สูตรจากไก่ต้ม. เมนูไก่ต้ม

อาหารจานที่สองที่ปรุงได้จากไก่ต้มคืออะไร? ยกเว้นสลัด!

1. ทอดชิ้นในเนย
2. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=403-recept-Kurinoe-sufle
   ซูเฟล่ไก่. ในสูตรบอกว่าอกไก่ ฉันเอาไก่ต้ม เอาเนื้อออกจากกระดูก บดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วอบในเตาอบ
3. สัตสิวิ
4. ที่งานแต่งวันที่สามกินก๋วยเตี๋ยวไก่
   ที่นี่อร่อย!
   เฉพาะไก่และก๋วยเตี๋ยวเท่านั้นที่ทำขึ้นเอง
5. เมนู "ไก่ต้ม"
6. หากคุณมีขนมพัฟให้ทำพัฟไก่ หรือปรุงมันฝรั่งบด - จากด้านล่างและไก่ต้มด้วยครีม - จากด้านบน .... คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบน ...
7. ส่วนผสม

   ไก่หั่นเต๋า 1 ตัว หนักประมาณ 2 กก.
   มะเขือเทศสุก 800 กรัม
   ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 250 กรัม
   2 หัวหอมสีขาวขนาดกลาง
   6 แครอทขนาดเล็ก
   คื่นฉ่ายกลาง 3 ต้น
   ผักชีฝรั่งรากเล็ก
   1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
   ใบกระวาน 1 ใบ
   เกลือ
   แครอทขนาดกลาง 2 หัวสำหรับเสิร์ฟ

   สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

   ตัดไก่เป็น 68 ชิ้นใส่ในกระทะที่มีฝาปิดแน่น เติมน้ำเดือด 1.5 ลิตรและเกลือ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เอาโฟมออก ลดความร้อนต่ำและเคี่ยว ปิดฝาจนเกือบนิ่ม 30-40 นาที

   ตัดหัวหอมและแครอทตามยาวเป็นสี่ส่วน ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นขนาดกลาง ทำแผลเป็นรูปกากบาทบนมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไป ตามด้วยน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นใหญ่ ปอกรากผักชีฝรั่งสับผักใบเขียวพร้อมกับราก

   ใส่ผักและสมุนไพรลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ ใบกระวาน และโหระพา ปิดฝา นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม 2025 นาที

   จากนั้นเอาชิ้นไก่ออกอย่างระมัดระวังเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วนำเนื้อกลับเข้าไปในหม้อ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝาอีก 10 นาที

   ให้บริการขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แบ่งชิ้นไก่กับซอส (ปริมาณซอสที่คุณต้องการ) ลงในชามลึก โรยด้วยแครอทขูดและเสิร์ฟ

8. เพียงแค่ทอดมัน
9. ทำไมต้องปรุงไก่ต้มแล้ว? เพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ (มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า) และหากยังไม่พอ ให้ราดซอสลงไป ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศ คุณสามารถครีมเปรี้ยว
   คุณยังสามารถเสนองูพิษไก่ได้อีกด้วย
   คุณจะต้องใช้กระเทียม นมหรือครีมเหลว เจลาติน มันฝรั่งต้มและกระเทียม
   เพิ่มเจลาตินและนมเล็กน้อยลงในน้ำซุปไก่อุ่น ๆ แล้วคนให้ละลายทั้งหมด
   วางไก่สับ มันฝรั่งสับ กระเทียมขูด เกลือและพริกไทยที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม เทเจลาตินลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น
   งูจงอางจะทึบแสง-ขาวจากน้ำนมในสมักนี้ทั้งตัว กินอะไรไม่ชัดแต่อร่อยมาก
10. ฉันรักไก่ต้มมาก แต่เป็นตัวเลือกฉันต้มมันฝรั่งและอุ่นน้ำมันในกระทะมีไก่ (ฉันเอาหนังแยกกระดูกแล้วหั่นตามอำเภอใจหรือฉีกด้วยมือของฉัน) ผัดเบา ๆ กระเทียมบด , ครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งต้มแบบเดียวกันและน้ำซุปหนึ่งช้อน ผสมความร้อนขึ้นและคุณทำเสร็จแล้ว เกลือ พริกไทย เครื่องเทศตามความชอบของคุณ ปรากฎอย่างรวดเร็วและสวยงาม
11. แน่นอนเกี๊ยวซ่า!! !
    บดเนื้อไก่ผัดกับหัวหอมใส่เกลือพริกไทยแล้วทำเกี๊ยวเล็ก ๆ สองสามโหล ได้ และคุณสามารถปรุงในน้ำซุปไก่ และเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปและสมุนไพร)))
12. ผัดเห็ดหอม คลุกเคล้ากับไก่ เทครีม 22 "% นำไปต้ม อร่อย!!!
13. สูตรทั้งหมดข้างต้นไม่น่าสนใจ
14. "พาสต้าสีน้ำเงิน" ที่เร็วที่สุดคือการเพิ่มผักแช่แข็ง หากมี
    แพนเค้กยัดไส้เนื้อไก่ต้ม (อย่าลืมหัวหอมและน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ)

การทำอาหารไก่มีความหลากหลายมาก หลายประเทศมีอาหารจานพิเศษที่เป็นเนื้อไก่ การทำยาสูบไก่ครั้งหนึ่งเคยยกย่องอาหารจอร์เจีย นอกจากนี้ยังมีจานไก่จอร์เจียที่น่าสนใจอีกด้วย ชาวฝรั่งเศสมีความอร่อยในตัวเอง เมนูไก่: ไก่ฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง, ไก่ทอด, ไก่อบผัก, ไก่ชุบแป้งทอด จานไก่ปีใหม่และอาหารไก่คริสต์มาสเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางตามกฎแล้วนี่คือไก่อบ สูตรสำหรับไก่กับแอปเปิ้ลมีอยู่ในอาหารยุโรปเกือบทุกชนิด ในเอเชีย มักเตรียมไก่กับข้าว สูตรสำหรับไก่กับแพนเค้กเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารรัสเซีย นอกจากนี้ ในวันนี้ เรายังมีเมนูไก่กับมันฝรั่ง, เมนูไก่กับเห็ด, เมนูไก่ที่เน้นอาหาร

แต่ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงไก่อย่างไรและจะปรุงที่ไหน มันสามารถอบไก่ในเตาอบ, ไก่ในหม้อหุงช้า, ไก่ในเตาย่างลม, ไก่ในไมโครเวฟ, ไก่ทอด, ไก่ตุ๋น, ไก่ต้ม, ไก่รมควัน มีหลายร้อยวิธีในการปรุงไก่แสนอร่อย ที่นี่เราจะพยายามตอบคำถามเช่นสิ่งที่ปรุงได้จากไก่, สิ่งที่ปรุงกับไก่, สิ่งที่ปรุงจากไก่สำหรับวันหยุด, วิธีการปรุงไก่ทั้งตัว, วิธีการปรุงไก่ในเตาอบ, วิธีการปรุงยาสูบ ไก่, วิธีทำไก่โฮมเมด, วิธีทำไก่กับเห็ด, วิธีทำไก่ในหม้อหุงช้า, วิธีทำไก่แบบปลอกแขน, ไก่ที่ปรุงในเตาอบเท่าไหร่, วิธีทำน่องไก่, วิธีทำ ไก่ทั้งตัว, วิธีทำไก่กับพรุน, วิธีทำไก่ในกระดาษฟอยล์, วิธีทำไก่ในเตาอบ. มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีทำไก่ในขวด วิธีการปรุงไก่อบในถุง และไก่อบในกระดาษฟอยล์ วิธีการปรุงไก่ในไมโครเวฟ วิธีการปรุงไก่ในกระทะ วิธีการปรุงอาหาร ไก่เร็ว วิธีทำไก่. สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อถูกถามว่าต้องปรุงอะไรจากไก่ต้มคือสลัด แต่มีอาหารอื่นๆ จากไก่ต้ม เช่น ซุปครีม ซูเฟล่ พาย ในการต้มไก่ให้สุกเร็วและดี คุณสามารถใช้หม้อหุงความดันได้ ไก่ปรุงสุกได้ดีในหม้อหุงข้าวแรงดันเพราะปรุงภายใต้ฝาและภายใต้แรงดัน ทำให้คงรสชาติได้มากกว่า เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ไก่จะปรุงในหม้อต้มสองชั้น ปรากฎว่าไก่นุ่มมากในหม้อต้มสองชั้น สูตรสำหรับไก่ในหม้อตุ๋นสองชั้น นี่คือไก่ที่มีลูกพรุน สับปะรด มะเขือม่วง และบวบ

สูตรอาหารสำหรับไก่ร้อนสามารถแบ่งออกเป็นที่หนึ่งและสอง ซุปหรือไก่จานแรกมีความสำคัญกับเรามาก ตามที่แพทย์ระบุ น้ำซุปไก่และซุปไก่มีคุณสมบัติในการรักษาโรคหวัด เริ่มจากดูจานไก่ร้อนจานที่สองกันก่อน สะดวกที่สุดคือจานเนื้อไก่ เหล่านี้คือลูกชิ้น ลูกชิ้น สตูว์ไก่ แม้แต่สลัดไก่ร้อน เหล่านี้คือไก่กับพาสต้า ไก่กับผัก ไก่กับแพนเค้ก และไก่ในแป้งพัฟ และไก่กับข้าว ไก่ในขนมปังพิต้า Fricasse เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำเนื้อไก่ ไก่ตุ๋นในครีม, สตูว์ไก่กับผักจัดทำในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ แม้จะมีชื่อ แต่ก็เป็นจานไก่ที่ค่อนข้างง่าย

กลุ่มสูตรอาหารที่มีประโยชน์คือไก่ไมโครเวฟ การปรุงไก่ด้วยไมโครเวฟใช้เวลาน้อยที่สุดจึงสะดวกมาก ความเฉพาะเจาะจงของสูตรดังกล่าวคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะปรุงพร้อมๆ กับการเตรียมเนื้อไก่ หรือคุณสามารถเตรียมอาหารบางอย่างล่วงหน้าตามที่ระบุในสูตรไก่ไมโครเวฟ ไก่ย่างไมโครเวฟเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำไก่ย่างแสนอร่อยที่บ้าน นอกจากนี้ในหน่วยครัวนี้ คุณสามารถปรุงสูตรต่อไปนี้: ไก่กับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง ไก่กับเห็ด ไก่กับมันฝรั่ง ไก่กับเห็ดและมันฝรั่ง ไก่กับเห็ดและชีส ไก่กับลูกพรุน ไก่อบกับแอปเปิ้ล ไก่กับ ไส้ไก่กับเห็ด สูตรอาหารอีกกลุ่มหนึ่งที่เข้ามาในชีวิตเราพร้อมกับเครื่องใช้ในครัวคือไก่ในหม้อหุงช้า การปรุงไก่ในหม้อหุงช้านั้นรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ จานไก่ในหม้อหุงช้าช่วยแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย หากต้องการชื่อเพียงไม่กี่: ไก่กับบัควีทในหม้อหุงช้า, ไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า, ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า, ไก่กับผักในหม้อหุงช้า, ไก่ทอดในหม้อหุงช้า, ไก่อบในหม้อหุงช้า , ไก่กับข้าวในหม้อหุงช้า, ไก่นึ่งในหม้อหุงช้า, ไก่ในหม้อหุงช้าทั้งหมด, ไก่กับพาสต้าในหม้อหุงช้า, ไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า, ไก่ในหม้อหุงช้า, ไก่กับเห็ดในหม้อหุงช้า หม้อหุงช้า, ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า, สูตรไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า บางครั้งคุณสามารถหาสูตรที่ดีสำหรับการปรุงไก่ในหม้อหุงช้าได้ในคำแนะนำสำหรับหน่วยนี้

วิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารไก่คืออาหารไก่ในกระทะ - ไก่ทอดกับมันฝรั่ง, ไก่ทอดฉ่ำ, สูตรไก่ทอดกับผัก ฯลฯ เพื่อให้ไก่อร่อย ไก่ชุบเกล็ดขนมปังปรุง - ไก่ในเกล็ดขนมปัง, แป้ง ไก่ในเกล็ดขนมปังกลายเป็นเปลือกกรอบแสนอร่อย ไก่กับน้ำเกรวี่ปรุงในจานที่ค่อนข้างลึก นี่คือไก่ในเครื่องปิ้งขนมปัง ไก่ในหม้อ นอกจากนี้ในจานนี้คุณสามารถปรุงไก่ตุ๋น, สูตรไก่ตุ๋นกับเห็ด, ไก่ในน้ำของตัวเอง, ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง, ไก่ตุ๋นกับลูกพรุน

บางทีสถานที่ยอดนิยมสำหรับไก่ในครัวก็คือเตาอบ อยู่ในเตาอบที่ไก่เนื้อส่วนใหญ่สิ้นสุดการเดินทางบนโลก พวกเขาทิ้งไว้อย่างสวยงามในนี้พวกเขาได้รับความช่วยเหลือจากสูตรไก่ในเตาอบ สูตรที่ดีในการทำไก่ในเตาอบควรเป็นที่รู้จักของแม่บ้านทุกคน แม้ว่าการปรุงไก่ในเตาอบจะเป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่ก็มีกฎเกณฑ์และสูตรพิเศษบางประการในการทำให้ไก่มีกลิ่นหอม ไก่ในเตาอบด้วยเปลือกโลก ไก่กรอบเป็นความฝันของทุกคน แม้ว่าพวกเขาจะเป็นมังสวิรัติ กำลังไดเอท หรือเป็นแฟนตัวยงของอาหารเพื่อสุขภาพ เวลานั้นมาถึง ไก่ก็ปรากฏตัวขึ้นในบ้าน สูตรการทำอาหารที่ทำให้ตาลุกวาวในเตาอบ ไก่ทั้งตัวในเตาอบ (ไก่อบทั้งเตา), ไก่โฮมเมดในเตาอบ, ไก่อบเกลือในเตาอบ, ไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมข้าว, ไก่ทั้งตัวในเตาอบ, สูตรทาบากะไก่ในเตาอบ, ไก่ในเตาอบ เตาอบบนขวด, ไก่กับเห็ดในเตาอบ, ชิ้นไก่ในเตาอบ, ไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ, ไก่ในมายองเนสในเตาอบ, ไก่ฉ่ำในเตาอบ, ไก่อบในเตาอบ, ไก่หมักในเตาอบ , ไก่อบมันฝรั่ง, ไก่อบสับปะรด, ไก่กับแอปเปิ้ลและลูกพรุน, ไก่ในเตาอบกับชีส, สูตรไก่อบในแป้ง, ไก่อบข้าว, ไก่บัควีทในเตาอบ, ไก่กับชีสในเตาอบ, ไก่ ในถุง, ไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบ, ไก่กับแชมเปญในเตาอบ, ไก่ในเตาอบบนน้ำลาย, ไก่เสียบไม้ในเตาอบ, ไก่กับน้ำผึ้งในเตาอบ, ไก่ในเตาอบในถุง, ยาสูบไก่ สูตรในเตาอบ, ไก่ในเบคอนในเตาอบ, ไก่ในเตาอบพร้อมไส้, ไก่ในเตาอบ, สูตรอบ ไก่ในเตาอบ, สูตรสำหรับไก่อบในเตาอบที่แขนเสื้อ, ไก่ทั้งตัวยัดไส้ในเตาอบ, ไก่ในครีมในเตาอบและอื่น ๆ กับสิ่งที่เฉพาะไก่ในเตาอบไม่ได้ปรุง มันสะดวกมากที่จะเอาไก่ที่อร่อยเข้าเตาอบพร้อมผัก เช่น ไก่กับกะหล่ำปลี ไก่กับขึ้นฉ่าย ไก่กับถั่ว ไก่กับฟักทอง สุดท้ายไม่เคยเบื่อไก่อบกับสูตรมันฝรั่ง จานไก่ในเตาอบสามารถปรุงได้ทันทีด้วยเครื่องเคียง ไก่ปรุงกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารสำเร็จรูปที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง หากคุณยังไม่รู้ว่าไก่ปรุงในเตาอบอย่างไร หากคุณฝันถึงไก่ที่มีกลิ่นหอมที่มีเปลือกสีทอง วิดีโอจะบอกคุณถึงความแตกต่างของการเตรียมการทั้งหมด หรือเลือกสูตรสำหรับไก่ในเตาอบ (ภาพ) ได้รสชาติดั้งเดิมมากถ้าไก่กับผลไม้ปรุงสุก เหล่านี้เป็นอาหารไก่วันหยุดจริง สูตรอาหารมีดังนี้: ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ, ไก่ในเตาอบกับส้ม, ไก่กับทับทิม, ไก่อบกับมะนาว, ไก่กับมะตูม, ไก่กับถั่ว, ไก่ในงา, ไก่กับแอปริคอตแห้ง, ไก่กับลูกพรุน ในเตาอบไก่กับน้ำผึ้ง และแม้แต่ของแปลกใหม่เช่นไก่กับอะโวคาโด, ไก่กับกล้วย, ไก่กับกีวี, ไก่กับลูกพีช, ไก่กับสับปะรดในเตาอบ, ไก่กับสับปะรดและชีส, ไก่กับขิง เนื่องจากไก่มีความน่าสนใจเมื่อรวมกับรสเปรี้ยว เราจึงแนะนำให้คุณลองสูตรไก่เปรี้ยวหวาน ไก่กับส้ม ไก่กับสับปะรดและเห็ด ไก่ในซอสส้ม ไก่กับส้ม ไก่อบกับส้ม ไก่กับมะนาว ในเตาอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มปรุงไก่กับสับปะรดบ่อยครั้ง มีหลายวิธีในการปรุงไก่สับปะรด ไก่อบสับปะรดใต้ชีส ไก่อบสับปะรด เลือกไก่ใส่สับปะรด (มีรูป) หรือ ไก่ใส่สับปะรด (สูตรมีรูป) และปรุงไก่ใส่สับปะรดเพื่อสุขภาพ ไก่หมักจะนุ่มและหอมกว่า เป็นการยากที่จะพบคนโดยเฉพาะผู้ชายที่ไม่ชอบไก่หมักในเตาอบ วิธีการหมักไก่? เราสามารถให้คำแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรต่อไปนี้: ไก่ในน้ำดอง ไก่ในไวน์ (ไก่ในไวน์ขาว ไก่ในไวน์แดง) ไก่ในเบียร์ ไก่หมักใน kefir ไก่ในนม

เมนูไก่แสนอร่อยที่แขกของคุณจะประทับใจคือไก่ยัดไส้ เราจะสอนวิธีทำไก่ยัดไส้ และอย่ากลัวการทำไก่ยัดไส้ด้วยการใช้ส่วนสูตรไก่ที่มีรูปถ่าย (สูตรไก่ยัดไส้พร้อมรูปถ่าย) คุณสามารถปรุงสูตรไก่นี้ได้ และอื่น ๆ อีกมากมาย: ไก่ยัดไส้ในเตาอบ, สูตรสำหรับไก่ยัดไส้ด้วยข้าวในเตาอบ, ไก่ยัดไส้, ไก่ยัดไส้, สูตรสำหรับไก่ยัดไส้แอปเปิ้ล, ไก่ยัดไส้เห็ด, ไก่ยัดไส้มันฝรั่ง ค่อนข้างคล้ายกับไก่ยัดไส้ในกล่อง (ไก่ในเยลลี่)

ไก่จะไม่มีวันอร่อยถ้าคุณปรุงโดยไม่ใช้ซอส ไม่สำคัญว่าคุณมีไก่อยู่ในปลอก, ไก่ในเตาอบที่แขนเสื้อ, ไก่ในกระดาษฟอยล์, ไก่ย่างในเตาอบ, ไก่ในโถในเตาอบ, ไก่ทอดในเตาอบ, ไก่ในเตาอบ, ไก่ในแป้งในเตาอบ, ไก่ในโถ , ไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์, สูตรไก่ในแป้ง, สูตรไก่ในแป้ง, สูตรไก่ในเบียร์, สูตรไก่กับเห็ด, สูตรไก่ในกระดาษฟอยล์, สูตรไก่ในเกลือ, ไก่กับแอปเปิ้ล, สูตรไก่กับบัควีท, ไก่ในไวน์, สูตรไก่ในกระดาษฟอยล์ ในเตาอบ, สูตรไก่ในครีม, สูตรไก่ในขวด, ไก่อบสูตรน้ำผึ้ง, ไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า, ไก่กับพรุน, ไก่สูตรในเบคอน, คุณต้องมีไก่กับซอส คุณสามารถทำอะไรที่ง่ายกว่านี้: ไก่ในมายองเนส, ไก่ในซอสกระเทียม (ไก่กับกระเทียม) ในเตาอบ, ไก่ในซอสครีม, ไก่ในซอสครีมเปรี้ยว (ไก่ในครีมเปรี้ยว), ไก่ในซอสถั่วเหลือง, ไก่ในน้ำผึ้ง ซอส, ไก่ในซอสมะเขือเทศ, ไก่ในมัสตาร์ด (ไก่ในซอสมัสตาร์ด), ไก่ในครีม แต่ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจเช่น ไก่ในซอสชีส ไก่ในเคเฟอร์ ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง (ไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด) ไก่ในซอสเทอริยากิ ไก่กับแกง ไก่กับวอลนัท

หากคุณมีหม้อทอดอากาศ คุณจะสนใจเรียนรู้วิธีการปรุงไก่ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน การทำไก่ย่างในเตาย่างลมกำลังดึงดูดแฟนๆ มากขึ้นเรื่อยๆ เราขอเสนอสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารไก่ที่ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ซึ่งจะบอกวิธีการปรุงไก่หม้อทอดไร้น้ำมันให้อร่อย ไก่ย่างในเตาย่างลมนั้นไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากนัก และนี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งในการเรียนรู้วิธีการปรุงไก่ย่างในเตาย่างลม ปรุงอาหารแล้วคุณจะไม่เสียใจ มันคุ้มค่า ไก่ย่างอากาศที่ยอดเยี่ยม สูตรไก่ย่างอากาศเหมาะสำหรับทุกรสชาติ

ที่เรียกว่า. ปลอกแขนเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกสำหรับการอบไก่อย่างถูกต้อง ด้วยปลอกแขนคุณจะได้ไก่แสนอร่อยในเตาอบ ไก่อบซอง (ไก่ใส่ถุง) ปรุงได้เร็วและดีขึ้น ดังนั้นการทำอาหารไก่จึงมีแฟน ๆ มากมาย ครอบครัวและแขกของคุณจะชอบไก่อบในปลอกแขน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสูตรที่ดีสำหรับไก่ที่ปลอกแขน ไก่ในถุงย่างสามารถปรุงเองหรือปรุงด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ ไก่พร้อมผักในปลอกแขน ไก่ทั้งตัวในปลอกแขน ไก่อบกับมันฝรั่ง ไก่ในปลอกแขนพร้อมแอปเปิล ไก่พร้อมลูกพรุนในแขนเสื้อ ไก่ในปลอกแขนพร้อมมันฝรั่ง (ไก่ในปลอกแขนพร้อมมันฝรั่ง) ไก่ กับข้าวในปลอกแขน ยัดไก่ในแขนเสื้อ Chicken in the sleeve - สูตรที่จะกลายเป็นสูตรเฉพาะของคุณ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไก่มักจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มีหลายสูตรสำหรับไก่ในกระดาษฟอยล์ เช่น ไก่กับแอปเปิ้ลในกระดาษฟอยล์ ไก่ในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง ไก่อบกับเห็ด ไก่อบกับลูกพรุน ไก่ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ . คอร์สที่สองดั้งเดิมและชุ่มฉ่ำเมื่อเสิร์ฟคือไก่ในหม้อ หม้อไก่ใช้ได้ทั้งเนื้อไก่และชิ้นไก่ เราแนะนำสูตรสำหรับไก่กับมันฝรั่งในหม้อ ไก่กับข้าวในหม้อ ไก่กับเห็ดในหม้อ หม้อทั่วไปก็ทำอาหารได้หลากหลาย เมนูไก่และมันฝรั่ง

ใส่ใจกับสูตรไก่พร้อมรูปถ่าย, จานไก่พร้อมรูปถ่าย, สูตรไก่พร้อมรูปถ่าย, ไก่กับแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่าย, ไก่กับแอปเปิ้ล (สูตรรูปถ่าย) ใช้หากคุณมีเมนูไก่ที่วางแผนไว้ สูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายมีความชัดเจนและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ลงมือทำ

คนรักของน้ำซุปที่อุดมไปด้วยบางครั้งปริศนากับคำถาม: สิ่งที่สามารถปรุงจากไก่ต้ม? แน่นอน ง่ายที่สุดเพียงแค่บดให้เป็นซุปหรือใส่ในตู้เย็น เพื่อที่ภายหลังคุณสามารถใช้เป็นอาหารว่างเนื้อแบบง่ายๆ ได้ในภายหลัง แต่มันซ้ำซากและน่าเบื่อมาก ... ในขณะเดียวกันบรรพบุรุษสลาฟของเราในสมัยโบราณที่กักขังทำอาหารอร่อยหลายร้อยรายการจากนกตัวนี้ มันยังคงเป็นเพียงการแสดงจินตนาการและสร้างสูตรอาหารง่ายๆ ขึ้นมาใหม่

กระท่อมแดงกับพาย

ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำพายบ่อยกว่าไก่ มันอร่อยและเป็นอาหารและในราคา - ค่อนข้างเป็นตัวเลือกราคาประหยัด เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตั้งแต่มันฝรั่งไปจนถึงซีเรียล จากหัวผักกาดไปจนถึงแครอท เลยกลายเป็นว่าคุณสามารถผสมผสานกันได้อย่างไม่รู้จบ ทำให้ขนมอบใหม่และเป็นต้นฉบับทุกครั้ง

ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย แม่บ้านทำให้ครอบครัวของพวกเขาเสียด้วยขนมปังเขียวชอุ่มที่ปรุงรสด้วยเห็ด ไก่ต้ม และหัวหอมทอด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ไส้จะถูกวางระหว่างแป้งยีสต์สองชั้น: เนื้อยาวผสมกับหัวหอมตุ๋นในน้ำมันและเห็ดเค็ม (ในฤดูพวกเขาสามารถเอาเห็ด, รัสซูล่าหรือชานเทอเรลตุ๋นในครีม เค้กกลายเป็นเค้กสูง กลม มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และน่าพอใจมาก

ทุกที่ในรัสเซีย Kurnik แบบเปิดเป็นที่นิยมแป้งที่ทำจากครีมเปรี้ยว สูตรนั้นง่ายมากที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำกิจวัตรที่จำเป็นทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย สำหรับจานคุณจะต้องใช้:

• อกไก่ต้ม (หรือขาทั้งสองข้าง);
• หัวหอมใหญ่อย่างน้อยสามต้น (สามารถมากขึ้น);
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• หนึ่งไข่;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

แป้งเป็นพื้นฐาน ตีครีมและเนยละลายด้วยไข่ใส่เกลือเล็กน้อยใส่แป้งและนวดทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นจะต้องเก็บ "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ที่ไม่เย็นเกินไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น

ในขณะเดียวกันกำลังเตรียมไส้บนเตา: หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันจนมีแดดสีทอง ในตอนท้ายจะมีการใส่เนื้อต้มและเครื่องเทศที่คุณชอบมากขึ้น ไส้ควรเย็นลงเล็กน้อย

แป้งที่แช่เย็นถูกรีดเป็นชั้น ๆ ด้านเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากชิ้นที่ตัดก่อนหน้านี้ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกจากแผ่นอบ วางหัวหอมกับเนื้อใน "ตะกร้า" ครีมเปรี้ยวชีสถูอยู่ด้านบน - มันจะครอบคลุมเล้าไก่ด้วยชั้นหนาพอสมควร ใส่เค้กในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนรอบชิงชนะเลิศ คุณสามารถโรยด้านบนด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมที่บดแล้ว

ต้องระลึกไว้เสมอว่าไก่ต้มจะแห้งเล็กน้อย - โดยเฉพาะเต้านม ดังนั้นจึงควรที่จะ”ให้ความชุ่มชื้น”กับบางสิ่งบางอย่าง หากครอบครัวไม่ชอบหัวหอม คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีตุ๋นหรือบวบแทน เติมเนย ครีมเปรี้ยว หรือครีมหนักๆ ลงในไส้

Pie Rhapsody - อาหารต่างประเทศ

มันคงไร้เดียงสาที่จะคิดว่าขนมอบกับไก่เป็นที่รักในรัสเซียเท่านั้น ในฝรั่งเศสพายแบบเปิดพร้อมเนื้อต้มทำจากแป้งขนมชนิดร่วนไม่หวานซึ่งผสมเนยประมาณ 50 กรัมน้ำหนึ่งในสี่แก้วเกลือเล็กน้อยไข่หนึ่งฟองและแป้งหนึ่งแก้ว แช่แข็งเล็กน้อย จากนั้นคลึงและวางไส้: เนื้อสับ เห็ดทอด หัวหอมและบร็อคโคลี่

ราดซอสพิเศษจากครีมหนักหนึ่งแก้ว ชีสขูด ไข่ที่ตีสองสามฟอง และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย อร่อยนี้ถูกอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณสี่สิบนาทีและกลายเป็นว่านุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับไข่เจียวหนากับเนื้อสัตว์และผักบนเค้กบาง ๆ

ในอิตาลี แป้งชูส์สอดไส้ไก่ พริกหวาน มะกอก ชีสพาร์เมซาน และโหระพาประสบความสำเร็จ ในกรีซ พวกเขาเตรียมพาย Serre กับบะหมี่ เนื้อ และชีส และในเม็กซิโก ไก่สับละเอียดก็ห่อด้วยแป้งตอร์ติญ่า ปรุงรสด้วยถั่ว พริกเผ็ด มะเขือเทศสด และสมุนไพร และทุกคนก็อร่อย!

การรับประทานอาหารชั้นยอด

การอุดฟันอยู่ห่างไกลจากสิ่งที่สามารถทำได้จากเนื้อสัตว์ปีกต้ม ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและคุณจะได้จานเก๋ไก๋สำหรับโต๊ะรื่นเริง - ตัวอย่างเช่นมีทโลฟรสเลิศพร้อมถั่วและลูกพรุน มันจะต้องการ:

• ไก่ต้มหนึ่งตัว
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• ลูกพลัมแห้งครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวประมาณ 100 มล.
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ลูกพรุนแช่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวด้วยน้ำหยดประมาณ 5-10 นาที วอลนัทถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูดหรือใช้โรงสีแบบมือ ไก่ต้มจนนุ่มในน้ำเค็มและเย็น ตอนนี้คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมันอย่างระมัดระวัง - มันจะกลายเป็นพื้นฐานของการม้วน หากจู่ๆ มันไม่ได้ผล คุณก็ไม่ต้องอารมณ์เสีย ไม่มีอะไรร้ายแรงเกิดขึ้น คุณสามารถใช้ขนมปังไฟลนก้นบางๆ หรือใบผักกาดหอมขนาดใหญ่เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

แผ่นฟิล์มวางบนโต๊ะวางฐานไว้ด้านบนและวางเนื้อไก่ไว้ซึ่งจะต้องตัดออกจากซากให้บางที่สุด แต่จานกว้าง ครีมผสมกับกระเทียมบดและเนื้อเป็นไขมันจากนั้นวางลูกพรุนกระจายไปทั่วบริเวณแล้วโรยด้วยถั่ว

สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำคือค่อยๆ ม้วนฟิล์ม ดึงฟิล์มขึ้น กดเพื่อให้บีบอัดได้ดีขึ้นและได้รูปทรงที่ต้องการ ห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงผลิตภัณฑ์ก็พร้อมเสิร์ฟ - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เรียบง่ายและสวยมาก

เนื้อสัตว์ปีกเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับสลัดหลายชนิด แม่บ้านส่วนใหญ่เมื่อตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อไก่ต้มได้ จะนึกถึงซีซาร์ด้วยซอสดั้งเดิมและแครกเกอร์กรอบๆ เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการได้กลายเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในโลกนี้ แต่นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารว่างเทศกาล

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกที่เรียกว่า "ฝานแตงโม" สำหรับแขกและสมาชิกในครอบครัว สำหรับจานที่คุณต้องทำ:

• อกไก่ต้ม
• มะกอกครึ่งขวด (ต้องมีสีดำเป็นหลุม);
• มะเขือเทศผิวหนาและแตงกวาขนาดเล็ก - 2 อัน;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

เนื้อถูกตัดข้ามเมล็ดพืช ถูชีสและแตงกวาอย่างหยาบลงในชามแยก มะเขือเทศได้เนื้อน้ำที่มีเมล็ดพืชและส่วนที่เหลือจะบี้เป็นก้อนเล็ก ๆ มะกอกถูกหั่นเป็นวง แต่ 5-6 ชิ้นถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว - พวกเขาจะใช้สำหรับการตกแต่ง

ไก่ (ทั้งตัว) ชีส (2/3) มะกอกเป็นวงกลมผสมในจานเดียว สลัดปรุงรสแล้ววางบนจานที่ปรุงแล้วเป็นชิ้นกว้าง ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการแสดงความสามารถทางศิลปะและตกแต่งอย่างถูกต้องเพื่อให้ดูเหมือนแตงโมจริงๆ ที่ขอบด้านนอก - แตงกวาพวกเขาจะเล่นบทบาทของเปลือกสีเขียว จากนั้น - ชีสแผ่นบาง ๆ และหลังจากนั้น - มะเขือเทศก้อนเล็ก ๆ

สัมผัสสุดท้ายคือมะกอกสองสามซีกที่จะเป็นตัวแทนของกระดูก คุณไม่สามารถละสายตาจากการรักษานี้!

อันที่จริงแล้ว ทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถปรุงได้จากไก่ต้ม หากคุณบดและเคี่ยวกับหัวหอมเล็กน้อย คุณจะได้ซอสพาสต้าสุดเก๋ หลังจากตีเนื้อสับกับนม เนย ไข่ แป้งเล็กน้อย แล้วส่ง "ค็อกเทล" นี้ลงในเตาอบ - และหลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง ซูเฟล่เนื้อนุ่มที่สุดจะสุก Satsivi, เนื้อในแป้งเบียร์, สตูว์ Bashkir, azu หรือ beshbarmak - อาหารเลิศรสเช่นนี้จะทำให้เมนูของคุณหลากหลายและนำความสุขมาสู่นักชิม

HARISA (อาหารอาร์เมเนีย)

สำหรับไก่ 125 กรัม: ข้าวสาลีบด 70 กรัม เนยละลาย 50 กรัม หัวหอม 30 กรัม หรืออบเชย 0.5 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มซากไก่ที่เตรียมไว้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น เท groats ข้าวสาลีขนาดใหญ่ที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปไก่ที่เดือด เพิ่มชิ้นไก่ และปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ทันทีที่โจ๊กข้นให้ตีด้วยที่ตีและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นมวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงใส่เกลือและผสม เสิร์ฟ Harisa บนจาน แยกกันเสิร์ฟหอมทอดหรืออบเชยและเนยละลาย จานนี้ยังสามารถปรุงด้วยไก่งวงและเนื้อแกะ

น้ำซุปกับเกี๊ยว (อาหารรัสเซีย)

ต้มเนื้อใสหรือน้ำซุปไก่ 2 ลิตร แล้วเตรียมเกี๊ยวเนื้อไก่ (สำหรับน้ำซุปไก่) ใส่เกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยช้อน slotted เทน้ำซุปโรยด้วยสมุนไพร เทน้ำซุป 1/3 ถ้วยลงในกระทะ ใส่เนย เกลือ นำไปต้ม ใส่แป้ง ผัดด้วยผ้าคลุม ต้มประมาณ 1-2 นาที นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้แป้งเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน

สำหรับเกี๊ยวไก่: เนื้อไก่ 100 กรัม, ไข่ขาว 1 ฟอง, นม 1/4 ถ้วย, ขนมปังขาว 1 แผ่น, เกลือ ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังขาวที่แช่ในนมแล้วบีบออก (ไม่มีเปลือก) แล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ค่อยๆเพิ่มโปรตีนและนมตีมวลด้วยไม้พายเกลือ

ไก่ต้มมะพร้าว

ฉีกผิวหนังออกจากขา ละลายไขมัน ทอดขาจากทุกด้าน โรยด้วยพริกไทยดำและฮ็อปซันเนลี คุณยังสามารถโรยกาแฟเล็กน้อย ใส่กระทะ, เทน้ำร้อน, ใส่มะพร้าวสับหรือขูดละเอียด, ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง), เกลือ, เคี่ยวจนสุก, ทำที่คั่นเครื่องเทศที่สอง - ฮ็อปซันเนลี, ผักชี, ขิง, โกโก้เล็กน้อย, พริกไทย , กระเทียม. เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม หรือกับขนมปังสด

ขาไก่ต้มเคลือบกรอบ สำหรับเตาอบไมโครเวฟ

คุกกี้เค็มกรอบ 75 กรัม พาเมซานขูด 30 กรัม พริกไทย 5 กรัม 1 ไข่ขาว; เกลือหนึ่งหยิบมือ; 4 ขาไก่ใหญ่ น้ำหนักรวม 450 550 กรัม 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 หัวหอมเล็ก น้ำส้มสายชูไวน์แดง 5 มล. น้ำมันมะกอก 15 มล. ซอสพริกหวานสองสามหยด เกลือ; พริกไทย; ผักชีฝรั่งสับ 15 กรัม

ใส่คุกกี้ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องตัดและเตรียมขนมปัง (หรือใช้ที่กลิ้งแป้ง) ใส่ชีส พริกไทย และคนให้เข้ากัน เทขนมปังเล็กน้อยลงในถุงพลาสติก (โพลีเอทิลีน) ที่แข็งแรง ตีไข่ขาวในชามแบนเล็กน้อย จุ่มไก่ 1 ชิ้นลงในไข่ขาว ใส่ในถุงแล้วเขย่าให้คลุกกับเกล็ดขนมปัง ขนมปังชิ้นไก่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน วางไก่บนตะแกรง ให้ปลายหนาไปด้านนอก ปรุงอาหารที่ 70% เป็นเวลา 12 นาทีจนไก่สุก ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้ให้ผ่าครึ่งมะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วสับเนื้อให้หยาบ ทำความสะอาดและตัดหัวหอม ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมไก่

ไก่กูลกับพริกหยวก สำหรับเตาอบไมโครเวฟ

อกไก่ 600 กรัม 3 พริกหวาน; 0.5 ต้นหอม; น้ำซุปไก่ 150 มล. ไวน์ขาวแห้ง 50 มล. 2 3 ศิลปะ. ช้อนแป้งอาหาร เกลือ; พริกไทย.

ตัดอกไก่และพริกไทยเป็นชิ้น ๆ และกระเทียมเป็นวง ใส่ไก่ พริกไทย และกระเทียมหอมลงในชาม เทน้ำซุป ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 13-14 นาทีที่ 100% เจือจางแป้งอาหารในไวน์ เพิ่ม goulash และปรุงอาหารต่ออีก 3 นาทีที่ 100%

กะหล่ำปลีกับไก่

สาหร่าย 200 กรัม, พริกแดง 0.1 ช้อนชา, กระเทียม 1 กลีบ, อะมิโนโดโม 1 ช้อนชา (คนเกาหลีขายคริสตัลสีขาวขนาดเล็กในตลาดในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก), ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, เนื้อไก่ 100 กรัม, 0.5 ช้อนชา ปรุงรส "ฮ็อพ - ซันเนลี" หรือเครื่องเทศที่คล้ายกัน น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

แช่สาหร่าย (2-3 ชั่วโมง) ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 10-15 ซม. ม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างออกอีกครั้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เครื่องปรุงและกระเทียมบดลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ เทซอสถั่วเหลืองลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาที เลือกไก่ต้มหรือไก่งวงที่ต้มด้วยส้อมเป็นเส้นใยแล้วใส่กะหล่ำปลี

อกไก่ตกแต่งด้วยแตงกวา (อาหารกรีก)

อกไก่ 0.5 กก. แตงกวาสด 4 ลูก หัวหอม 1/2 พวง กระเทียม 4 กลีบ มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา น้ำซุปเนื้อ 1/3 ลูก งา 1/2 ช้อนชา ขิงป่น 1/4 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน, พริกไทยดำป่นที่ปลายมีด, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่ในน้ำเกลือจนนุ่ม นำออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ล้างแตงกวาสดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดสะบัดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด (หรือบดด้วยเครื่องกดกระเทียม) ปิ้งเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นและบดขยี้ ผสมอกไก่ต้มกับแตงกวาสับ หัวหอมและกระเทียม ใส่มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำซุปเนื้อบด ขิงป่น ครีมเปรี้ยว พริกไทยดำป่นและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด โรยจานด้วยงาคั่ว และแช่เย็น 1.5-2 ชั่วโมง ตัดแตงกวาที่เหลือเป็นวงกลมแล้ววางตามขอบจานกว้างซึ่งวางเต้านมที่แช่เย็นไว้กับเครื่องเคียงในสไลด์ตรงกลาง

ไก่ในแตงโม

ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว แตง 1 ตัวที่ใหญ่พอที่จะใส่ไก่ได้ และยังมีเมลอนหนาอยู่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ของหวานเกลือ

ต้มไก่ใน ในปริมาณที่น้อยน้ำกับไวน์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ เราเอาไก่ออก ลอกหนังออก จากนั้นล้างแตง เช็ดให้แห้ง ตัดส่วนบนจากปลายที่หนากว่า ล้างเมล็ดและเมือกออก และเอามวลแตงออกด้วย เราใส่ไก่ลงในแตงแล้วปิดฝาด้านบน เราแก้ไขด้วยการจับคู่ ใส่กระทะลึกเทน้ำ 1.5 ถ้วยแล้วต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ต้องปิดฝาให้แน่นแล้วกดลงเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหลออก หลังจาก 1.5 ชั่วโมง ผ่าแตง เอาไก่ แบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ เราเอาเนื้อแตงออกด้วยช้อนแล้วใส่เนื้อแทนเครื่องเคียง

ไก่ในคายัค (อาหารเซอบิก)

ไก่อ้วน 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 1 กก. คายัค 400 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, นม 1/4 ลิตร

ปอกเปลือกและไส้ไก่ ต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง นำออกจากน้ำซุปและเย็น อุ่นนม ไข่ไก่ และกระเทียมสับละเอียดในหม้อ แบ่งไก่เป็นส่วนๆ แล้วใส่ซอสที่เตรียมไว้ เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม

ไก่ต้มกับมะเขือเทศสีเทา (อาหารอาร์เมเนีย)

สำหรับไก่ 150 กรัม: แป้ง 3 กรัม, เนยใส 20 กรัม, มะเขือเทศบด 10 กรัม, หัวหอม 40 กรัม; เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ใส่ซากไก่ที่ผ่านกรรมวิธีลงในกระทะ เทน้ำให้ท่วมเฉพาะไก่ แล้วปรุงจนนุ่ม นำซากออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นแล้วกรองน้ำซุป ผัดหัวหอมสับหยาบในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที เจือจางแป้ง ทอดให้เป็นสีเหลืองอ่อนพร้อมน้ำซุปที่ตึง (75-100 กรัม) ใส่หัวหอมทอดและมะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย แล้วปล่อยให้เดือด เทชิ้นไก่ต้มกับน้ำเกรวี่ที่ได้ ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน เสิร์ฟไก่กับน้ำเกรวี่โรยด้วยผักชีฝรั่ง

ไก่กับข้าวและอัลมอนด์ (อาหารกรีก)

ซากไก่ 1 ตัว, แครอท 2 ลูก, ข้าว 1.5 ถ้วย, พริกดอง 1 เม็ด, ลูกเกด 0.5 ถ้วย, อัลมอนด์หวาน 0.5 ถ้วย, เนย 150 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, รากผักชี 2 ราก, เกลือและพริกไทยดำป่น .

ล้างซากไก่ที่เตรียมไว้ใต้น้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ปอกหัวหอมและรากผักชีล้างและสับละเอียด

ใส่ไก่ หัวหอม และขึ้นฉ่ายในกระทะ เติมน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารจนเนื้อสุก อุ่นเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดอัลมอนด์และพริกดองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างข้าวให้แห้งใส่ในกระทะลึกด้วยเนยอุ่น ๆ ทอดจนโปร่งใสแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อยที่ไก่สุก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นปิดฝากระทะแล้วใส่ในอ่างน้ำอีก 15-20 นาที ในขณะเดียวกันให้แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยร้อน รวมข้าว ไก่ และอัลมอนด์กับพริกไทย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน โอนไปยังจานลึกที่อุ่นและเสิร์ฟร้อน

ล่าสัตว์ KULESH

ไก่ 1 ตัว, ไขมัน 100 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศ 10 ลูก, ไข่ 10 ฟอง, เกลือ, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋น สับซาโลอย่างประณีตและทอดในเตาอั้งโล่เพิ่มหัวหอมสับละเอียดที่นั่น ผสมชิ้นไก่กับเบคอน หัวหอม และทอดทั้งหมดนี้ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่น้ำในหม้อ (น้ำประมาณ 2 ลิตรต่อไก่หนึ่งตัว) แล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้โยนแก้วที่คัดแยกแล้วล้างข้าวที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นถูมะเขือเทศสด 10 ลูกและเพิ่มลงใน kulesh จากนั้นนำไข่ 10 ฟอง ตีและเทผ่านตะแกรงในที่เดียวกัน ปล่อยให้จานเดือดประมาณ 5 นาทีและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดกรีนใน kulesh อย่าต้มเพียงแค่ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้มันต้ม

ฟริคาสไก่ สำหรับเตาอบไมโครเวฟ

ไก่ 1กก. ไก่ 250มล. น้ำซุป, บวบ 150 กรัม, แครอท 100 กรัม แชมเปญ 150 กรัม แห้ง 200 มล. ไวน์ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 3 ช้อนชา โกหก ครีม, เกลือ, พริกไทย

ต้มไก่ในน้ำสต็อก 250 มล. เป็นเวลา 8 นาทีที่ 100% ในหม้อที่มีฝาปิด กลับด้านไก่และปรุงอาหารต่ออีก 8 นาทีที่ 100% นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงแครอทสับในน้ำซุปเป็นเวลา 7 นาทีที่ 100% ใส่เห็ดสับ บวบ และไวน์ ปรุงเป็นเวลา 7 นาที ที่ 100% จากนั้นเพิ่มเนื้อสัตว์แป้งละลายในน้ำและครีมเปรี้ยว ผสมและต้มเป็นเวลา 4 นาที ที่ 100%

ไก่กับหลุมศพผลไม้แห้ง (อาหารอาร์เมเนีย)

สำหรับไก่ 150 กรัม: เนยละลาย 20 กรัม, ลูกพรุน 10 กรัม, ลูกเกด 10 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม; เกลือเพื่อลิ้มรส แผ่ไก่ที่เตรียมไว้, เกลือ, แปรงด้วยครีมและทอดในน้ำมันทั้งสองข้าง, จากนั้นหั่นเป็นชิ้น, ใส่ในกระทะ, ใส่ลูกเกดล้าง, แอปริคอตแห้ง, เทน้ำร้อน (150-200 กรัม) ปิดฝา และนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ เสิร์ฟไก่ที่ราดด้วยน้ำเกรวี่ผลไม้แห้ง

คุณจะไม่ซื้อไส้กรอกในร้านอย่างแน่นอน - ปรากฎว่าฉ่ำและหอมมาก การทำไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดทำได้ง่ายและรวดเร็ว

อกไก่, น่องไก่, น้ำมันหมู, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ, ลำไส้, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ

มันฝรั่งยัดไส้ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเป็นอาหารจานหลัก ชีส อกไก่ พริกหวานและเครื่องเทศช่วยให้มันฝรั่งยัดไส้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส

มันฝรั่ง, เนื้อไก่, หัวหอม, พริกหยวกแดง, ชีส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

ความน่าสนใจในการออกแบบสลัดพัฟ "หมวก" ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ในอุดมคติและเป็นที่รักของส่วนผสมมากมาย: เนื้อไก่, ชีส, แชมเปญ มันนุ่ม เผ็ด และอร่อยมาก สลัดที่มีไก่ เห็ดและชีสจะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยแขกของคุณอย่างแน่นอน!

เนื้อไก่, เห็ดสด, ชีสแข็ง, ไข่ไก่, หัวหอมใหญ่, มายองเนส, เกลือ, แครอท, ต้นหอม

สูตรที่น่าทึ่งสำหรับขาไก่ในเตาอบตามที่ฉันต้องการทำมานานแล้ว! ไส้ออกมาอร่อยและเนื้อมาก ขายัดไส้ก็น่ารับประทาน จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้! ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและให้แขกถามถึงสูตร!

ขาไก่, หมูสับ, ไข่, หัวหอม, พริกหยวก, ก้อนยาว, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้าป่น, ออริกาโน, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช...

ขาไก่อบในน้ำดองกับซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และซีอิ๊วดูน่ารับประทานมาก มีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเหลือเชื่อ

ขาไก่, ซอสมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, ผงกระเทียม, ผงขิง, ลูกจันทน์เทศ

ไก่สับอร่อยกับเห็ดและต้นหอมซึ่งปฏิเสธยาก

อกไก่, เนื้อไก่, เห็ด, หัวหอม, ต้นหอม, ไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

เราขอแนะนำให้คุณอบไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า สูตรจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีก๊าซในกระท่อมและหม้อหุงช้าในกรณีเช่นนี้เป็นเพียงความรอดสำหรับพนักงานต้อนรับ หรือบางทีคุณอาจชอบการทดลองทำอาหาร แล้วสูตรสำหรับไก่ในหม้อหุงช้าก็มีประโยชน์อีกครั้ง

ไก่, น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ปาปริก้าป่น, เครื่องปรุงรส, มาจอแรม, กระเทียม

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - น่องไก่อบกับมันฝรั่ง หัวหอมและชีส - จานง่ายๆ แต่อร่อยมาก!

น่องไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, นม, ชีสแข็ง, น้ำมันพืช, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, ปาปริก้าป่น, โหระพา (โหระพา...

วันนี้ฉันจะสาธิตสูตรอาหารสำหรับทำไก่จอร์เจียหรือ chkmeruli (shkmeruli) ซึ่งเป็นอาหารจอร์เจียคลาสสิกอย่างแท้จริง! จากตัวฉันเองฉันจะบอกว่าจนถึงตอนที่ฉันพยายามปรุง chkmeruli ในครัวของฉัน ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าไก่สามารถปรุงให้อร่อยได้ในเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตาม ฉันตัดสินใจที่จะทำให้งานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วปรุง chkmeruli ในหม้อบนกองไฟ ฉันได้อะไรจากสิ่งนี้ ดูสูตร!

ขาไก่, ครีม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ปาปริก้าป่น, ซันลีฮ็อป, พริกไทยดำ, พริกไทยป่น, เกลือ, เนย...

พริกหยวกยัดไส้ bulgur, ไก่รมควัน, เห็ดทอด, ชีสและอบตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าคุณต้องการให้พริกยัดไส้หวานกว่านี้ ให้ใส่เนยลงไปในพริกแต่ละเม็ด

พริกไทยบัลแกเรีย ซีเรียล อกไก่ เห็ดสด ชีสแข็ง ซาวร์ครีม หัวหอมใหญ่ สมุนไพร เนย ปาปริก้าป่น พริกไทยดำป่น เกลือ...

แพนเค้กอะไรเท่านั้นที่ไม่อบ! อาจเป็นเพราะแม่บ้านหลายคนมีสูตรมากมายสำหรับทำแพนเค้ก: ด้วยนมกับ kefir ด้วยน้ำ ... พยายามปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์แล้วยัดไส้ด้วยไส้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีทอง สีน้ำตาล. อร่อย - เหนือคำบรรยาย!

แป้ง, เบียร์, ไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เกลือ, เนื้อไก่, ไข่, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, ไข่, นม, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

ปีกไก่อบที่น่ารับประทานในซอสน้ำผึ้งรสเผ็ดที่มีรสเผ็ดร้อนจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะของคุณ

ปีกไก่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าป่น, ผงฟู, น้ำผึ้ง, ซอส, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงา

กลิ่นหอมของอกไก่อบกับผักจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ! อกไก่อบในเบคอนนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก พร้อมรสชาติ "รมควัน" ที่น่าพึงพอใจ ผักที่ดีต่อสุขภาพสีแดงก่ำจะเป็นเครื่องเคียงที่ดี

อกไก่, แครอท, รากผักชี, กระเทียม, เบคอน, เนย, น้ำมันมะกอก, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), เกลือ, พริกไทยดำป่น

ตัวเลือกที่เรียบง่ายและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับการทำลาซานญ่าอิตาเลียนด้วยขนมปังพิต้าแทนแผ่นลาซานญ่าและไส้ไก่และผักที่ชุ่มฉ่ำ

ขนมปังพิต้า, เนื้อไก่, แชมเปญสด, ชีสแข็ง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, หัวหอม, มะกอก, แตงกวาดอง, ซูกินี, หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่ง, พริก...

ชิ้นเนื้อทอดดั้งเดิมที่มีขนมปังกรอบและไส้มอสซาเรลล่าจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขา ต้องขอบคุณหัวหอมและสมุนไพรจำนวนมาก พวกมันจึงชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน การนำเสนอที่น่าสนใจของชิ้นเล็กชิ้นน้อยในรูปแบบของดวงอาทิตย์จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมรุ่นเยาว์อย่างแน่นอน

เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, ผักชี, ผักชีลาว, ขนมปังขาว, มอสซาเรลล่าชีส, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้ออกไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นแรกให้ทอดเนื้อไก่แล้วเคี่ยวในซอสครีมกับแชมเปญ ซอสนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไก่ของคุณ!