สูตรอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คัพเค้กอีสเตอร์สำหรับเด็ก สลัด "พวงหรีดอีสเตอร์"
อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่และสดใสสำหรับคริสเตียนทุกคน และเราก็มีเขาเสมอ การดูแลเป็นพิเศษ. ตั้งแต่วันศุกร์ในวันหยุดจำเป็นต้องปรุงอาหารและนำไปแช่ในตู้เย็นและในวันเสาร์ตั้งแต่เช้าตรู่ก็เป็นสิ่งจำเป็นใช่ เพื่อจะได้มีเวลาพาทั้งสองไปโบสถ์ ชำระให้บริสุทธิ์ ตามที่ควรจะเป็นในประเพณีคริสเตียน
และนอกจากอาหารพื้นฐานเหล่านี้สำหรับวันหยุดแล้ว ในวันอาทิตย์ คุณต้องทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในวันอีสเตอร์ หากทั้งครอบครัวสามารถรวมตัวกันที่โต๊ะได้ในเวลานี้มันจะวิเศษมาก!
วันนี้จะมีโอกาสแสดงความยินดีซึ่งกันและกัน จูบกัน นั่นคือ จูบสามครั้งและหักขนมปังอีสเตอร์หรือเค้กอีสเตอร์ด้วยกัน
ในบทความของวันนี้ ฉันต้องการเสนอเมนูสำหรับเทศกาล ซึ่งก็คืออาหารที่สามารถเตรียมได้สำหรับการมาถึงของแขกในวันอาทิตย์ที่สดใสของพระคริสต์นี้ ทั้งหมดนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดาย พวกเขาสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับวันหยุดและภายหลังและในวันธรรมดา
สำหรับวันหยุดใด ๆ พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมเมนูไว้ล่วงหน้าในขณะที่พยายามคำนึงถึงสถานะของกิจกรรมความชอบของแขกทักษะและความสามารถส่วนตัวของพวกเขา
วันนี้เรากำลังรวบรวมเมนูสำหรับตารางอีสเตอร์ ดังนั้นเราจึงต้องการให้สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากับธีมนี้ ดังนั้นสิ่งที่จะรวมอยู่ในรายการนี้?
ในความคิดของฉันมันสามารถเป็นทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับธีมของวันหยุดนั่นคือมันสามารถเป็นสลัดในรูปแบบของไข่อีสเตอร์หรือพวงหรีดกระต่าย; สลัดตกแต่งด้วยไข่ก็ทาสีได้ สีผสมอาหาร; สลัดชวนให้นึกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลินั่นคือด้วยภาพดอกไม้สนามหญ้าสีเขียวและผีเสื้อหรือผึ้ง เต่าทองกับเธอ
แม้ว่าคุณจะปรุงอาหารที่พยายามและเป็นความจริงของคุณ สลัดธรรมดาจากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับมันตามโอกาสนั่นคือตกแต่งในรูปแบบของดอกไม้ดวงอาทิตย์หรือ "ปลูก" ภมรหรือแมลงปอบนนั้น หรือเพียงแค่คิดชื่อขึ้นมา อย่าลืมเติมคำที่เตือนใจเราถึงวันสำคัญ เช่น การมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ การฟื้นคืนชีพของธรรมชาติหลังการจำศีล
สลัดกระต่ายอีสเตอร์
เราจะต้อง:
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
- ไก่ อกต้ม- 1 ชิ้น
- เค็มหรือ แตงกวากระป๋อง- 2 - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส พันธุ์ดูรัม— 200 gr
- มายองเนส - 200 กรัม (หรือครีมเปรี้ยว + มายองเนสอย่างละ 100 กรัม)
- มะกอก
- สลัดปักกิ่ง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ต้ม อกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูก มันจะดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกเพื่อไม่ให้สลัดมันเยิ้มเกินไป
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มีรสขมสามารถผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือใส่ในน้ำดองและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที
แต่ถ้ารสชาติ หัวหอมสดถ้ามันไม่ทำให้คุณกลัว ปล่อยไว้แบบนี้
3. แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. แบ่งชีสออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน บดหนึ่งในนั้นด้วยเครื่องขูดหยาบเพิ่มส่วนนี้ลงในสลัด และถูส่วนที่สองบน เครื่องขูดละเอียดและทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง
5. แยกไข่ขาวกับไข่แดง ตัดไข่แดงเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. ใส่อกไก่สับ, หัวหอม, แตงกวาสับ, ชีส, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบและไข่แดงลงในชามใบใหญ่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือมายองเนสผสมกับครีม
โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบตัวเลือกที่สอง ดังนั้นสลัดจึงเบากว่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า และอร่อยกว่าในความคิดของฉัน
7. จัดจานใหญ่ ใบสลัดแล้วใส่มวลที่ได้ลงไป ทำให้มันมีรูปร่างเหมือนกระต่าย
8. โรยหน้าด้วยชีสก่อนแล้วจึงขูดด้วยโปรตีนขูดละเอียด ดังนั้นเราจึงได้สร้างเสื้อคลุมกระต่าย
9. ทำตาและถุงเท้าจากมะกอก และทำหูจากใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง
10. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้เย็น
สวยมากและ สลัดแสนอร่อยเราได้รับมัน
และคุณสามารถตกแต่งสลัดและแตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งทำจากหู ใบสีชมพูกระดาษ.
คุณรู้หรือไม่ว่ากระต่าย (กระต่าย) เกี่ยวข้องกับอีสเตอร์อย่างไร? โดยทั่วไปแล้ว สัญลักษณ์นี้มีบทบาทหลักอย่างหนึ่งในยุโรปและอเมริกาในช่วงวันหยุด เป็นผู้ที่ซ่อนตัวอยู่ในที่เปลี่ยวหลากสี ไข่ช็อคโกแลต. และในเช้าวันอีสเตอร์ เด็กๆ ต้องหารังกระต่ายเพื่อค้นหาและกินมัน
ทางตะวันตกมีความเชื่อกันว่าไก่ไม่สามารถวางไข่ที่มีสีสวยงามเช่นนี้ได้ แต่มีเพียงกระต่ายอีสเตอร์วิเศษเท่านั้นที่สามารถทำได้
โดยทั่วไปแล้ว กระต่าย (กระต่าย) เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่ง และแม้ว่าจะไม่ใช่สัญลักษณ์ออร์โธดอกซ์ของเรา แต่ขอให้มีทั้งสองอย่างนี้สำหรับทุกคนบนโลกนี้
สลัด "พวงหรีดอีสเตอร์"
เราจะต้อง:
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น
- ปลาหมึกรมควัน - 200 gr
- ชีสแข็ง - 150 gr
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- กรีนเนอรี่ - สำหรับตกแต่ง
- ไข่นกกระทา- สำหรับตกแต่ง
- คาเวียร์ แดง ดำ - สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
1. ขูดไข่ แครอท และชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ปลาหมึกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สูตรนี้เราใช้ ปลาหมึกรมควัน. กับพวกเขาสลัดจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่ถ้าคุณล้มเหลวในการซื้อปลาหมึกเช่นนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดจากของธรรมดาซึ่งแน่นอนว่าต้องต้มก่อน
3. วางแก้วบนจานแบนตรงกลางแล้วเริ่มเก็บชั้นผักกาดหอมรอบๆ หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
4. ลำดับชั้นคือ ไข่ ปลาหมึก แครอท ชีส
5. ด้านบนของสลัด คุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำและสีแดง หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง และอย่าลืมตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีให้ดูเหมือนพวงหรีด
6. วางไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลาง คุณสามารถทาสีด้วยสีผสมอาหารล่วงหน้าเพื่อให้สลัดดูสง่างามและรื่นเริงยิ่งขึ้น
หรือคุณสามารถเตรียมสลัดโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยและการออกแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย และให้วิดีโอนี้ช่วยคุณ
โดยวิธีการที่คุณยังสามารถปรุงอาหารและ สลัดอร่อยมากและคุ้มค่าที่จะอวดบนโต๊ะสำหรับวันหยุดในทุกระดับรวมถึงอีสเตอร์ คุณสามารถปล่อยให้องค์ประกอบของส่วนผสมอยู่ในรูปแบบที่ได้รับและฝันถึงรูปแบบการออกแบบเล็กน้อย และในกรณีนี้มันจะกลายเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาลวันอาทิตย์
สลัดปลาวันหยุด
เราจะต้อง:
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 150 gr
- มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
- แครอทต้ม - 2 - 3 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมใหญ่
- มะกอก, มะกอกหลุม - สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
1. สำหรับสลัด คุณสามารถใช้ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยซื้อในร้านค้าหรือคุณสามารถล่วงหน้าในกรณีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาเฮอริ่งแสนอร่อยและสลัดจาก ปลาในประเทศมันจะอร่อยขึ้นมาก
ลอกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แตงกวาดองก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขูดแครอท มันฝรั่ง และไข่บนกระต่ายขูดหยาบ ถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เนื้อมืดลง ถ้าแอปเปิ้ลมีผิวหนา ก็ต้องปอกเปลือกก่อนเพื่อให้สลัดนุ่ม
มะนาวสามารถบีบลงบนแอปเปิ้ลได้โดยตรงถ้าน้ำยังคงอยู่จากนั้นก็สามารถบีบเศษที่เหลือลงในมายองเนสที่เตรียมไว้
4. เตรียมชามสลัดและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชั้น ตามด้วยมันฝรั่ง แครอท ไข่ แตงกวา แอปเปิ้ล กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสเล็กน้อย
สลัดก็เหมือนกับของโปรดของทุกคน มีปลาเฮอริ่งและเสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วย แต่ก็ไม่ค่อยคุ้นเคยเท่าไหร่ และแน่นอนว่ารสชาติของสลัดนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง!
5. สำหรับการตกแต่ง ให้หั่นมะกอกและมะกอกเป็นวงกลม สับหัวหอมสีเขียว วางทุ่งหญ้าสีเขียวตามขอบชามสลัดหัวหอม และวางผึ้งสองตัวไว้ตรงกลาง เก็บจากมะกอกและมะกอก สลับวงแหวนสับ ตัดปีกออกจากส่วนที่บางของใบกะหล่ำปลี
ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ชั้นทั้งหมดอิ่มตัวด้วยมายองเนสแล้วเสิร์ฟ
สลัด "ส้มซัน"
สลัดดังกล่าวจะทำให้แขกทุกคนมีความสุขโดยไม่มีข้อยกเว้น
เราจะต้อง:
- อกไก่รมควัน - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 - 2 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น
- ชีส - 100 gr
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. แกะหนังและกระดูกออกจากอกไก่ แล้วแยกเนื้อออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. แตงกวาหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง และขูดแครอทบนเครื่องขูดเพื่อตกแต่งสลัด แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. เตรียมจานแบนและจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนส
5. ใส่เนื้อไก่ในชั้นแรก ตามด้วยแครอทที่ขูดหยาบๆ กระจายแตงกวาในชั้นถัดไป จากนั้นใส่ชีส โปรตีน และโรยหน้าด้วยไข่แดง
6. โรยหน้าด้วยแครอทที่เหลือ เปลือกแตงกวา ทำเป็นหน้ายิ้มสดใสร่าเริง
หรือจะจัดสลัดแบบนี้ก็ได้ สำหรับแสงแดด เราต้องการเฟรนช์ฟราย ซึ่งคุณสามารถปรุงเองได้ด้วยการหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง
หรือคิดสูตร Sun ในแบบฉบับของคุณเองและตกแต่งสลัดตามชอบใจ
ฉันได้พบกับสลัดรุ่นหนึ่งที่ดวงอาทิตย์เข้ามา สลัดเหมือนกัน แต่มีตาและปากอยู่ตรงกลางและมันฝรั่งทอดแทนรังสี
ดังนั้นเลือกการออกแบบที่คุณต้องการ
สลัด "ดอกเดซี่บนสนามหญ้า"
เราจะต้อง:
- หมูติดกระดูก - 500 gr
- น้ำมันหมูรมควัน - 100 gr
- กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวบีท - 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มะรุมกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือน้ำส้มสายชูไวน์ 6%)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ครีม, ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
การทำอาหาร:
1. ปอกแครอท 1 ต้น หัวหอม 1 ต้น และรากผักชี แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนที่แห้งเป็นเวลา 4 นาที พลิกเป็นครั้งคราว
2. เทหมูลงบนกระดูกด้วยน้ำ 4 ลิตรนำไปต้มให้เดือดเอาโฟมออกตลอดเวลาเมื่อมันก่อตัว
3. เมื่อไม่มีโฟมเหลือ ให้ส่งผักทอดทั้งตัวลงกระทะ เกลือเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง น้ำซุปไม่ควรเค็มเกินไป จำไว้ว่ากะหล่ำปลีดองจะยังคงถูกเติมลงไป
4. ขูดหัวหอมที่เหลือและแครอทหนึ่งลูกรวมทั้งหัวบีท นำผิวออกจากมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ในกระทะ ทอดหัวหอม แครอท และหัวบีทในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เติมน้ำซุปสองถึงสามช้อนโต๊ะจากซุปที่ต้มแล้ว เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที
6. ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 4 - 5 นาที
7. ตัดเบคอนเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนแตก เพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 6 นาที
8. นำเนื้อออกจากน้ำซุปและ ผักต้ม, กรองน้ำซุป หลังจากนั้นก็ใส่ลงไป สตูว์ผัก,กะหล่ำปลีและเนื้อหั่นเป็นชิ้น. ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที
9. ใส่มะรุม ต้ม. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดและปล่อยให้ยืนและต้มสักครู่
10. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
นี่คือสูตรซุปอื่น
ซุปไข่ใส่มะเขือเทศ
ซุปนี้ปรุงโดยคุณยายของฉัน เนื่องจากเคร่งศาสนามาก เธอถือศีลอดและฉลองวันหยุดทางศาสนาทั้งหมด ดังนั้นเธอจึงปรุงซุปง่ายๆ สำหรับเทศกาลอีสเตอร์อย่างแน่นอน เธอบอกว่าเธอกำลังละศีลอดเพื่อพวกเขา อันที่จริงฉันเองไม่ได้ปรุงซุปรุ่นนี้บ่อยนัก แต่นี่เป็นประเพณีของการเพิ่มไข่ให้กับไก่หรือ ซุปปลาฉันเพิ่งเอามาจากสูตรนี้
และถึงแม้ว่าองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะไม่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ แต่ฉันได้รวมไว้ในส่วนนี้ เขาจะถูกวางไว้ที่ไหนอีก?
เราจะต้อง:
- ไข่ - 6 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 - 3 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผิวส้มขูด - หยิก (คุณย่าไม่ได้เพิ่มส่วนผสมนี้)
- หญ้าฝรั่น - หยิก (หรือขมิ้น)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. แกะเปลือกมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นลูกบาศก์ หัวหอมเล็ก มันฝรั่งขนาดใหญ่ หัวหอม - หั่นต้นหอมเป็นวง สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
3. ในหม้อหรือกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที จนนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย
4. เทน้ำ 1.5 ลิตร ใส่มันฝรั่ง กระเทียม และ เปลือกส้มรวมทั้งหญ้าฝรั่นหรือขมิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คุณยายไม่ได้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในซุป นี่คือสิ่งที่ฉันพบแล้ว ฉันพบเธอครั้งหนึ่งในสูตรอาหาร ฉันลองแล้ว ฉันชอบมัน และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ใช้มันในการทำอาหาร
5. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. ตอกไข่ใส่ชาม เขย่าด้วยส้อมเป็นเจ้าชู้ แล้วค่อยๆ เทลงในน้ำซุป ขณะคนให้ไข่ไม่จับตัวเป็นก้อน แต่กระจายอย่างทั่วถึง
มีอีกทางเลือกหนึ่งที่ไม่เขย่าไข่แต่เพิ่มทั้งฟอง เพื่อให้ได้ซุปเช่นนี้ ไข่ทั้งหมดจะต้องแตกทีละฟอง ก่อนใส่ถ้วยแล้วเทลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องผสมให้ไข่เหมือนเดิมอีกต่อไป
7. ปรุงเป็นเวลา 3 - 4 นาที จากนั้นเทลงในถ้วยและหากต้องการให้ใส่ผักใบเขียว
มีทโลฟอบกับชีสและเห็ด
เราจะต้อง:
- เนื้อซี่โครงหมู - 600 gr
- เบคอนรมควันดิบ - 100 gr
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 200 gr
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส - 150 - 200 gr
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง เห็ดเหมาะสำหรับช่วงเวลานี้ของปี เราหั่นให้เล็กลงแล้วทอดเพิ่มช้อน - น้ำมันพืชหนึ่งและครึ่ง คุณสามารถใช้ทั้งดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผัดเป็นเวลา 10 นาที
แล้วตักใส่จานให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
2. แล่เนื้อเป็นแผ่นหนา 1 ซม. แล้ววางชิ้นเนื้อลง เขียง, ปิดบัง ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหายเมื่อถูกตีและเพื่อไม่ให้กระเซ็น น้ำเนื้อและทุบตีจากทั้งสองฝ่าย
คุณควรได้ชั้นที่บางมากซึ่งจะง่ายต่อการห่อเป็นม้วน
จึงตีออกแต่ละชิ้น
3. ตัดชีสเป็นก้อนใหญ่พอสมควร
4. ปาดหมูที่ตีไว้บนโต๊ะ เกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
5. โรยหน้าด้วยเบคอน ชีส และเห็ดผัด ม้วนเป็นม้วนโดยพยายามอย่าให้เนื้อเสียหายเพื่อไม่ให้ชีสไหลออกระหว่างการทอด
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนพอที่จะทอดม้วนจากทุกด้าน
7. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเขย่าด้วยส้อม เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย วาง breadcrumbs ในชามแยกและแป้งอีกเล็กน้อย
8. นำโรลอย่างระมัดระวัง จุ่มลงในไข่ก่อน จากนั้นคลึงแป้ง แล้ววางลงในไข่อีกครั้งแล้วคลุกเกล็ดขนมปังในขั้นตอนสุดท้าย
9. จากนั้นใส่น้ำมันร้อนและทอดประมาณ 15-20 นาที พลิกม้วนเป็นระยะเพื่อให้ทอดทุกด้าน
10. เสิร์ฟม้วนดีหรือเพียงแค่กับมันฝรั่งอบในเตาอบ ดีหรือถ้าคุณต้องการเตรียมเครื่องเคียงอื่น ๆ
เนื้อ "เซอร์ไพรส์"
หรือนี่คือสูตรอื่นที่คล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่มีไส้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทานเนื้อได้ทั้งหมูและเนื้อ แต่เนื้อสันนอกแน่นอน
เราจะต้อง:
- เนื้อสันใน - 1 กก.
- ตับเนื้อ - 300 gr
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- เนย -2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกล็ดขนมปัง - 3/4 ถ้วย
- ผักใบเขียว
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. หั่นเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตีให้บางที่สุดโดยใช้ฟิล์ม
2. ผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนย เกลือและพริกไทย
3. ใส่เนื้อสับลงบนเนื้อแล้วคลึง
4. ชุบไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่ม้วนลงในพิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลงไป อบจนสุก 30-40 นาที ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องเปิดฟอยล์เพื่อไม่ให้ม้วนแห้ง
6. เสิร์ฟกับ ถั่วเขียวโรยด้วยสมุนไพรสับสด หรือเพียงแค่วางบนใบผักกาดหอม
สูตรที่อร่อยและไม่ซับซ้อนที่ทุกคนต้องชอบ ฉันแค่แน่ใจ
บน ตารางงานรื่นเริงคุณสามารถปรุงทั้งไก่และไก่งวง และนี่คือสูตรบางส่วน
ไก่หมักกระเทียมอบในเตาอบ
ฉันทำสูตรไก่นี้เมื่อวานนี้และมันยังสดมากในใจของฉัน
เราจะต้อง:
- ไก่ - น่องไก่ 2 ตัว
- มะกอกหลุมกระป๋อง - 175 gr
- มะนาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 หัว
- ผงปรุงรสไก่ - 1 ช้อนชา
- ซีร่า - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
- เกลือ พริกไทยดำป่น
การทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วย เราควรหมักไก่. คุณสามารถใช้เนื้อไก่ได้ ฉันเอาสองขาสำหรับสองเสิร์ฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถรับ น่องไก่และเต้านม หรือจะหั่นไก่ทั้งตัวเป็นชิ้นแล้วนำไปประกอบอาหารก็ได้
2. ปอกเปลือกและกดกระเทียมหนึ่งหัวด้วยการกด ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียม เครื่องเทศไก่ ยี่หร่า เกลือ และดำ พริกไทยป่น. ฉันบดพริกไทยทั้งเม็ดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
3. ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก และน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด. ผสม. คุณควรได้มวลสีน้ำตาลเข้มที่ค่อนข้างหนา
4. ทาลงบนชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ ถูมวลเข้าสู่ผิวโดยตรงจากทุกด้าน
ถ้าคุณกินไก่มากกว่าที่ฉันอยู่ในสูตร ให้เพิ่มส่วนผสมสำหรับน้ำดอง
5. ใส่เนื้อในชาม ปิดฝา แล้วหมักไว้ 1 - 2 ชั่วโมง ฉันหมักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. จากนั้นใส่ไก่ลงในจานอบ ควรมีฝาปิด หากไม่มีฝาให้เตรียมฟอยล์
7. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 8 ชิ้น แล้วจัดเรียงระหว่างเนื้อตามลำดับแบบสุ่ม กระเทียมทั้งหัวในเสื้อคลุมขนสัตว์ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในแม่พิมพ์
8. ใส่มะกอกลงไปด้านบนสุดของความงามทั้งหมด แล้วเทน้ำจากบรรจุภัณฑ์ที่ด้านบน ฉันมีมะกอก 175 กรัมในบรรจุภัณฑ์ ถ้าคุณใช้มะกอกจากไห ก็จะมีมากกว่านั้น แต่ฉันจะใส่มันทั้งหมดเนื่องจากมะกอกได้รับในการรวมกันนี้เพียงเพื่อความรุ่งโรจน์
เติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว
9. ปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบจนไก่สุก ชิ้นที่มีขนาดต่างกันจะอบในเวลาที่ต่างกัน
10. หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที นำแม่พิมพ์ออกแล้วเทน้ำจากแม่พิมพ์ที่ด้านบนของไก่ จากนั้นนำกลับเข้าเตาอบต่ออีก 20-25 นาที
11. นำแม่พิมพ์ออกอีกครั้งแล้วแทงด้วยมีดคมในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อไก่ หากไก่พร้อม น้ำผลไม้เบา ๆ จะโดดเด่น หากไม่แล้ว น้ำผลไม้สีแดงจะโดดเด่น ในกรณีที่สอง เทน้ำผลไม้อีกครั้งแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ อบจนนุ่ม
ในกรณีแรกเทน้ำและไม่ต้องปิดฝาใส่อีก 15 นาที ในเวลาเดียวกันลดอุณหภูมิเป็น 180 องศา
12. นำออกมาพักไว้ 10 - 15 นาที พร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียงใดๆ
ไก่ยัดไส้แพนเค้กรอยัล
นี้มันมาก สูตรที่น่าสนใจและมันก็เป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริง คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยกับไก่ตัวนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
เราจะต้อง:
- ไก่ ซากทั้งหมด- 2 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เห็ด 400 - 500 gr
- แพนเค้ก - 8 - 9 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 100 มล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
ฉันจะไม่อธิบายวิธีการอบแพนเค้กที่นี่ เป็นไปได้มากที่ทุกคนสามารถทำได้ และถ้าไม่ ก็ยังมีอีกมาก สูตรต่างๆ. และนอกจากนี้ยังมี สูตรเพิ่มเติมในส่วนบล็อกเฉพาะ
ฉันขอเตือนคุณว่าเราสามารถอบแพนเค้กได้ 9 ชิ้นจากแป้งหนึ่งแก้ว
1. อบแพนเค้กทิ้งไว้ให้เย็น
2. ล้างไก่และลอกหนังออกทั้งหมด พยายามอย่าให้ไก่เสียหาย ด้านล่างฉันจะให้วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำ
3. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมเนื้อสับ
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดหั่นเต๋า เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที
5. ใส่ไก่สับ เกลือ และพริกไทยลงไปผัดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่แป้งลงในไส้ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2 - 3 นาที
6. นำไส้ใส่ชามแล้วรอจนเย็นลง จากนั้นตีไข่และผสม การเติมก็พร้อม
7. ใส่ไส้บนแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนเป็นม้วนยาว
8. ผสมไข่อีกฟองกับนมและเคลือบแพนเค้กแต่ละแผ่นด้วยส่วนผสม
9. ยัดไก่ แพนเค้กสำเร็จรูปด้วยการบรรจุ
10. เจาะรูทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แห้งในระหว่างขั้นตอนการอบ
11. หล่อลื่นไก่ด้วยมายองเนสหรือมัสตาร์ดแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาในการอบคือ 1 ชั่วโมง
12. ไก่พร้อมวางไว้บนโต๊ะ ตัดหน้าแขกทุกคน เตรียมฟังคำอุทานแสดงความชื่นชมและคำถาม เป็นไปได้อย่างไร!
ไก่มีรสชาติอร่อยและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด
นี่คือวิดีโอที่สัญญาไว้ ในนั้นไก่ปรุงโดยไม่ใช้เห็ดดิบ ไก่สับดังนั้นเวลาอบจะนานขึ้นเล็กน้อย และมันแสดงให้เห็นว่าจะทำอย่างไรถ้าไม่ใช่ทุกอย่างที่เขียนไว้อย่างชัดเจนในสูตร
ฉันยังต้องการเปลี่ยนเส้นทางคุณไปยังอีกอันหนึ่งซึ่งผิวหนังถูกลบออกด้วย แต่มันถูกยัดไส้โดยไม่มีแพนเค้ก และมันกลับกลายเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์เสมอ
ข้าวหน้าแซลมอนย่าง
วันนี้เราเอาสเต็กปลาแซลมอนมาทำอาหาร แต่โดยทั่วไปคุณสามารถเอาปลาชนิดอื่น ตัวอย่างเช่น ฉันปรุงเนื้อปลาดุกตามสูตรนี้ และมันก็ยอดเยี่ยมมาก!
เราจะต้อง:
- เนื้อปลาแซลมอน - 400 gr
- ข้าว - 2 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง - 150 มล
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- รากขิง - 20 gr
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- พริก - 1 ชิ้น
- เกลือป่น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- รสชาติ
- ผักกาดหอม, แตงกวาสด, มะเขือเทศเชอรี่ - สำหรับเสิร์ฟ
การทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย
2. ในชามแยกผสมครึ่ง ซีอิ๊วกับพริกปาปริก้าแล้วเทส่วนผสมลงบนตัวปลา หมักทิ้งไว้ 1 - 2 ชั่วโมง
3. จากนั้นอบเนื้อบนตะแกรง คุณสามารถใช้ฟังก์ชัน "ย่าง" ในเตาอบสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถอบในกระทะย่าง หรือคุณสามารถใช้ตะแกรงบนตะแกรง
หรือคุณสามารถทำได้ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
4. ต้มข้าวในน้ำเค็ม
5. ผสมใบผักกาดหอมกับมะเขือเทศเชอรี่สับและแตงกวา เทลง น้ำมันมะกอก.
6. ผสมรากขิงหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ กับพริกขี้หนูสับ ปริมาณ พริกขี้หนูควบคุมตัวเอง ใส่ซีอิ๊วที่เหลือและน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพื่อผสมทุกอย่าง
6. ตักข้าวใส่จาน เนื้อปลาแซลมอน ยำ ยำ ซอสพริกในเรือน้ำเกรวี่
เสิร์ฟและกินด้วยความยินดี!
เนื้อปลาค็อดอบในเตาอบกับมะเขือเทศเชอรี่
เราจะต้อง:
- เนื้อปลาค็อด - 500 gr
- มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัมและมะเขือเทศหนึ่งกิ่ง
- โหระพา - พวง
- งาขาวและงาดำ - สำหรับโรย
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
การทำอาหาร:
1. เนื้อปลาคอดหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทย ปล่อยให้นั่งเล็กน้อยเพื่อให้เกลือและพริกไทยซึมเข้าสู่เนื้อ
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถใช้เนื้อปลาใดก็ได้
2. ทาแผ่นอบ น้ำมันพืชและวางเนื้อไว้บนนั้น โรยด้วยโหระพาและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้เนื้อไม่ไหม้ระหว่างการอบ
3. ล้างและหั่นมะเขือเทศออกเป็นสองซีก วางบนชิ้นปลาที่หั่นไว้ วางกิ่งที่มีมะเขือเทศไว้ใกล้ ๆ เราจะต้องใช้มันในการตกแต่งจาน
4. ใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที นำกิ่งที่มีมะเขือเทศเชอร์รี่ออกหลังจากผ่านไป 15 นาที
5. เนื้อสำเร็จรูปวางบนจานข้างๆ วางกิ่งกับมะเขือเทศ โรยปลาด้วยงาและโรยหน้าด้วยใบโหระพาสด
จานนี้ออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมง่ายและอร่อยมาก!
สิ่งที่จะอบสำหรับอีสเตอร์ - สูตรขนมแสนอร่อย
สัญลักษณ์ที่สำคัญไม่แพ้กันของวันหยุดคือ อีสเตอร์เต้าหู้และในโอกาสนี้ได้มีการเขียนไว้ด้วย เริ่มเลือกสูตรที่ชอบตามได้เลย หักหัวได้ ทุกสูตรเลยทั้งดีทั้งสวย!
แถมยังอบได้หลากหลาย ขนมหวานจากแป้งยีสต์หวาน สูตรแป้งยังสามารถนำมาจากสูตรข้างต้นทั้งหมดสำหรับเค้กอีสเตอร์
แต่แม้ว่าจะมีการเสนอสูตรอาหารมากมายแล้ว แต่บทความของวันนี้ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีตัวเลือกสำหรับการอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิม
ดังนั้นนอกจากสูตรที่มีอยู่แล้วและที่คัดสรรมาในวันนี้
Kulich ตามสูตรรัสเซียโบราณ
เราจะต้อง:
- แป้ง - 1 กก.
- นม - 500 มล
- ยีสต์สด - 30 gr
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ไข่แดง - 4 ชิ้น
- เนย - 200 gr
- น้ำตาล - 200 gr
- หญ้าฝรั่น - หยิก
- ลูกเกด ผลไม้หวาน
- ถั่ว
- ผงกระวาน
- เกลือ - หยิก
การทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์ด้วยนมอุ่นแล้วผสมกับแป้งครึ่งหนึ่ง ร่อนแป้งสองครั้งก่อน
2. ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 - 6 ชั่วโมง แล้วแต่วิธีการ ยีสต์สดและสถานที่นั้นอบอุ่นเพียงใด
3. เมื่อแป้งขึ้นและเริ่มจับตัว ให้ใส่แป้งร่อน ไข่แดง ไข่ เนยละลาย น้ำตาล กระวาน หญ้าฝรั่น และลูกเกดที่เหลือ
4. นวดแป้งให้เข้ากันจนเป็นพลาสติกเหนียวนุ่ม โอนไปยังชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แช่ในที่อบอุ่น แป้งควรมีขนาดสองเท่าหรือสามเท่า
5. ระหว่างนี้ ให้เตรียมพิมพ์ อัดจารบีด้วยเนย แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นสลัดแป้งส่วนเกินออก
6. ใส่แป้งลงในพิมพ์ เติมครึ่งทาง วางอีกครั้งในที่อบอุ่นขึ้น เมื่อแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าอีกครั้งนั่นคือเติมแป้งทั้งหมด ทาด้านบนด้วยไข่แล้วโรยด้วยอัลมอนด์และผลไม้หวาน
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม
สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้เสียบหากไม่มีสารตกค้างหลังจากเจาะ แป้งเหลวแล้วเค้กก็พร้อม
หากระหว่างขั้นตอนการอบ ด้านบนเริ่มแดงมากเกินไป และเค้กยังไม่พร้อม ก็ควรปูกระดาษรองอบชุบน้ำไว้ด้านบน เตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน อะไรก็เกิดขึ้นได้
8. เตรียมเค้กอีสเตอร์ ปล่อยให้เย็น วางด้านข้างลงในแบบฟอร์ม รีดเป็นช่วงปกติไปยังอีกถังหนึ่ง จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งตามชอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง หรือตกแต่งด้วยผลไม้หวานเพิ่มเติม
คุณสามารถให้บริการและกิน
นมเปรี้ยวครีมอีสเตอร์ "Lemonchik"
สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์นี้เรียบง่ายมากจนไม่ต้องใช้พื้นที่มากในคำอธิบายหรือใช้เวลาในการเตรียมการ
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมบีบ - 1.5 กก.
- เนย - 200 gr
- น้ำตาล - 200 gr
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- ครีม - 1.5 ถ้วย
- วานิลลา - หยิก
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก
การทำอาหาร:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้
2. วางแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซเปียกสองชั้นใส่มวลเต้าหู้ลงไปแล้ววางไว้ใต้โหลด แบบฟอร์มสามารถเป็นแบบพิเศษได้นั่นคือ pasochnik และหากไม่มีคุณสามารถใส่ลงในกระชอนได้ ถ้าเพียงก้นมีรูเพื่อให้มีที่ระบายของเหลวซึ่งจะเกิดขึ้นจากการยืนกรานภายใต้การกดขี่
3. ใส่แบบฟอร์มในชามและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันร่วมกับการกดขี่
จากนั้นเสิร์ฟที่โต๊ะและดูแลแขก!
ขนมปังอีสเตอร์
ขนมปังเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของเรา ชีวิตประจำวัน. ไม่มีอาหารมื้อใดที่คิดไม่ถึง ดังนั้นขนมปังอีสเตอร์จึงเป็นที่ต้องการบนโต๊ะใด ๆ เสมอซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดี เมื่อบ้านมีกลิ่นขนมปังอบสดใหม่ เริ่ดเสมอ! เชื่อกันว่ากลิ่นนี้ชำระล้างบ้านของความชั่วร้ายทั้งหมด นำความสุขและความดีมาสู่บ้าน และสร้างความสะดวกสบาย
ดังนั้นฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันสูตรขนมปังสำหรับวันหยุด สุขสันต์วันอีสเตอร์.
เราจะต้อง:
- แป้ง - 2.5 ถ้วย
- ครีม - 0.5 ถ้วย
- ยีสต์กด - 30 gr
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล -0.5 ถ้วย
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
- อัลมอนด์สับหรืองา
การทำอาหาร:
1. อุ่นครีมเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ในนั้น รอจนกว่าพวกเขาจะแยกย้ายกันไป
2. ใส่ไข่ น้ำตาล แป้ง และ เนยอ่อนและนวดแป้ง นวดเป็นเวลา 10-15 นาทีจนได้มวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มลูกเกดล้างและแห้ง หากแห้งเกินไป ให้แช่ในน้ำเดือด 20 นาที
4. ผสมลูกเกดกับแป้งเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น ปริมาณของการทดสอบควรเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง อาจใช้เวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์และความร้อนของห้องที่มันตั้งอยู่
6. นวดแป้งขึ้นแล้วปั้นเป็นก้อนคุณสามารถวางบนแผ่นอบได้ทันที คลุมด้วยผ้าเช็ดปากอีกครั้งแล้วยกขึ้นอีกครั้ง
7. หล่อลื่นก้อนที่เพิ่มขึ้นด้วยไข่โรยด้วยอัลมอนด์สับหรือเมล็ดงาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศา อบ 40 นาที
8. ขนมปังพร้อมนำออกมาทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ตามกฎแล้วขนมปังดังกล่าวไม่มีเวลาทำให้เย็นลงจึงกินเร็วขึ้น และฉันจะพูดอะไรได้ อบสดใหม่ ขนมปังโฮมเมดอร่อยกว่าร้านที่ซื้อเสมอ
แกะอีสเตอร์แบบดั้งเดิม
เราจะต้อง:
- แป้ง - 375 gr
- นม - 125 มล
- เนย - 170 gr
- น้ำตาล - 60 gr
- ยีสต์แห้ง - 15 กรัม (หรือ 20 กรัมสด)
- ลูกเกด - 150 gr
- ผลไม้หวาน - 50 gr
- กลีบอัลมอนด์ - 50 gr
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เหล้ารัม - 0.5 ถ้วย
- จันทน์เทศ- 0.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - หยิก
- เกลือ - หยิก
การทำอาหาร:
คุณต้องมีรูปแบบพิเศษในการปรุงลูกแกะอีสเตอร์ คุณจะไม่พบแบบฟอร์มดังกล่าวในการขายบ่อยนัก แต่คุณสามารถหาได้ แต่ถ้าคุณไม่มีแบบฟอร์ม และคุณไม่ได้วางแผนที่จะซื้อ ให้ใช้สูตรแป้งเป็นพื้นฐาน คุณสามารถอบอีสเตอร์โรลและคัพเค้กได้ในขณะที่เราปรุง
และในสูตรวิดีโอหน้าจะมีเนื้อเรื่องเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกแกะอีสเตอร์หรือลูกแกะที่ไม่มีรูปร่าง
1. ล้างลูกเกดในวันก่อนปรุงอาหารและแช่ในเหล้ารัม มันจะแช่และอร่อยมาก
2. ในการนวดแป้งคุณต้องเตรียมแป้งก่อน ผสมน้ำตาลและยีสต์ในชาม เพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะร่อนสองครั้ง มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มได้ตามต้องการในภายหลัง
3. เทนมอุ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 20-40 นาทีเพื่อให้แป้ง "มีชีวิต" และที่เรียกว่า "ฝา" ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
4. นวดแป้ง เทแป้งที่เหลือลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศบด วานิลลิน หรือจะใส่ถุงแทนก็ได้ น้ำตาลวานิลลา. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
5. ใส่แป้งและผิวส้ม ผสมกับไม้พาย
6. ตัดเนยล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้มันยืนเพื่อให้ละลายเล็กน้อย ใช้น้ำมันที่มีไขมันอย่างน้อย 82.5% เติมน้ำมัน 1/3 ของ ส่วนผสมแป้งและผสม
7. นวดแป้งด้วยมือของคุณ มันจะค่อนข้างแห้ง แต่พยายามนวดตามที่เป็นอยู่ จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะกระจายตัวและแป้งจะเป็นอย่างที่ควรจะเป็น
แต่ช้อนสองสามช้อน นมอุ่นคุณยังสามารถเพิ่มได้หากต้องการ
8. วางแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดโดยการยืด มันจะพังเล็กน้อยและไม่เชื่อฟังไม่สนใจสิ่งนี้ในอนาคตเราจะแนะนำน้ำมันที่เหลือลงไปและจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการ
9. หลังจากนวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้วางส่วนของเนยลงบนพื้นผิวเรียบ ม้วนซองขึ้นแล้วนวดต่อ จากนั้นวางน้ำมันอีกส่วนหนึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนไปเรื่อยๆ จนน้ำมันหมดและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน อาจใช้เวลา 15 ถึง 20 นาที
การนวดในตอนแรกจะไม่ง่ายนัก แป้งจะแข็ง มีเศษขนมปัง และดูไม่น่าพอใจนัก อย่าไปสนใจเลย ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น
แป้งจะไม่เนียนและเป็นพลาสติก มันจะเกาะมือคุณจากน้ำมัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งอีกต่อไป
10. ยืดแป้งเป็นเค้กแล้วใส่ลูกเกดตรงกลาง พับเป็นซองแล้วนวดต่อเพื่อให้ลูกเกดกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
11. ยืดแป้งอีกครั้งเป็นเค้กและวางผลไม้หวานและกลีบอัลมอนด์หรือสิ่งหนึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอน
มีท็อปปิ้งมากมายและนี่เป็นสิ่งที่ดีมากการอบเป็นงานรื่นเริง
12. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
13. หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่าแล้วโอนไปยังรูปแบบพิเศษในรูปแบบของลูกแกะซึ่งจะต้องทาน้ำมันด้วย กระจายอย่างสม่ำเสมอที่นั่นและทิ้งไว้อีก 30 - 40 นาทีเพื่อให้แป้งมีความแข็งแรงและเติมช่องว่างทั้งหมดของแม่พิมพ์
14. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบต่ออีก 30-40 นาที จนสุก
15. นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกและทาด้วยเนย ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ตามกฎแล้วหากมีเด็กเล็กในบ้านพวกเขาจะพอใจกับขนมอบที่สวยงามและมีธีมเช่นนี้
แกะงานรื่นเริงจากแป้งยีสต์ที่ไม่มีรูปแบบ
และตามสูตรนี้ คุณสามารถทำลูกแกะแบบโฮมเมดได้โดยไม่ต้องใช้รูปแบบพิเศษใดๆ
มีการเสนอสูตรแป้งอีกสูตรหนึ่งและเป็นที่เข้าใจได้คุณจะต้องสร้างมันเอง รูปร่างที่ต้องการเนื้อแกะ. และเนื่องจากมีรูปแบบค่อนข้างมากในวิดีโอ จึงเป็นการดีกว่าที่จะเห็นทั้งหมดนี้ครั้งเดียวกว่าการอ่านคำอธิบายเป็นเวลานาน
มันค่อนข้างง่ายที่จะปรุงลูกแกะที่น่าสนใจเช่นนี้โดยการตัดออกตามเทมเพลตพิเศษ และคุณต้องยอมรับว่าขนมอบดังกล่าวจะไม่แบนอย่างแน่นอน เด็กๆ จะขโมยลูกแกะทั้งหมดได้ในพริบตา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงด้วยขอบเพื่อให้ทุกคนพอใจ
และการสานต่อธีมของสัตว์อีสเตอร์ การอบครั้งต่อไปอยู่ในแนวเดียวกัน
คุกกี้ "กระต่ายอีสเตอร์"
วันนี้เราจะเตรียมคุกกี้จากแป้งยีสต์ เราจำได้ว่านี่คือแป้ง เพราะมันมีชีวิต
แม้ว่าคุณสามารถปรุงคุกกี้และสูตรอาหารที่ฉันแบ่งปันกับคุณก่อนหน้านี้
เราจะต้อง:
- แป้ง - 600 gr
- ยีสต์สด - 40 gr
- นม - 250 มล
- เนย 82.5% - 100 gr
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
1. ร่อนแป้งลงในชาม แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง ยีสต์เจือจางใน ในปริมาณที่น้อยนมอุ่นๆ ให้กระจายตัวแล้วเทลงตรงกลาง
2. ใส่เนยละลาย น้ำตาล เทนมที่เหลือแล้วนวดแป้งที่นั่น คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ลอยขึ้น
3. ในขณะที่แป้งกำลังจะขึ้น ให้ทำแม่แบบจากกระดาษแข็งตามรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง หรือถ้ามีพรสวรรค์ของศิลปินก็วาดเอง
4. ชกแป้งที่เสร็จแล้วขึ้นแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นม้วนออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วตัดร่างของกระต่ายตามแบบ เพิ่มรายละเอียดหากต้องการ ทำตาจากกานพลู
5. ตักใส่ถาดทาน้ำมัน ทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้ ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-20 นาที แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาที
"กระต่าย" สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งเราได้พิจารณาวิธีการปรุงแล้ว และโรยด้วยอัลมอนด์สับ และคุณสามารถปล่อยให้มันเป็นแบบนี้
คุกกี้ดังกล่าวยังอบเพื่อความสุขของเด็ก ๆ
ในบรรดาขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิม เรายังสามารถแยกแยะเคอร์นิกรัสเซียของเราได้ มักจะอบในวันหยุด วันนี้ฉันจะไม่อธิบายสูตรการทำอาหารของเขาที่นี่ เนื่องจากฉันมีบทความแยกต่างหากในบล็อกของฉันเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร ดังนั้นหากต้องการคุณสามารถคลิกที่ลิงค์และ
พวกเขายังอบเพรทเซล ขนมปัง คุณย่า พาย มัฟฟิน พาย และพายสำหรับอีสเตอร์ พวกเขาอบได้มากและอร่อยเสมอ
อันที่จริง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ ผู้คนได้สะสมสูตรอาหารมากมายสำหรับโอกาสนี้ ในหมู่พวกเขาหลายคน อาหารอร่อยควรค่าแก่การพิจารณา แต่น่าเสียดายที่มันไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมดภายใต้กรอบของบทความเดียว
แต่คิดว่าสูตรวันนี้น่าจะพอนะคะ โต๊ะอร่อยและสมควรที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดอันสดใสอันแสนวิเศษนี้
ฉันต้องการแสดงความยินดีกับคุณในการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิและอีสเตอร์ที่กำลังจะมาถึง! ขอให้ทุกท่านมี สุขภาพแข็งแรงความเป็นอยู่และความเจริญรุ่งเรืองในบ้านความเข้าใจและความรักในความสัมพันธ์! จอยกับคุณและอารมณ์ดี!
และ Bon Appetit!
สวัสดี วันหยุดที่ยิ่งใหญ่กำลังใกล้เข้ามา ได้เวลาคิดว่าจะปรุงอะไรบนโต๊ะอีสเตอร์อย่างรวดเร็วและอร่อย
แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือเค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์ และ ไข่สี. ท้ายที่สุดนี่คืออาหารจานแรกที่เริ่มบริโภคในวันนี้แลกเปลี่ยนและปฏิบัติต่อกัน
แต่นอกเหนือจากอาหารแบบดั้งเดิมเหล่านี้แล้ว เรายังต้องนึกถึงสิ่งอื่นที่สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลได้
ฉันได้คิดเกี่ยวกับสิ่งนี้และทำเมนูซึ่งฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้
แน่นอนว่าเมนูเทศกาลมักเริ่มต้นด้วยสลัด ทางที่ดีควรทำให้มันเบา ๆ เพื่อไม่ให้ท้องเครียดมากเกินไปหลังจากอดอาหาร
คุณสามารถตกแต่งพวกมันได้อย่างสวยงามสำหรับแอตทริบิวต์อีสเตอร์ต่างๆ ในสูตรด้านล่าง ฉันจะแสดงวิธีทำ
สลัดไข่
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสิ่งนี้ได้ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- อกไก่ (คุณสามารถใช้เนื้อ) - 1 ชิ้น
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น
- มายองเนส
- ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร:
ต้มและปอกมันฝรั่ง แครอท ไข่ล่วงหน้า ต้มอกไก่จนนุ่มประมาณ 40 นาที
1. ผักต้มตะแกรง (ฉันชอบได้ แต่ไม่สำคัญถ้าคุณต้องการ) ในไข่ต้ม ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและตะแกรงแยกกันด้วย
2. ขั้นแรก แยกอกไก่ต้มออกจากกระดูก (ถ้าคุณมีเนื้อ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เราเริ่มกระจายสลัด ชั้นแรกประกอบด้วยมันฝรั่ง วางให้เป็นรูปไข่แล้วบีบเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
4. ทามายองเนสเล็กน้อยตามภาพ
5. ตอนนี้จัดวางเลเยอร์ถัดไป - อกไก่สับ
6. เต้านมยังต้องทามายองเนสเล็กน้อย
7. วางข้าวโพดหนึ่งชั้นไว้ด้านบน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด - ทิ้งบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง
8. วางแครอทหนึ่งชั้นไว้ด้านบนนี้ ทั้งหมดนี้ยังคงอยู่ในแนวเดียวกับมือของคุณในรูปของไข่ และอีกครั้งเคลือบด้วยมายองเนส
9. ตอนนี้คุณต้องโรยไข่แดงขูดด้านบน
10. และสุดท้าย วางโปรตีนชั้นสุดท้าย จากนั้นเราก็เริ่มตกแต่งสลัด
11. บีบให้แน่นอีกครั้งเป็นรูปวงรีแล้วตกแต่งด้วยข้าวโพดและสมุนไพรที่คุณเลือก
12. อย่าลืมใส่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง และจากนั้นก็จะพร้อมใช้งาน
สลัดของเราดูสวย ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย และมีรสนิยมดี
ประหนึ่งว่า “คูลิช”
เราจะเตรียมสลัดนี้ในรูปแบบของเค้กอีสเตอร์ ระหว่างการปรุงอาหารก็ผสมกันจึงไม่จำเป็นต้องทำตามลำดับ
วัตถุดิบ:
- ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง
- มะกอก
วิธีทำอาหาร:
1. ในจานทำอาหาร บด ปลากระป๋อง(สามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ)
2. จากนั้นขูดไข่และมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในจานธรรมดาพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
5. เอาล่ะ จานวันหยุดซึ่งคุณจะวางบนโต๊ะและใส่สลัดในรูปทรงกระบอกเช่นเค้กอีสเตอร์
6. โรยมัน เกล็ดขนมปัง.
7. และด้านบนทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวเหมือนหมวก
8. ตกแต่ง พริกหยวกและมะกอก
ดูเหมือนว่าแขกจะไม่ได้เดาทันทีว่าอะไรอยู่ตรงหน้าพวกเขา))
การทำอาหาร "พวงหรีดอีสเตอร์"
สลัดนี้เป็นชั้น รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- เห็ด - 300 กรัม
- หมูต้ม - 300 กรัม
- ชีสขูด - 200 กรัม
- มายองเนส, น้ำมันพืช.
สำหรับการตกแต่ง:
- ไข่นกกระทา
- พาสลีย์
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับสลัด:
1. ต้มเนื้อ มันฝรั่ง และไข่ล่วงหน้า เย็นและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเห็ด ขูดมันฝรั่งต้ม ไข่ และแครอทดิบ
2. ขูดชีสหั่นเนื้อต้มเป็น ชิ้นเล็ก ๆ, แชมปิญองและแครอทผัดในกระทะ
ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มใส่ลงในชามสลัด:
1. เราวางแก้วไว้ตรงกลางจานแล้วใส่มันฝรั่งลงไปรอบๆ กะทัดรัดและเรียบ
ปรับแต่ละชั้นด้วยไม้พาย ช้อน หรือมือ เพื่อให้ทุกอย่างเท่ากัน
2. จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองผัด
4. ชั้นต่อไปคือเนื้อต้มและสับ
5. ตอนนี้ทาด้วยมายองเนส ช่วยตัวเองด้วยส้อมหรือไม้พาย.
6. ใส่ไข่ขูดในชั้นถัดไป เคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด
8. คุณต้องเอากระจกออกจากตรงกลางอย่างระมัดระวัง
9. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและวางไข่นกกระทา (ที่นี่มีการทาสี สีผสมอาหารสวยมากแต่ไม่จำเป็น)
นี่คือลักษณะที่ปรากฏเมื่อเสร็จแล้ว สวยมาก.
สลัดสปริงไลท์
ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะใช้เวลามากกว่า 15 นาทีในการเตรียมการ และมันเบาจริงๆ และเด้งดึ๋งๆ)
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสด -300 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ไส้กรอก "ซาลามี่" - 100 กรัม
- ผักใบเขียวสด
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีและใส่ในจาน ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับกะหล่ำปลีเกลือเล็กน้อยและปล่อยให้ยืนเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ สับไส้กรอกแตงกวาและผักใบเขียวอย่างประณีต
2. ใส่ไส้กรอก แตงกวา และผักใบเขียวลงในกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้เล็กน้อย
3. จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
ง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียมตัว
ยำบีทรูทกับมะรุม
นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาล
ต้มหัวบีทล่วงหน้าปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงเย็นและปอกเปลือก
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดต้ม - 3 ชิ้น
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
1. ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. จากนั้นขูดมะรุมบนเครื่องขูดหยาบ
หากไม่มีส่วนผสมในมือ แต่มีเพียงเครื่องขูด ให้เปียกที่ขูดและมะรุมปอกเปลือกเพื่อไม่ให้แสบตา
3. ใส่มะรุมลงในหัวบีท
5. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วใส่ในสลัดผสมทุกอย่างโรยหน้าด้วยสมุนไพร
กลายเป็นอาหารว่างบีทรูทรสเผ็ด
อาหารเจลลี่สำหรับอีสเตอร์
เมื่อกินสลัดแล้วคุณสามารถเริ่มอาหารงูได้ ด้วยเยลลี่บางทีตอนนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจ คุณต้องแสดงจินตนาการและคิดว่าคุณจะเซอร์ไพรส์แขกได้อย่างไร ฉันพบวิธีแก้ปัญหาที่ค่อนข้างแปลกใหม่
เจลลี่ "ไข่ Faberge"
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ เหมาะสำหรับวันหยุดอื่นๆ ด้วย
เราจะต้อง:
- น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ถ้วย
- ไข่ - 10 ชิ้น
- แฮม - 150 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ถั่ว - 1 ธนาคาร
- ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
- ผักใบเขียว
- เจลาติน - 15 กรัม
- สารละลายโซดา - 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร
1. ขั้นแรก มีรูในเปลือกไข่ 2-2.5 ซม. เทเนื้อหาของไข่ลงในชามแยกต่างหาก (จากนั้นทำไข่เจียวจากพวกเขา พวกเขาจะไม่จำเป็นในสูตร) จากนั้นจุ่มเปลือกทำความสะอาดลงในสารละลายโซดาเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. จากนั้นเราก็หั่นพริกหยวกเป็นลูกเต๋า
4. ตอนนี้เราสลับใส่ใบผักชีฝรั่งในแต่ละเปลือกแล้วพริกไทยไส้กรอกข้าวโพดและถั่วหลายชิ้น
5. ละลายเจลาตินในน้ำซุปแล้วคนจนละลายหมด จากนั้นเทกระชอนลงในแก้วที่มีรางน้ำเพื่อให้เทได้สะดวกในภายหลัง
7. จากนั้นเราก็นำออกจากที่เย็นและทำความสะอาดเปลือกอย่างระมัดระวัง
8. นำไข่ที่ปอกเปลือกแล้วใส่จาน
และเราได้จานที่สวยงามเช่นนี้ - "ไข่ Faberge"
วิดีโอวิธีทำม้วนไก่ในเยลลี่สำหรับวันหยุด
ไก่แอสปิคที่อร่อยและนุ่มมากสำหรับวันหยุด ลองมัน).
วัตถุดิบ:
- เนื้อ น่องไก่- 800 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทย - 5 ชิ้น
- น้ำมะนาว
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เจลาติน - 20 กรัม
ดูวิดีโอสำหรับวิธีการทำอาหาร:
ดูเหมือนไม่ยากและอยากทำอยู่แล้ว
สูตรปลาเยลลี่
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใด ๆ และจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดเสมอ
วัตถุดิบ:
- ปลา - 700 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
- พริกไทย
- เจลาติน - 1 ซอง
1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาหนังออกจากปลา จากนั้นเราจะทำการตัดแต่งปลาด้วยแครอทและหัวหอม 30-40 vbyen
2. เมื่อทุกอย่างเดือด เรากรองน้ำซุปผ่านตะแกรง
3. ตอนนี้ในน้ำซุปเดียวกันปรุงปลาจนนุ่ม
4. แช่เจลาตินในน้ำเย็น
5. เมื่อปลาสุกแล้วให้นำออกจากน้ำซุป เรากรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดแล้วนำไปตั้งบนไฟที่ช้า (อย่าต้ม) จากนั้นเกลือและพริกไทยใส่เจลาตินลงไปผัดจนละลาย
6. เราจัดวางปลา, ไข่, แครอทสับในจานลึก (เราตกแต่งตามรสนิยมของคุณ)
7. เทน้ำซุปและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. ผ่านไป 1 ชั่วโมง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ไข่ยัดไส้ "ไก่"
แน่นอนเราจะแลกเปลี่ยน krashenka แต่ฉันก็ต้องการไข่ยัดไส้ด้วย ไก่ยัดไส้เหล่านี้จะดูสนุกสนานบนโต๊ะวันหยุดของคุณ
วัตถุดิบ:
- ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- พืชชนิดหนึ่ง - 1 ช้อนชา
- แครอท - 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
- พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
ต้มแครอทและไข่แล้วปอกเปลือกล่วงหน้า
1. ด้านล่างของไข่จะต้องถูกตัดออกเล็กน้อยเพื่อให้สามารถยืนบนจานและด้านบนได้ (คุณสามารถใช้มีดหยิกได้)
2. ค่อยๆ นำไข่แดงออก ตะแกรงใส่มายองเนส มัสตาร์ด และมะรุม
3. สับแตงกวาดองอย่างประณีตมากแล้วใส่ลงในไข่
4. เกลือ พริกไทย ใส่แตงกวาดอง
5. ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ค่อยๆ เกลี่ยมวลนี้ให้เป็นกระรอกเปล่าเพื่อให้ส่วนบนยื่นออกมาได้ดีสำหรับฝาปิด
7. สวมหมวกด้านบนทำตาจากพริกไทยและจงอยปากและอุ้งเท้าจากแครอทต้ม
และที่นี่เรามีไก่หมีหมี น่าเสียดายที่จะกิน
เนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะอีสเตอร์
วันหยุดจะสมบูรณ์แบบโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้หรือไม่? ไม่มีตารางใดสมบูรณ์หากไม่มีมัน สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์ในรูปแบบใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นการรมควัน อบ ตุ๋น ทอด หรืออื่นๆ เป็นไปไม่ได้หากไม่มีเนื้อสัตว์โต๊ะจะไม่เต็ม)
ตัดสวยงามบนโต๊ะสารพัน
การหั่นมักจะวางบนโต๊ะพร้อมกับสลัด เธอถือว่าเป็น อาหารว่าง. ตามกฎแล้วควรปรุงครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะไปที่โต๊ะ
สามารถทำไส้กรอกรมควัน กึ่งรมควัน ต้ม กับแฮม หรือกับของโปรด เนื้อรมควัน. โดยปกติแล้ว เนื้อสัตว์บนจานจะแบ่งเป็นหลายประเภท เสริมด้วยชีส ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร
นี่คือแนวคิดการตัดบางส่วนสำหรับคุณ
1. ดอกกุหลาบที่อยู่ตรงกลางสามารถทำได้เช่นนี้ - พับเป็นแถววางชิ้นที่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนของกันและกันแล้วเริ่มบิดเป็นม้วนเดียวจากขอบ เมื่อบิดเกลียวแล้ว ให้มัดด้วยไม้เสียบที่ด้านล่างตรงกลางเพื่อไม่ให้ม้วนออก วางบนจาน และเกลี่ยกลีบดอกไม้ด้านบนอย่างสวยงาม ถัดไป เพียงแค่ห่อดอกกุหลาบด้วยการตัดที่เหลือ
2. หรือแบบนี้ มีดอกกุหลาบอยู่ตรงกลาง ไส้กรอกรมควัน. มันพับในลักษณะเดียวกัน
3. หากชิ้นที่ตัดแล้วนิ่มก็สามารถพับครึ่งแล้ววางเป็นวงกลมหลายแถว
4. และนี่คือดอกกุหลาบที่คุ้นเคยและโบว์เบคอนบาง ๆ เบคอนพับครึ่งทำเป็นช่อแล้วมัดด้วยไม้เสียบที่ด้านล่าง
5. แนวคิดเพิ่มเติมเล็กน้อย
คุณสามารถจัดสไตล์ตามที่คุณต้องการและกับอะไรก็ได้ ตราบใดที่คุณมีจินตนาการเพียงพอหรือใช้ความคิดของฉัน
สูตรสำหรับม้วน "Fake Bunny"
ม้วนมีความฉ่ำมาก ฉันใช้เนื้อหมูเป็นเนื้อสับ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถผสมเนื้อสับสองประเภทได้
วัตถุดิบ:
- หมูยอ (ทานได้แล้ว เนื้อบดละเอียด) - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
- ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น
- ครีมหนัก - 200 มล.
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. บดเนื้อ หัวหอม และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อสับ
2. ใส่มัสตาร์ดแล้วตอกไข่
3. เทครีมครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ
4. เกลือและผสมทุกอย่างจนเนียน
5. ใส่กระดาษ parchment ลงในพิมพ์ แล้วพับ 1/3 ของเนื้อสับ
6. ใส่ไข่ต้มตรงกลาง (ใส่กี่ฟองก็ได้)
7. แล้ววางเนื้อสับที่เหลือไว้ด้านบน ปรับระดับและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. เมื่อนำออกจากเตาอบ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำผลไม้ซึมซับ และมันจะชุ่มฉ่ำ
9. ม้วนนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น
นี่คือลักษณะของ "กระต่ายปลอม" ในส่วนนี้ น่ารับประทานมาก และคุณสามารถเติมอะไรก็ได้ตราบใดที่จินตนาการของคุณเพียงพอ
เนื้อสับฉ่ำๆ
อื่น สูตรดั้งเดิม. บอกเลยว่าฉ่ำและอร่อยมาก)
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 650 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นหอมใหญ่แล้วทอดจนนิ่ม
2. เกลือเนื้อสับพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมขูด เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ตะแกรงไข่ต้ม, เกลือ, ใส่มายองเนสและผสม
4. ทำเค้กแบนจากเนื้อสับแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. ใส่หัวหอมทอดลงบนเค้ก
6. ใส่ไข่ขูดบนหัวหอม
7. จากนั้นถู มันฝรั่งดิบเกลือและคนให้เข้ากัน
8. ใส่มันฝรั่งลงบนกอง
9. ใส่ชีสขูดด้านบนแล้วทาด้วยมายองเนส
10. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
อันที่จริงพวกมันดูฉ่ำและน่ารับประทานมาก
สูตรคุกกี้แสนอร่อยและง่าย
อาหารจานหลักของโต๊ะเทศกาลของเราคือเค้กอีสเตอร์ จะต้องเตรียมในวันศุกร์เพื่ออุทิศในคริสตจักรในวันเสาร์ แป้งสำหรับสูตรนี้ไม่มียีสต์ ดังนั้นจึงปรุงได้เร็ว
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 400 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- นม - 100 มล
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ผลไม้หวาน
- เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- ไข่ (โปรตีนเท่านั้น) - 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
- ราดหน้าขนม
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่น้ำตาลและนมลงในคอทเทจชีส ผสมจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาลวานิลลา และโซดา คนให้เข้ากัน น้ำมะนาว. ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง
2. จากนั้นใส่แป้งลงไป ส่วนใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผลไม้หวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ทาเนยแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งที่นั่นประมาณครึ่งทาง
3. ใส่ในเตาอบบนไฟช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศาแล้วอบต่ออีก 45 นาที เมื่อเรานำออกจากเตา ให้ตั้งไว้ครู่หนึ่ง ให้เย็นลง
ในระหว่างนี้ เรามาทำฟรอสติ้งกัน:
แส้ ไข่ขาวจนเป็นฟองจากนั้นใส่น้ำตาลผงและน้ำมะนาวลงไปแล้วตีจนครีมเปรี้ยว
ไอซิ่งเซ็ตตัวได้เร็ว คุณจึงต้องปิดฝาทันที แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยไอซิ่งและปิดด้วยโรยหน้าขนม
นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย ฉันมีสูตรอร่อยๆ อีกสองสามอย่าง และคุณยังสามารถดูวิธีการทำอาหารอื่นๆ
คอทเทจชีสอีสเตอร์สำหรับของหวาน
สำหรับของหวาน ชีสกระท่อมอีสเตอร์แสนอร่อย จะทำแบบดิบหรือคัสตาร์ด คัสตาร์ดถูกเก็บไว้นานขึ้นและดิบง่ายกว่า
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- ครีม - 150 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ลูกเกด - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมไข่แดงกับเนยละลาย (ต้องดึงออกจากตู้เย็นล่วงหน้า)
2. เพิ่มคอทเทจชีสที่นั่น (ต้องถูผ่านตะแกรงก่อน) และผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นใส่วิปปิ้งโปรตีน ลูกเกด และครีมลงไป - ผสม
4. ใส่ผ้าก๊อซเป็นสองชั้นใน pasochnik แล้วใส่มวลแน่นที่นั่นปิดด้วยผ้ากอซด้านบนแล้วใส่ของบางอย่างเช่นขวดน้ำแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้น นำออกจากตู้เย็น เอาผ้าก๊อซด้านบนออก แล้วพลิกบีกเกอร์บนจาน
วิธีการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์ ฉันมีสูตรมากขึ้น หากสนใจลองดู
คุกกี้เคลือบ
สำหรับชาฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟคุกกี้ ทำอาหารเองและการออกแบบเดิม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 2 ถ้วยพร้อมสไลด์
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม (น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ราดหน้าขนม.
สำหรับเคลือบ:
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
1. ผสมเนยกับน้ำตาลแล้วตี
2. จากนั้นใส่ไข่และตีต่อ
3. ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาลวานิลลา และผงฟู แยกกัน
4. เพิ่มแป้งลงในมวลผสมในส่วนและผสม
5. จากนั้นเราก็กางมันบนกระดานแล้วนวดด้วยมือของเราให้เป็นยางยืด แป้งยืดหยุ่น, ใส่ในถุงพลาสติกและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นเราก็นำออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นสองส่วน
7. รีดแต่ละส่วนบนกระดานแล้วบีบคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์
8. ใส่ถาดอบ กระดาษ parchmentและใส่คุกกี้ลงไป ใส่แท่งไม้ในแต่ละคุกกี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ที่นั่นประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
9. ระหว่างนี้ ให้เคลือบ นำไข่และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตั้งไข่แดงไว้
10. ตีโปรตีนจนเป็นฟองฟู
11. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกที่นั่น ผัดอีกเล็กน้อย
12. ใส่น้ำตาลผงและผสมอีกครั้งจนกลายเป็นครีม
สารเคลือบจะแข็งตัวเร็ว จึงต้องทาทันที
13. เรานำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วเริ่มเคลือบ
14. และด้านบนเราคลุมด้วยเครื่องปรุงลูกกวาด ในไม่ช้าไอซิ่งจะแข็งตัวและคุกกี้ก็พร้อม
มีเครื่องดื่มอะไรบ้างที่เสิร์ฟในวันอีสเตอร์
โต๊ะที่ไม่มีเครื่องดื่มอะไร ใส่น้ำผลไม้บ้างก็ได้ น้ำเบอร์รี่. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แนะนำไวน์ตามเนื้อผ้าเป็น Cahors แต่ไม่สำคัญมากนัก ท้ายที่สุดนี่เป็นวันหยุดของโบสถ์ดังนั้นคุณไม่ควรเมา))
แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ต้องใช้เวลา แต่แฟนของฉันจะมาหาฉันและช่วยเราจะรับมือได้อย่างรวดเร็ว))
นั่นคือทั้งหมดที่ ฉันขอให้คุณเฉลิมฉลองวันหยุดที่ยิ่งใหญ่นี้ เขียนความคิดเห็นถ้าคุณชอบเมนูของฉัน)) ทั้งหมดที่ดีที่สุด
ในบรรดาวันหยุดมากมายที่ชื่นชอบการฉลองในรัสเซีย การฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์ได้แยกตัวออกจากกันมานานหลายศตวรรษ อีสเตอร์ที่สนุกสนานและร่าเริงที่สุด วันหยุดฤดูใบไม้ผลิเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของชีวิตเหนือความตาย ฤดูใบไม้ผลิเหนือฤดูหนาว การต่ออายุของธรรมชาติและผู้คน และแน่นอน วันหยุดที่สดใสนี้นำมาซึ่งศรัทธา ความรักและความหวัง ความอบอุ่นและความเมตตาในตัวเราที่ตื่นขึ้น
มันไปโดยไม่บอกว่าไม่มีวันหยุดและยิ่งกว่านั้นอีสเตอร์ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีงานฉลองมากมาย ตั้งแต่สมัยโบราณ โต๊ะอีสเตอร์แตกต่างจากโต๊ะเทศกาลอื่นๆ ด้วยความงดงามพิเศษ ความหลากหลายของอาหารและความงาม ในบ้านที่มั่งคั่ง โต๊ะอีสเตอร์ถูกเสิร์ฟตามประเพณี48 หลากหลายเมนูตามจำนวนวันเข้าพรรษาที่ผ่านมา การจัดเตรียมโต๊ะเทศกาลเริ่มต้นด้วย ทำความสะอาดวันพฤหัสบดี. พวกเขาอบเกลือในวันพฤหัสบดี ทาสีและทาสีไข่อีสเตอร์ จากนั้นวางบนกรีนข้าวโอ๊ตหรือข้าวสาลี ซึ่งปลูกเป็นพิเศษสำหรับวันหยุด พวกเขาปรุงอีสเตอร์ แพนเค้กอบ เค้กอีสเตอร์ ผู้หญิงและขนมปังขิงอีสเตอร์ในรูปแบบของนกพิราบ ไก่งวง กระต่ายและไข่ อย่าลืมทำอาหารจานด่วน พวกเขาอบเนื้อแกะ แฮมสุก และเนื้อลูกวัว จานปลาไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะอีสเตอร์เลย มันไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟอาหารจานร้อนเช่นกัน เพราะโต๊ะอีสเตอร์ของบรรพบุรุษของเรายังคงครอบคลุมตลอดสัปดาห์ที่สดใส
สถานที่พิเศษในบรรดาอาหารประจำเทศกาลอีสเตอร์ถูกครอบครองโดยอาหารพิธีกรรม - คอทเทจชีสอีสเตอร์และไข่สี อาหารสามจานนี้ถูกจัดเตรียมไว้ทุกบ้าน แม้แต่บ้านที่ยากจนที่สุด และจนถึงตอนนี้ ทุกครอบครัวยังคงเก็บสูตรอาหารที่ชื่นชอบซึ่งผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง สูตรอาหารเหล่านี้นับไม่ถ้วน และพนักงานต้อนรับไม่ได้ใช้อะไรทำขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมให้อร่อยที่สุด แปลกที่สุด และสง่างามที่สุด ถั่วและเครื่องเทศหายาก ผลไม้หวาน และ ผลไม้สด, แยมและซอสหวาน, เหล้ารัม, เชอร์รี่, มาเดรา - เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทุกอย่าง อีสเตอร์เป็นวันหยุดแฟนตาซีที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์และการทดสอบความแข็งแกร่งและทักษะสำหรับแม่บ้านมือใหม่
วันนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับและสูตรอาหารสำหรับทำอาหารอีสเตอร์ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอีสเตอร์แสนอร่อยได้อย่างแน่นอน
1. เพื่อเตรียมอีสเตอร์ คุณจะต้องมีกล่องขนม - แบบพิเศษที่ถอดออกได้ประกอบด้วยสี่จาน ด้านในของจานของคนเลี้ยงผึ้งมักจะตกแต่งด้วยตัวอักษร XB และรูปไม้กางเขน หอก ถั่วงอก และดอกไม้ กล่องลูกปัดทำจากวัสดุที่หลากหลาย แต่กล่องไม้แบบดั้งเดิมหรือพลาสติกที่ทันสมัยกว่านั้นถือว่าดีที่สุดในปัจจุบัน แน่นอนกล่องขนมพลาสติกสะดวกกว่าจากมุมมองที่ถูกสุขลักษณะ (ล้างง่ายกว่าไม่สามารถอุดตันด้วยเศษชีสกระท่อมและครีม ฯลฯ ) แต่พลาสติกเย็นจะเปรียบเทียบกับความอบอุ่นได้อย่างไร และความอ่อนโยนที่มีชีวิตชีวาของไม้? ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งทางเลือกเป็นของคุณ เมื่อซื้อกล่องใส่ลูกปัด ต้องแน่ใจว่าประกอบง่ายและกระชับพอดีหรือไม่ 
จานต่อกัน
2. อีสเตอร์เตรียมจากคอทเทจชีส ครีม เนย และเครื่องปรุงต่างๆ (ถั่ว, ผลไม้หวาน, ความเอร็ดอร่อย, เครื่องเทศ) สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่จะใช้ปรุงอาหาร ความสนใจเป็นพิเศษใส่ใจกับความสดของคอทเทจชีส เนยและครีม! จากมากเท่านั้น วัตถุดิบสดใหม่คุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยจริงๆและ อีสเตอร์ที่อ่อนโยน. พยายามเลือกคอทเทจชีสที่สด สม่ำเสมอ และแห้ง ผ่านตะแกรงสองครั้งก่อนปรุงอาหาร คอทเทจชีสจะถูผ่านตะแกรงให้นุ่ม เบา และโปร่งสบาย พยายามเอาครีม 30% ไขมันและหนา เนย - นุ่ม พลาสติก และสดที่สุด สำหรับการตีมวลนมเปรี้ยวจะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องผสมจากนั้นอีสเตอร์จะกลายเป็นนุ่มนุ่มและอิ่มตัวด้วยอากาศและความสว่าง
3. ทุกคนมีอิสระที่จะเลือกสารเติมแต่งสำหรับอีสเตอร์ตามรสนิยมและความเป็นไปได้ เกณฑ์หลักในการเลือกสารเติมแต่งควรเป็นความสด ท้ายที่สุด แม้แต่กลิ่นเหม็นอับเล็กน้อยหรือเชื้อราจากถั่วหรือผลไม้หวานก็สามารถลบล้างความพยายามทั้งหมดของคุณในการเตรียมอีสเตอร์ได้ คัดแยกถั่วอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือก ย่าง และสับ ล้างลูกเกดและผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นผลไม้หวานแล้วแช่ในเหล้ารัมหรือคอนยัค ขูดความเอร็ดอร่อยล่วงหน้า เครื่องเทศแห้ง (กระวาน, โป๊ยกั๊ก, ขิง) บดในเครื่องบดกาแฟ วานิลลาธรรมชาติสามารถแทนที่ด้วยกลิ่นวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา
4. อีสเตอร์จัดทำขึ้นในสามประเภท - ดิบต้มและสังขยา มาเริ่มกันที่ง่ายที่สุด อีสเตอร์ดิบ. คอทเทจชีสสองกิโลกรัมเช็ดผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง 150 กรัม อ่อน เนยถูขาวด้วย 150 กรัม ซาฮาร่า ใส่น้ำตาล 150 มล. ลงในเนยโดยไม่หยุด ครีมเปรี้ยวทีละช้อนโต๊ะ ถูทุกอย่างเข้าด้วยกันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด รวมมวลที่ได้กับคอทเทจชีสและ 
ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายใส่ถั่ว ผลไม้หวาน เครื่องเทศและผสมให้ละเอียด แต่เบา ๆ วางมวลเต้าหู้เสร็จแล้วในพาโซนิกที่ปูด้วยผ้ากอซปิดด้วยก้นหรือจานรองแล้ววางในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
5. ปรุงอีสเตอร์ต้มยากขึ้นเล็กน้อย ถูชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงเพิ่ม 200 กรัม เนยละลายผสมให้เข้ากันเพิ่ม 400 กรัม ครีมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง โดยไม่หยุดถูมวลให้เข้าสู่5 ไข่สด. โอนมวลไปยังกระทะที่มีก้นหนาวางบนกองไฟแล้วนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวลไหม้! ทันทีที่มวลเต้าหู้เดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา และถ้าเป็นไปได้ ให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว (เช่น โดยใส่ในชามที่มี น้ำเย็น) โดยไม่ต้องหยุดกวน เพิ่มน้ำตาลผง 2 ถ้วย ถั่ว ผลไม้หวาน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในมวลเต้าหู้แช่เย็น ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม วางมวลนมเปรี้ยวเสร็จแล้วในพาโซนิคแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. คัสตาร์ดอีสเตอร์ที่นุ่มและอร่อยที่สุด ผ่านตะแกรง 500 กรัม ชีสกระท่อม โขลกไข่แดงขาว 2 ฟองกับน้ำตาล ½ ถ้วย เทนม 2 ½ ถ้วยตวง แล้วอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำจนข้น คนบ่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด! เทส่วนผสมร้อนลงในชามลึก เพิ่ม 100 กรัม ครีม 
น้ำมัน น้ำตาลวานิลลา ถั่ว และผลไม้หวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมของคุณ ผสมให้ละเอียด และเมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ตีอีสเตอร์ด้วยเครื่องผสมอาหารอย่างรวดเร็ว วางอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วลงในคนเลี้ยงผึ้งแล้ววางในที่เย็น
7. สูตรอาหารสำหรับทำเค้กอีสเตอร์จำนวนไม่ จำกัด สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับจินตนาการด้วยความหลากหลาย เค้กอีสเตอร์มักจะอบในช่วงเช้าของวันศุกร์ประเสริฐ อย่างไรก็ตาม งานเตรียมการทั้งหมดควรทำล่วงหน้า ปอกเปลือก ย่าง และบดถั่ว ล้าง แช่และตากลูกเกดและผลไม้แห้ง คัดแยกและสับผลไม้หวาน (อย่าลืมแช่เหล้ารัมหรือคอนญักเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นรสและความอ่อนโยนเพิ่มเติม) ล้างแบบฟอร์มสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ล่วงหน้าทาน้ำมันที่ผนังด้านในด้วยน้ำมันปิดด้านล่างด้วยน้ำมัน กระดาษรองอบโรยด้านข้างและด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปังป่นละเอียด อย่าลืมทำให้แห้งและร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง ยีสต์ควรใช้แบบกดไม่แห้ง
8. เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ คุณสามารถปรุงฟองน้ำและ อย่างปลอดภัย. มาทำเค้กที่ปลอดภัยที่สุดกันเถอะ เจือจาง 30 กรัม ยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อย ผสมแป้งสองถ้วยกับนมอุ่นหนึ่งถ้วย จากนั้นใส่ยีสต์ที่เป็นฟอง นวดแป้งให้ละเอียด โอนไปยังกระทะ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ใส่ไข่แดง 5 ฟอง บดกับน้ำตาล ½ ถ้วยตวง 250 กรัม เนยละลาย (แต่ไม่ร้อน!) เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาว 5 ฟองด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองแน่น แล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่มเพื่อความสม่ำเสมอตามต้องการ เพิ่มใน .ของคุณ 
แป้งถั่ว, ผลไม้หวาน, ความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง จากนั้นนวดให้ละเอียดแล้วจัดใส่จานอบ กรอกแบบฟอร์มไม่เกินครึ่งหนึ่งของปริมาณ ปล่อยให้แป้งขึ้นแม้ขอบของแบบฟอร์มแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนสุก
9. อีกทางเลือกหนึ่งของการทำอาหารสำหรับอีสเตอร์ที่ลืมไปโดยสิ้นเชิงในทุกวันนี้คือผู้หญิงอีสเตอร์ - เบามีรูพรุน อบลมกับ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. มาคืนความยุติธรรมและอบลูกไม้สำหรับอีสเตอร์กันเถอะ! ถูไข่ขาวสิบฟองกับน้ำตาล 2 ถ้วยใส่แป้ง 2 ถ้วยและ 50 กรัม ยีสต์เจือจางในนม 1/3 ถ้วย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 15 นาที 
แยกกัน ตีไข่ขาว 10 ฟองจนโฟมแข็ง เพิ่มไข่ขาวลงในแป้งของคุณและผสมเบา ๆ เติมจานอบที่ทาไขมันไว้ครึ่งหนึ่งด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูด้วยขอบแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนสุก
10. อีสเตอร์บาบาที่อร่อยและหอมกว่านั้นปรุงด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด สี่ไข่แดงถูขาวกับ 1 ½ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลเพิ่ม 500 กรัม คอทเทจชีสและถูอีกครั้งอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง ใส่ลูกเกด 2 ถ้วย, ½ ช้อนชาลงในมวลเต้าหู้ อบเชยป่น, วิปปิ้งโปรตีน, เกลือเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ ผสมแป้งของคุณให้ทั่ว จาระบีจานอบด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งของคุณลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยหน้า เนยใสและโรยด้วยอัลมอนด์ป่น อบในเตาอบอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับกฎพื้นฐานและความลับของการทำอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดเท่านั้น อาหารอีสเตอร์. ยัง ปริมาณมากสูตรอีสเตอร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เคล็ดลับในการปรุงอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์สำหรับตารางอีสเตอร์ของคุณ คุณสามารถหาได้เสมอในหน้าเว็บไซต์ของเรา
ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -
อาหารอร่อยสำหรับอีสเตอร์
ชีสกระท่อมอีสเตอร์ (จากชีสกระท่อม)
เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรสำหรับทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีส นี่คือประเพณี รอยัลอีสเตอร์ซึ่งเป็นเวลาหลายศตวรรษในแต่ละปีครองตารางในช่วงวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่สดใส
เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม
สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจะช่วยให้ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำขนมอบเค้กอีสเตอร์มากเกินไป ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจนมาก - ทุกคนทำได้!
สลัด "ไข่อีสเตอร์"
สลัดไข่อีสเตอร์เป็นสลัดดั้งเดิมและอร่อยในรูปทรงของไข่อีสเตอร์ที่ดูดีบนโต๊ะเทศกาลในวันอีสเตอร์ สลัดนั้นสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่างสิ่งสำคัญคือการออกแบบ
ไข่อีสเตอร์ทาสี
วันนี้คุณสามารถหาเครื่องประดับสำเร็จรูปได้มากมายสำหรับ ไข่อีสเตอร์แต่อย่าลืมสูตรคุณยาย โชว์วิธีการทาสีไข่ เปลือกหัวหอม- ตามสูตรรัสเซียดั้งเดิม!
อีสเตอร์เต้าหู้
คอทเทจชีสอีสเตอร์ดั้งเดิมและแปลกตาเช่นนี้เป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมในวันหยุดที่สดใสนี้ เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรที่ชัดเจนและง่ายมากสำหรับการทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่
สลัด "อีสเตอร์"
สลัด "อีสเตอร์" เป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง สลัดใด ๆ สามารถสร้างพื้นฐานการตกแต่งเป็นสิ่งสำคัญ อย่างไรก็ตาม เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ ผมจะนำเสนอสูตรของผม
สลัด "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา"
ตามชื่อที่แนะนำ สลัด "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา" เป็นอาหารอีสเตอร์โดยเฉพาะ การเตรียมสลัดค่อนข้างง่ายและดูดีบนโต๊ะเทศกาล ฉันแนะนำให้ลอง
ขนมอีสเตอร์
อาหารเรียกน้ำย่อยอีสเตอร์แสนอร่อยที่ทำจากไข่ ซึ่งมักรับประทานกันมากในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ จำนวนมากของ. เหมาะสำหรับวันหยุดอื่น ๆ แต่ในครอบครัวของเราการทำอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นเรื่องปกติ
ไส้กรอกโฮมเมด
ปู่ย่าตายายของเราถือว่าอีสเตอร์เป็นวันที่ยิ่งใหญ่ที่สุด บ่อยมากสำหรับเหตุการณ์เช่นนี้หมูป่าถูกฆ่าเพื่อให้ทุกอย่างอยู่บนโต๊ะเทศกาลรวมถึงไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ
เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง
การทำเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ และอย่าเสียเวลามากและวางเค้กอีสเตอร์โฮมเมดที่อร่อยที่สุดไว้บนโต๊ะ คุมสูตรภายใต้อำนาจของทุกคน!
คูลิช
ความสนใจของคุณ - สูตรคลาสสิคเค้กอีสเตอร์ ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น - ฉันบอกคุณถึงวิธีทำเค้กอีสเตอร์ที่ง่ายและธรรมดาที่สุดที่บ้าน
เค้กอีสเตอร์
เค้กอีสเตอร์เป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันหยุดที่สดใสของอีสเตอร์ ฉันแนะนำให้อบเค้กอีสเตอร์ที่บ้านและอย่าซื้อในร้าน - สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในการทำเช่นนี้
อีสเตอร์เร็ว
อีสเตอร์นี้มีรสชาติที่ดี แต่ทุกคนปรุงได้ - จัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แป้งอีสเตอร์ตามสูตรนี้จะออกมาเบาและหอม ลองมัน!
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดขาว
เค้กอีสเตอร์กับถั่ว
สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์กับถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการกระจาย เมนูอีสเตอร์และปรุงเค้กอีสเตอร์ดั้งเดิมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมมากขึ้น ถั่วทำให้เค้กมีรสชาติที่ถูกใจ
อีสเตอร์บนแป้งยีสต์
ฉันนำเสนอสูตรง่ายๆในการเตรียมเทศกาลอีสเตอร์สำหรับเทศกาล แป้งยีสต์. ทุกคนแม้แต่คนทำขนมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเทศกาลอีสเตอร์ (Kulich) ตามสูตรนี้ได้
Kulich ในภาษารัสเซียเก่า
ความสนใจของคุณ - สูตรเก่าการทำเค้กอีสเตอร์ ตามหนังสือของ Pokhlebkin เค้กอีสเตอร์ในมาตุภูมิปรุงตามสูตรนี้
Kulich ภาษารัสเซีย
สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำเค้กอีสเตอร์รัสเซียจะช่วยให้ใครก็ตามที่ต้องการอบเค้กอีสเตอร์ที่บ้าน แต่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร
คูลิชตามสูตรโบราณ
สูตรเค้กอีสเตอร์ตามสูตรโบราณที่ปู่ทวดของเราใช้ อีสเตอร์เป็นวันหยุดตามประเพณี ดังนั้นคุณควรเคารพประเพณีและปรุงเค้กอีสเตอร์ตามสูตรดั้งเดิม
กลิ่นหอมอีสเตอร์
ทุกปีครอบครัวของเราเตรียมหนึ่งในสามสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ ทั้งสามผ่านการทดสอบตามเวลา ทั้งหมดน่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าจะเลือกอันไหนในครั้งนี้ นี่เป็นสูตรที่สองของครอบครัวเหล่านี้
อีสเตอร์เขียวชอุ่ม
ทุกปีครอบครัวของเราเตรียมหนึ่งในสามสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ ทั้งสามผ่านการทดสอบตามเวลา ทั้งหมดน่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าจะเลือกอันไหนในครั้งนี้ นี่คือสูตรที่สามของสูตรครอบครัวเหล่านั้น
อีสเตอร์ง่าย ๆ
สูตรนี้เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ให้โอกาสคุณเพลิดเพลินกับเค้กอีสเตอร์โฮมเมดแท้ๆ - นุ่มอร่อยและหอมกรุ่น
เค้กอีสเตอร์ของคุณย่า
กลายเป็นเค้กที่อร่อยและปรุงง่าย ตามสูตรของคุณยายที่ปรับให้เข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่เล็กน้อย กลายเป็นเค้กอีสเตอร์คลาสสิกที่แท้จริง
เค้กอีสเตอร์บนมาการีน
นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการทำเค้กอีสเตอร์ บนเนยเทียม สูตรนี้เค้กอีสเตอร์นั้นอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ อีกทั้งสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เหม็นอับ
เค้กมะนาวขมิ้น
เค้กสีเหลืองสดใสกับ รสมะนาวจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีโต๊ะเทศกาลของคุณและนำความสุขมาสู่ทั้งครอบครัว
เค้กอีสเตอร์บน kefir
สูตรเค้ก kefir ที่อร่อยและง่ายมากจากคุณยายที่รักของฉันจะช่วยให้ทุกคนที่วางแผนจะทำอาหารสำหรับโต๊ะในวันหยุด เค้กที่สวยงามและอร่อยมาก - ฉันแนะนำ!
เค้กอร่อย
ดูเหมือนว่าการทำเค้กอีสเตอร์จะธรรมดามาก แต่ก็ยังห่างไกลจากทุกคนที่จะอร่อยจริงๆ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเค้กแสนอร่อยอย่างแท้จริง สูตรที่ยืนหยัดเหนือกาลเวลา ;)
คัพเค้กอีสเตอร์
คัพเค้กอีสเตอร์จัดทำตามสูตรง่ายๆนี้จะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ในครอบครัวของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ การเตรียมคัพเค้กอีสเตอร์นั้นง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก
คัพเค้กอีสเตอร์สำหรับเด็ก
หากคุณเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์กับเด็กๆ ทำให้พวกเขามีความสุขและอบคัพเค้กอีสเตอร์สำหรับเด็ก ซึ่งจะเป็นที่ต้องการของเด็กๆ มากกว่าเค้กอีสเตอร์ทั่วไป
เค้กอีสเตอร์กับหญ้าฝรั่น
สูตรสำหรับทำเค้กอีสเตอร์กับหญ้าฝรั่นสามารถเป็นประโยชน์กับทุกคนที่คิดจะทำเค้กอีสเตอร์อบ เค้กอีสเตอร์กับหญ้าฝรั่น - สิ่งที่คุณต้องการถ้าเป็นแบบดั้งเดิม เบเกอรี่อีสเตอร์เหนื่อย.
แอสปิคข้าวโอ๊ต "อัญมณี"
เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและดั้งเดิมสำหรับอีสเตอร์ งูพิษเนื้อ " อัญมณี"- องค์ประกอบที่คุ้มค่าของตารางอีสเตอร์ของคุณ! ;)
เค้กอีสเตอร์กับริคอตต้า
เค้กอีสเตอร์กับริคอตต้าเป็นที่นิยมมากในอิตาลี ฉันเสนอให้ยืมสูตรสำหรับอีสเตอร์ริคอตต้าพายจากลูกกวาดชาวอิตาลีและกระจายเมนูของคุณในวันหยุดที่สดใสนี้!
ไข่ยัดไส้เนื้อปู
อีกทางเลือกหนึ่ง ไข่ยัดไส้. เช่นเดียวกับพวกเรา ชาวฝรั่งเศส ผู้เขียนสูตร เตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะเทศกาล และทุกครั้งที่มีอารมณ์ ไข่เหมาะสำหรับอีสเตอร์หรือปีใหม่
บาบารัม
ความสนใจของคุณ - สูตรสำหรับทำบาบากับน้ำเชื่อมรัมและ น้ำตาลฟัดจ์. Rum baba เป็นขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แต่ฉันอบมันไม่เพียง แต่ในวันอีสเตอร์ แต่ยังในวันธรรมดาด้วย
สลัด "กระต่ายอีสเตอร์"
สลัด "อีสเตอร์บันนี่" ดึงดูดความสนใจมากที่สุดเสมอ แขกทุกคนตกหลุมรักเขาทันทีแล้วกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันเสนอสูตรสลัดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สลัด "พวงหรีดอีสเตอร์"
สลัด " พวงหรีดอีสเตอร์" - จานฉูดฉาดเพื่อเพิ่มสีสันให้กับตารางวันหยุดของคุณ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำสลัดนี้ แต่เราจะปรุงด้วยปลาเฮอริ่งและแอปเปิ้ล
เฟียโดเน่
Fiadone - คอร์ซิกาดั้งเดิม พายอีสเตอร์. Fiadone เป็นที่นิยมอย่างมาก - ปรุงตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายและคุณจะเข้าใจว่าทำไม
สลัด "Capercaillie Nest"
สูตรสลัด Capercaillie Nest - ทำสลัดไก่ มันฝรั่ง ไข่และแตงกวา สลัดทรงรังนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ อาหารรัสเซียยอดนิยม
อีสเตอร์อัลมอนด์มาการอง
มาการองอีสเตอร์อัลมอนด์เป็นแบบดั้งเดิม คุกกี้ฝรั่งเศสซึ่งปกติจะจัดในวันอีสเตอร์อีฟ ฉันขอแนะนำให้ยืมสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้จากชาวฝรั่งเศส
ไข่ยัดไส้ "เห็ดเกลด"
จานนี้เรียบง่ายและอร่อยอยู่เสมอ ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคุณเมื่อคุณต้องการตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง เตรียมง่าย ราคาไม่แพง และหายจากโต๊ะเร็วกว่าเจ้าอื่น
Kokurki บนครีมเปรี้ยว
สูตรสำหรับจาน "Kokurki บนครีมเปรี้ยว" Kokurki เป็นอาหารรัสเซียโบราณทางตอนเหนือ ขนมปังไร้ยีสต์อบกับไข่ต้ม
เค้กอีสเตอร์โปแลนด์
วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเค้กอีสเตอร์โปแลนด์ - ขนมอีสเตอร์แบบโปแลนด์แบบดั้งเดิม ฉันไม่รู้ว่าชาวโปแลนด์ทำเค้กอีสเตอร์ด้วยวิธีนี้จริง ๆ หรือเปล่า แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย
เบเกิลอีสเตอร์เป็นรูปแกะหรือกระต่าย
คุณจะหลงรักอาหารอันโอชะ คุณจะปรุงมันบ่อยกว่าปีละครั้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถให้เบเกิลรูปร่างใดก็ได้ แม้แต่หัวใจ แต่ลูกแกะและกระต่ายนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับสัญลักษณ์ของวันหยุดที่สดใส
เค้กอีสเตอร์จากแป้ง "เวียนนา"
รสชาติ เค้กอีสเตอร์เวียนนา- สิ่งที่คล้ายกัน เหล้ารัมบาบาโดยไม่ต้องเคลือบและระหว่างการเก็บรักษารสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น และฉันยังทราบด้วยว่าเค้กอีสเตอร์จาก การทดสอบเวียนนาไม่เหม็นอับนาน!
อีสเตอร์รอยัล
อีสเตอร์นี้ต้องมีการทำงาน แต่ก็คุ้มค่า! สูตรเด็ด! ความอุดมสมบูรณ์ของรสนิยม - เพื่อระลึกถึงความยิ่งใหญ่และความสุขของวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์นี้!
ขนมปังหวานกับลูกเกด
นมเปรี้ยวอีสเตอร์
ฉันอยากจะทำอาหารอีสเตอร์จริงๆ ปีนี้เราได้ตระหนักถึงความคิดนี้! อร่อยมาก โปร่ง นุ่ม :)
แกะอีสเตอร์
ต้องเปิดรูปปั้นพระเมษโปดก (สัญลักษณ์แห่งความสุภาพอ่อนน้อมถ่อมตนและการเสียสละ) โต๊ะอีสเตอร์. สามารถตัดจากเนยหรือชีส หรืออบในรูปทรงพิเศษก็ได้
คัพเค้กช็อคโกแลตกล้วยอีสเตอร์
คัพเค้กที่อร่อยและอร่อยมาก! ฉันพบสูตรนี้ในนิตยสารเมื่อประมาณ 2 ปีที่แล้ว แต่ตอนนี้ฉันตัดสินใจอบสิ่งเหล่านี้ให้ลูกๆ ของฉันในเทศกาลอีสเตอร์ เด็กๆ ปลื้มใจ! อ่อนโยนมาก ไม่แห้ง แต่กลิ่นอะไร.....
เค้กหินอ่อนเคลือบช็อกโกแลตและกาแฟ
ฉันไม่ใช่คนเคร่งศาสนาโดยเฉพาะ แต่อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ฉันมีความสัมพันธ์ที่ดีมากมาย ได้เวลาทาสีไข่ อบเค้กอีสเตอร์ และทำอีสเตอร์!
เหลือเวลาอีกไม่กี่วันก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ถึงเวลาเริ่มรวบรวมกันแล้ว เมนูวันหยุด. ในวันนี้ คนที่ใกล้ชิดและเป็นที่รักที่สุดมารวมตัวกันที่โต๊ะ ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารสำหรับอีสเตอร์ควรมีความพิเศษ
เรือแห่งความอุดมสมบูรณ์
ในวันอาทิตย์ที่สดใส ไข่หลากสีจะอวดบนโต๊ะเทศกาลอย่างสม่ำเสมอ บางส่วนสามารถนำไปเตรียมอาหารว่างแบบ win-win ปอกเปลือกและหั่นไข่ต้ม 8-10 ฟองอย่างเบามือ เราเอาไข่แดงออกมาแล้วบดด้วย 250 g ตับกระป๋องปลาค็อด เพิ่มที่นี่ 200 กรัมขูดใด ๆ ชีสแข็ง, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส 2 กลีบกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมหัวและเติมโปรตีนต้มครึ่งหนึ่ง เราตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดแล้ววางบน จานใหญ่. เรือยัดไส้ที่น่ารับประทานเหล่านี้จะไม่นอนบนเรือเป็นเวลานาน
แฮมกับความลับ
คุณทำอาหารอะไรให้อีสเตอร์ได้บ้างนอกจากไข่ แฮมม้วนกับมะรุมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติแบบรัสเซีย สำหรับเธอ เราต้องการแฮมหั่นเป็นวงกลมบางๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักใบเขียวในชามที่มี 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะรุมขูดและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หล่อลื่น ไส้เผ็ดแฮมชิ้นแล้วม้วนขึ้น เราร้อยไม้จิ้มฟันและแก้ไขม้วน พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมกับชิ้นมะเขือเทศ เช่น ของว่างจะปลุกความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณมีอารมณ์รื่นเริง
ฤดูใบไม้ผลิสี
เนื่องจากฤดูใบไม้ผลิเต็มเปี่ยม จึงควรนำเสนออาหารอีสเตอร์ สลัดไฟจากผักสดตามฤดูกาล หั่นเป็นลูกเต๋า2 แตงกวาที่มีขนาดใหญ่และมะเขือเทศเนื้อ เราหั่นหัวไชเท้า 7-8 หัวเป็นวงกลมบาง ๆ สับกระเทียมป่าพวงใหญ่และต้นหอม 8-10 ต้นให้ละเอียด เพื่อให้สลัดน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มที่นี่ 3-4 ไข่ต้ม. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มันยังคงเติมสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชไขมันต่ำ และก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยสลัดด้วยเมล็ดงา - พวกเขาจะใส่โน้ตบ๊องที่ละเอียดอ่อนลงในจาน
นกที่สดใส
ไก่ยัดไส้มีทุกโอกาสที่จะกลายเป็น เมนูซิกเนเจอร์เมนูสำหรับอีสเตอร์ เราถูซากไก่ที่เลี้ยงอย่างดีน้ำหนักอย่างน้อย 1.5 กก. เกลือหยาบและเครื่องเทศมาซาลาคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน ต้มบัควีทหนึ่งแก้วจนสุกครึ่งแล้วคลุกกับหัวหอมย่างและเห็ด 300 กรัม เกลือไส้เพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย. ค่อยๆ ยัดไก่ที่แช่ในเครื่องเทศด้วยบัควีทและเห็ด เย็บด้วยด้ายหนาๆ แล้ววางลงในแขนเสื้อ เราอบในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 70-80 นาที กลิ่นหอมแดงก่ำจะพิชิตแขกด้วยรูปลักษณ์เดียว
หมูทอง
หมูเทศกาลคือสิ่งที่จะทำให้ผู้กินเนื้อมีความสุขอย่างแท้จริง สันในหมูหนัก 3 กก. ยัดกลีบกระเทียมเก็บไว้ 2 ลิตร กะหล่ำปลีดอง 36 ชม. อย่าลืมพลิกเนื้อทุก 9 ชั่วโมง จากนั้นหลังจากที่แห้งสนิทแล้ว โรยด้วยส่วนผสมของพริก วางลงในแขนเสื้อแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 150 ° C ถัดไปเพิ่มเปลวไฟเป็น 190 ° C และปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที ตอนนี้ใส่จาระบีหมูที่มีส่วนผสมของ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว. ในแบบฟอร์มนี้ให้วางไว้ใต้ตะแกรงแล้วพักไว้จนกรอบที่ 200 ° C หมูทองฉ่ำจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมสำหรับทุกคน
ปลาแซลมอนในพุ่มไม้
จานปลาสำหรับอีสเตอร์เป็นประเพณีที่ไม่สั่นคลอน แซลมอนกับซอสสปริงจะเข้ากับเมนูได้แบบออร์แกนิค สเปรย์สเต็กปลา 6 ชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยก้านขึ้นฉ่ายสับกับใบโรสแมรี่ หมักไว้ 20 นาที บดในเครื่องปั่น 150 g วอลนัทบนใบโหระพาและทาร์รากอน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย. โรยสเต็กให้ทั่ว เนยถั่ว, ส้มฝานเป็นแว่นแล้วโรยด้วยชีสแข็ง 150 กรัม อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C ปลาแซลมอนที่มีสำเนียงดังกล่าวจะดึงดูดแขกได้อย่างแน่นอน
ศิลปะหวาน
อาหารเทศกาลอีสเตอร์แสนหวานไม่ได้เป็นเพียงเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังมีคุกกี้ที่หรูหราอีกด้วย ผสมแป้ง 600 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ ½ ช้อนชา โซดา ¼ ช้อนชา อบเชย กระวาน และกานพลู แยกกัน ตีเนย 100 กรัม กับน้ำตาล 100 กรัม ค่อยๆ ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำผึ้ง 120 กรัม 2 ช้อนชา ผิวมะนาว เรารวมมวลนี้กับฐานแป้งนวดแป้งและทำให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเราแผ่ชั้นหนา 1.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์ในรูปแบบของกระต่ายผีเสื้อดอกไม้ ฯลฯ อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C เราเติมคอร์เน็ตด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วทาตามรูปร่างและวาดลวดลาย ผู้ที่มีฟันหวานจะกินของหวานในเวลาไม่นาน
เราหวังว่าแนวคิดเหล่านี้เป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์ อาหารจานเด็ด. ตารางอีสเตอร์เป็นโอกาสที่ดีในการทำให้ความคิดเหล่านี้เป็นจริง และถ้าคุณได้พิสูจน์แล้ว สูตรวันหยุดอย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น
บทความที่เกี่ยวข้อง
