แพนเค้ก kcal. แพนเค้ก: ปริมาณแคลอรี่ของสูตรอาหารต่างๆ ตัวเลือกการทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กต่อ 100 กรัมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์แป้งอาจเป็นน้ำ นม kefir เป็นต้น

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กพร้อมนมต่อ 100 กรัมคือ 170 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์แป้ง 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 4.9 กรัม, ไขมัน 7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม ในการเตรียมแพนเค้กด้วยนมคุณต้อง:

• นม 0.85 ลิตร
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• แป้ง 0.3 กก.
• น้ำมันพืช 2.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ตีไข่ 1 ฟองเป็นนม 0.85 ลิตร
• เติมน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเทน้ำมันพืช
• เพิ่มแป้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกกวนจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• แพนเค้กอบในกระทะอุ่นโดยใช้น้ำมันพืช จานเสร็จคือแพนเค้กมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กพร้อม kefir ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก kefir ต่อ 100 กรัมคือ 195 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 4.9 กรัมไขมัน 8.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 25.6 กรัม ในการเตรียมจานคุณต้องเตรียม:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• kefir 0.25 ลิตร
• น้ำ 0.05 ลิตร
• เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 25 กรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับ kefir:

• ร่อนแป้งผสมกับเกลือ 2 กรัมและน้ำตาล 25 กรัม
• อุ่นน้ำ 50 กรัมผสมกับ kefir
• เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลว, นวดแป้ง, ตีไข่, เติมโซดา;
• เทเนยอุ่นละลายลงในส่วนผสมที่ตีแล้วผสมแป้งให้เข้ากัน
• กระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนบนไฟ
• เทแป้งลงบนกระทะร้อน ๆ แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบนน้ำต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบนน้ำต่อ 100 กรัมคือ 133 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 2.9 กรัม ไขมัน 2.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 24.4 กรัม ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมี:

• น้ำ 500 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบนน้ำ:
• ไข่ 1 ฟองตีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ที่ตีแล้วผสมกับน้ำ 500 มล.
• ค่อยๆเทแป้งลงในน้ำพร้อมกับไข่ผสมส่วนผสม
• แป้งอบทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัมคือ 146 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 8.8 กรัม, ไขมัน 5.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 16.1 กรัม ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตช้อน 3 ช้อนโต๊ะ นม 1.5 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนไข่ 1 ฟอง + ไข่ขาว 1 ฟอง

สูตรสำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ตนมไข่และขาวผสมในเครื่องปั่นแป้งที่ได้จะถูกอบบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กแบบไม่ติดมันต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กไม่ติดมันต่อ 100 กรัมคือ 126 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 2.5 กรัม ไขมัน 2.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 23.4 กรัม สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณต้องการ:

• น้ำแร่ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 2.5 ช้อนชา
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

• น้ำแร่ผสมกับน้ำตาลและเกลือ
• แป้งจะถูกร่อนลงในของเหลวที่เกิดขึ้นอย่างช้าๆ และผสมแป้ง
• ใส่แป้งเป็นเวลา 25 นาทีแล้วผสมอีกครั้ง
• แพนเค้กอบบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กยีสต์ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กยีสต์ต่อ 100 กรัมคือ 170 กิโลแคลอรี ในจานเสร็จ 100 กรัมมีโปรตีน 4.9 กรัม, ไขมัน 6.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 24.1 กรัม ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์คุณต้อง:

• นม 3.2 เปอร์เซ็นต์ 1 ลิตร
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ถ้วย;
• ยีสต์ 10 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้ก:

• ยีสต์ผสมกับนมอุ่น
• เติมแป้งลงในนมผสมส่วนผสม
• มวลที่ได้จะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
• ไข่ตีเป็นโฟมกับน้ำตาลผสมกับมวลนมแป้งที่ผสมไว้
• แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
• แพนเค้กอบทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

ปริมาณแคลอรี่ของเวย์แพนเค้กต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กเวย์ต่อ 100 กรัมคือ 138 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 3.9 กรัม ไขมัน 3.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• เวย์ 1 ลิตร
• 3 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรแพนเค้กเวย์:

• เวย์ผสมในชามพร้อมไข่น้ำตาลและน้ำมันพืช
• เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องปั่น
• แป้งที่เหลือจะถูกเทออกช้าๆ กวนส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
• แป้งทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำเพื่อหล่อลื่นพื้นผิวของกระทะ

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบัควีทต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบัควีทต่อ 100 กรัมคือ 169 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 6 กรัม, ไขมัน 4.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 26.2 กรัม ส่วนผสมจาน:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้งบัควีท 1 ถ้วย;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• 2 ไข่;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กบัควีท:

• เพิ่มเกลือและ kefir ลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
• แป้งบัควีทเทลงในส่วนผสมของเหลว
• น้ำค่อยๆ เทลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยไม่หยุดกวนส่วนผสม
• แป้งอบทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช
• แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

แพนเค้กเป็นอาหารที่ทุกคนได้ลอง มีสูตรอาหารและวิธีการเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้มากมายในโลก ประเทศต่างๆ ตีความวิธีการปรุงอาหารในแบบของตนเอง โดยเพิ่มลูกเล่นของตนเองลงไป ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กตามที่คุณเข้าใจจึงมีความแปรปรวนอย่างมาก

ความหมายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสม แม้แต่ปริมาณน้ำมันในกระทะและเวลาในการทอดก็มีบทบาทสำคัญ ตัวเลขไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง แต่สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ตัวบ่งชี้ที่แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ แพนเค้กสามารถเตรียมด้วยคอทเทจชีส เนื้อ ปลาแซลมอน คาเวียร์สีแดง และอาหารอื่นๆ

โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคือ 233 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานนี้ปรุงโดยใช้นมโดยเติมเนย ไข่ และส่วนผสมมาตรฐานอื่นๆ

หากเราพูดถึงสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อจาน เราก็จะสามารถคำนวณค่าที่แม่นยำยิ่งขึ้นได้

ตัวอย่างเช่น ลองใช้สูตรปกติ:

• นม – 850 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กตามจำนวนส่วนผสมที่กำหนดคือ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เพิ่มเนยสำหรับเคลือบแยมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (มีเพียงไม่กี่คนที่กินอาหารอันโอชะ "แห้ง") และตัวเลขจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตามที่ต้องการ 233 กิโลแคลอรี หรือมากกว่านั้น

หากคุณต้องการลดค่าพลังงานลงเล็กน้อย ให้ทำแพนเค้กด้วยแป้งบัควีต ต้องใช้อัตราส่วน 1:1 กับวัตถุดิบข้าวสาลี หากแป้งไม่ถักจะอนุญาตให้ใช้อัตราส่วน 1:2 แทนแป้งสาลีได้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อยู่ที่ 190 กิโลแคลอรี แทนที่นมด้วยคีเฟอร์ไขมันต่ำหรือน้ำแร่แล้วรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากยิ่งขึ้น อาหารอันโอชะยังเตรียมด้วยเบียร์ จานนี้หนึ่งร้อยกรัมจะให้พลังงาน 163 กิโลแคลอรีต่อร่างกาย

แพนเค้กที่ทำจากน้ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ เช่น เนยและครีมเปรี้ยว จะทำให้ร่างกายของคุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น 135 กิโลแคลอรี/100 กรัม เราแนะนำให้ใช้น้ำแร่เป็นประกาย จากนั้นจานจะฟูและนุ่มมาก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กที่ทำจาก kefir (ไขมัน 2%) อยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี/100 กรัม สังเกต: น้ำหนักของแพนเค้กบาง ๆ หนึ่งชิ้นคือประมาณ 35-40 กรัม

อาหารอร่อยกับคอทเทจชีส

แพนเค้กกับคอทเทจชีส, ลูกเกด, ครีมเปรี้ยว - รสชาติที่แท้จริงของวัยเด็ก ข้อดีที่ชัดเจนสำหรับผู้หญิงรูปร่างผอมบางที่จำกัดตัวเองในหลาย ๆ ด้าน - คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารลดน้ำหนักได้!

นี่คือรายการส่วนผสม:

• kefir 2% (เป็นไปได้น้อยกว่า) - 250 มล.
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล. (แทนที่ด้วยน้ำผึ้งหากต้องการ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แพนเค้กกับคอทเทจชีสปรุงด้วย kefir และราดด้วยครีมเปรี้ยวจะให้ร่างกายของคุณ 196 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม น้ำหนักของหนึ่งซองคือประมาณ 150 กรัมซึ่งหมายถึง 1 ชิ้น เฉลี่ยอยู่ที่ 294 แคลอรี่

สามารถเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสด้วยนมได้ ในกรณีนี้ค่าพลังงานคือ 203 กิโลแคลอรี

ของอร่อยกับเนื้อสัตว์

หากซองจดหมายที่มีคอทเทจชีสเป็นของหวานมากกว่า แพนเค้กที่มีเนื้อสัตว์ก็ทำหน้าที่เป็นของว่างหรือแม้แต่อาหารจานหลัก

มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ขอย้ำอีกครั้งว่าสามารถเตรียมด้วยนม เคเฟอร์ หรือน้ำเปล่าก็ได้ เคล็ดลับอยู่ที่การเติม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะที่มีเนื้อสัตว์ต่างกันคือ:

• กับไก่สับ – 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับหมูสับและเนื้อ – 270;
• กับเนื้อสับ – 260;
• พร้อมเนื้อและข้าว - 250;
• กับไก่และเห็ด – 241.

อย่างที่คุณเห็นอาหารที่มีคอทเทจชีสหรือไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ "มีน้ำหนัก" น้อยกว่ามาก

ไส้อื่นๆ ยอดนิยม

เห็ด คาเวียร์ ไข่ต้มพร้อมข้าว และแอปเปิ้ลอบเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก อย่ากลัวที่จะทดลองแล้วคุณจะได้สัมผัสกับความสวยงามของอาหารจานนี้

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับเห็ดคือ 218 แคลอรี่พร้อมปลาแซลมอน – 311 กิโลแคลอรี ซองที่มีคาเวียร์สีแดงมีรสชาติที่น่าทึ่ง ไม่เพียงแต่ให้พลังงานแก่ร่างกายจำนวน 324 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ยังให้ประโยชน์อีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กพร้อมไข่อยู่ที่ 222 กิโลแคลอรี หากคุณทำด้วย kefir คุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ เราขอแนะนำให้ลองทานแอปเปิ้ลอบด้วย ค่าพลังงานของมันคือ 256 กิโลแคลอรี

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

มีวิธีง่ายๆ หลายวิธีในการทำให้แพนเค้กมีแคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น กฎข้อแรกคือการทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน กระทะเคลือบสารกันติดจะช่วยให้ไอเดียของคุณเป็นจริงได้ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบนี้ลงในแป้ง

จุดที่สอง - อย่าอัดจาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยเนย เพิ่มมูลค่าพลังงานรวมของอาหารจานเสร็จเกือบ 100 แคลอรี่

กฎข้อที่สามคือแพนเค้กที่ทำด้วย kefir จะดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมที่ทำด้วยนม และสุดท้ายสารปรุงแต่งที่ดีที่สุดคือผลเบอร์รี่สดผักและผลไม้ซึ่งช่วยให้ย่อยอาหารประเภทแป้งได้ บางครั้งคุณสามารถดูแลตัวเองด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น!)

ทุกคนสามารถกินแพนเค้กได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและสามารถปรุงได้อย่างถูกต้อง

นี่มันน่าสนใจ!

ในที่สุดเราได้เตรียมข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแพนเค้กไว้ให้คุณแล้ว เราหวังว่าพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

• ลำดับที่ 1. American Ros McCurdy สามารถทอดแพนเค้กได้ 1,092 ชิ้นในหนึ่งชั่วโมง! ลองจินตนาการถึงความเร็วนี้สิ
• หมายเลข 2. Dominic Kuzarki มีชื่อเสียงจากการขว้างแพนเค้กให้สูง 9 เมตร 47 ซม. เรื่องนี้เกิดขึ้นที่นิวยอร์กในปี 2010
• ลำดับที่ 3. แพนเค้กที่ใหญ่ที่สุดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เมตร และสูง 2.5 เซนติเมตร มันมีน้ำหนัก 3 ตัน ปริมาณแคลอรี่จะไม่ทำให้สาวๆ มีรูปร่างผอมเพรียวอย่างแน่นอน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณประมาณ 2 ล้านกิโลแคลอรี
• ลำดับที่ 4. Andrei Smirnov ผู้อาศัยอยู่ในรัสเซีย รู้สึกประทับใจกับการเฉลิมฉลอง Maslenitsa มากจนเขากินแพนเค้ก 73 ชิ้น น้ำหนักรวม 2 กิโลกรัม และนี่คือในหนึ่งชั่วโมง
• ลำดับที่ 5. แพนเค้กที่ยาวที่สุดในโลกผลิตในรัสเซีย มีขนาดยาวกว่า 1 กม. และพื้นที่ 150 ตารางเมตร

นี่คือบันทึกประเภทหนึ่งที่ตั้งไว้กับอาหารจานอร่อยนี้ซึ่งช่วยเหลือพนักงานต้อนรับในทุกโอกาสในชีวิต

5 ต.ค. 2560

เกี่ยวกับแพนเค้ก:

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรัสเซียที่ไม่มีแพนเค้ก แพนเค้ก และแพนเค้ก แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารเหล่านี้โดยใช้ผลิตภัณฑ์และแป้งหลากหลายประเภท แท้จริงแล้วแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถอบแพนเค้กหรือแพนเค้กแบบคลาสสิกโดยใช้นมเปรี้ยวและแป้งได้ ตามกฎแล้วกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทำแพนเค้กและแพนเค้ก และเพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่จะดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัด

ตระกูลแพนเค้กและแพนเค้กได้รับความนิยมอย่างมากในทุกประเทศโดยไม่มีข้อยกเว้น ยากที่จะบอกว่าใครเป็นผู้รับผิดชอบในตระกูลแพนเค้กนี้ ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้กที่เตรียมด้วยความซับซ้อนทุกประเภทจากแป้งยีสต์หรือแพนเค้กฟูหรือแพนเค้กซึ่งง่ายกว่า ไม่ว่าในกรณีใด จานนี้เป็นอาหารยอดนิยม และอาจมีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธตัวเองว่าไม่พึงพอใจในการรับประทานมัน

โดยหลักการแล้ว แพนเค้กทั้งหมดเตรียมในลักษณะเดียวกัน โดยเติมยีสต์ น้ำตาล เกลือ ไข่ และแป้งลงในน้ำอุ่นหรือนม แป้งถูกทิ้งไว้ให้หมักและหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมงก็พร้อม อย่างอื่นขึ้นอยู่กับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์

แพนเค้กจัดทำแตกต่างกันเล็กน้อย แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมไว้หนากว่าแพนเค้ก มีการเพิ่มผัก ผลไม้ ถั่ว ชีส... กาน้ำชากาโลหะเก่าแก่ที่น่าทึ่งส่งเสียงกรอบแกรบอยู่บนโต๊ะ บนจานมีกองแพนเค้กร้อนๆ น่ารับประทาน พร้อมด้วยแยมที่ทำสดใหม่หนึ่งชาม หรือดีกว่าด้วยโฟม คุณต้องการอาหารเช้า คุณต้องการอาหารเย็นไหม

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำแป้งแพนเค้กเป็นของตัวเอง แต่หลักการก็เหมือนกันเสมอ

แม่บ้านเองก็ตัดสินใจว่าจะใส่ไข่กี่ฟองลงในแป้ง พวกเขาไม่เพียงเปลี่ยนรสชาติเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนคุณสมบัติของแป้งด้วย ไข่เป็นส่วนผสมที่ช่วยเปลี่ยนส่วนประกอบของแป้งให้เป็นเนื้อเนียนและเป็นเปลือกสำหรับขนมอบ แต่แพนเค้กจะไม่แตกสลายแม้ว่าจะไม่มีไข่ก็ตาม มีสูตรทำแป้งแพนเค้กไร้ไข่ค่ะ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่า: ยิ่งไข่มากเท่าไหร่แป้งก็จะ "หนาแน่น" เท่านั้น ยิ่งน้อยแพนเค้กก็จะนุ่มและเป็นฟองมากขึ้นเท่านั้น นี่เป็นเรื่องของการปฏิบัติและรสนิยม

คุณสามารถทำแป้งตามกฎ: เทแป้งที่ร่อนลงในกอง, ทำบ่อ, ตีไข่เบา ๆ แยกกัน, เทลงในบ่อ, เติมของเหลวครึ่งหนึ่งแล้วนวดด้วยช้อนหรือปัด, ผสมกับแป้ง จริงอยู่ เมื่อทำเช่นนี้ด้วยช้อน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ เมื่อเนียนแล้ว ค่อย ๆ เติมของเหลวและน้ำมันที่เหลือลงไป

หากคุณมีอุปกรณ์ในครัวทุกอย่างก็จะง่ายขึ้น คุณยังควรร่อนแป้ง - แป้งจะโปร่งสบายมากขึ้น ตีไข่ เกลือ และน้ำตาล ครึ่งหนึ่งของของเหลวลงในชามด้วยเครื่องปั่นมือ หรือผสมในเครื่องผสม โดยเติมแป้ง เมื่อเราตีแป้งจนเนียนแล้ว ให้เติมของเหลวและน้ำมันที่เหลือเป็นส่วนๆ ง่ายต่อการควบคุมความสม่ำเสมอ หากคุณกำลังจะอบแพนเค้กบาง ๆ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวทั้งหมด ข้นกว่า - แค่ครีมเปรี้ยวเหลว

หากคุณเติมแป้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้ง คุณจะได้แพนเค้กลูกไม้ในแป้ง และแพนเค้กรูจมูกในแป้งที่หนาขึ้น หากคุณเติมน้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้งกระทะร้อนสามารถทาน้ำมันหรือไขมันก่อนแพนเค้กแผ่นแรกเท่านั้น ส่วนที่เหลือสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้จาระบี สิ่งนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลา

กระทะสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกควรร้อนแดงจากนั้นความร้อนควรลดลงเล็กน้อยเราพบอุณหภูมิที่ต้องการจากการทดลอง หากคุณอบในกระทะเหล็กหล่อ ให้ถูเกลือให้เข้ากันเพื่อขจัดชั้นสกปรกออกจากการปรุงอาหารครั้งก่อน

หากคุณเพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในแป้งนี้แล้วเติมแป้งเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างข้นคุณสามารถอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม (ด้วยความร้อนต่ำกว่าแพนเค้ก) ได้ด้วยการเทด้วยช้อน ลงในกระทะ หากคุณอบโดยไม่ใช้น้ำมันพวกมันจะแห้งและแบนขึ้นหากคุณทอดในน้ำมันเดือดบาง ๆ มันจะนุ่มและมีสีดอกกุหลาบมาก คุณยังสามารถแทนที่นมด้วย kefir ได้

แพนเค้กมีกี่แคลอรี่?

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของแพนเค้ก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้พิจารณาจากวิธีการเตรียมและที่สำคัญที่สุดคือไส้ ดังนั้น:

ตารางแคลอรี่สำหรับแพนเค้กต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

และคุณค่าทางโภชนาการของแพนเค้กประเภทต่างๆมีดังนี้

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของแพนเค้กต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง:

สูตรอาหาร? สูตรอาหาร!

วิธีการปรุงแพนเค้ก? นี่คือสูตรอาหารบางส่วน:

แพนเค้กปกติ:

แป้ง 350 กรัม นมหรือน้ำ 500 มล. ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, เนย 100 กรัม, ยีสต์ 25 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ในน้ำอุ่นหรือนม, ใส่แป้ง, ไข่และผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมเนยละลาย 50 กรัม, นวดแป้ง, ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง, กวน หลายครั้งแล้วให้ท่านลุกขึ้นมาใหม่ อบในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กกับน้ำผึ้ง:

แป้ง 250 กรัม นม 500 มล. ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อน (สำหรับทากระทะ), เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผสมไข่แดง 3 ฟองกับนม 100 มล. ใส่เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน ใส่แป้ง หลังจากนั้นให้ใส่เนยอุ่นแล้วนวดแป้งอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน จากนั้นเจือจางด้วยนมที่เหลือ ค่อยๆ เทลงไป แล้วใส่ไข่ขาวที่ตีเป็นฟองลงไป ไม่ควรอบแพนเค้กหนาในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า พับแพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วนโดยไม่ต้องถอดออกจากกระทะ จากนั้นนำไปใส่ในจานอุ่นแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง

แพนเค้กกับชีส:

สำหรับแป้ง: แป้ง 21/4 ถ้วย, นม 500 มล., ไข่ 3 ฟอง, น้ำมันพืช 200 มล., เนย 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับไส้: ซอฟท์ชีส 200 กรัม

ตีไข่ 3 ฟองใส่นม 100 มล. เกลือน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันใส่แป้งค่อยๆเจือจางด้วยนมที่เหลือเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนเติมน้ำมันพืช 100 มล. อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มชีส 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น วางในกระทะที่ทาเนยแล้วทอดหรือไมโครเวฟเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาทีจนชีสละลาย

• หากคุณอบแพนเค้กด้วยน้ำหรือนมก็รู้ว่าจะต้องอุ่น หากใช้ kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• เมื่อเทแป้งลงในของเหลวแล้วควรใช้ช้อนคนก่อน มิฉะนั้นจะทำให้ผนังของเครื่องผสมเป็นฝุ่นหากเราทำแป้งลงไป หากเราทำแป้งในชามโดยใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องผสมอาหาร ให้เติมแป้งลงบนโต๊ะ
• เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะต้องตรงกับหัวเตา กระทะขนาดใหญ่บนเตาขนาดเล็ก - ตรงกลางของแพนเค้กไหม้, กระทะขนาดเล็กบนเตาขนาดใหญ่ - ขอบไหม้
• จะดีมากถ้าคุณมีกระทะเหล็กหล่อเก่าที่เผาไหม้อย่างดี - ทำแพนเค้กที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญในกระทะคือก้นจะเรียบและถ้าเป็นไปได้ก็ก้นหนา
• สะดวกกว่าในการเทแป้งด้วยทัพพีโดยถือกระทะด้วยมือซ้าย เราเริ่มเทจากขอบด้านหนึ่งในขณะที่ขยับมือซ้ายเปลี่ยนตำแหน่งของกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึงด้านล่าง
• ความหนาของแพนเค้กไม่เพียงขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปริมาณที่เทลงในกระทะด้วย
• คุณต้องพลิกแพนเค้กเมื่อด้านบนเป็นรูพรุนและด้าน นั่นคือ ไม่มีแป้งมัน "เปียก" เหลืออยู่ หากด้านล่างสุกเกินไปในช่วงเวลานี้ ให้อบแพนเค้กชิ้นถัดไปเพื่อลดความร้อนลงเล็กน้อย โดยปกติจะใช้เวลา 20-30 วินาทีในด้านหนึ่ง
• ไม้พายแบนเหมาะสำหรับการพลิกแพนเค้กมากกว่า
• หากคุณต้องการแพนเค้กที่หวานกว่านี้ให้เติมน้ำตาล แต่จำไว้ว่าแพนเค้กนั้นต้องอบอย่างระมัดระวังมากขึ้น พวกมันจะสีน้ำตาลเร็วขึ้น ด้านบนไม่มีเวลาและแป้งยังคงเปียกอยู่ เพียงลดความร้อนใต้กระทะ
• หากคุณกำลังจะทำแพนเค้กแบบไส้ให้ทำแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยวและไม่เหลวมาก
• หลังจากนวดแป้งแล้ว คุณควรล้างที่ตีหรือเครื่องปั่นทันที เพราะแป้งจะแห้งสนิท แน่นอนว่าควรเทแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามแคบจากเครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร
• ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่ทอดจนกรอบควรทำเช่นนี้: อบแพนเค้กอย่างดีด้านเดียวและอีกด้านหนึ่ง - อย่างแท้จริง 5-7 วินาที วางไส้ลงบนแพนเค้กด้านสีน้ำตาลที่อบแล้ว ห่อในซองหรือม้วนแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันทั้งสองด้าน ม้วนยังสามารถทอดได้ 3-4 ด้าน
• อย่ากังวลหากแพนเค้กชิ้นแรกไม่ประสบความสำเร็จ นี่เป็นเรื่องธรรมดา เรากำจัดแพนเค้กที่ไม่สำเร็จออกเช็ดกระทะด้วยน้ำมันแล้วแพนเค้กชิ้นต่อไปก็จะสำเร็จ

แพนเค้กเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและอร่อย ด้วยส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้มีสุขภาพดีมากเช่นกัน อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กค่อนข้างสูงซึ่งทำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินต้องปฏิเสธความสุขดังกล่าว แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะมีแพนเค้กลดน้ำหนัก ด้วยเทคนิคการทำอาหารแบบพิเศษปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กสำหรับการลดน้ำหนักจึงต่ำกว่าแพนเค้กทั่วไปมาก

พื้นฐานของแพนเค้กคือแป้ง อุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม และยังมีวิตามินบี แพนเค้กสามารถทำจากแป้งประเภทต่างๆ ได้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แป้งข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ถือเป็นแคลอรี่ต่ำ

แพนเค้ก – แคลอรี่และอันตรายจากน้ำหนักเกิน

แพนเค้กแสนอร่อยสามารถทำจากส่วนผสมหลากหลาย แต่ตามกฎแล้วจะเตรียมจากแป้งไร้เชื้อและยีสต์ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของแพนเค้กคือ 233 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในทางที่ผิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กขึ้นอยู่กับส่วนผสม ไส้ และวิธีการทำอาหาร แพนเค้กที่ปรุงด้วยยีสต์ที่มีน้ำตาลจำนวนมากรวมถึงน้ำมันที่ใช้ทอดแพนเค้กนั้นมีปริมาณแคลอรี่สูงที่สุด ไม่สำคัญว่าจะใช้น้ำมันอะไร สิ่งสำคัญมากคือแพนเค้กที่คุณเตรียมมีแคลอรี่กี่แคลอรี่เพราะอาจส่งผลต่อรูปร่างของคุณได้ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับส่วนผสม โดยแทนที่อาหารที่มีไขมันด้วยอาหารที่มีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ

แพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลี ไข่ นมสด น้ำตาล ผงฟู หรือยีสต์ ถือเป็นคลาสสิก ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แน่นอนว่ามันเยอะมาก แพนเค้กสองสามชิ้นจะชดเชยปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณ ในกรณีนี้คุณต้องลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กลง จำเป็นต้องเปลี่ยนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวไรซึ่งดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายกว่าร่างกายและใช้น้ำแร่แทนนม

ปอเปี๊ยะมีกี่แคลอรี่?

การเติมแพนเค้กมีบทบาทสำคัญ ท้ายที่สุดแล้วปริมาณแคลอรี่อาจค่อนข้างสูงแม้ว่าแพนเค้กจะมีแคลอรี่ต่ำก็ตาม ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของแพนเค้กที่มีไส้คือ 500 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นไส้บางทีอาจเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมผลไม้ วิธีนี้ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแพนเค้กที่มีแคลอรี่น้อยที่สุดอีกด้วย

สำหรับแพนเค้ก คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ ซึ่งดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถใช้ไก่ต้มไม่ติดหนัง เห็ดต้ม ปลาเนื้อขาวไร้มัน และอาหารไขมันต่ำอื่นๆ เป็นไส้ได้ ในการกำหนดจำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กที่มีไส้คุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณแคลอรี่ของไส้อย่างชัดเจนและตามปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กด้วย

พื้นฐานสำหรับแพนเค้กคือนม kefir หรือเนยเนื่องจากร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์เช่นวิตามินดีและแคลเซียม ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กที่ทำจากนมถึง 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโดยไม่ต้องเติม และนี่ก็ค่อนข้างมากเนื่องจากจำนวนแคลอรี่ในไส้ก็เฉลี่ยอยู่ที่ 200 กิโลแคลอรีเช่นกัน

ดังนั้นจึงควรใช้นมพร่องมันเนยซึ่งในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กที่ทำจากนมจะลดลงอย่างมากหรือเจือจางนมทั้งหมดด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 เพื่อให้แพนเค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยคุณต้องใช้น้ำแร่ สามารถคำนวณจำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กที่ปรุงในน้ำได้อย่างง่ายดายเนื่องจากน้ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแคลอรี่ ในส่วนของไส้นั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายมาก ไม่ว่าในกรณีใดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับนมจะเพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันคุณก็จะได้รับสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กสำหรับการลดน้ำหนัก

แพนเค้กเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย แต่แพนเค้กสามารถทำให้คุณน้ำหนักขึ้นเร็วมาก ท้ายที่สุดไม่ว่าคุณจะลดจำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กลงอย่างไรก็ยังมีแคลอรี่อยู่ค่อนข้างมาก นอกจากนี้โอกาสที่จะรับประทานมากกว่า 100 กรัมก็ค่อนข้างสูงเช่นกัน แต่ถึงกระนั้นหากคุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้องก็จะมีแคลอรี่ต่ำมาก

ในการพิจารณาว่าแพนเค้กมีกี่แคลอรี่ คุณต้องพิจารณา:

• องค์ประกอบของแป้งสารเติมแต่งต่างๆในแป้ง
• เพิ่มครีมเปรี้ยวและอาหารที่มีไขมันอื่น ๆ
• การบรรจุ;
• วิธีทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กอาจแตกต่างกันไป แต่ไม่ว่าในกรณีใดการกินแพนเค้ก 2 ครั้งต่อวันจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ แต่อย่างใด หากคุณกินแพนเค้กมากกว่า 2 ชิ้นโดยทิ้งผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดไว้ในอาหาร น้ำหนักตัวของคุณจะเพิ่มขึ้น สำหรับการลดน้ำหนัก ควรใช้แพนเค้กที่เต็มไปด้วยผักหรือผลไม้ ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กจะไม่เพิ่มขึ้น คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำก็ได้

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กแสนอร่อย?

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและสูตรอาหารจึงจำเป็นต้องใช้สูตรอาหารลดน้ำหนัก ในกรณีนี้ คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าแพนเค้กมีแคลอรี่เท่าไร และคุณจะสามารถกำหนดปริมาณแพนเค้กต่อวันได้

แพนเค้กเป็นอาหารประจำชาติรัสเซียแบบดั้งเดิม พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลายประเทศทั่วโลกด้วย มีหลายสูตรในการทำแพนเค้กที่มีไส้และส่วนผสมต่างกัน ส่วนใหญ่แล้วสูตรดั้งเดิมจะใช้แป้งสาลี นม และไข่ จำนวนแคลอรี่ในอาหารจานนี้จะทำให้ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพเป็นปริศนาอย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงพยายามไม่ปรุงแพนเค้กแสนอร่อยเพราะกลัวน้ำหนักเกิน

แพนเค้กนมมีกี่แคลอรี่และแพนเค้ก 1 อันมีน้ำหนักเท่าไหร่?

แพนเค้กกับนมและน้ำ

หากคุณเตรียมแพนเค้กตามสูตรคลาสสิกก็ควรทอดในน้ำมันหรือน้ำมันหมู เช่น แพนเค้กกลายเป็นมันเยิ้มและหากคำนึงถึงไส้ต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะสูงมาก ไส้สามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์หลายชนิด แต่ส่วนใหญ่มักเป็น:

• เนื้อ;
• เห็ด;
• คาเวียร์;
• นมข้น;
• แยม.

แป้งแพนเค้กสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับนมเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมน้ำได้ด้วยเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลง รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสม แพนเค้กที่ยังไม่ได้บรรจุจะประกอบด้วย:

• วิตามินบีและพีพี - มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและจำเป็นในสภาวะที่มีการออกกำลังกายเพิ่มขึ้น
• โพแทสเซียมและโซเดียม - ปรับปรุงการทำงานของไต ควบคุมการเผาผลาญของน้ำ
• เหล็ก - จะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเอนไซม์ทางเดินหายใจ
• ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม - ควบคุมการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และระบบประสาท ปรับปรุงสภาพกระดูก

แพนเค้ก ไม่แนะนำสำหรับโรคอ้วน, ในระยะอาการกำเริบของระบบย่อยอาหาร, เบาหวาน.

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับนม

แพนเค้กนั้นเตรียมได้ง่าย เพียงคุณมีเวลา ความปรารถนา และส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• น้ำนม;
• แป้งสาลี;
• เกลือและน้ำตาล
• น้ำมันพืช.

ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเกิดขึ้น แพนเค้กทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กตามสูตรนี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จะเป็น 170 แคลอรี่, ของพวกเขา:

• โปรตีน - 4.8 กรัม;
• ไขมัน - 7.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 22 กรัม

โดยเฉลี่ยแล้วแพนเค้ก 1 ชิ้นจะมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมโดยไม่ต้องเติมและปริมาณแคลอรี่คือ 1 ชิ้น จะได้ 85 แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นมากหากใช้นมที่มีไขมันมากขึ้นในการเตรียมอาหาร อีกด้วย เติมน้ำตาลลงในจานและปริมาณของมันส่งผลต่อค่าแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานยอดนิยมสามารถลดลงได้โดยใช้ส่วนผสมอื่นแทนนม เช่น

• แพนเค้กบนน้ำ: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี; 1 ชิ้น - 67.5 กิโลแคลอรี;
• แพนเค้กกับเบียร์: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 163 กิโลแคลอรี; 1 ชิ้น - 81.5 กิโลแคลอรี

คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กได้อย่างไร?

ทุกคนที่ใส่ใจรูปร่างของตนเองจะพยายามรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยลงในแต่ละวัน นักโภชนาการและเชฟผู้มีประสบการณ์จะมาแบ่งปันเคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์แก่เรา พวกเขาจะช่วยคุณลดแคลอรี่และทำแพนเค้กแสนอร่อย

สามารถใช้กระทะแบบไม่ติดได้ ปริมาณน้ำมันน้อยที่สุด. คุณต้องเพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแม้ว่าจะไม่มีน้ำมันก็ตาม

การใช้ไข่เป็นแป้งคุณสามารถใช้ได้เฉพาะไข่ขาวซึ่งแทบไม่มีไขมันเลย

นมสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นแป้งแพนเค้กจะมีรสชาติดีและมีแคลอรี่น้อยลง

ในการเตรียมแป้ง คุณสามารถผสมแป้งสาลีกับแป้งโฮลวีตซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่า แป้งที่ได้จะดีต่อสุขภาพเพราะมีวิตามินและไฟเบอร์มากกว่า

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แยมหรือนมข้นในการเติม แทนที่จะใช้ไส้หวานขอแนะนำให้ใช้ผลไม้และเบอร์รี่บดซึ่งจะช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานเสร็จได้อย่างมาก

เตรียมแป้งแพนเค้กที่ไม่มีนม เช่น เติมน้ำ แน่นอนว่าแพนเค้กดังกล่าวจะไม่อร่อย แต่มีแคลอรี่น้อยกว่า

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกประการหนึ่ง - ทอดแพนเค้กบางมากคุณไม่สามารถกินได้ 1 หรือ 2 ชิ้น แต่เช่น 3-4 ชิ้น หากใส่แพนเค้กลงในจานเล็ก ปริมาณจะดูใหญ่

อะไรทำให้แพนเค้กอร่อยขึ้นและมีแคลอรี่เท่าไหร่?

แพนเค้กมักรับประทานเป็นอาหารจานหลัก ของว่าง หรือของหวาน เพื่อให้ได้ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงในที่สุด ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักแทนนม:

• นมอบหมัก
• เคเฟอร์;
• เซรั่ม;
• นมเปรี้ยว

เชื่อกันว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีผลดีต่อสุขภาพมากขึ้นแพนเค้กที่ปรุงในน้ำจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด ทานคู่กับแพนเค้ก สินค้าบรรจุมากมาย. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและผลิตภัณฑ์ไส้ที่ใช้ พิจารณาหลายตัวเลือกสำหรับแพนเค้กที่มีปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:

เมื่อรู้จำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กคุณก็ทำได้ เลือกสูตรที่เหมาะกับคุณและปรุงเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว