วัลแคน - สูตรมันฝรั่ง! วัลแคนจานที่น่าตื่นตาตื่นใจและรื่นเริงที่สุด

มีประสิทธิภาพมากที่สุดมากที่สุด จานวันหยุด.

ภูเขาไฟ

ทุกวันนี้มันเป็นเรื่องยากมากที่จะเซอร์ไพรส์ใครก็ตาม แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง
มาทำกันเถอะ จานลายเซ็นบน โต๊ะปีใหม่จานสำหรับ ชื่อสวยภูเขาไฟ.
จานร้อนวัลแคน - ภูเขาไฟระเบิดแสนอร่อย สูตรดั้งเดิมการเตรียมมันฝรั่งบดอบกับเนื้อสับในรูปแบบของภูเขาไฟโดยวางเปลือกไข่พร้อมแอลกอฮอล์ไว้ ใน วันส่งท้ายปีเก่าแอลกอฮอล์ในเปลือกไข่ถูกจุดไฟ และจานวัลแคนร้อนๆ พร้อมเปลวไฟก็เสิร์ฟบนโต๊ะโดยปิดไฟและจุดเทียน

สูตรอาหาร: 600 ก เนื้อบดละเอียด;
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
นม 100-200 มล.
1 ชิ้น ไข่;
ชีสแข็ง
เนย;
ซอสมะเขือเทศ;
มายองเนส;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม
ในการเตรียมเนื้อสับ ให้ใช้เนื้อหมูครึ่งหนึ่งและเนื้อวัวครึ่งหนึ่ง หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับที่ได้แล้วเติมสีดำ พริกไทยป่นและแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ทอดเนื้อสับครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยเนยแล้วผสมอีกครึ่งหนึ่งกับไข่ ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ต้มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่ง ใส่นมเดือดและเนยลงไปผัด
มันฝรั่งบดควรจะหนา ชีสแข็งถูบน เครื่องขูดหยาบ. วางเนื้อสับทอดลงในพิมพ์แล้ววางลงในกอง มันฝรั่งบด. เคลือบน้ำซุปข้นทุกด้านด้วยเนื้อสับที่เหลือครึ่งหนึ่งผสมกับไข่ทำแถบด้านบนชวนให้นึกถึงลาวาระหว่างภูเขาไฟระเบิดจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด (คุณสามารถใช้ ชีสแปรรูป). เจาะรูที่ด้านบนของจานและวางเปลือกไข่ที่ล้างและตากแห้งไว้ครึ่งหนึ่ง วางจานในเตาอบแล้วอบจนเนื้อสับพร้อมประมาณ 40 นาที รอบๆ จานสำเร็จรูปใส่ผักสับเทแอลกอฮอล์คอนญักหรือแอลกอฮอล์แห้งลงในไข่ครึ่งฟองที่ด้านบนของจาน จากนั้นจุดไฟแอลกอฮอล์แล้วเสิร์ฟจานวัลแคนร้อนๆ ลงบนโต๊ะโดยปิดไฟ
มีวิธีที่เร็วและง่ายกว่าในการเตรียมอาหารวัลแคนร้อนๆ
ในการทำเช่นนี้คุณต้องสร้างเนินเขาจากมันฝรั่งบดร้อนเท่านั้นทำแถบซอสมะเขือเทศด้านบนชวนให้นึกถึงลาวาที่เชิงเขาใส่มายองเนสหมักและเนื้อทอดไก่โรยรอบ ๆ ด้วยสมุนไพรสับละเอียด และด้านบนใส่เปลือกไข่ครึ่งฟอง เทแอลกอฮอล์แล้วจุดไฟ คุณยังสามารถวางเนื้อตุ๋นและสมุนไพรรอบๆ กองมันฝรั่ง และทำลาวาจากน้ำเกรวี่ข้นที่ใช้ตุ๋นเนื้อ

สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในการเตรียมอาหารวัลแคนร้อนคือวางครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของจาน เปลือกไข่กับแอลกอฮอล์ซึ่งจะจุดไฟเมื่อเสิร์ฟจาน .

คำอธิบาย

ภูเขาไฟมันฝรั่ง!!!

ฉันสงสัยว่าแขกของคุณจะพูดอะไรเมื่อเห็น... ภูเขาไฟที่ยังคุกรุ่นอยู่บนโต๊ะ!

เล็กมากเหมือนอยู่บ้าน! นอกจากนี้ยังกินได้และอร่อยมาก! 😀

เมื่อฉันเห็นภูเขาไฟเช่นนี้ - สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเพื่อน Marie ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งและตัดสินใจทำอาหารทันที! นี่คือสูตรดั้งเดิม: http://receptimari.com/retseptyi-ot-posititeley/blyudo-vulkan.html - ฉันดูเว็บไซต์ของ Marie บ่อยครั้ง เธอเต็มไปด้วยของอร่อยและไอเดียที่สร้างแรงบันดาลใจอยู่เสมอ!

Dimka ลูกชายของฉันศึกษาทุกอย่างเกี่ยวกับภูเขาไฟด้วยความสนใจอย่างมาก - เขามีหนังสือทั้งเล่มเกี่ยวกับพวกเขา รูปถ่ายจำนวนมาก เราดูภาพยนตร์วิทยาศาสตร์ในหัวข้อนี้ด้วยความสนใจ - และแน่นอนว่าสูตรนี้เป็นเพียงมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักภูเขาไฟวิทยารุ่นเยาว์! และถึงแม้คุณจะสนใจคนอื่นก็บดมันฝรั่งด้วย น้ำเกรวี่เนื้อตื่นตาตื่นใจจนต้องตะลึง!!!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ซอสมะเขือเทศ (ฉันใช้แบบโฮมเมด)

คำแนะนำ:

ปรุงมันฝรั่งบดตามปกติเท่านั้น น้ำซุปข้นสำเร็จรูปเราทำให้มันหนาขึ้นเพื่อให้สามารถขึ้นรูปและกำหนดรูปทรงได้ง่าย

ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอท ผสมและผัดอีกเล็กน้อย

เราตัดเนื้อ ชิ้นเล็ก ๆแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเนื้อสุก

วางมันฝรั่งบดลงในชามแล้วรอจนเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นพริกไทยเกลือตีไข่แล้วผสม

วางถาดอบหรือจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบและจาระบี น้ำมันดอกทานตะวัน.

และตอนนี้ส่วนที่สนุกก็เริ่มต้นขึ้น - การสร้างภูเขาไฟของเรา! :) วางมันฝรั่งเป็นวงกลมบนกระดาษฟอยล์

และด้านบนของมันฝรั่งยังมีชั้นของเนื้อและผักทอด

จากนั้นนำมันฝรั่งอีกครั้งและอีก 2-3 ครั้งค่อยๆ ตีให้แคบลงจนได้รูปทรงภูเขาไฟทรงกรวย

หากจำเป็นให้คลุมด้านข้างด้วย "ปูน" มันฝรั่งบดเพื่อขจัดความไม่สม่ำเสมอ

จากนั้นเราก็ใช้ช้อนในการออกแบบขั้นสุดท้าย มันคล้ายกันจริงหรือ?

การใช้ซอสมะเขือเทศทำให้เราวาดกระแสลาวาร้อนบนปล่องภูเขาไฟและด้านข้างของภูเขาไฟ และในปล่องภูเขาไฟนั้นเราติดตั้งเปลือกไข่ครึ่งหนึ่งแล้วล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก

วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200C

และช่วงเวลาที่อลังการที่สุด! ถึงเวลาเสิร์ฟแล้ว จานที่ผิดปกติจากมันฝรั่งถึงโต๊ะ เทแอลกอฮอล์ลงในปล่องภูเขาไฟ (เพื่อไม่ให้เข้าไปในมันฝรั่ง) ปิดไฟเหนือศีรษะแล้วจุดไฟเผาภูเขาไฟของเรา!

“สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ” ฉบับที่ 7 (17) 2545 รวบรวมสูตรอาหาร

จานร้อน "วัลแคน"

จานร้อน "วัลแคน"

แบ่งเนื้อสับออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ทอดส่วนแรกในเนยจนนุ่ม ประการที่สองตอกไข่ พร้อม เนื้อสับทอดวางมันลงในกองบนจานแล้วใส่มันฝรั่งบดลงบนเนื้อสับ (ในกองด้วย) แล้วเคลือบด้วยส่วนที่สอง (ดิบ) ของเนื้อสับที่ด้านบน เราวางเปลือกไข่เปล่าครึ่งหนึ่งไว้ที่ "จุดสูงสุด" แล้ววาดแถบด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส โรยชีสขูดด้านบน ใส่ในเตาอบจนกระทั่งชั้นบนสุดพร้อม เรานำมันออกมาเทแอลกอฮอล์ลงในเปลือกแล้วจุดไฟ เสิร์ฟผลงานชิ้นเอกนี้ ศิลปะการปรุงอาหารคุณต้องการมันโดยให้กรีนและปิดไฟ

เนื้อสับ มันบด ไข่ 1 ฟอง ชีสแปรรูป มายองเนส ซอสมะเขือเทศ เนย