टमाटर का मूल क्षुधावर्धक। लहसुन के साथ टमाटर का क्षुधावर्धक - सैकड़ों व्यंजनों के लिए दो स्रोत उत्पाद। विस्तृत व्यंजनों के साथ सबसे स्वादिष्ट टमाटर और लहसुन ऐपेटाइज़र का चयन

आपको बता दें, यह परिचित टमाटर क्षुधावर्धक हमारा सबसे लोकप्रिय है। यह जितना संभव हो उतना आसान लगता है, दर्द से परिचित है, और हर छुट्टी के लिए किया जाता है, लेकिन फिर भी असीम रूप से प्यार करता है और बिल्कुल भी परेशान नहीं करता है। और कैलोरी सामग्री को हल्का करने के लिए और, मैं कहूंगा, इस सलाद का भारीपन, टमाटर के हलकों पर इसे एक आंशिक नाश्ते के रूप में परोसने का विचार आया। यह एक सफलता थी।)

हां, और एक ही सलाद के विविध परोसने के बारे में एक छोटा विचार भी होगा, लेकिन भरवां केकड़े की छड़ें के रूप में। मैं इसके बारे में नुस्खा के अंत में लिखूंगा।

कुल और सक्रिय खाना पकाने का समय - 30 मिनट
लागत - 3 $
कैलोरी सामग्री प्रति 100 जीआर - 130 किलो कैलोरी
सर्विंग्स - 8 या अधिक लोगों की कंपनी के लिए

व्यंजनों के साथ परिवार के लिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो और खरीदारी की सूची

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टमाटर पर स्नैक कैसे पकाएं

सामग्री:

हार्ड चीज़ - 200 ग्राम
टमाटर - 5-7 टुकड़े
अंडा - 4 पीस
लहसुन - 6 लौंग
दही - 2 बड़े चम्मच(प्राकृतिक)
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच
अजमोद - 2 बड़े चम्मच(ताज़ा)
काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच
अजमोद - सजावट के लिए पत्ते

बड़े टमाटर न लें - क्षुधावर्धक एक आम प्लेट से लेने के लिए शक्तिशाली, कठोर और सुविधाजनक नहीं लगेगा। और बीज के साथ नरम कोर सबसे अच्छे तरीके से नहीं टिकेगा। व्यास 5, अधिकतम 6 सेंटीमीटर - सबसे इष्टतम।

अंडे एल आकार, प्रत्येक 65 ग्राम का अनुमानित वजन।

रूसी प्रकार का पनीर। निजी तौर पर, मैं हमेशा हमारे Roquiskio पनीर का उपयोग करता हूं, जो कई देशों में काफी लोकप्रिय है। यह स्वादिष्ट हो सकता है यदि आप थोड़ा सुगंधित, सख्त पनीर जैसे परमेसन मिलाते हैं।

अजमोद पूरी तरह से डिल द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, लेकिन मुझे पहला आदेश अधिक पसंद है। वैसे सलाद में इसकी मात्रा को इच्छानुसार बढ़ाया जा सकता है।
मैं वसा रहित दही लेता हूं, 0%

खाना बनाना:

अंडे उबालने के लिए रख दें। 10 मिनट के बाद, बंद कर दें और ठंडे पानी से भर दें। वैसे, अगर आप पानी लाते हैं जिसमें अंडे उबाले जाते हैं, तो पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच बंद कर दें, फिर अंडे लगभग 15-20 मिनट में पूरी तरह से पहुंच जाएंगे। खैर, फिर, हमेशा की तरह - गर्म पानी को निकाल दें, ठंडे पानी से डालें और फिर साफ करें। इस तरह आप गैस या बिजली बचाते हैं।
एक कटोरी में सबसे बड़ा नहीं, तथाकथित गाजर grater, हमारे तीन पनीर एक कटोरी में कसा हुआ पनीर:

लहसुन को छीलकर काट लें (इसे एक प्रेस के माध्यम से पारित करने की सलाह दी जाती है, और इसे काट नहीं - इसे काट लें)। अंडे छीलें, दो यॉल्क्स चुनें और एक तरफ रख दें, बाकी तीनों को पनीर के साथ एक कटोरे में कद्दूकस कर लें। वहाँ भी लहसुन, एक चुटकी नमक और काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद
एक कटोरी में सॉस को छोड़कर सभी सामग्री:

फिर मेयोनेज़, दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब कोशिश करें कि क्या हुआ। लहसुन के उज्ज्वल स्वाद के साथ सलाद समृद्ध और यहां तक ​​​​कि कहीं अधिक नमक होना चाहिए, क्योंकि टमाटर पूरे स्वाद को चिकना कर देगा, और यदि ऐसा नहीं है, तो ऐपेटाइज़र बस बेकार हो जाएगा। टमाटर के एक टुकड़े पर कुछ लेट्यूस डालें, स्वाद लें और स्वाद को समायोजित करें - यदि आपके पास चमक की कमी है, तो टमाटर में अधिक नमक और काली मिर्च डालें, या शायद एक और लौंग - एक और लहसुन डालें।

मिश्रित, तैयार सलाद:

टमाटर को लगभग 7 मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। हल्का नमक और काली मिर्च
अनुभवी टमाटर के टुकड़े:

टमाटर के ऊपर लेटस फैलाएं। आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, आप एक घुंघराले नोजल के साथ पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं। इसे पर्याप्त नहीं होने दें (सलाद)। यह हमारे स्थगित यॉल्क्स के बारे में याद रखने का समय है - उन्हें जितना संभव हो उतना छोटा करें और ऊपर से हमारे स्नैक को छिड़कें।

इसे सर्विंग प्लेट पर रखकर पार्सले से सजाना बाकी है। वैसे, मैं निश्चित रूप से इसे एक प्लेट पर कुछ चीजों के साथ नहीं परोसता। यह सिर्फ फोटो के लिए है। उन्हें कसकर एक दूसरे से लेटाओ और क्षुधावर्धक की एक बड़ी प्लेट प्राप्त करें, बहुत प्यारा और उत्सवपूर्ण!

खैर, अब इस सलाद को परोसने का दूसरा विकल्प, केकड़े की छड़ियों में लिपटे हुए, शुरुआत में ही वादा किया गया था। सुनिश्चित करें कि पहले ऐसी छड़ें लें और खोजें जो सामान्य रूप से खुल जाएंगी, और अलग नहीं होंगी। मैंने इसे लंबे समय तक नहीं किया है और पूरी तरह से भूल गया कि मैंने कौन सा खरीदा है, लेकिन मैंने इसे अच्छी तरह से मारा - मेरा घूम गया, हालांकि पूरी तरह से नहीं (विकी कंपनी, क्लासिक)। उन पर एक चम्मच लेट्यूस फैलाएं, हल्के से फैलाएं, अंत तक लगभग एक सेंटीमीटर खाली (बिना ढके) छोड़ दें।

खुली हुई छड़ी का दृश्य और पहले से वितरित सलाद के साथ:

हमारी लाठी को सावधानी से वापस लपेटें।

और अब आप इसे इस तरह कर सकते हैं: हल्के से दही में उनके सिरों को डुबोएं, और फिर एक उखड़ी हुई जर्दी में। लेकिन यहां, निश्चित रूप से, आपको कुछ अतिरिक्त कठोर उबले अंडे, या बल्कि उनकी जर्दी की आवश्यकता होगी। प्रोटीन को सलाद में पूरी तरह से रगड़ा जा सकता है। और आप गिलहरी को बेलने के लिए बारीक काट भी सकते हैं और आपको कुछ डंडे पीले "पंख" के साथ मिलेंगे, और अन्य सफेद के साथ।

यदि आप केकड़े की छड़ियों की आवश्यक संख्या निर्दिष्ट करते हैं, तो 1 छोटे टमाटर को लगभग 4-5 केकड़े की छड़ियों से बदल दिया जाता है, यह सब उनके आकार पर निर्भर करता है।
मेरे बच्चे इस विकल्प को पसंद करते हैं क्योंकि मुझे केकड़े की छड़ें बहुत स्वस्थ नहीं लगती हैं और शायद ही कभी उन्हें खरीदती हैं। उनके साथ काम करते समय सावधान रहें। लाठी की रंगीन ऊपरी परत काफी पतली होती है और अगर लापरवाही से छुआ जाए तो तुरंत छीलने और फाड़ने का प्रयास करती है, जबकि क्षुधावर्धक बहुत टेढ़ा और बदसूरत लगने लगता है। इन स्वादों का युगल अच्छा है: मीठा आधार और नमकीन-लहसुन पनीर भरना उत्कृष्ट मित्र हैं और एक दूसरे के पूरक हैं।

बोन एपीटिट और खुश छुट्टियाँ!

स्नैक्स के साथ मिलाएं:

टमाटर के सभी प्रेमियों के लिए, मैं इस अद्भुत नुस्खा, एक मसालेदार टमाटर क्षुधावर्धक की सिफारिश करना चाहता हूं। मैंने इसे करना शुरू कर दिया, जैसे ही टमाटर डालने के लिए चला गया, और क्या आप कल्पना कर सकते हैं, मैं अभी भी कर रहा हूं। सच्चाई बहुत कम है, क्योंकि टमाटर खत्म हो रहे हैं, और वे पहले ही खा चुके हैं।

टमाटर, काली मिर्च और लहसुन का क्षुधावर्धक हमेशा बहुत स्वादिष्ट निकलता है, स्वाद से कभी कोई चूक नहीं हुई। केवल एक चीज जो आप अपने आप को नियंत्रित कर सकते हैं वह है तीखापन, बाकी सब कुछ नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सच है, इंटरनेट पर समान सामग्री के साथ एक समान सलाद, अन्य नामों के साथ आया, कोरियाई लाल टमाटर, या कोरियाई टमाटर ऐपेटाइज़र, लेकिन मेरे त्वरित टमाटर ऐपेटाइज़र, मुझे लगता है, किसी भी चीज़ से तुलना नहीं की जा सकती है। हालांकि स्वाद और रंग कुछ भी नहीं है। या फिर वे कहते हैं कि स्वाद और रंग के लिए कोई साथी नहीं हैं (शायद किसी ने ऐसी कहावत सुनी हो)।

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लेकिन आइए विचलित न हों, लेकिन आइए देखें कि लहसुन के साथ टमाटर का मसालेदार क्षुधावर्धक क्या है।

फोटो के साथ कोरियाई टमाटर सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

मसालेदार टमाटर क्षुधावर्धक के लिए पकाने की विधि:

• पके टमाटर - 2 किग्रा.,
• बल्गेरियाई मिर्च - 2 पीसी।,
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।,
• डिल, अजमोद - एक अच्छा गुच्छा,
• लहसुन (बड़ा) - 2 सिर,
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• सिरका 6% - 100 जीआर।,
• चीनी - 80 जीआर।,
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।,
• पिसी हुई काली मिर्च (काली, लाल) - स्वाद के लिए।

कोरियाई में टमाटर पकाना:

मसालेदार टमाटर और काली मिर्च क्षुधावर्धक का नुस्खा, हमेशा की तरह, सब्जियों की तैयारी के साथ शुरू होता है। टमाटर को धोकर सुखा लें और एक तरफ रख दें।

मिर्च (मीठी और कड़वी) धो लें, बीज और झिल्लियों को हटा दें, एक तरफ रख दें। साग को धोइये, सुखाइये, लहसुन को छीलिये, धोइये.

एक अलग कटोरे में, सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं: नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, तब तक हिलाएं जब तक कि ढीला पूरी तरह से भंग न हो जाए।

अगला, एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में, काली मिर्च (एक और दूसरे दोनों), लहसुन (लेकिन यह एक लहसुन निर्माता के माध्यम से भी किया जा सकता है) को काट लें। सॉस में भी डालें, मिलाएँ, थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। यदि आप इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप या तो गर्म काली मिर्च की एक और फली डाल सकते हैं, या सूखी पिसी हुई काली और लाल मिर्च डाल सकते हैं। यहाँ, जैसा आप चाहते हैं वैसा ही करें।

साग को अलग से पीस लें, सॉस में डालें, मिलाएँ।

अब हम एक साफ, सूखा 3 लीटर का जार लेते हैं। नीचे थोड़ा "कोरियाई ड्रेसिंग" डालें, वैसे, हमें इसे जार की पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है।

एक मजबूत नायलॉन ढक्कन के साथ त्वरित टमाटर स्नैक्स के भरे हुए जार को बंद करें। क्यों मजबूत, लेकिन क्योंकि जार को उल्टा करने की जरूरत है, एक प्लेट पर रखें और 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अगर आप रात में ताजे टमाटर का नाश्ता बनाते हैं, तो सुबह आप पहले से ही एक नमूना ले सकते हैं।

हमने लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ टमाटर के नाश्ते के साथ एक जार खोला, उस पर एक प्लेट रखी, और जार को वापस रेफ्रिजरेटर में रख दिया, लेकिन आपको इसे ढक्कन पर चालू करने की आवश्यकता नहीं है। चूंकि ऊपर के टमाटरों को मैरीनेट किया गया था, और अब उन्हें मैरीनेट किया जाएगा, जो सबसे ऊपर थे। क्या मैंने स्पष्ट रूप से समझाया? अगर कुछ स्पष्ट नहीं है, तो टिप्पणियों में लिखें, मैं कैसे मदद कर सकता हूं।

खैर, सिद्धांत रूप में, साग के साथ टमाटर क्षुधावर्धक का पूरा रहस्य एक बहुत ही स्वादिष्ट टमाटर क्षुधावर्धक है। लेकिन यह अभी भी जल्दी में टमाटर का ग्रीष्मकालीन नाश्ता माना जाता है, या आप सर्दियों के लिए कोरियाई में लाल टमाटर पका सकते हैं।

प्रिय परिचारिकाओं, यह नुस्खा लें, और सर्दियों के लिए बारबेक्यू और अधिक के लिए अपने टमाटर ऐपेटाइज़र को पकाएं।

सर्दियों के लिए कोरियाई में लाल टमाटर: 3 किग्रा. टमाटर को बड़े स्लाइस में काट लें, 0.5 किलो। एक कोरियाई कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस करें, मीठी मिर्च - 0.5 किलो, छिलका, कटा हुआ (एक ब्लेंडर में हो सकता है), गर्म काली मिर्च (गर्म) - 1-2 पीसी (छिलका, कटा हुआ), 0.5 बड़ा चम्मच। चीनी, 1.5 बड़े चम्मच। एल नमक, 1 कप वनस्पति तेल, 1 कप सिरका, पिसी हुई काली मिर्च (काली, लाल) स्वाद के लिए डालें, लहसुन का सिर छीलें, एक प्रेस से गुजरें, अजमोद, स्वाद के लिए डिल, बारीक काट लें।

सब कुछ एक बड़े कंटेनर में डालें, मिलाएँ, 3 घंटे के लिए छोड़ दें, हिलाना न भूलें। फिर साफ जार में डालें और स्टरलाइज़ करें, लीटर जार - 20 मिनट, आधा लीटर जार - पानी में उबाल आने के 15 मिनट बाद। फिर, हमेशा की तरह, रोल अप करें, पलटें, लपेटें, ठंडा करें, होम पेंट्री में स्टोर करें।

खैर, बस इतना ही, अब आप एक स्वादिष्ट टमाटर स्नैक की रेसिपी जान गए हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

आज हम आपको मूल घरेलू व्यंजनों से परिचित कराएंगे। सर्दियों के लिए एक मसालेदार टमाटर क्षुधावर्धक जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, इसमें एक सुखद स्वाद और अनूठी सुगंध होती है।

इस घरेलु व्यंजन का तीखा स्वाद निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर एकत्रित आपके मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा। इसके अलावा, इसे उबले हुए आलू, मांस और मछली के व्यंजनों के साथ नियमित रात के खाने के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• बैंगन और टमाटर - दस टुकड़े प्रत्येक;
• प्याज - सात टुकड़े;
• लहसुन - चार सिर;
• काली मिर्च - दो टुकड़े;
• पानी - एक गिलास;
• वनस्पति तेल - एक गिलास;
• चीनी - चार बड़े चम्मच;
• नमक - तीन बड़े चम्मच;
• सिरका 70% - एक चम्मच।

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार एक मसालेदार टमाटर क्षुधावर्धक तैयार किया जा रहा है।

बैंगन को धोकर, हलकों में काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। छिलके वाले प्याज और प्रोसेस्ड टमाटर को क्यूब्स में काट लें। गर्म मिर्च को बीज से मुक्त करें और बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर ब्लेंडर से काट लें।

तैयार सब्जियों (बैंगन को छोड़कर) को एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। नमक, तेल और चीनी डालें। आधे घंटे के लिए भोजन को उबाल लें, और अंत में सिरका डालें।

छोटे जार को सोडा से अच्छी तरह धो लें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। उनमें से प्रत्येक में परतों में बैंगन और उबली हुई सब्जियां डालें। डिब्बे को रोल करें, उन्हें उल्टा रख दें और उन्हें फर कोट में लपेट दें। ठंडा किया हुआ नाश्ता पेंट्री या तहखाने में भेजा जा सकता है। आप चाहें तो अगले ही दिन ट्रीट ट्राई कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए हरे टमाटर का मसालेदार क्षुधावर्धक

हमारे साथ कोरियाई शैली के मसालेदार टमाटर पकाने की कोशिश करें। स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करना आसान है और इससे आपको कोई कठिनाई नहीं होगी। यह क्षुधावर्धक सभी सर्दियों में पूरी तरह से संग्रहीत होता है, लेकिन आप इसे सिलाई के बाद दूसरे दिन आज़मा सकते हैं।

एक 300 मिलीलीटर जार के लिए उत्पाद:

• छोटे हरे टमाटर - छह टुकड़े;
• छोटा बल्ब;
• लहसुन - एक लौंग;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ऑलस्पाइस मटर - दो टुकड़े;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - डेढ़ बड़ा चम्मच;
• सिरका - एक चम्मच;
• डिल फूल।

बिना किसी नुकसान के सख्त टमाटर चुनें, उन्हें धो लें और रास्ते में डंठल हटाते हुए पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को भूसी से मुक्त करें और आधा छल्ले में काट लें। लहसुन को छीलिये, मिर्च के बीज निकालिये और खाने को बारीक काट लीजिये.

सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, उनमें सौंफ के फूल, सोया सॉस और कुटी काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक या चीनी के साथ सलाद और मौसम का स्वाद लें। उत्पादों को मिलाएं, उनमें सिरका डालें और सब्जियों को फ्रिज में भेजें, कभी-कभी उन्हें चम्मच से हिलाना न भूलें।

अगले दिन, सलाद को एक साफ जार में स्थानांतरित करें और ऐपेटाइज़र पर छोड़े गए रस के साथ डालें। डिश को ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग दस मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और एक तौलिये से ढककर ठंडा करें। वर्कपीस को धूप से सुरक्षित ठंडी जगह पर स्टोर करें।

टमाटर, सहिजन और लहसुन का मसालेदार क्षुधावर्धक

इस उज्ज्वल सुगंधित तैयारी के कई अन्य नाम हैं। "स्पार्क", "हरेनोडर", "कोबरा" - यह उन स्नेही नामों की पूरी सूची नहीं है जिनके द्वारा वह लोगों के बीच जानी जाती है। एक क्षुधावर्धक अक्सर पकौड़ी, मांस व्यंजन और मजबूत पेय के साथ मेज पर परोसा जाता है। सर्दियों के लिए लगभग सभी मसालेदार टमाटर स्नैक्स, जिनकी रेसिपी हमने इस पेज पर आपके लिए एकत्र की हैं, वे काफी सरलता से तैयार की जाती हैं। इसलिए, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और हमारे साथ सभी चरणों को दोहराएं।

सामग्री:

• पके मांसल टमाटर - तीन किलोग्राम;
• सहिजन जड़ - 350 ग्राम;
• लहसुन - आठ लौंग;
• नमक - तीन चम्मच;
• चीनी - दो बड़े चम्मच;
• सिरका सार - दो बड़े चम्मच।

लहसुन और सहिजन के साथ टमाटर का मसालेदार क्षुधावर्धक इस तरह तैयार किया जाता है।

सब्जियों को संसाधित करें, स्लाइस में काट लें और मांस की चक्की के साथ काट लें। हॉर्सरैडिश की तीखी गंध से छुटकारा पाने के लिए, एक सरल तरकीब का उपयोग करें - एक रबर बैंड के साथ मांस की चक्की सॉकेट पर एक प्लास्टिक बैग को ठीक करें।

एक बड़े बर्तन में सभी सब्जियां मिलाएं, उनमें चीनी, नमक और सिरका मिलाएं। उसके बाद, स्नैक को प्लास्टिक की बोतलों में डालें और फ्रिज में भेज दें। यदि आप चाहते हैं कि रिक्त पूरी सर्दियों में संग्रहीत किया जाए, तो इसे बैंकों में रखें और इसे रोल करें।

गरमा गरम शिमला मिर्च और टमाटर की चटनी

इस तैयारी से आप कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन को सॉस में बेक करें, आलू को स्टू करें, उबले हुए पास्ता या चावल में डालें। यह ब्लैक ब्रेड या क्रिस्पी टोस्ट के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

उत्पाद:

• टमाटर और लाल शिमला मिर्च - एक किलोग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - पांच लौंग;
• छिलके वाले अखरोट - एक गिलास;
• लाल गर्म काली मिर्च - एक टुकड़ा;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चम्मच;
• वनस्पति तेल - आधा गिलास।

यहाँ एक मसालेदार टमाटर और काली मिर्च क्षुधावर्धक के लिए एक नुस्खा है।

सब्जियों को धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काटिये और काट लीजिये. आप ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। उसके बाद, परिणामस्वरूप प्यूरी को नमक और गर्म काली मिर्च के साथ मिलाएं।

एक साफ जार के नीचे, एक चम्मच कुचले हुए मेवे डालें, और फिर थोड़ा सा सॉस डालें। इस क्रम को तब तक दोहराएं जब तक कि व्यंजन किनारे तक न भर जाएं। दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल में डालें और जार को ढक्कन से कसकर बंद कर दें। शेष सभी उत्पादों को इसी तरह वितरित करें।

खाली को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार इसका इस्तेमाल करें। तैयार सॉस में, आप मांस और मुर्गी को मैरीनेट कर सकते हैं, आस्तीन में व्यंजन बेक कर सकते हैं या उन्हें ग्रिल पर पका सकते हैं।

टमाटर और गरमा गरम मिर्च का क्षुधावर्धक

इस व्यंजन का उज्ज्वल स्वाद पूरी तरह से वोदका, ब्रांडी, चाचा और अन्य मजबूत पेय के साथ संयुक्त है। अगर आपको मसालेदार स्नैक्स पसंद हैं, तो आप हमारी रेसिपी ट्राई करें।

सामग्री:

• टमाटर - दो किलोग्राम;
• लाल गर्म मिर्च - 500 ग्राम;
• लहसुन - 100 ग्राम;
• चीनी - छह बड़े चम्मच;
• नमक - तीन बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• सिरका - 70 ग्राम;
• दिल।

गर्म मिर्च और टमाटर के साथ क्षुधावर्धक बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है।

टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें और एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। रबर के दस्ताने पहनें और गर्म मिर्च पर काम करें। फली को सावधानी से काटा जाना चाहिए और बीज हटा दिए जाने चाहिए।

एक सॉस पैन में टमाटर प्यूरी डालें, उसमें नमक, वनस्पति तेल और चीनी डालें। बर्तन को स्टोव पर रखें और सामग्री को उबाल लें। - इसके बाद टमाटर में मिर्च डालकर 20 मिनट तक पकाएं.

खाना पकाने के अंत में, लहसुन, जड़ी बूटियों और सिरका को पैन में डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को जार में विभाजित करें और उन्हें ढक्कन के साथ बंद कर दें।

धीमी कुकर में मसालेदार नाश्ता

यदि आपके पास एक समृद्ध फसल है और आप नए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो हमारे निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। इसकी मदद से आप डिनर पार्टी या किसी दोस्ताना दावत के दौरान मसालेदार घर का बना खाना पसंद करने वालों को सरप्राइज दे सकते हैं।

सामग्री (छिलके और तैयार उत्पादों का वजन इंगित किया गया है):

• तोरी और बैंगन - 500 ग्राम प्रत्येक;
• टमाटर - 600 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 350 ग्राम;
• बीज के साथ लाल गर्म मिर्च - 30 ग्राम;
• लहसुन - 40 ग्राम;
• नमक - तीन बड़े चम्मच;
• चीनी - एक बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - तीन चम्मच।

मसालेदार तोरी और टमाटर क्षुधावर्धक कैसे तैयार किया जाता है? हमने नीचे एक विस्तृत विवरण प्रदान किया है।

बैंगन को आधा छल्ले में काटें, उन्हें एक कटोरे में डालें और दो बड़े चम्मच नमक छिड़कें। बाकी सब्जियों (लहसुन को छोड़कर) को बेतरतीब ढंग से काटें और फूड प्रोसेसर से काट लें। प्यूरी को नमक और चीनी के साथ मिलाएं, और फिर इसे मल्टी-कुकर बाउल में डालें।

सब्जियों को "कुकिंग" मोड में उबाल लें। बहते पानी के नीचे बैंगन को धोकर निचोड़ लें। उसके बाद, उन्हें धीमी कुकर में लहसुन और वनस्पति तेल के साथ भेजें। एक घंटे के लिए भोजन स्टू। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, सब्जियों में सिरका डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

स्नैक को साफ जार में डालें और चाभी से सील कर दें। रिक्त स्थान को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, और फिर उन्हें भंडारण के लिए भेजें।

सर्दियों के लिए मसालेदार सब्जी का सलाद

उत्पाद:

• एक लाल गर्म मिर्च;
• एक किलोग्राम लाल टमाटर;
• सात मध्यम घंटी मिर्च;
• 200 ग्राम लहसुन;
• दो किलोग्राम खीरे;
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम चीनी;
• 16 चम्मच 9% सिरका।

खीरे को पतले स्लाइस में काटें और अस्थायी रूप से अलग रख दें। बाकी सब्जियों को प्रसंस्करण के लिए तैयार करें, छोटे टुकड़ों में काट लें और प्यूरी में काट लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पैन में भेजें, एक उबाल लाने के लिए और एक और दस मिनट के लिए पकाएं।

सब्जियों में खीरा, नमक, वनस्पति तेल, नमक और चीनी डालें। सलाद को फिर से उबालें और पांच मिनट तक उबालें। सिरका में डालो।

स्नैक को तैयार जार में रखें, उन्हें ढक्कन से बंद करें और ठंडा करें।

जार में कोरियाई शैली के टमाटर

हमारे साथ सप्ताह के दिनों के लिए एक अद्भुत नाश्ता और उत्सव की मेज तैयार करें।

सामग्री:

• टमाटर - एक किलोग्राम;
• शिमला मिर्च - एक टुकड़ा;
• लहसुन - चार लौंग;
• अजमोद और डिल - स्वाद के लिए;
• 9% सिरका और वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर प्रत्येक;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - एक बड़ा चम्मच;
• गर्म पिसी हुई काली मिर्च - आधा बड़ा चम्मच।

आप नीचे एक मसालेदार कोरियाई टमाटर क्षुधावर्धक के लिए नुस्खा पढ़ सकते हैं।

टमाटर को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें, डंठल हटा दें और उन्हें हलकों में काट लें। साग को बारीक काट लें, और मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को भूसी से मुक्त करें और पतले स्लाइस में काट लें।

तैयार सब्जियों को एक बड़े बाउल में निकाल लें और हल्के हाथों मिला लें। उनमें तेल, नमक, गर्म काली मिर्च, सिरका और चीनी डालें। जार को साफ करने के लिए वर्कपीस को स्थानांतरित करें और उन्हें प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें। आप अगले दिन सलाद को आजमा सकते हैं, या आप इसे अगली छुट्टी तक सुरक्षित रूप से स्टोर कर सकते हैं।

मसालेदार भरवां टमाटर

सामग्री:

• टमाटर - 10 किलोग्राम;
• गाजर - आठ टुकड़े;
• लहसुन - छह सिर;
• शिमला मिर्च - 10 टुकड़े;
• गर्म लाल मिर्च - आठ टुकड़े।

इस रेसिपी के अनुसार एक मसालेदार टमाटर ऐपेटाइज़र तैयार किया जाता है।

गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें। गरम और मीठी मिर्च में से बीज निकाल दीजिये, डंठल हटा दीजिये. छिलके वाले लहसुन के साथ मांस की चक्की में गूदा भेजें। सभी तैयार सब्जियों को एक साथ मिला लें।

टमाटर को अच्छी तरह धोकर बीच में से गहरे काट लें। चमचे से गूदा निकालिये, और सब्जी के मिश्रण को उसकी जगह पर रख दीजिये. साफ, अच्छी तरह से संसाधित जार में रिक्त स्थान भेजें।

उसके बाद, आपको नमकीन तैयार करने की आवश्यकता है। पैन में साढ़े पांच लीटर पानी डालें, 220 ग्राम नमक, 350 ग्राम सिरका और 440 ग्राम चीनी डालें। टमाटर को नमकीन पानी के साथ डालें और उन्हें स्टरलाइज़ करने के लिए भेजें। यदि आप तीन लीटर के जार का उपयोग करते हैं, तो इस प्रक्रिया में आपको आधा घंटा लगेगा। यदि आप एक लीटर लेते हैं, तो दस मिनट पर्याप्त होंगे।

रिक्त स्थान को ढक्कन से बंद करें, उन्हें उल्टा कर दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। स्नैक्स के भंडारण के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। बस जार को पेंट्री या तहखाने में रख दें। अगर आप अगली छुट्टी का इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक हफ्ते में स्नैक ट्राई कर सकते हैं।

जॉर्जियाई हरा टमाटर

यदि आपके टमाटर के पास ठंडी गर्मी में पकने का समय नहीं है, तो उन्हें काफी सरल तरीके से "बचाया" जा सकता है।

सामग्री:

• टमाटर - पांच किलोग्राम;
• लहसुन - एक सिर;
• शिमला मिर्च - दो टुकड़े;
• अजवाइन का साग, अजमोद, सीताफल, तुलसी और डिल - एक गुच्छा;
• गर्म मिर्च - दो टुकड़े;
• पानी - एक लीटर;
• नमक - दो बड़े चम्मच;
• चीनी - एक चम्मच;
• सिरका 9% - एक चम्मच।

जॉर्जियाई शैली का मसालेदार टमाटर क्षुधावर्धक एक साधारण नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

सबसे पहले टमाटर को धोकर चाकू से काट कर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो देना है। लहसुन और मिर्च छीलें, डंठल और बीज हटा दें। पल्प को टुकड़ों में काट लें और जड़ी-बूटियों के साथ एक ब्लेंडर बाउल में काट लें। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और उसमें टमाटर भर दें। रिक्त स्थान को लीटर जार में मोड़ो।

अगला, आपको marinade तैयार करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी उबालें, और फिर उसमें नमक और चीनी घोलें। कटोरे को गर्मी से निकालें और सिरका में डालें। टमाटर के ऊपर तैयार नमकीन डालें और उबलते पानी में 20 मिनट के लिए ब्लैंक्स को स्टरलाइज़ करें। उसके बाद, उन्हें लुढ़काया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और तहखाने में भंडारण के लिए भेजा जाना चाहिए।

इस स्नैक को दूसरे तरीके से भी बनाया जा सकता है. सब्जियों से भरे टमाटरों को एक गहरे कंटेनर में डालें, उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें और प्रेस को ऊपर रख दें। तीन किलोग्राम उत्पाद के लिए, आपको 200 ग्राम नमक की आवश्यकता होगी, इस मामले में, आपको चीनी और सिरका जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। टमाटर अपने रस में दो सप्ताह तक पकेंगे। उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर भेजना सुनिश्चित करें और समय-समय पर रिक्त स्थान की जाँच करें। टमाटर को स्थानांतरित करने और यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि सभी फल समान रूप से नमकीन पानी से ढके हों।

निष्कर्ष

यदि आप सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर ऐपेटाइज़र पसंद करते हैं और तैयार करते हैं तो हमें खुशी होगी। इस लेख में एकत्र की गई घरेलू रेसिपी किसी के लिए भी उपलब्ध हैं। यहां तक ​​कि अगर आपने हाल ही में डिब्बाबंदी की मूल बातें समझना शुरू किया है, तो आप हमारी सलाह को आसानी से व्यवहार में ला सकते हैं। सर्दियों के लिए एक मसालेदार टमाटर का नाश्ता आपको कई जीवन स्थितियों में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, इसकी मदद से आप लंच या डिनर के लिए मसालेदार स्वाद के साथ एक असामान्य डिश बना सकते हैं। इसके अलावा इन तैयारियों से स्वादिष्ट सलाद, सैंडविच के लिए टॉपिंग और पहले पाठ्यक्रमों के लिए एडिटिव्स प्राप्त होते हैं।

इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, छोटे टमाटर, जैसे चेरी टमाटर, उपयुक्त हैं। टमाटर को तीन या चार तरफ से काटा जाना चाहिए, बिना पूरी तरह से काटे। फिर एक बार फिर से थोड़े छोटे आकार के समान कट्स को बीच के करीब कर दें। टमाटर के आकार के आधार पर आप इन चरणों को दो या तीन बार दोहरा सकते हैं। "गुलाब की पंखुड़ियों" के प्रभाव को बनाने के लिए आपको पनीर के पतले टुकड़ों को स्लॉट्स में डालने की जरूरत है। आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, दोनों कठोर किस्मों, और पनीर, सलुगुनि या मोज़ेरेला। सेवा करते समय, आप ऐपेटाइज़र को तुलसी या अजमोद के पत्तों, स्वाद के लिए नमक और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी से सजा सकते हैं।

मशरूम।

बहुत से लोग उबले अंडे और टमाटर का उपयोग करके "मशरूम" बनाते हैं। हम दही द्रव्यमान से एक मशरूम "पैर" बनाने का प्रस्ताव करते हैं। इसमें 200 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच लगेंगे। खट्टा क्रीम, 1 चुटकी नमक, 10 तुलसी के पत्ते या कुछ टहनी सुआ। साग को बारीक काट लें, सभी सामग्री को एक कांटा या ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक मिलाएं। यदि वांछित हो तो कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ा जा सकता है। गीले हाथों से छोटे-छोटे गोले बनाकर प्लेट में रखें। टमाटर को आधा काट लें, दही के तैयार गोले को आधा करके ढक दें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ टोपी पर धब्बे बनाएं।

टोकरी।

भरवां टमाटरों को टोकरी में काटे जाने पर वे अधिक प्रभावशाली दिख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बीच में एक छोटी सी पट्टी (0.5 सेमी) छोड़कर, टमाटर के शीर्ष आधे से दो क्षेत्रों को काट लें, जो भविष्य में टोकरी का हैंडल बन जाएगा। एक चम्मच के साथ, टमाटर से गूदा हटा दें, केवल दीवारों को छोड़कर, टोकरी के "हैंडल" सहित। लुगदी का उपयोग सॉस बनाने या भरने में जोड़ा जा सकता है। ऐसे में आलू के सलाद को फिलिंग के तौर पर इस्तेमाल किया जाता था। इसे बनाने के लिए आपको 2 आलू और 3 अंडे उबालने होंगे। उन्हें ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा बारीक काट लें। सलाद ड्रेसिंग के लिए, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ में 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच हल्का सरसों, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। ड्रेसिंग के साथ सब कुछ मिलाएं और टमाटर को भर दें। यदि वांछित है, तो उबले हुए सॉसेज के क्यूब्स, हैम या तले हुए बेकन के टुकड़े ऐसे सलाद में जोड़े जा सकते हैं।

Caprese अकॉर्डियन।

प्रसिद्ध इतालवी Caprese क्षुधावर्धक सलाद को मूल तरीके से भी परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, टमाटर को प्लेटों में काटने की जरूरत नहीं है, लेकिन केवल इसे पूरी तरह से नहीं काटें। मोत्ज़ारेला के टुकड़ों को स्लॉट्स में डालें। परोसने के लिए, स्वादानुसार नमक डालें, जैतून के तेल से बूंदा बांदी करें और तुलसी के पत्तों से गार्निश करें।

ट्यूलिप।

ट्यूलिप तैयार करने के लिए, आपको लम्बे टमाटर की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए, "क्रीम" की किस्में। इस मामले में, तैयार स्नैक असली फूलों की तरह दिखेगा। टमाटर को ऊपर से क्रॉसवाइज काट लें। पल्प को चमचे से सावधानी से निकाल लें और उसमें स्टफिंग भर दें। भरने के रूप में, आप 200 ग्राम पनीर का उपयोग कर सकते हैं, एक ब्लेंडर के साथ 100 ग्राम थोड़ा नमकीन लाल मछली के साथ छिद्रित। भरने को स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए। यह फिलिंग न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें बहुत सारा प्रोटीन, ओमेगा फैटी एसिड, फाइबर और कुछ कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। आप ट्यूलिप के तने के लिए किसी भी हरे रंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हरा प्याज सबसे अच्छा काम करता है।

टमाटर के बुर्ज तैयार करने के लिए, आपको पहले से तोरी और बैंगन तैयार करने की जरूरत है। उन्हें पतले हलकों में काट लें और एक पैन में भूनें या ओवन में 20 मिनट के लिए तेल से हल्की बूंदा बांदी करें। जबकि तोरी और बैंगन पक रहे हैं, पनीर की परत तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर को 10 बारीक कटी हुई तुलसी के पत्तों (या डिल की कुछ टहनी), 1 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ मिलाएं। टमाटर को पतले हलकों में काट लें। बुर्ज को इकट्ठा करें, प्रत्येक सर्कल को पनीर की एक परत के साथ फैलाएं और विभिन्न सब्जियों को बारी-बारी से फैलाएं। गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इसके अलावा, ग्रिल पर एक स्नैक पकाया जा सकता है।

लेडीबग्स।

"लेडीबग्स" तैयार करने के लिए टमाटर के एक तरफ से एक छोटा सा टुकड़ा काट लें। इसे आधे में काट लें, इसे एक तरफ से अंत तक काटे बिना, आपको पंख मिल जाएंगे। टमाटर का गूदा निकालें - इसकी जरूरत नहीं होगी; आप इससे टोमैटो सॉस बना सकते हैं. टमाटर को किसी भी फिलिंग से भरें, पंखों से ढक दें। जैतून, काले करंट या ब्लूबेरी के टुकड़ों से, सूखी लौंग से - "पैरों पर आँखें" के धब्बे बनाते हैं। भरने के रूप में, आप कद्दूकस किए हुए प्रोसेस्ड पनीर को समान मात्रा में कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, मेयोनेज़, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिला सकते हैं। और आप आलू के सलाद का उपयोग कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी ऊपर बताई गई थी।

दिल।

"दिल" की तैयारी के लिए आपको आयताकार टमाटर की आवश्यकता होगी। उन्हें तिरछे काटने, 90 डिग्री फ़्लिप करने और कनेक्ट करने की आवश्यकता है। "दिलों" को अपना आकार बनाए रखने के लिए, उन्हें सैंडविच या कबाब के लिए कटार पर लटका देना चाहिए। यदि वांछित है, तो ऐसे दिलों को स्वाद के लिए किसी भी भरने से भरा जा सकता है। यह क्षुधावर्धक रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है।

अपने भोजन का आनंद लें!

टमाटर क्षुधावर्धकउत्सव की मेज को सजाएंगे, लेकिन कई व्यंजन इतने सरल हैं कि आप कम से कम हर दिन अपने परिवार के लिए ऐसा पकवान बना सकते हैं, खासकर गर्मियों में, जब पकी सब्जियां बहुतायत में हों। लेकिन आपको सर्दियों के आहार का भी पहले से ध्यान रखना चाहिए, सर्दियों के लिए टमाटर, सॉस और अन्य स्नैक्स के साथ सर्दियों के सलाद के रूप में सब्जियां तैयार करें।

सर्दियों की तैयारी के लिए, हमने आपको पहले ही सलाद तैयार करने के विभिन्न विकल्पों के बारे में बताया है: तोरी और बैंगन के साथ, मिर्च और प्याज के साथ, गोभी और बीन्स के साथ, साथ ही मसालेदार टमाटर सॉस - अदजिका या सहिजन। इन सभी व्यंजनों को हमारी वेबसाइट पर पाया जा सकता है।

टमाटर ऐपेटाइज़र रेसिपी

स्वादिष्ट क्षुधावर्धक "अंडे के साथ टमाटर"यदि आप पहले से ज्ञात सामग्री में हरी प्याज के पंख मिलाते हैं तो यह निकलेगा। प्रत्येक भरवां फल के लिए, हमें एक अंडे और कुछ हरे प्याज के पंखों की आवश्यकता होती है, हम मेयोनेज़ के साथ भरने को भरेंगे, काली मिर्च और नमक के साथ सीजन करेंगे, और अंत में डिल की टहनी से सजाएंगे।

हम सिर्फ फलों के डंडे नहीं बनाएंगे, साफ-सुथरी टोकरियाँ बनाएंगे, इसके लिए हम दोनों तरफ कट लगाएँगे ताकि धनुष बना रहे, उसके किनारों को तराशा जा सके। उन हिस्सों से जो बरकरार रहते हैं, आपको दीवारों को नुकसान पहुंचाए बिना, एक छोटे चम्मच के साथ लुगदी को सावधानी से हटा देना चाहिए।

अब टोकरियों के लिए फिलिंग तैयार करना शुरू करते हैं: इसके लिए, कठोर उबले अंडे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए। हरे प्याज के पंखों को बहते पानी से धो लें, तौलिये से सुखाएं और बारीक काट लें। फिर अंडे के साथ साग, काली मिर्च के साथ मौसम और मेयोनेज़ के साथ मौसम मिलाएं। मेयोनेज़ का चयन करते समय, वसा सामग्री के सबसे कम प्रतिशत वाले सॉस को वरीयता दें।

अंत में, तैयार टोकरियों को एक स्लाइड के साथ भरने के साथ भरा जाना चाहिए, डिल की एक टहनी से सजाया जाना चाहिए और एक डिश पर रखा जाना चाहिए।

टमाटर ऐपेटाइज़र रेसिपी, जिसमें स्टफिंग फल शामिल हैं, विविध हैं: उनमें से कुछ बहुत सरल हैं, इसलिए गृहिणियां उन्हें दैनिक मेनू में शामिल करती हैं, अन्य में जटिल सामग्री शामिल होती है, जिसका अर्थ है कि वे उत्सव की मेज का हिस्सा बन जाएंगे। उनकी मूल प्रस्तुति के लिए धन्यवाद, वे बुफे रिसेप्शन, उत्सव भोज, लंच और डिनर पार्टियों के लिए तैयार हैं। आपके मेहमान निश्चित रूप से त्वरित नाश्ते का आनंद लेंगे।

अगला नुस्खा पूरी तरह से टमाटर के सलाद की याद दिलाता है, केवल इस बार इसे कटे हुए कटोरे में नहीं, बल्कि टमाटर के बैरल में रखा जाएगा, जिसमें से गूदा निकालना होगा। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सामग्री भिन्न हो सकती है, लेकिन हमने हैम और पनीर को चुना, और इसके अलावा, ये उत्पाद रसदार टमाटर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। पांच फलों के लिए हम 100 ग्राम हैम और पनीर लेंगे। हम कीमा बनाया हुआ मांस लेट्यूस लाइट मेयोनेज़ से भर देंगे, और अंत में हम भरवां टमाटर को साग की टहनी से सजाएंगे।

शीर्ष को फल से काट दिया जाना चाहिए, और फिर दीवारों की अखंडता को नुकसान पहुंचाए बिना, चम्मच से सभी गूदे को ध्यान से हटा दें। हम फिलिंग में गूदा जरूर डालेंगे, लेकिन जो रस बाहर निकलता है उसे निकालना चाहिए। हम सख्त पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीस लेंगे, और हैम को बहुत छोटे क्यूब में काट लेंगे। टमाटर के गूदे के साथ सामग्री मिलाएं, कटा हुआ साग डालें। अंत में, इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और इसे टमाटर बैरल के बीच वितरित करें।

क्षुधावर्धक: भरवां टमाटर

अगला क्षुधावर्धक - भरवां टमाटर- यह मूल सेवा में मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक वास्तविक साइड डिश है। इस संस्करण में, भरना चावल होगा। हमें मध्यम आकार (या बड़े) के चार पके टमाटरों की आवश्यकता होगी, यहां तक ​​कि आकार में भी। आधा गिलास प्याज, बारीक कटा हुआ, उतनी ही मात्रा में उबले हुए गोल चावल और कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर। सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ना सुनिश्चित करें - ताजा अजमोद और तुलसी, आप सूखे लहसुन और नमक के साथ मौसम कर सकते हैं।

प्रत्येक फल से हम ऊपर से काट लेंगे, ध्यान से अन्य बैरल की तरह गूदा हटा देंगे। बची हुई दीवारों की मोटाई एक सेंटीमीटर होनी चाहिए। गूदा काट लें। भराई के लिए बैरल तैयार किए जाने चाहिए: उन्हें नमक के साथ अंदर छिड़कें और उन्हें तार की रैक पर रखकर पलट दें। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त तरल टमाटर छोड़ देगा।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और उस पर प्याज भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को लगातार चलाते हुए नरम होने तक भूनें ताकि वह जले नहीं। फिर पैन में टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

आग के बाद, आप आग बंद कर सकते हैं और टमाटर के साथ प्याज में पहले से उबले हुए चावल, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ तुलसी और अजमोद डाल सकते हैं, नमक के साथ मौसम और सूखे लहसुन के साथ मौसम। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टमाटर के बैरल भरें, और चावल को रसदार बनाने के लिए प्रत्येक के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

इस समय तक, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। केग्स को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

यदि आप शाकाहारी में रुचि रखते हैं फोटो के साथ टमाटर के साथ नाश्ता, तो पनीर के बजाय, आप चावल में अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, शैंपेन। इस मामले में, सामग्री को वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और प्याज और टमाटर के साथ निविदा तक तला हुआ होना चाहिए।

टमाटर और पनीर के साथ क्षुधावर्धक

आप शायद सर्दियों के लिए टमाटर सलाद रेसिपी जानते हैं, जिसमें तीखापन के लिए लहसुन डाला जाता है। सामग्री के इस संयोजन को आदर्श माना जा सकता है - रसदार, मीठे और खट्टे टमाटर के साथ लहसुन की तीक्ष्णता और सुगंध। लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि अन्य उत्पाद किसके साथ संयुक्त है लहसुन क्षुधावर्धक के साथ टमाटरक्रीम पनीर के साथ आपके लिए एक वास्तविक खोज होगी। नाजुक क्रीम पनीर के साथ रसदार फल अच्छी तरह से चलते हैं। यह वह भरावन है जिसे हम अगले नाश्ते के लिए उपयोग करेंगे, हम क्रीम पनीर में कटा हुआ सोआ और कुचल लहसुन भी डालेंगे।

चेरी टमाटर के साथ क्षुधावर्धक- उत्सव की मेज की मुख्य सजावट, खासकर यदि आप वास्तव में श्रमसाध्य काम करते हैं और चेरी टमाटर से बने लघु बैरल को स्टफिंग से भरते हैं। फल आकार में छोटे होते हैं, बहुत मीठे होते हैं, एक विशिष्ट खट्टेपन और नाजुक भरने के साथ - मेहमानों के लिए सबसे अच्छा नाश्ता, इसके अलावा, यह बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है यदि दोस्त अचानक आपके पास आने का फैसला करते हैं।

फल को ऊपर से काटकर एक छोटे चम्मच से गूदा निकाल देना चाहिए। एक कटोरी में, कुचल लहसुन और कटा हुआ सोआ के साथ क्रीम पनीर, थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम चीज़ के अलावा, आप प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान के साथ फलों को भरें, शीर्ष पर साग की टहनी से सजाएं। यदि आप मूल रूप से एक ऐपेटाइज़र को मेज पर पेश करना चाहते हैं, तो तैयार "बैरल" को लेट्यूस के पत्तों पर एक डिश पर रखें, और प्रत्येक को कटे हुए टोपी के साथ शीर्ष पर एक हरे रंग की डंठल के साथ कवर करें।

पनीर और लहसुन के साथ नाश्ता टमाटरयह बहुत कोमल निकलता है, लेकिन इसे कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा डालकर पौष्टिक बनाया जा सकता है, यानी हम भरने के रूप में एक यहूदी स्नैक का उपयोग करेंगे।

टमाटर क्षुधावर्धक

स्वादिष्ट टमाटर के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए मशरूम कीमा बनाया हुआ मांस एक और विकल्प है। इस व्यंजन का मुख्य लाभ यह है कि यह शाकाहारी भोजन का हिस्सा बन जाएगा, आप इसे लेंटेन मेनू में शामिल कर सकते हैं और इसे क्रिसमस की मेज पर पका सकते हैं। हमें सात फलों के लिए 400 ग्राम शैंपेन या अन्य मशरूम चाहिए। ताजा शैंपेन के अलावा, आप सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें पहले ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोना चाहिए।

यदि आप एक लीन टेबल के लिए खाना बना रहे हैं, तो खट्टा क्रीम और मक्खन को नुस्खा से बाहर रखा जाना चाहिए, और यदि आप इस तरह के स्नैक को आज़माना चाहते हैं, तो फिलिंग टेंडर बनाने के लिए 50 ग्राम मक्खन और लगभग 80 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं। . आप मशरूम में अंडे या उबला हुआ चिकन फ़िललेट मिला सकते हैं।

उबला हुआ पट्टिका या अंडे काटा जाना चाहिए। एक कड़ाही में तेल गर्म करें और बारीक कटा प्याज भूनें। फिर पैन में बारीक कटे हुए शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें, पैन से पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए। मशरूम स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए। काली मिर्च के साथ सीजन।

अब मशरूम को ठंडा होने का समय दिया जाना चाहिए, फिर उन्हें कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, और आप फल को द्रव्यमान से भर सकते हैं। टमाटर चुनते समय, केवल घने गूदे वाले फलों को वरीयता दें, अधिक पके नहीं, बिना क्षति के दीवारों के साथ।

हम भरने से भरे टमाटर को सेंकेंगे: इसके लिए हमें उन्हें एक सांचे में डालना होगा, उसमें 100 मिलीलीटर पानी डालना होगा और फलों के बीच मक्खन के टुकड़े डालना होगा। टमाटर को 15 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित है, तो आप पिघला हुआ पनीर की स्वादिष्ट परत बनाने के लिए सब्जियों के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

टमाटर और पनीर के साथ क्षुधावर्धक

लड़कियों को यह पसंद आएगा टमाटर के साथ क्षुधावर्धक मोत्ज़ारेला, क्योंकि यह सलाद अपनी कम कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए यदि आप अपने फिगर को देखते हैं और अपने कई पसंदीदा व्यंजनों से इनकार करते हैं, तो आप अपने आप को हल्के गर्मियों के सलाद का इलाज कर सकते हैं।

नाजुक मोज़ेरेला टमाटर के खट्टे स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है, यदि आप चाहें, तो आप सलाद में कुरकुरे क्राउटन भी जोड़ सकते हैं, जो एक साधारण नुस्खा में मौलिकता जोड़ देगा।

हम अक्सर सब्जियों के सलाद में मेयोनेज़ मिलाते हैं, लेकिन जब आहार पोषण की बात आती है, तो सलाद को जैतून के तेल के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है। सामग्री में कटा हुआ साग जोड़ना सुनिश्चित करें: डिल, तुलसी और हरी रोम के पत्ते, नींबू के रस के साथ छिड़के।

टमाटर और पनीर के साथ क्षुधावर्धकएक कैनपे के रूप में परोसा जा सकता है, इस नुस्खा के लिए आपको लघु चेरी टमाटर, मुलायम पनीर, जैसे मोज़ेरेला या अदिघे, और टूथपिक्स की आवश्यकता होगी। टूथपिक्स के लिए धन्यवाद, कैनपेस प्लेट से लेने और खाने के लिए सुविधाजनक है। फलों को आधा में काटें, पनीर का एक टुकड़ा हिस्सों के बीच रखें, और टूथपिक के साथ जकड़ें। यदि आपके मेहमानों को स्वादिष्ट कैनपेस पसंद नहीं है तो आप लहसुन की चटनी भी डाल सकते हैं।

लेकिन पनीर बॉल्स के लिए, हम एक और फिलिंग लेकर आए - चेरी टमाटर। पनीर का एक टुकड़ा एक हल्के grater पर कसा हुआ होना चाहिए, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, कुचल लहसुन जोड़ें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और पनीर केक बनाएं, चेरी टमाटर को बीच में रखें और अपनी हथेलियों से एक गेंद बनाएं। हर गोले को कटी हुई डिल में बेल लें। बॉल्स को एक डिश पर रखें और परोसें, आप पूरी तरह से परोस सकते हैं या आधे में काट सकते हैं।

उत्सव की मेज पर मशरूम भी परोसा जा सकता है, लेकिन हम उन्हें केवल चेरी टमाटर और पनीर और अंडे के द्रव्यमान के साथ पकाएंगे।

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