सब्जियों और सोया सॉस के साथ मांस का सलाद। सोया सॉस के साथ समुद्री सलाद। सोया सॉस के साथ फूलगोभी का सलाद

सामग्री:

• सोया मांस (सूखा) - 100 ग्राम।
• खीरे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• साग - 1 गुच्छा।
• मसाले (धनिया, मिर्च, काली मिर्च, सूखा लहसुन)।
• नमक।

सोया मीट सलाद शाकाहारियों का पसंदीदा व्यंजन है। लेकिन हर कोई इसे पका सकता है, क्योंकि यह असामान्य है सुखद स्वादऔर उत्कृष्ट पोषण गुण।

के साथ सलाद तैयार करें सोया मांसकिसी भी सब्जी के साथ हो सकता है, तो विकल्पों की संख्या तैयार भोजनव्यावहारिक रूप से असीमित। गाजर और तिल के साथ कोरियाई शैली के सोया मांस का सलाद बहुत लोकप्रिय है।

सोया मांस और ककड़ी के साथ सलाद, साथ ही साथ चीनी गोभी, मीठी मिर्च, टमाटर, बैंगन। यदि आप फोटो को देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि सोया मांस का सलाद स्नैक्स से बहुत अलग नहीं है साधारण मांसउनके स्वाद के बारे में भी यही कहा जा सकता है।

सोया मांस क्या है?

सोया मीट सलाद रेसिपी उन सभी के लिए उपयोगी होगी जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह उत्पाद अत्यधिक सुपाच्य है और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करता है। सोया मांस की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है (प्रति 100 ग्राम 296 किलो कैलोरी), लेकिन इसमें व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, इसलिए यह आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हुए, आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

इसके अलावा, उत्पाद विटामिन बी, ई और एच, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम में समृद्ध है। तैयार सोया मांस में प्रोटीन की मात्रा 70% तक पहुँच जाती है, जो कि प्राकृतिक से भी अधिक है।

दुकानों में, सोया एनालॉग मुख्य रूप से सूखे रूप में पाया जाता है, जो इसके शेल्फ जीवन को काफी बढ़ाता है। सोया मांस का सलाद तैयार करने से पहले, बाद वाले को अचार में भिगोना चाहिए या मसालों के साथ उबालना चाहिए, जिससे द्रव्यमान कई गुना बढ़ जाता है और उचित स्वाद मिलता है। तैयार उत्पादखाना पकाने के लिए उपयोग करके, रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है विभिन्न व्यंजनऔर स्नैक्स।

विशेष रूप से एशियाई क्षेत्र के व्यंजनों में सोया मांस के साथ बहुत सारे सलाद: कोरियाई, जापानी, थाई, चीनी। मांस के अलावा, ऐसे सलाद में सोया सॉस डाला जाता है, व्यंजनों में सभी प्रकार की सब्जियां, मसाले, जड़ी-बूटियां, वनस्पति तेल और सिरका का उपयोग किया जाता है।

मांस और . के साथ मिलते-जुलते सलाद सोया सॉसभूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, इसे क्षुधावर्धक या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

तस्वीरों के साथ व्यंजनों का उपयोग करके, हर कोई स्वादिष्ट बना सकता है और स्वस्थ सलादअपने शाकाहारी दोस्तों को खुश करने या अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने के लिए सोया मांस के साथ।

खाना बनाना

इसके साथ आरंभ करें अद्वितीय उत्पादआप सोया मांस और खीरे का सलाद बनाकर कर सकते हैं।

1. सूखे मांस को उबलते पानी (लगभग 1 लीटर) के साथ डाला जाना चाहिए और ढक्कन के साथ कवर करके 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। उबले हुए मांस को एक कोलंडर में निकालें और अच्छी तरह से धो लें। ठंडा पानी.
2. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, आप उपयोग कर सकते हैं कोरियाई ग्रेटर. उन्हें सलाद के कटोरे में डालें, मसाले के मिश्रण के साथ छिड़के (आप उपयोग कर सकते हैं तैयार मसालाके लिये कोरियाई गाजर).
3. साग (अजमोद या सीताफल) को काट लें, खीरे पर डालें।
4. खीरे के सलाद में मांस डालें, सोया सॉस डालें और मिलाएँ। वैसे, सोया मांस और खीरे के साथ इस तरह के सलाद के लिए, मीठे स्वाद के साथ सबसे पतली चटनी का उपयोग करना बेहतर होता है।
5. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, इसे वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें, फिर पैन की पूरी सामग्री को सलाद में डालें और तुरंत मिलाएँ।

सलाद को मांस और खीरे के साथ तुरंत परोसें, सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी और काली मिर्च छिड़कें।

विकल्प

गाजर के साथ सोया मांस का कोरियाई सलाद तैयार करना बहुत आसान है।

1. मांस समय से पहले पकाया जाना चाहिए।
2. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, सोया सॉस के साथ डालें, काली मिर्च और मिर्च, नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं।
3. प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर सोया मांस डालें और लगातार हिलाते हुए कुछ और मिनट के लिए भूनें। गाजर पर प्याज के साथ मांस डालें।
4. खाना पकाना चाशनी(1 टेबलस्पून चीनी के लिए दो बड़े चम्मच पानी लें), सलाद के ऊपर डालें, तिल छिड़कें, कटा हुआ लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकने दें।
5. मांस और सोया सॉस के साथ एक समान प्राच्य सलाद बन जाएगा बढ़िया नाश्तादैनिक और अवकाश मेनू दोनों के लिए।

वैसे, आप मांस और सोया सॉस के साथ ऐसे सलाद में जोड़ सकते हैं शिमला मिर्च. उत्तरार्द्ध के साथ, स्वाद बहुत अधिक रसदार निकलेगा।

के बीच ओरिएंटल सलादमांस और सोया सॉस के साथ पेकिंग को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

1. इसे तैयार करने के लिए, आपको सोया मांस के ऊपर उबलते पानी डालना होगा और अलग-अलग कटोरे में बिछाए गए शीटकेक मशरूम को धीमी आग पर रखना होगा और लगभग आधे घंटे तक उबालना होगा।
2. उसके बाद, ठंडे पानी में सब कुछ अच्छी तरह से धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. गाजर को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, तेल में भूनें, अंत में मशरूम के साथ मांस डालें।
4. सोया सॉस को मांस और सब्जियों के साथ सलाद में डालें, कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।

अगर वांछित है, तो आप ताजा खीरे जोड़ सकते हैं या शिमला मिर्च.

प्रसिद्ध थाई सलादसोया विकल्प का उपयोग करके मांस (बीफ) और सोया सॉस के साथ भी तैयार किया जा सकता है। इस तरह का सलाद तले हुए मांस, मीठी मिर्च और सोया सॉस से तैयार किया जाता है, जिसमें तिल, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं।

बहुत ही बुनियादी लेकिन स्वादिष्ट सलादटमाटर और सोया सॉस के साथ मांस से प्राप्त।

1. इसे तैयार करने के लिए, आपको सोया मांस को भिगोना होगा, और फिर इसे वनस्पति तेल में भूनना होगा।
2. टमाटर को स्लाइस में काटें, मांस में स्टू में जोड़ें।
3. 10 मिनिट बाद सोया सॉस पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें। फौरन बाउल में बाँट लें, तिल और काली मिर्च छिड़कें और गरमागरम परोसें।
4. प्रति तला हुआ घोस्तटमाटर और सोया सॉस के साथ, आप ताजा खीरे जोड़ सकते हैं, स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, इसलिए सलाद स्वाद में ताजा हो जाएगा।

इसी तरह, आप मांस और सोया सॉस के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं, टमाटर को शिमला मिर्च के साथ बदल सकते हैं, खीरे भी डाल सकते हैं या नहीं।

सोया सॉस और मांस के साथ सलाद को प्रभावी ढंग से सजाया जा सकता है, जैसा कि फोटो में है, तब भी वे उपयुक्त होंगे उत्सव की मेज, और मेहमान कभी भी "प्रतिस्थापन" के बारे में अनुमान नहीं लगाएंगे।

सोया सॉस, ककड़ी और मांस के साथ पेकिंग सलाद - यह व्यंजन अलग है तीखा स्वादऔर उत्कृष्ट दिखावट. यह आपके स्वाद के लिए मसाले और अतिरिक्त सब्जियों को मिलाकर अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। हम इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर विचार करेंगे, ताकि प्रत्येक गृहिणी नुस्खा के उपयुक्त संस्करण का चयन कर सके।

बुनियादी खाना पकाने के सिद्धांत

चीनी व्यंजनों की अपनी विशेषताएं हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया में इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, चीनी चीनी काँटा के साथ खाते हैं। इसलिए वे उत्पादों को खास तरीके से पीसते हैं। भोजन को सुविधाजनक बनाने के लिए उसे लम्बे और लम्बे टुकड़ों में काट लेना चाहिए पतली फाँक.

दूसरी विशेषता चीनी भोजन- वे मसालेदार और मसालेदार होते हैं। उनमें लगभग हमेशा होता है गरम काली मिर्चऔर बहुत सारे मसाले। और अधिकांश व्यंजनों में पारंपरिक सोया सॉस का उपयोग किया जाता है और चावल सिरका. यह ये योजक हैं जो व्यंजन बनाते हैं चीनी भोजनइतना अनूठा और यादगार। मांस, ककड़ी और सोया सॉस के साथ सलाद तैयार करते समय, हम इन सिद्धांतों का पालन करेंगे। अब चलिए व्यंजनों पर चलते हैं।

सोया सॉस, मांस, ककड़ी के साथ सलाद - बीजिंग नुस्खा

खाना पकाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है उत्पादों और मसालों का सेट: 800 ग्राम खीरा, 500 ग्राम वील, 2 मध्यम प्याज, मिर्च मिर्च, 3-4 लहसुन की कलियाँ, चीनी - आधा चम्मच, नमक की समान मात्रा, सोया सॉस - 30 मिली, धनिया- 3 ग्राम, चावल का सिरका - 20 मिली, वनस्पति तेल - 30 मिली, चिली सॉस - 15 मिली।

सबसे पहले आपको खीरे को धोने के बाद काटने की जरूरत है। वे इसे इस तरह से करते हैं - वे फलों को लगभग 5 सेंटीमीटर लंबे खंडों में विभाजित करते हैं, फिर उनमें से प्रत्येक को लंबाई में कई आयताकार सलाखों में काट दिया जाता है जो एक सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं होती हैं। खीरे के स्लाइस को प्लास्टिक या कांच के कटोरे में मोड़ा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है। खीरे को खड़े होने के लिए छोड़ दें और रस को छोड़ दें, जिसे बाद में निकालने की जरूरत है। इसके बाद खीरे को अच्छी तरह से निचोड़ लें, उसमें चीनी, धनिया डालें, दो कटी हुई लहसुन की कलियां और चिली सॉस डालें। हम यहां पतली स्लाइस में कटी हुई ताजी गर्म मिर्च भी भेजते हैं और सब कुछ मिलाते हैं।

ध्यान! यदि आप तैयार धनिया का उपयोग कर रहे हैं, तो इसकी मात्रा को दोगुना करना सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें हल्का स्वाद और सुगंध है। बेहतर यही होगा कि आप अनाज में मसाला लेकर खुद ही क्रश कर लें।

हम प्याज को साफ करते हैं, आधा छल्ले में बहुत पतले काटते हैं। हम गोमांस को पानी के नीचे धोते हैं, सुखाते हैं। हमने मांस को एक सेंटीमीटर से अधिक मोटी लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया। एक फ्राइंग पैन में जितना हो सके तेल गरम करें, आग कम न करें, इसमें मांस डालें और जल्दी से सभी तरफ हल्का ब्लश होने तक भूनें। 5 मिनट के बाद, मांस में प्याज के स्लाइस डालें। प्याज को नरम होने तक भूनना जारी रखें। कड़ाही में कटा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ।

सलाद तैयार करने का तीसरा चरण - खीरे पर पैन की सामग्री डालें, सिरका और सोया सॉस डालें निर्दिष्ट राशि. सब कुछ मिलाएं और ढक दें चिपटने वाली फिल्मया कवर। सलाद को संक्रमित, मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

संदर्भ। मांस को सीधे पैन में तलते समय सोया सॉस डाला जा सकता है।

सोया सॉस, ककड़ी, मांस और मीठी मिर्च के साथ पेकिंग सलाद

सामग्री: गोमांस का गूदा- 400 ग्राम, खीरे - 600 ग्राम, सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल।, बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1-2 फल, 2 प्याज, लहसुन की 5 लौंग, नमक - 2 चुटकी, चीनी - एक चम्मच, चावल का सिरका (शराब या सेब से बदला जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच। एल।, तलने के लिए तेल। मसालों का एक सेट - पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच, अदरक- 0.5 चम्मच, पिसी हुई लाल मिर्च।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं बीजिंग सलाद. सबसे पहले, पिछले मामले की तरह, हम खीरे से निपटते हैं। उन्हें पतले आयताकार स्लाइस में काट लें, उन्हें एक कटोरे में डाल दें (धातु का प्रयोग न करें), नमक, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। खीरे को निचोड़ें, सभी मसाले, चीनी और कुचले हुए लहसुन की 3 कलियाँ डालें।

कड़ाही में तेल को जोर से गरम करें। हमने मांस को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया (यह करना आसान है अगर यह थोड़ा जमे हुए है)। कट को पैन में डालें, तेज आँच पर ब्लश होने तक भूनें। जबकि हम प्याज और मीठी मिर्च को भी पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। प्याज के स्लाइस को मांस में डालें, मिलाएँ, प्याज के नरम होने तक प्रतीक्षा करें। मांस में सोया सॉस और लहसुन डालें।

ध्यान! मांस को पांच मिनट से अधिक समय तक तला जाना चाहिए, अन्यथा यह सूखा हो जाएगा। आदर्श रूप से, यदि यह ऊपर से भूरा हो जाता है, लेकिन अंदर से रसदार रहता है।

हम तैयार बीफ़ को सीधे खीरे पर स्थानांतरित करते हैं, ऊपर से कटी हुई मीठी मिर्च डालते हैं। सलाद में चावल का सिरका डालें और सब कुछ मिलाएँ। सलाद को मैरीनेट किया जाना चाहिए, इसलिए आपको इसे तुरंत नहीं खाना चाहिए, सलाद के कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रख दें, इसे एक फिल्म के साथ कवर करें। 2 घंटे के बाद, पकवान मेज पर परोसा जा सकता है।

पेकिंग सलाद पूरी तरह से आत्मनिर्भर व्यंजन है। इसे साइड डिश, डेकोरेट आदि के साथ परोसने की जरूरत नहीं है। वे इसे वैसे ही खाते हैं। सलाद को चौकोर चीनी प्लेटों पर परोसना और चॉपस्टिक के साथ खाना सबसे अच्छा है।

मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति, इसे किसी भी छुट्टी के लिए पकाने की कोशिश करें। केवल अफ़सोस की बात यह है कि सलाद आधे घंटे में नहीं होगा, यह इतना स्वादिष्ट, रसदार, मसालेदार, मीठा और खट्टा है।

सोया सॉस एक अनिवार्य सामग्री है, जिसके बिना सुशी के प्रशंसक किसी भी रोल की कल्पना नहीं कर सकते। इसलिए, ईंधन भरना कई लोगों द्वारा विशेष रूप से जुड़ा हुआ है जापानी भोजन. लेकिन वास्तव में, यह बिल्कुल भी मामला नहीं है, और इस सॉस का उपयोग पास्ता से लेकर सूप और मीट तक लगभग किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए किया जा सकता है। आज हम खाना बनाएंगे विभिन्न सलादसोया सॉस के साथ, जो परिष्कृत पेटू और असामान्य स्वाद संयोजनों के पारखी को खुश करने की गारंटी है।

पौष्टिक टूना सलाद

जिसकी आपको जरूरत है?

1. 200 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
2. 100 ग्राम लंबे अनाज चावल;
3. टमाटर;
4. केला;
5. 30 ग्राम ताजा तरबूज और झींगा;
6. हरा सलाद (आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, वॉटरक्रेस या आइसबर्ग);
7. सोया सॉस;
8. नींबू का रस, सरसों, काली मिर्च, लहसुन की कली और सूरजमुखी का तेल।

आइए सामग्री तैयार करके शुरू करते हैं। चावल को अच्छी तरह से धोकर तब तक उबालें जब तक पूरी तरह से तैयार. सुनिश्चित करें कि तैयार चावल बहुत अधिक उबले नहीं हैं, दलिया जैसा द्रव्यमान निश्चित रूप से इस सलाद को बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। अनुभवी शेफसलाद के लिए चावल उबालने की सलाह दी जाती है, इसलिए यदि आपके पास यह है उपयोगी उपकरण, बस इसका इस्तेमाल करें।

डिब्बाबंद टूना को छोटे क्यूब्स में काटें, केला और टमाटर को काट लें। चिंराट को अच्छी तरह से नमकीन पानी में उबालें, उन्हें खोल से छील लें, अगर वे बिना छिलके वाले खरीदे गए हैं, तो बारीक काट लें। खरबूजे के गूदे को काट लें और लेटस को अपने हाथों से फाड़ लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, काली मिर्च और सरसों के साथ मिलाएं। बहना नींबू का रसऔर सूरजमुखी का तेल, फिर ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाएँ। सभी अवयवों को मिलाएं, तैयार ड्रेसिंग पर डालें और सोया सॉस के साथ छिड़के, इसे रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजें।

सलाद "ज़बाइकाल्स्की"

1. 500 ग्राम गोमांस;
2. शैंपेन की पैकिंग (लगभग 300-400 ग्राम);
3. बल्गेरियाई मीठी मिर्च;
4. बल्ब;
5. पत्ता सलाद का सिर;
6. सोया सॉस।

शुरू करने के लिए, गोमांस को मैरीनेट करें। मांस को लंबे, पतले स्लाइस में काटें और सोया सॉस के ऊपर डालें ताकि यह मांस को पूरी तरह से ढक दे। गोमांस को इस तरह से एक घंटे के लिए मैरीनेट करना आवश्यक है, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह सॉस के साथ समान रूप से संतृप्त हो। मसालेदार मांस को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, डालें एक छोटी राशिपानी, सॉस के एक जोड़े और बड़े चम्मच डालें, अच्छी तरह से नमक डालें और तब तक उबालें जब तक कि मांस नरम न हो जाए।

जबकि बीफ पक रहा है, समय बर्बाद न करें और मशरूम तैयार करें। उन्हें धो लें, काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, कटा हुआ प्याज डालना याद रखें। पैन को आंच से उतारने के बाद इसमें कटी हुई मीठी मिर्च डालकर ढक्कन से ढककर दस से पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें. जब मांस उबाला जाता है, तो इसे दो और बड़े चम्मच के साथ सीज़न करें, मशरूम के साथ मिलाएं और जब तक सब कुछ थोड़ा ठंडा न हो जाए, तब तक इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले, डिश को फटे हुए लेट्यूस के पत्तों के साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है।

चीनी सलाद

1. 200 ग्राम सूअर का मांस (कम वसा चुनना बेहतर है, अन्यथा पकवान बहुत "भारी" हो जाएगा);
2. दो आलू, गाजर और प्याज;
3. सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच और सिरका की समान मात्रा;
4. मुट्ठी भर डिब्बाबंद मक्का;
5. लहसुन, नमक, चीनी, काला पीसी हुई काली मिर्च;
6. स्वादानुसार कोई भी सूखा मसाला।

सूअर का मांस पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। कटा हुआ प्याज भूनें, और जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, इसे कद्दूकस किए हुए पैन में भेज दें मोटा कद्दूकसगाजर। खाना पकाने के अंत में, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन या चाकू से कटा हुआ डालें। इसे पैन में एक मिनट से भी कम समय तक रहना चाहिए, नहीं तो यह जल सकता है और अप्रिय कड़वाहट के साथ पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

आलू पकाने के लिए हम उपयोग करेंगे असामान्य तरीकेखाना बनाना। इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक कोलंडर में डालें और उबलते नमकीन पानी में डुबो दें। - कोलंडर के नरम होते ही आप उसे निकाल सकते हैं. तैयार आलूडालना सुनिश्चित करें ठंडा पानीकोलंडर से निकाले बिना, फिर एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

सोया सॉस, काली मिर्च और सूखे मसाले के साथ सभी सामग्री और सीजन मिलाएं।

हल्की सब्जी का सलाद

सामग्री:

1. 200 ग्राम चीनी गोभी;
2. 2-3 ताजा ककड़ी;
3. दो बड़े चम्मच वनस्पति (आदर्श रूप से जैतून) तेल और उतनी ही मात्रा में सोया सॉस;
4. स्वादानुसार थोड़ा सा नमक और काली मिर्च।

गोभी को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। यदि आप अतिरिक्त समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो बस अपने हाथों से पत्तियों को फाड़ दें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, उन्हें कद्दूकस भी किया जा सकता है, जिसका इरादा है कोरियाई गाजर. सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें, बूंदा बांदी जतुन तेलऔर सोया सॉस। नमक स्वादानुसार और बनाना है तो हल्का पकवानअधिक स्वादिष्ट, एक छोटी चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

सोया सॉस 8वीं शताब्दी ईसा पूर्व में चीन में दिखाई दिया। एशिया में, यह सॉस अभी भी कई व्यंजनों का आधार है। वह में शामिल है। यह आत्म-ईंधन भरने के रूप में भी काम कर सकता है।
यह 17 वीं शताब्दी तक नहीं था जब दिलकश और नमकीन सोया सॉस ने यूरोप में अपनी जगह बनाई। फिर वह मुख्य बन गया फ्रेंच सॉससलाद के लिए। लेकिन केवल पिछले एक दशक में यह सक्रिय रूप से गृहिणियों का दिल जीत रहा है और इसका उपयोग किया जाता है हर रोज खाना बनाना. हम आपके ध्यान में लाते हैं निम्नलिखित व्यंजनोंसोया सॉस के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए, आपको 350 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, फूलगोभी का आधा सिर, दो ताजे खीरे, आधा जार ढिब्बे मे बंद मटर, तीन टमाटर, जड़ी बूटियों और लहसुन। ड्रेसिंग के लिए: दो बड़े चम्मच कम चिकनाई वाला दहीऔर सोया सॉस का एक बड़ा चमचा। स्तन उबला हुआ और बारीक कटा हुआ होता है। फूलगोभीभी उबला हुआ और पुष्पक्रम में विघटित, खीरे और टमाटर को स्लाइस में काट दिया जाता है। डिल और अजमोद बारीक कटा हुआ है, और लहसुन निचोड़ा हुआ है। दही और सोया सॉस पर आधारित ड्रेसिंग के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

सब्जियों से आपको दो ताजे खीरे और दो मूली की आवश्यकता होगी। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। साग - बारीक कटा हुआ डिल। इसके लिए ड्रेसिंग में दो बड़े चम्मच सोया सॉस और सूरजमुखी का तेल.

सोया सॉस के साथ सलाद बेहद सरल हो सकते हैं, या उनमें काफी परिष्कृत सामग्री हो सकती है। अक्सर सलाद की संरचना उस देश पर निर्भर करती है जिसमें इसका आविष्कार किया गया था। इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको 350 ग्राम बीफ पट्टिका, एक नारंगी, अरुगुला और हरा की आवश्यकता होगी पत्ता सलाद. ड्रेसिंग के लिए: एक चम्मच सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च, एक चम्मच सूरजमुखी का तेल और समुद्री नमक।
पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और मसाले के साथ तेल में तला जाता है, संतरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। अरुगुला और हरी पत्तियों सहित सलाद को अच्छी तरह मिलाएं (यदि आवश्यक हो तो अपने हाथों से फाड़ें)। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

सामग्री - 120 ग्राम डिब्बाबंद मकई, सलाद पत्ता, 160 ग्राम सख्त पनीरऔर हैम, चेरी टमाटर के 9 टुकड़े। ड्रेसिंग के लिए, जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाया जाता है, स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं। चेरी को आधा काट दिया जाता है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। हैम को क्यूब्स में काट दिया जाता है, सलाद को हाथ से फाड़ा जाता है। सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग के साथ छिड़कें और आप पहले से ही परोस सकते हैं।

इस सलाद को बनाने के लिए आपको सेब, नाशपाती, गाजर, हरी मूली का एक टुकड़ा चाहिए। डिल और अजमोद साग (बारीक कटा हुआ)। सलाद को खट्टा क्रीम और सोया सॉस के साथ तैयार किया जाता है। सेब और नाशपाती को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हरी मूलीएक ब्लेंडर से गुजरें। सामग्री मिलाएं, साग और सॉस डालें। परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़े रहने की सलाह दी जाती है।

सोया सॉस ही नहीं है स्वादिष्ट ड्रेसिंगसलाद के लिए, यह मूर्त स्वास्थ्य लाभ लाता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि अगर आप हफ्ते में कई बार सोया सॉस का इस्तेमाल करते हैं, तो ऑन्कोलॉजी और बीमारियों का खतरा 20% कम हो जाता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. वैसे, सोया सॉस की अनूठी स्वाद रेंज का इस पर रोमांचक प्रभाव पड़ता है स्वाद कलिकाएं. नतीजतन, एक भूख दिखाई देती है - और सलाद खाने के बाद और मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले इसकी आवश्यकता होती है।

सोया सॉस के साथ सलाद की रेसिपी हमारे लिए एशिया की ओर से एक उपहार है। वहां सोया सॉस लगभग सभी व्यंजनों में मौजूद होता है और अक्सर नमक की जगह इसका इस्तेमाल किया जाता है। हमारे पास है यह उत्पादअभी तक विदेशी की श्रेणी से बाहर नहीं किया गया है। हम सभी मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ पुराने तरीके से सलाद तैयार करते हैं, हालांकि, हम पहले सोया सॉस से परिचित हैं। उदाहरण के लिए, हर किसी का पसंदीदा कोरियाई नाश्ता. हाँ, हाँ, यह सोया सॉस के साथ सलाद का एक ज्वलंत उदाहरण है। हालांकि, इससे न केवल कोरियाई, बल्कि अन्य सलाद भी तैयार किए जा सकते हैं। स्वादिष्ट चटनी. क्या हम कोशिश करें? तो, हम सलाद व्यंजनों का चयन करते हैं ...

कोरियाई गाजर

इन सब में कोरियाई सलाद ड्रेसिंगकोरियाई गाजर सबसे लोकप्रिय हैं। इसके लिए नुस्खे लोकप्रिय सलादबहुत विविध। वे एक विशिष्ट मसाला द्वारा एकजुट होते हैं, जिसकी संरचना लंबे समय के लिएहमारे लिए एक रहस्य बना रहा। आज भी, इस सीज़निंग के साथ कई पैकेजों पर सलाद रेसिपी प्रस्तुत की जाती हैं, लेकिन सीज़निंग की संरचना का संकेत नहीं दिया जाता है। सबसे आसान तरीका है तैयार मसाला खरीदना, लेकिन आप चाहें तो इसे खुद पकाने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सूखे (पाउडर में) अजवाइन, लाल शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, तुलसी, अजमोद, साथ ही काली और लाल मिर्च, नमक, धनिया और की आवश्यकता होगी। जायफल. और सलाद के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• एक किलो गाजर
• प्याज के 3 सिर;
• 3 लहसुन लौंग;
• सिरका के 4 बड़े चम्मच (6%);
• सोया सॉस का एक बड़ा चमचा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• नमक (आपके स्वाद के लिए);
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला का एक बड़ा चमचा।

खाना बनाना:

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। मेरी गाजर, छील और एक विशेष grater पर रगड़ें या संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। हम गाजर को एक कटोरे में फैलाते हैं, उसमें एक कटा हुआ प्याज, चीनी, सोया सॉस, सिरका और मसाला मिलाते हैं, मिलाते हैं और काढ़ा करने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, बचे हुए प्याज को वनस्पति तेल में भूनें और गाजर में डालें। सलाद को तैयार माना जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे कम से कम कुछ घंटों तक खड़े रहने दें, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

सलाद "ताजगी"

सोया सॉस के साथ सलाद के लिए कई व्यंजन उपयुक्त हैं आहार मेनू. तो जो लोग अपने फिगर को फॉलो करते हैं उनके लिए यह सलाद काम आएगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम बीजिंग गोभी;
• 2 ताजा खीरे;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• सोया सॉस के 2-3 चम्मच;
• 2 चुटकी काली मिर्च।

खाना बनाना:

पत्ता गोभी को धो कर सुखा लीजिये और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. धुले हुए खीरे को स्ट्रिप्स में काटें या कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस करें। हम सब्जियों को सलाद के कटोरे में बदलते हैं, जैतून का तेल, सोया सॉस और काली मिर्च के साथ मौसम। मिक्स करें और खाना शुरू करें।

सलाद "ज़ार सोई"

सोई नाम स्पार्टा का राजा था। बेशक, उसका खुद सोया या सोया सॉस से कोई लेना-देना नहीं है। लेकिन नाम सॉस के नाम से बहुत मेल खाता है, और सलाद अपने आप में काफी संयमी हो जाता है।

सामग्री:

• ताजा ककड़ी;
• कच्ची गाजर;
• अंडा;
• चीनी का एक चम्मच;
• आधा चम्मच अदरक पाउडर (मसाला);
• मेयोनेज़ का एक चम्मच।

खाना बनाना:

मेरे गाजर, छील और लंबी संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। एक कटोरे में डालें, चीनी के साथ छिड़कें, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें और दस से पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। इसी बीच हम खीरा भी इसी तरह से काट लेते हैं, जिससे आप चाहें तो छिलका हटा दें। सोया सॉस (दो छोटे चम्मच) को प्याले में डालिये, वहां तोड़िये एक कच्चा अंडाऔर अदरक के पाउडर के साथ छिड़के। सब कुछ मिलाएं और एक व्हिस्क या कांटा के साथ हरा दें। इस मिश्रण को हल्के तेल वाले पैन में तलें। पतला पैनकेक, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर से तरल निकालें, गाजर, ककड़ी और कटा हुआ पैनकेक फैलाएं। हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं, और सलाद का मूल्यांकन करते हैं, जिसका नाम प्राचीन ग्रीक राजा के नाम पर रखा गया है।

सलाद "ज़बाइकाल्स्की"

सोया सॉस वाले सभी सलाद सब्जी नहीं होते हैं। उनमें से काफी कुछ व्यंजन हैं। हार्दिक भोजनइस सलाद की तरह।

सामग्री:

• आधा किलो गोमांस;
• ताजा शैंपेन की पैकेजिंग;
• बेल मिर्च की फली;
• प्याज का सिर;
• पत्ता सलाद का सिर;
• सोया सॉस।

खाना बनाना:

हम गोमांस को संकीर्ण लंबी छड़ियों (नूडल्स) में काटते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, चार बड़े चम्मच सोया सॉस डालते हैं और एक घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, मांस को कई बार मिलाया जाना चाहिए ताकि यह समान रूप से मैरीनेट हो जाए। फिर हम मांस को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, इसे पानी से भरते हैं (ताकि यह केवल मांस को थोड़ा ढके), दो और बड़े चम्मच सॉस, आधा चम्मच नमक डालें और बीफ के नरम होने तक पकाएं।

जबकि मांस पक रहा है, वनस्पति तेल में मशरूम और कटा हुआ प्याज धोएं, काटें और भूनें। ब्रेज़ियर को आँच से हटा लें, उसमें कटी हुई बल्गेरियाई काली मिर्च को बड़े स्ट्रिप्स में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और पंद्रह से बीस मिनट के लिए छोड़ दें। हम पके हुए मांस को दो और बड़े चम्मच सोया सॉस के साथ सीज़न करते हैं, इसे भुने हुए मशरूम के साथ मिलाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। परोसने से पहले, हाथ से फटे सलाद में डालें सलाद की पत्तियाँ, इसे एक बड़े चम्मच सोया सॉस के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।

सलाद "पेटू"

सोया सॉस के साथ सलाद के लिए कुछ व्यंजन पहली नज़र में बहुत आसान हैं। हालाँकि, यह धारणा भ्रामक है। सोया सॉस लगभग किसी भी सलाद को एक परिष्कृत पेटू के स्वाद के योग्य बना सकता है। उदाहरण के लिए, इस स्वादिष्ट और मसालेदार सलाद को तैयार करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• हैम के 20 ग्राम;
• डिब्बाबंद शैंपेन का बैंक;
• हरी मटर का बैंक;
• सोया सॉस के 2-3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• धनिया।

खाना बनाना:

हम हैम को क्यूब्स में काटते हैं, मशरूम को काटते हैं और सीताफल को बारीक काटते हैं। मटर से मैरिनेड निकालें और सलाद के कटोरे में डालें। हम वहां कटा हुआ हैम, मशरूम और साग भी डालते हैं। सोया सॉस के साथ सलाद ड्रेसिंग के साथ मिश्रित वनस्पति तेलऔर मिलाएं। बस इतना ही!

प्रयत्न विभिन्न व्यंजनोंसोया सॉस के साथ सलाद और इस उत्पाद की संभावनाओं का मूल्यांकन करें, जो अभी भी हमारे व्यंजनों के लिए असामान्य है। मजे से पकाएं, और अपने भोजन का आनंद लें!