Saldās mīklas rullis. Kārtainās mīklas rullītis ar malto gaļu
- lieliska un ātra cepšanas iespēja, kas izglābs jūs jebkurā situācijā. To var pagatavot ar jebkuru pildījumu, un viesi būs tikai pārsteigti par jūsu ātrumu un kulinārijas prasmēm.
Gaļas kukulis kārtainā mīklā
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 1 iepakojums;
- malta gaļa - 600 g;
- sīpols - 0,5 gab .;
- siers - 50 g;
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
Iepriekš izņemam kārtainās mīklas loksnes no saldētavas un atstājam atkausēt. Tad sastiprinām kopā mīklas loksnes un izrullējam mīklu platumā, vienā virzienā. Malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu un šo pildījumu klāj vienmērīgā kārtā uz mīklas, malās atstājot apmēram 10 centimetrus brīvu. Pagaršo ar garšvielām, pārkaisa ar rīvētu sieru, cieši sarullē rullī, saspiežot malas un ar dakšiņu izdarot caurdurumus. Mēs visu noliekam uz cepešpannas un 30 minūtes nosūta uz karstu cepeškrāsni. Gatavs no kārtainās mīklas, nedaudz atdzesē, sagriež porcijās un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Puff roll ar āboliem
Sastāvdaļas:
- kārtainās rauga mīkla - 500 g;
- āboli - 500 g;
- mandeles - 50 g;
- cukurs - 100 g;
- sviests - 1 ēd.k. karotes;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu kārtainās mīklas rullīti, ābolus nomazgā, nomizo, izņem serdi, sagriež kubiņos un sautē sviestā 5-7 minūtes.
Šajā laikā sasmalciniet riekstus un pievienojiet tos augļiem. Ielieciet cukuru, kanēli pēc garšas, samaisiet un vāriet vēl 3 minūtes. Gatavo kārtaino mīklu izrullējam kārtā, izklājam pildījumu, vienmērīgi sadalām un satinam rullīti.
Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru, vai arī kārtīgi apsmērējam ar eļļu. Uzklājam uz tās savu rullīti un liekam karstā cepeškrāsnī. Cepam gardumu 35 minūtes, un tad uzmanīgi ņemam ārā, nedaudz atdzesējam un sagriežam kārtainās rullīti ar riekstiem porcijās.
Puff roll ar biezpienu
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
- biezpiens - 200 g;
- olas - 2 gab .;
- cukurs - 100 g;
- manna - 3 ēd.k. karotes.
Ēdienu gatavošana
Olas kārtīgi sakuļ ar cukuru un sakuļ ar mikseri līdz putām. Tad pārziež ar biezpienu, pievieno nedaudz mannas un samaisa. Izrullējiet mīklu un uzklājiet pildījumu uz pirmās lapas. Visu pārklājam ar otru loksni un atkal pārklājam ar pildījumu. Tagad ietiniet mīklu rullī un cepiet līdz gatavībai cepeškrāsnī.
Sarullējiet ar magoņu sēklām no kārtainās mīklas
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
- olas - 2 gab .;
- magones - 2 ēd.k.;
- cukurs - 2 ēdamk.;
- ūdens - 0,5 ēd.k.
Ēdienu gatavošana
Tātad, mēs sākam gatavot rullīti ar pildījumu. Magones iepriekš nomazgājam, pārnesam dziļā metāla bļodā, piepildām ar ūdeni, uzliekam uz vājas uguns un uzvāram. Vāra 5 minūtes, tad noņem no plīts, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties vēl apmēram 10 minūtes.
Pēc tam magoņu sēklas izmetam uz sieta, ļaujot notecināt atlikušajam ūdenim. Atkal ievietojam bļodā, pārklājam ar cukuru vai pārlejam ar medu. Visu kārtīgi samaisa un 2-3 reizes izlaiž caur gaļasmašīnu. Tālāk mēs pārejam pie puff ruļļu veidošanas. Gatavo mīklu iepriekš atkausējam, pēc tam izrullējam plānā kārtā. Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni, ieber tajā nedaudz cukura un pagaidi, līdz tas pilnībā izšķīst. Izrullēto mīklu apziežam ar sagatavoto sīrupu un pa visu virsmu vienmērīgi izklājam magoņu pildījumu ar blīvu kārtu pa virsu.
Visu sarullējam rullī un sagriežam mazos gabaliņos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 200 grādiem. Cepešpannu aplej ar aukstu ūdeni un izklāj uz tās ruļļus. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sakuliet dzeltenumus ar dakšiņu un ieeļļojiet katru gabalu. Mēs nosūta cepešpannu uz cepeškrāsni un cep delikatesi 30 minūtes.
Sveiki visiem!
Vai jums patīk pasakas? Man tas patīk un pat tagad dažreiz pārlasu. Pamatā tās ir skandināvu rakstnieku, piemēram, Astrīdas Lindgrēnas vai Toves Jansones pasakas. Pirmā ir pazīstama ar savu Karlsonu, bet otrā ir Muminu troļļu māte. Vai jūs zināt, kas man vēl patīk pasakās, izņemot neticamos piedzīvojumus? Ēdienu apraksts! Svētku galdi nosēti ar visādām mantām un vienkārši parastām sviestmaizēm, par kurām ļoti garšīgi palasīt. Nu, piemēram:
"Aizveriet acis, kamēr es spēlēju galdautu." 
Tomijs un Annika aizvēra acis. Viņi dzirdēja, ka Pipija paceļ groza vāku un čaukst papīru.
Viens, divi, trīs - skaties! iesaucās Pipija.
Tomijs un Annika atvēra acis un sajūsmā kliedza, kad ieraudzīja visus krājumus, ko Pipija bija izlikusi uz akmens. Divas milzīgas sviestmaizes, viena ar kotletēm, otra ar šķiņķi, vesels kalns cukura pārkaisīts, dažas šķēles kūpinātas desas un trīs mazi ananāsu pudiņi. Galu galā Pipija iemācījās gatavot ēst no pavāra uz kuģa.
Varbūt mana aizraušanās ar to tik tikko dzima, pateicoties pareizajām grāmatām, ko lasīju bērnībā.
Kas tev nāk prātā kā asociācija ar vārdu "pasakas"?
Varbūt krievu tautas pasakas? (Šī grāmata man bija bērnībā). Ja tā, tad tas lielā mērā ir saistīts ar šodienas recepti. Jo tam es izmantoju Morozko kārtaino mīklu, atceries šo pasaku?
Šodien pastāstīšu, kā pagatavot kārtainās mīklas rullīti, pildītu ar kartupeļu biezeni - garšīgu, skaistu un sātīgu ēdienu, kas piemērots gan parastai maltītei, gan svētku galdam.
Lai pagatavotu garšīgu rullīti ar kartupeļu pildījumu, mums ir nepieciešams:
- 1 bloks kārtainās mīklas (1000 gr)
- 1 kg kartupeļu
- 1 liels sīpols
- 4 ēd.k dārzeņu vai sviestu
- puse ķekara diļļu
- sāls, pipari pēc garšas
- nedaudz miltu mīklas izrullēšanai
- 1 ola smērēšanai
- sezama vai melnās ķimenes sēklas apkaisīšanai
 | Kārtainā mīkla vispirms jāizņem no saldētavas un jāatkausē. Kamēr tas atkausē, sagatavo kartupeļu biezeni pildījumam. Lai to izdarītu, smalki sagriež sīpolu un apcep eļļā. Kartupeļus nepieciešams nomizot, sagriezt mazos kubiņos un novārīt sālsūdenī. Kad kartupeļi ir gatavi, tos sasmalcina, pievieno apcepto sīpolu, smalki sagrieztas dilles, sāli un piparus pēc garšas. |
 | Nu, pildījums mums ir gatavs, tagad pārejam pie kārtainās mīklas, kas uz šo brīdi (un tas prasīs apmēram stundu) jau ir atkausēta. Galda vai velmēšanas dēļa virsmu pārkaisa ar miltiem un sāc rullēt mīklas kārtu, nepārtraukti griežot to dažādos virzienos, līdz tā kļūst divreiz lielāka. Šajā gadījumā biezumu iegūst ne vairāk kā divus milimetrus. |
 | Sāksim gatavot ruļļus. Lai to izdarītu, uzklājiet pildījumu uz izrullētas kārtainās mīklas kārtas, apmēram 1 centimetru biezas un sarullējiet to rullī, uzmanīgi saspiežot malas un galus. Pavisam kopā sanāks četri lieli kārtainās mīklas rullīši ar kartupeļu pildījumu. Izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, vairākās vietās saduram ar dakšiņu - lai rullīši cepoties neplaisā. |
 | Pārsmērējiet mūsu pildītās rullīšus ar olu un apkaisa ar sezama sēklām vai melnajām ķimenēm (es izmantoju abus). Cepam apmēram pusstundu 180-200 grādu temperatūrā. |
Klasisko kārtaino mīklu ir diezgan grūti pagatavot. Vienkāršāk ir nopirkt gatavu, un dabūt to, kad gribas kaut ko izcept. Bet, ja esat visa paštaisītā piekritējs, meklējiet internetā vienkāršotus kārtainās mīklas gatavošanas veidus. Tālāk sniegtajās receptēs tiek pieņemts, ka jums tas jau ir.
ēdamkarote.comSastāvdaļas:
- 200–300 g kārtainās mīklas;
- vistas olas;
- bekona šķēles;
- Parmezāns;
- sāls, pipari un zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks).
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē un sagriež 7–10 centimetrus platos kvadrātos. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Gar kvadrātu malām izveidojiet apmēram 1 centimetra augstas apmales.
Katrā kvadrātā ielaužiet vienu olu un izklājiet dažas bekona šķēles. Sāli, piparus un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu parmezānu (var aizstāt ar citu sieru).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep pūtītes 10-15 minūtes. Mīklai jākļūst zeltaini brūnai. Bet, ja vēlaties, lai ola paliktu šķidra, jūs varat izņemt pūtītes agri.
Clarkscondensed.com Sastāvdaļas:
- 400 g kārtainās mīklas;
- 200 g desas;
- 200 g Čedaras;
- 4 olas;
- 1 ēdamkarote rančo mērces;
- 3 ēdamkarotes salsas mērces;
- Parmezāns.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē tā, lai izveidotu apli, kura diametrs ir aptuveni 30 centimetri. Novietojiet glāzi šī apļa centrā un izgrieziet citu apli. Sagrieziet iegūto gredzenu trīsstūrveida ķīļos. Tam vajadzētu izskatīties kā ziedam.
Varat arī sagriezt mīklu trīsstūros un veidot gredzenu, kā parādīts attēlā.
Apsmērējiet gredzenu ar rančo mērci. Ja tā nav, vienkārši sajauciet vienādās proporcijās skābo krējumu un majonēzi ar dažādām garšvielām (žāvētiem pētersīļiem, kaltētām dillēm, sāli, pipariem, ķiploku pulveri utt.).
Sagriež desu un viegli apcep. Pēc tam pannā salauž olas un apcep, nepārtraukti maisot. Beigās pievieno trīs ēdamkarotes salsas.
Izklājiet pildījumu ap gredzenu, lai vēlāk būtu ērti izlocīt “ziedlapiņas”, un pēc vārīšanas nogrieziet dvesmu. Gredzenu aizver, saliecot visas "ziedlapiņas" un apkaisa ar rīvētu parmezānu. Cep kārtu cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200°C. Pasniedziet brokastīs karstu.
Patsy/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 400 g bezrauga kārtainās mīklas;
- 250 g krējuma siera;
- 150 g cukura + 2-3 ēdamkarotes apkaisīšanai;
- 80 g sviesta;
- 1 tējkarote vaniļas cukura.
Ēdienu gatavošana
Izrullējiet mīklu divās lielās kārtās. Ielieciet vienu no tiem uz apaļas vai taisnstūra formas cepšanas traukā. Saputo krēmsieru, sviestu, cukuru un vaniļas cukuru līdz gludai. Ielejiet maisījumu veidnē.
Virsū liek otro mīklas kārtu. Noblīvējiet malas. Ja vēlas, no pārējās mīklas var izveidot bizītes vai režģi un ar tiem izrotāt siera kūku. Kūkas virsu pārkaisa ar cukuru. Ja jums garšo kanēlis, tad varat arī to pārkaisīt ar to.
Cepiet siera kūku pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Kad tas atdzisis, nosūtiet uz pāris stundām ledusskapī, pēc tam sagrieziet un pasniedziet.
minadezhda/depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 500 g kārtainās mīklas;
- 130 g sviesta;
- 1 maza kāpostu dakšiņa;
- 7 olas;
- 3 tējkarotes sāls.
Ēdienu gatavošana
Kāpostus smalki sagriež un pārkaisa ar sāli. Atstāj uz 15-20 minūtēm, lai izdalās sula. Vāra olas un arī smalki sakapā.
Saspiediet kāpostus un sajauciet ar olām. Izkausē sviestu un ielej pildījumā.
Mīklu izrullē līdz pannas izmēram. Jums vajadzētu būt diviem identiskiem slāņiem. Ar vienu no tiem izklāj cepešpannu un izklāj pildījumu. Virsū liek otro mīklas kārtu. Saspiediet malas. Pīrāga virsmu ieziež ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180°C temperatūrā.
Meitene, kas ēda visu.com Sastāvdaļas:
- 100 g kārtainās mīklas;
- 100 g krējuma siera;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote citronu sulas;
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas;
- svaigas vai saldētas ogas.
Glazūrai:
- 1 glāze pūdercukura;
- 1-2 ēdamkarotes piena.
Ēdienu gatavošana
Ar mikseri sajauc krēmsieru, cukuru, citrona sulu un miziņu līdz viendabīgai masai. Mīklu izrullē un apsmērē ar sviesta maisījumu. Pa virsu izklāj ogas un aptin rullīti. Sagrieziet to mazos gabaliņos un pārnesiet uz apaļas cepešpannas.
Cep ruļļus 15-20 minūtes 180°C. Kamēr tie cepas, pagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet glāzi pūdercukura ar 1-2 ēdamkarotēm piena. Ļaujiet maisījumam kādu laiku nostāvēties, lai pulveris pilnībā izšķīst. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti piena. Ja vēlaties, varat pievienot arī šķipsniņu vaniļas.
Izņem ruļļus no cepeškrāsns un apsmērē ar glazūru. Var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Dream79/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 1 kg bezrauga mīklas;
- 500 g cūkgaļas vai maltas liellopa gaļas;
- 50 g sviesta;
- 2 sīpoli;
- 5 ķiploka daiviņas;
- sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Ēdienu gatavošana
Sīpolu sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, sajauc to ar malto gaļu. Sāli, piparus, pievienojiet malto ķiploku un garšvielas, kas jums patīk.
Sagrieziet mīklu mazās bumbiņās, katru no tām izrullējiet. Uz vienas apļa puses liek pāris ēdamkarotes maltās gaļas un nelielu gabaliņu sviesta. Malto gaļu pārklāj ar otro mīklas pusi un saspied to.
Cepiet pastītes karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pēc cepšanas izklājiet pastētes uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.
Thefoodcharlatan.com Sastāvdaļas:
- 200 g kārtainās mīklas;
- 2 banāni;
- "Nutella";
- cukurs;
- kanēlis.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katra pamatu nosmērē ar Nutella (apmēram puse ēdamkarotes katrā trīsstūrī). Skatiet, kā mājās pagatavot šo šokolādes pastu.
Banānus nomizo un sagriež ceturtdaļās. Banānu gabaliņus sadaliet trīsstūros. Sarullējiet pufas, aiztaisiet vaļējās malas, lai nav redzams pildījums. Tam vajadzētu būt kaut kam līdzīgam pīrāgiem. Katru no tiem vispirms apviļā cukurā un pēc tam kanēlī. Izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
Cep pufas 10-15 minūtes 190°C. Vislabāk ēst karstu, lai Nutella plūst kā karsta šokolāde.
Džinnija/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 220 g kārtainās mīklas;
- 100 g mocarellas;
- 1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu;
- 1 ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katra trijstūra pamatnē liek siera šķēli (ja nav mocarellas, izmantojiet kādu citu mīkstāku šķirni) un pārloki pāri bagelēm. Apsmērējiet tos ar kausēta sviesta un malto ķiploku un pētersīļu maisījumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj cepešpannu ar cepampapīru. Cepiet bageles 10 minūtes.
vkuslandia/depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 500 g kārtainās mīklas;
- konservētu ananāsu bundža (gredzeni);
- pūdercukurs.
Ēdienu gatavošana
Izņemiet ananāsus no burkas un nosusiniet uz papīra dvieļiem. Izrullēto mīklu sagriež 2-3 cm platās strēmelēs. Katru ananāsa gredzenu aptiniet ar mīklas strēmeli (līdzīgi kā mēs to darījām ar bekonu) un izklājiet uz cepešpannas (neaizmirstiet par cepampapīru).
Cepiet plāksnītes cepeškrāsnī 180°C 15-20 minūtes. Apkaisīt cepumus ar pūdercukuru. Kā piedevu varat izmantot arī sezama sēklas vai magoņu sēklas.
bhofack2/depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 250 g kārtainās mīklas;
- 200 g fetas siera;
- 200 g saldētu spinātu;
- 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 vistas olas;
- 1 sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- pētersīļi, dilles un zaļie sīpoli pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Spanakotiropita ir tradicionāls grieķu spinātu un fetas pīrāgs. Lai pagatavotu spanakotiropītus, atkausējiet, nosusiniet un sasmalciniet spinātus. Apcep sīpolus olīveļļā (divas ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un sajauc tās ar fetu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievieno apcepto sīpolu, atlikušo olīveļļu, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus.
Mīklu plāni izrullē un sagriež 10-12 centimetrus platos kvadrātiņos. Uz katras liek divas ēdamkarotes pildījuma. Aptiniet pīrāgus trīsstūros. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Cep pīrāgus līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
esimpraim/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 250 g kārtainās mīklas;
- 100 g pūdercukura;
- 100 g svaigu zemeņu;
- 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
- 4 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma;
- 2 banāni;
- 1 ābols;
- 1 kivi.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē apmēram 0,5 cm biezā kārtā. Ap malu varat izveidot mazus buferus.
Mīklu vispirms ieziež ar skābo krējumu (labāk ņemt taukus), un pēc tam ar zemeņu ievārījumu. Ja zemeņu nav, varat ņemt jebkuru citu pēc savas izvēles. Virsū kārto plānās šķēlītēs sagrieztus augļus. Fantazējiet, lai tas būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists.
Nosūtiet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 15-20 minūtes. Gatavo biskvītu pārkaisa ar pūdercukuru.
Kasza/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 400 g kārtainās mīklas;
- 200 g šķiņķa;
- 150 g cietā siera;
- 1-2 ēdamkarotes majonēzes;
- 1 ķiploka daiviņa;
- zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks).
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 30 x 45 centimetri. Šķiņķi (var izmantot ārsta un jebkuru citu desu pēc izvēles) un sieru sagriež plānās šķēlītēs.
Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus, sajauciet tos ar majonēzi un izklājiet šo mīklas kārtu, atkāpjoties 3-5 centimetrus no malas. Uz mīklas vienmērīgi izklājiet šķiņķi un sieru. Netaukoto malu atstājiet brīvu. Sarullējiet rullīti tā, lai šī mīklas sloksne būtu ārpusē. To var samitrināt ar ūdeni, lai rullītis būtu cieši noslēgts.
Sagrieziet rullīti 4-6 centimetrus platos gabaliņos. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. No augšas rullīti var ieziest ar dzeltenumu un pārkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām. Cep rullīšus cepeškrāsnī 180°C 20-25 minūtes.
p.studio66/depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 6 desiņas;
- 100-150 g cietā siera;
- 1 ola;
- sezama sēklas, mērce un garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē un sagriež 3-4 centimetrus platās strēmelēs. Katru no tām ieziež ar savu iecienīto mērci, pārkaisa ar garšvielām un smalki rīvētu sieru. Aptiniet desiņas mīklas sloksnēs un novietojiet hotdogus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Virsu apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām (pēc izvēles).
Cep desiņas mīklā 20 minūtes 180°C.
Kens Hokinss/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 200 g kārtainās mīklas;
- 200 g šokolādes;
- 50 g pūdercukura;
- 1 vistas ola.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē ne biezāku par 0,5 cm un sagriež trīsstūros. Pie trīsstūru pamatnes liek 1-2 šokolādes gabaliņus. Sarullējiet trīsstūrus, lieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar sakultu olu.
Cep kruasānus cepeškrāsnī 20 minūtes 220°C.
uroszunic/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 300 g bezrauga kārtainās mīklas;
- 300 g kūpinātas vistas krūtiņas;
- 200 g cietā siera;
- 1 ola.
Ēdienu gatavošana
Kārtaino mīklu izrullē un sagriež apmēram 2 centimetrus platās strēmelēs. Paņemiet vienu strēmeli un uzlieciet uz tās smalki sagrieztu vistas krūtiņu un rīvētu sieru. Pārklājiet ar citu sloksni, piestipriniet tos kopā pie pamatnes. Uzmanīgi pagrieziet dvesmu spirālē. Atkārtojiet to pašu ar visām atlikušajām sloksnēm.
Gatavās bizes ielieciet uz cepešpannas (neaizmirstiet par cepampapīru!) Un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, uz 15 minūtēm.
Alattefood.com Sastāvdaļas:
- 250 g kārtainās mīklas;
- 2-3 āboli;
- 5 ēdamkarotes niedru cukura;
- 3 ēdamkarotes parastā cukura;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- 2 tējkarotes kanēļa;
Glazūrai:
- ½ glāzes pūdercukura;
- 2-3 tējkarotes piena;
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Ēdienu gatavošana
Dānijā populārs ir kārtainās mīklas ābolu pīrāgs. Mēs iesakām jums izveidot tā variāciju bizes veidā.
Lai to izdarītu, ābolus nepieciešams nomizot, izņemt serdi un sagriezt kubiņos. Pēc tam tos nepieciešams karamelizēt uz lēnas uguns: vāra katliņā kopā ar niedru cukuru, vaniļas ekstraktu un tējkaroti kanēļa 5 minūtes.
Mīklu izrullē, iesmērē ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar parasto cukuru un atlikušo kanēli. Izklājiet ābolus un pa virsu pārklājiet ar citu mīklas kārtu. Pēc tam sagrieziet to sloksnēs, ielieciet tos uz cepešpannas ar pergamentu un uzmanīgi pagrieziet katru no tām spirālē.
Cepiet bizes 10-15 minūtes cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Kamēr tie cepas, pagatavo glazūru. Apvienojiet pūdercukuru, pienu un vaniļas ekstraktu. Jūs varat pielāgot glazūras biezumu, pievienojot vai nu pulveri, vai pienu.
Gatavās bizes pārlej ar glazūru un pasniedz.
sweetmusic_27/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 400 g kārtainās mīklas;
- 100 g cietā siera;
- 100 g salami;
- 1 tomāts;
- 1 ola;
- olīvas;
- garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Ja esat fans, tad jums noteikti patiks šie pīrāgi. To pildījums labi sader ar putām. Salami, siers, tomāti un olīvas ir smalki jāsagriež un jāapvieno ar olu. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.
Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos un izklāj pildījumu. Aklie pīrāgi. Cep 180°C līdz zeltaini brūnai.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com Sastāvdaļas:
- 500 g bezrauga kārtainās mīklas;
- 400 g biezpiena;
- glāze cukura;
- 3 olas.
Ēdienu gatavošana
Ar mikseri sakuļ divas olas ar pusglāzi cukura un biezpienu. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno atlikušo cukuru un vēlreiz sakuļ.
Mīklu izrullē un sagriež apļos vai kvadrātos. Uz katras liek 1-2 ēdamkarotes biezpiena masas. Aptiniet siera kūkas malas kā pīrāgus. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un apsmērē ar sakultu olu.
Cep 30-40 minūtes 180°C.
Scatteredthoughtsofacraftymom.com Sastāvdaļas:
- 400 g rauga kārtainās mīklas;
- 200 g mocarellas;
- 3 tomāti;
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- zaļumi un garšvielas pēc garšas;
- sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana
Izrullējiet mīklu, izveidojiet malas ap malām. Ja vēlaties, varat pagatavot mini picas porcijās. Mīklu apsmērē ar olīveļļu un tomātu pastu, pārkaisa ar garšvielām pēc savas gaumes.
Izklājiet pildījumu. Picai a la Margherita pietiek ar plānās šķēlēs sagrieztiem tomātiem un mocarellu, taču var izmantot jebkuru un jebkuru piedevu (bekonu, sēnes, olīvas utt.).
Apkaisiet picu ar svaigiem zaļumiem un cepiet 20-25 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Tarte Tatin
Joy/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 250 g rauga kārtainās mīklas;
- 150 g sviesta;
- 150 g niedru cukura;
- 6 saldskābi āboli;
- šķipsniņa kanēļa.
Ēdienu gatavošana
Tarte Tatin ir franču ābolu pīrāgs, kur pildījums ir virsū. Tūlīt veiksim rezervāciju: ābolu vietā varat izmantot bumbierus, mango, persikus vai ananāsus.
Cepamo formu kārtīgi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Izkārto tos cepamajā traukā un pārkaisa ar kanēli. Ābolus pārklāj ar izrullētas kārtainās mīklas kārtu.
Cepiet kūku pusstundu 180 ° C temperatūrā. Kad gatavā tarte ir nedaudz atdzisusi, apgrieziet formu uz šķīvja vai paplātes tā, lai āboli būtu virsū. Pasniedziet siltu. Varbūt ar saldējumu.
Ja jums ir savas kārtainās mīklas receptes, laipni lūdzam komentāros. Dalīsimies viens ar otru savos kulinārijas noslēpumos!
Sveiki mani dārgie pavāri! Es jums rakstu ne pirmo reizi. Man ļoti patīk tavas receptes. Liels paldies par milzīgo darbu, ko darāt. Manai ģimenei ļoti garšo kārtainās mīklas rullīši, es jau sen krāju šādu ruļļu receptes. Tiesa, man jau ir sakrājies daudz, bet kārtainās mīklas rullīti ar aprikožu ievārījumu un mandelēm nesanāca. Tagad mana krājkasīte ir papildinājusies, noteikti izcepšu šo gardumu. Starp citu, esmu jau sagatavojusi saldos rullīšus no ātri pagatavojamās kārtainās mīklas. Apmierināts ar rezultātu. Izrādās ne sliktāk kā no puff. Vēlreiz paldies par jūsu darbu - ļoti noderīgi. Katru dienu es dodos uz jūsu lapu un vienmēr atrodu kaut ko jaunu sev.
Salds kārtainās mīklas rullītis ar aprikožu ievārījumu un mandelēm - tas ir forši. Es no tevis gaidīju visu, bet šis... Varētu domāt, ka kāds neprot pagatavot saldo kārtainās mīklas rullīti. Mans 8 gadus vecais dēls to dara katru nedēļu. Tu mani nogalināji.
Šī ir recepte manam dēlam, viņš mīl šos smalkmaizītes. Noteikti pagatavošu, manuprāt, ļoti garšīgi. Un tas ir pagatavots vienkārši, un tas ir iespējams no veikalā pirktā, un ar citu ievārījumu. Labi glabājas.
Sveiki, mani sauc Sergejs. Pagatavoju kārtainās mīklas rullīti ar aprikožu ievārījumu. Sanāca labi, tieši tas, ko gribēju. Paņemiet mīklu gatavu. Ātri, viegli, garšīgi. Vispār man patīk tavas nodarbības. Jūs vienmēr visu izskaidrojat skaidri. Skaidri sekojam receptei un viss kārtībā, ērti. Man patīk šāda veida kūka.
Labdien, dārgā Emma Isaakovna. Es esmu jūsu students no 249. skolas. Es nezinu, vai tu mani atceries vai nē, mani sauc Tonija, mana skolas vārds ir Jakovļeva. ES tevi ļoti mīlu. Tu mums pirmām kārtām iemācīji būt cilvēkiem. Protams, jūs mums mācījāt fiziku, un tas man personīgi dzīvē noderēja. Bet vispirms personisks inteliģences un pieklājības piemērs. Kad mēs bijām bērni, mēs to nesapratām, un jums nebija apnicis parādīt, kas ir īstas cilvēku attiecības. Tātad mēs to pamazām uzsūcām, un varu teikt ar pārliecību, jo es personīgi pazīstu gandrīz visus jūsu studentus, mēs visi, pirmkārt, esam kārtīgi cilvēki un novērtējam pieklājību cilvēkos. Paldies un cieņu. Nu, kad es pēkšņi nejauši ieraudzīju tevi internetā, es vienkārši apstulbu. Mācīties gatavot pie Emmas Isaakovnas - es pat nevarēju sapņot par tādu lietu. Atceros, kā mēs visa klase sapulcējāmies tavā mājā un vārījām manti, dažreiz pelmeņus, visi kopā, tad visi kopā ēdām - tie ir neaizmirstami brīži. Emma Isaakovna, es priecājos, ka atradu tevi. Visi mūsu puiši sveicina jūs.
Forša recepte, bet es visu vienkāršotu vēl vairāk. Nopirku mīklu un ievārījumu. Mīklu, jau izrullētu, apsmērēja ar ievārījumu, pārkaisa ar riekstiem, sarullēja un cepeškrāsnī. Izvilka, atdzesē, paēda. Tas ir viss stāsts. Un vēl labāk uzreiz nopirku gatavu rullīti un apēdu. Bet tas tā ir, joki, bet kopumā, ofsets, viss ir kā nākas.
Saldā kārtainās mīklas rullīte ir lieliska, bet es nezinu, vai tā izcepsies vai nē. Jāmēģina. Lai gan no otras puses, ja vecmāmiņa Emma iedos recepti, tad viss būs kārtībā. Viss, ko es gatavoju pēc viņu receptēm ar blīkšķi. Interesanti, bet, ja taisīsi tādu rullīti, bet ne ar saldu, bet ar nesaldinātu pildījumu, nu, piemēram, ar sieru vai zivi, arī droši vien sanāks garšīgi. Lai gan man labāk patīk saldās kārtainās mīklas rullīši.
Klau, tik laba diena izrādījās, saulaina, pavasarīga. Visu dienu staigājām pa mežu, lieliski pavadījām laiku, bet bijām nedaudz noguruši. Atnāku mājās, domāju, ka pārbaudīšu pastu un iešu gulēt. Bet tā nebija, bija Jauna recepte no Emmas vecmāmiņas - Aprikožu kārtainās mīklas rullītis. Skatījos un domāju: ir kārtainā mīkla, ir ievārījums, ir mandeles, iešu gatavot - rīt būs ar ko padzert tēju. Pagatavoju, pagaidīju pusstundu, lai atdziest un ēdu kopā ar vīru, garšīgi. Paldies, mana dārgā, par rūpēm.
Kārtainās mīklas rullītis ar malto gaļu izskatās neticami ēstgribu, un garša ir vārdos neaprakstāma! Pagatavot šādu rullīti nemaz nav grūti, jo receptē izmantota gatava kārtaina mīkla, kas ideāli piemērota pat tiem, kas ar konditorejas izstrādājumiem esi “tu”. Turklāt var ņemt gan rauga kārtaino mīklu, gan bezrauga, kā tādu garšas atšķirību nejutīsi, abos gadījumos rullīti gatavo vienādi. Vienīgais, ka ar rauga kārtaino mīklu rullīša ārējā kārta būs gaisīgāka.
Sastāvdaļas
- 500 g cūkgaļas (var aizstāt ar liellopa gaļu)
- gatavās kārtainās mīklas iepakojums bez rauga (500 g)
- 1 ola
- 1 spuldze
- 3 ēdamkarotes skābā krējuma
- nedaudz miltu
- sāls, pipari, saulespuķu eļļa
Kā pagatavot kārtainās mīklas rullīti ar malto gaļu
Gaļu sasmalcina maltā gaļā kopā ar sīpolu, nomizo un sagriež vairākos gabalos. Labi sāli un piparus, samaisiet ar rokām. Sāls vajadzēs apmēram tējkaroti, bet piparus - ceturtdaļu tējkarotes.
Pēc tam ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180 grādiem. Īstajā laikā tas vienkārši sasniegs vajadzīgo temperatūru.
Malto gaļu apcep pannā līdz pusgatavībai, pievienojot pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Gatavo kārtaino mīklu atkausē. Manā mīklas pakā bija četras kārtas, kuras man jāsavieno vienā taisnstūrveida kārtā.
Darba virsmu pārkaisa ar nelielu kārtiņu miltu un izklāj mīklas kārtas tā, lai katra nākamā nedaudz nosegtu iepriekšējo. Tad ar rullīti ejam pāri mīklai un nostiprināsim.
Mīklu izrullējam mums vajadzīgajā izmērā, man sanāca apmēram 30 cm reiz 40 cm.
Tad liekam virsū mīklai savu pildījumu un vienmērīgi sadalām, nesasniedzot malas par 3-4 cm.Maltas gaļas kārtu viegli ieziežam ar skābo krējumu, tā pildījums būs maigāks un sulīgāks.
Veidojam rullīti. Mīklas garās malas noliecam uz iekšu un pagriežam rullīti (šuve būs apakšā).
Tad piesit vienu olu un ar to iezied visu topošā rullīša virsmu.
Mēs noliekam rullīti uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni (atgādiniet, mēs to jau esam sasildījuši līdz 180 grādiem). Cepam kārtaino rullīti ar malto gaļu 50 minūtes, tad ņemam ārā no cepeškrāsns, sagriežam porcijās un pasniedzam ar dārzeņu salātiem un dažādām mērcēm.
Saistītie raksti
