เป็ดอบในเตาอบ เป็ดย่าง - จานคลาสสิกสุดหรู
ในชามเป็ด, หม้อ, เหล็กหล่อ - ทุกอย่างเริ่มต้นในประเภทอาหาร ... ถ้าเพียงมีผนังหนาและฝาปิด เป็ดนุ่มชุ่มฉ่ำ รักษาน้ำผลไม้และไขมัน - มีกลิ่นหอมจนไม่ต้องใช้ซอส นำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงเป็ดในเตาย่าง
เป็ดตุ๋น - สูตรพื้นฐาน
คุณจะต้องมีลูกเป็ดหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา นกหนึ่งตัวกิน 50g. เนย, น้ำซุปหนึ่งแก้ว, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและมะนาว
เตรียมและผูกซากไว้เพื่อไม่ให้กระจุย ทอดมันทุกด้านในเนยในหม้อ เทน้ำซุปเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวอย่างน้อยสองชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบด้วยไฟปานกลาง
ซอส. คนแป้งและน้ำมะนาวลงในน้ำผลไม้ที่โดดเด่น น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้ง
สตูว์เป็ดกับมะกอก
จะใช้เวลา 50g อีกครั้ง เนย น้ำซุป 1 แก้ว 200 กรัม มะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและมะนาว เราตุ๋นเป็ดตามสูตรก่อนหน้า ความแตกต่างของซอส
นำเป็ดที่ทำเสร็จแล้วออกจากเครื่องย่าง ในของเหลวที่เหลือ ใส่แป้ง มะกอก และน้ำมะนาว เคี่ยวไฟอ่อน.
เทซอสลงบนเป็ดและปิดด้วยมะกอก
เป็ดด้วยธนู
สำหรับคนรักหัวหอม ควรเลือกหัวหอมขนาดเล็ก สำหรับเป็ดหนึ่งตัว 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว หัวหอมและ 60g. เนย.
ปอกหัวหอมและต้มในน้ำเค็ม น้ำซุปที่ได้นั้นมีประโยชน์สำหรับซุป และหัวหอมจะต้องทอดในน้ำมัน พวกเขาจะต้องคาราเมล หลังจากทอด 10 นาทีให้โรยหัวหอมแต่ละอันด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ใส่กระทะในเตาอบบนไฟร้อนปานกลางจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล
ทอดและตุ๋นเป็ดเองตามสูตรก่อนหน้า ตักใส่จานราดซอส ปิดด้วยหัวหอมคาราเมล นอกจากนี้ยังใช้ถั่วลันเตาเป็นเครื่องปรุง
หัวผักกาดหรือเครื่องปรุงสวีเดน ตัดรากพืชเป็นลูกบาศก์ ต้มในน้ำเค็ม ทอดในเนย ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม
ซัลมี
จำเป็น ยกเว้นเป็ด: 100g. เห็ด, เนยครึ่งซอง (100-120g), ขนมปังขาวสองสามแผ่นที่ไม่มีเปลือก, หัวหอมครึ่งหัว, 50g. คอนยัค.
ถูเป็ดด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันเช่นเคย มัดและทอดในจานที่มีผนังหนา แต่ยังไม่พร้อมเต็มที่
ในขณะที่ทอดเตรียมซอส สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนย ผัดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลและผสมกับหัวหอม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ในขณะเดียวกันทอดขนมปังขาวบาง ๆ ในเนย แล่เป็ดแล่เนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ใส่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ
บดกระดูกเป็ดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนถึงน้ำซุปข้น (หากไม่ได้ผล คุณสามารถใส่กระดูกไว้ในผ้าขาวบาง จากนั้นดึงออกจากซอสที่ทำเสร็จแล้ว) ผสมกับซอส นำไปต้ม ใส่เนยลงไป. ร้อนขึ้นอีกครั้ง
คิวเห็ด. หั่นและตุ๋นในชามที่ปรุงเป็ด เทคอนยัคหนึ่งแก้ว
รวบรวมซัลมี วางขนมปังบนจานแบนวางเป็ดไว้ ครอบคลุมทุกอย่างด้วยเห็ด ราดซอสทุกอย่างให้เข้ากัน
เป็ดย่างกับทาร์รากอน
ยิ่งเป็ดอายุน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีในสูตรนี้ สำหรับสัตว์ปีก 1.5 กก. คุณต้องมีน้ำซุป 50 กรัม 1 แก้ว น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง tarragon สีเขียว
ปรุงอาหารในหม้อบนเตา ก่อนอื่นให้ทอดซากในน้ำมันทุกด้าน เทน้ำซุปเกลือและพริกไทย ใส่ก้านของทาร์รากอนและเคี่ยวบนไฟอ่อน คุณสามารถเคี่ยวในเตาอบ หากน้ำซุปเดือดให้เติมตามต้องการ
ใส่เป็ดที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน น้ำผลไม้ที่เหลือใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซอส ความเครียด. เทแป้งมันลงไป คนให้เข้ากัน สามารถรดน้ำได้ทันทีหรือเสิร์ฟในเรือเกรวี่ ตกแต่งจานด้วยก้านทาร์รากอน
ยัดไส้บัควีทหรือแอปเปิ้ล
ถูเป็ดด้วยเกลือและพริกไทย เริ่มด้วยการบรรจุ เย็บขอบท้องด้วยด้ายหนา กระจายด้วยครีมและทอดในเตาอบบนแผ่นอบ
ปรุงด้วยแอปเปิ้ล มันเริ่มต้นด้วยชิ้นแอปเปิ้ลเท่านั้น ใช้พันธุ์เปรี้ยว Antonovka ดีกว่า หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแกนออกแล้วใส่เข้าไปในโพรงภายในของนก
คุณยังสามารถวางแอปเปิ้ลไว้ข้างนอก พวกเขาอบในน้ำเป็ด
มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหารเป็ดแสนอร่อย ฉันเอาคนที่คลาสสิกที่สุด การปรุงเป็ดด้วยลูกพรุนมันฝรั่งบะหมี่ก็อร่อยเช่นกัน มันถูกอบในแขนเสื้อภายใต้กระดาษฟอยล์ ทอดเป็นชิ้นในกระทะ
เนื้อสัตว์ที่อร่อยผิดปกติมีค่าควรอยู่บนโต๊ะของเราบ่อยขึ้น ให้มันย่อยยากหน่อย คุณเพียงแค่ต้องจำสิ่งนี้และทำให้ผักเบาลงอย่าใช้น้ำมันในทางที่ผิดเอาไขมันส่วนเกินออก และสนุกสนาน!
เป็ดกับแอปเปิ้ล
- เป็ด - สองกิโลกรัม
- ส้ม - สองชิ้น
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- มะนาวครึ่งลูก
- Bulgur (ข้าวสาลี groats) - ครึ่งแก้ว
- กระเทียม - สามกลีบ
- มายองเนส.
- พริกไทยป่น (ดำและแดง) แกงและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ดูแลไส้ก่อนนะครับ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นส้มหนึ่งลูกเป็นชิ้นๆ แล้วปอกเปลือกอีกลูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ
- ทำซอสด้วยมะนาวครึ่งลูก น้ำส้มเล็กน้อย กระเทียมสับ มายองเนส และเครื่องเทศ หลังจากนั้นจุ่มผลไม้ลงไปใส่ปลายข้าว
- ถูเนื้อนกที่แปรรูปแล้วทั้งภายในและภายนอกด้วยพริกไทย จากนั้นใส่ไส้ลงไป มันยังคงให้คุณทาไขมันเป็ดด้วยซอสที่เหลือ เย็บซากด้วยเส้นใหญ่ทำอาหาร
- วางชิ้นส้มที่ด้านล่างของจานเป็ดและวางเป็ดไว้ด้านบน นกควรกลับหัว
อบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบที่อุ่นไว้ ดูขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง! เมื่อเป็ดสุกแล้ว ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลง 
อย่างที่ทราบกันดีว่านกชนิดนี้มีชื่อเสียงในด้านเนื้อที่ค่อนข้างแข็ง อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้เคล็ดลับการทำอาหารที่ถูกต้อง คุณก็สามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณได้อย่างง่ายดาย
- เป็ด - หนึ่งกิโลกรัม
- แครอทเป็นสิ่งหนึ่ง
- หัวหอม - สองชิ้น
- กระเทียม - สี่กลีบ
- น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ ใบโหระพาแห้ง และ adjika แห้งอย่างละหนึ่งช้อนชา
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- แอปเปิล.
- ล้างเป็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- วางเป็ดบนเตาแล้วจุดไฟ เมื่อจานร้อนเทน้ำมันพืชลงไป
- หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ทอดนกในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ปิดฝาลูกเป็ดและเคี่ยวจานต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
- ปอกเปลือกผักและแอปเปิ้ล แล้วหั่นอาหารเป็นเส้น (สับกระเทียมให้ละเอียด)
- ระบายไขมันออกจากลูกเป็ดแล้วเทน้ำลงไป ของเหลวควรครอบคลุมนกอย่างสมบูรณ์ เมื่อน้ำซุปเดือดให้นำโฟมออกแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป
- ใส่เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรลงในเป็ด
เคี่ยวนกต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน 
- เป็ด.
- ส้มเขียวหวาน - สามชิ้น
- แอปเปิล.
- เบียร์ดำ - ครึ่งลิตร
- เครื่องเทศพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 150 กรัม
- ถูซากแปรรูปด้วยเกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส หลังจากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ยัดเป็ดด้วยส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้วเย็บ คุณยังสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
- ใส่ซากลงในแม่พิมพ์แล้วเติมเบียร์
ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเปิดฝา หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้พลิกนกกลับด้านแล้วอบต่ออีก 20 นาที เสิร์ฟเป็ดกับเครื่องเคียงหรือสลัด 
จานที่เรียบง่ายและอร่อยจะทำให้แขกของคุณประทับใจ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารสำหรับมื้อค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัว
- ล้างนกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออก เติมเป็ดด้วยผลไม้
- ใส่แอปเปิ้ลที่เหลือที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และวางนกไว้ด้านบน
อบจานเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝาเครื่องคั่ว การตรวจสอบความพร้อมของจานนั้นง่ายมาก - คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงนก หากน้ำผลไม้ใสโดดเด่นก็สามารถเสิร์ฟเป็ดที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย 
เนื้อสัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด หากคุณต้องการทำอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจให้เสริมเป็ดด้วยมันฝรั่งใหม่และเห็ดหอม คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้เล็กน้อยหากต้องการ ตัวอย่างเช่น ใส่ผักหรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบให้นก แล้วใส่มันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญองลงในเครื่องคั่ว
- เห็ดป่าสดหรือเห็ดแชมปิญอง - 500 กรัม
- เป็ด.
- กระเปาะ.
- มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
- น้ำผึ้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศและเกลือ
- ควักไส้นก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ปอกเปลือกเห็ดและทอดในน้ำมันพืช เมื่อของเหลวระเหยแล้วให้ใส่หัวหอมสับลงไป
- ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วต้มจนสุกครึ่ง
- ถูซากนกด้วยเกลือและพริกไทย ทาเนยและน้ำผึ้ง เติมไส้บางส่วนแล้วเย็บ
- ใส่นกในรูปแบบและกระจายมันฝรั่งรอบ ๆ
ย่างเป็ดจนสุกโดยไม่ลืมที่จะรดน้ำเป็นระยะด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
แม่บ้านที่มีประสบการณ์เชื่อว่าเป็ดในเป็ดนั้นฉ่ำและอร่อยมาก นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ปีกจะสูญเสียความแข็งแกร่ง นิ่มและร่วน พวกเขาแนะนำให้ผู้เริ่มต้นใช้จานนี้โดยเฉพาะเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังจากอาหารที่เตรียมไม่สำเร็จ คนรักเนื้อเป็ดแนะนำให้ลองสูตรต่างๆ ปรุงเนื้อสัตว์ปีกด้วยผักผลไม้เห็ดใช้หมักเครื่องเทศและสมุนไพรหอมต่างๆ คุณจึงสามารถค้นหารสชาติที่สมบูรณ์แบบหรือทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง
13 สัญญาณว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ช่างน่าเสียดายที่คู่สมรสที่ดีไม่เติบโตบนต้นไม้ หากคนรักของคุณทำ 13 ข้อนี้ได้ คุณก็ทำได้
15 อาการมะเร็งที่ผู้หญิงมักมองข้าม สัญญาณของมะเร็งหลายอย่างคล้ายกับอาการเจ็บป่วยหรืออาการอื่นๆ และมักถูกมองข้าม ให้ความสนใจกับร่างกายของคุณ หากคุณสังเกตเห็น
7 ส่วนของร่างกายที่คุณไม่ควรสัมผัส คิดว่าร่างกายของคุณเป็นวัด: คุณสามารถใช้ได้ แต่ก็มีบางส่วน
สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ที่ห้ามแตะต้อง แสดงการวิจัย
รูปทรงจมูกของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับบุคลิกของคุณ? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าการดูจมูกสามารถบอกได้หลายอย่างเกี่ยวกับบุคลิกของบุคคล ดังนั้นในการพบกันครั้งแรกให้ใส่ใจกับจมูกที่ไม่คุ้นเคย
10 เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ผู้ชายมักสังเกตเห็นในตัวผู้หญิง คุณคิดว่าผู้ชายของคุณไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับจิตวิทยาผู้หญิง? นี่เป็นสิ่งที่ผิด ไม่ใช่เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะซ่อนตัวจากการจ้องมองของพันธมิตรที่รักคุณ และนี่คือ 10 สิ่ง
11 สัญญาณแปลก ๆ ที่บ่งบอกว่าคุณมีสุขภาพที่ดีบนเตียง คุณยังอยากจะเชื่อหรือไม่ว่าคุณกำลังทำให้คู่รักของคุณมีความสุขบนเตียงอยู่? อย่างน้อยคุณก็ไม่อยากหน้าแดงและขอโทษ
อย่างไรก็ตามมีสูตรเป็ดจำนวนมาก เป็ดในเตาอบกับบะหมี่ถือว่าสวยที่สุด ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณไม่เพียงต้องการซากเป็ด 1 กิโลกรัมเท่านั้น แต่ยังต้องมีไข่ไก่ พริกไทยดำ หัวหอม เนย สมุนไพร และเห็ดแห้งด้วย
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเห็ดที่สะอาดจนสุกหลังจากนั้นต้องผัดเห็ดในเนยพร้อมกับหัวหอม ในเวลานี้คุณต้องปรุงบะหมี่โฮมเมดจากแป้งแล้วต้มในน้ำต้มเห็ด บะหมี่สำเร็จรูปควรผสมกับเห็ด, พริกไทย, เกลือ, หัวหอมและไข่ ควรเอากระดูกออกจากซากเป็ดที่สะอาดแล้วยัดด้วยส่วนผสมนี้แล้วเย็บ หลังจากนั้นเป็ดจะถูกวางไว้ในรูปแบบและเย็บ หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องราดเป็ดด้วย "น้ำเกรวี่เห็ด"
สูตรเป็ดในชามเป็ด ไม่มีเวลาทำอาหารเย็นตามเทศกาลใช่ไหม คุณอยากเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดไหม? จากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะปรุงเป็ดเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องย่าง หลังจากนั้น ชิ้นเป็ดย่างในเตาอบจะเป็นของประดับโต๊ะประจำวันที่คุ้มค่า
ดังนั้นควรหั่นเป็ดที่สะอาดเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นคุณต้องทอดเนื้อสับ เนื้อทอดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นคุณต้องหั่นแครอท, หัวหอม, กระเทียมและแอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้น ๆ ในเวลานี้
หลังจากตุ๋นเนื้อแล้วคุณต้องระบายไขมันออกจากลูกเป็ดแล้วเติมน้ำต้มเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเป็ด ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องเอาโฟมออกแล้วใส่ผักสับรวมทั้งเครื่องเทศและปล่อยให้เป็ดตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทยลงในเป็ดเพื่อลิ้มรส
ฉันเสนอสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับการปรุงอาหารเป็ดที่อร่อยและน่าพอใจ มันจะเป็นการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของ beshbarmak สตูว์เนื้อนุ่มเสริมด้วยม้วนแป้งรสเผ็ดซึ่งข้างในจะมีไส้ผัก
วิธีการตุ๋นเป็ดบนเตานี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่าย - คุณต้องใช้ทั้งตัวนกและม้วน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า แม้แต่นักชิมที่เก่งกาจก็ยังชื่นชอบอาหารดั้งเดิม
ข้อมูลสูตร
วิธีการทำอาหาร: ตุ๋นบนเตา.
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชม
เสิร์ฟ: 5-6 .
วัตถุดิบ:
- เป็ดสด - 1,400 กรัม
- แป้ง - 200-300 กรัม
- ไข่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- น้ำ - 50 มล
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - หยิก
- น้ำมันพืช - 25 มล
- ส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 100 กรัม
- ฟักทอง - 50 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 200-300 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
สำหรับการตุ๋นหรือย่างเป็ด ให้ใช้เป็ดอ่อนที่ไม่มีไขมันมากเกินไป ครั้งนี้ฉันพาเด็กอินเดียในประเทศ เธอไม่อ้วนเหมือนคนอื่นๆ
ล้างซากให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นเดียวกับที่เราทำใน.
อุ่นหม้อน้ำหรือเครื่องคั่วที่มีผนังหนา ใส่ชิ้นไก่โดยด้านหนังลงทอดจนเหลืองกรอบ
ในระหว่างนี้คุณจะต้องทำแป้งสำหรับม้วน เทแป้งลงในชาม ตีไข่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อความยืดหยุ่นของแป้งให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อย
นวดแป้งแล้วใส่ถุง ใส่ถุงในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
ปอกหัวหอม ฟักทอง และแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับยัดไส้
ตัดแป้งที่เหลือออกเป็นสองส่วน
รีดแป้งบาง ๆ แล้วโรยด้วยไส้ตามภาพ
กดผักเบา ๆ ลงในแป้งแล้วม้วนขึ้น ทำงานกับแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้ง
ตัดม้วนออกเป็นส่วน ๆ (หอยทาก)
เพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์, เกลือเล็กน้อย, กระเทียม, เติมน้ำซุปหรือน้ำให้กับเป็ด ไม่ควรมีของเหลวมาก - เพื่อให้ครอบคลุมเป็ด เมื่อคุณใช้ส้อมเจาะเนื้อและแน่ใจว่าเนื้อเกือบพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มม้วนได้ ปิดฝาหม้อน้ำและลดความร้อนให้ต่ำ
ตุ๋นเป็ดกับม้วนจนนุ่มประมาณ 30-35 นาที ทิ้งจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาเพื่อให้ม้วนดูดซับน้ำซุปได้มากขึ้น- เสิร์ฟอาหารเป็นส่วน ๆ ในจานลึกพร้อมซอสน้ำซุปและสมุนไพรสดเล็กน้อย
ต
ขอแสดงความนับถือเอลบี
เป็ด "ปีใหม่"
นกที่อบด้วยส้มจะตกแต่งวันหยุด
วัตถุดิบ:
- เป็ด - สองกิโลกรัม
- ส้ม - สองชิ้น
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- มะนาวครึ่งลูก
- Bulgur (ข้าวสาลี groats) - ครึ่งแก้ว
- กระเทียม - สามกลีบ
- มายองเนส.
- พริกไทยป่น (ดำและแดง) แกงและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
เป็ดในเป็ดจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :
- ดูแลไส้ก่อนนะครับ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นส้มหนึ่งลูกเป็นชิ้นๆ แล้วปอกเปลือกอีกลูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ
- ทำซอสด้วยมะนาวครึ่งลูก น้ำส้มเล็กน้อย กระเทียมสับ มายองเนส และเครื่องเทศ หลังจากนั้นจุ่มผลไม้ลงไปใส่ปลายข้าว
- ถูเนื้อนกที่แปรรูปแล้วทั้งภายในและภายนอกด้วยพริกไทย จากนั้นใส่ไส้ลงไป มันยังคงให้คุณทาไขมันเป็ดด้วยซอสที่เหลือ เย็บซากด้วยเส้นใหญ่ทำอาหาร
- วางชิ้นส้มที่ด้านล่างของจานเป็ดและวางเป็ดไว้ด้านบน นกควรกลับหัว
อบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบที่อุ่นไว้ ดูขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง! เมื่อเป็ดสุกแล้ว ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลง
เป็ดย่างบนเตา
อย่างที่ทราบกันดีว่านกชนิดนี้มีชื่อเสียงในด้านเนื้อที่ค่อนข้างแข็ง อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้เคล็ดลับการทำอาหารที่ถูกต้อง คุณก็สามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณได้อย่างง่ายดาย
สินค้าที่ต้องการ:
- เป็ด - หนึ่งกิโลกรัม
- แครอทเป็นสิ่งหนึ่ง
- หัวหอม - สองชิ้น
- กระเทียม - สี่กลีบ
- น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ ใบโหระพาแห้ง และ adjika แห้งอย่างละหนึ่งช้อนชา
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- แอปเปิล.
- ล้างเป็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- วางเป็ดบนเตาแล้วจุดไฟ เมื่อจานร้อนเทน้ำมันพืชลงไป
- หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ทอดนกในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ปิดฝาลูกเป็ดและเคี่ยวจานต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
- ปอกเปลือกผักและแอปเปิ้ล แล้วหั่นอาหารเป็นเส้น (สับกระเทียมให้ละเอียด)
- ระบายไขมันออกจากลูกเป็ดแล้วเทน้ำลงไป ของเหลวควรครอบคลุมนกอย่างสมบูรณ์ เมื่อน้ำซุปเดือดให้นำโฟมออกแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป
- ใส่เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรลงในเป็ด
เคี่ยวนกต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
เป็ดย่างในเตาอบ
ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณปรุงนกในเบียร์
วัตถุดิบ:
- เป็ด.
- ส้มเขียวหวาน - สามชิ้น
- แอปเปิล.
- เบียร์ดำ - ครึ่งลิตร
- เครื่องเทศพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 150 กรัม
เตรียมเป็ดในเตาอบในเตาอบดังนี้:
- ถูซากแปรรูปด้วยเกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส หลังจากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก
- หนึ่งวันต่อมาปอกเปลือกส้มเขียวหวานและเย็บ คุณยังสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
- ใส่ซากลงในแม่พิมพ์แล้วเติมเบียร์
ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเปิดฝา หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้พลิกนกกลับด้านแล้วอบต่ออีก 20 นาที เสิร์ฟเป็ดกับเครื่องเคียงหรือสลัด
เป็ดกับแอปเปิ้ล
จานที่เรียบง่ายและอร่อยจะทำให้แขกของคุณประทับใจ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารสำหรับมื้อค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัว
คุณจะต้องการ:
- เป็ดหนึ่งตัว
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัม
- กระเทียมสี่หรือห้ากลีบ
- เครื่องเทศและเกลือ
เป็ดปรุงในเล้าเป็ดอย่างไร? อ่านสูตรอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยของครอบครัวได้ที่นี่:
- ล้างนกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออก เติมเป็ดด้วยผลไม้
- ใส่แอปเปิ้ลที่เหลือที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และวางนกไว้ด้านบน
อบจานเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝาเครื่องคั่ว การตรวจสอบความพร้อมของจานนั้นง่ายมาก - คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงนก หากน้ำผลไม้ใสโดดเด่นก็สามารถเสิร์ฟเป็ดที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย
เป็ดกับมันฝรั่งและเห็ด
เนื้อสัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด หากคุณต้องการทำอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจให้เสริมเป็ดด้วยมันฝรั่งใหม่และเห็ดหอม คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้เล็กน้อยหากต้องการ ตัวอย่างเช่น ใส่ผักหรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบให้นก แล้วใส่มันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญองลงในเครื่องคั่ว
สินค้าที่ต้องการ:
- เห็ดป่าสดหรือเห็ดแชมปิญอง - 500 กรัม
- เป็ด.
- กระเปาะ.
- มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
- น้ำผึ้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศและเกลือ
เป็ดย่างกับเห็ดและมันฝรั่งเตรียมค่อนข้างง่าย:
- ควักไส้นก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ปอกเปลือกเห็ดและทอดในน้ำมันพืช เมื่อของเหลวระเหยแล้วให้ใส่หัวหอมสับลงไป
- ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วต้มจนสุกครึ่ง
- ถูซากนกด้วยเกลือและพริกไทย ทาเนยและน้ำผึ้ง เติมไส้บางส่วนแล้วเย็บ
- ใส่นกในรูปแบบและกระจายมันฝรั่งรอบ ๆ
จนกว่าจะพร้อมอย่าลืมรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ ๆ ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
บทความที่เกี่ยวข้อง
