อาหารมีแคลอรี่เท่าไร? ผักแคลอรี่สูงที่สุด การคำนวณค่าพลังงานโดยใช้ตัวอย่างเกล็ดข้าวโอ๊ต Hercules

ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก: ยังมีคนที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักอยู่ เป็นอาหารที่แนะนำเพื่อเพิ่มน้ำหนักซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้มีน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าอาหารแคลอรี่สูงทุกชนิดเพื่อเพิ่มน้ำหนักจะช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อได้ บางชนิดส่งผลต่อการก่อตัวของไขมันสะสมที่ทำให้ร่างกายเสียโฉม เรามาดูกันว่ามีอะไรบ้าง อาหารแคลอรี่สูงช่วยให้คุณเพิ่มน้ำหนักและไม่ทำลายรูปร่างของคุณ

อาหารประเภทใดที่ถือว่ามีแคลอรี่สูง?

ปริมาณแคลอรี่หมายถึงพลังงานจำนวนหนึ่งที่เกิดขึ้นระหว่างการย่อยอาหารโดยคำนึงถึงการดูดซึมทั้งหมด ปริมาณที่บริโภคในแต่ละวันขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ เพศ (ชาย หญิง) และอายุ (วัยรุ่นหรือผู้ใหญ่) ของบุคคล นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคสองพันแคลอรี่ต่อวัน อาหารที่ให้พลังงานมากที่สุด ได้แก่ ไขมัน เนื้อสัตว์ ถั่ว ธัญพืช และปลา อาหารแคลอรี่สูงถือเป็นอาหารที่มีปริมาณมากกว่าร้อยกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

10 สุดยอดอาหารแคลอรี่สูงสุดสำหรับการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

กินอะไรเพื่อเพิ่มน้ำหนักในหนึ่งเดือน? การเพิ่มน้ำหนักไม่จำเป็นต้องกินโปรตีน โปรตีนเชคและพิเศษ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, ออกแบบมาสำหรับ โภชนาการการกีฬา- มีสินค้าหลายรายการ อุตสาหกรรมอาหารที่จะช่วยให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีสุขภาพที่ดี เพื่อจุดประสงค์นี้ นักโภชนาการได้เลือกอาหารแคลอรี่สูงที่สุด 10 อันดับเพื่อเพิ่มน้ำหนัก:

• ไขมันจากพืชและสัตว์ เนย 100 กรัมมี 876 กิโลแคลอรี โดยใช้ปริมาณเท่ากัน น้ำมันหมูหรือน้ำมันปลาจะให้พลังงานแก่ร่างกายถึง 45% ของปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการในแต่ละวัน ที่ใช้พลังงานไม่มากก็น้อย ไขมันพืช. น้ำมันถั่วเหลืองมี 999 กิโลแคลอรี ถั่วลิสง – 895 ผัก – 884
• ปลา. ปลาแซลมอน 100 กรัมมีโปรตีน 25 กรัม และ 200 กิโลแคลอรี อาหารที่ส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วควรรวมผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์
• ถั่วและเมล็ดพืชมี 700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ. นอกจากความจริงที่ว่าเขาเป็น อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มี 501 แคลอรี่ ซึ่งคิดเป็น 25% ของมูลค่ารายวัน
• ที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหาร ชีสถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด พันธุ์บางพันธุ์มีแคลอรี่มากถึง 466 แคลอรี่ ซึ่งคิดเป็น 23% ของมูลค่ารายวัน 100 กรัมมี 328 กิโลแคลอรี
• ข้าวต้ม. ข้าวโอ๊ตมีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานมากที่สุด ต้มในน้ำมี 320 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม หากคุณใช้นมในการเตรียมข้าวโอ๊ต ปริมาณพลังงานจะเพิ่มขึ้นเป็น 360 กิโลแคลอรี
• เนื้อ. เนื้อวัวถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ใน 100 กรัม มี 200 กิโลแคลอรี นอกจากนี้เนื้อวัวยังเป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อไก่ก็มีประโยชน์ไม่น้อย มีพลังงาน 113 กิโลแคลอรี
• กล้วย. ร่างกายดูดซึมได้ดี กล้วยสด 100 กรัมมี 89 แคลอรี่แห้ง - 221
• ไข่. เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จะปล่อยพลังงาน 157 กิโลแคลอรี

รายการอาหารที่มีแคลอรี่สูง

หลายๆ คนเชื่อว่าอาหารแคลอรี่สูงที่สุดในการเพิ่มน้ำหนักนั้นมีรสหวานและ ลูกกวาด: เค้กนโปเลียน 100 กรัม “หนัก” 558 แคลอรี่ เค้กปรากมี 515 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ มีอาหารที่ให้พลังงานมากกว่าซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่พยายามเพิ่มน้ำหนักในเวลาอันสั้น คำนวณอาหารที่เหมาะสมที่สุดเพื่อไม่ให้รบกวน การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย ตารางแคลอรี่ของเราจะช่วย:

กินอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อเพิ่มน้ำหนัก - เมนูประจำสัปดาห์

เพิ่มน้ำหนักได้อย่างไร? ในการเพิ่มน้ำหนัก คุณต้องเพิ่มปริมาณอาหารแคลอรี่สูงและรับประทานอาหาร 4-5 มื้อต่อวัน อาหารประจำวันควรมีอาหารที่ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่เป็น 4,000 และต้องมีอาหารที่ให้พลังงานสูงสามจาน นอกจากนี้คุณต้องจำไว้ อาหารจากพืช- เรานำเสนอโดยคำนึงถึงข้อกำหนดเหล่านี้ เมนูตัวอย่างในทุกวัน:

• สำหรับอาหารเช้าพวกเขาจะทำไข่เจียว 2 ฟอง แซนวิชกับชีสและชิ้น ไส้กรอกรมควันดิบ- ล้างมันด้วยผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารกลางวันประกอบด้วยซุปเห็ดพอชินี 250 กรัม หมูตุ๋น 150 กรัม 100 กรัม ข้าวโพดกระป๋องหรือถั่วเขียว 2 ชิ้น ขนมปังรำ, แอปเปิ้ล 1 ผล, ชาหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาล
• สำหรับของว่างยามบ่าย ให้รับประทานขนมปัง 1 ชิ้นกับนม 1 แก้ว
• อาหารเย็นประกอบด้วย ผักสด: กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ (150 กรัม) ซุปก๋วยเตี๋ยวกับคอทเทจชีส (100 กรัม) และชาเขียวหนึ่งแก้ว
• ก่อนนอนให้ดื่มนมอบหมักหรือเคเฟอร์ 250 มล. ที่มีไขมัน 3.2%

• สำหรับอาหารเช้าพวกเขากินนมหวาน โจ๊ก(150 กรัม) ปรุงรสด้วยเนย ราดด้วยโกโก้หนึ่งแก้ว
• อาหารกลางวัน: Borscht 250 กรัมต่อ น้ำซุปเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวราวีโอลี่มันฝรั่ง 100 กรัมหนึ่งอัน แตงกวาสด, 2 ชิ้น ขนมปังขาว- แก้ววาเรนซ
• ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตหนึ่งแก้วและเบเกิลหนึ่งแก้ว
• ทำอาหารมื้อเย็น มันฝรั่งบด(150 ก.) ส ไก่ทอดและแซนด์วิชไส้กรอกต้มสองชิ้น ล้างด้วยน้ำผักหนึ่งแก้ว
• ก่อนนอนให้กินแอปเปิ้ล

• สำหรับอาหารเช้า พวกเขาเตรียมข้าวโอ๊ตกับเนย น้ำ และผลไม้แห้ง แซนวิชกับชีส แล้วล้างด้วยกาแฟและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มื้อกลางวัน : 250 ก ซุปถั่วบน น้ำซุปไก่, 100 กรัม สตูว์เนื้อแกะกับกะหล่ำปลี, ส้ม 1 ผล, ชาหนึ่งแก้ว
• ของว่างยามบ่าย: โกโก้ 1 แก้ว, แพนเค้ก 2 ชิ้นพร้อมตับ
• สำหรับมื้อเย็นให้กินปลาตุ๋นกับผัก (150 กรัม) ล้างมันด้วยชาหนึ่งแก้วพร้อมคุกกี้ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• ก่อนนอนให้ดื่มนมพร้อมน้ำผึ้ง 250 มล.

• เตรียมอาหารเช้า 100 กรัม โจ๊ก Guryevกับนมหนึ่งแก้วกิน 5 ชิ้น เฮเซลนัทล้างด้วยชาหนึ่งแก้วและขนมปัง
• มื้อกลางวัน : 250 ก ซุปข้าวกับลูกชิ้นจาก เนื้อดิน(2 ชิ้น ชิ้นละ 80 กรัม) ชิ้นละ 100 กรัม พาสต้าต้มพร้อมน้ำเกรวี่และ ไก่ต้ม- ขนมปัง 2 แผ่น ล้างมันด้วยเยลลี่ผลไม้หนึ่งแก้ว
• ของว่างยามบ่าย: ผลเบอร์รี่ 100 กรัมและชาหนึ่งแก้ว
• สำหรับมื้อเย็น ให้กินลูกชิ้นปลานึ่ง (100 กรัม) ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง (100 กรัม) แล้วล้างออกด้วยชาสักแก้ว
• ก่อนนอนโยเกิร์ตสักแก้ว

• สำหรับอาหารเช้า ไข่กวนจะเตรียมจากไข่ 2 ฟองพร้อมไส้กรอกในเนย ดื่มโยเกิร์ตครึ่งแก้วและกาแฟหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาล
• อาหารกลางวัน: ซุปไก่ 250 กรัม สลัด 100 กรัม พร้อมผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา) ชีส น้ำมันมะกอก และ ปลาทูน่าทอด- ขนมปังรำ 2 ชิ้น ชา 250 มล. พร้อมนม ลูกแพร์หนึ่งลูก
• ของว่างยามบ่าย: ชีสเค้ก, เคเฟอร์หนึ่งแก้ว
• สำหรับมื้อเย็น ต้มไข่ 3 ฟอง ทำแซนด์วิช 2 ฟองพร้อมชีสและไส้กรอกต้ม ล้างออกด้วยโกโก้ 1 แก้ว
• ก่อนนอนให้กินแอปเปิ้ลหนึ่งลูก

• พวกเขาทำอาหารเช้า โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก(150 กรัม) พร้อมเนย 1 ชิ้นและลูกเกด 50 กรัม ทำแซนด์วิชสองอันด้วย ไส้กรอกแฮม- ล้างมันด้วยชาดำหนึ่งแก้ว
• อาหารกลางวัน: Solyanka 250 กรัม ทอด 100 กรัม ซี่โครงหมู, ถั่วต้ม, สลัดผักกับพริกหวานและแตงกวา ขนมปัง 2 ชิ้น; ชาสักแก้ว
• ของว่างยามบ่าย: กล้วย 1 ลูก, เคเฟอร์ 1 แก้ว
• สำหรับมื้อเย็น ปลาแซลมอนอบในเตาอบ 100 กรัม พุดดิ้งครีม 100 กรัม ชาเขียว 1 แก้ว
• นมสักแก้วก่อนนอน

• สำหรับอาหารเช้า 2 ไข่เบเนดิกต์พร้อมแฮม 100 ก หม้อตุ๋นชีสกระท่อม,กาแฟสักแก้ว
• อาหารกลางวัน: ซุป 250 กรัมพร้อม เครื่องในไก่- ชิ้นละ 100 กรัม มันฝรั่งต้ม, แกะย่างและน้ำสลัดวิเนเกรตต์; ขนมปัง 2 ชิ้น; ผลไม้แช่อิ่ม 1 แก้ว
• ของว่างยามบ่าย: เบอร์รี่และสลัดผลไม้ 100 กรัม, น้ำผลไม้ 1 แก้ว
• สำหรับมื้อเย็น ปลาตุ๋นกับแครอท (150 กรัม), ชีสเค้ก 2 ชิ้น, นม 1 แก้ว
• ก่อนเข้านอน โยเกิร์ตหนึ่งแก้วที่มีปริมาณไขมัน 3.2%

สูตรอาหารแคลอรี่สูง

ตั้งแต่อาหารแคลอรี่สูง เช่น เนื้อสัตว์ ปลา นม ซาวครีม ชีส คุณสามารถเตรียมได้หลายอย่างมาก อาหารจานอร่อย- พวกเขาจะเสิร์ฟไม่เฉพาะในช่วงเวลาปกติเท่านั้น การบริโภคประจำวันอาหารมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น แต่ยังรวมถึงตอนรับแขกด้วย เราขอเสนอสูตรอาหารสามสูตรที่เตรียมโดยใช้อาหารแคลอรี่สูงที่ขายในร้านค้าใด ๆ:

ปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์

• ปลา 1 ตัวหนัก 1 กิโลกรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดล้างปลาและตัดหัวออก
2. ผสม 1 ช้อนชา เกลือพร้อมเครื่องปรุงรส
3. ถูซากทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงรส
4. วางปลาไว้บนแผ่นฟอยล์
5. เราทำการตัดปลา
6. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
8. ใส่ปลาลงไปเป็นเวลา 30 นาที
9. เสิร์ฟปลากับซอสครีม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดและเซโมลินา
• ผงฟู 1 ซอง,
• 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน,
• วานิลลิน,
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
• เกลือ.

คำแนะนำ:

1. เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. เอาชนะพืช เนยกับไข่
3. ผสมเซโมลินา, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟู, น้ำตาล แล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่
4. รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่ได้
5. เพิ่มลูกเกดและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. วางในแม่พิมพ์ ปรับพื้นผิวให้เรียบ และทาด้วยครีมเปรี้ยว
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก

พุดดิ้งครีม

สินค้า:

• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 30 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

1. ผสมครีม น้ำตาล แป้ง
2. นำไปต้มบนเตา
3. ปล่อยให้มันเย็น
4. ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน เพิ่มส่วนผสมที่เย็นลง
5. วางในกระทะและวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

วิดีโอ: อาหารและอาหารเพื่อเพิ่มน้ำหนัก

ผู้ชายและผู้หญิงหลายคนพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้ดีขึ้น แต่ อาหารที่มีประสิทธิภาพไม่ได้ช่วยให้น้ำหนักขึ้นเร็ว แล้วพวกเขาก็ใช้อันไหนก็ได้ กองทุนที่มีอยู่– การบริโภคอาหารแคลอรี่สูง: ขนมหวาน มันฝรั่งทอด อาหาร “ฟาสต์” และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ แนวทางโภชนาการนี้จะไม่ได้ให้อะไรนอกจากไขมันสะสม เซลลูไลท์ และปัญหาทางเดินอาหาร แพทย์ระบบทางเดินอาหาร O. Skiba ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว คุณสามารถเรียนรู้วิธีเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วที่บ้านได้จากเรื่องราวต่อไปนี้

ตารางแคลอรี่และปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ได้เป็นแนวคิดที่แยกจากกัน ดังนั้นในบทความนี้เราจะวิเคราะห์อย่างละเอียด

ใน ชีวิตประจำวันเราแต่ละคนมักเจอคำว่า "แคลอรี่" อยู่ตลอดเวลา แต่เราไม่ได้คิดถึงความหมายของมัน ความหมาย และเหตุใดจึงจำเป็น แต่จำเป็นต้องรู้...

อาหารของมนุษย์ก็คือ วัสดุก่อสร้างและในเวลาเดียวกันเชื้อเพลิงและทั้งหมดนี้ให้ความแข็งแกร่ง (โอกาส) ในการเคลื่อนไหวหายใจคิดในคำพูด - ที่จะมีชีวิตอยู่ ท้ายที่สุดแล้ว ชีวิตมีค่าทุกสิ่ง - มันคือสิ่งล้ำค่าที่สุดที่เรามี เนื่องจากหากไม่มีชีวิต เราจะไม่มีคนที่รักและรัก ธุรกิจที่เราชื่นชอบ และทุกสิ่งที่เรามี ดังนั้นอาหาร (อาหาร) ค่ะ ในการกลั่นกรองที่เรากินเข้าไปต้องขอบคุณกระบวนการย่อย (การสลายและการดูดซึมสารอาหาร) ทำให้ได้เกือบทุกอย่างที่ร่างกายต้องการ และนี่คือพลังงานสำหรับการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและวัสดุก่อสร้างที่สร้างและสร้างใหม่ทุกเซลล์ในร่างกายของเรา

ปริมาณพลังงานขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และวัสดุก่อสร้างในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ปรากฎว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารและองค์ประกอบของอาหารมีความสำคัญมากสำหรับเราเนื่องจาก "คุณภาพ" ชีวิตของเราจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ตารางแคลอรี่อาหาร- นี่คือตารางที่แสดงค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงแสดงให้เห็นว่าร่างกายจะได้รับพลังงานเท่าใดเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ชนิดใดชนิดหนึ่ง 100 กรัม ตารางนี้ยังแสดงอัตราส่วนของธาตุพื้นฐาน (สารอาหาร) เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นอาหารที่มีไขมันจำนวนมากจึงมีปริมาณแคลอรี่สูง ด้วยเหตุนี้ในกรณีส่วนใหญ่น้ำหนักส่วนเกินจึงเพิ่มขึ้น แต่อะไรคือที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจที่มีน้ำและเส้นใยจำนวนมาก (ไฟเบอร์) ไม่สามารถทำให้เกิดน้ำหนักส่วนเกินได้ ซึ่งได้แก่ ผัก ผลไม้ ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว

ไขมัน- ยังเป็นแหล่งพลังงานหลักที่เข้าสู่ร่างกายจากไขมันมากขึ้นและจากคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อยกว่า ไขมันแบ่งออกเป็น: ไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัว อิ่มตัว– ส่วนใหญ่เป็นไขมันที่ได้จากสัตว์ซึ่งมีสถานะเป็นของแข็งเมื่อใด อุณหภูมิห้องตัวอย่างเช่น น้ำมันหมู เนยวัว, ครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ ไขมันไม่อิ่มตัว – ต้นกำเนิดของพืชซึ่งรวมถึง ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ที่อุณหภูมิห้องจะมีไขมันเหล่านี้อยู่ สถานะของเหลว- ไขมัน 1 กรัมให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี

กระรอก– วัสดุก่อสร้างหลักของร่างกายประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เซลล์ต้องการในการเจริญเติบโตและการฟื้นฟู (ฟื้นฟู) โปรตีนแบ่งออกเป็นพืช (ไม่สมบูรณ์) และสัตว์ (สมบูรณ์) อาหารที่มีโปรตีนสูง: ไข่ ผลิตภัณฑ์นม อาหารทะเล เนื้อสัตว์ (สัตว์ปีก เนื้อวัว เนื้อหมู) ถั่ว ฯลฯ โปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือโปรตีนไม่ได้ถูกเก็บไว้ในไขมัน แต่ก็ไม่สามารถละเลยได้เช่นกัน ไม่เช่นนั้นคุณอาจทำให้ไตทำงานผิดปกติได้

น้ำเป็นพื้นฐานของร่างกายของเราและเปอร์เซ็นต์ในร่างกายมีตั้งแต่ 70% ถึง 90% ขึ้นอยู่กับอายุ (ความสำคัญของมันชัดเจนแล้วที่นี่) เธอมีส่วนร่วมในทุกสิ่ง กระบวนการเผาผลาญร่างกายเป็นตัวทำละลายของสารอนินทรีย์และอินทรีย์ ขอบคุณ ความสมดุลของน้ำไขมันออกจากร่างกายได้ง่ายและด้วยเหตุนี้คุณเพียงแค่ต้องดื่มมาก ๆ แต่ใครก็ตามที่มีความผิดปกติ ความสมดุลของเกลือน้ำมีข้อห้ามในการใช้ของเหลวมาก

ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร (ค่าพลังงาน)- นี่คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายอันเป็นผลมาจากการสลายอาหารโดยมีเงื่อนไขว่าจะถูกดูดซึมจนหมด ปริมาณแคลอรี่วัดเป็นกิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) แต่บ่อยครั้งที่คำนำหน้า "กิโล" จะถูกลบออก (เพื่อความสะดวก) เนื่องจากมีแนวคิด " แคลอรี่อาหาร" และนี่ก็เหมือนกับค่าพลังงาน แหล่งต่างๆเขียน บรรทัดฐานรายวันแคลอรี่จาก 2,000 ถึง 3,500 มีคำถามเกิดขึ้น บรรทัดฐานต่อวันควรเป็นอย่างไร? แต่จะไม่มีใครตอบคำถามนี้ให้คุณได้เนื่องจากเราทุกคนแตกต่างกันและมีหลายปัจจัยในการดูดซึมอาหารตั้งแต่ความเจ็บป่วยไปจนถึงพื้นที่ที่อยู่อาศัย อย่างไรก็ตามเชื่อว่าการบริโภคกิโลแคลอรีขั้นต่ำต่อวันควรมีอย่างน้อย 1,300-1,400 (โดยสำรองไว้) มิฉะนั้นการเผาผลาญอาจช้าลงอย่างมาก (เปิดใช้งานโหมดประหยัด) ซึ่งส่งผลให้ร่างกายจะพยายาม เพิ่มไขมันด้วยอาหารทุกชิ้นที่กินเข้าไป แม้ว่าทั้งหมดนี้จะเป็นรายบุคคลและไม่มีตัวเลขที่แน่นอน ดังนั้นสิ่งสำคัญคืออย่าลดแคลอรี่ลงอย่างรวดเร็ว แต่ให้ค่อยๆ ทำ เพราะเมื่อนั้นจะเห็นความคืบหน้าชัดเจน

ร่างกายมนุษย์เป็นระบบทางชีวเคมีที่ซับซ้อนและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งต้องใช้พลังงานในการทำงาน มันถูกใช้ไปกับทุกกระบวนการของชีวิต: การหายใจ การทำงานของอวัยวะ การเคลื่อนไหว การรักษาอุณหภูมิของร่างกาย การคิด การสร้างและการสร้างเซลล์ใหม่ การย่อยอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย ใช้เซลล์คู่ซึ่งมีการไหลมากถึงหนึ่งพันครั้งต่อวินาที ปฏิกริยาเคมีหรือสมองเดียวกันซึ่งมีกระบวนการนับล้านเกิดขึ้นทุกวินาที ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการทั้งหมดจำเป็นต้องมีอาหาร (อาหารทุกชนิดมีปริมาณแคลอรี่ในตัวเอง) ซึ่งจะถูกแปลงเป็นพลังงาน

คุณต้องแคลอรี่กี่แคลอรี่ต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก?

ปัจจุบันมีเครื่องวิเคราะห์ เครื่องคิดเลข และตารางจำนวนไม่น้อยที่แสดงค่าแคลอรี่ที่แน่นอน ที่จำเป็นต่อร่างกายต่อวัน. แต่ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกัน (การหลอกลวง) เนื่องจากเราทุกคนต่างกัน โดยมีเมตาบอลิซึม การออกกำลังกาย และปริมาตรต่างกัน มวลกล้ามเนื้อสถานที่อยู่อาศัยและอื่น ๆ

น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเกิดขึ้นเนื่องจากการที่พลังงานมาจากอาหารมากกว่าที่ร่างกายบริโภค (กิจกรรมที่สำคัญ การออกกำลังกาย) แต่ร่างกายไม่สามารถทิ้งส่วนเกินออกไปได้ - จะสะสมส่วนเกินไว้ในวันที่ฝนตกในโมเลกุลไขมัน (ไขมันสำรอง) ผลก็คือ หากคุณบริโภคแคลอรี่น้อยกว่าที่คุณใช้ไป น้ำหนักก็จะลดลง อย่างไรก็ตาม คุณมีคำถามอยู่แล้วว่า “แล้วคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณต้องการพลังงานเท่าไหร่ต่อวันเพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นหรือลดลง” คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในบทความ:

เคล็ดลับในการลดแคลอรี่ในอาหารของคุณ

• ดื่มน้ำหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหาร 15 นาที ซึ่งจะช่วยลดความรู้สึกหิวและคุณจะกินน้อยลง
• เมื่อรับประทานอาหารขอแนะนำให้กินอาหารที่มีน้ำและเส้นใยสูงก่อนเนื่องจากความรู้สึกอิ่มจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นและการดูดซึมสารอาหาร (ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร) ของอาหารจานต่อ ๆ ไปจะลดลง มันไม่ได้เพื่ออะไร สลัดผัก, ได้เสมอ จานที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และสลัดดังกล่าวไม่ควรใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยว แต่ควรใช้น้ำส้มสายชู (ถ้าไม่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหาร) หรือน้ำมันมะกอก (1-2 ช้อนชา) อย่ากลัวเลย น้ำมันมะกอกไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้หากคุณใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ (สองสามช้อน) ในการเตรียมอาหาร "ต่อต้านแคลอรี่" นี้ คุณสามารถใช้ผักและผลไม้ใดก็ได้ (ยกเว้นกล้วย องุ่น และมันฝรั่ง) ที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยและมีเส้นใยจำนวนมาก แต่ขอย้ำอีกครั้งว่า ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่สามารถจำกัดปริมาณแคลอรี่ของคุณ (ต่อวัน) ได้อย่างมาก...
• หากคุณปรุงซีเรียลไม่เสร็จ จะลดการย่อยได้และเพิ่มเวลาในการย่อยสลาย
• อาหารที่มีเนื้อไม่ติดมัน (เนื้อไก่และปลา เนื้อวัว) ไข่ พืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์จากนม (ไม่มีไขมัน) มีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ เนื่องจากโปรตีนชะลอการสลายอาหาร
• อาหารที่มีโปรตีนไม่เป็นแหล่งสะสมไขมัน แต่การบริโภคมีมาก ปริมาณมากโปรตีนทำให้ไตและตับเกิดความเครียด
• มันจะดีกว่าที่จะกินข้าวกล้องตามที่ประกอบด้วย เส้นใยมากขึ้นและใยอาหารอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้ว ช่วยลดการย่อยได้ของอาหาร (ปริมาณแคลอรี่)
• กินอย่างน้อยวันละ 5-6 ครั้ง โดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ และเคี้ยวให้ละเอียด เนื่องจากสิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณอิ่มเร็วขึ้นมาก

หมวดหมู่แคลอรี่อาหาร

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแบ่งตามปริมาณแคลอรี่เป็น: แคลอรี่สูง(แคลอรี่ซุปเปอร์และมีปริมาณแคลอรี่สูง) แคลอรี่ปานกลางและ แคลอรี่ต่ำ สินค้า

• อาหารแคลอรีสูงได้แก่: อาหารแคลอรีเกินและอาหารแคลอรีสูง ซุปเปอร์แคลอรี่ -นี่คือหมูติดมัน ช็อคโกแลต ถั่ว เนย เค้ก น้ำมันหมู โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 450 ถึง 900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่สูง -นี่คือชีส (แปรรูป, แข็ง, ดอง), น้ำตาล (แยม), น้ำผึ้ง, เนื้อเป็ดและห่าน, ไส้กรอก, ไส้กรอก, เนื้อแกะและเนื้อวัวประเภทที่ 1, ไส้กรอกต้ม, รมควันครึ่งและต้ม, ขนมปัง, ขนมปัง, พาสต้า, ชีสนมเปรี้ยว, คอทเทจชีสไขมัน, คาเวียร์, saury และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 200 ถึง 449 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
• แคลอรี่ปานกลาง –เหล่านี้คือเนื้อวัวและเนื้อแกะประเภทที่ 2 เนื้อกระต่าย กวางเอลค์ กวาง ไก่งวง ไก่ เนื้อแกะ ไข่ไก่และนกกระทา โยเกิร์ตไขมันต่ำ และคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 100 ถึง 199 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
• แคลอรี่ต่ำ -นี่คือคอทเทจชีสไขมันต่ำ, โยเกิร์ต, kefir, นม, คูมิส, เฮค, ปลาคอด, หอก, ปลาลิ้นหมา, ปลาคาร์พ, ปลาไพค์คอน, ผลเบอร์รี่, ผลไม้ (ยกเว้นองุ่นและกล้วย), กะหล่ำปลี, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, แตงกวา, เห็ด , หัวบีท, หัวไชเท้า, ถั่ว, ถั่วเขียว- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 0 ถึง 99 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อาหารที่มีปริมาณไขมันมากที่สุด

• น้ำมันพืช เนยใส ไขมันปรุงอาหาร มีสัดส่วนถึง 90-98% ของไขมัน
• เนยมีไขมัน 75% ถึง 80%
• น้ำมันหมูซึ่งมีไขมัน 70% ถึง 75%
• ไขมันรวม (มาการีน) มีไขมันตั้งแต่ 60% ถึง 75%
• หมูอ้วนและ ไส้กรอกรมควัน(จาก 35% เป็น 45%)
• มายองเนสซึ่งมีไขมัน 30% ถึง 70%
• ถั่วมีไขมัน 30% ถึง 50%
• ช็อคโกแลตมีไขมัน 30% ถึง 40%
• แฟรงค์เฟิร์ต ไส้กรอก ไส้กรอกต้ม (จาก 25% เป็น 40%)
• เนื้อวัวมันและหมูไม่ติดมัน (20% ถึง 30%)
• ชีสแข็งและแปรรูป (จาก 15% ถึง 30%)
• เกี๊ยว (จาก 15% ถึง 25%)
• ครีมและครีมมีไขมันตั้งแต่ 10% ถึง 40%
• สินค้าจาก ขนมชอร์ตคัสต์(จาก 12% ถึง 25%)
• พันธุ์ปลาที่มีไขมัน (ตั้งแต่ 10 ถึง 25%)
• ไอศกรีม (10 ถึง 15%)

จำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับประเภทของกิจกรรมใน 1 ชั่วโมง

• การปรุงอาหาร - 85 กิโลแคลอรี
• การปัดฝุ่น – 75 กิโลแคลอรี
• ขับรถ – 50 กิโลแคลอรี
• เล่นฟุตบอล – 450 กิโลแคลอรี
• ขี่ม้า – 285
• ยิมนาสติกความเข้มต่ำ - 245 กิโลแคลอรี
• คลาสยิมนาสติกความเข้มสูง - 450 กิโลแคลอรี
• บาสเก็ตบอล – 400 กิโลแคลอรี
• ชั้นเรียนบัลเล่ต์แบบเร่งรัด – 760 กิโลแคลอรี
• กระโดดเชือก – 530 กิโลแคลอรี
• การวิ่งที่เข้มข้น - 600 กิโลแคลอรี
• วิ่งขึ้นบันได – 910 กิโลแคลอรี
• ว่ายน้ำแบบเข้มข้น – 550 กิโลแคลอรี
• เดิน – 200 กิโลแคลอรี
• เล่นสกี - 450 กิโลแคลอรี
• การปั่นจักรยานอย่างเข้มข้น – 500 กิโลแคลอรี
• เพศ – 100 กิโลแคลอรี
• งานประจำ – 70 กิโลแคลอรี
• พื้นซักล้าง – 125
• การทำสวน - 150 กิโลแคลอรี
• โบว์ลิ่ง – 240 กิโลแคลอรี
• แอโรบิก - 450 กิโลแคลอรี

อีข้อมูลเหล่านี้เป็นเพียงข้อมูลโดยประมาณสำหรับการรับชมด้วยภาพ และไม่จำเป็นต้องถือเป็นมาตรฐาน

วิธีนับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

ลองดูทุกอย่างที่นี่พร้อมตัวอย่าง ไข่ไก่- ในการทำเช่นนี้ เราจะต้องมีตารางแคลอรี่ เครื่องคิดเลข ปากกา และกระดาษแผ่นหนึ่ง (สมุดจด)

1) เพิ่มแต่ละรายการ สารอาหารและรวมแล้วน่าจะประมาณ 100 กรัม แต่เรารู้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดยังมีธาตุและวิตามินหลายชนิดและก็มีมวลด้วย

74g + 12.7g + 11.5g + 0.7g = 98.9g (และ 1.1g คือธาตุและแร่ธาตุ)

2) เนื่องจากเราทราบส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์แล้ว มาคำนวณปริมาณแคลอรี่กันดีกว่า แต่ก่อนอื่นให้เราทำซ้ำก่อน

1 กรัม ไขมัน = 9 กิโลแคลอรี

1 กรัม โปรตีน = 4 กิโลแคลอรี

1 กรัม คาร์โบไฮเดรต = 4 กิโลแคลอรี

ตอนนี้เราคูณปริมาณของสารแต่ละชนิด (เป็น 100 กรัม) ด้วยจำนวนแคลอรี่ต่อกรัม:

(12.7 * 4) + (11.5 * 9) + (0.7 * 4) = 50.8 + 103.5 + 2.6 = 156.9 กิโลแคลอรี (kcal)

ตอนนี้คุณสามารถนับปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้แล้วด้วยตารางแคลอรี่ด้านล่าง คุณยังสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของคุณได้อย่างง่ายดาย อาหารหลากหลายแต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี: ตาชั่งในครัวและสมุดบันทึก (ซึ่งคุณจะจดการคำนวณ) เมื่อคุณนับปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่งแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องนับอีกครั้ง และอีกอย่าง เราไม่ได้รับประทานอาหารที่มีปริมาณมากเช่นนี้ ดังนั้น เมื่อเวลาผ่านไป จงเรียนรู้ที่จะวิเคราะห์ด้วยตา

ออกกำลังกายกินให้ถูกต้องและดีขึ้น - ขอให้โชคดี

ด้วยความมุ่งมั่นที่จะมีรูปร่างในอุดมคติ คุณควรเริ่มต้นเส้นทางที่ยากลำบากนี้ด้วยการปรับเปลี่ยนอาหารของคุณ การสร้างเมนูนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก จำเป็นต้องใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารและของพวกเขา คุณค่าทางโภชนาการ- เพื่อให้ง่ายสำหรับคุณเราได้คัดสรรสิ่งที่อร่อยที่สุดและ อาหารสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนักโดยระบุแคลอรี่ของแต่ละคน

ปัจจัยที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

แคลอรี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคลในการรับพลังงาน

อย่างไรก็ตาม มีอาหารที่บำรุงซึ่งการบริโภคมากเกินไปซึ่งส่งผลเสีย:

• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• โรคระบบทางเดินอาหาร
• โรคอ้วน ฯลฯ

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับทุกคนที่จะต้องใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง

ปริมาณแคลอรี่ที่เข้าสู่ร่างกายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณพลังงานของผลิตภัณฑ์ที่ถูกดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร

ด้วยการทำงานปกติของอวัยวะและไม่มีโรค สารต่างๆ จะถูกดูดซึมในปริมาณต่อไปนี้:

• ไขมัน – 9.3 กิโลแคลอรี/กรัม;
• โปรตีน – 4.5 กิโลแคลอรี/กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 4.1 กิโลแคลอรี/กรัม

ปริมาณแคลอรี่ที่มีอยู่ในอาหารดิบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

1. การรักษาความร้อน การต้มและการทอดช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
2. การบดและการผสม ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำซุปข้นจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า การสูญเสียน้อยที่สุด ค่าพลังงาน.

สารที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้จะสะสมอยู่ในชั้นไขมัน ดังนั้นน้ำหนักส่วนเกินที่ฉาวโฉ่

ตาราง: ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักแยกตามกลุ่ม

ต่อไปนี้เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ "สด" แบบดั้งเดิมบนโต๊ะของเราซึ่งระบุจำนวนแคลอรี่ เพื่อความสะดวกตารางปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะแบ่งออกเป็นกลุ่ม

ผักและผักใบเขียว

ชื่อ	แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
มันฝรั่งต้ม	80
ผักกาดขาว	31
- กะหล่ำปลีแดง	34
- สี	30
มะกอก	111
บวบ	30
มะเขือ	22
ถั่ว	59
หัวหอมสีเขียว	21
- กระเทียมหอม	38
- หัวหอม	41
แครอท	29
แตงกวา	15
มะเขือเทศ	19
บีท	46
กระเทียม	106
ผักโขม	22
หัวไชเท้า	22
ถั่วเขียว	75
พาสลีย์	45
ผักชีฝรั่ง	40
โหระพา	23
อรูกูลา	25
ฟักทอง	22
พริกหยวก	38

ผลไม้และผลเบอร์รี่

นอกจากผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ยังถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

ชื่อ	แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
กล้วย	87
สัปปะรด	49
องุ่น	73
แอปเปิ้ล	48
มะนาว	30
กีวี่	46
ลูกพีช	42
ลูกพลับ	61
กุหลาบสะโพกแห้ง	259
- สด	106
ลูกเกดขาว	37
- สีดำ	38
- สีแดง	39
แตงโม	34
แตงโม	27
ลูกแพร์	41
เกรฟฟรุ๊ต	37
ทับทิม	53
แครนเบอร์รี่	27
ราสเบอรี่	43
พลัม	41
เชอร์รี่	41
สตรอเบอร์รี่	30

ใน โลกสมัยใหม่ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้อง สิ่งนี้อธิบายได้จากความสำเร็จเป็นส่วนใหญ่ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่และเทคโนโลยี ผู้คนเริ่มเคลื่อนไหวน้อยลงและกินอาหารมากขึ้น และอาหารส่วนใหญ่มักประกอบด้วยแคลอรี่ ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก หลายคนมีของตัวเอง เวลาว่างใช้จ่ายอยู่หน้าโทรทัศน์และคอมพิวเตอร์ดูดซับ ปริมาณมากอาหารแคลอรี่สูง ในเวลาเดียวกันทั้งหมด การบ้านมักจะเติมเต็ม เทคโนโลยีที่ทันสมัยและใช้ยานพาหนะส่วนตัวในการคมนาคม ดังนั้น แม้แต่คนเดินเท้าก็เดินน้อยมาก วิถีชีวิตแบบนี้นำไปสู่การพัฒนาความเครียด ความซึมเศร้า และ น้ำหนักเกินและโรคอ้วนตลอดจนโรคที่เกี่ยวข้อง

บุคคลสามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้โดยการทบทวนระบอบการปกครองวิถีชีวิตและอาหารของเขาเท่านั้น มาก บทบาทสำคัญการออกกำลังกายมีบทบาทในกระบวนการนี้ แต่ที่สำคัญที่สุด ความสำคัญอย่างยิ่งมีอาหาร เพื่อที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินและรักษาให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้ บุคคลจะต้องกำจัดอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดออกจากอาหารของเขา

เป็นที่ทราบกันว่าองค์ประกอบหลักของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคือโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตมีส่วนรับผิดชอบต่อปริมาณแคลอรี่เป็นส่วนใหญ่ ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบใดที่มีชัยเหนือผลิตภัณฑ์ ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มใหญ่:

โปรตีน;

อาหารโปรตีนแคลอรี่สูงที่สุด

โปรตีน – องค์ประกอบที่สำคัญโภชนาการ จำเป็นต่อร่างกายสำหรับการพัฒนาและการเจริญเติบโตตามปกติ การก่อตัวของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับร่างกายมนุษย์ ต้องมีโปรตีนอยู่ในอาหารประจำวันของคุณ ปริมาณที่เพียงพอแต่ไม่เกิน มาตรฐานที่ยอมรับได้- เมื่อโปรตีนส่วนเกินเข้าสู่ร่างกาย โปรตีนเหล่านี้จะเกาะอยู่ในร่างกายมนุษย์ในรูปของเนื้อเยื่อไขมัน พบโปรตีนจำนวนมากในปลาที่มีไขมัน เนื้อหมู และครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้ มีคอทเทจชีส ชีส นม และเคเฟอร์ เฉลี่ยในปริมาณโปรตีนและแคลอรี่

อาหารที่มีไขมันแคลอรี่สูง

เมื่อสลายไขมันที่มีอยู่ในอาหาร พลังงานจะถูกปล่อยออกมาประมาณสองเท่าของการแปรรูปโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มี เนื้อหาสูงไขมันมักจะมีแคลอรี่สูงมาก สำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินควรปฏิเสธหรือลดการบริโภคให้เหลือน้อยที่สุดจะดีกว่า จาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีไขมันอยู่เป็นจำนวนมาก เรียกได้ดังนี้

ผัก โดยเฉพาะทานตะวัน น้ำมัน

เนยเช่นเดียวกับมาการีน

น้ำมันหมูและมันหมู

ถั่วส่วนใหญ่ เช่น สน วอลนัท ถั่วลิสง เฮเซลนัท และอื่นๆ

เนื้อติดมัน;

ปลาที่มีไขมัน

อาโวคาโด;

มะกอกและมะกอกและอื่น ๆ

จากผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปมีไขมันจำนวนมากอยู่ใน:

ไส้กรอก รวมทั้งแฟรงก์เฟิร์ต

อาหารกระป๋องหลายชนิด

ขนมอบ ไอศกรีม และเค้ก;

คุกกี้หลายประเภท

ช็อคโกแลต;

มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ และอาหาร "ฟาสต์" อื่นๆ

การบริโภคอาหารที่มีไขมันจำนวนมากบ่อยเกินไปและมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคอ้วนและหลอดเลือดแข็งตัว ซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้ ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุรูปแบบที่ผู้ชายมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเหล่านี้มากกว่าผู้หญิง

อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถละทิ้งไขมันได้ทั้งหมด แม้ว่าไขมันเหล่านั้นจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่สูงในอาหารก็ตาม ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบนี้เท่านั้นที่สามารถดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันในร่างกายได้ ในทางกลับกันหากขาดวิตามินดังกล่าว ผิวจะแก่ก่อนวัย สีซีดจางและผมเปราะ มองเห็นไม่ชัด และปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับรูปลักษณ์และสุขภาพ

คุกกี้ เค้ก ขนมอบ ซีเรียล และ พาสต้าและขนมหวานนอกจากไขมันแล้วยังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งยังเพิ่มแคลอรี่ให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย

สินค้าเกือบทั้งหมด การปรุงอาหารทันทีเช่นพิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ แซนด์วิช และอื่นๆ ที่มีแคลอรีสูง พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่สูงสุดมีดังต่อไปนี้ (ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมหรือต่อ 1 หน่วยบริโภคจะระบุอยู่ในวงเล็บ):

ฮาลวา (600 กิโลแคลอรี);

ถั่ว (610 กิโลแคลอรี);

น้ำมันหมู (900 กิโลแคลอรี);

วิปครีมผสมลูกเกด (800 กิโลแคลอรี)

มาการีน (720 กิโลแคลอรี);

ไข่เจียวที่เติมเบคอน มายองเนส หรือส่วนผสมอื่นที่คล้ายคลึงกัน (มากถึง 750 กิโลแคลอรี)

เบคอนยัดไส้ (500 กิโลแคลอรี);

แฮมเบอร์เกอร์ (510 กิโลแคลอรี);

เนย (720 กิโลแคลอรี);

ช็อคโกแลตบาร์ (550 กิโลแคลอรี);

- « นมนก» ลูกอม (473 กิโลแคลอรี);

ลูกอม "ลูกพรุนในช็อกโกแลต" (610 กิโลแคลอรี);

ลูกเกดเคลือบช็อกโกแลต (510 กิโลแคลอรี)

Candy Dragees (เกือบ 500 กิโลแคลอรี)

เชอร์รี่พาย (ประมาณ 410 กิโลแคลอรี)

ช็อคโกแลตสเปรด (650 กิโลแคลอรี);

เค้กวาฟเฟิล (มากถึง 600 กิโลแคลอรี)

เบคอนรมควัน (475 กิโลแคลอรี);

ลูกอม “เชอร์รี่ในช็อคโกแลต” (446 กิโลแคลอรี);

เฟรนช์ฟรายส์ (240 กิโลแคลอรี) และอื่นๆ

จากการวิเคราะห์ข้อมูลเหล่านี้ เราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แล้วคุณควรละทิ้งอาหารดังกล่าวโดยสิ้นเชิงหรือไม่? ในความเป็นจริง แม้แต่อาหารที่มีแคลอรีสูงก็จะไม่กลายเป็นศัตรูกันหากคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์และควบคุมอาหารอย่างชาญฉลาด แม้แต่อาหารแคลอรี่สูงก็สามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานร่วมกับอะไร ในรูปแบบใด และรับประทานในช่วงเวลาใดของวัน

ผลไม้แคลอรี่สูงที่สุด

ที่สุด ผลไม้แคลอรี่สูงในโลกมีดังต่อไปนี้ (รายการผลไม้แสดงตามลำดับปริมาณแคลอรี่จากมากไปน้อย):

มะขาม- ผลไม้ชนิดนี้มีของเหลวเพียงเล็กน้อยจนมีลักษณะคล้ายผลไม้แห้ง รสชาติของมันหวานมาก ปริมาณแคลอรี่ของมะขามค่อนข้างสูง - 239 กิโลแคลอรี ในตัวบ่งชี้นี้เช่นเดียวกับในองค์ประกอบของมันก็คล้ายกับผลไม้แห้งด้วย

อาโวคาโด- องค์ประกอบหลักคือไขมันซึ่งไม่ปกติในผลไม้ ปริมาณแคลอรี่คือ 160 กิโลแคลอรี หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าอะโวคาโดเป็นผักเพราะรสชาติของมัน แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารก่อภูมิแพ้

อากิ- นอกจากนี้ยังมีไขมันค่อนข้างมาก - มากถึง 15 กรัมอย่างไรก็ตามตามตัวบ่งชี้นี้ ackee ยังด้อยกว่าอะโวคาโด

ทุเรียน- เขาเป็นที่รักของหลายๆคนมาก รสชาติพิเศษ- ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้นี้คือ 147 กิโลแคลอรี องค์ประกอบหลักของทุเรียนคือคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เมื่อเทียบกับอะโวคาโด ทุเรียนให้พลังงานแก่คนมากกว่าและมีรสชาติที่ถูกใจมากกว่า

Kanistel หรือผลไม้ไข่- มีเนื้อแน่นและเมื่อรับประทานแล้วจะรู้สึกอิ่มนาน Kanistel ไม่มีไขมันเลยและมีปริมาณแคลอรี่ 139 กิโลแคลอรี

ซาโปเต- ผลไม้มีความสดใสแปลกตา รูปร่างและน่ารื่นรมย์ รสหวาน- ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 134 กิโลแคลอรี

มารัง- ถือเป็นผลไม้ที่น่าพึงพอใจที่สุดชนิดหนึ่ง ไม่มีส่วนประกอบของไขมันเลย ประกอบด้วย 125 กิโลแคลอรี

น้ำตาลแอปเปิ้ล- ผลไม้ชนิดนี้ได้ชื่อมาด้วยเหตุผลเพราะมีน้ำตาลอยู่มากซึ่งทำให้มีรสหวาน ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 101 กิโลแคลอรี

เจมเปดัก- ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้นี้คือ 98 กิโลแคลอรี มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับขนุนและมะรัง เจมเปดักทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน มีโครงสร้างที่หนาแน่น และโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำ

ขนุน- ไม่มีไขมันเลยและมีปริมาณแคลอรี่ 92 กิโลแคลอรี ผลไม้มีผลดีและอุดมสมบูรณ์และเติบโตในเขตร้อน ที่น่าสนใจคือเมื่อปลูกขนุนจะมีขนาดใหญ่ได้ถึง 8 - 15 กก. และบางครั้งก็มีตัวอย่างที่มีน้ำหนักถึง 40 - 50 กก.

ผลไม้อื่นๆด้วยมากๆ ปริมาณแคลอรี่สูงเป็น ทุเรียนเทศกล้วยและชิก้าหรือละมุด

ผักแคลอรี่สูงที่สุด

ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่สุดในบรรดาผัก มันฝรั่งปกติอย่างไรก็ตาม เธอก็มีมากมายเช่นกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- มันฝรั่งสามารถทำให้กระบวนการเผาผลาญที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์เป็นปกติได้ การรับประทานมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์จากพวกมันจะช่วยกำจัดออกได้ น้ำส่วนเกินและเกลือ

เกี่ยวกับผักนั้นมีประโยชน์และ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายข้อมูลค่อนข้างมาก แต่เกี่ยวกับ คุณสมบัติการรักษาไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับน้ำจากหัวดิบ ต้องจำไว้ว่าหากมีสัญญาณของความเขียวขจีบนมันฝรั่งคุณจะไม่สามารถกินมันดิบหรือเตรียมน้ำผลไม้ได้ หัวดังกล่าวมีโซลานีนจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายและอาจทำให้เกิดพิษได้ โซลานีนจะเกิดขึ้นในปริมาณมากในมันฝรั่งเมื่อสัมผัสกับแสง

มันฝรั่งดิบที่คัดสรรมาอย่างดีมีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- สามารถรับมือกับอาการบวมและกระตุกได้ มีอาการอหิวาตกโรค สมานแผล ยาแก้ปวด และผลในการบูรณะ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับ แผลในกระเพาะอาหารและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ น้ำผลไม้ มันฝรั่งดิบปรับปรุงการทำงาน อวัยวะภายในมนุษย์: ไต, ตับ, อวัยวะย่อยอาหารและยังทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลและเกลือของโลหะหนัก รวมถึงปรอท และยังช่วยต่อต้านและกำจัดสารอันตรายอื่นๆ อีกมากมายออกจากร่างกาย

วิธีทำน้ำผลไม้จากมันฝรั่งดิบ? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่งอ่อนหลายลูกซึ่งควรล้างให้สะอาด น้ำเดือดแล้วขูดโดยไม่ต้องลอก มันง่ายที่จะแยกน้ำออกจากมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้ผ้ากอซ

น้ำมันฝรั่งดิบใช้สำหรับโรคต่างๆ:

ในการรักษาแผลไหม้ภายใน โดยเฉพาะแผลที่เกิดจากสารเคมี คุณสามารถดื่มได้ตั้งแต่หนึ่งในสี่ถึงหนึ่งแก้วสามครั้งต่อวัน

เพื่อบรรเทาอาการปวดและไม่สบายท้องรวมทั้งลดอาการเสียดท้องให้ดื่มน้ำผลไม้ครึ่งแก้วรับประทาน 20 ถึง 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร

น้ำผลไม้นี้มีความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมื่อรักษาโรคดังกล่าว ควรใช้วิธีการรักษานี้ในหลักสูตร โดยเริ่มจากหนึ่งในสี่แก้วที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 แล้วค่อย ๆ เพิ่มปริมาณครั้งเดียวให้เป็นน้ำผลไม้ทั้งแก้ว แต่ถ้ามี โรคเบาหวานการรักษาใด ๆ จะต้องได้รับการตกลงกับแพทย์ที่เข้ารับการรักษาก่อน

น้ำผลไม้จาก มันฝรั่งสดจะช่วยกำจัดอาการอักเสบของช่องปากได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะใช้เป็นการล้างในตอนเช้าและเย็น

โจ๊กแคลอรี่สูงที่สุด

ข้าวต้มเป็นหนึ่งในอาหารที่คนรัสเซียคุ้นเคยมากที่สุด โจ๊กมีหลายประเภท นอกจากนี้ มักปรุงด้วย สารเติมแต่งต่างๆและฟิลเลอร์ ซีเรียลที่เตรียมอาหารจานนี้มีอยู่มากมาย สารที่มีประโยชน์. ข้าวต้มพร้อมให้ความรู้สึกอิ่มนาน

โจ๊กอะไรมีแคลอรี่มากที่สุด?

มากไป ธัญพืชแคลอรี่สูงรวมสาม - ข้าวฟ่าง ข้าว และข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตมีประมาณ 345 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โจ๊กประเภทนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในที่สุด มุมมองที่ดีที่สุดอาหารเช้า. ข้าวโอ๊ตเมื่อบริโภคเข้าไปจะทำให้บุคคลมีพลังงานเพิ่มขึ้นอย่างมาก นั่นคือสาเหตุว่าทำไมในบางประเทศของโลก ข้าวโอ๊ตตอนเช้าได้กลายเป็นประเพณีไปแล้ว

โจ๊กนี้เข้าสู่กระเพาะอาหารห่อหุ้มผนังเบา ๆ เนื่องจากมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อได้รับความเสียหายเช่นมีแผลในกระเพาะอาหารกระเพาะและโรคอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน

โจ๊กถัดไปคือข้าวฟ่างซึ่งมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าข้าวโอ๊ตเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สำหรับเธอตัวเลขนี้คือ 334 กิโลแคลอรี เช่นเดียวกับโจ๊กประเภทอื่นๆ ข้าวฟ่างช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานและเพิ่มพลังงาน นอกจากนี้โจ๊กนี้ยังช่วยกำจัดเกลือและไขมันส่วนเกินที่สะสมในร่างกายอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินเอจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการรักษาผิวให้อยู่ในสภาพดี คงความชุ่มชื้นและสร้างใหม่ ในบรรดาธาตุลูกเดือยประกอบด้วยแมกนีเซียมและแคลเซียม สารเหล่านี้ช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจทำงานได้ตามปกติ

จริงอยู่ทุกวันนี้ในร้านค้าที่มีสินค้ามากมายการเลือกสิ่งที่ "ถูกต้อง" นั้นค่อนข้างยากนั่นคืออย่างแท้จริง ซีเรียลเพื่อสุขภาพ- คุณควรรู้ว่ามันควรมีสีเหลืองสดใส อายุการเก็บรักษาของธัญพืชดังกล่าวไม่นานเกินไป ในตอนท้ายจะมีสีซีดซึ่งบ่งบอกถึงการสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในธัญพืช

ข้าวต้มก็เป็นหนึ่งในที่สุด อาหารแคลอรี่สูงซีเรียลแห้ง 100 กรัม มีพลังงาน 330 กิโลแคลอรี ซีเรียลนี้มีโปรตีนและแป้ง ด้วยเหตุนี้โจ๊กจึงย่อยง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ข้าวรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด

มีซีเรียลแคลอรี่สูงประเภทอื่นอะไรบ้าง?

โจ๊กยอดนิยมและชื่นชอบอีกอย่างหนึ่งคือบัควีท ปริมาณแคลอรี่เกือบจะเท่ากับข้าว - 329 กิโลแคลอรี โจ๊กบัควีทมักใช้โดยคนที่ดูน้ำหนักและฝันว่าจะลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์นี้มีจำนวนมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์: แคลเซียม เหล็ก โปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามินบี และอื่นๆ

แพทย์กล่าวว่าเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้หลายอย่าง

โจ๊กบัควีทต่อสู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความดันโลหิตสูง, อาการบวมน้ำและความผิดปกติของตับ มันมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะทั้งหมด ระบบทางเดินอาหาร- การกระทำทั้งหมดนี้เกิดจากเนื้อหาของสารพิเศษในบัควีท - เควอซิตินซึ่งมีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งเหนือสิ่งอื่นใด

การรับประทานโจ๊กเซโมลินาซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 326 กิโลแคลอรีต่อธัญพืช 100 กรัมก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน มีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก (กลูเตน) เนื่องจากโจ๊กมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรค ทางเดินอาหาร- อย่างไรก็ตามสารนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้และอาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาในผู้ที่อ่อนแอได้ นอกจากนี้กลูเตนยังสามารถดึงแคลเซียมออกจากร่างกายได้

โจ๊กข้าวโพดได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ชาวคอเคซัสเหนือ ซีเรียล 100 กรัมมี 325 กิโลแคลอรี โจ๊กนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินเป็นพิเศษ เช่น มีซิลิคอนซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพฟันที่ดี โจ๊กข้าวโพด - ค่อนข้าง จานแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสาเหตุที่มักรับประทานในช่วงลดน้ำหนักเพราะสามารถขจัดไขมันออกจากร่างกายได้เช่นกัน

แนะนำให้กินข้าวบาร์เลย์เมื่อไร น้ำหนักเกินและโรคโลหิตจาง ปริมาณแคลอรี่เพียง 324 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบย่อยหลายชนิด วิตามินส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่ม B ข้าวบาร์เลย์แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีความแข็งแกร่ง ปฏิกิริยาการแพ้สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

1. อาหารทอดควรจะอยู่บนโต๊ะน้อยมากคุณสามารถละทิ้งพวกมันได้อย่างสมบูรณ์แทนที่ด้วยอาหารต้มตุ๋นและอบ วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไขมันเพิ่มเติมจำนวนมาก และยังช่วยรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้
2.ของกินน่ากิน สลัดมากขึ้น, ความเขียวขจี และ ผักสดกำลังเตรียมสลัดจากพวกเขา พวกเขาควรจะปรุงรสด้วยถั่วเหลือง, มะกอกหรือน้ำมันข้าวโพด แต่จากน้ำสลัดเช่น ครีมเปรี้ยวมายองเนสจะดีกว่าที่จะปฏิเสธ
3. ควรกินขนมหวานและขนมอบเฉพาะวันหยุดเท่านั้นหรือ วันพิเศษและถึงแม้จะในปริมาณน้อยก็ตาม อาหารประจำวันไม่ควรมีที่สำหรับพวกเขา
4. อาหารที่เบาที่สุด แคลอรี่ต่ำ และดีต่อสุขภาพ - ผลไม้สดและผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี แครอท แตงกวา ส้มเขียวหวาน ลูกแพร์ แตง แตงโม หัวไชเท้า และอื่นๆ
5. อย่ากินของว่างระหว่างวิ่งหรือซื้ออาหารตามร้านฟาสต์ฟู้ด
6. คนรักช็อกโกแลตไม่จำเป็นต้องละทิ้งความหวานนี้ไปโดยสิ้นเชิง เพียงแทนที่พันธุ์อื่นด้วยดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงโดยไม่ต้องเติมสารตัวเติมใด ๆ

อาหารอะไรบ้างที่ควรรวมอยู่ในอาหาร?

อาหารของมนุษย์ที่เหมาะสมประกอบด้วย:

ปลาต้มและเนื้อไม่ติดมัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับ กะหล่ำปลีดอง, ผักหรือสมุนไพร;

เป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขาวเป็นขนมปังธัญพืช

แอปเปิ้ลและผลไม้แคลอรี่ต่ำตามธรรมชาติอื่น ๆ

โยเกิร์ตธรรมชาติ นมเปรี้ยว และเคเฟอร์ เนื้อหาต่ำไขมันจะทดแทนมายองเนสและครีมเปรี้ยวได้อย่างดีเยี่ยม

คุณไม่ควรกินเมล็ดพืชและถั่วในปริมาณมากเนื่องจากมีไขมันค่อนข้างมาก

น้ำผึ้งและผลไม้แห้งเหมาะที่จะรับประทานกับชาแทนเค้ก ขนมหวาน และขนมอบ

ที่สุด ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ- นี้ ไขมันปลา, ถั่วเหลือง, มะกอก, เมล็ดแฟลกซ์ และ น้ำมันข้าวโพด- แนะนำให้รับประทานครั้งละ 1-2 ช้อนใหญ่ทุกวัน

แคลอรี่คืออะไร? อะไรให้แคลอรี่เยอะ? ใครก็ตามที่มุ่งมั่นที่จะกินเพื่อสุขภาพต้องตอบคำถามเหล่านี้ด้วยตนเอง แคลอรี่ในอาหารเป็นตัววัดพลังงานที่เราได้รับจากอาหาร เซลล์ต้องการพลังงานในการทำงาน หากบุคคลมีน้ำหนักปกติก็แนะนำให้เขาได้รับแคลอรี่จากอาหารเท่ากันและออกกำลังกายทุกวัน อย่างไรก็ตามผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินมักสนใจคำถามที่ว่าอะไรมีแคลอรี่จำนวนมาก ที่จริงแล้ว อาหารทุกประเภทสำหรับการลดน้ำหนักและระบบโภชนาการที่เหมาะสมนั้นถูกสร้างขึ้นจากข้อจำกัดที่สำคัญของอาหารแคลอรี่สูง

แคลอรี่ในอาหารนับอย่างไร?

มีการใช้ตารางพิเศษเพื่อนับแคลอรี่ สามารถพบได้ง่ายในวรรณกรรมเฉพาะทางหรือบนอินเทอร์เน็ต ตารางดังกล่าวแสดงรายการผลิตภัณฑ์และให้ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม อะไรให้แคลอรี่เยอะ? ในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีปริมาณมากกว่า 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แค่ในหนึ่งวัน ผู้คนที่หลากหลายต้องบริโภค ปริมาณที่แตกต่างกันแคลอรี่ โดยเฉลี่ยแล้วอาหารควรมี 1,200-2,500 กิโลแคลอรีต่อวัน คุณต้องใช้จึงจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าคุณบริโภคแคลอรี่ไปเท่าใด ตาชั่งในครัวและเก็บไดอารี่อาหารไว้ บันทึกดังกล่าวจะช่วยให้คุณนับแคลอรี่ในอาหารได้อย่างต่อเนื่องและปรับเปลี่ยนเมนูได้ ในการนับแคลอรี่ในอาหารในแต่ละวัน คุณต้องจดอาหารทั้งหมดที่คุณกินและน้ำหนักของอาหารในหน่วยกรัม จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของแต่ละจานจะคำนวณแยกกันและผลลัพธ์ทั้งหมดจะถูกสรุป

ตัวอย่างการนับแคลอรี่ในอาหาร

ตัวอย่างเช่น ลองคำนวณปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารหนึ่งมื้อ ดังนั้นคนที่กินไข่เป็นอาหารเช้า, ไส้กรอกนมสองอัน (100 กรัม), ขนมปังยูเครน (25 กรัม), นมหนึ่งแก้วที่มีปริมาณไขมัน 3.2% (250 กรัม)

เราค้นหาผลิตภัณฑ์แต่ละรายการโดยใช้ตารางแคลอรี่ ไข่โดยเฉลี่ยมีประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อไข่ ไส้กรอกนมมี 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นมที่มีไขมันนี้มี 58 กิโลแคลอรีในทุก ๆ 100 กรัม ในตัวอย่างของเรา เรามีผลิตภัณฑ์ 250 กรัม ซึ่งหมายความว่าเราต้องคูณ 58 ด้วย 2.5 เราได้รับ 145 กิโลแคลอรีต่อนมหนึ่งหน่วยบริโภค ขนมปัง ของความหลากหลายนี้มีพลังงาน 213 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ใน 25 กรัมจะมีปริมาณแคลอรี่ตามลำดับ (213 × 0.25) = 53.2 กิโลแคลอรี ตอนนี้เราต้องสรุปปริมาณแคลอรี่ของอาหารทุกจาน ปรากฎว่า 70 (ไข่) + 260 (ไส้กรอก) + 145 (นม) + 53.2 (ขนมปัง) มื้ออาหารนี้รวม 528.2 กิโลแคลอรี

อาหารของเรามีกี่แคลอรี่?

หลายๆ คนพบว่าการนับแคลอรี่ในอาหารอยู่ตลอดเวลาค่อนข้างน่าเบื่อ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ต้องมีวินัยในตนเองเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยเวลาตลอดจนข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับมวลของแต่ละส่วนด้วย บางครั้งก็เพียงพอที่จะคำนึงถึงค่าพลังงานโดยประมาณของอาหารด้วย ระบบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการลดน้ำหนักหลายกิโลกรัม แต่เพียงพยายามปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมเพื่อรักษารูปร่างของตนเอง ตามเทคนิคนี้ อาหารแคลอรี่สูงควรถูกแยกออกจากเมนูเกือบทั้งหมด สินค้าที่มี ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอาจมีอยู่ในอาหารแต่เฉพาะใน ปริมาณเล็กน้อย- และที่นี่ อาหารแคลอรี่ต่ำสามารถบริโภคได้เกือบทุกปริมาณ แล้วมาพบกับคำถามว่า แคลอรี่เยอะแค่ไหน? คุณจะต้องยอมแพ้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

อาหารแคลอรี่สูงส่วนใหญ่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนลดลงอย่างมาก ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดมี น้ำมันพืช- มีประมาณ 900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งเกินกว่าค่าพลังงานของขนมปัง น้ำตาล และแม้แต่น้ำมันหมูอย่างมาก เนยยังมีแคลอรี่สูงมาก (700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

มายองเนสเป็นหนึ่งในศัตรูที่เลวร้ายที่สุดของร่างนี้ ซอสนี้ 100 กรัม (ซึ่งเป็นเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ) มีปริมาณมากถึง 630 กิโลแคลอรี ช็อกโกแลต แม้แต่ช็อกโกแลตที่มีรสขมก็มีไขมันเยอะและมีแคลอรีด้วย ช็อคโกแลต 100 กรัมมีมากกว่า 500 กิโลแคลอรี ถั่วและเมล็ดพืชยังอุดมไปด้วยไขมัน ในปริมาณ 100 กรัม พันธุ์ที่แตกต่างกันมีมากกว่า 500 กิโลแคลอรี

รมควัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์น้ำมันหมู หมูติดมัน และเนื้อแกะ มีแคลอรี่สูง โดยแทบจะไม่มีน้อยกว่า 450-550 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารแคลอรี่ปานกลาง

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ ขนมปัง มันฝรั่ง (ยกเว้นของทอด) ซีเรียล ข้าว พาสต้า ไส้กรอกต้ม,ไส้กรอก,ผลิตภัณฑ์นมไขมันปานกลาง,ผลไม้ ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ

อาหารดังกล่าวสามารถและควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ หากต้องการลดน้ำหนัก ให้ลดปริมาณขนมปังและเครื่องเคียงตามปกติลงครึ่งหนึ่ง เกือบทุกคนต้องการขนมปัง 50 กรัมต่อวัน สำหรับมันฝรั่ง ข้าว โจ๊ก พาสต้า ปริมาณไม่ควรเกินหนึ่งในสามของปริมาณแต่ละมื้อ หนึ่งในสามก็คือ ผลิตภัณฑ์โปรตีน(เนื้อปลาไก่) อีกหนึ่งในสามคือผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง) และที่เหลือรวมถึงเครื่องเคียงด้วย

อาหารแคลอรี่ต่ำ

ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณต้องสนองความอยากอาหารในตอนเย็น ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารควรรับประทานให้มากขึ้น ไฟเบอร์ น้ำ ธาตุขนาดเล็ก และวิตามินเป็นพื้นฐานของอาหารประเภทนี้ อาหารแคลอรี่ต่ำ ได้แก่ ผักอื่นๆ นอกเหนือจากมันฝรั่ง เห็ด และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

น้ำชาและกาแฟไม่มีน้ำตาล แช่สมุนไพรไม่มีแคลอรี่ สามารถดื่มได้ในปริมาณมากเพื่อ "หลอก" ความอยากอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน

เราดูกลุ่มอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ หากเราพูดถึงองค์ประกอบของอาหาร ส่วนประกอบแคลอรี่สูงสุดก็คือไขมัน ไขมัน 1 กรัมมี 9 กิโลแคลอรี ประโยชน์ของไขมันคือการที่ร่างกายดูดซึมวิตามินหลายชนิดไปด้วย ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งไขมันไปโดยสิ้นเชิง ยิ่งไปกว่านั้น มันคงเป็นเรื่องยากมากที่จะทำสิ่งนี้ ในอาหารหลายชนิดมีไขมันซ่อนอยู่

คาร์โบไฮเดรตมีกี่แคลอรี่? เช่นเดียวกับโปรตีน: 4 กิโลแคลอรีใน 1 กรัม แต่คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยเร็วกว่ามาก บางส่วน (กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส) ไม่ต้องการการย่อยเลย ทันทีที่คาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระเพาะอาหารการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจะเริ่มขึ้น แคลอรี่ในคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ("ช้า") จะถูกดูดซึมภายใน 1-3 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของคาร์โบไฮเดรตไม่สูงเกินไป แต่โดยทั่วไปแล้วเราบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก แป้ง มันฝรั่ง พาสต้า ขนมปังอาจทำให้อ้วนได้

แยกกันก็ควรกล่าวถึงปริมาณแคลอรี่ของแอลกอฮอล์ ทุกกรัม แอลกอฮอล์บริสุทธิ์มี 7 กิโลแคลอรี นอกจากนี้แอลกอฮอล์ยังถูกดูดซึมได้เร็วมาก แน่นอนว่าควรจำกัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้เฉพาะผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเท่านั้น ข้อเสียของมันยังรวมถึงความสามารถในการขจัดข้อห้ามทางจิตวิทยาทุกประเภท รวมถึงการจำกัดอาหารอย่างมีสติ ดื่มเพื่อ ตารางเทศกาลเราเสี่ยงที่จะรบกวนการรับประทานอาหารของเราอย่างร้ายแรง ณ จุดนี้ น้อยคนจะสนใจว่าคาร์โบไฮเดรตมีแคลอรี่เท่าไรหรือแคลอรี่สูงแค่ไหน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+