सोया सॉस के साथ लहसुन चावल। सोया सॉस के साथ तला हुआ चावल (फोटो के साथ नुस्खा)

सभी चावल प्रेमियों को समर्पित। चावल पकाने की विधि सोया सॉसवहां कई हैं। आज हमने एक चयन तैयार किया है स्वादिष्ट व्यंजन, सबसे सरल से सबसे परिष्कृत तक। और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और उज्ज्वल!

सरल नुस्खा

कैसे सोया सॉस के साथ चावल पकाने के लिए:

सोया सॉस, मसाले और लहसुन के साथ चावल

• 5 ग्राम सूखा लहसुन;
• 320 ग्राम चावल;
• 2 ग्राम पेपरिका;
• 2 ग्राम नमक;
• 70 मिली सोया सॉस;
• 4 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
• 7 ग्राम करी;
• 20 मिली वाइन सिरका;
• 1 ग्राम लौंग;
• 5 ग्राम तारगोन;
• 4 ग्राम हल्दी।

समय - 30 मि.

कैलोरी सामग्री - 52 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. जंगली या कोई लंबा चावलपहले आपको कुल्ला करने की आवश्यकता है, और फिर मोटी दीवारों और तल के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें;
2. अगला, इसे पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं, यानी पकने तक पकाएं। एक लौंग को पानी में अवश्य डालें, पकाने के बाद इसे फेंक देना चाहिए;
3. फिर गरम चावल में डालें सिरकाऔर हस्तक्षेप करें। उसे लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने की जरूरत है, ताकि सिरके की गंध वाष्पित हो जाए;
4. उसके बाद, आपको गर्म (लेकिन उबलते पानी नहीं!) सोया सॉस डालना होगा;
5. हल्दी, करी, पपरिका, काली मिर्च, सूखे (आवश्यक) लहसुन, तारगोन और नमक मिलाएं। पूरे मिश्रण को चावल में डालें और सब कुछ एक साथ मिला दें। कटोरे में बांट लें।

तिल और सॉस के साथ ब्राउन राइस

• 85 मिली सोया सॉस;
• 25 मिली जैतून का तेल;
• 220 ग्राम बासमती चावल;
• 40 ग्राम तिल;
• 4 ग्राम नमक।

समय - 45 मि.

कैलोरी सामग्री - 351 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. धुली हुई बासमती को दो गिलास उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, जैतून का तेल और नमक डालना चाहिए। स्टोव पर पकाने के लिए रखो, ढक्कन के साथ कवर न करें;
2. अनाज के सभी तरल को अवशोषित करने के बाद, लेकिन सूखा नहीं, इसे ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। आग औसत से अधिक शांत होनी चाहिए, लेकिन न्यूनतम नहीं;
3. इस समय, तेल के बिना एक फ्राइंग पैन में तिल को जलाने की जरूरत है;
4. उसके बाद, तिल में चावल डालें और सोया सॉस डालें, सब कुछ मिलाएँ;
5. तीन मिनट तक भूनने के लिए छोड़ दें, फिर दोबारा मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। एक और तीन मिनट के लिए छोड़ दें;
6. पैन को स्टोव से निकालें, इसे एक तौलिये में लपेटें और इसे दस मिनट के लिए रोक कर रखें। इसके बाद आप सर्व कर सकते हैं।

उबली हुई सब्जियों के साथ चावल

• 1 प्याज;
• 120 ग्राम हरी जमी हुई मटर;
• 1 शिमला मिर्च;
• 230 ग्राम चावल;
• 40 मिली जैतून का तेल;
• 60 मिली सोया सॉस;
• 15 ग्राम तिल।

समय - 25 मि.

कैलोरी सामग्री - 219 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

प्रक्रिया:

1. धुली हुई बेल मिर्च को डंठल खींचकर बीज और सफेद विभाजन से मुक्त किया जाना चाहिए। लुगदी को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए;
2. भूसी से मुक्त प्याज काट लें;
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में, आपको थोड़ा सा तेल गर्म करने और उसमें प्याज को एक मिनट के लिए भूनने की जरूरत है;
4. अगला, प्याज में काली मिर्च डालें और एक और मिनट के लिए भूनें;
5. बहना हरी मटरशेष द्रव्यमान के लिए और एक और तीन मिनट के लिए सब कुछ भूनें;
6. यहाँ धुले हुए चावल डालें और सॉस में डालें, मिलाएँ और नमक न डालें;
7. सब कुछ पानी से डालो ताकि यह मुख्य द्रव्यमान को 1 सेमी ऊपर कवर करे;
8. पैन को ढक्कन से ढक दें और पंद्रह मिनट तक पकाएं;
9. सेवा करते समय, तिल के बीज के साथ छिड़के, जिसे थोड़ा पहले प्रज्वलित करने की आवश्यकता होती है।

सोया सॉस में चिकन के साथ चावल

• 1 चिकन पट्टिका;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 10 मिली जैतून का तेल;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम चावल;
• 75 मिली सोया सॉस।

समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 217 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धो लें और इसे साफ टुकड़ों में काट लें;
2. लहसुन को छीलें, इसे एक छोटे कटोरे में प्रेस के माध्यम से निचोड़ें;
3. उसी कटोरे में जैतून का तेल डालें, लगभग सभी सोया सॉस डालें। काली मिर्च, हस्तक्षेप;
4. फिर, परिणामी सॉस में, आपको चिकन को कम से कम बीस मिनट के लिए मैरीनेट करना होगा, और अधिमानतः अधिक;
5. चावल को निर्देशों के अनुसार पकाएं पूरी तरह से तैयारऔर इसे मक्खन के साथ मिला लें;
6. एक पैन में चिकन फ्राई करें। इसे हल्का सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए। एक तेज आग की जरूरत है;
7. चिकन को पैन में चावल डालें, बची हुई चटनी में डालें, हिलाएँ। आग को मध्यम करें और सभी सामग्री को कुछ मिनटों के लिए पकाएं, पांच से अधिक नहीं।

सब्जियों और चिकन के साथ सोया सॉस में चावल

• 35 मिली क्रीम 20%;
• 2 चिकन पट्टिका;
• 7 ग्राम ताजा अदरक;
• 1 सफेद प्याज;
• 8 ग्राम इतालवी जड़ी बूटी;
• 1 शिमला मिर्च;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 220 ग्राम चावल;
• 1 गाजर;
• 1 टमाटर;
• 20 मिली जैतून का तेल;
• 65 मिली सोया सॉस;
• 4 हरी प्याज के पंख;
• 1 टुकड़ा मिर्च।

समय - 45 मि.

कैलोरी सामग्री - 116 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. लहसुन को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
2. प्याज से भूसी निकालें और आधा छल्ले में जितना संभव हो उतना पतला काट लें;
3. मीठी मिर्च को धोकर बीज सहित डंठल से मुक्त करें। लुगदी को पंखों में काटें;
4. स्ट्रिप्स में कटे हुए स्लाइसर पर छिलके वाली गाजर;
5. मिर्च के आधे हिस्से को हलकों में सावधानी से काटें;
6. मांसल टमाटर को धो लें, उसका डंठल हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें;
7. अदरक का छिलका उतारिये और इसे बारीक कद्दूकस कर लीजिये;
8. मांस को धो लें और स्लाइस में काट लें, बहुत पतला नहीं ताकि सूख न जाए;
9. चावल को 1/2.5 के अनुपात में पकाएं। जब यह उबल जाए तो इसे बीस मिनट तक उबलने दें और फिर डालें छोटा टुकड़ामक्खन;
10. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, और फिर इसमें अदरक, प्याज और लहसुन डालें;
11. जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो आपको चिकन के स्लाइस जोड़ने की जरूरत है;
12. पांच मिनट बाद क्रीम में डालें और नमक डालें। आप काली मिर्च, ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं;
13. मुर्गे के सफेद होने के बाद। आपको टमाटर, मीठी मिर्च और मिर्च मिर्च, गाजर जोड़ने की जरूरत है, ढक्कन को फिर से बंद करें;
14. पच्चीस मिनट बीत जाने के बाद, आपको सोया सॉस जोड़ने की जरूरत है, इतालवी जड़ी बूटियोंऔर कटा हरा प्याज;
15. परोसने से पहले, और हरा प्याज़ और तिल डालें।

समुद्री भोजन चावल नुस्खा

• 100 ग्राम ताजा अदरक;
• 1 लीक;
• 1 मीठी मिर्च;
• 5 ग्राम पेपरिका;
• 1 अजवाइन का डंठल;
• 240 ग्राम गोल चावल;
• 1 गाजर;
• 85 मिली सोया सॉस;
• 2 अंडे;
• पूंछ के साथ 320 ग्राम झींगा;
• 1 मुर्गे की जांघ का मास;
• 65 ग्राम मक्खन;
• 6 ग्राम करी;
• 1 सफेद प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

समय - 30 मि.

कैलोरी सामग्री - 153 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने के निर्देश:

1. चावल को अच्छी तरह से धोकर उबालने के लिए रख दें। पानी की आवश्यकता लगभग 380 मिली होगी। कोई मसाला न डालें, इसे ढक्कन के नीचे तेरह मिनट तक उबलने दें। फिर आग बंद कर दें, इसे दस मिनट तक खड़े रहने दें;
2. धुले हुए चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें, बहुत छोटे नहीं;
3. चिंराट को छीलें, अंदर की आंत को निकालना सुनिश्चित करें। लेकिन पूँछ छोड़ दो;
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें;
5. लीक धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन और काली मिर्च को मनमाने टुकड़ों में काटें;
6. गाजर धो लें, छील काट लें, स्ट्रिप्स में काट लें;
7. एक पैन में एक चम्मच मक्खन गर्म करें और उसमें कटी हुई प्याज डालें;
8. दो मिनट के बाद, गाजर डालें और एक और चम्मच तेल डालें;
9. एक मिनट के बाद, चिकन और नमक थोड़ा सा डालें;
10. अजवाइन डालें, हिलाएं, काली मिर्च डालें और यहाँ लीक करें, छिलके वाला लहसुन डालें;
11. छिलके वाली अदरक को बारीक काट लें और इसे कुल द्रव्यमान में मिला दें। वैकल्पिक रूप से, आप साग जोड़ सकते हैं;
12. अंडे मारो और पूरे द्रव्यमान को बहुत तीव्रता से मिलाएं;
13. इन सभी उत्पादों को तला हुआ जाने के बाद, आपको करी और पेपरिका जोड़ने की जरूरत है, हलचल करें;
14. चावल को कांटे से फेंटें और इसे पैन में डालें, सोया सॉस में डालें और बचा हुआ डालें मक्खन, हिलाना;
15. झींगे पर पहले थोड़ी सी चटनी छिड़कें, और फिर बाकी सामग्री में डालें। उन्हें चावल में दफनाने की जरूरत है। यह बहुत जरूरी है कि झींगे कच्चे हों, उनका रंग हरा हो। तीस सेकंड के बाद, स्टोव बंद कर दें, झींगा गुलाबी हो जाना चाहिए;
16. पाक रिंग की मदद से चावल को प्लेट में फैलाएं।

वजन घटाने के लिए सोया सॉस के साथ चावल कैसे खाएं

आहार केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वास्तव में चावल पसंद करते हैं। अन्यथा, इसका अनुपालन करना बहुत कठिन होगा। केवल चावल खाने और केवल पानी पीने की अनुमति है। और स्वाद में विविधता लाने के लिए सोया सॉस डाला जाता है।

में यह सॉस, जैसे चावल में, बहुत कम कैलोरी। हालांकि, अनाज में शरीर को तृप्त करने की क्षमता होती है, क्योंकि भूख की भावना लंबे समय तक प्रकट नहीं होती है। इस प्रकार का भोजन उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्हें किडनी या रक्त वाहिकाओं की समस्या है। यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की त्वचा और पेट को भी साफ करता है।

चावल को अक्सर छोटे हिस्से में खाना चाहिए। और आपको निश्चित रूप से शारीरिक शिक्षा की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, तैराकी और एक बड़ी संख्या कीपानी। पानी से बदला जा सकता है जड़ी बूटी चायचीनी रहित। और चटनी प्राकृतिक होनी चाहिए, मूल में न तो नमक है और न ही चीनी। प्राथमिकता देना बेहतर है भूरे रंग के चावल, बिना छीले, क्योंकि यह आंतों को धीरे से साफ करता है।

यदि आहार में अन्य व्यंजन शामिल हैं, तो यह प्रति दिन केवल एक बड़ा चम्मच सॉस का सेवन करने के लिए पर्याप्त है। यदि अधिक व्यंजन नहीं हैं, और इससे भी अधिक नमक नहीं है, तो आप दो बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। इस खुराक को बढ़ाने से कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

प्रति दिन 600 किलो कैलोरी से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए। सॉस के साथ पहले से पकाए गए चावल की एक सर्विंग 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। सब्जियों और के उपयोग के साथ इस तरह के आहार को संयोजित करने की सलाह दी जाती है सब्जी शोरबा, साइट्रस, सेब, मसाले। आपको प्रतिदिन कम से कम दो लीटर तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता है। क्या मैं पी सकता हूँ मिनरल वॉटर, कुछ हरी चाय।

यह याद रखने योग्य है कि चावल खाली खाना, जैसा कि कभी-कभी कहा जाता है। इसमें लगभग कोई विटामिन नहीं होता है, इसलिए उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना बेहद जरूरी है। विशुद्ध रूप से चावल पर, आप शरीर को उतारने के लिए विशुद्ध रूप से दो दिन से अधिक नहीं रह सकते हैं। और फिर इसे फिर से विटामिन और पानी के साथ भरने की जरूरत है। यह पानी है जो पहले छोड़ देता है और वजन घटाने को प्रभावित करता है, थोड़ी देर बाद ही वसा निकल जाती है। उल्लंघन पानी-नमक संतुलनभविष्य में केवल शरीर के वजन में वृद्धि होगी।

मदद करने के लिए उपयोगी नोट्स

इन व्यंजनों को तैयार करने के लिए किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग किया जा सकता है, जब तक कि प्रकार निर्दिष्ट न हो। गोल चावलइसमें बहुत सारा स्टार्च होता है, इसमें चमक होती है सफेद रंग. ऐसा अनाज पकाने के बाद दलिया में बदल जाता है, कम से कम इसे आसानी से गांठों में इकट्ठा किया जाता है जिसे चीनी चॉपस्टिक के साथ खाया जा सकता है।

लंबे, जंगली, उसना चावल लगभग हमेशा भुरभुरे ही रहते हैं। प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा प्रभाव, आप थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं ताकि अनाज आपस में चिपके नहीं। यह महत्वपूर्ण है कि ऐसी किस्मों को न पचाएं, अन्यथा वे भी दलिया में बदल जाएंगे।

असली सोया सॉस सस्ता नहीं है। यह पारदर्शी है, एक भूरे रंग का टिंट है, है नाजुक सुगंध. इसमें नमक, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले, चीनी नहीं होते हैं। रसायनों के बिना भी, ऐसी चटनी प्राकृतिक होने पर बहुत लंबे समय तक संग्रहीत की जाती है। और केवल इसी रूप में यह शरीर के लिए फायदेमंद होता है।

ऐसे की तैयारी साधारण पकवानसोया सॉस के साथ चावल की तरह, इसमें बहुत कम समय लगता है। लेकिन यह आंकड़े पर लाभकारी प्रभाव डालता है और जल्दी से होम मेनू में विविधता ला सकता है।

कैलोरी: 2864
प्रोटीन/100 ग्राम: 2
कार्ब्स/100 ग्राम: 20

सोया सॉस और सब्जियों के साथ चावल अद्भुत नुस्खा हल्का आहारउन लोगों के लिए रात का खाना जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं और साथ ही यह सुनिश्चित करते हैं कि भोजन विविध, स्वस्थ और स्वस्थ हो। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं सब्जी मिश्रण(यह बहुत जल्दी पकता है) और उबले हुए चावल, और जब पर्याप्त समय हो, चावल को पकाएं ताज़ी सब्जियांऔर कुछ जमी हुई सब्जियां डालें।

सिद्धांत रूप में, सब्जियों और सोया सॉस के साथ चावल का नुस्खा बहुत परिवर्तनशील है - हम मौसम और अपने स्वाद के अनुसार सब्जियों का चयन करते हैं। उदाहरण के लिए, गर्मियों में, जब ताजी सब्जियों का विकल्प बहुत बड़ा होता है, तो जमी हुई सब्जियों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, और सर्दियों में, इसके विपरीत, केवल तैयार सब्जियों के मिश्रण से मदद मिलेगी। सोया सॉस तैयार पकवान को बहुत अधिक देता है दिलचस्प स्वादऔर सुगंध, इसलिए इसे किसी और चीज़ से प्रतिस्थापित या बहिष्कृत नहीं किया जाना चाहिए।

अवयव:
- सूखे चावल - 2 कप ;
- पानी - 3.5-4 कप;
- प्याज - 2 प्याज;
- हरी बीन्स (ताजा या जमी हुई) - 200 जीआर;
- गाजर - 2 पीसी (मध्यम आकार);
- हरी मटर (जमे हुए, ताजा) - 0.5 कप;
- ताजा अदरक (जड़) - 3-4 सेमी;
- लहसुन - 4-5 लौंग (स्वाद के लिए);
- टमाटर - 1-2 टुकड़े (या टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच);
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
- ग्राउंड स्वीट पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- पिसा हुआ धनिया - आधा चम्मच ;
- गर्म काली मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (स्वाद के लिए);
- नमक स्वाद अनुसार।

घर पर कैसे खाना बनाना है

ठंडे होने पर चावल को कई बार धो लें बहता पानी. जब पानी साफ हो जाए तो इसे निकाल दें और चावल को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, सभी सब्जियां तैयार करें।
याद करें कि पिछली बार हमने खाना बनाया था।

यदि आप फ्रोजन बीन्स और मटर का उपयोग करते हैं, तो सब्जियों पर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। फिर पानी निकाल दें, सब्जियों को ठंडे बहते पानी से धो लें। उबालना जरूरी नहीं है, चावल के साथ सेम और मटर तैयार हो जाएंगे।

सब्जियों के साथ चावल के लिए प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें - अपने विवेक पर।

गाजर में दिखाई देने के लिए तैयार पकवानऔर स्वादिष्ट लग रहा है, यह बेहतर है कि इसे कद्दूकस न करें, बल्कि इसे क्यूब्स, स्टिक या स्लाइस में काट लें।

अदरक की जड़ से एक छोटा-सा टुकड़ा काट कर उसका छिलका उतार लें। बारीक कटा या कसा हुआ ठीक grater. लहसुन की कलियों को बारीक काट लें।

सभी मसाले तैयार करें (आप अपने स्वाद के लिए संरचना और मात्रा को बदल सकते हैं)। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, सब्जियों और सोया सॉस के साथ चावल थोड़ा मसालेदार, लेकिन बहुत सुगंधित हो जाएगा।

एक कड़ाही या गहरी सॉस पैन में, वनस्पति तेल (परिष्कृत) गरम करें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें (भूरा न करें), सभी मसाले डालें। मसाले को तब तक गर्म करें जब तक कि महक तेज न हो जाए। लहसुन, अदरक डालें, और 1-2 मिनट के लिए गरम करें।

मसाले के साथ प्याज में, बारीक कटे टमाटर (या टमाटर सॉस) और गाजर के क्यूब्स। 5 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

सब्जियों के ऊपर चावल डालें। सोया सॉस में डालें। चावल को चलाइये, गरम कीजिये और हल्का सा भूनिये ताकि चावल तेल और मसाले को सोख ले.

सब्जियों के साथ चावल में डालो गर्म पानी(लगभग उबलते पानी), एक तेज आग बनाओ। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक अनाज सारा पानी सोख न ले, फिर आग को कम से कम कर दें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं।

- जब चावल लगभग तैयार हो जाएं तो इसमें हरे मटर के दाने डाल दें. हरी सेम. सब्जियों को चावल के साथ धीरे से मिलाएं, ढक दें, धीमी आंच पर और 5 मिनट के लिए रखें। चावल को ढक्कन के नीचे छोड़ दें, इसे थोड़ा पकने दें।

सब्जियों और सोया सॉस के साथ चावल परोसें, अपने स्वाद या ताज़ी सब्जियों में जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। अगर आप पकाते हैं मसालेदार चावल, देना वांछनीय है कम वसा वाला केफिरया

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह सब्जियों और सोया सॉस के साथ बहुत स्वादिष्ट चावल निकलता है एशियाई शैली. इसमें बहुत सारी सब्जियां हैं, लेकिन लगभग कोई मसाले नहीं हैं, उन्हें डार्क सोया सॉस से बदल दिया जाता है। स्वाद के लिए, सब्जियों के साथ चावल मसालेदार या नमकीन नहीं होते हैं, लेकिन एक विशिष्ट स्वाद होता है जो सोया सॉस देता है। असामान्य रूप से, सरल, स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी बिल्कुल नहीं। दोपहर के भोजन के लिए ऐसे चावल की एक प्लेट सबसे सख्त आहार पर भी खर्च की जा सकती है - यह भूख को तेज नहीं करता है, लेकिन भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।
उबली हुई सब्जियों और सोया सॉस के साथ चावल दोनों हो सकते हैं एक स्वतंत्र व्यंजन, और मांस, मछली या समुद्री भोजन के लिए एक साइड डिश। इसे गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है बड़ी राशिहरियाली।

अवयव:

- चावल (सूखा अनाज) - 1 कप;
- पानी - 2.5 कप;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी;
- टमाटर - 3 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी;
- धनुष - 2 पीसी;
- लहसुन - 2 लौंग;
- गर्म काली मिर्च(वैकल्पिक) - 0.5 पीसी;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल;
- हरी धनिया (अजमोद, डिल) - 1 गुच्छा;
- नमक - यदि आवश्यक हो।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

हम चावल को कई बार धोते हैं, इसे छलनी में डालते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि पानी का गिलास निकल जाए। सब्जियों को धोकर साफ कर लें। हम कट को बहुत छोटा नहीं बनाते हैं। हम गाजर को लगभग 4-5 सेमी लंबी लंबी छड़ियों में काटते हैं।




प्याज को पंख (प्याज की ऊंचाई के अनुसार) या आधे छल्ले में काटने की जरूरत है, लेकिन अगर आपको मोटे कटे हुए प्याज पसंद नहीं हैं, तो उन्हें क्यूब्स में काट लें। लहसुन को स्लाइस में काट लें या बारीक काट लें।




टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। इस नुस्खे के लिए, केवल घना पके टमाटरनिश्चित रूप से मांसल। यदि टमाटर पतले-पतले और रसीले हैं, तो उबालने के दौरान वे नरम हो जाएंगे और अन्य सब्जियों के बीच खो जाएंगे।






हम मीठे मिर्च, मांसल, चमकीले रंग (पीले, नारंगी या लाल) भी लेते हैं। हम चार भागों में काटते हैं, बीज और डंठल हटा देते हैं। हम लुगदी को गाजर के समान आकार के क्यूब्स में काटते हैं।




एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें, मोटी दीवार वाली कड़ाही. लहसुन के साथ प्याज डालें, सुनहरा रंग दिखने तक भूनें। गर्म मिर्च, गाजर डालें और 3-4 मिनट के लिए भूनें।




पैन में मीठी मिर्च क्यूब्स और कटा हुआ टमाटर डालें। हिलाओ, तब तक उबालें जब तक कि काली मिर्च थोड़ी नरम न हो जाए (2-3 मिनट धीमी आंच पर)।






सब्जियों के साथ कड़ाही में चावल डालें। हिलाओ, चावल को थोड़ा भूनें ताकि यह सुगंधित तेल से भर जाए।




सोया सॉस डालें। हम चावल को सब्जियों और सोया सॉस के साथ तब तक गर्म करते हैं जब तक कि सॉस का स्वाद तेज न हो जाए और चावल भूरे रंग के न हो जाएं।




उबलते पानी (या बहुत गर्म) में डालो, यह चावल और सब्जियों को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। नमक स्वाद अनुसार। तरल को उबाल लें, चावल को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक पकाएं।




सब्जियां और चावल पानी, भाप को सोख लेंगे, सुगंध और तेल में भिगो देंगे। जब पैन में कोई तरल पदार्थ नहीं बचेगा तो चावल तैयार हो जाएंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चावल तैयार है, हम कोशिश करते हैं और इसे एक स्पैटुला के साथ बहुत नीचे ले जाते हैं - पानी नहीं होना चाहिए।






गर्म चावल को कटोरियों में बांट लें। बारीक कटा हुआ धनिया (या अजमोद, डिल) के साथ छिड़के और परोसें। आप अपने विवेक पर चावल को स्टू वाली सब्जियों और सोया सॉस के साथ लकड़ी की छड़ें या कांटे के साथ परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!




लेखक ऐलेना लिटविनेंको (संगिना)
यह भी देखें स्वादिष्ट कैसे पकाना है

सब्जियों और सोया सॉस के साथ चावल पकाने की स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी।

लंबे दाने वाले चावल - 1 कप,

जमे हुए सब्जी मिश्रण - 300-400 जीआर।,

प्याज - 1 पीसी।,

सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,

सब्जी या जैतून का तेल,

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,

पानी (उबलता पानी) - 2 कप।

चावल बनाने की कई रेसिपी हैं। चावल पका सकते हैं विभिन्न उत्पाद. आज हम आपको बताना और दिखाना चाहते हैं कैसे सब्जियों और सोया सॉस के साथ चावल पकाने के लिए.

- यह स्वादिष्ट है और अतिशय भोजन, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि जल्दी से खाया भी जाता है। प्राच्य व्यंजनों में इसी तरह के व्यंजन अक्सर पाए जाते हैं।

हम इस व्यंजन के लिए जमी हुई सब्जियों का उपयोग करते हैं, लेकिन ताजी सब्जियों का भी उपयोग किया जा सकता है। सब्जियों और सोया सॉस के साथ चावल की रेसिपी काफी सरल है, इसलिए हर कोई इसे पका सकता है।

यदि आप हमारा उपयोग करते हैं तो यह व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट होगा स्टेप बाय स्टेप फोटोसब्जियों के साथ चावल की रेसिपीऔर सोया सॉस। अवश्य पकाएं, आपको यह पसंद आएगा।

सब्जियों और सोया सॉस के साथ चावल पकाना।

खाना पकाने के लिए सब्जियों और सोया सॉस के साथ चावलआपको चावल उबालने की जरूरत है।

ऐसा करने के लिए, चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

- इसके बाद पैन को गर्म करें वनस्पति तेल. पहले से गरम किए हुए पैन में धुले हुए चावल डालें और लगभग 5-7 मिनट के लिए थोड़ा सा भूनें। चावल को सूखने तक भूनने की जरूरत है।

अगला, आपको चावल के साथ पैन में उबला हुआ पानी डालना होगा। एक कप चावल के लिए दो कप पानी की आवश्यकता होती है। पानी की जगह शोरबा का इस्तेमाल किया जा सकता है।

चावल को थोड़ा सा नमक डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें। 15-20 मिनट तक चावल को मध्यम आँच पर ढककर पकाएँ।

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फिर आपको सब्जी मिश्रण उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पानी के एक बर्तन को उबालें, थोड़ा सा नमक डालें और बिना डीफ्रॉस्टिंग के सब्जी के मिश्रण को पैन में डालें। सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक उबलते पानी में पकाएं।

इस बीच, आपको चाहिए प्याजछीलें, कुल्ला करें और आधा छल्ले या छोटे में काट लें।

कटी हुई प्याज को सब्जी में या पैन में भून लें जतुन तेल. प्याज को पारभासी होने तक तला जाना चाहिए।

- फिर उबली हुई सब्जी के मिश्रण को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें और प्याज में डालें.

4-6 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो नमक सब्जियां।

इसके बाद उबले हुए चावल में सब्जियां डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।