สลัดกะหล่ำปลีสด แครอท และหัวหอม สลัดกะหล่ำปลีวิตามินกับกระเทียม วิตามินในอาหาร
เวร่า คาร์โปวากะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งใน "วิตามินฤดูหนาว" ที่มีประโยชน์ที่สุด: ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกซึ่งควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหารและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันแผล กะหล่ำปลีดองกินในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดสารอาหารและอาหารสดมียาฆ่าแมลงหรือมีราคาแพง
คุณสามารถเตรียมอาหารได้ตลอดเวลาของปี แต่รสชาติจะดีที่สุดในฤดู - ปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง มาทำความรู้จักกับความเรียบง่ายและอร่อยกัน สูตรกะหล่ำปลีดอง
การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองนั้นดีที่สุดในฤดูกาล นั่นคือ ปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ในฤดูหนาว วิตามินไม่เพียงพอ และการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีและแครอทจะทำให้อาหารมื้อเย็นสดใสขึ้น สามารถเสิร์ฟกับจานใดก็ได้ แต่ควรรับประทานร่วมกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์
สูตรแครอทคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี (เลือกกะหล่ำปลีขาวไม่เกิน 4 กก.);
- แครอทขนาดเล็กหลายลูก
- ใบกระวาน (7 ชิ้น);
- เกลือ (2 s.l.);
- น้ำตาล (1 ช้อนชา);
- พริกไทย.
โปรดทราบ: ปริมาณของส่วนผสมระบุไว้สำหรับโถขนาด 2 ลิตร!
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- นำใบที่สกปรกที่สุดออกจากผักแล้วสับด้วยเครื่องขูด แต่คุณสามารถสับด้วยมีดได้
- เราทำความสะอาดแครอทและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในส่วนผสมหลัก
- เกลือและน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน มีน้ำผลไม้อยู่บ้าง
- เพิ่มพริกไทยและใบกระวานผสมอีกครั้ง
- เราใส่กะหล่ำปลีในขวดบีบให้แน่น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำผลไม้จะสูงกว่ากะหล่ำปลีเล็กน้อย
- เราปิดฝาโถแต่ไม่ใช่ฝา ต้องมีการเข้าถึงทางอากาศต้องไม่โดนฝุ่นและสิ่งสกปรก เราใส่เป็นเวลา 3 วันในที่อบอุ่น แล้วเราก็เอาเข้าตู้เย็น
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกับแครอทสำหรับฤดูหนาวแล้ว แต่ เก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน.
เก็บกะหล่ำปลีดองไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน
สูตรกะหล่ำปลีดองกับแครอทและพริก
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี (2 กก.);
- พริกหยวก (330 กรัม);
- แครอท (110 กรัม);
- เกลือ (2 ช้อนโต๊ะล.);
- เครื่องปรุงรสตามต้องการ
กะหล่ำปลีดองกับพริกไทย: สูตรทีละขั้นตอน
- ฉีกผักหลังจากเอาใบบนออก เราไม่จับก้าน - ไม่เหมาะกับจาน
- พริกและแครอทหั่นเป็นเส้นยาวและบาง
- คุณสามารถเพิ่ม 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- เรารวมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาด้านบนซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะที่วางกะหล่ำปลีเล็กน้อย จากด้านบน เราใส่ของหนักๆ ได้ภายใน 2-3 กก.
- เราเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวันจากนั้นคุณสามารถใส่ในตู้เย็น
การทำกะหล่ำปลีดองกับแครอทเป็นเรื่องง่าย และคุณสามารถทานได้ตลอดฤดูหนาว สูตรอาหารเหมาะสำหรับคนขี้เกียจเพราะการวางส่วนผสมและการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ในประเทศเยอรมนี จานนี้เป็นอาหารประจำชาติ กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นหนาไม่กี่มิลลิเมตร พวกเขาหมักเป็นเวลา 3-5 วันจึงกลายเป็นเปรี้ยวจานนี้จะไม่ถูกใจทุกคนและเหมาะสำหรับคนรักเปรี้ยวเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- หัวกะหล่ำปลีหลายชิ้น (น้ำหนักรวม - 5-6 กก.)
- แครอทขนาดกลาง 4-5 แครอท
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ที่มีรสเปรี้ยว - 5 ชิ้น.;
- จูนิเปอร์เบอร์รี่ 1 ถ้วย (200 กรัม)
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ยี่หร่า (ปรุงรสแห้ง) - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ชาวเยอรมันมักจะเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก - คุณสามารถลองส่วนผสมที่แปลก แต่อร่อย!
ชาวเยอรมันมักจะเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก
การทำกะหล่ำปลีดองเยอรมัน: สูตรทีละขั้นตอน
- ตัดส่วนผสมหลักให้บางที่สุด
- เราถูแครอทบนเครื่องขูด
- เมล็ดยี่หร่าย่างเล็กน้อยในกระทะแห้งนวดในครก
- ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลและเอาด้านในออกด้วยเมล็ดพืช เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- บดกะหล่ำปลีและแครอทใส่เกลือ
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเริ่มเคี่ยว
ภาชนะโลหะไม่เหมาะสำหรับการหมักและภาชนะเคลือบก็จะถูกต้อง
เราเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น ซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อได้มาจากกะหล่ำปลีดังกล่าว!
กะหล่ำปลีดองทำเองที่บ้านอร่อยฉ่ำและกรอบกับแครอทและแครนเบอร์รี่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย อาหารสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น และกระบวนการเองอาจใช้เวลานานถึงหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้น หากคุณต้องการได้ขนมอร่อยๆ คุณต้องอดทน เธอถูกเก็บไว้ นานถึง 2 เดือน
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 1-2 หัวน้ำหนักรวม 5 กก.
- แครอท 2 กก.
- น้ำตาลและเกลือ 6 ช้อนโต๊ะ. ล.;
- แครนเบอร์รี่สด 350 กรัม
สูตรอาหารจานมีดังนี้
- ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด
- นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีล้างแล้วตากให้แห้ง สับหัว.
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่
- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วจัดเรียงจากใบและกิ่ง
- ใส่น้ำตาลและเกลือลงในกะหล่ำปลีกับแครอท ผสมให้เข้ากัน จำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
- เตรียมภาชนะที่คุณจะดองผัก ใส่ใบกะหล่ำปลีด้านบนแห้งที่ด้านล่างแล้วกระจายส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลี
- ชั้นต่อไปคือผลเบอร์รี่แล้วกะหล่ำปลีอีกครั้ง
- ทำซ้ำหลายชั้นจนส่วนผสมหมด ชั้นสุดท้ายเป็นกะหล่ำปลีกับแครอท
- เรากระจายใบที่เหลือจากกะหล่ำปลีด้านบนเพื่อไม่ให้จานหมุนและทิ้งไว้ 7 วัน
อาหารสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 2 เดือน และกระบวนการนี้อาจใช้เวลานานถึงหนึ่งสัปดาห์
วิธีการเลือกแครอทในปริมาณที่เหมาะสม?
เมื่อทำกะหล่ำปลีดองกับแครอท หลายคนคิดว่า ใส่ส่วนผสมที่สองเท่าไหร่คะ. ในมือของคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัวที่คุณสามารถวัดจำนวนกรัมที่แน่นอนได้ เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของกะหล่ำปลีในขณะที่เจือจางด้วยกลิ่นและกลิ่นแครอทเล็กน้อย เอาแครอทไม่เกิน 10% ของมวลทั้งหมดจาน.
ถ้าคุณชอบรสชาติแครอทที่สดใสและเข้มข้นแล้วล่ะก็ คุณสามารถใส่ 30-40%- จากนั้นกะหล่ำปลีจะได้สีส้มสดใสและผสมกับน้ำแครอท
ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด จำไว้ว่า: แครอทต้องสดและดียิ่งขึ้น - ขนาดเล็กและขนาดกลาง
อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการปรุงกะหล่ำปลีดองกับแครอท เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบและเริ่มสร้าง ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย!
22 ตุลาคม 2017
อาหารยอดนิยมที่เราคุ้นเคยตั้งแต่เด็กปฐมวัย ท้ายที่สุดแล้วนอกจากความจริงที่ว่าสลัดดังกล่าวมักจะอร่อยอยู่เสมอก็ยังมีสุขภาพดีมากเนื่องจากมีวิตามินองค์ประกอบไมโครและไฟเบอร์สูงในผัก สลัดดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าสลัดเพื่อสุขภาพดังนั้นจึงส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและร่างกายมนุษย์โดยรวม วิธีการปรุงสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทในหลากหลายวิธีเราจะบอกคุณในบทความของเรา
สูตรสลัดกะหล่ำปลีกับแครอท
สูตรหนึ่ง. สลัดวิตามินของกะหล่ำปลีและแครอท
สูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีวิตามินกับแครอทเป็นเรื่องง่ายและมีสุขภาพดีเหมาะสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่าสามขวบ เหนือสิ่งอื่นใด เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้มาก และพวกเขาก็กลืนมันด้วยความยินดี
เพื่อเตรียมสลัดวิตามิน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
กะหล่ำปลีขาว - สามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม
แครอทขนาดใหญ่ - หนึ่งราก;
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - ผลไม้หนึ่งผล
สำหรับน้ำสลัด:
น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - สองช้อนโต๊ะ;
น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
น้ำตาลทราย - ครึ่งช้อนชา;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงสลัดกะหล่ำปลีกับแครอท? คำแนะนำขั้นตอน
ขั้นแรก. เริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี จากหัวผักกาดขาวสดเราจะแยกใบบนทิ้งลงถังขยะโดยไม่จำเป็น เราสับหัวที่เหลือเป็นหลอดเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่สอง ล้างแครอทให้สะอาดในน้ำไหลและปอกเปลือกตามปกติ จากนั้นขูดรากที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบสำหรับผัก
ขั้นตอนที่สาม ปอกแอปเปิล ผ่าครึ่ง แล้วผ่าครึ่งแต่ละครึ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วเอากล่องเมล็ดออกจากแต่ละกล่อง ขูดเนื้อที่เหลือและแครอทบนเครื่องขูดหยาบสำหรับผักและโรยน้ำมะนาวเล็กน้อยบนแอปเปิ้ลทันทีเพื่อไม่ให้มืดและทำให้สลัดดูเสียในอนาคต
ขั้นตอนที่สี่ รวมแอปเปิ้ลขูดและแครอทรวมทั้งกะหล่ำปลีสับในชามสลัดลึกหนึ่งชามแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ
ขั้นตอนที่ห้า เราจะเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดแยกกัน ในชามขนาดเล็ก แต่ลึกรวมน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) สองช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาครึ่งเติมเกลือและน้ำตาลทรายครึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่หก เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในสลัดและผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมซึมซับส่วนผสมทั้งหมดของสลัด
ขั้นตอนที่เจ็ด ปล่อยให้สลัดต้มประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีหลังจากนั้นเราจะเสิร์ฟที่โต๊ะ
สูตรที่สอง. สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยของกะหล่ำปลี แครอทและหัวหอม
สูตรนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ ก่อนอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลในโอกาสต่างๆ เช่น วันเกิด 8 มีนาคม และคุณยังสามารถทำสลัดร่วมกับคุณสำหรับปิกนิก นอกเหนือไปจากบาร์บีคิว ปลาหรือไก่
ในการจัดเตรียม เราต้องเลือกชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
กะหล่ำปลีขาว - สองร้อยถึงสามร้อยกรัม
แครอท - สองร้อยกรัม
หัวหอม - สิบถึงยี่สิบกรัม
กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ;
เมล็ดผักชีฝรั่ง - หนึ่งช้อนชา;
น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - สองถึงสามช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สลัดกะหล่ำปลีกับแครอท - สูตรการปรุงอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นแรก. เริ่มจากแครอทกันก่อน เราต้องล้างให้สะอาดและลอกออกจากผิวหนังบางๆ จากนั้นเราจะขูดแครอทที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบ ในการเตรียมสลัดนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งใช้เมื่อปรุงด้วยแครอทที่ได้รับในรูปของก๋วยเตี๋ยวที่มีรูปร่างยาว จานที่เสิร์ฟจะดูแปลกตาและคล้ายกับอาหารเอเชีย
ขั้นตอนที่สาม ปอกหัวหอมออกจากแกลบตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ
ขั้นตอนที่สี่ ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษ คุณยังสามารถสับกระเทียมด้วยมือด้วยมีดคมๆ บนเขียงธรรมดา
ขั้นตอนที่ห้า หลังจากปอกเปลือกและสับส่วนผสมผักแล้ว ให้ใส่ในชามสลัดลึก
ขั้นตอนที่หก เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนชาลงในสลัดจะทำให้จานมีรสชาติผิดปกติและมีกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่เจ็ด จากนั้นเกลือสลัดของเราและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่แปด ตกแต่งสลัดกะหล่ำปลีและแครอทด้วยดอกทานตะวันผักหรือน้ำมันมะกอกผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ
สูตรสาม. สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับมายองเนส
หากคุณต้องการให้สลัดผักเบา ๆ ของคุณน่ารับประทานมากกว่านี้ อย่าเติมน้ำมันพืช แต่เติมมายองเนส คุณจะพบว่ามันจะได้อะไรในสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสมสลัดที่จำเป็น:
กะหล่ำปลีขาว - สามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม
แครอท (ใหญ่) - ชิ้นเดียว;
หัวหอม - หัวหอมเล็กหนึ่งอัน;
มายองเนส - สองหรือสามช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทวิธีการปรุง -คำแนะนำทีละขั้นตอน
ขั้นแรก. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่สอง หัวหอมหัวเล็กๆ ที่ไม่ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ
ขั้นตอนที่สาม เราใช้จานลึก, ชามหรือชามสลัดและรวมหัวหอม, กะหล่ำปลี, แครอทในนั้น, ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด
ขั้นตอนที่ห้า ปล่อยให้มายองเนสแช่ในส่วนผสมของสลัดทั้งหมดเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งจานด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
ทานให้อร่อย!
หากคุณชอบเว็บไซต์ของเรา โปรดแสดง "ขอบคุณ" ของคุณ
โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
สลัดกะหล่ำปลีสดกับแครอทไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย เหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรีและกำลังลดน้ำหนัก จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
ส่วนผสมสลัด:
- กะหล่ำปลีขาว - ½หัว (กลาง);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรกะหล่ำปลีสดและสลัดแครอท จากนั้นเอาใบสกปรกด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด พับในจานลึกเพราะคุณต้องบดกะหล่ำปลีด้วยมือ กะหล่ำปลีขาวดีที่สุดที่จะเลือกสดและฉ่ำ
ถัดไปล้างและทำความสะอาดแครอท ถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย ใช้แครอทขนาดใหญ่ถ้ามีขนาดเล็ก ตอนนี้นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในจาน ฉันมีน้ำส้มสายชูองุ่นอยู่ในมือ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ ถ้าชอบเผ็ดก็เติมน้ำส้มสายชูและเกลือได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟบนโต๊ะ สลัดกะหล่ำปลีสดกับแครอทตามสูตรนี้ออกจะเบาและมีรสเปรี้ยวจึงเหมาะสำหรับบาร์บีคิวในประเทศโดยเฉพาะ คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี แต่ก็ดูสวยงามมากอยู่ดี
สะดวกในการปรุงอาหารสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ เพราะมีสลัดค่อนข้างมากในหัวเดียว
ดูแลครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยสลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เผ็ดร้อน ทานให้อร่อย!
ผู้เขียน Olga Kostyuk
เราขอแนะนำให้คุณดูส่วนนี้ร่วมกับผู้อื่น
ความคิดเห็น
30.10.2014 / 23:18
Irina
สลัดฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! สามีของฉันและฉันมักจะทำสิ่งนี้สำหรับอาหารค่ำ ฉันมีความลับอีกอย่างหนึ่ง: ในฤดูฟักทอง แทนที่จะใส่แครอท ฉันใส่ฟักทองลงในสลัดนี้ ฉันแค่เอาฟักทองดิบชิ้นหนึ่งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ สลัดมีรสชาติคล้ายกับแครอทมาก แต่มีประโยชน์มากกว่า ท้ายที่สุดฟักทองเป็นแหล่งวิตามินที่ทรงคุณค่า! นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถเลี้ยงลูกด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพได้ ฟักทองไม่ได้อ่านเลยในสลัดนี้ คุณจะสังเกตเห็นการทดแทนได้ก็ต่อเมื่อคุณรู้ว่ามี แต่ฉันไม่เติมน้ำตาลให้กับเวอร์ชั่นที่มีฟักทอง!
- หลังจากบดแล้วส่วนประกอบหลักควรเกลือบดด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้น้ำเริ่มเดือด
- คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล ปรับปรุงรูปลักษณ์ด้วยการเพิ่มอาหารที่สดใส - พริกหยวกแดง แอปเปิ้ลเขียว หรือผักโขม
- มันจะดีกว่าที่จะเติมสลัดด้วยมายองเนสธรรมชาติครีมหรือน้ำมันพืชมิฉะนั้นประโยชน์ของจานจะน่าสงสัย
- ผักใบเขียวจะทำให้ของว่างที่ปรุงเสร็จมีความน่าดึงดูดใจกลิ่นหอมสดชื่น
- เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ให้ใส่ถั่วจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
วิดีโอ: สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทในห้องอาหาร
สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นที่นิยมบนโต๊ะของทุกคน ไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกจานเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย สลัดดังกล่าวมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและส่วนผสมสำหรับขายในราคาไม่แพงทุกปี จึงเป็นที่นิยมในห้องอาหาร
พื้นฐานของสลัดคือกะหล่ำปลีแครอทสดและสดใส เพิ่มความแซ่บให้แอปเปิ้ล บ้างก็ใส่หัวหอมแทน พวกเขายังใส่ผักกาดเพราะมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและเข้ากันได้ดีกับสลัดนี้ คุณจะพอใจกับรสชาติของสลัดนี้
สูตรสำหรับสลัดนี้มีความคล้ายคลึงกัน แต่แต่ละสูตรมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง และเป็นผู้ที่จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เราแนะนำให้คุณลองแต่ละสูตรเหล่านี้และเลือกสูตรที่คุณจะคลั่งไคล้
ทุกคนคุ้นเคยกับสูตรนี้ความเรียบง่ายในการสร้างสลัดนั้นอธิบายไม่ได้ มันมีประโยชน์มากและยังอร่อยเหลือทน สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับทุกเมนูที่มีเพียงบนโต๊ะเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 5 ช้อนชา
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลี หลังจากที่เราใส่ในกระทะแล้วใส่เกลือ, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส เราใส่ไฟที่ใหญ่ที่สุดและคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-4 นาที (ต้องให้ความร้อนเท่านั้น) เป็นผลให้เธอทรุดตัวลง
ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัว เราก็ถูแครอท คุณสามารถทำเช่นนี้ได้หลายวิธี กับเครื่องขูดใดๆ ที่คุณต้องการ แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด แต่คุณต้องเพิ่มแครอทสำเร็จรูปลงในกะหล่ำปลีเย็นเท่านั้น
และสุดท้าย ใส่น้ำตาล ตามด้วยน้ำมันพืช ผสมให้ละเอียดสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ปล่อยให้สลัดต้มในตู้เย็นประมาณสองสามชั่วโมง
สลัดเบามากแนะนำสำหรับนักกีฬา มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงบนโต๊ะของคุณ ในสูตรนี้ใส่กระเทียมสักสองสามกลีบและอย่าลืมหัวหอม คุณจะเห็นความแตกต่างระหว่างสลัดมาตรฐานกับสลัดนี้ ซึ่งมีความแตกต่างกันเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
- หัวหอมหรือสลัด - 1 หัวหอม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เริ่มกันเลย. เราสับกะหล่ำปลีก่อนที่เราจะล้าง เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนาดใหญ่ กระเทียมควรปอกเปลือกและบีบด้วยเครื่องกด มิฉะนั้น สับละเอียดด้วยการสับละเอียด เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อน
ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในหม้อหรือชามเดียว แต่งสลัดด้วยน้ำส้มสายชู
เราล้างกะหล่ำปลีแล้วสับ เราถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกด มิฉะนั้น กระเทียมควรสับให้ละเอียด หลังจากปอกหัวหอมแล้วควรหั่นเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว
ปรุงรสสลัดของเราด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเสร็จ
ทานให้อร่อย!
สลัดเบา ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และที่สำคัญที่สุดคือวิตามิน สลัดโคลสโลว์ดั้งเดิมแต่งด้วยน้ำส้มสายชูและมายองเนส แต่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าถ้าปรุงรสด้วยน้ำมะนาว มาเขียนสูตรกันเถอะ!
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล (สีเขียว) - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
การทำสูตรนี้ค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นแท่งบาง ๆ หลังจากที่เราใส่ในชามและบีบเล็กน้อยเพื่อให้น้ำกะหล่ำปลีโดดเด่น
เราทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในชามของเรา
เราปอกแอปเปิ้ลของเราแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในชาม
เรื่องมีขนาดเล็ก ผสมให้ละเอียดสองสามครั้งเติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากที่เราเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในสลัดของเราแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 25 นาที
เมื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้เราไม่คิดว่าจะซื้อซอสอะไร สลัดนี้ทำเองได้ จากสินค้าราคาถูกที่มีขายทุกร้าน เราจะทำสลัดของเราเองจ่ายน้อยลงและจะได้รสชาติที่ถูกใจมากกว่าที่ซื้อมาสิบเท่า
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 0.5 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- บรอกโคลี - 1 ชิ้น;
- กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักใบเขียว - หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง;
- น้ำผลไม้ - 1 มะนาว;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัด เตรียมซอสสำหรับสลัดแสนอร่อยของเรา ใส่เนย ครีมเปรี้ยว กระเทียม มายองเนส น้ำมะนาว และเกลือลงในชาม มันจะดีถ้าคุณเพิ่มผักใบเขียว (หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นในขณะที่ตัดส่วนผสม
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วหั่นพริกไทยเป็นวงบาง ๆ ตัดหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตมาก แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แบ่งดอกบรอกโคลี.
ผสมผักให้ละเอียด ใส่ซอส และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทานให้อร่อย!
สลัดนี้จะดูน่าทึ่งบนโต๊ะเทศกาล มีความงามและลูกเกดที่คาดไม่ถึงซึ่งมีมากมายในสลัดนี้ คุณสามารถนำหนังสือสูตรอาหารและจดสูตรนี้ มันอร่อยและน่าดึงดูดจริงๆ และโชคดีที่เตรียมตัวได้รวดเร็วมาก
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 0.5 หัว;
- แครอท - 4 ชิ้น;
- ผักชี (ใบ) - กำมือ;
- หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น;
- ใบสะระแหน่ - กำมือ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ถั่วลิสงคั่ว - กำมือ;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- พริกขี้หนู (ร้อน) - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สับแครอท หัวหอม และกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ลงในชามสลัด
การทำน้ำสลัดใส่ชาม. บีบน้ำมะนาวและผสมกับน้ำมันมะกอก น้ำตาล และพริกไทย
เทน้ำสลัดลงในชามสลัดกับส่วนผสมที่สับแล้วของเรา ตกแต่งสลัดด้วยถั่วคั่วและสมุนไพร
ทานให้อร่อย!
สูตรจากกะหล่ำปลีสดและแครอท "วิตามินสูงสุด" นั้นเตรียมง่ายมากแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ยาก สลัดนี้ยังถือว่าเป็นหนึ่งในสลัดด่วนซึ่งดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เร็วเท่าที่เตรียม
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสด - 0.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว;
การทำอาหาร:
หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่ในชามลึก ต่อไปคุณต้องเกลือเพื่อลิ้มรสและนวดด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำจะเริ่มขึ้น
แครอทควรขูด (ขนาดใหญ่หรือเกาหลี) แล้วใส่ในชาม อีกครั้งนวดกะหล่ำปลีกับแครอทด้วยมือของคุณ
เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เราแนะนำว่าแทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา 6% ให้ลองใช้แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูจากข้าว รสชาติของสลัดจะน่าพึงพอใจกว่ามาก คุณยังสามารถใช้แต่น้ำมะนาวเท่านั้น และอย่าใช้น้ำส้มสายชูที่นี่ เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เพิ่มน้ำมันและผสมอีกครั้ง
สลัดพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะและคุณสามารถใส่ในตู้เย็นสักครู่ด้วยสิ่งนี้ผักสามารถหมักได้เล็กน้อย
คุณสามารถเตรียมอาหารว่างวิตามินได้ตลอดทั้งปี: ผลไม้ที่หยิบมาสดๆ มีประโยชน์มากที่สุด เผ็ดหรือดั้งเดิม - จากกระป๋อง ดอง ดอง นอกจากนี้ที่ดีที่ช่วยเพิ่มรสชาติจะเป็นผักหรือผลไม้อื่น ๆ : แตงกวา, บีทรูท, แอปเปิ้ล น้ำสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทก็มีบทบาทเช่นกันและตัวเลือก ได้แก่ น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชมายองเนส ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะได้รับความช่วยเหลือจากอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เกาหลี และผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่สวยงามสามารถปรุงและเสิร์ฟจานกะหล่ำปลีสีม่วง
สลัดกับกะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำส้มสายชู
แม้แต่อาหารที่รู้จักกันดีก็สามารถให้ "ความเอร็ดอร่อย" ได้หากมีสูตรที่เหมาะสมอยู่ในมือ การเติมเชื้อเพลิงมีบทบาทสำคัญไม่น้อยไปกว่าส่วนประกอบหลัก เพื่อชื่นชมรสชาติที่แตกต่างของอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่รู้จักกันดีให้เตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและน้ำส้มสายชู ของเหลวฉุนที่มีกลิ่นเฉพาะอันเป็นผลมาจากการหมักมีรสชาติของมันเอง ดังนั้นนอกจากน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นอิสระหรือนอกเหนือจากเครื่องเคียงก็สามารถปรุงรสด้วยแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ได้
วัตถุดิบ:
- หัวกะหล่ำปลี (เล็ก) - 1 ชิ้น;
- แครอท - 200 กรัม
- กัด - 30 มล.;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวกะหล่ำปลีขูดรากพืชผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
- ระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำตาลที่เหลือ น้ำส้มสายชู เกลือ
- เติมจานปล่อยให้มันต้มต่ออีกไตรมาสเพื่อให้พร้อมเต็มที่
เป็นหลักสูตรเสริมแบบดั้งเดิมซึ่งแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ สำหรับทักษะการทำอาหารพิเศษนั้น จำเป็นต้องมีความสามารถในการหั่นผักเท่านั้น แต่ถ้าคุณใช้เครื่องตัดผัก กระบวนการทำอาหารก็จะเร่งให้เร็วขึ้นและทำให้ง่ายขึ้น สลัดกะหล่ำปลีสดที่ดีต่อสุขภาพกับแครอทสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ น้ำมันพืชเหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริม และควรใช้น้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย การเลือกตัวเลือกน้ำสลัดที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับอาหารอื่นๆ ที่เสิร์ฟหรืออาหาร
วัตถุดิบ:
- หัวกะหล่ำปลี (เล็ก) - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- หัวหอม (สีเขียว) - 20 กรัม
- น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- สับส่วนผสมผักทั้งหมดสับผักใบเขียว
- เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมัน ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
- ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพ
หากคุณต้องการให้ขนมผักแบบดั้งเดิมมีรสชาติแตกต่างออกไป โดยยังคงรักษาวิตามินและไม่เพิ่มแคลอรี คุณจะต้องเพิ่มส่วนประกอบที่คาดไม่ถึง ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวหรือหวานจะทำให้สลัดกะหล่ำปลีแครอทและแอปเปิ้ลเบา ๆ ชนะ "คลังวิตามิน" จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมหรือสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 1 หัว (เล็ก);
- แครอท - 3 ราก;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- น้ำส้มสายชู (ผลไม้) - 50 มล.;
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ, น้ำตาล - 0.5 ช้อนชาต่อคน
วิธีทำอาหาร:
- ผักหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นสับผักชีฝรั่ง
- เตรียมไส้โดยผสมแป้งกัด เนย น้ำตาล เกลือ
- ผสมผัก แอปเปิ้ล สมุนไพร กับน้ำสลัด พักไว้ 10 นาทีจนสุก
สลัดบางชนิดไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากหรือมีทักษะการทำอาหารพิเศษในการเตรียม ไม่ใช่ทุกวันที่จำเป็นต้องเตรียมสิ่งที่เป็นต้นฉบับสำหรับโอกาสพิเศษ แต่เพื่อรักษาน้ำเสียง รักษารูปร่าง และดูแลสุขภาพ - สิ่งนี้ต้องทำทุกวัน อาหารที่ขาดไม่ได้ในสถานการณ์เช่นนี้จะเป็นสลัดกะหล่ำปลีกับพริกและแครอทซึ่งถือเป็นคลังเก็บวิตามินธาตุอาหารเส้นใยซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในช่วงนอกฤดูและในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- พริกหยวก (แดง, เขียว) - ครึ่งผล;
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ - หยิกสองสามอัน;
- น้ำมันพืช - 80 มล.
วิธีทำอาหาร:
- หั่นผักเป็นเส้น
- ผักฝอยยกเว้นพริกไทยบดด้วยมือทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- สับผักใบเขียวรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ
ต้องการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็วหรือไม่? ด้วยสูตรทีละขั้นตอนนี้ คุณจะไม่ต้องคิดนานว่าจะเพิ่มอะไรลงในเมนูประจำวันของคุณ! แทนที่จะใช้ผักเพื่อสุขภาพ 2 ชนิด คุณควรผสมผัก 3 ชนิดเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและแตงกวา และสามารถทำได้ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารจานหลัก ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในครัวได้มาก
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- แตงกวา - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- สับผักอย่างประณีตหั่นแตงกวาเป็นเส้น
- สับหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เทลงในชามด้วยส่วนผสมที่เหลือ, เกลือ, ปรุงรสด้วยน้ำมัน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้จานต้มประมาณ 5-10 นาทีจนสุกเต็มที่
อาหารสำเร็จรูปตามสูตรทีละขั้นตอนนี้จะพิสูจน์ได้ง่าย ๆ ว่าสุขภาพดีสามารถสวยงามและน่ารับประทานได้ สลัดผักต้นตำรับ - หัวบีท, แครอท, กะหล่ำปลีซึ่งเกือบตลอดเวลาไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ การเสิร์ฟขนมผักดังกล่าวไปที่โต๊ะจะเป็นการง่ายที่จะเติมวิตามินในร่างกายที่จำเป็นต่อการรักษาความอ่อนเยาว์
วัตถุดิบ:
- หัวกะหล่ำปลีอ่อนหรือปักกิ่ง (เล็ก) - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2-3 ชิ้น;
- หัวบีท - 30 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- มะนาว (น้ำผลไม้) - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มหัวบีทก่อนขูดหยาบเช่นแครอท
- สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับหัวหอมอย่างประณีตรวมส่วนประกอบ เกลือส่วนผสมผักเทน้ำตาลเทน้ำมะนาวแล้วคลุกเคล้าทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- จากนั้นใส่ผักที่ขูดแล้วเติมน้ำมัน
รสชาติของขนมผักสำเร็จรูปได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการเลือกใช้น้ำสลัด ตัวเลือกดั้งเดิมคือน้ำมันพืชซึ่งทำให้เป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำ แต่บางครั้งก็อยากลองอย่างอื่น หากมีการวางแผนมื้ออาหารในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหรือการเดินทางสู่ธรรมชาติอยู่ข้างหน้าควรทำสลัดกะหล่ำปลีแครอทและมายองเนส ผักจะแช่ตัวได้ดีซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้นและกะหล่ำปลีแดงที่มีสีเข้มข้นจะทำให้เกิดสุนทรียภาพที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี (ขาว, แดง) - 0.5 หัวต่อหัว;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- พริกหยวก (แดง, เขียว) - 2 ชิ้น.;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เมล็ดยี่หร่า - 40 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- สับผักอย่างประณีตบดด้วยมือของคุณบีบเบา ๆ ใส่พริกหวานหั่นเป็นเส้น
- เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว มายองเนส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยเมล็ดยี่หร่าคั่ว
สลัดกะหล่ำปลีเกาหลีและแครอท
เมื่อคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับจานผักที่ขึ้นชื่อ สูตรอาหารทีละขั้นตอนนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ กรอบอร่อยถูกปากมาก - สลัดกะหล่ำปลีและแครอทเกาหลี อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อเหมาะสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงหรือโต๊ะประจำวันจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงและเครื่องเทศได้ แต่ไม่แนะนำให้เปลี่ยนองค์ประกอบของผักและไส้
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม - 6-7 กลีบ;
- พริก - 0.5 ฝัก;
- พริกไทยป่นแดงและดำ - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 6-8 ถั่ว;
- น้ำตาล - 30 กรัม
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำ - 100 มล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอม - เป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- ต้มน้ำดอง: น้ำ, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, พื้นดิน, ออลสไปซ์, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง ต้มส่วนผสมสักครู่แล้วเอาใบกระวานออกเพื่อไม่ให้มีรสขม
- ใส่พริกสับ ผักชี ผักชี เทน้ำเกลือร้อน
- ใส่ขนมภายใต้การกดขี่สองสามชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสำหรับฤดูหนาว
วันที่อากาศหนาวเย็นของปีเป็นเหตุผลที่ดีในการปรุงอาหารที่อร่อยหรือลิ้มรสอาหารก่อนวันฤดูใบไม้ผลิจะมาถึง หากคุณทานผัก พืชหัวตามฤดูกาล คุณจะสามารถปรุงแบบโฮมเมดราคาไม่แพงที่คงคุณค่าสารอาหารไว้ได้ ม้วนสลัดกะหล่ำปลีและแครอทสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทดลองเพิ่มผักอื่น ๆ สูตรทีละขั้นตอนนี้ออกแบบมาสำหรับปริมาตรโฮมเมดเท่ากับขวดสามลิตร แต่เพื่อความสะดวกควรใช้ภาชนะแก้วขนาดเล็กกว่า
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
- แครอท - 3-4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
- น้ำตาล - 80 กรัม
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
วิธีทำอาหาร:
- หั่นผักตามชอบ - ละเอียดหรือหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างแล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้น้ำถึงขอบปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- จากนั้นสะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง เทกลับลงไปในขวดโหล ค้างไว้อีกสี่ชั่วโมง
- ก่อนขั้นตอนที่สามของการเท ให้โรยเกลือและน้ำตาลให้ทั่วขวดโหล และเมื่อน้ำเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
- เติมขวดร้อนแต่ละขวดปิดฝา ห่อขวดให้แน่นรอจนเย็น
กะหล่ำปลีและแครอทเป็นผักที่มีราคาถูกและดีต่อสุขภาพมากชนิดหนึ่ง ใช้สำหรับทำซุป อาหารจานหลัก เครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สลัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นวิตามินรวมที่มีประโยชน์ทุกช่วงเวลาของปี มีวิตามินซีจำนวนมากในกะหล่ำปลี เคราตินในแครอท พวกมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ยืดอายุความอ่อนเยาว์ และโดยทั่วไปแล้วมีผลดีต่อสภาพร่างกายและแม้แต่รูปลักษณ์ของบุคคล สลัดที่เบา แต่น่าพอใจของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถประกอบได้โดยพนักงานหญิงสามเณร การรวมอาหารดังกล่าวทุกวันในเมนูจะไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่องบประมาณของครอบครัว
คุณสมบัติการทำอาหาร
เมื่อเตรียมของว่าง แม่บ้านทุกคนพยายามทำให้มันไม่เพียงแค่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย เพื่อให้สลัดกะหล่ำปลีและแครอทฉ่ำและนุ่ม คุณควรทราบรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย
- กะหล่ำปลีสำหรับสลัดควรสับละเอียด แครอทควรขูดสำหรับสลัดเกาหลีหรือบนเครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่ ถ้าคุณหั่นผักสลัดแบบหยาบๆ มันจะแข็ง เพราะมีไฟเบอร์เยอะ พวกมันจะให้น้ำผลไม้เล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่ค่อยน่ารับประทานและสำหรับคนที่มีความผิดปกติในระบบย่อยอาหารอาจเป็นอันตรายได้
- กะหล่ำปลีสำหรับสลัดเหมาะทั้งต้นด้วยใบอ่อนหรือพันธุ์ฉ่ำ ควรใช้แครอทสีแดง ไม่ใช่สีเหลือง เพราะมีวิตามินมากกว่า
- ก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ขอแนะนำให้เกลือกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
- ขอแนะนำให้ใส่เนย ครีมเปรี้ยว หรือส่วนผสมที่มีไขมันสูงอื่นๆ ลงในน้ำสลัดกะหล่ำปลีสดและแครอท ความจริงก็คือวิตามินเอซึ่งอุดมไปด้วยแครอทนั้นละลายในไขมันนั่นคือไม่ถูกดูดซึมโดยไม่มีไขมัน
- มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีสำหรับสลัด: มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากขึ้นทำให้สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ความพอใจกับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทจะให้หัวหอมมีรสหวาน - ฟักทองและหัวบีท, ความชุ่มฉ่ำ - แตงกวาและแอปเปิ้ล, กลิ่นหอม - สมุนไพรสด คุณจะพบกับตัวเลือกสลัดแครอทและกะหล่ำปลีที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ จะทานคนเดียวหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อและปลาก็ได้
สูตรสลัดผักคะน้าและแครอท
- แครอท - 150 กรัม
- กะหล่ำปลีสด - 0.4 กก.
- น้ำตาล - 20 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออก สับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสม
- ขูดแครอทล้างสับบนเครื่องขูดหยาบ
- เกลือกะหล่ำปลีจำด้วยมือของคุณเพื่อเริ่มน้ำผสมกับแครอท
- เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในชามแยก
- เทน้ำสลัดใส่ชามพร้อมผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ยังคงจัดสลัดบนจานหรือใส่ในชามสลัดให้บริการ เป็นสลัดกะหล่ำปลีแครอทที่มักนำเสนอในโรงอาหารและร้านอาหารที่เป็นประชาธิปไตยส่วนใหญ่ มันอร่อยสุขภาพดีและราคาถูก
สลัดกับกะหล่ำปลี แครอท และแตงกวาสด
- แครอท - 0.2 กก.
- แตงกวาสด - 0.2 กก.
- ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
- เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- กะหล่ำปลีล้างและหลุดจากใบบนที่เฉื่อยสับละเอียดเกลือและจำด้วยมือของคุณ
- ปอกแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กะหล่ำปลี
- ล้างแตงกวาตัดปลาย ผ่าครึ่งผลไม้ หั่นเป็นครึ่งวงกลมหนาเล็กๆ ผสมกับผักที่เหลือ
- ล้างผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว สับด้วยมีดอย่างประณีตเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมอื่น ๆ
- เกลือสลัดเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือในชามสลัดขนาดใหญ่
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำขึ้นตามสูตรนี้มีรสชาติที่สดใหม่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน
สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทกับแอปเปิ้ล
- กะหล่ำปลีขาว - 0.3 กก.
- แอปเปิ้ล - 0.2 กก.
- แครอท - 150 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ปอกแอปเปิ้ลตัดแกนออก ขูดเนื้อหยาบใส่ในชาม
- บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนแอปเปิ้ลผสม
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในชามที่มีแอปเปิ้ล
- ปอกเปลือกขูดแครอทส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
- เติมน้ำมัน. สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่จะใช้เวลามากเป็นสองเท่า
สลัดที่ทำขึ้นตามสูตรนี้มีวิตามินมากกว่าเมื่อเทียบกับขนมรุ่นคลาสสิก รสชาติของอาหารนั้นไม่ธรรมดา โดดเด่นด้วยกลิ่นหวานอมเปรี้ยว หากแอปเปิ้ลในสูตรนี้ถูกแทนที่ด้วยหัวบีทดิบ คุณจะได้ขนมชิ้นใหม่ แต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย คุณจะได้รับตัวเลือกของว่างอื่นโดยเปลี่ยนกะหล่ำปลีสดเป็นกะหล่ำปลีดอง ในกรณีนี้คุณต้องใช้ครึ่งหนึ่งตามที่ระบุในสูตรปริมาณน้ำสลัดจะต้องลดลงด้วย
สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและพริกหวาน
- กะหล่ำปลีขาว - 0.3 กก.
- บรอกโคลี - 0.2 กก.
- แครอท - 0.2 กก.
- พริกหยวก - 0.2 กก.
- หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือ, ผงกระเทียม, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำ จุ่มบรอกโคลีลงไป แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอก ต้มประมาณ 10 นาที โอนบรอกโคลีด้วยช้อน slotted ลงในชามที่เติมน้ำเย็น ใส่ช่อดอกที่เย็นลงในกระชอนให้แห้ง
- ทำความสะอาดกะหล่ำปลีขาวจากใบบนสับละเอียด
- ล้างพริกไทย เอาก้านออก เอาเมล็ดออก ตัดพริกไทยเป็นเส้น
- แครอทปอกเปลือกขูดสำหรับสลัดเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามลึก
- ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด รวมทั้งต้นหอม
- บีบน้ำจากมะนาวผสมกับน้ำมันพืชปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้
สลัดที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ก็ไม่น่าพอใจ
ยำกะหล่ำปลีแครอท (เกาหลี)
- กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- พริก - 1/4 ชิ้น;
- พริกไทยป่นแดง - เหน็บแนมขนาดใหญ่
- พริกไทยดำป่น - หยิกใหญ่
- ผักชีป่น - หยิกใหญ่
- น้ำตาล - 10 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.
- ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 30 มล.
- น้ำมันพืชกลั่น - 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเกลือเบา ๆ จำด้วยมือของคุณแล้วใส่ในชาม
- บดแครอทบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำสลัดเกาหลีใส่กะหล่ำปลี
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ส่งไปยังผักที่เหลือ
- สับพริกไทยอย่างประณีตหลังจากทำความสะอาดจากเมล็ดและพาร์ติชั่น ใส่ในชามหรือกระทะขนาดเล็ก
- ส่งกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดใส่พริกไทย
- เทน้ำตาลเครื่องเทศแห้งใส่กระเทียมและพริกไทยเทน้ำมันน้ำและซีอิ๊วขาวลงไป ผสมให้เข้ากัน
- อุ่นซอสจนเดือด เทลงบนผัก
- ผสมผัก ปิดจาน วางขวดน้ำไว้ด้านบน ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด นำสลัดออก ย้ายสลัดไปที่ตู้เย็นหรือเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถปรุงได้มากกว่าที่ระบุในสูตร 2-3 เท่า สลัดจะดึงดูดแฟน ๆ ของอาหารเกาหลี
วิธีการตกแต่งสลัดกะหล่ำปลีและแครอท
สลัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นของว่างสำหรับทุกวัน บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่คิดเกี่ยวกับการออกแบบ แต่ให้บริการในชามสลัดขนาดใหญ่หรือแจกันขนาดเล็กที่ไม่มีการตกแต่ง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการตกแต่งสลัดกะหล่ำปลีและแครอท คุณสามารถหาตัวเลือกการออกแบบที่เหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้
- วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ ใส่ของว่างที่เตรียมไว้ลงไป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด การตกแต่งที่เรียบง่ายเช่นนี้เน้นย้ำถึงธรรมชาติที่ไม่โอ้อวดของขนมและรสชาติที่สดใหม่อย่างสมบูรณ์แบบ
- บ่อยครั้งที่องค์ประกอบของสลัดประกอบด้วยพริกหวานแตงกวาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขาสามารถหั่นเป็นเส้นแล้ววางบนสลัดเป็นวงกลม แตงกวา หัวไชเท้า แอปเปิ้ล หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่หั่นเป็นวงกลม ครึ่งวงและชิ้นสามารถวางบนขอบจานได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ตกแต่งที่ไม่ใช่ส่วนของขนม ข้อยกเว้นสามารถทำได้สำหรับผักใบเขียวมะนาว
- ดอกไม้จากแครอทต้มหรือแตงกวาสดจะทำให้สลัดกับกะหล่ำปลีและแครอทดูรื่นเริง ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อันหนึ่งพับเป็นหลอดและอีกอันวางอยู่รอบ ๆ เหมือนกลีบ ผลที่ได้คือดอกกุหลาบที่สามารถวางบนสลัดหรือข้างๆ ใช้ผักชีฝรั่งแทนใบ
การตกแต่งสลัดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ ไม่ต้องใช้เวลามากหรือมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยวิธีนี้ แม้ว่าคุณจะปรุงในวันธรรมดาเป็นอาหารมื้อเย็นประจำครอบครัว
สลัดกะหล่ำปลีและแครอททำได้ง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีโดยเลือกสูตรต่างๆเพื่อความหลากหลาย อาหารเรียกน้ำย่อยมีประโยชน์ สามารถใช้เป็นจานแยกหรือใช้เป็นเครื่องเคียงได้ เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลา เนื้อสัตว์ปีก
บทความที่เกี่ยวข้อง
