir cits nosaukums sarkanajam. Un, pēc citu domām, tās ir Lieldienas, kurās gatavošanas laikā tiek pievienotas sarkanas ogas, kā rezultātā tiek iegūts skaists maigi rozā krāsas produkts. Pagatavosim Lieldienas ar avenēm?

Sastāvdaļas:

• 1 kg trekna sausā biezpiena;
• 200 g bieza aveņu ievārījuma;
• 1 glāze cukura;
• 100 g bieza krējuma;
• 100 g sviesta;
• 3 olas.

Biezpienu izlaižam caur gaļas mašīnā, samaļ ar olām un cukuru. Pievieno mīkstinātu sviestu, pievieno krējumu, samaisa. Beigās apvieno iegūto krēmu ar aveņu ievārījumu. Ielieciet maisījumu bļodā, kas izklāta ar divām vai trim marles kārtām. Liekam uz dienu ledusskapī, virsū uzliekam spiedienu.

Bērnu biezpiens Lieldienas

Protams, visiem patīk Lieldienu brīvdienas, tomēr tieši bērni tās sagaida īpaši - ar aizturētu elpu, ar aizkustinošu prieku, ar sirsnīgu siltumu. Viņiem ir vērts sagatavot atsevišķu galdu - gardumus, kas paredzēti tā, lai tos vairāk uztvertu acis, nevis garšas kārpiņas. Tomēr neaizmirstam, ka bērnu Lieldienu biezpienam, pirmkārt, jābūt veselīgam - no iespējamās receptes apņēmīgi izņemam konjaku un garšvielas, pievienojam ogas un riekstus. Turklāt jāraugās, lai Lieldienu biezpiens bērniem būtu maigs un viegls, ne pārāk liels, ne pārāk sauss, ne pārāk skābs. Vispār bērniem.

Sastāvdaļas:

• 700 g rikotas;
• 1 apelsīns;
• 200 g sviesta;
• 100 ml bieza krējuma;
• 180 g cukura.

Mēs izklājam rikotu vairākos marles slāņos un ievietojam zem spiediena.

Nomizojiet apelsīnu, atdaliet mīkstumu no plēvēm. Pannā izkausē sviestu, pārkaisa ar cukuru, maisot vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, tad pievieno nomizotās apelsīna šķēles un izspiesto sulu. Vāra, līdz maisījums sabiezē. Noņem no uguns, karstajā masā ielej krējumu, labi samaisa. Pēc atdzesēšanas uzmanīgi sajauciet ar rikotu, ielieciet bļodā un ievietojiet ledusskapī uz 15-20 stundām.

Daudzkrāsains biezpiens Lieldienas

Gaišs un stilīgs! Šis ir kārums, kas radīts, lai pārsteigtu, iepriecinātu un uzlabotu garastāvokli. Jums būs jāpiepūlas nedaudz vairāk nekā parasti, taču rezultāts ir tā vērts.

Sastāvdaļas:

• 1 kg biezpiena;
• 200 g sviesta;
• 200 ml bieza krējuma;
• 1 glāze cukura;
• 1 tējk. vaniļas ekstrakta;
• 1 ēd.k. l. sērkociņi;
• 1 ēd.k. l. kurkuma;
• 1 ēd.k. l. melleņu ievārījums;
• 1 ēd.k. l. kakao;
• 1 ēd.k. l. ķiršu ievārījums.

Svaigu augstas kvalitātes biezpienu divreiz samaļ caur sietu. Apvieno ar sviestu.

Sakuļ olas ar cukuru, pievieno krējumu. Ielieciet maisījumu ūdens vannā un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz tas sabiezē.

Apvienojiet iegūto krējumu ar biezpienu un vaniļas ekstraktu, sadaliet 5 vienādās daļās. Katrai daļai pievienojam dabīgu krāsvielu - ievārījumu, matcha, kakao, kurkumu. Rūpīgi samaisiet. Bļodā, kas izklāta ar vairākām marles kārtām, izklāj daudzkrāsainas biezpiena masas kārtas un uz dienu ieliek ledusskapī zem preses.

Lieldienas ar želatīnu

Nav noslēpums: lai Lieldienu biezpiens izdotos kā nākas, lai pasniedzot to varētu sagriezt porcijās, nevis mest krūzītē, jāņem labs biezpiens, kas spēs pilnībā izvadīt sūkalas. Ja neesat pārliecināts par produkta kvalitāti, droši spēlējiet ar želatīnu: protams, galu galā jūs iegūsit tālu no kanoniskās Lieldienu cienasta versijas, taču tajā pašā laikā tas būs garšīgs un skaists. , un dažreiz tas ir vairāk nekā pietiekami.

Biezpiens Lieldienas ar želatīnu ir neapstrādātas - to pagatavošanai ieteicams ņemt pārbaudītas lauku olas, kas neradīs satraukumu. Alternatīva ir paipalu olas.

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena;
• 1 glāze bieza krējuma;
• 100 g sviesta;
• 30 g želatīna;
• 1 glāze cukura;
• 2 olas;
• 100 g šokolādes;
• 100 g lazdu riekstu;
• 1 tējk. vaniļas esence.

Biezpienu divreiz izkāš caur sietu. Apvieno ar mīkstinātu sviestu. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno vaniļas esenci. Apvieno ar biezpiena masu.

Želatīnu lej katliņā, pielej pusglāzi ūdens, atstāj uz 10 minūtēm, tad liek katliņu uz plīts un uz mazas uguns izšķīdina želatīnu līdz viendabīgai konsistencei. Tievā strūkliņā ievietojiet biezpiena maisījumā.

Sadaliet iegūto krēmu trīs daļās. Pirmajam pievieno mazos gabaliņos sagrieztus riekstus un kakao, samaisa, kārtīgi saputojot ar mikseri, un liek maza diametra atsperu formiņā. Mēs to slēpjam ledusskapī.

Krējuma otro trešdaļu sajauciet ar kakao un smērējiet to pa virsu pirmajam. Atlikušo biezpienu sajauc ar izkausētu šokolādi un uzmanīgi pārsmērē otro kārtu ar krēmu. Liek ledusskapī uz vismaz 5 stundām.

Šokolādes biezpiena Lieldienas

Ja uzskatāt, ka biezpiena Lieldienas ir vairāk garšīgs deserts, nevis obligāts Lieldienu ēdiens, jums, iespējams, patiks ideja par šokolādes biezpiena gatavošanu Lieldienās. Viņa ir eleganta un skaista!

Sastāvdaļas:

• 700 g biezpiena;
• 200 ml bieza krējuma;
• 200 g šokolādes;
• 2/3 glāzes cukura;
• 5 vārīti dzeltenumi;
• 2/3 glāzes sukādes apelsīna miziņas;
• 1/2 tase mandeles.

Biezpienu samaļ ar cukuru, ar blenderi sasmalcina līdz pilnīgi viendabīgai masai, pievienojot novārītos dzeltenumus un krējumu. Izkausē šokolādi, tievā strūkliņā pievieno biezpiena masai, nepārtraucot darbu ar blenderi. Kad masa kļūst viendabīga, izņem blenderi un pievieno sukādes un sasmalcinātus riekstus. Pupiņu maisiņus pārklājam ar vairākām ūdenī samērcētas marles kārtām un pārlej ar iegūto masu. Pārklāj ar marli un vienu dienu liec zem spiediena.

1. Lieldienu biezpiena pagatavošanai jāizmanto tikai kvalitatīvs biezpiens, kas jāizsijā caur sietu, vēlams divas reizes, lai gatavajā masā vispār nebūtu graudiņu.
2. Biezpienam jābūt treknam, tā ir vēl viena veiksmīgu Lieldienu atslēga: sauss, ar zemu tauku saturu produkts dos sausu, neinteresantu rezultātu.
3. Ja Lieldienu biezpiena receptei nepieciešams krējums, noteikti nogaršojiet - tam jābūt saldam, un tikai saldam.
4. Sviests ir jāuzņem ar īpaši augstu tauku saturu un ir dārgs: neder ne sviestmaižu smēres, ne smērvielas, ne lēti produkti ar zemu tauku saturu.
5. Atceramies, ka biezpiena Lieldienas ir svarīgas pēc formas, nevis tikai pēc satura, tāpēc rādām radošuma brīnumus un tiecamies pēc nošķeltas piramīdas.
6. Neapstrādātas un ceptas Lieldienas jātur zem spiediena vismaz 10 stundas.
7. Lieldienu olu krēma biezpiena gatavošanas procesā nekādā gadījumā nedrīkst vārīt masu, tikai jāsasilda līdz augstākajai iespējamajai temperatūrai.
8. Cukura vietā labāk izmantot pūdercukuru – tā biezpiena Lieldienas būs maigākas un pēc garšas maigākas.
9. Biezpiens Lieldienās mīl garšīgas piedevas - sukādes, rieksti, žāvēti augļi jāsasmalcina vienāda izmēra gabaliņos, biezpiens kārtīgi jāsamaisa, lai visas piedevas vienmērīgi sadalītos pa visu masu.
10. Neatstājiet novārtā garšvielas, biezpiens Lieldienas ir laiks, kad tās tiks uzņemtas pozitīvi: šim desertam lieliski der kardamons, vaniļa, muskatrieksts, kanēlis, krustnagliņas.

10 idejas neparastām biezpiena Lieldienu kūkām:

1. Gatavojot jebkuru biezpienu Lieldienās, vienlaikus pagatavo magoņu maisījumu - graudus sasmalcina ar cukuru, riekstiem, rozīnēm. Liekot pannā biezpiena krēmu, vispirms izklāj to pa pannas dibenu un sieniņām, vidū liek magoņu pildījumu, virsū pārklāj ar biezpienu. Pēc tam, kad deserts būs nostāvējis vajadzīgo laiku, Lieldienas saņemsi ar pārsteigumu – interesantu vidu.
2. Interesanti izskatās Lieldienas ar želeju. Vispirms veidnē izklāj biezpiena masu, to nosver un nostādina, dienu vēlāk virsū lej želejas kārtu ar augļiem, un īpaši interesanti sanāk, ja želeju nelej uz vienmērīgas biezpiens. Šīs Lieldienas tiek pasniegtas pēc tam, kad želeja ir pilnībā sacietējusi.
3. Svītrainās Lieldienas izskatās diezgan interesantas, taču tajā pašā laikā tās ir diezgan vienkārši pagatavojamas. Lai to izdarītu, biezpiena krēmu vajag tikai sadalīt uz pusēm, vienai daļai pievienot jebkuru krāsvielu - spinātu sulu, kurkumu, burkānu biezeni, zaļo tēju, bet otru atstāt baltu. Šāda veida Lieldienas lej veidnē vienādās daļās pa vienai.
4. Tādā pašā veidā no biezpiena krēma un jebkura augļu želejas var salikt svītrainas Lieldienas. Tomēr nestandarta variants ir ļoti, ļoti efektīvs, kad tiek griezts.
5. Tradicionāli biezpiena Lieldienas ne ar ko nerotā, tomēr, ja vēlies pagatavot neparastu kāruma variantu, pamēģini Lieldienas piepildīt ar šokolādes ganašu vai glazūru.
6. Pagatavojot divus kontrastējošas krāsas biezpiena krēmus, varat pagatavot “Zebra” Lieldienas: pa vienai mazās porcijās ielejot maisījumu pupiņu kastē, mēģiniet ieliet krējumu tikai centrā - šajā gadījumā tas izkliedēsies. pupiņu kaste plānās divkrāsu svītrās.
7. Interesanti izskatās netriviāli biezpiena dekori Lieldienām - kokteiļķirši, glazēti rieksti, paštaisītas sukādes apelsīna šķēles.
8. Lieldienu siera kūkas vidū var paslēpt šokolādes olas – tas būs negaidīti un smieklīgi.
9. Lieldienu kūkas porcijās izskatās ļoti stilīgi - mazas, miniatūras, glītas. Protams, maz ticams, ka jums mājās būs nepieciešamais skaits mazo Lieldienu krūzīšu, taču jūs varat izkļūt no šīs situācijas ar parasto glāzīti - gatavojot Lieldienas tajās, tajās un pasniedzot.
10. Pašdarināta mastika paver milzīgas iespējas biezpiena desertu dekorēšanai. Apgūstot tā sagatavošanu, jūs varat izrotāt Lieldienas ar maigu pavasara zāli, sniegpulkstenītēm, gājputniem un vītola zariņu.

Lieldienas ir brīnumu svētki. Gatavojot biezpiena Lieldienas, noteikti padomājiet par to - un lai jūsu galds un ēdiens vienmēr ir maģisks!

0 214085

Fotogalerija: Lieldienu maltītes deserts: Kā pagatavot Lieldienas no biezpiena (garšīgas receptes ar fotogrāfijām)

Lieldienu biezpiens

Saimnieces, kuras pārāk neaizraujas ar rauga mīklas mīcīšanu un mīklas gatavošanu, cenšas izvairīties no šīm likstām un ar lielu interesi pēta receptes, kurās stāstīts, kā no biezpiena pagatavot Lieldienas. Šis ēdiens, tāpat kā Lieldienu kūka un krāsainas olas, tiek uzskatīts par tradicionālu svētku Lieldienu galdam, un tam ir dziļa reliģiska nozīme.

Saskaņā ar baznīcas rakstiem klasiskā Lieldienu biezpiena forma (nošķelta piramīda) simbolizē Svēto kapu un kalpo kā atgādinājums visiem ticīgajiem par dievišķo brīnumu - Kristus Svēto Augšāmcelšanos. Biezpiens, sukādes un citi kompozīcijā iekļautie gardumi iemieso visas debesu dzīves saldumus un it kā runā par svētlaimi, ko sola Mūžīgā Dieva Valstība.

Šī gardā saldā ēdiena pagatavošanai vienmēr ir izmantotas augstākās kvalitātes sastāvdaļas. Krievijā Lieldienas gatavoja no svaigākā biezpiena un ļoti sātīga, bieza krējuma. Saskaņā ar senajām leģendām, maigajam ēdienam bija unikālas īpašības un dziedinošs spēks. Kristus augšāmcelšanās dienā no ēdiena vienmēr nogrieza nelielu gabaliņu, ko visu gadu glabāja mazu bērnu vai tuvu radinieku pēkšņas slimības gadījumā.

Kā mājās pagatavot Lieldienas no biezpiena, recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Biezpiena Lieldienas

Ēdienu, neskatoties uz tā iespaidīgo izskatu, ir ļoti vienkārši pagatavot. Nav nepieciešams to cept cepeškrāsnī, vārīt vai sildīt ūdens peldē. Dekorē ēdienu ar svaigiem vai konservētiem augļiem, ogu mērcēm, šokolādes skaidiņām vai kokosriekstu skaidiņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• nesaldināts biezpiens 6% - 1 kg
• sviests 82% - 250 g
• olas - 6 gab.
• cukurs - 250 g
• rozīnes - 200 g
• sukādes - 250 g
• rieksti - 150 g
• vaniļas cukurs - 1 tējk

Soli pa solim instrukcijas Lieldienu pagatavošanai no biezpiena

Ļoti garšīgs krēmveida biezpiens Lieldienas bez vārīšanas, ātra recepte ar foto

Veidlapa Lieldienu biezpienam

Ja Lieldienu svētdienā vēlies uz svētku galda pasniegt kādu neparastu un košu ēdienu, bet nav ne laika, ne iespēju cept tradicionālās Lieldienu kūkas, jāpievērš uzmanība šai vienkāršajai, bet ļoti veiksmīgajai receptei. Sagatavošanai būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, un gatavais deserts izskatīsies skaisti un iepriecinās ar patīkamu un maigu krēmīgu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• biezpiens 6% - 650 g
• cukurs - 250 g
• krējums 33% - 650 ml
• vaniļa - ½ tējk

Soli pa solim instrukcija

1. Trīs reizes izberž svaigu sauso biezpienu caur virtuves sietu ar mazāko sietu.
2. Lēnām tievā strūkliņā pievienojiet istabas temperatūras krējumu un ļoti uzmanīgi samaisiet, līdz tas ir pilnīgi gluds.
3. Novietojiet apstrādājamo priekšmetu uz lina salvetes, sasieniet materiālu mezglos sānos un pakariniet to 12-15 stundas virs izlietnes vai dziļas šķīvja, lai iegūtās sūkalas dabiski notecētu.
4. Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, maisījumu pārnes plašā keramikas bļodā, pievieno cukuru, vaniļu un kārtīgi sasmalcina visas sastāvdaļas.
5. Izklājiet pupiņu kasti ar plānu, nedaudz samitrinātu lina audumu vai trīs kārtās salocītu marli. Iekšā liek biezpiena un krējuma maisījumu, pārklāj ar plakanu dēli un liek uz šķīvja zem preses uz 1,5-2 stundām.
6. Pēc tam uzmanīgi izņemiet Lieldienas no veidnes, izrotājiet atbilstoši savām garšas vēlmēm un pasniedziet uz svētku galda.

Kā pagatavot ceptas Lieldienas no biezpiena, recepte ar fotoattēlu

Šī recepte nesatur kviešu miltus. To veiksmīgi aizstāj ar mannu, kas piešķir biezpiena masai nepieciešamo konsekvenci. Pateicoties lielajam olu un sviesta skaitam, mīkla sanāk bagātīga un gaisīga, un kardamons ceptiem izstrādājumiem piešķir košu garšu un neaizmirstamu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• mājas biezpiens 10% - 1 kg
• manna - 125 g
• olas - 7 gab
• rozīnes - 150 g
• granulēts cukurs - 400 g
• sviests - 200 g
• vaniļas cukurs - 1 paciņa
• kardamons - ½ tējk
• žāvēti ķirši - ½ ēdamkarote
• maizes drupačas

Soli pa solim instrukcija

1. Biezpienu izberž caur sietu, līdz tas kļūst gaisīgs un gaisīgs.
2. Saputojiet granulētu cukuru ar mīkstinātu sviestu, līdz masa kļūst balta. Tad pievieno olas un turpina kult, līdz iegūts krēmīgs, viendabīgs maisījums.
3. Pusstundu iemērc rozīnes un ķiršus verdošā ūdenī, pēc tam ļoti labi saspaida. Ielejiet dziļā traukā, pievienojiet kardamonu un mannu un atstājiet 15-20 minūtes uz virtuves galda.
4. Karstumizturīgo veidni kārtīgi ieziež ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi, apakšā liek mīklu, bet virsu izlīdzina ar silikona lāpstiņu.
5. Cep līdz 170°C sakarsētā cepeškrāsnī 35-45 minūtes.
6. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Garšīgs Lieldienu olu biezpiens, video instrukcija

Ja vēl nezināt, kā pagatavot Lieldienas no biezpiena, šī detalizētā recepte jums palīdzēs, soli pa solim pastāstot, kā un ko darīt. Ēdienu spilgtākais aspekts ir tas, ka biezpiena masai tiek pievienota citrona miziņa, piešķirot ēdienam īpašu pikantu garšu un svaigu citrusaugļu aromātu. Starp citu, šo desertu var pagatavot gan veidnē, gan bez veidnes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+