Mīdijas ceptas ar skābo krējumu receptes šķidrumā. Mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ar sieru, mīdiju receptes krējuma, tomātu un ķiploku mērcē
Ja vēlies pārsteigt ģimeni ar neparastām vakariņām, tad noteikti ņem vērā veselīgās un eksotiskās mīdijas saldā krējuma mērcē!
Sastāvdaļas
Soli pa solim recepte mīdiju pagatavošanai skābā krējuma mērcē ar fotoattēlu
Un delikatese tiek pagatavota šādi:
Video recepte Gliemenes krējuma mērcē
Cukini kastrolis ar mīdijām
Varat arī pārsteigt savu ģimeni. neparasts kastrolis no cukini ar mīdijām. Tik brīnišķīgu gardumu viņi noteikti nav mēģinājuši!
Tātad, lai pagatavotu ēdienu pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas:
cukini - 1 gab .;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 1 zobs;
bulgāru pipari - 1 gab .;
tomāts - 1 gab .;
augu eļļa - 1 ēdamkarote;
mīdijas - 150 g;
parmezāns - 50 g;
krējums - 120 g;
austeru mērce-1 tējkarote;
sausie augi - 0,5 tējk;
svaigi zaļumi - pasniegšanai;
sāls - pēc garšas.
Un ēdiens tiek pagatavots šādi:
- Nomizo cukīni, sagriež gredzenos.
- Cukini gredzenus pārliek uz cepešpannas, cep cepeškrāsnī 180 grādos 12 minūtes. Kad dārzeņi ir mīksti, apslaka ar eļļu.
- Ņem sīpolu, noņem miziņu, nomizo arī ķiplokus, sasmalcina šīs divas sastāvdaļas, nosūta cepties pannā, kurā sakarsē augu eļļu.
- Tad ielieciet šeit sasmalcinātus piparus, pievienojiet mīdijas, sāli, ielejiet sojas mērce pēc minūtes izslēdziet uguni.
- Traukā ielej krējumu, austeru mērci, zaļumus, samaisa.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu, pirmo kārtu liek ar cukini, tad tomātu sagriež riņķīšos, visu iesmērē ar krējumu, atkal liek cukīni, tad krējumu, liekam trauku cepeškrāsnī 185 grādos uz 15 minūtēm. Tieši tā, daudzpusīgi un garšīgi dārzeņu ēdiens jūras veltes ir gatavas. Pirms pasniegšanas visu pārkaisa ar rīvētu parmezānu!
Labu apetīti!
Mīdijas ir ļoti populāras visā pasaulē, pateicoties to augstajam līmenim garšas īpašības un lielisks saturs noderīgas vielas. Šo jūras velšu diētiskā gaļa ir piepildīta ar vitamīniem, mikroelementiem un neaizvietojamām aminoskābēm. Turklāt garšīgi veselīgas maltītes no kuriem, piemēram, mīdijas krēmīga ķiploku mērce ar sieru, ir arī diezgan viegli pagatavojami.
Gliemenes sagatavošana
Pirms sākat gatavot ēdienu, jums ir jāsagatavo jūras veltes. Neatkarīgi no formas, kādā mīkstmieši tiks sagatavoti, tas ir rūpīgi jānomazgā. Pirms gatavošanas ir nepieciešams notīrīt čaumalas no smiltīm, aļģēm un izaugumiem. Vislabāk ir izmantot stingru suku. Pēc tam mīdijas liek verdošā sālītā ūdenī, pārklāj ar vāku un vāra apmēram 5 minūtes, ik pa laikam sakratot. Korpusiem vajadzētu atvērties. Ja tas nenotiek ar kādu molusku, labāk to izmest.
Pēc vārīšanas gaļu viegli noņem no čaumalām. Ja izmantojat vārītas-saldētas mīdijas, tās nav jāmizo un iepriekš jāvāra.
mīdiju gatavošana
Recepšu mīdiju pagatavošanai ir daudz, jo tās var vārīt, cept, marinēt. Šis vēžveidīgais lieliski sader ar jebkuru ēdienu. Un, iespējams, visgaršīgākās mīdijas tiek iegūtas kombinācijā ar dažādām mērcēm. Šie smalkas pusdienas paspilgtiniet jebkuru izvēlni.
Maigai mīdiju gaļai, kas mērcēta krējumā vai skābajā krējumā, ir pārsteidzoša garša. Šī vienkāršā recepte ietver gliemeņu apcepšanu cepeškrāsnī kopā ar čaumalām.
Sastāvdaļas:
- mīdijas (neizņemiet no čaumalām) - 300 g;
- siers (jebkurš smaga pakāpe) - 100 g.
- Mērcei:
- sīpols - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- vīns (sausais balts) - 100 ml;
- eļļa (vēlams olīveļļa) - 1 ēd.k. l.;
- sviests;
- dilles vai pētersīļi;
- sāls, pipari - pēc saviem ieskatiem.
Ēdienu gatavošana:
Vispirms jāizdara sviests - ķiploku mērce. Recepte ir diezgan vienkārša.
- Pannā uzkarsē sviestu, sajauc ar olīveļļu.
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz dārzenis iegūst gaiši zeltainu nokrāsu.
- Ielejiet vīnu pannā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes, līdz tas iztvaiko.
- Pievieno krējumu un, nepārtraukti maisot, uzvāra.
- Beigās sāli, pievieno melnos piparus pēc garšas, zaļumus un izspiestu ķiploku. Samaisiet, pārklājiet un noņemiet no karstuma.
Smaržīgā krēmīgā ķiploku mērce ir gatava!
Sāksim gatavot galveno ēdienu.
- Noskalojiet gliemeņu čaumalas un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Ielieciet čaumalas uz cepešpannas, pārlejiet katru sagatavoto mērci. Cep 10 minūtes cepeškrāsnī t 200°C, pārklājot ar foliju. Pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru un atkal liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm – šoreiz bez folijas, lai veidojas kraukšķīga siera garoziņa.
Ielieciet gatavo uzkodu uz liela plakana trauka. Papildus var izrotāt ar salātu lapām. Gliemenes krēmīgā ķiploku mērcē ar sieru lieliski sader ar baltvīnu.
Recepti var vienkāršot, izmantojot saldētas gliemenes bez čaumalām.
Krējumu var aizstāt ar skābo krējumu, un pašas mīdijas var apcept uz pannas.
Sastāvdaļas:
- mīdijas - 300-400 g (saldētas);
- sīpols - 1 gab .;
- skābs krējums - 150 g;
- augu eļļa, sāls, pipari.
Ēdienu gatavošana:
Šādi pagatavotas mīdijas vislabāk pasniedz ar spageti.
Ne mazāk garšīgas mīdijas iegūst kombinācijā ar tomātiem.
Sastāvdaļas:
- mīdijas - 300 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- eļļa (vēlams olīveļļa) - 1 ēd.k. l.;
- vīns (sausais balts) - 100 ml;
- tomāts - 3 gab .;
- timiāns, rozmarīns - katrs 1 zariņš;
- sāls, malti pipari- pēc saviem ieskatiem.
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet tomātus un sasmalciniet tos ar blenderi.
- Shift tomātu biezenis nelielā katliņā un uzvāra.
- Izvārītos makaronus samaļ caur sietu, pievieno sāli un garšvielas.
- Pannā uzkarsē eļļu ar garšaugu zariņiem, pievieno ripiņās sagrieztus ķiplokus.
- Pannā ielej vīnu. Mazliet palēnināt.
- Ielejiet mīdijas, apcepiet vairākas minūtes, līdz spirts ir pilnībā iztvaikojis.
- Lej pannā Tomātu mērce, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Pasniedz atsevišķi kā karstā uzkoda vai spageti.
Piezīme: gliemeņu izvēle
Lai ēdiens būtu patiešām garšīgs, jums jāzina, kā pareizi izvēlēties vēžveidīgos. Veikalos tagad var atrast mīdijas visdažādākajos veidos: dzīvas, saldētas un vārītas-saldētas, mizotas un čaumalās. Izvēle jāizdara atkarībā no tā, kā tieši vēlaties tos pagatavot. Vislabāk ir ņemt dzīvas mīdijas, tomēr jāatceras, ka produkts ātri bojājas. Jums vajadzētu pievērst uzmanību izlietnes integritātei, tās smaržai. Turklāt gliemene nedrīkst būt pārāk smaga. Ja nevēlaties mocīties ar mīdiju tīrīšanu, ņemiet vārītas-saldētas.
Tādas pikants ēdiens kā mīdijas krējumā vai Tomātu mērce, neprasa īpašas kulinārijas prasmes un ilgu gatavošanas laiku. Bet tas noteikti iepriecinās ar savu izsmalcināto, smalka garša un piešķirs īpašu - eksotisku un tajā pašā laikā elegantu - šarmu jebkurai maltītei.
Enerģētiskā vērtība uz porciju
- Kalorijas 178 kcal
- Olbaltumvielas 12,9 grami
- Tauki 13,1 grami
- Ogļhidrāti 2,1 grami
- * Kalorijas, kas aprēķinātas neapstrādātiem pārtikas produktiem.
- 1 porcija
- 2 porcijas
- 3 porcijas
- 4 porcijas
- 5 porcijas
- 6 porcijas
- 7 porcijas
- 8 porcijas
- 9 porcijas
- 10 porcijas
- 11 porcijas
- 12 porcijas
- Saldētas mīdijas 500 g
- Krējums 10% 200 ml
- Sviests 30 g
- Ķiploki pēc garšas
- Provansas garšaugi pēc garšas
- Gliemenes 500 grami
- Sīpols 1 gab
- Ķiploki pēc garšas
- Skābais krējums 4 Art. karotes
- Dilles 1 ķekars
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Garšvielas pēc garšas
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Mīdijas vislabāk pasniedz ar makaroniem vai rīsiem. Vārītu mīdiju kaloriju saturs krējuma mērci ieslēgts šī recepte ir 115 kcal uz 100 gramiem.
Gliemenes skābā krējuma mērcē
Ja nolemjat vakariņās pagatavot jūras veltes, tad ieskatieties mīdiju receptē skābā krējuma mērcē. Izmantojot šo iespēju, jūs iegūsit gardu ēdienu, kas patiks ikvienam mājsaimniecībā.
SASTĀVDAĻAS
1. Pirms mīdiju vārīšanas krējuma mērcē sagatavo sīpolu. Notīriet to un sagrieziet kubiņos. Atkausē mīdijas (ja tās ir sasaldētas). Ķiplokus nomizo. Nomazgājiet un sagrieziet dilles. Sīpolu liek uz pannas ar sakarsētu augu eļļu. Cep to līdz zeltaini brūnai.
2. Ielieciet mīdijas pannā ar ceptiem sīpoliem. Samaisiet un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes. Tad pārlej ar skābo krējumu. Kad tas uzsilst, sāli un piparus pēc garšas. Pēc 1-2 minūtēm pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku spiedi. Pārkaisa ar pusi sasmalcinātām dillēm. Pēc minūtes noņemiet no karstuma.
3. Gatavo ēdienu pārliek augstā bļodā (salātu bļodā). Pasniegšanai iemetiet un virsū uzkaisiet otru sasmalcinātu diļļu gabalu. Trauku var pasniegt siltu vai pilnīgi aukstu. Labu apetīti.
m.povar.ru
Recepte mīdijām krēmīgā ķiploku mērcē
Es ierosinu gatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē. Šo ēdienu var pagatavot ar svaigām vai saldētām mīdijām. Ja receptē izmantojat saldētas mīdijas, tās vispirms ir jāatkausē plkst telpas temperatūra pēc tam noteciniet lieko šķidrumu. Ķiploki mērcē piešķir ēdienam pikantuma pieskaņu. Gliemenes krēmīgā ķiploku mērcē kā piedevu ir lieliski piemērotas vārītiem rīsiem. Izmēģiniet to, tas ir ļoti garšīgi!
Sastāvdaļas
Gatavošanas soļi
Sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas. Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep dārzeņu eļļa uz vidējas uguns, maisot, 5 minūtes.
Ceptiem sīpoliem pievieno mīdijas. Ja mīdijas ir svaigas, tās ir jānomazgā. Ja gatavojat saldētas mīdijas, tad tās nepieciešams atkausēt istabas temperatūrā, notecināt un noskalot lieko šķidrumu.
Cepiet mīdijas un sīpolus 1-2 minūtes, pēc tam sāli un piparus pēc garšas. Pievieno saspiestu ķiploku.
Ielejiet jebkura tauku satura krējumu (es gatavoju ar krējumu ar tauku saturu 10%), uzvāra krējumu un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Krēmam vajadzētu nedaudz iztvaikot un sabiezēt.
Augsti garšīgas mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē.
Pasniedziet tos siltus ar vārīti rīsi. Krēmveida ķiploku mērce šajā receptē uzsver maiga garša mīdijas un piešķir pārsteidzošu aromātu.
Gliemenes ķiploku mērcē
Mīdijas ķiploku mērcē - oriģināls un garšīgs ēdiens, kas jūs pārsteigs pikanta garša un patīkams aromāts. Mēģināsim to pagatavot kopā un ienirt eksotiskās virtuves priekos.
Recepte mīdijām ķiploku mērcē
Vispirms pagatavosim ar jums mērci. Tāpēc liksim to pannā mazs gabals sviestu un izkausē to uz lēnas uguns. Pēc tam nedaudz ielej olīvju eļļa. Sīpolu notīrām no miziņas, sasmalcinām un sautējam pannā līdz zeltaini brūnai. Tagad ielej baltvīnu, vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, tad pievieno krējumu un vāra 3 minūtes, līdz sabiezē. Ķiplokus notīram, izspiežam caur presi un liekam pannā. Pagaršo mērci ar garšvielām, visu samaisa, pārklāj ar vāku un nogriež uguni.
Pēc tam parūpēsimies par mīdijām: rūpīgi noskalojiet un uzvelciet dvieli, lai visas noņemtu lieko mitrumu. Tālāk mēs pārvietojam jūras veltes uz cepešpannas un ielieciet nedaudz mērces katrā čaumalā. Mīdijas apkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar foliju un nosūta uz 200 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni uz 10 minūtēm. Pēc tam uzmanīgi noņem foliju un cep vēl 5 minūtes. Tas arī viss, mīdijas ar ķiploku mērci ir gatavas! Liek tos uz šķīvja un dekorē ar citrona šķēlītēm.
Gliemenes krēmīgā ķiploku mērcē
Mēs notīrām ķiplokus no miziņas un smalki sagriežam ar nazi. Pannā izkausē sviestu, iemet tajā smalki sakapātus ķiplokus, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns tieši 1 minūti. Atkausētās mīdijas nomazgājam, nosusinām un pievienojam pannai. Apkaisiet visu ar garšvielām, iemetiet maisījumu provencal garšaugi, samaisa un pēc 10 minūtēm uzmanīgi ielej krējumu. Jūras veltes sautē tālāk, līdz mērce sabiezē, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz miltu.
Gliemenes skābā krējuma un ķiploku mērcē
- mīdijas - 500 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
- mīdijas bez čaumalām - 600 g;
- konservētu tomātu mīkstums - 800 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- balts vīna etiķis- 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- svaiga salvija - 1 ēd.k. karote;
- maltas ķimenes - šķipsniņa;
- 500 gr. saldētas mīdijas
- 150 ml. baltais pussaldais vīns
- 100 ml. 10% krējums
- 50 gr. sviests
- 1 mazs sīpols
- 1 citrons
- ? ķiploku galviņas
- ? pētersīļu ķekars
- sāls un pipari pēc garšas
- Gliemenes 500 grami
- Sīpols 1 gab
- Ķiploki pēc garšas
- Skābais krējums 4 Art. karotes
- Dilles 1 ķekars
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Garšvielas pēc garšas
Katliņā ar verdošu ūdeni iemet sāli, sasmalcinātas dilles un mīdijas. Vāra jūras veltes apmēram 3 minūtes, pēc tam uzmanīgi notecina caurdurī un ļauj notecināt. Pēc tam uz lielas uguns pāris minūtes apcep mīdijas, pārliek cepamtraukā un pārlej ar iepriekš sagatavoto skābā krējuma mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām un zaļumiem. Mēs nosūta trauku uz labi sakarsētu cepeškrāsni un nosaka apmēram 15 minūtes, iestatot temperatūru līdz aptuveni 200 grādiem.
Gliemenes tomātu-ķiploku mērcē
Tātad iesākumam sagatavosim lēno plīti un visas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Ielejiet bļodā nedaudz eļļas un uzkarsējiet to režīmā “Cepšana”. Tad iemet ķiplokus un apcep tieši 1 minūti. Pēc tam mēs ievietojam tomātu mīkstums, ielej vīna etiķi, samaisa un vāra vēl 10 minūtes ar tādu pašu programmu. Nākamā pievienošana asais pipars, maltas ķimenes un sāls pēc garšas. Pašās beigās mērcē liek mīdijas un sasmalcinātu salviju, aizver iekārtas vāku un vāra uz lēnas uguns režīmā “Tvaicēšana” 15 minūtes, līdz mīksts.
Gliemenes krēmīgā ķiploku mērcē ar baltvīnu
Sveicināti, Cienījamie viesi un draugi Mājas restorāns! Šodien gatavosim ļoti garšīgu jūras velšu ēdienu - mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ar baltvīnu. Recepti gatavoju pati, iepriekš izpētījusi pavārgrāmatas un angļu valodas forumos, bet pat pirmo reizi gatavojot mīdijas, es negribēju neko mainīt receptē.
Mīdijas krēmīgā mērcē ar baltvīnu izrādījās ļoti garšīgas, ar cēlu jūras velšu garšu un bagātīga garša mērci. Vienīgais receptes trūkums, manuprāt, diezgan liels skaits sastāvdaļas. Bet tieši pateicoties viņiem mēs iegūstam “restorāna garšas buķeti” ... pussaldais baltvīns lieliski ieslēdzas krēmīga garša mērce, un ķiploki, pētersīļi un citrona miziņa piešķir ēdienam cēlu pikanci.
Ceru, ka pārliecināju jūs mēģināt pagatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ar baltvīnu? Tad laipni lūdzam manā pieticīgajā virtuvē, kur es jums pastāstīšu sīkāk un parādīšu, kā pannā pagatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē. Vai esat gatavs?
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē:
Lai mīdijas pannā krēmīgā ķiploku mērcē priecēs ar savām lieliska garša, ļoti iesaku izmantot kvalitatīvas un pārbaudītas jūras veltes. Receptei izmantoju atlasītu mizotu vārītas-saldētas mīdijas. Biju pārliecināts, ka nav smilšu un aļģu atlieku.
Mīdijas ievietojam dziļā bļodā, aplejam ar verdošu ūdeni un noliekam malā.
Sarīvē citrona miziņu smalkā rīve. Izmērām pareizo krējuma un baltvīna daudzumu, kā to prasa recepte gliemenēm krēmīgā ķiploku mērcē. Receptei izmantoju pussaldo galda vīnu Tamyanka - sanāca lieliski un lēti.
Apmēram pēc 20 minūtēm izlejiet ūdeni no gliemenēm un, ja nepieciešams, noskalojiet tekošs ūdens no smiltīm un aļģēm.
Pievienojiet pannā mīdijas un baltvīnu. Samaisa un uzvāra. Tā kā receptē izmantoju jau vārītas mīdijas, tad šīs pagatavošana prasa ilgu laiku olbaltumvielu produkts mēs nedarīsim, lai galu galā mīdijas neiznāk “gumijas”.
Mīdiju gatavošanas pēdējā posmā mēs pievienojam krējumu, citrona miziņa sāls un pipari.
Samaisiet pannas saturu, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes.
Nekavējoties pasniedziet nomizotās mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē, porcijās sadalītos šķīvjos ar garšīgu svaiga maize, viegli salāti un baltvīnu.
Draugi, es ceru, ka jums patiks mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē, un jūs noteikti pagatavosiet šo ēdienu saviem mīļajiem. Novēlu jums Labu apetīti Ceru uz jūsu iespaidiem un atsauksmēm par recepti.
Ja nolemjat vakariņās pagatavot jūras veltes, tad ieskatieties mīdiju receptē skābā krējuma mērcē. Izmantojot šo iespēju, jūs iegūsit gardu ēdienu, kas patiks ikvienam mājsaimniecībā.
1. Pirms mīdiju vārīšanas krējuma mērcē sagatavo sīpolu. Notīriet to un sagrieziet kubiņos. Atkausē mīdijas (ja tās ir sasaldētas). Ķiplokus nomizo. Nomazgājiet un sagrieziet dilles. Sīpolu liek uz pannas ar sakarsētu augu eļļu. Cep to līdz zeltaini brūnai.
2. Ielieciet mīdijas pannā ar ceptiem sīpoliem. Samaisiet un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes. Tad pārlej ar skābo krējumu. Kad tas uzsilst, sāli un piparus pēc garšas. Pēc 1-2 minūtēm pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku spiedi. Pārkaisa ar pusi sasmalcinātām dillēm. Pēc minūtes noņemiet no karstuma.
3. Gatavo ēdienu pārliek augstā bļodā (salātu bļodā). Pasniegšanai iemetiet un virsū uzkaisiet otru sasmalcinātu diļļu gabalu. Trauku var pasniegt siltu vai pilnīgi aukstu. Labu apetīti.
Saistītie raksti
