ส่วนผสมกะรัตชีสละลาย โรงงานทำชีส Berezovsky แปรรูปชีส Druzhba ลักษณะและรสชาติของผลิตภัณฑ์

ชีสแปรรูปมีราคาถูกกว่าชีสแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะชีสที่มีอายุมาก แต่มันหมายความว่า กรณีนี้อันไหนถูกกว่า = มีประโยชน์น้อยกว่า? คุณต้องยอมเสียอะไรให้กับความถูก?

ผู้เชี่ยวชาญของ NP "Roskontrol" ดำเนินการตรวจสอบชีสแปรรูปสิบรายการจากผู้ผลิตเก้ารายที่ FBU "Rostest-Moscow" และ IC "Moloko" ของ FGBNU "VNIMI" ในบรรดาพวกเขา ได้แก่ Yantar และ Druzhba จากโรงงาน Karat, Viola จาก Valio รวมถึงประธานาธิบดี Hochland, คนส่งนมที่ร่าเริง, Syrobogatov, Valde, Rostagroexport และ B.Yu.Aleksandrov ชีส " เมื่อปรากฎว่าคุณภาพของชีสแปรรูปนั้นไม่มากนัก ดีกว่าชีสคอทเทจชีส ตรวจสอบก่อนหน้านี้โดย Roskontrol

ตั้งขึ้นหรือตั้งใจ?

ในระหว่างการตรวจสอบ มีการประเมินตัวบ่งชี้หลายตัว แต่บางทีสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคำถามเกี่ยวกับการมีอยู่ น้ำมันปาล์ม. ไขมันพืชพบในชีสตรวจสอบ 2 ใน 10 ชนิด - ใน Druzhba (กะรัต) และชีสแปรรูปจาก Rostagroexport ตัวอย่างที่เหลือเป็นชีสแปรรูปจริงๆ ทั้งปาล์มและคนอื่น ๆ ไขมันพืชพวกเขาไม่. และชีสปลอมสองรายการรวมอยู่ในบัญชีดำของ NP Roskontrol

จริงอยู่ข้อเท็จจริงของการปลอมแปลงชีสโดยเจตนาโดยผู้ผลิตนั้นไม่ชัดเจนเท่าที่ผู้บริโภคอาจดูเหมือนกับเรา มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับคุณสมบัติของการผลิต ชีสแปรรูปทำจากชีสธรรมดาซึ่งสามารถซื้อได้จากซัพพลายเออร์หลายราย พวกเขาคือผู้ที่สามารถ "ลื่น" แทนชีสจริงได้ ผลิตภัณฑ์ชีสที่มีไขมันพืช ท้ายที่สุดแล้ว เป็นไปไม่ได้เลยที่ผู้ผลิตชีสแปรรูปจะให้การควบคุมอินพุตอย่างเต็มที่สำหรับแต่ละหน่วยการผลิต ดังนั้นในแง่สมัยใหม่ "การัต" และ "รอสตาโกรเอ็กซ์พอร์ต" สามารถ "ทดแทน" ผู้จัดหาวัตถุดิบได้

แบคทีเรียและสารกันบูด

ผู้บริโภคมักให้ความสนใจกับการปนเปื้อนของแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์ และถูกต้องแล้ว นี่เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพและความปลอดภัยที่สำคัญที่สุด การมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ โชคดีที่ในเรื่องนี้ชีสทั้งหมดปลอดภัย - ในแง่ของเนื้อหาของจุลินทรีย์ผลที่ได้คือการกระจายตัวของบรรทัดฐานและผู้เชี่ยวชาญไม่พบยีสต์และราในนั้น จริงอยู่ที่ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตว่าในชีสแปรรูป "B.Yu. Aleksandrov” จำนวนจุลินทรีย์อยู่ในระดับสูงสุดที่อนุญาตโดยข้อบังคับทางเทคนิค

ชีสแปรรูปมักใส่สารกันบูดเพื่อป้องกันการเน่าเสีย กรดซอร์บิก(สารเติมแต่งE200). สิ่งนี้ยอมรับได้หากมีการระบุไว้บนฉลากว่าเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ไม่มีการละเมิด จริงอยู่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ชีสเป็นธรรมชาติมากขึ้นและผลิตภัณฑ์ที่ไม่มี E200 ก็ยังดีกว่าเมื่อซื้อ

ฟอสฟอรัสส่วนเกินทำให้ตกใจ

ชีสแปรรูปไม่สามารถเป็นธรรมชาติได้อย่างแน่นอน ความจริงก็คือว่าจำเป็นต้องเติมเกลือละลายลงไปซึ่งเป็นตัวที่ทำให้ชีสมีความคงตัวของพลาสติก ในความสามารถนี้ฟอสเฟตที่เรียกว่ามักใช้ (เกลือของกรดฟอสฟอริก - ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E339-E341 และ E450-E452) พวกเขาเริ่มใช้ในสหรัฐอเมริกา ก่อนหน้านี้ในครั้งแรก ชีสแปรรูปซึ่งผลิตในสวิตเซอร์แลนด์ใช้เกลือซิเตรต กรดมะนาวซึ่งอาจเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แต่ตอนนี้ผู้ผลิตเกือบทั้งหมดเปลี่ยนมาใช้ฟอสเฟตแล้ว ปัญหาคือทุกวันนี้สารเติมแต่งเหล่านี้ใน อุตสาหกรรมอาหารมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย พวกมันอยู่ในไส้กรอกเกือบทั้งหมดและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในขนมปัง และในผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย อันเป็นผลมาจากฟอสเฟตเราได้รับมากกว่าที่เราต้องการ

ฟอสฟอรัสอยู่มาก องค์ประกอบที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ และในตัวมันไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามการเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ใน ในจำนวนมาก, ฟอสเฟต "รบกวน" กับการดูดซึมของแคลเซียม ด้วยฟอสฟอรัสส่วนเกินและพื้นหลังของการขาดแคลเซียมกระดูกส่วนหลังจะถูก "ล้างออก" จนเกิดเป็นโรคกระดูกพรุน สิ่งนี้เรียกว่าการลดความหนาแน่น เนื้อเยื่อกระดูก. เป็นผลให้สิ่งนี้ก่อให้เกิดการแตกหักบางครั้งแม้จะมีการบาดเจ็บเล็กน้อย และสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กหรือวัยรุ่น ความไม่สมดุลระหว่างการบริโภคฟอสฟอรัสและแคลเซียมนั้นเต็มไปด้วยการรบกวนในการก่อตัวของโครงกระดูก - กล่าว แพทย์ หัวหน้าแผนกผู้เชี่ยวชาญ NP Roskontrol Andrey Mosov.

ตามข้อกำหนดทางเทคนิค ชีสแปรรูปฟอสเฟตมีได้ไม่เกิน 2% (20 กรัม/กก.) โดยน้ำหนักของเนยแข็ง เป็นไปไม่ได้ที่จะวัดปริมาณฟอสเฟตที่เพิ่มเข้ามาโดยตรง เนื่องจากฟอสฟอรัสบางส่วนมีอยู่ในชีสเองตั้งแต่เริ่มต้น ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงทำการคำนวณซึ่งทำให้สามารถประมาณเนื้อหาของฟอสเฟตที่แนะนำได้เบื้องต้น ตัดสินโดยการคำนวณ ผู้ผลิตอย่างน้อยสามราย "ไม่เหมาะสม" ในกรอบที่อนุญาต ฟอสเฟตส่วนใหญ่อยู่ใน "Yantar" ("การัต") อันดับที่สองคือชีส Hochland และรายชื่อผู้ฝ่าฝืนจะเสร็จสิ้นโดยประธานาธิบดี

รสชาติและสี

กฎระเบียบทางเทคนิคกำหนดไว้อย่างชัดเจน ตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสชีสละลาย และถ้าคุณยึดตาม "ตัวอักษร" ของเอกสารนี้ ผู้เชี่ยวชาญมีความเห็นบางอย่างเกี่ยวกับรสชาติและกลิ่นของชีสส่วนใหญ่ ความขมจึงพบได้ในรสชาติของชีส President และ Yantar (กะรัต) พบรสชาติต่างประเทศหรือรสชาติของไขมันออกซิไดซ์ในชีส Valde, Cheerful Milkman, Syrobogatov, Rostagroexport และ B.Yu อเล็กซานดรอฟ. วิโอล่าชีสมีรสชาติของการพาสเจอร์ไรส์ที่เห็นได้ชัดเจน แต่ก็ค่อนข้างจะพิจารณาได้ ค่อนข้างเป็นคุณสมบัติกว่าจะเสียเปรียบ รสชาติของชีสเพียงสี่ชนิดทำให้ผู้เชี่ยวชาญที่เคร่งครัดพึงพอใจอย่างสมบูรณ์: Druzhby (Karat), Syrobogatov, Viola และ Hochland

โต๊ะ. ตัวบ่งชี้คุณภาพชีสแปรรูป

หมายเหตุ: การละเมิดหลักจะเป็นตัวหนา

สวัสดีทุกคน!

ราคา 32 รูเบิล

ดี ชีสแปรรูปที่เหมาะสมไม่สามารถ...

สวัสดีทุกคน!

ตัวฉันเองไม่เคยคิดว่าจะเขียนรีวิวเกี่ยวกับชีสแปรรูป แต่ไม่นานมานี้ เมื่อฉันได้พบกับชีสแปรรูปที่เลียนแบบชีสแปรรูปที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กในร้าน ฉันจึงเปลี่ยนใจ

ราคา 32 รูเบิล

ดี ชีสละลายที่เหมาะสมไม่สามารถคุ้ม...

น้ำหนัก

บรรจุุภัณฑ์.

ชีสบรรจุในกระดาษฟอยล์ บรรจุภัณฑ์ควรมีคำว่า "กะรัต" และในการพิมพ์ขนาดเล็กระบุว่าเป็นชีสแปรรูปไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีสหรือผลิตภัณฑ์แปรรูปด้วยชีส มันสำคัญมาก!

ให้ความสนใจกับองค์ประกอบจำเป็นต้องใช้เกลือเพื่อให้ชีสละลายได้ง่าย พวกเขาเป็นผู้ทำให้มันละลาย

องค์ประกอบของชีส "มิตรภาพ":

ชีสแปรรูป "มิตรภาพ"
สารประกอบ:ชีสวัว, เนย, น้ำดื่ม, ครีม, นมผงพร่องมันเนย, เกลืออิมัลชัน - โซเดียมไดฟอสเฟต, โซเดียมโพลีฟอสเฟต; ชีสไขมันต่ำ, สารกันบูด - กรดซอร์บิก, นิซิน; สารต้านอนุมูลอิสระ - บิวทิลไฮดรอกซีโทลูอีน

รูปร่าง.

"มิตรภาพ" ชีสจริงดูเหมือนก้อนอิฐไม่แบน

มาตัดกันเถอะ

เราทำการตัด มีดติดอยู่ในชีสเดิม ชีสติดกับใบมีดและขอบไม่เรียบ และที่ขอบมีเศษชีส

รสชาติ

รสชาติละเอียดอ่อนครีม ไม่ให้เหม็นหืนหรืออ้วน ชีสดังกล่าวจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปชีสหรือสลัด นอกจากนี้ยังสามารถแยกรับประทานได้

รสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับการเลือกชีสที่เหมาะสม! ห้ามซื้อขายผลิตภัณฑ์ชีส! ซื้อชีสดั้งเดิม "มิตรภาพ!" ฉันแนะนำ!

ชีส "Druzhba" เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าสนใจ นี่เป็นหนึ่งในชีสแปรรูปที่นำเสนอในหลากหลายประเภทบนชั้นวางของร้านค้าปลีกส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามมันเป็นชีส Druzhba ที่เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศสำหรับชาวรัสเซีย

ประวัติเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าชีสแปรรูปนั้นถูกคิดค้นขึ้นในสวิตเซอร์แลนด์ การค้นพบนี้มีอายุย้อนไปถึงปี 1911 ในอนาคตมีการปรับเปลี่ยนและปรับปรุงสูตรอาหาร ยิ่งกว่านั้นผลิตภัณฑ์นี้วางตลาดในภายหลัง

ชีสแปรรูป "Druzhba" ปรากฏตัวครั้งแรกในดินแดนของสหภาพโซเวียต สิ่งนี้อาจอธิบายความนิยมได้ หลายคนรู้จักชื่อของผลิตภัณฑ์นี้แม้กระทั่งเรื่องตลกหรือเรื่องราวต่าง ๆ ก็เกี่ยวข้องกับมัน

โรงงาน Karat เริ่มทำชีส Druzhba ชีสแปรรูปเป็นจุดแข็งขององค์กรนี้ ผลิตตั้งแต่ปี 1960 จนถึงปัจจุบัน บริษัทยังผลิตชีสดองและผลิตภัณฑ์จากนมอีกด้วย

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าชีสแปรรูป "Druzhba" ได้รับอนุสาวรีย์ของตัวเองด้วยซ้ำ ในปี พ.ศ. 2547 บริษัท กะรัตได้ประกาศการแข่งขันสำหรับแนวคิดที่ดีที่สุดสำหรับอนุสาวรีย์ที่เฉลิมฉลองผลิตภัณฑ์ในตำนาน

เป็นผลให้ในปี 2548 อนุสาวรีย์ใหม่ปรากฏขึ้นในมอสโกว อีกาและสุนัขจิ้งจอกจากนิทานของ Krylov กำลังนั่งกอดกัน ในอุ้งเท้าของพวกเขาคือห่อชีสแปรรูป อย่างไรก็ตามมันมีน้ำหนักประมาณ 200 กิโลกรัมและทำจากทองสัมฤทธิ์

คุณค่าทางโภชนาการ

โดยตัวของมันเองแล้ว ชีสที่ผ่านกระบวนการเป็นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตกำลังใช้สารเติมแต่งต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติหรือทำให้ผลิตภัณฑ์แข่งขันได้มากขึ้น อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือไขมันพืชซึ่งผู้ผลิตชีสแปรรูปบางรายเพิ่มเข้ามาอย่างแข็งขัน ดังนั้นพวกเขาจึงลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ทำให้ห่างไกลจากของเดิม บนชีสดังกล่าวควรเขียนว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" แน่นอนว่ารสชาติที่อร่อยที่สุดคือชีสแปรรูปจริงพร้อมสารเติมแต่งขั้นต่ำ

หากเรานำผลิตภัณฑ์ของ บริษัท "กะรัต" เป็นตัวอย่างองค์ประกอบของชีสแปรรูป "Druzhba" ควรประกอบด้วยชีส, เนย, นมผง, คอทเทจชีส, ครีม, น้ำ, เกลือแกงและอีกจำนวนหนึ่ง สารเติมแต่ง อันหลังประกอบด้วยโพแทสเซียมซอร์เบตและเกลืออิมัลชัน ปริมาณไขมันของชีสคือ 24% ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมี 287 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้ไขมันมีมากกว่า - 24.2 กรัมจากนั้นโปรตีน - 15 กรัมและคาร์โบไฮเดรตอยู่ในอันดับสุดท้ายมีเพียง 2.5 กรัมเท่านั้น

ลักษณะและรสชาติของผลิตภัณฑ์

ชีสมีเนื้อสัมผัสค่อนข้างแน่น แม้ว่าจะมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มก็ตาม ง่ายต่อการแพร่กระจายบนแซนวิชหรือแคร็กเกอร์ สีอ่อนออกเหลืองเล็กน้อย ไม่มีความเหลืองของชีสที่เด่นชัด

กลิ่นหอมของชีสอ่อน มันยากที่จะสังเกตเห็นเขา รสชาติโดดเด่นด้วยกลิ่นน้ำนมหวานเล็กน้อย ชีสไม่มีรสชาติเด่นชัดรสที่ค้างอยู่ในคอยังคงเบาและมองไม่เห็น ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงสามารถใช้ร่วมกับผู้อื่นได้ ความคิดเห็นเกี่ยวกับชีส Druzhba บอกว่าผลิตภัณฑ์นี้อร่อยกับผักสดรวมถึงอาหารทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลาหมึก

สูตรอาหารที่มีชีสละลาย ซุป

ซุปเป็นอาหารจานเดียวที่น้ำซุปมีความสำคัญอย่างยิ่ง แม้ว่าเรากำลังพูดถึงซุปบดซึ่งมองไม่เห็นของเหลวเลยก็ตาม ดังนั้นรสชาติของน้ำซุปนี้สามารถให้ได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ชีสแปรรูปช่วยเสริมซุปแบบดั้งเดิมได้ดี

หากคุณใส่ชีสแปรรูปชิ้นเล็กๆ ลงในซุปถั่วลันเตาเข้มข้นแล้วผสมให้เข้ากัน คุณจะได้กลิ่นหอมเข้มข้นและครีมมี่ นอกจากนี้ยังจะเพิ่มความหนาให้กับจานแรก อาจกล่าวได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับซุปผักซึ่งชีสที่ละลายจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอ

ตัวอย่างของจานนี้คือซุปชีสกับผัก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 หัวขนาดกลาง
• แครอท - รากขนาดกลาง 1 ต้น
• ถั่วเขียว - 150-200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• ต้นหอม - 200-300 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมชีส วางไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าเพื่อที่ในอนาคตจะขูดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปกับน้ำซุปใดก็ได้ โดยเลือกไก่ หมู หรือเนื้อวัวที่นุ่มและมีคุณค่าทางอาหาร ชีสเข้ากันได้ดีกับไก่งวง

ผักที่ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมลงในน้ำซุป จากนั้นถึงคราวของถั่วสดหรือแช่แข็ง ควรต้มผักทั้งหมดเป็นเวลาเจ็ดหรือสิบนาที จากนั้นเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง ในกรณีนี้ต้องกวนน้ำซุปตลอดเวลาเพื่อให้ชีสละลาย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - ส่วนสีขาวของกระเทียมหอมสับละเอียด จากนั้นปิดฝาซุปและปล่อยให้ต้มเป็นเวลาสิบนาที จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวปิ้ง

สลัดกับปลาหมึกและชีสละลาย

สูตรครีมชีสเป็นที่นิยมมาก แม้ว่าหลายคนจะอธิบายถึงการเตรียมซุป แต่ก็ยังมีสลัดดั้งเดิมและจานด่วนที่ชีสมีบทบาทสำคัญ

ในการเตรียมสลัดด่วนคุณต้อง:

• ซากปลาหมึก - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป "Druzhba" - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนแรก นำชีสไปแช่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นนำซากปลาหมึกไปต้ม ส่วนผสมที่ต้มจะทำความสะอาดฟิล์มและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ควรเพิ่มไข่สับละเอียดลงไป จากนั้นเวลาสำหรับชีสก็มาถึง: เป็นการดีกว่าที่จะขูดบนกระต่ายขูดแล้วใส่ลงในสลัด กระเทียมจะถูกส่งผ่านสื่อ ยิ่งใส่กานพลูมากเท่าไร สลัดก็จะยิ่งเผ็ดขึ้นเท่านั้น ตามธรรมเนียมแล้วจะใช้กระเทียมกลีบเล็กสองกลีบสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถเติมสลัดด้วยครีมหรือมายองเนสขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ปรุงอาหาร

Druzhba ชีสเป็นชีสแปรรูปในตำนานที่เรารู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต

ชีสแปรรูปยี่ห้อ Druzhba มีประวัติยาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ และเป็นหนึ่งในชีสแปรรูปที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซีย

ผลิตโดยโรงงานชีสแปรรูป Karat Moscow ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2477 กล่าวคือชีสแปรรูปได้รับการพัฒนาและผลิตที่นั่นตั้งแต่ประมาณปี 1960

คุณสามารถซื้อชีส Druzhba จาก Karat ในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้

ชีสมีสีเหลืองอ่อนและเนื้อสัมผัสค่อนข้างแน่น ซึ่งทำให้ทาผลิตภัณฑ์บนขนมปังหรือคุกกี้ได้ง่าย

มีกลิ่นค่อนข้างอ่อนและไม่แสดงออกมากเกินไปเหมือนชีสที่ผ่านกรรมวิธีส่วนใหญ่

รสชาตินุ่มนวลใกล้เคียงกับกลางหวานเล็กน้อยนมและครีม

ทางเลือกของการปรุงอาหารด้วยชีส Druzhba นั้นไม่เล็กอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก

ชีสแซนวิชแบบคลาสสิกนี้ได้รับความนิยมในสมัยโซเวียตตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ชีสที่ผ่านการแปรรูปจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง จากนั้นนำมาถูกับสลัดแสนอร่อยหลากหลายชนิด

บนพื้นฐานของพวกเขาคุณสามารถปรุงแซนวิชด้วยสมุนไพร, ไส้สำหรับทาร์ตเล็ตและผักยัดไส้, แคสเซอโรล, จูเลียนและอาหารจานอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย

สัดส่วนมวลของไขมันในวัตถุแห้งของชีส "Druzhba" ที่ผลิตโดย "Karat" คือ 55%

ส่วนผสม: ชีส, เนย, คอทเทจชีส, น้ำ, ครีม, นมผง, เกลืออิมัลชัน (E339, E452), เกลือแกง, สารกันเสียโพแทสเซียมซอร์เบต

ปริมาณไขมันของชีส Druzhba คือ 24% ค่าพลังงาน - 287 kcal / 100 g.

มีจำหน่ายในแพ็คเกจดังต่อไปนี้:

• ฟอยล์ - 90 กรัม ("เวอร์ชั่นโซเวียต" ที่คุ้นเคยที่สุด)
• ส่วน - 140 กรัม
• อ่างอาบน้ำ - 230 ก
• ชิ้น - 150 กรัม
• คอนเทนเนอร์ - 200 กรัม
• คอนเทนเนอร์ - 400 กรัม

อายุการเก็บรักษาชีส Druzhba: 150 วันที่ t 0+4º C

บทวิจารณ์ชีสมิตรภาพ

ชีส "Druzhba" ผลิตโดย บริษัท มอสโก "กะรัต" ที่เรารู้จักมาเป็นเวลานาน

และส่วนที่ดีที่สุดคือ มันไม่ได้เปลี่ยนไปมากนักตั้งแต่นั้นมา เป็นเวลานานแล้วที่ฉันไม่ได้พบเขาในร้านค้า จากนั้นเขาก็ปรากฏตัวอีกครั้ง

บนขวดชีสเขียนว่า "ชีสแปรรูปแบบเดียวกัน"

และฉันค่อนข้างเห็นด้วยกับผู้ผลิต: รสชาติของชีสนั้นคล้ายกับที่เรากินในวัยเด็กมาก

แน่นอน เราชอบ Yantar มากกว่า มันอ้วนกว่าครีมกว่าและรสชาติดีกว่า

แต่ชีส "มิตรภาพ" ก็ดีมากเช่นกัน มีความมันน้อยกว่าและราคาถูกกว่า แต่ในทางกลับกันก็ดีกว่า

ฉันไม่พบสิ่งใดที่เป็น "อาชญากร" ในส่วนประกอบของชีสนี้

ชีส, ครีม, เนย, เกลืออิมัลชัน (คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีในผลิตภัณฑ์นี้ และสารกันบูดหนึ่งชนิด - โพแทสเซียมซอร์เบตเท่าที่ฉันรู้นั้นค่อนข้างไม่เป็นอันตราย

ชีสที่มีความสม่ำเสมอและหนาแน่น ทาง่าย ไม่ฟุ้งกระจาย

ไม่ทำให้เกิดการแยกชั้น นั่นคือไม่มีของเหลวไหลออกมา เช่นเดียวกับกรณีของชีสแปรรูป

ว่ากันว่านักบินอวกาศนำชีสนี้ติดตัวไปในอวกาศด้วย

แน่นอนว่าฉันเข้าใจว่าพวกเขาเตรียมชีสแยกต่างหากจากที่ขายในร้านค้า

แต่ถึงกระนั้น ... หากนักบินอวกาศไม่ดูถูก ...

ค่ากล่องชีสไม่กัด ฉันคิดว่ามันค่อนข้างถูกสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณภาพสูง

อนุสาวรีย์แห่งมิตรภาพชีส

อนุสาวรีย์ชีสแปรรูป "Druzhba" ถูกสร้างขึ้นในมอสโกใกล้กับอาคารโรงงานชีสแปรรูป "Karat" ในปี 2548 หรือที่เรียกว่าอนุสาวรีย์ "อีกากับสุนัขจิ้งจอก"

ในขั้นต้นมันตั้งอยู่ใกล้กับอาคารโรงงานจาก Ogorodny Proezd ต่อมาย้ายไปที่ถนน Rustaveli ในปี 2558 - ถูกลบออกจากแท่น

อนุสาวรีย์แสดงตัวละครที่มีชื่อเสียงจากนิทานเรื่อง "The Crow and the Fox" ของ Ivan Krylov ฝ่ายตรงข้ามที่เข้ากันไม่ได้ (ตามเนื้อเรื่องของนิทาน) นั่งอยู่บนตอไม้โอบกอดและถือชีสแปรรูป "มิตรภาพ"

ชีส "มิตรภาพ" สองร้อยกิโลกรัมทำจากทองสัมฤทธิ์และมีขนาดหนึ่งเมตรครึ่ง มันถูกผลิตขึ้นใหม่ให้ใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในแพ็คเกจหลากสีแบบคลาสสิก

ในปี 2547 เนื่องในวันครบรอบ 40 ปีของการผลิตชีส Druzhba โรงงานชีสแปรรูป Karat ตัดสินใจที่จะขยายแบรนด์นี้ด้วยการสร้างอนุสาวรีย์

อนุสาวรีย์เปิดในเดือนกันยายน พ.ศ. 2548 ในช่วงเทศกาลชีสมอสโกครั้งที่สอง

ในไม่ช้าคู่บ่าวสาวก็มีประเพณีไปที่อนุสาวรีย์ในวันแต่งงานเพื่อให้ครอบครัวเป็นมิตรและแข็งแรง ผู้บริหารของ "กะรัต" มอบกระเช้าพร้อมชีสให้กับคู่รักที่เดินทางมาถึง

เมื่อวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2551 ส่วนประกอบหลักของอนุสาวรีย์คือเนยแข็งแปรรูป ถูกขโมยโดยบุคคลที่ไม่รู้จัก โรงงานสัญญาว่าจะให้รางวัล 100,000 รูเบิลสำหรับการคืนชีส

อย่างไรก็ตาม เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ เขาถูกค้นพบขณะเคลียร์หิมะใกล้กับอาคารใกล้เคียง ซึ่งเป็นโรงงานผลิตภัณฑ์เนื้อแกะ Ostankino ซึ่งเห็นได้ชัดว่าหัวขโมยไม่สามารถขนชีสน้ำหนัก 200 กิโลกรัมไปได้ไกล

ในปี 2554 ที่เกี่ยวข้องกับการก่อสร้างสถานีรถไฟใต้ดิน Butyrskaya อนุสาวรีย์ถูกย้ายไปที่ทางเข้าโรงงานในขณะที่สูญเสียแท่นซึ่งทำในรูปของชีสชิ้นหนึ่งและในปี 2558 มันถูกลบออกทั้งหมด

ชีสแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประวัติที่น่าสนใจมาก มันถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยบังเอิญเมื่อหนึ่งศตวรรษที่แล้ว เมื่อผู้ผลิตชีสในสวิตเซอร์แลนด์ถูกบังคับให้ละลายชีสส่วนเกิน และในปี 1916 บริษัท Kraft Foods ที่มีชื่อเสียงของอเมริกาได้จดสิทธิบัตรวิธีการทำชีสแปรรูปของตนเองเป็นครั้งแรก ในประเทศของเรามีการผลิตชีสดังกล่าวมานานกว่า 80 ปี ชีสแปรรูปหลายชื่อ เช่น Druzhba และ Yantar มีชีวิตรอดมาตั้งแต่สมัยโซเวียต แต่สูตรและรสชาติของพวกเขาเปลี่ยนไปอย่างมากตั้งแต่นั้นมาและน่าเสียดายที่ไม่ดีขึ้น

พื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือชีสแข็งที่มีลักษณะและเนื้อสัมผัสบกพร่อง

มีชีสแปรรูปหลายประเภท: ไส้กรอก, ก้อนและสเปรด พื้นฐานของสิ่งเหล่านี้คือการประมวลผลชีสเรนเนตแข็งและกึ่งแข็งของพันธุ์ต่างๆ นอกจากนี้ยังอาจรวมถึงน้ำ เนย ครีม เวย์ผงและโปรตีน เกลือ เครื่องเทศ และสารตัวเติม รวมถึงรสหวาน

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จึงมีการเติมอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ และเพิ่มสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมนี้

ส่วนใหญ่แล้วชีสแข็งที่มีข้อบกพร่องในลักษณะและเนื้อสัมผัสกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตชีสแปรรูป บางครั้งชีสที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุจะถูกประมวลผลด้วยวิธีนี้

ประโยชน์ของชีสละลาย

ชีสประเภทนี้เป็นของผลิตภัณฑ์นมซึ่งไม่จำเป็นต้องเชื่อมั่นในผลประโยชน์ ชีสแปรรูปอุดมไปด้วยโปรตีน มีไขมัน และมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ปริมาณโปรตีนใน 100 กรัมอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 20 กรัม ปริมาณไขมันของชีสอยู่ระหว่าง 30 ถึง 60% (และมากกว่านั้น) นั่นคือเหตุผลที่ปริมาณแคลอรี่ของชีสแปรรูป 100 กรัมมีตั้งแต่ 220 ถึง 360 กิโลแคลอรี

ชีสแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการการรับประทานเป็นอาหารเช้ามีประโยชน์เนื่องจากไขมันที่ประกอบขึ้นเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย โปรตีนถูกใช้ในเกือบทุกกระบวนการที่รับประกันชีวิตมนุษย์ นอกจากนี้ โปรตีนชีสแปรรูปยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ไม่ได้ผลิตในร่างกายและต้องจัดหาจากภายนอก ผลิตภัณฑ์นี้ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและเกือบหมด

ชีสแปรรูปอุดมไปด้วยเกลือแร่ มีโซเดียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก (ประมาณ 90% ของความต้องการรายวันใน 100 กรัม) และ ธาตุอาหารหลักเหล่านี้มีการดูดซึมซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์ นั่นคือเหตุผลที่ชีสแปรรูปมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดกระดูกและข้อต่อตลอดจนในช่วงที่มีการเจริญเติบโตของโครงกระดูก

ผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็ก ทองแดง และธาตุอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ ชีสแปรรูปยังมีวิตามิน A, D, C และวิตามิน B ทั้งหมด รวมถึง B12 ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น

โดยทั่วไป ชีสแปรรูปสามารถนำมาประกอบกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ แต่ในบางกรณีก็ไม่แนะนำให้ใช้ นอกจากนี้คุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบเนื่องจากผู้ผลิตที่ไร้ยางอายในปัจจุบันไม่เพียง แต่เพิ่มส่วนผสมที่เป็นอันตรายเพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ แต่ยังผลิตตัวแทนอีกด้วย

อันตรายของชีสแปรรูป

ชีสแปรรูปคุณภาพดีที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติไม่สามารถถูกได้ สารปรุงแต่งรสชาติและกลิ่น สารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ มักจะทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอันตราย และบางครั้งก็เป็นอันตรายต่อร่างกาย

กรดไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในน้ำมันพืชราคาถูกมีส่วนทำให้การเผาผลาญไขมันหยุดชะงัก "การชำระ" ของไขมันในตับและการพัฒนา สารปรุงแต่งเคมีหลายชนิดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสีย้อม สารกันบูด และสารปรุงแต่งอาหารอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันมีผลในการก่อมะเร็ง

นอกจากนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถเห็นสิ่งที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับชีสแปรรูป แต่ราคาถูกกว่าหลายเท่า นี่คือตัวแทนที่ทำจากวัตถุดิบเกรดต่ำราคาถูก ซึ่งมักจะเป็นรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่เกี่ยวข้องกับชีสที่ผ่านกรรมวิธีจริงๆ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ชีสแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงและค่าพลังงานส่วนใหญ่มาจากไขมัน นั่นเป็นเหตุผลที่ไม่รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคอ้วน หลอดเลือด และความผิดปกติอื่น ๆ ของการเผาผลาญไขมัน

ชีสดังกล่าวมีเกลือค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ไต และโรคอื่น ๆ ที่มาพร้อมกับอาการบวมน้ำ ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่แนะนำให้ใช้กับเด็กเล็ก

“การตรวจสอบสิ่งต่างๆ OTK" ในหัวข้อ "ชีสแปรรูป":