สูตรอาหารแครอททอด แครอททอดทีละขั้นตอน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

บางคนอาจคิดว่าชื่อ “แครอททอด” ดูไม่น่ารับประทานนัก แต่อย่าเพิ่งด่วนสรุปจนกว่าคุณจะได้ลองอาหารจานเด็ดนี้ ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องชอบแครอททอดอย่างแน่นอน จานที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะช่วยกระจายการรับประทานอาหารของลูก ๆ ของคุณด้วย ทำไมจึงมีประโยชน์? ดังนั้นแครอท! คลังไฟเบอร์และแคโรทีนอันทรงคุณค่าที่สุด!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการบอกวิธีปรุงแครอททอด สูตรอาหารของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

แครอททอดกับเซโมลินา

สูตรที่มีเซโมลินาเป็นวิธีที่น่าสนใจมากสำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะทำแครอททอดได้อย่างไร เซโมลินาทำให้จานนี้มีรสชาติที่ร่วนโปร่งและฉุน

คุณจะต้องการ:

• แครอท – 0.5 กก.
• เซโมลินา – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนชา;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม

1. วางแครอทที่ปอกเปลือก ล้าง และขูดแล้วลงในกระทะ พร้อมด้วยน้ำตาล นมร้อน และเนย เคี่ยวจนนุ่ม
2. เพิ่มเซโมลินาและปรุงอาหารจนข้น ทำให้โจ๊กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่และเกลือ ผัดและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ทอดชิ้นเนื้อที่เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังในน้ำมัน

อย่าลืมปรุงรสจานด้วยครีมก่อนเสิร์ฟ

แครอททอดอาหาร

คุณกำลังลดน้ำหนักอยู่หรือเปล่า? คุณตาหิวหรือเปล่า? อาหารไม่อร่อยเหรอ? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีเตรียมแครอทชิ้นเป็นโภชนาการอาหาร คงจะยากที่จะเรียกว่าไร้รสชาติ!

แครอทและกะหล่ำปลีทอด

คุณจะต้องการ:

• แครอท – 250 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• สมุนไพรแห้ง

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีหยาบ หั่นแครอทที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้นใหญ่
2. วางผักลงในกระทะ ใส่เกลือ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
3. สะเด็ดน้ำ วางผักบนจาน พักไว้ให้เย็น
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันร้อน
5. ส่งหัวหอมกับผักต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ใส่แป้ง ไข่ พริกไทย เกลือ และสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน
7. วางชิ้นเนื้อไว้ข้างช้อนโต๊ะในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น

ชิ้นเนื้อสีส้มจะดูสดใสเป็นพิเศษบนใบผักกาดเขียว

แครอททอดกับซอสนมเปรี้ยว

สูตรลดน้ำหนักอีกประการหนึ่งคือแครอททอดกับซอสเปรี้ยวรสเผ็ด แต่จานนี้อาจจะไปอยู่ในเมนูของร้านอาหารกูร์เมต์บางแห่งก็ได้!

คุณจะต้องการ:

• แครอท – 0.5 กก.
• อัลมอนด์ – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ขนมปัง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• แกง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม

1. ตัดซาลาเปาแล้วแช่น้ำไว้
2. ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดละเอียด
3. ปิ้งอัลมอนด์ในกระทะที่แห้ง
4. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ผสมกับแครอทและไข่
5. บีบขนมปังออกผสมกับมวลรวมใส่พริกไทยเกลือและแครกเกอร์
6. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบประมาณ 20 นาที
7. สำหรับซอส ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำแร่ ปรุงรสด้วยหัวหอม แกง และเกลือ

เสิร์ฟเนื้อชิ้นร้อน

แครอททอด

กำลังคิดถึงวิธีทำแครอททอดแบบไร้ไขมันอยู่ใช่ไหม? อย่าเพิ่งเพิ่มไข่ลงไป เนื้อทอดเหล่านี้เป็นของหวานมากกว่า แต่ถ้าคุณไม่รวมน้ำตาล คุณจะได้เครื่องเคียงที่เป็นผักที่อร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• แครอท – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

1. ต้มแครอทในน้ำเค็ม จากนั้นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. เพิ่มเซโมลินาและน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยลงในแครอทผสมให้เข้ากัน
3. ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วลงในเซโมลินาที่เหลือแล้วทอดทั้งสองด้าน

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมแยม

การทอดแครอททอดอย่างไม่ถูกต้องอาจทำลายความพยายามของคุณได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้

1. วางชิ้นเนื้อในกระทะที่มีไฟร้อนดีเพื่อให้กลายเป็นเปลือกทันที
2. ปรุงแต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที
3. หากคุณต้องการให้เนื้อชิ้นนิ่มลง ให้ทอดโดยปิดฝาไว้ และสำหรับผู้ที่ชอบกระทืบเปลือกควรปรุงชิ้นเนื้อในกระทะแบบเปิดจะดีกว่า

คุณได้เตรียมแครอททอดแล้วหรือยัง? แล้วเราจะไปหาคุณ!

คุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อแสนอร่อยได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังมาจากผักสับด้วย แครอททอดมักจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษเสมอ สูตรอาหารของพวกเขามีการเผยแพร่ด้านล่าง

สูตรแครอททอดคลาสสิก

ส่วนผสม: แครอทดิบ 580 กรัม, แป้งขาว 90 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือตามชอบ

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกผักล้างแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง “ชิป” ไม่ควรเล็กเกินไป
2. ตีไข่เบา ๆ ในชามแยกต่างหาก จากนั้นเทลงในแครอท
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งและเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้
4. ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนวดส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดแล้ว เมื่อน้ำแครอทคั้นออกมาเพียงพอแล้ว คุณก็สามารถเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้
5. หลังจากรีดแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

สูตรแครอททอดคลาสสิกนี้สามารถปรับเปลี่ยนและปรับปรุงเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เช่น การใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมต่างๆ

ด้วยการเติมเซโมลินาในเตาอบ

ส่วนผสม: แครอทปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม, นมไขมันเต็ม 70 มล., ไข่, เซโมลินา 40 กรัม, เนยชิ้นเล็ก, เกลือแกง, เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ

1. แครอทสดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษ เติมเนยละลาย (ประมาณ 20 กรัม) ลงในมวลผักที่ได้และเทนมที่มีไขมันเต็มไม่ใช่เย็นลงไปทันที
2. ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังกระทะและเคี่ยวใต้ฝาจนกระทั่งผักพร้อม
3. เพิ่มเซโมลินาลงในแครอทร้อน ส่วนผสมเคี่ยวต่อไปอีก 6-7 นาที
4. มวลถูกทำให้เย็นลงเค็มและเทไข่ดิบลงไป
5. เค้กขนาดเล็กเกิดขึ้นจาก "เนื้อสับ" ซึ่งรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นกระดาษที่ทาน้ำมันซึ่งวางอยู่บนถาดอบ

แครอททอดกับเซโมลินาอบประมาณ 15-17 นาที

นึ่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: แครอท 900 กรัม, นมไขมันเต็ม 120 มล., เซโมลินา 60 กรัม, เนย 40 กรัม, เกลือสินเธาว์, ไข่, น้ำตาลทราย 25 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 90 กรัม, แป้งสำหรับหายใจ, กระเทียมตามชอบ

1. เทนมลงในชามของ "กระทะอัจฉริยะ" และอุ่นด้วยโปรแกรมที่เหมาะสมที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศา
2. เพิ่มเนยและแครอทสับลงในนม มวลนั้นเค็มและมีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงไปเพื่อลิ้มรส
3. ในโหมด "สตูว์" ส่วนผสมจะปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ในกระบวนการนี้จะมีการเติมเซโมลินาลงไป ส่วนผสมเข้ากันดี
4. ผักสับที่ได้จะถูกโอนไปยังชามแยกต่างหากและทำให้เย็นลง
5. ไข่ถูกผลักเข้าไปในมวล หลังจากการเปลี่ยนแปลงครั้งต่อไปจะมีการปั้นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกรีดในแป้ง
6. เทน้ำสองสามแก้วลงในชามของอุปกรณ์มีการติดตั้งตะกร้าพิเศษสำหรับวางชิ้นงาน

นึ่งชิ้นเนื้อด้วยโปรแกรมที่เหมาะสมจนสุก

แครอททอด

ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น, แครอทสด 2 อัน, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น 1 ช้อน, เกลือละเอียด, เกล็ดขนมปัง 60 กรัม, ส่วนผสมของพริกสี

1. ก่อนอื่นคุณต้องนึ่งข้าวโอ๊ตให้ถูกต้อง สะดวกกว่าในการใช้เกล็ดบดละเอียด ผลิตภัณฑ์เทน้ำเดือดประมาณสองแก้ว ผสมส่วนผสมแล้วปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2. ผักปอกเปลือกและสับด้วยวิธีที่สะดวก ขอความช่วยเหลือจากเครื่องเตรียมอาหารได้ง่ายกว่า
3. ข้าวโอ๊ตบดที่เย็นเกือบสมบูรณ์จะรวมกับมวลผัก เนื้อสับปรุงรสตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ เติมเกลือส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ชื่นชอบลงไป
4. ชิ้นเนื้อแบนขนาดเล็กทำจากเนื้อสับสีสดใส ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณควรหล่อลื่นมือด้วยน้ำเย็น
5. จากนั้นวางช่องว่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบ

แครอททอดน่ารับประทานปรุงในเตาอบประมาณ 17-20 นาที

สูตรเหมือนตอนอนุบาล

ส่วนผสม: แครอทสดครึ่งกิโลกรัม, นม 60 มล., เนย 30 กรัม, ไข่, แครกเกอร์ 1 กำมือ, น้ำตาล 1 หยิบมือ, เซโมลินา 40 กรัม, เกลือ

1. แครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด จากนั้นนำไปใส่กระทะและเติมนม เนยที่ระบุในสูตรจะถูกเติมลงในส่วนผสมด้วย
2. ส่วนผสมมีรสเค็มและเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไป
3. ด้วยไฟอ่อนแครอทพร้อมสารปรุงแต่งทั้งหมดจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 20-25 นาที
4. จากนั้นเทเซโมลินาลงในกระทะแล้วปรุงต่อไปอีก 7-8 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนผลิตภัณฑ์
5. เมื่อเนื้อสับเย็นลงแล้ว ให้เทไข่ดิบลงไป ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นจากมวลและรีดเป็นเกล็ดขนมปัง

อบในเตาอบประมาณ 15-17 นาทีที่ 180-190 องศา

แครอทแอปเปิ้ลทอด

ส่วนผสม: แครอท 2 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนชา, เกลือ 1 หยิบมือ, เซโมลินา 2 ช้อนชา, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช 90 มล., น้ำกรอง 80 มล.

1. แครอทและแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล น้ำ และเกลือลงไป ส่วนผสมเคี่ยวให้เข้ากันจนนิ่ม
2. ถัดไปเทเซโมลินาลงในมวล เนื้อหาของกระทะเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที
   1. แครอทสดขูดบนเครื่องขูดละเอียด ไข่ไก่ดิบเกลือและสมุนไพรอะโรมาติกจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ คุณสามารถใช้กระเทียมสับและ/หรือหัวหอมสับได้หากต้องการ
   2. เพื่อเคลือบการเตรียมส่วนผสมของรำและเซโมลินาเตรียมไว้
   3. ชีสถูกตัดเป็นชิ้นหนาพอสมควร แต่ละคนถูกวางไว้ในการเตรียมการสำหรับชิ้นเนื้อในอนาคต - เค้กที่ทำจากแครอทสับ

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับเพื่อน ๆ ผู้อ่านและผู้เยี่ยมชมของเราทุกคน! วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอแครอททอด - สูตรที่อร่อยที่สุด หรือแม้กระทั่งสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสูตรซึ่งคุณสามารถเตรียมแครอททอดที่ดีต่อสุขภาพและแปลกตาได้

ฉันจะบอกความลับแก่คุณ - ฉันไม่ชอบแครอทจริงๆ ตอนเป็นเด็ก ฉันยังจับแครอทต้มจากซุปแล้วแอบโยนทิ้งตอนที่พ่อแม่ไม่มอง ดังนั้นเมื่อเพื่อนตัดสินใจเลี้ยงแครอททอดให้ฉัน ในตอนแรกฉันก็สงสัยเกี่ยวกับจานนี้มาก และเมื่อมันปรากฏออกมามันก็ไร้ผลโดยสิ้นเชิงเพราะเนื้อชิ้นนั้นนุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ฉันยังขอเพิ่มด้วยซ้ำ :) ตั้งแต่นั้นมา ทัศนคติของฉันที่มีต่อผักเพื่อสุขภาพนี้ก็เปลี่ยนไปอย่างมาก

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือชิ้นเนื้อชิ้นนั้นจะไม่เพิ่มขนาดเอวตัวต่อของเราอีกแม้แต่เซนติเมตรเดียว ดังนั้นใครก็ตามที่กำลังควบคุมอาหารหรือเพียงต้องการลดน้ำหนักจึงสามารถเตรียมพวกมันได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ก็ต้องรับประทาน

สูตรแครอททอดที่เร็วที่สุด

ตามชื่อเลย เนื้อชิ้นเหล่านี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรอาหารคลาสสิกนี้จะช่วยคุณได้หากคุณเหนื่อยล้าจากการทำงานมาทั้งวัน และไม่มีแรงหรือไม่อยากยุ่งวุ่นวายในครัวเพื่อเตรียมอาหารเย็น ฉันปรุงชิ้นเนื้อเหล่านี้ทั้งในกระทะและในเตาอบ แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการได้

• แครอทขนาดใหญ่หลายอัน (สามหรือสี่ชิ้น)
• ไข่เล็กสองฟอง
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ (สำหรับชิ้นเนื้อและสำหรับหายใจ)
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (ฉันเอามะกอก);
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

1. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกโดยใช้เครื่องขูดที่มีกลีบเล็กที่สุด
2. ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมในชามแยกต่างหากแล้วใส่ลงในแครอทขูด
3. เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแครอท เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที (แม้ว่าคุณจะสามารถทอดได้ทันทีก็ตาม)
4. ตั้งน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ทำชิ้นเล็ก ๆ กลมหรือรูปไข่ชุบแป้งผสมกับเซโมลินาทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาทีจนได้เปลือกสีทองที่สวยงาม

บางครั้งชิ้นเนื้อก็แตกสลายระหว่างการทอด ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทอดชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นก่อนเป็นการทดสอบและหากจำเป็นให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแครอทสับ

อาหารทอดจากแครอทและกะหล่ำปลี

ฉันยืมสูตรนี้มาจากเพื่อนด้วยและฉันต้องสารภาพกับคุณ: ฉันชอบกะหล่ำปลีและแครอททอดเหล่านี้มากกว่าชิ้นปกติด้วยซ้ำ ฉันจะพูดเพิ่มเติม: พวกเขาดีที่สุด! และฉันแนะนำให้ปรุงในเตาอบ ไม่ใช่ในกระทะ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวหรือมันฝรั่งได้

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก (สีขาวหรือสีแดง)
• แครอทขนาดใหญ่หลายอัน
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว
• ไข่เล็กสองฟอง
• แป้ง (สำหรับหายใจ);
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดกะหล่ำปลีและแครอทบนเครื่องขูดด้วยกานพลูที่ใหญ่ที่สุด เคี่ยวผักขูดด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนสุกครึ่งและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. เพิ่มไข่ เซโมลินา พริกไทย และเกลือลงในผักสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นรูปวงรีเล็ก ๆ แล้วคลุกกับแป้ง
3. วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ชิ้นเนื้อไม่ติดมันและอาหารเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ

ลูกชิ้นกับเนื้อไก่และพริกหยวก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่เล็กหนึ่งอัน
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• แครอทดิบขนาดเล็กสามชิ้น
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. หั่นอกไก่ที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือทำเป็นเนื้อสับ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดด้วยกานพลูขนาดใหญ่หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ ผัดผักด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนนุ่ม
3. ผสมอกไก่สับกับผักและแป้งเกลือและพริกไทย ปั้นชิ้นเนื้อรูปไข่เล็กๆ แล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้าประมาณครึ่งชั่วโมง

สิ่งสำคัญคือต้องนึ่งเนื้อชิ้นเหล่านี้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ในช่วงเข้าพรรษาแทนที่จะใส่อกไก่ฉันเพิ่มน้ำซุปข้นถั่วต้มลงในจานนี้ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

ผู้ที่ชอบทำอาหารแคลอรีต่ำแสนอร่อยสามารถอ่านได้

แครอททอดกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ในภาพ: ชิ้นเนื้อแสนอร่อยพร้อมลูกเกดและแครอท

แม้ว่าฉันจะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดที่สุด แต่บางครั้งฉันก็ไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับขนมหวานได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับทอดแครอทต้มซึ่งจะมาจากสวรรค์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากขนมหวาน (เช่นฉันเป็นต้น)

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำสามร้อยกรัม
• แครอทขนาดเล็กสามอัน
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• ลูกเกดสองถึงสามช้อนโต๊ะ (จากพันธุ์องุ่นขาว)
• ช้อนชาผิวเลมอนหรือส้ม (ไม่จำเป็น)

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดสักครู่ จากนั้นกรองและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. บดคอทเทจชีสไขมันต่ำด้วยช้อนหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ต้มแครอทจนนิ่ม จากนั้นขูดด้วยเครื่องขูดที่มีกลีบเล็กที่สุด
4. ผสมคอทเทจชีส, แครอทต้ม, ลูกเกด, ผิวเปลือก และเติมเซโมลินา ทำชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยจากมวลนี้ปิ้งในเซโมลินาแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าอาหารจานนี้ปรุงโดยไม่มีไข่และน้ำตาล ดังนั้นจึงถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

มีวิดีโอสีสันสดใสที่แสดงให้เห็นกระบวนการเตรียมแครอททอดในอาหารอย่างชัดเจน:

ฉันหวังว่าผู้อ่านที่รักว่าสูตรอาหารของฉันในวันนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะลองปรุงในครัวของคุณอย่างแน่นอน

และถ้าคุณชอบบล็อกของเรา สมัครสมาชิกและแบ่งปันสูตรอาหารและความสำเร็จของคุณกับเรา เยี่ยมชมเราบ่อยๆ แล้วคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย! ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงบอกลาคุณและหวังว่าจะได้พบคุณอีกครั้ง!

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

ลดสัดส่วนลงหนึ่งในสาม - นั่นคือสิ่งที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้! สั้นและตรงประเด็น :)

เพิ่มอีกหรือหยุด? เมื่อเกิดคำถามนี้ ถึงเวลาต้องหยุดกินอย่างแน่นอน นี่คือร่างกายที่ส่งสัญญาณว่าคุณจะอิ่มเร็วๆ นี้ ไม่เช่นนั้นคุณคงไม่สงสัย

ทุกสิ่งเป็นที่ทราบกันดีเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท แต่น่าเสียดายที่คนส่วนใหญ่จำสิ่งนี้ได้เฉพาะในช่วงอดอาหารหรือการอดอาหารในโบสถ์เท่านั้น โดยวิธีการจากผักสีส้มสดใสนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยม - ชิ้นเนื้อ สูตรอาหารสำหรับการเตรียมพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนและปริมาณแคลอรี่แสดงอยู่ในบทความของเรา

แครอททอดเพื่อสุขภาพ!

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายโดยการบริโภคแครอทนึ่งแทนแครอทดิบ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผักสีส้มนี้ดีต่อการมองเห็นมาก แต่เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นโปรวิตามินเอที่มีประโยชน์นั้นร่างกายจะดูดซึมได้ก็ต่อเมื่อรับประทานแครอทกับเนยเท่านั้น ดังนั้นแครอทชิ้นเล็กๆ จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผักดิบ

แครอททอดมีประโยชน์อะไรอีก?

1. มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้เหมาะสำหรับการบริโภคระหว่างควบคุมอาหาร
2. แครอททอดมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมดและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
3. จานนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งช่วยลดความรู้สึกเจ็บปวด
4. แครอททอดช่วยทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกาย

ได้รับการพิสูจน์ถึงประโยชน์ของแครอททอดแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเรียนรู้วิธีปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ

แครอททอด: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมและสูตร

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบังคับให้เด็กกินแครอทต้ม แต่ไม่มีเด็กคนใดที่จะปฏิเสธแครอททอดหวาน

การเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. แครอทดิบ (1 กก.) ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ตีไข่ (2 ชิ้น) แยกกันด้วยน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย
3. ในชามลึกผสมแครอทและมวลไข่หวานเข้าด้วยกัน
4. ใส่แป้ง (150 กรัม) แล้วนวดแป้ง
5. ใช้สองช้อนโต๊ะปั้นแครอททอด ม้วนเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้านเป็นเวลา 7 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีม ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดในน้ำมันพืชคือ 152 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามหากเตรียมจานสำหรับผู้ใหญ่คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในแป้งแครอทได้ แต่แทนที่ด้วยเห็ดทอดและหัวหอม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะลดลงอีก

แครอททอดกับเซโมลินา

แครอทชิ้นเล็กมีเปลือกสีน้ำตาลทองเหมือนกับชิ้นไก่ ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติไม่แย่ลงและคุณสามารถกินได้ในช่วงเข้าพรรษา ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดกับเซโมลินาอยู่ที่ 122 กิโลแคลอรีเท่านั้น

สูตรการทำอาหารมีดังนี้:

1. ใส่แครอทขนาดกลางสามลูก (300 กรัม) ลงในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วต้มเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำซุปแล้วเทน้ำเย็นลงบนแครอท
2. แครอทที่เย็นแล้วจะถูกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด หลังจากนั้นให้เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ (แกง, พริกไทยดำ) (1.5 ช้อนโต๊ะ)
3. วางชามที่มีเนื้อสับพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
4. ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณแล้วม้วนในเซโมลินาแห้ง
5. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ในแต่ละด้าน

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุควรได้ชิ้นเนื้อขนาดกลาง 10 ชิ้น

แครอททอด: ปริมาณแคลอรี่และการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน

แครอททอดเหล่านี้เตรียมจากส่วนผสมเกือบสองอย่าง: แครอทและข้าวโอ๊ต แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอ่อนโยนมาก ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ตในอัตราส่วน 1:2 แล้วรอจนกว่าจะพองตัวดีและเย็นลง คุณควรจะได้มวลที่หนามาก ในเวลานี้ต้องปอกเปลือกแครอทและสับบนเครื่องขูดละเอียดหรือในเครื่องเตรียมอาหารจนเกือบเป็นน้ำซุปข้น ถัดไปผสมส่วนผสมเติมเกลือและพริกไทยและนวดเนื้อสับ

ชิ้นเนื้อรูปมือจะถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนชิ้นแครอทแบบไม่ติดมันโดยเติมข้าวโอ๊ตซึ่งให้พลังงานประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเป็นจานอิสระก็ได้

แครอททอดแบบลีนในเตาอบ

สามารถทำแครอทชิ้นเล็ก ๆ แสนอร่อยในเตาอบได้เช่นกัน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับ:

1. ขูดแครอท (3 ชิ้นหรือ 500 กรัม) บนเครื่องขูดขนาดกลาง หากจำเป็น ให้ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาออก
2. ปอกแอปเปิ้ลลูกเล็กแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่แครอทและแอปเปิ้ล
4. บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
5. จากนั้นใส่เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทย (เหน็บแนม) น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) และผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
6. เนื้อสับผสมกัน เพื่อให้เซโมลินาบวมให้พักไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้เตาอบถูกอุ่นไว้ที่ 180 องศา ถาดอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันพืช ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่เตรียมไว้ แครอททอดใช้เวลาอบเพียง 20 นาที (ด้านละ 10 นาที) ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 230 กิโลแคลอรีและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าสองเท่า ผลิตภัณฑ์ข้างต้นควรทำ 9 ชิ้น

อาหารแครอททอด

ใครก็ตามที่ติดตามการควบคุมอาหารจะรู้ดีว่ามันยากแค่ไหนในการสร้างเมนูอาหารในแต่ละวันโดยต้องมีเมนูอาหารที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงแครอททอด ถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้คือเพียง 120 กิโลแคลอรี แต่ค่านี้สามารถลดลงได้หากคุณเติมน้ำตาลน้อยลงลงในเนื้อสับหรือแยกส่วนผสมนี้ออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง

สำหรับแครอททอดคุณจะต้องใช้แครอทต้ม 200 กรัมขูดบนเครื่องขูดละเอียด ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล (25 กรัม) และน้ำมะนาวเล็กน้อย (2-3 หยด) เนื้อสับนุ่มผสมจากส่วนผสมที่นำเสนอ ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างชิ้นเล็ก ๆ 4 ชิ้นจากนั้นทอดในน้ำมันพืชทันทีจนเกิดเปลือก

แครอททอดแคลอรี่ต่ำกับแอปเปิ้ล

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับชิ้นเนื้อแคลอรี่ต่ำโดยใช้แอปเปิ้ลและแครอท พวกเขาประสบความสำเร็จอย่างมากจนสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้

มาดูวิธีการทำทีละขั้นตอนกันแครอททอดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 103 กิโลแคลอรี:

1. แครอทและแอปเปิ้ล (ชิ้นละ 500 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ขั้นแรกใส่แครอทลงในกระทะที่มีเนยแล้วเทนม (120 มล.) เคี่ยวส่วนผสมใต้ฝาประมาณ 5 นาที
3. เพิ่มแอปเปิ้ล, เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนชา) ลงในผักในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดปรุงให้เข้ากันต่ออีก 2 นาที
4. บดเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นนำไปแช่เย็นในชาม
5. เพิ่มไข่ลงในแครอทสับแอปเปิ้ลผสมและทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ม้วนผลิตภัณฑ์ในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้าน

ดีต่อสุขภาพ มีวิตามินหลายชนิด ช่วยเพิ่มการมองเห็น ฯลฯ ผักรากนี้ผลิตอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งแต่ละอย่างมีความลับในการเตรียมของตัวเอง แครอททอดเป็นหนึ่งในนั้น

ความสำคัญของแครอทต่อระบบทางเดินอาหาร

แครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง

แครอทเป็นต้นไม้ล้มลุกในตระกูลคื่นฉ่าย ในปีแรกของชีวิตรากจะเติบโตในปีที่สองการออกดอกจะเกิดขึ้นและมีเมล็ดปรากฏขึ้น

ปัจจุบันส่วนใหญ่ใช้เฉพาะพืชรากเท่านั้นดังนั้นแครอทจึงถูกขุดขึ้นมาในปีเดียวกับที่ปลูก

ในสมัยโบราณ แครอทได้รับการปลูกฝังเพื่อใช้เป็นเมล็ดพืชและผักใบเขียว อย่างไรก็ตาม ในศตวรรษแรกมีการอ้างอิงถึงการบริโภคผักที่มีรากของมัน แครอทอาจถูกนำเข้าสู่ยุโรปในศตวรรษที่ 10

ปัจจุบันมีแครอทประมาณ 60 ชนิดและพันธุ์ต่างๆ ที่ปลูกทั่วโลก แครอทมีวิตามินหลายชนิด:

• กลุ่ม B และ PP กระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์
• วิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดูดซับสารอาหาร และกำจัดสารพิษ
• วิตามินเคเกี่ยวข้องกับการสร้างโครงกระดูกและรักษาความแข็งแรงของกระดูก และป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
• วิตามินอีช่วยลดความดันโลหิต ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ลดอาการชัก และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

รากผักยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เป็นต้น
แนะนำให้รับประทานแครอทเพื่อสร้างความเสียหายต่อระบบทางเดินอาหาร:

1. โรคกระเพาะตับและถุงน้ำดี

ผักรากจะถูกบริโภคดิบต้มและในรูปแบบอื่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโรคและคั้นน้ำออกมา บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาคำแนะนำสำหรับการบริโภคแครอทบดต้มเนื่องจากการย่อยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนนั้นต้องใช้ความพยายามน้อยลงจากระบบทางเดินอาหารที่อ่อนแอลงจากโรค

แครอทยังมีประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตสำหรับโรคของอวัยวะที่มองเห็น, เนื้องอก, โรคไตอักเสบและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเมิดมันเช่นกัน

ภาวะวิตามินเอสูงเกินไป (ร่างกายได้รับวิตามินเอมากเกินไป) ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ง่วงซึม ผิวแห้ง คัน และปวดศีรษะ ทารกอาเจียน เบื่ออาหาร และอาจเกิดภาวะน้ำคั่งน้ำในสมอง การสะสมของของเหลวในสมองขัดขวางการทำงานปกติ

คุณควรกินผักรากไม่เกินสองหรือสามครั้งต่อวัน ขอแนะนำให้ตรวจสอบองค์ประกอบและไม่มีฟอสเฟตและไนเตรตที่เข้าสู่เซลล์แครอทในระหว่างการเพาะปลูกทางอุตสาหกรรมและการใช้ปุ๋ย จะดีที่สุดถ้าเป็นแครอทจากสวนของคุณเอง

ตัวอย่างสูตรอาหารแครอททอดและความลับในการเตรียม

แครอททอด - อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วิธีการเตรียมแครอทชิ้นเล็ก ๆ แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจอย่างอิสระ สูตรการทำแครอททอดนั้นมีความหลากหลาย แต่จะแตกต่างกันเฉพาะในชุดส่วนผสมและสารปรุงแต่งรสต่างๆ

สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในขณะเดียวกันก็ง่ายที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท 600 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• 50 มล.;
• เกลือ.

บดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงในแครอทขูด ใส่แป้ง และคนทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้มันจะเหนียวมากขึ้นเนื่องจากมีน้ำแครอทที่หลั่งออกมา

อีกสูตรยอดนิยมคือเนื้อทอดที่เติมเซโมลินา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• แครอท 1 กก.
• 2.5 โต๊ะ. ช้อนเซโมลินา
• 2.5 โต๊ะ. ช้อนแป้งสาลี
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 2 โต๊ะ. ช้อนครีม
• 0.5 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 0.5 โต๊ะ ช้อนเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

แครอทจะต้องต้มทำให้เย็นและสับด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องขูด ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว น้ำตาล เกลือ เซโมลินา และแป้งลงในแครอทสับ ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากทำให้มือเปียกแล้ว ให้ปั้นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่น

ความลับในการทำแครอททอดอยู่ในรูปแบบของการให้ความร้อนและสารเติมแต่งที่เป็นไปได้ วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมแครอททอดคือการทอดในกระทะ การอบด้วยความร้อนประเภทนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับชิ้นเนื้อเนื่องจากเปลือกที่กรุบกรอบ

แต่ผู้ที่สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมกลับชอบวิธีการให้ความร้อนที่อ่อนโยนมากกว่า สำหรับชิ้นแครอท วิธีนี้คือการอบ รสชาติของแครอทจะเผยออกมาได้เต็มที่ยิ่งขึ้น และไม่มีเปลือกที่เป็นอันตรายเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังไม่ใช้น้ำมันพืชต้มซึ่งจากการวิจัยพบว่ามีสารก่อมะเร็งและสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา

ความลับต่อไปของแครอททอดคือความสามารถรอบด้าน - จะหวานหรือไม่ก็ได้ ชิ้นเนื้อที่เตรียมตามสูตรแรกสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง แยม ซอสผลไม้ และแม้กระทั่งนมข้น - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานเป็นพิเศษ

แครอททอด

หรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัดผัก เช่นเดียวกับมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ เนื่องจากไม่มีการเติมน้ำตาลลงในชิ้นเนื้อในระหว่างการปรุงอาหารซอสเหล่านี้จึงเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

ความลับอีกอย่างหนึ่งของการทำแครอทชิ้นเล็กๆ อย่างที่คุณเห็นจากสูตรอาหารก็คือกระบวนการนั่นเอง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้พักส่วนผสมไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แครอทได้น้ำออกมา จากนั้นเซโมลินาหรือแป้งที่รวมอยู่ในจานจะพองตัวกลายเป็นก้อนเหนียวมากขึ้นและชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น

นอกจากนี้ แครอทชิ้นเล็กๆ สามารถเตรียมได้ด้วยไส้ต่างๆ โดยการเติมส่วนผสมลงในมวลแครอทโดยตรง หรือโดยการใส่ไส้เข้าไปด้านใน ตามตัวอย่างของ zraz อาจเป็นซีเรียล - ข้าว