ข่าวสุขภาพ ยารักษาโรค และอายุยืนยาว เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอาหารเสริม

ผู้เชี่ยวชาญใน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพขอแนะนำอย่างยิ่งให้เราอ่านฉลากและศึกษาป้ายราคา เนื่องจากจะช่วยให้เราจดจำได้ สินค้าที่มีคุณภาพ. ผู้ผลิตไม่ได้เขียนถึงอะไรบนบรรจุภัณฑ์?

มีประโยชน์และเรียบง่าย ข้อเท็จจริงที่สนุกสนานอ่านบทความของเรา:

ไม่เคยมีการพิสูจน์ถึงอันตรายของ GMOs

มีกฎตายตัวว่าฉลาก "ไม่มี GMOs" ทำหน้าที่เป็นผู้ค้ำประกันแหล่งกำเนิดสินค้าออร์แกนิกซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไป ปัจจุบัน หลายประเทศกำลังปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมอย่างแข็งขัน นอกจากถั่วเหลืองที่รู้จักกันดีแล้ว ยังรวมถึงข้าวโพด เรพซีด และชูการ์บีท นี่เป็นเพราะมีข้อเท็จจริงที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับพวกเขา ผลกระทบที่เป็นอันตรายตรวจไม่พบบนร่างกาย

ไก่เนื้อไม่ได้รับไขมันจากฮอร์โมน

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าไก่มหัศจรรย์เติบโตได้ขนาดนี้ไม่ใช่เพราะว่า สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในฟีด สาเหตุของความใหญ่โตนี้คือการปรับปรุงเงื่อนไขในการเลี้ยงนกในเล้าไก่

น้ำส้มสายชูบัลซามิกราคา 100 รูเบิลเป็นตำนาน

ที่ได้มาจากน้ำองุ่นโดยการต้มและตกตะกอนก็ไม่สามารถถูกเกินไปได้ น้ำส้มสายชูมันถูกบ่มในถังเป็นเวลาหลายปี และบางครั้งอาจถึงสิบปี ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้คุณไม่ควรประหยัดเงินและไว้วางใจผู้ผลิตที่น่าสงสัย

วาซาบิปลอม

น่าเสียดายที่ใช้ในซูชิบาร์ของเรา ซอสเขียวไม่น่าจะใช่วาซาบิจริงๆ ตามกฎแล้วนี่คือมะรุมซึ่งเสกสรรด้วยความช่วยเหลือของสีย้อมและ สารปรุงแต่งรส. ท้ายที่สุดขายในราคาที่เป็นสัญลักษณ์ในขณะที่รากของพืชชนิดนี้มีราคาประมาณ 200 ยูโรต่อกิโลกรัมและหาได้ในญี่ปุ่นเท่านั้น ค่าใช้จ่ายนี้เกิดจากการที่มันเติบโตมา น้ำไหลและชอบอุณหภูมิตั้งแต่ 10 ถึง 17 องศา

แมลงที่เรากิน

สีย้อมที่นิยมในปัจจุบันคือสีแดงเลือดนกซึ่งได้มาจากกรดที่มีชื่อเดียวกัน แหล่งที่มาของมันคือเพลี้ยแป้งคอชีเนียลหรือจากตัวเมีย สารเติมแต่งนี้ถูกกำหนดให้เป็น E120 ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีแดงและไม่เป็นอันตราย

ซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ล

ทำไมต้องมะเขือเทศปลอมเพราะมันไม่แพงขนาดนั้น? น่าแปลกใจ แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนเช่นกัน ซอสมะเขือเทศวันนี้พวกเขาสามารถทำจาก ซอสแอปเปิ้ล. แน่นอนว่าผู้ผลิตอาหารพบว่าวิธีการผลิตนี้มีผลกำไรมากกว่า จริงอยู่ที่ของปลอมสามารถให้มากเกินไปได้ ความสม่ำเสมอของของเหลวและสีไม่สว่างพอ

สินค้าบางอย่างจะต้องประสบชะตากรรมอันน่าเศร้า

คาโนลา – “น้องสาว” ของน้ำมันเรพซีด

คาโนลาก็คือ น้ำมันเรพซีดแต่มีความเข้มข้นของกรดอีรูซิกลดลง มันเป็นอันตรายต่อหัวใจดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงค่อนข้างปลอดภัยกว่าอะนาล็อกที่ไม่สมบูรณ์

กัมมี่พร้อมแวกซ์ขัดเงา

คาร์นอบาแว็กซ์เป็นที่รู้จักในฐานะวัสดุเพิ่มความเงางามให้กับเฟอร์นิเจอร์และรถยนต์ รวมถึงใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง สกัดจากต้นปาล์ม

ข้อผิดพลาดในการนับแคลอรี่

ข้อมูลเกี่ยวกับ ค่าพลังงานที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาจไม่เป็นปัจจุบัน มีความแตกต่างที่ส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่ นี่คือหลักฐานโดย การวิจัยสมัยใหม่นักวิทยาศาสตร์. ตัวอย่างเช่น ก่อนหน้านี้อัลมอนด์ถือว่ามีแคลอรี่สูงกว่าที่เป็นจริงมาก การมีเส้นใยในอาหาร การเปลี่ยนแปลงกระบวนการย่อยอาหาร ฯลฯ ก็มีความสำคัญเช่นกัน

คุกกี้โชคลาภ "จีน"

ด้วยเหตุผลบางประการ หลายคนเชื่อว่าสินค้าเหล่านี้มาจาก "ใต้สวรรค์" มาหาเรา ในขณะเดียวกัน พวกมันก็เริ่มผลิตในอเมริกา และความคิดที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นของคนญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ที่นั่น

ผลิตภัณฑ์ของเราประกอบด้วย เป็นจำนวนมากสีย้อมต่างๆ สารปรุงแต่งกลิ่นรส สารกันบูด และอื่นๆ โดยธรรมชาติแล้วด้วยความไม่รู้เราจึงกลัวสารเติมแต่งเหล่านี้อย่างมาก เพราะเราดูทีวีอ่านบทความต่าง ๆ ในหัวข้อเหล่านี้และพวกเขาก็มักจะทำให้เรากลัวด้วย Eshki ที่น่ากลัวและเข้าใจยาก ฉันเริ่มสนใจที่จะรู้ว่าพวกมันอันตรายแค่ไหนและพวกมันอันตรายแค่ไหน? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงข้อเท็จจริงที่ว่าวัตถุเจือปนอาหารมีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเกือบทั้งหมด ดังนั้น…

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคืออะไร?

เหล่านี้มีความพิเศษต่างๆ สารเคมีเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เพื่อให้คุณสมบัติบางอย่างแก่ผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น…

จำเป็นต้องมีเครื่องปรุง ให้กลิ่นบางอย่าง สารกันบูดช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและการบริโภคผลิตภัณฑ์ ต้องใช้สีย้อมเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ สารให้ความหวานทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวาน สารเพิ่มความคงตัวรักษาทางกายภาพและ คุณสมบัติทางเคมีผลิตภัณฑ์แต่จำเป็นต้องมีสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อรักษาวิตามิน

คุณต้องการอาหารเสริมหรือไม่? สำหรับฉันดูเหมือนว่าคำตอบนั้นชัดเจน: เราต้องการมัน!

สำหรับอย่างใดอย่างหนึ่ง การรักษาความร้อน(ต้ม ทอด ตุ๋น) ต่างๆ ปฏิกริยาเคมีอันเป็นผลให้เกิดสารใหม่เกิดขึ้น แต่สารเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในมันฝรั่งดิบ จึงสรุปได้ว่าไม่ต้องกลัววัตถุเจือปนอาหาร! คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าวัตถุเจือปนอาหารชนิดใดที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้จริง ๆ และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรุงแต่งเหล่านั้น .

ใน ระดับอุตสาหกรรมเป็นไปไม่ได้เลยที่จะผลิตผลิตภัณฑ์โดยไม่มีสารเติมแต่งพิเศษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเน่าเสียเร็ว ดังนั้นคุณไม่ควรเชื่อฉลาก “ไม่มีสารกันบูด” หรือ “ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร” ผู้ผลิตที่เขียนข้อความนี้บนบรรจุภัณฑ์กำลังหลอกลวงคุณอย่างเปิดเผย เพียงแต่ว่าเขา (ผู้ผลิต) ใช้เป็นสารกันบูด กรดน้ำส้ม แต่ไม่อยู่ในรายชื่อสารกันบูดอย่างเป็นทางการ แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วมันเป็นเช่นนั้น แต่รวมเอสเทอร์หรือเกลือไว้ด้วยซึ่งเป็นวัตถุเจือปนอาหาร E260 - E269

อาหารเสริมตามจำนวน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแต่ละชนิดมีหมายเลขหรือรหัสเฉพาะของตัวเอง ซึ่งประกอบด้วยตัวอักษรภาษาอังกฤษ E และตัวเลขสามหลัก สารเติมแต่งจาก E100 ถึง E199 คือสีย้อม E200 ถึง E299 เป็นสารกันบูด ตามด้วยสารต้านอนุมูลอิสระนับร้อยชนิด และอื่นๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยตัวเอง อาหารเสริมอีไม่ก่อให้เกิดภัยคุกคามใดๆ เป็นพิเศษ และหลายชนิดพบได้ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากมายหรือสามารถผลิตโดยร่างกายมนุษย์ได้ ตัวอย่างเช่น อาหารเสริม E270 คือกรดแลคติคซึ่งเกิดขึ้นในเซลล์ในร่างกายของเราระหว่างการสลายกลูโคส

หลายๆ คนกลัวโมโนโซเดียมกลูตาเมต (เกลือโมโนโซเดียม) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนหลักที่พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ พบมากในมะเขือเทศ นม เห็ด เนื้อสัตว์ ข้าวโพด ปลา ชีส และคอทเทจชีส

แน่นอนว่ามีสารเติมแต่งที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอันตรายหากไม่ใช่เพื่อสิ่งหนึ่งสิ่งใด: หากจะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพปริมาณจะต้องสูงกว่าที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ใช้อย่างมีนัยสำคัญ. แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และเด็ก ควรใช้อาหารที่มีสารปรุงแต่งดังกล่าวด้วยความระมัดระวังจะดีกว่า ก็สามารถสะสมในร่างกายได้

ตามหลักการแล้วคุณต้องจำ Eshki ที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายทั้งหมด แต่ในทางปฏิบัติสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่อันตรายที่สุด

แพทย์ โดยเฉพาะนักโภชนาการ ไม่แนะนำให้รับประทานไส้กรอกเป็นจำนวนมาก เนื่องจากมีสารกันบูดและสารปรับปรุงสี E250 (โซเดียมไนไตรท์) เพราะใน ปริมาณมากมันเป็นพิษ แต่ถ้าไม่มีไส้กรอกก็จะไม่สามารถรับประทานได้เลย ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อโบทูลิซึมจะสูงมาก เป็นเรื่องแปลกที่ด้วยเหตุผลบางประการนักวิจัยและนักวิจารณ์วัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้ไม่ได้บอกผู้บริโภคว่าตัวอย่างเช่น บรอกโคลีหรือผักโขมหนึ่งกิโลกรัมมีโซเดียมไนไตรท์ในปริมาณเท่ากันทุกประการกับ 50! ไส้กรอก “หมอ” กิโลกรัม

ตอนนี้คำถาม: ผลิตภัณฑ์ใดที่เป็นจริงมากกว่ากันที่จะได้รับสารกันบูดที่ "เป็นอันตราย" นี้โดยการรับประทานบรอกโคลีหนึ่งกิโลกรัมหรือไส้กรอก 50 กิโลกรัม ฉันคิดว่าทุกคนคงเข้าใจว่าคำตอบจะเป็นเช่นไร

แครนเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่รู้จักกันดีมี E211 (โซเดียมเบนโซเอต) มากกว่าที่ผู้ผลิตใช้ในการบรรจุอาหารกระป๋อง

หลายๆคนกลัวที่จะมอบให้เด็กๆ โซดาหวาน,กลัวสารให้ความหวาน. มีความจริงบางประการในเรื่องนี้ สารทดแทนน้ำตาลอย่างแอสปาร์แตม (E951) จะแตกตัวเป็นกรดอะมิโนในร่างกายและปล่อยเมทานอลออกมา และเมทานอลก็เป็นพิษอย่างไม่ต้องสงสัย แต่คำถามอีกครั้งคือปริมาณยาที่ใช้ไป ผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 70 กก. จะต้องรับประทานแอสปาร์แตม 266 เม็ดหรือดื่มโคล่าไดเอท 25 ลิตรต่อวันเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แล้วมันสมจริงขนาดไหนล่ะ? ถูกต้องไม่สมจริงเลย

นักโภชนาการพูดตลก: วี แอปเปิ้ลสดมีสารเติมแต่ง E296, E141, E330, E440 และน่าจะมีเพิ่มอีกสองสามตัว และอะไร? ตอนนี้คุณจะไม่กินแอปเปิ้ลและจะไม่ให้ลูก ๆ ของคุณเหรอ? น่าสงสัย.

ผู้ผลิตบางรายก็มีอารมณ์ขันเช่นกัน ตัวอย่างเช่น บนฉลากของเครื่องดื่ม Buratino คุณสามารถอ่านส่วนผสม: น้ำ, คาร์บอนไดออกไซด์, สารให้ความหวาน, กรดมะนาว E330 สารกันบูด E211 และรสชาติเหมือนธรรมชาติ ทุกอย่างคงจะดีถ้าเป็นน้ำมะนาวหรือ เครื่องดื่มส้มแต่กลิ่นธรรมชาติที่เราควรสัมผัสได้จาก “บูราติโน” นั้นยังไม่ชัดเจน บางทีกลิ่นของไม้ที่เพิ่งตัดใหม่?

ในที่สุด

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรผิดปกติมากนัก วัตถุเจือปนอาหารเลขที่ ฉันจะพูดด้วยซ้ำว่าพวกเขาไม่ได้ตั้งใจที่จะทำร้าย แต่ในทางกลับกันเพื่อช่วยเหลือทั้งเราและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ ไม่อย่างนั้นเราจะบริโภคไส้กรอก ลูกอม คุกกี้ ไอศกรีม หรือโซดาอย่างไร? ไม่มีทาง. คุณเพียงแค่ต้องตระหนักและศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังซื้ออย่างรอบคอบ . นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะทราบว่า Eshki ชนิดใดที่เป็นอันตรายต่อการบริโภค ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อซื้อสินค้าสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์

ผู้ที่สนับสนุนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีวัตถุเจือปนอาหารมีความซื่อสัตย์จริงหรือ? เหตุใดพวกเขาจึงจงใจนิ่งเฉยเกี่ยวกับจำนวนสารเคมีต่างๆ ที่ใช้ในการปลูกผักและผลไม้?

อีกคำถามหนึ่งคือคำถามใดอันตรายกว่า: ปริมาณของวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับการตรวจสอบโดยผู้ผลิต หรือการรดน้ำแตงกวา มะเขือเทศ และสารเคมีอื่นๆ ที่คาดคะเนแตกต่างกันในทุ่งนาและเรือนกระจกโดยไม่มีการควบคุม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ผู้คนจำนวนมากรวมทั้งเด็ก ๆ ถูกวางยาพิษทุกปีด้วยแตงโมเพียงอย่างเดียว ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่า: อะไรคือจุดประสงค์ของสงครามข้อมูลที่จริงจังกับวัตถุเจือปนอาหารคืออะไร และใครได้ประโยชน์จากสงครามนี้? บางทีอาจเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ "จากธรรมชาติ"?

การวิจัยล่าสุด ผลข้างเคียงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ยึดครองโลกทั้งโลกโดยพายุ ตอนนี้ทุกคนต้องการทราบเกี่ยวกับพวกเขาให้มากที่สุด

หลายท่านชอบอ่านเนื้อหาของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ และมันก็ถูกต้อง อยากมีสุขภาพที่ดีดูสิ่งที่คุณกิน ไม่ใช่ทุกคนต้องการให้ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาซื้อมีน้ำตาล ไขมัน และองค์ประกอบอื่นๆ ที่ไม่พึงปรารถนาต่อสุขภาพมากเกินไป ทุกคนคงเคยพบวัตถุเจือปนอาหารในรายการส่วนผสมที่ระบุไว้ พวกเขาต้องการอะไร? ประโยชน์ของพวกเขาคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร- เป็นผลิตภัณฑ์หรือสารเคมีที่เติมลงในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและสีและช่วยให้กักเก็บได้ดีขึ้น และ วิตามินซีกับโมโนโซเดียมกลูตาเมต และแอสพาเทมเป็นวัตถุเจือปนอาหาร ทั้งหมด อาหารกระป๋องมีสารที่มีส่วนช่วยในการ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว. แม้จะมีประโยชน์บางประการ แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก็มีผลข้างเคียงเช่นกัน มีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับเรื่องนี้ทั่วโลก ข้อมูลต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเสริม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร

– หลายคนโต้แย้งว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ นี่ยังห่างไกลจากความจริง ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น จะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารบูด ปรับปรุงสี รสชาติ และกลิ่น

– ในทุกประเทศมีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดสำหรับการผลิตวัตถุเจือปนอาหาร ซึ่งส่งผลให้วัตถุเจือปนอาหารมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ต่อสุขภาพของมนุษย์ และเป็นไปไม่ได้ที่วัตถุเจือปนอาหารจะเป็นพิษ

– อย่างไรก็ตาม การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรุงแต่งในระยะยาวอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงบางชนิดได้ เช่น มะเร็ง หรือโรคหัวใจ

– สีผสมอาหารมีน้ำมันดินซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่ทำให้เกิดมะเร็ง ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เติมสี สีเทียม.

– โมโนโซเดียมกลูตาเมตรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดจากประเทศจีน เช่น ซีอิ๊วและคนอื่น ๆ. แม้ว่าอาหารชนิดนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติแบบ "จีน" เป็นพิเศษ แต่หลายๆ คนกลับเชื่อมโยงอาการเจ็บหน้าอก คลื่นไส้ และตะคริวกับการใช้มัน

– ผลข้างเคียงของแอสปาร์แตม ซอร์บิทอล ไนไตรต์ ไนเตรต และสารเติมแต่งอื่นๆ อีกมากมาย ได้แก่ อาการปวดท้อง ปวดศีรษะ คลื่นไส้และอาเจียน

– อาหารเด็กหลายชนิดยังมีวัตถุเจือปนอาหารเพื่อเพิ่มสีและรสชาติ ดังนั้นเด็กที่กินขนมและไอศกรีมในปริมาณมากอาจมีอาการสมาธิสั้นได้

– ตำนานที่ว่าทุกสิ่งทุกอย่าง สารเคมีจะต้องเป็นอันตรายอย่างแน่นอน ไม่ได้รับการยืนยัน ผลิตภัณฑ์เช่นเกลือ มะนาว หรือน้ำตาล ก็เป็นสารเติมแต่งเช่นกัน แต่ไม่มีผลข้างเคียง

– บางคนอาจแพ้สารบางชนิด อย่างไรก็ตามหลังการบริโภค ผลิตภัณฑ์บางอย่างพวกเขาอาจมีผื่นที่ผิวหนัง ท้องร่วง ปวดศีรษะคลื่นไส้ วิตกกังวล ฯลฯ

– ปฏิกิริยาเชิงลบบางประการต่อการบริโภคผลิตภัณฑ์อาจไม่ได้เกิดจากการมีวัตถุเจือปนอาหารอยู่ในนั้น แต่เกิดจากวันหมดอายุที่หมดอายุ สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก แต่ก็เกิดขึ้นเช่นกัน

ผลข้างเคียงส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันในระยะยาว นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาควรถูกแบน คุณเพียงแค่ต้องกินอาหารแปรรูปและบรรจุหีบห่อในปริมาณที่พอเหมาะซื้อ ผักสดและผลไม้ทำอาหารที่บ้านแทนที่จะไปร้านกาแฟต่างๆ หากคุณเล่นอย่างปลอดภัยล่วงหน้าคุณอาจสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ของคุณได้ในอนาคต

ใน อุตสาหกรรมอาหาร สารเติมแต่งต่างๆมีการใช้มาโดยตลอด แต่จนถึงปี 1953 ผู้ผลิตแจ้งให้ผู้ซื้อทราบเกี่ยวกับส่วนผสมทั้งหมดของผลิตภัณฑ์อย่างตรงไปตรงมา แต่หลังจากที่คณะกรรมาธิการยุโรปว่าด้วยสารเติมแต่งเสนอระบบการกำหนดตัวอักษรโดยใช้รหัส E องค์ประกอบของอาหารแปรรูป ไส้กรอก ขนมหวาน และอื่นๆ อีกมากมายในอาหารของเราก็กลายเป็นสิ่งที่เป็นความลับ

ดังนั้นความกลัวของผู้ซื้อ: มีอะไรที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพซ่อนอยู่ภายใต้การกำหนดถัดไปด้วยตัวอักษร E หรือไม่? ลองค้นหาความจริงและค้นหาว่าควรแยกวัตถุเจือปนอาหารชนิดใดออกจากเมนูครอบครัว

วัตถุเจือปนอาหารด้วยตัวเองไม่มีผลใดๆ ร่างกายมนุษย์
อิทธิพลที่เป็นอันตรายนักวิทยาศาสตร์กล่าว อย่างไรก็ตามพวกเขาเตือนว่า
ส่วนผสมที่มีข้อความว่า E ทำปฏิกิริยากับสารอื่นๆ
ในร่างกายสามารถส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไม่อาจคาดเดาได้

วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายสำหรับเด็ก

ร่างกายของเด็กได้รับการปกป้องน้อยลงจากอิทธิพลภายนอกที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ปกครองที่จะต้องตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นเมนูสำหรับเด็กอย่างรอบคอบ และถ้าลูกกินข้าวแล้ว อาหารสำหรับผู้ใหญ่คุณต้องรู้ว่าไม่แนะนำให้ใช้สารเติมแต่งบางชนิดที่มีดัชนี E ในอาหารทารก

E330 - กรดซิตริกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มอัดลมที่หลายคนชื่นชอบเมื่อบริโภคจะกระตุ้นให้เกิดการหลั่งน้ำย่อยและอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระเพาะได้

E951 - แอสปาร์แตมซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลเทียมใช้ในการผลิตขนมหวานหลายชนิด อย่างไรก็ตาม มีข้อสันนิษฐานว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมที่นำไปสู่โรคที่หายาก - ฟีนิลคีโตนูเรีย

E216 และ E217 - โพรพิลอีเทอร์และเกลือโซเดียม สารกันบูดเหล่านี้พบได้ในช็อกโกแลตและลูกอม และหากบริโภคมากเกินไปก็อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้

E102 - ทาร์ทราซีน สีย้อมที่ใช้ในการทำ ลูกกวาดขนมหวานและไอศกรีม อย่างไรก็ตาม ทาร์ทราซีนอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารได้

E400-499 - สารเพิ่มความข้นและความคงตัวเพื่อเพิ่มความหนืดของผลิตภัณฑ์อาหาร พวกเขาใช้ในการทำโยเกิร์ต ผลที่ตามมาที่เป็นไปได้ของการละเมิดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้อาจรวมถึงโรคของระบบทางเดินอาหาร

วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายสำหรับผู้หญิง

สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ควรรับประทานอาหารตามที่กำหนด อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งอาหารที่ได้รับอนุญาตในขณะที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรก็ควรผ่าน “ตะแกรง” ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ความจริงก็คือว่าบางส่วนสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่น สุขภาพของผู้หญิงและสำหรับเด็ก ลองยกตัวอย่าง

E957 - ธามาติน ห้ามใช้อย่างเป็นทางการในอุตสาหกรรมอาหาร แต่ยังคงมีความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบ ดังนั้นจึงควรจำไว้ว่า E-957 ขัดขวางความสมดุลของฮอร์โมน

E128 เป็นสีย้อมสีแดง Red 2G มีฤทธิ์ก่อมะเร็ง ใช้ในการผลิตไส้กรอก อาจนำไปสู่การพัฒนาที่ผิดปกติของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์และโรคประจำตัว

E250 - โซเดียมไนไตรท์ - สีย้อม, เครื่องปรุงรสและสารกันบูดที่ใช้ทำ ไส้กรอก. เป็นที่น่าสังเกตว่า E250 ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในรัสเซีย แต่เป็นสิ่งต้องห้ามในสหภาพยุโรป ผลที่ตามมาที่อาจเกิดขึ้นผลกระทบของวัตถุเจือปนอาหารนี้ต่อ ร่างกายของผู้หญิง- การพัฒนาของภาวะขาดออกซิเจนของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์, ปริมาณวิตามินในร่างกายลดลง, เพิ่มความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาท

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เป็นอันตรายสำหรับผู้ชาย

เกี่ยวกับผลร้ายของวัตถุเจือปนอาหารต่อ ร่างกายชายข้อมูลเล็กน้อย แน่นอนว่าตัวแทนของครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่า เช่น เด็กและผู้หญิง ไม่ได้รับการยกเว้นจากการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ มะเร็งเนื่องจากการสัมผัสกับส่วนผสมที่มีดัชนี E รวมถึง อิทธิพลเชิงลบของสารเหล่านี้ต่อระบบและการทำงานของร่างกาย

มีอาหารเสริมชนิดหนึ่งที่ผู้ชายต้องรู้ด้วยสายตา เป็นที่ทราบกันดีว่า E520 หรืออะลูมิเนียมซัลเฟตที่ใช้เป็นตัวปรับแป้ง อาจส่งผลเสียต่อระบบสืบพันธุ์เพศชายได้หากใช้ในทางที่ผิด

วิธีป้องกันตัวเองจากผลร้ายของวัตถุเจือปนอาหาร

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำให้ครอบครัวของคุณมีสุขภาพที่ดีเมื่อผลิตภัณฑ์อาหารมีสารปรุงแต่งสังเคราะห์มากกว่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ. ฉันควรทำอย่างไรดี? บางทีการตระหนักรู้ถึงผลที่ตามมาของการใช้วัตถุเจือปนอาหารมากเกินไปอาจทำให้หลายคนคิดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

และควรเปิดตู้เย็นประเมินอัตราส่วนไส้กรอก ไส้กรอก เนื้อรมควัน และอาหารกระป๋องที่มีปริมาณอยู่ด้วย ผลไม้สด, ผักและ อาหารทำเอง. หากการเปรียบเทียบสนับสนุน "เคมี" ก็ถึงเวลาเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการทำความสะอาดตู้เย็นแล้วไปที่ร้านเพื่อหาอาหารที่เหมาะสม

และแม้ว่าจะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มี E บางชนิดบนฉลาก แต่พยายามรักษาปริมาณไว้ อาหารประจำวันมันยังเล็กอยู่

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คนส่วนใหญ่แสดงความกังขาโดยไม่มีข้อมูลเพียงพอ นั่นเป็นเหตุผลที่บทความนี้จะอธิบายสิ่งต่าง ๆ โดยนำเสนอความจริงง่ายๆ 5 ประการ:

ความจริง #1: เราเป็นนายของโชคชะตาของเราเอง

เชื่อหรือไม่ มีเหตุผลง่ายๆ สองประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าทำไมผู้ใหญ่สองในสามคนเสียชีวิตก่อนกำหนดทุกปี: ความขาดแคลน สารอาหารและขาดการออกกำลังกาย

แท้จริงแล้ว ห้าในหกสาเหตุหลักของการเสียชีวิตในหมู่ผู้ใหญ่ทั่วโลก ได้แก่ โรคหัวใจ โรคปอด มะเร็ง เบาหวาน และโรคหลอดเลือดสมอง มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับปัจจัยเสี่ยงและรูปแบบการดำเนินชีวิตทั้งสองนี้ การขาดสารอาหารและการออกกำลังกายต่ำส่งผลต่อการเสื่อมสภาพของเรา การป้องกันภูมิคุ้มกันและสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยให้เกิดโรคเรื้อรังและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

ในเวลาเดียวกัน ระบบภูมิคุ้มกันของเราใช้พลังงานจำนวนมหาศาลทุกวันเพื่อต่อสู้กับผลที่ตามมาจากปัจจัยทั้งสองนี้ เซลล์และโมเลกุลต่างๆของเรา ระบบภูมิคุ้มกันใช้ความพยายามอย่างไม่น่าเชื่อในการต่อสู้ประจำวันนี้ อย่างไรก็ตาม เมื่อพวกเขาพ่ายแพ้ในที่สุด สิ่งต่อไปนี้จะเกิดขึ้น:

เยื่อบุของอวัยวะสำคัญของเรา ( หลอดเลือด, ลำไส้, ระบบทางเดินหายใจ) ได้รับความเสียหาย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เซลล์หลักในร่างกายของเราจะสัมผัสกับสารพิษที่เป็นอันตรายซึ่งพวกมันไม่มีการป้องกันตามธรรมชาติ

เมื่อสารพิษเข้าสู่เซลล์ของอวัยวะสำคัญของเรา เซลล์เหล่านี้ก็จะหยุดทำหน้าที่ตามที่ตั้งใจไว้ ส่งผลให้ร่างกายมีพัฒนาการ ทั้งบรรทัดโรคเรื้อรัง.

คำอธิบายที่ครอบคลุมว่าทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในร่างกายได้อย่างไรจะใช้เวลาหลายหน้า อย่างไรก็ตาม เชื่อฉันเถอะว่ากลไกการทำลายล้างแทบจะเหมือนกันในโรคหลักทั้ง 5 โรคที่กล่าวข้างต้น

สิ่งสำคัญคือ: เราสามารถปรับปรุงสุขภาพร่างกายของเราได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเวลาผ่านไป โดยการปรับปรุงคุณภาพของสารอาหารที่เราบริโภค และเพิ่มการออกกำลังกายในแต่ละวัน และในความเห็นของเรา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก็มีบทบาทเช่นกัน บทบาทสำคัญในการบรรลุผล บริษัท Inspirit - เครื่องนวดแบบสั่นขายส่งจากคลังสินค้าในมอสโก

ความจริง #2: อาหารเสริมปรับปรุงผลการรับประทานอาหารและการออกกำลังกาย

หากคุณจริงจังกับการทำงานเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังหลักๆ อย่างน้อย 1 โรคที่กล่าวมาข้างต้น ความสำคัญอย่างยิ่งจะมีดังต่อไปนี้สำหรับคุณ คุณจะต้องไม่เพียงแต่เพิ่มระดับการออกกำลังกายในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังต้องเปลี่ยนมาใช้โดยสมบูรณ์ด้วย อาหารสุขภาพในการควบคุมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติม

จริงๆ แล้ว ความตั้งใจที่จะทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นการบำบัดเสริมก็คือ ทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพพร้อมปรับปรุงการรับประทานอาหารและเพิ่มการออกกำลังกาย การทานอาหารเสริมไม่ได้ผลอย่างมหัศจรรย์และไม่สามารถทดแทนคุณได้ ยา(อย่างน้อยก็ในกรณีส่วนใหญ่) อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นในระยะยาว

กล่าวอีกนัยหนึ่งผลิตภัณฑ์เสริมอาหารถือเป็นอาหารเสริมที่จำเป็นและ การออกกำลังกาย.

ข้อความนี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหลักอย่างน้อยหนึ่งโรคจากห้าโรคที่ระบุไว้ข้างต้น ปัจจัยแต่ละอย่าง การเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารและการออกกำลังกาย สามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคุณได้อย่างมาก แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถทำให้การควบคุมอาหารและการออกกำลังกายง่ายขึ้นมาก

ความจริง #3: รูปลักษณ์ใหม่สำหรับอาหารเสริม

เมื่อเราพูดถึงอาหารเสริม แพทย์ส่วนใหญ่แสดงให้เราสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของการทานอาหารเสริมเหล่านั้น อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ ประมาณร้อยละ 70 ของประชากรผู้ใหญ่เป็นผู้บริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตั้งแต่หนึ่งประเภทขึ้นไป

อะไรคือสาเหตุของความไม่ไว้วางใจนี้? ส่วนใหญ่เกิดจากการขาดข้อมูลที่เพียงพอไม่ใช่ ปริมาณมากการวิจัยซึ่งผลลัพธ์จะถือว่าน่าสนใจโดยชุมชนวิทยาศาสตร์

ความจริงก็คือ การศึกษาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับการตีพิมพ์ส่วนใหญ่ดำเนินการกับสัตว์ทดลองและตัวอย่างเนื้อเยื่อของมนุษย์ เนื่องจากการควบคุมตัวแปรที่อาจส่งผลต่อผลลัพธ์ของการทดลองทำได้ง่ายกว่าและราคาถูกกว่า แม้ว่าผลลัพธ์ของการศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่จะน่าเชื่อ แต่การทดลองต่อมาโดยใช้มนุษย์เป็นอาสาสมัครไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่เหมือนกันเสมอไป

นอกจากนี้บริษัทผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางแห่งยังนำไปใช้อีกด้วย อันตรายมากขึ้นชื่อเสียงของพวกเขาในสายตาของแพทย์และนักวิทยาศาสตร์โดยการกล่าวอ้างอย่างไม่มีหลักฐานเกี่ยวกับประสิทธิผลของผลิตภัณฑ์ของตนซึ่งไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยใด ๆ

เราไม่ได้พยายามโน้มน้าวคุณว่าความคิดเห็นเกี่ยวกับการแพทย์แผนโบราณนั้นไม่มีมูลความจริง และการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณเท่านั้น แต่คุณรู้หรือไม่ว่าประมาณร้อยละ 68 ของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นครั้งคราว? นอกจากนี้ การสำรวจครั้งหนึ่งพบว่า 72 เปอร์เซ็นต์ของแพทย์และ 89 เปอร์เซ็นต์ของพยาบาลที่เข้าร่วมในการศึกษาครั้งนี้เป็นผู้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นครั้งคราวเป็นอย่างน้อย

จากนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าแม้จะมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ขัดแย้งกันและในบางครั้งยังไม่ชัดเจนเพียงพอเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารเสริม แต่ผลการวิจัยระบุว่าไม่มีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

ดังนั้น แม้ว่าในปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์จะไม่ไว้วางใจเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร รวมถึงความคิดเห็นที่แตกต่างกันของนักโภชนาการเกี่ยวกับปริมาณที่แนะนำ แพทย์และนักวิจัยก็ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในลักษณะเดียวกับพวกเราที่เหลือ

ความจริง #4: การควบคุมอาหารและการออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะทำให้สุขภาพดีขึ้น

การออกกำลังกายเป็นประจำและการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนสม่ำเสมอเป็นสองขั้นตอนที่ชัดเจนที่ทุกคนสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงสุขภาพของตนเอง การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ออกกำลังกายในระดับความเข้มข้นปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีต่อวัน ห้าวันต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรังลดลงอย่างมีนัยสำคัญและมีอัตราการเสียชีวิตลดลงมากกว่าผู้ที่ออกกำลังกายน้อยกว่าสามครั้งต่อวัน วัน a สัปดาห์. ในความเป็นจริง ในการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าการออกกำลังกายในระดับปานกลางสามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้ร้อยละ 19

นอกจากนี้มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารด้วย เนื้อหาสูงผลไม้, ผัก, ถั่ว, ธัญพืชไม่ขัดสี, ปลา/อาหารทะเล, น้ำมันมะกอกและไวน์แดงซึ่งเรียกว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดการเกิดโรคเรื้อรังได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารทั่วไป ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าอัตราการเสียชีวิตเมื่อรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนลดลงร้อยละ 50 เมื่อเทียบกับอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อแดง น้ำตาล/เกลือ จำนวนมาก และอาหารแปรรูปมากเกินไป ผลิตภัณฑ์อาหารตลอดจนอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

การรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนยังช่วยลดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคปอด และโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ ข้อเท็จจริงนี้สามารถสังเกตได้อย่างชัดเจนโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนตอนใต้ เช่น สเปน โปรตุเกส อิตาลี กรีซ และฝรั่งเศส เมื่อเปรียบเทียบกับประเทศที่พัฒนาแล้วอื่นๆ นอกจากนี้ ประเทศเหล่านี้ ยกเว้นอิตาลีและฝรั่งเศส มีอัตราการเกิดมะเร็งต่ำกว่ามาก นักวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน และมะเร็ง เนื่องจากประชากรของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนตอนใต้ออกกำลังกายน้อยที่สุด

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารและการออกกำลังกายที่เหมาะสมเพียงพอหรือไม่? แพทย์หลายคนเห็นพ้องต้องกันว่าสองขั้นตอนนี้เพียงอย่างเดียวก็เกินพอที่จะปกป้องสุขภาพในระยะยาวของคุณได้ แน่นอนว่านี่ดูเหมือนเป็นข้อสรุปที่สมเหตุสมผลจากการวิจัย แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำของแพทย์มาตลอดชีวิตเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เราทุกคนทราบดีว่าคนส่วนใหญ่ไม่รับประทานอาหารหรือออกกำลังกายตลอดชีวิต สำหรับพวกเราที่อยู่ในหมวดนี้คนรักสุขภาพ ความเครียดจากการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงว่าเราอาจได้ก่อให้เกิดความเสียหายต่อร่างกายของเราแล้วจากการเลือกวิถีชีวิตที่ไม่ดีมาเป็นเวลานาน ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติมนอกเหนือจากการเปลี่ยนอาหารและการออกกำลังกาย ข้อความนี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่เต็มใจหรือไม่สามารถรับและรักษาวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและการรับประทานอาหารที่เหมาะสม เช่นเดียวกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังต่างๆ อยู่แล้ว

กล่าวคือ การศึกษาจำนวนมากพบว่าการขาดสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังอยู่แล้ว เช่น การบริโภคอาหารเสริมวิตามินดี ก่อนหน้านี้ เราเคยเขียนไว้แล้วว่าระดับวิตามินนี้ในร่างกายสูงนำไปสู่ ผลการศึกษาล่าสุดของผู้สูบบุหรี่และผู้ป่วยโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังพบว่าร้อยละ 31 ของผู้สูบบุหรี่ที่มีการทำงานของปอดเป็นปกติพบว่าขาดวิตามินดี ในขณะที่ร้อยละ 77 ของผู้เป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังมีระดับวิตามินดีไม่เพียงพอ การศึกษาอื่น ๆ พบว่า ผู้ป่วยโรคหัวใจวายร้อยละ 75 มีระดับวิตามินดีไม่เพียงพอ นอกจากนี้ ร้อยละ 34 ของผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ที่เข้าร่วมในการศึกษานี้มีระดับวิตามินดีต่ำอย่างวิกฤต ในที่สุด พบว่าร้อยละ 67 ของผู้ป่วยมะเร็งเต้านม 224 รายขาดสารอาหารที่สำคัญนี้

ในส่วนของการขาดวิตามินซี การศึกษาผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งระยะลุกลามพบว่าร้อยละ 30 ของผู้ป่วยขาดวิตามินซีในร่างกาย ในการศึกษาด้านสุขภาพเมื่อเร็วๆ นี้ของกลุ่มผู้ใหญ่ที่ไม่สูบบุหรี่ นักวิจัยพบว่าในกลุ่มผู้ชายที่มีระดับวิตามินซีในพลาสมาต่ำที่สุด ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากอาการหัวใจวายเพิ่มขึ้น 57 เปอร์เซ็นต์ และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น 62 เปอร์เซ็นต์ .

จึงมี ปริมาณที่เพียงพอหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการพัฒนาของโรคเรื้อรังและการขาดสารอาหารในร่างกาย

เนื่องจากผู้คนจำนวนมากไม่เต็มใจหรือไม่สามารถปรับวิถีชีวิตของตนให้ตรงตามคำแนะนำทั้งหมดได้ นักวิทยาศาสตร์จึงหันมาศึกษาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยเติมเต็มช่องว่างนี้ ผลการศึกษาวิจัยหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นแล้ว อิทธิพลเชิงบวกการเสริมสารอาหารที่จำเป็นในการต่อสู้กับต่างๆ โรคเรื้อรัง.

ความจริง #5: มันไม่สายเกินไปที่จะเริ่ม

บางครั้งเราอาจละทิ้งสุขภาพของตัวเองโดยเชื่อว่าสายเกินไปที่จะเปลี่ยนแปลงอะไรก็ตาม บางทีคุณอาจเป็นโรคหัวใจอยู่แล้ว บางทีคุณอาจมีอยู่แล้ว น้ำหนักเกินและคุณคิดว่าคุณจะไม่ผอมอีกต่อไป หรือบางทีคุณอาจมั่นใจตัวเองว่าเมื่ออายุเท่าคุณแล้ว การพยายามเปลี่ยนแปลงอะไรก็ไม่มีประโยชน์

กรุณาเปลี่ยนมุมมองของคุณ ร่างกายมนุษย์มีความสามารถที่น่าทึ่งในการฟื้นตัว หากคุณให้โอกาสนี้ ร่างกายของคุณจะตอบสนองเชิงบวกทันที นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะสามารถหยุดโรคหรือย้อนเวลากลับไปได้เสมอไป เพราะผลของนิสัยที่ไม่ดีที่นำไปสู่การเกิดโรคเรื้อรังจะไม่หายไปในชั่วข้ามคืน อย่างไรก็ตาม ทุกขั้นตอนในทิศทางที่ถูกต้องเพื่อปรับปรุงการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายเป็นประจำจะมีผลอย่างรวดเร็ว และคุณจะสัมผัสได้ถึงผลลัพธ์ด้วยตัวเอง

ตัวอย่างเช่น ผลการศึกษาที่ตรวจสอบผลกระทบของการออกกำลังกายต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคปอด โรคหัวใจ และมะเร็งขั้นรุนแรง แสดงให้เห็นการปรับปรุงที่ชัดเจนในตัวบ่งชี้ที่สำคัญของสุขภาพกาย และการปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้เข้าร่วมโครงการอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ เป็นตัวอย่าง เราสามารถอ้างอิงการศึกษาล่าสุดที่มุ่งศึกษาผลของการฟื้นฟูสมรรถภาพปอดในผู้ป่วยโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังด้วย ความรุนแรงที่แตกต่างกันโรคต่างๆ ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าแม้ในผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรงที่สุด อาการทางเดินหายใจดีขึ้นและอื่นๆ อีกมากมายถูกบันทึกไว้ คุณภาพสูงชีวิต.

ผลเช่นเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังที่ปฏิบัติตาม อาหารเพื่อสุขภาพ. ตัวอย่างเช่น การศึกษาผลกระทบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีต่อสุขภาพของผู้รอดชีวิตจากอาการหัวใจวาย พบว่าเครื่องหมายการอักเสบลดลง ของระบบหัวใจและหลอดเลือด(ซี-รีแอกทีฟโปรตีน และอินเตอร์ลิวคิน-6) เมื่อเทียบกับผู้ป่วยรายอื่นที่รับประทานอาหารปกติ

ดังนั้นทางชีววิทยา สารเติมแต่งที่ใช้งานอยู่ทุกคนจำเป็นต้องรับมัน ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสม่ำเสมอ การออกกำลังกายสามารถช่วยปรับปรุงผลการรักษาและช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น