Puff deserts. Pūši no gatavās mīklas: saldi, sāļi, pie alus? Receptes dažādiem konditorejas izstrādājumiem no gatavā kārtainās rauga un parastās mīklas

Iepazīsimies, mani sauc Ivans, un es esmu tas, kurš gatavo ar prieku! Man īpaši garšo kārtainās mīklas izstrādājumi. Aicinu ikvienu, kurš brīvo laiku labprātāk pavada virtuvē, pievienoties man un apgūt vienkāršas receptes.

Es nevēlos, lai jūs saskartos ar grūtībām, ar to, ko cenšos jums pastāstīt, var tikt galā pat skolēns, kuram mamma uzticējusi pagatavot sev omleti un kurš neatteiksies apgūt citas mīklas receptes.

uzpūš

Tātad ņemiet: 350-400 g kārtainās mīklas; 150 g kausēta siera un tikpat daudz granulētā cukura; 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta; 3 art. karotes kviešu miltu. Pēc produktu izklāšanas uz galda ieslēdziet cepeškrāsni uz 200 gr.

Šī ēdiena receptei jums būs nepieciešams minimāls produktu komplekts, bet cik garšīgs tas būs beigās. Par to varat pārliecināties, apskatot visas manas receptes!

Pēc tam:

1. Izrullējiet pamatni 0,5 cm biezumā.
2. Lai sagrieztu mīklu kvadrātiņos, izmanto asu nazi, katra malu garums 7 cm.. Lineālu izmantot nav nepieciešams, precīzi mērījumi nav nepieciešami.
3. Uzlieciet topošos pufas uz ietaukotas cepešpannas un cepiet 5 minūtes no vienas puses, pēc tam apgrieziet ar lāpstiņu un ievietojiet cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm.
4. Izņemiet cepešpannu un uz katra kvadrāta ielieciet nelielu gabaliņu kausēta siera.
5. Sieru pārkaisa ar cukuru un ļaujiet kārtaiņiem pagatavot vēl dažas minūtes, līdz siers izkusis.

Nekas sarežģīts, kā redzat. Viss process aizņems maksimums pusstundu, bet cik jautri jūs sagādāsiet, kad konditorejas izstrādājumi būs gatavi. Mēs turpinām pilnveidot savas kulinārijas prasmes un ir pienācis laiks izpētīt citas receptes ar fotogrāfijām.

Domāju, ka esat pārliecinājušies, ka cepšana gardu pufiņu veidā nav grūts process, un tagad mēs iemācīsimies gatavot kruasānus. Šādām receptēm ir nepieciešams saldētas rauga mīklas iepakojums un kondensētā piena kārba.

1. Uzlieciet uz uguns katlu, kas ir līdz pusei pilns ar ūdeni.
2. Iemērciet tajā iebiezinātā piena burciņu un vāriet pusotru stundu.
3. Tikmēr izrullē mīklas lapu un sagriež jebkura izmēra trīsstūros.
4. Izņemiet kondensētā piena kannu no pannas un ļaujiet tai atdzist.
5. Uz mīklas trīsstūra platās malas liek karoti iebiezinātā piena un sarullē rullīti.
6. Novietojiet kruasānus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
7. Sakuļ pāris olas un ar konditorejas otu apsmērē kruasānus. Šis paņēmiens cepšanai piešķirs spīdumu.
8. Uzkarsētā līdz 200 gr. ievietojiet kruasānus cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Kad mīklas izstrādājums ir gatavs, ielieciet to uz skaista trauka un apkaisa ar pūdercukuru. Ja tas nebija jūsu virtuvē, tā pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša: kafijas dzirnaviņās sasmalciniet dažas ēdamkarotes cukura. Var saukt radus pie galda!

Kārtainās mīklas izstrādājumu receptes ir ļoti dažādas. Mūsu iecerētie konditorejas izstrādājumi tiek pagatavoti viegli un ātri, un nepieciešamo produktu iegādei tiks novirzīts maz naudas.

Šīm receptēm jums jāņem:

400 g kārtainās mīklas ar raugu; 20 g eļļas; 1/3 tase granulēta cukura; ¼ glāzes pūdercukura; puse tējkarotes vaniļas ekstrakta; 200 g krējuma siera; 450 g ābolu; 1 dzeltenums; h. karote malta kanēļa.

Lai pagatavotu glazūru, kas ir pārklāta ar konditorejas izstrādājumiem, jums vajadzēs: pusglāzi pūdercukura; 3 tējkarotes piena.

Krāsošanas receptes: 1 dzeltenums; 1 st. karote ūdens.

Gaidot gardu pīrāgu, ķersimies pie lietas:

1. Lai atkausētu kārtaino mīklu, atstājiet to istabas temperatūrā pusotru stundu.
2. Gatavos ābolus (tiem jābūt nomizotiem) sagriež nelielos kubiņos.
3. Dziļā pannā izkausē sviestu un liek uz tā ābolus.
4. Pievienojiet kanēļa cukuru un turpiniet vārīt augļus, līdz tie ir mīksti.
5. Pildījumā ielej karoti ūdens, pagaidi 2-3 minūtes un noņem pannu no uguns.
6. Ielieciet krējuma sieru lielā bļodā, pievienojiet olas dzeltenumu, vaniļas ekstraktu un pūdercukuru. Sakuļ ar mikseri.
7. Ar rullīti izrullē mīklu un ar asu nazi ar lielu plāksni izgriež apli.
8. Pārlieciet pīrāga pamatni uz pergamenta papīra un izveidojiet nospiedumu no apakštasītes centrā, viegli piespiežot ar roku.
9. Uzzīmējiet mazāku apli ar 8 diametriem un veiciet griezumus ar nazi.
10. Siera masu liek uz mīklas (izņemot centrālo daļu), nesasniedzot malas pāris centimetrus.
11. Virsū izklāj ābolu pildījumu.
12. Mīklā izveidotos iegriezumus salieciet uz augšu un pārklājiet pildījumu, lai veidojas gredzens.
13. Sakuļ dzeltenumu ar ūdeni un ietauko kūku.
14. Cepšanu pagatavo cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 gr. pusstundas laikā.
15. Gatavo kūku atdzesē un pārklāj ar siltu glazūru.

Kūkas izskats ir vienkārši pārsteidzošs. Vai vēlaties nogaršot šo ābolu siera pīrāgu? Pēc tam, netērējot laiku, aiciniet viesus pie galda un nevilcinieties pastāstīt viņiem savu iecienītāko ēdienu receptes.

Receptēm ir nepieciešams iegādāties šādus produktus, kā:

1 iepakojums (500 g) kārtainās mīklas; burciņa aknu pastētes; 100 g cietā siera; malti melnie pipari - pēc garšas; smaržīgu garšaugu maisījums; 3 ķiploka daiviņas.

Es rūpīgi aprakstīju sagatavošanas darbības, lai jums būtu vieglāk tikt galā ar uzdevumu.

Sāksim:

1. Ielieciet pastēti bļodā un apkaisiet ar pipariem un zaļumiem.
2. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi, pievieno pastētei.
3. Maisījumu labi samaisa.
4. Saldētai kārtainajai mīklai ir svarīgi apmēram stundu pavadīt istabas temperatūrā, un tikai tad to sarullēt plānā kārtā.
5. Uzlieciet pastēti uz mīklas izstrādājuma un sarullējiet.
6. Ievietojiet produktu saldētavā apmēram 20 minūtes.
7. Pēc tam sagrieziet to 1-2 cm platās šķērseniskās sloksnēs.
8. Izklājiet ruļļa šķēles uz ietaukotas cepešpannas.
9. Topošos konditorejas izstrādājumus pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 20 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsējot līdz 220 gr.

Pasniedziet pīrāgu siltu. Tagad jūs zināt receptes ar manu ēdienu fotogrāfijām!

Šodien ārā vairs nav tik karsts kā visu pagājušo nedēļu, kas nozīmē, ka desertus var sākt cept, uz brīdi ieslēdzot cepeškrāsni. Saldie konditorejas izstrādājumi no kārtainās mīklas vienmēr tiek uzskatīti par ļoti garšīgiem.

Manā sarakstā ir kārtainās mīklas receptes, kuras var pagatavot ātri un lēti. No otras puses, es vēlētos aicināt jūs izmēģināt sevi pieredzējušu pavāru lomā un pārsteigt savus radiniekus ar izsmalcinātākiem desertiem.

Bet neburkšķēsim ilgi un ķersimies pie lietas. Tūlīt izdomāsim, kāda var būt kārtainās mīklas izstrādājumi, jo tā var būt gan rauga, gan bez rauga, mēs tagad apsvērsim viņu receptes.

Pildījumu daudzveidība ļaus izvēlēties sev piemērotāko variantu, pārējais ir tehnoloģiju jautājums.

Šādām gatavošanas receptēm nepieciešams sajaukt ūdeni, miltus, sāli un ieliet lielu daudzumu eļļas. Vairākas reizes salokot un rullējot mīklu, jūs iegūsit pamatu kūkām, kārtainām, cepumiem un "Napoleonam" - daudzu no mums iecienītākajai kūkai.

Kārtainā mīkla ar raugu

Raugs ļauj no mīklas pagatavot konditorejas izstrādājumus, kas izceļas ar gaisīgumu un lieliem apjomiem. To izmanto bulciņu un kruasānu gatavošanai.

Jebkurā lielveikalā varat iegādāties divu veidu mīklu, tādējādi ietaupīsiet laiku. Viss, kas jums jādara, ir jāizlasa receptes un jāizvēlas pildījums, kas atbilst jūsu idejai par ideālo kārumu.

Pat iesācējs konditors var gatavot.

Veikt: 400 g kārtainās mīklas bez rauga; 2 ēd.k. karotes kakao un cukura.

Gatavošanas soļi:

1. Mīklu atkausē un ieslēdz cepeškrāsni, tai vajadzētu sasilt līdz 200 gr.
2. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu, lai ruļļi viegli atdalītos.
3. Viegli izrullējiet mīklu un pārklājiet ar granulētā cukura un kakao pulvera maisījumu.
4. Mīklu sarullē baļķī un ar asu nazi sadali apmēram 2 cm biezos gabaliņos.Ja sagādā grūtības, rullīti uz pāris minūtēm ieliec saldētavā.
5. Nosūtiet ruļļus cept cepeškrāsnī 15 minūtes.

Pērciet 400 g gatavās mīklas un sagatavojiet pildījumu no:

2 āboli; puse glāzes riekstu; ēdamkarote sviesta; 1,5 st. karotes cukura; puse tējkarotes kanēļa; ceturtdaļa tējkarotes muskatrieksta; šķipsniņas sāls.

Sākam gatavot ar kārtainās mīklas atkausēšanu. Tālāk:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un izklāj cepešpannu ar cepampapīru.
2. Ābolus nomazgā, nomizo un serdi, sagriež mazos kubiņos.
3. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu, pievieno granulētu cukuru, sāli, kanēli, muskatriekstu un ābolus.
4. Turiet pildījumu uz uguns 5 minūtes, pēc tam atdzesējiet.
5. Uz galda liek mīklas kārtu, pārkaisa ar cukuru un riekstiem, virsū liek ābolus, nesasniedzot malas apmēram puscentimetru.
6. No šaurās malas sāc rullēt rullīti.
7. Sagriež to viena centimetra platās šķēlēs un liek uz cepešpannas.
8. Rullīšu receptes cep 15 minūtes, tām būs laiks apbrūnināties un labi izcepties.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamie produkti:

300 g kārtainās bezrauga mīklas; 2 zaļie āboli; 70 g ievārījuma (persiku vai aprikožu, kāds jums ir); 1 dzeltenums; 2 ēd.k. karotes ūdens.

Pēc mīklas atkausēšanas pārejiet pie gatavošanas procesa:

1. Cepešpannu izklāj ar pergamentu un uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
2. Nomizotus un nomizotus ābolus sagriež plānās šķēlītēs. Lai tie nekļūtu tumši, aplejiet tos ar paskābinātu ūdeni.
3. Katliņā uzkarsē ūdeni, pievieno ievārījumu un vāra apmēram minūti. Iegūto masu noslaukiet caur sietu.
4. Mīklu nedaudz izrullē un sagriež taisnstūros 15x10 cm.
5. Ābolu šķēles “pārklājas” uz kārtainām un ieziediet ar pusi ievārījuma, nesasniedzot mīklas malas (malas pārklāj ar dzeltenuma un ūdens masu).
6. Puff receptēm cepeškrāsnī jāpavada apmēram 12 minūtes, pēc tam tās iesmērē ar pārējo ievārījumu.

Kārtainā mīkla ir gatava! Labu apetīti!

Nepieciešamo produktu sarakstā ir:

400 g kārtainās bezrauga mīklas; 300 g biezpiena; 1 ola; 2 ēd.k. karotes pūdercukura; 100 g ogu no ievārījuma; apelsīna vai citrona miza; 2 ēd.k. karotes mandeļu pārslu; 50 g tumšās šokolādes.

Ieeļļojiet kūku ar maisījumu, kas sastāv no: viena olas dzeltenuma; ēdamkarote cukura un 2 ēdamkarotes ūdens.

Ēdienu gatavošanas receptes:

1. Lai atkausētu kārtaino mīklu, izveido tai apstākļus - noliek uz galda istabas temperatūrā un atstāj uz 2 stundām.
2. Līdz 200 gr. uzkarsē cepeškrāsni, pārklāj cepešpannu ar papīru.
3. Tagad sagatavojiet pildījumu. Ar parasto dakšiņu kārtīgi sarīvējiet biezpienu ar olu un pūdercukuru.
4. Ievārījumu iemet caurdurī, lai pagatavotu sīrupa kaudzi, un ogas ieber biezpiena masā.
5. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātu šokolādi.
6. Mīklu nedaudz izrullē un liek uz cepešpannas.
7. Vienmērīgi sadaliet pildījumu, bet tā, lai tas nesasniedz malas par 3 cm.
8. Paceliet brīvās malas uz augšu un saspiediet malas.
9. Sakuļ olu, cukuru un ūdeni, iegūto maisījumu uzklāj uz cepešpannas malām.
10. Pīrāga virsu pārkaisa ar mandeļu skaidiņām. Cepeškrāsnī tas prasīs 10 minūtes.
11. Pēc receptēs noteiktā laika samaziniet temperatūru par 30 gr. un atzīmējiet 20 minūtes.

Gatavie konditorejas izstrādājumi izskatīsies reprezentabli, ja tos dekorēsiet ar pūdercukuru un ievārījuma ogām. Receptes ar fotogrāfijām bija veiksmīgas! Uz priekšu!

Papildus bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumiem jums būs nepieciešams: pusglāze sasmalcinātu riekstu; ēdamkarote sviesta; 2 ēd.k. karotes brūnā cukura; ½ tējkarotes malta kanēļa.

Vispirms atkausē mīklu. Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 200 gr.

Šādas receptes sagatavo šādi:

1. Mīklu viegli izrullē uz dēlīša, kas apkaisīts ar miltiem, un apsmērē ar izkausētu sviestu.
2. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas un izklāj maisījumu pa virsmu. Labākai fiksācijai staigājiet pa to ar rullīti.
3. Sadaliet slāni divās vienādās daļās un savienojiet tās ar smērēto pusi uz āru.
4. Sagrieziet šo "sviestmaizi" 1 cm platās sloksnēs un savērpjiet tās spirālēs.
5. Mīklas liek uz cepešpannas, kuras apakšdaļa jāpārklāj ar cepampapīru. Ieturi distanci.
6. Pēc 15 minūtēm, kad spirāles apbrūnējušas, izņem no cepeškrāsns un atdzesē. Tagad jūs varat uzklāt galdu!

Produkti: 400 g gatavās mīklas; 5-6 art. karotes ievārījuma un nedaudz miltu noputēšanai.

Saskaņā ar receptēm mīklu nekavējoties izņem no saldētavas un atstāj istabas temperatūrā vairākas stundas. Pēc tam:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni, tai vajadzētu sasilt līdz 220 gr.
2. Mīklu nedaudz izrullējiet, apkaisot galdu ar miltiem, un uzlieciet uz tās jebkuru ievārījumu. 3 cm platām malām jābūt tīrām.
3. Slāni noslēdz ar grāmatu tā, lai šuve būtu augšā un vidū.
4. Sagrieziet grāmatu gareniski 4 vienādās sloksnēs un salokiet katru no tām spirālēs.
5. Savienojiet kopā spirāļu galus, iegūstiet vainagu.
6. Lai izceptu konditorejas izstrādājumu, atstājiet to cepeškrāsnī 13-15 minūtes. Iegūtā zelta garoza būs signāls cepešpannas noņemšanai.

Kārtainā mīkla "Garibaldi"

Esiet aizņemts ar ēdiena gatavošanu pirms laika un iegādājieties:

500 g mīklas; 200 g rozīņu; 1 ola (vajadzēs tikai olbaltumvielas); 100 g cukura. Nu, jūs atradīsiet nedaudz miltu putekļu apstrādei.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni, jābūt 200 gr temperatūrai.
2. Noskalo rozīnes un nosusina ar papīra dvieli.
3. Izrullējiet atkausēto mīklu, panākot 2-3 mm kārtu biezumu.
4. Vienā daļā ielieciet rozīnes, pārklājiet ar otro daļu un viegli apvelciet virsmu ar rullīti. Tādējādi pildījums būs labāk nostiprināts, un griešanas laikā netiks pietiekami gulēts.
5. Sadaliet slāni ar asu nazi atsevišķos jebkura izmēra un konfigurācijas cepumos un izrotājiet tos ar iegriezumiem režģa formā.
6. Cep cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Šis process prasīs 15 minūtes, ne vairāk.

Priecīgu tēju!

Mīklu atļauts izmantot gan ar raugu, gan bez rauga.

Tātad, iegūstiet 400 g gatavās mīklas un atrodiet savās tvertnēs skābu ievārījumu, jums vajadzēs 250 g.

Krējuma pagatavošanai būs nepieciešams: 6 olas; 5 glāzes piena; 50 g sviesta; 100 g cukura un viena citrona rīvēta miziņa.

Sagatavošanas soļi ir šādi:

1. Pagatavo mannas putraimu krēmu. Lai to izdarītu, uzvāra pienu un plānā strūklā ielej mannu. Visu laiku samaisiet maisījumu ar slotiņu, lai neveidotos nepatīkami kunkuļi.
2. Noņem putru no uguns un pievieno sviestu.
3. Atdzesē mannu un tikai pēc tam sāc pa vienai dzīt iekšā olas, neaizmirstot ar putojamo slotiņu iemaisīt krējumu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu gludu masu.
4. Ņem kūkas formu un ieliec tajā mīklas kārtu tā, lai tās malas nedaudz nokarātos.
5. Vispirms izklājiet krēmu, pēc tam ievārījumu un saspiediet malas, veidojot tādu kā rullīti.
6. Cep rullīti 45 minūtes, nosūtiet formu uz cepeškrāsni tikai pēc tam, kad tā ir pilnībā uzsilusi līdz 180 gr.

Maizītes ar riekstu pildījumu

Jums būs nepieciešams: 500 g mīklas; 300 g valriekstu; 2 dzeltenumi (plus vēl viens bulciņu ietaukošanai pirms cepšanas); 100 g granulēta cukura; 60 ml piena; pusi tējkarotes vaniļas cukura un kanēļa.

Lai pagatavotu glazūru, jāsajauc ēdamkarote ūdens un 50 g cukura.

Atkausē kārtaino mīklu. Pagatavo pildījumu:

1. Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru un sajauc tos ar sasmalcinātiem riekstiem, pienu, kanēli un vaniļas cukuru.
2. Izgrieziet mīklas kārtu tā, lai iegūtu 8 taisnstūrus, kuru izmēri ir 60x100 mm.
3. Izrullējiet sagataves, padariet tās garākas.
4. Izklājiet pildījumu, atstājot malas neskartas, un noslēdziet malas. Tagad jums ir 8 desiņas, kuras jāsarullē gliemežnīcā.
5. Maizītes liek uz cepešpannas un liek siltā vietā uzrūgt. Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 gr.
6. Pēc pusstundas nosūtiet maizītes cept uz 25 minūtēm, pirms laika apsmērējot tās ar olas dzeltenumu.
7. Cepšana tiek pārklāta ar glazūru pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi.

Produkti: puskilograms mīklas un tikpat daudz olu krēma; 200 g rozīņu; 30 ml piena; viens dzeltenums.
Glazūra sastāv no: 50 g pūdercukura un 15 ml ūdens.

Mēs nekavējoties sagatavojam pildījumu, neaizmirstot par mīklu, tas vispirms ir jāatkausē. Tātad:

1. Rozīnes tvaicē ar karstu ūdeni un nosusina uz papīra dvieļa.
2. Izklājiet mīklas kārtu uz galda un uzklājiet uz tās olu krēmu, atkāpjoties dažus cm no malām.
3. Rozīnes izkaisa pa krējuma virsmu un sarullē rullī.
4. Sagrieziet ruļļus 2 cm biezos, apgrieziet tos ar griezuma pusi uz augšu un viegli piespiediet ar plaukstu.
5. Uz cepešpannas, kas jāpārklāj ar pergamentu, novietojiet maizītes noteiktā attālumā vienu no otras un ļaujiet uzrūgt 30 minūtes.
6. Sajauc dzeltenumus ar pienu un ar otiņu uzklāj uz konditorejas izstrādājumiem, bet pirms tie nonāk cepeškrāsnī. Tur viņa pavadīs 15 minūtes, pienācīgi karsējot (200 gr)

Gatavās maizītes pārklāj ar glazūru.

Ātrā roku kārtainās mīklas siera kūka

Sastāvdaļas: 1 tējk furgons. Sahāra; 400 gr. sl. mīkla bez rauga; 250 gr. sl. siers; 150 gr. Sahāra; 80 gr sl. eļļas; apkaisīšanai var būt vajadzīgas vēl 2-3 ēd.k. Sahāra.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Izrullēju kārtaino mīklu, sanāk 2 kārtas. Vienu no tiem nosūtu uz taisnstūrveida cepamtrauku. Apaļa forma derēs. Es pārspēju sl. siers ar sviestu, divu veidu cukurs. Ieleju maisījumu veidnē.
2. Es ievietoju otro daļu. Noteikti noblīvējiet malas. Dekorēšanai ņemu atlikušo mīklu, nopinu bizes. Kūku pārkaisu ar cukuru. Šiem nolūkiem ir piemērots arī kanēlis, un tāpēc to var izmantot visi šīs garšvielas cienītāji.
3. Es cepu siera kūku 180 gr. krāsnī. Kad kūka kļūst zeltaini brūna, varat izņemt trauku. Atdzesētu siera kūku nosūtu uz ledusskapi, ļaujot brūvēt vairākas stundas.

Pasniedzu galdā, sagriežu pa daļām smalkmaizītes, cienāju radiniekus ar smaržīgu tēju.

Kāpostu kārtainās mīklas pīrāgs

Sastāvdaļas: 500 gr. sl. pārbaude; 7 gab. vistas. olas; 3 tējk sāls; 130 gr. sl. eļļas; 1 kāpostu galva.

Gatavošanas algoritms ir vienkāršs:

1. Sasmalcināti kāposti, pēc iespējas mazāki. Apkaisa ar sāli un atstāj uz 20 minūtēm. malā. Cieti vārītas vistas. smalki sakapājiet olas.
2. Izspiežu kāpostus, kas izdalīs sulu. Es apvienoju ar sasmalcinātām olām. Izkausēt sl. eļļu un pievieno pildījumam.
3. Izrullēju cepešpannas formā. Man būs 2 vienāda izmēra slāņi. Pirmo liku uz cepešpannas, pārklāju ar pildījumu. Tad pievienoju pārējo mīklu. Sastiprinu gabalus kopā. Es iesmērēju vistas pīrāgu. ola, iepriekš sakulta ar putojamo slotiņu.
4. Nosūtu uz cepeškrāsni ar 180 gr temperatūru. apmēram pusstundu.

Gatavo kūku siltu var sagriezt porcijās. Cepšana nav augstas kaloritātes, bet ļoti apmierinoša.

Mājsaimnieces domā: ko var pagatavot no bezrauga mīklas?

Iedziļinoties meklējumos, jūs varat atrast simtiem ēdienu. Es nolēmu ietaupīt jūsu laiku un šajā rakstā apkopoju tikai garšīgākās, vienkāršākās un smaržīgākās receptes.

Viņi gatavo ātri un viegli. Jums būs laiks uzklāt elegantu galdu viesiem, pat ja tie pēkšņi uzradīsies negaidīti. Mīklu var nopirkt gatavu katrā lielākajā veikalā.

Tāpēc iesaku svētkos un darba dienās palutināt sevi ar kaut ko gardu, lai nemazgātos, bet gan izbaudītu katru jaunu kraukšķīgo kumosu.

Jo jebkurš pufiņš, protams, ir kalorisks, bet ir nereāli garšīgs!

Ko var pagatavot no bezrauga mīklas - ātro uzkodu receptes

Interesē, ko no kārtainās (bezrauga) mīklas var ātri pagatavot? Šie ēdieni var būt jūsu vai mīļotā izvēle. It īpaši, ja viņš ir nikni un neapdomīgi iemīlējies.

Ar šādām uzkodām ir patīkami pavadīt vakaru kopā ar ģimeni, pārrunājot aizvadītās dienas jaunumus: pēc šādiem kulinārijas šedevriem ģimene pulcēsies daudz labprātāk!

Itāļu crostini sviestmaizes

1. Mocarella - 350 g
2. Baziliks (svaigs) - liels ķekars
3. Olīveļļa - 180 ml
4. Tomāts - 5 vidēji
5. Priežu rieksti - 100 g
6. Siers "holandiešu" - 120 g

Mēģiniet eksperimentēt ar dažādiem piedevām

Sarīvē "holandiešu" sieru un ielieciet to blendera traukā.

Tur pievienojiet arī priežu riekstus, olīveļļu un baziliku (iepriekš samaltu). Apkaisiet ar sāli un sakuliet līdz gludai.

Mums ir itāļu pesto mērce. Atdzesētu pamatni izrullē tā, lai to varētu sagriezt 6 taisnstūrveida gabalos.

Mēģiniet padarīt tos vienādus. Piešķiriet tomātiem vidēja biezuma apļu formu.

Katru mīklas kvadrātu apsmērē ar mērci un virsū liek tomātu.

Mocarellu smalki sagriež un kārto arī virsū. Cep vidējā temperatūrā apmēram 20 minūtes.

Pamatne pacelsies un siers apetīti izkusīs. Vienkārši un eleganti! Gardēžiem vajadzētu eksperimentēt ar pildījumu.

Ātrās uzpūtītes "Stūri"

1. Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
2. Izkausēts sviests - 1 ēd.k. l.
3. Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 350 g
4. Zaļumi
5. Pipari

Ātrās uzpūtītes "Stūri"

Iepriekš izņemiet sviestu un ļaujiet tam izkust. Ielieciet to bļodā, pievienojiet izspiestus ķiplokus un garšvielas.

Neaizmirstiet par zaļumiem. Var izmantot tikai sāli un piparus vai “spēlēties” ar garšu un dot priekšroku itāļu vai Provansas garšaugiem.

Masu sagriež stūros. Ielieciet papīru un mūsu sagataves uz cepešpannas, eļļojiet tos ar garšvielu eļļu.

Cep apmēram 20 minūtes 200°C. Visi! Lūk, ko no bezrauga kārtainās mīklas varat pagatavot cepeškrāsnī tikai 30 minūtēs.

Jums tas patiks!

Džūljena grozi

1. Sēnes - 500 g
2. Siers "holandiešu" - 450 g
3. Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 00 g
4. Sīpoli - 4 lielas galvas
5. Mājas majonēze - 2 ēd.k. l.
6. Dārzeņu eļļa

Džūljena grozi

Sīpolu sagriež pusgredzenos, sēnes - parastajā veidā. Sasmalciniet holandiešu sieru.

Masu izrullē un sagriež kvadrātiņos. Mafinu formiņas ieziež ar sviestu un liek katrā gabalā, nogriežot lieko.

Apakšā uzber nedaudz siera, tad sēnes un vēl sieru.

Pārsmērē ar majonēzi un dekorē ar pārējo kārtaino mīklu. Cep 200°C apmēram 20 minūtes.

Slēgtas mini picas "Pigtails"

1. Olīvas - 20 gab.
2. Tomātu pasta - māksla. l.
3. Siers "Krievu" - 200 g
4. Kukurūza (konservēta burkā) - 120 g
5. Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums
6. bulgāru pipari - 1 mazs
7. Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
8. Cukurs, sāls, garšvielas

Slēgtas mini picas "Pigtails"

Var iegādāties gatavu pamatni veikalā vai pagatavot mīklu pats: ņem 400 gramus miltu ar sāli, 120 gramus rīvēta sviesta un 200 gramus iepriekš atdzesēta skābā krējuma.

To visu ātri samaisa, liek maisiņā un liek ledusskapī uz vismaz pusstundu.

Ārkārtas situācijā vai, ja esat pārāk slinks, droši paņemiet veikalā iegādāto mīklu.

Tieši pirms lietošanas pārlieciet to no saldētavas ledusskapī.

Ņem traukus ar biezām sienām, uzliek uguni un ielej eļļu, garšvielas, tomātu pastu, sāli un cukuru.

Sviedri apmēram minūti un ielej apmēram ceturtdaļu tases tīra ūdens. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu konsistenci (ne šķidru).

Smalki sagrieziet olīvas un papriku. Tomātus var sasmalcināt apļos, bet sieru var vienkārši sasmalcināt.

Izņem un izrullē masu plānā kārtā un sadala divās, bet pēc tam četrās daļās. Jūs saņemsiet 8 gabalus.

Sagrieziet vienu pusi sloksnēs. Izvēlieties daudzuma pāri. Pārziež ar mērci, liek sasmalcinātas sastāvdaļas un kukurūzu.

Virsū liek tomātu un sieru. Nostipriniet sagrieztos fragmentus šķērsām un piespiediet tos pretējai malai. Sapīt pīti.

Liek uz papīra un cep apmēram 20 minūtes. Ko var pagatavot no veikalā nopērkamās kārtainās mīklas pannā? Pareizi!

Padoms: izmantojiet mājās gatavotu kausētu sieru, ja vēlaties upurēt skaistumu garšas dēļ. Tas var noplūst, bet tas garšo labāk nekā veikalā pirkts.

Ko var pagatavot no kārtainās rauga mīklas - receptes ar oriģinālo desertu fotogrāfijām

Jums ir iespēja nogalināt divus kulinārijas zaķus ar vienu rullīti: paplašiniet savu sarežģīto recepšu krājumu un uzziniet, ko var pagatavot no iegādātās bezrauga kārtainās mīklas.

Kūka "Draudzīgā māja"

1. Vārīts iebiezinātais piens - 1 kanna
2. Sviests - 250 g
3. Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 2 iepakojumi
4. Krējums - 1/3 ēd.k.
5. Saldēti ķirši - 350 g
6. Tumšā šokolāde - 3 tāfelītes
7. Cukurs - 10-12 ēdamk. l.

Kūka "Draudzīgā māja"

Ko var ātri pagatavot no kārtainās rauga mīklas lēnajā plītī? Šī ir brīnišķīga kūka!

Izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tam ir laiks izkust.

Sajauc ar iebiezināto pienu un sakuļ ar mikseri. Atsaldējiet ķiršus un kārtaino mīklu. Ļaujiet šķidrumam notecēt un viegli saspiediet ogas.

Pretējā gadījumā sula var traucēt cepšanas procesu. Neatdalot kārtas, izrullē masu 70 cm garumā.

Uz tā ar nelielu 1,5 cm atstarpi liek rindā ķiršus.Katru pārkaisa ar cukuru.

Satiniet kūku stingrā rullī un izveidojiet kaut ko līdzīgu gliemežvākam. Jums vajadzētu iegūt 4 čaulas.

Liek tos pa vienam traukā un vāra "cepšanas" režīmā 20. Apgriež un cep tikpat daudz.

Ļauj atdzist un visas kārtas pārziež ar krēmu. Tātad jūs varat vizuāli "salīdzināt" augšpusi un sānus. Ļaujiet tam visam atdzist uz nakti.

Ir pienācis laiks pagatavot krēmīgo šokolādes krēmu. Izkausē lēnajā plītē, sadalot kubiņos, pievieno krējumu un pārlej kūkai ar ganašu.

Ja vēlas, virsu var izrotāt ar sasmalcinātu šokolādi.

Ābolu pīrāgs "Staropolsky"

1. Cukurs - 4 ēdamk. l.
2. Ābols - 5-6 gab.
3. Skābais krējums (treknāks) - 500 g
4. Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 800 g
5. Vaniļas cukurs - 1 paciņa
6. Kanēlis

Ābolu pīrāgs "Staropolsky"

Šeit sarīvē sieru un vēlreiz samaisa.

Atkausē un izrullē pamatni, sagriež taisnstūros un vienmērīgi sadala pildījumu.

Izveidojiet ruļļus un novietojiet tos ar šuvi uz leju. Cep uz papīra līdz zeltaini brūnai. Pasniedz kopā ar citrona šķēlītēm. Uz katra gabala ir pieņemts izspiest citrona sulu.

Ja esat austrumu virtuves cienītājs, rakstā varat atrast vēl garšīgākas receptes.

Lēcu pīrādziņi

1. Sīpols - 1 mazs
2. Lēcas - 200 g
3. Ingvers (sauss) - puse tējkarotes
4. Majorāns, timiāns, melnie pipari, sāls
5. Dārzeņu eļļa

Lēcu pīrādziņi

Vāra lēcas, līdz tās ir mīkstas un mīkstas. Nolejiet šķidrumu, atstājiet daļu buljona. Mums tas joprojām būs vajadzīgs.

Sāls un atdzesē pupiņas. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep līdz zeltainam.

Apvienojiet lēcas un sīpolus ar garšvielām un pievienojiet nedaudz ūdens.

Ir nepieciešams sasniegt tādu stāvokli, lai tas netiktu pārkaltēts. Atkausē, sagriež taisnstūros.

Vidū liek nelielu karoti pildījuma un ar pirkstiem nostiprina malas. Cep apmēram 20-25 minūtes.

Pīrāgs ar cukini un sieru

1. Mocarella - 200 g
2. Cukini - 2 jauni
3. Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g
4. Baziliks, sāls
5. Sezams
6. Dārzeņu eļļa

Pīrāgs ar cukini un sieru

Dārzeņus rupji sarīvē, ļauj šķidrumam nedaudz notecināt.

Apcep tos pannā ar nelielu daudzumu eļļas. Izrullējiet pamatni un sadaliet to 2 daļās.

Izrullē vēl plānāku un virsū liek kaltētos cukini, sāli un pievieno garšvielas. Sagrieziet mocarellu šķēlēs un uzlieciet to virsū.

Pīrāgu pārklāj ar otro mīklas daļu, malas saspiež ar dakšiņu un vairākās vietās caurdur, lai tas gatavošanas procesā nesprāgst.

Apsmērē ar eļļu, pārkaisa ar sezama sēklām un cep apmēram 25 minūtes. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesējiet.

Padoms: pērkot pasmaržo masu. Mīklai jābūt bez smaržas. Tā klātbūtne norāda uz zemas kvalitātes sastāvdaļu izmantošanu.

Vēl vairāk veselīgu un garšīgu bezolu cepšanas recepšu var atrast šajā.

Ko var pagatavot no kārtainās mīklas: TOP 10 receptes no žurnāla mājaslapas

Kārtainās mīklas ēdieni ir ļoti populāri un sastopami gandrīz katrā Eiropas virtuvē. Protams, ir grūti runāt par kārtainās mīklas labvēlīgajām īpašībām, jo ​​tajā ir ļoti daudz kaloriju. Tomēr nelielā daudzumā ēdieni no šāda veida mīklas nekaitēs gandrīz nevienam. Tātad, klasiskā kārtainās mīklas recepte ietver ļoti nelielu sastāvdaļu daudzumu.

Lai pagatavotu kārtaino mīklu, pietiek ar nepieciešamo daudzumu mīksta sviesta vai margarīna sajaukt ar miltiem, ūdeni un sāli. Tālāk jums vienkārši nepieciešams mīcīt vēsu mīklu un nedaudz atdzesēt. Kārtainās mīklas izstrādājumi ir gatavi dažādu kulinārijas šedevru pagatavošanai. Šī recepšu kolekcija ir tikko piedāvāta cienītājiem, kas gatavo dažādus ēdienus no šāda veida mīklas.

Kārtainās mīklas receptes

1. recepte.

Sastāvdaļas: 6 kārtas kārtainās mīklas, 3 vidēji burkāni, 3 sīpoli, 5 olas, 200 g cietā siera, 250-300 g konservēta tunča, majonēze un sāls pēc garšas, 2-3 ēd.k. augu eļļa, pētersīļi dekorēšanai, olīvas un olīvas dekorēšanai.

Gatavās kārtainās kūkas ieziež ar nedaudz majonēzes. Pārliek tunci no burkas uz šķīvja un ar dakšiņu kārtīgi samīca līdz gludai, pievieno nelielu daudzumu majonēzes. Sīpolus un burkānus nomizo. Smalki sagrieziet sīpolu, bet burkānus sarīvējiet uz smalkās rīves. Pēc tam dārzeņus atsevišķi apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Apceptajiem dārzeņiem pievieno nedaudz majonēzes. Vāra olas un pēc tam atsevišķi sasmalcina olbaltumvielas un dzeltenumu ar nelielu daudzumu majonēzes. Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves un arī sajauc ar majonēzi. Katram pildījuma veidam, izņemot sieru un zivis, nedaudz sāls un pipari pēc garšas. Tālāk katra gatavā kārtainā kūka jāieeļļo ar iegūtajiem pildījumiem. Uz pirmās kūkas vienmērīgi izklāj tunča pildījumu, uz otrās kārtas uzklāj burkānu pildījumu. Uz trešās kūkas izklāj sīpolu, bet uz ceturtās - dzeltenumu. Tālāk nāk kūka ar olbaltumvielām, bet augšējo kārtu iezied ar siera pildījumu. Sagrieziet olīvas un olīvas pusgredzenos un pēc tam izklājiet tās tā, lai tās atgādinātu bites izcirtumā. Kukaiņu spārnus var izgatavot no pētersīļu lapām, bet antenas no maziem olīvu gabaliņiem. Nosūtiet salātus uz vairākām stundām vai nakti ledusskapī, lai kūkas iemērc. Gatavo izmērcēto uzkodu kūku ar asu nazi izlīdzina un pirms pasniegšanas sagriež porcijās.

2. recepte.

Sastāvdaļas: 500 g kārtainās mīklas, 0,5 glāzes burkānu sulas, 1 ēd.k. tomātu pasta, 400 g vistas krūtiņas, 2 svaigi gurķi, 2 olas, 1 sīpols, dilles, majonēze pēc garšas, salātlapas dekorēšanai.

Gatavo kārtaino mīklu plāni izrullē un sagriež 1 cm platās strēmelēs.Ņem konditorejas konusu, uzmanīgi aptin apkārt kārtainās mīklas strēmeles, imitējot burkānu. Iegūtos burkānus liek uz cepešpannas, iepriekš pārklājot ar cepampapīru. Tomātu pastu sajauc ar burkānu sulu un ar iegūto maisījumu nosmērē kārtainās “burkānus”. Ja vēlaties, varat paņemt pārtikas krāsvielu, izšķīdināt to un ieziest ar to mīklu. Nosūtiet "burkānus" uz cepeškrāsni cept līdz gatavībai, tas prasīs apmēram 15-20 minūtes. Tagad sagatavojiet pildījumu "burkāniem". Lai to izdarītu, sarīvējiet olas uz rupjās rīves, veiciet tādas pašas manipulācijas ar gurķiem. Vāra vistas krūtiņu, līdz tā ir mīksta un atdzesēta, pēc tam izjauciet šķiedrās un sagrieziet mazos gabaliņos. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno smalki sagrieztas dilles un pēc garšas sāli un piparus. Visu ieziež ar 2-3 ēdamkarotēm majonēzes un vēlreiz kārtīgi samaisa. Tagad pārlieciet iegūtos salātus konditorejas maisiņā ar plašu caurumu un piepildiet to ar gatavu kārtaino “burkāniem”. Gatavos “burkānus” liek uz šķīvja un dekorē ar salātu lapām, lai tās atgādina burkānu galotnes.

3. recepte. Kotletes uz iesmiem ar kārtaino mīklu

Sastāvdaļas: 300 g gaļas marša, 1 ēd.k. priežu rieksti, 2 ēd.k. sojas mērce, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 200 g gatavās kārtainās mīklas, sāls un pipari pēc garšas.

Sīpolu nomizo un izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī, un tad pievieno maltajai gaļai. Maltajai gaļai pievieno arī sojas mērci, malto ķiploku, priežu riekstus, piparus pēc garšas. Kārtīgi samaisiet un ielieciet ledusskapī uz pusstundu. Pēc tam no maltās gaļas veido skaistas apaļas kotletes ar diametru ne vairāk kā 3cm.Kārtaino mīklu plāni izrullē un sagriež apmēram 3cm platās strēmelītēs.Ņem garus koka iesmus un aukliņu čūskveida mīklu un kotletes pārmaiņus uz viņiem. Pēc tam nosūtiet produktus cept, līdz tie ir pagatavoti 180 grādu temperatūrā. Tas aizņems aptuveni 25-30 minūtes. Pirms pasniegšanas iesmiņus liek uz pasniegšanas šķīvjiem un dekorē ar salātu lapām.

4. recepte.

Sastāvdaļas: 500 g kārtainās mīklas, 100 ml piena, 200 ml 30% tauku krējuma, 250 g zaļo zirnīšu, 3 olas, 10 g cietes, 50 g parmezāna, 100 g bekona, 1 ķekars zaļumu, sāls un pipari pēc garšas.

Cepamo formu ieziež ar sviestu un viegli pārkaisa ar miltiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Atkausē kārtaino mīklu un izrullē līdz izmēram. Pēc tam ielieciet mīklu veidnē. Izmantojot blenderi, samaļ zaļos zirnīšus ar nedaudz piena. Pārējo pienu sajauc ar krējumu un uzvāra. Pēc tam karstajam piena maisījumam pievieno zirņu biezeni, visu kārtīgi samaisa. Tālāk piena-zirņu maisījumam pievieno smalki sagrieztus zaļumus, cieti un olas. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un arī pievieno zirņu maisījumam, sāli un piparus pēc garšas, un tad visu kārtīgi samaisa. Bekonu sagriež plānās šķēlītēs un apcep uz pannas, nepievienojot augu eļļu. Mīklā kārto bekona šķēles un tad visu pārlej ar piena-zirņu maisījumu. Cep līdz gatavībai apmēram pusstundu.

5. recepte.

Sastāvdaļas: 900 g kārtainās rauga mīklas, 300 g maltās gaļas, 1 ola, 1 mazs sīpols, sāls un pipari pēc garšas.

Izņem kārtaino mīklu no saldētavas un atkausē. Tikmēr sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet malto gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu, pēc tam pievienojiet vistas olu, sāli un piparus pēc garšas. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Ja maltā gaļa ir pārāk sausa, pievienojiet nedaudz ūdens vai piena, lai iegūtu papildu sulīgumu. Kārtaino mīklu izrullē, bet ne pārāk plānu. Sagriež apmēram 10x10 cm lielos kvadrātos.Kārtainās mīklas kvadrāta vidū liek ēdamkaroti pildījuma. Saspiediet pīrāgus ar aploksni, vienlaikus rūpīgi nostiprinot visas malas, lai cepšanas laikā no pīrāgiem neizplūstu sula. Nosūtiet aploksnes uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cepiet apmēram 20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības iegūt zeltainu garoziņu, ar kulinārijas otu apsmērējiet pīrāgus ar sakultu olas dzeltenumu.

6. recepte.

Sastāvdaļas: 2 kārtas kārtainās mīklas, 300 g maltās gaļas, 150 g rīsu, 1 sīpols, 1 ola, sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Sāli un piparus malto gaļu, un pēc garšas pievienojiet citas garšvielas. Šādā formā malto gaļu atstāj uz pusstundu aukstā vietā. Rūpīgi noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens un vāriet līdz pusei gatavi. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nākamajā solī apcepiet sīpolu līdz gaiši zeltaini brūnai. Tālāk sajauciet malto gaļu ar sīpoliem. Izrullējiet mīksto kārtaino mīklu līdz izmēram. Tālāk pārliek mīklu veidnē. No mīklas malām izveidojiet nelielas malas un pa visu perimetru ar dakšiņu izveidojiet caurumus. Uzlieciet pildījumu uz vienas mīklas kārtas, bet kūkas augšdaļu pārklājiet ar otru tās pašas kūkas kārtu. Uzmanīgi piespraudiet malas. Sakuļ dzeltenumu un ar konditorejas otu uzklāj to uz kūkas. Nosūtiet uz cepeškrāsni cept līdz gatavībai 220 grādu temperatūrā.

7. recepte.

Sastāvdaļas: 250 g kārtainās rauga mīklas, 3 ēd.k. lazdu rieksti, 3 ēd.k. valrieksti, 6 tējk medus, 1 tējk žāvētas aprikozes, 1 tējk žāvētas plūmes, ceturtdaļa ābola, 1 olas dzeltenums, 1 ēd.k. sviests, milti mīklas izrullēšanai.

Vispirms pusstundu ielej žāvētus augļus ar verdošu ūdeni. Izņemiet kārtaino mīklu no saldētavas un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta. Kārtainās mīklas kārtas izrullējiet kūkās, kuru biezums nepārsniedz 3 mm. Iegūto mīklu sagriež apmēram 10x10 cm lielos kvadrātiņos Metāla kūciņu formiņas bagātīgi ieziež ar sviestu. Ievietojiet vienu mīklas kvadrātu veidnē un pēc tam uzlieciet otru, lai izveidotu groza formu. Formiņas ar mīklu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 4-5 minūtēm. Lai mīkla nepaceltos vidū, ielieciet pupiņas katrā grozā, pirms tās piepildāt ar pildījumu. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet mazās šķēlēs. Smalki sagrieziet mīkstinātus žāvētus augļus. Sarīvē 3-4 valriekstus un pēc tam sajauc tos ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Tikmēr izņem groziņus no krāsns un izņem pupiņas. Riekstus un žāvētus augļus liec groziņos pēc izvēles. Ievietojiet ābolu šķēli katrā grozā un apkaisa nedaudz medus. Eļļojiet groziņus ar sakultu dzeltenumu un sūtiet cept cepeškrāsnī vēl uz 12-15 minūtēm.

8. recepte.

Sastāvdaļas: 800 g kārtainās mīklas, 1 kg ābolu, 3 ēd.k. sviesta, 2 ēd.k. cukurs vai medus, 0,5 glāzes valriekstu, vaniļas un kanēļa pēc garšas, pūdercukurs dekorēšanai.

Mīkstina kārtaino mīklu istabas temperatūrā. Mīklas slāņus izrullējiet topošā kūkā, kuras biezums nepārsniedz 0,5 cm. Izrullētā slāņa platumam jābūt apmēram tādai kā cepešpannas izmēram, uz kuras cepsiet strūdeli. Ābolus noskalo zem silta ūdens, nomizo un kauliņus. Nākamajā posmā ābolus sagriež plānās šķēlēs, pārliek uz dziļas šķīvja, tad pievieno cukuru un nelielu daudzumu sviesta. Ābolus samaisa, pārliek metāla traukā un liek uz plīts. Vāra augļus, līdz tie ir mīksti, nepārtraukti maisot. Riekstus sasmalcina ar blenderi un sajauc ar kanēli un vaniļu. Pievienojiet āboliem riekstus un labi samaisiet. Ābolu-riekstu maisījumu plānā kārtā izklāj uz izrullētās sviesta mīklas. Mīklu ar pildījumu ietin rullī, neaizmirstiet uzmanīgi salocīt malas, lai pildījums nenonāktu uz cepešpannas.

9. recepte.

Sastāvdaļas: 2 kārtainās mīklas loksnes, 2 banāni, 1 ēd.k. kakao, 50 g cukura, 1 ēd.k. sviesta, 1 ēd.k. ciete, pūdercukurs dekorēšanai.

Sāciet ar kārtainās mīklas atkausēšanu. Tālāk nomizo banānu no mizas, sagriež mazās šķēlītēs. Ielieciet banānus mērtraukā, pievienojiet cukuru un kakao, pievienojiet eļļu un samaisiet ar blenderi līdz gludai. Iegūtajam maisījumam pievieno karoti cietes, visu kārtīgi samaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izrullēto mīklu liek uz galda, tad abās pusēs pa diagonāli izdari iegriezumus apmēram 1/3 katrā pusē. Atstājiet taisnstūra centru neskartu. Vidū liek biezu pildījumu. Nolokiet malas abās pusēs un piniet bizi, pārmaiņus liekot mīklas strēmeles vienu virs otras. Ielieciet bizes ruļļus uz cepešpannas, apsmērējiet ar sakultu dzeltenumu un nosūtiet cept 15-20 minūtes.

10. recepte.

Sastāvdaļas: 250 g kārtainās rauga mīklas, 200 g maltās gaļas, 2 ēd.k. majonēze, 1-2 tomāti, 150 g cietā siera, 6-7 mazi kornišoni, neliels ķekars zaļo sīpolu, šķipsniņa oregano, sāls un pipari pēc garšas.

Kārtaino mīklu izrullē kūkā, kas nav biezāka par 0,5 cm, pārkaisa ar miltiem. Izlīdziniet slāni ar nazi un piešķiriet tai taisnstūra formu. Veidojiet topošās picas mazas malas. Malto gaļu vienmērīgi izklājiet pa mīklas virsmu. Tālāk tomātus sagriež plānās šķēlītēs un liek virsū maltajai gaļai. Visu iesmērē ar nelielu daudzumu majonēzes, pārkaisa ar oregano pildījumu. Sasmalciniet sīpolu un kornišonus un lieciet tomātam virsū. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pārkaisa topošajai picai. Cepiet produktu līdz zeltaini brūnai 180 grādos.

Mēs visi zinām, ka mīklas izstrādājumi ir ļoti populāri kulinārijas speciālistu vidū visā pasaulē. Cieņas ir arī ēdieni no kārtainās mīklas, kas starp citām šķirnēm izceļas ar savu gaisīgumu, vieglumu no tās veidojot visdažādākos produktus. No kārtainās mīklas var pagatavot ne tikai saldos konditorejas izstrādājumus, bet pat visnegaidītākās uzkodu, salātu un otro ēdienu iespējas.

Ir arī ērts brīdis, ka šodien gandrīz katrā pārtikas lielveikalā var iegādāties gatavu kārtaino mīklu. Protams, ja vēlaties, varat to pagatavot pats, jo kārtainās mīklas recepte ir ļoti vienkārša.

Kārtainās mīklas ēdieni ir gandrīz abpusēji izdevīga iespēja pēkšņa viesu iebrukuma gadījumā vai arī tad, ja nepieciešams ātri pagatavot kaut ko garšīgu. Veikalos tiek pārdoti daudzi kārtainās mīklas veidi: parastā rauga vai neraudzētā kārtainā mīkla un filo mīkla, kas pie mums nonākusi no Rietumiem, kas tiek pagatavota bez daudz eļļas, kas padara to diētiskāku (ja šāda definīcija ir attiecināma uz mīklu). pavisam). Vietnes vietnē vienmēr varat atrast dažādas receptes jebkura veida kārtainās mīklas pagatavošanai, ja jums patīk to pagatavot pats, un mēs jums pastāstīsim par tiem ēdieniem, kurus var pagatavot gan no kārtainās mīklas, gan par ēdieniem kas ļauj kārtainajai mīklai spēlēt nelielu, bet ļoti svarīgu lomu.

Ja kārtainās mīklas gatavošanas process jūs neierosina entuziasmu vai vienkārši nepietiek laika diezgan ilgai rosīšanās ar rullēšanu un atdzesēšanu, vienmēr varat veikalā iegādāties gatavu saldētas mīklas iepakojumu un pagatavot kruasānus vai kārtainās. brokastīm, pīrādziņi uzkodām vai kaut kas vairāk.monumentāls vakariņām kā gaļas pīrāgs, oriģināls plovs vai vistas kājas “lakatiņos”.

Sastāvdaļas:
300 g bezrauga kārtainās mīklas,
3 āboli
2 olas,
3 ēd.k skābais krējums
1 ēd.k ciete,
cukurs - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Atkausēto kārtaino mīklu nedaudz izrullē, ar rokām saplēš gabalos. Sagatavotajā formā izklāj mīklas gabalu rindu, uz tās - rindu nomizotu un plānās šķēlēs sagrieztu ābolu. Veido vairākas kārtas, pēdējai kārtai jābūt no mīklas. Sagatavojiet pildījumu no olām, skābā krējuma un cukura un ielejiet ēdienu veidnē. Liek cept līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavajam desertam jābūt sārtam. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas:
850g konservētu ananāsu gredzeni (1 liela burka)
1 slānis kārtainās mīklas bez rauga,
6 aprikozes vai 12 ķirši,
pūdercukurs, kanēlis - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Atkausēto mīklu plāni izrullē un sagriež 1-1,5 cm platās strēmelēs.Sloksņu skaitam jāatbilst ananāsu gredzenu skaitam. Nosusiniet ananāsu gredzenus, apkaisa ar kanēli un katru gredzenu aptiniet ar mīklas strēmeli, izlaižot to caur caurumu gredzena centrā. Mīklai jāveido kaut kas līdzīgs ziedlapiņām. Gredzenus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un liek cepeškrāsnī uz vidējas uguns uz aptuveni 20 minūtēm. Katra gredzena centrā ielieciet aprikozes pusi vai veselu ķiršu, apkaisa ar pūdercukuru un pasniedziet ar tēju.

Sastāvdaļas:
1 iepakojums kārtainās mīklas
5 āboli
½ kaudze brūnais cukurs
1 tējk maltais kanēlis,
2 ēd.k sviests,
100 g rozīņu bez kauliņiem.

Ēdienu gatavošana:
Atkausē mīklu. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež kubiņos. Pannā uzkarsē sviestu, liek ābolus un apcep dažas minūtes, tad pievieno nomazgātās un žāvētās rozīnes un vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni minūti. Sajauc ar cukuru, pārkaisa ar kanēli un noņem no uguns. Atkausēto mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos ar 5 cm malu, katra kvadrāta centrā liek pildījumu un nostiprina pretējos stūrus. Liek cept 200°C 15 minūtes.

Sastāvdaļas:
300 g gatavas kārtainās mīklas,
5 ēd.k brūnais cukurs
2 tējk maltais kanēlis,
1 ola.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc cukuru un kanēli. Atkausēto mīklu nedaudz izrullē un mīklas kārtas apsmērē ar olu, kas sakulta ar 1 ēd.k. ūdens. Mīklu sagriež 2 cm platās un 10 cm garās strēmelēs.Sloksnes apviļā cukura un kanēļa maisījumā un izrullē garās spirālēs. Izklājiet tos uz cepešpannas, saspiežot galus, lai spirāles neattītos, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, uz 10-12 minūtēm.

Sastāvdaļas:
1 iepakojums gatavās kārtainās mīklas,
2 kārbas laša
2 olas,
2 ēd.k sasmalcinātus zaļumus,
1 ēd.k sīpolu zaļumi.

Ēdienu gatavošana:
No zivju burciņām notecina šķidrumu, saturu samīca ar dakšiņu un apvieno ar sakultu olu. Pievienojiet zaļumus, samaisiet. Atkausēto kārtaino mīklu nedaudz izrullē, sagriež kvadrātiņos. Uz mīklas liek pildījumu, pārloka uz pusēm trijstūrīšu formā un malas labi saspiež. Liek cepeškrāsnī 190°C uz 15-20 minūtēm.

Sastāvdaļas:
1 kg kārtainās mīklas,
500 g ķirbju,
cukurs un kanēlis pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves, pievieno cukuru un maltu kanēli pēc garšas, samaisa. Mīklu sadala kvadrātiņos, katru kvadrātiņu nedaudz izrullē un centrā liek pildījumu. Aizzīmogojiet aploksnēs un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Cep 250-280°C, līdz mīksts (apmēram 20 minūtes).

Sastāvdaļas:
1 iepakojums neraudzētas kārtainās mīklas (vai filo mīklas)
1 sīpols
300 g spinātu
150 g fetas siera,
100 g biezpiena,
1 ola
3 ēd.k dārzeņu eļļa,
1 tējk sāls,
200 g sviesta.

Ēdienu gatavošana:
Pannā ar augu eļļu apcep kubiņos sagrieztu sīpolu līdz mīkstam, pievieno spinātus un sāli un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Pievieno fetu, biezpienu un sakultu olu. Vāra uz lēnas uguns, labi maisot, 5-10 minūtes uz lēnas uguns. Atkausēto mīklu izrullē plānās kārtās un ieziež ar mīkstinātu sviestu. Sagriežam 10-12cm platās strēmelēs.Katras strēmelītes galā liek pildījumu,pārtin mīklu pāri pildījumam tā,lai sanāk trijstūris un turpini locīt mīklas strēmeli līdz galam. Cep 200°C 15 minūtes, trijstūrus pārziežot ar mīkstinātu sviestu.

Sastāvdaļas:
200 g siera vai fetas,
3 ēd.k sasmalcinātu zaļo sīpolu,
1 ola
1 iepakojums kārtainās mīklas
1 dzeltenums,
1 tējk ūdens.

Ēdienu gatavošana:
Bļodā sajauc sadrupinātu sieru, olu un zaļos sīpolus. Atkausēto mīklu sagriež 12 kvadrātiņos, kuru mala ir apmēram 8 cm, malas samitrina ar ūdeni, izklāj pildījumu un saloka trijstūrīšu formā. Dzeltenumu sakuļ ar dakšiņu ar ūdeni, iegūtos pīrāgus iesmērē un liek uz cepešpannas. Cep 190°C līdz zeltaini brūnai.

Pīrāgi "Empanadas" no kārtainās mīklas ar gaļu (argentīniešu)

Sastāvdaļas:

½ kaudze dārzeņu eļļa,
2 spuldzes
500 g maltās gaļas,
2 tējk kaltēta paprika,
¾ tējk karstie sarkanie pipari,
1 tējk ķimenes,
1 ēd.k 6% etiķis,
¼ kaudze. rozīnes,
½ kaudze olīvas bez kauliņiem,
2 vārītas olas
sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Noņem no uguns, pievieno piparus un sāli. Pa to laiku malto gaļu liek caurdurī, applaucē ar verdošu ūdeni un pārliek bļodā. Pievieno etiķi un ķimenes, samaisa, apvieno ar ceptiem sīpoliem un labi samaisa. Pārlejiet maisījumu plakanā traukā, izlīdziniet un ļaujiet atdzist. Olas sagriež nelielos kubiņos, olīvas - apļos. No atkausētās mīklas izgriež 10 apļus. Katra apļa centrā novietojiet malto gaļu, olas, olīvas un mazgātas rozīnes. Mīklas malas ieziež ar ūdeni un pārloka uz pusēm, kā lielu klimpu. Saspiediet pusmēnešu malas, veidojot kauliņu, to darot īpaši uzmanīgi, jo, pīrāgam atveroties, no tā iztecēs visa sula. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, izklāj empanadas, katrā pīrāgā ar zobu bakstāmo izdara 1-2 caurdurumus, lai atbrīvotos tvaiks, un apsmērē ar olu. Cep 180°C 20-30 minūtes.

Sastāvdaļas:
1 iepakojums gatavās kārtainās mīklas,
300 g gaļas (jebkura),
2 kartupeļi
1 sīpols
sāls, malti melnie pipari, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Gaļu un kartupeļus sagriež 1 cm kubiņos un sautē uz pannas zem vāka 10 minūtes. Sāli un piparus, pievieno garšvielas. Sagrieziet mīklu 6 vienādos gabalos. Kēksiņu cepamtrauku ieziež ar sviestu, iekšpusi izklāj ar mīklu, sadalot to pa veidņu sieniņām un atstājot nedaudz virsū, lai mīklu varētu ietīt uz pildījuma. Katrā veidnē ielieciet pildījumu, aptiniet mīklu un saspiediet. Liek cepties 180°C 20-25 minūtes.

Sastāvdaļas:
300 g sparģeļu
250 g bekona
250 g gatavas kārtainās mīklas,
1 ola.

Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet un nosusiniet sparģeļus. Sagrieziet bekonu plānās šķēlītēs un apviļojiet sparģeļus bekonā, ietinot spirālē. Kārtaino mīklu atkausē, nedaudz izrullē un sagriež 4-5 cm platās strēmelītēs.Sparģeļus, kas ietīti bekonā, ietin mīklā spirālē un nostiprini mīklas strēmeli, lai tā neizlocās. Ar dakšiņu sakuļ olu ar nedaudz ūdens un pārsmērē spirāles. Liek cirtas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un cep 180°C 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:
600 g maltas vistas,
250 g gatavas bezrauga kārtainās mīklas,
2 spuldzes
1 dzeltenums,
sāls, malti melnie pipari, garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Maltai vistas gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sāli, piparus un garšvielas un labi samaisa. Atkausēto mīklu izrullē ne pārāk plānu un sagriež garās plānās strēmelītēs. Sarullē malto gaļu mazās kotletēs un pārvelk tām mīklas strēmeles. Liek uz cepešpannas, iezied ar dzeltenumu un cep 180-200°C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:
700 g teļa gaļas,
2-3 olas
1 iepakojums gatavās kārtainās mīklas,
3-4 ēd.k milti,
1 dzeltenums,
5-6 ēd.k augu eļļa (vēlams olīveļļa)
2 tējk žāvēti Provansas garšaugi
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc augu eļļu ar 1 tējk. Provansas garšaugus, sāli un piparus un ar maisījumu ierīvē teļa gaļas gabalu. Ielieciet gaļu ledusskapī uz vairākām stundām. Pēc tam gaļu apcep uz pannas no visām pusēm līdz zeltaini brūnai un atdzesē. Sakuļ olas ar miltiem un 1 tējk. Provansas garšaugi un cep omleti plašā pannā. Uzlieciet omleti uz atkausētās mīklas, uzlieciet gaļu, cieši sarullējiet to rullī un saspiediet mīklas malas. Virsmu ieziež ar dzeltenumu, liek uz cepešpannas un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 40-50 minūtes.

Sastāvdaļas:
2 gatavās kārtainās mīklas loksnes
8 vistas stilbiņi,
2 ēd.k sviests,
1 sīpols
150 g šampinjonu,
100 g siera
sāls, malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:
Noskalojiet vistas stilbiņus, nosusiniet un izņemiet kaulu, pārgriežot skrimšļus un apgriežot mīkstumu uz āru. Pēc tam apgrieziet mīkstumu no iekšpuses, sāli un piparus no iekšpuses un ārpuses. Pa to laiku gatavo pildījumu: sviestā apcep sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgai, pievieno smalki sagrieztas sēnes un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, atdzesē, pildījumam ierīvē sieru, samaisa. Piepildiet vistas kājas ar maisījumu. Atkausēto mīklu izrullē plānās loksnēs un katru loksni sagriež 4 daļās. Katra kvadrāta centrā vertikāli novieto vistas stilbiņu, paceļ mīklu un saspiež, lai izveidotu maisiņu. Kājas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 40-50 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:
500 g gatavas kārtainās mīklas,
200 g sviesta,
1-2 spuldzes
1 saldais dzeltenais pipars
1 liela vista
½ tējk sāls,
5 tējk kurkuma,
1 tējk Zira,
500 g rīsu
500 ml piena
2 ēd.k milti,
2 ēd.k kukurūzas milti,
rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, pistācijas, kizils ogas - no visa pa druskai, pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Gaļu atdala no kauliem, kaulus aplej ar nelielu ūdens daudzumu un uzliek buljonu vārīties, gaļu sagriež gabaliņos un apcep katlā vai pannā ar biezu dibenu un sieniņām sviestā (100 g) kopā ar sīpoliem. un saldie pipari. Sāli, pievieno ziru, kurkumu un koriandru pēc garšas. Nomazgājiet un iemērciet žāvētos augļus. Gatavo buljonu izkāš, atšķaida proporcijā 1:1 ar pienu, sāli un vāra tajā nomazgātos rīsus. Gatavi rīsi (nepārvāriet!) Izmetiet uz sieta. Atkausēto mīklu izrullē uz kviešu un kukurūzas miltu maisījuma tādā kārtā, ar kuru pietiek, lai nosegtu katla iekšpusi un atstātu ietīšanai. Atlikušo sviestu izkausē, ar vārīšanas otu noslaukiet katla iekšpusi, pārklājiet ar mīklu un arī apsmērējiet ar sviestu. Ieber rīsus, pārlej ar atlikušo eļļu, izklāj žāvētos žāvētos augļus, tad vistas gaļas kārtu ar dārzeņiem un eļļu, uz kuras tas viss tika apcepts. Aizzīmogojiet, aptiniet mīklas malas, labi saspiediet. Ieeļļojiet ar eļļu un lieciet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, uz 40 minūtēm. Pasniedzot, pagrieziet plovu uz plata plakana trauka. Sagriež kā kūku un pārkaisa ar pistācijām un kizilu.

Mūsu vietnē atradīsi klasisko Napoleona kūku, saldos rullīšus ar krējumu un citu kārtainās mīklas ēdienu receptes, gan vienkāršus, gan sarežģītākus - izvēlies, fantazē!

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus