วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก อาหารโฮมเมดที่ชื่นชอบมากที่สุดคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับนม แพนเค้กแป้งข้าวไรย์แสนอร่อยพร้อมแล้ว

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับสูตรนม - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ชอบสูตร: 28

สูตรอาหาร: แพนเค้กบนแป้งแพนเค้ก -“ กับนม”

วัตถุดิบ:
แป้งแพนเค้ก - 500 กรัม;
นม - 900 มล.
น้ำมันพืช - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น ;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

ในครอบครัวของฉัน ทุกคนชอบแพนเค้กมาก ฉันเลยต้องทำอาหาร แม้ว่าพูดตามตรง ฉันไม่ชอบอบมันเลย แต่ฉันจะทำอะไรได้ ฉันอยากกินของอร่อยๆ! สำหรับสิ่งนี้ เป็นครั้งแรก ฉันเอา แป้งสำเร็จรูปแพนเค้ก ส่วนผสมทั้งหมดถูกเพิ่มแล้ว เจือจางและอบ! แต่ฉันก็ยังตัดสินใจที่จะเพิ่มทั้งไข่และน้ำตาลตามความชอบของฉัน ร่อนแป้งกัน

เราอุ่นนมให้ร้อน ค่อยๆใส่แป้งลงในนมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน

จากนั้นตีไข่หนึ่งฟองแล้วเทลงในแป้ง

ใส่น้ำตาลและ น้ำมันพืช.

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ถ้าแป้งหนาเกินไป คุณสามารถเพิ่มนมอุ่นหรือน้ำได้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นดังนั้นทุกอย่างก็เหมือนกับเครื่องจักรอยู่ดี

เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

อบทั้งสองด้าน

ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจาน โดยปกติแล้ว แพนเค้กไม่สามารถสะสมเป็นกองได้ พวกมันจะถูกกระชากขึ้นมาทันที แต่แล้วฉันต้องแน่ใจว่าไม่มีใครขโมยมันจนกว่าฉันจะถ่ายรูป

แพนเค้กทานกับอะไรก็อร่อย ทุกคนละเลงสิ่งที่เขาชอบ ไม่ว่าจะเป็นครีม แยม หรือนมข้น Bon Appetit ทุกคน!

เวลาในการเตรียม:PT01H00M 1 ชั่วโมง

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ:50 ถู

แพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก: สูตรรูปถ่ายโดยละเอียด

แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กมีความบางมากและมีความพิเศษบางอย่าง ปรุงตามสูตรดั้งเดิมด้วยไข่และนม การทำอาหารจะใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องถูกใจทั้งคุณและครอบครัวอย่างแน่นอน เตรียมแพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้าด้วยคอทเทจชีสหรือไส้อื่น ๆ เพราะมันอร่อยและน่ารับประทาน แพนเค้กไส้เค็ม เช่น เนื้อ เห็ด เหมาะเป็นอาหารจานหลัก แต่ใส่คาเวียร์หรือแซลมอน จะเป็นอาหารว่างที่วิเศษมากสำหรับ โต๊ะบุฟเฟ่ต์และโปรดของพวกเขา รสชาติดีแขกของคุณ

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กแป้งแพนเค้กมีดังนี้:

• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• นม 400 มล.
• สองไข่;
• สองเซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• สองเซนต์ ช้อนน้ำตาล
• น้ำ 150 มล.
• 10 กรัม เนย;
• เกลือ

ขั้นตอนการทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่าย กล่าวคือ:

ร่อนแป้งและเกลือผ่านตะแกรง เติมออกซิเจน ทำหลุมในแป้งแล้วตอกไข่ลงไป ค่อยๆผสมส่วนผสมจากขอบถึงตรงกลาง ผสมนม น้ำ และน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในแป้งในขณะที่คนต่อไป ตีแป้งด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งจะมีความสม่ำเสมอคล้ายกับ ครีมเปรี้ยว thick. เราทิ้งมวลไว้หลายชั่วโมงและควรเป็นตอนกลางคืนเพื่อให้แป้งบวมจนหมดมิฉะนั้นแพนเค้กจะฉีกขาด หลังจากที่แป้งตั้งตัวแล้วให้เติมน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ คนให้เข้ากัน จาก แป้งพร้อมปรุงแพนเค้ก ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแยกกัน ทาเนยแต่ละอันด้วยเนยเพื่อให้แพนเค้กนุ่มเป็นเวลานาน แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม นมข้นหรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กบนแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรง่ายๆ

แป้งแพนเค้ก คือ แป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งอื่นๆ ที่มี สารเติมแต่งต่างๆ. ตามชื่อหมายถึง ใช้ทำแพนเค้ก แพนเค้ก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จาก แป้งเหลวบนน้ำมัน ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก คุณต้องเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ก่อน

ดังนั้นแป้งแพนเค้กจึงทำในลักษณะที่ต้องการเพียงแค่เติมฐานเหลวเพื่อให้ได้แป้งที่เสร็จแล้ว อาจเป็นนม น้ำ เวย์ หรือคีเฟอร์ แป้งแพนเค้กมักประกอบด้วยไข่ผง เกลือ น้ำตาล และผงฟู นอกจากนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ยังรวมอยู่ในสัดส่วนที่กำหนด ดังนั้น คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนของของเหลวที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ได้สมดุลคุณภาพสูง แป้งแพนเค้ก. สูตรสำหรับแพนเค้กบนแป้งแพนเค้กนั้นง่ายที่สุดเพราะคุณเพียงแค่เทของเหลวลงไปคลุกแป้งและอบแพนเค้ก

แพนเค้กใส่นมจะชุ่มฉ่ำกว่าใครๆ อย่างไม่ต้องสงสัย เพราะนอกจากจะน่ารับประทานแล้ว สีน้ำตาลทองแต่ยังอิ่มตัว รสน้ำนม. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กพิเศษ 1 แก้ว;
• นม 220 มิลลิลิตร
• หนึ่งไข่;
• เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (คุณไม่สามารถเพิ่มได้โดยเฉพาะถ้าคุณวางแผนที่จะยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ไม่หวาน)

การทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กก็ง่ายที่สุดเช่นกัน มันอาจจะบางขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เติม และคุณยังสามารถทำให้ฟูขึ้นได้ด้วยการเพิ่มแป้ง

ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในนมดังนี้:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่หนึ่งฟองเมื่อสิ้นสุดการตีใส่เกลือน้ำตาลและเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา)
2. แป้งแพนเค้กต้องร่อนก่อนใส่แป้ง ดังนั้นร่อนแป้งแล้วเทลงในแป้งที่ได้ ผัดจนเนียนคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
3. แป้งควรออกมาไม่แน่นเกินไป แต่ไม่เหลวเกินไป คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 20 นาที
4. ตอนนี้ใส่น้ำมันลงในกระทะด้วยไขมันเช่นน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อน อบแพนเค้กประมาณสองนาทีหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาในแต่ละด้าน

แป้งในระหว่างขั้นตอนการทอดจะต้องผสมเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมไส้ตามชอบ ทั้งในด้านโครงสร้าง สี และกลิ่น ก็ไม่ต่างจากแป้งที่ปรุงด้วยแป้งขาวธรรมดา

แพนเค้กบนน้ำคือที่สุด ตัวเลือกงบประมาณเพราะถ้าคุณมีแป้งแพนเค้กแบบพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำ และหากต้องการ ให้เพิ่มส่วนผสมอีกสองสามอย่างเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรสชาติที่ยอมรับได้ นอกจากนี้ แพนเค้กในน้ำเหมาะสำหรับการรับประทานขณะอดอาหาร หากคุณไม่ใส่ไข่และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ลงในแป้ง

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• แป้งแพนเค้กเต็มแก้วพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ถ้วยปกติหรือ น้ำแร่ด้วยแก๊ส
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• เพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามใบใหญ่ ทำบ่อตรงกลางแล้วเทน้ำแร่บริสุทธิ์ที่ต้มหรืออัดลมลงในลำธาร คนส่วนผสมเป็นระยะ งานของคุณคือนวดแป้งให้แรงเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่
2. ตอนนี้โซดาถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดแล้วเทลงในส่วนผสม ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของกระบวนการ เทดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันอื่น ๆ แล้วนวดแป้งแพนเค้กเหลวซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างตามปกติ - เราทาน้ำมันกระทะให้ร้อนเทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ทอด ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีทอง ถ้าคุณมี กระทะอย่างดีคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการหล่อลื่นเพิ่มเติม เพราะมันอยู่ในองค์ประกอบของแป้งอยู่แล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กดังกล่าวได้โดยทาเนยอ่อนก่อนรวมทั้งครีมหรือน้ำผึ้ง

Kefir เป็นพื้นฐานที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการอบรวมถึงแพนเค้ก ประการแรกมันให้ความหนาแน่นของแป้งและประการที่สองมันมีรสชาติที่เข้มข้นของน้ำนมและความเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะ ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อย kefir ที่อ้วนที่สุดทำให้แป้งหนามาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือนม

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กบน kefir คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• เนย 50 กรัมและน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะ
• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำ 3/4 ถ้วย;
• kefir 2 ถ้วย;
• 2-3 ไข่;
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุง เช่น วานิลลิน 1 ถุง

เราเตรียมแพนเค้กดังนี้

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกที่แห้งทันที เมื่อร่อนแป้งทั้งหมดแล้ว รวบรวมบนเนินสูง
2. ตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากันกับแป้ง
3. ที่ แยกจานผสมและตี kefir กับน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงในกระแสบาง ๆ ลงในมวลแป้งไข่
4. ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลานี้เติมน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก
6. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู เผาบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กแบบนี้ก็อร่อยได้เหมือนกัน แต่หากต้องการให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ทาเนย แยม มาร์มาเลด หรือเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ผลไม้ และซอสเบอร์รี่

วิธีทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้ก

• แพนเค้กกับนม:
• - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งแพนเค้ก;
• - 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• - ไข่ไก่สด 2 ฟอง
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• - เกลือตามรสนิยมของคุณ
• คัสตาร์ดแพนเค้ก:
• - ไข่ไก่ 2 ฟอง
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งแพนเค้ก;
• - 2 ช้อนโต๊ะ. นมสด;
• - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• - เกลือเล็กน้อย
• แพนเค้กบนน้ำ:
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งแพนเค้ก;
• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด;
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• - 1.5 ช้อนชา โซดา;
• - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• - เกลือตามรสนิยมของคุณ
• แพนเค้กไส้ ลูกแพร์สุก:
• - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งแพนเค้ก;
• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมหรือน้ำต้ม;
• - น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
• - 5 ชิ้น ลูกแพร์สุก
• - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำตาลทราย;
• - 2 ช้อนโต๊ะ. เหล้ารัมหนึ่งช้อน;
• - เนยสด 30 กรัม
• - แท่งอบเชยหอม

แพนเค้กกับนมน่ารับประทาน

เทชามลึกแล้วเทลงไป ไข่ไก่, เทเกลือ, น้ำตาลและเจือจางทุกอย่างด้วยนม เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมจนเนียน จากนั้นทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง เปิดกระทะใส่น้ำมันแล้วเริ่มอบแพนเค้ก (ประมาณ 2 นาทีทั้งสองด้าน) เมื่ออบแพนเค้กอย่าลืมคนแป้งเพื่อให้แป้งไม่ติดก้น

อร่อย คัสตาร์ดแพนเค้ก

แพนเค้กที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีความหนาแน่นสูงและเหมาะสำหรับการเติมไส้: ปลา, เนื้อ, เห็ดหรืออย่างอื่น อุ่นนมเล็กน้อย ต่อไป ตอกไข่ใส่จานลึก ใส่ น้ำตาลทรายและเกลือ ปัดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งแพนเค้กและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เทนมร้อนลงไปผัดจนไม่มีก้อน

พักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน ตักแป้งประมาณ 2/3 ของแป้งหนึ่งทัพพีแล้วเทลงในกระทะ ค่อยๆเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กเบา ๆ บนน้ำ

ทำแป้งเป็นรูเล็ก ๆ เทน้ำลงไปแล้วนวดแป้งเบา ๆ ถัดไปเติมโซดาซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนเทน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป แป้งควรเป็นของเหลว ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชและอบแพนเค้ก

แพนเค้กไส้ลูกแพร์

ทำอาหาร ไส้หอมจากลูกแพร์สุก ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไป ใส่เนยลงในกระทะร้อน น้ำตาลทราย, อบเชยแท่งและผลไม้สับ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนประมาณ 4 นาที จากนั้นเทเหล้ารัมลงไปต้มต่ออีก 2 นาที

เริ่มทำแพนเค้ก ใส่แป้งลงในกระทะ ตามด้วยนมอุ่นหรือน้ำต้มสุก ใช้ที่ตีทุกอย่างแล้วเทน้ำมันพืชก็ออกมา ปะทะ. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แล้วเทใส่ลงไป แป้งแพนเค้กและกระจายไปทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อมบรรจุห่อแพนเค้กแต่ละอันอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้านบน ผงน้ำตาล.

แพนเค้กบนแป้งแพนเค้กและน้ำ

แพนเค้กบนแป้งแพนเค้กและน้ำ

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณสู่บล็อกของฉัน ผู้ใช้ Runet ที่รัก!

สูตรวันนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีอะไรอยู่ในตู้เย็นกะทันหัน ฉันไม่มีความหมายอะไรเลยในความหมายที่แท้จริงของคำ ฉันแนะนำให้คุณลองวันนี้เพื่อที่จะพูด สูตรหนุ่มโสด. สูตรสำหรับผู้ที่ลืมไม่ต้องการหรือไม่สามารถเติมเสบียงอาหารได้ทันเวลาด้วยเหตุผลบางอย่างและตอนนี้ไม่รู้จะทำอะไรแบบนี้ หากเป็นเรื่องของคุณ และพวกเขาสามารถหาส่วนผสมง่ายๆ ในครัวของคุณได้ ซึ่งฉันจะแสดงรายการด้านล่าง คุณก็ทำอาหารได้อย่างง่ายดาย แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับชาที่ใช้แป้งแพนเค้กและน้ำ

แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะให้คุณบ้าง คำแนะนำทั่วไปสำหรับทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก:

1. เกือบทุกบริษัทที่ผลิตแป้งแพนเค้กทำตามสูตรของตัวเอง ดังนั้นโปรดอ่านข้อมูลด้านหลังบรรจุภัณฑ์ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ตามกฎแล้วระบุสิ่งเหล่านั้นทั้งหมด ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งคุณจะต้องใช้สำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จ

2. แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กต้องกินร้อน รสเย็นจะไม่เหมือนเดิม แต่พวกเขาจะรวมกับไส้และสารเติมแต่งทั้งหมดอย่างแน่นอน: จากครีมเปรี้ยวมาตรฐาน, น้ำผึ้งหรือแยม, ไปจนถึงผักที่สลับซับซ้อน, ชีสหรือสารเติมแต่งเนื้อ

3. หากแพนเค้กอบชิ้นต่อไปของคุณแตก แตก หรือฉีกขาด แสดงว่าแป้งแพนเค้กยังไม่กระจายไปทั่วแป้ง ในกรณีนี้ คุณต้องผสมแบตช์ของคุณให้ละเอียดยิ่งขึ้น ควรใช้เครื่องผสมไฟฟ้า

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

การทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กและน้ำ

• แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย
• น้ำต้มสุก 1.5 - 2 ถ้วย
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับแป้ง ตรงกลางทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยแล้วค่อยๆเทน้ำต้มลงไปกวนตลอดเวลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว แบทช์ควรมีความสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 2 ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสม ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วคลุกแป้งอีกครั้งให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง คุณควรได้แบทช์ที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

ขั้นตอนที่ 4 กระทะเหล็กหล่อให้ร้อนที่สุดและทาด้วยน้ำมันพืช ใช้ทัพพีเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวการทอด

ขั้นตอนที่ 5. อบแพนเค้กทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง โดยใช้ สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะทุกครั้ง เพราะมันได้เติมลงในแป้งแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นกองซ้อนกันวางแต่ละชิ้นด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ ขณะทำอาหาร ให้คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเพื่อไม่ให้พวกเขาเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 7. แพนเค้กร้อนพร้อมเสิร์ฟ

หากคุณไม่มีเนยก็ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น เพียงแค่นี้ แพนเค้กของคุณจะนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

รินน้ำชาให้ตัวเองหรือ กาแฟหอมกรุ่นและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

แพนเค้กบางๆทำจากแป้งแพนเค้ก

ค่าพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• แคลอรี่ 403 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 12.1 กรัม
• ไขมัน 18.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 45.9 กรัม
• * แคลอรี่ที่คำนวณสำหรับอาหารดิบ

• 1 ส่วน
• 2 เสิร์ฟ
• 3 เสิร์ฟ
• 4 เสิร์ฟ
• 5 เสิร์ฟ
• 6 เสิร์ฟ
• 7 เสิร์ฟ
• 8 เสิร์ฟ
• 9 เสิร์ฟ
• 10 เสิร์ฟ
• 11 เสิร์ฟ
• 12 เสิร์ฟ

• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 400 มล.
• น้ำ 150 มล
• เนย 10 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

สั่งซื้อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้พร้อมจัดส่งจากร้านค้าออนไลน์พันธมิตรของเรา Azbuka Vkusa

สั่งซื้อวัตถุดิบได้ที่

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ยกตะแกรงให้สูงขึ้นเพื่อให้แป้ง "ระบายอากาศ" ทำบ่อตรงกลาง ตีไข่ลงไป คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งจากขอบมาตรงกลาง

2. รวมนมกับน้ำและน้ำตาล ในขณะที่กวนต่อไปให้ค่อยๆเติมของเหลวลงในแป้ง ผัดจนก้อนทั้งหมดหายไปและแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ ตีแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

3. ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้อย่างน้อย 30 นาที และควรค้างคืนไว้เพื่อให้แป้งบวมจนหมด

4. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้งจนฟองจากฟองถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีรูพรุนคุณสามารถเพิ่มน้ำแร่หนึ่งช้อนโต๊ะด้วยแก๊ส

5. ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างแรง ถ้าเตาเป็นไฟฟ้า / แก้วเซรามิก จากนั้นให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 1.5 ดิวิชั่นจากทั้งหมด 3 ส่วนหลังจากให้ความร้อนแล้ว จะต้องปรับแก๊ส แพนเค้กไม่ควรไหม้ในทันที อุณหภูมิควรอยู่ในระดับที่เปิดโอกาสให้คุณทาแป้งให้ทั่วพื้นผิว และด้านหนึ่งใช้เวลาในการทอด 30-40 วินาที

6. ถ้ากระทะไม่ใช่เทฟลอน-แพนเค้ก ให้ใช้เนยชิ้นเล็กๆ กับผ้าเช็ดปาก แล้วทาจารบีให้ทั่วกระทะด้วย

7. เทแป้งลงในทัพพีประมาณ 1/3 ของกระทะ ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเท่ากับ 18 ซม. ถ้ามากกว่านั้น ให้แบ่งตามสัดส่วน ยกขึ้นเหนือความร้อนและหมุนเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ

8. หลังจาก 30-40 วินาที ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง การทำเช่นนี้ด้วยไม้พายกว้างจะสะดวกกว่า ปรุงอาหารอีก 10-12 วินาที

9. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจาน ทาน้ำมันด้วยเนยเล็กน้อย อบแพนเค้กต่อจนแป้งหมด ซ้อนแพนเค้ก ทาเนยแต่ละแพนเค้ก

สูตรสำหรับผู้ที่ลองหลายครั้งแต่ล้มเหลว และสำหรับผู้ที่ทำอาหารเป็นครั้งแรก

แพนเค้กไม่ควรแตก - ถ้าแตกแสดงว่ามีไข่จำนวนมากและอื่น ๆ แต่ขอบกรอบแห้งเป็นเรื่องปกติถ้าคุณทาแป้งโดยไม่ใช้อุปกรณ์พิเศษเช่นในแพนเค้กประเภท Teremok แต่โดยการเอียงกระทะ ทิศทางที่แตกต่างกัน หากแพนเค้กขาด แสดงว่าคุณเริ่มทอดโดยไม่ต้องรอให้แป้งกระจายตัวในของเหลว พักแป้งไว้และรอจนกว่ากลูเตนจะชุ่ม

แพนเค้กบนแป้งแพนเค้ก

อ่านในสูตรนี้วิธีทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยแป้งแพนเค้ก

แป้งแพนเค้กวันนี้มีขายเกือบทุกร้าน เป็นแป้งสาลีชนิดพิเศษที่ได้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น .แล้ว ผงไข่, น้ำตาล , ผงฟู หรือ ผงฟู, ผงเวย์ เป็นต้น – โดยทั่วไป ดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารมากที่สุด แพนเค้กธรรมดาสินค้า.

ที่น่าสนใจสำหรับแป้งแพนเค้กคุณภาพสูงนั้นใช้แป้งบดคุณภาพสูง แป้งสาลีเพราะเชื่อกันว่าแป้งกลั่นธรรมดา พรีเมี่ยมให้ผลลัพธ์ไม่ดีนัก

สูตรแพนเค้กแป้งแพนเค้ก

เนย 10 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก:

ร่อนแป้ง ผสมเกลือก่อน ลงในชามลึก ทำรูตรงกลาง ตีไข่ลงไป แล้วคลุกกับแป้ง ค่อยๆ ใช้ส้อมค่อยๆ จากขอบรูไปที่ผนังชาม .

ผสมนมกับน้ำตาลและน้ำค่อยๆผสมทุกอย่างให้เข้ากันแนะนำของเหลวลงในแป้ง - ไม่ควรมีก้อนและความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวเหลว

ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป แล้วคลุกแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งประมาณหนึ่งในสามของทัพพีลงในแพนเค้ก แล้วอบแพนเค้ก ตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 30-40 วินาที

หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนยแล้ววางซ้อนกัน

เมื่อแป้งยืนเป็นเวลา 30 นาทีถึงหลายชั่วโมงก่อนที่จะตี เพื่อการเจาะรูที่มากขึ้น คุณสามารถเติมน้ำแร่หนึ่งช้อนโต๊ะด้วยแก๊สหรือเพียงแค่ตีแป้งให้เข้ากันดีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองโดยไม่มีน้ำแร่

เพื่อน ๆ คุณทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กหรือไม่? ถ้าใช่ ทำไม? แบ่งปันประสบการณ์และความประทับใจของคุณเกี่ยวกับแป้งดังกล่าวในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กบนแป้งแพนเค้ก

เมนูโฮมเมดที่ชอบที่สุดคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กใส่นม

แพนเค้กสำหรับปฏิคม - ไม้กายสิทธิ์ แพนเค้กสำหรับปฏิคม - ไม้กายสิทธิ์ คนทำเองมักชอบทานอาหารเช้ากับพวกเขา ดื่มชาหรือกาแฟ เด็ก ๆ ชอบทานแพนเค้กที่มีแดดจ้า น้ำมัน และอร่อย มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร แต่ส่วนใหญ่มักใช้สูตรสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กในนม

สูตรทำแพนเค้กง่ายๆ จากแป้งแพนเค้กกับนม

สูตรที่ง่ายที่สุดที่จะทำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์หรือเป็นเครื่องมือในการสอนทักษะง่ายๆ ให้กับเด็ก วิธีการทำอาหารสามารถเรียกได้ว่า "หนึ่งต่อหนึ่ง" เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในสัดส่วนเหล่านี้

• แป้งแพนเค้กหนึ่งถ้วยตวง
• ถ้วยตวงของปริมาณไขมันของนม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• โต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน (25 กรัม)
• เราใช้เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการอบ

แพนเค้กทำง่ายมาก

1. เราใช้ชามโดยเฉพาะอย่างยิ่งชามที่ใหญ่กว่าเนื่องจากส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน
2. เราขับไข่ใส่น้ำตาลเกลือผสมเบา ๆ แล้วเทนม
3. เราร่อนแป้ง แต่ควรพิจารณาช่วงเวลาที่มีสารเติมแต่งในแป้งแพนเค้กและถ้าตะแกรงละเอียดมากให้เททุกอย่างที่เหลืออยู่ลงในแป้ง
4. ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อพัก
5. เทน้ำมันประมาณหนึ่งช้อนชาลงในกระทะที่อุ่นแล้วซึ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ของแป้งเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของกระทะ
6. อบในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-2.5 นาที ไฟจะต้องทำให้ไฟปานกลางไม่เช่นนั้นแพนเค้กอาจไหม้ได้

ในกรณีนี้ ดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะทันทีที่ร้อน เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย สำหรับคู่รัก คุณสามารถทำซอสในภาษาโปแลนด์ได้โดยใส่ไข่ลวกที่บดละเอียดลงในน้ำมัน แต่นี่เป็นไปได้มากที่สุดสำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในเด็กในรูปแบบของการแพ้

วิธีทำแพนเค้กคัสตาร์ดจากแป้งแพนเค้กในนม

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับทำอาหารมากขึ้น ปฏิคมที่มีประสบการณ์. ทางเลือกที่ดีสำหรับบรรจุ มีมากับ ประเภทต่างๆท็อปปิ้ง คุณสามารถ เวลาว่างอบแพนเค้กจำนวนหนึ่ง ยัดไว้ และแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนหลายคนหยุดการทำงานหนักในแปลงของพวกเขาและในขณะเดียวกันก็ได้รับผลผลิตอย่างมากมาย

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะได้ การเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดบนเขา พล็อตส่วนตัวสำหรับ "อาชีพกระท่อม" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานหนักเกินไปบนเตียงและเชื่อในธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ทุกฤดูร้อนที่ฉันอยู่ในประเทศ ครั้งแรกที่พ่อแม่แล้วสามีและฉันซื้อของเราเอง จาก ต้นฤดูใบไม้ผลิและจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดก็ถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามเก็บผลผลิตไว้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ปีหน้า. และในวงกลม

น่ารับประทานและ อาหารเช้าแสนอร่อย, อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับลูกของแม่ที่ยุ่งมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือนำไปใส่ในไมโครเวฟและอุ่นให้ร้อน แค่เครื่องช่วยชีวิต

ในการเตรียมแพนเค้กชุดเล็ก ๆ คุณต้องทำ:

• ถ้วยตวงแป้ง
• 2 ไข่ไก่;
• 1,5 ถ้วยตวงปริมาณไขมันของนม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลมีอยู่ในแป้งแพนเค้กอยู่แล้ว แต่สำหรับคนชอบหวาน คุณสามารถเพิ่มช้อนได้

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับการเตรียมพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์มากขึ้น

1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือลงในชามใบใหญ่ มันจะดีกว่าถ้าตีส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ แพนเค้กจะฟูขึ้น
2. ใส่แป้งทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากันจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
3. ในเวลาเดียวกันให้อุ่นนมจนเกือบเดือด
4. ทันทีที่นมเริ่มลอยตัวพร้อมหมวกจะต้องเอามันออกแล้วเทลงในส่วนผสมของแป้งและไข่ในลำธารบาง ๆ มีความจำเป็นต้องผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ 20-30 นาที ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปาก แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอ ครีมเหลวและเกลี่ยได้ง่ายในกระทะ
6. เทแป้งลงไปให้ทั่วก้นกระทะ อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เตรียมไว้แล้ว ไส้ต่างๆ: ตั้งแต่เห็ดหรือคอทเทจชีส เนื้อสัตว์ เครื่องใน หรือข้าวกับไข่ คุณไม่ต้องกังวลกับการตื่นเช้าและเตรียมอาหารเช้า การอุ่นแพนเค้กยัดไส้สำเร็จรูปทำได้ง่ายกว่ามาก

สูตรสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้กในนมกับบวบ

พูดได้เลยว่า สูตรตามฤดูกาลเนื่องจากต้องใส่บวบหนุ่มลงในแป้ง พวกเขาทำอาหารได้ดีในประเทศเมื่อเด็ก ๆ มีความอยากอาหารอยู่เสมอและทุกคนรู้ว่าบวบมีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไร

อร่อยได้ทุกรูปแบบทั้งร้อนและเย็น การเตรียมพวกเขาเป็นเรื่องง่าย ในสูตรคลาสสิกคุณต้องขูดบวบขนาดเล็ก พวกเขาจะต้องอบในกระทะที่อุ่นไว้บนไฟร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

โดยปกติสูตรการทำอาหารจะเขียนบนบรรจุภัณฑ์ด้วยแป้ง แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

• แป้ง 1 ถ้วยตวง;
• 3/4 ถ้วยตวงนม;
• ไข่;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการอบ
• 1/2 - 3/4 ถ้วยตวงขูด เครื่องขูดละเอียดบวบ.

แพนเค้กอร่อยทุกรูปแบบ - ทั้งร้อนและเย็น

1. ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ ผสมกับเกลือ น้ำตาล นม และแป้งร่อน
2. เพิ่มบวบขูดและผสมอีกครั้ง
3. เนื่องจากบวบมีของเหลวมาก จึงจำเป็นต้องเติมแป้ง แป้งในกรณีนี้ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
4. ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
5. ก่อนปรุงอาหารให้ผสมอีกครั้งแล้วอบในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน
6. เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องผสมแป้งก่อนทุกครั้งที่เทลงในกระทะ มิฉะนั้น บวบทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านล่าง

การปรุงอาหารแพนเค้กดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือการปลูกบวบที่ดี

สูตรสำหรับปริญญาตรี: แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบนน้ำ

บ่อยครั้งที่ชายหนุ่มที่อาศัยอยู่ตามลำพังฝันถึงแพนเค้กที่ร้อนและอร่อย แม้แต่สำหรับเขาก็สามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยจากแป้งแพนเค้กได้ ไม่ได้มีเสมอไป สินค้าจำเป็นและวัตถุดิบสำหรับแม่ครัวมือใหม่

หากมีหญิงสาวอยู่ในบ้าน บางทีหลังจากที่เธอทำอาหาร อาจมีแป้งเหลืออยู่หนึ่งถุง และสามารถเปลี่ยนนมได้ น้ำเดือด. มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ตั้งแต่เตรียมแป้งสำหรับ “ตัวเอง” ก็ไม่ต้องเจือจางแป้งมากจนเกินไป

• แป้งแพนเค้กหนึ่งถ้วยตวง
• 1-2 ไข่ไก่;
• 1-1.5 ถ้วยตวงน้ำ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบหวาน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น

แพนเค้กดังกล่าวสามารถอบได้โดยพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายที่สุด:

1. ไข่ถูกขับเข้าไปในจานกว้างใส่น้ำตาลเนยและน้ำ
2. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างดีและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. ต้องผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลืออย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนที่ไม่น่ารับประทาน
4. ทิ้งแป้งไว้ 20-30 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปากในที่อบอุ่น
5. ตอนนี้คุณสามารถอุ่นกระทะและอบแพนเค้กได้
6. สามารถละเว้นน้ำมันได้เนื่องจากมีอยู่ในแป้ง
7. เทมวลบาง ๆ ลงบนกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างพลิกกลับหลังจาก 2 นาทีทอดในอีกด้านหนึ่ง

หนุ่มโสดจะไม่ละอายที่จะเชิญสาว ๆ มาที่แพนเค้กเพราะพวกเขาจะอร่อยกว่าปกติถ้าคุณใส่แต่ละอัน ชิ้นเล็กเนย.

แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบน kefir

บ่อยครั้งที่บ้านไม่มีนม แต่ครอบครัวโหวตให้แพนเค้กเป็นอาหารเย็น เมื่อมองดูในตู้เย็น คุณจะพบกับสิ่งต่างๆ มากมายเพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคน

ตัวอย่างเช่น kefir และไข่ไก่ บ้านไหนไม่มีแป้งแพนเค้ก? นั่นคือทั้งหมด - มีอาหารเย็นแบบโฮมเมดและปฏิคมสามารถสงบได้หากคุณพยายามอบมากขึ้นอาหารเช้าก็จะมากมาย แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและอร่อย

• 2-2.5 ถ้วยตวง kefir;
• แป้งแพนเค้ก 1.5-2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง.

คุณต้องทำอาหารในจานที่สะดวกสบายโดยคำนึงถึงสิ่งที่จะต้องนวด

แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กยังสามารถปรุงบน kefir

1. ค่อยๆ ตอกไข่ แยกไข่แดงกับไข่ขาว
2. เมื่อถูไข่แดงแล้วเท kefir ลงไปที่อุณหภูมิห้อง
3. ผสมให้ละเอียดจนเนียน
4. กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ พยายามหลีกเลี่ยงก้อน
5. ในชามแยก ตีไข่ขาวกับเกลือด้วยเครื่องผสม
6. ในส่วนเล็ก ๆ เราใส่วิปโปรตีนลงในแป้งหลักโดยพยายามผสมเบา ๆ
7. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วอบประมาณหนึ่งถึงสองนาทีในแต่ละด้าน

บ้านจะยอมรับแพนเค้กดังกล่าวด้วยเสียงปรบมือ

แพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก (วิดีโอ)

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ (วิดีโอ)

เป็นที่น่าสังเกตว่าเกือบทุกคนชอบแพนเค้ก มีตัวเลือกสูตรมากมาย เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียจานนี้ คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบและรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง

เพื่อไม่ให้วัสดุสูญหาย โปรดบันทึกลงใน เครือข่ายสังคม Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook เพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

แป้งแพนเค้ก คือ แป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งอื่นๆ ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ตามชื่อของมัน มันถูกใช้ทำแพนเค้ก เช่นเดียวกับแพนเค้กและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำจากแป้งในเนย ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก คุณต้องเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ก่อน

ดังนั้นแป้งแพนเค้กจึงทำในลักษณะที่ต้องการเพียงแค่เติมฐานเหลวเพื่อให้ได้แป้งที่เสร็จแล้ว อาจเป็นนม น้ำ เวย์ หรือคีเฟอร์ แป้งแพนเค้กมักประกอบด้วยไข่ผง เกลือ น้ำตาล และผงฟู ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้รวมอยู่ในสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นคุณเพียงแค่เพิ่มส่วนของของเหลวที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กคุณภาพสูงที่สมดุล สูตรสำหรับแพนเค้กบนแป้งแพนเค้กนั้นง่ายที่สุดเพราะคุณเพียงแค่เทของเหลวลงไปคลุกแป้งและอบแพนเค้ก

แพนเค้กที่ทำจากนมอย่างไม่ต้องสงสัยจะมีความฉ่ำมากกว่าเพราะไม่เพียง แต่มีเปลือกสีทองที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติของน้ำนมที่เข้มข้นอีกด้วย ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กพิเศษ 1 แก้ว;
• นม 220 มิลลิลิตร
• หนึ่งไข่;
• เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (คุณไม่สามารถเพิ่มได้โดยเฉพาะถ้าคุณวางแผนที่จะยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ไม่หวาน)

การทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กก็ง่ายที่สุดเช่นกัน มันอาจจะบางขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เติม และคุณยังสามารถทำให้ฟูขึ้นได้ด้วยการเพิ่มแป้ง

ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในนมดังนี้:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่หนึ่งฟองเมื่อสิ้นสุดการตีใส่เกลือน้ำตาลและเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา)
2. แป้งแพนเค้กต้องร่อนก่อนใส่แป้ง ดังนั้นร่อนแป้งแล้วเทลงในแป้งที่ได้ ผัดจนเนียนคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
3. แป้งควรออกมาไม่แน่นเกินไป แต่ไม่เหลวเกินไป คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 20 นาที
4. ตอนนี้ใส่น้ำมันลงในกระทะด้วยไขมันเช่นน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อน อบแพนเค้กประมาณสองนาทีหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาในแต่ละด้าน

แป้งในระหว่างขั้นตอนการทอดจะต้องผสมเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมไส้ตามชอบ ทั้งในด้านโครงสร้าง สี และกลิ่น ก็ไม่ต่างจากแป้งที่ปรุงด้วยแป้งขาวธรรมดา

บนน้ำ

แพนเค้กน้ำเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด เพราะถ้าคุณมีแป้งแพนเค้กแบบพิเศษ คุณต้องเติมน้ำเท่านั้น และหากต้องการ ให้เพิ่มส่วนผสมอีกสองสามอย่างเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรสชาติที่ยอมรับได้ นอกจากนี้ แพนเค้กในน้ำเหมาะสำหรับการรับประทานขณะอดอาหาร หากคุณไม่ใส่ไข่และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ลงในแป้ง

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• แป้งแพนเค้กเต็มแก้วพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำธรรมดาหรือน้ำแร่ 2 แก้วพร้อมแก๊ส
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• เพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามใบใหญ่ ทำบ่อตรงกลางแล้วเทน้ำแร่บริสุทธิ์ที่ต้มหรืออัดลมลงในลำธาร คนส่วนผสมเป็นระยะ งานของคุณคือนวดแป้งให้แรงเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่
2. ตอนนี้โซดาถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดแล้วเทลงในส่วนผสม ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของกระบวนการ เทดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันอื่น ๆ แล้วนวดแป้งแพนเค้กเหลวซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างตามปกติ - เราทาน้ำมันกระทะให้ร้อนเทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ทอด ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีทอง หากคุณมีกระทะที่ดี ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติมในการทาไขมัน เพราะมันอยู่ในแป้งแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กดังกล่าวได้โดยทาเนยอ่อนก่อนรวมทั้งครีมหรือน้ำผึ้ง

เกี่ยวกับคีเฟอร์

Kefir เป็นพื้นฐานที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการอบรวมถึงแพนเค้ก ประการแรกมันให้ความหนาแน่นของแป้งและประการที่สองมันมีรสชาติที่เข้มข้นของน้ำนมและความเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะ ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อย kefir ที่อ้วนที่สุดทำให้แป้งหนามาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือนม

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กบน kefir คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• เนย 50 กรัมและน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะ
• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำ 3/4 ถ้วย;
• kefir 2 ถ้วย;
• 2-3 ไข่;
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุง เช่น วานิลลิน 1 ถุง

เราเตรียมแพนเค้กดังนี้

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกที่แห้งทันที เมื่อร่อนแป้งทั้งหมดแล้ว รวบรวมบนเนินสูง
2. ตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากันกับแป้ง
3. ในชามแยกต่างหากผสมและตี kefir กับน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงในกระแสบาง ๆ ลงในมวลแป้งไข่
4. ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลานี้เติมน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก
6. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู เผาบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กแบบนี้ก็อร่อยได้เหมือนกัน แต่หากต้องการให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ทาเนย แยม มาร์มาเลด หรือเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ผลไม้ และซอสเบอร์รี่

แป้งแพนเค้กถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมาเพื่อให้ชีวิตผู้หญิงทำงานง่ายขึ้น และพวกเขาไม่ต้องใช้เวลาในการอบมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงแพนเค้กได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ต้องขอบคุณแป้งแพนเค้กทำให้บางและผิดปกติ สูตรดั้งเดิมได้แก่ ไข่และนม ไส้สามารถเป็นชีสกระท่อมหรือผลิตภัณฑ์อื่น พวกเขาจะอิ่มและ อาหารเช้าอร่อย. ไส้เค็มเปลี่ยนแพนเค้กเป็นอาหารจานหลัก และคาเวียร์และปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ผู้ผลิตหลายรายอาจแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของแป้ง ในเรื่องนี้ก่อนทำแพนเค้กคุณต้องศึกษาคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สามารถระบุองค์ประกอบของส่วนผสมในการอบได้

แพนเค้กก็เสิร์ฟได้ เนยละลาย, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมหวานและครีมเปรี้ยวพร้อมไส้ไส้เค็มหรือหวานต่างๆ

ใช้เวลา - 45 นาที

เสิร์ฟ - 10.

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้ก:

1. แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย.
2. นม - 1 แก้ว
3. 1 ไข่.
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนม

ไข่ผสมกับน้ำตาลและเกลือแล้วเทนม เทแป้งร่อนลงในส่วนผสม แป้งจะต้องผสมจนเนียน ควรแช่ไว้ 15 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน แพนเค้กอบทั้งสองด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะ ให้คนแป้งเป็นครั้งคราว

แพนเค้กแป้งแพนเค้กกับลูกแพร์

เวลาที่ใช้ - 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ - 15

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้กกับลูกแพร์:

1. แป้งแพนเค้ก - 2 ถ้วย
2. น้ำต้มหรือนม - 2 ถ้วย
3. น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนชา

การบรรจุ (1 วิธี):

1. ลูกแพร์ - 4 ชิ้น
2. น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่จำเป็น).
4. เนย - 10 กรัม
5. อบเชย.

การบรรจุ (2 วิธี):

1. ลูกแพร์หั่นบาง ๆ - 1 กก.
2. น้ำตาล - 300 กรัม

มี 2 ​​วิธีในการเตรียมการเติม:

1. ลูกแพร์ถูกตัดเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาก็ถูกส่งไปยังกระทะที่มีเนย น้ำตาลผง และแท่งอบเชย เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา เทส่วนผสมที่มีเหล้ารัมและตั้งไฟ (ไม่จำเป็น) ทำอาหารอีกสองสามนาที แทนที่จะใช้ลูกแพร์ คุณสามารถนำแอปเปิ้ลมาทำไส้จากแอปเปิ้ลได้
2. คุณสามารถเตรียมการบรรจุล่วงหน้า ตัดลูกแพร์ใส่ผงน้ำตาลผสมแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เราฆ่าเชื้อขวด นำส่วนผสมไปต้ม ใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ธนาคารถูกปกคลุมด้วยผ้าหนา หลังจากที่เหยือกเย็นสนิทแล้วเราก็นำออกในที่เย็น

คุณสามารถเปิดโถและบรรจุแพนเค้กด้วยการบรรจุที่เสร็จแล้วได้ตลอดเวลา

ทำแพนเค้ก

ร่อนแป้งลงในภาชนะเทน้ำต้มหรือนมแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการกำจัดก้อนเนื้อ ให้เติมน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง แป้งไม่ควรหนาเกินไป

สูตรทีละขั้นตอน แพนเค้กนุ่มๆจากแป้งแพนเค้กกับนม คีเฟอร์ นมเปรี้ยว และน้ำแร่ที่มีไข่และไม่มีไข่ โดยเติมยีสต์และโซดา

2018-09-29 Julia Kosich

ระดับ
ใบสั่งยา

1873

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

6 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

21 กรัม

167 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้กกับนมและไข่

การเตรียมแพนเค้กบาง ๆ นั้นเกี่ยวข้องกับหลาย ๆ อย่าง ความลับง่ายๆ. การอบทำได้ง่ายโดยไม่รู้ตัว เราจะบอกเกี่ยวกับพวกเขา แต่เราจะเปิดเผยตอนนี้แล้ว กล่าวคือเราจะเตรียม แพนเค้กฉลุจากแป้งแพนเค้กจากน้ำ (ธรรมดาและแร่ธาตุ) นม kefir และโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนชา
• สองไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นมเย็น 500 กรัม
• เนย 10-12 กรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

สูตรแป้งแพนเค้กทีละขั้นตอน

เช็ดภาชนะลึกที่เหมาะสมให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ข้างในร่อนแป้งแพนเค้กให้สูงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมแห้ง ตีไข่ทั้งหมดในครั้งเดียว นวดจน "กระจาย" ในแป้ง เท่านั้นจากนั้นเทนมเย็นบาง ๆ

นวดแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว ห่อภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลานี้ ให้นำแป้งกลับไปที่โต๊ะ เทน้ำมันพืชทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง วางกระทะแพนเค้กแบนบนไฟร้อนปานกลาง

จุดไฟบนพื้นผิวแล้วทาด้วยเนยบางๆ เทแป้งลงไปพอสมควร กระจายสร้างช่องว่างรอบ

ทอดแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กประมาณ 20-25 วินาที จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวังและทำต่ออีก 10-12 วินาที

โอนขนมอบไปยังจาน จารบีด้วยเนยแล้วกลับไปทอด เกมต่อไปทดสอบ. ปรุงแพนเค้กทีละชิ้นจนส่วนผสมหมด

หากคุณไม่ต้องการขัดจังหวะขั้นตอนการผสมแป้ง เราแนะนำให้นวดส่วนผสมในตอนเย็นและทิ้งไว้จนเช้า จากนั้นจึงเหลือเพียงเติมน้ำมันและทอดอย่างรวดเร็วแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมไส้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้ก

ตามกฎแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กวันนี้จะดีกว่าที่จะยืนยัน ด้วยเหตุนี้แป้งจะ "เปิด" และง่ายต่อการทอดบิลเล็ตทรงกลมบาง ๆ จากส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• แป้งแพนเค้ก 130 กรัม
• น้ำ 290 กรัม
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• เกลือและน้ำตาลในแป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กอย่างรวดเร็ว

ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามสะอาดของเครื่องเตรียมอาหาร ติดตั้งปัด. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (เล็กน้อย)

นวดแป้งที่มีโครงสร้างคล้ายกับครีมเปรี้ยว ปิดเครื่อง วางกระทะบนเตาสองเตาทันที

เมื่อเผาด้วยไฟปานกลางแล้วให้ทาน้ำมันบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังที่สุด ชั้นควรจะบางมาก

ในทางกลับกันเทแป้งในปริมาณที่เพียงพอแล้วทอดที่ด้านแรกครึ่งนาที พลิก.

ทำอาหารต่ออีก 10-13 นาที จากนั้นนำแพนเค้กออกจากแป้งแพนเค้กแล้ววางบนจาน ทอดช่องว่างที่เหลือจนแป้งหมด

เราจะไม่ยืนยันแป้งและทำแพนเค้กในสองกระทะพร้อมกันเนื่องจากกระบวนการจะลดลงอย่างมาก สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายเมื่อไม่มีเวลาอยู่ในเตาเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบน kefir ไม่มีไข่

ไข่ "ยึด" ส่วนผสมของแป้งอย่างดีเพื่อไม่ให้ชั้นในกระทะไหม้และแพนเค้กก็พลิกกลับได้ง่าย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการใช้ส่วนผสมนี้ ให้แยกออก และแทนที่นมหรือน้ำด้วยคีเฟอร์แบบข้น

วัตถุดิบ:

• kefir อุ่น 400 กรัม
• แป้งแพนเค้ก 130-135 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 2 ช้อนขนม

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้เปิด kefir ไว้ โต๊ะในครัวเพื่อให้ความอบอุ่น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทจากบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะที่ลึก ตีเบาๆ.

เติมเกลือแล้วเติมไอน้ำ ช้อนขนมผักหรือเนยละลาย ผสมอย่างแรงต่อไป

ในตอนท้ายให้หว่านแป้งแพนเค้กเป็นก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ในส่วนผสม ถ้าไม่แตก ให้ถูแป้งผ่านตะแกรง

วางกระทะแบนบนเตาที่เหมาะสม หล่อลื่นพื้นผิวที่เผาด้วยน้ำมันให้บางที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถทำให้ฟองน้ำเปียกและค่อยๆ วาดลงไปตามด้านล่าง

เทแป้งเล็กน้อยลงไป และก่อนหน้านั้น ตีให้แรงเพื่อให้มีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏขึ้น พวกเขาเป็นผู้ที่จะจัดเตรียมลวดลายฉลุบนพื้นผิวของแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้ก

ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 15-20 วินาทีในแต่ละด้านของแท่งกลมและพับขนมอบเป็นกองบนจานแบนขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งร้อนใดๆ

เนื่องจากในเวอร์ชันนี้เราจะไม่ใช้ไข่ไก่ เราแนะนำให้คุณนวดแป้งด้วย kefir ที่มีไขมันค่อนข้างสูงด้วยการเติมเกลือและน้ำมันพืชที่จำเป็น ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าส่วนผสมอย่างแข็งขันจนกว่าโฟมที่เสถียรจะปรากฏขึ้น

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กแป้งแพนเค้กกับโยเกิร์ตกับโซดา

มีนมเปรี้ยวด้วย แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน? ทำแพนเค้กโยเกิร์ต. และเพื่อให้โปร่งสบายขึ้น ให้ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยในสูตร

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวสองแก้ว
• แป้งแพนเค้กหนึ่งแก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• ไข่ขนาดใหญ่ (65-70 กรัม)
• น้ำมันกลั่น 20-25 กรัม
• น้ำตาลและเกลือในแป้ง

สูตรทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามขนาดพอเหมาะ เทน้ำตาลที่นั่นโซดาเล็กน้อยและ เกลือป่น. ผสมและพักไว้

ในชามแยกรวมโยเกิร์ตและขนาดใหญ่ ไข่สด. นำมาตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ผสมแห้งและ ส่วนผสมของเหลว. นวดแป้งที่ไหลเป็นของเหลว ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช ตีจนโฟมปรากฏขึ้น

เทส่วนผสมเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น กระจายเป็นชั้นบางๆ ทอดด้านแรกประมาณ 20-25 วินาที พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย

ทำตามขั้นตอนต่อไปประมาณ 10-14 วินาที จากนั้นนำแป้งแพนเค้กใส่จาน ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมในชามจะเสร็จสิ้น

เนื่องจากนมเปรี้ยวที่ใช้มีสภาพเป็นกรด โซดาจึงไม่จำเป็นต้องดับ ปฏิกิริยาที่จำเป็นจะเกิดขึ้นแล้วในกระทะเนื่องจากการที่ แพนเค้กบางๆจะออกมาละเอียดอ่อนและสวยงามมาก

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กแป้งแพนเค้กกับยีสต์ในนม

บนพื้นฐานของแป้งที่เพิ่มยีสต์ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียม ขนมอบอันเขียวชอุ่ม. อย่างไรก็ตาม ใน สูตรต่อไปเราจะบอกวิธีทำแพนเค้กด้วยยีสต์ที่บางและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• 2 แก้ว นมอุ่น(สด);
• ยีสต์ที่ใช้งานครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลกับเกลือในแป้ง;
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10-15 กรัม
• แป้งแพนเค้กเต็มแก้ว

ทำอาหารอย่างไร

อุ่นเครื่องเบาๆ นมสด. เทเกลือลงในชาม ยีสต์ที่ใช้งานและน้ำตาลบางส่วนเพื่อเร่งปฏิกิริยา

เทนมที่เตรียมไว้ (สูงถึง 38 องศา) ทิ้งไว้โดยไม่ต้องผสม เมื่อโฟมก่อตัวและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที ให้ผสมด้วยส้อมและเพิ่มไข่

ผสมต่อไปในขณะที่เทน้ำมันลงไป เมื่อได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอแล้วให้หว่านแป้งแพนเค้กเป็นก้อน

ให้ของเหลวมีความสม่ำเสมอ จากนั้นใส่กระทะที่มีก้นแบนบนเตาที่ให้มา

เทส่วนผสมในปริมาณที่เพียงพอลงบนพื้นผิวด้วยทัพพี จัดแนวให้เป็นทรงกลม ทอด 20-22 วินาที

พลิกแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง หลังจาก 10-12 วินาที ย้ายจากกระทะไปยังจาน เตรียมแพนเค้กบาง ๆ ด้วยวิธีนี้

ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กน้ำแร่ที่ทำจากแป้งแพนเค้ก

เราจะทำแพนเค้กสุดท้ายในน้ำอัดลมด้วยการเติม ในปริมาณที่น้อยโซดา. มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ 390-400 พร้อมก๊าซ
• แป้งแพนเค้ก 130-140 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันกลั่น 15-19 กรัม
• เกลือกับโซดาในแป้ง

สูตรทีละขั้นตอน

แบ่งไข่ไก่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสม โรยด้วยเกลือ ปัดจนเป็นฟอง จากนั้นเทน้ำมันลงไปเท่านั้น

ขัดต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เทน้ำแร่อัดลม เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ร่อนแป้งแพนเค้กทั้งหมด

นวดแป้งให้เป็นของเหลวแต่มีความข้นหนืด ในตอนท้ายให้เติมโซดา ปัดอย่างแรงและขนานกันให้จุดกระทะบนเตา (เปิดเครื่อง)

ตอนนี้จาระบีพื้นผิวที่ร้อนในขณะนี้ซึ่งเทแป้งเล็กน้อยลงในทันที รูปร่าง แพนเค้กบางๆจากแป้งแพนเค้ก

สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำอัดลมเพื่อทำให้ขนมอบเป็นงานมากขึ้น อย่างไรก็ตามเราแนะนำให้ใช้ห้องอาหารไม่ใช่ น้ำบำบัด. มิเช่นนั้นท่านอาจไม่ได้รับ อาหารเช้าอร่อยและปัญหาทางเดินอาหาร

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus