เกลือสายพันธุ์ Adyghe เกลือ Adyghe - อาหารเสริมที่มีประโยชน์และมีรสชาติ

เราทุกคนต่างรู้ดีว่าเกลือคือความตายสีขาว แต่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกมันออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ ร่างกายของเรามีน้ำเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์และ ความสมดุลของน้ำในร่างกายมนุษย์ได้รับการดูแลและควบคุมอย่างแม่นยำด้วยเกลือ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าปริมาณของมันนั้นอยู่ในเกณฑ์ปกติที่กำหนดโดยนักโภชนาการ ผู้คนคุ้นเคยกับการใส่เกลือมากเกินไป เพื่อละทิ้งอันตรายนี้ พฤติกรรมการกินเกลือ Adyghe ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยได้

ในเดือนเมษายน 2547 นักธุรกิจ Aslan Khuazhev เปิดองค์กรในสาธารณรัฐ Adygea ที่เชี่ยวชาญในการผลิตเกลือ Adyghe เขาขายสินค้าของเขาในภาคใต้ สหพันธรัฐรัสเซียส่งออกไปยังมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่เกลือ Adyghe นั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน? เกลือป่นหยาบ กระเทียม เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ใส่พริกไทยดำหวานได้ ผักใบเขียวบัลแกเรียผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มาจอแรม, ซันเนลีฮ็อปและอื่น ๆ อีกมากมาย สมุนไพรหอม. เพื่อให้ได้ Adyghe จำเป็นต้องบด: สามารถบีบออกผ่านการกด, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบน เครื่องขูดละเอียด. จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศสับผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในครกแม้ว่าจะสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ ผลึกเกลือจะดูดซับกลิ่นและทุกอย่างและเครื่องปรุงรส แต่ในขณะเดียวกันเกลือจะไม่ทิ้งกลิ่นกระเทียมไว้ มันถูก "ฆ่า" โดยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เป็นส่วนหนึ่งของเกลือ เกลือ Adygheให้จาน รสชาติไม่ธรรมดาและประโยชน์จากวิตามิน ไฟโตไซด์ และธาตุต่างๆ

เกลือ Adyghe ใช้แทนเกลือธรรมดาได้ เกลือกินได้ด้วยมันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์และตับ, น้ำมันหมูและปลา, ปรุงมะเขือเทศแตงกวาและสลัดอื่น ๆ หมักและดอง เกลือ Adyghe จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับบาร์บีคิวหากคุณเพิ่มเมื่อเตรียมเนื้อสัตว์ อาหารจานจืดๆ จะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่เมื่อใช้เกลือ Adyghe

ข้อดีอีกอย่างคือเพื่อให้ได้ความเค็มที่เพียงพอของจาน ปริมาณน้อยกว่าสินค้าประมาณสิบสองถึงสิบห้าเปอร์เซ็นต์ และถ้าแทนที่จะปรุง Adyghe ประโยชน์ต่อร่างกายก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นไปอีก

เกลือ Adyghe สามารถเตรียมได้ในอนาคตสิ่งสำคัญคือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เหยือกแก้วดังนั้นผลิตภัณฑ์จะคงไว้ซึ่ง คุณสมบัติกลิ่นหอมเป็นเวลานาน.

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมเกลือ Adyghe ตามสูตรนี้: เกลือแกงหนึ่งซอง, กระเทียมสองหัวใหญ่, ฮ็อปซันลีหนึ่งช้อนโต๊ะ, เมล็ดผักชีฝรั่งป่น, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพาและมาจอแรม, พริกหวานป่นสีดำและสีแดงหนึ่งช้อนชา (ปาปริก้า) พริกไทยแดงร้อนครึ่งช้อนชา

จากส่วนลึกของศตวรรษมาถึงเรา สินค้ามหัศจรรย์เพื่อสุขภาพ - เกลือ Adyghe - ส่วนผสมของโต๊ะหรือ เกลือทะเลกับกระเทียมบดและเครื่องเทศหอมสำหรับทำอาหาร: ปาปริก้า, โหระพา (โหระพา), ผักชี (ผักชี), ผักชีฝรั่ง, ซันเนลีฮ็อป, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยแดงและดำเผ็ด, ชาแมน, ฯลฯ

ขอบคุณประเพณีโบราณของ Adyghe อาหารประจำชาติเรายังสามารถเพลิดเพลินได้ กลิ่นหอมละมุนและกลิ่นโน๊ตของอาหารปรุงรสด้วยเกลือกระเทียม - หนึ่งใน สินค้าจำเป็น คอเคเซียน ครบรอบ 100 ปี. เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปความสำคัญของเกลือ Adyghe ในการปรุงอาหารเพราะ เชฟมากประสบการณ์ท่านจะทราบอย่างแน่ชัดว่า ลักษณะรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในสูตรที่มีผลิตภัณฑ์นี้มีความแตกต่างกันอย่างมากในทางที่ดีขึ้น

การใช้เกลือ Adyghe ในการปรุงอาหาร

เกลือ Adyghe เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมปลา, อาหารทะเล, พืชตระกูลถั่วและผักอื่น ๆ , ซีเรียล, ไข่, เช่นเดียวกับซุป, อาหารจานร้อน, สตูว์, สตูว์, เนื้อย่างและอบ, หมัก, ผักดอง, การเก็บรักษา, สลัดทุกชนิดและ ของขบเคี้ยวเย็นและอุ่นอื่นๆ

เกลือกระเทียมรสเผ็ดสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปจืด, คูมิส, ครีม, kefir, โยเกิร์ตธรรมชาติและใช้เป็นซอสหรือ ทานเองไปจนถึงแซนวิช ขนมปังพิต้า ขนมปังกรอบ และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ เต็มทุกรายการ กลิ่นฉุนซึ่งกระตุ้นความอยากอาหารและส่วนประกอบการรักษาของส่วนผสมมีส่วนช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

นอกเหนือจาก ประโยชน์อันล้ำค่าสุขภาพขอบคุณ คุณสมบัติการรักษากระเทียมและธรรมชาติ สมุนไพร, ส่วนผสม Adyghe ช่วยลดปริมาณเกลือที่บริโภคต่อวันซึ่งเป็นการป้องกันทุกโรคได้อย่างดีเยี่ยม ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคข้อ, บวม, โรคอ้วน. ต้องเติมเกลือ Adyghe ที่อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบอะโรมาติกลงใน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารน้อยกว่าเกลือแกงทั่วไปอย่างมาก (12-15%) ในขณะที่ลักษณะรสชาติของอาหารไม่ลดลงเลย และผู้ชิมรสไม่รู้สึกว่าจำเป็นต้องเติมเกลือลงในอาหาร

จะหาเกลือ Adyghe ได้ที่ไหน?

การซื้อสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือสั่งซื้อออนไลน์ไม่ใช่เรื่องยาก ผู้ผลิตหลายรายนำผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเพื่อสุขภาพมาใช้ เชื่อกันว่าการซื้อส่วนผสมที่ผลิตจากโรงงานนั้นถูกกว่าการปรุงเอง เนื่องจากเครื่องเทศจากธรรมชาติมีราคาค่อนข้างสูง และไม่สามารถพบได้ทั้งหมดในร้านเดียว

วิธีการปรุงเกลือ Adyghe ที่บ้าน?

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่ห่วงใยสุขภาพของสมาชิกทุกคนในครอบครัว และเชฟผู้มากประสบการณ์ที่ยึดถือหลักการ โภชนาการที่มีเหตุผล, มีส่วนร่วมในการเตรียมเกลือ Adyghe เป็นการส่วนตัว, พยายาม หลากหลายรูปแบบและทดลองกับเครื่องเทศโดยคำนึงถึงความชอบของผู้ที่จะเสิร์ฟอาหาร

สูตรสำหรับทำเกลือ Adyghe (หนึ่งในตัวเลือกที่มีอยู่มากมาย):

1. ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วบดในครกเซรามิกหรือแก้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้ลงในมวล pureed:

• แต่ละช้อนโต๊ะ - เมล็ดผักชีบด, ฮ็อปซันเนลี, สมุนไพรแห้งผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งและโหระพา;
• พริกไทยดำป่นสดและผงปาปริก้าอย่างละหนึ่งช้อนชา
• ช้อนกาแฟพริกไทยแดง (ร้อน) บดสด

3. ใส่ส่วนผสมที่เผ็ดมากของกระเทียมลงในเกลือทะเลที่กินได้ ½ กก. แล้วบดในครกให้ละเอียดที่สุด

เกลือ Adyghe พร้อมมีความคงตัวที่เปียก แต่หลวม ปริมาณสมุนไพรสามารถปรับได้โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ แทนที่ที่อธิบายไว้ในสูตร หรือเพิ่ม/ลดปริมาณของสมุนไพร เช่น คู่รัก อาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มปริมาณพริกแดงได้ และแฟน ๆ ของกระเทียมไม่สามารถเพิ่ม 2 แต่ 4 หัวหอม องค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์จะถูกถ่ายโอนจากภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อนำไปใช้ในการทำอาหารต่อไป

เกลือ Adyghe ปรุงเองที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะใส่เครื่องเทศอะไรลงไป ก็สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ เวลานานอย่างไรก็ตาม อย่าลืมเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในแก้วหรือภาชนะเซรามิกที่ปิดสนิท ตามรีวิว เชฟมากประสบการณ์บรรดาผู้ที่ได้ลองจานที่มีเกลือ Adyghe จะจดจำรสชาติของมันตลอดไปและจะพยายามใช้เฉพาะส่วนผสมที่มีรสเค็มและมีกลิ่นหอมนี้ในอนาคต น่ากินจัง สินค้าไม่ซ้ำใครครบรอบร้อยปี!

ลองสิ่งนี้ที่ยอดเยี่ยม สลัดวิตามินจาก หัวผักกาดดิบกับแครอทและถั่ว เหมาะกับหน้าหนาวและ ต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อยังขาด ผักสด!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายแอปเปิลมังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) ขนมชนิดร่วน. สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือ flip pie เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน มันหรู พายฝรั่งเศสกับแอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตครัส อีกอย่างมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งของคุณให้สำเร็จ ตารางงานรื่นเริง. ส่วนผสมที่ง่ายและประหยัดที่สุด! พายไม่มีไข่และนม เป็นสูตรไม่ติดมัน และรสชาติก็เยี่ยม!

• หูมังสวิรัติ! ซุป "ปลา" ที่ไม่มีปลา สูตร Lentenพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้มีสูตรไม่ธรรมดา ซุปมังสวิรัติเป็นหูที่ไม่มีปลา สำหรับฉันมันง่าย ของอร่อย. แต่หลายคนบอกว่ามันดูเหมือนหูจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปครีมฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ซุปแอปเปิ้ล! เมื่อมองแวบแรก ชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่ที่จริงแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ปลูกฟักทองแบบแบ่งส่วน ...

• Ravioli กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ไม่ติดมัน) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - ท้ายที่สุดมีหญ้าอยู่ในไส้ :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรสำหรับเกี๊ยวอุซเบกกับผัก kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจที่จะปรับเปลี่ยนสูตรในทิศทางของการเร่งขึ้น การปั้นเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ทำได้เร็วกว่ามาก!

• ผัดผักจากบวบกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วเขียว เข้าพรรษา วีแกน ปราศจากกลูเตน

มีความเห็นว่าเกลือเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา แต่เกลือ Adyghe จะทำให้คุณพิจารณามุมมองของคุณใหม่เพราะแม้แต่ในสมัยโบราณคนที่กินเกลือนี้เป็นประจำยังมีชื่อเสียงในเรื่องตับที่ยาว เกลือนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในคอเคซัสและยังคงถูกเติมลงในจานใดๆ ก็ตาม เริ่มต้นด้วยและลงท้ายด้วยไข่คนธรรมดา การเตรียมเกลือ Adyghe สามารถเกิดขึ้นได้มากที่สุด สูตรต่างๆ. เทคโนโลยีนี้ใช้สำหรับผสมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เผยให้เห็น คุณสมบัติที่มีประโยชน์เมื่อเติมเกลือลงในจาน องค์ประกอบของเกลือ Adyghe ประกอบด้วยส่วนประกอบเช่นผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า, เผ็ด, พริกไทยดำและอื่น ๆ ดังนั้นการใช้เกลือดังกล่าวทำให้คุณสามารถให้จานได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และใช้เกลือแกงน้อยลง

ประโยชน์หลักของเกลือ Adyghe คือการทำให้จานอิ่มตัวด้วยวิตามิน ส่วนประกอบหลักของเกลือคือกระเทียม ซึ่งรู้จักกันดีว่าช่วยเสริมความแข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกัน, มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย กลิ่นหอมของกระเทียมจะไม่กระจายไปทั่วทั้งจาน เนื่องจากจะถูกทำให้เป็นกลางโดยเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ ส่วนประกอบที่เหลืออยู่ในเกลือ Adyghe ยังช่วยให้จานมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย กลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงและรสชาติ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเครื่องปรุงรสนี้สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปรุงเองที่บ้าน

เกลือกระเทียม Adyghe และอันตรายของมัน

ทั้งๆ ที่หลายๆ ช่วงเวลาบวกเกลือ Adyghe ปรุงรสอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ที่ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่มากเกินไป ทำให้เกิดอาการบวมน้ำเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตและยังมีส่วนช่วยในการพัฒนา โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคไต นอกจากนี้ ในบรรดาส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยังมี พริกขี้หนูซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรใช้ ผลิตภัณฑ์นี้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร

ดังนั้น จากการศึกษาประโยชน์และโทษของเกลือ Adyghe จึงสรุปได้ว่าเครื่องปรุงรสมี ผลกระทบเชิงบวกในร่างกายก็ต่อเมื่อบริโภคเป็นอาหารเท่านั้น ปริมาณปานกลาง. คุณจะสามารถบรรลุได้ว่าคุณจะเริ่มใช้อันปกติน้อยลงในบางครั้ง เกลือแกงแต่คุณไม่ควรใช้เกลือ Adyghe เช่นกัน

แม้ว่าอาหารที่ปราศจากเกลือจะได้รับความนิยม (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่ปราศจากเกลือ) อย่างไรก็ตาม อาหารที่ปรุงด้วยเกลือนั้นมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก และหากคุณจะเลิกใช้เกลือโดยสิ้นเชิง คุณจะต้องชินกับรสชาติใหม่ ของอาหารสดไม่ใส่เกลือเป็นเวลานานและ ล้มเหลวโดยสิ้นเชิงจากเกลือตามที่ท่านและข้าพเจ้าทราบจะไม่นำมา ประโยชน์มหาศาลเพื่อร่างกายของเรา ถ้าอย่างนั้นทำไมคุณไม่เปลี่ยนเกลือธรรมดาในอาหารของคุณเป็น… เกลือ Adyghe?

ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับ เกลือ Adyghe คืออะไรมีประโยชน์อย่างไรและสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างไร- วันนี้บทความของเราให้คุณ ...

เกลือ Adyghe คืออะไร

ก่อนอื่นฉันอยากจะทราบว่าไม่มีความคล้ายคลึงใด ๆ กับผลิตภัณฑ์เช่นเกลือ Adyghe ในโลก และสูตรสำหรับการเตรียมมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับประเพณีของวัฒนธรรมและอาหารประจำชาติของ Adygea และจนถึงทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาวคอเคเซียนที่มีอายุครบ 100 ปี ในเวลาเดียวกัน สิ่งที่คุณปรุงด้วยการเติมเกลือ - ไม่ว่าจะเป็นไข่คนหรือบาร์บีคิว จานก็จะอร่อย ฉ่ำและนุ่ม และแน่นอนว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ ทึ่ง? จากนั้นมาทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของเกลือ Adyghe

องค์ประกอบของเกลือ Adyghe

ในฐานะส่วนหนึ่งของเกลือ Adyghe คุณจะพบเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำและแดง และแน่นอนว่าเป็นเกลือธรรมดา อย่างไรก็ตามอย่าคิดว่าเพียงแค่ผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดเข้าด้วยกันและคุณจะได้เกลือ Adyghe ที่คล้ายคลึงกัน ทำอาหารเอง. มันจะง่ายเกินไป เกลือจะต้องผสมกับเครื่องเทศเพื่อให้ผลึกดูดซับสิ่งเหล่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เครื่องเทศที่คุณผสม

ประโยชน์ของเกลือ Adyghe

ก่อนที่เราจะอธิบายขั้นตอนการเตรียมเกลือ Adyghe เรามาทบทวนประโยชน์ของเกลือกันก่อน ดังนั้น,

เนื่องจากองค์ประกอบของเกลือ Adyghe ทำให้อาหารทั้งหมดที่คุณเพิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สารที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศทั้งหมดที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมการ

แค่จำไว้ว่ากระเทียมสามารถป้องกันได้และ วิธีการรักษามีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (หา) ดังนั้นด้วยองค์ประกอบของเกลือ Adyghe แต่ละองค์ประกอบ

อาหารที่ปรุงรสด้วยเกลือ Adyghe จะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ลองนึกภาพ ค็อกเทลทั้งรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศกำลังทำงานเพื่อทำให้สิ่งที่คุณกินมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถทำ croutons เกลือ สลัด ซีเรียล (เรียนรู้) ซุปด้วยเกลือ Adyghe และแม้แต่ใช้ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ในกระบวนการถนอมและดองผักทั้งสอง (เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว ) และเนื้อสัตว์

คุณต้องการเกลือ Adyghe น้อยกว่าการเติมเกลือลงในจานด้วยเกลือธรรมดา สงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่? แล้วมึงจะพูดอะไรกับมึงวะ

ผลที่ตามมา การวิจัยในห้องปฏิบัติการมันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าในกรณีที่คุณใส่เกลือในอาหารด้วยเกลือ Adyghe ไม่ใช่เกลือธรรมดาหรือเกลือแกง คุณใช้เกลือน้อยลง 12-15% และสิ่งนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

ส่วนผสมสำหรับทำเกลือ Adyghe

ตอนนี้น่าสนใจที่สุด วิธีการเตรียมตัวดังกล่าว เกลือเพื่อสุขภาพที่บ้าน? อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการเตรียมการ คุณจะต้องใช้เกลือ 500 กรัม (ควรเสริมไอโอดีนหรือ), กระเทียม 1 หัว, เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ เช่น ฮ็อปซูเนลี, เมล็ดผักชี (พื้น), ผักชีแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เผ็ด, สีดำ 1 ช้อนชา พริกไทยป่นและพริกแดงป่น และพริกป่นร้อนแดง 0.5 ช้อนชา