พาย Capelin: จะเตรียมอาหารจานอร่อยและรวดเร็วสำหรับครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้อย่างไร? พายกับ Capelin สูตรปกติพร้อมมันฝรั่งและข้าวด้วย

พาย Capelin แช่แข็งสดใหม่เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับขนมอบคาว สามารถเสิร์ฟอาหารมื้อเช้า กลางวัน และเย็นได้ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมพายแสนอร่อยกับ Capelin ได้

พาย Capelin แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• คาเปลิน – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งโฮลเกรน – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ยีสต์ (แห้ง) – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เตรียมไส้

1. ละลายน้ำแข็งปลาและล้างใต้น้ำไหล
2. เราทำความสะอาดอวัยวะภายใน ตัดหาง ครีบ และหัวออก
3. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ตั้งกระทะแล้วทาน้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่หัวหอมลงไปผัด คนและรอจนเปลี่ยนเป็นสีทอง

การเตรียมการทดสอบ

1. ต้มน้ำจนอุ่น
2. ใส่ยีสต์ น้ำตาล เกลือ และเนยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งค่อยๆ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันจนกว่ามวลจะหยุดเกาะติดมือของคุณ
4. วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นแล้วรอจนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

เบเกอรี่

1. วางถาดอบหรือกระทะด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย แผ่แป้งออกแล้ววางลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง
2. วางปลาให้เท่าๆ กันและใส่เกลือเล็กน้อย ใส่หัวหอมและพริกไทยลงไป เกลือตามชอบ
3. รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้นแล้ววางลงบนพายบีบขอบทั้งหมดเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
4. เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรืออาจจะหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับเตาอบและอุณหภูมิที่พนักงานต้อนรับตั้งไว้

พายกับ Capelin และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ปลา – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แป้งโฮลเกรน – 450 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1/6 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสปลา – เพื่อลิ้มรส

1. เราล้างปลาและเอากระดูกออก
2. เราทำความสะอาดและล้างผัก
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง

การเตรียมการทดสอบ

1. ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ไข่อยู่ในอุณหภูมิห้อง ตีด้วยเกลือและนม
2. เพิ่มแป้งเล็กน้อยและผสมส่วนผสม วิธีทำให้ขนมอบฟู: ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู และเพิ่มลงในแป้ง

เบเกอรี่

1. อัดจาระบีลงในแม่พิมพ์ทรงลึกแล้วเทส่วนผสมลงไปด้านล่าง
2. วางมันฝรั่ง หัวหอม และกระจายปลาให้ทั่วพื้นผิว เทส่วนผสมที่เหลือลงไปด้านบน
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานไว้ประมาณ 40 - 50 นาที

ตัดเป็นส่วนๆ อร่อย!

1. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ร้องไห้ขณะสับหัวหอม ให้เปิดก๊อกน้ำเย็นแล้วจ้องมองน้ำสักครู่
2. เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบมีเปลือกสีทอง คุณต้องทาไข่แดงด้านบน
3. การตัด Capelin ที่เหมาะสมเป็นองค์ประกอบหลักในการได้รับอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ จำเป็นต้องถอดสันออก ใช้มีดคมๆ ตัดท้อง วางปลาไว้บนเขียง แล้วเอาส่วนเกินออก ใช้มีดกรีดแถบสีดำด้านในออกเพื่อไม่ให้เค้กมีรสขม สะดวกในการถอดหางและครีบด้วยกรรไกรทำครัว
4. ควรใช้ยีสต์แห้งจะดีกว่า

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

พายปลามีหลายสูตร(รอบที่แล้วเราทำ) ฉันขอเสนอสูตรพายปลากับคาเปลินและข้าว มันช่วยได้เสมอด้วยความเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยและน่าพึงพอใจ

พายกับ Capelin และข้าวสามารถอบได้จากยีสต์หรือขนมพัฟ แป้งอีกแบบหนึ่งคือแป้งที่ทำจากนมอบหมักหรือเคเฟอร์ สูตรนี้ทำกำไรได้มากและรวดเร็ว ดังนั้นในการทำพายคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 3.5 ถ้วย;
- นมอบหมัก 665 มล.
- โซดา 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:
- Capelin แช่แข็งสด 450 กรัม;
- ข้าว 210 กรัม;
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- สำหรับทาพาย - ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมแป้งสำหรับพายปลาด้วยคาเปลินและข้าว ในชามลึก รวมแป้ง kefir เนย เกลือ และโซดาเข้าด้วยกัน




นวดด้วยมือของคุณให้เป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มซึ่งติดมือของคุณ




พักแป้งไว้เล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที ละลาย Capelin แล้วล้างใต้น้ำ ตัดปลายหางและหัวของปลาแต่ละตัวออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
หากคุณยังคงมีปลาเพียงพอ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้






เกลือปลาและทิ้งไว้ประมาณ 7-14 นาที แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ชิ้นส่วนออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าถาดอบของคุณ หนา 0.5 ซม. ตัดกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้ววางส่วนแรกของแป้ง




ต้มข้าวที่ล้างแล้วในน้ำเค็มจนนิ่ม ปล่อยให้ข้าวเย็นแล้ววางลงบนแป้งโดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน




วางปลาไว้ในชั้นถัดไป






ถัดมาเป็นชั้นหัวหอมสับ โรยพื้นผิวทั้งหมดด้วยเครื่องเทศ




ส่วนที่สองของแป้งคลุมพายที่เต็มไปด้วยข้าวและคาเปลินแล้วปั้นด้านข้าง




ตัดรูเล็กๆ ตรงกลาง หากคุณมีแป้งเหลืออยู่ คุณสามารถสร้างสรรค์และตกแต่งพายได้ เช่น ทำปลาหรือหญ้า. ตีไข่และทาพื้นผิวของพายด้วย




อบพายเป็นเวลา 50 นาทีที่ 175 องศา






พายกับ Capelin และข้าวสามารถเสิร์ฟพร้อมชากับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ




เมื่อเสิร์ฟพายสามารถตกแต่งด้วยต้นหอมหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ




จะสวยงามมากหากวางเค้กไว้ในกล่องขนมปังหวาย

หากคุณเป็นแฟนของปลาเช่น Capelin คุณควรชอบพายยีสต์ธรรมดากับมัน... แป้งหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับพาย: ยีสต์ kefir หรือพัฟเพสตรี้ หากคุณกำลังเตรียมพายกับ Capelin ในวันที่อดอาหารซึ่งอนุญาตให้มีปลาได้ฉันก็เขียนแป้งขึ้นมา และถ้าในวันธรรมดาแป้งก็สามารถมียีสต์ได้เช่น กับนมหรือครีมเปรี้ยวเนยและไข่ สำหรับแป้งพร้อมกับแป้งสาลีพรีเมียม ให้ใช้แป้งประเภทที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น: โฮลเกรน รำข้าว ข้าว ข้าวโอ๊ต ฯลฯ

คุณสามารถเพิ่ม Capelin และหัวหอมลงในไส้ดิบได้ แต่แนะนำให้ใส่เนื้อปลา จะได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นหาก Capelin ได้รับความร้อนล่วงหน้า หากมีไส้ไม่มากนักให้ทอดในกระทะและหากมีไส้มากก็อบในเตาอบบนถาดอบ

ฉันเพิ่งพบข้อมูลเกี่ยวกับความไม่ไว้วางใจในการเตรียมแคลเซียมสังเคราะห์ในวิตามินและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และกระดูกปลาก็เป็นแหล่งแคลเซียมตามธรรมชาติของร่างกาย ฉันจึงเอาแต่ส่วนหัว หาง และครีบของ Capelin เท่านั้น และเหลือกระดูกสันหลังไว้กับกระดูก...

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

รวมส่วนผสมสำหรับแป้งแล้วนวดด้วยมือหรือใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน
มีแป้งสาลีเกรดสูง 400 กรัม และแป้งโฮลเกรน 100 กรัม แป้งจึงไม่ขาว

การใช้ยีสต์แห้งจะทำให้แป้งพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง ป้องกันไม่ให้แป้งแห้งขณะขึ้น
นวดหนึ่งครั้งระหว่างการขึ้น

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชใส่เกลือเล็กน้อย

เตรียมเคปลิน. ถอดหัว หาง ครีบ และเครื่องในออก
เพิ่มลงในหัวหอมในกระทะแล้วทอดให้เข้ากันสักครู่

พลิกปลาไปอีกด้านหนึ่ง แต่ระวังปลาอาจแตกเป็นชิ้นๆ

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วยกตัวอย่างโดยใช้หมุดกลิ้งแล้วนำไปวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ครั้งนี้ใช้แป้งน้อยกว่าที่เคยทำนะ...

วาง Capelin และหัวหอมลงไปครึ่งหนึ่งของแป้ง

ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วบีบหรือเหน็บขอบ เจาะหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา หากต้องการ ให้ทาไข่แดงที่ผิวพายก่อนอบหรือหลังอบ

อบพาย Capelin ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ) ปิดพายที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูสักครู่

พาย Capelin เป็นอาหารที่อร่อยน่ารับประทานและน่าพึงพอใจซึ่งการเตรียมการนั้นไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายทางการเงินหรือเวลาอย่างจริงจังจากคุณ การอบดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในพื้นที่หลังโซเวียตในช่วงวิกฤต

และถึงตอนนี้แม่บ้านบางคนก็ชอบทำอาหารง่ายๆแบบนี้ "เร่งรีบ". สามารถทำจากแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์ก็ได้เช่นเดียวกับในรุ่น "aspic"

การบรรจุสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามส่วนประกอบต่างๆ ตามดุลยพินิจของคุณเอง เช่น “เจือจาง” ด้วยมันฝรั่ง ข้าว หรือผัก

เป็นผลให้คุณจะได้อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจที่รับประกันว่าจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน

สูตรพายนั้นง่ายมาก และคุณสามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว เทคโนโลยีทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องแล่ปลาถ้าไม่เป็นอย่างนั้นตั้งแต่แรก

อย่าลืมเตรียมส่วนผสมคุณภาพสูง และจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเพียงชิ้นเดียวสามารถเปลี่ยนรสชาติของพายที่ทำเสร็จแล้วไปในทางที่แย่ลงจนจำไม่ได้

หากคุณกำลังเตรียมพายที่มีคาเปลินและข้าว คุณจะต้องใช้เมล็ดขัดเงาแบบกลม ซึ่งเป็นแบบเดียวกับที่ต้มโจ๊กได้ดี คุณไม่ควรใช้ข้าวป่าหรือพืชผลชนิดอื่นในการปรุงอาหาร ซึ่งจะยังคงหนาแน่นและแห้งหลังหุงเสร็จ

แล้วพาย Capelin มีสูตรอะไรที่น่าสนใจบ้าง?

พายกับแป้งยีสต์

แป้งยีสต์ถือเป็นหนึ่งในแป้งที่ดีที่สุดสำหรับทำพายประเภทนี้ ด้วยเหตุนี้ขนมอบสำเร็จรูปจึงมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และอ่อนโยนมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับพายปลา เหนือสิ่งอื่นใดแป้งยีสต์เป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดดังนั้นหากคุณเสิร์ฟพายเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวคุณจึงมั่นใจได้ว่าครัวเรือนของคุณจะอิ่มเป็นเวลานานหลังจากออกจากบ้าน

คุณสามารถใช้สูตรแป้งยีสต์ใดก็ได้ที่คุณทดสอบด้วยตัวเอง หรือแม้แต่ซื้อ "วัตถุดิบ" สำเร็จรูปในร้านก็ได้ หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีในการเตรียมแป้งเรายินดีที่จะบอกวิธีทำอย่างถูกต้อง เมื่อทำตามคำแนะนำของเรา คุณจะได้แป้งค่อนข้างมาก - มากกว่าที่คุณต้องการสำหรับพายประมาณหนึ่งในสี่ คุณสามารถแช่แข็งส่วนที่เหลือไว้แล้วใช้ในภายหลังเพื่อทำพายเนยแสนอร่อยพร้อมไส้ใดก็ได้

ดังนั้นในการเตรียมแป้งยีสต์ ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเหล่านี้:

1. เทนมหนึ่งแก้วครึ่งและน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในชาม ของเหลวควรอุ่นพอแต่ไม่ร้อนเกินไป คุณสามารถใช้นมหรือน้ำเพียงอย่างเดียวในปริมาณรวมกัน (นั่นคือสามแก้ว)
2. เทยีสต์เบเกอร์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะจำนวนมากลงในสารละลายที่ได้
3. ตีไข่ไก่ขนาดใหญ่สองฟองลงในส่วนผสม
4. เพิ่มเกลือสองช้อนชา (โดยไม่ต้องสไลด์) และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สองช้อนโต๊ะ (อย่าคิดว่าแป้งจะหวาน - น้ำตาลปรากฏที่นี่เพียงเพื่อเพิ่มรสชาติเท่านั้นดังนั้นวัตถุดิบที่เสร็จแล้วจึงสามารถนำไปใช้ในการอบได้อย่างแน่นอน) ;
5. เริ่มทยอยเติมแป้งที่คัดสรรมาอย่างดีคุณภาพพรีเมียม แป้งนี้ใช้แป้งสาลีเท่านั้นและไม่มีสารทดแทนใดที่จะได้ผล คุณอาจต้องใช้แป้งมากถึงหนึ่งกิโลกรัม เทส่วนผสมลงไปอย่างช้าๆ โดยคนตลอดเวลาเพื่อให้มวลมีความหนาแน่นเพียงพอ ไม่ควรติดมือมากเกินไป แต่ก็ไม่ควรเท่ห์เป็นพิเศษเช่นกัน พยายามหาจุดกึ่งกลาง
6. ตอนนี้คุณต้องคลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น
7. เมื่อขึ้นเป็นครั้งแรกให้ตั้งตัวแล้วเอาผ้าออก
8. วางแป้งในที่อุ่นอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นครั้งที่สอง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำส่วนผสมออกจากกระทะหรือชามแล้วเริ่มนวดอย่างแรง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้

แป้งนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ปลา และถ้าคุณใส่ข้าวหรือส่วนผสม "เหนียว" อื่น ๆ ลงไป ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น!

มาเริ่มเตรียมพายกันดีกว่า:

• ตัด Capelin อย่างระมัดระวัง - ล้าง, ถอดหัวและหาง, กำจัดเครื่องใน (ให้ความสนใจกับฟิล์มสีดำที่อยู่ในท้องของปลา - พวกเขายังต้องถูกลบออกด้วยเพื่อไม่ให้อาหารจานนี้มีลักษณะขม) . สามารถทิ้งคาเวียร์ไว้ได้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ปลาแช่แข็งสดหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว
• สับหัวหอมขนาดกลาง 4-5 หัวด้วยมีดขนาดใหญ่ที่คมแล้วผัดในน้ำมันพืช ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้ - มันจะพร้อมเมื่อมันโปร่งแสง (ไม่จำเป็นต้องทอดจนเป็นสีทอง)
• ใช้จานอบหรือถาดอบ โดยควรมีด้านสูง แผ่แป้งออกโดยเน้นที่รูปร่างและขนาด ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชที่พื้นผิว (คุณสามารถใช้เนยละลายได้ซึ่งจะทำให้พายมีเปลือกสีน้ำตาลทอง) วางแป้งบนถาดอบ
• วาง Capelin ไว้ในชั้นที่มีความหนาแน่นบนพื้นผิวของชั้นล่างสุด ปล่อยให้เตาอบอุ่นก่อน
• เกลือชั้นกับปลาพริกไทยแล้ววาง "เสื้อคลุม" ของหัวหอมผัดไว้
• พริกไทยและเกลืออีกครั้งหากต้องการให้วางใบกระวานสองสามใบลงไป
• จากแป้งที่เหลือ แผ่ชั้นบนสุดออกเพื่อปกปิดไส้ที่อยู่ด้านบน อย่าลืมปิดผนึกขอบของพายและเจาะรูโดยใช้ส้อม หากต้องการให้ตกแต่งชั้นบนสุดของการอบด้วยหัวใจแป้งหรือดอกไม้
• ตีไข่อีกฟองแล้วทาพื้นผิวของพายเพื่อให้สวยงามและเป็นมันเงา
• วางพายของคุณในเตาอบและอบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กระดูกปลาจะอบอย่างดีและจะไม่รู้สึกในจานที่เสร็จแล้ว 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเพิ่มความร้อนได้เล็กน้อย

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและจานที่เตรียมไว้นั้นมีประโยชน์และมีรสชาติดี

เยลลี่พาย

การเตรียมเยลลี่พายด้วย Capelin นั้นง่ายกว่าและใช้งานได้จริงมากกว่า อาหารดังกล่าวเรียกว่า "แขกหน้าประตู"เนื่องจากสามารถจัดการได้อย่างรวดเร็วเมื่อผู้มาเยือนที่ไม่ได้รับเชิญมาถึง

คุณจะต้องการ:

1. Capelin สดแช่แข็ง (ก่อนละลายน้ำแข็ง) – 500 กรัม
2. หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งอัน;
3. มันฝรั่ง - หัวขนาดกลางสามหัว;
4. แป้ง - สองแก้ว;
5. นม - หนึ่งแก้ว;
6. มายองเนส – 250 กรัม;
7. ไข่ไก่ - สามชิ้น;
8. โซดา - ที่ปลายมีด
9. เกลือ น้ำตาล และพริกไทย

คำแนะนำในการเตรียม Capelin และพายมันฝรั่งในเตาอบ:

• ตัด Capelin ตามหลักการปกติโดยถอดหัวหางและอวัยวะภายในออก
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
• เกลือและพริกไทยส่วนประกอบ "เติม" ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับมันฝรั่งหรืออาหารทะเล)
• บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ให้วางมันฝรั่งก่อน จากนั้นจึงใส่ปลา และตามด้วยหัวหอม
• ก่อนนำพายเข้าเตาอบ ให้เตรียมแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมแป้งมายองเนสและไข่ใส่เกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
• เทแป้งที่เกิดขึ้นให้ทั่วไส้ที่วางบนถาดอบเขย่าจานเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมปลาและมันฝรั่งทั้งหมด
• ใส่ในเตาอบ (อุ่น) ประมาณ 40 นาที จับตาดูพายด้วยตัวเอง - เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลดีพอแล้ว คุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟได้

สูตรนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนในเวลาที่เหมาะสมเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมแอนะล็อกที่ต้องใช้แรงงานมาก

พายกับ Capelin ไส้และอร่อยมาก การจัดเตรียมจะไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางกายภาพหรือทางการเงินจากคุณมากนัก อาหารจานนี้มักจัดทำขึ้นในช่วงวิกฤตหลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต ทุกวันนี้ยังมีผู้ชื่นชอบการอบขนมที่ประหยัดและต้องใช้แรงงานจำนวนไม่น้อย

พายปลายัดไส้ Capelin สามารถทำกับแป้งได้หลากหลาย: พัฟเพสตรี้, ยีสต์ พายเยลลี่กับ Capelin คงจะดี หากคุณไม่ชอบพายที่มีส่วนประกอบเดียว คุณสามารถเจือจางไส้ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ มันฝรั่ง ข้าวต้ม ผัก และสมุนไพรมีความเหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานพิเศษที่จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพึงพอใจ

กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง สูตรพาย Capelin ง่ายมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สุกเร็วมาก ขั้นตอนที่ยากที่สุดในการทำอาหารคือการตัดปลา เว้นแต่คุณจะซื้อปลาสำเร็จรูป

ลองพิจารณา 2 ตัวเลือกในการทำพายปลา: พายเยลลี่กับ Capelin และมันฝรั่งและพายกับ Capelin และข้าว ทั้งสองสูตรนั้นง่ายและเตรียมง่าย แต่ถึงอย่างนี้การอบปลาก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เขียนไว้จะได้ไม่พลาด!

พายเยลลี่กับ Capelin และมันฝรั่ง

ไม่จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งลงในไส้ขนมปลา คุณสามารถใส่หัวหอมได้มากขึ้น หากไม่มีมันฝรั่งก็จะน่าพึงพอใจและอร่อยไม่น้อย

ส่วนผสมที่คุณต้องการค่อนข้างง่าย:

• สำหรับแป้ง: ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• มายองเนส 200-250 กรัม
• นมวัว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนชา เกลือละเอียด
• โซดา - ที่ปลายมีด
• ครึ่งช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ในการกรอกคุณจะต้อง: 0.5 กก. Capelin สดแช่แข็ง (ก่อนละลายน้ำแข็ง)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกับ Capelin และมันฝรั่ง:

เราตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมโปร่งแสง หัวหอมเป็นครึ่งวง เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกลำไส้และหัว วางส่วนผสมแต่ละอย่างในชามแยกกัน โรยด้วยเกลือและพริกไทย ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งไว้ตรงนั้น

มีตัวเลือกอื่นสำหรับการขึ้นรูปพาย: เท 1/2 ของแป้งไส้ลงในแม่พิมพ์จากนั้นวางไส้ตามลำดับเดียวกันแล้วเทส่วนที่สองของแป้งออก อบเป็นเวลา 40 นาที กลิ่นของพายปลากับ Capelin นั้นวิเศษมาก เขาจะรวบรวมคนที่คุณรักไว้ที่โต๊ะเดียว

พายกับ Capelin และข้าวที่ทำจากแป้งยีสต์

การอบยีสต์ด้วย Capelin และข้าวในเตาอบนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ในการทำเช่นนี้ และคุณสามารถปรุงมันให้พร้อมต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิดมาถึงได้ตลอดเวลา

คุณสามารถเตรียมได้เร็วยิ่งขึ้นอีกหากคุณใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน

จานนี้ค่อนข้างเหมาะทั้งกับตัวเองและกับชา

คุณจะต้องการ:

• สำหรับแป้ง: 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ยีสต์ 1 ซอง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ นม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้)
• 50 มล. น้ำมันพืช
• น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
• ครึ่งช้อนชา เกลือ
• ไส้: 2 หัวหอม
• 1/2กก. คาเปลิน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวสวย
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมพายด้วย Capelin และข้าวบนแป้งยีสต์:

เตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายปลา ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เทยีสต์ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ แป้ง ผสม. ใส่น้ำมัน. ทิ้งแป้งยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เตรียมไส้พายปลาด้วยคาเปลินและข้าว เราล้างปลา ตัดหัว และเอากระดูกสันหลังออก เกลือปลา ต้มข้าว. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง ตัดหัวหอมเป็นวง มันฝรั่ง - ชิ้นบาง ๆ ถึงเวลาสำหรับแป้งยีสต์

เราอบพายปลาแสนอร่อยด้วย Capelin ในเตาอบ นวดแป้งให้ละเอียด เราแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนแรกมีขนาดเล็กส่วนที่สองมีขนาดใหญ่กว่า แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ

หล่อลื่นพายด้วย Capelin เติมไข่แดงหรือมายองเนส นอกจากนี้การโรยพายด้วยชีสขูดก็ไม่เสียหาย ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศา พายปลาหอมและอร่อยพร้อมคาเปลินและข้าวพร้อมแล้ว เชิญแขกของคุณ!

พายกับ Capelin และมันฝรั่งในเตาอบ