เมนูครอบครัวปีใหม่ เมนูรับปีใหม่ ทุกรสนิยม ทุกงบประมาณ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เลือกสูตรดั้งเดิมล่วงหน้าสำหรับเมนูปีใหม่ 2019 เพื่อให้ตารางเทศกาลจะโปรดญาติและเพื่อนฝูง เพื่อให้มีความหลากหลายก็เพียงพอที่จะวางแผนได้อย่างสมเหตุสมผล

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่ตกแต่งอย่างสวยงามช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ทำให้แขกมีอารมณ์รื่นเริง นอกจากการหั่นแบบดั้งเดิม แซนวิช ปาท แล้วยังมีสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายอีกด้วย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา มันง่ายที่จะสร้างความประทับใจให้แขกด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณ

เผ็ด Profiteroles

รับประกันว่าเป็นเครื่องตกแต่งโต๊ะปีใหม่ อุ่นน้ำหนึ่งแก้วบนกองไฟ ใส่เนย 150 กรัมลงในกระทะ เมื่อมันละลายคุณต้องเทแป้งสาลี 120 กรัมคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แป้งจะค่อยๆเรียบขึ้นหลังจาน ตีไข่ 4 ฟองทีละครั้งจนเนียน

แป้งถูกบีบออกด้วยถุงขนมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทำซาลาเปาได้ประมาณ 30 อัน Profiteroles อบประมาณ 20 นาที ฝาด้านบนถูกตัดด้วยมีด ตัวเลือกการกรอกมีมากมาย

ตัวเลือกท็อปปิ้งแสนอร่อย

เมนูครบเครื่องรับปีหมู 2019 ควรมีความหลากหลายด้วยของกินกับอาหารทะเล ปลาแซลมอนเค็ม (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับครีมชีสในปริมาณเท่ากันผักชีฝรั่ง ปลาสามารถถูกแทนที่ด้วยกุ้งต้ม, ขูดด้วยเครื่องปั่น, เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด

สำหรับ profiteroles ที่ผิดปกติให้เตรียมเนื้อสับแสนอร่อย ปลาเฮอริ่งขนาดกลางเค็มเล็กน้อย แอปเปิ้ลปอกเปลือก ไข่ต้มหนึ่งฟองบดในเครื่องปั่น ไส้ทางเลือกถูกสร้างขึ้นจากวิปครีม (120 มล. ไขมัน 30%) ใบโหระพาสับ

หัวใจเนื้ออบในเบียร์กับเห็ด

ตัดหัวใจเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน 2.5 ซม. ทอดทุกด้านในกระทะ ตัดหัวหอมใหญ่และแครอทเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ เคี่ยวในน้ำที่เหลือหลังจากเนื้อจนนิ่ม ในกระทะ ต้มเครื่องดื่มที่มีฟอง (330 มล.) กับเนื้อย่าง, โหระพา, กระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรส

เทชิ้นหัวใจลงในหม้อดิน เทเบียร์ลงไป เคี่ยวในเตาอบอย่างน้อยสองชั่วโมง เทแชมเปญทั้งหมด (ถ้าเล็ก) หรือผ่าครึ่ง 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่รู้สึกถึงรสชาติของเบียร์ในขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกติ

บ่อปลา

จานนี้เหมาะสำหรับเมนูวันหยุด มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของปลาสองประเภท ไส้เป็นครีมชีส (350 กรัม) พร้อมสมุนไพรสับ เจลาตินแช่ก่อนแล้วจึงผสมกับนมร้อน 50 มล. ชีส ตัวอย่างเช่น ฟิลาเดลเฟีย ถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนี้ด้วยช้อนเต็ม

สำหรับชั้นนอก เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือปลาเฮลิบัตรมควันเย็นเหมาะอย่างยิ่ง ไส้ที่ยอดเยี่ยมมาจากปลาแซลมอนสีชมพูปลาแมคเคอเรล แถบเนื้อวางในชั้นหนาแน่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยฟิล์ม เทครีมบางส่วนลงไป แล้ววางชิ้นปลาไว้ตรงกลาง

เติมไส้ที่เหลือด้านบนปิดเนื้อแล้วปิดด้วยฟิล์ม แบบฟอร์มอยู่ในตู้เย็นภายใต้โหลดอย่างน้อย 12 ชั่วโมง เทอรีนถูกตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ

สลัดปีใหม่ปี 2019 หมู

งานเลี้ยงรื่นเริงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัด ทุกปีฉันต้องการลองของใหม่ที่ไม่ธรรมดา ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งแน่นอนว่าจะต้องถูกใจ

ไก่รมควันกับอะโวคาโด

ความสำเร็จของความละเอียดอ่อนนั้นมั่นใจได้ด้วยผลิตภัณฑ์สดใหม่การนำเสนอที่สวยงาม การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่าย: อกไก่ครึ่งอก ไข่ต้มสองฟอง และมะเขือเทศขนาดเล็ก อะโวคาโดหนึ่งชิ้นหั่นเป็นลูกเต๋า เลือกสลัดกรอบด้วยมือของคุณวางบนจานสี่เหลี่ยม จัดเรียงส่วนผสมในแนวยาวเหมือนกัน สูตรน้ำสลัดง่ายๆ ประกอบด้วยมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก เฟต้า ผสมในช้อนโต๊ะ

สลัดหัวใจไก่

หัวหอมครึ่งวง แครอทขูดขนาดกลาง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ หัวใจต้มหั่นเป็นเส้น, ชีส (250 กรัม), แตง 10-12 หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วอลนัท 50 กรัมสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด แต่งด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ

สลัดที่ผิดปกติกับหัวบีท "ฤดูหนาวอร่อย"

การผสมผสาน "สลัดกับหัวบีท" ทำให้คุณเชื่อมโยงกับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" หรือไม่? ที่นี่และไม่ใช่! ประการแรก สลัดตามเทศกาลของเรา แม้ว่าจะมีหัวบีท แต่ก็ไม่ใช่อาหารจานปลา แต่เป็นอาหารจานเนื้อ ประการที่สอง สลัดนี้มีเห็ดและถั่ว ซึ่งทำให้รสชาติผิดปกติมาก

ในสูตรนี้เนื้อไก่งวงสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อไก่และสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ หากคุณมีเนื้อต้มหัวบีทและไข่ต้มคุณสามารถเตรียมสลัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2019 ได้ภายใน 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับสลัดปีใหม่ 2 ที่ (ภาพที่ 1):

• 1/4 หัวไชเท้าจีน (เนื้อแดง);
• 3-4 แชมเปญ;
• 1 หัวหอม (ประมาณ 30 กรัม);
• เนื้อไก่งวง 200 กรัม (ต้มกับเครื่องเทศ);
• ผักโขม 4-6 ใบอ่อน;
• 2 ไข่ (ต้มสุก);
• ½ ช้อนชา ซอสมัสตาร์ดส้ม
• ½ ช้อนชา รากพืชชนิดหนึ่งขูด;
• 1.5 เซนต์ ล. วอลนัทคั่ว;
• 1 หัวผักกาดต้ม (ประมาณ 100 กรัม);
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว (เพื่อลิ้มรส)

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

สลัดที่ละเอียดอ่อนเผ็ดและรื่นเริงพร้อมหัวบีทพร้อมรับประทาน ส่วนที่ให้บริการหรือในชามสลัดทั่วไป - คุณเลือกได้ ดอกกุหลาบสามารถปลูกได้มากกว่าหนึ่งดอก เช่น เปลี่ยนชามสลัดขนาดใหญ่ให้เป็นแปลงดอกไม้ จานเดิมดูสวยงามในการนำเสนอทุกรุ่น

อาหารจานร้อนสำหรับเมนูปีใหม่

แม้แต่ในปีหมูที่จะมาถึง คุณก็ไม่สามารถทำเมนูเนื้อได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ สูตรอาหารที่คัดสรรมาเสนอตัวเลือกที่หรูหราสำหรับอาหารพื้นฐาน พวกมันมากมาย เรียบง่าย และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ไก่ในซอสครีมเฮเซลนัท

ในสูตรนี้สำหรับหมูปี 2019 เราจะอบไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสถั่ว รสชาติละเอียดอ่อน แต่มีกลิ่นบ๊องเด่นชัด อร่อยสุดจะบรรยาย

วัตถุดิบ:

• ส่วนไก่ - 900 กรัม
• ครีม - 280 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• วอลนัท - 90 กรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นส่วนไก่และเช็ดให้แห้ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง โอนชิ้นสีน้ำตาลไปยังชามแยกต่างหาก
   
2. และในกระทะนี้เติมน้ำมันเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น) โยนหัวหอมสับเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
   
3. บดวอลนัทเพื่อให้รู้สึกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ต้นหอมผัด พร้อมกับถั่วใส่กานพลูกระเทียมสับละเอียด ผัดให้ความร้อนต่อเนื่องเป็นเวลา 1-2 นาที
   
4. และเพิ่มครีมเปรี้ยว ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและอุ่นมวลจนเดือด และนำออกจากเตาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ภาพ)
   
   
5. วางชิ้นไก่ทอดลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วเทน้ำ 50-80 มล. ลงไป
   
6. และด้านบนวางซอสครีมถั่วเปรี้ยว หากซอสกลายเป็นน้ำ (ขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณไขมันของครีม) คุณจะไม่สามารถเติมน้ำให้กับไก่ได้
   
7. อบจานที่ 180 องศาประมาณ 50 นาทีจนเนื้อนุ่ม
   
8. เสิร์ฟไก่อบในซอสครีมถั่วเปรี้ยวบนโต๊ะเทศกาลพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก เนื้อออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

เป็ดโรยซอสส้มราดซีอิ๊ว

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นได้มาจากนกมัสค์และอาหารที่อ้วนกว่าจากปักกิ่ง ล้างเป็ด ตากให้แห้ง ถูด้านในด้วยเกลือ มัดขาครัวให้แน่นเพื่อปิดช่องด้านใน

ส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกสองอันถูกตัดแยกกัน (เป็น 6 ชิ้น) ขิงหั่นบาง ๆ ความลับของกลิ่นหอมพิเศษอยู่ที่ส่วนผสมของเครื่องเทศในปริมาณที่เท่ากัน:

• อบเชย;
• โป๊ยกั๊ก;
• กานพลู;
• เม็ดยี่หร่า;
• ผักชีจีน

เคลือบทำจากซีอิ๊วดำ (สองช้อนโต๊ะ), เปลือกส้ม, กานพลูกระเทียมสับ 3-4 กลีบ, เครื่องเทศหนึ่งช้อนชา

นกถูด้วยเครื่องเทศส่งไปยังเตาอบ (220 องศา) เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงใช้ชั้นของซอสหมักถั่วเหลืองกับเป็ดด้วยแปรง อบนกในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แปรงเคลือบทุก ๆ 15 นาที สำหรับโต๊ะปีใหม่คุณสามารถตกแต่งจานด้วยส้มและขิง

ขาแกะอบโรสแมรี่

อนุญาตให้เปลี่ยนขาด้วยไม้พายได้ ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกสับก้านโรสแมรี่ ผสมน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะกับผักชี พริกไทย เกลือ ควรตัดกระดูกทั้งหมดออกยกเว้นกระดูกหลักที่ใหญ่ที่สุด ขูดเนื้อให้ละเอียดด้วยสมุนไพร

พันขาด้วยเชือกในครัวปิดกระดูกด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อไม่ให้ไหม้) วางแบบฟอร์มในเตาอบ (230 องศา) นำเข้าอบอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยหัววัดหรือมีดเจาะส่วนที่หนาที่สุด น้ำเนื้อควรจะใส

ซอสมิ้นต์เหมาะสำหรับอาหารจานร้อนปีใหม่นี้ สำหรับเขา ให้บดด้วยเครื่องปั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์สองสามช้อนโต๊ะ, ใบสะระแหน่ในปริมาณเท่ากัน เติมน้ำเดือด 50 มล. ตีอีกครั้งเป็นเวลา 10 วินาที ผักย่างเป็นเครื่องเคียงที่ดี

ขนมอร่อยรับปีใหม่ 2562

เมนูวันหยุดที่รอบคอบสำหรับปีใหม่มักจะมีขนมหวานอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2019 ซึ่งเป็นปีหมู การปรากฏตัวของพวกเขากำลังรอความสุขจากเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานราคาไม่แพงที่นำเสนอด้านล่างจะไม่หลอกลวงแขก

เค้กมูสชอคโกแลตแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 450 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

การทำอาหาร:

นำมูสที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นโดยใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟของหวานก่อนตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

พาย "กำมะหยี่" กับมาสคาร์โปเน่และช็อกโกแลต

จานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อและรสชาติดั้งเดิม ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนู สำหรับเค้กเต้าหู้คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 80 กรัม, น้ำตาล, วอลนัทสับ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลิน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม, น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น;
• โกโก้ 35 กรัม
• แป้ง 120 กรัม

ผสมคอทเทจชีสกับส่วนผสมของเหลวแล้วเทให้แห้ง นวดจนเนียน ห่อด้วยฟิล์ม วางในรูปแบบที่ถอดออกได้ พักไว้

สำหรับครีม ให้ผสมไข่แดงสามฟองกับน้ำตาลผง 80 กรัม ตีจนขาว ใส่ช็อกโกแลตละลาย 125 กรัม นวดด้วยเครื่องผสม ใส่มาสคาร์โปน 0.5 กก. ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%, 200 กรัม), วานิลลิน ใส่แป้ง 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้นวดเบา ๆ ด้วยไม้พายจนเนียน

ตีโปรตีนแช่เย็นสามชนิดเพิ่มลงในครีม ใส่เมอแรงค์ลงบนเค้ก อบที่ 150 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง หากต้องการ ให้ตกแต่งเค้กโกโก้เย็นด้วยช็อกโกแลตขูด

ปันนาแมว

ปีใหม่ 2019 เป็นโอกาสเหมาะที่จะเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาลีมาหลายปีแล้ว สำหรับสูตรทั้งหมด เจลาตินจะแช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า

คาราเมล

ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารคือการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นคาราเมล ควรทำสิ่งนี้โดยใช้ไฟต่ำในกระทะก้นหนา เทครีมครึ่งลิตร (22%) ลงในคาราเมล ใส่เจลาติน คนจนละลายหมด เทชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ ใส่ในที่เย็น ท็อปด้วยวิปครีมและสะระแหน่

ช็อคโกแลต

ครีม 700 มล. กับน้ำตาลผง (70 กรัม), วานิลลา, ตั้งไฟ, ตั้งไฟ เทช็อกโกแลตขูด (1.5 บาร์) ลงในส่วนผสม คนจนละลายหมด เพิ่มเจลาตินเทลงในชามใส่ในเย็นสักสองสามชั่วโมง โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยถั่วและโกโก้ด้านบน

ฟรุ๊ตตี้

หากคุณสามารถหาบลูเบอร์รี่แช่แข็ง เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ได้ เมนูตัวอย่างอาจรวมถึงพานาคอตต้าผลไม้ ตั้งครีมกับน้ำตาลให้เดือด ใส่เจลาตินลงไป ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ ในส่วนเล็ก ๆ ผสมกับครีมเพื่อให้มวลยังคงเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในแม่พิมพ์หรือแก้วใส

Bon Appetit สำหรับปีใหม่!

ดังนั้นด้วยความกังวลใจเช่นนี้ หลายคนจึงแต่งหน้า เมนูปีใหม่ 2019 , กำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่ายและระดมสมองด้วยคำถาม “จะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2019?” และ "วิธีการปรุงอาหารปีใหม่"? เมนูสำหรับปีใหม่ 2019 สูตรอาหารปีใหม่ สูตรสำหรับตารางปีใหม่ แม่บ้านที่รอบคอบคิดล่วงหน้า หากมีเด็กในครอบครัวเริ่มพูดคุยถึงสูตรอาหารปีใหม่สำหรับเด็ก บางคนกำลังมองหาสูตรอาหารปีใหม่แบบง่ายๆ บางรายการ - สูตรดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ ส่วนอื่นๆ - อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิม ในเวลานี้ในฝั่งตะวันตก คนส่วนใหญ่มักจะสนใจแต่สูตรสำหรับคุกกี้ปีใหม่เท่านั้น แต่คนของเราเข้าถึงปัญหานี้ได้ละเอียดยิ่งขึ้นและชอบทำอาหารจานร้อนปีใหม่ หลักสูตรที่สองของปีใหม่ โดยหลักการแล้วเมนูปีใหม่สำหรับปี 2019 จะต้องประกอบด้วยรสนิยมในความหมายที่แท้จริงและเป็นรูปเป็นร่าง หากคุณมีสูตรการทำอาหารที่ยังไม่เกิดขึ้นจริง วันหยุดปีใหม่เป็นเวลาสำหรับพวกเขา อาหารบนโต๊ะปีใหม่ 2019 มีความหลากหลายมาก สำหรับใครที่เริ่มเรียบเรียงเมนู สูตรอาหาร ปีใหม่ และผู้ที่สนใจปฏิทินตะวันออกแล้ว เราขอเตือนว่าสัญลักษณ์ปีใหม่ 2019 ตามปฏิทินจีนคือ หมู หรือ หมูป่า ให้แม่นกว่านี้ เป็นปีหมูดินเหลือง นักโหราศาสตร์กำลังรวบรวมดวงชะตาเพื่อทำนายว่าปีมะเมียกำลังเตรียมอะไรให้เราอยู่ เราจะบอกคุณว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีหมูบนโต๊ะปีใหม่ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูปีใหม่ในปีหมู การฉลองปีใหม่เป็นงานที่ลำบากมาก ดังนั้นจึงควรเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่สำหรับปีหมูไว้ล่วงหน้า สูตรอาหารปีใหม่สำหรับปีหมูมีกฎง่ายๆ: สัตว์ตัวนี้ต้องชอบ เมนูปีใหม่ปีหมูต้องมีสลัดต่างๆ ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ หมูชอบทุกอย่างที่อร่อย แต่โดยพื้นฐานแล้วยังกินราก สูตรปีใหม่สำหรับปีหมู (2019) สามารถเตรียมได้โดยใช้ถั่ว, เห็ด, พวกเขายังชอบหมูป่ามาก สูตรปีใหม่สำหรับเด็กปีหมู คุณสามารถปรุงจากผักและผลไม้ คุณสามารถอบลูกโอ๊กหรือคุกกี้หมูน้อยสามตัว สูตรปีใหม่ดั้งเดิมสำหรับปีหมูสำหรับเด็กสามารถเตรียมได้จากไข่ต้มมันฝรั่งบด และแน่นอนว่าคงจะดีถ้าตกแต่งจานสำหรับเด็กสำหรับปีหมาด้วยหมูทำมือและลูกหมูกับลูกหมู ตำรับอาหารสำหรับตารางปีใหม่ในปีหมู (2019) ไม่ต้องการสิ่งที่น่าประหลาดใจอย่างสมบูรณ์เนื่องจากโดยหลักการแล้วหมูเป็นสัตว์ที่ไม่โอ้อวดในแง่ของอาหารดังนั้นอาหารมื้อใหญ่ที่เรียบง่ายของเราจะมีประโยชน์ จานเนื้อปีใหม่สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่แน่นอนว่าไม่ใช่เนื้อหมู และคงจะดีถ้าปรุงด้วยผักและผลไม้ ในการเตรียมอาหารปีใหม่แสนอร่อยอย่างรวดเร็วและถูกต้อง ให้ใช้สูตรปีใหม่พร้อมรูปถ่ายสำหรับปีหมู เราได้คัดสรรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายสำหรับปีหมูโดยเฉพาะ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำอาหารที่คุณชอบทีละขั้นตอน เราหวังว่าสูตรอาหารปีใหม่ของเราจะช่วยคุณเตรียมอาหารปีใหม่ที่อร่อยจริงๆ และไม่ว่าคุณจะใช้สูตรปีใหม่ที่ซับซ้อนหรือสูตรง่ายๆ สำหรับปีใหม่ ปีกุนจะทำให้คุณมีความสุขในวันที่ 1 มกราคม เมื่อสมาชิกในครอบครัวและแขกจะขอบคุณสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นการดีสำหรับตัวคุณเองและสำหรับแขกของคุณที่จะคิดชื่ออาหารปีใหม่ที่เหมาะสม สิ่งนี้จะทำให้ตารางปีใหม่ 2019 เป็นต้นฉบับและซุกซนยิ่งขึ้น สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะกระตุ้นจินตนาการของคุณและทำให้กระบวนการนี้มากยิ่งขึ้น สนุก. และอย่าลืมทำสูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร บนเว็บไซต์ของเรา เราได้รวบรวมสูตรอาหารปีใหม่ที่ดีที่สุด สูตรอาหารปีใหม่ อาหารใหม่ที่ดีที่สุดในเมนูใหม่ 2019 สู่ตารางใหม่ 2019 อาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายจะช่วยพ่อครัวมือใหม่ สูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายจะช่วยประหยัดเวลาและช่วยคุณจากความผิดพลาด โพสต์สูตรอาหารปีใหม่ของคุณ 2019 พร้อมรูปถ่ายกับเรา เราจะใส่รูปถ่ายลงในส่วน อาหารปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่ายและเราจะกระซิบเบา ๆ กับซานตาคลอสให้คุณอย่างแน่นอน แล้วส่งเสียงคำรามใส่หมูเหลือง :)

การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดปีใหม่คุณต้องรับสูตรอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลล่วงหน้า และหากคุณคิดอยู่แล้วว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2019 ไอเดียเมนูปีใหม่ของเราอาจมีประโยชน์ อาหารจานเนื้อ ปลา สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง ของหวานและเครื่องดื่ม - ที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหารแสนอร่อยที่แขกของคุณจะประทับใจ และเพื่อเอาใจผู้อุปถัมภ์ในอนาคตตามปฏิทินตะวันออกเราจะบอกคุณว่าการตั้งค่าตารางสำหรับปีใหม่ 2019 ควรเป็นอย่างไรเพื่อดึงดูดความโชคดีและการเปลี่ยนแปลงที่ดีในชีวิต

วิธีทำเมนูรับปีใหม่ 2562

ในส่วนนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารใหม่และผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับปีใหม่หมู

จานเนื้อ

เพื่อไม่ให้ขุ่นเคืองผู้อุปถัมภ์ในอนาคตเมนูของตารางปีใหม่ 2019 ไม่ควรมีสูตรอาหารที่มีหมูอยู่ ทุกสิ่งทุกอย่างได้รับอนุญาตและในปริมาณมากเนื่องจากหมูชอบความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง

ปรุงอะไรอร่อยรับปีใหม่ 2562 - ไก่ในสูตรพิเศษ การผสมผสานของสมุนไพรและเครื่องเทศเข้ากับรสชาติของเนื้อที่หอมและฉ่ำ ปรุงรสด้วยไส้ครีมที่ละเอียดอ่อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดโต๊ะอาหารปีใหม่

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น;
• แฮม (เนื้อ, ไก่) - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ตาราง ล.;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก - เหน็บแนม;
• ไวน์ขาวแห้ง (ดี) - 50 มล.

สำหรับการกรอก

• คอทเทจชีส - 1 ตาราง ล.;
• ข้าวบาสมาติ - 50 กรัม
• เนย - 0.5 ตาราง ล.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียมอ่อน - 2-3 กลีบ;
• tarragon และผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้านต่อต้น

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวล่วงหน้าในน้ำ 100 มล.
2. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
3. เราสับผักใบเขียว
4. เราทำความสะอาดกระเทียมและอุ่นด้วยน้ำมันที่เตรียมไว้ กระเทียมควรนิ่มและโปร่งแสงไม่ใช่สีทอง หลังจากปรุงรสแล้ว นำผักออกจากน้ำมัน
5. ใส่ผักใบเขียว ข้าว และคอทเทจชีสลงในส่วนผสมของน้ำมันหอม ผสมให้เข้ากัน
6. เราทุบอกไก่เกลือพริกไทย
7. หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่าอกไก่ เราใส่มันลงบนเนื้อแต่ละชิ้นที่ตีแล้วด้านบน - เต้าหู้สับและข้าว
8. เราม้วนม้วนติดด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้าย
9. ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
10. เรากระจายม้วนบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเทไวน์และน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระทะ
11. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาที

คำแนะนำ
ก่อนที่คุณจะทุบเนื้อสามารถใส่ระหว่างแผ่นฟิล์มสองชิ้นได้ จากนั้นมันจะคงความสมบูรณ์และชิ้นส่วนเล็ก ๆ จะไม่กระจัดกระจายในระหว่างการตี
หากคุณวางแฮมไว้ใต้อกไก่ก่อนจะยัดไส้ โรลจะได้เปลือกที่กรอบในระหว่างการทอด

หากคุณต้องการสร้างเมนูที่เรียบง่ายขึ้น คุณสามารถยัดไส้เนื้อไก่ด้วยวิธีอื่น: ใส่แฮมหรือไส้กรอกชิ้นบาง ๆ (ต้ม รมควัน) เป็นไส้ และใส่ชีสชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ปั้นเป็นม้วน คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นในไข่ที่ตีแล้ว และอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง ทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางในแต่ละด้าน จานนี้เรียกว่า กอร์ดอง เบลอ

เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมน้ำสลัดเห็ดและผักจะดูรื่นเริงในแป้งพัฟ

คุณจะต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• เนื้อสันในชิ้นเดียว - 1 กก.
• แชมเปญ - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น สำหรับเนื้อสับ 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 25 กรัม
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันที่ต้องการครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัด
3. ผสมเนื้อย่างกับเห็ดปอกเปลือกและสับละเอียด เราทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เพิ่มไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทไวน์ที่นี่และรอจนกว่าไวน์จะระเหย
6. หลังจากนั้นเทแครกเกอร์, ผักชีฝรั่งสับลงในน้ำสลัดเห็ด, ผสมและยกออกจากความร้อน
7. เราล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระถูด้วยเกลือและพริกไทย
8. ทอดในน้ำมันส่วนที่สองจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
10. ทันทีที่เนื้อสันในอุ่นให้ทาด้วยมัสตาร์ด
11. รีดแป้งให้มีความหนา 3-5 มม.
12. กระจายไปตรงกลางของชั้นที่เกิดในการทอดเห็ดและหัวหอมครึ่งหนึ่ง
13. วางเนื้อไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนผสมเห็ดและหัวหอมที่เหลือ
14. คลุมด้วยแป้งแล้วปิดปลาย
15. เติมไข่ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรเนื้อสำหรับปีใหม่ 2019 สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยจานกระต่าย เนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนจะได้รับโน้ตพิเศษในเพลงคู่กับน้ำสลัดมะนาวน้ำผึ้ง แต่งแต้มด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• ซากกระต่าย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม, มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ (สามารถแช่แข็งได้) - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• โรสแมรี่สด - 3 ก้าน;
• น้ำผึ้ง - 1 โต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. กระต่ายของฉันหั่นเป็นชิ้นใส่ในชามลึก
2. เตรียมน้ำดอง: โรสแมรี่, กลีบกระเทียมบด, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทย, มะนาวฝานผสมให้เข้ากัน
3. ถูเนื้อด้วยส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา
5. ใส่กระต่ายลงในถาดอบที่ทาด้วยไขมัน โรยด้วยมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
6. อบ 1.5 ชั่วโมง

คำแนะนำ. เพื่อให้กระต่ายยังคงความชุ่มฉ่ำและมีเปลือกสีทองอยู่บนนั้น บางครั้งเนื้อจะต้องถูกรดน้ำด้วยน้ำที่โดดเด่น คุณยังสามารถอบจานในจานดินเผาที่มีฝาปิดได้

เมนูปลา

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่สำหรับอาหารค่ำในวันหยุดของคุณ ให้ลองใช้ทูน่าโรลเลดที่สอดไส้ขนมปังวอลนัท ปรุงรสด้วยน้ำมันหอมปลาทูน่าในรูปแบบนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นในวันส่งท้ายปีเก่า

คุณจะต้องการ:

• ปลาทูน่าสด - 1.5 กก.
• มะเขือเทศตากในน้ำมัน, ชีส - 150 กรัมต่อชิ้น
• มะกอกเขียว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่ - ทั้งหมด 100 กรัม;
• เคเปอร์, ถั่วไพน์, พิสตาชิโอสีเขียวไม่ใส่เกลือ - 50 กรัมต่อชิ้น
• บาแกตต์ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมสำหรับแช่

สำหรับน้ำมันปรุงรส

• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• พริก, ออริกาโน, กระเทียม, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

วิธีทำเนย

1. นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วสับพริกไทยให้ละเอียด
2. บีบน้ำจากมะนาวเอาเนื้อออก เราไม่ต้องการมันสำหรับน้ำมัน
3. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด
4. เราสับผักชีฝรั่ง
5. เราผสมทุกอย่าง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• ไวน์ขาวแห้งซีอิ๊วขาว - 3 โต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก, งา - 1 ช้อนชาต่อชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เรากำลังเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำส้มสายชู ไวน์ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ผสมผงและตั้งไฟจนผงละลาย
2. ตัดเนื้อปลาเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำดองที่เย็นไว้เป็นเวลา 30 นาที
3. จากนั้นนำปลาแซลมอนออกมาตากให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
4. ในน้ำดองที่เหลือเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลผงและเคี่ยวจนข้น
5. เทปลาที่เสร็จแล้วกับซอสที่ได้และโรยหน้าด้วยงาด้านบน

เครื่องเคียง

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2019 จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องเคียงที่เหมาะสม ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่เหมาะกับเนื้อสัตว์และปลา

แม้แต่มันฝรั่งที่คุ้นเคยก็สามารถกลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้หากคุณรู้เคล็ดลับในการจัดเตรียม

คุณต้องนวดมันฝรั่งให้ร้อนแล้วเทนม (ต้มโดยจำเป็น) หลังจากนั้นมวลควรตีให้เข้ากันแล้วใส่เนย

เพื่อให้มันฝรั่งมีรสชาติดีขึ้น แนะนำให้ใส่หัวหอมใหญ่และใบกระวาน 1 ใบลงไปในน้ำระหว่างทำอาหาร

หากต้องการ มันฝรั่งร้อนสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและ/หรือกระเทียมได้
แฟนมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟมันฝรั่งซึ่งจะทำให้จานดูรื่นเริงและน่ารับประทาน
ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างหัวมันฝรั่งให้ดี (อย่าลอก) และตัดตามขวางให้ลึกกว่าตรงกลางเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักในถาดอบที่ทาไขมัน เกลือ พริกไทย และปิดด้วยเนยละลายโดยใช้แปรงซิลิโคน เราอบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกเทมันฝรั่งด้วยน้ำมันจากแผ่นอบเป็นระยะ

อาหารที่เหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 200 มล. + 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 4 ตาราง ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• โหระพาก้าน - 2-3 ชิ้น;
• หญ้าฝรั่น - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. แช่หญ้าฝรั่นในน้ำเดือด 100 มล.
2. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
3. ตัดพริกไทยเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียม พริกไทย และโหระพาที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก อุ่นเครื่องเป็นเวลา 1 นาที
5. เรานำเครื่องเทศออกแล้วใส่ข้าวในน้ำมันหอม ตั้งไฟ คนให้ทั่วและรวดเร็ว
6. เทหญ้าฝรั่นลงในน้ำ ปล่อยให้เดือด 1-2 นาที
7. เพิ่มน้ำที่เหลือปิดฝาแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือพริกไทย
8. ลดความร้อนและเคี่ยวจนสุกโดยไม่ต้องกวน
9. ก่อนสิ้นสุดการหุง 5 นาที ค่อยๆ ผสมข้าวด้วยไม้พาย

เคล็ดลับ
เพื่อให้ข้าวหอมและร่วน ให้เลือกซีเรียลเกรดสูงสุด ข้าวบาสมาติป่านึ่งจัสมินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้

หากคุณต้องการเพิ่ม “ความเอร็ดอร่อย” ให้กับเครื่องเคียงกับข้าว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมสำหรับรีซอตโต้หรือผักแต่ละอย่างลงไปขณะทำอาหาร: แครอท ข้าวโพด พริกหวาน ถั่วลันเตา สำหรับผู้ชื่นชอบผักที่เข้มข้นกว่า เราแนะนำให้ทอดก่อน และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหาร สามารถใส่ส่วนผสมผักลงในข้าวต้มโดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม

สลัด

ช่างเป็นโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีสลัด! เราขอเสนอสูตรอาหารแปลก ๆ ให้คุณสองสามอย่าง

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลับ - 1 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 1 ชิ้น;
• 1 พริกไทยร้อนเค็ม
• เนื้อไก่ (เนื้อวัว) อบหรือต้ม - 200 กรัม
• แตงกวาดอง (http://www.. ขนาดเล็ก;
• มะเขือเทศสด - 0.5 ชิ้น หรือมะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูก
• หัวหอม - ครึ่ง;
• น้ำมันพืช - 1 ตาราง ช้อน;
• เกลือพริกไทย

สำหรับซอส

• 1 มะเขือยาวอบ;
• พริกแดงร้อน
• กระเทียมดอง - 2 กลีบ;
• ผักชี - 1 พวง;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - 3 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• น้ำผึ้งเหลว - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ตาราง ล.

การทำอาหาร

เราจะจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ คุณสามารถตัดส่วนผสมในลำดับใดก็ได้โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าส้มเขียวหวานลูกพลับและมะเขือเทศไม่สามารถบดได้มากเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้ไป

1. เราตัดลูกพลับ จัดใส่จาน.
2. วางแตงกวาสับไว้ด้านบน
3. ถัดมาเป็นมะเขือเทศ
4. ชั้นพริกไทย
5. จากนั้นจัดวางเนื้อ
6. โรยด้วยเกลือและพริกไทย
7. ตัดหัวหอมเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้น ทอดในน้ำมันด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณหนึ่งนาที) ไม่จำเป็นต้องทอดมันควรจะสุกครึ่ง ทำให้หัวหอมสุกเย็นแล้ววางบนเนื้อ
8. ตักซอสหลายๆ ที่.
9. เราตัดส้มเขียวหวานเป็นวง แล้วผ่าแต่ละวงผ่าครึ่ง ตกแต่งสลัดด้วยมะนาว
10. หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักชีสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบโหระพา

วิธีการเตรียมซอส

1. เราใส่มะเขือยาว, พริกไทยหลายวง, กระเทียม, ผักชี, เกลือ, พริกไทยป่น, แตงกวาสับ, มายองเนส, น้ำผึ้งในโถปั่น
2. เราตีด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่น้ำมัน.
4. ปั่นอีกครั้ง.

คำแนะนำ
คุณสามารถใช้มายองเนสหรือน้ำมันพืชแทนซอสได้

อาหารที่อร่อยและคุ้นเคยใช้ความหมายใหม่ร่วมกับปลาแดงและน้ำตาลผง คุณจะต้องมีเตาแบบพกพาสำหรับสูตรนี้ หรือจะลองอย่างอื่นเพื่อปิ้งบนสลัดก็ได้

คุณจะต้องการ:

• แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมด (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - เพื่อลิ้มรส;
• ปลาแซลมอนเค็ม - 200–300 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา;
• คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ลูกเต๋าแตงกวาแครอทมันฝรั่ง สามสีขาวบนกระต่ายขูดและผสมทุกอย่าง
2. เราปรุงรสด้วยมายองเนส
3. เราทาสลัดบนจานแบนพร้อมสไลด์
4. จากด้านบนเราครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยปลาแซลมอนชิ้นบาง ๆ
5. โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเผาด้วยคบเพลิง
6. โรยหน้าด้วยไข่แดงขูดและตกแต่งตามชอบ

ขนมปีใหม่ 2019

สำหรับเมนูเทศกาลเราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับขนมปีใหม่

เนื้อฉ่ำพร้อมกับซอสทูน่าจะถูกแทนที่อย่างถูกต้องบนโต๊ะปีใหม่ 2019

คุณจะต้องการ:

• เนื้อลูกวัว - 200g;
• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 70 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 20 กรัม
• นม - 20 มล.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 30 กรัม
• เคเปอร์ - 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เนื้อจะต้องพริกไทยเกลือและขูดด้วยน้ำมัน
2. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเย็นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ต่อไปเราทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดทูน่า เคเปอร์ นม เกลือ พริกไทย และมายองเนสในเครื่องปั่น เราถูมวลผ่านตะแกรง
4. เทซอสลงบนจานเสิร์ฟ ใส่เนื้อและมะเขือเทศผ่าครึ่งที่นี่
5. เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและประณีตจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการผสมผสานผลิตภัณฑ์แปลกใหม่อย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ทาร์ต - 15 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา;
• กุ้งปอกเปลือกต้ม - 15 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก เราเอาเนื้อออกด้วยช้อน
2. ใส่กระเทียม, เนื้ออะโวคาโด, น้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาวลงในโถปั่น เราบดทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในครีมได้
3. เราทาส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนทาร์ตตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกุ้งและสมุนไพรด้านบน

สำหรับของหวาน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กสามเหลี่ยมอันละเอียดอ่อนที่มีรสช็อกโกแลต

การสลับแถบสีขาวและสีน้ำตาลพร้อมกับรูปทรงแหวกแนว ทำให้บิสกิตคลาสสิกมีความแปลกใหม่และสนุกสนาน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น x 2 เค้ก;
• น้ำตาล - 100 กรัม x 2;
• แป้ง - 55 กรัม x 2;
• แป้ง - 30 กรัม x 2;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา x 2;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม + 360 กรัม
• โกโก้ - 20 กรัม
• ครีม 33% - 280 มล.;
• ครีมเหล้า - 100 มล.

ส่วนประกอบอยู่ในรายการสำหรับหนึ่งเค้ก เครื่องหมายคูณหมายความว่าจะต้องใช้จำนวนเท่ากันสำหรับเค้กอื่น

การทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมเค้กเบา ๆ สำหรับสิ่งนี้:

1. ตีไข่ขาวกับเกลือ
2. แยกไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลา
3. ผสมโปรตีนกับไข่แดง แป้งร่อน และแป้งอย่างระมัดระวัง
4. เราปูแผ่นอบ (ประมาณ 19x29 ซม.) ด้านต่ำด้วยกระดาษ parchment และจาระบีด้วยน้ำมันพืช
5. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา
6. เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาที

มาเริ่มทำเค้กสีเข้มกัน

1. ตีไข่ในลำดับเดียวกับตอนปรุงเค้กขาว แต่ในวิปไข่แดง (ก่อนผสมกับส่วนผสมทั้งหมด) เราแนะนำช็อกโกแลต 50 กรัมที่ละลายในอ่างน้ำ
2. จากนั้นเราผสมทุกอย่างและอบในลักษณะเดียวกับการอบเค้กชิ้นแรก

เคล็ดลับ
เมื่ออบบิสกิตจะต้องไม่เปิดเตาอบไม่เช่นนั้นแป้งจะ "ตก"

หลังจากอบเค้กแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใช้มีดปาดด้านข้างของแผ่นอบเพื่อแยกแป้งที่ “เหนียว” แล้วพลิกแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูสะอาดหรือฟิล์มยึดเพื่อเอาเค้กออก ลอกกระดาษ parchment ออกทันที เย็นลง.

กานาซทำอาหาร (กานาจ)

1. อุ่นครีมและเหล้าในกระทะก้นหนาจนเกิดฟอง
2. แยกช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีมร้อน
3. ตีมวลช็อกโกแลตครีมด้วยเครื่องผสมจนได้โครงสร้างที่เรียบโดยไม่มีก้อน
4. ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้กานาซข้นขึ้นเล็กน้อย

มาเริ่มปั้นเค้กกันเถอะ

1. แบ่งเค้กแต่ละชิ้นตามยาวเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วตัด ปรากฎ 4 เค้ก 2 ชิ้นที่มีสีเดียวกัน
2. เราคลุมเขียงด้วยฟิล์มยึดหรือแผ่นหนังแล้วใส่บิสกิตสีเข้มลงไป
3. ตีกานาซอีกครั้งด้วยเครื่องผสม และเราทามันด้วยชั้นแรกของเค้กในอนาคต
4. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเคลือบเค้กทั้งหมด สลับชั้นและกดลงเล็กน้อย ชั้นบนไม่ทาครีม
5. ปิดเค้กด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ต่อไปต้องตัดเค้ก ในการทำเช่นนี้ เราเน้นที่มุมมองของเค้กจากด้านที่มีความยาวน้อยกว่า เราวางมีดที่มุมด้านบนแล้วตัดเป็นแนวทแยงโดยเลื่อนไปที่ขอบด้านล่างของเค้ก ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องคว้าเค้กทั้งหมดทันที เพื่อให้คุณได้เค้กสองส่วนเท่าๆ กันด้วยการตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
7. เราเชื่อมต่อเค้กทั้งสองซีกทาด้านข้างด้วยครีมและ "ติดกาว" เข้าด้วยกัน มันควรจะกลายเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่สองอันเล็ก ๆ
8. เติมเค้กด้วยครีมที่เหลือ ปาดด้วยมีดแล้วตกแต่งตามใจชอบ คุณสามารถโรยโกโก้ขูด น้ำตาลผง ถั่วด้านบน หรือตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมก็ได้

คำแนะนำ
วิธีตัดและเชื่อมเค้กทั้งสองครึ่ง ดูได้ที่นี่

จากการทดสอบเดียวกัน คุณสามารถสร้างเค้กล็อกฝรั่งเศส (la buche de noel)

ที่นี่คุณสามารถทดลองและนำเค้กสีขาวกับครีมสีเข้ม หรือทำเบสสีเข้มและทาครีมน้ำมัน

วิธีทำบัตเตอร์ครีม

1. คุณสามารถตีเนย 200 กรัมกับนมข้น 1 กระป๋อง
2. หรือแทนที่จะใช้นมข้นจืด ให้ต้มนม 0.5 ถ้วย ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยลงไป แล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วตีด้วยเนย 200 กรัมเทนมหวานค่อยๆ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสาระสำคัญของผลไม้, กล้วย, ส้ม, ผิวมะนาวลงในครีม
เครื่องดื่มปีใหม่ 2019

สำหรับเครื่องดื่มปีใหม่ คุณสามารถเตรียมวิตามินสมูทตี้หรือเครื่องดื่มอุ่นๆ เพื่อสุขภาพได้
ถ้าคุณต้องการให้ของขวัญหรือกาแฟ เราขอเสนอแนวคิดสองสามข้อต่อไปนี้

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจะต้อง:

• เมล็ดกาแฟ - 9 ชิ้น;
• น้ำ - 30 มล.
• นมไขมันโฮมเมด - 150 มล.;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

1. บดเมล็ดพืชและปรุงอาหารในเติร์ก
2. นมอุ่นถึง 80 องศา มันควรจะร้อน แต่คุณไม่สามารถต้มได้
3. ตีนมด้วยที่ตีจนฟองอากาศปรากฏขึ้น
4. เทโฟมนมครึ่งหนึ่งลงในแก้วแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ ตามผนัง เติมกาแฟและนมที่เหลือด้านบน
5. เสิร์ฟพร้อมฟางค็อกเทล

คำแนะนำ
กาแฟตุรกียังต้องชงอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งเป็นโฟมบนไฟอ่อน อย่าต้ม!

ถ้าคุณต้องการกาแฟในจิตวิญญาณของปีใหม่และคริสต์มาสให้ลองสูตรด้วยขิงและอบเชย

คุณจะต้องการ:

• เอสเพรสโซพร้อม - 70 มล.;
• ช็อคโกแลตสีดำหรือนมละลาย - 1 โต๊ะ l + 1 ช้อนชา เนย;
• นมไขมัน - 100 มล.;
• ขิงบด, กระวาน, อบเชย - หยิกแต่ละอัน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 1/8 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เทส่วนผสมของน้ำผึ้งและเนยช็อกโกแลตลงในถ้วยลึก เราเพิ่มเครื่องเทศ
2. อุ่นนม (ห้ามต้ม) แล้วตีให้เป็นฟอง
3. กาแฟสำเร็จรูปถูกกรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในชามที่มีช็อคโกแลต น้ำผึ้งและเครื่องเทศ
4. เทนมลงด้านบนแล้วเกลี่ยโฟม
5. โรยด้วยโกโก้และเสิร์ฟทันที

เมื่อพิจารณาว่า Yellow Earth Pig จะครองราชย์ในปี 2019 ขอแนะนำให้ใช้สีต่อไปนี้ในการตกแต่งบ้านในวันหยุด:

• สีน้ำตาล;
• สีเหลือง;
• ดินเผา;
• ซิตริก;
• ทอง;
• เขียว;
• สีขาว;
• ส้ม;
• สีเบจ;
• สีเทา;
• มัสตาร์ด;
• สีฟ้า.

การตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่หมูควรเป็นโทนสีเดียวกัน ดังนั้น หากคุณต้องการเฉลิมฉลองวันหยุดในบรรยากาศสบายๆ ที่เน้นย้ำ คุณสามารถเลือกองค์ประกอบการตกแต่งที่มีลวดลายแบบชนบทได้ ผ้าปูโต๊ะเหมาะสำหรับผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย และแนะนำให้เสิร์ฟจานในภาชนะดินเผาหรือจานสีขาว

เมื่อคุณต้องการสร้างสภาพแวดล้อมที่คุณต้องการการจัดโต๊ะอาหารปีใหม่ที่สวยงามและสวยงาม คุณสามารถเลือกผ้าไหมสีขาวหรือผ้าปูโต๊ะผ้าฝ้าย เพิ่มโน้ตสีทองให้กับการตกแต่ง และใช้จานสีขาวและปิดทองเมื่อเสิร์ฟ

ดีและแน่นอน ตัวเลือกการตกแต่งของคุณเองได้รับอนุญาต สิ่งสำคัญคืออย่าใช้สีฉูดฉาดและการตกแต่งที่มีศิลปะ หมูเหลืองชอบความเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ และหลายคนยังเชื่อว่าถ้าคุณวางตุ๊กตาหรือกระปุกออมสินในรูปหมูบนโต๊ะปีใหม่ในปี 2019 มันจะนำมาซึ่งความโชคดีอย่างแน่นอน เชื่อหรือไม่ - คุณเป็นคนตัดสินใจ แต่เรารู้แน่ว่าในวันส่งท้ายปีเก่าทุกอย่างเป็นไปได้ถ้าคุณต้องการจริงๆ ดังนั้นจงฝัน รัก และมีความสุขในปีใหม่ 2019!

คำแนะนำ

The Fire Rooster ชอบความเป็นธรรมชาติและความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันเขาก็ชอบทุกสิ่งที่สวยงามและมีสีสัน - ท้ายที่สุดแล้วเขาก็เป็นหนึ่งเดียว! ดังนั้นอาหารไม่ควรจะซับซ้อนและต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมอาหาร แต่ควรมีสีสันสดใส ผักและสมุนไพรต้องอยู่บนโต๊ะ นอกจากนี้ ควรวางผลิตภัณฑ์จากผัก (แม้ว่าจะเป็นผักดอง) บนจานขนาดใหญ่ และเสิร์ฟเนื้อและไส้กรอกหั่นเป็นคานาเป้ร่วมกับขนมปังธัญพืชและผัก เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับตารางปีใหม่โปรดจำไว้ว่าเป็นนกดังนั้นคุณจะไม่ทำให้เขาพอใจกับไก่มาตรฐานและอาหารสัตว์ปีกอื่น ๆ !

อาหารจานหลัก

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่คือ Lamb เป็นภาษาอังกฤษ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ: เนื้อแกะครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 700 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, วางมะเขือเทศ 10 กรัม, ยี่หร่า 4 กรัม, ใบกระวาน 2 ใบ, ไขมัน 60 กรัม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าบด ใส่เนื้อแกะชั้นแรกที่ด้านล่างของจาน โรยด้วยหัวหอมสับ วางมันฝรั่งเป็นวงกลมบนชั้นที่เท่ากัน ทำซ้ำเลเยอร์ ใส่กระเทียมสองสามกลีบบนเนื้อชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยสมุนไพร ในแก้วน้ำร้อน (น้ำเดือดจะเหมาะ) เจือจางมะเขือเทศวางเทเนื้อด้วย "น้ำมะเขือเทศ" นี้ เคี่ยวจานเป็นเวลาสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน - จานพร้อม

อาหารว่าง

เสิร์ฟจานที่สองบนโต๊ะปีใหม่ "กุ้งซอสครีม" อาหารจีนจะต้องถูกใจแขกของคุณอย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหารอันละเอียดอ่อนนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงดังต่อไปนี้: กุ้งหนึ่งกิโลกรัม, ครีม 250 กรัม, กระเทียมสองกลีบ, เนย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ หากคุณเตรียมการล่วงหน้าสำหรับขั้นตอนการทำอาหาร มันก็จะผ่านไปอย่างรวดเร็วและคุณจะมีเวลาสำหรับสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน การเตรียมการหมายถึงอะไร: นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มพอ ตอนนี้กระบวนการทำอาหารเอง ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตา ใส่เนยนุ่มๆ เทครีม โยนกระเทียมสับลงไป (คุณสามารถบดให้ละเอียดด้วยการกด ตะแกรงหรือใช้ที่กดกระเทียม) นำไปต้ม จากนั้น ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วใส่กุ้ง (ถ้าคุณซื้อกุ้งแบบเปลือก ให้ปอกออกก่อน) ลงในซอสครีมกระเทียม เคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดเป็นเวลาสิบนาทีผัดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับคนอีกครั้ง นำกุ้งออก ตักใส่จาน ทิ้งซอสไว้บนกองไฟ - มันควรจะข้นขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใส่กุ้งกลับเข้าไปในกระทะ เคี่ยวในซอสเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถปิดเตา วางจานบนจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือปาเก็ตตี้

กับข้าวอร่อย

เครื่องเคียงสำหรับโต๊ะปีใหม่ในรูปแบบของมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดล้าสมัยไปแล้ว แทนที่จะเป็นความเบื่อหน่ายนี้ จะดีกว่าที่จะให้บริการ "มันฝรั่งอบหอม" แก่แขกของคุณ สูตรอาหารนั้นง่ายและขั้นตอนการทำอาหารนั้นรวดเร็ว แต่แขกจะยังคงประทับใจในทักษะการทำอาหารของคุณและชมเชยอาหารของคุณ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้: มันฝรั่งขนาดใหญ่แปดลูก ไข่ขาว 2 ฟอง เครื่องเทศแห้ง และน้ำมันมะกอก สำหรับการอบมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ตีโปรตีนจนโฟมโปร่ง เทลงบนชิ้นและผสม โรยมันฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศแล้วโยนอีกครั้ง วางแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกใส่ชิ้น "ดอง" ลงไปอย่างสม่ำเสมอ เร่งเตาอบที่ 220 องศาและอบเนื้อหาของแผ่นอบประมาณครึ่งชั่วโมง คนทุกเจ็ดนาที

สลัดปีใหม่

จะทำอย่างไรโดยไม่มีสลัดบนโต๊ะปีใหม่! สามารถทำตามสูตรคลาสสิกได้ แต่ไม่เจ็บที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยให้กับพวกเขา ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้มาตรฐาน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ให้เสิร์ฟสลัด "ปลาเฮอริ่งใต้" แก่แขก
เสื้อคลุมขนสัตว์" สูตรเหมือนกันเพียงแค่เพิ่มบางสิ่งและบางสิ่งถูกแทนที่ ดังนั้นนี่คือองค์ประกอบ: ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่, หัวบีท 2 หัว, มันฝรั่ง 2 ลูก, แครอท 2 ลูก, ไข่ 4 ฟอง, หัวหอม, ชีสแข็ง 100 กรัม, เนย 80 กรัม , ครีมเปรี้ยว (แทนมายองเนสสำหรับทาชั้น) สมุนไพรต้มผักและไข่ เพื่อให้ผักลอกง่าย ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แปรรูปปลาเฮอริ่ง (ไส้ ปอกเปลือก เอาออก กระดูก) และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ผัก ไข่และชีสถูบนเครื่องขูดหยาบและจัดในจานต่าง ๆ (เพื่อความสะดวก) หล่อลื่นก้นชามสลัดด้วยน้ำมันพืชและเริ่ม "รวบรวม" สลัด: ชั้นของหัวหอม, ชั้นของมันฝรั่ง (แปรงด้วยครีม), ชั้นของปลาเฮอริ่ง (ขูดเนยจากตู้เย็นบนเครื่องขูดหยาบ), ชั้นของแครอท (ทาจาระบีอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยว) ชั้นของไข่ (จาระบีด้วยครีม), ชั้นของชีส, ชั้นของหัวบีท (จาระบีด้วยครีมเปรี้ยว) และประดับด้วยสมุนไพร (คุณสามารถโรยด้วยสับหรือคุณสามารถตกแต่งด้วยใบหรือกิ่งไม้) และสำหรับครีมเปรี้ยวสลัดจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าซึ่งจะทำให้แขกครึ่งหนึ่งพอใจอย่างมากและเนื่องจากการเติมชีสและเนยมันกลับกลายเป็นว่านุ่มมาก

อย่า จำกัด ตัวเองให้ทานสลัดเดียว เพิ่มอีกหนึ่งสลัด "ไข่มุก" กับคาเวียร์สีแดงและปลาสีแดง สูตรนี้ไม่มีผิดแน่นอน! องค์ประกอบง่าย: ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม, คาเวียร์สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ, มะกอก 50 กรัม, ไข่ต้ม 5 ฟอง, ไข่นกกระทาต้ม, ชีส 50 กรัม, ส้ม 1 อัน, มายองเนส, หัวหอมสีเขียว แยกไข่แดงและขูดส่วนผสมแต่ละอย่างลงในจานแยกกัน ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกส้มจากเปลือกและฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อน ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วหั่นมะกอกเป็นวง สลัด "ไข่มุก" เช่น "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" วางเป็นชั้น: โปรตีนครึ่งหนึ่งผสมกับมายองเนส ไข่แดงเค็มพริกไทยและมายองเนส ปลาแซลมอนครึ่งตัวทามายองเนส ชั้นมะกอก, ปลาแซลมอนครึ่งหลัง (ไม่มีมายองเนส); ชีสทาด้วยมายองเนส ชั้นของส้ม; ในช่วงครึ่งหลังของโปรตีนกับมายองเนส เหลือเพียงการตกแต่งสลัดและคุณสามารถนำไปที่โต๊ะได้ ตกแต่งด้วยคาเวียร์และวางไข่นกกระทาครึ่งฟองไว้ตรงกลาง วางชิ้นมะกอกตามขอบของชั้นคาเวียร์ แล้วโรยผักใบเขียวที่สับไว้รอบๆ ผักกาดหอม

ไข่ยัดไส้

ตอนนี้ยังคงเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและทำขนมต่อไป อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ที่เรียกว่า "ไข่ยัดไส้" องค์ประกอบของสูตรไม่มีที่ไหนง่ายไปกว่านี้อีกแล้วและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในเวลาไม่กี่นาที แต่มันกลับกลายเป็นว่ารสชาติศักดิ์สิทธิ์! คุณจะต้องการ: ไข่หนึ่งโหล, ชีส 100 กรัม, เห็ด 5 ดอก, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะและหัวหอมสีเขียว ไข่ต้มสุก เอาเปลือกออก สับเห็ดอย่างประณีตและทอดในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดในนาทีสุดท้าย ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับมายองเนส ผ่าครึ่งไข่แล้วเอาไข่แดงออก ซึ่งต้องถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมไข่แดง เห็ด และชีส แล้วเติมโปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้ ใช้การเติมด้วยสไลด์ โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ

ไม่มีของหวาน!

เมื่ออาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยจบลง คุณก็สามารถทำของหวานได้ เตรียมเค้กลูกเกด เค้กกลายเป็นเค้กที่เบาและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ - เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการหลังจากชิมอร่อยทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้ รายการส่วนผสม: เนย 100 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, แป้ง, น้ำลูกเกด, โซดา (ที่ปลายมีด), น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา, ลูกเกด 250 กรัม, ไส้เค้กหนึ่งถุง, เจลาติน 16 กรัม , ไข่, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, คอทเทจชีส 1 ปอนด์ , ครีมครึ่งลิตร (30%) นวดแป้งจาก: แป้ง, เนย, น้ำตาล 1/3, น้ำมะนาวและโซดา; ห่อด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็น - ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เร่งเตาอบที่ 200 องศา ใส่แป้งลงในจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 12-15 นาที ละลายน้ำแข็ง ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับปรุงแต่ง เจือจางไส้สำหรับเค้กในน้ำผลไม้และน้ำ 50 กรัมใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเพิ่มลูกเกดเอาไส้ออกจากความร้อนให้เย็น แช่เจลาติน. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ถูด้วยน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา คอทเทจชีส ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น ค่อยๆ ใส่ลงในครีมนมเปรี้ยว ถัดไป ตีโปรตีนด้วยวิปปิ้งครีม 2/3 แล้วนำไปแช่เย็น 15 นาที ใส่เค้กสำเร็จรูปในรูปแบบที่ถอดออกได้วางมวลเบอร์รี่ไว้ด้านบน วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้นำเค้กที่เกือบเสร็จแล้วออกจากตู้เย็น ใส่ครีมเต้าหู้ลงไป แล้วตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ยังคงทนต่อเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
อย่างที่คุณเห็นตารางปีใหม่จะดูสมบูรณ์และมีสีสันมาก - สัญลักษณ์ของปีใหม่ 2017 จะชอบอย่างแน่นอน!

สำหรับแม่บ้าน วิธีการของวันหยุดไม่ได้หมายถึงงานบ้านที่น่าพอใจเสมอไป ในกรณีส่วนใหญ่ เรากำลังงงงวยว่าจะเซอร์ไพรส์แขกได้อย่างไร เพราะ Olivier และ Herring ที่สวมเสื้อโค้ทขนสัตว์อยู่นอกกระแสอาหารในร้านอาหารมาช้านานแล้ว เพื่อให้การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดของคุณไม่เหนื่อยแต่สนุก เราได้คัดสรรสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจมาให้ มีความสุขในการทำอาหาร!

เมนูรับปีใหม่ : การทำสลัด

จานที่ 1: สลัดผลไม้แปลกใหม่

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น สลัดดังกล่าวจะกลายเป็นร้านผลไม้สดสำหรับคนรักผลไม้ นอกจากนี้ อาหารจานนี้ยังสามารถเป็นทางเลือกที่ดีในการหั่นผลไม้ที่น่าเบื่อ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• กล้วยหนึ่งลูก
• หนึ่งมะม่วง;
• สะระแหน่เย็นหนึ่งพวง
• โยเกิร์ตผลไม้เล็กน้อย (ปริมาณตามชอบ);
• น้ำมะนาวเล็กน้อย (ปริมาณตามชอบ)

การทำอาหาร:
ขั้นแรกให้เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ทันที หากไม่ทำสิ่งนี้จะมืดลง ส่วนผลไม้ที่เหลือก็หั่นเป็นลูกบาศก์เช่นกัน ผลไม้ทั้งหมดเต็มไปด้วยโยเกิร์ต ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฟีด สลัดนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดในแจกันหรือชามใสขนาดเล็ก หากไม่มีให้ใช้แว่นตาหรือแว่นตาขนาดเล็ก แช่เย็นสลัดในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

จานที่ 2: ซีซาร์มังสวิรัติ

สลัดนี้เป็นสลัดคลาสสิกที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่ไม่ค่อยปรุงในแบบมังสวิรัติ เราเสนอให้เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารเพื่อสุขภาพเป็นที่ต้องการมากกว่าที่เคย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งหนึ่งพวง
• มะเขือเทศสามชิ้น
• ชีส Adyghe ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• แครกเกอร์หนึ่งกำมือ;
• ผักชีป่นครึ่งช้อนชา

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซอส:

• ครีมหนักประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว (ครึ่งมะนาว);
• แผ่นโนริสองชิ้น
• เครื่องเทศหนึ่งช้อนชาตามรสนิยมของคุณ
• shamballa พื้นดินเล็กน้อย
• โรสแมรี่เล็กน้อย
• สมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
• อะซาโฟเอทิดา;

การทำอาหาร:
เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าน้ำมันมะกอกพร้อมกับครีมและแป้งถูกทำให้ร้อนในกระทะ ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้ทั้งหมด ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าส่วนผสมข้นขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวลงไป รวมทั้งพริกไทยและเกลือ นอกจากนี้ยังมีโนริสองแผ่นซึ่งก่อนหน้านี้สับละเอียดมาก ปั่นทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่น

ต่อไปเตรียม croutons คุณสามารถใช้ของที่ซื้อมาได้ แต่เราแนะนำให้ทำเอง นอกจากนี้กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน เรานำขนมปังขาวครึ่งหนึ่งมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระทะแห้ง

ส่วนชีส Adyghe นั้นยังถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล โรยหน้าชีสด้วยผักชีเล็กน้อย

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร: ฉีกผักกาดแก้วด้วยมือของคุณแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศ หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงรสชีสทอดและผักด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่ม croutons ก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้โรยสลัดสำเร็จรูปด้วยชีส Parmesan

สำหรับแรงบันดาลใจ ดูวิดีโอพร้อมสูตรสลัดแบบละเอียด:

เมนูปีใหม่ : เตรียมขนม

จานที่ 3: ฟิลาเดลเฟียแตงกวาโรล

ในเมนูปีใหม่อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีสำเนียงตะวันออกก็เหมาะสมเช่นกัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงกวาสดสามชิ้น
• ปลาเทราท์เค็มประมาณสองร้อยกรัม
• ชีสฟิลาเดลเฟียหนึ่งแพ็คเกจ
• คาเวียร์สีแดงเล็กน้อยสำหรับตกแต่งจาน

การทำอาหาร:
สูตรนี้ง่ายและอร่อยมาก - ดูด้วยตัวคุณเอง แตงกวาสามลูกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว (ในรูปของจาน) ปลาเทราท์ถูกตัดในลักษณะเดียวกัน จากนั้นใส่ชิ้นปลาบนจานแตงกวาและทาเนยด้วยชีส ถัดไปเพียงแค่ม้วนม้วนขึ้นและเพื่อไม่ให้แฉเราแก้ไขของว่างด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งม้วนด้วยคาเวียร์สีแดง

สำหรับแรงบันดาลใจ ดูวิดีโอพร้อมการเตรียมชีสฟิลาเดลเฟียโดยละเอียด:

จานที่ 4: อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเปราะ

แน่นอนคุณรู้สูตรขนมหลายอย่างจากผักนี้ มันยากที่จะทำให้เสียมะเขือยาว: อาหารเรียกน้ำย่อยจากมันอร่อยหอมและยิ่งไปกว่านั้นเหมาะสมมากบนโต๊ะเทศกาล เป็นตัวเลือก - กับกระเทียมและผักชี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สี่มะเขือสด
• มะเขือเทศสี่ลูก
• กระเทียมสี่กลีบ
• หนึ่งหลอด;
• ผักชีหนึ่งพวง
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:
เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ามะเขือยาวทั้งสี่ตัวทอดบนกองไฟ (จำเป็นต้องเปิด) ทอดจนผิวเปลี่ยนเป็นสีดำ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เตาแก๊สโดยใช้ตะแกรงย่างแบบพิเศษ

ต่อไปก็ปล่อยให้มะเขือยาวเย็นลง หลังจากนั้นให้ตัดตามยาวอย่างระมัดระวังดึงเนื้อด้วยช้อน มะเขือเทศถูกแปรรูปอย่างง่ายๆ: ลอกผิวหนังออกจากพวกมันแล้วสับให้ละเอียด เนื้อมะเขือเทศผสมกับมะเขือยาวหัวหอมหั่นบาง ๆ กระเทียม (สับก่อนหน้านี้) และผักชีเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เราเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยควรยืนและกินอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

อาหารจานร้อน

มื้อที่ 5: ไก่ Picasso

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่สี่ชิ้น
• มะเขือเทศสี่ลูก
• พริกหวานสามชิ้น
• สองคันธนู;
• ชีสประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำซุปไก่หนึ่งก้อน
• น้ำครึ่งแก้ว
• ครีมครึ่งแก้ว
• มะกอกและเนยสองช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลีหนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ

การทำอาหาร:
ขั้นแรกให้เกลือและพริกไทยไก่เพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงนำไก่ไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก เราเตรียมอาหารที่เราจะอบเราเปลี่ยนเนื้อทอดที่นั่น เราเตรียมหัวหอม: หั่นเป็นวงแล้วทอดด้วยน้ำมันเดียวกัน เพิ่มหัวหอมให้กับไก่

สำหรับซอสเราต้องการ: กระเทียม, มะเขือเทศ, น้ำครึ่งแก้ว, เครื่องปรุงรสและครีม ซอสนี้ปรุงประมาณห้านาทีหลังจากนั้นเราเติมผักและไก่ลงในจานอบ เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ปิดเท่านั้น ไก่ Picasso ปรุงประมาณสามสิบนาที อุณหภูมิในเตาอบคือสองร้อยองศา ถัดไปเอาฟอยล์ออกแล้วโรยไก่ด้วยชีสซึ่งก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้ไก่ยืนต่ออีกสิบห้านาทีแล้วสนุกได้เลย!

จานที่ 6: พาสต้ากับปลาแซลมอน

แขกของนักชิมจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้อาหารจานร้อนที่พบบ่อยที่สุดบนโต๊ะเทศกาลคืออาหารจานเนื้อกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม มาลองเซอร์ไพรส์กัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาแซลมอนประมาณสองร้อยกรัม
• วางประมาณสองร้อยกรัม
• ครีมหนักประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยประมาณสี่สิบกรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• หนึ่งพวงของผักใบเขียว

การทำอาหาร:
ขั้นแรก ต้มพาสต้าตามคำแนะนำของผู้ผลิต อย่าลืมเติมน้ำมันมะกอกลงในพาสต้า ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่แล้วนำไปทอดในเนยประมาณสิบนาที เทครีมหนักตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะพร้อมกับปลาแซลมอนแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเราปล่อยให้มันปรุงอีกสองสามนาที อย่าลืมใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไปด้วย เสร็จแล้ว - ซอสสามารถผสมกับพาสต้าได้ สังเกตเวลาทำอาหาร: สำหรับอาหารจานอร่อยและดั้งเดิม คุณต้องใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง อย่าลืมโรยพาสต้าด้วยแซลมอนกับชีสขูดเมื่อเสิร์ฟ

สำหรับแรงบันดาลใจดูวิดีโอพร้อมสูตรการทำพาสต้ากับปลาแซลมอน:

ขนมปีใหม่

มื้อที่ 7: กล้วยเคลือบช็อกโกแลต

อีกจานที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ผิดปกติ ความลับของเขาคือการเลือกกล้วยที่ใช่ หากคุณซื้อผลไม้ไม่สำเร็จ รสชาติก็จะผิดหวัง ดังนั้นจงใส่ใจเป็นพิเศษกับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรเลือกขนมกล้วยหลากหลายชนิด ระบุได้ไม่ยาก: ตามกฎแล้วขนาดของผลไม้ดังกล่าวไม่เกินสิบสองเซนติเมตร เปลือกกล้วยควรมีความสดใส ในขณะเดียวกัน อย่ากลัวจุดดำเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งบ่งบอกถึงความสุกของกล้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กล้วยสุกหนึ่งลูก
• ชิ้นช็อคโกแลตห้าสิบกรัม
• โรยหน้าขนมเล็กน้อยตามชอบ
• เกล็ดมะพร้าว
• ถั่ว (ไม่จำเป็น)

เริ่มจากเปลือกน้ำrostาลกันก่อน ที่นี่คุณต้องระวังให้มากที่สุด: ไอซิ่งไม่ควรขมมิฉะนั้นขนมจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง คุณสามารถเลือกช็อคโกแลตสำหรับไอซิ่ง คุณสามารถซื้อทั้งนมและดาร์กช็อกโกแลต - จะมีความหลากหลายมากกว่า เราแบ่งกระเบื้องเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายโดยใช้อ่างน้ำ คุณยังสามารถละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟได้อีกด้วย หลังจากนั้นเราทำความสะอาดกล้วยของเราจากผิวหนังที่ไม่จำเป็นและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตามกฎแล้วมีสองหรือสูงสุดสาม เราเจาะกล้วยทุกชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน จริงอยู่ ทางที่ดีควรตุนไม้เสียบไม้หลากสีตามเทศกาล จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: เราจุ่มกล้วยเสียบไม้ลงในช็อกโกแลตไอซิ่งสำเร็จรูป โรยด้วยมะพร้าว ถั่ว โรยหน้าขนม แล้วทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยยี่สิบนาที แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน: มันออกมาสวยงามและอร่อย!

หากคุณไม่มีเวลาหรือโอกาสทำอาหารเอง ใช้บริการของเชฟส่วนตัวที่สามารถเดินทางไปทุกครัวและเตรียมทุกอย่างให้คุณ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบริการได้ในแค็ตตาล็อกของเรา

เมนูวันปีใหม่ของคุณจะเป็นอย่างไร? แบ่งปันในความคิดเห็น!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus