แพนเค้กหลากหลายชนิดพร้อมไส้ การบรรจุเห็ดสำหรับแพนเค้ก ไส้ชีสมันฝรั่งสำหรับแพนเค้ก

สวัสดีตอนบ่าย. ปีนี้ Maslenitsa เริ่มในวันจันทร์ที่ 4 มีนาคม โดยจะคงอยู่ตามปกติตลอดทั้งสัปดาห์จนถึงวันที่ 10 มีนาคม และในเวลานี้เป็นเรื่องปกติที่คนรัสเซียจะอบแพนเค้กบาง ๆ ใครเป็นผู้คิดค้นอาหารอันโอชะนี้ยังไม่ทราบและยังเป็นคำถามว่ามาจากไหน แต่หลายคนคิดว่าถือว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของรัสเซีย

2. อย่าลืมนวดคอทเทจชีสด้วยส้อมก่อนเริ่ม

3. จากนั้นตีไข่ใส่ครีมและน้ำตาลวานิลลินหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย กินเพื่อสุขภาพ

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ดบนโต๊ะเทศกาล

และถ้าคุณชอบอะไรที่มากกว่าปกติ ฉันขอแนะนำให้คุณห่อไส้เห็ดในช่องว่างของเรา เห็ดเลือกได้ตามใจคุณ แม้ว่าเห็ดแชมปิญองทอดจะกินบ่อยกว่าก็ตาม

ฉันขอแนะนำให้คุณดูพล็อตวิดีโอที่อธิบายเคล็ดลับการทำอาหารทีละขั้นตอน เราจะห่อจานด้วยหลอดปรากฎว่าทุกอย่างอร่อยและน่าพอใจ

แพนเค้กสอดไส้ไก่

คุณสามารถใช้ไก่ - ต้ม, อบ, รมควัน, ทอด ไม่ว่าในกรณีใดการเติมนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 1 ลิตร
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

• อกไก่ - 400 กรัม
• โบว์ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักน้อย - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำมันพืช เทนมลงไปและค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป นวดแป้งแข็งแล้วเทนมที่เหลือลงไปผสมจนเนียน

2. อบผลิตภัณฑ์ในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ

3. ต้มไก่ในน้ำเค็ม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในน้ำมันพืชกับเครื่องเทศ ตัดเนื้อเป็นก้อนและรวมกับหัวหอม

4. เติมช่องว่างด้วยการเติม

5. ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้ทอดจานในเนยแล้วราดด้วยซอสที่คุณชื่นชอบเช่นครีมเปรี้ยว

สูตรแพนเค้กกับเนื้อและมันฝรั่ง

และตอนนี้วิธีการปรุงอาหารมาจากอาหารเบลารุสเราจะเตรียมไส้จากมันฝรั่งสับและเนื้อสับ เราจะใช้แป้งบนพื้นฐาน kefir ทุกอย่างจะออกมาสวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล..

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir ไข่ น้ำมันพืช และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมอีกครั้งและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที ทอดเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม บดเป็นน้ำซุปข้น

3. ผัดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย

4. จากนั้นผสมเนื้อสับกับมันฝรั่งบด

5. เรากระจายไส้ที่ด้านหนึ่งของชิ้นงานพับด้วยวิธีใดก็ได้ และทอดในเนยเป็นเวลา 2 นาที เสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวสด

ถุงแพนเค้กกับชีสและแฮม

และตอนนี้ฉันเสนอให้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก บนโต๊ะเทศกาล ตัวเลือกนี้เหมาะสมและสะดวกในการรับประทาน และทุกอย่างดูสมบูรณ์แบบ

ไส้ละลายในปากของคุณและแป้งก็นุ่มและบางมีรู

วัตถุดิบ:

• นม -1 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 5 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แฮม - 50 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• ต้นหอม - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับนมโดยใช้เครื่องตี

2. จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือเป็นก้อนเดียว

4. ทอดเค้กทั้งสองด้าน

5. หั่นแฮมเป็นเส้นๆ

6. ทำเช่นเดียวกันกับชีส

7. ผัดแฮมและชีส

8. ใส่ไส้ตรงกลางชิ้นงาน

9. รวบรวมแพนเค้กในถุงและแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน

10. ด้วยวิธีนี้ให้รวบรวมขนมทั้งหมดและส่งไปที่ไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กไส้หวาน

แน่นอนว่าผู้ใหญ่หลายคนและเด็กส่วนใหญ่ชอบและเลือกแพนเค้กหวาน การรักษาดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับวันเกิดของเด็กหรืองานเลี้ยงต่างๆ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้แยม, แยม, น้ำผึ้ง, นมข้น, รวมทั้งผักและผลไม้

ฉันแนะนำให้คุณลองทำขนมด้วยไส้กล้วยและช็อกโกแลตไอซิ่ง

สูตรแพนเค้กตับไก่ที่ง่ายและอร่อย

และตัวเลือกถัดไปคืองบประมาณมาก และถ้าคุณเป็นคนรักภายในแล้วล่ะก็คุณจะต้องชอบแน่ๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้หัวใจแทนตับได้

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 10-15 ชิ้น;
• ตับไก่ - 600 กรัม
• โบว์ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่

2. ล้างตับและหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ

3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อนใส่ในกระทะ

4. ทอดอาหารจนสุก ใส่เกลือ และพริกไทยในตอนท้าย

หากต้องการไส้สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้

5. บรรจุแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยตับไก่แล้วม้วนขึ้น

6.จานนี้กินกับน้ำมะเขือเทศก็อร่อย

แพนเค้กสอดไส้ชีสและสมุนไพร

ตัวเลือกถัดไปใช้ไม่ได้กับการยัดไส้ แม้ว่าไส้จะเป็น แต่ต้องเพิ่มโดยตรงกับแป้ง คุณจะได้เค้กที่ฉ่ำและกรอบมาก ลองเลย ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• สีเขียว - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูด ล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียด นำเปลือกออกจากกระเทียม

2. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำแป้งผงฟูแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ใส่น้ำมันพืช สมุนไพร และชีส กระเทียมสับละเอียดลงในแป้ง

4. ผสมมวลให้เข้ากัน

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานคุณสามารถใช้น้ำมันอโรมา

5. ในกระทะอุ่นทอดเค้กและเสิร์ฟ

ทำแพนเค้กกับไข่และหัวหอม

สูตรต่อไปนี้คล้ายกับการทำอาหารแบบเบา ๆ )) ฉันแนะนำให้ทุกคนลองทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพราะเราจะนวดแป้งด้วยหางนม

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริงและสำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เวย์นม - 300 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 พวง;
• กระเทียมเขียว - 0.5 พวง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. อบแพนเค้กก่อน ฉันได้อธิบายวิธีการทำเวย์แป้งแล้ว โปรดดูบทความนี้

2. ล้างและสับหัวหอมและกระเทียม ทอดในน้ำมันพืช 2-3 นาที

4. ใส่ไข่ต้มสับเกลือและพริกไทยลงในมวลนี้แล้วใส่ 10 กรัม เนย รอจนละลาย ผสมและพักไส้ให้เย็น

5. ใส่มวลเย็น 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก เราห่อไว้ในซองจดหมาย

6. ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยให้ทอดชิ้นงานของเราทั้งสองด้าน

7. เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

ตัวเลือกการออกแบบสำหรับแพนเค้กยัดไส้บนโต๊ะเทศกาล

โดยสรุปฉันต้องการให้คุณเลือกรูปภาพเกี่ยวกับวิธีม้วนปอเปี๊ยะได้อย่างสวยงามและมีประสิทธิภาพ ฉันหวังว่าคุณจะเลือกสิ่งที่เหมาะสมสำหรับคุณ

ฉันหวังว่าฉันจะทำให้ทุกคนประหลาดใจและพิชิตใจทุกคนได้ด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับอาหารอันโอชะของเรา แพนเค้กที่เต็มไปด้วยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับ Maslenitsa และคุณสามารถปรุงอาหารได้ด้วยจากนั้นคุณจะต้องทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน !! ขอให้อารมณ์ดี!! ลาก่อน!!

แพนเค้กยัดไส้พายที่มีเปลือกสีทองเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นสำหรับการดื่มชาที่บ้าน ขนมอบแสนอร่อยและชาหอมกรุ่นสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะเดียว แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำอาหารพิเศษของตัวเองซึ่งต้องขอบคุณแพนเค้กยัดไส้ที่อร่อยผิดปกติ บางคนทำด้วยคอทเทจชีส บางคนใส่เชอร์รี่ บางคนชอบไส้เนื้อและบางคนชอบผลไม้ แพนเค้กยังดีเพราะสามารถเตรียมสำรองและใส่ในช่องแช่แข็งจากนั้นจึงอุ่นขึ้นสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณ ทำอาหารยัดไส้แสนอร่อยที่พวกเขามีง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แป้ง 450 กรัม น้ำหรือนม 1 ลิตร ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 2/3 ช้อนชา ผสมเกลือน้ำตาลและไข่และเติมนมครึ่งหนึ่งเติมแป้งแล้วตีจนเนียน จากนั้นเติมนมที่เหลือและทุกอย่างผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น หากมีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง สามารถกรองผ่านตะแกรงได้

ขั้นตอนต่อไปคือการอบ กระทะร้อนและทาด้วยน้ำมัน แป้งเทด้วยทัพพีในชั้นบาง ๆ (ประมาณ 1-2 มม.) ให้ทั่วด้านล่าง ทันทีที่ส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กจะถูกเอาออกและวางซ้อนกันบนจาน หากแพนเค้กเริ่มติดกันสามารถทาด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืช

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะเป็นอะไร เนื้อสับสามารถทำหน้าที่เป็นคอทเทจชีส, ชีสกับแฮม, ตับหรือแม้แต่ปลา

ไส้เต้าหู้:สำหรับเธอ คุณต้องใช้คอทเทจชีส 800-900 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และไข่ 1 ฟอง คอทเทจชีสบดละเอียดด้วยไข่และน้ำตาล

ไส้เนื้อและข้าว:คุณต้องใช้ข้าวหนึ่งแก้วเนื้อสับ 0.5 และหัวหอม ข้าวต้มในน้ำเค็มและล้าง หัวหอมสับละเอียดและผัดกับเนื้อสับในกระทะกับเนย นำผลที่ได้มาผสมกับข้าวสวย

การบรรจุแฮมและชีส:ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แฮม 1 ปอนด์ ชีส 200 กรัม ครีม 50 กรัม และหัวหอม แฮมและหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นทอดในน้ำมันพืช ใส่ครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มชีสลงในแฮม เมื่อมันละลายไส้ก็พร้อม เป็นผลให้มันควรจะหนาและหนืด

ไส้เห็ด:คุณจะต้องเห็ด 400-500 กรัมและหัวหอม 2 หัว เห็ดเหมาะสำหรับสดแช่แข็งหรือกระป๋อง ทอดในน้ำมันพืชและไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่หัวหอมลงในกระทะ เกลือ พริกไทย และความเย็น

ไส้ตับ:คุณต้องใช้ตับข้าวและหัวหอม 200 กรัม ตับล้างทำความสะอาดหนังและสับละเอียด หัวหอมปอกเปลือกและสับแล้วผัดกับตับในน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังเพิ่มข้าวต้ม 100 กรัม เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

เติมปลา:คุณต้องมีปลา 500 กรัม (pollock หรือ hake) ไข่ 5 ฟองและหัวหอม 1 หัว ล้างเนื้อทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกแล้วต้มในน้ำเค็มซึ่งคุณสามารถโยนผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปลาที่เตรียมไว้จะถูกแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปลาไข่และหัวหอมผสมเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสด

ขั้นตอนต่อไปคือการก่อตัวของแพนเค้ก ที่ด้านทอดบนขอบให้กระจายเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วห่อเป็นวงกลมสี่เหลี่ยม แพนเค้กที่ปั้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ปลาเป็นไส้แพนเค้กยัดไส้ไม่เพียง แต่ทอดในกระทะเท่านั้น แต่ปรุงในเกล็ดขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มซองจดหมายก่อนนำไปทอดในส่วนผสมของไข่และนมแล้วรีดในเกล็ดขนมปัง

ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้สามารถราดด้วยครีมหรือแยมได้ขึ้นอยู่กับไส้

ในการปรุงอาหารแพนเค้กประมาณ 10-14 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่าคุณรู้วิธีเทแป้งลงในกระทะได้ดีเพียงใดและแป้งจะออกมาบางแค่ไหน) เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ ดังนั้นมาเตรียมน้ำ 300 มล. นม 300 มล. ไข่ 2 ฟอง เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนชา และแป้งสาลีร่อน 200 กรัม สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คืออัตราส่วนของส่วนผสม แพนเค้กไม่เลี่ยนเลยและไม่จำเป็นต้องทาเนยเพิ่มเติม

มาเริ่มทำแป้งแพนเค้กกันเลย แบ่งไข่สองฟองลงในชามลึก

ตีให้เข้ากัน สมมุติว่าความสม่ำเสมอ

เทนมลงในส่วนผสมของไข่...

... น้ำแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยการปัด

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้งสาลีและเริ่มใส่แป้งอย่างช้าๆ เราต้องการแป้งประมาณ 200-220 กรัม ในขณะที่เท ในทางกลับกัน ให้ผสมส่วนผสมด้วยตะกร้อมือเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีลักษณะเป็นก้อน

ผสมแป้งแพนเค้กให้ทั่ว มันควรจะเรียบลื่นไม่มีก้อนและง่ายต่อการระบายออกจากปัด

ตอนนี้เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือครีม (ตามที่คุณต้องการ) ด้วยแปรง เนยนั้นยอดเยี่ยมเพราะมีรสชาติเหมือนครีมแพนเค้กจึงนุ่มและมีกลิ่นหอม เพียงละลายเนย 10-20 กรัมในจานรองในไมโครเวฟ (20 วินาทีก็เพียงพอแล้ว) และทาไขมันก่อนการอบแพนเค้กแต่ละครั้ง

ฉันต้องการให้คำแนะนำเล็กน้อยแก่ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหาร ใช้ทัพพีตักแป้งขึ้นมา (ประมาณ 2/3 ของทัพพี ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะของคุณ) แล้วเทลงไปตรงกลางกระทะ แน่นอนเรารักษาน้ำหนักของกระทะไว้ไม่มีอะไรจะเอาชนะเตาได้เราต้องการมัน! ;) ตอนนี้เรากระจายส่วนผสมไปทั่วพื้นผิวในลักษณะเป็นวงกลม เรากลับไปที่กองไฟ ฉันพยายามจับภาพช่วงเวลานี้ในภาพถ่าย หากมีแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่ม "ผ่าน" อย่างรวดเร็ว

สัญญาณที่ต้องพลิกแพนเค้กคือขอบ "ยึด" และพื้นผิวสีน้ำตาลเป็นฟองเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกแพนเค้กแล้วอบที่อื่นประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง ฉันกลับด้านด้วยไม้พายพลาสติกธรรมดา เพราะโลหะอาจทำให้พื้นผิวของกระทะเสียหายได้ ขั้นแรก ฉันใช้ไม้พายรอบๆ แพนเค้ก ยกขอบขึ้น แล้วสอดเข้าไปใต้กึ่งกลางของแพนเค้ก แล้วกลับด้านอย่างรวดเร็ว กระดานร้อนขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นแพนเค้กแต่ละชิ้นถัดไปจึงใช้เวลาน้อยกว่าครั้งก่อนจนกว่าคุณจะปิดเตา ฉันอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ไม่งั้นคุณจะตามไม่ทัน! ด้วยวิธีนี้เราอบแพนเค้กที่เหลือ

มาถึงท็อปปิ้งอร่อยๆ

แอปเปิ้ลคาราเมล

หากคุณมีผู้ช่วยในครัว ให้ใช้พวกเขา สำหรับการเติมแอปเปิ้ลครั้งแรกเราต้องการแอปเปิ้ลน้ำตาลลูกเกดและริคอตต้า ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ลงในกระทะขนาดเล็ก

เพิ่มให้กับพวกเขา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ด้วยไฟปานกลาง เราจะเริ่มคาราเมลแอปเปิ้ลของเรา อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นเราจะปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม เคี่ยวแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 7-10 นาที พวกเขาจะกลายเป็นนุ่มและหวาน คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อย มาถอดไฟกันเถอะ

แพนเค้กไส้แอปเปิ้ล

มารวบรวมแพนเค้กรุ่นแรกของเรากันเถอะ เรากระจายหนึ่งหรือสองแพนเค้กบนจาน จาระบีกับริคอตต้า กระจายแอปเปิ้ลคาราเมล (ด้วยตา) และเทน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเล็กน้อย เพิ่มลูกเกดเล็กน้อยและประดับด้วยใบสะระแหน่หรือทาร์รากอน การตกแต่งเป็นเรื่องของรสนิยมเสมอ จินตนาการของฉันโลดแล่น และฉันตัดสินใจทำแพนเค้กแบบเปิดไส้ แขกหลายคนชอบตัวเลือกนี้ มันคล้ายกับรสชาติของสตรูเดิ้ลจากระยะไกลและอบเชย (ถ้าคุณเพิ่ม) จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน ไปที่ตัวเลือกถัดไปสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้ก

ไส้ผลไม้

ตัวเลือกที่สองนั้นเรียบง่าย แต่โบนัสที่คาดไม่ถึงและอร่อยที่สุดจะทำให้แขกพึงพอใจ! ดังนั้นให้วางแพนเค้กสองสามอันบนจานอีกครั้งแล้วทาด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ (กรีก) หั่นผลไม้ (อะไรก็ได้) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ราดบนโยเกิร์ต ฉันใช้ผลไม้ที่ตัดกัน: กีวีเปรี้ยวและกล้วยหวานและส้มเขียวหวานฝาน แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้ตามฤดูกาลเพราะสามารถเตรียมแพนเค้กได้ไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น! เทน้ำผึ้งเหลวลงไปด้านบน เติม 1-2 ช้อนชาหากต้องการ (สูตรอยู่ในบล็อก!) - นี่คือโบนัสที่คาดไม่ถึง

แพนเค้กหวานรุ่นอื่นพร้อมแล้ว เป็นที่รักของเด็ก ๆ มีการผสมผสานระหว่างผลไม้และน้ำผึ้งกับเนยถั่วรสเค็ม แค่มื้อเดียว!

แพนเค้กไม่หวาน

แพนเค้กรุ่นสุดท้าย — ฉันชอบส่วนตัว! ทุกอย่างเรียบง่าย แต่มีรสนิยม! ใส่แพนเค้กบนจานแล้วทาด้วยชีสนมเปรี้ยว เราวางปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์เค็มบางๆ ฝานบางๆ และอะรูกูลาหนึ่งกำมือข้างๆ ราดด้วยซอสบัลซามิก ฉันก็แค่รักมัน!

เหล่านี้ได้เลย แพนเค้กบาง ๆ พร้อมไส้! ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันและครอบครัวของคุณจะพอใจ!

Bon appetit และ Shrovetide แสนอร่อยสำหรับคุณ! ;)

อา โชรเวตไทด์! Pancake สวรรค์ของนักชิม และแม้ว่าจะมีความเชื่อกันว่ามันควรจะอบแพนเค้กยีสต์หลากหลายพันธุ์ใน Maslenitsa แต่คุณสามารถเปลี่ยนเมนูแพนเค้ก Pancake Week ด้วยแพนเค้กยัดไส้ได้ คุณสามารถห่อเกือบทุกอย่างในแพนเค้กยัดไส้ แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ที่ยอดเยี่ยม เราได้บอกคุณแล้วเกี่ยวกับวิธีการอบแพนเค้กบาง ๆ สำหรับทุกรสนิยม และตอนนี้เรามาพูดถึงการเติมแพนเค้กยัดไส้

การบรรจุแพนเค้กสามารถห่อได้หลายวิธีและเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะราดด้วยซอสหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ (ถ้าแพนเค้กหวาน) แพนเค้กยัดไส้สามารถอบในเตาอบโรยด้วยชีสแข็งขูด - คุณจะได้รับอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ จากแพนเค้กที่มีไส้คุณสามารถทำเค้ก - ของว่างหรือของหวานได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบไส้ไหน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
นม 250 มล
ฮาร์ดชีส 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่งสับ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกดอกกะหล่ำและหั่นเป็นดอกเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็ม ระบายน้ำจากใต้กะหล่ำปลีลงในชามแยกต่างหาก ใช้น้ำซุป 250 มล. ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส ละลายเนยใสในกระทะลึก ทอดแป้งจนเป็นสีชมพู ใส่น้ำซุปและนมแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ คนเป็นครั้งคราวจนซอสข้น ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและสมุนไพร รวมดอกกะหล่ำต้มกับซอส ใส่แพนเค้กและวางลงในจานอบ โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบร้อนจนชีสละลาย

วัตถุดิบ:
เนื้อดิน 300 กรัม
มะเขือเทศ 425 มล. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)
1 แครอท
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมทอดและแครอท ตามด้วยมะเขือเทศพร้อมกับของเหลว (ใช้ส้อมบดมะเขือเทศเล็กน้อย) ใส่ซอสมะเขือเทศและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นปรุงรสตามชอบแล้วยัดไส้แพนเค้กลงไป เสิร์ฟพร้อมสลัด

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีซาวอย 600 กรัม
พริกหวานสีเหลืองและแดง 300 กรัม
ไส้กรอกคราคูฟ 600 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 หัวหอม
หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:
ลวกกะหล่ำปลีซาวอยเป็นเวลา 2 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริกไทยหัวหอมและไส้กรอกหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่กะหล่ำปลีผัดและทอดเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เคี่ยวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แพนเค้กและเทซอสที่ได้

วัตถุดิบ:
เห็ด 500 กรัม
แฮม 400 กรัม
เบคอนรมควัน 150 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
ชีสแข็ง 300 กรัม
2 กอง ครีมเปรี้ยว
ไข่ 4 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศป่น - อย่างละหยิบมือ

การทำอาหาร:
หั่นเบคอน หัวหอม และแฮมเป็นลูกเต๋า ต้มเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วหั่นชีสเป็นก้อน ผสม ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง เกลือ ถ้าจำเป็น สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ 2 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง ปรุงรสและผสม ใส่แพนเค้กลงในแม่พิมพ์แล้วเทซอส โรยด้วยชีสและอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

แพนเค้กสอดไส้ถั่ว

วัตถุดิบ:
ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
เนื้อสับ 250 กรัม
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (240 กรัม) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สะเด็ดน้ำและล้างถั่ว ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก ทอดเนื้อสับจนร่วนใส่มะเขือเทศพร้อมกับของเหลวแล้วนวดด้วยส้อมเล็กน้อย ใส่ซอสมะเขือเทศและต้มเล็กน้อย ใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง บรรจุแพนเค้กม้วนเป็นหลอดแล้วใส่ในแม่พิมพ์ โรยด้วยครัมเบิ้ลชีสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
ไส้กรอก 200 กรัม (แฮม)
เบคอน 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
1 พริกหวานสีเขียว
4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ,
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
¼ ช้อนชา ต้นมาเจอแรม,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะลึกแล้วจุดไฟ ใส่หัวหอมสับ ผัดจนโปร่งแสง ใส่กะหล่ำปลีและส่วนผสมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เหลือ เคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาทีและเย็น บรรจุแพนเค้กใส่แม่พิมพ์โรยด้วยน้ำซุปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบร้อน จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก วางชีสแผ่นไว้ด้านบนของแพนเค้ก แล้วกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ชีสละลาย

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนรมควัน 150 กรัม
1 บวบหนุ่ม
½ มะนาว
ครีมหนัก 150 กรัม
โหระพา ½ พวง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกบวบ สับและบีบน้ำออก ลอกเปลือกออกจากมะนาวที่ลวกแล้ว. ตัดใบโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย เพิ่มใบโหระพาและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส สับปลาให้ละเอียดแล้วราดด้วยน้ำมะนาว ตัดแพนเค้กบาง ๆ ออกเป็นสี่ส่วน ทาด้วยครีมซอส ใส่ปลาในส่วนกว้างแล้วม้วนเป็นม้วน ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน

วัตถุดิบ:
โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
500 แฮม,
หัวไชเท้า 3-5 พวง
กระเทียม 3-4 กลีบ
5-7 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดแฮมและหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับสมุนไพรสับและกระเทียมบีบผ่านสื่อ ผสมโยเกิร์ตกับเกลือและพริกไทยรวมกับแฮมแล้วผสม เริ่มแพนเค้กพร้อม

วัตถุดิบ:
ถั่ว 300 กรัม
แฮม 250 กรัม
ชีส 250 กรัม
เห็ด 200 กรัม
4 มะเขือเทศ
น้ำซุป 500 มล.
น้ำมันพืช 40 กรัม
แป้ง 40 ก
ชีสสำหรับโรยหน้า,
ลูกจันทน์เทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดชีสและแฮมเป็นก้อน ตัดเห็ดและทอดในน้ำมันพืช ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า สำหรับซอสให้ทอดแป้งในน้ำมันพืชจนเป็นสีชมพูเทน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 5 นาทีจนข้น ใส่แฮม ชีส เห็ด และมะเขือเทศลงในซอส อุ่นให้ร้อน แต่อย่าเดือด รวมกับถั่วและเริ่มแพนเค้ก วางในรูปแบบจาระบีโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที คุณสามารถใช้ถั่วชิกพีแทนถั่วลันเตาได้

การทำอาหาร:
ผักรวมแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำสต๊อกผัก 300 มล
1 หัวหอม
1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส,
50 ชีสขูด
ขมิ้น, เกลือ, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ต้มผักแช่แข็งในน้ำซุปผักแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน กลับน้ำซุปไปที่กระทะ เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งและต้มจนข้น ใส่ผักต้ม หอมหัวใหญ่ เกลือ พริกไทย ขมิ้น และผ่านความร้อน ยัดแพนเค้กใส่แม่พิมพ์ โรยด้วยชีสด้านบน แล้วอบจนละลาย โรยหน้าด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ผักโขม 1 ½ กก
2 หลอด
กระเทียม 2 กลีบ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
เฟต้าชีส 150 กรัม
8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างผักโขมให้สะอาด สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะ 2 ช้อนชา น้ำมัน ใส่ผักโขมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด ใส่เกลือและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น ผ่าครึ่งมะเขือเทศหั่นเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับผักโขมใส่แพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วน

แพนเค้กกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 600 กรัม
เบคอน 200 กรัม
1 หัวหอม

การทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำเย็น ตั้งน้ำมันให้ร้อน สะเด็ดมันฝรั่ง ซับให้แห้ง แล้วใส่ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วทอดจนเหลืองกรอบ ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีใส่หัวหอมและเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลดความร้อนแล้วทอดใต้ฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เติมแพนเค้กม้วนขึ้นและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ส่วนผสมของถั่วลันเตาและแครอทแช่แข็ง 850 กรัม
เฟต้าชีส 1 กล่อง
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่ผักแช่แข็งลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยว ใส่ชีสขูด ผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมแพนเค้ก, พับเป็นซอง, วางในจานอบ, วางเฟต้าด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแช่แข็ง 400 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 120 กรัม
เนย 80 ก.

การทำอาหาร:
ผสมชีสกับเนยและน้ำตาล ตีจนฟู ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง. เรียงลูกเกดและล้างออก พักไว้ประมาณ 1/3 ของผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง แล้วสับส่วนที่เหลือแล้วรวมกับส่วนผสมของชีส ใส่แพนเค้กม้วนขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกและอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ผสมลูกเกดที่เหลือกับน้ำตาลหยาบแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:
1 กอง เฮเซลนัท,
อัลมอนด์ 1 กอง
½ กอง ซาฮาร่า
1 ½ กอง น้ำเชื่อม,
น้ำมันพืชสำหรับทอด.
สำหรับครีม:
1 ½ กอง ครีม,
½ กอง ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก

การทำอาหาร:
ผสมถั่วสับ ใส่น้ำตาลและ 1 ช้อนชา น้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม. วาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้ก ผสมถั่วแล้วม้วนแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา ทอดแพนเค้กยัดไส้ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จุ่มแพนเค้กแต่ละอันลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ววางบนจาน ตีครีมและใช้คอร์เน็ตกับหัวฉีดละเอียดเพื่อเติมแพนเค้ก โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ

วัตถุดิบ:
ครีมชีส 200 กรัม
ถั่ว 200 กรัม
7 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 แอปเปิ้ล
½ มะนาว
ฝักวานิลลา ½ ลูก

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล ผัดซอฟต์ชีสและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง. นำความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก เพิ่มแอปเปิ้ลคนให้เข้ากันและแช่เย็น คั่วถั่วสับในกระทะแห้ง แล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ น้ำผึ้ง และระเหยของเหลว กระจายชีสผสมบนแพนเค้กใส่ถั่วแล้วห่อ โรยถั่วด้านบน

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 250 กรัม
ลูกเกด 20 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1 มะนาว
ครีม 200 มิล
โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
50 กรัม น้ำตาลผง
1-2 ช้อนโต๊ะ โรม่า
ฝักวานิลลา

การทำอาหาร:
ล้างลูกเกดและลวกในน้ำเดือด ในชามรวมคอทเทจชีสและโยเกิร์ตใส่น้ำตาลผงแล้วผสม ใส่ไข่แดง 2 ฟอง เมล็ดวานิลลา ผิวเลมอน (หลังจากลวกแล้ว) แล้วผสม เริ่มแพนเค้กกระจายให้ทั่วพื้นผิวด้วยมวลที่ได้และเปลี่ยนเป็นม้วน ตัดแพนเค้กแต่ละอันในแนวทแยงมุมครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในกระทะที่ทาไขมัน ตีไข่ 1 ฟองและไข่ขาว 2 ฟองกับครีม ใส่เหล้ารัม ผสมและเทลงบนแพนเค้ก ใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนเป็นเวลา 25-30 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 300 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ครีมชีสนุ่ม,
2 ช้อนชา น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา น้ำมะนาว
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
2 ช้อนชา ผงน้ำตาล
1 ช้อนชา อบเชย.

การทำอาหาร:
ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว อบเชย และน้ำตาลผง จาระบีแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมชีส วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทซอสน้ำผึ้งลงไป ม้วนเป็นหลอดและเสิร์ฟ

สุขสันต์วันมาสเลนิตซา!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบแพนเค้กมาก แต่จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันปรุงด้วยไส้คลาสสิกเท่านั้น: แพนเค้กกับเนื้อไก่และเห็ดชีสและเห็ด .... แค่นั้น ดังนั้นวันหนึ่งฉันตัดสินใจว่าฉันจะค่อยๆเชี่ยวชาญการเติมแพนเค้กใหม่

มีสูตรการเติมมากมายที่อย่างน้อยทุกวันปรุงแพนเค้กด้วยไส้ใหม่ ฉันได้เตรียมท็อปปิ้งส่วนใหญ่สำหรับแพนเค้กด้านล่างนี้แล้ว ดังนั้นฉันจึงพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแพนเค้กที่มีท็อปปิ้งเหล่านี้อร่อย 100%

ในบทความนี้ฉันจะเขียนเกี่ยวกับไส้ที่ไม่หวานสำหรับแพนเค้กและจะมีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับไส้หวาน

แพนเค้กไส้ไข่และต้นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 50 กรัม ต้นหอม,
• 5-10 กรัม ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ต้มไข่และสับให้ละเอียด ผสมกับต้นหอมสับละเอียดและผักชีลาว เกลือและเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและคุณพร้อมที่จะเติมแพนเค้ก!

การบรรจุแพนเค้กจากไส้กรอกต้ม

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก "Varenki" 200 กรัม
• 0.5 ช้อนมัสตาร์ด
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 100 กรัม ชีส.

การทำอาหาร:

ส่งไส้กรอกต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา และ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างไส้พร้อม

ไส้แพนเค้กเห็ด

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เห็ด,
• 2 ชิ้น หัวหอม,
• พริกเกลือ,
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

ตัดเห็ดและทอดเมื่อน้ำจากเห็ดทอดระเหยเพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการทอด, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ แพนเค้กไส้นี้อร่อยมาก

การบรรจุแพนเค้กจากตับ

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ตับ (ไก่หรือเนื้อลูกวัว)
• 2 หลอด
• 1 แครอท
• 3 ไข่, เกลือ. พริกไทย.
• มายองเนส

การทำอาหาร:

หั่นตับเป็นชิ้นแล้วทอดจนนุ่ม แยกหัวหอมและแครอททอด ขูดไข่ต้มหยาบ เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ตัดตับเป็นเส้น (หรือในเครื่องบดเนื้อตามที่คุณต้องการ) ผสมกับหัวหอม, แครอทและมายองเนส

ไส้แพนเค้กหัวหอมแฮม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม
• เเฮม
• น้ำมันพืช
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ตัดแฮมเป็นเส้น

ล้างและสับหัวหอม

ปรุงรสแฮมและหัวหอมด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอด

นำไส้ไปแช่เย็น.

ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กแต่ละอันม้วนด้วยซองจดหมาย ทอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วทั้งสองข้างในกระทะที่ทาด้วยเนยละลาย

แพนเค้กสอดไส้แครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท
• หัวหอม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

แครอทล้าง, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ปอกหัวหอม, ล้าง, สับ

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช

ไข่ต้มสุก สับให้ละเอียด

ผสมแครอท หัวหอม และไข่

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กม้วนซองจดหมายแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่เหลือ

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

การบรรจุแพนเค้กบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างบวบ, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืช

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมบวบกับมะเขือเทศและพริกหยวก, เกลือ, ปรุงรสด้วย allspice และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ทำให้ไส้เย็นลง

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กให้เรียบ ม้วนแพนเค้กเป็นสี่ส่วนตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไส้ปลา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
• ไข่ต้มสุก
• พาสลีย์
• ผักน้อย
• เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ต้มไข่ ปอกเปลือก สับให้ละเอียด

กะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยใส่ไข่และปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องสับผสมให้เข้ากัน

ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง สับละเอียด ใส่ลงในกะหล่ำปลีและไส้ปลา

กระจายไส้บนแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กลงในซองจดหมาย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับชีสและแครอท

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 1 แครอท
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• ต้นหอม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เนย 50 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ให้ล้างต้นหอมและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูด ปอกเปลือกและสับไข่ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด หัวหอมสีเขียวและแครอทเกลือผสมกับมะเขือเทศวางและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่ไข่สับและชีส

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กให้เรียบ พับแพนเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

แพนเค้กกับเห็ดดองและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 50 กรัม
• มันฝรั่ง 2 หัว
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ให้สับเห็ดให้ละเอียด

ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด ผสมเห็ดดองกับหัวหอมและมันฝรั่ง พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วม้วนซองจดหมาย

แพนเค้กกับเห็ดแชมปิญองและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ

ล้างเห็ดให้สะอาด สับให้ละเอียด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมทุกอย่าง เกลือ พริกไทย ผัดจนสุกในน้ำมันพืช

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ล้างพาร์สลีย์ ซับให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด

รวมหัวหอม, เห็ดและไส้กรอกกับผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ใส่ไส้ลงในแพนเค้ก, เรียบ, ม้วนเป็นซองจดหมาย

การบรรจุแพนเค้กจากเห็ดและข้าว

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• ต้นหอม 1 พวง
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ให้ล้างเห็ดล้างสับละเอียด

ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งบาง

รวมเห็ดและหัวหอมทอดในเนย

ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมข้าวกับไข่, ต้นหอม, เห็ดและหัวหอม, เกลือและพริกไทย

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กอุ่น ๆ ให้เรียบ ม้วนแพนเค้กลงในซองจดหมาย จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมได้ที่โต๊ะ

บรรจุแพนเค้กกับเห็ดนมดอง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3 หัว
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 50 กรัม เนยละลาย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

เตรียมไส้ ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง สับให้ละเอียด

ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างมันฝรั่ง ต้มในหนัง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

ล้างผักใบเขียว, แห้ง, สับละเอียด

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง รวมมันฝรั่งกับผักชีฝรั่ง, เห็ด, กระเทียมและหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีม

ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนด้านทอดของแพนเค้กม้วนแพนเค้กเป็นซองแล้วทอดเบา ๆ ในเนยละลายร้อน

เติมแพนเค้กชีสกับมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ใบสลัดผักสด 100 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

เตรียมไส้ ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักชีฝรั่งและใบผักกาดหอมและผึ่งให้แห้ง ตะแกรงชีส

ใส่ชีสเล็กน้อยในแต่ละแพนเค้กมะเขือเทศฝานและผักชีฝรั่งโรยหน้าด้วยพริกไทย ม้วนแพนเค้กลงในซองจดหมายแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมใบสลัดผักสด

บรรจุแพนเค้กจาก mascarpone กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• มาสคาโปน (ครีมชีสอื่น ๆ )
• น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด Dijon
• แซลมอนรมควันเย็น

การทำอาหาร:

ผสมชีสกับปลาแซลมอนหั่นเต๋า น้ำมะนาว และมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

การบรรจุแพนเค้กจากกะหล่ำปลีและไข่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด
• ไข่ต้ม
• สมุนไพร, เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อยโดยไม่มีฝาปิด คุณสามารถใส่ผักใบเขียวได้ทันที

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส