Kā pagatavot rīsus garnīra drupinātai receptei. Kā pagatavot rīsus garnīram: ieteikumi, metodes, receptes un atsauksmes. Rīsi ar zaļajām pupiņām un zirņiem. Fotogrāfija

Rīsi lieliski noder kā piedeva gaļas, dārzeņu, zivju ēdieniem un citām jūras veltēm, kā arī mājputnu gaļai. Tam ir augstas uzturvērtības īpašības, taču tas nemaz nekaitē jūsu figūrai. Sastāvā esošie kompleksie ogļhidrāti, aminoskābes, šķiedrvielas, B vitamīni, kālijs, kalcijs, jods, fosfors, cinks, dzelzs veido cilvēka organismam nepieciešamo derīgo vielu un vitamīnu minimumu.

Sākotnēji rīsi bija populāri galvenokārt austrumu valstīs, bet tagad to priekšrocības ir novērtētas visā pasaulē. Labi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu, sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo atmiņu, atjauno nervu sistēmu.
Garšīgie rīsi piedevām tiek gatavoti galvenokārt gaļai, jo tie nemaz nepadara to smagāku, bet tikai maigi papildina. Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar vairākām rīsu gatavošanas iespējām, gan vienkāršākajām, gan neparastākajām.

Garšīgi rīsi piedevām: ātra recepte

Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot šo graudu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka noapaļoti un pulēti rīsi vārās visātrāk, tāpēc tie ir piemērotāki putru pagatavošanai. Tāpēc mēs iesakām izmantot vismazāk apstrādātus graudaugus - brūnos rīsus vai iegarenos, tvaicētus. Ar tiem jūs iegūsit drupanu piedevu.

Nepieciešamie produkti:

• rīsi - 500 g;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls;
• garšvielas - pēc jūsu vēlmēm.

Norādījumi ēdiena gatavošanai:

1. Noskalojiet graudus zem auksta krāna ūdens, līdz tie vairs nav duļķains.
2. Bojātus vai melnus graudus noņemam.
3. Ielejiet graudaugus katliņā un piepildiet ar ūdeni, lai tas būtu dažus pirkstus augstāk.
4. Pievienojiet garšvielas, eļļu un sāli. Visu labi samaisām.
5. Tiklīdz ūdens vārās, izslēdziet uguni un ļaujiet traukam nostāvēties pusstundu. Tātad rīsi ir pietiekami tvaicēti, bet tie netiks vārīti.

Garšīgu rīsu gatavošana garnīram pēc japāņu receptes

Lai iegūtu tradicionālu recepti no šīs labības patiesajiem cienītājiem japāņiem, jums būs nepieciešams:

• rīsi - 1 glāze;
• olas - 2 gab .;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• sviests - 3 ēd.k. l.;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.

Norādījumi ēdiena gatavošanai:

1. Rūpīgi nomazgājiet rīsus, līdz ūdens ir dzidrs.
2. Katliņā piepildiet to ar 1,5 glāzes ūdens.
3. Uzvāra bez vāka. Tiklīdz tas notiek, mēs uzliekam minimālu uguni, pārklājam ar vāku un vāram 15 minūtes.
4. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu.
5. Nomazgājiet sīpolu un smalki sagrieziet.
6. Sīpolu ar olām apcep pannā ar sviestu, līdz olas ir kunkuļainas.
7. Pievienojiet rīsus uz pannas un ielejiet sojas mērci. Samaisa un varam pasniegt.

Rīsu piedeva ar dārzeņiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• garengraudu rīsi - 1 glāze;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dārzeņu eļļa;
• zaļie zirnīši - 0,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves.
3. Cepšanas traukā ar eļļu mēs sākam tos cept.
4. Ķiplokus nomizo un sasmalcina, pievieno pannai, samaisa.
5. Pēc 5 minūtēm ielej 2 tases auksta ūdens.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni līdz minimumam un sautē dārzeņus zem vāka, līdz tie ir pilnībā gatavi.
7. Ja nepieciešams, varat pievienot vairāk ūdens.
8. Beigās pievienojiet zaļos zirnīšus un ļaujiet traukam brūvēt zem vāka apmēram 20 minūtes.

Lai padarītu šo rīsu piedevu vēl garšīgāku, varat izmantot citus dārzeņus. Piemēram, cukini vai saldos papriku var sautēt vienlaikus ar burkāniem un sīpoliem. Labi der arī lielveikalā nopērkamie gatavie saldēto dārzeņu šķīvji. Tie parasti tiek pagatavoti ļoti ātri.

Vēl viena recepte rīsu garnīram

Lai pagatavotu rīsus ar sīpoliem, jums ir nepieciešams:

• rīsi - 1 glāze;
• sīpols - 1 gab .;
• garšvielas: paprika, ķiploki, baziliks.

Kā gatavot:

1. Katliņā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu.
2. Pievienojiet nomazgātus rīsus un pievienojiet ūdeni.
3. Pagatavojiet līdz gatavībai un pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas.
4. Tagad garnīram vajadzētu nedaudz stāvēt un iztvaikot, pēc tam trauku var pasniegt uz galda.

Labu apetīti!

Pateicoties šim rakstam, jūs varat papildināt savu noderīgo recepšu arsenālu. Skatiet, kā pagatavot gardus rīsus garnīram visai ģimenei. Gatavojiet ātrāk!

30 minūtes

125 kcal

3.67/5 (3)

Tagad mēs runāsim par to, kā garnīram pagatavot drupinātus rīsus. Tā kā rīsi ir ļoti veselīga sastāvdaļa, mēs centīsimies pagatavot tos tik garšīgus, lai tie varētu trakot ikvienu, kas to izmēģina.

Šī recepte sniegs jums atbildi uz jautājumu, kā pagatavot rīsus garnīram. Jūs viegli pārvaldīsiet rīsu gatavošanas tehniku ​​un varēsiet ar to pagatavot daudzus citus ēdienus. Ir ļoti ievērojams, ka rīsus garnīram lēnajā plītī var pagatavot dažu minūšu laikā.

Viss, kas jums jādara, ir jāizvēlas kvalitatīvas un garšīgas sastāvdaļas un precīzi jāievēro tālāk sniegtās receptes norādījumi. Nu, sāksim gatavot rīsus piedevām.

Garšīgu rīsu recepte

Virtuves iekārtas: caurduris; konteineri sastāvdaļām; nazis; griešanas dēlis;tējkanna; dziļa panna (sautēšanai) ar vāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Cik daudz laika pagatavot rīsus garnīram, atkarīgs no tā, kādus rīsus iegādājāties. Ja jums starp sastāvdaļām ir visizplatītākie "standarta" rīsi, kurus varat iegādāties katrā veikalā, tad tie vārīsies apmēram piecpadsmit vai pat divdesmit minūtes. Paši rīsi ir jāizvēlas tā, lai visas to granulas būtu aptuveni vienāda izmēra. Tāpat pārliecinieties, ka rīsu krāsa atbilst to šķirnei, un piemaisījumu un svešķermeņu daudzums ir minimāls.

Izvēloties produktus, noteikti pievērsiet uzmanību svaigumam, kvalitāte un izskatsšampinjonu sēnes. Nevajadzētu riskēt un pirkt pārāk lētas sēnes. Labāk ir tērēt vairāk naudas un nopirkt pārbaudītas un svaigas sēnes.

1. Pašā gatavošanas procesa sākumā jums ir nepieciešams Rūpīgi izskalojiet rīsus tekošā ūdenī, izmantojot caurduri. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tāpat noteikti pārbaudiet, vai rīsos nav citu piemaisījumu un svešķermeņu.
2. Gatavojam dārzeņus. Sīpolu notīram un nomazgājam, to pašu darām ar saldajiem pipariem. Šīs divas sastāvdaļas jums noteikti jāsagriež kubiņos. Sagatavojiet verdošu ūdeni, tas jums ļoti noderēs.
3. Sēnes sagriež plānās šķēlēs, bet ķiplokus smalki sagriež.
   
   
4. Uzkarsē dziļu pannu ar augu eļļu. Kad eļļa ir pareizajā temperatūrā, nosūtiet ķiplokus cept. Tas ir nepieciešams, lai izveidotu gardu ķiploku garšu. Tam vajadzētu ilgt ne vairāk kā desmit vai piecpadsmit sekundes.
5. Tālāk nāk jau sasmalcinātais sīpols. Arī tas ir viegli jāapcep, līdz sīpola struktūra ir aptuveni caurspīdīga.
   
   
6. Tad nāk saldie pipari, sagriezti kubiņos. Visas šīs sastāvdaļas apcep uz vidējas uguns ar atvērtu vāku.
   
   
   
   
7. Pievienojiet sēnes un neaizmirstiet sajaukt visas sastāvdaļas.
   
   
8. Kad sēnes ir gandrīz gatavas, var pievienot tīrus rīsus. Samaisiet un pievienojiet četrus simtus mililitrus verdoša ūdens. Pārklājiet ar vāku un uzlieciet plīti uz "klusas uguns". Sāli, piparus un pievienojiet visas garšvielas, kas jums patīk vislabāk.
   
   
   
   
9. Samaisiet un pārklājiet ar ciešu vāku. Degļi ar minimālu siltumu rīsus vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes.
   
   
   
10. Pēc tam rīsiem pievieno konservētus zaļos zirnīšus un samaisa. Uzsildi trauku vēl aptuveni piecas minūtes un droši vari pasniegt uz galda!
    
    
    
    

Recepte rīsu vārīšanai lēnajā plītē

Laiks gatavošanai: 25 minūtes.
Porcijas: 4 porcijas.
Virtuves iekārtas: multivarka; caurduris; rīsu konteiners.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• rīsi - 350-400 g;
• sāls pēc garšas;
• ūdens.

Soli pa solim gatavošanas recepte

rīsu receptes video

Lai labāk izprastu sniegto informāciju, aicinu noskatīties video, kurā atradīsit pilnu šīs receptes aprakstu un sagatavošanu. Tas palīdzēs ne tikai samazināt kļūdīšanās iespēju, bet arī palīdzēs pagatavot šo ēdienu daudz ātrāk un vēl garšīgāk!

Ko pasniegt pie gatavā ēdiena

Tagad, kad jūs zināt, kā pareizi, garšīgi un ātri uzvārīt rīsus piedevām, varat padomāt par to dizainu, pasniegšanu un pildījumu. Šos gardos rīsus var pasniegt ar jūras veltēm. Ideāli piemērots garnelēm, mīdijām vai jūraszālēm. Šī kombinācija patīkami pārsteigs ne tikai jūsu mājsaimniecību, bet arī viesus, kuri izmēģina šo ēdienu.
Attiecībā uz dzērieniem vislabāk ir izmantot atdzesētus dzērienus. Derēs gandrīz viss, sākot no dzirkstošā ūdens līdz kompotiem un pat vīnam. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Starp citu, svaigu spinātu izmantošana ir ļoti noderīga. Un to varat uzzināt mūsu vietnē. Tas ir vienkārši neaprakstāmi garšīgi!

Iespējami citi garnējuma varianti

Lieliskus sānu ēdienus var pagatavot, izmantojot citas sastāvdaļas. Piemēram, jūs varat bez problēmām iegādāties cukīni un pagatavot patiešām garšīgu. Jūs nekad neesat pieredzējis tik daudz prieka no viena ēdiena.

Graudaugu cienītājiem ļoti iesaku painteresēties “Kā pagatavot garšīgus miežu piedevām –. Tas ļaus paplašināt savu zināšanu un prasmju arsenālu, kā arī iepriecinās ģimeni un tuvākos radiniekus.

Papildus rīsiem jūs varat pagatavot daudzus citus ēdienus ar minimālu laiku, pūlēm un naudu. Šajos plānos sarkanās pupiņas uzskatu par visdemokrātiskāko ēdienu. Tikai mūsu vietnē jūs varat uzzināt gardu garnējumu, izmantojot dažādas sastāvdaļas un paņēmienus. Es domāju, ka ar šo recepti jūs spēsiet pārsteigt savus mīļos, cik vien iespējams.

Bez grūtībām dalieties ar savām mājās gatavotajām receptēm. Un, ja jums ir tāda iespēja, tad papildiniet esošās receptes ar jaunu un atbilstošu informāciju.

Saskarsmē ar

Rīsu putraimi ir pazīstami un mīlēti visos kontinentos. Nav iespējams atrast virtuvi, kurā vienā vai otrā veidā nebūtu rīsu.

Tālo Austrumu valstīs šis ēdiens ir tik populārs, ka, piemēram, Ķīnā sveicienam jautā: “Vai tu šodien ēdi rīsus?”.

Eiropā rīsu putraimi parādījās salīdzinoši nesen, vēlajos viduslaikos un lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā. Kad cilvēki sāka aktīvi izpētīt telpu. Ļoti ātri gūstot popularitāti, rīsi kļuva par gandrīz visu Eiropas valstu nacionālo ēdienu.

Rīsu putraimi nesatur glutēnu, alergēniskāko augu proteīnu. Tāpēc tā iekļauta bērnu ēdienkartē kā pirmā putra.

Turklāt rīsus aktīvi izmanto, lai pagatavotu gļotainas un krēmīgas zupas dažādām ārstnieciskajām diētām.

Rīsu putraimu veidi

Ir neskaitāmas rīsu šķirnes. Kopumā botāniķi izšķir 20 šķirnes un vairākus simtus šķirņu.

Pēc graudu izskata rīsus izšķir:

• Gargraudu- šauri un gari, līdz 2 cm, šie graudi gatavošanas laikā praktiski nelīp kopā - tie ir ideāli piemēroti drupanam garnīram;
• vidēji graudi- pusapaļi, īsi graudaugi ar vidēju lipekli, piemēram, "risotto" šķirne, ideāli piemērota tāda paša nosaukuma ēdienam, tas ietver arī slavenos "devzira" rīsus plovu pagatavošanai;
• Apaļgraudains- rīsu graudi ir apaļi un īsi, satur daudz lipekļa, no šādiem graudaugiem iegūst ideālus pudiņus, kastroļus, biezeni un gļotainas zupas.

Pēc apstrādes metodes rīsus var atšķirt:

• Noslīpēts. Malšana ir visizplatītākais rīsu putraimu apstrādes veids, graudi ir balti, praktiski nesatur augu šķiedrvielas un vitamīnus, taču šie rīsi ir ļoti barojoši un ātri pagatavojas;
• Nepulēts vai brūns. Graudi tiek apstrādāti minimāli, saglabājot maksimāli daudz vitamīnu un šķiedrvielu, taču to pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku un gatavais garnīrs pēc garšas izrādās pārāk “rupjš”;
• Tvaicēti. Rīsiem optimālākais variants ir tas, ka graudus pirms malšanas apstrādā ar tvaiku, kā rezultātā no čaumalas nonāk diezgan liela daļa barības vielu.

Irdenu rīsu pagatavošanas metodes

Atkarībā no vēlamā rezultāta tiek izvēlēta optimālākā rīsu putraimu pagatavošanas metode. Jūs varat gatavot:

• Ūdenī;
• Pārim;
• Jaukts veids (ķīniešu).

Jebkurš rīsu veids diezgan spēcīgi uzsūc ūdeni, tas jāņem vērā tos gatavojot, taču, jo biezāks grauds, jo spēcīgāka ir tā higroskopiskums. Pirms gatavošanas graudaugus ieteicams rūpīgi izskalot, berzējot ar rokām, un beigās noskalot zem tekoša ūdens.

Lai katliņā iegūtu putru putru, rīsus nomazgā, iemet sietā un pārlej ar verdošu ūdeni. Tad viņi aizmieg verdošā sālsūdenī proporcijā viens pret vienu un samazina uguni līdz minimumam.

Gatavošanas laikā graudus nemaisa, bet vairākās vietās sadursta labākai tvaicēšanai. Ja viss ūdens jau ir iztvaikojis un graudaugi vēl nav gatavi, uzmanīgi pievienojiet nedaudz verdoša ūdens. Ja vēlaties, gatavos rīsus var mazgāt, bet tikai ar vārītu ūdeni.

Tvaicētas rīsu pārslas ir visvieglāk pagatavojamas. Izrādās vienmēr drupans garnējums. Graudi jānomazgā un jāieber dubultā katla bļodā, sāli, ielej ūdeni viens pret vienu. Apmēram pusstundu tvaicē līdz gatavībai.

Ķīnieši rīsus gatavo ļoti lielos daudzumos. Uzreiz tiek pagatavoti vairāki kilogrami – tas ir pamats daudziem citiem ēdieniem.

Putraimus vāra lielā traukā ar attiecību viens pret pieci pret ūdeni. Pēc pusgatavības viņi to izmet uz liela sieta un pēc tam tvaicē tajā.

Mēs piedāvājam jums video, kurā parādīts Āzijas rīsu gatavošanas veids:

Kā katliņā pagatavot irdenus rīsus garnīram

Apaļgraudu - no šādiem graudiem visgrūtāk pagatavot irdenu putru. Tas satur daudz lipekļa un ļoti spēcīgi uzsūc šķidrumu.

Šo šķirni vajadzētu mazgāt tikai zem tekoša ūdens, pretējā gadījumā tas uzbriest un salips kopā pat pirms vārīšanas. Un noteikti izskalojiet gatavo piedevu.

Gargraudu pulēti rīsi ir lieliski piemēroti drupanu piedevu pagatavošanai.

Īpaši dažādas šķirnes "jasmīns" un "taju". Tiem ir maiga maiga garša un patīkama krēmīga tekstūra, savukārt gatavie graudi nesalīp kopā nepatīkamā kunkulī.

Brūnos (brūnos) vai neslīpētos rīsus dod priekšroku cilvēki, kuriem rūp sava veselība un pareiza uztura piekritēji. Tas ir pagatavots daudz ilgāk nekā pulēts, tam jābūt iepriekš iemērctam.

Bet šāds garnīrs noteikti būs drupans un veselīgs.

Tvaicēti rīsi pagatavojas nedaudz ātrāk nekā neslīpēti rīsi. No tā var pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu: gan pusšķidru risoto, gan pūkainos ķīniešu rīsus. Tas ir ideāli piemērots arī plovam, ja nevarat atrast devziru.

Neatkarīgi no tā, kādu rīsu veidu izvēlaties, ir jāievēro daži noteikumi, lai iegūtu drupinātu garnīru:

• Pārbaudiet labības derīguma termiņu. Īpaši tas attiecas uz neslīpētiem rīsiem – tos uzglabā ļoti īsu laiku. Graudi, kas tiek uzglabāti ilgu laiku, kļūst trausli un vārot salīp kopā;
• Lai garnīrs būtu drupināts, saglabājiet ūdens / graudaugu attiecību - 1/1;
• Noskalojiet rīsus pirms dēšanas, tādējādi nomazgājiet graudu putekļus, kas arī veicina gatavā ēdiena pielipšanu;
• Ēdienu gatavošanai izvēlieties pareizos traukus. Ideāls ir tērauda katls ar biezu, kārtainu dibenu. Tajos siltums sadalās vienmērīgi un graudaugi nelīp pie dibena;
• Ievērojiet optimālo temperatūras režīmu - vispirms vārām uz lielas uguns, pēc tam samazinām līdz minimumam un noteikti ļaujiet putrai brūvēt, jau nesildot.

Pūkaino rīsu pagatavošanas soļi:

Nākamajā video pamācībā uzzināsiet, kā pagatavot rīsus tā, lai tie kļūtu pūkaini tikai 60 sekundēs!

Biežākās kļūdas, kuru dēļ krusts salīp kopā

• Nepiemērota graudu šķirne - no apaļajiem graudiem ir diezgan grūti pagatavot drupanu garnīru;
• Pārāk spēcīga karsēšana – šajā gadījumā ļoti iespējams, ka jūsu garnīrs piedegs un nevārīsies vienmērīgi;
• Nepiemēroti virtuves piederumi;
• Pārāk daudz ūdens – rīsi, neatkarīgi no šķirnes, ļoti spēcīgi uzsūc šķidrumu, un rezultātā tie vārās un salīp kopā.

Ļoti bieži rīsu biezputru pasniedz ar mērci. Zinot šīs receptes, jūsu rīsi nekad nebūs sausi!

Lasiet par balzamiko etiķa labvēlīgajām īpašībām un to lietošanu.Šajā pašā rakstā jūs atradīsiet daudz citas informatīvas informācijas par šo esenci.

Ja meklējat uzkodu receptes uz svētku galda, tad jums ir nepieciešamas Ātrās receptes un detalizēts pagatavošanas apraksts.

Izvēlieties rīsu šķirni atkarībā no tā, kādu putru vēlaties iegūt - viskozu vai drupanu. Gargraudu, neslīpētas un tvaicētas rīsu šķirnes gatavošanas procesā nelīp kopā.

Iegūstiet tērauda pannu ar biezu dibenu, tajā ir daudz vieglāk pagatavot drupanu rīsu putru.

Rīsi spēcīgi uzsūc ne tikai ūdeni, bet arī mērci, tāpēc tos nevajadzētu jaukt tālākai uzglabāšanai ledusskapī.

Pagatavot drupinātu rīsu garnīru nav grūti, jums tikai nedaudz jāpatrenējas un jāievēro noteikumi.

Apskatīsim, kā pannā pagatavot drupinātus rīsu putraimus:

Rīsi ir viena no galvenajām graudaugiem, ko izmanto garnīra pagatavošanai. To gatavo gan gaļas un zivju ēdieniem, gan, protams, mājputnu gaļai. Un veģetārieši to labprāt ēd kā atsevišķu ēdienu. Es jau teicu, kā gatavot, jeb rīsi ar dārzeņiem. Šodien es vēlos jums piedāvāt vēl vienu gardu ēdienu no tā.

Es šodien gatavoju vistas kotletes, un es nolēmu pagatavot šo graudaugu piedevu. Un es gribēju to pagatavot kaut kā neparasti un garšīgi. Sāku domāt, kā to izdarīt. Kā vienmēr šādos gadījumos, pirmais, ko izdarīju, bija ieskatīties ledusskapī. Skatiet, kas tur ir un ko varat ar to darīt. Man bija burkāni, cukini un aprikozes. Turklāt viņi apēda visas gatavās aprikozes, bet cietās un zaļās palika. Un garšīga un oriģināla ēdiena pagatavošanai - tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Varētu izmantot arī skābos ābolus, bet vēl neesmu gatavojusi ar aprikozēm. Tāpēc ir vērts mēģināt.

Un tā, manā galvā uzreiz bija šī varianta sagatavošanas recepte. Jāsaka, sanāca garšīgi, un varu pat teikt - ļoti garšīgi! Un pats interesantākais ir tas, ka neviens pat nenojauta, no kā pagatavots ēdiens. Bet neviens no papildinājuma neatteicās. Iesaku izmēģināt, nenožēlosiet!

Kā pagatavot rīsus garnīram ar dārzeņiem un aprikozēm

Mums būs nepieciešams:

• rīsi - 1 glāze
• burkāni - 1 gab. mazs
• sīpols - 1 gab.
• cukini - 0,5 gab.
• aprikozes - 3 gab.
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• zaļumi - pētersīļi, dilles, estragons
• garšvielas - zira, rozmarīns, koriandrs, timiāns, baziliks, kurkuma
• augu eļļa - 4-5 ēdamk. karotes
• sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagriež nelielos kubiņos un apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ēdienu gatavošanai izmantoju karstumizturīgu pannu ar biezām sienām. Jūs varat to cept tajā un pēc tam nekavējoties pagatavot. Ja jums nav šādas pannas, tad visu cepiet pannā un pēc tam pārnesiet uz pannu, kurā pēc tam tiks pagatavots viss ēdiens.

Kad sīpols ir apcepts, pievienojiet 1/4 tasi karsta vārīta ūdens un ļaujiet tam pasvīst, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

2. Šajā laikā nomizo burkānus un cukini. Sagrieziet tos mazos tāda paša izmēra kubiņos, apmēram 0,5 cm.

3. Kad viss ūdens sīpolā iztvaikojis, pievieno burkānus un apcep 5 minūtes.

4. Tad pievieno cukīni, apcep 2-3 minūtes.

5. Šajā laikā aprikozēm izņemiet sēklas un sagrieziet tās tādos pašos mazos kubiņos. Pievieno cepetim. Apcep 1 minūti un pielej pusglāzi karsta vārīta ūdens. Ļaujiet pasvīst 5 minūtes. Cepot visas sastāvdaļas, periodiski sajauciet saturu.

6. Pievienojiet garšvielas, apmēram vienas tējkarotes apjomā - tās visas ir garšvielas. Un nedaudz vairāk par pustējkaroti kurkumas. Tas piešķirs jauku dzeltenīgu krāsu. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas, kas jums ir. Es vienmēr glabāju ziru mājās un pievienoju to gandrīz visiem ēdieniem. Šī daudzpusīgā garšviela padara absolūti jebkuru ēdienu garšīgu un smaržīgu. Un par rīsiem nav jārunā, viņam tas ir tikai neaizstājams papildinājums.

7. Arī sāli un piparus. Sālim vajadzēs 1/3 ēdamkarotes, un melnos maltos piparus pietiek, lai ieliktu nedaudz mazāk par pusi tējkarotes. Ja sāls ir par maz, tad vēlāk var pievienot vēl sāli. Es pastāstīšu, kad to vislabāk darīt, lai neiznāk pārāk sāļš.

8. Nomizojiet ķiploka daiviņas un uzlieciet tās veselas. Mēs nesajauksim, kamēr nav gatavs.

9. Kamēr cepam visas sastāvdaļas, rīsus, kurus iepriekš kārtīgi nomazgāju un piepildīju ar ūdeni, var pagatavot arī pievienošanai cepšanai. No tā notecinām visu ūdeni, un vienmērīgā kārtā lej virsū ceptajiem dārzeņiem un aprikozēm.

Es izmantoju tvaicēto šķirni. No šīs šķirnes tas izrādās drupans un garšīgs.

10. Sagatavojam "pušķi" no pieejamajiem augiem. Paņēmu to, kas izauga manā dārzā - pētersīļus, dilles un estragonu. “Pušķis” pārtinu ar lenti no folijas. Gatavošanas beigās to būs viegli izņemt no. Garšaugi buljonam piešķirs visu savu garšu un aromātu un mums tas vairs nebūs vajadzīgs.

11. Pielej karstu ūdeni. Nav nepieciešams liet no augšas, lai netraucētu slāņus. Cepetim jābūt apakšā un rīsiem uz augšu. Ūdeni var liet pa rievas karotes caurumiem vai vienkārši caur karoti uzmanīgi un ne ātri. Ielejiet ūdeni 2 cm virs biezās pamatnes līmeņa.

12. Ļaujiet ūdenim vārīties un pēc trim minūtēm izmēģinām iegūto buljonu. Tagad ir pienācis laiks pievienot sāli, ja jūtat, ka sāls ir par maz. Ugunsgrēkam jābūt nedaudz virs vidējā, gandrīz maksimālajam. Pagatavojiet rīsus 15 minūtes, līdz uz to virsmas nepaliek ūdens.

13. Izveidojiet uzkalniņu un izveidojiet tajā caurumus, lai, tvaicējot, pa tiem izplūstu liekais ūdens. Samaziniet uguni līdz minimumam. Mēs neko nejaucam. Neuztraucieties, nekas nesadegs.

14. Pēc apmēram 7-10 minūtēm tas būs pilnībā gatavs. Bet viņam vēl mazliet jāpastāv ar aizvērtu vāku. Pietiks ar 10-15 minūtēm. Ja pannā ir palicis ūdens, tad rīsi to “paņems” un neizskatīsies pēc putras. Tas izrādīsies drupans, kā mēs gribējām.

15. Pēc atvēlētā laika noņem garšaugu “buķeti” un uzmanīgi sajauc visas kārtas. Šim nolūkam izmantojiet silikona karoti vai lāpstiņu.

Cik skaisti pasniegt rīsus galdā

• Jūs, protams, varat vienkārši likt rīsus uz šķīvja un izrotāt ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem un baziliku
• var pasniegt estētiskāk. Lai to izdarītu, jums jāņem maza tilpuma bļoda vai salātu bļoda, eļļojiet to no iekšpuses ar augu eļļu. Pietiek, ja tajā cieši saliek rīsus vienā līmenī ar malām. Tad pārklāj ar šķīvi virsū, kurā pasniegsi gatavo ēdienu, un apgriez. Uzmanīgi noņemiet formu, un garnējums paliks skaistā paugurainā.

• vai arī var likt uz asas tomātu mērces, uzmanīgi izklāt gaļu, vistu vai zivi, izrotāt ar zaļumiem un ielikt kādu karoti jebkuru salātu. Viss - skaists un estētisks ēdiens ir gatavs pasniegšanai!

Ko var teikt par garšu:

Visam, ko mēs pievienojām, bija neliela, bet ļoti nozīmīga loma. Garšaugi un garšvielas piešķīra vajadzīgo garšu un aromātu, aprikozes - vieglu skābumu, sīpoli un cukini - sulīgumu (gatavais ēdiens izrādījās ne sauss), ķiploki - pikantumu. Un viss kopā piešķīra mūsu ēdienam brīnišķīgu bagātīgu garšu, ko var droši ēst ne tikai kā piedevu, bet arī kā patstāvīgu ēdienu.

Sagatavojies, izmēģini. Un es domāju, ka arī jums patiks šī recepte, tāpat kā mēs.

Labu apetīti!

Daudzas mājsaimnieces garnīram vēlas pagatavot rīsus, lai tie būtu drupināti, garšīgi un ēstgribu, kā mēdz teikt - “rīsi no rīsiem”, taču, diemžēl, ne vienmēr tiek sasniegts vēlamais rezultāts. Lai rīsus ūdenī vārītu drupanus, bez gļotām un nepatīkamiem lipīgiem kunkuļiem, tikai jāzina pareizās proporcijas un kā to pareizi darīt. Izmantojiet šo vienkāršo pārbaudīto recepti, un soli pa solim uzņemtie fotoattēli palīdzēs jums labāk saprast, kā un kā vajadzētu izskatīties. Mēs gatavosim parastā pannā.

Sastāvdaļas:

garengraudu rīsi (gargraudu) - 300 gr;

Ūdens - 450 gr;

Sāls - 1 tējk;

Sviests - 40 gr.

Kā pagatavot rīsus, lai tie būtu drupināti

Irdeno rīsu pagatavošanai parasti izmantoju jebkuras šķirnes garos rīsus, bet līdzīgi piedevām vāra arī apaļgraudu rīsus. Pats galvenais, mēģiniet izvēlēties augstas kvalitātes graudaugus bez rīsu pelavu plankumiem un piemaisījumiem.

Lai rīsi pagatavotos ātrāk un izrādītos garantēti drupani, vārīšanai nomērītie putraimi jāieber dziļā bļodā, jāaplej ar aukstu ūdeni un rūpīgi jānoskalo ar roku.

Pēc tam noteciniet ūdeni un ielejiet jaunu – vēlreiz noskalojiet rīsus. Izskalojiet rīsus, katru reizi mainot ūdeni, jums ir nepieciešams sešas līdz septiņas reizes - līdz ūdens paliek dzidrs.

Es īpaši uzņēmu vairākas rīsu fotogrāfijas dažādos mazgāšanas posmos.

Var redzēt, kā skalojot ir pamanāms, ka ūdens, kas pildīts ar rīsiem, ar katru reizi kļūst caurspīdīgāks. Pēdējā bildē ūdens palika absolūti caurspīdīgs.

Tātad, labi nomazgātus no netīrumiem un liekās cietes, rīsus ievietojam nerūsējošā tērauda pannā vai katlā plova pagatavošanai un pārlej ar aukstu ūdeni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ūdens daudzums manā receptē ir aprēķināts irdenu rīsu, nevis putras pagatavošanai.

Mēs uzliekam pannu uz lielas uguns, uzvāra un pievienojam sāli.

Pēc tam samazinām degļa liesmu līdz minimālajai atzīmei, pārklājam pannu ar vāku un vāram rīsus, līdz ūdens pilnībā izvārījies. Man tas parasti aizņem divdesmit minūtes.

Paturiet prātā, ka rīsi izrādās irdeni, jums nav jāiejaucas, gatavojot ēdienu, rīsi nepiedegs pareizajā pannā.

Gatavos rīsus bagātīgi apkaisa ar dārzeņiem vai sviestu.

Jums nav nepieciešams sajaukt, vienkārši vienmērīgi izklājiet eļļu pa visu rīsu virsmu un ļaujiet tai mirkt 15-20 minūtes ar aizvērtu vāku. Šajā laikā rīsu graudi paši uzsūks eļļu un sasniegs vēlamo stāvokli.

Liek ēstgribu un garšīgus irdenus rīsus uz garnīra šķīvjos, uzmanīgi pārbīdiet, lai ar karoti nesabojātu vārītos graudus.