Recepte marmora pīrāgam ar skābā krējuma pildījumu. Tradicionālais skābā krējuma pīrāgs. Ātrs pīrāgs ar majonēzi

Vai vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar gardiem un aromātisks deserts? Sagatavo skābo krējumu. Šos cepumus var papildināt ar jebkuriem augļiem un ogām, kā arī ievārījumu un konserviem. Dažas saimnieces cep skābo krējumu ar kāpostu pildījums. Tātad, skābā krējuma pīrāgs: Vienkārša cepeškrāsns recepte.

Skāba krējuma pīrāgs: klasiska recepte

Mūsdienās ir tik daudz recepšu skābā krējuma pīrāga pagatavošanai, ka ir diezgan grūti noteikt, kura no tām ir klasiska. Drīzāk skābais krējums bez pildījuma tiek uzskatīts par klasisku. Apskatīsim, kā to cept.

Savienojums:

• 3 olas;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• 1 ēd.k. izsijāti milti;
• ½ paciņas vanilīna;
• 1 tējk. izkausēts sviests;
• 1 ēd.k. smalkais cukurs;
• ¼ tējk. sāls.

Sagatavošana:

Lai vienkāršam skābā krējuma pīrāgam pievienotu augļu notis, nedaudz mainiet to klasiska recepte un uzlieciet mīklas virsū visas ogas vai augļu gabaliņus. Tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Tatāru skābā krējuma pīrāgs

Tatāru skābā krējuma pīrāgs garšo garšīgi. Mīklu šādai cepšanai var droši uzglabāt saldēšanas kameračetru dienu laikā. Bet pirms cepšanas pāris stundas jāpatur istabas temperatūrā.

Savienojums:

• 7 g sausā rauga;
• 250 ml piena;
• 60 g kausēta sviesta;
• 7 ēd.k. l. cukura smiltis;
• citronu;
• 400 g izsijātu miltu;
• 0,5 kg skāba krējuma;
• 4 olas;
• vaniļas cukurs;
• sāls.

Sagatavošana:

Garšīgi ātri cepamie izstrādājumi

Pagatavosim garšīgs skābs krējums ar jāņogām. Varat to aizstāt ar jebkurām citām ogām - svaigām vai saldētām.

Savienojums:

• 800 g skāba krējuma;
• 400 g jāņogu ogas;
• 2 ēd.k. izsijāti milti;
• 1 ēd.k. smalkais cukurs;
• 3 olas;
• 10 g augu eļļas;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 10 g vaniļas cukura;
• 1 tējk. cepamā soda;
• ½ tējk. sāls.

Sagatavošana:

Skābā krējuma pīrāgu var cept arī, pievienojot kakao un iebiezināto pienu. Tādas šokolādes skābais krējums rotās jebkuru svētku galdu.

Savienojums:

• 100 g iebiezinātā piena;
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
• 2 vistas olas;
• 2 ēd.k. smalkais cukurs;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• 1 tējk. cepamā soda;
• 2 ēd.k. izsijāti milti;
• 250 g sviesta;
• 1 ēd.k. pūdercukurs;
• 10 g šķīstošās kafijas.

Sagatavošana:

1. Vispirms mīcam mīklu. Sajauc olas un smalkais cukurs, sakuļ ar blenderi, līdz veidojas putas.
2. Pievieno saldo krējumu, 10 g iebiezinātā piena un kakao, samaisa.
3. Sodu nodzēšam ar etiķi un arī pievienojam mīklai. Samaisiet līdz gludai.
4. Mazās porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties nedaudz šķidrs.
5. Mīklu sadaliet divās vienādās daļās un cepeškrāsnī 180-190 grādu temperatūrā cepiet divas kūkas.
6. Izceptās kūkas ir jāatdzesē, un tad katru sagriež divās daļās. Tādējādi mēs saņēmām četras kūkas.
7. Pārejam pie krējuma pagatavošanas. Sakuļ mīksto sviestu blenderī. Mēs to savienojam ar pūdercukurs, pievieno kafiju un iebiezināto pienu. Sakuļ krējumu līdz gludai.
8. Katru kūku bagātīgi ieziežam ar krējumu un pēc tam sadalām pīrāga malās un augšpusē. Šo skābā krējuma kūku var sasmalcināt kokosriekstu skaidiņas. Dodam laiku, lai iesūktos ledusskapī un vari pasniegt.

Ar ko asociējas bērnība? Ar omulīgu patēva māju un garšīgi aromāti no virtuves, kur mamma nodarbojas ar maģiju. Droši vien ir grūti atrast padomju ģimeni, kurā viņi nebūtu mielojušies mājās gatavotas kūkas. Un, protams, viņš, saldā krējuma taisītājs, ik pa laikam apmeklēja katru galdu. Recepte ir klasiska, vienkārša un neprasa īpašas kulinārijas prasmes, ar minimālu komplektāciju regulāri produktiļāva man izveidot īstu šedevru.

Tie, kuri prata pīrāgu pārvērst kūkā, citi saldo krējumu izdekorēja tā, lai nebūtu kauns likt to uz svētku galda. Meitas mācījās no mammām, tad mācīja meitām – tātad skābais krējums ir ļoti ilgu laiku palika gaidīts gardums uz galdiem. Mūsdienās, kad veikali ir pārpildīti ar kūku, konditorejas izstrādājumu un cepumu pārpilnību, tikai daži cilvēki pavada laiku, nodarbojoties ar krāsni. Bet velti! Mājas maigākais skābais krējums vienkārši nesalīdzināms, un noteikti pārspēj pīrāga garšu no delikatešu veikaliem aiz stūra.

Smetannik: no karaliskām kamerām līdz zemnieku būdām

Visam slavenajam ir sava leģenda. “Slavenības” skābais krējums nav izņēmums. Viņi saka, ka Aleksandra II galmā kalpoja negodīgs pavārs. Viņam patika zagt no karaliskās virtuves. Reiz es paņēmu krējuma tvertni, bet man nebija laika to izņemt: virtuvē ienāca pats valdnieks! Viņš ieskatījās tvertnē un jautāja, kāpēc tik daudz svaiga skābā krējuma? Atjautīgā pavāre atbildēja, ka jaunam gardumam. Valdnieka skatienā nabagam lidojumā bija jāizgudro karaliskais ēdiens. Tā radās skābais krējums - klasiska, vienkārša pīrāga recepte, kas iecienījusi pašam imperatoram.

Smetannik ir ērts veids, kā izmantot liekos piena produktus, ko sievietes pārņēma ciematos. Lai skābais krējums neizšķērdētu, to iemaisīja mīklā un cepa kūkas, kas sanāca pārsteidzoši gaisīgas un maigi mutē kūstošas.

Mūsdienās skābajam krējumam kā tādam nav klasiskas receptes (vienkāršas un pilnībā konservētas, kā oriģinālajos avotos). Neviens nevar precīzi pateikt, kādu sastāvdaļu daudzumu likt receptē, kā to izrotāt, ar ko pildīt. Bet neatkarīgi no tā, kā tiek pagatavots jūsu iecienītākais skābais krējums, tas tik un tā paliks, ja satur galvenā sastāvdaļa- dabīgs skābs krējums.

Klasisku sauc par skābo krējumu, kura recepte ir maksimāli vienkārša un nesatur piedevas: rozīnes, magoņu sēklas, šokolādi un citas lietas.

Klasisks skābā krējuma pīrāgs: recepte

Vienkārša skābā krējuma recepte, ko var nekļūdīgi saukt par klasiku, ir izsmalcinātības un pagatavošanas viegluma iemiesojums. Galvenais noteikums, kas šeit ir spēkā: mīklā izmantojam jebkuru saldo krējumu, kuram pat derīguma termiņš ir gandrīz beidzies, bet krēmam – ideāli svaigu! Jo vecāks produkts, jo lielāks risks, ka krēms izrādīsies skābs un nesaglabās formu.

Šī recepte klasiskais skābais krējums cepeškrāsnī - ideāla izeja no situācijas, kad viesi jau atrodas uz sliekšņa, viegli pagatavojama.
Kas mums vajadzīgs?

Pārbaudei:

• milti (vēlams piemaksa) – 300 g (nedaudz mazāk par pusotru glāzes);
• skābs krējums (jo lielāks tauku saturs, jo labāk) - 1 glāze;
• olas - 3 gabali;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• vaniļas cukurs - maisiņš;
• cepamā soda - ½ tējkarotes.

Krēmam:

• skābs krējums (no 20% tauku satura un vairāk) -320 g;
• granulēts cukurs (jo mazāki kristāli, jo ērtāk) - 1 glāze.

Jums būs nepieciešama arī eļļa, lai ieeļļotu veidni. Jūs varat ņemt gan dārzeņu, gan krēmveida - tas nav svarīgi. Formai jābūt dziļai.

Sagatavošana:

Tāpat kā jebkuru skābo krējumu, klasisko vienkāršo recepti nepieciešams pagatavot, izmantojot tikai tīrus traukus! Veltiet laiku, lai izskalotu un nosusinātu bļodas un putotājus.

1. Vispirms mīciet mīklu. Lai to izdarītu, ar putojamo slotiņu sakuļ olas un cukuru līdz putām. Putām pievieno miltus, saldo krējumu, iemaisa vanilīnu un sodu. Mīciet mīklu: biezu un viendabīgu. Lēnām lej dziļā, ietaukotā veidnē. Liek 180 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm.
2. Kamēr kūka cepas, pagatavo krēmu: saldo krējumu un cukuru sakuļ ar mikseri līdz biezai masai.
3. Atdzisušo saldā krējuma kūku sagriež ar asu nazi, lai nesadrupinātu, gareniski 2 identiskās plānākās kūkās. Pārklājiet ar skābo krējumu un cukura krējumu un dekorējiet pa virsu. Vēl var pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem, cepumu skaidiņām, šokolādes čipsi, dekorē ar ogām vai augļu gabaliņiem.

Ja krēmā iecilāsiet vanilīnu (1 paciņa), iegūsiet vaniļas skābo krējumu, smaržīgu un maigu. Mīklai pievieno kakao un iegūsi šokolādes skābo krējumu. Jūtieties brīvi eksperimentēt, jo šī recepte- tikai garšīga bāze, kas ir labs arī kā neatkarīgs deserts.

Klasiskā skābā krējuma kūka - recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Vai jūs zināt, kā pagatavot saldā krējuma kūku mājās? Tas nav grūti, viegli, ja jau zināt recepti klasiskais skābā krējuma pīrāgs. Līdzīgas receptes uz skābā krējuma bāzes, kas bija populāras PSRS, tika gatavotas gandrīz katrā mājā. Un svinīgais nosaukums “kūka” skābajam krējumam tiek dots, pateicoties kūkas kārtu slānim un dekorēšanai. Tātad, skābā krējuma kūka ( soli pa solim recepte ar fotoattēlu).

Kas mums ir nepieciešams mīklai:

• milti un skābs krējums (iespējams arī ar zemu tauku saturu) - katrs 300 g;
• granulēts cukurs - 180 g;
• svaigas olas - 3;
• soda, kas dzēsta ar etiķi - 1 tējkarote;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes.

Krēmam:

• granulēts cukurs - stikls;
• tauki svaigs skābs krējums– 750 g;

Dekorēšanai:

• sasmalcināti valrieksti - sauja;
• šokolādes skaidiņas – 20-30 g.

Šis skābā krējuma kūka- recepte ir klasiska, vienkārša, bet pārsteidzoši garšīga.

1. Vispirms sakuļ olas ar cukuru, to var izdarīt ar mikseri vai dakšiņu.
2. Pievieno saldo krējumu, kad cukura kristāli izšķīst, sakuļ līdz gludai.
3. Pamazām, nepārtraukti putojot, pievieno iepriekš izsijātus miltus.
4. Tagad ir pienācis laiks pievienot soda (nodzēst ar etiķi).
5. Pusi mīklas liek ietaukotā pannā.
6. Pirmo kūku liek cepeškrāsnī un turi tur līdz gatavai (15 minūtes 180 grādos C).
7. Kamēr kūka Nr. 1 apbrūninās, mēs pārveidojam atlikušo mīklu, “šokējam” to, pievienojot kakao.
8. Kad kūka Nr.1 ​​izcepusies, ielieciet to cepeškrāsnī savā vietā. šokolādes kūka un cep to tieši tāpat.
9. Ļaujiet gatavas kūkas atdzesējiet, un mēs tiksim galā ar vissvarīgāko kūkas gardumu, šo skābais krējums. Atdzesētu (ātrai kulšanai) saldo krējumu saputo ar cukuru, līdz cukura graudi pilnībā izzūd.
10. Atdzisušās kūkas sadala divās daļās, pārgriežot gareniski.
11. Skābā krējuma kūkas salikšana: uz pirmās šokolādes kūkas uzliek daudz saldā krējuma, pārklāj ar balto kūku, vēlreiz pārklāj ar krēmu, uzliek otro brūno kūku, atkal skābo krējumu un pārklāj ar pēdējo balto kūku. Bagātīgi pārklāj to ar krējumu.
12. Uz nakti ieliekam savu “skaistumu” ledusskapī, lai nākamajā rītā kūka būtu vēl skaistāka. Dekorējiet to ar riekstiem un šokolādi.

Tici man - garšīgi! Šī skābā krējuma kūka (recepte ar fotoattēlu) ir vienkāršs veids, kā iepriecināt ģimeni un draugus pie svētku galda.

Zemāk iesaku noskatīties citu kūkas versiju: ​​saldā krējuma kūkas receptes video.

Skābais krējums lēnajā plītē, receptes ar fotogrāfijām

Uzticīgais multivarkas palīgs gatavo lieliskas skābā krējuma receptes! Vai esat to mēģinājuši? Tad skābais krējums lēnajā plītē ir recepte īpaši jums. Tāpat kā parastajam skābajam krējumam (klasiska recepte), vienkāršai multivarkas kūkai var būt daudz variāciju. Mūsu recepte ir pamatā (piemērota un kā neatkarīgs ēdiens), ko var viegli papildināt pēc garšas.

Tātad, lēna plīts un skābā krējuma kūka: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas (skābā krējuma mīklai):

• jebkura tauku satura milti, cukurs un svaigs skābs krējums, katrs 1 glāze;
• olas - 2 gab.;
• cepamais pulveris mīklai - 1 ēd.k. karote.

Skābais krējums: tāpat kā iepriekšējā receptē (cukurs un skābs krējums (no 20%), proporcijas - 1:1)

1. Vispirms pagatavojam mīklu: sastāvdaļas liekam dziļā bļodā un sakuļ.
2. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu (dārzeņu vai sviestu - nav nozīmes).
3. Mīklu lej bļodā, cep biskvītu “cepšanas” režīmā, laiks – 50 minūtes.
4. Pēc gatavošanas apgrieziet kūku un cepiet no apakšas uz augšu vēl 10 minūtes.
5. Atdzisušo kūku pārgriež gareniski uz pusēm un pārziež ar krēmu.

Ļaujiet jūsu iztēlei pastāstīt, kā izrotāt kūku Smetannik lēnajā plītī: šokolāde, ogas, rieksti - kas jums patīk!

Tatāru skābais krējums: recepte ar fotogrāfijām

Ja salīdzina skābo krējumu (klasiska, vienkārša recepte) un tatāru skābo krējumu, tad, neskatoties uz sastāvdaļu līdzību, atšķirība ir garšā. Pīrāga tatāru versijai ir neparasti smalka garša, un skābā krējuma pildījums neatšķiras no gaisīga biezpiena.

Kā pagatavot šādu pīrāgu?

Pārbaudei veiciet:

• kviešu milti - 2,5 glāzes (kaudzē);
• olas - 1;
• piens - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - ¼ tējkarotes;
• augu eļļa (bez smaržas) - 2 ēd.k. karotes;
• ātras darbības raugs - 1 tējkarote.

Pildījumam:

• pilna tauku satura skābs krējums - 2 tases;
• granulēts cukurs - 120 g;
• olas - 4 gab.

Kā pagatavot skābo krējumu? Recepte ar foto:

1. Paņemiet dziļu bļodu un sajauciet miltus, raugu, cukuru un sāli.
2. Ielejiet nedaudz uzsildītu pienu un sviestu, samaisiet. Iecilā olu un samīca biezā mīklā.
3. Atstājiet tuvošanos siltā vietā zem salvetes, lai izvairītos no laikapstākļa garozas.
4. Kamēr mīkla ceļas, parūpējies par pildījumu: Ar mikseri sakuļ olas ar granulētu cukuru. Sakuļ saldo krējumu, līdz masa ir viendabīga un cukura kristāli pilnībā izkusuši.
5. Mīklu izrullē diametrāli nedaudz lielāku par cepešpannu, atstājot nedaudz vietas sāniem.
6. Liek ietaukotā pannā un virsū uzlej skābo krējumu. Uzmanīgi aptiniet malas ap krēmu.

Tatāru stila skābo krējumu cep apmēram 40 minūtes, cepeškrāsns nedrīkst uzkarst virs 200 0C.

Skābais krējums pannā: recepte

Bez olām var pagatavot šādu skābo krējumu: vienkāršas receptes Ir daudz, pat cepeškrāsni nevajag! Tas ļoti garšo pēc klasiskās saldā krējuma receptes - vienkārši un garšīga kūka tējai sava veida ātrais skābais krējums.

• Mīklai: skābs krējums (glāze), granulēts cukurs (glāze), milti (3 glāzes), soda (0,5 ēdamkarotes).
• Krēmam: skābs krējums (350ml), granulēts cukurs (stikls) un vanilīna maisiņš.

1. Sagatavo mīklu, sajaucot visas sastāvdaļas – sanāks stingra, kā pelmeņiem.
2. Tagad jums jāizlemj, cik kūku būs: atkarībā no pannas rādiusa tas būs 7-9. Mēs sadalām visu mīklu vienāda izmēra daļās.
3. No katras daļas veidojam plakanu kūku, plāni izrullējam. Lai izveidotu vienmērīgu apli, noderēs šīs pannas vāks: vienkārši piespiežot, nogriež apli ar vāka malām.
4. Katru plātsmaizi cepam bez taukiem, sausā pannā, apbrūninot no abām pusēm.
   Krējumu gatavojam vienkārši saputojot cukuru un vanilīnu ar skābo krējumu, jo lielāks tauku saturs, jo labāk.
5. Atdzesētās plakankūkas slāņojam ar krēmu, nosmērējam no sāniem un augšpuses un dekorējam ar ko vien vēlamies. Ir labi, ja kūku var uzglabāt ledusskapī uz nakti.

Skābā krējuma maizītes: recepte ar fotoattēlu

Ar skābo krējumu gatavo ne tikai mājās gatavotas kūkas. Ir tāda paša nosaukuma maizīšu recepte, kas pēc izskata nedaudz līdzinās siera kūkām, bet krējuma bulciņām pildījumu gatavo no saldā krējuma. Ceptie izstrādājumi ir ļoti maigi, aromātiski un garšīgi. Pagatavosim?

Mīkla šeit nav tāda pati kā skābajam krējumam (klasiska, vienkārša recepte), bet gan rauga mīkla. Var pagatavot pēc savas iecienītākās receptes, galvenais, lai labi paceļas.

Vienkārša recepte rauga mīkla krējuma maizītēm: 4 glāzes miltu, paciņa rauga, piemēram, “Saf-Moment”, granulēts cukurs - ½ tase, svaigs piens– glāze, 2 olas un 100g kausēta margarīna.

1. Mīciet mīklu un novietojiet to siltā vietā, lai tā uzrūgst. Mēs mīcam pirmo kāpumu. Sāksim strādāt pie otrā.
2. Intervālos starp celšanu gatavo pildījumu: ēdamkaroti miltu, cukuru un kausētu sviestu (sviestu) sajauc ar 4 ēdamkarotēm bieza saldā krējuma.
3. Mīklu sarullē bumbiņās un ļauj nedaudz nostāvēties. Pēc siera kūkas receptes saplacinātajā bumbiņā izveido caurumu un pievieno pildījumu.
4. Cep uz cepešpannas cepeškrāsnī (180 grādi C), līdz gatavs, 20-30 minūtes.

Ak, cik daudz greznas receptes atrodas aiz muguras vienkāršs vārds“Smetannik” - vienkārša tatāru recepte, vaniļas skābs krējums vai lieliska kūka no kūkām – lai kuru no šīm receptēm izlemtu īstenot, esiet droši, ka jūsu ģimene un viesi tās novērtēs! Labu apetīti!

Parunāsim par gardiem un vienkāršiem konditorejas izstrādājumiem, ko bieži gatavoja mūsu vecmāmiņas. Cepšanai ar skābo krējumu vienmēr ir pārsteidzoša garša, maiga struktūra un patīkams aromāts.

Skābā krējuma pīrāgu var pagatavot ar pildījumu vai bez tā. Pat viens pats šis pīrāgs ir ļoti garšīgs. Nu, ja nolemjat ēdienam pievienot savu “miziņu”, tad skābais krējums lieliski sader ar magoņu sēklām, riekstiem un žāvētām aprikozēm.

Neparasti produkti, sagatavošanas vienkāršība, minimālas laika izmaksas un garšīgs rezultāts- kas vajadzīgs mūsdienu mājsaimniecei.

Izņemot garšas īpašības, skābo krējumu ir ļoti viegli pagatavot. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams minimālais komplekts produkti, kas pieejami katrā ledusskapī.

ĀTRAIS AVOTA KRĒMS.

Sastāvdaļas:

2 olas;
250 ml saldā krējuma (jo biezāks, jo labāk);
1 glāze cukura;
1-1,5 glāzes miltu;
1 tējkarote cepamā pulvera;
Tējkarote vaniļas cukura;

Sagatavošana:

Olas samaļ ar cukuru, pievieno saldo krējumu, miltus, cepamo pulveri. Kārtīgi samaisa. Mīklas konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.

Cepamā pulvera vietā var likt tējkaroti etiķī dzēstas cepamās soda. Ja vēlas, var pievienot rozīnes, žāvētas aprikozes u.c.. Es gatavoju bez jebkādām piedevām - sanāca garšīgi.

Gatavo mīklu pārliek cepamtraukā, kas izklāta ar pergamenta papīra un viegli ieeļļots. Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs 180 grādos.

Atkarībā no cepeškrāsns gatavošanas laiks būs 40-50 minūtes.

Gatavo pīrāgu var pārkaisīt ar pūdercukuru, vafeļu skaidiņām vai rīvētu šokolādi. Labu apetīti!

Varat arī izmantot šo recepti kā pamatu. Piemēram, pēc vārīšanas sagriež šķērsām divās kārtās, pārziež ar jebkuru krēmu, dekorē - ātra kūka gatavs. Vislabāk der skābais krējums (glāze cukura + glāze krējuma).

Receptes ir vienkāršas un gardas ceptas preces kuru es prezentēju zemāk, es domāju, ka jums tas noderēs un patiks.

PĪRĀGS AR MAGONEŅU.

ĀBOLU VAIGU PĪRĀGS.

Skābā krējuma pīrāgs ir tējas deserta veids, kura recepte ir ļoti populāra daudzu mājsaimnieču vidū, un tam ir daudz iemeslu. Pateicoties skābā krējuma pievienošanai, jebkura pīrāga mīkla izrādās ārkārtīgi pūkaina un gatavas ceptas preces ir diezgan maiga garša. Mīklas daudzpusība ir tāda, ka ar to var cept ne tikai saldos pīrāgus, bet, pielāgojot cukura daudzumu, var pagatavot cepumus, kas nav sliktas garšas un sāļi.

Jebkura garda skābā krējuma pīrāga pamatā ir pareizi izvēlēta un sagatavota mīkla. Kā likums, tas ietver sekojošiem produktiem: skābs krējums, cukurs, sāls, sviests un olas. Visas sastāvdaļas jāsajauc kopā un mīca no iegūtās masas. mīksta mīkla. Atliek vien izrullēt kārtiņā un likt cepamtraukā vai vienkārši uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Ja jūsu mājsaimniecībā ir multivarka, varat pagatavot pīrāgu, izmantojot to. Tādā veidā jums būs ne tikai mazāk problēmu, bet arī viss process prasīs nedaudz mazāk laika, kas mūsdienu realitātē ir ļoti svarīgi, jo pavadīt laiku virtuvē pēc darba dienas ne vienmēr ir prieks.

Atkarībā no tā, kādu saldā krējuma pīrāgu cepsiet - saldu vai sāļu -, būs atkarīga arī pildījuma izvēle. Saldajiem pīrāgiem lieliski der ogas, augļi, ievārījums, biezpiens, rieksti utt. Lai gatavajam pīrāgam piešķirtu pasakainu aromātu, daudzi pavāri bieži pievieno kanēli un/vai vaniļas cukurs. Sāļo pīrāgu gadījumā kā pildījumu izmanto malto gaļu uz vistas, cūkgaļas, teļa gaļas vai zivīm.

Pēdējais posms jebkura konditorejas izstrādājuma, ne tikai skābā krējuma pīrāga, pagatavošanā būs tā dekorēšana pirms pasniegšanas viesiem un mājsaimniecības locekļiem. Vieglāk būs visu apkaisīt gatavs pīrāgs pūdercukurs, šokolādes glazūra vai ogu sīrups. Tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu kulinārijas vēlmēm.

Šodien es nolēmu saviem lasītājiem piedāvāt četras pārbaudītas receptes, kas ir manas iecienītākās. Izmantojiet jebkuru no tiem, un jums veiksies krāšņs pīrāgs uz skābā krējuma ne tikai par ģimenes tējas ballīte, un priekš svētku galds. Galvenais ir sekot detalizētas instrukcijas gatavošanas process, un jums izdosies.

Ātrā saldā krējuma saldā pīrāga mīkla

Jebkuras cepšanas panākumi vairumā gadījumu ir atkarīgi tikai no mīklas receptes pareizības un precizitātes. Tāpēc daudzas mājsaimnieces glabā pārbaudītas pīrāgu mīklas receptes kā savu acs ābolu, lai nepazustu starp citiem kulinārijas rekordiem. Šeit ir vienkāršs un pieejamu variantu instrukcijas skābā krējuma pīrāga mīklas pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. milti
• ¼ tējk. soda
• 1 ola
• ¼ ēd.k. Sahāra
• ¼ tējk. sāls
• 2 ēd.k. l. skābais krējums
• 50 g sviesta

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā sajauciet miltus un cepamo sodu, pēc tam izsijājiet tos caur sietu.
2. Sakuļ olu atsevišķā traukā. Pievienojiet tam cukuru, sāli un skābo krējumu.
3. Sakuļ masu līdz pilnīgi viendabīgai.
4. Ūdens peldē izkausē sviestu un ielej tajā olu maisījumu.
5. Mazās porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
6. Gatavo mīklu izmanto paredzētajam mērķim.

Vienkāršs ābolu pīrāgs ar skābo krējumu

Tā kā āboli ir viens no vispieejamākajiem augļiem, bieži tiek gatavoti cepumi, izmantojot tos. Pirms jums ir viens no visvairāk vienkāršas iespējas ābolu pīrāgs uz skābā krējuma. Pat iesācēju pavāriem ir visas iespējas sasniegt pozitīvu rezultātu.

Sastāvdaļas:

• 3 olas
• 150 g cukura
• 2 tējk. vaniļas cukurs
• 200 ml skābā krējuma
• 150 g miltu
• 1 tējk. cepamais pulveris
• 4 āboli

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas dziļā traukā un pievieno vaniļu un parasto cukuru.
2. Sakuļ, līdz masa ir viendabīga, un tad pievieno saldo krējumu.
3. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc vēl vienu reizi.
4. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā. Pievienojiet maisījumu pārējām sastāvdaļām un mīciet mīklu.
5. Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs un liek mīklā.
6. Rūpīgi samaisiet mīklu ar augļu pildījumu.
7. Cepamo formu izklāj ar papīru un lej tajā mīklu.
8. Skābo krējumu un ābolu pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm. Gatavošanas temperatūra 180 grādi.

Želejās pīrāgs ar krējumu un kāpostiem

Ja jums garšo pīrāgi ar dārzeņu pildījums, tad jums vienkārši jāizmēģina šis skābā krējuma un kāpostu pīrāgs. Visas pūles, ko ieguldāt ēdiena gatavošanā, atmaksāsies jūsu ģimenes un draugu mutiskas pateicības veidā.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• 3 olas
• 5 ēd.k. l. skābais krējums
• 6 ēd.k. l. milti
• 1 tējk. cepamais pulveris
• 1 tējk. sāls

• 500 gr. kāposti
• 50 gr. dilles
• Pipari

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavosim pildījumu. Kāpostus nepieciešams smalki sagriezt un sajaukt ar sāli.
2. Pēc tam ar rokām labi saspiediet kāpostus.
3. Tagad gatavosim mīklu. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu.
4. Pēc tam olām pievieno saldo krējumu, sāli, miltus un cepamo pulveri.
5. Mīklu puto apmēram minūti ar mikseri.
6. Veidni ieziež ar sviestu un liek tajā kāpostus.
7. Virsū liek smalki sagrieztas dilles.
8. Mīklu pārlej kāpostiem un dillēm.
9. Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 40 minūtēm.
10. Ļaujiet gatavajam skābā krējuma pīrāgam nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet to porcijās tieši veidnē.

Šokolādes pīrāgs ar skābo krējumu lēnajā plītē

Šokolādes mīļotājus iepriecinās piedāvātais pīrāgs. To pagatavot nav sarežģītāk par jebkuru citu skābā krējuma pīrāgu no šodienas izvēles, tāpēc, ja uzskatāt sevi par "šokomaniķi", ņemiet vērā recepti.

Sastāvdaļas:

• 250 ml skābā krējuma
• 1 ola
• 180 g cukura
• 160 g miltu
• 3 tējk. kakao pulveris
• 1 tējk. soda

Gatavošanas metode:

1. Skābajam krējumam pievieno cukuru un olas. Sakuļ visu līdz gludai.
2. Iegūtajā masā pievienojiet miltus, sodu un kakao. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
3. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu un ielej tajā mīklu.
4. Cep pīrāgu režīmā “Cepšana” apmēram 35-40 minūtes.
5. Izņemiet gatavo pīrāgu no multivarkas, ļaujiet tam nedaudz atdzist un pasniedziet, vispirms pārkaisot ar pūdercukuru.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot pīrāgu ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Skābā krējuma pīrāgs ir vienkāršs un ātri pagatavojams gardums, ko var izcept pat iesācēju pavāri. Pateicoties pildījumiem, jūs katru reizi varat iepriecināt savus mīļos dažādas gaumes pīrāgs, un tāpēc šī recepšu izlase jums palīdzēs vairāk nekā vienu reizi. Visbeidzot, es vēlos sniegt dažus padomus, lai jūsu skābā krējuma pīrāgs pirmajā reizē izrādītos garšīgs:

• Receptēm varat izmantot jebkura tauku satura skābo krējumu. Tāpēc var izmantot gan veikalā nopērkamos, gan mājās gatavotos produktus;
• Mīklu saldā krējuma pīrāgam nav nepieciešams ilgi mīcīt. Jo mazāk laika veltīsit šai darbībai, jo pūkaināks pīrāgs jūs galu galā ar;
• Ja pildījumu izmantojat saldētus augļus, dārzeņus un ogas, tad vispirms dodiet tiem laiku kārtīgai atkausēšanai. Pārmērīgs mitrums no kausēta ūdens var sabojāt mīklu;
• Nebaidieties eksperimentēt ar piedevām. Var izmantot ogas, augļus, riekstus, žāvētus augļus, biezpienu, konservus un ievārījumus. Izmantojiet savu iztēli, atmetiet šaubas, un jums veiksies.

Mūsdienu mājsaimnieces ir aizņemtas dāmas. Tāpēc, kad nolemjam savus mīļos palutināt ar pašceptiem konditorejas izstrādājumiem, nereti meklējam recepti kādam ātri pagatavojamam pīrāgam. Tātad, skābā krējuma pīrāgs ietilpst šajā kategorijā. Turklāt šāds pīrāgs var būt ar pildījumu vai bez tā, deserts vai sāļš. Bet jebkurā gadījumā tas pagatavojas patiešām ātri un izrādās ļoti garšīgs. Izvēlieties, kura recepte jums patīk vislabāk. Un mēs piedāvājam vairākas iespējas skābā krējuma pīrāgam.

Ābolu pīrāgs ar skābo krējumu

Šis ir garšīgs saldais pīrāgs Tas noteikti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Lieliska recepte gan svētdienas brokastīm, gan vakariņām. Taču šādu pīrāgu var piedāvāt arī kā ikdienas konditorejas izstrādājumu, jo tam nav laika. gatavošana pazudīs Mazliet.

Sastāvdaļas:

• Pusotra glāzes ne pārāk trekna skābā krējuma;
• Pusi glāzes granulēta cukura;
• 2 olas;
• Pusa apelsīna sula;
• 2 āboli;
• 4 ēdamkarotes kakao pulvera;
• 15 grami cepamā pulvera;
• 1 ēdamkarote pūdercukura;
• Miltus līdz vajadzīgajai mīklas konsistencei.

Sagatavošana:

Skābo krējumu liek bļodā un ieber tajā pusglāzi cukura. Starp citu, ja tu ļoti mīli saldie konditorejas izstrādājumi, tad var pievienot vairāk cukura, palielinot tā daudzumu divas līdz trīs reizes. Tālāk mums jāizspiež sula no pusapelsīna un jāpievieno arī skābajam krējumam. Neļaujiet sevi kārdināt ar iespēju izmantot gatavas iepakotās sulas – pīrāgam tādas nebūs bagātīga garša. Pēc sulas, ievietojiet bļodā ar skābo krējumu un neapstrādātu vistas olas, un tad visu sakuļ viendabīgā masā.

Tagad pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un viegli samaisiet mīklu(kā pankūkām), un beigās pievieno cepamais pulveris. Ieslēdziet cepeškrāsni un iepriekš ieeļļojiet cepešpannu ar margarīnu un miltiem. Tagad nomizojiet ābolus, izgrieziet cieto centru ar sēklām un sagrieziet ābolus šķēlēs. Pusi no sagatavotās mīklas lej veidnē un liek uz tās ābolu šķēles. Otru mīklas pusi sajauc ar kakao pulveri un arī lej veidnē otrajā kārtā.

Pannu ar mīklu liek cepeškrāsnī un cep pīrāgu nedaudz ilgāk par stundu (apmēram piecdesmit minūtes) aptuveni 200 grādu temperatūrā. Gatavs pīrāgs izņem no veidnes, ļauj atdzist un pārkaisa ar izsijātu pūdercukuru.

Pīrāgs ar skābo krējumu un ievārījumu

Vēl viens vienkāršs ātra recepte pīrāgs ar skābo krējumu. Šoreiz vārīsim ar ievārījumu. Tikai mūsu ievārījums nenonāks pildījumā, bet tieši mīklā. Starp citu, šim pīrāgam ir piemērots pilnīgi jebkas. mājās gatavots ievārījums: ķirsis (bez kauliņiem), avenes, aprikozes, plūmes.

Sastāvdaļas:

• Glāze ievārījuma;
• glāze cukura;
• Glāze skāba krējuma;
• Glāze miltu;
• Ēdamkarote sviesta;
• 2 olas;
• Ceturtdaļa glāzes sasmalcinātu riekstu;
• Tējkarote sodas.

Sagatavošana:

Šis garšīgs pīrāgs Tas ir arī ļoti ātri pagatavojams. Tāpēc iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni un sagatavojiet cepšanas trauku. Tagad bļodā ieber cukuru, pievieno mīkstu sviestu un olas, un tad visu samaļ gludā baltā masā. Pēc tam pievienojiet saldo krējumu un sodu, samaisiet un pēc tam pievienojiet ievārījumu un sasmalcinātus riekstus. Vēlreiz rūpīgi samaisa un, pievienojot izsijātus miltus, mīca mīklu. Starp citu, atkarībā no saldā krējuma un ievārījuma biezuma var būt nepieciešams nedaudz vairāk par receptē ieteikto. Tāpēc vadies pēc situācijas – mīklas konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.

Mīklu kārtīgi samaisa un lej veidnē, kuru iepriekš esi ieziedusi ar margarīnu un pārkaisusi ar miltiem. Liek cepeškrāsnī un aptuveni pēc pusstundas pīrāgs būs gatavs! Atdzisušo pīrāgu var sadalīt divās kārtās un slāņot ar to pašu ievārījumu, kas tika likts mīklā. Vai arī jūs varat vienkārši apkaisīt kūku ar pūdercukuru.

Kartupeļu pīrāgs ar skābo krējumu

Lūk, recepte tam, kas tika solīts pikants pīrāgs uz skābā krējuma. Tajā var likt jebkuru pildījumu - ceptus kāpostus, zivis utt. sasmalcinātu gaļu. Bet mēs ar jums pagatavosim ļoti garšīgu pīrāgu, kas pildīts ar kartupeļiem un šķiņķi

Sastāvdaļas:

• Puse sviesta kociņa;
• 1 ola;
• Glāze skāba krējuma;
• 2 glāzes miltu;
• Pusi tējkarotes cepamā pulvera;
• Pusi tējkarotes sāls.

Pildījumam:

• Vārīti kartupeļi;
• Šķiņķis;
• Zaļie sīpoli;
• Marinēts gurķis;
• Pētersīļi un/vai dilles.

Sagatavošana:

Izkausējiet sviestu un nedaudz atdzesējiet, pēc tam ielejiet to bļodā. Sviestam pievieno olu, saldo krējumu, cepamo pulveri un sāli un visu kārtīgi samaisa. Tagad pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīksto plastmasas mīklu. Ja skābais krējums bija šķidrs, tad var pievienot vēl nedaudz miltu - nevis divas, bet divarpus glāzes. Mīklai jābūt tādai, lai to varētu izrullēt kārtās.

Mīklas iesaiņošana pārtikas plēve un atstāj raudzēšanai, un tikmēr pagatavo pildījumu. Vārīti kartupeļi Sasmalciniet to biezenī, sagrieziet šķiņķi gabalos, sasmalciniet nomazgātos sīpolus un zaļumus. Marinēts gurķis sasmalcina uz rīves un izspiež lieko mitrumu. Visas sastāvdaļas liek bļodā, pievieno melnos piparus un sāli pēc garšas un samaisa.

Ieslēdziet cepeškrāsni, sadaliet mīklu divās daļās un pēc tam katru no tām izrullējiet apaļā kārtā (vienu nedaudz lielāku). Uz cepešpannas, kas izklāta cepamo papīru, izklājiet lielu apli un piepildiet to ar pildījumu. Vienmērīgi sadaliet pildījumu pa mīklu un pārklājiet ar mazāku kārtu. Uzmanīgi saspiediet pīrāga malas, nosmērējiet virsu ar olu un ar nazi vai dakšiņu veiciet vairākas caurduršanas. Cep pīrāgu temperatūrā, kas ir nedaudz zemāka par 200 grādiem, līdz tas kļūst zeltaini brūns.

“Zebra” no skābā krējuma biskvīta

Garšīgi un ļoti skaists pīrāgs sauc par "Zebra" ir pazīstams daudziem. Starp citu, tā pagatavošanas recepte ir daudzveidīga: zebra ir izgatavota no klasiskā biskvīta kūka, un uz skābā krējuma. Otrajam variantam priekšroku dod tās mājsaimnieces, ar kurām nedraudzējas biskvīta mīkla. Starp citu, “Zebra” ar skābo krējumu izrādās ne mazāk garšīga un pagatavojas daudz ātrāk.

Sastāvdaļas:

• 4 olas;
• 2 glāzes skābā krējuma;
• 3 glāzes miltu;
• 2 glāzes cukura;
• 100 grami krēmveida margarīna;
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera;
• Pusi tējkarotes sodas.

Glazūrai ņem divas ēdamkarotes:

• Sahāra;
• Kakao pulveris;
• Sviests;
• Skābais krējums.

Sagatavošana:

Mēs ieslēdzam cepeškrāsni iepriekš un iepriekš sagatavojam cepšanas trauku, jo mīkla ļoti ātri pagatavojas. Tātad, izkausējiet sviestu un atdzesējiet. Ielejiet olas bļodā, sajauciet tās ar cukuru un sakuliet. Tad pievieno skābo krējumu, dzēsta soda un sit vēlreiz. Tagad mīklā ielej sviestu un ielej izsijātus miltus, mīcot diezgan biezu mīklu (kā pankūkām). Mīklu sadaliet uz pusēm un vienā daļā pievienojiet kakao pulveri.

Tagad ar margarīnu ieziestā veidnē sākam pārmaiņus liet vienu karoti baltā un šokolādes mīkla. Pirmo karoti mīklas (nav svarīgi, kāda veida) liek veidnes centrā, otro tieši uz tās un tā pārmaiņus liec veidnē visu izmīcīto mīklu. Katra apakšējā mīklas kārta izplatīsies zem augšējo kārtu svara, un kūka iegūs raksturīgu svītrainu rakstu.

Gatavo kūku izņem no formas, atdzesē un pārlej ar šokolādes glazūru. Lai pagatavotu šo glazūru, jāsajauc skābais krējums ar cukuru un kakao pulveri, jāuzliek uz uguns un jāvāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam glazūrai pievieno sviestu un ļauj vārīties.

Kā redzat, ātri pagatavojams pīrāgs ar krējumu ir pavisam vienkārši. Starp citu, to var izmantot arī kā kūkas pamatni. A skābā krējuma mīkla sāļajam pīrāgam tas būs īsts glābiņš, kad nav laika vai vēlēšanās mocīties ar rauga mīklu. Tāpēc izvēlieties recepti un gatavojiet. Gatavojiet ar prieku un labu apetīti!