ทำอาหาร russula ด้วยครีมเปรี้ยว russula ผัด: สูตรอาหารจากเห็ด รัสซูล่าผัด: สูตร

ในที่สุดฤดูเห็ดที่รอคอยมานานก็มาถึงและการเก็บเกี่ยวครั้งแรกคือรัสซูล่า เห็ดหลากสีดังกล่าวน่าสะสมมากมีกลิ่นหอมอร่อยและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว และนอกจากนี้ยังมี รัสซูล่าทอดคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ เพียงแค่แช่แข็งพวกมัน!

วัตถุดิบ:

• รัสซูล่าเก็บสดๆ
• หัวหอมลูกเล็ก
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทอด

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ฉันมองด้วยตาถ้าคุณชอบ หอมทอดแล้วได้หัวที่ใหญ่กว่า สำหรับครีมเปรี้ยวฉันใส่ 5-6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ของ russula ผัด ถ้าอยากให้เห็ดว่ายเข้ามา ซอสครีมเปรี้ยวจากนั้นอย่าสำรองครีมเปรี้ยว - มันจะอร่อยมาก !!!

1. ก่อนทอดควรเตรียมเห็ด: จัดเรียงล้างและต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาที น่าแปลกที่เมื่อ 15 ปีที่แล้วเราไม่กลัวที่จะทอดรัสซูล่าโดยไม่มี ก่อนการฝึกอบรมแต่เดี๋ยวนี้ถ้าไม่ต้มก็รสขมได้

2. ปอกหัวหอม สับละเอียดแล้วผัดให้สุก เนยเป็นทอง ตอนนี้เราส่ง russula สับหยาบไปที่หัวหอม ทอดด้วยไฟปานกลางจนความชื้นระเหยหมดและเห็ดก็เริ่มทอด

3. ใส่ครีม เกลือ คนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 5 นาทีและเสิร์ฟ

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดคือมันฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

เห็ดตุ๋นกับครีมเปรี้ยวเป็นแบบคลาสสิก ลองสูตรรัสซูล่านี้

ทำอาหารอย่างไร:

1. เห็ดสะอาดหั่น ชิ้นใหญ่, สับผักใบเขียวและกระเทียม, หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อน เพิ่มเห็ดและทอด 10 นาที บนไฟปานกลาง
3. ใส่พริกไทย เกลือ ใบกระวานและครีมเปรี้ยว เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. เมื่อเกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในจาน แล้วยกออกจากเตา

เช่น ซอสเห็ดเหมาะสำหรับซีเรียล มันฝรั่ง พาสต้า

สูตรสำหรับ russula อบกับแฮมและชีส

ด้วยสูตรนี้ คุณจะ มื้อใหญ่สำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อย. คุณจะต้องการ:

• รัสซูล่า 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• ชีส 200 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• 1 เซนต์ ข้าว
• 7 แครกเกอร์เค็ม;
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ด ตัดขา ถูฝาด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ต้มข้าวจนสุกและปรุงรสด้วยเกลือ
3. เตรียมผัก: หัวหอมและ ขาเห็ดสับละเอียดสับกระเทียมขูดแครอทหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
4. จัดการกับส่วนผสมที่เหลือ: ขูดชีส, หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ, บี้แครกเกอร์
5. ผัดหัวหอมกับกระเทียม แฮม และแครอท คุณยังสามารถใส่ก้านเห็ดสับลงในกระทะขณะทอด เป็นตัวเลือก แต่ก็อร่อยดีเหมือนกัน
6. ใส่ข้าวที่ปรุงสุกแล้ว มะเขือเทศ แครกเกอร์ หนึ่งในสามของชีสและเกลือลงในผัดผัก ผสมไส้ให้ละเอียดจนเนียน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณต้องการ
7. กระจายมวลที่ได้เป็นหมวก โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส คุณยังสามารถราดหมวกที่เตรียมไว้สำหรับการอบด้วยน้ำมันพืช
8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางช่องว่างบนนั้นแล้วส่งไปที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการอบประมาณ 190 องศาเซลเซียส

จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

ลองเสิร์ฟ russula ตามสูตรที่อธิบายไว้สำหรับ ตารางงานรื่นเริงเพื่อให้แขกของคุณประทับใจอย่างแท้จริง ต่างจากเห็ดนางรมธรรมดาหรือเห็ดแชมปิญอง มีเพียงไม่กี่คนที่ลองเห็ดนี้

ในการปรุงอาหาร russula ถือเป็นเห็ดอันดับสอง แต่เมื่อปรุงแล้วพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากคุณเพียงแค่เลือกส่วนผสมอื่น ๆ ให้ถูกต้อง เราจะดูวิธีการทอด russula กับมันฝรั่งตาม สูตรด่วน(ไม่จำเป็นต้องอบร้อนเบื้องต้นของเห็ด) ด้วยเคล็ดลับเดียว russula จะไม่กระจายไปทั่วกระทะในมวลที่ไม่มีรูปร่าง แต่จะยังคงยืดหยุ่นได้

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 45 นาที อาหารพร้อมทานเหมาะสำหรับทั้งคู่ มื้อเย็นง่ายๆและไปที่โต๊ะเทศกาล แนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อนที่มีเนื้อแน่นและ เนื้อหาขั้นต่ำแป้ง.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ดรัสซูล่า - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

คุณสามารถเพิ่มเห็ดพอชินีสองสามตัวลงในกระทะร่วมกับรัสซูล่าจากนั้นจานจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรสำหรับ russula กับมันฝรั่ง

1. ล้างเห็ดใน น้ำเย็น,เอาเศษลอย. แยกแยะรัสซูล่าอย่างระมัดระวังกำจัดหนอนและนิสัยเสีย เฉพาะเนื้อหนุ่มแน่นที่ไม่มีตำหนิเท่านั้นที่เหมาะสม หากเห็ดนอนนานกว่าหนึ่งวัน ให้ตัดส่วนล่างของขาออก

2. เทน้ำเดือดราดบนกระถิน รอจนน้ำเย็นลงเป็น อุณหภูมิห้อง. ด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด เห็ดจะไม่กระจุยเมื่อทอดในกระทะ

3. สะเด็ดน้ำล้าง russula ด้วยความเย็น น้ำไหลลอกฝาออกจากผิวหนัง - หยิบขอบฟิล์มด้วยมีดบางๆ แล้วดึงเข้าหาตัว

4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ใส่น้ำมันพืชและเนยลงในกระทะ เพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง กวนเป็นครั้งคราว

6. เห็ดแต่ละเห็ดหั่นเป็น 4-6 ส่วน ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกลือป่น). คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยด้วยพริกไทยป่น

7. ผัด russula กับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ของเหลวเกือบทั้งหมดควรต้มให้ห่างจากเห็ด ในขณะที่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้

8. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง จากนั้นหั่นเป็นเส้นหรือแท่งบาง ๆ ใส่ในชามลึก เกลือและผสม ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วใส่ลงในกระทะ

9. ทอดมันฝรั่งกับ russula ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาจากนั้นอีก 8-10 นาทีโดยไม่มีฝาปิดจนสุก

10. เสิร์ฟร้อนจากกระทะที่ดีที่สุด เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสับ ผัก และครีมเปรี้ยว

รัสซูล่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในป่าทั่วไป น่าเสียดายที่ในการปรุงอาหารถือว่ามีอัตราที่สามและผู้เก็บเห็ดจำนวนมากไม่ได้รวบรวมเลย แต่ไร้ประโยชน์เพราะคุณสามารถปรุงอาหารจาก russula จำนวนมากของ หลากหลายเมนู. เห็ดชนิดนี้ค่อนข้างแตกต่างจากเห็ดชนิดอื่นในการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงทำให้แม่บ้านหลายคนกลัว หนึ่งในเทคโนโลยีที่ใช้กันทั่วไปในการทำ russula คือการทอด

รัสซูล่าผัด: สูตร

สารประกอบ:

• รัสซูล่า - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ผัดผักในกระทะกับเนย
3. รัสซูล่าหั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอมและกระเทียมเทน้ำมะนาว
4. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วทอดด้วยไฟแรง
5. เสิร์ฟ russula ผัดกับมันฝรั่ง พาสต้า หรือจานแยก นอกจากนี้ แนะนำให้ใส่ในสลัด ซุป พาย

รัสซูล่าผัดมันฝรั่ง

สารประกอบ:

• รัสซูล่า - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาด russula ให้ดี ตัดเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือด
2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนมันฝรั่งเป็นเส้น
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ russula แล้วทอดประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่มันฝรั่ง
4. ผัดส่วนผสมโดยไม่ต้องคนจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เกลือ พริกไทย ผัดอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มหัวหอมและทอดต่ออีก 5 นาที
7. เสิร์ฟ russula ทอดกับมันฝรั่งพร้อมกับมะเขือเทศและแตงกวาโรยด้วยสมุนไพรสับ

รัสซูล่าผัดครีมเปรี้ยว

สารประกอบ:

• รัสซูล่า - 1.5 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ครีม - 500 มล.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาด russula โดยเอาฟิล์มสีออกจากแคป ล้างเห็ดและสับหยาบ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงสับผักใบเขียวอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกด
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาและตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่ม russula กับหัวหอมและทอดร่วมกันเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เห็ดควรผัด
5. สุดท้ายใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ผสมทุกอย่างและเพิ่มครีม
6. เคี่ยว russula ในครีมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 - 15 นาที
7. ท้ายสตูว์ ใส่ ผักใบเขียวและกระเทียมสับ

Russula Chops: สูตร

สารประกอบ:

• หมวก Russula - 30 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ปอก russula เลือกหมวกกว้างและแบน
2. ใส่หมวกในน้ำเกลือทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ในชามที่สะอาดและลึกเตรียมแป้ง: ผสมไข่, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทย
4. จุ่มแคปรัสซูล่าลงในแป้งที่เตรียมไว้ แล้วโรย เกล็ดขนมปังและทอดบน น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าจะพร้อม
5. ใส่ russula chops เข้าด้วยกัน เทแป้งที่เหลือและทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

อบรัสซูล่า: สูตร

สารประกอบ:

• รัสซูล่า - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครกเกอร์เค็ม - 7 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาด russula จากฟิล์มแล้วตัดขา เกลือและปรุงรสหมวกแต่ละใบด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม ในเวลานี้ ทำความสะอาดผัก
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, ตัดขาเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วกดกระเทียมผ่านการกด
4. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นแครกเกอร์เป็นชิ้นใหญ่ หั่นแฮมเป็นลูกเต๋า
5. ผัดหัวหอม แครอท กระเทียม และแฮมในกระทะ
6. ผสมมวลที่เตรียมไว้กับข้าวและเพิ่มเล็กน้อย ชีสขูด, มะเขือเทศบดและเศษขนมปังกรอบ เกลือมวลเพื่อลิ้มรส
7. เติมแคปรัสซูล่าด้วยมวลที่เสร็จแล้วทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
8. โรยฝาด้วยน้ำมันกระจายบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. รัสซูล่าอบนั้นอร่อยและน่าพอใจมากเสิร์ฟเป็นจานหรือของว่างแยกต่างหาก

เท่าไหร่ที่จะทอด russula?

ตามกฎแล้ว russula จะถูกทอดเป็นเวลา 15 - 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด ก่อนทอดเห็ดให้แช่ในน้ำเกลือ 1 ชั่วโมง แล้วปอกเปลือกแล้วล้างออกให้สะอาด วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมของ russula ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้หลังจากการทอดธรรมดา

Russula - อร่อยสุขภาพดีและ เห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งหลายคนเปรียบเทียบกับผีดิบโดยไม่รู้ตัว อันที่จริง เห็ดทั่วไปเหล่านี้สามารถเตรียมอาหารอะไรก็ได้ เช่น เกลือ อบ ทอด ตุ๋น ปรุงซุป ทำสลัด ฯลฯ แม่บ้านหลายคนที่เรียนวิธีทำรัสซูล่าจะบอกว่ารสชาติไม่เลวเลย และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า เพราะย่อยง่ายกว่าเห็ดธรรมดา

รัสซูล่าเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดในป่าใด ๆ แม้ว่าตาม ความอร่อยพวกเขาอยู่ในชั้นประถมศึกษาปีที่สามมีหลายวิธีในการปรุงอาหาร อาหารอร่อยของพวกเขา.

รัสซูล่าเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดในป่าใด ๆ

แม้จะมีชื่อเห็ด แต่ผลไม้ดิบสามารถบริโภคได้เพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มีมากกว่าสามโหล โดยปกติร่างกายที่ติดผลจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีทำความสะอาดและเตรียม russula สำหรับทำอาหาร

การทำความสะอาดรัสซูล่านั้นเหมือนกับการประมวลผลของตัวแทนที่กินได้อื่น ๆ ของอาณาจักรเห็ด ต้องกำจัดซากผลไม้และเศษซากป่าในระหว่างกระบวนการรวบรวม

พืชผลที่ยังคงอยู่ในตะกร้าจะต้องแช่ในน้ำเย็นที่บ้าน แมลงทั้งหมดที่เหลืออยู่ในผลไม้จะต้องทิ้งมันไว้ จากนั้นคุณควรถอดผิวหนังออกจากหมวกและตัดส่วนที่เสียหายหรือมืดออก เนื่องจากไม่สามารถเก็บ russula ได้เป็นเวลานานจึงต้องดำเนินการภายใน 5 ชั่วโมง

บน ขั้นตอนสุดท้ายการเตรียมเห็ดจะต้องล้าง ในกรณีที่รัสซูล่าถูกวางแผนให้แห้งก็ไม่ควรล้างเลย

วิธีทำความสะอาดรัสซูล่า (วิดีโอ)

วิธีการทอดรัสซูล่า

วิธีที่พบมากที่สุดในการปรุงอาหาร russula ในหมู่แม่บ้านคือการทอด เห็ดปอกเปลือกล้างในน้ำเย็นหลังจากนั้นแยกขาออกจากหมวกแล้วหั่นเป็นเส้น หากต้องการสามารถตัดหมวกเป็นวงแหวนบาง ๆ ได้ หากหมวกมีขนาดใหญ่ (มากกว่า 7 ซม.) เพื่อความสะดวกจะต้องตัดเป็นสองส่วนแล้วจึงจัดเป็นจานตามยาว แนะนำให้หั่นเห็ดบน เขียงวางคว่ำลง เพื่อไม่ให้จานเสีย ฝุ่นจากจานไม่ต้องผัด ต้องทิ้ง

ผลิตภัณฑ์ที่พร้อมสำหรับการทอดจะถูกโยนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทันทีที่ชิ้นผลไม้เริ่มแห้ง คุณควรปิดไฟ

ก่อนทอด russula จะถูกล้างในน้ำเย็น

เวลาเท่าไหร่และวิธีทำ russula

การแปรรูปเห็ดอย่างเหมาะสมนั้นเกี่ยวข้องกับการขจัดความขมโดยเนื้อแท้ของพวกมัน ก่อนอื่นต้องแช่ผลไม้แล้วแยกออกโดยเลือกตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีโครงสร้างแข็งแรงสำหรับทำอาหาร

ใส่ russula ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเทน้ำจืดแล้วตั้งไฟ องค์ประกอบจะต้องต้มเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้ควรเติมเกลือและเครื่องเทศจากนั้นกรองด้วยกระชอน เห็ดชนิดนี้ทำให้น้ำซุปมีความขม จึงไม่ใช้สำหรับทำซุป

สิ่งที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารจาก russula

มีอยู่ วิธีทางที่แตกต่างการทำเห็ดทั่วไป ที่นิยมมากที่สุดคือเกลือและทอด แต่แม่บ้านแต่ละคนเลือกตามรสนิยมของเธอ

ในระหว่างกระบวนการ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหาร รัสซูล่าไม่ได้ใช้จริงในการเตรียมหลักสูตรแรกและสำหรับการทำให้แห้ง แต่มีสูตรมากมายที่สามารถกระจายตารางได้

วิธีที่พบมากที่สุดในการปรุงอาหาร russula ในหมู่แม่บ้านคือการทอด

อาหารรัสเซียที่ดีที่สุด

ปริมาณโปรตีนในผลไม้เทียบได้กับเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงมักถูกเลือกให้เป็นทางเลือกของผู้ทานมังสวิรัติ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 19 กิโลแคลอรีเช่นเดียวกับวิตามินธาตุและไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ เห็ดจึงรวมอยู่ใน อาหารไดเอท. พร้อมกับสูง คุณค่าทางโภชนาการ, จานของ russula ไม่เกินร่างกาย

อร่อยแค่ไหนที่จะปรุง russula ในกระทะ

มีหลายวิธีในการปรุงเห็ดในกระทะ บางคนชอบผัดกับมันฝรั่ง บางคนชอบผัดกับครีมเปรี้ยว พนักงานต้อนรับทุกคนมีของตัวเอง ความพิเศษของบ้าน. ในการทอดผลิตภัณฑ์จากป่าในครีมคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช.

เทคโนโลยีการทำอาหารประกอบด้วย:

1. ต้มเห็ดที่คัดแยกและล้างด้วยเกลือประมาณ 5 นาที จากนั้นกรองผ่านกระชอน
2. ตัดผลไม้เป็นเส้นแล้วทอด เพิ่มหัวหอมสับเกลือและเทครีม
3. ผสมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะและต้ม โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ปรากฎว่าย่างกับมันฝรั่งอร่อยมากซึ่งแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ ต้องตุน:

• มันฝรั่ง (6 ชิ้น);
• เห็ด (200 กรัม);
• หลอดไฟ

เกมส์:

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำ
2. ตัดผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นพลาสติก
3. ในภาชนะที่ลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับเห็ดเป็นเวลา 8-10 นาที จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย.
4. แช่มันฝรั่งในจานที่มีเห็ดเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด
5. หลังจากเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมงจนมันฝรั่งนิ่ม

วิธีการปรุงซุป russula (วิดีโอ)

วิธีการดอง russula สำหรับฤดูหนาว

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการทำเกลือ (สำหรับฤดูหนาวหรือสำหรับ อาหารจานด่วน) โดยเลือกวิธีการแบบเย็น ร้อน หรือเร็วก็ได้

เพื่อความรวดเร็ว เกลือเย็นจำเป็นต้องใส่เห็ด 0.5 กก. ลงในภาชนะใส่กระเทียม 5 กลีบเครื่องเทศ (สะระแหน่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) เกลือ (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) และเทน้ำ หลังจาก 12 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

เกลือเย็นช่วยให้คุณเตรียมของขวัญจากป่าเพื่อใช้ในอนาคตจำเป็นต้องละลายเกลือ (50 หรือ 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการจัดเก็บ: สูงถึง 5 ° C หรือสูงกว่า) แล้วเทลงในสารละลายรัสซูล่า วางการกดขี่ไว้ด้านบน เพื่อขจัดความขมขื่นแนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกวันในช่วง 3 วันแรก โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ระยะเวลาของเกลือคือ 1.5 เดือน

เกลือก็ร้อนได้ซึ่งแตกต่างจากความหนาวเย็นก่อน การรักษาความร้อน. ด้วยเหตุนี้เนื้อที่เปราะจึงมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ผลไม้แช่อิ่มควรใส่ในภาชนะเคลือบ เทน้ำและต้ม สำหรับพืชผล 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตร จากนั้นใส่เครื่องเทศ (พริกไทย, กานพลู) และผสม ความพร้อมถูกกำหนดโดยความจริงที่ว่าเห็ดตกลงไปที่ด้านล่าง

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการเกลือ เลือกวิธีการ ซึ่งอาจเย็น ร้อน หรือเร็ว

สูตรซุปรัสซูล่า

การทำซุปเป็นเรื่องง่ายมาก สูตรจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ด 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน.

การจัดการ:

1. สับผลิตภัณฑ์จากป่าอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ต้มน้ำแล้วใส่มันฝรั่งกับเห็ดและเครื่องเทศ
3. ผัดผักสับในเนยเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ลงในกระทะและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง หลังจาก 10 นาทีซุปก็พร้อม

ซุป Russula เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

สลัดรัสซูล่าแสนอร่อย

พ่อครัวชอบเห็ดชนิดนี้เพราะง่ายต่อการเตรียม มันไม่เพียงแต่เค็ม ทอดหรือดอง แต่ยังใช้เป็นส่วนเสริมในสลัด สำหรับ russula 300 กรัมคุณต้องใช้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• ไข่;
• ผักดองสองสามอัน;
• ชีสแปรรูป 1 แพ็ค;
• 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท

ขั้นตอนการเตรียมสลัดโดยละเอียด:

1. ต้มเห็ดและหั่นเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน, แครอทขูด
2. ใส่ผักกับเห็ดลงในกระทะ
3. ตัดเนื้อและแตงกวาเป็นก้อน ไข่ต้มและขูดหรือสับชีส
4. รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศ มายองเนส และเพิ่มถั่ว

ทำอาหาร russula ในเตาอบ

การเก็บเกี่ยวป่าสามารถใช้เป็นไส้พายได้

1. จาก 2 ไข่และแป้ง 100 กรัมทำแป้งโดยเติมเกลือและพริกไทย
2. หั่นเห็ด 300 กรัมเป็นก้อนที่ทอดแล้วจุ่มลงในแป้ง
3. ผัดกระเทียมหอม 200 กรัมจนนุ่ม
4. ตัดวงกลมออกจากแป้งพัฟแล้ววางในลักษณะที่ทำให้รองเท้าบู๊ต โรยหอมหัวใหญ่และเห็ดที่ทอดไว้ด้านบน
5. สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยว (150 ก.) กับไข่ (3 ชิ้น) เติมเกลือ พริกไทย และ เครื่องปรุงรสเห็ด. เทเค้กให้พวกเขา

อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา แป้งควรจะเป็นสีน้ำตาล

พ่อครัวตกหลุมรักกับ russula เพื่อความสะดวกในการเตรียม

สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์แสนอร่อยจากรัสซูล่า

• วัตถุดิบสด 1.5 กก.
• มะเขือเทศ พริกหวานและแครอทอย่างละ 200 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 25 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้ม russula ที่ล้างแล้วเป็นเวลา 30 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นประจำ จากนั้นกรองผ่านกระชอน
2. หลังจากขจัดความชื้นแล้ว เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
3. ผัดผักหั่นเป็นชิ้น
4. ผัดหัวหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศ แครอท และพริกหยวก
5. บดผักที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ ผสมกับเห็ด
6. นำภาชนะที่มีก้นหนา เทน้ำมัน ย้ายเห็ดกับผักลงไปเทน้ำตาล (15 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส) เกลือและพริกไทยดำ
7. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะไหม้
8. ในขั้นตอนสุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูและผสม

วิธีการปรุง russula ในแป้ง (วิดีโอ)

กระป๋องที่รีดแล้วต้องเก็บไว้ในที่มืดและเย็น รู้คุณสมบัติของการทำอาหาร russula คุณสามารถสร้างได้ สูตรของตัวเองจาน. เห็ดทำให้มาก ซุปอร่อย, อาหารทอด, ซอสและท็อปปิ้งสำหรับพาย

โพสต์จำนวนการดู: 237

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus