อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกหยวกและแครอท พริกหยวกกับข้าวโพดในกระทะ โรยหน้าด้วยพริกหยวกและแครอท

พริกหยวกโรยหน้ามันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพาสต้าและซีเรียลทั่วไป เหมาะสำหรับเนื้อทอดหรือตุ๋น เนื้อไก่ ปลา

พริกหยวกโรยหน้ารักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักไว้ทั้งหมด ดังนั้นจึงสามารถใช้ในอาหารมังสวิรัติหรือขณะอดอาหารได้ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ และเพื่อให้จานสว่างขึ้นควรใช้พริกแดงและเหลือง

เราจะต้อง:

• พริกหยวก - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก สับเป็นเส้นบาง ๆ
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟ
3. ใส่พริกไทยลงไปเคี่ยวจนนิ่มเล็กน้อย
4. เพิ่มหัวหอม
5. เพิ่มน้ำตาลเพื่อคาราเมลผัก เทน้ำส้มสายชูเพื่อความสมดุลของรสชาติ เกลือพริกไทย ดับไฟต่อไปอีกสองสามนาที

พริกหยวกโรยหน้าถ่ายโอนไปยังจานตกแต่งด้วยสมุนไพร มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ แต่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระได้

ของว่างประเภทผักเบาๆ นี้สามารถเป็นจุดเริ่มต้นในมื้ออาหารใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ หรือเป็นอาหารที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ อร่อย ง่าย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ จานนี้ไม่ติดมันจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่อดอาหารเป็นระยะหรือเป็นมังสวิรัติ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: พริกหยวก (ควรมีสีต่างกัน), หัวหอม, แครอท, กระเทียม, วางมะเขือเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยป่น

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ปอกหัวหอม ล้างและสับละเอียด ฉันวางมันลงบนกระทะ

เราทำความสะอาดแครอทล้างและขูด เพิ่มหัวหอม

เราทำความสะอาดพริกหยวกล้างและหั่นเป็นเส้น

เพิ่มพริกสับกับหัวหอมและแครอท สตูว์ผักใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาล (ไม่บังคับ) คนและเคี่ยวต่อจนสุก

ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

อาหารว่างฤดูร้อนพร้อมแล้ว อร่อยกับขนมปังสดและมันฝรั่งต้มเนื้อหรือปลา

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เราคุ้นเคยกับการผสมผสานระหว่างพริกไทยและข้าวโพดในสลัด แต่คุณเคยลองโรยหน้าด้วยข้าวโพดและพริกหยวกหรือไม่? มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง แต่ไม่มีเนื้อ - จานนี้วิเศษมาก! เน้นรสหวานของส่วนประกอบหลักทั้งสองด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มในขณะที่พริกและกระเทียมเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน หากคุณไม่ใส่เกลือมากเกินไป คุณจะได้รสชาติแบบเอเชียที่สมดุล เมื่ออาหารมีทั้งเปรี้ยวและหวาน เผ็ดและเค็ม แต่ไม่มีเฉดสีใดเกินดุล

ฉันชอบทำเครื่องเคียงกับพริกหยวกและข้าวโพดจากพริกแดงและเหลือง สีเขียวที่ไม่สุกนั้นไม่หวานนักและอาจมีรสขมเล็กน้อยดังนั้นพวกเขาจึงมายุ่งกับฉันเป็นการส่วนตัว แต่พริกไทยจะเป็นสีแดงหรือสีเหลืองหรือผสม - โดยหลักการแล้วไม่สำคัญ

หากคุณไม่มีมะเขือเทศในน้ำผลไม้ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดได้ แต่คุณจะต้องใช้น้ำจากข้าวโพดกระป๋องเพิ่มอีกเล็กน้อย

เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากหางและเมล็ดสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โดยหลักการแล้วรูปแบบไม่สำคัญ

ผัดพริกบนไฟแรงหรือปานกลางในน้ำมันมะกอกกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาจนนิ่มและเคลือบด้วยน้ำตาลเคลือบ จุดนี้ควรมีฝักพริกกับพริกไทย ถ้าชอบเผ็ดก็หั่นได้ ไม่ชอบก็ผ่า แต่ควรมีไว้ - เพื่อรสชาติ

เมื่อพริกพร้อม ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่ง มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองและข้าวโพด (เป็นไปได้ด้วยน้ำจากเหยือก) ถ้าไม่อยากให้เผ็ดให้เอาพริกออก

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟแรงจนซอสสีน้ำตาลข้น (ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศด้วยพริกไทยดำหากจำเป็น

คุณสามารถใช้พริกหยวกกับข้าวโพดและมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อย่างหรืออาหารทะเล

อร่อย!

แครอทและพริกไทยโรยหน้าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ 89.9% เบต้าแคโรทีน 97.1% วิตามินบี 6 13.8% วิตามินซี 46.8% วิตามินอี 23.8% วิตามินเค 13.6% คลอรีน 17.7% โคบอลต์ - 20.7%

ประโยชน์ของแครอทและพริกไทยสำหรับโรยหน้า

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และรักษาภูมิคุ้มกัน
• บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเตอีนในเลือดปกติ ปริมาณวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของ homocysteinemia, โรคโลหิตจาง
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์, การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน, ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกเปราะและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากความสามารถในการซึมผ่านและความเปราะบางของเลือดฝอยที่เพิ่มขึ้น
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์, กล้ามเนื้อหัวใจ, เป็นสารกันบูดสากลของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เลือดแข็งตัวนานขึ้น ปริมาณโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์เมแทบอลิซึมของกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก

คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอปพลิเคชัน