ไข่เจียวกับไข่นกกระทาสำหรับเด็ก เคล็ดลับการทำไข่เจียวไข่นกกระทา ไข่เจียวไข่นกกระทา: สูตรบากู

ไข่เจียวที่อร่อยและอ่อนโยนสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่นกกระทาด้วย ไข่เจียวไข่นกกระทามีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารของเด็ก

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้รวมถึงเคล็ดลับในการเตรียมอาหาร

คุณสมบัติและประโยชน์ของจาน

หลายคนชอบทำไข่เจียวจากไข่นกกระทาเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการให้อาหารเด็ก ตัวอย่างเช่น ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารด้วยไข่นกกระทาสำหรับทารกอายุหนึ่งขวบ สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

ในหลายประเทศทั่วโลกมีการมอบไข่นกกระทาให้กับเด็ก ๆ ในโรงเรียนอนุบาลและนี่ไม่ใช่แค่อุบัติเหตุเพราะไข่ชนิดนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลต่อพัฒนาการของเด็กอย่างเต็มที่

คุณสมบัติหลักของพวกเขาคือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของเด็ก

สำหรับผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ ไข่เหล่านี้มีประโยชน์มากเช่นกันตัวอย่างนกกระทามีวิตามินบีมากกว่าไข่ไก่ทั่วไปหลายเท่า วิตามินกลุ่มนี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ ไข่เหล่านี้ยังมีโพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ วิตามิน และกรดอะมิโนจำนวนมากอีกด้วย

นอกจากนี้ด้วยสารเช่นเลซิติน การใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและส่งผลดีต่อหลอดเลือด

แยกเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าจานไข่ชนิดนี้ที่เตรียมอย่างถูกต้องมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ช่วยกำจัดการขาดแคลเซียมเพิ่มความสนใจช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและความเครียดและช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากออกแรงกาย .

สูตรที่ดีที่สุด

ไข่เจียวไข่นกกระทาสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถทอดในกระทะแบบดั้งเดิมหรืออบในเตาอบ หรือนึ่งไข่เจียวโปรตีน คุณยังสามารถทำอาหารโดยไม่ใช้นมหรือผัก เรามีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายซึ่งคุณสามารถทำไข่เจียวสำหรับอาหารเช้าสำหรับผู้ใหญ่หรือเด็กได้

คุณควรเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารสำหรับเด็กเรานำไข่นกกระทาสองฟองมาแบ่งใส่ชามแล้วเติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีเบา ๆ ด้วยส้อมใส่เกลือเล็กน้อย

โปรดจำไว้ว่าหากคุณกำลังปรุงอาหารให้กับทารกอายุ 1 ขวบ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปฏิเสธเกลือ

ใช้จานอบขนาดเล็ก (เช่น จานมัฟฟินเซรามิก) ทาเนยด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป เราส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง กำลังไฟควรเป็น 400 วัตต์ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อ่อนโยนและมีประโยชน์ต่อลูกน้อยของคุณเท่านั้น

สำหรับเด็กโตที่กินอาหารผู้ใหญ่อยู่แล้ว คุณสามารถทำไข่เจียวด้วยวิธีอื่นได้เราเอาไข่นกกระทาแปดฟองมาแบ่งใส่ชาม เติมนม 40 มิลลิลิตร เกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมไข่เจียวให้ละเอียดแล้วเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ซึ่งก่อนอื่นควรทาเนยบางๆ เทชีสขูดหนึ่งร้อยกรัมลงไปด้านบนทันทีแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที สามารถปรุงอาหารจานดังกล่าวได้อย่างง่ายดายในโหมด "การอบ" หรือ "สตูว์"

โดยวิธีการที่สูตรนี้จะกลายเป็นพื้นฐานและถ้าคุณต้องการคุณจะเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในองค์ประกอบของมันซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเด็ก ๆ

สำหรับอาหารเช้าสำหรับผู้ใหญ่ อาหารที่มีแฮมชวนน้ำลายสอก็ค่อนข้างเหมาะสม เราใช้ไข่นกกระทาสิบหกฟองเติมนมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรแล้วตีให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นเราต้องการแฮมห้าสิบกรัมและต้นหอมสองสามต้น บดหัวหอมหั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ใส่มะเขือเทศขนาดกลางลงไปที่นั่นซึ่งควรหั่นเป็นก้อนด้วย

เราเคี่ยวทุกอย่างรวมกันประมาณสามถึงสี่นาทีแล้วใส่ในจานอบที่เตรียมไว้ควรทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อน เทผักที่มีส่วนผสมของไข่เจียวแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที ควรอบจานที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดหรือชีสขูด

ในการเตรียมไข่เจียวที่สดใสและดีต่อสุขภาพคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ นำพริกหยวกสีแดงหรือสีเหลืองมาหั่นเป็นวง ดังนั้นจึงได้แม่พิมพ์ที่แปลกประหลาดซึ่งจะทำไข่เจียว ในชามแยกต่างหากตีไข่นกกระทาสิบห้าฟองและนมห้าสิบมิลลิลิตรใส่เครื่องเทศ

ใส่พริกหยวกลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมที่กวนไว้ข้างใน

การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยช้อนขนาดใหญ่เพื่อกระจายมวลให้ทั่ว "แม่พิมพ์" ทั้งหมด

ทันทีที่ส่วนผสมของไข่ "จับ" ด้านบนเล็กน้อยให้เพิ่มผักสับและชีสขูดเล็กน้อยปิดฝาแล้วนำไปพร้อม หากต้องการสามารถเพิ่มแฮมหรือเห็ดเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่เจียวซึ่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผลที่ได้คืออาหารที่ผิดปกติและอร่อยมาก

ไข่นกกระทาทอดเร็วกว่าไข่ไก่: ใช้เวลาเพียง 2-3 นาทีแทนที่จะเป็น 5-6 นาที แต่ถ้าคุณไม่ต้องการประหยัดขนาดเสิร์ฟ ให้ใช้ไข่อย่างน้อย 10 ฟองต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พวกเขาขายเป็นแพ็คละ 20 ในถาด - สำหรับ 2 เสิร์ฟ ไข่ไก่มีรสชาติไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ไข่กวนนั้นดูน่าดึงดูดและดึงดูดใจมากกว่า

วัตถุดิบ

• ไข่นกกระทา 10 ฟอง
• น้ำมันพืช 20 มล
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ไข่นกกระทามีขนาดเล็ก แต่เป็นการยากที่จะแตก: เปลือกพยายามที่จะแตกดังนั้นก่อนอื่นให้แตกไข่ทั้งหมดลงในภาชนะพร้อมเอาเปลือกที่แตกออกโดยไม่ตั้งใจ (เป็นการยากกว่าที่จะทำในกระทะ ).

2. ใส่เกลือและพริกไทยลงในภาชนะทันทีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

3. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟกลาง เทน้ำมันพืชและตั้งไฟต่ออีกสักครู่ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เทไข่นกกระทาที่แตกออกจากภาชนะลงในกระทะอย่างระมัดระวัง

4. ทอดด้วยความร้อนต่ำสุดโดยไม่ต้องปิดฝากระทะประมาณ 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้โปรตีนจะถูกทอดอย่างสมบูรณ์และไข่แดงจะยังคงเป็นน้ำอยู่

ไข่นกกระทามาถึงยุโรปจากประเทศจีน ซึ่งยาแผนโบราณใช้ผลิตภัณฑ์อันมีค่าอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและเครื่องสำอาง การบริโภคช่วยลดอาการของโรคโลหิตจาง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ความผิดปกติของระบบประสาท และส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนัง เป็นที่ทราบกันดีว่าหลังจากคำแถลงของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลในเชิงบวกของไข่ต่อความสามารถทางจิต รัฐบาลญี่ปุ่นในระดับนิติบัญญัติได้กำหนดความจำเป็นในการแนะนำอาหารประจำวัน (2-3 ชิ้น) ในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล ดังนั้นไข่นกกระทาสำหรับเด็กจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับพัฒนาการของเด็ก

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์คืออายุการเก็บรักษานาน - สูงสุด 60 วัน (ในตู้เย็น) คุณสามารถกินไข่นกกระทาผัดต้มอบ คุณสามารถดื่มดิบได้ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจในคุณภาพ - ในกรณีนี้ร่างกายจะดูดซับธาตุทั้งหมดได้มากถึง 100% ไข่นกกระทาใช้ทำไข่คน ออมเล็ต และใช้เป็นส่วนผสมในสลัด ซุป และมายองเนส

ประโยชน์ของไข่นกกระทา

ประโยชน์ของไข่กวนจากไข่นกกระทานั้นชัดเจน เมื่อเทียบกับไก่ มีวิตามินบีเกือบ 3 เท่า ธาตุเหล็กมากกว่า 4 เท่า และโพแทสเซียมมากกว่า 5 เท่า อีกมากมายในผลิตภัณฑ์นี้และกรดอะมิโนที่จำเป็น วิตามินเอ ซิลิกอน ทองแดง ฟอสฟอรัส สังกะสี กรดนิโคตินิก อย่างไรก็ตามคุณสมบัติหลักของไข่นกกระทาคือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในการยับยั้งอาการแพ้จึงแพร่หลายในเมนูสำหรับเด็ก

นอกจากนี้ ไข่นกกระทา:

• เป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่าเป็นที่ทราบกันดีว่าเปลือกของพวกมันมีแคลเซียมคาร์บอเนตเกือบ 100% และใช้กันอย่างแพร่หลายในการบำบัดด้วยเปลือกหอย - การใช้ผงเปลือกหอยบด ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์ เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น แนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมันปลาสักสองสามหยดลงในเปลือก
• ลดคอเลสเตอรอลเลซิตินที่มีอยู่ในไข่แดงจะทำให้ผลเสียของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดเป็นกลางและกำจัดออกจากร่างกาย
• เพิ่มศักยภาพในประเทศเยอรมนีมีการใช้ทิงเจอร์กระตุ้นความใคร่: วอดก้า 10 กรัมผสมกับพาร์ติชั่นวอลนัทเทลงบนไข่ดิบสี่ฟองแล้วถ่ายในขณะท้องว่าง
• รักษาโรคกระเพาะ ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารขอแนะนำให้ดื่มไข่นกกระทาดิบ 1 ฟองก่อนอาหาร 30 นาทีหรือเตรียมยาห่อหุ้ม (ไข่แดงและไข่ขาว 4 ฟองผสมกับคอนญัก 30 กรัมและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา)
• กำจัดสารกัมมันตภาพรังสีและสารก่อมะเร็งเพื่อประสิทธิภาพในการทำความสะอาด เด็กควรบริโภคอย่างน้อย 5-6 ชิ้นต่อวัน ผู้ใหญ่ - 7-10

ไข่นกกระทาสุกเร็วกว่าไข่ไก่ จะใช้เวลาสองนาทีในการต้มแบบลวก 5 นาทีแบบลวก

สูตรสำหรับเด็ก

ในไมโครเวฟ

เป็นไปได้ไหมที่เด็ก ๆ จะทอดไข่นกกระทาให้อร่อย? ในการปรุงไข่เจียวจากไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็เพียงพอแล้ว จำนวนไข่ที่เหมาะสมต่อวันสำหรับเด็กอายุ 1-3 ปีคือสองชิ้น หากคุณกำลังแนะนำอาหารในเมนูเป็นครั้งแรก ให้เริ่มด้วยช้อนเต็มสองสามช้อน ในการปรุงอาหารเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้นมดัดแปลงสำหรับเด็ก แต่ถ้านำวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ทั้งตัวมาต้มจะดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - ½ช้อนชา
• เกลือ (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร

1. เทนมลงในไข่ขาวและไข่แดง ใส่เกลือที่ปลายมีดแล้วผสม
2. หล่อลื่นจานด้วยเนยเทลงในมวลที่กวน
3. อบไข่เจียวในไมโครเวฟที่ 400 W เป็นเวลา 1-1.5 นาที

ไข่เจียวจากไข่นกกระทาในไมโครเวฟปรุงอย่างรวดเร็วกลายเป็นอาหารและไม่มีเปลือกทอด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใส่เกลือมากเกินไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปกครองสามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์ สำหรับการให้อาหารเด็กที่มีการย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อน (เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณไขมันในจาน) ขอแนะนำให้ปรุงมวลที่กวนในน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้มในชามเคลือบ

ในหม้อหุงช้ากับชีส

ใน multicooker ไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาเนื่องจากความหนาแน่นของเครื่องกลายเป็นโปร่งและอ่อนโยนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการให้อาหารเด็ก ด้วยการเพิ่มชีสจานจะได้รสชาติครีมที่เด่นชัด สำหรับผู้ใหญ่สามารถแทนที่ชีสไร้เชื้อด้วยรสเค็มหรือรสเผ็ด - ดังนั้นไข่เจียวจึงกลายเป็นแบบดั้งเดิมและเผ็ดมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว
• ชีส - 100 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมไข่ขาวกับเกลือและนม
2. บดชีสบนเครื่องขูด
3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมไข่เจียว โรยด้านบนด้วยชีส
4. ปรุงอาหารในโหมด "การอบ" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 10 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งสับ ตามสูตรคุณสามารถรวมส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก (บรอกโคลีนึ่ง, พริกหวาน, บวบ, แครอท) ในไข่เจียว เพื่อความสวยงามในหม้อตุ๋น ให้เติมโซดาที่ปลายมีด

สูตรสำหรับผู้ใหญ่

ในเตาอบกับแฮม

ไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาในเตาอบใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเป็นลำดับ แต่กลับกลายเป็นว่าเขียวชอุ่มและนุ่มนวลที่สุด หากจานเริ่มมีเปลือกสีทองแล้วและด้านในยังดิบอยู่ ผู้ประกอบอาหารแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วอบต่อไป เพื่อให้ไข่เจียวขึ้นได้ดีและไม่ตกบนจาน นมสำหรับเตรียมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและควรอุ่นขึ้น ในสูตรไข่เจียวไข่นกกระทานี้ห้ามมิให้แทนที่นมด้วยครีมครีมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 16 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว
• แฮม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 70 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมไข่นกกระทากับเกลือและนม
2. ตัดหัวหอมแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศสับและส่งไปยังหัวหอมและแฮม เคี่ยวไส้ออมเล็ตต่ออีก 3-4 นาที แล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนย
4. เทส่วนผสมที่ผัดกับส่วนผสมของไข่เจียวแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° หลังจาก 25 นาทีโรยจานด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที

มวลไข่เจียวสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือสมุนไพรหอม (โหระพา, โหระพา) ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่แนะนำให้นำไข่เจียวออกจากเตาอบทันที - ปล่อยให้จานต้มประมาณ 5-8 นาที คุณสามารถประหยัดความโปร่งสบายและกลิ่นหอมได้

หากคุณต้องการทอดไข่นกกระทากับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ให้แยกผลิตภัณฑ์นมออกจากสูตร

เชื่อกันว่าไข่นกกระทา 2-3 ฟองก่อนนอนพร้อมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาบรรเทาอาการนอนไม่หลับ

ไข่ผัดผัก

ในสูตรไข่กวนจากไข่นกกระทาคุณสามารถใช้ทั้งไข่ทั้งฟองและไข่ที่ตีแล้ว ในการเตรียมไข่ดาว ให้ใช้มีดคมๆ เจาะรูที่เปลือก ค่อยๆ แกะด้านบนออก แล้วเทเนื้อหาลงในชาม เมื่อทอดต้องเพิ่มส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นแล้ว (แต่ไม่ร้อน) เพื่อให้โปรตีนลอยขึ้นและโปร่งสบาย

คุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 9 ชิ้น;
• พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น;
• สมุนไพรเกลือ

การทำอาหาร

1. ตัดกระเทียมและพริกไทย (ละเอียด), มะเขือเทศเชอรี่ (ครึ่ง)
2. กวนอย่างต่อเนื่องให้ผักในน้ำมันพืชจนกว่าจะให้น้ำ
3. ในชามแยกต่างหากโดยไม่ต้องกวนให้ไข่แตก เกลือ.
4. เทส่วนผสมลงในกระทะ ปรุงอาหารปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที โรยจานร้อนด้วยสมุนไพรสับ

ไข่กวนไข่นกกระทาอาจรวมถึงผัก เห็ด เนื้อสัตว์ และแม้แต่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (แครกเกอร์และขนมปังปิ้ง) เมื่อเตรียมไข่กวนจากไข่นกกระทากับเบคอนคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในจาน

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของไข่เจียวไข่นกกระทา (168 กิโลแคลอรี) ช่วยให้คุณสามารถรวมอาหารในเมนูอาหารเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า เมื่อเตรียมไว้แล้วแม่บ้านทุกคนสามารถมั่นใจได้ว่าเธอจะเลี้ยงดูครอบครัวอย่างเต็มที่และมีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายและรูปร่าง

ไข่นกกระทามาถึงยุโรปจากประเทศจีน ซึ่งยาที่อยู่บนก้นฉันใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง การบริโภคช่วยลดอาการของโรคโลหิตจาง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ความผิดปกติของระบบประสาท และส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนัง เป็นที่ทราบกันดีว่าหลังจากคำแถลงของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลในเชิงบวกของไข่ต่อความสามารถทางจิต รัฐบาลญี่ปุ่นในระดับนิติบัญญัติได้กำหนดความจำเป็นในการแนะนำอาหารประจำวัน (2-3 ชิ้น) ในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล . ไข่กวนจากไข่นกกระทาสำหรับเด็กจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับพัฒนาการของเด็ก

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์คืออายุการเก็บรักษานาน - สูงสุด 60 วัน (ในตู้เย็น) คุณสามารถกินไข่นกกระทาผัดต้มอบ คุณสามารถดื่มดิบได้ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจในคุณภาพ - ในกรณีนี้ ร่างกายจะดูดซึมองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดได้มากถึง 100% ไข่นกกระทาใช้ทำไข่กวน ออมเล็ต และเป็นส่วนผสมในสลัด ซุป และมายองเนส

ประโยชน์ของไข่นกกระทา

ประโยชน์ของไข่กวนจากไข่นกกระทานั้นชัดเจน เมื่อเทียบกับไก่ มีวิตามินบีเกือบ 3 เท่า ธาตุเหล็กมากกว่า 4 เท่า และโพแทสเซียมมากกว่า 5 เท่า เพิ่มเติมอย่างมีนัยสำคัญในผลิตภัณฑ์นี้ - และกรดอะมิโนที่จำเป็น, วิตามินเอ, ซิลิกอน, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, กรดนิโคตินิก อย่างไรก็ตามคุณสมบัติหลักของไข่นกกระทาคือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในการยับยั้งอาการแพ้จึงแพร่หลายในเมนูสำหรับเด็ก

นอกจากนี้ ไข่นกกระทา:

• เป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่าเป็นที่ทราบกันดีว่าเปลือกของมันประกอบด้วยคาร์บอน-ตะ-แคลเซียมเกือบ 100% และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาเปลือก - การใช้ผงจากเปลือกบด ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์ เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น แนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมันปลาสักสองสามหยดลงในเปลือก
• ลดคอเลสเตอรอลเลซิตินที่มีอยู่ในไข่แดงจะทำให้ผลเสียของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดเป็นกลางและกำจัดออกจากร่างกาย
• เพิ่มศักยภาพในประเทศเยอรมนีใช้ในการเตรียมการแช่กระตุ้นความใคร่: วอดก้า 10 กรัมผสมกับพาร์ติชันของวอลนัทเทลงบนไข่ดิบสี่ฟองแล้วรับประทานในขณะท้องว่าง
• รักษาโรคกระเพาะ ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารขอแนะนำให้ดื่มไข่นกกระทาดิบ 1 ฟองก่อนอาหาร 30 นาทีหรือเตรียมการแช่แบบห่อหุ้ม (ไข่แดงและโปรตีนที่ตีแยกกัน 4 ฟองผสมกับคอนญัก 30 กรัมและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา) ;
• กำจัดสารกัมมันตภาพรังสีและสารก่อมะเร็งเพื่อประสิทธิภาพในการทำความสะอาด เด็กควรบริโภคอย่างน้อย 5-6 ชิ้นต่อวัน ผู้ใหญ่ - 7-10

ไข่นกกระทาสุกเร็วกว่าไข่ไก่ ในการต้มแบบลวกจะใช้เวลาสองนาทีต้มจนแข็ง - ห้านาที

สูตรสำหรับเด็ก

ในไมโคร

ในการปรุงไข่เจียวจากไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็เพียงพอแล้ว จำนวนไข่ที่เหมาะสมต่อวันสำหรับเด็กอายุ 1-3 ปีคือสองชิ้น หากคุณป้อนอาหารในเมนูเป็นครั้งแรก ให้เริ่มด้วยช้อน 2-3 ช้อน ในการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้นมดัดแปลงสำหรับเด็ก แต่ถ้าคุณใช้วัวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทั้งหมด จะเป็นการดีกว่าที่จะต้ม

คุณจะต้องบรรลุ:

• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - ½ช้อนชา
• เกลือ (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร

ไข่เจียวจากไข่นกกระทาในกระทะขนาดเล็กเตรียมได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นอาหารและไม่มีเปลือกทอด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใส่เกลือมากเกินไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปกครองสามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์ สำหรับการให้อาหารเด็กที่มีการย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อน (เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณไขมันในจาน) ขอแนะนำให้ปรุงมวลที่กวนในน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้มในชามเคลือบ

ใน multicooker ด้วยวัตถุดิบ

ใน multicooker ไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาเนื่องจากความหนาแน่นของเครื่องกลายเป็นโปร่งและอ่อนโยนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการให้อาหารเด็ก ด้วยการเพิ่มชีสจานจะได้รสชาติครีมที่เด่นชัด สำหรับผู้ใหญ่สามารถแทนที่ชีสไร้เชื้อด้วยเกลือหรือเผ็ด - ดังนั้นไข่เจียวจะมีความดั้งเดิมและเผ็ดมากขึ้น

คุณจะต้องบรรลุ:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• นม - ครึ่งร้อย kana-;
• ชีส - 100 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

การทำอาหาร

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งสับ ตามสูตรในไข่เจียวคุณสามารถรวมส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก (บรอกโคลีนึ่ง, พริกหวาน, บวบ, แครอท) เพื่อความสวยงามในหม้อปรุงอาหาร ให้เติมโซดาที่ปลายมีด

สูตรสำหรับผู้ใหญ่

ในเตาอบกับแฮม

ไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาในเตาอบนั้นปรุงนานกว่ามาก แต่มันกลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มนวลที่สุด ถ้าจานเริ่มมีเปลือกสีทองแล้วและข้างในยังชื้นอยู่ คนทำอาหารแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วอบต่อไป เพื่อให้ไข่เจียวขึ้นได้ดีและไม่ตกบนจาน นมสำหรับเตรียมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและควรอุ่นขึ้น ในสูตรนี้ห้ามใช้ไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทาแทนนมด้วยครีมครีมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์

คุณจะต้องบรรลุ:

• ไข่ - 16 ชิ้น;
• นม - 1 ถ้วย;
• แฮม - - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 70 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

การทำอาหาร

มวลที่กวนยังสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (โหระพา, โหระพา) ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่แนะนำให้นำไข่เจียวออกจากเตาอบทันที - ปล่อยให้จานพักประมาณ 5-8 นาที คุณสามารถรักษาความโปร่งสบายและรสชาติของมันได้

หากคุณต้องการปรุงไข่นกกระทากับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ให้แยกผลิตภัณฑ์นมออกจากสูตร

เชื่อกันว่าไข่นกกระทา 2-3 ฟองก่อนนอนพร้อมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาบรรเทาอาการนอนไม่หลับ

ไข่ผัดผัก

ในสูตรสามารถใช้ไข่กวนจากไข่นกกระทาได้ทั้งไข่ทั้งฟองและไข่ที่ตีแล้ว ในการเตรียมไข่ดาว ให้เจาะเปลือกด้วยมีดคมๆ ค่อยๆ เอาด้านบนออก แล้วเทเนื้อหาลงในชาม เมื่อทอดต้องเพิ่มส่วนผสมลงใน pan-ro-du ที่อุ่นแล้ว (แต่ไม่ร้อน) เพื่อให้โปรตีนลอยขึ้นและโปร่งสบาย

คุณจะต้องบรรลุ:

• ไข่นกกระทา - 9 ชิ้น;
• พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น;
• สีเขียว, so-l.

การทำอาหาร

ไข่กวนไข่นกกระทาอาจรวมถึงผัก เห็ด เนื้อสัตว์ และแม้แต่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (แครกเกอร์และขนมปังปิ้ง) เมื่อเตรียมไข่กวนจากไข่นกกระทากับเบคอนคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในจาน

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของไข่เจียวที่ทำจากไข่นกกระทา (168 กิโลแคลอรี) ช่วยให้คุณสามารถรวมอาหารในเมนูอาหารเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า เมื่อเตรียมไว้แล้วแม่บ้านทุกคนสามารถมั่นใจได้ว่าเธอจะเลี้ยงดูครอบครัวอย่างเต็มที่และมีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายและรูปร่าง

หากคุณคิดว่าอาหารประเภทไข่เป็นของดั้งเดิมทั้งในด้านการเตรียมและรสชาติ คุณมีโอกาสที่จะเปลี่ยนใจ การทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนจริง ๆ แต่รสชาติของไข่เจียวไข่นกกระทานั้นคู่ควรกับความสนใจของนักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ไข่นกกระทามีผลดีต่อความสามารถทางจิต ปรับปรุงสายตา และทำให้ความอยากอาหารคงที่ และการศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่าพวกเขาไม่เคยแพ้อาหาร ไม่น่าแปลกใจที่กุมารแพทย์แนะนำให้ผู้ปกครองทำไข่เจียวไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี

ง่ายเหมือนพาย

สำหรับอาหารจานพื้นฐานคุณจะต้องมีไข่นกกระทา นม และเกลือเล็กน้อย รับประทานไข่ได้มากเท่าที่เด็กอายุหนึ่งๆ อนุญาต คุณต้องตีมวลเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพียงแค่ใช้ส้อมขยับเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการทำให้จานมีความหนาแน่นมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชิ้นงานได้

หากมีไว้สำหรับทารกควรปรุงในหม้อต้มน้ำคู่โดยเปิดหม้อหุงหลายคนในโหมด "ไอน้ำ" และในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว - ในอ่างน้ำ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทมวลไข่ลงไปและเก็บไว้ 2-4 นาทีหลังจากน้ำเดือดขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่ใช้

สัมผัสสุดท้าย: วางไข่เจียวลงบนจานโปรดของลูกแล้วเรียกเขามาที่โต๊ะ

อาหารเช้าสำหรับผู้ใหญ่

ในไข่เจียวไข่นกกระทาที่เสิร์ฟให้กับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มสารเติมเต็มแสนอร่อยได้มากมาย ชุดยอดนิยม: ไข่, นม, ชีส, ไส้กรอก (หรือแฮม)

ในขั้นตอนแรกในกระทะเคี่ยวไส้กรอกจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ในขณะที่ทอดให้ตีไข่นกกระทากับนมเทผักใบเขียวและชีสขูดลงในมวล จากผักใบเขียว, ขนหัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นแบบดั้งเดิม แต่ไม่มีใครห้ามการทดลองกับองค์ประกอบ คุณจึงใส่ผักชี ใบโหระพา และสมุนไพรอื่นๆ ลงในไข่เจียวไข่นกกระทาได้

เทมวลเกลือและพริกไทยลงในกระทะกับไส้กรอกปิดฝาจานแล้วตั้งไฟจนกว่าจานจะพร้อม

ไข่เจียวไข่นกกระทา: สูตรบากู

ความน่าสนใจของตัวเลือกนี้อยู่ที่ไข่เจียวพับครึ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผลที่ตามมาคือเปลือกนอกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นและเนื้อในที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

ขั้นแรกให้หั่นมะเขือเทศบากูห้าลูกเป็นเส้น พวกเขาจะต้องทอดโดยใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนยในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ เมื่อมะเขือเทศเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกสักครู่

แบ่งไข่ (สองโหล) ลงในชามแยกต่างหากใส่เกลือแล้วใช้ส้อมเล็กน้อยเพื่อให้ไข่แดงกระจายตัว แต่มวลจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เทลงในกระทะ ปิดฝา พักไว้จนไข่เจียวไข่นกกระทาเซ็ตตัว โรยด้วยผักชีสับ พับครึ่ง แล้วเสิร์ฟบนขนมปังข้าวไรย์ที่ปิ้งในน้ำมันมะกอก

ไข่เจียวสำหรับคนรักปลา

ไข่นกกระทาเข้ากันได้ดีกับของขวัญจากแม่น้ำ ทะเล และมหาสมุทร ไข่เจียวไข่นกกระทากับปลาเทราท์รมควันได้รับการรับรองโดยนักชิมโดยเฉพาะ ไข่หนึ่งโหลครึ่งจะต้องใช้ปลา 150 กรัม ตัดปลาเทราต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน ใช้แม่พิมพ์สี่ส่วนเล็ก ๆ สำหรับการอบและใส่ครีมเปรี้ยวข้นแต่ละช้อนโต๊ะ วางปลาหนึ่งตัวไว้ด้านบน ตีไข่สี่ฟองลงไป แล้วใช้ส้อมเจาะไข่แดงของแต่ละฟอง ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวอีกช้อนโต๊ะพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเติมเกลือ

ถึงตอนนี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบและแช่ไข่เจียวในเตาอบประมาณสิบนาที คุณสามารถเสิร์ฟโดยตรงในจานที่เตรียมจานไว้ (หากแม่พิมพ์เป็นซิลิโคนและไม่ทำให้ผู้รับประทานไหม้) เมื่อให้บริการอย่าลืมโรยอาหารเช้าด้วยสมุนไพรสับ

เพิ่มเติมที่อยากรู้อยากเห็น

ไข่เจียวไข่นกกระทาสามารถทำได้หลายวิธี ในอเมริกาพวกเขาชอบสร้างด้วยเบคอนและข้าวโพดกระป๋อง ในอิตาลี - มีผักโขม ชีสและมะเขือเทศหลายชนิด และพวกเขาชอบที่จะเสิร์ฟบนขนมปังแผ่นเรียบ ชาวฝรั่งเศสเพิ่มทรัฟเฟิลลงในไข่เจียว (โดยวิธีการนี้คุณสามารถซื้อได้จากเราในรูปแบบกระป๋อง) ดังนั้นรสชาติของอาหารจานนี้จะไม่รบกวนคุณเป็นเวลานาน