วิธีอบเค้กอีสเตอร์จากแป้งเปียกหนา ๆ สูตรเค้กอีสเตอร์จากขนมเวียนนา ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์เนื้อนุ่มตามสูตรด่วนที่ดีที่สุด

0 853558

แกลเลอรี่ภาพ: มากที่สุด สูตรอร่อยเค้กอีสเตอร์ - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการเตรียมหรือใช้ส่วนผสมราคาแพง ตามรูปถ่ายและวิดีโอสูตรที่ระบุด้วย คำอธิบายทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมขนมอบอีสเตอร์ที่น่าทึ่งได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว สูตรที่อร่อยที่สุดโดยใช้ช็อคโกแลตจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและชื้นผิดปกติ ก การอบแบบง่ายๆแม่บ้านสามารถทำได้โดยใส่ลูกเกด ผลไม้หวาน และยีสต์แห้งธรรมดาลงในแป้ง ตัวเลือกที่นำเสนอนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการที่สะดวกสำหรับวันหยุด

สูตรเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด - พร้อมคำแนะนำรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ทำ เค้กอีสเตอร์ที่ผิดปกติสำหรับอีสเตอร์การเตรียมการเคลือบสีและการเตรียมแป้งด้วยผลไม้หวานและลูกเกดจะช่วยได้ สูตรนี้จะช่วยในเรื่องนี้ เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย, แนะนำด้านล่าง. คำแนะนำโดยละเอียดจะช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับวันหยุดได้อย่างง่ายดายและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด

• แป้ง - 1 กก.
• ท่อระบายน้ำ เนย - 180 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ - 50 กรัม;
• น้ำตาลผง - 220 กรัม
• ลูกเกด ผลไม้หวาน สีผสมอาหาร

สูตรภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดพร้อมยีสต์แห้ง - คำอธิบายรูปภาพขั้นตอน

การใช้ยีสต์แห้งไม่เปลี่ยนรสชาติของขนมอบอีสเตอร์ แต่แม่บ้านหลายคนพบว่าการใช้ส่วนผสมดังกล่าวสะดวกกว่ามาก สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและเรียบง่ายด้านล่างจะช่วยคุณสร้างสรรค์ได้ ขนมอบดั้งเดิม.

รายชื่อส่วนผสมสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดด้วยยีสต์แห้ง

• แป้ง - 900 กรัม;
• นม - 2 1/4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 150 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ - 14 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ เนย - 115 กรัม;
• มะนาว, ส้ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น

สูตรภาพง่าย ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดพร้อมยีสต์แห้ง

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและชุ่มชื้น - รูปถ่ายและวิดีโอคำแนะนำทีละขั้นตอน

รสชาติเข้มข้นเค้กอีสเตอร์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักที่ใช้และ สารเติมแต่งเสริม. ดังนั้นเพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อยที่สุดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์คุณควรใช้ นมไขมันเต็ม. สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดได้อย่างถูกต้อง รวมถึงส่วนผสมที่ผิดปกติซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของขนมอบที่คุณชื่นชอบ

ส่วนผสมสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและชุ่มชื้นที่สุด

• แป้ง - 225 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• นม - 190 มล. + 80 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ เนย - 40 กรัม + 50 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม;
• ลูกเกด, อัลมอนด์

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและชุ่มชื้น

วิดีโอคำแนะนำในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและชุ่มชื้นที่สุด

คุณสามารถเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้ด้วยวิธีอื่น ต่างจากตัวเลือกนี้ความอ่อนโยนของมันจะถูกรักษาไว้เนื่องจากการเตรียมแป้งคุณภาพสูงและไม่ได้เกิดจากการป้องกันไม่ให้แห้งด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำได้ในวิดีโอนี้:

สูตรวิดีโอง่าย ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและเรียบง่าย - คำแนะนำทีละขั้นตอน

หากมีเวลาสำหรับ การเตรียมการที่ยาวนานหากไม่มีการทดสอบคำแนะนำด้านล่างนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน สูตรวิดีโอด้านล่างจะช่วยให้คุณทำเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กอีสเตอร์ที่เรียบง่ายและอร่อย

ในสูตรวิดีโอที่นำเสนอคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับกฎการเตรียมการอย่างง่ายสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ที่เตรียมง่ายนี้จะขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านที่ต้องยุ่งกับงานหรืองานบ้านอยู่ตลอดเวลา

สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่กล่าวถึงข้างต้นจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่มีกลิ่นหอม นุ่ม และชุ่มชื้นได้ คำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอจะช่วยคุณได้ ขนมอบหวานกับยีสต์แห้ง ลูกเกด ผลไม้หวาน หรือเตรียมแบบง่ายๆ เค้กอีสเตอร์ไม่มีสารเติมแต่งพิเศษ คำอธิบายแต่ละข้อมีความน่าดึงดูดในแบบของตัวเองและช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและสะดวกที่สุด การอบวันหยุดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์ที่อบตามสูตรนี้จะออกมาหนักและชื้นอยู่ข้างใน แต่อร่อยมาก! เค้กเหล่านี้เป็นเค้กประเภทที่ฉันชอบมากที่สุด แม้ว่าบางคนจะชอบในทางกลับกันก็ตาม นั่นคือเค้กที่บางเบาและโปร่งสบาย ซึ่งแห้งเร็วมากภายใน 1-2 วันอย่างแท้จริง แต่เค้กอีสเตอร์ที่ "เปียก" จะคงความนุ่มไว้ได้นานมาก และไม่แห้งหรือเหม็นอับเป็นเวลานาน และแม้จะผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ก็ยังมีความนุ่ม อ่อนโยน และละลายในปากเหมือนเดิม จำนวนมากการอบไม่อนุญาตให้แป้งขึ้นมากนักและโปร่งสบายมาก แต่สำหรับการปรุงอาหารนั้นสำคัญมากที่จะใช้สด ยีสต์คุณภาพเพราะของแห้งจะไม่สามารถยกแป้งแบบนั้นได้

สินค้า:

สูตรนี้ทำได้เค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่ 15 ชิ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหาร ปริมาณน้อยลงแล้วลดปริมาณส่วนผสมโดยสังเกตสัดส่วน

สำหรับเค้กอีสเตอร์:

• แป้ง - 1-1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• มาการีน - 300 กรัม;
• เนย - 200 กรัม;
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น) - 200 กรัม;
• ยีสต์ - 150 กรัม;
• ไข่ - 10 ชิ้น + 3 ไข่แดง;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบสีขาว:

• ไข่ (ขาว) - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 400 กรัม;
• เกลือ - 1 หยิก;
• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• ท็อปปิ้งขนม

วิธีทำอาหาร:

มาเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์กันเถอะ ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (นำน้ำตาลจากกิโลกรัมที่เตรียมไว้)
ใน นมอุ่นเพิ่มยีสต์สดซึ่งจะต้องบี้ด้วยมือก่อน คุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. คนส่วนผสมเบาๆ แล้ววางในที่อุ่นประมาณ 15-20 นาที
เทน้ำตาลลงในชามอีกใบแล้วตีไข่ลงไป ฉันเติมไข่แดงอีก 3 ฟองลงในส่วนผสมนี้ (ไข่ขาวจะใช้ในการเตรียมเคลือบ) มวลที่ได้จะต้องตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อพิจารณาถึงปริมาณของมวลไข่และน้ำตาลนี้ กระบวนการจะใช้เวลาพอสมควรในการขึ้นแป้ง
เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลารวมทั้งลูกเกดแช่น้ำไว้แล้วโรยด้วยแป้ง ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อนหลาย ๆ ครั้งแล้วเทส่วนผสมไข่และน้ำตาลที่ตีไว้ลงไป
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วเริ่มเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งลงไปแล้วใส่เพิ่ม และทำเช่นนี้จนกระทั่งแป้งหนามากจนใช้ช้อนผสมไม่ได้ อาจต้องใช้แป้ง ปริมาณที่แตกต่างกัน(ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพ) ดังนั้นสูตรจึงบ่งบอกถึงการหมดเวลาดังกล่าว
เพิ่มเนยเทียมและเนยอ่อนลงในแป้งหนา ตอนนี้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดแป้งในกระทะด้วยมือของคุณ เพิ่มแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น
เมื่อส่วนผสมเริ่มแข็งตัว ให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วนวดแป้งบนโต๊ะ โดยเติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อยแต่ไม่แข็ง โอนส่วนผสมไปยังภาชนะขนาดใหญ่และวางในที่อบอุ่นโดยไม่มีลม นอกจากนี้ยังสามารถห่อภาชนะด้วยผ้าห่มได้อีกด้วย
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งจะเพิ่มขึ้นสองเท่า หากคุณต้องการทำให้เค้กฟูขึ้น ให้นวดแป้งโดยไม่ต้องนำออกจากภาชนะ ฉันไม่ทำเช่นนี้เพราะฉันชอบเค้กที่หนักและนุ่ม
นำกระทะเค้กอีสเตอร์ของคุณแล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องเอาแป้งออกจากภาชนะที่วางอยู่ แค่หยิบแป้งใส่มือแล้วฉีกออก หากคุณใช้แม่พิมพ์โลหะ ก็ต้องเคลือบผนังด้วย น้ำมันพืช. อย่างไรก็ตามเมื่อทำงานกับแป้งมือของคุณควรอยู่ในน้ำมันด้วยเพื่อไม่ให้มวลเกาะติดกัน
วางแม่พิมพ์ในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 250 องศา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเสียงร้องได้โดยใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันแทง ถ้ามีเศษแป้งเหลืออยู่ แสดงว่ายังดิบอยู่
ในเวลานี้ เตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ ในชามขนาดเล็กที่มีเครื่องผสม ให้เริ่มตีไข่ขาวแช่เย็น 3 ฟองพร้อมเกลือและ กรดมะนาว. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดคงที่ (7-10 นาที) เคลือบนี้ไม่ร่วนหรือสลาย และสามารถนำไปใช้ในการอบใดๆ ก็ได้ ไม่ใช่แค่เค้กอีสเตอร์เท่านั้น
เค้กอีสเตอร์ที่เย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์จะถูกหย่อนลงไป เคลือบโปรตีนปิดฝาแล้วตกแต่งด้วยโรยหน้าขนมทันที

หากคุณชอบฉันชอบขนมอบ "ชื้น" ที่นุ่มและหนัก อย่าลืมลองใช้สูตรนี้!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

มีเค้กอีสเตอร์ธรรมดาๆ และมีเค้กที่ไม่ธรรมดาเช่นเค้กอีสเตอร์เปียกนี้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณอบขนมที่ยอดเยี่ยมทีละขั้นตอนสำหรับวันหยุด
ปีนี้ฉันอบสำหรับวันหยุด เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมแต่ฉันยังเพิ่มอัน "เปียก" เข้าไปด้วย ทุกคนชอบมันมากจนฉันเสียใจที่อบแค่ครึ่งเดียว มันต้องคูณด้วยสองหรือดีกว่าสามเพราะเหตุนี้ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบมันถูกกินก่อน เค้กอีสเตอร์แบบ "เปียก" เก็บไว้ได้ดีและภายในสองสามวันก็จะสดเหมือนเดิม แม้ว่าฉันสงสัยว่าครอบครัวของคุณจะไม่กินมันก่อนหน้านั้นก็ตาม



สินค้าที่ต้องการ:
- แป้ง 750 กรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- เนย 200 กรัม
- 3-4 ชิ้น ไข่ไก่,
- ยีสต์แอลกอฮอล์สด 60 กรัม
- นม 150 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เช่นเดียวกับขนมอบใดๆ แป้งยีสต์ฉันเริ่มเตรียมเค้กอีสเตอร์ด้วยการนวดแป้ง เพิ่มยีสต์แอลกอฮอล์สดลงในนมอุ่น




ฉันเติมน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะจากจำนวนทั้งหมด




แป้งด้วย: ฉันโรยด้วยช้อนสองสามช้อนเพื่อให้แป้งฟู ฉันทิ้งผลิตภัณฑ์นี้ไว้บนเตา และเปิดเตาอบไว้แล้ว ดังนั้นมันจะอุ่นอยู่ด้านบน และหลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งจะฟูขึ้นและมีฟองอากาศปรากฏขึ้น






ฉันตีมันให้เป็นแป้งที่เขียวชอุ่ม ไข่ไก่, ทุกอย่างในคราวเดียว




เทเนยละลายที่เย็นไว้ก่อนหน้านี้ลงในแป้ง




ฉันใส่ครีมลงในแป้งแล้วคนด้วยช้อนเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน






ฉันเทส่วนที่เหลือทั้งหมดลงไป น้ำตาลทรายเพื่อให้เค้กออกมามีรสหวาน




ฉันร่อนแป้งที่เหลือทั้งหมดลงในมวลของเหลว




ฉันนวดแป้งหรือผสมกับช้อนหรือที่ตีเพราะมันกลายเป็นของเหลวผิดปกติแล้วเค้กก็จะเปียก แต่ไม่ดิบไม่ต้องกลัว ฉันวางแป้งให้ขึ้นใกล้บริเวณที่อุ่นแล้วปิดฝาไว้




หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมงก็จะเป็นแบบนี้ เปลือกหนาเลยคนให้เข้ากันเพื่อให้ใส่แม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น






ฉันเทแป้งลงในขวดดีบุกด้วยช้อนจริงๆ และพวกมันก็มีกระดาษทาน้ำมันอยู่แล้ว




หลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันใส่แม่พิมพ์ที่มีแป้งลงในเตาอบซึ่งวอร์มไว้ที่ 180C แล้ว ฉันอบเค้กอีสเตอร์เป็นเวลา 35-45 นาที พวกเขาดูสูงเขียวชอุ่มและแดงก่ำ




ฉันตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่แช่เย็นด้วยไอซิ่งหวาน ๆ และโรยด้วยของประดับตกแต่งต่างๆ




ภาพตัดขวางแสดงให้เห็นชัดเจนว่าเค้กกลายเป็นเค้กอบและหลวม แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาตินุ่ม นุ่ม และเปียก นี่คือที่สุด เค้กที่ดีที่สุดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์!
ต่อไปนี้เป็นวิธีอบ

การตระเตรียม:

สำหรับทำอาหารแบบเปียก เค้กชีสกระท่อมภายในเทศกาลอีสเตอร์ สินค้าทั้งหมดควรจะเป็น อุณหภูมิห้อง. เนยควรจะนุ่มสนิท ควรใช้คอทเทจชีสที่นิ่มแต่ไม่เหลวมาก แช่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทำให้แห้งและม้วนแป้ง

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง สลายนมอุ่น 25 กรัม (นมควรอยู่ที่อุณหภูมิร่างกาย) ยีสต์สด (สามารถแทนที่ด้วยยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 6 กรัม) เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและ 2 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที แป้งจะขึ้น 2 รอบ และมีฟองอากาศปกคลุม

ตีเนยและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีต่อไป ตีให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มคอทเทจชีส น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ตีให้ละเอียดด้วย ผสมแป้งที่เหมาะสมลงไป มวลนมเปรี้ยวและผสมด้วยไม้พาย

เพิ่ม 300 กรัม (2 ถ้วย 250 มล.) ร่อนแป้ง 2 ครั้ง ต้องค่อยๆเติมแป้ง ผสมแป้งให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที ต้องผสมแป้งด้วยช้อน ก็ควรจะนำมาผสมกับ ความพยายามที่ดี. ถ้าแป้งนวดง่ายแสดงว่าเป็นของเหลวต้องเติมแป้งอีกเล็กน้อย

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ยีสต์จะทำให้แป้งขึ้นเล็กน้อยและทำให้นวดได้ง่ายขึ้น ตอนนี้คุณต้องเพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้ ผสมแป้งกับลูกเกดให้เข้ากันอีกประมาณ 5-10 นาทีจนเนียน

ทาถาดเค้กด้วยเนยหรือน้ำมันพืช แบบฟอร์มกระดาษหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะถอดออกทันที คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน ตอนนี้คุณต้องเติมแป้งลงในถาดอบ 1/3 สะดวกที่สุดด้วยการหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น แป้งนุ่มจะไม่ติดมือของคุณ

แบบฟอร์มที่กรอกจะต้องได้รับการคุ้มครอง ติดฟิล์มและผ้าเช็ดตัวและทิ้งเค้กไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น อาจใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เค้กของฉันถึงด้านบนของกระทะภายใน 40 นาที

เค้กอีสเตอร์ควรอบที่อุณหภูมิ 180°C เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก ฉันอบเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กสูง 7 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. เป็นเวลาประมาณ 35 นาที 15 นาทีที่ 180°C และที่ 160°C เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของเค้กไหม้ หากเค้กมีสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบได้ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้ด้วยแท่งไม้

หากแป้งไม่แน่นพอ (เช่น คอทเทจชีสเปียกมาก) แคปเค้กอีสเตอร์อาจแบนได้ ครั้งนี้มันเกิดขึ้นกับฉัน ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของเค้กแต่อย่างใด เค้กอีสเตอร์พร้อมเย็นบนตะแกรง หากเค้กมีขนาดสูง ควรวางเค้กให้เย็นโดยใช้ผ้าแห้งที่สะอาด โดยพลิกเค้กบ่อยๆ เพื่อให้เค้กอยู่กับที่ แบบฟอร์มที่ถูกต้องเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มนวลมาก

ฉันใช้ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ น้ำตาลไอซิ่งจาก 120 กรัม น้ำตาลผงและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (หรือส้ม) ช้อน ต้องผสมผงและน้ำผลไม้ให้ละเอียดจนเนียนด้วยไม้พายซิลิโคน ทาเคลือบบนเค้กอุ่นๆ จากนั้นเคลือบจะกระจายไปด้านบนของเค้กอย่างสวยงาม คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเคลือบด้วยโรยเค้กที่ซื้อจากร้านค้า เมื่อแข็งตัวเคลือบจะเปลี่ยนเป็นสีขาว มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเค้กเหล่านี้

จาก ปริมาณที่ระบุฉันได้เค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก 8 ชิ้น น้ำหนักรวม 960 กรัม หากคุณตกแต่งเค้กด้วยโปรตีนเคลือบคุณสามารถใส่ไข่ทั้งฟอง 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟองลงในแป้งและเหลือไข่ขาว 2 ฟองไว้สำหรับเคลือบ สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในการอบขนม ฉันแนะนำให้ฝึกอบเค้กอีสเตอร์เพื่อสัมผัสแป้ง กำหนดเวลาอบในเตาอบ และประเมินผลลัพธ์

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบเนื้อชุ่มฉ่ำ เค้กชิ้นนี้อร่อยมาก เปียกด้วย รสนมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันก็มีน้ำหนักเบา ภาพถ่ายแสดงภาพตัดขวางของเค้กอีสเตอร์ สามีและลูกของฉันสั่งเค้กนี้โดยเฉพาะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปีนี้

เค้กอีสเตอร์ สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอแนะนำการอบจากแป้ง เบี้ยประกันภัยก่อนหน้านี้ร่อนผ่านตะแกรงในครัว ขั้นตอนง่ายๆ นี้ทำให้แป้งมีความฟูเป็นพิเศษ และช่วยให้แป้งนุ่ม ฟู โปร่งสบาย และละลายอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คุณต้องการ ได้แก่ ไข่ไก่สด น้ำตาล เนย ยีสต์และนม และกลิ่นหอมพิเศษที่เด่นชัด ขนมอบหวานจะให้ เครื่องเทศหอมรวมอยู่ในองค์ประกอบ นอกจากลูกเกดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม หรือถั่วลงในแป้งได้ ที่นี่ จินตนาการไม่ควรถูกจำกัด เนื่องจากไม่มีหลักการที่เข้มงวดมากนัก และไม่เพียงแต่ได้รับการต้อนรับเท่านั้น แต่ยังแนะนำอีกด้วย

เค้กเนยอีสเตอร์ - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

สูตรที่อร่อยที่สุดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะบอกวิธีอบเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มฟูที่บ้าน ลักษณะเฉพาะของวิธีการคือเป็นพื้นฐานในการทดสอบคือ ไข่แดงและเนยที่มีไขมันเต็ม ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงมีความนุ่มนวลโปร่งสบายและละลายผิดปกติ และการมีอยู่ของคอนยัคและทิงเจอร์หญ้าฝรั่นในองค์ประกอบทำให้เค้กมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด

สำหรับการทดสอบ

• แป้งพรีเมี่ยม – 1 กก
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ดิบ – 50 กรัม
• ไข่แดง – 10 ชิ้น
• กระรอก – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 250 กรัม
• เกลือ – ½ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• เนย 82.5% - 200 กรัม
• คอนยัค – 50 มล
• ผิวเลมอน – 3 ช้อนชา
• พื้น จันทน์เทศ– ½ ช้อนชา
• ลูกเกด – 100 กรัม
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม
• ทิงเจอร์หญ้าฝรั่น – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ

• โปรตีน – 1 ชิ้น
• คั้นสด น้ำมะนาว– 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเค้กอีสเตอร์ตามสูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

1. สำหรับแป้ง ให้อุ่นนมครึ่งแก้วเล็กน้อย ใส่ยีสต์ที่บดด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย จากนั้นใส่แป้ง 100 กรัม ผสมให้เข้ากันอีกครั้งทิ้งไว้ 10-15 นาที
   
2. ต้มนมที่เหลือในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง (100 กรัม) แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อไม่ให้มีก้อนหรือก้อนเหลืออยู่ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในยีสต์คนให้เข้ากันแล้วส่งไปยังที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 60-90 นาที
   
3. ผสมไข่แดงและไข่ขาวที่อุณหภูมิห้อง เกลือ และน้ำตาลทั้งสองชนิด แล้วตีด้วยเครื่องตีจนได้เนื้อครีมที่ฟู
   
4. เทน้ำสลัดไข่ 1/2 ฟองลงในแป้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ 250 กรัม นวดให้เข้ากันจนเนียนและพักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
5. ละลายเนยในอ่างน้ำ เตรียมตัว ผิวเลมอนเครื่องเทศและคอนยัค
6. เพิ่มส่วนที่สองของมวลไข่แดงลงในแป้งใส่แป้งครึ่งกิโลกรัมแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันจนในที่สุดแป้งจะหยุดติดมือคุณ
   
7. ใส่เนยอุ่น ๆ ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศ เทคอนยัค นวดจนเนียนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 1 ชั่วโมงจนกระทั่งแป้งขึ้น
   
8. ล้างลูกเกดไม่มีเมล็ดให้ดีเช็ดให้แห้งผสมกับผลไม้หวานม้วนแป้งแล้วคลุกในแป้ง วางในที่อบอุ่นจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
   
9. นวดแป้งที่ขึ้นแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ด้านใน ให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นและวางในเตาอบที่มีความร้อนสูง อบที่ 180 องศาจนสุก
   
10. ในการทำเคลือบ ให้ใช้ส้อมตีฟองไข่ขาวเบา ๆ เติมน้ำมะนาว เติมน้ำตาลผงแล้วตีจนข้นและเป็นครีม
    
11. ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบไข่ขาวและองค์ประกอบตกแต่งอีสเตอร์แบบดั้งเดิมอื่น ๆ แล้ววางไว้บนโต๊ะเทศกาล

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดพร้อมยีสต์แห้ง

หากคุณไม่สามารถอุทิศเวลาได้มาก การอบอีสเตอร์คุณสามารถใช้สิ่งนี้ได้ สูตรง่ายๆและทำให้มันอร่อยได้เร็วมาก เค้กเนยด้วยยีสต์แห้ง เคล็ดลับของความเร็วก็คือ ขนมอบจะถูกจัดเตรียมตามโปรแกรมที่เรียบง่าย และใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการขึ้นทั้งหมด ผ่านการใช้งาน นมไขมันต่ำและมาการีนแทนเนย แป้งจะดูโปร่งและขึ้นได้ง่ายแม้ในเวลาอันสั้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปพร้อมยีสต์แห้ง

• นมพร่องมันเนย – ครึ่งลิตร
• น้ำตาล – 380 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม – 1.25 กก
• ไข่ – 6 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง – 10 ช้อนชา
• ครีมมาการีน– 240 ก
• วานิลลิน – 1 ซอง
• เกลือ – 2/3 ช้อนชา
• ลูกเกด – 350 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรด่วนสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ด้วยยีสต์แห้ง

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์แห้งลงไป ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ ทำปฏิกิริยา
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาวแล้วเติมส่วนผสมนมและยีสต์ลงไป เพิ่มมาการีนครีมที่ละลายในอ่างน้ำใส่เกลือและวานิลลินใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงในครัวแล้วคนให้เข้ากัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะเป็นเนื้อเดียวกันพลาสติกและอ่อนนุ่ม
3. ล้างลูกเกดลงไป น้ำไหลสะเด็ดน้ำในกระชอนให้แห้ง ม้วนแป้ง แล้วนวดให้เป็นแป้งเพื่อให้กระจายทั่วถึง
4. ทาจาระบีด้านในของถาดอบ เนย, เติม 1/3 แป้งสำเร็จรูปและปล่อยให้มันขึ้นประมาณ 30-40 นาที
5. ทางที่ดีควรเปิดเตาอบและอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุก จากนั้นนำออกมา พักให้เย็น และตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยการตกแต่งอาหารอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ - สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นี่คือหนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดปรุงอาหารให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล เค้กอีสเตอร์โฮมเมด. แป้งที่ผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอกมีความนุ่มและมีไขมันค่อนข้างมากคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่แตกสลายในระหว่างกระบวนการตัด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเค้กเนื้อนุ่มชุ่มชื้นทีละขั้นตอน

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 750 กรัม
• นม 3.2% - 250 มล
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 40 มล
• เนย – 40 กรัม
• มาการีน – 65 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
• ยีสต์ดิบ – 25 กรัม
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• ลูกเกด – 100 กรัม
• วานิลลิน – ½ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและชุ่มชื้น

1. ตีไข่ น้ำตาล 50 กรัม และน้ำมันมะกอกโดยใช้ที่ตีในภาชนะแยกต่างหาก เทนมเดือด ปล่อยให้อุณหภูมิห้องเย็นลง ใส่ยีสต์บดแล้วปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. นำไข่ที่เหลือและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทำให้ผ้าขาวเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยน้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่ง
3. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล เนย และมาการีนครึ่งหลังจนส่วนประกอบที่เป็นของแข็งละลายหมดในของเหลว เพิ่มเกลือและวานิลลา
4. เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมนมและยีสต์ก่อนจากนั้นจึงใส่มวลโปรตีนและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเริ่มนวดแป้งโดยค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ
5. จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อโดยใช้มือที่หมาดเล็กน้อย น้ำมันมะกอก. ที่ทางออกมวลควรกลายเป็นพลาสติกและนิ่มปานกลาง
6. พับ แป้งพร้อมลงในกระทะขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มระดับเสียง 2-3 เท่า จากนั้นนวดใส่ลูกเกดแล้วนวดให้ละเอียด
7. จากนั้นทาถาดอบด้วยเนยแล้วเติมแป้งให้เต็มประมาณครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขึ้นและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
8. อบจนสุก นำออกมาพักให้เย็นและตกแต่ง ตกแต่งอีสเตอร์และให้บริการ

สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและเรียบง่ายที่บ้าน

คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์แบบเข้มข้นได้ที่บ้านโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้ แป้งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และน่ารับประทาน รสหวานและกลิ่นหอมครีมอันละเอียดอ่อน หากต้องการในเวลานวดก็ควรเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเช่นวานิลลาลูกจันทน์เทศ Cordamom หรืออบเชย พวกเขาจะเพิ่มความสมบูรณ์และกลิ่นฉุนที่ไม่ธรรมดาให้กับอาหารอันโอชะ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

สำหรับการทดสอบ

• นม – 750 มล
• เนย – 180 กรัม
• ยีสต์ดิบ – 40 กรัม
• ไข่ – 6 ชิ้น
• แป้ง – 1.65 กก
• น้ำตาล – 12 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• ลูกเกด – 150 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 150 กรัม

สำหรับเคลือบ

• กระรอก – 3 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม – 1 แพ็คเกจ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ง่ายๆ

1. บดยีสต์ดิบเทลงในภาชนะทรงลึกเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของทั้งหมดเจือจางด้วยนมอุ่น แต่ไม่เดือดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีในที่อบอุ่น
2. เมื่อมี “ฝา” ฟูๆ ปรากฏบนแป้ง ให้เติมไข่และน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งที่ร่อนก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงเทนมอุ่นที่เหลือลงไปแล้วคลุกส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ในระหว่างขั้นตอน ให้เติมเกลือและเนยละลายที่อุณหภูมิห้อง
4. ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้งในน้ำไหล แช่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ตากให้แห้งในกระชอน สับ เป็นชิ้นเล็ก ๆม้วนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายทั่วแป้ง วางภาชนะพร้อมชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ให้นวดเบา ๆ แล้ววางลงในพิมพ์ที่ทาเนยจากด้านในไว้ก่อนหน้านี้ กรอกปริมาตรไม่เกินครึ่งหนึ่งของแบบฟอร์มทั้งหมด ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
6. อบในเตาอบที่อุ่นดีที่ 180 องศา เป็นเวลา 25 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก
7. สำหรับการเคลือบ ให้ผสมผ้าขาวแช่เย็นกับเกลือและ ผงน้ำตาลและตีให้เป็นโฟมที่มีความหนาแน่นสูง
8. แปรงพื้นผิวของเค้กร้อนด้วยเคลือบ ตกแต่งตามรสนิยมของคุณเองและเสิร์ฟให้กับแขก