Garda mērce ceptiem cukini. Cepti cukini ar skābo krējumu un ķiploku mērci. Soli pa solim ceptu cukini ar ķiploku mērci gatavošana, recepte ar fotogrāfijām

1. solis: sagatavo cukīni.

2. solis: apcep cukīni.

3. solis: pagatavojiet ķiploku mērci.

4. darbība: pilnībā sagatavojiet trauku.

5. solis: Pasniedziet apcepto cukīni ar ķiploku mērci.

Ja vēlaties, ķiploku mērcei varat pievienot šķipsniņu maltu melno piparu vai maltu balto piparu. Tāpat papildus dillēm tajā var ielikt sasmalcinātus pētersīļus vai zaļos sīpolus.

Dažreiz cukīni gredzenus vispirms iemērc sakultā vistas olā, tad apviļā miltos vai rīvmaizē un tad apcep.

Majonēzes vietā varat izmantot mājās gatavotu skābo krējumu vai krējumu.

Mērci var pasniegt atsevišķi mērces laiviņā.

soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Cukini ir diezgan viegli pagatavojams dārzenis. Tas ātri pagatavojas, kļūstot sulīgs un mīksts, kā arī ātri apcep. Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, cukini cepot var ripināt speciālā mīklā vai, tā teikt, miltos gan vienkārši, gan nedārgi. Un papildus garšai gatavosim skābā krējuma un ķiploku mērci, kas ceptajam cukīnijam piešķirs asumu un pikantu.

Sastāvdaļas

• 1 vidējs cukini
• 1/3 tase miltu
• rafinēta saulespuķu eļļa cepšanai

Mērcei:

• 3 ēd.k. l. skābais krējums
• 3-4 ķiploka daiviņas (ja garšo pikantāk, ņem vairāk)

Sagatavošana

1. Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk izvēlēties jaunus cukini, tiem joprojām ir pienaina miziņa un mazas sēkliņas, kuras var ēst. Bet derēs arī gatavi dārzeņi.

Apēdam cukīni un nomizojam miziņu. Sagrieziet to mazos apmēram 1 cm biezos gredzenos.

2. Ja jūs neēdat sēklas, tagad ir laiks tās izņemt, lai gan tas nav nepieciešams. Sāliet cukīni un samaisiet gabaliņus.

Uzliek uz uguns pannu ar saulespuķu eļļu, lai uzsilst. Kamēr tas uzsilst, ielej miltus ērtā dziļā bļodā. Katru gredzenu rūpīgi iemērc miltos un pārnes uz karstu eļļu.

3. Cepiet cukīni uz lielas uguns bez vāka. Tas ļaus tai ātri sacietēt un kļūt kraukšķīgam. Pēc tam apgriež gabaliņus, samazina uguni un zem vāka sautē 3-4 minūtes. Svarīgi: nepārcep, pretējā gadījumā gredzeni pārvērtīsies putriņā. Tiklīdz mīkstums kļuvis mīksts, palieliniet uguni un apcepiet cukini līdz zeltaini brūnai.

Receptes gardiem ceptiem cukini ir mūsu izlasē: ar ķiplokiem, tomātiem, malto gaļu, mīklā, pannā. Izvēlies labāko ceptu cukini recepti!

Šī mīklā ceptu cukini recepte ir ļoti vienkārša! Īpaši garšīgi ir gatavot jaunus cukini. Šis ēdiens patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

• cukini (vēlams jauni) - 1 gab .;
• milti - 1 glāze;
• skābs krējums - 6 ēdamk. l.;
• vistas olas - 2 gab .;
• garšvielu sāls - 1 tējkarote;
• dilles, koriandrs - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

2. recepte: cepti cukini mīklā ar ķiplokiem (soli pa solim)

Cukini mīklā ir universāls ēdiens gan brokastīs, gan vakariņās, veselīgs un diētiskāks par grauzdiņiem, jo ​​cukini kaloriju saturs mēdz būt nulle). Ēdiet mazāk miltu, iegūstiet nepieciešamās šķiedrvielas un dažādojiet savu ēdienkarti.

Mīklai ir piemērota jebkura cukini šķirne, detalizēts receptes apraksts ar fotogrāfijām soli pa solim novedīs pie neapšaubāmi izcila rezultāta.

• Jauni cukini
• 1 ola
• 2 ēd.k. l. milti
• 4 ķiploka daiviņas
• melnie pipari
• Augu eļļa cepšanai.

"Mērcei":

• 1 ēd.k. l. skābais krējums,
• 4 ēd.k. l. majonēze
• 2-3 ķiploka daiviņas

Jaunie cukini nav jāmizo, varat tos vienkārši mazgāt un sagriezt plānās šķēlēs - jo plānāks, jo garšīgāks.

Apkaisa ar sāli un īsi atstāj sālīt. Pa to laiku gatavosim mīklu. Sāli un piparus olas, pievieno miltus un sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz gludai. Mīklā iemaisa smalki sarīvētu ķiploku.

Cukini šķēles iemērc mīklā un liek pannā labi sakarsētā eļļā, lai mīkla uzreiz sastingst un neizplatās. Kad mīkla ir apcepta līdz zeltaini brūnai no vienas puses, apgrieziet to, pārklājiet ar vāku un cepiet, līdz tā ir gatava.

Pagatavo mērci – sajauc saldo krējumu un majonēzi proporcijā 1:4. Pievieno 2-3 ķiploka daiviņas, kas izspiestas caur ķiplokspiedi. Jūs varat smērēt ar mērci uz cukini vai iemērkt cukini mērcē, tas ir garšīgi abos gadījumos.

Cukini mīklā pannā ar ķiplokiem var būt gan neatkarīgs ēdiens, gan gaļas garnīrs. Ja jums riebjas majonēze, tā ir ļoti garšīga arī ar skābo krējumu. Skābajam krējumam var pievienot sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus.

Garšīgi cepti cukini mīklā ir gatavi!

3. recepte: cepts cukini ar ķiploku, tomātiem un majonēzi

Ļoti garšīgs un tajā pašā laikā viegli pagatavojams ēdiens tiek pasniegts kā uzkoda. Nav nekas vienkāršāks, kā apcept cukini ripas līdz apetītlīgi zeltainai garoziņai, uzklāt tiem aromātisku majonēzi un ķiploku mērci, virsū uzlikt tomātu, izrotāt ar zaļumiem un iespraust zobu bakstāmo. Tas izskatās skaisti, garšīgi smaržo un ļoti ātri pazūd no galda! Ceptu cukini ar ķiploku un tomātiem recepti lasiet mūsu vietnē.

• vidēja izmēra cukini;
• pāris mazu tomātu;
• 3 ēd.k. majonēze;
• dažas ķiploka daiviņas (pēc garšas);
• milti - puse glāzes;
• sāls un pipari pēc garšas;
• zobu bakstāmos.

Cukini nomazgā, sagriež plānos ripiņās, aptuveni 0,5-1 cm biezumā.

Tīrus tomātus sagrieziet plānās šķēlēs šķērsām.

Sasmalciniet ķiplokus (šim nolūkam varat izmantot speciālu spiedi vai smalko rīvi), pievienojiet to traukā ar majonēzi, apkaisa ar sāli un pipariem un samaisiet.

Viegli sāliet miltus. Katrs ritenis ir jāiemērc miltos un jāieliek pannā sakarsētā eļļā.

Apcep dažas minūtes, līdz iegūst apetīti rosinošu zeltainu garoziņu, apgriež un vēlreiz cep, līdz veidojas garoza.

Gatavos cukini ripas liek uz trauka vai paplātes un uzklāj pa virsu majonēzes mērci.

Uz katra cukini ritenīša ar majonēzi liek tomātu apli un nostiprina ar zobu bakstāmo.

Garšīgi cepti cukini ar tomātiem un ķiplokiem ir gatavi. Labu apetīti!

4. recepte: cukini, kas cepti pannā ar ķiploku

• Cukini 1 gab.
• Kviešu milti 50 g.
• Augu eļļa 3 ēd.k. l.
• Sāls 2 šķipsniņas
• Malti melnie pipari 2 šķipsniņas
• Majonēze 40 g.
• Ķiploks 1 daiviņa

Cukini sagriež ne vairāk kā 2 mm biezos apļos.

Sāli un piparus dārzeņus pēc savas gaumes.

Pēc tam visus cukīni gabaliņus apviļā miltos un liek sakarsētā pannā.

Cepiet cukīni no katras puses, līdz parādās zelta garoza.

Tagad jums ir jāsagatavo ķiploku mērce. Nomizo dažas krustnagliņas un izlaiž caur presi.

Pievieno sāli, piparus un nedaudz majonēzi, visu kārtīgi samaisa.

Tagad lieciet apcepto cukīni uz plakana trauka un apsmērējiet to ar ķiploku un majonēzes mērci. Veiciet visu šo procesu ar visiem cukini, ļaujiet tiem kādu laiku nostāvēties, un tad varat pasniegt apcepto cukīni ar ķiploku.

5. recepte, vienkārša: cepti cukini, garšīgi un ātri

Grūti atrast vienkāršāku, tomēr gardu ēdienu par ceptu cukini ar ķiploku. Lai to sagatavotu, jums vienkārši jāsagriež cukini gredzenos un apcep tos pannā. Un, ja visas sastāvdaļas sagatavosi iepriekš un izmantosi divas pannas, tad porcija gardu cukini ar ķiploku būs gatava tikai ceturtdaļas stundas laikā.

Šī uzkoda ir lieliska karsta, silta vai auksta. Tāpēc nav jāuztraucas, ka tas ātri atdzisīs, iespējams, ka jums tas patiks vēl vairāk.

• Cukini – 2 gab.
• Ķiploki - 1 galva
• Majonēze - 20 grami vai pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Rafinēta augu eļļa - cepšanai

Dārzeņus nomazgājiet un kārtīgi nosusiniet, pretējā gadījumā cepšanas laikā, ūdeni savienojot ar karstu eļļu, radīsies šļakatas, kas notraipīs darba virsmu. Pēc tam sagrieziet dārzeņus 6-8 mm biezos gredzenos. Lai gan, kā jau rakstīju iepriekš, jūs varat tos sagriezt plānākus vai biezākus. Atkarībā no vēlamā rezultāta.

Uzkarsē pannu ar eļļu un pievieno cukini cepšanai. Garšojiet tos ar sāli, maltiem pipariem, ja vēlaties, un apcepiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes, līdz izveidojas raksturīga zeltaina garoziņa.

Pēc cukini to apgriež un apcep līdz zeltaini brūnai.

Gatavo produktu liek uz pasniegšanas šķīvja.

Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Mainiet tā daudzumu pats. Ja jums garšo asākas uzkodas, pievienojiet tās vairāk, ja vēlaties mazāk, atturieties no lielām porcijām.

Uz katra cepta dārzeņa riņķa izspiediet pilienu majonēzes. Bet pat šeit jums ir tiesības noteikt tā daudzumu vai arī varat to pilnībā izslēgt no sastāvdaļu saraksta.

Uzkoda ir gatava pasniegšanai. Lai papildinātu šādu buķeti, pievienojot košu garšas noti, virsū var likt tomātu gredzenus, pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem vai sasmalcinātām dillēm utt.

6. recepte, soli pa solim: garšīgi cepti cukini (ar fotoattēlu)

• Cukini 2 gab
• Ķiploki 2-3 daiviņas
• Olīveļļa 40 g
• Sāls pēc garšas
• Žāvēts oregano pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas

Ņem cukīni, sagriež plānos 1,5-2 centimetrus biezos apļos. Tad pārliek tos caurdurī, apkaisa ar sāli un atstāj uz 1 stundu.

Pēc tam dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep cukīni no abām pusēm, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini brūni.

Izņemam tos un ļaujam notecināt lieko eļļu. Turiet siltu, kamēr apcepam pārējo.

Katru kārtu apkaisa ar garšvielām un ķiplokiem. Pasniedziet gatavo cukīni pie galda. Labu apetīti!

7. recepte: cukini, kas cepti pannā ar ķiploku

Ceptu cukini vārīšana ar majonēzi un ķiplokiem. Tie izrādās zeltaini brūni, ar kraukšķīgu garoziņu, maigu un sulīgu centru, un kāda garša!

Šai receptei iesaku izvēlēties mazus mazuļus cukīni (man katrs 350 grami), ar plānu miziņu un neveidotām sēklām. Diezgan piemēroti ir arī lieli augļi, taču tad no tiem jānoņem biezā miza, jāizņem sēklas kopā ar šķiedru iekšpusi un pēc tam mīkstumu jāsagriež gredzenos, pusgredzenos vai plānos nejaušos gabaliņos.

• cukini - 2 gab
• augu eļļa - 150 ml
• majonēze - 3 ēdamk.
• kviešu milti - 50 gr
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• dilles - 3 zariņi
• sāls - 0,5 tējk.
• melnie pipari - 1 šķipsniņa

Vispirms sagatavosim cukīni (man ir 2 augļi, katrs pa 350 gramiem) - tie ir jāsālī un tādējādi jānoņem liekais mitrums. Nomazgājiet augļus, nosusiniet, nogrieziet galus no abām pusēm. Pašu cukīni sagriežam apmēram 1-1,5 centimetrus biezos apļos.

Dārzeņu gabaliņus liek bļodā un pievieno sāli (es izmantoju 0,5 tējkarotes). Atstājiet cukini sālīt 15 minūtes istabas temperatūrā. Vecos cukini iesaku paturēt apmēram pusstundu.

Šajā laikā pagatavojiet ķiploku majonēzi: vienkārši nomizojiet pāris vidējas ķiploka daiviņas un izlaidiet tās caur ķiploku spiedi (var sasmalcināt uz smalkas rīves). Pievienojiet ķiplokus majonēzei. Pipari pēc garšas.

Visu kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, šajā posmā mērcei varat pievienot sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Kad cukini nosēdīsies, tie izdalīs diezgan daudz sulas - izlejiet to.

Cepšanai ņem piemērotu trauku (man ir dziļa panna ar diametru 26 centimetri) un tajā uzreiz ielej visu bez smaržas augu eļļu. Karstā eļļā liek miltos apkaisītus cukīni un cep uz vidējas uguns, līdz apakšpuse ir brūna.

Kad cukini apakšpuse iegūst jauku zeltainu krāsu, uzmanīgi apgriež tos otrādi un turpina cept eļļā. Es personīgi cepšanas procesā apgriežu vairākas reizes, lai tie vienmērīgi pārklātos ar zeltaini brūnu garoziņu un nepiedeg.

Gatavos apceptos cukīni liek uz lēzena trauka, kuru iesaku pārklāt ar papīra salvetēm (tās uzsūks lieko eļļu). Līdzīgi apcep atlikušos dārzeņus, kas panēti miltos.

Dekorē ar svaigu garšaugu zariņiem – man vislabāk garšo dilles.

Pasniedziet siltu, maigu, sārtu un ļoti aromātisku ceptu cukini ar ķiploku un majonēzi. Starp citu, tie ir labi arī auksti, bet diez vai izdzīvos, kamēr neatdzisīs. Gatavojiet savai veselībai, draugiem un labu apetīti!

8. recepte: cepti cukini ar ķiplokiem ziemai (soli pa solim ar fotoattēlu)

Šī recepte ir ērta, jo nav precīzi jāizsver cukini. Var cept lielā bļodā šķēles, un visu, kas neiederas burkās, likt uz galda, garšojot ar pārējo ķiploku, pievienojot majonēzi un svaigus tomātus.

Vienai 0,5 litru burkai:

• apmēram 800 g cukini (tas ir, 1 vai 1,5 lieli dārzeņi),
• 0,5 liela ķiploka galviņa,
• vairāki svaigu diļļu, cilantro vai pētersīļu zariņi,
• 2 nepilnas ēdamkarotes etiķa (6%),
• 2 ēdamkarotes augu eļļas + eļļa cepšanai,
• 0,5 tējkarotes sāls,
• nedaudz miltu.

Nomazgātos cukīni sagriež šķēlēs. Ne pārāk plānas, lai burkā neizjuktu, bet ne biezākas par centimetru. Labāk ir ņemt cukīni ar rezervi: lai ir lieki (var atlicināt ģimenei vakariņās), nevis nepietiek.

Visus gabaliņus liek bļodā un pievieno sāli.

Katru gabalu viegli apviļā miltos (pēc tam tas jānokrata, lai tas nesadrūp pannā un tur nepiedeg), apcep katru cukini gabalu augu eļļā līdz mīkstam.

Gatavo cukini liek bļodā un ļauj atdzist.

Saspiediet ķiplokus, iemērciet zaļumus verdošā ūdenī uz sekundi vai divām.

Sterilas burkas dibenā ielej etiķi un eļļu (katra 2 ēdamkarotes), pievieno visus zaļumus, kā arī daļu ķiploku.

Cukīni liek gatavā (applaucēta ar verdošu ūdeni) burciņā ciešāk, pārberot to ar atlikušo ķiploku. Eļļas līmenim vajadzētu paaugstināties. Ja esat izklājis visus cukīni un pat tos sablīvē, un eļļa joprojām ir kaut kur burkas vidū, varat uzliet pa virsu vēl vienu karoti.

Pārklājiet burku ar sterilu vāku, ievietojiet to ūdens pannā, lai ūdens nonāktu līdz burkas “pleciem” (apakšā labāk likt kabatlakatiņu vai marles gabalu). Iededziet plīti, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un ūdenim uz lēnas uguns, sterilizējiet burku 20 līdz 30 minūtes.

Aizveriet burku ar vāku, ļaujiet tai atdzist (var zem kažoka, bet pēc šādas sterilizācijas tas nav nepieciešams). Cepti cukini ar ķiploku ir gatavi ziemai! Var nosūtīt uz pagrabu uzglabāšanai.

9. recepte: ceptas cukini šķēles ar malto gaļu pannā

• cukini augļi - 1 gab.,
• malta gaļa (cūkgaļa vai asorti) - 300 g,
• vistas galda olas - 2 gab.,
• sīpols - 1 gab.,
• baltmaize - 1 šķēle,
• sāls un garšvielas pēc garšas,
• rīvmaize - 1 ēdamkarote,
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Vispirms gatavosim malto gaļu, pat ja ņemam veikalā nopērkamo, atkal jāsamaļ gaļasmašīnā, pievienojot smalki sagrieztu sīpolu un pienā vai ūdenī samērcētu baltmaizes šķēli. Tālāk pievienojiet sāli un garšvielas pēc saviem ieskatiem un ļaujiet maltajai gaļai nedaudz atpūsties.

Tālāk cukīni nomazgājam un, nenogriežot mizu (ņemam jaunus augļus), sagriežam plānos apļos, kuru biezums nedrīkst būt lielāks par 1 cm.Tad uzmanīgi ar nazi vai karoti izgriežam vidu.

Tagad no maltās gaļas veidojam mazas bumbiņas un ieduram cukini iedobē. Ar rokām nedaudz nospiežam, piešķirot izstrādājumam formu.

Pēc tam sakuļ olas un pievieno tām sāli.
Pildītos apļus iemērc olu maisījumā un tad pārkaisa ar rīvmaizi.

Ielieciet mūsu cukīni pannā, kas sakarsēta ar eļļu.

Un uz mazas uguns apcep no abām pusēm, lai gan gaļa, gan dārzeņi ir izcepušies.

Smaržīgi, sārti apaļi, kas piesūcināti smalkā, pikantā maisījumā, neatstās jūs vienaldzīgus!

Sastāvdaļas:
Cukini - 1 kilograms
Majonēze - 100 grami
Ķiploki - 4 daiviņas
Dilles - 1 ķekars (mazs)
augu eļļa - 70-80 mililitri
Izsijāti kviešu milti - 100 grami
Sāls - pēc garšas

Mēs ņemam 1 kilogramu cukīni, noskalojam tos zem tekoša auksta ūdens, lai noņemtu smiltis un citus netīrumus, nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu, un novietojam uz griešanas dēļa. Ar dārzeņu griezēju sagriež cukīni līdz 7 milimetriem biezos gredzenos.

Šķēles slāņos liek dziļā bļodā, vienlaikus pārkaisot tās ar sāli pēc garšas. Atstājiet cukini šādā formā uz 10 - 15 minūtēm, lai tie būtu nedaudz piesātināti ar sāli.

Kamēr cukini vārās, dziļā šķīvī ielej 100 gramus izsijātu kviešu miltu. Kad nepieciešamais laiks pagājis, ieslēdziet plīti vidējā līmenī un uzlieciet uz tās pannu ar 20 - 30 mililitriem augu eļļas. Pirmo cukini gredzenu partiju iemērciet miltos un uzmanīgi nolaidiet tos sakarsētajos taukos.

Cepiet cukīni no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Periodiski apgrieziet tos ar virtuves lāpstiņu no vienas puses uz otru, lai ceptu vienmērīgāk. Kad dārzeņa “gredzeni” kļūst mīksti un pārklāti ar skaistu sārtumu, novieto tos uz papīra virtuves dvieļa un ļauj papīram uzsūkt liekos taukus.

Pēc tam pārnes tos uz lielas plakanas plāksnes un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tādā pašā veidā apcep atlikušos cukini gredzenus, periodiski pievienojot pannā augu eļļu.

Kamēr apceptais cukini atdziest, sāc gatavot ķiploku mērci. Vispirms nomizo 4 ķiploka daiviņas un caur ķiplokspiedi izspiež tās dziļā šķīvī. Pēc tam noskalojiet diļļu zaļumus zem auksta tekoša ūdens, sakratiet ķekaru virs izlietnes, lai notīrītu lieko ūdeni, novietojiet uz griešanas dēļa, smalki sagrieziet un lieciet šķēles uz šķīvja ar ķiploku. Ielejiet 100 mililitrus majonēzes un sajauciet mērci ar ēdamkaroti līdz gludai.

Tagad ņem 1 cukini gredzenu, uzliek apmēram pusi tējkarotes ķiploku mērces un sadala aromātisko masu pa vienu cukini pusi. Ar to pašu metodi pārziež atlikušos cukini ar mērci un novieto uz liela plakana šķīvja vai salātu bļodā kolonnās vai mākslinieciski nesakārtotus. Šajā formā cukini atstājam uz 10 - 15 minūtēm, lai tie ir piesātināti ar pikantu majonēzi un garšaugu aromātu un tad pasniedzam.

Ceptus cukini ar ķiploku mērci pasniedz istabas temperatūrā vai aukstu, un pēdējais garšo daudz labāk. Tie galvenokārt tiek pasniegti kā uzkodas, taču šādi cukini ir piemēroti arī vieglai uzkodai kopā ar maizi un tasi svaigi pagatavotas tējas vai kafijas. Tos var pasniegt arī kā piedevu gaļas ēdieniem, vārītiem rīsiem, makaroniem vai putrām no jebkura graudaugu, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Izbaudi!