Kā pagatavot pollaku cepeškrāsnī ar sieru. Zivju fileja ar sieru cepeškrāsnī. Zivju garnīrs folijā
Sveiciens, draugi!
Domāju, ka katrs no mums zina, ka zivju ēdieni ir jāiekļauj savā uzturā vismaz reizi nedēļā. Tāpēc ierosinu sarīkot tādu “Zivju ceturtdienu” kā PSRS un kompensēt mūsu organismā fosfora deficītu, ko satur zivis.
Galu galā fosfors ir iesaistīts visos cilvēka ķermeņa ķīmiskajos procesos, un tā trūkums izraisa zobu un kaulu iznīcināšanu, pastāvīgu vājumu, locītavu sāpes un muskuļu trīci. Tāpēc mēs noteikti ēdam ūdens iemītniekus! Tad būsim skaisti un veseli ar neskartiem zobiem un stipriem nerviem.
Šodien es ierosinu pagatavot polloku cepeškrāsnī, kas ir ļoti garšīgs un veselīgs. Šī jūras radība ir visiem zināma un pazīstama, un ēdieni garšo lieliski. Un pats galvenais, ar minimālu laiku un piepūli! Daudzi cilvēki sūdzas, ka šī ir sausa zivs, bet, ja to cep ar dārzeņiem vai marinādē vai mērcē, tā izrādās sulīga un maiga. Ko lai saka, to var pat cept – tas ir universāls produkts.
Esmu atlasījis visdažādākās receptes katrai gaumei. Izvēlieties tos, kas jums patīk vislabāk, un izveidojiet kulinārijas šedevru par prieku saviem mīļajiem.
Un tagad izvēlamies recepti, paņemam labu garastāvokli un ar dziesmu dodamies uz virtuvi uzburt...
Pirms cepšanas zivis iemarinē, tad tā izrādīsies ļoti maiga un sulīga. Šī ir vienkārša recepte, bet ļoti garšīga. Lielisks ēdiens vakariņām!
Sastāvdaļas:
- Pollock - 1 kg.
- Sīpols - 2 gab (liels)
- Ķiploki - 4 daiviņas
- Citrons - 1/2 gab.
- Augu eļļa - 3 ēdamk.
- Pētersīļi
- Dilles
- Cilantro
- Paprika
- maltais koriandrs
- Malti melnie pipari
Gatavošanas process:
1. Vispirms parūpēsimies par savām zivīm. Ar nazi nokasiet zvīņas, pēc tam nomizojiet un noņemiet melno plēvi. Mēs labi noskalojam liemeņus un noslaukiet lieko ūdeni ar papīra dvieli.
Svarīgs! Ja melnā plēve netiks noņemta, zivju gaļa garšos rūgta.
2. Tagad mums ir nepieciešams to sālīt, apkaisa ar garšvielām - papriku, koriandru un maltiem pipariem, samaisa.
3. Tikmēr, kamēr pollaks ir mērcēts garšvielās, mēs sākam sasmalcināt sīpolus. Sīpolu sagriežam ne pārāk plānos pusgredzenos. Tad mēs to nosūtām uz zivīm, nedaudz saspiežot, lai tā atbrīvotu sulu.
3. Tagad smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus un ielieciet tos javā. Tad pievieno augu eļļu un skābumam izspiež pus citrona sulu. Un mēs sasmalcinām visas sastāvdaļas ar piestu, lai viņi visi “sadraudzētos”
4. Tagad mēs nosūtām javas saturu uz jūras liemeņiem un labi samaisām. Atstāj uz 1 stundu. 20 minūtes pirms cepeškrāsns ieslēgšanas uz 200C grādiem, lai tā uzsiltu līdz vajadzīgajai temperatūrai
Kā redzams, mēs marinējām trīs posmos - vispirms garšvielās, griežot sīpolus, tad sīpolos un pēdējā posmā - garšaugu un ķiploku marinādi eļļā ar citronu sulu.
5. Uzlieciet veselus liemeņus uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī 15 minūtes
Ja šo zivi cepsiet ilgi, tā garšos pēc gumijas.
Ar vienkāršas marinādes palīdzību pagatavojām ēdienu, kas bija vienkārši neticami garšīgs!
Palīdzi sev!
Cepts pollaks uz dārzeņu gultas ar burkāniem un sīpoliem
Neticami garšīgs gatavošanas veids. Tā kā pollaks pati par sevi ir sausa zivs, mēs to cepsim uz dārzeņu gultas, kas tai piešķirs sulīgumu un maigumu. No smaržas vien virtuvē var sagriezt galvu!
Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- Pollock - 3 gab.
- Burkāni - 300 gr.
- Sīpoli - 300 gr.
- Tomāti - 300 gr.
- Augu eļļa - 3 ēdamk. meli
- Cietais siers - 100 gr.
- Skābais krējums - 250 gr.
- Ūdens 150 -250 gr.
- Sāls - 1 tējk.
- Malti melnie pipari - šķipsniņa
Gatavošanas process:
1. Mēs pārdodam pollaku saldētu, tāpēc es atkausēju zivis pirms gatavošanas.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Trīs burkāni uz rupjās rīves. Pannu liek uz plīts, pievieno 3 ēdamkarotes eļļas un apcep dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti (pārāk cept nevajag).
3. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, pēc tam izklājiet apceptos burkānus un sīpolus. Tālāk novietojiet mūsu zivis, sagrieztas gabalos, uz dārzeņu gultas. Iepriekš sālīti un piparoti pēc garšas.
3. Sagrieziet tomātus aprindās un novietojiet tos starp pollaku.
4. Atsevišķā traukā sajauc saldo krējumu, majonēzi, glāzi ūdens un tējkaroti sāls. Ielejiet maisījumu pār mūsu zivīm.
5. Cepešpannu liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes. Pēc tam pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
Tad liek porcijas uz šķīvja un pasniedz ar savu iecienīto garnīru! Vakariņas izdodas neticami gardas!
Kā cept zivis ar dārzeņiem?
Es iesaku jums pagatavot karaliskās vakariņas, un tas nav joks! Pollock, kas cepts ar dārzeņiem un garšvielām, izrādās neticami garšīgs un sulīgs. Visa ģimene būs sajūsmā un prasīs vairāk. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!
Mums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
1. Nu, iesaku sākt uzburt pašu garšīgāko ēdienu. Šķīvī sajauciet sāli un timiānu, pēc tam apkaisiet zivi katrā pusē. Šim ēdienam ir nepieciešami lieli gabali. Atstāj 10 minūtes ievilkties garšvielās.
2. Sasmalciniet dārzeņus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, saldos piparus un tomātus gredzenos, burkānus lielos kubiņos, bet seleriju sagriež garos gabaliņos.
3. Sagatavojiet cepšanu. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, tad pievieno sīpolus un papriku. Sautē uz vidējas uguns, līdz sīpols nedaudz apbrūninās un pipari kļūst mīkstāki.
4. Cepešpannas (manā gadījumā stikla trauka) apakšā liek burkānus un seleriju, sāli un pārlej ar nedaudz olīveļļas. Samaisiet, pēc tam izklājiet divus pollaka gabalus.
Pa šo laiku zivs jau bija “sadraudzējusies” ar garšvielām.
6. Tālāk uz grila liek otru gabalu, piespiežot to vienu pret otru. Izrādās kaut kas līdzīgs sviestmaizītei.
7. Uz mūsu “sviestmaizes” liekam kārtiņu gredzenos sagrieztu sīpolu, tad tomātu kārtu un virsu dekorējam ar saldo piparu ritenīti.
8. Trauku pārklāj ar foliju un liek 220°C uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 25-30 minūtes. Tad noņem foliju un liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
9. Apkaisa ar iepriekš sarīvētu cieto sieru. Un atkal savas zivis liekam cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, lai siers kārtīgi izkūst.
Mūsu karaliskās vakariņas ir gatavas! Un arī ar šo ēdienu varat patīkami pārsteigt savus viesus!
Labu apetīti!
Kā pagatavot pollaku cepeškrāsnī folijā - vienkārša recepte
Sastāvdaļas (4 porcijām):
- Pollock - 1 kg.
- Kartupeļi - 8 gab.
- Cietais siers - 200 gr.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Skābais krējums
- Garšvielas
Gatavošanas soļi:
1. Pirmkārt, mums jātiek galā ar mūsu jūras iemītniekiem, kā jūs, iespējams, nopratāt, mēs runājam par mūsu zivīm. Man tas ir vesels, lai gan šim ēdienam var izmantot fileju, tā arī būs ne mazāk garšīga. Tātad, mēs nomizojam sēnalas, atbrīvojamies no spurām un iekšām un sagriežam vidēja izmēra gabaliņos. Mēs noskalojam, dodam nedaudz laika, lai notecinātu ūdeni un pievienotu nedaudz sāls.
Svarīgs! Noteikti noņemiet tumšo plēvi vēdera dobumā, pretējā gadījumā tā gatavajam ēdienam piešķirs rūgtu garšu.
2. Tagad mums vajadzētu darīt dārzeņus. Mēs nomizojam kartupeļus un burkānus un atbrīvojam no sīpoliem sēnalas. Dārzeņus noskalojam zem tekoša ūdens un liekam uz vafeļu dvieļa, lai notek liekais ūdens.
Kartupeļus sagrieziet apmēram 0,5 centimetrus biezos gredzenos. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
3. Ir pienācis izšķirošais brīdis - mēs savāksim savu ēdienu porcijās. Lai to izdarītu, izklājiet garu folijas gabalu, apmēram 40-50 cm.. Ieeļļojiet to ar augu eļļu, lai folijai nekas nepiedeg un gatavo saturu varam viegli pārnest uz šķīvja.
Pēc tam izklājiet kartupeļus, lai izveidotu nelielu apli, pievienojiet sāli un piparus. Tālāk likām pollaku uz kartupeļiem, kam bija laiks pasālīt, kamēr bijām aizņemti ar dārzeņiem. Piparu zivi.
4. Uz zivs liek sīpola kārtu, kas piešķirs garšu un sulīgumu. Tad burkānu slānis. Tālāk pārkaisa ar rīvētu sieru. Mēs iegūstam šādu slidkalniņu, taču nebaidieties, mēs to izlīdzināsim vēlāk, kad veidosim grozus.
5. Tagad mums ir rūpīgi jāsaliek folija, veidojot malas. Šis būs mūsu groziņš vai šķīvis, kurā tiks cepts mūsu gardais ēdiens. Groza vietā jūs varat izgatavot laivu pēc saviem ieskatiem. Veidlapas saturu nedaudz nospiežam uz leju, tādējādi izlīdzinot to.
6. Virsū lej skābo krējumu. Skābo krējumu nedaudz atšķaidīju ar pienu, jo bija pārāk biezs un gribējās plānāku konsistenci. Mērci cenšamies pārliet visam sieram, citādi tas cepoties var piedegt, bet zem saldā krējuma labi izcepsies.
Pēc vēlēšanās skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi.
7. Novietojiet veidni uz cepešpannas. Es gatavoju vēl 3 no šiem šķīvjiem, jo gatavoju četras porcijas. Visas četras formas sader uz vienas cepešpannas – lieliski! Liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 35-40 minūtes. Sieram jābūt labi brūnam.
Svarīgs! Cepšanas laiks katrai cepeškrāsnij ir atšķirīgs, vadieties pēc palīga “raktura”.
Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvja un pasniedz! Labu apetīti!
Video par to, kā pagatavot pollaku cepeškrāsnī ar burkāniem, sīpoliem un majonēzi
Vēl viena iespēja gatavot cepeškrāsnī ar dārzeņiem un majonēzi. Tas izrādās ļoti garšīgs, jo zivs kļūst maiga un sulīga. Es iesaku jums noskatīties soli pa solim video recepti, kurā sīki aprakstīts, kā pagatavot šādu ēdienu.
Ieprieciniet savus mīļos ar gardu un veselīgu ēdienu.
Sulīgs pollaks ar krējumu un sieru
Šo recepti var klasificēt kā ātrās receptes. Tas ātri pagatavojas un izrādās neticami garšīgs un veselīgs. Tomēr ir mīnuss – to ēd arī skaņas ātrumā. Tāpēc es gatavoju vairāk, jo viņi noteikti prasīs vairāk!
Mums vajag:
- Pollock - 1 kg.
- Holandes siers - 170 gr.
- Skābais krējums - 3 ēd.k. karotes
- Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- Sāls un pipari pēc garšas
Gatavošanas process:
1. Nekavējoties pagatavojiet zivis. Iztīrām sēnalas, tad vēdera dobumu. Tālāk sagriež gareniski un uzmanīgi noņem izciļņu (es nenoņemu mizu). Sagriež porcijās, sāli un piparus pēc garšas.
2. Cepamo paplāti, uz kuras cepsim, ietauko ar augu eļļu. Izklājiet pollaka gabalus, pārklājiet ar skābo krējumu un katru gabalu apkaisa ar rīvētu sieru, izmantojot lielo rīvi.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūtiet mūsu zivis 40 minūtes. Sieram vajadzētu brūnēt un kļūt salmu krāsā.
Pasniedz ar piedevu un salātiem ar svaigiem dārzeņiem.
Labu apetīti!
Zivju cepšana ar dārzeņiem piedurknē - diētisks ēdiens, kad tiek ievērota diēta
Rekordvietu minimālā tauku satura ziņā ieņem pollaks. Tas nozīmē, ka tas ir lieliski piemērots diētisku ēdienu pagatavošanai. Es iesaku sagatavot mūsu zivis saskaņā ar visiem diētiskās uztura noteikumiem, proti, maisiņā ar dārzeņiem bez augu eļļas. Ēdiens izrādās neticami aromātisks un sulīgs. Un vēl viens pluss piedurknēm ir tas, ka cepeškrāsns neizšļakstās un paliek tīra cepešpanna. Un tā sagatavošana aizņem nedaudz vairāk par 20 minūtēm.
Sastāvdaļas:
- Polloka fileja - 350-400 gr.
- Tomāts - 2 gab.
- Brokoļi - 150 gr.
- Cukini - 1 gab. (vidēja izmēra)
- Pētersīļi
- Dilles
- Garšvielas "Provansas garšaugi"
- Sāls - (ja jums ir ēdamais jūras vai Himalaju sāls)
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
1. Mēs pārdodam pollaku tikai saldētu, tāpēc pirms gatavošanas es to dabiski atkausēju istabas temperatūrā vai ledusskapī. Visbiežāk cepu filejas, bet ļoti garšos arī vesela jūras zivs.
Tātad, kad fileja ir atkususi, pārkaisa ar garšvielām. Man patīk Provansas garšaugi, jūs varat izmantot savus iecienītākos. Tad pievieno nedaudz sāls.
Pēdējā laikā lietoju galda jūras sāli vai rozā Himalaju sāli, jo tajos ir vislielākais labvēlīgo mikroelementu daudzums. Pēc garšas apkaisa ar melnajiem pipariem.
2. Tagad jums ir jāsagatavo dārzeņi un garšaugi. Nomazgājiet un novietojiet uz dvieļa, lai notecinātu lieko mitrumu. Pēc tam sagrieziet tomātus šķēlēs un atdaliet brokoļus ziediņos. Cukini sagriež gredzenos un pēc tam katru gredzenu sagriež 4 daļās. Smalki sagrieziet zaļumus. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pārkaisa ar šķipsniņu sāls un maltiem melnajiem pipariem.
3. Paņemiet piedurkni un piesieniet to vienā pusē. Tad mēs ievietojam dārzeņus pirmajā kārtā, veidojot tādu kā "spilvenu". Liek fileju virsū dārzeņiem. Piedurkni nosienam no otras puses un vairākās vietās caurduram, lai cepšanas laikā cepeškrāsnī neplīst. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, jo, ja sula iztecēs no apakšas, tā sāks degt.
Cep 180 grādos 20 minūtes.
4. Kad ir pagājis laiks, izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet zivīm vēl nedaudz ievilkties, apmēram 15 - 20 minūtes. Pēc tam izņemiet to no cepeškrāsns, nogrieziet piedurkni un pārnesiet trauku uz šķīvja. Un mēs baudām neticami garšīgu un ļoti veselīgu ēdienu.
Labu apetīti!
Kā cept pollaku ar kartupeļiem? (garšīgākā recepte)
Es bieži gatavoju vakariņas pēc šīs receptes, un visa ģimene ir laimīga. Pat bērni, kurus nevar piespiest ēst zivis, ēd šādu ēdienu uz abiem vaigiem. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks...
Mums būs nepieciešams:
- Pollock - 2 gab.
- Kartupeļi - 500 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Majonēze - 200 gr.
- Ūdens - 1/3
- Garšvielas - 1 tējkarote
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet zivis. Atkausētos liemeņus notīrām no sēnalām un iekšām, nogriežam asti un spuras. Noskalo zem tekoša ūdens. Novietojiet uz papīra dvieļa un nosusiniet to, lai noņemtu lieko mitrumu. Sagriež gabaliņos.
3. Veiciet pildījumu. Sajauciet majonēzi ar garšvielām, man ļoti garšo universālā, un jūs pievienojat savu iecienītāko un atšķaidāt ar ūdeni. Kārtīgi samaisa.
Majonēzi var pagatavot pats, tā ir veselīga un pagatavošana prasa minimālu laiku, vai arī aizstāt ar zema tauku satura skābo krējumu
4. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 220 C. Tad ieziediet cepešpannu ar augu eļļu, izklājiet zivi, pēc tam uzlieciet kartupeļus un pēc tam sīpolu kārtu. Pilda ar majonēzes pildījumu.
5. Liek cepeškrāsnī cept uz 30-40 minūtēm. Virsu var pārklāt ar foliju, lai nepiedegtu. 15-20 minūtes pirms gatavošanas noņemiet foliju, lai trauks apbrūninātu.
Gardas vakariņas ir gatavas!
Neprātīgi garšīgi ceptas zivis gluži kā bērnudārzā (ēdamistaba)
Vēl viena iecienītākā recepte. Tas man atgādina zivis, ko viņi pasniedza slimnīcas kafejnīcā. Un mans brālis saka, ka šāds ēdiens tika gatavots bērnudārzā un visi bērni to ēda ar prieku un kārtīgi sakošļāja. Pagatavosim lielisku maltīti un iepriecināsim savu ģimeni...
Sastāvdaļas:
- Polloks - 0,5 kg
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
- Ūdens 1 glāze
- Sāls - pēc garšas
- Dārzeņu eļļa
- Zaļumi - pēc izvēles (pētersīļi, selerijas)
- Žāvēti garšaugi (dilles, pētersīļi, baziliks)
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet zivis, izņemiet spuras, sagrieziet porcijās. Sāls un pipari. Man patīk apkaisīt vēl dažus kaltētus garšaugus, garša ir vienkārši bomba.
2. Burkānus sagriež gredzenos un sīpolu pusgredzenos.
3. Pannu, kurā cepsim, ietauko ar augu eļļu. Pēc tam izklājiet burkānus, sīpolus, zivis un piepildiet ar skābo krējumu un ūdeni, lai polloks būtu pārklāts līdz pusei. Pievieno zaļumus. Liek uz 180C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Gatavs! Pasniedziet!
Pollock cepeškrāsnī ar burkānu un sīpolu marinādi
Lielisks ēdiens brīvdienām un darba dienām. Pasniedzu gan karstu, gan aukstu ar jebkuru piedevu, bet man ļoti patīk kombinācija ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem. Tas tiek pagatavots ļoti ātri no pieejamām sastāvdaļām, mēģiniet pagatavot...
Sastāvdaļas:
- Polloks - 1,5 kg
- Sīpols - 3 gab.
- Burkāni - 4 gab.
- Tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes
- Sāls - 1 tējk.
- Cukurs - 1 ēd.k. meli
- Ūdens - 2,5 glāzes
- Lauru lapa - 2 gab.
- Dārzeņu eļļa
- Milti draņķēšanai cepot
- Krustnagliņas - 2 gab. (neobligāti)
- Smaļie pipari - 3-4 zirņi
Gatavošanas soļi:
1. Dabiski atkausējiet polloku, notīriet to no zvīņām un iekšām un nogrieziet spuras. Sagriež nelielos gabaliņos, apmēram 3-4 centimetrus.Pieber sāli un piparus pēc garšas, tad ļauj 15-20 minūtes mērcēt sāli.
Šī ēdiena pagatavošanai ir piemērotas jebkuras jūras sugas (poloks, heks, lasis).
2. “Steikus” iemērc miltos un apcep sakarsētā pannā līdz zeltaini brūnai.
Jācep tā, lai sautējot zivs nepārvēršas nesaprotamā masā, bet ir kārtīgi porciju gabaliņi.
3. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sarīvē. Uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu eļļas apcep sīpolu. Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam burkānus. Samaisa un vāra kopā, līdz burkāni ir mīksti. Tālāk pannā pievieno 2 glāzes vārīta ūdens un tomātu pastu, kārtīgi samaisa un pievieno sāli. Pievieno cukuru. Pievienojiet krustnagliņas (pēc izvēles) un lauru lapu. Pievieno vēl 1 glāzi ūdens un vāra uz vidējas uguns 8-10 minūtes. Ik pa laikam apmaisot.
4. Kad mērce ir gatava, sadaliet to 2 daļās. Cepamās trauka apakšā liek vienu pusīti, tad virsū liek zivju kārtu. Tālāk smērē pārējo mērci (marinādi). Pārklāj ar foliju un liek uz 180C sakarsētā cepeškrāsnī uz 10 - 15 minūtēm.
4. Pasniedziet zivis siltu vai atdzesētu. Bet, manuprāt, uz nakti stāvot ledusskapī, sanāk īpaši garšīgi. Lai gan to bieži ēd siltu, jo ģimene nevar pretoties šim gardumam.
Gatavojiet ar prieku!
Polloka gabaliņi ar tomātiem un sieru
Ēdiens ir neticami garšīgs, sierīgs, sulīgs, ļoti maigs, par šo gardumu varu dziedāt odas ilgi. Tas ir arī ļoti ātri pagatavojams, vienkārši ideāla vakariņu recepte! Ak jā, šis ēdiens ir arī mega veselīgs, un visi, lieli un mazi, būs sajūsmā. Mēģiniet radīt šo brīnumu, un jūs būsiet traki pēc garšas, pārbaudītas paši.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Polloks - 800-1000 gr.
- Sīpols - 2 gab. (vidēja izmēra)
- Tomāts - 2-3 gab.
- Siers - 100 gr.
- Skābais krējums - 4 ēdamk.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Dilles - 1 ķekars.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Garšvielas zivīm – 0,5 tējk.
Gatavošanas metode:
1. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Zivi sagriež gabaliņos. Ja vēlaties, varat izņemt kaulus vai sagatavot fileju.
4. Veidnes apakšā liek sasmalcināta sīpola kārtu, tad otrajā kārtā ieliek polloku.
5. Bļodā pievieno 3-4 ēdamkarotes saldā krējuma, pievieno ķiplokus un sakapā dilles. Pievienojiet zivju garšvielas un sāli un rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
6. Ieeļļojiet mūsu zivis ar iegūto skābā krējuma mērci.
7. Tomātus sagriež plānos gredzenos un liek virsū mērcei.
Labāk ir ņemt gatavus tomātus, ar tiem ēdiens būs daudz garšīgāks.
8. Trīs sierus uz rupjās rīves un bagātīgi apkaisa ar to tomātus. Ja vēlas, var ieziest ar skābo krējumu, tad būs mīksts. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 200C uz 40 - 45 minūtēm.
9. Cep līdz zeltaini brūnai. Esiet uzmanīgi, jo aromāts virtuvē var padarīt jūs traku!
Pasniedz karstu! Labu apetīti!
Ātra recepte zivju kastroļa pagatavošanai
Ideja par ideālām vakariņām, kad viss jau ir apnicis, bet ātri jāpagatavo un garšīgi jāpabaro ģimene. Recepte ir universāla, var izmantot jebkuru zivi, bet vēlams bez kauliem. Šis kastrolis ir arī glābiņš, kad viesi atrodas pie sliekšņa. Ļoti sātīgi un ēstgribu! Izmēģiniet...
Sastāvdaļas:
- Zivs fileja - 900 gr
- Sīpols - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Olas - 2 gab
- Skābais krējums - 6 ēd.k. l.
- Kukurūza vai zirņi - 100 g
- Sāls pipari.
Sagatavošana:
1. Vispirms notīrām un nomazgājam dārzeņus zem tekoša ūdens. Sīpolu smalki sagriež kubiņos un burkānu sarīvē uz smalkās rīves. Tad uzliek uz uguns pannu, pievieno ēdamkaroti augu eļļas cepšanai un pievieno tai sīpolu. Mēs viņu nedaudz nogurdinām un pēc dažām minūtēm nosūtām burkānus. Cep līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot, lai dārzeņi nepiedeg.
2. Zivs fileju izlaiž caur gaļas mašīnā un pārliek dziļā bļodā. Maltajai gaļai pievieno olas, skābo krējumu, sāli, saldētu kukurūzu vai zirņus. Uz šejieni sūtam arī pārceptus sīpolus un burkānus. Garšojiet ar pipariem pēc garšas, varat pievienot iecienītākās garšvielas. Kārtīgi samaisa līdz gludai.
Vislabāk malto gaļu sasmalcināt divas reizes, lai izvairītos no maziem kauliem.
3. Iegūto masu pārlej formā, kurā cepsim savu kastroli. Viegli izlīdziniet formu ar silikona lāpstiņu vai parasto karoti, kā vēlaties. Skaistumam apkaisa ar sezama sēklām, bet tas nav svarīgi.
4. Trauku liek uz 190C sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 -50 minūtēm.
Izrādās neticami garšīgs un ļoti sulīgs! Piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem!
Gatavojiet prieka pēc un vienmēr labā garastāvoklī!
Pollock cepeškrāsnī, pārklāts ar olu un pienu (omletē)
Šī recepte ir no manas bērnības, tā mana mamma gatavoja zivis. Sīkāk pie šīs receptes nekavēšos, jo tā ir ļoti vienkārša un daudzi to zina.
Un, ja gatavojat pirmo reizi, noskatieties video no YouTube; autors detalizēti un kodolīgi paskaidro, kā pagatavot šo garšīgo un vienkāršo ēdienu:
Labu apetīti!
Ēdienu gatavošanas noslēpumi, lai polloks nebūtu sauss
- Es to atkausēju dabiski, vispirms izņēmu no saldētavas un ievietoju ledusskapī. Ja to atkausēsiet ūdenī, zivis iegūs lieko mitrumu, savukārt, atkausējot mikroviļņu krāsnī, liemeņi būs sausi.
- Liemeņus vajadzētu pārkaisa ar sāli un berzēt, lai tie būtu labi sālīti. Ja jūs to vienkārši uzkaisīsit virsū, garša nebūs tik bagāta.
- zivs cepta ar dārzeņiem, siers krējuma mērcē vai majonēzē ir sulīgāks un maigāks
- Lai polloks neizžūtu, cepiet to piedurknē vai folijā
- Lai atbrīvotos no raksturīgās smaržas, liemeni var apkaisīt ar citronu sulu vai iemērc pienā.
Tieši tā, dārgie draugi, mans raksts ir nonācis līdz loģiskam noslēgumam.
Raksti komentāros, kā gatavo šo jūras zivi, dalies savos gatavošanas noslēpumos. Un mēs tos noteikti izmantosim arī turpmāk.
Tas man ir viss!
Polloka fileja cepeškrāsnī ir veselīgs un garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots vakariņām. To var cept vienu pašu vai kopā ar citām sastāvdaļām.
Vienkāršākā recepte. Zivis izrādās maigas, bez kauliem un ar minimālu kaloriju daudzumu.
Nepieciešamie produkti:
- spuldze;
- tomāts;
- apmēram kilograms zivju;
- ķiploka daiviņa;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- trīs karotes skābā krējuma.
Gatavošanas process:
- Lai sāktu, sagrieziet fileju vidēja izmēra gabaliņos un apviļājiet tos jebkurās garšvielās pēc jūsu izvēles.
- Gatavošanas traukā liek gredzenos sagrieztu sīpolu un uz tā sagatavoto zivi, kuru pārkaisa ar izspiestu ķiploku.
- Visu pārziež ar skābo krējumu un pārklāj ar tomātu gredzeniem.
- Uzkarsē līdz 200ºC cepeškrāsnī apmēram pusstundu, pēc tam trauku var pasniegt.
Cepšanas recepte ar dārzeņiem
Ar dārzeņiem cepts polloks ir iespēja tiem, kas vēlas ēst veselīgi un vērot savu figūru.
Nepieciešamie produkti:
- divi tomāti;
- viens sīpols;
- 600 grami pollaka filejas;
- Saldie pipari;
- garšvielas pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Mēs sākam procesu ar dārzeņu apstrādi. Mēs tos labi nomazgājam, pēc vēlēšanās noņemam ādu un sagriežam jebkuras formas mazos gabaliņos.
- Liek cepamajā traukā ar sāniem, pievieno garšvielas un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, uzkarsējot līdz 200ºC.
- Pēc šī laika izņemiet veidni, samaisiet saturu un atstājiet vēl 10 minūtes.
- Zivs fileju apstrādājam ar garšvielām, liekam virsū dārzeņiem un atkal liekam cepeškrāsnī uz aptuveni 10 minūtēm, līdz tā gatava.
Folijā
Pollock fileja folijā - minimāla piepūle un maksimāla garša. Zivis izrādās neticami maigas.
Nepieciešamie produkti:
- 3 gabaliņi zivs filejas;
- karote citrona sulas;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- divas ēdamkarotes augu eļļas.
Gatavošanas process:
- Zivis nomazgājam, ja vēlas, var veidot mazākus gabaliņus. Labi berzējiet tos ar sāli, pipariem un citām garšvielām. Apslaka ar citronu sulu un atstāj uz apmēram 20 minūtēm, lai fileja samirkst.
- Novietojiet foliju uz cepešpannas vai veidnes, apsmērējiet to ar eļļu un pārklājiet ar zivīm.
- Labi nofiksējam foliju no visām pusēm, lai zivs ne no kurienes nelīp ārā, un liekam trauku līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Pēc pusstundas var iztīt, ja vēlas, lai fileja nedaudz apbrūninās.
Ar kartupeli
Ja vēlaties sātīgāku ēdienu, pagatavojiet pollaka fileju cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Šajā gadījumā jūs saņemsiet pilnvērtīgas pusdienas vai vakariņas.
Nepieciešamie produkti:
- karote citrona sulas;
- apmēram 600 grami zivju filejas;
- spuldze;
- puskilograms kartupeļu;
- garšvielas pēc jūsu vēlmēm.
Gatavošanas process:
- Fileju nomazgājam un sagriežam mazos slāņos, lai paliek porcijās gabaliņi.
- Formā ieliekam foliju, uz tās liekam gredzenos sagrieztu sīpolu un ripiņās sagrieztus kartupeļus. Pārklājiet dārzeņus ar zivīm, pievienojiet izvēlētās garšvielas pēc jūsu vēlmēm un citrona sulu. Ja vēlaties, foliju var pārklāt ar sviestu.
- Saturu kārtīgi iesaiņojam, lai nepaliktu caurumi, un liekam cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 grādu temperatūrā.
- Ņem ārā, attin foliju un sautē vēl 10 minūtes.
Gardas filejas zivju kotletes
Pollaka fileju cepeškrāsnī var pagatavot dažādos veidos. Tātad, kāpēc gan nepagatavot no tā garšīgas kotletes, kas lieliski papildinās makaronus vai kartupeļu biezeni? Noteikti izmēģiniet šo recepti.
Nepieciešamie produkti:
- divas ēdamkarotes miltu;
- garšvielas un garšaugi pēc vēlēšanās;
- viens sīpols un kartupelis;
- apmēram 600 grami zivju filejas;
- viena ola.
Gatavošanas process:
- Noskalo fileju un nosusina ar papīra salvetēm vai dvieļiem. Ja nepieciešams, nedaudz saspiediet, lai noņemtu lieko šķidrumu.
- Sagrieziet zivis mazos gabaliņos un dariet to pašu ar sīpolu. Pēc tam visu izlaiž caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā, lai pagatavotu malto gaļu.
- Ritiniet neapstrādātos kartupeļus, apvienojiet tos ar malto gaļu un pievienojiet maisījumu ar garšvielām.
- Atliek vien iekult olu, pievienot miltus un, ja vēlas, var pievienot arī svaigus garšaugus. Ja masa ir pārāk šķidra, palielina miltu daudzumu.
- No šī maisījuma veido vajadzīgā izmēra kotletes, liek veidnē un cep 200 grādos apmēram 35 minūtes.
Ar sieru
Maigas, aromātiskas zivis un pat pārklātas ar siera garozu, kas var būt garšīgāks?
Nepieciešamie produkti:
- 150 grami siera;
- aptuveni 700 grami pollaka filejas;
- 10 mililitri citronu sulas;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- divi tomāti.
Gatavošanas process:
- Fileju nomazgājam, sagriežam mazos gabaliņos, apkaisām ar izvēlētajām garšvielām, citrona sulu un liekam uz cepešpannas.
- Pārklājiet to ar tomātu šķēlītēm. Ja vēlaties, varat pievienot dažus svaigus garšaugus. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Liek zivi līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un turi tur apmēram 30 minūtes. Pēc tam šo ēdienu var pasniegt.
Skābā krējuma mērcē
Vēl viens veids, kā garšīgi pagatavot zivis. Pateicoties skābajam krējumam, tas izrādās īpaši mīksts un ideāli piemērots jebkuram garnīram.
- apmēram 100 grami skābā krējuma;
- 500 grami zivju filejas;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- karote citrona sulas.
Gatavošanas process:
- Šajā receptē zivīm nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Vispirms, kā vienmēr, labi noskalojiet un nosusiniet fileju, izmantojot salvetes.
- Tagad gaļu nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos un viegli apcept uz karstas pannas, lai sāni kļūst zeltaini brūni.
- Bļodā sajauciet skābo krējumu ar citronu sulu un jebkurām garšvielām pēc jūsu vēlmēm. Var pievienot arī sasmalcinātus garšaugus.
- Šajā maisījumā kārtīgi iemērc katru zivs gabalu, visu liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem uz 30 minūtēm.
Pollock filejas rullīši ar rīsiem
Neparasts zivju gatavošanas veids. Šādas ruletes ir ne tikai apmierinošas, bet arī skaistas, kas nozīmē, ka tās var novietot uz svētku galda. Ja vēlaties, recepti var mainīt, pildījumam izmantojot ne tikai rīsus.
Ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:
- karote citrona sulas;
- 600 grami pollaka filejas;
- trīs ēdamkarotes neapstrādātu rīsu;
- 100 mililitri krējuma;
- viens sīpols;
- garšvielas un garšaugi pēc vēlēšanās.
Gatavošanas process:
- Filejas gabaliņus nomazgājam, pagaidām, kamēr nožūst, vai arī paātrinām šo procesu ar papīra dvieļiem.
- Zivi labi apkaisa ar garšvielām un citronu sulu. Noteikti izmantojiet sāli un piparus.
- Katliņā uzvāra nedaudz rīsu, līdz tie kļūst mīksti. To var viegli sālīt.
- Karstā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai un apvieno ar rīsiem. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
- Ar iegūto masu sākam smērēt filejas gabaliņus tajā pusē, kur atrodas platākā daļa. Aptinam un nostiprinām ar zobu bakstāmo vai diegu, lai pildījums nenāk ārā.
- Rullīšus vertikāli liek cepamtraukā, virsū uzlej nedaudz krējuma un liek uz pusstundu uzkarsētā līdz 180 grādiem cepeškrāsnī.
Gatavo uzkodu varat pasniegt ar zaļumiem. Ja tas izrādās nedaudz sauss, pēc tam, kad esat izņēmis trauku no krāsns, ielejiet vairāk krējuma.
Veselīgs produkts kļūs par pamatu gardām pusdienām vai vakariņām. Fileja ātri pagatavojas un izrādās maiga un garšīga. Un, ja pievienosit dažus dārzeņus, tas kļūs par jūsu iecienītāko diētisko ēdienu. Polloks ikvienu iepriecinās ar nelielu kaulu skaitu, filejas maigumu un sulīgumu. Tās gaļā ir maz kaloriju. Jūs varat gatavot no tā pat tad, ja ievērojat diētu. Polloka fileja cepeškrāsnī ar dažādām piedevām un garšvielām izcepas ātri un vienkārši. Lai sasniegtu ideālu garšu, kulinārijas speciālisti iesaka izvēlēties svaigu produktu, gatavot keramikas vai čuguna traukā un tikai atbilstošā temperatūrā.
Klasiskā recepte
Šis cepeškrāsnī neprasa īpašu izsmalcinātību sastāvdaļu izvēlē. Arī īpašas kulinārijas prasmes nav vajadzīgas. No mūsu paņemtajiem produktiem:
Lai ieeļļotu veidni, jums būs nepieciešama saulespuķu vai olīveļļa. Bet no garšvielām zivju ēdieniem izvēlieties garšvielu maisījumu. Ja neuzdrošināties eksperimentēt, vienmēr ir viegli iztikt ar parasto sāli un pipariem.
Lai pareizi sagatavotu liemeni, nogrieziet spuras un asti. Izņemam iekšpuses. Izgrieziet zivis gareniski gar grēdu. Atdaliet mīkstumu. Mēs rūpīgi izņemam visas sēklas, lai izvairītos no “pārsteigumiem” pie galda.
Fileju sagriež gabaliņos pēc garšas. Bet nepadariet tos pārāk mazus. Pretējā gadījumā zivis izrādīsies sausas.
Sezona un sajauc galveno sastāvdaļu. Pāriesim pie dārzeņiem. Burkānus sagrieziet plānos gredzenos, bet sīpolus - pusgredzenos. Uz ietaukotas cepešpannas kārtās liek pollaka fileju ar dārzeņiem. Vispirms zivis, tad burkāni un sīpoli.
Apvienojiet skābo krējumu un pienu. Ielejiet trauku. Pa virsu visu pārkaisa ar rīvētu sieru. Pagatavo ar skābo krējumu un dārzeņiem 30 minūtes 200 grādos.
Ja vēlaties, lai siers paliek mīksts un nedaudz stiepjas, 15 minūtes pirms gatavošanas apkaisa pollaka fileju cepeškrāsnī.
Cepeškrāsnī uzreiz var cept trauku ar sieru un dārzeņiem. Lai to izdarītu, uz cepešpannas liek pirmo kartupeļu šķēlīšu kārtu ne vairāk kā 0,5 cm biezumā.Cepeškrāsnī cepts polloks ar krējumu, sieru un ir pilnvērtīgas pusdienas lielam uzņēmumam.
Zivju garnīrs folijā
Pollaka fileju folijā pagatavot garšvielās un citronu sulā ir tikpat vienkārši kā lobīt bumbierus. Mēs ņemam 2-3 zivju liemeņus. Apkaisa tos ar sāli un garšvielām. Apkaisa ar 1 tējkaroti citrona sulas. Ļaujiet tai ievilkties pusstundu. Smalki sagrieziet ķekaru dilles vai pētersīļus. Eļļojiet folijas loksni ar eļļu.
Lai trauks nepeldētu liekos taukos, foliju ērtāk ieziest ar konditorejas otu.
Jau marinētas zivs gabaliņus liek uz folijas un bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem. Mēs iesaiņojam malas un nosūta gatavot 200 grādos.
Pēc 40 minūtēm pollaks būs gatavs. Lai iegūtu skaistu zeltaini brūnu garoziņu, 10 minūtes pirms gatavošanas attiniet foliju. Pasniedziet pollaka fileju cepeškrāsnī ar citrona šķēli un zaļumu zariņu.
Šai receptei salokiet to uz pusēm. Izmantojiet spīdīgo pusi uz augšu.
Zivju ēdieni ir veselīgi un garšīgi, īpaši garšvielās ar dārzeņiem cepeškrāsnī cepts pollaks. Izvēloties pareizās garšvielas un pagatavojot garšīgu pildījumu, sanāks izcils ēdiens. Kā piedevu. Vai arī varat uzreiz cept fileju ar kartupeļiem.
Turpinot zivju tēmu, šodien cepeškrāsnī gatavosim tādu ēdienu kā pollaks. Zivs ir diezgan garšīga, veselīga, viegli pagatavojama, bez maziem kauliņiem. Jūs varat runāt par priekšrocībām ļoti ilgi, bet jūs varat to pagatavot ļoti ātri.
Pollock ir komerciāla zivs, tāpēc tā ir pieejama gandrīz visu gadu. Cenas nav sliktas, un gandrīz jebkura ģimene var atļauties vienu vai divas reizes mēnesī iegādāties polloku.
Mēs ņemam liemeni, sagatavojam to ar sāli, pipariem un garšvielām. Liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm atkarībā no receptes. Kamēr zivs gatavojas, sagatavo piedevu.
Ja vēlaties maksimāli samazināt gatavošanas laiku, labāk ir ņemt pollaka fileju. Vienkārši atkausējiet fileju un noskalojiet to zem tekoša ūdens, un tā ir gatava cepšanai.
Ar pollaka liemeni būs jāpacīnās nedaudz ilgāk, taču arī liemeņi ir dažādi. Ir jau izķidātas un ar tiem nav lielas ažiotāžas. Un, ja paņemsiet veselu sasaldētu polloku, tas būs jāatkausē un jāizķidā pašam. Bet veselas zivs sagriešanai ir priekšrocības, kaulu paliekas var izmantot gardas zivju zupas pagatavošanai.
Pārsvarā šādas zivis tiek gatavotas folijā, lai saglabātu pēc iespējas vairāk barības vielu un zivs neiznāktu sausa. Atkausētos gabaliņus kopā ar dārzeņiem ietin folijā. Dabiskos garšas pastiprinātājus pievieno arī dārzeņiem, piemēram, skābajam krējumam, majonēzei, krējumam, sieram, olām, dārzeņiem. Principā šādas zivis var vienkārši apviļāt miltos ar sāli un pipariem, ietīt folijā un cept cepeškrāsnī. Pat šādā veidā tas izrādīsies garšīgs un apmierinošs, jo pollaks ir ļoti garšīga un veselīga zivs.
Pollock cepeškrāsnī recepte
Sāksim ar vienkāršāko recepti pollaka pagatavošanai cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- Polloks 1 kg. (liemeņi)
- Cietais siers 50-70 grami.
- Mājas skābs krējums 3-4 ēdamkarotes.
- Ķiploki 3-4 daiviņas.
- 1 sīpola galva.
- 2-3 tomāti.
- Dārzeņu eļļa.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas process:
1.Ja iegādājāties saldētu pollaku, tad pirms gatavošanas liemenim jābūt pareizi atkausētam. Vispirms ievietojiet to ledusskapja augšējā daļā uz 5-6 stundām. Tas ir pareizais zivju atkausēšanas veids.
2. Pirms polloka griešanas pārbaudiet to no iekšpuses, vai tajā nav iekšu. Ja ir nelieli atlikumi, atbrīvojieties no tiem ar nazi un labi izskalojiet liemeni.
4. Bļodā pievienotajiem gabaliņiem pievienojiet sāli un piparus un viegli samaisiet. Ļaujiet zivīm nostāvēties dažas minūtes un ļaujiet tai nedaudz sālīt.
5.Kamēr zivis sālītas, sagatavojiet pārējās sastāvdaļas, sagrieziet tomātus šķēlēs.
6.Izlaidiet ķiplokus caur presi vai sagrieziet plānās šķēlēs.
7.Sieru sarīvē uz rupjās rīves.Sīpolu nomizo un sagriež lielos gredzenos.
Tagad visas sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat tās novietot uz cepešpannas, kas pārklāta ar augu eļļu.
8.Un tā pirmā kārta būs no sīpolu gredzeniem.
9. Uz sīpola otrā kārtā liek zivju gabaliņus.
10. Zivīm virsū liek ķiplokus, tad tomātus.
11.Tomātiem virsū uzkaisa rīvētu sieru un sieram uzber nedaudz smaržīgos melnos piparus.
12.Tagad atliek tikai izcept zivi cepeškrāsnī 180-190 grādu temperatūrā. Gatavošanas laiks ir no 30 līdz 40 minūtēm.
Izņemam zivi, uzmanīgi pārliekam skaistā traukā, dekorējam ar sasmalcinātiem zaļumiem un var pasniegt. Tagad jums ir visvienkāršākā recepte pollaka pagatavošanai cepeškrāsnī. Labu apetīti.
Pollock cepeškrāsnī ar dārzeņiem un skābo krējumu Bešamel mērci
Esiet gatavs tam, ka pēc tam, kad pacienāsiet savus viesus ar šo pollaku, viņi nekavējoties sāks lūgt jums recepti. Jo zivis izrādās tik garšīgas un sulīgas, ka dažreiz daudzi cilvēki netic, ka ēduši polloku.
Sastāvdaļas:
- Polloks 1,5 kg.
- 1-2 burkāni.
- 1 sīpols.
- 5 ēdamkarotes miltu.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- Dārzeņu eļļa.
Sastāvdaļas mērcei:
- 7 ēdamkarotes skābā krējuma.
- 200 piena.
- 1 ēdamkarote miltu.
- 2 ēdamkarotes sviesta.
- 1 šķipsniņa rīvēta muskatrieksta.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Receptē izmantots pollaka liemenis, bet, ja ir fileja, var pagatavot arī no filejas.
2. Pārbaudiet liemeni un, ja nepieciešams, notīriet to. Īpaši lūdzu pievērst uzmanību vēderam. Dažreiz tajā paliek melna plēve, kas piešķir rūgtu garšu. Tātad, ja tas pastāv, labāk no tā atbrīvoties.
3.Atbrīvojamies arī no zvīņām un nevajadzīgām spurām. Pēc tam vēlreiz labi noskalojiet un noslaukiet ar papīra dvieli.
4. Sagrieziet pollaku gabaliņos.
5. Sagatavojiet sāls, piparu un garšvielu maisījumu. Zivju gabaliņus ierīvē ar maisījumu un atstāj uz 15-20 minūtēm. Šajā laikā sāls un garšvielas iekļūs pašā zivs vidū.
Labas garšvielas ir baziliks, timiāns, rozmarīns un maltais koriandrs.
6.Kad zivs ir sālīta, tā ir jāapcep augu eļļā.
7.Cepšanas pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Zivs gabalu no visām pusēm iemērc miltos un liek pannā, un tā ar katru gabalu.
8. Šajā posmā mums ir svarīgi iegūt zeltainu garozu uz pollaka gabaliņiem.
Tāpēc mēs to pārāk nesildām un zivi ilgi neturam. Burtiski 2-3 minūtes katrā pusē. Svarīgi, lai zivīs paliek sula. Tāpēc mēs cepam no katras puses, tādējādi aizverot sulu katrā gabalā.
9.Ceptos gabaliņus liek uz salvetes, lai papīrs uzsūktu lieko augu eļļu.
Tagad, kad zivs ir cepta, varat sagatavot dārzeņus.
10. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež gredzenos uz grīdas un burkānus izber cauri rupjai rīvei.
11. Dārzeņus nedaudz apcep. Bet ne tā, kā cepot, bet tikai nedaudz, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
Tas tiek darīts, lai sīpolos un burkānos paliktu nedaudz mitruma, ko tie nedaudz vēlāk dalīs ar zivīm. Un tā mēs sīpolus un burkānus metam pannā, apcepam līdz sīpoli ir caurspīdīgi un no pannas pārliekam bļodā, lai apturētu siltuma efektu.
12.Pēc dārzeņu sagatavošanas jāsagatavo mērce, kurā cepsim cepeškrāsnī zivis.
13. Pannā vai katliņā uzkarsē sviestu un pievieno miltus.
Pārliecinieties, ka milti nemaina krāsu. Šajā posmā miltus ir svarīgi nevis cept, bet gan sildīt.
14.Tiklīdz milti ir sajaukti ar sviestu, ielejiet pienu. Paņemiet putojamo slotiņu un nepārtraukti samaisiet mērci. Ir svarīgi izvairīties no gabaliņiem. Pakāpeniski maisījums sāks sabiezēt. Tagad ir svarīgi nodrošināt, lai ne milti, ne piens nepiedeg.
15.Dažas minūtes pēc karsēšanas maisījums sāk sabiezēt, pievieno muskatriekstu.
16.Tad pievieno saldo krējumu, nedaudz sāli un smaržīgos piparus. Visu vēlreiz samaisa līdz gludai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni zem pannas.
17. Var teikt, ka visi sagatavošanās darbi ir beigušies, atliek tikai visu skaisti savienot kopā.
18. Paņemam formu, kurā cepsim polloku cepeškrāsnī un ieziežam ar sviestu. Forma ir nepieciešama ar augstām malām.
19.Apakšā liek ceptu zivi.
21.Pēc burkānu kārtas.
22. Izklājiet mērci, vienmērīgi sadalot to pa visām virsmām. Ir svarīgi, lai mērce pilnībā pārklātu visu trauku, tādējādi aizverot visus caurumus, caur kuriem var iztvaikot mitrumu.
23.Šo skaistuli liek uz 15-20 minūtēm karstā cepeškrāsnī 180-190 grādu temperatūrā.
24. Saglabājiet polloku cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Šī garoza būs signāls, ka ēdiens ir pilnībā gatavs.
25. Zivis vislabāk pasniedz ar rīsiem vai pupiņām. Labi der arī kartupeļu biezeni.
Eksperiments ar neapstrādātiem dārzeņiem bija veiksmīgs, tāpēc jums nav vispirms jācep dārzeņi.
Kā pēdējo līdzekli varat pagatavot izcilus dārzeņu salātus no svaigiem gurķiem un tomātiem.
Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pollock ar dārzeņiem, kas cepti cepeškrāsnī ar skābo krējuma mērci, ir gatavi. Labu apetīti.
Pollock podos ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Ēdiens ir ļoti garšīgs, pollaks izrādās maigs, un, pateicoties kartupeļiem un dārzeņiem, tas ir ļoti barojošs un aromātisks.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas process:
Ja izmanto polloka fileju, atliek tikai to atkausēt un sagriezt gabalos.
1.Un ja karkass tadto vajag nomizot, gaļu atdalīt no kauliem un sagriezt mazos gabaliņos. Starp citu, no kauliem var pagatavot pārsteidzošu zivju zupu.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
3.Sīpolu sagriež kubiņos.
4. Burkānus sagriež ripiņās.
5.Tagad trauku veidojam podos.
6. Apakšā liek kartupeļus, tad pievieno sīpolus.Sīpolam virsū liek burkānu šķēles.
7.Un izklājiet zivis gandrīz kā pēdējo kārtu.
8.Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni un pievieno dažas garšvielas, sajauc ar karoti.
9.Iegūto šķidrumu lej podos. Svarīgi zināt, ka šķidrumam katlā jābūt nedaudz vairāk par pusi, pretējā gadījumā vāroties tas var pārplūst.
10. Virsu vari izrotāt ar 2-3 burkānu šķēlītēm.
11.Ievietojiet katlus aukstā cepeškrāsnī. Atcerieties, ja gatavojat katlos, ielieciet tos aukstā cepeškrāsnī un tikai tad uzkarsējiet. Tā kā temperatūras izmaiņas var izraisīt podu plaisāšanu. Un visas jūsu pūles būs veltīgas.
12.Un tā liekam katliņus cepeškrāsnī un uzkarsējam līdz 200 grādiem un turam katliņus 200 grādos 30-40 minūtes.
13.Pēc tam katrā katlā varat pievienot šķipsniņu sasmalcinātu garšaugu. Ēdiens ir gatavs. Izbaudiet maltīti.
To pašu ēdienu var pagatavot cepamtraukā tikai ar vienu nosacījumu. Veidne būs jāpārklāj ar 2-3 folijas kārtām. Starp citu, es jums par to pastāstīšu zemāk esošajā receptē.
Pollock cepeškrāsnī ar dārzeņiem folijā
Šīs būs vienkārši brīnišķīgas vakariņas. Šī pollaka recepte ir piemērota tiem, kam nepatīk gatavot. Viss receptē ir tik vienkāršs, ka to vienkārši nav iespējams pagatavot slikti.
Sastāvdaļas:
- 500-700 grami pollaka.
- 1 sīpols.
- 1 burkāns.
- Dārzeņu eļļa.
- Garšvielas zivīm.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Zivi atkausē, izņem spuras, sagriež gabaliņos. Pievieno sāli un piparus, pievieno garšvielas un liek bļodā.
2. Dārzeņus nomizo, sagriež un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Cepamo formu ieziež ar augu eļļu un izklāj tajā apceptos dārzeņus.
4. Virsū novietojiet polloka gabalus. Pārklājiet pannu ar 3 kārtām foliju. Liek cepeškrāsnī.
5.Cep 30 minūtes 200 grādos.
6.Ja vēlaties, pēdējās 10 minūtes varat cept zivi bez folijas, kas zivij piešķirs zeltaini brūnu garoziņu.
7.Pēc izņemšanas bez atvēršanas ļaujiet traukam nedaudz atdzist 5-10 minūtes.
8.Sasmalciniet zaļumus, noņemiet foliju un apkaisa pollaku ar zaļumiem. Atliek tikai pasniegt un baudīt cepeškrāsnī izcepto polloku. Labu apetīti.
Polloka fileja cepeškrāsnī ar omleti
Vienkārši garšīgi un viegli. Piekrītu, neparasta zivju un olu kombinācija. Bet tomēr, kāpēc ne, šeit nav nekā sarežģīta.
Sastāvdaļas:
- 500-800 grami pollaka filejas.
- 3-4 olas.
- 250 piena.
- Dārzeņu eļļa.
- Zaļo sīpolu ķekars.
- Puse diļļu.
- Dārzeņu eļļa.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Pollaka fileju atkausē, noskalo zem ūdens, sagriež gabaliņos. Pievieno nedaudz sāli un piparus. Lai sāls un pipari iesūktos pēc iespējas dziļāk, zivju gabaliņus var noslaucīt ar sāls un piparu maisījumu. Atstājiet zivis 5-10 minūtes, lai tā būtu piesātināta ar garšvielām.
2.Pēc 10 minūtēm apcep gabaliņus uz pannas augu eļļā līdz gatavībai.
3. Pārlieciet apceptos pollaka gabaliņus no pannas uz papīra dvieļa, lai noņemtu eļļu. Pārvietojiet gabalus no dvieļa īpašā cepšanas traukā.
4. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet nedaudz sāli un viegli sakuliet līdz putām.
5. Olās ielej pienu un pievieno sakapātus garšaugus, visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
6. Izmantojot iegūto maisījumu, apcepto zivi lej veidnē un liek cepeškrāsnī.
7.Cep trauku cepeškrāsnī 10-15 minūtes 180 grādos.
Gatavo ēdienu sadaliet porcijās un pasniedziet ar svaigu maizi. Polloka fileja cepeškrāsnī ar omleti ir gatava.Baudiet maltīti.
Pollock ar citronu un rozmarīnu cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- 3-4 mazi pollaku liemeņi.
- 1 citrons.
- 1 maisiņš rozmarīna (vai mazs zariņš 1 liemenim.)
- Sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Atkausējiet zivis, nogrieziet spuras un noskalojiet tekošā ūdenī.
2. Ierīvē ar sāls un piparu maisījumu.
3.Katrā liemenī ielieciet 1-2 citrona šķēles un šķipsniņu rozmarīna.
4. Protams, labāk, ja jūs liemenī ieliekat 1 mazu rozmarīna zariņu.
5.Ietiniet katru liemeni folijā un novietojiet uz cepešpannas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem.
7.Ievietojiet cepešpannu karstā cepeškrāsnī un atstājiet uz 30 minūtēm.
8. Pēc pusstundas uz jūsu galda būs krāsnī cepts polloks ar neaprakstāmu aromātu, kas piesaistīs visu apkārtni.
Labu apetīti.
Pollock folijā cepeškrāsns video
Labu apetīti.
1. solis: sagatavo zivju fileju.
Šo recepti var izmantot jebkuras jūras zivs filejas pagatavošanai. Un tā kā šī ir fileja, mums vairs nav jātīra tā no zvīņām vai jāraizējas ar kauliem.Ja jūsu fileja ir sasalusi, tad, pirms sākat to gatavot, labāk ļaujiet zivīm nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tā ir pilnībā atkususi.
Atdzesēta zivju gaļa jānoskalo ar vēsu ūdeni un jānosusina ar vienreizējās lietošanas papīra dvieļiem.
Sagatavoto zivs fileju liek uz griešanas dēļa, no abām pusēm sāli un piparus, pēc tam apslaka ar citrona sulu.
Svarīgs: lai, izspiežot citronu, sēklas neiekristu filejā, turiet tās ar ēdamkaroti, piespiežot to pie augļa mīkstuma.
2. solis: cepeškrāsnī cep zivju fileju ar sieru.
Iestatiet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180-200 grādi Celsija.
Veidni ieziež ar augu eļļu un ievieto tajā zivju fileju. (Ja panna ir maza, fileju var sagriezt gabalos.) Zivim virsū liek nomizotus un sasmalcinātus sīpolus. Atsevišķā krūzē sajauciet skābo krējumu un majonēzi, un pēc tam lieciet iegūto maisījumu uz zivju filejas ar sīpoliem. Virsū uzkaisa rīvētu sieru, vienmērīgi sadalot.
Pa šo laiku cepeškrāsnij jau bija jābūt uzsilusi, tāpēc uzreiz liekam tajā zivs fileju un sieru. Cep visu priekš 30-40 minūtes, līdz siers ir pārklāts ar ēstgribu zeltainu garoziņu. Un tad izņem pannu no cepeškrāsns un uzreiz pasniedz galdā izcepto zivs fileju ar sieru.
3. solis: pasniedziet cepeškrāsnī ceptu zivs fileju ar sieru.
Cepeškrāsnī ceptā zivs fileja ar sieru jāpasniedz karsta, vēlams uzreiz pēc pagatavošanas. Sadaliet porcijās vai pasniedziet tieši pannā. Kā piedevu dodiet priekšroku rīsiem, kartupeļu biezeni vai viegliem dārzeņu salātiem (jūs varat kombinēt dārzeņus ar kartupeļu biezeni vai rīsiem, tad rezultāts būs absolūti skaists un garšīgs). Šāda maltīte būs ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Un pēc tam nav smaguma sajūtas vēderā!
Labu apetīti!
Filejas pagatavošanai papildus melnajiem pipariem var izmantot dažādas zivīm piemērotas garšvielas.
Skaistumam un garšai gatavo zivs fileju varat pārkaisīt ar sieru ar svaigiem zaļumiem, piemēram, dillēm vai aromātiskiem pētersīļiem.
Cepšanai paredzētā cietā siera vietā var izmantot arī mocarellu, un to pat nevajag sasmalcināt ar rīvi, vienkārši sagriež plānās šķēlītēs.
Raksti par tēmu
