ขาหมูเยลลี่ในหม้อหุงช้า Kholodets ในหม้อหุงช้า - ประเพณีการทำอาหารที่ดำเนินการโดยเทคโนโลยีที่ทันสมัย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไม่มีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเป็นแรงบันดาลใจให้พ่อครัวที่บ้านทำผลงานอย่างกระทะไฟฟ้านี้ให้สำเร็จ! เยลลี่ที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีความกระตือรือร้นเป็นพิเศษ และวิธีการปรุงให้อร่อย เราจะวิเคราะห์ความลับทั้งหมดของการทำอาหารในบทความของเรา และแม้ว่ากระบวนการทางเทคโนโลยีส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์ แต่เราก็ได้จานที่สมบูรณ์แบบในแง่ของรสชาติอยู่เสมอ!

ผู้เล่นหลายคนที่มีประสบการณ์เมื่อซื้ออุปกรณ์ยอดนิยม ขอแนะนำให้เลือกการดัดแปลงที่มีฟังก์ชั่น "การเคี่ยว" นี่คือฟังก์ชันที่จำเป็นที่สุดสำหรับการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า! แต่ถ้าคุณซื้อรุ่นที่คุณชอบแล้วและไม่มีฟังก์ชั่นนี้คุณก็ไม่ควรอารมณ์เสีย - ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยฟังก์ชั่น "ดับ"

เรามาดูวิธีการปรุงเยลลี่อย่างถูกต้องในหม้อหุงช้ากัน สิ่งที่คุณควรใส่ใจและความลับที่ซ่อนอยู่ในการปรุงเยลลี่ในเครื่องครัวนี้คืออะไร

น่าแปลกที่เมื่อปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า เนื้อจะแข็งตัวด้วยส่วนประกอบเนื้อสัตว์แทบทุกชุด! อย่างไรก็ตามสำหรับน้ำซุปจำเป็นต้องใช้ส่วนกระดูกของซากที่มีข้อต่อ กระดูกอ่อนข้อต่อหลั่งสารที่ทำให้น้ำซุปแข็งตัวและแข็งตัว

ชุดเนื้อควรมีขา ​​(กีบ) หรือน่อง คอหรือหางเนื้อ ปีกหรือขาไก่ ตามกฎแล้ววุ้นจะต้มจากขาหมูหรือน่อง พวกเขาเสริมด้วยเนื้อของเนื้อวัว, หมู, ไก่งวงหรือไก่ - แฮมหรือเนื้อหน้าอก ยิ่งคุณใช้เนื้อสัตว์หลากหลายมากเท่าไหร่ เยลลี่ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เตรียมชุดเนื้อ

ก่อนเตรียมงูพิษต้องแช่ขาหมูให้สะอาด ก่อนอื่นเราล้างพวกเขาและเติมน้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจากนั้นเราก็ทำความสะอาดผิวหนังและกีบด้วยมีดคม

เนื้อที่เหลือก็เป็นของฉันเช่นกัน เราทำความสะอาดขนและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ใส่ชุดเนื้อทั้งหมดในกระทะ เติมด้วยน้ำเย็น และค้างไว้ 4-5 ชั่วโมง (ควรนานกว่านั้น) เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ

เนื้อสุกในน้ำเพื่อความโปร่งใสและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของน้ำซุปสำเร็จรูป เศษเลือด, ยาปฏิชีวนะที่ใช้รักษาสัตว์, สารเคมีเจือปนในอาหาร ฯลฯ ไหลลงสู่น้ำ

ต้มครั้งแรก

ก่อนปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า การต้มเนื้อทั้งหมดด้วยไฟที่เปิดในกระทะใบใหญ่จะเป็นประโยชน์ การทำเช่นนี้ทำได้ไม่ยากและผลลัพธ์จะเป็นน้ำซุปที่สวยงามและโปร่งใสมาก จะมีลักษณะเป็นเนื้อเยลลี่ที่วิจิตรงดงาม

ดังนั้นให้ใส่ชุดเนื้อในกระทะแล้วนำไปต้มและพักไว้ 5 นาที เราระบายน้ำซุปด้วยโฟมแล้วล้างทุกชิ้นใต้น้ำไหล ในน้ำซุปแรก การปนเปื้อนที่เป็นไปได้ เลือดที่จับเป็นก้อนและโปรตีนบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์จะถูกลบออก

ตอนนี้หลังจากเตรียมเนื้อสำหรับทำอาหารเบื้องต้นแล้วเราจะพิจารณากระบวนการเตรียมเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า - โปร่งใสมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก!

เยลลี่ทำอาหาร, โหมดผู้เล่นหลายคน

คุณสามารถปรุงเยลลี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้าในโหมดใดก็ได้ แต่เพื่อความพึงพอใจสูงสุด คุณควรใช้ฟังก์ชัน "Lingering" หากไม่มีทุกอย่างจะต้องทำในโหมด "ดับ"

เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายอย่างน่าประทับใจ: หลังจากต้มน้ำซุปในชาม เราเอาโฟมออก (จำเป็น!) ใส่ผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและกลิ่นหอม แล้วปรุงในโหมดช้าอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ตั้งโปรแกรมโหมดทำความร้อนหลังจาก การทำอาหาร.

ตามกฎแล้วผู้ใช้ที่มีประสบการณ์ของ multicooker ตั้งค่าให้ปรุงเนื้อเยลลี่ในตอนเย็นและในตอนเช้าพวกเขาตัดเนื้อแล้วเทลงในแม่พิมพ์หรือภาชนะ สบายมาก! อย่างที่คุณเห็น การทำเยลลี่ในภาชนะสุญญากาศนั้นง่าย น้ำไม่ระเหย ความโปร่งใสควรค่าแก่น้ำตา และรสชาติมีไว้สำหรับพระเจ้า!

สูตรทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• - 1 พีซี + -
• - 1 กก. + -
• - 400 กรัม + -
• — 2 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• - 1 พีซี + -
• - 10 ชิ้น + -
• ถั่วออลสไปซ์— 4-5 ชิ้น + -
• — 2-3 ชิ้น + -
• — 2 ช้อนโต๊ะ. ล. หรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 3-4 กานพลู + -

การทำอาหาร

• เราแช่ขา (กีบ) ของหมูและขาส่วนล่าง จากนั้นทำความสะอาดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เทส่วนประกอบเนื้อสัตว์ที่ทำความสะอาดแล้วด้วยน้ำเย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงและควรทำในตอนเช้าเพื่อนำไปต้มในตอนเย็น
• เราใส่ชุดเนื้อทั้งหมดตามสูตรในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำแล้ววางบนไฟที่แรง
• เราสับไม้ตีกลองเพื่อความสะดวกเป็นหลายส่วน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
• ระบายน้ำซุปและล้างเนื้อจากโปรตีนที่ทำให้แข็งตัว
• เปิดฝา multicooker ใส่เนื้อทั้งหมดลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นบริสุทธิ์ให้อยู่ในระดับเหนือเนื้อประมาณ 5 ซม. หรือระดับสูงสุด
• เราเปิดโหมด "ซุป" หรือคล้ายกันแล้วรอให้เดือด เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออก
• ใส่แครอท (ทั้งชิ้นหรือชิ้นใหญ่) หัวหอมที่มีแกลบ เกลือ และเครื่องเทศหนึ่งชั้น (ยกเว้นกระเทียม) ลงในน้ำซุป ตั้งโหมด "ดับ" หรือ "เคี่ยว" อย่าลืมตั้งโปรแกรมทำความร้อนอัตโนมัติ! มาพักผ่อนกันเถอะ!

• ในตอนเช้า นำส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แครอท และหัวหอมออกจากชามลงในชามแยก โยนกระเทียมลงในน้ำซุป (ปริมาณ - ตามรสนิยมของคุณ) หั่นเป็นชิ้นหรือสับกระเทียมใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม
• เราแยกเนื้อเย็นออกจากกระดูกและข้อ จากนั้นทำตามที่คุณต้องการ - สับละเอียดหรือแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง พ่อครัวบางคนถึงกับเลื่อนเนื้อเป็นเยลลี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณตัดสินใจ!
• เราจัดวางเนื้อในรูปแบบเสิร์ฟหรือภาชนะที่มีฝาปิดจัดวางองค์ประกอบการออกแบบจากแครอทหรือไข่หรือใบสมุนไพรสีเขียวไว้ด้านบน เทลงในน้ำซุปที่เครียด

นำเนื้อแช่เย็นที่เต็มไปด้วยน้ำซุป นำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัวหรือใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เยลลี่จาก multicooker จะหยุดนิ่ง คุณสามารถให้บริการและเพลิดเพลิน!

ในกระทะไฟฟ้าสุดโปรดของเรา เรายังทำอาหารเย็นสุดวิเศษได้ด้วยไก่เพียงตัวเดียว แทนที่จะให้ขาหมูและน่องติดน้ำซุป เราใส่อุ้งเท้า คอ และปีกเข้าไปในชุดของส่วนประกอบไก่ สำหรับงูพิษไก่ ควรใช้ซากไก่ทั้งตัว

เทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้น - ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรกำจัดไขมันบางส่วนควบคู่ไปกับโฟม น้ำซุปมีความสวยงามและโปร่งใสจนคุณไม่อยากซ่อนไว้ใต้ชั้นไขมัน

เจ้าของเครื่องใช้ในครัวที่ใช้งานได้ทุกคนทราบว่าปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าง่าย ไม่ยุ่งยากเลย อร่อยเสมอ โปร่งใสและมีกลิ่นหอมมาก!

Kholodets เป็นอาหารรัสเซียที่รู้จักกันดีเรียกอีกอย่างว่าเยลลี่ เยลลี่ทำอาหารอาจใช้เวลานาน ประมาณหกหรือเจ็ดชั่วโมง

วิธีที่สะดวกและง่ายที่สุดคือการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ตั้งค่าฟังก์ชันที่ต้องการ และรอการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องสังเกตกระบวนการเพียงในตอนท้าย "รับ" จานและทำให้เย็นลง

เยลลี่สามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่ละอันสอดคล้องกับสูตรเฉพาะ ดังนั้น ด้านล่างนี้ เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรอาหารต่างๆ สำหรับขนมนี้พร้อมภาพประกอบ

สูตรทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า (จากขาหมูและขาหมู)

ขาและขาหมูที่ล้างอย่างดีในน้ำจะถูกใส่ลงในหม้อหุงช้า แต่ก่อนหน้านั้น ทางที่ดีควรใช้มีดขูดหนังหมูออก

จากนั้นปอกหัวหอม แครอท และใส่พริกไทยลงไป

สามารถเพิ่มใบกระวานได้ทันทีหรือประมาณหกสิบนาทีก่อนปรุงอาหาร

ปิดฝาผักและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำ หากจำเป็นให้เติมของเหลวให้สูงสุด

ปิดฝาเมื่อน้ำเดือด ขจัดตะกรัน และเติมเกลือ

ถัดไป คุณต้องเปิดใช้งานฟังก์ชันเพื่อดับใน multicooker จากนั้นหลังจากสี่ชั่วโมงครึ่ง สิบนาทีก่อนสัญญาณจับเวลา ให้เปิดฝาเครื่องและนำส่วนประกอบที่ปรุงสุกทั้งหมดออกจากที่นั่นด้วยช้อน slotted
ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและขูดลงในน้ำซุปที่เหลือ นำไปต้ม

คุณสามารถตัดสนับมือและขาหมู เลือกเนื้อสัตว์ ด้วยมือของคุณโดยไม่ต้องใช้มีด

ใส่ชิ้นเนื้อในแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยแครอทต้ม ข้าวโพดกระป๋อง และไข่ต้ม เทน้ำซุปและรอให้วุ้นเย็นลง หลังจาก 60 นาที ให้ปิดแม่พิมพ์ที่มีฝาปิด นำไปแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง สูงสุดห้าชั่วโมง

เสิร์ฟเยลลี่สำเร็จรูปในรูปแบบแช่เย็น แช่แข็ง กับสมุนไพร มัสตาร์ดหรือมะรุม

และวิธีการปรุงอาหารจากไก่?

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้า:

• ไก่ 1.8 กก.
• ขาหมู 1 ชิ้น. แทนที่จะเป็นขาหมูคุณสามารถใช้เจลาติน - 20 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น
• ใบกระวานสองใบ;
• พริกไทยดำห้าเม็ด
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)

เวลาในการปรุงเนื้อเยลลี่คือห้าชั่วโมงบวกสี่ชั่วโมงสำหรับการแข็งตัว เมื่อใช้เจลาตินแทนขาหมู เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร?

ขาไก่และขาหมูที่ล้างในน้ำจะถูกใส่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับแครอท เครื่องเทศและหัวหอม เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและน่ารับประทาน ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำ 1.5 ลิตร จากนั้นคุณต้องเปิดโหมด: สตูว์และปรุงอาหารเป็นเวลาห้าชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไป: คุณต้องปอกกระเทียม สับละเอียดและจัดเรียงในส่วนเท่าๆ กันในแม่พิมพ์สำหรับเยลลี่ ครึ่งแม่พิมพ์เต็มไปด้วยไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับตัวเลือกในการเตรียมเยลลี่กับเจลาติน ให้นำส่วนผสมนี้แช่น้ำทิ้งไว้ 20 นาทีจนฟู จากนั้นให้ความร้อนในไมโครเวฟและคนให้เข้ากันเป็นเวลาสิบวินาที

ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังตู้เย็นและหลังจากสี่ชั่วโมงจานก็พร้อมรับประทาน ฟิล์มไขมันบนเยลลี่สำเร็จรูปสามารถถอดออกได้ง่ายด้วยมีด แต่ควรทำทันทีก่อนใช้เพราะไขมันจะไม่ยอมให้จานแห้ง

วิธีทำเยลลี่จากขาหมูและไก่ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

การทำเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า Redmond นั้นค่อนข้างง่าย ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถทำได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการปรุงเนื้อสัตว์ซึ่งใช้เวลาห้าชั่วโมง

นั่นคือระยะเวลาที่น้ำซุปต้องรวบรวมสารก่อเจลที่จำเป็นจากเนื้อสัตว์อย่างเต็มที่ คุณไม่จำเป็นต้องติดตามผลงานของ multicooker เพราะวุ้นปรุงเอง

คุณต้องมีเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

นี่คือส่วนผสมที่ดีที่สุด:

• ขาหมู 1 กก.
• ขาไก่หนึ่งขา;
• น้ำสามลิตร
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ: 5 ถั่ว;
• ออลสไปซ์: 2 ถั่ว;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมงและ 6 ชั่วโมงในการตั้ง

แคลอรี่: 149 แคลอรี่

ต้องขอบคุณไก่ที่ทำให้เยลลี่ได้เนื้อนุ่มอร่อยและควรเลือกขนาดก้านเพื่อให้พอดีกับชาม multicooker ก้านที่ตัดเป็นสองส่วนเหมาะอย่างยิ่ง

ขั้นแรกให้ล้างสนับมือหมูด้วยน้ำสะอาดจำเป็นต้องออกจากผิวหนังเพื่อให้ได้ผลการก่อเจล คุณสามารถขัดด้วยแปรง

เพื่อความสะดวกในการบีบน้ำซุป ควรแช่ขาหมูไว้ในน้ำเย็น จากนั้นจะต้องวางพร้อมกับไก่ในหม้อหุงช้า

เพิ่มแครอทซึ่งจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม ส่งหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วน

ขั้นตอนต่อไปคือการเปิดใช้งานโปรแกรมที่เกี่ยวข้อง Multicooker Redmond มีฟังก์ชัน: jellied pilaf ในกรณีที่ไม่มีคุณต้องเรียกใช้โปรแกรม: multicooker ที่มีอุณหภูมิเท่ากับหนึ่งร้อยองศา แอสปิกจะถูกต้มเป็นเวลาห้าชั่วโมงจากนั้นเติมพริกไทยใบกระวานและเกลือ

ขาไก่และขาหมูจะต้องถูกนำออกจากหม้อหุงช้า ปล่อยให้เย็นและเนื้อสามารถหั่นเป็นเส้นใยได้ และเอาผิวหนังและกระดูกออก จากนั้นเนื้อจะต้องถูกย่อยสลายเป็นแม่พิมพ์และเทน้ำซุปที่กรองผ่านกระชอน

รอจนกระทั่งน้ำซุปเย็นตัวลงและวางแบบฟอร์มในที่เย็นเป็นเวลา 6 หรือ 8 ชั่วโมง ตอนนี้เยลลี่พร้อมแล้ว

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเรา กลายเป็นอาหารจานเด็ดที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นกะหล่ำปลีดองจึงไม่เพียงใช้เป็นอาหารว่างเท่านั้น

Kefir ค้างในตู้เย็น? เราแนะนำให้ทำพายเยลลี่จากมัน มีสูตรพร้อมรูปถ่าย

เนื้อกำลังเคลื่อนไหว

วิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า? ขั้นตอนการเตรียมเยลลี่เนื้อเมื่อมีหม้อหุงช้าที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาน้อยกว่าการปรุงอาหารในกระทะทั่วไป

สะดวกมากที่ multicooker ทำอาหารด้วยตัวเองดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ยังคงเป็นเพียงการโหลดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่เตรียมไว้เติมน้ำและเริ่มโหมดการทำอาหาร

สำหรับการทำความเย็นคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 1 กก.
• ขาหมู 700 กรัม
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด;
• สองไข่;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• พริกไทย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงบวก 5 ชั่วโมงเพื่อตั้งค่า

มันอยู่ในเยลลี่กับเนื้อวัวที่มีแคลอรี่น้อยที่สุด: ประมาณ 90 และมีปริมาณโปรตีนสูงสุด: 25 กรัมต่อกิโลกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและขูดขาหมูด้วยมีด เนื้อยังถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

วางเนื้อสัตว์ที่มีผักปอกเปลือกและเครื่องเทศในหม้อหุงช้าซึ่งเติมน้ำจนถึงระดับสูงสุดใส่เกลือ จากนั้นคุณควรเริ่มฟังก์ชั่น "เกม" เวลาทำอาหารจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ จำเป็นต้องต้มไข่ลวก ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ต่อไปพวกเขาจะต้องถูกจัดวางในแม่พิมพ์เยลลี่โดยให้ไข่แดงใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทหั่นบาง ๆ ก็วางอยู่ที่นั่นด้วย

ให้แน่ใจว่าได้กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้เทลงในแม่พิมพ์ เย็นและส่งไปยังตู้เย็น

น้ำซุปที่เข้มข้นทำให้การทำงานของร่างกายที่เกี่ยวข้องกับตับและตับอ่อนมีความซับซ้อน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้บ่อยมาก

การใช้ซอสร้อนประเภทต่างๆ ในทางที่ผิดซึ่งใช้ร่วมกับเยลลี่อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและทำให้ปวดท้องได้

Aspic ช่วยเรื่องพิษจากแอลกอฮอล์ อันที่จริงในองค์ประกอบของมันมีเนื้อหาของกรดอะมิโนอะซิติกซึ่งสามารถจัดการกับส่วนประกอบที่เป็นพิษของการสลายตัวของแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Kholodets เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงแสนอร่อยและมีแคลอรีสูง ไม่มีวันหยุดใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีมัน หลายๆ คนไม่มีเวลาว่างมากนักในการปรุงอาหาร

ดังนั้น ทางออกที่ดีคือการปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า ขณะทำอาหาร คุณสามารถทำธุรกิจได้ แม้กระทั่งไปทำงาน

ทุกคนจะยอมรับว่าไม่มีวันหยุดเดียวหากไม่มีวุ้น จานนี้มักจะหาที่บนโต๊ะเทศกาล เพื่อให้เนื้อเยลลี่ออกมามีรสชาติที่ลงตัว ต้องเตรียมจากเนื้อประเภทต่างๆ ไม่ใช่จากเนื้อเดียว เยลลี่สูตรนี้ใช้หมูกับเนื้อค่ะ รสชาติจัดจ้านมาก

การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้หม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม ด้วยหม้อหุงช้า อาหารทุกจานจะสุกเร็วขึ้น และเยลลี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น สามารถต้มข้ามคืนได้

เมื่อไหร่จะทำอาหาร เยลลี่ในหม้อหุงช้าคุณจำเป็นต้องรู้ว่าโฟมจะไม่ถูกลบออกเพราะไม่ปรากฏในหม้อหุงช้า คุณควรลองจานนี้ในหม้อหุงช้าและดูว่าต้องใช้เวลาเท่าไรในการปรุงอาหารอย่างอื่น ท้ายที่สุดมันสำคัญมากสำหรับปฏิคมที่จะติดตามทุกสิ่ง

สูตรทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

1. หมู (ขา) - 2 ชิ้น
2. เนื้อ (หน้าอก) - 1.5 กก.
3. น้ำ - 1.2 ลิตร
4. ใบกระวาน - 3 ชิ้น
5. พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
6. กระเทียม
7. แครอท - 1 ชิ้น
8. หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำเยลลี่ในหม้อหุงช้าจากเนื้อวัวและหมู

ล้างขาหมู. ตอนนี้ใส่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปให้เทน้ำออกจากกระทะ ต้องล้างเท้าอีกครั้ง
ล้างเนื้อใต้น้ำเย็น เราล้างหัวหอมและแครอท แต่เราจะไม่ปอกเปลือก

เราใส่ขาหมู หัวหอมและแครอท รวมทั้งเนื้อวัว พริก และใบกระวานลงในชามของผู้เล่นหลายคน

เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำจนถึงเครื่องหมาย 3 ปิดฝาของ multicooker เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 2.5-3 ชั่วโมง คราวนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อหมู เรากด "เริ่ม" และรอการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร

หลังจากเคี่ยวเสร็จแล้ว เราก็นำขาหมูและเนื้อวัวออกจากหม้อหุงช้า

วางไว้ในชามแยกและเย็นเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ตอนนี้เราไม่ต้องการแครอทแล้ว ดังนั้นคุณสามารถกินมันหรือใส่ในจานอื่นได้

เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับเยลลี่ ตอนนี้บดเนื้อแล้ววางในรูปแบบ

ต้องกรองน้ำซุปไม่เช่นนั้นกระดูกหรืออย่างอื่นอาจเข้าไปได้ ตอนนี้เทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์

กระเทียมต้องปอกเปลือกและสับละเอียด มาใส่ในแบบฟอร์มกันเถอะ คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย เราใส่วุ้นสำเร็จรูปในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แข็งตัวเต็มที่ ทานให้อร่อย!

แอสปิคสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมายองเนส

ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียดทั้งหมดของการปรุงเยลลี่โฮมเมดในหม้อหุงช้าจากเนื้อหมูและขาเนื้อ:

เกี่ยวกับประวัติของเยลลี่

บรรพบุรุษของเนื้อเยลลี่ที่อยู่ห่างไกล - ควรพิจารณาน้ำซุปที่เข้มข้นด้วยเนื้อและกระดูก แม้แต่คนโบราณยังใช้ซุปเข้มข้นที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกอย่างดีในอาหารที่ขาดแคลน เมื่อหลายพันปีก่อน น้ำซุปเข้มข้นไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับการรักษาความแข็งแรง แต่ยังเป็นยารักษาผู้ที่อ่อนแออีกด้วย การใช้น้ำซุปแช่แข็งที่เตรียมจากหัวและแขนขาของวัวควายได้รับการฝึกฝนโดยชาวสลาฟทางเหนือซึ่งมาเป็นเวลานานเพื่อค้นหาอาหารตามล่า

เยลลี่- มันถูกเรียกว่าถือในถุงพิเศษ ในความหนาวเย็น มันถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน และหากมีฟืนและความปรารถนา มันก็จะกลายเป็นซุป คุณสมบัติทางโภชนาการของเยลลี่ช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งของคนงานเหมืองได้ดี ดังนั้นบางครั้งมันก็ทำหน้าที่เป็นอาหารพื้นฐานและเป็นสากล เยลลี่สมัยใหม่ที่ทำจากเนื้อสัตว์ นก และแม้แต่ปลา เป็นเพียงขนมรัสเซีย ที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขนมต่างประเทศ เช่น เกลือ เยลลี่ บลังแมง แยมผิวส้ม สูตรนี้เกี่ยวข้องกับจานเนื้อและมีหลายรูปแบบในการเตรียมเยลลี่ดังกล่าว:

• ไก่มีแคลอรีต่ำที่สุด แต่บางครั้งก็แข็งได้ไม่ดี และคุณทำไม่ได้หากไม่มีเจลาติน
• เนื้อวัว - ดูเหมือนมืดและย่อยยาก
• จากเนื้อสามประเภท (เนื้อลูกวัว ขาหมู ไก่)
• หมูและเนื้อ - โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม แต่มีแคลอรีสูงเกินไป
• เยลลี่หมูที่เติมไก่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหม้อหุงช้า

มาหยุดที่ข้อสุดท้ายกันดีกว่า - เหมาะสมที่สุดสำหรับเรา ไม่เพียงแต่ในแง่ของรสชาติ สี และรูปลักษณ์ แต่ยังดูแลหม้อหุงช้าด้วย พื้นผิวของชามต้องใช้ความระมัดระวัง - ส่วนผสมที่เราเลือกจะไม่ขีดข่วนผู้ช่วยในครัวจากด้านใน

ส่วนผสมในการทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

• ขาหมู (กีบ) - 1 ชิ้น
• ขาหมู - 1 ชิ้น
• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• Lavrushka - 1 แผ่น
• แครอท - 1/3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อน
• กระเทียม - 6 กลีบ
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 6-8 ชิ้น

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า:

1. เราล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด เราทำความสะอาดด้วยมีดให้เป็นสีชมพูสม่ำเสมอส่วนผสมของหมูที่แช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้ - สะดวกกว่าในตอนกลางคืน
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นเทฟลอนขีดข่วนให้ใส่เนื้อบนกระดูกลงในกระทะ multicooker ใส่หัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกแครอทใบกระวานและพริกไทยดำลงไป

   

3. เติมเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำจนถึงเครื่องหมาย 3 ลิตร แต่ไม่เกินแล้วปิดฝา

   

4. เราตั้งค่าโหมด "ดับ" ด้วยตัวจับเวลาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้เอาโฟมเนื้อออกแล้วปิด multicooker ให้แน่นใกล้กับจุดสิ้นสุดอย่าลืมเกลือให้ดี

   

5. แม้ว่าเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะทำจากไก่และหมูโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์สีเข้ม แต่น้ำซุปในกรณีใด ๆ ก็กลายเป็นเมฆมาก น้ำมะนาวสักสองสามหยดจะทำให้สีสว่างขึ้นเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นคุณต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อไม่ให้บด ให้เอาผักออกจากชาม

   

6. ในขณะที่กระบวนการเคี่ยวใกล้จะเสร็จสิ้น ให้สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด

   

7. ที่สัญญาณของตัวจับเวลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณของเหลวลดลงและเนื้อเคลื่อนออกจากกระดูกได้ดีเรานำออกจากกระทะด้วยความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เย็นลง.

   

8. ความจำเป็นในการกรองน้ำซุปไม่เพียง แต่ผ่านกระชอน แต่ยังผ้ากอซ (2-4 ชั้น) หายไปหากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่มีกระดูกขนาดเล็กมาก - ในกรณีของเรามีอยู่ ใส่น้ำซุปที่ล้างแล้วกลับเข้าไปใน multicooker เพื่อนำไปต้ม

   

9. เราแยกเนื้อออกเป็นเส้นใย โดยแยกจากกระดูกอ่อน กระดูก และทุกอย่างที่ถือว่าไม่เหมาะสมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว

   

10. เราแจกจ่ายชิ้นเนื้อในจานที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับเยลลี่และโรยด้วยกระเทียม แต่ถ้าต้องการ ด้านล่างของจานหรือชามสามารถตกแต่งด้วยตัวเลขของแครอทหรือไข่ เช่นเดียวกับถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด

    

11. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้เติมน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นแล้ววางในที่เย็น

    

12. เยลลี่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะแข็งตัวใน 5-6 ชั่วโมงอย่างแน่นอน แม้กระทั่งบนขอบหน้าต่างที่มีหน้าต่างที่เปิดอยู่ โดยที่ด้านนอกของเดือนพฤษภาคมไม่ใช่เดือนพฤษภาคม หากต้องการแยกเยลลี่ออกจากชามอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย - ใส่ก้นลงในน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) เนื้อหาจะลื่นลงบนจานอย่างปลอดภัยและเสียง แต่ไม่คุ้มค่าที่จะรีบเสิร์ฟงูพิษไปที่โต๊ะในแถวหน้าเพราะพื้นฐานของมันคือวัสดุสร้างเยลลี่ของตัวเองไม่ใช่เจลาติน

    

13. ตกแต่งอย่างสวยงามบนจานที่มีก้นแบนหรือวางในชามตามสัดส่วน เยลลี่จะดึงดูดความสนใจของแขกโดยเฉพาะในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากคุณติดตั้งเรือน้ำเกรวี่ที่มี gorloderchik ใกล้ ๆ ในเวลาไม่กี่นาทีก็จะถูกกินทั้งหมดและสำหรับปฏิคมไม่มีคำชมที่ดีไปกว่าใบหน้าที่อิ่มเอิบและอิ่มใจ

    

เกี่ยวกับประโยชน์ของเยลลี่

ปรากฎว่าการปรุงอาหารเยลลี่ในหม้อหุงช้าเป็นกระบวนการที่สะดวกกว่าซึ่งไม่นานเมื่อเทียบกับการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมบนเตา ข้อสรุปแนะนำตัวเอง: เยลลี่ของเราเป็นสิ่งที่ถูกต้อง! ประหยัดพลังงานและประหยัดเวลาของพ่อครัว

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดของเนื้อเยลลี่ปรุงสุกในหม้อหุงช้า

วิทยานิพนธ์ทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากได้รับการเขียนและปกป้องเกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของคอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่สำคัญต่อเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของร่างกาย ความแข็งแรงของกระดูกและความยืดหยุ่นของผิวหนังแสดงให้เห็นว่ามีเส้นใยคอลลาเจนในร่างกายอยู่มาก แต่เพื่อไม่ให้ไปรบกวนไอดีลนี้ ร่างกายจึงจำเป็นต้องได้รับคอลลาเจนจากภายนอกเพื่อกระตุ้นการผลิตของตัวเอง . ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คืออาหาร ได้แก่ อาหารที่ทำเยลลี่: งูพิษ, เยลลี่, เยลลี่. นอกจากนี้คอลลาเจนหมูยังดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อวัว การเคี่ยวน้ำซุปเนื้อเป็นเวลานานจะทำลายโปรตีนที่สำคัญบางส่วน แต่ส่วนที่จำเป็นจะยังคงเข้าสู่ร่างกายจากอาหารที่ทำเสร็จแล้ว นี่ไม่ได้หมายความว่าควรเพิ่มส่วน ละเว้นกฎ: "ทุกอย่างต้องมีการวัด!" - ไม่แนะนำในกรณีนี้

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ในหม้อหุงช้าไม่ได้ต่ำกว่าปกติเลยและอาจสูงกว่าด้วยซ้ำ เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเอาไขมันออกจากพื้นผิวพร้อมกับโฟมในชามปิด ซึ่งหมายความว่า: เยลลี่หมูมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก - นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำ

โดยหลักการแล้ว คนที่กระฉับกระเฉงโดยเฉพาะนักกีฬาไม่ควรปฏิเสธความสุขที่ได้ลิ้มรสเยลลี่ที่น่าประทับใจ กระดูกจะแข็งแรงขึ้นและคอเลสเตอรอลจะเผาผลาญไปพร้อมกับแคลอรีในระยะต่อไป

แอสปิคในหม้อหุงช้ามักจะเตรียมในวันก่อนงานเลี้ยงอาหารค่ำเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล แขกหายากปฏิเสธที่จะลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่ใจไม่เพียง แต่กับรสชาติของการรักษา แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เยลลี่ในหม้อหุงช้าจะเสริมด้วยส่วนผสมที่สดใสต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นผักหรือผักใบเขียว ไข่ต้ม มะกอกและมะกอก ฯลฯ ขั้นตอนการออกแบบขึ้นอยู่กับจินตนาการของการทำอาหารเท่านั้น

พื้นฐานของวุ้นในหม้อหุงช้าคือน้ำซุปเนื้อเข้มข้น มันถูกเตรียมจากไก่, ไก่งวง, หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ ฯลฯ ขั้นแรกให้ต้มเนื้อเป็นชิ้นและเมื่อน้ำซุปพร้อมเนื้อจะถูกแยกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้องเลือกเนื้อสำหรับเยลลี่ในหม้อหุงช้าที่กระดูกและมีไขมันเพียงพอ ขึ้นอยู่กับว่างูพิษจะแข็งตัวได้ดีในหม้อหุงช้าหรือไม่ แม่บ้านบางคนชอบที่จะเล่นอย่างปลอดภัยและเติมเจลาตินลงไปทันที นอกจากนี้ เยลลี่ใส่เครื่องเทศลงในหม้อหุงช้า: แบล็กและออลสไปซ์, ใบกระวาน, สมุนไพรแห้งและกระเทียม ฯลฯ ในเวลาเดียวกัน พวกเขาจะเติมส่วนผสมที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารเพื่อรักษากลิ่นไว้ให้มากที่สุด เป็นไปได้.

เยลลี่ที่ดีที่สุดจากผู้เล่นหลายคนถือได้ว่าเป็นเจลลี่ที่โปร่งใสและมีสีทองที่น่ารื่นรมย์ สำหรับจานนี้เตรียมมาเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่การใช้ multicooker ทำให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้นในหลาย ๆ ด้าน - เพียงแค่ใส่อาหารลงในชาม เทน้ำ และเปิดโหมดที่ถูกต้อง

หลังจากปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าก็สามารถเทลงในแม่พิมพ์หยิกหรือในภาชนะธรรมดา จากนั้นจานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว

สูตรเจลลี่ขาไก่และขาหมูในหม้อหุงช้า

ขาไก่และขาหมูเจลลี่ในหม้อหุงช้าสะดวกมากในการปรุงอาหารสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้น้ำซุปเข้มข้นมากกว่าสองลิตร สำหรับบ้านก็เพียงพอแล้วสำหรับสองสามวันหรือสำหรับงานฉลองเทศกาลเดียว คุณต้องซื้อสนับมือหมูสับแล้วหรือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่บ้าน นอกจากนี้เข่าหมูยังเหมาะสำหรับทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ขาหมู 1 กก.
• น่องไก่ 500 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• ใบกระวาน 2 ใบ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างให้สะอาดและทำความสะอาดขาหมูด้วยแปรง
2. แช่ไก่และหมูเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเย็นสะอาด
3. ใส่สนับมือหมูและน่องไก่ลงในชาม multicooker
4. ปอกแครอท ล้างหัวหอมให้สะอาด ทิ้งแกลบไว้เหมือนเดิม
5. เพิ่มผักลงในหม้อหุงช้าและเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำตามปริมาณที่ระบุ
6. ปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าในโหมด "Pilaf" เป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้วใส่เกลือ
7. ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในกระทะทั่วไป
8. ทำอาหารต่อในโหมดเดิมอีก 1 ชั่วโมง
9. นำเนื้อออกจากหม้อหุงช้า ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง
10. บดเนื้อทุกชิ้นให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
11. เทน้ำซุปเนื้อเทลงในแม่พิมพ์เยลลี่
12. ใส่ชิ้นหมูและไก่ลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้น รวมทั้งเครื่องตกแต่งจากผักหรือผักเพื่อลิ้มรส
13. ปิดฝาเนื้อเยลลี่แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็ง

น่าสนใจจากเครือข่าย

วิธีทำเยลลี่เนื้อกับเจลาตินในหม้ออัดแรงดัน

ก่อนหน้านี้แม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงเยลลี่จากเนื้อวัว แต่ตอนนี้ให้ความสนใจกับหมูมากขึ้นในรูปแบบต่างๆ สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นการประนีประนอมที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะช่วยให้คุณได้จานที่มีรสชาติที่น่าสนใจและคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับอาหารว่างแสนอร่อยในวันหยุด แอสปิคในหม้อหุงช้าที่ทำจากเนื้อวัวและหมูจะมีกลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการนุ่มนวลและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• ขาหมู 1 กก.
• หมู 500 กรัม
• 1 เซนต์ ล. เจลาติน;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1 แครอท;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดเนื้อ ใส่ในหม้อ multicooker
2. เทเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อด้วยสองนิ้ว
3. ปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้ออัดแรงดันจนเดือดโดยเปิดฝา จากนั้นเอาโฟมที่ได้ออก
4. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วใส่ลงในหม้อแรงดัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ปรุงงูพิษต่อเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยปิดฝาของ multicooker
6. ปิดหม้อความดันและปล่อยไอน้ำออกจากวาล์วพิเศษ จากนั้นเปิดฝา
7. ปล่อยให้เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำเนื้อออกมาแล้วแบ่งเป็นเส้นใย
8. ใส่เนื้อในชามที่เตรียมไว้ให้เย็น
9. ใส่เจลาตินและกระเทียมสับลงในน้ำซุป ตั้งไฟ แล้วกรอง
10. เทน้ำซุปลงบนชิ้นเนื้อใส่วุ้นที่เกิดในตู้เย็น

เยลลี่อร่อยจากขาหมูและขาหมูในหม้อหุงช้าตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

ขาหมูเจลลี่และขาหมูในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก แครอทและไข่แดงฝานเป็นแว่นๆ จะนำมาตกแต่งจานให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ขาหมูสำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องเลือกชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับชามหลายเมนู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศหอมลงในเยลลี่เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• 2 ขาหมู;
• ขาหมู 1 อัน;
• 2 แครอท;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• 1 ไข่;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. แช่สนับมือและขาหมูเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นล้างออกและแปรง
2. สับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบ ใส่ผักในชาม multicooker
3. ใส่ขาหมูและสนับมือ เกลือและพริกไทย
4. ใส่ถั่วลันเตาลงในส่วนผสมที่เหลือ เททุกอย่างด้วยน้ำสะอาด
5. ปิดฝา multicooker และเปิดโหมด "Extinguishing" โดยตั้งเวลา 6 ชั่วโมง 30 นาที
6. ต้มไข่ให้แข็งและหั่นเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
7. กรองน้ำซุปเสร็จแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ใส่หมูลงในพิมพ์เยลลี่ที่เตรียมไว้ แล้วใส่แครอทอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน
9. จากนั้นใส่กระเทียมและด้านบน - วงกลมของไข่ต้ม
10. เทน้ำซุปลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัว

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

Aspic ในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาได้อีกด้วย แม่บ้านทุกคนคงมีวิธีที่ชื่นชอบในการเตรียมอาหารจานนี้ และสามารถมอบหมายให้ผู้ช่วยในครัวของคุณใช้วิธีใดวิธีหนึ่งก็ได้ แค่จำรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าก็เพียงพอแล้ว:

• เพื่อให้วุ้นในหม้อหุงช้าโปร่งใส ไม่มีจุดขุ่น ก่อนปรุงอาหาร แช่เนื้อในน้ำเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง เปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง สิ่งนี้ใช้กับเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ปีก
• นอกจากนี้ สำหรับวุ้นใส คุณต้องกรองน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือกระชอน สิ่งนี้จะลบเนื้อและกระดูกชิ้นเล็ก ๆ เครื่องเทศขนาดใหญ่ ฯลฯ
• เปลือกหัวหอมให้สีทองน่ารับประทานแก่เยลลี่ในหม้อหุงช้า แค่ไม่ปอกหัวหอมก็พอแล้วจะมีกลิ่นหอมของหัวหอมและขนมสีสวย
• multicooker ใด ๆ เหมาะสำหรับการปรุงเยลลี่ - Polaris, Redmond, Panasonic, Mulineks, Philips สิ่งสำคัญคือการเลือกโหมดที่เหมาะสมกับรุ่นของคุณ อาจเป็น "สตูว์", "ปิลาฟ", "เยลลี่", "ลานนิง" หรือ "ของหวาน"