สูตรสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อมแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ นมเปรี้ยวอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์กับนมข้น

วางโต๊ะอีสเตอร์โดยมีศีลของโบสถ์ชี้นำ เค้กอีสเตอร์ คอทเทจชีส อีสเตอร์และไข่สีเป็นอาหารที่ต้องมีซึ่งมีความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ อีสเตอร์ตกแต่งตามประเพณีในรูปของปิรามิดที่ถูกตัดทอนเพื่อระลึกถึง Mount Golgotha ​​ซึ่งตั้งอยู่บนไม้กางเขนพร้อมกับพระคริสต์ที่ถูกตรึงกางเขน รสหวานเป็นสัญลักษณ์ชนิดหนึ่ง มีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นพยานถึงความสุขอันศักดิ์สิทธิ์ของการฟื้นคืนพระชนม์ ตามสูตรคลาสสิก อีสเตอร์นมเปรี้ยวจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ แต่ใช้คอทเทจชีสธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้น โดยธรรมชาติแล้วเต้าหู้จะต้องสด

เวลา: 12 ชั่วโมง

แสงสว่าง

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 700 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• เนย 82% - 180 กรัม
• ลูกเกดแห้ง - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2/3 st.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การทำอาหาร

สำหรับอาหารอันโอชะดิบคุณจะต้องใช้ชีสกระท่อมไขมันที่ดีที่สุดซึ่งไม่มีรสเปรี้ยว ถ้าคุณมีคอทเทจชีสคุณภาพสูงแบบโฮมเมด ปริมาณน้ำตาลก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุดโดยจำกัดตัวเองให้เหลือน้ำตาลวานิลลาสองห่อ

ตีชีสกระท่อม 3-4 นาทีด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็วต่ำสุด มวลกลายเป็นสารละเอียดอ่อนคล้ายครีมข้น หากคุณเพิ่มความเร็ว คุณสามารถทำให้จานเสียได้ เนื่องจากเต้าหู้จะแยกออกเป็นของเหลวที่เป็นน้ำและเป็นก้อนเป็นก้อน

ต้องนำก้อนเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าโดยเติมเนยอ่อนลงในนมเปรี้ยวเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเปลี่ยนเนยด้วยมาการีน

พวกเขาเติมน้ำตาลโดยเน้นที่ทัศนคติส่วนตัวต่อแนวคิดเรื่อง "ความหวาน" แต่จำไว้ว่าลูกเกดในวันอีสเตอร์ก็จะหวานเช่นกัน

ใส่ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา

อีสเตอร์ถูกตีด้วยเครื่องปั่นโดยตั้งความเร็วต่ำสุด เครื่องปั่นควรเคลื่อนที่เป็นวงกลมโดยจับชั้นเต้าหู้ด้านล่าง เวลาวิปปิ้ง - 2-3 นาที หากไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอยู่ในมือ ให้ใช้ตะแกรงเหล็กที่มีเซลล์ขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์นมถูผ่าน - ชีสกระท่อมเนยและครีมเปรี้ยว

ลูกเกดล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระจากของเหลวส่วนเกิน คุณสามารถนึ่งลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที โยนลงในมวลนมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน ใช้วานิลลินน้อยลงสี่เท่า หากไม่มีเครื่องเทศนี้ คอทเทจชีสอีสเตอร์จะสูญเสียเสน่ห์อันละเอียดอ่อนไป มวลถูกกวนด้วยช้อนเมล็ดของน้ำตาลวานิลลาจะละลายได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น

รูปแบบที่ถอดออกได้หรือกระชอนเรียงรายไปด้วยผ้ากอซชั้นเดียวมวลนมเปรี้ยวจะเปลี่ยนไป จำเป็นต้องใช้ผ้ากอซเพื่อให้มีการพิมพ์ลวดลายนูนที่ด้านข้างของอีสเตอร์อย่างชัดเจน

ขอบของผ้ากอซเชื่อมต่อกันเพื่อให้เต้าหู้ปิดด้วยผ้าอย่างสมบูรณ์ อีสเตอร์ถูกปกคลุมด้วยจานรองชาวางของไว้ด้านบน ก้อนกรวดสะอาดขนาดเล็กหรือจานรองที่มีน้ำหนัก แต่เล็กสามารถใช้เป็นของบรรทุกได้

อีสเตอร์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง เทของเหลวที่สะสมอยู่ในจานออกเป็นระยะ โดยปกติวานิลลาอีสเตอร์จะวางในตู้เย็นค้างคืนในตอนเช้าจะมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก

คอทเทจชีสอีสเตอร์ถูกพลิกลงบนจาน, ถอดแบบถอดได้, คลี่ผ้าออก, และชื่นชมจานที่ทำเสร็จแล้ว นี่คือลักษณะที่ชีสกระท่อมดิบอีสเตอร์ไม่มีไข่และไม่มีการอบ ควรรับประทานจานดิบใน 2-3 วันและสามารถเก็บอีสเตอร์ที่ต้มไว้ได้นานถึง 5 วัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

• หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารประเภทต้มกับไข่ คุณควรผสมไข่ไก่ที่ตีแล้วกับคอทเทจชีสบด ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล ต้มมวลในอ่างน้ำประมาณ 15-20 นาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้เย็นและปั้นตามสูตรด้านบน
• แทนที่จะใส่ลูกเกด ผลไม้แห้งบดจะถูกเติมลงในของหวานเต้าหู้เพื่อลิ้มรส

ฉันต้องการนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับการทำชีสกระท่อมอีสเตอร์กับนมข้นโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ ของหวานที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม รูปร่างสามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้ตะแกรงธรรมดาก็ได้ ของหวาน - อร่อยมาก ฉันแนะนำให้คุณลอง!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยนมข้นที่ไม่มีไข่เราต้องการ:

ซอฟต์คอทเทจชีส - 500 กรัม

เนย - 50 กรัม

นมข้น - 120 กรัม

ลูกเกด (หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ) - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ผ่านตะแกรง ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายประมาณหนึ่งในสาม นำออกจากเตาแล้วใส่นมข้นจืดลงไปผัดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มมวลนี้ลงในชีสกระท่อมขูดและผสมให้เข้ากัน

ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งเพิ่มมวลนมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่นๆ ได้ตามต้องการ

วางตะแกรงหรือตะแกรงด้วยผ้ากอซเปียกใส่มวลนมเปรี้ยวที่นั่น ปิดฝาอีสเตอร์ด้วยปลายผ้ากอซวางจานรองไว้ด้านบนแล้วใส่ขวดน้ำที่มีปริมาตร 500 มล. นำอีสเตอร์ออกพร้อมกับโหลดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ระบายหางนมเป็นระยะ

ซักครู่ ให้เอาขวดโหลออก เปิดจานอีสเตอร์ แล้วเอาผ้าก๊อซออก

อีสเตอร์คอทเทจชีสแสนอร่อยปรุงกับนมข้นโดยไม่ต้องเติมไข่ ตกแต่งและเสิร์ฟได้

ทานให้อร่อย!

ชีสกระท่อมอีสเตอร์. ส่วนสำคัญของตารางอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถเป็นได้ทั้งแบบดิบหรือแบบอบหรือคัสตาร์ดหรือต้ม และชีสกระท่อมอีสเตอร์จะอร่อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสที่ใช้ในการเตรียม

อีสเตอร์ชีสกระท่อมอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ - อีสเตอร์นี้มักจะอบในเตาอบและมักจะเพิ่มผลไม้หวาน, ลูกเกด, ถั่วหรือโกโก้ และคัสตาร์ด (ต้ม) คอทเทจชีสอีสเตอร์มักจะนุ่มมาก - ในการปรุงอาหารส่วนผสมของคอทเทจชีส, เนย, ครีมเปรี้ยวและไข่ถูกต้มในกระทะ นี่คือวิธีการเตรียมนมเปรี้ยว "Royal" ที่มีชื่อเสียง!

โดยทั่วไปคอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถเตรียมได้สองวิธี: เย็นและร้อน ในการปรุงอาหารอีสเตอร์เต้าหู้ด้วยวิธีเย็น (นั่นคืออีสเตอร์ดิบ) ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกถูอย่างระมัดระวังจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพื่อเตรียมอีสเตอร์ที่ต้มแล้วมวลจะถูกทำให้ร้อนจนฟองสบู่เริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง ของกระทะ แน่นอนว่าการเตรียมอีสเตอร์เต้าหู้ร้อนต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและหวานกว่าแบบดิบ

ตามหลักการแล้วคอทเทจชีสสำหรับทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ควรจะสดและค่อนข้างอ้วน (แม้ว่าพนักงานต้อนรับบางคนอ้างว่าคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยมอีสเตอร์ได้มาจากชีสกระท่อมไขมันต่ำแห้ง) คอทเทจชีสที่คัดสรรมาอย่างดีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้และหากทำจากนมอบก็เป็นสิ่งที่ดีเป็นสองเท่า (ในการเตรียมคอทเทจชีสดังกล่าวนมจะอุ่นในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง) เพราะอีสเตอร์เตรียมจาก คอทเทจชีสสามารถอวดสีชมพูที่น่ารื่นรมย์ได้!

เพื่อให้คอทเทจชีสอีสเตอร์กลายเป็นเนื้อเดียวกันเสมอคอทเทจชีสจะต้องถูอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงและหลังจากนั้นจะรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและคอทเทจชีสอีสเตอร์ในอนาคตจะถูกนวดอย่างทั่วถึง และคุณสามารถเอาชนะมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมได้ตลอดเวลา

ครีมเปรี้ยวสำหรับทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ไม่ควรเป็นกรด มีไขมันและหนามาก และครีมควรมีปริมาณไขมันสูงด้วย (อย่างน้อยสามสิบเปอร์เซ็นต์) และน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผงได้เสมอ - มันจะง่ายกว่ามากที่จะบดด้วยไข่แดงและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกรณีนี้จะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า สำหรับไข่ ควรใช้ไข่แดงสำหรับทำคอตเทจชีสอีสเตอร์ ซึ่งบดด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงจนสุก และยิ่งส่วนผสมนี้เบาลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น!

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ของเรา

2. คุณต้องดูแลเนยล่วงหน้า นำออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาละลาย เราโอนลูกเกดไปยังจานเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีพลิกในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู เราหันไปหาผลไม้หวานถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


2. ผสมครีมเปรี้ยวไขมันสูงกับน้ำตาลทรายใส่วานิลลา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง เมล็ดน้ำตาลควรละลายหมด

คำแนะนำการทำอาหาร

ฉันแนะนำให้คุณใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดซึ่งในช้อนจะไม่อนุญาตให้อีสเตอร์แพร่กระจาย หากไม่มีไขมัน 20% จะทำ แต่ไม่น้อย

3. เราเช็ดคอทเทจชีสที่ละเอียดผ่านกระชอนที่ดีกระบวนการนี้ลำบาก แต่ก็คุ้มค่า แน่นอน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและฆ่าทุกอย่างได้ภายในหนึ่งนาที แต่ไม่ใช่ทุกบ้านจะมีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันไม่แนะนำให้เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเพราะเมล็ดธัญพืชจะเล็กลงเท่านั้นและเราจำเป็นต้องทำให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ


4. ใส่เนยลงในคอทเทจชีส หากคุณไม่มีเวลาหรือลืมเอาออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใช้ไมโครเวฟ มันจะรั่วเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไร มันจะยังแข็งในที่เย็น


5. ใส่ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลลงในมวลนมเปรี้ยว


6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง


7. ใส่ลูกเกดและผลไม้หวาน


8. ผสมมวลนมเปรี้ยวอีกครั้งสำหรับอีสเตอร์

คำแนะนำการทำอาหาร

นอกจากลูกเกดและผลไม้หวานแล้ว ยังสามารถใส่ถั่วและเปลือกส้มลงในแป้งหลังจากสับแล้ว

9. ในจานตื้น ให้วางถุงถั่วคว่ำแล้วปิดด้วยผ้าก๊อซ


10. เรากรอกแบบฟอร์มพิเศษด้วยแป้งเต้าหู้บีบให้แน่น


11. เราพับขอบผ้าก๊อซเข้าด้านในแล้วปิดมวลนมเปรี้ยว


12. เพื่อให้อีสเตอร์ดิบปล่อยความชื้นส่วนเกินจำเป็นต้องใส่ภาระ ฉันใช้ดัมเบลล์ แต่ขวดที่บรรจุของเหลวก็ใช้ได้เช่นกัน เราวางโครงสร้างในตู้เย็นเป็นเวลา 11 ชั่วโมง บางครั้งเวย์ที่เกิดจะถูกระบายออก


13. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะกำจัดภาระ แต่เราไม่ได้รับอีสเตอร์นมเปรี้ยว ปล่อยให้ยังคงยืนอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยค้างคืน

14. อีสเตอร์ที่ไม่มีไข่พร้อมแล้ว มันยังคงอยู่เพียงเพื่อลบแบบฟอร์มและผ้ากอซ


15. เราเก็บชีสกระท่อมอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดหรือมิ้นต์สด

เพื่อให้โต๊ะเทศกาลดูสง่างามยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้คุณอบ

ในวันที่ 19 เมษายน 2020 ผู้เชื่อดั้งเดิมจะเฉลิมฉลองวันอาทิตย์ที่สดใสของพระคริสต์ สำหรับวันนี้แม่บ้านเตรียมอีสเตอร์จากคอทเทจชีสด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ

หลังจากสิ้นสุดวันเข้าพรรษา ผู้เชื่อสามารถรวมอาหารใดๆ ไว้ในอาหาร รวมทั้งอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อย่างไรก็ตาม บางคนไม่สามารถกินไข่ได้ด้วยเหตุผลหลายประการ นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่จะป่วยด้วยเชื้อ Salmonellosis หากคุณใช้สดๆ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำอาหารอีสเตอร์โดยไม่มีพวกเขา? ใช่แน่นอนและมีสูตรดังกล่าวมากมาย แม้ว่าจะไม่มีไข่ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็อร่อยและรักษารูปร่างได้ดี

ผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาไม่จำเป็นต้องต้มหรืออบซึ่งหมายความว่าคุณสามารถประหยัดเวลาได้ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าคุณต้องเตรียมอีสเตอร์ล่วงหน้า เนื่องจากจะต้องอยู่ภายใต้การกดขี่เป็นระยะเวลาหนึ่ง

เราจะให้สูตรอาหารหลายอย่างและแบ่งปันความลับของวิธีการเตรียมอีสเตอร์จากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องใช้ไข่

คุณสมบัติของสูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่

ใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในการทำให้อีสเตอร์อร่อยขึ้น ให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 5% หรือ 9% โดยไม่มีธัญพืชและสิ่งเจือปนอื่นๆ เนยคุณภาพสูงและครีมเปรี้ยวไขมัน 20%

คอทเทจชีสสามารถวางในเบื้องต้นด้วยผ้ากอซและแขวนไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินอยู่บนแก้ว - จากนั้นอีสเตอร์จะกลายเป็นหนาแน่นและมีรูปร่างที่ดีขึ้น ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม

ตามเทคโนโลยีการทำอาหาร คอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรงและผสมกับเนยและผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน เช่น ครีม โยเกิร์ต ครีม หรือนมข้น

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลควรเติมน้ำตาลผงลงไปไม่ใช่น้ำตาล ตามสูตรอีสเตอร์คลาสสิกจากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่ลูกเกดก็ถูกใส่ไว้ที่นี่ ต้องเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีใส่กระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู

คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน มะเดื่อ แอปเปิ้ลแห้ง หรือลูกแพร์ในเทศกาลอีสเตอร์ ผลไม้แห้งที่ผ่านการบำบัดด้วยสารละลายพิเศษจะต้องล้างในน้ำร้อนก่อนใช้งานแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นอกจากนี้ยังวางถั่วบด ผลไม้หวาน และส่วนผสมอื่น ๆ ไว้ในมวลนมเปรี้ยว

หลังจากนั้นจะจัดวางในรูปแบบพาโซนิคหรือรูปแบบอื่น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ง่ายต่อการถอดออก แบบฟอร์มจะปูด้วยผ้าก๊อซชุบน้ำเล็กน้อยและพับหลายชั้น พับขอบผ้าก๊อซให้คลุมมวลนมเปรี้ยว

ศิษยาภิบาลวางอยู่ในชามลึกซึ่งหางนมจะระบายออก ในบางครั้งจะต้องมีการระบายออก ผลิตภัณฑ์ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงภายใต้การโหลด อาจเป็นได้ ตัวอย่างเช่น จานที่เต็มไปด้วยน้ำ โถหรือภาชนะพลาสติก

หลังจากเวลาที่กำหนด อีสเตอร์จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์และจัดวางบนจาน เก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยลูกเกด แยมผิวส้ม ถั่วสับ ช็อคโกแลตขูด และส่วนผสมอื่นๆ ก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องไข่?

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 1 กก.
• เนย 300 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา,
• ลูกเกด 100 กรัม

ทำอาหารอีสเตอร์จากชีสกระท่อม:

1. ถูคอทเทจชีสและเนยผ่านตะแกรง
2. ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลผง, ความเอร็ดอร่อยที่เตรียมไว้และลูกเกด
3. วางกล่องขนมบนจานรองคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ แล้วใส่มวลเต้าหู้ที่นี่ ห่อปลายผ้ากอซด้วยซองจดหมายวางผลิตภัณฑ์ภายใต้แรงกดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. เปิดอีสเตอร์บนจานและเสิร์ฟ

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องใช้ไข่

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 650 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง 250 กรัม
• วานิลลิน
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) - 80 กรัมต่อชิ้น

วิธีการปรุงอาหารอีสเตอร์เช่นนี้:

1. เช็ดนมเปรี้ยว ใส่เนยจืด คนให้เข้ากัน
2. ล้างผลไม้แห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นหั่นแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นชิ้นๆ ใช้ลูกเกดทั้งหมด
3. ผสมวานิลลินกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว ใส่ครีมที่นี่และผสมส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ผลไม้แห้งและผสมอีกครั้ง
4. ใส่มวลนมเปรี้ยวในรูปแบบที่คลุมด้วยผ้ากอซสองชั้น ห่อปลายผ้าก๊อซตามขวางด้านบนแล้ววางภาระไว้ หากคุณใช้กระทะที่มีรูพรุน ให้วางภาชนะไว้ด้านล่างเพื่อดักจับของเหลวส่วนเกิน
5. ใส่อีสเตอร์ในตู้เย็นประมาณ 10-15 ชั่วโมง (ควรค้างคืน)
6. ในตอนเช้า นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่จานและตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง

อีกหนึ่งสูตรอีสเตอร์จากคอทเทจชีสไร้ไข่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• วานิลลิน 1-2 หยิก
• ผลไม้แห้ง 240 กรัม
• ถั่ว.

บดชีสกระท่อมด้วยช้อนไม้ ตะแกรงหรือเครื่องผสม หากคุณใช้คอทเทจชีสที่ไม่มีก้อนก็ไม่จำเป็นต้องบด

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง พักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้งแห้ง
2. เพิ่มน้ำตาลผงวานิลลินครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสแล้วตีด้วยเครื่องผสม ไม่ควรใช้น้ำตาลเพราะเมล็ดน้ำตาลสามารถสัมผัสได้ในเทศกาลอีสเตอร์
3. รวมมวลที่เกิดกับผลไม้แห้ง
4. ปิดฝาพาโซชินสึหรือภาชนะอื่นๆ ด้วยผ้าก๊อซพับครึ่งหรือสามครั้ง
5. เทมวลที่เตรียมไว้ที่นี่ห่อชีส ให้กดทับ เช่น เหยือกน้ำ วางอีสเตอร์ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
6. เปิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานและเสิร์ฟ

นอกจากสูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์แบบคลาสสิกแล้ว ยังมีสูตรที่เปลี่ยนผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ใช้นมข้นแทนครีมหรือครีม มันทำให้อีสเตอร์มีรสคาราเมลละเอียดอ่อน มีสีครีม และปั้นเป็นพลาสติก

เนื่องจากนมข้นมีน้ำตาลอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมลงในผลิตภัณฑ์ เมื่อเย็นลง นมข้นจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นกระบวนการแยกของเหลวส่วนเกินจะใช้เวลาน้อยลง

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับนมข้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 1 กก.
• นมข้นต้ม 350 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ถั่ว,
• ผลไม้แห้ง

การทำอาหาร

1. นำคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. ตีเนยจืดกับนมข้นจืด
3. เชื่อมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน
4. เพิ่มถั่วสับและผลไม้แห้งลงในส่วนผสม
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ปูด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
6. วางผลิตภัณฑ์ไว้ใต้โหลดในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง แล้วจึงเสิร์ฟ