ซุปถั่วกับเนื้อรมควันเป็นสูตรคลาสสิก ซุปถั่วหนากับไส้กรอกรมควัน ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน
ค่อนข้างง่ายและยิ่งไปกว่านั้นถือว่าอร่อยซุปถั่วกับเนื้อรมควันอย่างถูกต้อง ทุกคนเตรียมซุปด้วยวิธีต่างๆมีสูตรการทำอาหารมากมาย ซุปถั่วกับเนื้อรมควันไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงใด ๆ และแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้
มีสูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควันอะไรบ้าง? และวิธีการปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควัน?
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน
ซุปสูตรนี้ทำง่ายมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ซี่โครงหมูรมควัน - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ถั่วแห้งทั้งหมด - 1 ถ้วย;
- น้ำมัน (สำหรับทอด) - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง);
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมซุปในตอนท้ายก็อร่อยมาก แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า (วันก่อนปรุงอาหาร) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดผลกระทบด้านลบของถั่วในระบบย่อยอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างซี่โครงรมควันจากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือด (3 ลิตร) แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที ต้องขจัดฟองที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก หลังจาก 40 นาทีใส่ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในกระทะพร้อมซี่โครงแล้วปรุงต่ออีก 12-15 นาที
- ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับ แครอทสามารถสับได้ตามต้องการหรือจะขูดกับกระต่ายขูดหยาบก็ได้ เราตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นส่งหัวหอมและแครอทที่นั่นทอดทุกอย่างจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
- ในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังทอด เรามาดูแลมันฝรั่งกันเถอะ จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- 50 นาทีหลังจากเริ่มปรุงซี่โครงรมควัน ใส่มันฝรั่งสับ หอมทอด และแครอทลงในกระทะ ซุปต้องเค็มเพื่อลิ้มรสหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย เราปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 10-15 นาทีจากนั้นปิดและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย ซุปถั่วแสนอร่อยพร้อมแล้ว
ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน: สูตรกับถั่วเขียว
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ซี่โครงรมควัน (หน้าอกรมควัน) - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- ถั่วแห้งทั้งหมด - 1 ถ้วย;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 70 กรัม
- แกง - เหน็บแนม;
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 70-100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมซุปถั่วขอแนะนำให้เลือกถั่วสีเหลืองสดใส ต้องล้างจนกว่าน้ำจะใส ควรนำเมล็ดถั่วเขียวออก หลังจากล้างถั่วแล้วควรเทน้ำอุ่นและทิ้งไว้ให้บวม ทางที่ดีควรทำวันก่อนทำอาหาร
สูตรสำหรับซุปนี้ง่าย แต่มีเคล็ดลับเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยที่จะช่วยให้ซุปของคุณอร่อยและดูน่าดึงดูด ตัวอย่างเช่น ซี่โครงรมควันมีข้อเสียเปรียบเพียงเล็กน้อย ย้อมสีเล็กน้อยเพื่อรูปลักษณ์ที่สวยงาม เราไม่ต้องการสีนี้ในซุป ดังนั้นเราต้องกำจัดมัน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการจากนั้นส่งไปที่กระทะเติมน้ำแล้วเปิดแก๊ส ซี่โครงควรต้มประมาณ 10 นาที หลังจากเวลานี้จำเป็นต้องระบายน้ำออกแล้วเทใหม่ (3 ลิตร) แล้วปรุงจนกระดูกแยกออกจากเนื้อได้ง่าย ตอนนี้คุณสามารถนำซี่โครงออกแล้วเทถั่วลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องส่งมันฝรั่งไปที่กระทะ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
- สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันร้อน ใส่เครื่องแกงลงไปผัด 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เราส่งหัวหอมและแครอททอดไปที่กระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ต้มถั่วลันเตาในชามแยกต่างหาก จากนั้นใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
- เรานำผักและถั่วออกจากซุปเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำซุป (ไม่จำเป็น) และเติมเกลือเล็กน้อย
- เพิ่มถั่วเขียวลงในซุปน้ำซุปข้นแล้วส่งซุปไปที่แก๊ส ต้มซุปเล็กน้อยแล้วปิด เทซุปลงในชามเสิร์ฟ ใส่ซี่โครง โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรหากต้องการ ซุปถั่วบดกับเนื้อรมควันพร้อมถั่วลันเตาพร้อม
ซุปถั่วกับซาลามิ
ซุปซาลามี่และถั่วชิกพีนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมและยังโปร่งใสอีกด้วย สูตรค่อนข้างง่ายต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่วชิกพี - 0.5 กก.
- น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
- ไส้กรอกซาลามิ - 50 กรัม
- ใบผักโขม - 200-250 กรัม
- ลูกจันทน์เทศบด - 1/4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ถั่วจะต้องเตรียมล่วงหน้า ทำในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ทุกประการ
- เราส่งถั่วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าไปยังกระทะที่มีน้ำซุปผักแล้วนำไปต้ม ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ ใส่กระเทียมสับละเอียด มันฝรั่งหั่นเต๋า น้ำมันมะกอก ไส้กรอกซาลามิหั่นบางลงในกระทะ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ (ประมาณ 12-15 นาที)
- จากนั้นใส่ผักโขมที่ล้างและแห้งแล้วลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5-7 นาที เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในซุป
อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ง่ายมาก สามารถเสิร์ฟซุปได้
ซุปถั่วหนากับไส้กรอกรมควัน
ไส้กรอกรมควันจะทำให้ซุปนี้มีรสชาติรมควันที่ยอดเยี่ยมและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น สูตรนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ถั่วแห้งทั้งหมด - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร
- ไส้กรอกรมควัน - 0.5 กก.
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด.
- แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า (เป็นเวลา 12 ชั่วโมง) จากนั้นล้าง ปรุงถั่วประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือลงในหม้อ
- ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกแครอท ล้างและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราส่งแครอทไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดประมาณ 10 นาทีจนแครอทนิ่ม
- เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด ทอดหัวหอมในกระทะแยกต่างหากด้วยน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 5-8 นาทีจนเป็นสีทอง
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 12 นาที
- ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในมันฝรั่ง ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อย
- นอกจากนี้เรายังส่งถั่วที่ต้มไว้ที่นั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
- ตัดไส้กรอกรมควันเป็นแท่งบาง ๆ เทซุปลงในชามแล้วใส่ไส้กรอกรมควันประมาณ 100 กรัมลงในแต่ละชาม หากต้องการสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ซุปถั่วกับเนื้อรมควันและเห็ด
ซุปดังกล่าวได้รับกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากเนื้อรมควันและเห็ด มันออกมานุ่มและอร่อยมาก การทำซุปถั่วนั้นง่ายมาก คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ถั่วแห้ง - 200 กรัม
- ซี่โครงรมควัน - 0.5 กก.
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
- เบคอนรมควัน - 150 กรัม
- เห็ดแห้ง - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย (ก้าน) - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
คุณสามารถปรุงซุปนี้ในหม้ออัดแรงดัน จำเป็นต้องโยนซี่โครงรมควันและถั่วลันเตาลงในหม้อความดันและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด
- ในขณะเดียวกันให้แช่เห็ดแห้งในน้ำร้อน
- เบคอนและไส้กรอกรมควันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หลังจากปรุงน้ำซุปแล้วจำเป็นต้องถอดซี่โครงรมควันออกจากกระดูกแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งเนื้อรมควันทั้งหมดไปยังน้ำซุปและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ตัดเห็ดแช่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 20 นาที น้ำจากใต้เห็ดก็เทลงในซุป
- ในขณะเดียวกันก็ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและสับหัวหอมให้ละเอียด ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งแครอทหัวหอมและขึ้นฉ่ายไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากที่เราส่งทุกอย่างไปที่ซุป
- เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่ซุปแล้วปรุงจนนุ่ม
ทันทีที่ถั่วลันเตาและมันฝรั่งนิ่มลง ก็สามารถปิดซุปได้ จานตามสูตรนี้พร้อมแล้ว
ซุปถั่วรสเผ็ด
ซุปนี้ต้องถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดอย่างแน่นอน ปรากฎว่าเผ็ดหอมและอร่อยมาก สูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรก่อนหน้า คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ถั่วแห้งทั้งหมด - 200 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปัง - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา
- ผักโขม - 0.5 กก.
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ถั่วจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็น (ต่อวัน)
- วันรุ่งขึ้นต้มถั่วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เราตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดขนมปังทุกด้านแล้วนำออกมาผึ่งให้แห้ง
- เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะเดียวกันที่เราทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดไส้กรอกรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอม เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที เพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในมวลนี้ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- ในชามแยกต่างหาก ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ผักโขม เมล็ดยี่หร่าบด และปาปริก้าลงไป
- เราทำความสะอาดกระเทียมและบดในครก เพิ่มขนมปังปิ้งและเกลือที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ถั่วต้มลงในผักโขม นอกจากนี้เรายังใส่มะเขือเทศกระเทียมสับกับขนมปังและน้ำซุปถั่ว 1 ถ้วย เราปิดฝาทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 30 นาที หากส่วนผสมเริ่มเดือดทันทีก็จำเป็นต้องเพิ่มน้ำซุปลงไป
เราเคี่ยวทุกอย่างจนสุก ดังนั้นซุปถั่วเผ็ดข้นก็พร้อม
ซุปถั่วกับ croutons และแฮม
สำหรับสูตรนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แฮม (ก้าน) - 0.5 กก.
- ถั่ว (ครึ่ง) - 400 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย (ละลาย) - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 3 ลิตร
ในการทำ croutons คุณจะต้อง:
- ขนมปัง "เมือง" - 1 ชิ้น;
- เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ
- เทถั่วและขาสับด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปที่แก๊ส หลังจากปรุงถั่วแล้วคุณต้องใส่เกลือซุปใส่แป้งด้วยเนยหรือเนยใส คนซุปให้ทั่วเมื่อใส่แป้งไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้
- เตรียม croutons ง่ายมาก: เราตัดเปลือกโลกทั้งหมดออกจากม้วน "เมือง" หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบ หลังจากที่ croutons เป็นสีน้ำตาลแล้ว สามารถเอาออกและเติมลงในซุปที่เสร็จแล้วได้ จานพร้อมแล้ว
ซุปถั่วกับขาหมูรมควัน
ในการทำซุปคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ขาหมู (ต้มและรมควัน) - 1.5 กก.
- ถั่วลันเตา - 2 ถ้วย;
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ถั่วเขียว (ไอศกรีม) - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มิ้นต์ - พวงเล็ก ๆ ;
- ขนมปัง - 4 ชิ้นหนา
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับจานนี้มีดังนี้:
- ถั่ววันก่อนปรุงอาหารเทน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม
- เราตัดหนังตามขาหมูแล้วเอาออก รีดไขมันออกจากหน้าแข้งและผิวหนัง. กระดูกควรผ่าครึ่ง เราใส่ไขมันไว้ข้าง ๆ และใส่กระดูกด้วยเนื้อและหนังที่หั่นแล้วในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำดื่มเย็น ๆ 3 ลิตร เราตั้งไฟแรงนำไปต้มแล้วเอาโฟมออกและลดความร้อน นอกจากนี้เรายังใส่ใบกระวานและก้านสะระแหน่ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ตัดไขมันที่ตัดออกจากก้านอย่างประณีตแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ละลายไขมันครึ่งหนึ่งในกระทะร้อน ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (15 นาที)
- นำใบกระวานและก้านสะระแหน่ออกจากน้ำซุป นอกจากนี้เรายังเอาเนื้อออกจากกระดูกในขณะที่ทิ้งผิวหนังไว้ในกระทะ เราตัดเนื้อออกจากกระดูกส่งกระดูกไปที่กระทะ เทถั่วและหัวหอมที่ผัดไว้ที่นั่นนำทุกอย่างไปต้มลดไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนกว่าถั่วจะนิ่ม)
- สับใบสะระแหน่ให้ละเอียด ใส่ลงในกระทะ 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม จากนั้นเราก็ใส่ถั่วเขียวและเนื้อหั่นจากก้านลงในกระทะเกลือและพริกไทยนำไปพร้อมใต้ฝา
- เราตัดเปลือกทั้งหมดออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน (ประมาณ 1.5 ซม. ในแต่ละด้าน) เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด เราใช้กระทะส่งส่วนที่สองของไขมันที่ตัดแล้วลงไปละลาย เราส่งขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมไปที่ไขมัน ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเล็กน้อยและเสิร์ฟ croutons พร้อมซุป
ตามที่ชัดเจนแล้วมีสูตรมากมายสำหรับทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน บางคนใช้ไส้กรอกรมควันในการปรุงอาหาร บางคนใช้น่อง ซี่โครง หรือหน้าอกรมควัน สูตรทั้งหมดน่าสนใจมากและซุปก็อร่อยมาก ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ การทดลอง!
พูดคุย 0
ซุปถั่วเป็นสูตรอาหารรัสเซียคลาสสิก ซุปถั่วจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงไม่เพียงแค่กับเนื้อสัตว์ธรรมดา - หมู เนื้อวัว หรือไก่ - แต่ยังรวมถึงเนื้อรมควันด้วย
ซุปถั่วอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้องการคุณสามารถคิดคำนวณปริมาณแคลอรี่และปรุงซุปถั่วไม่ติดมันเช่น ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน หรือใช้อกไก่ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
ถ้าคุณต้องการปรุงซุปที่น่าพอใจมากขึ้น แต่อ้วนขึ้นเราก็ใช้หมูหรือเนื้อรมควัน เป็นผลให้คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อผสมผสม
ซุปถั่ว - สูตรคลาสสิก
สูตรซุปถั่วคลาสสิกเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเติมชีวิตชีวาให้กับมื้อค่ำของคุณ
เราจะต้อง:
- เนื้อ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเปาะ;
- ถั่ว - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
- น้ำมัน;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- โซดา.
การทำอาหาร
- เคล็ดลับแรกคือการทำให้ถั่วนิ่มลง ในการทำเช่นนี้เติมน้ำเดือดแล้วใส่ 1 ช้อนชาลงในของเหลว โซดา. เมื่อถั่วนอนลงในน้ำเล็กน้อย (20 นาทีก็เพียงพอแล้ว) มันจะนิ่มและปรุงอย่างรวดเร็ว อย่ากลัวรสชาติของอาหาร - โซดาจะไม่ส่งผลกระทบต่อมันเลย
- ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดโดยปิดแต่ละด้าน
- ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อปรุงเนื้อสัตว์ ทอดประมาณ 5 นาที
ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเกลือถั่วหรือทอด! สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาการปรุงอาหารของถั่วอย่างมีนัยสำคัญ
- ตอนนี้ล้างถั่วออกจากโซดา - คุณสามารถใช้กระชอนเพื่อความสะดวก เติมน้ำสองลิตรแล้วจุดไฟ
ต้องขอบคุณการแช่ในขั้นตอนการต้มถั่วเกือบจะแตกสลาย
- ใส่เนื้อกับผักในน้ำเดือดทิ้งไว้ให้ปรุงประมาณ 10 - 15 นาที
- ทันทีที่ถั่วแตกตัวให้ใส่ก้อนมันฝรั่งลงในกระทะแล้วใส่เกลือลงในจาน ทำซุปมันฝรั่งอ่อน
เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทยในซุปเมื่อเสิร์ฟ อร่อย!
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน (เนื้อรมควัน)
ซุปถั่วที่เตรียมง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณใส่เนื้อรมควันลงไป ทดลององค์ประกอบและรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง!
วัตถุดิบ:
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1.5 ถ้วยถั่ว
- ซี่โครงรมควันครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ใบ lavrushka;
- เขียวขจี
การทำอาหาร:
- สิ่งแรกที่เราเริ่มต้นด้วยถั่ว แช่ไว้ประมาณ 5 - 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า
สะเด็ดน้ำและล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็น หากคุณใช้น้ำร้อนแป้งที่แช่ไว้จะเกิดฟองและขัดขวางการซักตามปกติ
- เทน้ำลงในกระทะห้าลิตรแล้วเทถั่วลงไป เราเปิดความร้อนและปล่อยให้เดือด - ใน 20 นาทีจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
เมื่อถั่วเดือดอย่าลืมเอาโฟมออกน้ำซุปจะยังคงโปร่งใส
- ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน แครอท - ครึ่งวง
- เราส่งหัวหอมในกระทะใส่แครอทลงไป การผัดพริกไทยเล็กน้อย - สิ่งนี้จะเพิ่มสัมผัสที่ผิดปกติให้กับซุป
- ซี่โครงรมควันหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
เราแยกซี่โครงทั้งหมดออกจากเนื้อและตัดส่วนที่เหลือตามที่คุณต้องการ
- เรากระจายเนื้อสัตว์ที่ด้านบนของแครอทแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีทำให้ซี่โครงอุ่นขึ้น
- ถั่วสุกแล้ว - เราส่งมันฝรั่งลงไป!
- หลังจาก 10 - 15 นาที ใส่ผักผัดกับเนื้อลงในซุป ทั้งหมดนี้ควรต้มเป็นเวลา 10 นาที เพียงเท่านี้ซุปถั่วพร้อมเนื้อรมควันก็พร้อมแล้ว!
ซุปนี้เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ใส่ croutons ในแต่ละจานและโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน
ในการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้าเราใช้น้ำซุปสำเร็จรูป วิธีนี้จะช่วยเร่งเวลาในการปรุงซุปได้อย่างมาก ซึ่งสำคัญมากเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหย!
วัตถุดิบ:
- 1 แครอท
- ซี่โครงรมควัน 400 กรัม
- 2 - 3 มันฝรั่ง
- กระเปาะ;
- ถั่วหนึ่งแก้ว
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปประมาณ 2 ลิตร
ซุปรุ่นนี้จะมีทั้งหมดไม่ใช่ถั่วต้มดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องแช่ด้วยโซดา
การทำอาหาร:
- ตัดซี่โครงเป็นชิ้นเสิร์ฟ เราใส่เนื้อลงในชามของผู้เล่นหลายคน
- ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดแล้วเทลงบนเนื้อ
- เราถูแครอท ในสูตรนี้ ให้ใช้ด้านละเอียดของเครื่องขูด ใส่ผักลงในชาม
- นอกจากนี้เรายังส่งถั่วหนึ่งแก้วไปที่กระทะ
- เราหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร แล้วเทน้ำซุปลงไปด้านบน
- เราเลือกโหมดที่เราต้องการทำอาหาร - "เชฟ", "ซุป" หรือ "สตูว์" และทิ้งไว้ 25 - 30 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรอีก - หลังจากเวลาที่กำหนด ซุปจะพร้อม! และมันง่ายมากจริงๆ!
ซุปถั่ว - สูตรไก่
สามารถเตรียมซุปที่อร่อยและรวดเร็วโดยใช้ไก่ มันจะค่อนข้างอ่อนโยน แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก และอาหารจานแรกนี้ใคร ๆ ก็สามารถเตรียมได้
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 อก;
- ถั่ว - 1 ถ้วย;
- มันฝรั่ง - หัว;
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- 1 หัวหอม
- ผักชีฝรั่ง.
สูตรนี้จะมีน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และเราจะปรุงซุปในกระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดใหญ่
การทำอาหาร:
- ตามเนื้อผ้า เราจะแช่ถั่วตามวิธีที่คุณเลือก
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อน
- เราตัดไก่เป็นเส้นหนาเซนติเมตร เราส่งหัวหอมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาที
- เราตัดผักชีฝรั่งสามแครอทหั่นพริกหยวกแล้วส่งไปที่กระทะ ฉันจางหายไปเล็กน้อย พอ 4 - 5 นาที
- เราวางถั่วที่แช่ไว้และในเวลาเดียวกันก็หั่นมันฝรั่ง เราเติมเกลือเล็กน้อย
- ปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่มเช่น อีกประมาณ 15 นาที
ซุปถั่วเบาเผ็ดและไม่ธรรมดาอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว!
ซุปถั่วลีน - สูตรไร้เนื้อสัตว์
เคล็ดลับของซุปลีนที่อร่อยนั้นอยู่ที่น้ำซุปที่หอมกรุ่น เราจะลองทำอาหารกันไหม?
ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา:
- ถั่ว - 200 กรัม
- ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น;
- พริกไทย - 2 - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- เขียวขจี;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
- ขนมปังขาว.
การทำอาหาร:
- หั่นครึ่งแครอทเป็นวง เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วใส่หัวหอมและแครอทใบกระวานและพริกไทย เราจะปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที
- ในเวลานี้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วส่งแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบทันที ผัดประมาณ 2 - 3 นาที คนให้เข้ากัน
- ใส่หัวหอมสับและทอดต่ออีก 3 นาที ถ้าคุณชอบซุปข้น ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- หั่นมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำซุปผัก เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เราใส่ถั่วที่แช่ไว้ผสมให้เข้ากัน ยังเหลืออีก 20 นาทีและซุปจะพร้อม!
- ในช่วงเวลานี้เราสามารถตัดขนมปังขาวและทำให้แห้งในเตาอบ - เราได้ croutons แสนอร่อย มันคือสิ่งที่เราจะใส่ในแต่ละจาน
- ดังนั้นถั่วจึงสุก - ใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
เทใส่จานแล้วใส่กรูตองลงไป!
ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน
ทานให้อร่อย แล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!
มีสำนวนว่า "ครอบครัวที่แท้จริงเริ่มต้นด้วยซุป" บางทีอาจจะเป็นอย่างนั้นจริงๆ ในทุกเซลล์ของสังคม แน่นอนว่าต้องมีสมาชิกในครอบครัวอย่างน้อยหนึ่งคนที่นึกภาพวันเวลาของเขาไม่ออกหากขาดซุป และนี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานแรกมีประโยชน์มาก ไม่ว่าจะเป็นซุปประเภทไหน - นมหรือน้ำซุป ซุปมังสวิรัติหรือซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ หรือ
ทั้งหมดนี้อร่อยและมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง ซุปถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลกแม้ว่าจะมีชื่อต่างกันก็ตาม ถั่วลันเตาเป็นคลังเก็บโปรตีนจากพืช แร่ธาตุ และวิตามินต่างๆ นอกจากนี้ ซุปถั่วยังเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากถั่วมีปริมาณโปรตีนเกือบเท่ากับเนื้อวัว
โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยคิดถึงประโยชน์ของซุปนี้ ฉันชอบถั่วและอาหารทั้งหมดจากมัน ไม่สำคัญว่าถั่วชนิดใด - ถั่วเขียวหรือถั่วลันเตาที่เราปรุงซุปและซีเรียล เห็นด้วยถ้าคุณกินอาหารจานเดิมบ่อย ๆ มันก็จะเบื่อในไม่ช้า แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ได้เกิดขึ้นกับฉัน
ความจริงก็คือในปีการศึกษาของเราเรามักจะเตรียม "ผลงานชิ้นเอก" ของถั่วต่างๆ สำหรับนักเรียนหลายคน อาหารหลักน่าจะเป็นพาสต้าและซีเรียลทุกชนิด ราคาสมเหตุสมผลและน่าพอใจ ดังนั้นมันก็เหมือนกันกับเรา ตั้งแต่นั้นมาฉันไม่ชอบซีเรียลส่วนใหญ่ แต่ไม่ชอบถั่ว เคยเป็นและยังคงเป็นอาหารจานโปรดของฉันเสมอ
หลักการพื้นฐานสำหรับการเตรียมซุปถั่วกับเนื้อรมควัน
- คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อแกะ เนื้อหมู หรือซี่โครงเนื้อ หากรมควัน
- อะไรก็ได้ที่ใช้เป็นเนื้อรมควัน ทีละอย่างหรือทั้งหมดรวมกัน อาจเป็นปีกไก่ เนื้อหน้าอก ไส้กรอกรมควัน ซี่โครง ฯลฯ
- กุญแจสู่ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือความสดของผลิตภัณฑ์ข้างต้น
- ควรต้มถั่วด้วยไฟอ่อน ๆ ในพื้นที่ 1-1.5 ชั่วโมงโดยก่อนหน้านี้แยกออกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและน้ำไหล
- ถั่วจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง และดียิ่งขึ้นในเวลากลางคืน กฎนี้ใช้กับสูตรทั้งหมดสำหรับทำซุปถั่ว
- บ่อยครั้งเมื่อแช่ถั่วหรือระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเติมโซดาชาเพื่อให้นิ่มเร็วขึ้น เพื่อให้สารที่มีประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในถั่วไม่ควรทำเช่นนี้ กระบวนการนี้ควรเป็นธรรมชาติและภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่คุณจะได้ซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นแปลกปลอม
- ผักที่ปอกเปลือกสำหรับซุปถั่วสามารถหั่นได้ทุกวิธี ก่อนที่คุณจะเพิ่มลงในถั่วคุณควรผัดแครอทและหัวหอมในกระทะก่อนใส่เนื้อรมควันที่คุณวางแผนจะเพิ่มลงไปแล้วผัดเล็กน้อยจนได้กลิ่นหอมของเนื้อรมควัน
- เป็นการดีมากที่จะใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสดลงในซุป
- ก่อนอื่นให้เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่วต้มจากนั้นจึงทอดและในตอนท้ายสุดคือผักใบเขียวกับกระเทียม
- ควรใส่แครกเกอร์ลงในซุปร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟ
นี่คือกฎพื้นฐานสำหรับการทำซุปถั่วแสนอร่อย โดยหลักการแล้วแต่ละสูตรมีวิธีการเตรียมของตัวเอง ฉันนำเสนอพวกเขาเพื่อความสนใจของคุณ
6 สูตรสำหรับปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควัน:
ซุปถั่ว. สูตรสำหรับซี่โครงรมควัน
ฉันขอแจ้งให้คุณทราบว่าอาจเป็นสูตรที่พบได้บ่อยที่สุด ซุปถั่วแสนอร่อยและอร่อยมากเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่ดีและแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ขนาดกลาง
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
- พริกไทย
- เขียวขจี
- ใบกระวาน
การทำอาหาร:
สิ่งแรกที่ต้องเริ่มทำอาหารคือถั่ว ควรคัดออกล้างให้สะอาดจนน้ำใสแล้วเทน้ำทิ้ง ควรเทน้ำให้สูงกว่าถั่วลันเตา 5-6 ซม. เวลาแช่ 6-7 ชั่วโมง ยิ่งแช่ถั่วมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีและเร็วขึ้นเท่านั้น
หลังจากแช่แล้วคุณต้องล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้น้ำไหลออก ถั่วควรเพิ่มขนาดและนิ่ม
เทลงในชามน้ำ สำหรับถั่วจำนวนนี้คุณต้องการน้ำ 5 ลิตร เราใส่ไฟและปรุงอาหารจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที
หมายเหตุ! หากคุณไม่มีเวลาแช่คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กน้อยได้ ในระหว่างการปรุงอาหารเมื่อถั่วเดือดคุณต้องเติมโซดา 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาช่วยเร่งการย่อยอาหาร นี้ถูกกล่าวถึงข้างต้น แน่นอนว่ามันไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่มันเกิดขึ้นที่คุณต้องปรุงซุปถั่วและไม่มีเวลาแช่
ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน เติมน้ำและพักไว้
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ
แครอทหั่นตามชอบ คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เราส่งเฉพาะหัวหอมที่นั่นก่อน
โรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วทอดไฟกลางเล็กน้อยแต่ไม่มาก
ใส่แครอทลงในหัวหอม ลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วทอดแครอทเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอมกวนตลอดเวลา
แยกซี่โครงรมควันด้วยมีด ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ
เรากระจายแครอทกับหัวหอม ทอดให้สุกทั้งสองด้าน
อย่าลืมเอาโฟมออกจากถั่วต้มเพื่อให้ซุปใส หากยังไม่เสร็จสิ้นก็จะไม่ชัดเจน
เราส่งมันฝรั่งไปยังถั่วสำเร็จรูป เกลือเล็กน้อยและเพิ่มใบกระวาน 2 ใบ
ไปที่ croutons กันเถอะ ขนมปังขาว (ดีกว่าเมื่อวานเก่าไปหน่อย) หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
เรากระจายขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วส่งไปที่เตาอบ ตากแห้งให้เป็นสีทองสวยงาม
เมื่อมันฝรั่งพร้อม คุณต้องใส่หัวหอมทอด แครอท และซี่โครงของเราลงในซุป
ต้มประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แครอทสุกเต็มที่
สับผักให้ละเอียด
เทซุปสำเร็จรูปลงในชามแล้วใส่ croutons อย่าลืมบดกรีนด้านบน
อย่าลืมทำตามสูตรนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันมาก อร่อย!
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน
ซุปถั่วสามารถปรุงกับเนื้อรมควันได้หลายประเภท ในซุปเดียวคุณสามารถเพิ่มซี่โครงและไส้กรอกและแฮมและไส้กรอก - โดยทั่วไปแล้วอะไรก็ได้ มันจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น นี่คือสูตรที่ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำอาหารจานนี้
ที่นี่เราใช้เฉพาะแฮมและซี่โครงรมควัน แต่คุณก็สามารถแทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยสิ่งอื่นที่คุณชอบได้
สิ่งที่คุณต้องการ:
- เนื้อรมควัน (ซี่โครงและแฮม) - 400 กรัม
- ถั่ว - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- แครกเกอร์
- พริกไทย
- น้ำ - 3.5 ลิตร
การทำอาหาร:
เทถั่วที่แช่ไว้ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง 2 ชั่วโมง
ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ซี่โครงแยกออกจากกัน
สับหัวหอมอย่างประณีต
ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งหรือก้อนขนาดกลาง
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทอง เพิ่มแครอทและผัดประมาณ 2-3 นาที
ใส่เนื้อรมควันและมันฝรั่งลงในถั่วต้ม เราผสม
แล้วก็ผัดผัก
นำไปต้ม. เกลือและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีเพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทย 2 ใบ
ซุปถั่วกับเนื้อรมควันพร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมแครกเกอร์
ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน
สำหรับคนรักไส้กรอกยังมีสูตรซุปแสนอร่อยอีกด้วย คุณสามารถใช้เฉพาะไส้กรอกรมควันหรือรวมกับไส้กรอกหรือไส้กรอกก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดรับประกันรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง เราจะลองไหม
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ถั่ว - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- แครอท - 250 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
- น้ำ - 3.5 ลิตร
- ใบกระวาน - 2 ใบ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
- พริกไทย
ทำอาหารอย่างไร:
เราส่งถั่วที่ล้างและแช่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้ม.
นำโฟมออกจากถั่วต้มและปรุงถั่วจนเดือดประมาณ 30-40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ในเวลานี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือแท่ง
ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนุ่มประมาณ 7-10 นาที
เทมันฝรั่งลงในถั่วต้มแล้วปรุงจนพร้อม
ถัดมาคือไส้กรอก เกลือ พริกไทย และใบกระวาน
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด
ซุปถั่วกับไส้กรอกพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีแครกเกอร์ก็ได้ อร่อยและน่าพอใจมาก อร่อย!
ซุปถั่วกับไก่รมควัน
ไก่ที่ปรุงในโรงรมควันนั้นดีมากในตัวเอง แต่ถ้าคุณใส่ลงในซุปถั่ว คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนก ไม่ว่าจะเป็นปีก อกหรือขา หรือรวมกันทั้งหมด ผลลัพธ์คือหนึ่ง - ทุกคนจะมีความสุขหลังจากกินอาหารจานนี้
สิ่งที่คุณต้องการ:
- อกไก่รมควัน - 300 กรัม
- ถั่ว - 250 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปัง 4 แผ่น
- พริกไทย
ทำอาหารอย่างไร:
เราใส่ถั่วลันเตาที่ล้างแล้วและเตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เราถอดสเกลออก
ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปังแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
ทอดก้อนขนมปังเบา ๆ ในน้ำมันพืชบนไฟแรง ๆ คนตลอดเวลา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
สับหัวหอมอย่างประณีต
เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
ตัดอกไก่เป็นเส้น
เราตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมถั่ว ผสมและปรุงอาหารจนเสร็จ
ทอดหน้าอกด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา
ผัดหัวหอมในเนยจนโปร่งแสงแล้วใส่แครอท
เราส่งเนื้อหน้าอกและผักสีน้ำตาลไปที่กระทะพร้อมถั่วและมันฝรั่งสำเร็จรูป
ผัดซุปเสร็จแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
ก่อนเสิร์ฟโรยซุปถั่วด้วย croutons และสมุนไพร
เนื้อหน้าอกรมควันจะทำให้ซุปของคุณมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองแล้วจะเข้าใจทุกอย่าง
วิธีทำ (ปรุง) ซุปถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า
สิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมคือผู้เล่นหลายคน จะสะดวกมากถ้าคุณมีงานต้องทำมากมายและไม่มีเวลาเหลือสำหรับทำอาหาร โดยทั่วไปแล้วเมื่อคุณกลับถึงบ้านหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันก็ไม่ค่อยดีนัก - คุณต้องการที่จะยืนอยู่ที่เตา ในกรณีเช่นนี้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยเข้ามาช่วย
ด้วยความช่วยเหลือของผู้ใช้หลายคนคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้รวมถึงซุปถั่ว ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน
อะไรที่คุณต้องการ:
- ถั่ว - 2 ถ้วย
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนื้อรมควันใด ๆ - 300 กรัม
- ใบกระวาน
- พริกไทย
ทำอาหารอย่างไร:
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและตั้งค่าเป็นโหมด "การทอด"
ในเวลานี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เราส่งทอดในหม้อหุงช้า
เราหั่นเนื้อรมควันเป็นก้อน (นี่คือไส้กรอก) แล้วเทลงในหัวหอมและแครอท ทอดประมาณ 3-4 นาที
จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในผักและไส้กรอก
เทถั่วที่ล้างแล้ว ใบกระวาน เกลือและพริกไทย
เทน้ำเดือดไปที่ระดับ 1.5 บนชามอเนกประสงค์ ผัดและใส่โหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน นี่คือเวลาทำอาหารสำหรับหม้อหุงหลายคนของ Polaris
เทซุปสำเร็จรูปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร
นี่เป็นวิธีที่ง่ายและเรียบง่าย และที่สำคัญที่สุด ซุปถั่วปรุงในหม้อหุงช้ามีรสชาติดีพอๆ กับปรุงบนเตา กินเพื่อสุขภาพ!
สูตรวิดีโอสำหรับซุปเนื้อรมควัน
และสุดท้าย ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรซุปถั่ว
1. ก่อนอื่น เมื่อคุณตัดสินใจทำซุปถั่ว ให้นำถั่วลันเตามาล้างและแช่ในน้ำดื่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ มันจะเพิ่มขนาดประมาณ 2.5 เท่า ดังนั้นควรเลือกจานสำหรับแช่ในปริมาณที่เหมาะสม
ซื้อถั่วทั้งหมดหรือครึ่ง ซึ่งหมายความว่าพืชตระกูลถั่วมีคุณภาพดี หากลอกออกแสดงว่าชั้นที่เสียหายถูกตัดออก
แม่บ้านหลายคนไม่แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า แต่ต้มให้นานขึ้นอีกหน่อย สามารถทำได้เช่นกัน แต่แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้แช่ไว้เพื่อไม่ให้ท้องอืด
2. เมื่อถั่วพองตัว ให้ย้ายไปยังตะแกรง ล้างใต้น้ำไหล และวางในกระทะ ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและสับละเอียด ซึ่งหากต้องการสามารถผัดในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ในตอนท้ายของการเตรียมซุปให้นำออกจากกระทะและทิ้ง จำเป็นเท่านั้นสำหรับซุปเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอม เพิ่มใบกระวานและถั่ว
3. เติมน้ำดื่มและใส่หม้อบนเตาให้เดือด นำไปต้ม ลดอุณหภูมิ ปิดฝา และเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
4. หลังจากนั้นล้างซี่โครงหมูให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีกระดูก
5. ใส่ซี่โครงลงในกระทะแล้วปรุงอาหารต่อไปจนกว่าถั่วจะพร้อม ระดับความพร้อมอาจแตกต่างกันไป หากคุณต้องการให้ถั่วยังคงเป็นเมล็ดธัญพืช ให้ปรุงจนกว่าจะนิ่มเท่านั้น ถ้าคุณชอบถั่วต้ม ให้ต้มจนถั่วแตก
6. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ล้างและหั่นมะเขือเทศ
7. จุ่มมะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้มซุปประมาณ 5-7 นาที
8. จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 15 นาที
9. เทอาหารจานแรกที่เสร็จแล้วลงในจานลึก ใส่ซี่โครงในแต่ละอันแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณสามารถใส่กรูตองสดจากขนมปังขาวหรือขนมปังก้อนยาวก็ได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน
อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้มาจากพืชตระกูลถั่วในน้ำซุปที่เข้มข้นพร้อมเนื้อรมควัน ความพร้อมของส่วนประกอบหลักช่วยให้คุณปรุงอาหารหลักสูตรแรกได้บ่อยเท่าที่ต้องการในครัวเรือน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมตัวของพวกเขา และเผื่อเวลาไว้เพื่อเลี้ยงดูคนที่คุณรักด้วยสิ่งที่พวกเขารัก
วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน
แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำซุปคลาสสิกกับถั่วและเนื้อรมควันเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียหากไม่มีอาหารจานแรกสุดฮอตนี้ สามารถเตรียมได้จากถั่วสีเหลืองและสีเขียวแห้งกระป๋องและแช่แข็ง ซุปสามารถเป็นแบบไม่ติดมันและอุดมไปด้วยเนื้อชิ้นเดียวในน้ำซุป พร้อมเนื้อย่างที่น่ารับประทานและผักสด การเพิ่มเนื้อสัตว์หรือเบคอนลงในสูตรสำหรับทำซุปถั่วรมควันทำให้ได้รสชาติและกลิ่นใหม่
เท่าไหร่ในการปรุงถั่ว
คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับระยะเวลาในการปรุงถั่วในซุปขึ้นอยู่กับความสุกและแห้งทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งแช่ไว้ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน สำหรับน้ำซุปข้นบดเหมาะปรุงจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง หากคุณชอบถั่วทั้งเมล็ด คุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 6-8 ชั่วโมง ปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถั่วแห้งปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง พวกเขาบอกว่าถั่วลันเตาจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณเติมโซดาหรือน้ำเย็นลงในซุปที่กำลังเดือดขณะแช่มัน
เนื้อรมควัน
ตัวเลือกของผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานร้อนจานแรกนี้ดีมาก คุณสามารถใช้ไส้กรอก, ไส้กรอก, หมู, ซี่โครงเนื้อ, ข้อนิ้ว, เบคอน, เนื้อหน้าอก, ซาลามิ ซุปถั่วกับเนื้อรมควันจะอุดมไปด้วยกลิ่นควันมันจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย อย่าแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยตัวแทนซึ่งทำโดยใช้ควันเหลวที่เรียกว่า พวกเขาสามารถทำลายทุกสิ่งได้
ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - สูตรพร้อมรูปถ่าย
อะไรที่ทำให้ประหลาดใจและประหลาดใจกับสูตรการทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน? เขามักจะทำอาหารที่บ้าน แต่ไม่เคยเบื่อ ซุปถั่วที่มีเนื้อรมควันชอบใส่เครื่องเทศ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มากเกินไป เพราะอาจทำให้รสชาติของอาหารจานโปรดที่มีควัน เช่น ปีกไก่ ทำให้อาหารโปรดของคุณอุดตันได้ เมื่อปรุงอาหาร โปรดทราบว่าพวกเขาจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- ถั่วบด - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 3 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- ปีก - 3-4 ชิ้น;
- แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
วิธีทำอาหาร:
- เรียงเม็ดถั่ว ล้างน้ำ ทิ้งไว้ 3-4 ชม.
- ล้างนำไปต้ม
- เพิ่มมันฝรั่ง
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่ปีก
- หัวหอมหั่นฝอยและแครอททอดวางต้ม
- เพิ่มผักใบเขียวสับ
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวแผ่นปิ้งเนย
กับซี่โครงรมควัน
ในการปฏิบัติสูตรซุปถั่วกับซี่โครงรมควันคุณต้องแช่พืชตระกูลถั่วในน้ำและซื้อเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ เป็นการยากที่จะโต้แย้งผลกระทบของซี่โครงรมควัน ตัวเลือกอื่น ๆ นั้นอร่อยและเข้มข้นน้อยกว่า ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรคำนึงถึงประโยชน์และโทษของอาหารดังกล่าว - ไม่ว่าเนื้อรมควันจะเป็นอันตรายต่อพวกเขาหรือไม่ การรู้วิธีปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 350 กรัม
- ถั่วบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 2 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำซุปจากซี่โครง
- เพิ่มถั่วที่แช่ไว้ปรุงอาหารกวนเพื่อไม่ให้ติดก้นเป็นเวลา 40-50 นาที
- ลดมันฝรั่งลงในก้อนเมื่อถั่วสุกครึ่ง
- ใส่เนื้อส่วนที่ตัดจากซี่โครงลงในกระทะ
- ทำการย่างปรุงรสซุปที่เกือบพร้อม
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศใส่ในตอนท้าย
ในหม้อหุงช้า
รสชาติของอาหารนี้มาจากถั่วต้ม แต่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะนำไปสู่สถานะเช่นนี้ - ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสามารถกลายเป็นน้ำซุปข้น, น้ำซุปจะขุ่น, จานจะไม่สวยงาม หม้อหุงช้าจะช่วยป้องกันสิ่งนี้ซึ่งจะทำให้อาหารอ่อนลงและได้รสชาติที่เข้มข้น มักจะได้รับซุปถั่วในหม้อหุงช้า - นี่คือข้อดีของมัน ซุปถั่วกับ เนื้อรมควัน ออกมาโปร่งใสผักสุกดี และเนื้อหน้าอกและไส้กรอกจะทำให้ซุปมีรสชาติที่ถูกใจ! เราศึกษาสูตรดูรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2 ลิตร
- ไส้กรอกบาร์บีคิว - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ถั่ว (ครึ่ง) - 120 กรัม
- น้ำเดือด - 300 มล.
- เกลือ - 1 ของหวาน l.;
- เครื่องปรุงรสแห้ง - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน.
วิธีทำอาหาร:
- ถั่วแห้งเทน้ำเดือดปล่อยให้บวม
- ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทเป็นชิ้น ๆ
- ตัดหน้าอกและไส้กรอก
- ถือถั่วในกระชอนเพื่อให้น้ำหมด
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งเกลือ เครื่องปรุงรส ใบกระวาน ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำลงไปผัด
- วางชามลงในตัวหม้ออเนกประสงค์ ปิดฝา เริ่มโปรแกรม: เมนูซุป - เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ปิดการอุ่นอัตโนมัติ เปิดฝา คลุกเคล้า โรยสมุนไพรหอมๆ
กับชิกเก้น
จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานแรกที่น่ารับประทานน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ ซุปถั่วลันเตารมควันปรุงโดยไม่ต้องยุ่งยากเพราะคุณไม่สามารถซื้อถั่วทั้งฝักได้ซึ่งต้องใช้เวลาในการทำให้นิ่ม แต่บดหรือสับ หากเวลาทำอาหารมีจำกัด ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุด จานนี้ไม่ต้องการส่วนผสมที่หายาก แต่มักจะออกมาอร่อย ปรุงรสด้วยเนื้อรมควันและกระเทียมสับละเอียด
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2 ลิตร
- ถั่ว - 1 ถ้วย
- ไก่รมควัน - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 ฟัน
- พาสลีย์.
วิธีการทำอาหาร
- หั่นไก่ ใส่กระดูกลงไปต้ม วางเนื้อไว้
- หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ใส่ถั่วที่บดแล้วลงในน้ำซุปเดือด (คุณไม่สามารถแช่ล่วงหน้าได้ แต่ล้างให้สะอาด)
- ปอก สับหัวหอม ขูดแครอท ผัดทุกอย่าง
- นำกระดูกออกจากน้ำซุป เมื่อถั่วสุกครึ่งแล้วให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีให้ทอด
- ในตอนท้ายใส่ชิ้นไก่
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที
น้ำซุปข้น
วิธีการปรุงซุปถั่วครีมกับเนื้อรมควันแม่บ้านทุกคนควรรู้ เด็กส่วนใหญ่คุ้นเคยกับมันแม้ในโรงเรียนอนุบาลดังนั้นในฐานะผู้ใหญ่พวกเขาชอบที่จะเลี้ยงตัวเองด้วยอาหารจานหนาโดยเฉพาะในฤดูหนาวที่โต๊ะของครอบครัวหลังเลิกงานหรือเดินเล่นเป็นเวลานาน ดังนั้นเราจึงซื้อสินค้า ตั้งเครื่องปั่น ศึกษาสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และปรุงซุปครีมถั่วกับเนื้อรมควัน
วัตถุดิบ:
- ผลิตภัณฑ์เนื้อรมควัน - 200-300 กรัม
- ถั่วแห้ง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 2-3 ก้าน;
- เกลือ;
- เขียวขจี;
- ครีมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร:
- แช่ถั่วลันเตาข้ามคืนหรืออย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- ต้มซี่โครงรมควันเป็นเวลา 30 นาที เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ จากนั้นนำออกจากกระทะ
- ส่งถั่วไปที่น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 40 นาที
- ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ใส่ซุป
- จากนั้นส่งขึ้นฉ่ายสับลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำเดือดแล้ววางบนเตาอีกครั้ง
- ใส่เนื้อรมควันลงในซุปหลังจากนั้นสองสามนาที - ผักใบเขียว
กับเนื้อ
ซุปถั่วแสนอร่อยที่มีเนื้อสัตว์ - เนื้อวัว, หมู, ไก่, ไก่งวงหรือเนื้อแกะ - ปรุงเป็นเวลานาน แต่ในเวลานี้กระบวนการทำให้ถั่วนิ่มลง ถ้าคุณใช้ถั่วผ่าเป็นจานแรก มันจะสุกเร็วขึ้น ลายจุดสีเหลืองจะให้สีที่สวยงาม - สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย สำหรับซุปแสนอร่อย ซุปถั่วกับเนื้อรมควันควรใช้กับซี่โครงหรือเนื้อติดกระดูก ควรรับประทานกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบทอดเนยกระเทียม
วัตถุดิบ:
- ถั่วลันเตาสีเหลือง - 1.5-2 ถ้วย;
- เนื้อ - 300-500 (แทนที่เนื้อบางส่วนด้วยเนื้อรมควัน);
- น้ำ - 2 ลิตร
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกไทยดำ; lavrushka สมุนไพรและรากผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร:
- ล้างถั่วแช่ล่วงหน้านำไปปรุงอาหารกับเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
- หลังจากเดือด นำโฟมออกแล้วจุ่มผักชีฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง พริกไทยลงในน้ำซุป
- เกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- นำรากและเนื้อออกจากกระทะ จุ่มมันฝรั่งฝานลงไป
- ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
- ตัดเนื้อส่งไปยังซุปพร้อมกับการทอดและลอเรล
- ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาทีใต้ฝาโรยด้วยสมุนไพร
- ในชามใส่ครีมเปรี้ยว
กับเนื้อวัว
ตามกฎแล้วเนื้อวัวปรุงสุกเป็นเวลานาน แต่ไขมันนั้นน่าทึ่งมาก น้ำซุปที่เปล่งประกายด้วยประกายสีทองเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรก ดังนั้นคุณควรสละเวลาเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ซุปถั่วต้มกับเนื้อและเนื้อรมควันนั้นดีเป็นพิเศษเมื่อคุณอยากกินอะไรร้อนๆ วิธีการปรุงอาหาร? ส่วนใหญ่ซุปปรุงเองคุณเพียงแค่ต้องคนเตรียมย่างอร่อยและผักใบเขียวสับละเอียด
วัตถุดิบ:
- เนื้อหน้าอก - 600 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เนื้อซี่โครง - 150 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ถั่ว - 300 กรัม
- ใบกระวาน.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างถั่ว แช่ค้างคืนในน้ำเย็น
- ปรุงน้ำซุปเนื้อโดยใส่หอมหัวใหญ่ แครอท ใบกระวาน พริกไทยดำ และเครื่องเทศชนิดหนึ่งลงในกระทะ
- ทำให้หน้าอกต้มเย็นลง ตัด
- ใส่ถั่วลงในน้ำซุปที่กรองไว้ ต้มจนนิ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนลงไป
- ตัดเนื้อซี่โครงรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปผัดกับหัวหอมและแครอท
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่มันทอดลงในซุป เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
- ให้น้ำซุปเดือด
กับหมู
ซุปถั่วลันเตา - สดและรมควัน - เติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมเข้มข้น อาหารจานแรกที่ปรุงด้วยพืชตระกูลถั่วนั้นน่าพึงพอใจมากและมีผลทำให้ร่างกายอบอุ่น ซุปนี้เหมาะสำหรับครอบครัวอย่างแท้จริงและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ถั่วมีไพริดอกซิจำนวนมากซึ่งส่งเสริมการสลายกรดอะมิโนในร่างกาย
วัตถุดิบ:
- หมูสดและรมควัน - 500 กรัม
- ถั่วแห้ง - 400 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- พริกขี้หนู, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด.
วิธีทำอาหาร:
- หั่นหมูสดและรมควันเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงน้ำซุปจากนั้น
- ปรุงถั่วแช่ล่วงหน้าในน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาที
- แครอทเป็นวงกลม ผัดหัวหอมเป็นก้อนในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดมันฝรั่งจุ่มลงในน้ำซุปเดือด
- ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมส่งการทอดไปยังซุป, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ในน้ำซุปไก่
ซุปถั่วรมควันที่ยอดเยี่ยมสามารถทำจากไก่ได้ ต้นขาไก่จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและไส้กรอกหรือเนื้อหน้าอกที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยจะให้รสชาติกลิ่นสีความอิ่มตัว ต้องแช่ถั่วล่วงหน้าเพื่อให้เดือดอย่างรวดเร็วและให้ซุปถั่วที่มีเนื้อรมควันมีความหนาแน่นที่จำเป็น
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 2 ถ้วย;
- ต้นขาไก่ - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- เนื้อรมควัน - 300 กรัม
- ลอเรล - 3 ใบ
- เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำซุปไก่เอาเนื้อออก
- ตัดมันฝรั่งทิ้งไว้ในน้ำสักครู่
- ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
- ต้มถั่วแช่ในน้ำซุปอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- เพิ่มมันฝรั่ง เมื่อใกล้จะสุกแล้ว ให้ลดไฟลงผัดในน้ำซุป
- ชิ้นไก่, เนื้อรมควันสับใส่ในซุป
- ซุปถั่วมีกลิ่นหอมในน้ำซุปไก่กับเนื้อรมควัน, ลอเรล, พริกไทย, สมุนไพร, ปล่อยให้เดือด
- ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
ด้วยขารมควัน
ขารมควันมีปริมาณแคลอรี่สูง ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารในลักษณะดังกล่าวทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานอาหารตาม แต่คุณไม่ควรกีดกันอาหารเช่นซุปถั่วด้วยข้อนิ้วอย่างต่อเนื่อง - มันมีธาตุเหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, ฟลูออรีนและวิตามินจำนวนมาก นี่เป็นอาหารมากมายดังนั้นผู้กินอาจปฏิเสธอาหารจานที่สอง ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปถั่วกับขารมควันและเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
- ขาต้มรมควัน - 1 ชิ้น;
- ถั่วลันเตา - 500 กรัม
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- น้ำ - 5 ลิตร
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มถั่วในกระทะจนนุ่ม
- ปรุงข้อนิ้วรมควันกับถั่วประมาณ 3 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่
- นำเนื้อสุกออกจากน้ำ เย็นด้วยน้ำเย็น
- สับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอม คุณสามารถผัดได้ แต่จะไม่แย่ไปกว่านี้ถ้าจุ่มผักลงในน้ำซุปดิบ
- นำกระดูกและผิวหนังออกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังซุปปรุงจนนุ่ม
- เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
ด้วยเบคอนรมควัน:
- เบคอนรมควัน - 200 กรัม
- ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 4 ก้าน;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ฟัน
- lavrushka - 2 แผ่น;
- เกลือโหระพา
วิธีทำอาหาร:
- แช่ถั่วในน้ำเดือด 60 นาที
- เบคอนหั่นเป็นเส้นทอดในกระทะเบา ๆ
- สับหัวหอมอย่างประณีตพร้อมกับแครอท คื่นฉ่าย - ใหญ่กว่าเล็กน้อยทอดในไขมันที่ละลาย
- ปรุงรสด้วยใบกระวาน โหระพา
- เทน้ำ 1.5 ลิตรหลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งสับแล้วใส่น้ำสลัดจากกระทะ
- เกลือซุปถั่วกับเบคอนรมควันตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร
วิดีโอ
บทความที่เกี่ยวข้อง
