รัมเป็นเครื่องดื่มโจรสลัดในโลกสมัยใหม่ ทำไมเหล้ารัมถึงเรียกว่าเครื่องดื่ม "โจรสลัด"?

โจรสลัด ROMantika หรือจากประวัติศาสตร์ของโรมา
"สิบห้าคนเพื่อหน้าอกของคนตาย, โยโฮโฮและเหล้ารัมหนึ่งขวด!" - คำพูดของเพลงนี้คุ้นเคยกับทุกคนที่อ่านนวนิยายผจญภัยอมตะ "เกาะมหาสมบัติ" ตั้งแต่สมัยของสตีเวนสัน เหล้ารัมมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากกับโจรสลัด ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เหล้ารัมพันธุ์ดีที่สุดจะผลิตขึ้นตรงที่สุภาพบุรุษแห่งโชคชะตาตามล่าบนเกาะแคริบเบียน
เพราะถูกเรียกว่าบ้านเกิดของเหล้ารัม ชาวจาไมก้า คิวบา และเกาะบาร์เบโดสสามารถต่อสู้ได้อย่างง่ายดาย ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะชื่อเครื่องดื่มนี้เกี่ยวข้องกับคำภาษาอังกฤษว่า "rumballion" ซึ่งหมายถึงการต่อสู้หรือการทะเลาะวิวาทกันใหญ่ อย่างไรก็ตาม “น้ำดับเพลิง” นี้เป็นจุดเด่นของหมู่เกาะแคริบเบียนมาช้านานแล้ว และเรื่องราวนี้เริ่มต้นที่ไหนสักแห่งในพื้นที่นั้น

สำหรับหลาย ๆ คน เหล้ารัมเป็นและยังคงเป็น "เครื่องดื่มของโจรและโจรสลัด" บางทีความคิดเห็นนี้อาจพัฒนาขึ้นเพราะเหล้ารัมเป็นที่รักของลูกเรือมาโดยตลอด เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ชาวสเปน อังกฤษ ฝรั่งเศสออกทะเล และเรือมีถัง - และมากกว่าหนึ่งถัง - กับเหล้ารัม ซึ่งพวกเขาดื่มจากถ้วยเงินหรือทองเหลืองดั้งเดิมที่ดูเหมือนถังที่มีด้ามจับ แต่ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นภายหลังและเป็นครั้งแรกที่เหล้ารัมกลายเป็นที่รู้จักอย่างเป็นทางการจากหนังสือของมิชชันนารี Tertre "ประวัติศาสตร์ทั่วไปของ Antilles ตั้งรกรากโดยชาวฝรั่งเศส" ซึ่งเขาเขียนในปี ค.ศ. 1657 กลับไปฝรั่งเศสจาก เดินทางไปหมู่เกาะแคริบเบียนกับพ่อของเขา Laba ในทางกลับกัน เขาสงสัยว่าคนในท้องถิ่นสามารถดื่มเครื่องดื่มรสแรงและรสจืดเช่นนี้ได้อย่างไร
เชื่อกันว่าชื่อ "เหล้ารัม" ปรากฏตัวครั้งแรกในอาณานิคมของอังกฤษ บนเกาะบาร์เบโดส เมื่อราวปี ค.ศ. 1600 ตามเวอร์ชันต่างๆ อาจเป็นตอนจบของคำว่า "saccarum" - ตามที่ชาวโรมันเรียกว่าอ้อย - หรือมาจากคำว่า "rumballion" ซึ่งหมายถึงการต่อสู้การทะเลาะวิวาท แต่ถ้านิรุกติศาสตร์ของคำยังไม่แน่นอนก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบสำหรับเหล้ารัมคืออ้อย ที่แม่นยำกว่านั้น น้ำผลไม้ หรือกากน้ำตาลที่ทำจากน้ำอ้อยหวาน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากการผลิตน้ำตาลนั้นไม่ใช่ความลับ มนุษย์รู้จักอ้อยมาตั้งแต่สมัยโบราณ นักวิทยาศาสตร์บ้านเกิดของเขาเรียกจีนโบราณและอินเดียว่านิวกินี เป็นที่ทราบกันดีว่าพืชชนิดนี้มีลักษณะคล้ายต้นกกและ "ให้น้ำผึ้ง" ตามที่ชาวเปอร์เซียกล่าว ถูกทหารของอเล็กซานเดอร์มหาราชนำไปยังยุโรปเมื่อ 300 ปีก่อนคริสตกาล ในยุโรป อ้อยกลายเป็นทางเลือกแทนน้ำผึ้งชนิดเดียวในเวลานั้น นั่นคือ น้ำผึ้ง และเริ่มปลูกบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ถึงแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าอ้อยและกระบวนการกลั่นจะเป็นที่รู้จักมานานก่อนการค้นพบอเมริกา แต่การกำเนิดของเหล้ารัมก็เกิดขึ้นในภายหลัง

คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ล่องเรือไปยังหมู่เกาะอินเดียตะวันตกผ่านแอนทิลลิส ทิ้งต้นอ้อยสองสามต้นไว้ให้ผู้ตั้งถิ่นฐานในท้องถิ่น และไม่กี่ปีต่อมา น้ำตาลในท้องถิ่นก็ถูกส่งออกไปยังยุโรปแล้ว เพราะในสภาพอากาศที่ร้อนชื้น น้ำตาลนั้นเติบโตได้ดีกว่าในประเทศแถบยุโรป

น้ำตาลทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่ค่อนข้างง่าย: น้ำผลไม้ถูกคั้นออกจากอ้อยโดยใช้โรงสีจากนั้นก็ทำความสะอาดและต้มในหม้อทองแดงจากนั้นเทมวลคาราเมลลงในหม้อดินหรือถังเพื่อให้ตกผลึกที่นั่น ของเหลวที่เหลือสามารถระบายออกจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่เกิดขึ้นได้ตลอดทั้งเดือนก่อนที่น้ำตาลที่ได้รับจะถูกส่งไปยังยุโรปแล้ว และของเหลวที่ระบายออกก็ไหลลงสู่ท่อระบายน้ำ ใครกันแน่ที่เป็นของเหลว กากน้ำตาล ตัดสินใจที่จะแซงหน้าแสงจันทร์ยังคงเป็นปริศนาต่อประวัติศาสตร์ แต่เนื่องจากแอลกอฮอล์ราคาถูกเป็นเพียงสิ่งสำคัญ ในที่สุดก็ปรากฏ

เริ่มแรกเครื่องดื่มนี้เรียกว่า "taffia" หรือ "the death of the devil" และไม่เหมือนกับเหล้ารัมสมัยใหม่มากนัก อย่างไรก็ตาม ของเหลวที่มีรสและกลิ่นที่น่ารังเกียจมีจำนวนองศาที่เหลือเชื่อ ซึ่งทำให้ทั้งชาวเมืองและลูกเรือที่เข้ามาในท่าเรือพอใจอย่างมาก เพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่ม บิดาผู้ศักดิ์สิทธิ์ชื่อ Laba ได้นำเครื่องกลั่นจากฝรั่งเศส และเริ่มบ่มเครื่องดื่มในถังไม้โอ๊คโดยใช้เทคโนโลยีคอนญัก สิ่งนี้ได้ผล: กลิ่นอันไม่พึงประสงค์หายไปและสีของเครื่องดื่มเปลี่ยนไป หากก่อนการทดลองดังกล่าว มันคล้ายกับวอดก้ารัสเซีย (หรือแม้แต่แสงจันทร์) ตอนนี้รสชาติก็ดีขึ้นแล้ว แม้ว่าป้อมปราการจะยังคงค่อนข้างใหญ่

ด้วยการเริ่มต้นของการล่าอาณานิคมของโลกใหม่ในยุโรป จึงมีการค้นพบสิ่งแปลกใหม่ใหม่ - มันฝรั่ง มะเขือเทศ เมล็ดโกโก้และด้วยเหตุนี้ช็อคโกแลต ชาวอาณานิคมตั้งถิ่นฐานปรากฏตัวครั้งแรกชาวสเปนตามด้วยฝรั่งเศสและอังกฤษ ที่น่าสนใจคือ อ้อยได้เดินทางไปอเมริกาและหยั่งรากอยู่ที่นั่น สภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเขาคือดิน น้ำ และอากาศของ Antilles ที่ร้อนและชื้น ต้องขอบคุณผู้ตั้งถิ่นฐาน พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกในสาธารณรัฐโดมินิกัน เปอร์โตริโก และคิวบา (1500-1520) จากนั้นอ้อยในเวลาไม่ถึง 200 ปีก็แพร่กระจายไปยังประเทศเขตร้อนทั้งหมด จากน้ำอ้อยที่อุดมไปด้วยซูโครส ไม่เพียงแต่เตรียมน้ำตาลเท่านั้น ชาวยุโรปคุ้นเคยกับศิลปะการกลั่น - อังกฤษและฝรั่งเศส - ใช้ความรู้จากบ้านเกิด: จากน้ำอ้อยหมักสามารถรับแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมได้

โรงกลั่นแห่งแรกเริ่มสร้างขึ้นในอเมริกา จนถึงศตวรรษที่ 19 โรงกลั่นของอังกฤษบนเกาะจาเมกาและบาร์เบโดสถือเป็นผู้ผลิตเหล้ารัมรายใหญ่ที่สุดของโลก แต่หลังจากการปรากฏตัวของ phylloxera ในยุโรปซึ่งทำลายไร่องุ่นหลายแห่งชาวฝรั่งเศสได้ปรับปรุงการแปรรูปเหล้ารัมโดยใช้ประสบการณ์ในการทำคอนญักและอาร์มาญัก

พ่อของ Laba ซึ่งใช้เวลา 10 ปีใน Antilles ได้ปรับปรุงคุณภาพการกลั่นโดยสั่งเครื่องกลั่นจากฝรั่งเศสจาก Charente เครื่องกลั่นดังกล่าวทำงานก่อนการประดิษฐ์คอลัมน์กลั่นแบบต่อเนื่อง ชาวอังกฤษเป็นคนแรกที่ใช้ชื่อ "เหล้ารัม" และชาวฝรั่งเศสเสริมด้วย "h" หนึ่งตัว ในปี ค.ศ. 1789 Cassigny บน Île-de-France (Ile Maurice) ได้แยกกิลดีฟออกจากน้ำอ้อยจากแทฟเฟียจากกากน้ำตาล น้ำเชื่อมเข้มข้น และน้ำตาลทราย รัมไม่ได้เป็นอะไรนอกจากทอฟเฟียกลั่น ความสำเร็จของเหล้ารัมในฝรั่งเศสนั้นยิ่งใหญ่มากจนกษัตริย์ถูกบังคับให้แนะนำมาตรการป้องกันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีไวน์

มันหยั่งรากในหมู่ชาวอาณานิคมด้วยเหตุผล - จนถึงศตวรรษที่ 19 ผู้ตั้งถิ่นฐานพยายามไม่ใช้น้ำจืดเลยซึ่งส่วนใหญ่มักทำให้ตาย แบคทีเรียที่ไม่แข็งแรงซึ่งร่างกายของชาวยุโรปไม่คุ้นเคยนั้นถูกฆ่าได้เร็วกว่าแอลกอฮอล์ดังนั้นแม้แต่เด็กเล็กก็ได้รับเหล้ารัม (เช่นในแป้ง) มีการเพิ่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในส่วนหลักของน้ำจืดทั้งบนบกและในทะเล อย่างไรก็ตาม พวกกะลาสีชอบที่จะเติมถังไม่ใช่ด้วยน้ำจืดซึ่งหายไปอย่างรวดเร็ว แต่ด้วยเหล้ารัมที่เชื่อถือได้และซื่อสัตย์ซึ่งไม่เคยล้มเหลว พวกเขายังรักษาเลือดออกตามไรฟัน ผสมกับน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อบาดแผล และบ่อยครั้งที่พวกเขาได้รับค่าจ้างสำหรับงานของพวกเขาบนเรือ

การปรากฏตัวของเหล้ารัมใกล้เคียงกับความมั่งคั่งของการละเมิดลิขสิทธิ์ในทะเลแคริบเบียนและอาจต้องขอบคุณเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่พวกเขาสามารถเอาชีวิตรอดในการต่อสู้ที่รุนแรงและการเดินทางทางทะเลที่ยาวนาน

ปัจจุบัน ประเทศผู้ผลิตเหล้ารัมหลัก ได้แก่ Greater Antilles (คิวบา จาไมก้า เฮติ เปอร์โตริโก) Lesser Antilles (มาร์ตินีก กวาเดอลูป ตรินิแดด บาร์เบโดส) สาธารณรัฐโดมินิกัน อเมริกาใต้ (กิอานา บราซิล และเวเนซุเอลา) เช่นเดียวกับสหรัฐอเมริกา เม็กซิโก ฟิลิปปินส์ มาดากัสการ์ และเรอูนียง และรัมที่กลั่นจากหน่วยงานต่างประเทศของฝรั่งเศส เช่น มาร์ตินีก

วัตถุดิบหลักในการผลิตเครื่องดื่มคือ อ้อย ซึ่งเป็นพืชที่มีลักษณะเหมือนต้นไผ่ สูงเฉลี่ย 4 เมตร มีใบยาวกว้างและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. บรรจุสารที่มีซูโครสประมาณ 15% ซูโครสส่วนใหญ่พบในส่วนล่างของลำต้น ที่นี่ถูกตัด บด แล้วบีบ ของเหลวที่ได้จะถูกกรองและได้น้ำอ้อย น้ำผลไม้จะต้องถูกนำไปที่ความสอดคล้องของน้ำเชื่อมหลังจากนั้นจะตกผลึกบางส่วน คริสตัลจะถูกแยกออก กลั่น และใช้ในการผลิตน้ำตาล และใช้กากน้ำตาลที่เหลือทำเหล้ารัม

ขั้นตอนแรกคือการผลิตเหล้ารัม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กากน้ำตาล (กากน้ำตาลดำและอ้อยอ่อน) ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของการแปรรูปจะถูกนำออกมาและทุกอย่างจะถูกหมัก ในกรณีนี้ใช้วิธี sourdough พิเศษ: สารตกค้างจากการหมักครั้งก่อน, ยีสต์พิเศษ (กระบวนการเดียวกับที่ใช้ในการผลิตวิสกี้, ในภาษาอังกฤษ "sour mash") และแบคทีเรียกรดบิวทิริกถูกเติมลงในถัง ผลพลอยได้จากกระบวนการหมักที่ซับซ้อน นอกเหนือไปจากเอทิลแอลกอฮอล์แล้ว ยังเกิดผลพลอยได้จำนวนมาก เช่น เอสเทอร์ แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น กรดอินทรีย์ระเหยง่าย อัลดีไฮด์ คีโตน ฯลฯ อุณหภูมิการหมักถูกควบคุมอย่างเข้มงวด เนื่องจากส่งผลกระทบ คุณภาพของเหล้ารัม

หลังจากที่คลุกเคล้าเต็มที่แล้ว จะต้องผ่านการหมักและการกลั่นแบบหลายขั้นตอนที่ซับซ้อน ในเวลาเดียวกัน สมุนไพรรสเผ็ดต่างๆ (อบเชย วนิลา) ผลไม้รสเปรี้ยวหรือพืชชนิดอื่น ๆ ถูกใช้เป็นสารเติมแต่ง การกลั่นมีสองประเภทที่ใช้สำหรับการกลั่น การกลั่นด้วย alembic (alambic charentais) ชนิดเดียวกับที่ใช้ในการผลิตคอนญักทำให้เกิดเหล้ารัมหนัก หากใช้เครื่องมืออื่น (ยังคงจดสิทธิบัตร) จะได้รับเหล้ารัมชนิดเบา

ขั้นต่อไปคือการบ่มเหล้ารัมในระยะยาวในถังที่ทำจากไม้หลายชนิดขึ้นอยู่กับยี่ห้อและความหลากหลายของเหล้ารัม ตัวอย่างเช่น ถังไม้โอ๊คอเมริกันใช้ในการผลิตบาคาร์ดีคาร์ตาบลังกา ในระหว่างกระบวนการชรา ส่วนประกอบของเหล้ารัมจะโต้ตอบกันและกับสารที่ปล่อยออกมาจากผนังของถัง

หลังจากขั้นตอนที่สองแอลกอฮอล์ค่อนข้างแรง (ปริมาตร 60%) รสและกลิ่นที่คมชัด มันถูกเจือจางเป็น 50% ถังอื่น ๆ เต็มไปด้วยส่วนผสมนี้และมีอายุต่อไปตั้งแต่ 2 ถึง 8 ปี ในช่วงเวลานี้เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ซับซ้อนภายในถังเครื่องดื่มจึงได้รับรสชาติและกลิ่นเฉพาะ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแอลกอฮอล์และเพิ่มปริมาณเอสเทอร์ เอสเทอร์ของกรด butyric, caproic และ heptanoic มีผลมากที่สุดต่อคุณภาพและรสชาติของเหล้ารัม

ขั้นตอนสุดท้ายคือการผสมเหล้ารัม ซึ่งก็คือ ผสมกับน้ำ น้ำเชื่อม และเคลเรสตอรี่ อาจเติมเอสเทอร์ของกรดอะซิติกและบิวทิริกลงในสารละลายนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มเข้มข้นที่ยอดเยี่ยมที่เอาชนะใจคนได้มากมายด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน

เหล้ารัมมีรสไหม้และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สีของมันคือสีเหลืองกับสีทอง

ไม่ว่าเหล้ารัมชนิดใดจะแบ่งเป็นสีขาวและสีเข้ม หลังจากการกลั่น เหล้ารัมจะไม่มีสีเสมอ เหล้ารัมสีขาวยังคงไม่มีสีแม้หลังจากบ่มในถังเถ้าสีอ่อน กระบวนการชรายังคงดำเนินต่อไปในภาชนะสแตนเลส เหล้ารัมสีน้ำตาลมีอายุนานขึ้นในถังไม้สีเข้ม ซึ่งเครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือน้ำตาล บ่อยครั้งที่สีถูกเติมโดยการเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง

เหล้ารัมสีขาวไม่เพียงแต่อ่อนกว่าเหล้ารัมสีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อ่อนกว่าอีกด้วย จับคู่อย่างสวยงามกับส่วนผสมที่หลากหลายที่ประกอบเป็นเครื่องดื่มผสม: น้ำผลไม้ เหล้า และเครื่องดื่มอัดลมที่ไม่กลบรสชาติ อย่างไรก็ตาม กลิ่นที่ละเอียดอ่อนของเหล้ารัมนี้จะจางหายไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่ควรใช้กับเครื่องดื่มร้อน เช่น หมัดหรือกบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เหล้ารัมสีเข้ม รัมมีหลากหลายพันธุ์ เกิดจากความหลากหลายของแหล่งกำเนิดและสภาพท้องถิ่น

รัมเกษตร: ผลิตภัณฑ์เฉพาะของ Antilles Ron ในภาษาสเปน Rum ในภาษาอังกฤษ Rhum ในภาษาฝรั่งเศส แต่ "เหล้ารัมเกษตร" หมายถึง French Antilles เท่านั้น เหล้ารัมอุตสาหกรรมหรือแบบดั้งเดิมได้จากการกลั่นกากน้ำตาลซึ่งยังคงอยู่หลังจากการผลิตน้ำตาล เหล้ารัมดังกล่าวสามารถขายได้เมื่ออายุมากขึ้น คุณยังสามารถเติมคาราเมล แล้วจึงได้เหล้ารัมอำพัน (Rhum ambre) ซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำอาหาร (คิดเป็น 25% ของการบริโภคทั่วโลก) เหล้ารัมเกษตรได้มาจากการกลั่นน้ำอ้อยโดยตรงหลังการหมักเรียกว่าเวโซ เหล้ารัมนี้สามารถพบได้ใน Antilles, Guiana แต่ยังอยู่ในเฮติและมาดากัสการ์ เหล้ารัมมีอายุในถังไม้โอ๊คที่นำเข้าโดยไม่ได้ประกอบจากประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นกระบวนการที่สืบทอดมาจากยุคบูร์บงซึ่งต้องมีผู้ให้ความร่วมมือในห้องกลั่น ด้วยสภาพอากาศแบบเขตร้อน เหล้ารัมที่นี่จึงเร็วกว่าในยุโรป หลังจากสามปีเหล้ารัมก็ก่อตัวขึ้น - เหล้ารัมที่มีสีเล็กน้อย สำหรับเหล้ารัมเก่า อายุเพิ่มขึ้น 6 หรือ 15 ปี อย่าลืมเติม "ส่วนที่ดีที่สุด" ที่ได้จากการระเหย

เหล้ารัมจากเกาะต่างๆ มีรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันไป แต่เหล้ารัมมีสองประเภทหลัก - อุตสาหกรรมและการเกษตร - ตามวิธีการแปรรูป รัมอุตสาหกรรมและการเกษตรแบ่งออกเป็นประเภทที่มีลักษณะการผลิตของตนเอง

ประเภทของรัมอุตสาหกรรม: "หนุ่ม" (ดั้งเดิม) - เหล้ารัมเบาที่สุกในถังโลหะหรือเหล้ารัมสีเข้มที่ผ่านการบ่มในระยะสั้น (เป็นเวลาหลายเดือน) ในถังไม้โอ๊ค จริงอยู่ เหล้ารัมเบาสามารถมีสีได้ แต่สีคาราเมลมอบให้กับเครื่องดื่ม (ปริมาณที่อนุญาตคือ 0.4 - 0.5%) ความแรงของเหล้ารัม "หนุ่ม" - ปริมาตร 40-44% "เก่า" - เหล้ารัมที่บ่มในถังไม้โอ๊คอย่างน้อย 3 ปี มักจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต ความแรงของมันคือ 44-47% vol. "กลิ่นหอม" - ในการผลิตเหล้ารัมประเภทนี้ กากน้ำตาลผ่านกระบวนการหมักที่ยาวนานเป็นพิเศษ เป็นผลให้เหล้ารัมมีช่อเด่นชัดสดใส มักใช้ในการผสมเหล้ารัมอื่นๆ ในรูปแบบบริสุทธิ์ เหล้ารัม "มีกลิ่นหอม" ไม่ได้ใช้ ยกเว้นการใช้เป็นสารเติมแต่งในขนม "แสง" - กลิ่นหอมของเหล้ารัมดังกล่าวมักจะเบามากและแสดงออกอย่างอ่อน: เป็นผลมาจากการหมักและการกลั่นอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง ส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำค็อกเทลและ "เครื่องดื่มยาว" ความแรงของมันอยู่ในช่วง 37 ถึง 45% vol.

ประเภทของรัมทางการเกษตร: "พวงขาว" - เหล้ารัมซึ่งหลังจากการกลั่นจะไม่ถูกนำไปแปรรูปเพิ่มเติม ไม่มีสี มีรสเด่นชัด และมักใช้ทำค็อกเทลและหมัด "เก่า" - เหล้ารัมที่บ่มในถังไม้โอ๊คอย่างน้อย 3 ปี มันบางและมีกลิ่นหอม คุณภาพของมันสามารถเทียบได้กับคอนยัคที่ดี

นอกจากอุตสาหกรรมและการเกษตรแล้ว ยังมีเหล้ารัมอีกประเภทหนึ่ง - ทัฟเฟีย ได้มาจากกากน้ำตาล เหล้ารัมดังกล่าวผลิตขึ้นในหลายประเทศเพื่อการบริโภคในท้องถิ่นเป็นหลัก

และไม่ว่าเหล้ารัมประเภทไหนจะสีอ่อนและเข้ม เช่นเดียวกับสุราอื่น ๆ (วิสกี้ คอนญัก อาร์มาญัก) เหล้ารัมไม่มีสีทันทีหลังจากการกลั่น และจะได้เฉดสีต่างๆ ในช่วงอายุมากขึ้นเท่านั้น

เหล้ารัมยังแบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลัก ๆ คือ เหล้ารัมเบา - ไม่แรงมาก (แต่ไม่น้อยกว่า 37 องศา) เหล้ารัมสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ทองคำเป็นเครื่องดื่มที่มีสีตั้งแต่สีเหลืองถึงสีดำ มีอายุในถังอย่างน้อย 5 ปี และเหล้ารัมรสเข้มข้น มีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ

เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ ทำให้เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกในศตวรรษที่ 20 โดยรู้ซึ้งถึงรสชาติที่ไหม้เกรียม กลิ่นหอมที่เด่นชัด และสีเหลืองที่มีโทนสีทอง มีตำนานเล่าว่าเฮมิงเวย์ไม่เคยนั่งทำงานโดยไม่มีเหล้ารัมเก่าสักแก้ว และถึงแม้ว่าผู้เขียน "The Snows of Kilimanjaro" จะถูกลืมไปบ้างแล้ว แต่ในอเมริกาเหนือและละตินอเมริกาตำแหน่งของ Roma ยังคงสูงอยู่ ที่นั่นจะเมาโดยไม่เจือปนหรือกับโคล่าในยุโรป เหล้ารัมถูกใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทล

รัมเป็นสิ่งจำเป็นที่บาร์และรวมอยู่ในค็อกเทลที่ดีที่สุดในโลก

เหล้ารัมมักจะเสิร์ฟในแก้ว "สมัยเก่า" ที่มีผนังหนาและก้นที่หนากว่า และเมื่อเติมน้ำแข็งแล้ว คุณยังสามารถเติมมะนาวฝานหนึ่งลงในเครื่องดื่มได้อีกด้วย

เหล้ารัมมักจะผสมกับเครื่องดื่มอัดลม น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ ค็อกเทลที่ใช้เหล้ารัมมักจะตกแต่งอย่างหรูหรา เช่น ร่มกระดาษ ดอกไม้ไฟ กล้วยไม้ เป็นต้น และค็อกเทลบางชนิดเสิร์ฟในมะพร้าวครึ่งลูก

เหล้ารัมเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้ทุกชนิด เหมาะที่สุดกับมะนาว กะทิ น้ำเชื่อม สุราสีฟ้า เหล้ารัมสีเข้มสามารถบริโภคร้อนได้ โดยเป็นส่วนหนึ่งของกบ โดยผสมกับน้ำตาล น้ำมะนาว อบเชย และน้ำร้อน รัมซึ่งผ่านการบ่มเป็นเวลานานในถังไม้โอ๊ค จะถูกดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อการย่อย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เหล้ารัมเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่โจรสลัดในทะเลแคริบเบียนที่ตามล่าเรือสินค้า แต่ทำไมสุภาพบุรุษแห่งโชคลาภจึงติดเครื่องดื่มร้อนนี้? ประเด็นก็คือเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ร่าเริง เพิ่มขวัญกำลังใจ และทำให้ความรู้สึกหิวจืดจางลง แต่ยังอบอุ่นในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ด้วยเหตุผลเดียวกัน เหล้ารัมจึงถูกนำมาใช้เป็นอาหารประจำวันของลูกเรือชาวอังกฤษ และประเพณีนี้ยังคงดำเนินต่อไปในกองทัพเรือของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวจนถึงปี 1970

เชื่อกันว่าชื่อของเครื่องดื่ม "รัม" ปรากฏครั้งแรกบนเกาะบาร์เบโดสในอาณานิคมอังกฤษแห่งหนึ่งและมาจาก "saccharum" ซึ่งหมายถึงน้ำตาล รุ่นที่สองของที่มาของชื่อมาจากคำว่า "rumballion" หมายถึงการต่อสู้หรือการทะเลาะวิวาทซึ่งเป็นผลมาจากการดื่มเครื่องดื่มของโจรสลัดบ่อยครั้ง

ประวัติการเกิด

รัมเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 มีการอธิบายครั้งแรกในหนังสือของผู้สอนศาสนาคนหนึ่งที่มาเยี่ยมแอนทิลลิส แอลกอฮอล์ที่แรงไม่เหมาะกับนักบวช แต่กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ลูกเรือ

เหล้ารัมไม่เน่าเสียระหว่างการเดินทางในทะเลอันยาวนาน ต่างจากเบียร์และไวน์ ให้ความอบอุ่นเป็นสุขและมึนเมาในทันที เป็นเวลานานที่เหล้ารัมอยู่ในอาหารประจำวันของลูกเรือเพื่อรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน

การใช้เหล้ารัมที่ไม่เจือปนทำให้เกิดความมึนเมาในหมู่ลูกเรือ ดังนั้นในปี ค.ศ. 1740 พระราชกฤษฎีกาพิเศษจึงตัดสินใจเจือจางเหล้ารัมด้วยน้ำร้อนและน้ำมะนาว เครื่องดื่มนี้เรียกว่า "กบ" เพื่อเป็นเกียรติแก่แหลมของพลเรือเอกผู้ออกพระราชกฤษฎีกา

ในศตวรรษที่ XVII-XVIII เหล้ารัมพร้อมกับทองคำถูกใช้เพื่อการตั้งถิ่นฐานร่วมกันในยุโรป การบริโภคเหล้ารัมในอาณานิคมของอเมริกาโดยเฉลี่ยต่อคนรวมทั้งผู้หญิงและเด็กอยู่ที่ 13.5 ลิตรต่อปี ความต้องการน้ำตาลและกากน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นในยุโรปทำให้ความต้องการแรงงานที่เกี่ยวข้องกับการทำสวนเพิ่มขึ้น นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าความนิยมอย่างมากของเหล้ารัมมีส่วนทำให้การค้าทาสเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การแลกเปลี่ยนไตรภาคีของน้ำตาล กากน้ำตาล และทาสระหว่างแอฟริกา แคริบเบียน และอาณานิคมของอเมริกาทำให้เกิดผลกำไรมหาศาล

รัมยังคงเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ แม้ว่าจะสูญเสียภาพลักษณ์ของ "โจร" ไปมากแล้วก็ตาม

ผู้ผลิตเหล้ารัม

ปัจจุบันผู้ผลิตเหล้ารัมรายใหญ่ ได้แก่ Greater and Lesser Antilles, สาธารณรัฐโดมินิกัน, อเมริกาใต้, สหรัฐอเมริกา, เม็กซิโกและฟิลิปปินส์

พันธุ์

เหล้ารัมแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการผลิต

• หมู่เกาะที่พูดภาษาสเปนของคิวบาและเปอร์โตริโกผลิตเหล้ารัมสีอ่อนอ่อน
• Rum of Jamaica เป็นตัวแทนทั่วไปของเครื่องดื่มที่ผลิตในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ สีเข้ม มีรสชาติที่เด่นชัด
• รัมจากมาร์ตินีก กวาเดอลูป และประเทศที่ใช้ภาษาฝรั่งเศสอื่นๆ ยังคงรักษารสชาติของอ้อยตามธรรมชาติได้ดีกว่าที่อื่นๆ

เหล้ารัมแบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับการรับแสงและสี

เหล้ารัมเบาเรียกอีกอย่างว่าสีเงินหรือสีขาว มีรสชาติอ่อนๆ และส่วนใหญ่ใช้เป็นเบสในค็อกเทล

เหล้ารัมสีทองหรืออำพันเหล้ารัมขนาดกลางที่บ่มในถังไม้ มักเป็นหนี้รสชาติของเครื่องเทศหรือคาราเมลต่างๆ

เหล้ารัมสีเข้มหรือสีดำมีอายุยาวนานกว่าทองคำในถังที่ไหม้เกรียม มีรสชาติที่เด่นชัดพร้อมกลิ่นของเครื่องเทศและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

เหล้ารัมผลิตด้วยสารเติมแต่งของผลไม้แปลกใหม่

"เหล้ารัมเข้มข้น"แข็งแกร่งกว่ามาตรฐานมาก บางครั้งความแข็งแกร่งของมันอาจสูงถึง 75%

เครื่องดื่มเช่นเหล้ารัมล้อมรอบด้วยรัศมีของเรื่องราวทางทะเลที่มีชื่อเสียงของโจรสลัด และผู้ผลิตสมัยใหม่ของผลิตภัณฑ์นี้กำลังพยายามทำทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าการผจญภัยครั้งนี้และบางทีในตำนานลึกลับที่ใดที่หนึ่งอาจห้อมล้อมยาอายุวัฒนะแอลกอฮอล์มากยิ่งขึ้น บริษัท Patron Spirits Company ก็ไม่มีข้อยกเว้นและได้ตั้งชื่อ Pyrat ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด - เหล้ารัม "Pirate" ทุกคนเชื่อมโยงเหล้ารัมกับโจรสลัดผู้น่าเกรงขามด้วยตาที่พันกันซึ่งถือถังเหล้ารัมไว้ในมือข้างหนึ่ง และนกแก้วแสนสวยนั่งอยู่บนไหล่ของเขา จนถึงปี 1990 มีผู้ผลิตเครื่องดื่มโจรสลัดมากมายบนโลกนี้ แต่ไม่มีบริษัทใดใช้ชื่อ "โจรสลัด" สำหรับผลิตภัณฑ์ของตน

เล็กน้อยเกี่ยวกับการผลิต

สำนักงานใหญ่ของบริษัท Patron Spirits Company ซึ่งผลิตเหล้ารัม Pirate ตั้งอยู่ในลาสเวกัสเอง องค์กรนี้ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ - ในช่วงปลายยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา ผู้ผลิตได้รับความนิยมครั้งแรกจากเตกีลา: ในช่วงเริ่มต้นของกิจกรรม โรงงานแห่งนี้เชี่ยวชาญในการผลิตเตกีลาคุณภาพสูง แต่หลังจากนั้นไม่นานก็มีคำถามเกี่ยวกับการขยายขอบเขต ดังนั้นเหล้ารัมชั้นยอดจึงปรากฏขึ้น

ผู้ก่อตั้ง Patron Spirits เข้าหาการผลิตผลิตภัณฑ์ด้วยความรับผิดชอบและจริงจัง ชื่อที่พวกเขาเลือกสำหรับเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างเหมาะสม และดึงดูดใจผู้บริโภคด้วยความอัจฉริยะและความเรียบง่าย ลูกค้าประหลาดใจกับภาชนะที่พวกเขาตัดสินใจเทเหล้ารัม Pirat XO สำหรับน้ำหวานที่มีแอลกอฮอล์นั้นได้มีการเลือกขวดที่มีรูปร่างผิดปกติซึ่งทำโดยช่างเป่าแก้วโดยใช้เทคโนโลยีเก่าแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน สำหรับขวดดังกล่าวใช้แก้วที่หนามากและตัวภาชนะนั้นแข็งและหนักอย่างเหลือเชื่อ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 เหล้ารัมถูกขายในขวดที่ใกล้เคียงกัน

เหล้ารัม Pyrat ทุกชนิดทำจากสุราที่กลั่นด้วยวิธีดั้งเดิมในภาพนิ่งทองแดง "โจรสลัด" ถือเป็นหนึ่งในฉลากที่แข็งแกร่งที่สุด เนื่องจากการเปิดรับสินค้าขั้นต่ำคือ 15 ปี ในการทำเช่นนี้ถังทำจากไม้โอ๊คอเมริกันหรือฝรั่งเศส ขั้นตอนการเทและติดฉลากยังดำเนินการด้วยตนเอง

ไม่ซื้อของปลอม

เมื่อซื้อเหล้ารัม "โจรสลัด" จำเป็นต้องใส่ใจกับสิ่งเล็กน้อย มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถช่วยคุณจากการซื้อเครื่องดื่มปลอม ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้เป็นคุณลักษณะบังคับที่ช่วยให้คุณระบุได้ว่า Pyrat เป็นของจริงหรือไม่:

เหล้ารัมที่มีชื่อเสียงหลากหลาย

เหล้ารัม "Pirate" มีวางจำหน่ายในตลาดสามแบบ ได้แก่ Rum Pyrat Pistol, Rum Pyrat Cask 1623 และอีกหลากหลายประเภทที่เราจะพูดถึงแยกกัน เนื่องจากเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

Rum Pyrat Pistol เป็นเหล้ารัมสีอ่อนและสีเข้มแบบดั้งเดิมที่มีความแรง 40 องศา พันธุ์นี้มีสีเหลืองอำพัน โน้ตบ๊องและคาราเมลครองตำแหน่งกลางในช่อดอกไม้ กลิ่นวานิลลาและแอปริคอทเป็นพื้นหลัง ความแรงของเครื่องดื่มช่วยให้คุณดื่มได้ง่ายและเป็นธรรมชาติและใช้ในสภาวะบริสุทธิ์ ขอแนะนำให้ผสมพันธุ์นี้กับกาแฟหรือ/และ Rum Pyrat Pistol คุณภาพสูง คุณยังสามารถรับประทานส้มสไลซ์ที่โรยด้วยซินนามอนหอมๆ บุคคลใดไม่ทราบระยะเวลาที่แน่นอนของการสัมผัส "ปืนพก" ข้อมูลนี้เป็นความลับของบริษัท

Pyrat Cask 1623 เป็นที่ชื่นชอบของชนชั้นสูง นี่คือพันธุ์มืดที่แพงที่สุด เครื่องดื่มมีเฉดสีเข้มที่สว่างมากและมีความแข็งแรง 40% แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุดก็ยังไม่สนใจกลิ่นและรสชาติของ "โจรสลัด" ประเภทนี้ เพื่อให้เข้าใจถึงรสชาติที่แท้จริง คุณต้องลอง Rum Pyrat Cask 1623 เป็นการส่วนตัวและไม่ต้องพึ่งพาคำอธิบายของคนอื่น คุณจะพบกลิ่นโน๊ตของวอลนัท ลูกพรุน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ลูกพีช ลูกเกด ขิงและมะเดื่อ "Kask" โดดเด่นด้วยความอดทนซึ่งทำลายสถิติทั้งหมด: เครื่องดื่มถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินมืดเป็นเวลา 40 ปีเพื่อมอบความสุขที่อธิบายไม่ได้แก่ผู้ที่กล้าซื้อในวันหนึ่ง

"โจรสลัด" เวอร์ชันยอดนิยม

เครื่องดื่มยอดนิยมอันดับสามคือ เหล้ารัม "สำรอง Pirat XO"(Rum Pyrat XO Reserve) - เครื่องดื่มดำสี่สิบองศา โดดเด่นด้วยโทนสีเหลืองอำพันที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมลึกลับที่ผสมผสานกับผลไม้แปลกใหม่และเครื่องเทศที่ไม่ธรรมดา คู่รักทั่วโลกต่างชื่นชมรสชาติที่กลมกลืนและประณีตของความหลากหลายนี้ รสชาติที่ค้างอยู่ในคอเป็นจุดเด่นของ Rum Pyrat XO Reserve

ในกระบวนการแช่จะใช้เทคนิคที่เรียกว่า "โซเลรา": การกลั่นที่มีอายุต่างกันจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียว ด้วยเหตุนี้ผู้ซื้อจึงไม่ต้องละเหี่ยใจเป็นเวลาหลายปีเพื่อรอการปรากฏตัวของเครื่องดื่มชั้นสูง ผู้ผลิตสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์อายุสิบห้าปีได้ทุกฤดูกาล แต่ถึงกระนั้น "Reserve XO" ก็ผลิตออกมาในปริมาณจำกัด ดังนั้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจึงยังคงรักษาชื่อเสียงของหนึ่งในเครื่องดื่มชั้นยอดและคุณภาพที่หาที่เปรียบมิได้

การใช้งานที่ถูกต้อง

รัม "Pirate XO" และ Pyrat พันธุ์อื่น ๆ ควรใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะต้องเย็นลงถึง 20 องศาและดื่มจากแก้ว "ทิวลิป" หรือแก้วเป็นหลัก หากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณก็อาจสูญเสียความหมายทั้งหมดของเครื่องดื่มไปได้เลย เพราะหากคุณเจือจางเหล้ารัมด้วยน้ำแข็งธรรมดาๆ มันก็จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซิการ์เป็นเพียงสหายเดียวของแอลกอฮอล์ประเภทนี้

เหล้ารัม "Pirate XO" สามารถใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารได้ นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็นเครื่องดื่มที่ไม่พึ่งอาหารได้อย่างสมบูรณ์ แม้ว่านักชิมจะไม่แนะนำให้ขัดจังหวะรสชาติของแอลกอฮอล์ด้วยสิ่งอื่นใด แต่มีการคิดค้นสูตรกว่า 30 สูตรตามโจรสลัด

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่ผู้ผลิตเหล้ารัมสมัยใหม่พยายามที่จะล้อมรอบไปด้วยรัศมีของเรื่องราวทะเลที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับโจรสลัด บริษัท Patron Spirits Company ก็ไม่มีข้อยกเว้น และได้เสนอชื่อผลิตภัณฑ์เหล้ารัม Pyrat ที่ดีที่สุด ความสัมพันธ์แรกที่เข้ามาในความคิดของคำว่า "เหล้ารัม" ก็คือโจรสลัดผู้น่าเกรงขามที่มีผ้าปิดตา นกแก้วบนไหล่ข้างหนึ่ง และขวดที่ไม่เปลี่ยนแปลง (หรือแม้แต่กระบอกปืน) อยู่ในมือ แต่ในขณะเดียวกันชื่อ "โจรสลัด" ที่แปลกก็คือไม่มีใครครอบครองจนกระทั่งถึงยุคของศตวรรษที่ผ่านมาแม้ว่าในเวลานั้นจะมีผู้ผลิตมากมายนับไม่ถ้วน

ในบทความ:

การผลิตเหล้ารัม "โจรสลัด"

สำนักงานใหญ่ของผู้ผลิต Patron Spirits ตั้งอยู่ในเมืองลาสเวกัส (เนวาดา) อันรุ่งโรจน์ องค์กรเพิ่งถือกำเนิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 80 และเริ่มมีชื่อเสียงเนื่องจากคุณภาพที่ยอดเยี่ยม เมื่อเวลาผ่านไปจำเป็นต้องขยายการแบ่งประเภทดังนั้นเหล้ารัมซึ่งไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์ชั้นยอดจึงถูกเพิ่มลงในเตกีลา

ควรสังเกตว่า Patron Spirits เข้าหาการผลิตเหล้ารัมค่อนข้างจริงจัง ไม่เพียงแต่ชื่อที่ดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและความเป็นอัจฉริยะในเวลาเดียวกัน แต่ขวดที่มีรูปร่างแปลกตากลับกลายเป็นว่าเหมาะมาก ภาชนะที่เท Pyrat ทำโดยเครื่องเป่าลมแก้วโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิมที่มีมายาวนาน จวนในขวดเดียวกัน เหล้ารัมถูกจำหน่ายในช่วงต้นศตวรรษที่สิบเก้า ลักษณะเฉพาะของภาชนะคือแก้วมีความหนามากและตัวขวดเองนั้นหนักและแข็งมาก

Pyrat XO Reserve

อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเลือกเครื่องดื่ม ให้ใส่ใจกับสิ่งเล็กน้อย คุณลักษณะสำคัญที่ทำให้สามารถแยกแยะ Pyrat จริงจากของปลอมมีดังนี้:

1. แต่ละหมายเลขที่กำหนดให้กับแต่ละขวด
2. ไม้ก๊อกขนาดใหญ่ที่มีคออุดตัน
3. ริบบิ้นสีส้ม
4. เหรียญโลหะรูปโฮติ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมทางพุทธศาสนา ซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของบาร์เทนเดอร์

สำหรับเนื้อหาของขวดหนักนั้นมีลักษณะเฉพาะที่นี่ ตัวอย่างเช่น ความหลากหลายเช่น Pyrat XO Reserve เป็นการผสมผสานของรัมเก้าชนิดจากภูมิภาคแคริบเบียนซึ่งประกอบขึ้นในกายอานา สุราที่ใช้ทำ "โจรสลัด" ทุกชนิดจะถูกกลั่นด้วยวิธีดั้งเดิมในภาพนิ่งทองแดง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้น

"โจรสลัด" ถือเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่แข็งแกร่งที่สุดเนื่องจากการได้รับสัมผัสขั้นต่ำที่อยู่ภายใต้ความหลากหลายคือสิบห้าปี ถังสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ทำจากไม้โอ๊คฝรั่งเศสหรืออเมริกัน ขั้นตอนการบรรจุขวดและการติดฉลากทำได้ด้วยตนเองเช่นกัน

ป้อมปราการ - สี่สิบองศา

เหล้ารัม Pyrat

ซึ่งแตกต่างจากสุราราคาถูกที่รออยู่บนปีกบนเรือโจรสลัดอย่างต่อเนื่อง เหล้ารัม - ชื่อของโจรเหล่านี้ - เป็นแอลกอฮอล์คุณภาพสูงที่อยู่ในหมวดหมู่ของสุราชั้นยอด วันนี้มี "Pirata" สามประเภทในตลาดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

• Rum Pyrat XO สำรอง;
• ปืนพก Rum Pyrat;
• Rum Pyrat Cask 1623.

Rum Pyrat XO Reserve

Rum Pyrat XO Reserve

Rum XO Reserve เป็นเครื่องดื่มสีเข้มที่มีอุณหภูมิ 40 องศา ซึ่งมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่สีอำพันเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมลึกลับพร้อมกลิ่นโน๊ตของผลไม้แปลกใหม่และเครื่องเทศดั้งเดิมอีกด้วย รสชาติที่ประณีตและกลมกลืนของความหลากหลายนี้ได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบทั่วโลก ไฮไลท์อยู่ที่รสที่ค้างอยู่ในคอที่หรูหรา

ในกระบวนการแช่จะใช้เทคนิคเช่น "โซเลร่า": การกลั่นของอายุที่แตกต่างกันจะถูกผสมเข้าด้วยกันโดยที่ผู้ผลิตสามารถทำได้โดยไม่ต้องทรมานลูกค้าเป็นเวลาหลายปีในแต่ละฤดูกาลจะจัดหาเครื่องดื่มที่มีอายุเท่ากัน - สิบห้าปี . แม้จะมีเทคนิคนี้ แต่เหล้ารัม Reserve XO (อ่านเกี่ยวกับ) ผลิตในปริมาณที่จำกัดอย่างยิ่ง ดังนั้นเป็นเวลาหลายปีที่มันยังคงรักษาคุณภาพและชื่อเสียงที่ไม่มีใครเทียบได้ในฐานะหนึ่งในเครื่องดื่มชั้นยอดที่สุด

Rum Pyrat Pistol

Rum Pyrat Pistol

Rum Pistol เป็นเหล้ารัมสีเข้มและเบารุ่นดั้งเดิมซึ่งมีความแข็งแรงสี่สิบองศา สีของพันธุ์นี้คือสีเหลืองอำพัน ในช่อกลิ่นหอมคาราเมลและโน้ตบ๊องครอบครองตำแหน่งตรงกลางในพื้นหลัง - แอปริคอทและวานิลลา แม้จะมีความแข็งแรง แต่ก็ค่อนข้างดื่มง่ายดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมของปืนพกกับกาแฟเข้มข้นและ/หรือซิการ์คิวบาชั้นดี นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้กินเหล้ารัมนี้ด้วยชิ้นส้มที่โรยด้วยอบเชยหอม

ตู่ ไม่มีใครรู้ถึงการเปิดเผยของ Pistol แบบเต็มเวลา - นี่คือความลับของ บริษัทแต่ตามผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ น้อยกว่าตัวเลือกแรก

Rum Pyrat Cask 1623

Rum Pyrat Cask 1623

Rum Cask 1623 เป็นที่ชื่นชอบของตัวแทนของสังคมชั้นสูงเนื่องจากเป็นพันธุ์มืดที่แพงที่สุด ความแรงของมันยังคงเท่าเดิม 40 เปอร์เซ็นต์ และสีเข้มที่สุด แต่นี่อาจเป็นสิ่งเดียวที่รวม Cask 1623 กับพี่น้องสองคนก่อนหน้านี้ สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมของ Pirate เวอร์ชันนี้ พวกเขาจะไม่ทิ้งใครไว้เฉยแม้นักเลงที่ฉลาดที่สุด เพื่อให้เข้าใจสิ่งนี้ - อย่าพยายามเข้าใจคำอธิบายของผู้อื่น คุณต้องลองด้วยตัวเอง เราสามารถพูดได้ว่าแม้จะมีความสง่างาม แต่ช่อดอกไม้และรสชาติก็นุ่มมาก คุณจะพบกลิ่นโน๊ตของลูกพีช มะเดื่อ วอลนัท ลูกเกด และลูกพรุน รวมไปถึงขิงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ความชราของพันธุ์ Pyrat Cask 1623 ทำลายสถิติทั้งหมด - เป็นเวลาสี่สิบปีที่เครื่องดื่มถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มืดเพื่อวันหนึ่งจะมอบความสุขที่อธิบายไม่ได้ให้กับเจ้าของที่โชคดี

สถานที่ซื้อและวิธีการดื่ม

เนื่องจากเหล้ารัม "Pirate" เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่นำเข้าไปยังประเทศอื่นในปริมาณที่จำกัด จึงสามารถซื้อได้ในรัสเซียในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เฉพาะทางหรือผ่านร้านค้าออนไลน์เท่านั้น ราคาของ XO Reserve หนึ่งขวดอยู่ที่ประมาณสี่พันรูเบิลต่อ 0.75 ลิตร

ขอแนะนำให้ใช้เหล้ารัม Pyrat XO ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แช่เย็นถึงยี่สิบองศา และใส่ในแก้วน้ำหรือแก้วดอกทิวลิปเท่านั้น มิฉะนั้นสาระสำคัญทั้งหมดของเครื่องดื่มจะหายไปเพราะเหล้ารัมที่เจือจางด้วยน้ำแข็งที่ไม่เป็นอันตรายจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สหายเดียวของเหล้ารัมนี้คือซิการ์

เกี่ยวกับมื้ออาหาร เหล้ารัม "โจรสลัด" XO สามารถเป็นได้ทั้งเหล้าก่อนอาหารเรียกน้ำย่อยและงานกิจกรรมที่ไม่ขึ้นกับอาหาร

แม้ว่าผู้ชื่นชอบเหล้ารัมที่แท้จริงจะไม่แนะนำให้ขัดจังหวะรสชาติ แต่ก็มีสูตรค็อกเทลมากกว่าสิบสามสูตรสำหรับค็อกเทลทุกประเภทที่อิงจาก Pyrat XO

Pyrat เป็นเหล้ารัมระดับพรีเมียมที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาโดย The Patron Spirits Company เครื่องดื่มเป็นส่วนผสมของกลั่นแคริบเบียนอายุ ความแรงของเหล้ารัมคือ 40 องศา การเปิดรับแสงจะแตกต่างกันไประหว่าง 15-40 ปี บ้านเกิดของผลิตภัณฑ์คือเกาะแคริบเบียนของแองกวิลลา

บรรทัดมีเหล้ารัมสามแบบ แอลกอฮอล์บรรจุขวดในขวดขนาด 700 หรือ 750 มล. และส่งออกไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก Rum "Pyrat" เป็นผู้สนับสนุนระยะยาวของพิธีกรชั้นนำ "Raven Fox", "Grammy" และ "Oscar" ในตำนานเล่าว่าแบรนด์นี้ออกแบบโดย John Paul DeJoria มหาเศรษฐีชาวอเมริกัน

คุณสมบัติการผลิต

การทำเหล้ารัมเริ่มต้นด้วยการตัดอ้อยและแยกส่วนล่างของลำต้นออกจากกลุ่ม ก้านที่บดแล้วถูกกดและกรอง ยีสต์และน้ำดื่มบริสุทธิ์จะถูกเติมลงในน้ำผลไม้ที่ได้ กระบวนการหมักที่ยาวนานเริ่มต้นขึ้น

คุณสมบัติหลักของเหล้ารัม Pyrat คือการผสมผสานที่ซับซ้อน ดังนั้น Pyrat XO Reserve จึงถูกสร้างขึ้นจากโรงกลั่น 9 แห่งที่เตรียมในส่วนต่างๆ ของแคริบเบียน แอลกอฮอล์ถูกเติมลงในถังไม้โอ๊คที่เผาแล้ว เก็บรวบรวมโดยไม่ต้องใช้ตะปูตัวเดียว สำหรับการผลิตถังไม้โอ๊คอเมริกันและฝรั่งเศสซื้อ การติดฉลากและการบรรจุขวดทำได้ด้วยมือ

การจำแนกประเภท

Rum "Pyrat" มีสามพันธุ์:

• Pyrat XO Reserve เป็นเครื่องดื่มที่มีอำพันเข้มข้น ซึ่งแอลกอฮอล์มีอายุ 2-15 ปี
• Pyrat Pistol - ผลิตภัณฑ์อำพันสีทองที่มีกลิ่นโอ๊คเก่า ผลไม้รสเปรี้ยว และแอปริคอตแห้ง (ขายในขวดทรงสูงของศตวรรษที่ 18)
• Pyrat Cask 1623 เป็นเหล้ารัมอำพันอายุ 40 ปีระดับพรีเมียม (ขายในขวดแก้ว)

ค่าเครื่องดื่ม

ราคาของเหล้ารัม "Pirate" มีตั้งแต่ 3320-33800 รูเบิลต่อขวด นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• Pyrat 80 Proof (หมวดการรับแสง XO, 750 มล.) - 3320-3400 รูเบิล;
• Pyrat XO Reserve (เหล้ารัมกายอานา 750 มล.) - 3730-3800;
• Pyrat XO Reserve (750 มล. รูปแบบของการผสมก่อนหน้า) - 4000-4200;
• Pyrat Cask 1623 (750 ml อายุ 20-40 ปี) - 33650-33800

วิธีแยกแยะของปลอม

เครื่องเป่าลมแก้วได้อนุรักษ์เทคโนโลยีของศตวรรษที่ 19 ไว้อย่างดี ดังนั้นเหล้ารัม Pyrat จึงขายในขวดแก้วแบบหนา ชั่งน้ำหนักภาชนะในมือของคุณ - ควรหนักและสร้างความประทับใจให้กับยานเก่าที่เป็นของแข็ง ให้ความสนใจกับคุณลักษณะต่อไปนี้:

• หมายเลขบุคคล (แต่ละขวดของ "โจรสลัด" ถูกทำเครื่องหมายโดยผู้ผลิต);
• ริบบิ้นสีส้มที่คอ;
• ไม้ก๊อกขนาดใหญ่
• เหรียญโลหะรูปโฮเท นักบุญอุปถัมภ์ของบาร์เทนเดอร์

ประวัติแบรนด์

John Paul DeJoria มหาเศรษฐีชาวอเมริกันและเจ้าของ Patron Spirits อายุครบ 73 ปีในปี 2560 ในปีพ.ศ. 2523 DeJoria ได้กู้เงินจำนวน 750 ดอลลาร์และก่อตั้งบริษัทแชมพูกับ Paul Mitchell เพื่อนและช่างทำผมของเขา ในปี 1989 หุ้นส่วนกลายเป็นมหาเศรษฐี

ในไม่ช้า Dejoria ก็เปลี่ยนไปใช้แอลกอฮอล์ชั้นยอด ในการเริ่มต้น เศรษฐีพันล้านจ้างฟรานซิสโก อัลการาซ เครื่องปั่นที่มีชื่อเสียง และเปิดตัวแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบรนด์แรกของเขา Patron tequila ในปี 1996 Alcaraz ได้สร้างสูตรเฉพาะสำหรับเหล้ารัม Pyrat

Dejoria ไม่มีโรงงานกลั่นเป็นของตัวเอง Alcaraz เลือกสุราจากผู้ผลิตรายอื่นเป็นการส่วนตัวสำหรับสูตร ในตอนแรก Alcaraz ร่วมมือกับแองกวิลลา แต่ตั้งแต่ปี 2012 การผลิตผลิตภัณฑ์เหล้ารัมได้ย้ายไปอยู่ที่กายอานา