समुद्री कॉकटेल अंडे और ककड़ी के साथ सलाद। समुद्री कॉकटेल सलाद - हल्का, कोमल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन
आज, स्टोर अलमारियों पर, आप एक जमे हुए समुद्री भोजन मिश्रण - एक समुद्री कॉकटेल पा सकते हैं। अधिकतर, इसमें ऑक्टोपस, झींगा, स्क्विड और मसल्स शामिल होते हैं। उबले हुए समुद्री कॉकटेल को चावल, पास्ता, सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। लेकिन आप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाना बना सकते हैं समुद्री कॉकटेल सलाद.
समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद: व्यंजन विधि
समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद तैयार करने से पहले, आपको समुद्री भोजन को 3-5 मिनट तक उबालना होगा, इसे एक कोलंडर में डालना होगा ताकि पानी निकल जाए और ठंडा हो जाए। आपको अधिक देर तक नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि समुद्री भोजन का स्वाद रबड़ जैसा हो जाएगा।
सबसे आसान और सबसे उपयोगी समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद: समुद्री भोजन उबालें, ठंडा करें, एक डिश पर रखें। वहां सलाद के पत्तों के बड़े टुकड़े डालें, जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। आप इस सलाद में कटी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं: खीरा, टमाटर या शिमला मिर्च।
समुद्री कॉकटेल और समुद्री शैवाल के साथ सलाद
- 400 ग्राम समुद्री कॉकटेल
- समुद्री शैवाल का डिब्बा
- 2 छोटे ताजे खीरे
- जैतून का तेल
- मूल काली मिर्च
समुद्री कॉकटेल को उबालें, तरल निकालें, ठंडा करें, सलाद कटोरे में डालें। वहां कटे हुए खीरे, समुद्री शैवाल, काली मिर्च भी डालें। सलाद पर जैतून का तेल छिड़कें।
ककड़ी और अंडे के साथ समुद्री कॉकटेल सलाद
- 400-500 ग्राम समुद्री कॉकटेल
- 2 ताजा खीरे
- 2 उबले अंडे
- 5 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का
- हरियाली
- सलाद
- मेयोनेज़
तैयार समुद्री कॉकटेल को सलाद के कटोरे में डालें, इसमें कटे हुए खीरे, उबले अंडे, सलाद, मक्का, मेयोनेज़ डालें। ऐसे समुद्री भोजन सलाद को परोसने से तुरंत पहले मेयोनेज़ के साथ पकाया जाना चाहिए।
लाल कैवियार के साथ समुद्री भोजन सलाद
- सीफ़ूड कॉकटेल
- 2 अंडे
- 1 गाजर
- 200 ग्राम हार्ड पनीर
- 100 ग्राम लाल कैवियार
- 1 लहसुन की कली
- मेयोनेज़
समुद्री भोजन उबालें और बारीक काट लें। अंडे और गाजर उबालें और कद्दूकस कर लें. पनीर को बारीक़ करना। प्रेस से गुजारे गए लहसुन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सलाद को परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं: अंडे, समुद्री कॉकटेल, गाजर, पनीर। सलाद के शीर्ष को मेयोनेज़ से चिकना करें और लाल कैवियार से सजाएँ।
चावल के साथ समुद्री भोजन सलाद
- 500 ग्राम समुद्री कॉकटेल
- 3 बड़े चम्मच चावल
- 1 ताजा खीरा
- हरियाली
- 1 लहसुन की कली
- मेयोनेज़
चावल और समुद्री कॉकटेल को अलग-अलग उबालें, ठंडा करें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, इसमें चावल, समुद्री भोजन, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च डालें। सलाद को मेयोनेज़ सॉस और प्रेस से गुज़रे हुए लहसुन से सजाएँ।
समुद्री भोजन और एवोकैडो सलाद
- सीफ़ूड कॉकटेल
- 1 एवोकाडो
- 2 डंठल अजवाइन
- हरी प्याज
- नींबू का रस
- सोया सॉस
- लहसुन
समुद्री भोजन को जल्दी से एक पैन (5-7 मिनट) में भूनें या उबाल लें। एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन के डंठल को स्ट्रिप्स में काटें, सलाद के कटोरे में समुद्री भोजन, एवोकैडो, अजवाइन, कटा हुआ हरा प्याज डालें। सोया सॉस, कुचले हुए लहसुन के साथ नींबू का रस मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।
समुद्री कॉकटेल, खट्टा क्रीम और क्राउटन के साथ सलाद
- 400-500 ग्राम समुद्री कॉकटेल
- 3 उबले अंडे
- 2 टमाटर
- गेहूं के पटाखों का 1 पैकेट
- 1 सलाद
- 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच सरसों
- काली मिर्च, नमक
समुद्री भोजन उबालें, ठंडा करें, काली मिर्च, नमक, सलाद कटोरे में डालें। वहां कटे टमाटर, अंडे, बारीक कटा प्याज डालें. खट्टी क्रीम को सरसों के साथ मिलाएं और सलाद बनाएं। परोसने से पहले सलाद में क्राउटन डालें।
पनीर के साथ समुद्री कॉकटेल सलाद
- 500 ग्राम समुद्री कॉकटेल
- 200 ग्राम टमाटर
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- सलाद
- जैतून
- 2 लहसुन की कलियाँ
- मेयोनेज़
- सोया सॉस
समुद्री भोजन उबालें, तरल निकालें, ठंडा करें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये, टमाटर को बारीक काट लीजिये. लहसुन को प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ और सोया सॉस के साथ मिलाएँ। एक डिश पर सलाद के पत्ते, टमाटर डालें, ऊपर से सॉस डालें, फिर जैतून के छल्ले, पनीर और समुद्री भोजन डालें। सलाद के ऊपर बूंदा बांदी छिड़कें।
मशरूम के साथ समुद्री कॉकटेल सलाद
- 500 ग्राम समुद्री भोजन
- 200 ग्राम शैंपेनोन
- 4 उबले आलू
- 1 लहसुन की कली
- 100 ग्राम क्रीम
- 200 मिली सूखी सफेद शराब
- नमक काली मिर्च
मशरूम के साथ सामान्य सलाद में समुद्री भोजन मिला कर विविधता लाई जा सकती है। समुद्री कॉकटेल में वाइन, नमक, काली मिर्च डालें और 6 मिनट तक उबालें। क्रीम डालें और 2 मिनट तक और पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच से समुद्री भोजन को पैन से निकालें, और इसमें सूखी जड़ी-बूटियाँ डालकर सॉस को एक और मिनट के लिए पकाएँ। कटे हुए शिमला मिर्च को वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च में भूनें, कुचला हुआ लहसुन डालें, ठंडा करें। समुद्री भोजन और मशरूम हिलाएँ, कटे हुए आलू डालें, सॉस डालें, मिलाएँ, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
चीनी गोभी के साथ समुद्री कॉकटेल सलाद
- 500 ग्राम समुद्री भोजन
- 1 चीनी पत्तागोभी
- हरी प्याज
- 2 बड़े चम्मच चावल
- ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम
- नमक, काली मिर्च
चावल और समुद्री भोजन को अलग-अलग उबालें, ठंडा करें। चीनी पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं। ऊपर से जैतून और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
समुद्री भोजन और अंगूर का सलाद
- 400 ग्राम समुद्री कॉकटेल
- 100 ग्राम उबले चावल
- 1 अंगूर
- 1 मीठी मिर्च
- मेयोनेज़
समुद्री भोजन उबालें, ठंडा करें। काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें। अंगूर को छीलें, टुकड़ों में बांटें, सफेद परत हटा दें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
समुद्री भोजन और सामन सलाद
- 400 ग्राम समुद्री कॉकटेल
- 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन
- 100 ग्राम उबले चावल
- सलाद
- 200 ग्राम जैतून या काले जैतून
- 50 ग्राम लाल कैवियार
- जैतून का तेल
- 1 नींबू का रस
- पीसी हुई काली मिर्च
समुद्री भोजन उबालें. एक फ्लैट डिश पर सलाद के पत्ते रखें, ऊपर से उबले हुए चावल डालें, हल्के से जैतून का तेल छिड़कें। चावल के ऊपर कटे हुए जैतून या जैतून रखें। फिर बारीक कटा हुआ सामन डालें, उसके ऊपर नींबू का रस, काली मिर्च डालें। हमने मछली पर फिर से चावल डाला और उस पर समुद्री कॉकटेल डाला। सलाद के शीर्ष को लाल कैवियार से सजाएँ।
समुद्री कॉकटेल हमारे देश में सबसे लोकप्रिय समुद्री भोजन नहीं है, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि कई पाक विशेषज्ञों को ऐसा लगता है कि इसके साथ कुछ पकाना लंबा और कठिन है, इससे व्यंजन विदेशी, असामान्य और बहुत विशिष्ट बनते हैं। और, वैसे, सब कुछ पूरी तरह से अलग है - उदाहरण के लिए, समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद एक ही स्क्विड से तैयार करना आसान होता है, क्योंकि इसमें वे पहले से ही पूरी तरह से तैयार होते हैं और कट जाते हैं, हालांकि, बाकी सामग्री की तरह। तो आइए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद समुद्री भोजन सलाद बनाएं: इस संग्रह में 4 बहुत ही सरल और त्वरित व्यंजन हैं।
समुद्री भोजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है - पोषण विशेषज्ञ इसे अथक रूप से दोहराते हैं। इसलिए आपको इनका अधिक सेवन करना चाहिए। इस संबंध में एक समुद्री कॉकटेल विशेष रूप से उल्लेखनीय है क्योंकि इसमें एक साथ कई प्रकार के समुद्री भोजन शामिल होते हैं: झींगा, स्क्विड, मसल्स, ऑक्टोपस, आदि। इस प्रकार, समुद्री कॉकटेल से एक डिश खाने से, आप तुरंत शरीर को भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थों से भर देते हैं जो इस उत्पाद में पूरी तरह से संरक्षित होते हैं।
बेशक, केवल उच्च गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन से लाभ होगा, इसलिए समुद्री कॉकटेल खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि पैकेज में बर्फ और बर्फ के टुकड़े नहीं हैं - यह इंगित करेगा कि उचित भंडारण की शर्तों को पूरा नहीं किया गया है।
तो, आपने एक समुद्री कॉकटेल खरीदा, अब केवल एक चीज बची है वह है इसके साथ एक स्वादिष्ट सलाद पकाना।
नुस्खा एक: समुद्री कॉकटेल और सब्जियों के साथ त्वरित सलाद
आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम समुद्री कॉकटेल, 30 ग्राम मक्खन, 2 टमाटर, 1 मीठी मिर्च, 1/3 लाल मीठा प्याज, ड्रेसिंग - नींबू का रस, जैतून का तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ।
समुद्री कॉकटेल और सब्जियों के साथ त्वरित सलाद कैसे बनाएं। मिर्च और टमाटर से बीज हटा दें, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कटे हुए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर सुखा लें। जमे हुए समुद्री कॉकटेल को तुरंत ठंडे पानी से धोएं, इसे एक फ्राइंग पैन में डालें, जहां मक्खन पहले पिघला हुआ है, पकने तक भूनें और तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए (कॉकटेल को फ्राइंग पैन में जमे हुए डाल दिया जाता है) लगभग 10-15 के लिए मध्यम आंच पर मिनट। समुद्री भोजन को ठंडा होने दें, फिर उन्हें सलाद कटोरे में डालें, कटी हुई सब्जियाँ, कटी हुई सब्जियाँ डालें। ड्रेसिंग के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद के ऊपर डालें, टॉस करें और परोसें।
पकाने की विधि दो: समुद्री कॉकटेल और अंडे के साथ त्वरित सलाद
आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम समुद्री कॉकटेल, 2 खीरे और उबले अंडे, ½ कप मेयोनेज़, 5 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मक्का, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ हरा प्याज, 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ अजमोद, 1 चम्मच नींबू का रस, ¼ छोटा चम्मच नींबू का रस।
समुद्री कॉकटेल और अंडे के साथ त्वरित सलाद कैसे पकाएं। जमे हुए कॉकटेल को उबलते पानी में डुबोएं, नींबू का रस, नमक डालें और नरम होने तक उबालें। कॉकटेल से शोरबा निकालें, इसे ठंडा करें, समुद्री भोजन के बड़े टुकड़ों में काट लें। खीरे, अंडों को स्लाइस में काटें, समुद्री भोजन के साथ मिलाएं, कटी हुई सब्जियाँ, मक्का, नींबू का छिलका, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ, रेफ्रिजरेटर में परोसने से पहले 20 मिनट के लिए छोड़ दें, नींबू के स्लाइस से सजाएँ।
समुद्री कॉकटेल के साथ अगला त्वरित सलाद बहुत संतोषजनक है, यह पूर्ण दोपहर के भोजन या हल्के रात्रिभोज के रूप में कार्य कर सकता है।
पकाने की विधि तीन: समुद्री कॉकटेल और आलू के साथ त्वरित सलाद
आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम जमे हुए समुद्री कॉकटेल, 200 ग्राम ताजा/डिब्बाबंद शैंपेन, 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 100 ग्राम क्रीम, 4 उबले आलू कंद, नमक, काली मिर्च।
समुद्री कॉकटेल और आलू के साथ त्वरित सलाद कैसे बनाएं। समुद्री कॉकटेल को धोएं, सॉस पैन में डालें, वाइन डालें, 8 मिनट तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम डालें, उबाल लें, 2 मिनट तक उबालें। एक स्लेटेड चम्मच से समुद्री भोजन निकालें, सॉस को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। मशरूम, काली मिर्च और नमक को काट कर भूनें, प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें। समुद्री भोजन और मशरूम मिलाएं, ठंडा होने दें। आलू को क्यूब्स में काटें, उन्हें पहली परत में रखें (सलाद को कॉकटेल सलाद की तरह गिलास में डालना बेहतर है), जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, शीर्ष पर कॉकटेल के साथ मशरूम डालें, वाइन सॉस के साथ डालें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
ऐसा सलाद, अगर खूबसूरती से सजाया जाए, तो उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि चार: समुद्री कॉकटेल और संतरे के साथ त्वरित सलाद
आपको आवश्यकता होगी: 140 ग्राम जमे हुए समुद्री कॉकटेल, 8 राजा झींगे, 6 जैतून, 4 सलाद पत्ते, 2 संतरे, ½ मीठा लाल प्याज, 1/3 सौंफ़, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, 2 चुटकी नमक।
समुद्री भोजन और संतरे के साथ त्वरित सलाद कैसे पकाएं। प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें, सौंफ छील लें, हरा भाग हटा दें, बहुत पतला काट लें, इन उत्पादों को ठंडे पानी में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक संतरे को छीलें, टुकड़ों में बांटें, झिल्ली और बीज हटा दें। 2 संतरे से रस निचोड़ें, इसे एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें, उबाल लें, स्टोव की गर्मी कम करें, आधा कर दें, तेल, नमक डालें और मिलाएँ। झींगा को डीफ़्रॉस्ट करें, छीलें, उन्हें समुद्री कॉकटेल के साथ उबलते पानी में डालें, मध्यम आँच पर 7 मिनट तक उबालें। समुद्री भोजन को सुखाकर ठंडा करें, बाकी सलाद सामग्री के साथ मिलाएं, संतरे की चटनी छिड़कें, सलाद के पत्तों पर डालें और परोसें।
यह तो हर कोई लंबे समय से जानता है कि समुद्री भोजन खाना मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। उनमें ढेर सारे उपयोगी पदार्थ, विटामिन, खनिज आदि होते हैं। इसके अलावा, वे न केवल समुद्री मछली में, बल्कि स्क्विड, मसल्स, ऑक्टोपस, स्कैलप्स और केकड़ों जैसे समुद्री भोजन में भी पाए जाते हैं।
लेकिन मैं अपने अनुभव से जानता हूं कि हर गृहिणी अपने परिवार के लिए समुद्री भोजन व्यंजन नहीं बनाती है। और व्यर्थ में, यह पता चला है, वे बहुत स्वादिष्ट और, इसके अलावा, स्वस्थ सलाद बनाते हैं।
इन सलादों में मुख्य घटक समुद्री कॉकटेल है, जो अक्सर दुकानों में आइसक्रीम के रूप में बेचा जाता है। इसलिए, खरीदते समय, आपको हमेशा निर्माण की तारीख और निश्चित रूप से उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। जमे हुए उत्पाद को न खरीदने के लिए या कई बार जमे हुए, जो अप्रिय परिणामों से भरा होता है।
चूंकि फ्रोज़न समुद्री कॉकटेल पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है, इसलिए समुद्री भोजन सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। और ऐसे सलाद में सामग्री की संख्या, एक नियम के रूप में, 3-4 टुकड़ों से अधिक नहीं होती है।
आप उन्हें अपनी पसंद की किसी भी ड्रेसिंग से भर सकते हैं - मेयोनेज़, नींबू का रस, कोई भी वनस्पति तेल, या विशेष सॉस तैयार कर सकते हैं जो निश्चित रूप से समुद्री कॉकटेल उत्पादों के स्वाद को बढ़ा देगा।
समुद्री कॉकटेल में शामिल समुद्री भोजन सलाद के व्यंजन
सभी सलादों में समुद्री कॉकटेल और मेयोनेज़ से तैयार समुद्री भोजन शामिल होता है। उन लोगों के लिए जो आंकड़े का पालन करते हैं या वास्तव में मेयोनेज़ पसंद नहीं करते हैं, मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूं।
सामग्री:
- 80 ग्राम मेयोनेज़
- 3 मुर्गी के अंडे
- 300 ग्राम मसल्स (उबले-जमे हुए)
- 15 ग्राम हरा प्याज
- दो ताजा खीरे
- 15 ग्राम डिल
- मेयोनेज़
खाना बनाना:
1. हम आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं:
- उबलते, थोड़े नमकीन पानी में, मसल्स को 2-3 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें एक अलग कटोरे में निकाल लें और ठंडा करें;
- मुर्गी के अंडों को भी उबालकर ठंडा होने दें;
- खीरे और साग को अच्छी तरह धो लें;
बटेर अंडे की जगह मेयोनेज़ लेना बेहतर है।
2. खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, फिर एक बड़े सलाद कटोरे में डालें।
3. मसल्स और प्याज (हरा), छोटे छल्ले में काटें, खीरे में जोड़ें।
4. हम अंडों को भी छोटे क्यूब्स में काटते हैं, फिर डिल को काटते हैं और सलाद कटोरे में डालते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं, स्वादानुसार मिलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं।
अब आप जानते हैं कि मसल्स के साथ समुद्री भोजन सलाद कैसे पकाया जाता है।
सामग्री:
- 400 ग्राम उबला हुआ स्क्विड
- ताजा अजमोद के कुछ डंठल
- 2 एल. कला। मक्का (डिब्बाबंद)
- क्रिल मांस का एक डिब्बा
- सजावट के लिए कुछ लाल कैवियार
- 100 ग्राम चीनी गोभी
- सलाद मेयोनेज़
खाना बनाना:
1. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।
2. पत्तागोभी को काट लें.
3. क्रिल मांस से तरल पदार्थ निकाल दें, फिर कांटे से मैश कर लें।
4. मक्के के डिब्बे से भी तरल पदार्थ निकाल दीजिये.
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, फिर मेयोनेज़ डालें।
6. आप इसे सलाद के कटोरे में डाल सकते हैं, लेकिन आप इसे भागों में भी डाल सकते हैं।
7. अंगूर के गुच्छे के रूप में कैवियार से सजाएं। अजमोद की एक टहनी बना लें।
सामग्री:
- 5 सलाद के पत्ते
- 150 ग्राम पनीर (कठोर)
- सलाद मेयोनेज़
- 12 पीसी. जैतून
- तीन टमाटर (ताजा)
- 500 ग्राम समुद्री भोजन (जमे हुए समुद्री भोजन मिश्रण)
- सोया सॉस
- लहसुन की एक कली
खाना बनाना:
1. एक कॉकटेल (समुद्र) को डीफ्रॉस्ट करें और इसे वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
4. जैतून (बीज रहित) छल्ले में काटें।
5. लहसुन को निचोड़ लें.
6. मेयोनेज़ और कुछ सोया सॉस डालें। मिश्रण.
7. एक सपाट, सुंदर प्लेट पर सलाद की कुछ चादरें रखें। एक शीट को बारीक फाड़ लें.
8. सलाद के पत्तों पर टमाटर के टुकड़े रखें। मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ चिकनाई करें।
10. कसा हुआ पनीर छिड़कें।
11. ऊपर से तला हुआ कॉकटेल (समुद्र) डालें. मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ चिकनाई करें।
समुद्री भोजन और टमाटर के साथ सलाद, फोटो के साथ रेसिपी
सामग्री:
- 200 ग्राम उबला हुआ स्क्विड
- 30 ग्राम मेयोनेज़ (हल्का)
- एक टमाटर
- 2-3 हरी प्याज
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- लहसुन की दो कलियाँ
- 10 ग्राम भुने हुए तिल
- काली मिर्च
- 18 मिली नींबू का रस
- 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
- दिल
- 10 जैतून (बीज रहित)
खाना बनाना:
1. जब आप स्क्विड को पकाते हैं, तो कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा। ठंडा और उबला हुआ स्क्विड पतली स्ट्रिप्स में काटें। धुले हुए टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. अतिरिक्त रस निकल जाता है. 
2. अनानास के खुले डिब्बे से तरल पदार्थ निकाल दें। यदि आपने डिब्बाबंद अनानास के छल्ले खरीदे हैं, तो हम इसे क्यूब्स में भी काटते हैं। और अनानास के टुकड़े तुरंत जार में खरीदना बेहतर है। 
3. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। डिल और हरा प्याज काट लें। 
4. एक अलग कटोरे में मेयोनेज़, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। हमारे सलाद के लिए ड्रेसिंग मिल रही है। 
5. इसमें सलाद भरें, धीरे से मिलाएँ। अब इसे जैतून और तिल से सजाने की जरूरत है. 
जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी सलाद व्यंजन इतने सरल हैं और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है कि कोई भी परिचारिका उन्हें पूरे परिवार के लिए सप्ताह में 2-3 बार पका सकती है। और यदि आप सजावट पर थोड़ा ध्यान देते हैं, तो ऐसे सलाद को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। और आप सीखेंगे कि हॉलिडे सलाद को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए।
आप समुद्री भोजन के साथ विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद सबसे लोकप्रिय हैं - स्वादिष्ट, परिष्कृत, स्वादिष्ट और किसी भी दावत के लिए उपयुक्त और उत्सव की मेज पर हमेशा बड़ी मांग में, विशेष रूप से नए साल के लिए .
समुद्री भोजन बहुत उपयोगी है, यह आसानी से पचने योग्य और कम कैलोरी वाला भोजन है, इसलिए कीमत स्तर के बावजूद, कई लोग उन्हें पसंद करते हैं और कम से कम छुट्टियों के लिए उनके साथ विभिन्न व्यंजन पकाने की कोशिश करते हैं।
और समुद्री भोजन सलाद छुट्टी के लिए एकदम सही विकल्प हैं।
इस लेख में, हमने ऐसे सलाद के लिए कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन एकत्र किए हैं।
समुद्री सलाद के साथ अपने और अपने परिवार का इलाज करना संभव और आवश्यक है, मुख्य बात यह है कि मूल नियम का पालन करें - केवल ताजा उत्पादों का उपयोग करें।
समुद्री भोजन खरीदते समय, समाप्ति तिथि और उत्पादन तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे बहुत गंभीर रूप से जहरीले हो सकते हैं। किसी भी अप्रिय गंध का संकेत भी आपको सचेत कर देगा: ऐसे समुद्री भोजन का उपयोग न करना ही बेहतर है।
तेल में समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद "सी फैंटेसी"।
बहुत सरल, किफायती उत्पादों के साथ, और साथ ही बहुत स्वादिष्ट समुद्री भोजन सलाद।
सामग्री:
तेल में समुद्री भोजन का एक पैकेट - 200 ग्राम
मक्का - 1 कैन
अंडे - 5 पीसी।
खीरे - 2 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम.
प्याज - 1 पीसी।
हरियाली
स्वादानुसार नमक और मसाले
खाना कैसे बनाएँ:
चलो धनुष से शुरू करते हैं. हम इसे साफ करेंगे, बारीक काटेंगे और उबलते पानी डालेंगे, उदाहरण के लिए, एक मग में - ताकि कड़वाहट दूर हो जाए।
हमने खीरे के एक हिस्से (सजावट के लिए) को सब्जी कटर से पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया, और बाकी को क्यूब्स में काट दिया।
हम अंडे भी काटते हैं, उबालकर और छीलकर।
हम समुद्री कॉकटेल खोलते हैं और इसे तेल से मुक्त करते हैं - मैंने इसे एक कोलंडर में फेंक दिया।
और हमने काटा. और मैं कुछ चीज़ों को साबुत छोड़ देता हूं ताकि वे सलाद में और सजावट के लिए दिख सकें।
हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
अब हम सभी तैयार सामग्री को मिलाते हैं, मकई और प्याज से तरल निकालते हैं, और सजावट के लिए थोड़ा पनीर छोड़ते हैं।
मेयोनेज़ जोड़ें और, यदि आप चाहें, तो आप नमक और काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं - यह आपके स्वाद पर निर्भर है। अच्छी तरह मिलाएं और सजाना शुरू करें। हम एक गहरी प्लेट के नीचे हरी सलाद की पत्तियाँ रखते हैं, ऊपर अपनी रचना रखते हैं, और चारों ओर, किनारों पर - हरी पत्तियाँ भी।
पनीर के साथ छिड़कें, खीरे के रिबन खूबसूरती से वितरित करें और मैंने अंडा लिली भी जोड़ा, और फिर इस "लॉन" पर ऑक्टोपस और कुछ मसल्स लगाए।
परोसा जा सकता है!
समुद्री भोजन "सी कॉकटेल" के साथ स्वादिष्ट सलाद की विधि
हालाँकि कई देशों में कॉकटेल सलाद एक रोजमर्रा का व्यंजन है, हमारे देश में यह अभी भी छुट्टी के माहौल से जुड़ा हुआ है।
मेज पर झींगा, स्क्विड और मसल्स के साथ जैतून के तेल और सब्जियों के स्वाद वाली एक खूबसूरती से सजाई गई प्लेट रखना पर्याप्त है, क्योंकि कल्पना हमें शानदार भूमि पर ले जाती है, जहां कोमल समुद्र हमेशा शोर करता है, आपके पैरों के नीचे की छत है बहु-रंगीन टाइलों से सुसज्जित, और एक विशाल पेड़ की घनी छाया में हमारी मेज चिलचिलाती धूप से छिपी हुई है।
आइए जानें - समुद्री भोजन सलाद "सी कॉकटेल" कैसे बनाएं - बहुत स्वादिष्ट, जल्दी और तैयार करने में आसान।
सामग्री की सूची:
200 ग्राम सलाद
तेल में 300 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल
300 ग्राम चेरी टमाटर
200 ग्राम फ़ेटा चीज़
50 ग्राम पाइन नट्स
सलाद ड्रेसिंग के लिए:
3 कला. एल समुद्री कॉकटेल तेल
1 चम्मच सरसों
1/2 नीबू या नींबू का रस
लहसुन की 1 कली
1 चम्मच सहारा
1 चम्मच सूखा ऑरेगैनो
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:
आइए सॉस से शुरू करें। एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच तेल डालें, निचोड़ें और आधा नीबू का रस, बारीक कसा हुआ लहसुन, नमक, चीनी, काली मिर्च, अजवायन और सरसों डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।
आइए सलाद को स्वयं इकट्ठा करना शुरू करें। हम इसे एक बड़े फ्लैट (मेरे पास एक अंडाकार) डिश में परतों में रखते हैं: सबसे पहले, मोटे कटा हुआ सलाद, चेरी टमाटर के आधे भाग, फेटैक्स पनीर के टुकड़े (आप इसे फेटा पनीर या आधे में कटे हुए छोटे मोज़ेरेला से बदल सकते हैं), एक समुद्री भोजन कॉकटेल, जिसमें से हम पहले से तेल और पाइन नट्स निकाल देते हैं।
शुरुआत में तैयार सॉस के साथ बूंदा बांदी करें, और आपका काम हो गया! आप सभी को मेज़ पर बुला सकते हैं!
केकड़े की छड़ियों के साथ उत्सव समुद्री भोजन सलाद "नेप्च्यून"
यहां हमने समुद्री कॉकटेल और नमकीन पानी में झींगे का उपयोग किया - वे उत्सव की मेज के लिए सलाद की हमारी श्रृंखला के लिए भी बहुत उपयुक्त हैं।
हमें करना ही होगा:
नमकीन पानी में 250 ग्राम झींगा
भरने में 200 ग्राम समुद्री कॉकटेल
220 ग्राम स्क्विड (1 टुकड़ा)
5 उबले अंडे
240 ग्राम केकड़े की छड़ें
50 ग्राम लाल कैवियार (आधा जार)
ड्रेसिंग के लिए घर का बना मेयोनेज़
आइए खाना बनाना शुरू करें:
हम उबलते पानी में एक चुटकी नमक डालते हैं और स्क्विड को कम करते हैं (मैंने पहले डीफ़्रॉस्ट किया है)। डेढ़ मिनट तक पकाएं - अब और नहीं! अन्यथा यह कठिन हो जाएगा. और 2-3 बार पानी में पलट दीजिये.
केकड़े की छड़ियों को मध्यम क्यूब्स में काटें।
सबसे पहले, स्क्विड को लंबाई में काटें, फिल्म हटा दें और फिर छोटी-छोटी प्लेटों में काट लें।
अंडे: सफेद भाग को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इस सलाद में जर्दी नहीं जाती, इसलिए इन्हें कहीं और इस्तेमाल करें।
समुद्री कॉकटेल से अतिरिक्त तरल और झींगा से नमकीन पानी निकाल दें। आखिरी का आधा भाग सजावट के लिए अलग रख दें।
हम सभी तैयार सामग्री को एक कंटेनर में इकट्ठा करते हैं, मेयोनेज़ जोड़ते हैं - घर का बना बेहतर है - और अच्छी तरह से मिलाएं। नमक की जरूरत नहीं है. हल्का सा मिर्च मिलाया जा सकता है.
हम क्लिंग फिल्म को एक कटोरे में रखते हैं और ऊपर पूरा सलाद डालते हैं (आप एक गोल पाक मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं)। हम फिल्म को अपने हाथों से थोड़ा दबाकर बंद कर देते हैं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
उसके बाद, हम फिल्म खोलते हैं, एक बड़ी प्लेट लेते हैं, इसे शीर्ष पर कवर करते हैं, इसे मेज पर समान रूप से रखते हैं और, दोनों व्यंजनों को पकड़कर, इसे तेजी से उल्टा कर देते हैं।
कटोरा और क्लिंग फिल्म हटा दें। और झींगा को एक घेरे में बिछाकर सजाएं। और बीच में हम एक मोटी परत में कैवियार डालते हैं।
सब तैयार है. बॉन एपेतीत!
और अब आइए चरण-दर-चरण जानें कि कैसे खाना बनाना है:
मेयोनेज़ के बिना जमे हुए समुद्री भोजन का हल्का सलाद
यह एक बहुमुखी समुद्री भोजन सलाद रेसिपी है क्योंकि कोई भी हरा सलाद काम करेगा।
यह आइसबर्ग और अरुगुला, या सलाद का मिश्रण, या आपके विवेक पर कोई भी सलाद हो सकता है। समुद्री भोजन भी. हम स्क्विड, झींगा, ऑक्टोपस, या उनके किसी भी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। हम तैयार जमे हुए समुद्री कॉकटेल लेंगे।
इस सलाद के लिए हमें चेरी टमाटर और मीठी बेल मिर्च की भी आवश्यकता है। आकार, रंग या आकार कोई मायने नहीं रखता, मुख्य बात यह है कि काली मिर्च मीठी और मोटी दीवारों वाली हो।
सबसे पहले, आग पर पानी का एक बर्तन रखें, उबाल लें, नमक डालें, थोड़ी सी काली मिर्च और तेज पत्ता डालें और समुद्री भोजन को पकने तक उबालें। फिर हम उन्हें एक कोलंडर में रखते हैं ताकि पानी गिलास हो जाए और कुछ समय के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
इस बीच, हम हरे सलाद के मिश्रण को बहते पानी के नीचे धोते हैं (भले ही वह रेडी-मेड, स्टोर से खरीदा हुआ, खाने के लिए तैयार सेट हो)। और इसे एक बड़े कंटेनर में रखें, जहां सब कुछ मिलाकर ठंडे समुद्री भोजन के साथ मिलाना सुविधाजनक होगा।
हम मीठी मिर्च जोड़ते हैं, छीलते हैं और बड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं, साथ ही धोए और आधे चेरी टमाटर में काटते हैं।
अब सलाद ड्रेसिंग तैयार करना बाकी है, इसके लिए हम बहुत अच्छी क्वालिटी का जैतून का तेल और आधा नींबू लेंगे. यदि यह बहुत बड़ा है, तो इसका केवल एक तिहाई ही उपयोग करें। एक कटोरे या कप में रस निचोड़ें और 70-100 ग्राम जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
तैयार सलाद में नमक डालें और यदि चाहें तो काली मिर्च डालें और तैयार ड्रेसिंग के साथ उदारतापूर्वक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सलाद कटोरे में डालें।
अब हम सजाते हैं. बटेर अंडे इसके लिए बहुत उपयुक्त हैं - वे न केवल सजाएंगे, बल्कि हमारे सलाद के स्वाद में भी सुधार करेंगे। उन्हें उबालने, छीलने और टमाटर की तरह दो भागों में काटने की जरूरत है।
इसे ऊपर रखें और हमारा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक समुद्री भोजन सलाद पूरी तरह से तैयार है!
समुद्री कॉकटेल और अंकुरित अनाज के साथ सब्जी का सलाद
उत्पादों की संरचना:
समुद्री भोजन कॉकटेल - 300 जीआर।
हरी फलियाँ - 1 पैक
ब्रोकोली - 1 पैक
लाल प्याज - 1 पीसी।
डिजॉन सरसों - 2 चम्मच
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
अंकुरित मूली या प्याज के बीज - 1 पैक
बे पत्ती - 2 पीसी।
वनस्पति नमक - 1 चम्मच
शहद - 2 चम्मच
खाना बनाना:
हरी फलियों को एक जोड़े में या नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें।
हम ब्रोकोली के साथ भी ऐसा ही करते हैं - 3-5 मिनट के लिए।
समुद्री कॉकटेल को डीफ़्रॉस्ट करें, ऊपर से उबलता पानी डालें या हल्के नमकीन पानी में एक मिनट के लिए उबालें।
आग पर गर्म किए गए फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, वनस्पति नमक, तेज पत्ता, डिजॉन सरसों और शहद डालें।
हम गरम करते हैं और मसालों के तेल को अपना स्वाद और गंध देने का इंतजार करते हैं और तेज पत्ता निकाल लेते हैं।
- पैन में कटा हुआ प्याज डालें और 2 मिनट तक भूनें.
समुद्री कॉकटेल डालें और थोड़ा उबालें। ब्रोकोली और हरी फलियाँ डालें।
यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च, नमक डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
एक डिश पर रखें, अंकुरित मूली या प्याज के बीज के घोंसले से सजाएं।
बॉन एपेतीत!
घर का बना समुद्री भोजन के साथ सीज़र सलाद
समुद्री भोजन के साथ सीज़र सलाद अपने विशेष उत्तम स्वाद में अपने क्लासिक समकक्ष से भिन्न होता है।
इसे पकाना आसान और सरल है, और स्वाद के मामले में यह उपरोक्त किसी से भी कमतर नहीं है।
आवश्यक उत्पाद:
हरी सलाद का एक गुच्छा 100 ग्राम
हार्ड पनीर 150 ग्राम
समुद्री भोजन (मसल्स, झींगा, केकड़ा मांस, क्रेफ़िश पूंछ, समुद्री कॉकटेल)
सजावट के लिए चेरी टमाटर (बटेर अंडे से सजाया जा सकता है)
बैगूएट क्राउटन
चटनी के लिए:
आधे नींबू का रस
सीज़र के लिए मसाला knorr
1 चम्मच मेयोनेज़
1 चम्मच वोचेस्टर सॉस (वैकल्पिक)
हम अपने हाथों से सलाद के पत्तों का एक गुच्छा तोड़ते हैं और इसे एक डिश में डालते हैं। ऊपर से तैयार समुद्री भोजन डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
सीज़र सीज़निंग को एक कटोरे में डालें और नींबू से रस निचोड़ लें। आप चाहें तो वहां वोचेस्टर सॉस और एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तैयार सॉस के साथ सलाद के ऊपर डालें।
और परोसने से पहले, क्रैकर्स के साथ छिड़कें और आधे में कटे हुए चेरी टमाटर या बटेर अंडे से सजाएँ।
खैर, सड़क पर
गर्म समुद्री भोजन सलाद - वीडियो नुस्खा
आइए अपनी रसोई में भूमध्य सागर का एक कोना बनाएं और अपने मेहमानों को एक अद्भुत, स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी और समुद्री भोजन सलाद से प्रसन्न करें, खासकर जब से यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है!
हमें आशा है कि आप इस संकलन का आनंद लेंगे, कृपया व्यंजनों को अपने दोस्तों के साथ साझा करें!
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