ปลาเฮกมีลักษณะอย่างไร โภชนาการอาหารสำหรับการแก้ไขน้ำหนัก มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของคนกลุ่มต่างๆ
ซึ่งเราจะเข้าใจว่าปลาโต๊ะมีลักษณะอย่างไรและสายพันธุ์หนึ่งแตกต่างจากที่อื่นอย่างไร
"เราต้องการมันไหม" ผู้อ่านที่อยากรู้อยากเห็นจะถาม ฉันจะบอกคุณได้อย่างไร
ตัวอย่างเช่น บริษัท "X" ซึ่งฉันโชคดีที่ทำงานมาเก้าปีสามารถขายปลาตัวเดียวกันได้สามตัว . สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นในร้านอาหารบางแห่ง คุณคิดว่าร้านอาหารสามารถเสิร์ฟปลาที่มีราคาแพงกว่าภายใต้หน้ากากราคาถูกได้หรือไม่? ไม่น่าเป็นไปได้? และในทางกลับกัน? คุณไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญ คุณไม่สามารถตัดสินได้ด้วยสายตา นับประสาอะไรกับรสชาติ นี่ไม่ใช่เนื้อหมูผสมเนื้อวัว
ดังนั้นหากคุณไม่อยากเป็นคนห่วยๆ ให้นั่งลงและมองใกล้ๆ แน่นอน ฉันจะไม่แสดงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้คุณเห็น แต่ตำแหน่งที่ขายดีที่สุดจะอยู่ที่นี่
1. รอสีน้ำเงิน
ประเทศที่ผลิต: นิวซีแลนด์ ชิลี อาร์เจนตินา ปลาพาณิชย์ในตระกูลปลาคอด จัดจำหน่ายในประเทศนิวซีแลนด์
มันมักจะถูกจัดให้เป็นซาก: ตามภาพด้านล่าง มันมีสีเทา, สีผิวโลหะ, ท้องสีอ่อน
โดยวิธีการที่ซองบุหรี่โทรศัพท์มือถือจะถูกวางไว้ในกล่องที่มีปลาเมื่อถ่ายภาพเพื่อกำหนดขนาดที่แท้จริงของซาก ราคามักจะขึ้นอยู่กับช่วงขนาด
2. Brotola (Salilota Australis) เป็นปลาทะเลน้ำลึกในวงศ์ Moridae ของอันดับ Gadiformes
ประเทศต้นกำเนิด: สเปน อาร์เจนตินา
มันมักจะถูกจัดให้อยู่ในรูปของซาก ปลามีก้างเล็กๆ น้อยมาก เหมาะสำหรับการนึ่งหรือต้ม (แนะนำสำหรับเด็ก)
3. Grenadier (lat. Coryphaenoides rupestris) เป็นของคำสั่งปลา ในบรรดาปลาใต้ทะเลลึกทั้งหมด ปลาชนิดนี้มีจำนวนมากที่สุดและมีความหลากหลายทางสายพันธุ์มากด้วย Grenadiers แพร่หลายในทะเลทั่วโลกตั้งแต่น่านน้ำอาร์กติกไปจนถึงน่านน้ำแอนตาร์กติก
เนื่องจากปลาชนิดนี้มีความ "โฆษณา" ต่ำ ยอดขายของปลาชนิดนี้จึงค่อนข้างน้อย (เมื่อเทียบกับเช่น ปลาชนิดหนึ่ง) และปลาก็ดีมาก - ฉันแนะนำ
มีลักษณะสีที่มี "เกล็ด" ขนาดใหญ่ซึ่งไม่สามารถสร้างความสับสนให้กับใครได้ ด้วยหัวและหางมันดูเฉพาะเจาะจงมาก: ตัวอย่างเช่น
4. คิงคลิป อยู่ในวงศ์ Oshibnevye (Ophidiidae), สกุล Kongrio (Genypterus) จัดจำหน่ายในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกและแอฟริกาใต้
มันไปขายในรูปแบบของซาก มันมีผิวหนังเป็นด่างและซากยาว ซึ่งทำให้ดูเหมือนงูเล็กน้อย ราคาสูงกว่าค่าเฉลี่ย แต่เนื้อก็ยอดเยี่ยม ถ้าถามว่าปลาอะไรดีที่สุดที่จะเลี้ยงลูก นี่คือคำตอบ
5. Butterfish (Silver warehou) เป็นอาหารปลาที่สำคัญมากสำหรับอุตสาหกรรมในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ในศัพท์แสงของชาวประมงเรียกว่า "ปลาเนย" (ยังไงก็ตามมีปลาอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าปลาบัตเตอร์ฟิชเราจะพูดถึงในภายหลัง)
มันมีลำตัวที่แบนราบและหลังที่มีรอยด่าง ซึ่งทำให้สับสนได้ยากพอๆ กัน
6. โนโทเธเนีย (โนโทเทเนีย) น. ชื่อปลาจำพวกปลาคอน. ปลาโต๊ะที่ยอดเยี่ยมยังใช้สำหรับการรมควันร้อน (พร้อมกับปลาคอนแดง
ให้มาในรูปแบบของซากเท่านั้น
7. ปลาสเตอร์เจียน ฉันคิดว่าสิ่งนี้ไม่สามารถแสดงความคิดเห็นได้ทุกคนรู้อยู่แล้ว
8. ปลากะพงขาว มันถูกนำมาให้เราส่วนใหญ่มาจากไอซ์แลนด์ (มันถูกขุดโดยรัสเซียเช่นกัน) มีการขุดสองสายพันธุ์ซึ่งไม่แตกต่างกันมากนัก: sebastes marinus และ sebastes mentella Marinus ในรูปทางขวา เมนเทลลาทางซ้าย มีคนไม่กี่คนที่ซื้อปลาดังกล่าวเพื่อทำอาหาร (แม้ว่าฉันจะรับรองกับคุณว่าจะตุ๋นกับผัก) โปรเซสเซอร์ส่วนใหญ่นำไปสูบบุหรี่ ปลาไม่มัน หนึ่งในรายการโปรดของฉัน
นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่า "คอนสเปน" หรือ "รูบิโอ" ฉันจำชื่อภาษาละตินไม่ได้ (อาจจะชื่อเดียวกัน ฉันไม่รู้) เล็กลงและแย่ลง
9. เสาวริน. ปลาทะเลในลำดับที่คล้ายคอน พบได้ทั่วไปในทะเลเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน เหมาะสำหรับทำอาหาร แต่ส่วนใหญ่ใช้สำหรับสูบบุหรี่
10.ปลาหมึกหลอด.
ฉันได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันนี้ผลิตจำนวนมากในประเทศจีนจากวัตถุดิบที่ซื้อในรัสเซีย สเปน ฯลฯ ปลาหมึกแช่แข็งจะละลาย คว้านไส้ออก จากนั้นนำไปแช่แข็งอีกครั้งและปกคลุมด้วยน้ำแข็ง มีประโยชน์เล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หากต้องการปลาหมึกที่ดี ให้ซื้อปลาหมึกที่ยังไม่ปอกเปลือก ดูแย่ลงแต่สุขภาพดีขึ้นมาก
11. ปลาไหล ปลาไหลทะเลเป็นปลาในตระกูลปลาไหล มันอาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ในทะเลบอลติก และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ปลาไหลได้รับการผสมพันธุ์เทียมในฟาร์มในเดนมาร์ก แต่นำมาให้เราส่วนใหญ่มาจากประเทศจีน (ถูกต้องหากผิด) มันคือปลาไหลที่ควักไส้ ทอด แล้วราดด้วยซอส สุญญากาศ แช่แข็ง และส่งให้เราในรูปแบบนี้ จากนั้นจะถูกส่งไปยังซูชิบาร์ที่คุณใช้เป็นซูชิ
12. น้ำมัน (หรือน้ำมัน) ปลา รูเวตตัส พรีติโอซัส
แตกต่างจากปลาเนยตรงที่มีน้ำหนักถึง 20 กิโลกรัมหรือมากกว่านั้น เป็นผลให้ขายได้ทั้งในรูปแบบของสเต็ก:
หรือในรูปแบบของเนื้อ:
หากในร้านอาหารคุณเห็นตำแหน่ง "มัน" - อย่าลืมถามว่าเป็นปลาชนิดใดเนื่องจากมีความแตกต่างกันเล็กน้อย เนย - มันมากซึ่งเป็นผลมาจากการสูบบุหรี่อย่างหนาแน่น แต่มีน้ำมันสองชนิดย่อย: ผิวเรียบและผิวหยาบ ปลาที่มีผิวเรียบใช้สำหรับรมควัน ปลาที่มีผิวหยาบจะถูกหั่นเป็นสเต็ก (เพื่อขายให้กับผู้บริโภคขั้นสุดท้าย) ดังนั้น: สเต็กเนยมีฤทธิ์เป็นยาระบายในร่างกาย ซัพพลายเออร์บางรายถึงกับอ้างว่าผิวมันที่มีผิวหยาบกร้านเป็นพิษ แต่ก็มีแนวโน้มว่ามากเกินไป ในความทรงจำของฉันไม่มีใครตายจากมัน แต่หลังจากกินสเต็กหนึ่งชิ้นคุณจะต้องนั่งอย่างแน่นอน
13.ปลาสวาย. ประเทศที่ผลิตคือเวียดนาม มีปลาประมาณนี้
ผิวเนียนเนื้อเนียน เป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับบางสิ่งในหลักการ
เนื้อปลาสวายนั้นแยกแยะได้ง่ายมากจากไขมันหน้าท้องที่ติดอยู่และแถบไขมันที่หน้าท้อง ที่มุมล่างขวาของเนื้อจะมองเห็นแถบไขมันนี้ได้ชัดเจนมาก
สเต็กปลาสวาย:
14. ห่า หมายถึงปลาค้อด. Hake อาศัยอยู่นอกชายฝั่งอเมริกาเหนือจาก Belle Isle Sound ไปจนถึงบาฮามาส ในยุโรป ฮาเกะได้รับการยอมรับว่าเป็นตัวแทนที่ดีที่สุดของสายพันธุ์ปลาค็อด บางครั้งก็ขายในตลาดสดภายใต้ชื่อ "hake"
น่าจะเป็นปลาโต๊ะที่พบได้บ่อยที่สุด คุ้มค่ามากแม้ว่าจะสูญเสียไปมากเมื่อถูกแช่แข็ง
15. เนื้อพอลลอค ที่นี่คุณต้องระวัง: บางครั้งเนื้อพอลล็อคก็ลอยเหมือนเนื้อเฮก เนื่องจากเนื้อพอลล็อค (ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่ทราบสาเหตุ) ถูกนำเข้ามาโดยเฉพาะโดยไม่มีผิวหนังคุณจึงต้องมีความคิดโดยประมาณว่ามีลักษณะอย่างไร
ปลาเฮกเป็นของตระกูลปลาค็อด ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้คนทั่วโลกและยังมีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัตว์ที่อร่อย ที่อยู่อาศัย - มหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก ปลาเฮกหรือที่เรียกอีกอย่างว่าเฮกอาศัยอยู่ที่ด้านล่างโดยขึ้นสู่ผิวน้ำเพื่อล่าเหยื่อโดยเฉพาะ
ปลาฮาเกะสามารถมีขนาดตั้งแต่สามสิบเซนติเมตรถึง 1.5 เมตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย เฮคหนุ่มกินแพลงก์ตอนเป็นหลัก และเมื่อมันโตขึ้น มันจะกลายเป็นผู้ล่าและกินลูกปลาขนาดเล็ก
ในขณะนี้มีหลาย บริษัท ที่เพาะพันธุ์ปลาฮาเกะทั้งในสภาพเทียมและในป่า จับปลาด้วยอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าอวนลากล่าง
ปลา Hake จำหน่ายทั้งแบบแช่แข็งและแบบสด ควรซื้อปลาสดเนื่องจากไอศกรีมสามารถผ่านการแช่แข็งและละลายได้หลายขั้นตอนซึ่งจะทำให้รสชาติส่วนใหญ่สูญเสียไป
ปลาชนิดนี้แบ่งออกได้อีก 2 ชนิดย่อยใหญ่ๆ คือ ปลาเฮกเงินและปลาเฮกแปซิฟิก
- ความยาวสูงสุดของเฮกสีเงินถึง 73 เซนติเมตรและมีน้ำหนักสองกิโลกรัมครึ่ง ปลาชนิดนี้น่าจะอาศัยอยู่นอกชายฝั่งอเมริกาเหนือและเซาท์แคโรไลนา มันถูกขุดที่ความลึกห้าสิบถึงเก้าร้อยเมตร ปลาชนิดหนึ่งสีเงินอพยพตามฤดูกาลและเริ่มวางไข่ในเดือนพฤษภาคม
- ปลาชนิดหนึ่งในมหาสมุทรแปซิฟิกสามารถมีความยาวได้ถึงเก้าสิบเซนติเมตร แต่ส่วนใหญ่แล้วชาวประมงมักจะจับปลาได้ยาวถึงสี่สิบเซนติเมตร อาศัยอยู่นอกชายฝั่งแคลิฟอร์เนียและแวนคูเวอร์ การวางไข่เริ่มในเดือนมกราคมที่ระดับความลึกประมาณสองร้อยเมตร
เมื่อซื้อปลาเฮคแช่แข็งในร้านค้า อย่าลืมใส่ใจกับเปลือกน้ำแข็ง: ไม่ควรหนาและแตกเกินไป หากคุณสังเกตเห็นรอยแตกในเปลือกน้ำแข็ง แสดงว่าปลานั้นละลายและแช่แข็งแล้วไปร้านอื่นดีกว่าถ้าคุณต้องการซื้อปลาที่อร่อยและมีคุณภาพสูง
วิธีการปรุงปลาเฮก?
คุณสามารถปรุงปลาฮาเกะได้หลายวิธี ตั้งแต่การอบไปจนถึงการตุ๋นในหม้อหุงช้า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารปลาเฮกแสนอร่อยที่พนักงานต้อนรับสามารถทำที่บ้านได้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดในการปรุงอาหารปลาเฮก
- ตัวเลือกการทำอาหารชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมและรวดเร็วที่สุดคือ อบในเตาอบ. ในเวลาเดียวกันคุณสามารถถูปลาด้วยเครื่องเทศเทซอสอบในกระดาษฟอยล์หรือในปลอกที่มีหรือไม่มีผัก คุณสามารถอบปลาชนิดอื่นร่วมกับเฮก เช่น พอลลอคหรือปลาแมคเคอเรล
- คุณสามารถตกปลา ทอดในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง แครอท หรือหัวหอม ในเวลาเดียวกันเฮกทอดจะเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศนอกจากนี้มันจะอร่อยมากถ้าคุณทอดเฮกในแป้งซึ่งคุณต้องเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
- ต้มปลาเฮกสามารถทำได้ทั้งในกระทะก้นลึกและด้วยหม้อหุงช้า หากคุณมีแกดเจ็ตในครัวนี้ มันจะช่วยให้กระบวนการทำอาหารของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก ปลาตุ๋นเหมาะสำหรับการบริโภคของทั้งเด็กและผู้ใหญ่
- ผลิตภัณฑ์นี้สามารถ ทำอาหารในหม้อปกติ คุณยังสามารถทำซุปปลาหรือซุปปลาจากฮาเกะต้มได้อย่างง่ายดายเหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถลองนึ่งปลา ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นฉ่ำและอ้วนมากขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นบวก
- จาน Hake รวมถึง เค้กปลาซึ่งเตรียมจากเนื้อ พวกเขาออกมานุ่มและคุณและครอบครัวของคุณจะรักในรสชาติของพวกเขา คุณสามารถเพิ่มข้าวและทำลูกชิ้นปลาแสนอร่อยในมะเขือเทศ
- ปลา พาย- เหล่านี้เป็นอาหารที่อร่อยมาก พวกเขาอาจไม่ถูกปากทุกคน แต่ถ้าคุณรักอาหารประเภทนี้ อย่าลืมให้รางวัลตัวเองด้วยความอร่อยนี้
เนื่องจากปลาชนิดนี้ไม่มีกระดูก จึงสามารถใช้เฮกในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย คุณสามารถดองหรือดองด้วยมือของคุณเอง เนยและเครื่องเทศเค็มที่บ้านจะดึงดูดทุกคนที่ลอง
ปลาเฮกเกาหลีจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย! คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในอาหารได้ แต่อย่ามากเกินไป! มิฉะนั้นจานจะมีรสชาติของเครื่องเทศ
ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮกนั้นต่ำ แต่เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งนักโภชนาการหลายคนทราบว่าเฮกเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารหากไม่ทอดในน้ำมัน แต่ตุ๋นหรือนึ่ง
ประโยชน์และโทษ
ผลประโยชน์และอันตรายสามารถเกิดขึ้นได้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ หากคุณละเลยกฎการใช้งาน . ปลา Hake แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกรดโอเมก้า 3 สูง แต่ตับและเนื้อในของมันสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้ในผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์ได้นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีธาตุเหล็กในปริมาณมากพอสมควรและอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้ ดังนั้นควรบริโภคฮาเกะในปริมาณที่เหมาะสม
ด้วยโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารห้ามรับประทานอาหารประเภทปลาอย่างสมบูรณ์ Hake สามารถเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารได้เนื่องจากโรคจะแย่ลงเท่านั้น
และตอนนี้เราสามารถไปยังข่าวดีได้ แม้ว่าปลาเฮกอาจเป็นอันตรายได้หากใช้อย่างไม่เหมาะสม แต่ก็มีคุณสมบัติในเชิงบวกเช่นกัน ก็เพียงพอที่จะสังเกตข้อห้าม ประโยชน์ของเฮกมีดังนี้:
- ความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อและการหยุดชะงักของฮอร์โมน - ข้อบ่งชี้ในการใช้ปลารวมถึงการรวมไว้ในอาหารประจำวัน
- หากคุณกินปลาเฮกเป็นประจำ คุณสามารถเติมเต็มการขาดสารไอโอดีนในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว
- วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในปลาสามารถป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทและกำจัดอาการนอนไม่หลับ
- เนื้อปลาเฮกและคาเวียร์ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานที่จะรับประทานมัน
เมื่อเตรียมปลาฮาเกะแสนอร่อยอย่างถูกต้องแล้ว คุณสามารถเลี้ยงเด็ก สตรีมีครรภ์ ตลอดจนเพื่อนและญาติของคุณได้อย่างง่ายดาย ครอบครัวของคุณจะต้องชอบขนมนี้อย่างแน่นอน ดังนั้นลองดูสูตรอาหารสองสามอย่างที่สามารถทำตามได้เพื่อเตรียมอาหารจานปลาแสนอร่อย
การปรากฏตัวของเฮค
ขนาดเฮคเฉลี่ยอยู่ที่ 30 ถึง 70 เซนติเมตร อย่างไรก็ตาม บางตัวอาจมีความยาวเกินหนึ่งเมตรครึ่ง ร่างกายของฮาเกะนั้นยาวมีสีเทาอมเงินเงาด้านข้างและท้องมีสีอ่อนกว่าด้านหลัง ปากมีขนาดใหญ่ คุณลักษณะของโครงสร้างคือกรามบนของฮาเกะสั้นกว่าด้านล่าง
ปลาฮาเกะมีครีบหลังสองอัน อันแรกสั้นและเป็นรูปสามเหลี่ยม ครีบที่สองยาวเท่ากับครึ่งตัวของปลาอยู่ด้านหลัง ครีบก้นมีความยาวและความสูงพอๆ กัน เมื่อรวมกับครีบหลังอันที่สองแล้ว พวกมันเข้ามาเกือบชิดกับครีบหาง แต่ไม่เชื่อมต่อกัน
ที่อยู่อาศัยและความหลากหลายของเฮก
ฝูงปลาชนิดหนึ่งพบได้ที่ความลึก 20 ถึง 300 เมตร โดยเลือกบริเวณไหล่ทวีปเป็นที่อยู่อาศัยของพวกมัน ขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย ichthyologists แยกความแตกต่างระหว่าง hake ประเภทต่างๆ:
ปลาชนิดหนึ่งของยุโรปซึ่งส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออก
- ปลาชนิดหนึ่งในมหาสมุทรแปซิฟิกอาศัยอยู่ในน่านน้ำในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันออกเฉียงเหนือ
- ปลาชนิดหนึ่งของอาร์เจนตินาพบนอกชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของอเมริกาใต้
- ปลาเฮกชิลีอาศัยอยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิกนอกชายฝั่งชิลีและเปรู
- ปลาเฮกนิวซีแลนด์พบได้ในน่านน้ำใกล้นิวซีแลนด์
- Cape hake อยู่นอกชายฝั่งของแอฟริกาตะวันตกเฉียงใต้
นิสัยเฮค
เด็กเฮกส์ค่อนข้างอ่านไม่ออกในอาหาร พวกมันสามารถกินแพลงก์ตอน กุ้งขนาดเล็ก และอาหารอื่นๆ ได้ เมื่อโตขึ้น ปลาเหล่านี้กลายเป็นผู้ล่า พื้นฐานของอาหารคือปลาอาหารสัตว์ขนาดเล็ก: ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล และปลาวัยอ่อนของปลาอื่นๆ เฮกส์ตัวเต็มวัยกินปลาหมึก กุ้งตัวใหญ่ และแม้แต่ของทอดเอง
สำหรับการล่าสัตว์ฝูงปลาเฮกจะขึ้นสู่ชั้นบนของน้ำตามวัตถุอาหารปลาเหล่านี้สามารถอพยพได้ค่อนข้างนาน อายุขัยของเฮคประมาณยี่สิบปี
การเพาะพันธุ์เฮ็ค
Hake กลายเป็นผู้ใหญ่ทางเพศเมื่ออายุ 3-4 ปีโดยมีความยาวได้ถึง 30 เซนติเมตรในเวลานี้ การวางไข่ของปลาเฮกเกิดขึ้นเป็นช่วงๆ ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ฝูงปลาเฮกเข้ามาใกล้ชายฝั่งมากขึ้น ตัวเมียตัวเมียหนึ่งตัวสามารถวางไข่ได้มากถึงครึ่งล้านฟองต่อฤดูกาลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด Hake วางไข่ที่ความลึก 50 ถึง 150 เมตร คาเวียร์เก็บและพัฒนาในคอลัมน์น้ำ
มูลค่าการค้าของเฮค
เนื้อ Hake นั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงมีมูลค่าสูงในการปรุงอาหารดังนั้นปลาชนิดนี้จึงมีความสำคัญทางการค้าอย่างมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการตกปลาอย่างเข้มข้น ปริมาณปลาเฮกในมหาสมุทรจึงลดลงอย่างมาก
Hake เป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า มีรสชาติอร่อยมาก แต่น่าเสียดายที่เป็นที่รู้จักน้อยกว่าญาติในตระกูลปลา แต่ฮาเกะเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์จริง ๆ และการกินอาหารจากมันกลายเป็นประโยชน์ที่จับต้องได้สำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีเลือกปลาที่มีคุณภาพ วิธีปรุงให้อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุดภายใต้ข้อบ่งชี้ใด และในกรณีใดปลาชนิดหนึ่งที่เป็นอันตราย
สารใดที่ส่งผลต่อประโยชน์ของเฮค
ปลาทะเลน้ำลึกที่กินสัตว์ชนิดนี้มีมากกว่าสิบสายพันธุ์ แต่ความแตกต่างของพวกมันมีความสำคัญต่อนักวิทยาวิทยาและชาวประมงเท่านั้น เนื่องจากพวกมันมีรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เทียบเท่ากันในทางปฏิบัติ
แร่ธาตุในเฮกแสดงด้วยฟลูออรีน ทองแดง กำมะถัน นิกเกิล โพแทสเซียม คลอรีน ฟอสฟอรัส โครเมียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน โมลิบดีนัม สังกะสี โซเดียม โครเมียม โคบอลต์ ด้วยสัดส่วนเฉลี่ยของจานเนื้อปลาชนิดหนึ่งสามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้มากถึง 50-130% ของปริมาณแร่ธาตุบางประเภทต่อวัน
ในบรรดาวิตามินในเฮกนั้น PP, C, E, A และกลุ่มของวิตามิน B (B1, B2, B6, B9, B12) จะแสดงอย่างเต็มที่ที่สุด
นอกจากปลาแซลมอนและปลากะพงแล้ว เนื้อเฮกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่ปลาคาเวียร์ยังเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 อันมีค่า ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือด ยังทราบคุณสมบัติการป้องกันของโอเมก้า 3 ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของความดันโลหิตสูงและเส้นเลือดขอด
การใช้ hake คืออะไรสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข
เนื้อ Hake นั้นย่อยง่ายอย่างรวดเร็วและไม่โหลดร่างกายด้วยแคลอรี่เลย - มีเพียง 86 ชิ้นต่อปลาดิบ 100 กรัม ปลาดิบต้ม 100 กรัม - 93 กิโลแคลอรี, อบหรือตุ๋น - ประมาณ 95 กิโลแคลอรี, ทอด - 105 กิโลแคลอรี ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ hake ยังป้องกันการสะสมของไขมันในบริเวณที่มีปัญหาของรูปร่างและดังนั้นจึงมักปรากฏในเมนูอาหาร
โรคอะไรที่จะได้รับประโยชน์จากเฮค
โดยหลักการแล้วการใช้ hake เป็นประจำมีผลดีต่อสถานะของร่างกายมนุษย์ทั้งหมด แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายที่โดดเด่นด้วยคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุและสารอื่น ๆ ที่สมดุลไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ระบบย่อยอาหาร
ระบบสืบพันธุ์
เยื่อเมือก
ผิวหนังจำนวนมาก
และมีการหยุดชะงักของฮอร์โมน
แต่คุณสมบัติทางยาไม่ได้จำกัดเพียงแค่นี้:
อาหารเฮกสำหรับโรคเบาหวานมีประโยชน์ด้วยเหตุผลสองประการ - ไม่ยากสำหรับระบบทางเดินอาหารมีแคลอรี่และไขมันขั้นต่ำและยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
ส่วนประกอบของเนื้อปลาทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษและอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย เช่นเดียวกับการต่ออายุของเลือดอย่างเต็มที่
ในฐานะที่เป็นอาหารทะเลที่มีปริมาณไอโอดีนสูง ปลาเฮกจึงมีประโยชน์สำหรับโรคต่อมไทรอยด์
ไม่นานหลังจากการแนะนำเฮคในอาหารประจำสัปดาห์ เมแทบอลิซึมเข้าใกล้บรรทัดฐาน
hake มีส่วนช่วยให้สุขภาพกลับมาเป็นปกติอย่างรวดเร็วหลังจากโรคติดเชื้อ
· นักวิทยาศาสตร์หลายคนยังพูดถึงประโยชน์ทางทฤษฎีของปลาชนิดนี้ในการป้องกันมะเร็ง
· แนะนำให้รวมอาหารจากฮาเกะไว้อย่างหรูหรา (เพื่อการรับรู้ทางจิตวิทยาที่ดีขึ้น) ในอาหารในช่วงที่มีภาวะซึมเศร้าและความเครียดรุนแรง Hake ยังมีผลในเชิงบวกต่อการนอนหลับ ทำให้เป็นปกติ ขับอาการนอนไม่หลับออกไป
วิธีเลือกและปรุงปลาให้ได้ประโยชน์จากเฮก
ชื่อที่สองสำหรับ hake บนชั้นวางคือ hake
ขนาดของปลาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 90 ซม. และน้ำหนักไม่เกิน 3 กก.
เมื่อซื้อปลาแช่เย็น คุณควรประเมินความสดของกลิ่น ประกายตา และความจริงที่ว่าเมื่อคุณกดที่เนื้อ รูนิ้วจะหายไปอย่างไร้ร่องรอย
แต่ฮาเกะสดจะขายได้ดีเฉพาะใกล้กับจุดที่จับได้เท่านั้น เนื่องจากการเก็บในตู้เย็นเป็นเวลานานจะลดรสชาติของมันลง
ปลาเฮเกะแช่แข็งขายซากหรือเนื้อทั้งหมด การแช่แข็งแบบแห้ง (ช็อต) รักษาประโยชน์ของเฮกได้อย่างเต็มที่ที่สุด
หากคุณเลือกเฮกที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็งเมื่อถูกแช่แข็ง คุณต้องประเมินสิ่งต่อไปนี้:
ขนาดของปลาควรสอดคล้องกับน้ำหนักของมัน หนักเกินไป - น้ำแช่แข็งส่วนเกินที่เสียไปเพิ่มราคาของเฮกและทำให้โครงสร้างของเนื้อเสีย ฉีกเส้นใย แสงที่น่าสงสัย - หมายความว่ามันเก่าและความชื้นจากเนื้อสัตว์ระเหยออกไปดังนั้นมันจึงไม่มีรสและแห้ง
· ปลาที่คดเคี้ยวและโค้งงอ เป็นไปได้มากที่สุดว่าถูกละลายและแช่แข็งมากกว่าหนึ่งครั้ง และสิ่งนี้ทำให้ขาดรสชาติที่สูงและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายโดยสิ้นเชิง
มีกระดูกเล็ก ๆ อยู่ใน hake แต่หลังจากการอบด้วยความร้อนของปลาแล้วแผ่นเนื้อจะแยกออกจากพวกมันและสันเขาได้ง่าย
หลายคนพบว่าเนื้อเฮกสีขาวที่ไม่หนาแน่นมากมีความนุ่ม มีไขมัน และชุ่มฉ่ำกว่าเนื้อปลาคอดหรือเนื้อพอลล็อค Hake สามารถปรุงอย่างโอชะตามสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรล พอลล็อค และปลาคอด และคุณยังสามารถรวมเนื้อปลาเหล่านี้ในจานได้อีกด้วย
โปรดทราบว่าเนื้อฮาเกะนั้นแห้งในตัวเองเมื่อทอดคุณควรเลือกแป้งหรือเกล็ดขนมปังหนา ๆ เมื่ออบให้วางในกระดาษฟอยล์หรือปลอกทำอาหารชั้นแป้งชุบซอสหรือน้ำซุป . ด้วยวิธีการเตรียมใด ๆ ฮาเกะจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พวกเขาปรุงซุปปลา, พายปลา, เนื้อทอด, สตูว์ด้วย
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับเฮกและข้อห้ามในการใช้งาน
ข้อดีของปลาชนิดนี้นั้นยอดเยี่ยม แต่ก็มีข้อเสียเช่นกันซึ่งแสดงถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเฮกซึ่งสามารถนำมาได้และมีข้อห้ามในการใช้งาน
ข้อห้ามในการมีเฮกบนโต๊ะคือโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและเป็นแผลเนื่องจากปลาชนิดนี้เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยได้ง่าย
โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่สามารถใช้ hake กับการแพ้อาหารทะเลได้
โลหะหนักและมลพิษอื่น ๆ ที่เข้าสู่มหาสมุทรอันเป็นผลจากกิจกรรมของมนุษย์ ไม่เพียงแต่จะละลายในน้ำเท่านั้น แต่ยังสะสมอยู่ในสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเล เช่น สาหร่ายและสัตว์จำพวกครัสเตเชียนอีกด้วย และต่อไปตามห่วงโซ่อาหาร สารที่เป็นอันตรายจะลงเอยด้วยปลาเชิงพาณิชย์ ซึ่งบางชนิด เช่น ปลาคอด มีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการสะสมในปริมาณที่ค่อนข้างมาก
น่าเสียดายที่ต้นกำเนิดของปลาชนิดหนึ่งมักไม่สามารถระบุได้ทั้งหมด แต่สามารถสันนิษฐานได้ว่าซัพพลายเออร์ปลารายใหญ่กำลังตกปลาในน่านน้ำที่สะอาดทางนิเวศวิทยา คุณยังสามารถเลือกฮาเกะที่ปลูกในสภาพเทียม
แต่ด้วยความสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของปลา จึงไม่ควรรวมไว้ในอาหารของเด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้สูงอายุ และผู้ที่อ่อนแอจากโรคภัยไข้เจ็บมากเกินไป
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพควรให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตอาหารทะเลหลายรายใช้สารปรุงแต่งอาหารและสารทำให้คงตัวที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง - กักเก็บน้ำไว้ในนั้น รักษารูปร่าง ยืดอายุการเก็บรักษาในที่สุด สารเติมแต่งหลายชนิดได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการ เช่น E452 แต่ยังมีอีกมากที่ต้องพิจารณาว่าไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่
22.06.17
ปลาเฮกหรือที่รู้จักกันในชื่อปลาเฮกเป็นสัตว์นักล่าทางทะเลในตระกูลปลาเฮกในลำดับปลาคอด ถือว่ามีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินแร่ธาตุและสารมีค่าอื่น ๆ มากมาย สิ่งที่น่าสังเกตอีกอย่างคือลักษณะรสชาติของเฮกและความสะดวกในการเตรียมเนื่องจากใช้ในการปรุงอาหาร
ที่พบปลาเฮกรวมถึงประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายเราจะบอกในบทความของเรา!
วิธีการเลือกเฮคที่มีคุณภาพ
ปลาเฮกหรือปลาเฮกพบได้เฉพาะในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติก ส่วนใหญ่อยู่ที่ด้านล่างของไหล่ทวีป เกณฑ์หลักในการเลือกผลิตภัณฑ์คืออัตราส่วนของน้ำหนักซากและขนาด
ปลาที่ดีควรหนักในปริมาณที่พอเหมาะ.
หากคุณเห็นว่าเฮกมีขนาดเล็กพอ ไม่เกิน 200 กรัม และเครื่องชั่งแสดงสองเท่า อาจบ่งชี้ว่าผู้ผลิตไร้ยางอาย "อิ่มตัว" ผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำจากหัวใจ
เป็นผลให้คุณจะต้องจ่ายมากกว่าที่ควรและท้ายที่สุดอย่าซื้อปลา แต่ซื้อเส้นใยด้วยน้ำแข็ง ในเวลาเดียวกันควรเคลือบน้ำแข็งชั้นเล็ก ๆ - ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นของเฮก
ปลาสามารถแช่แข็งได้เพียงครั้งเดียว. สิ่งสำคัญคือต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง มิฉะนั้นหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะสูญเสียคุณลักษณะทั้งหมดไป
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแยกความแตกต่างของปลาคุณภาพสูงที่สดใหม่และแช่แข็งจากผลิตภัณฑ์ที่ซบเซาและไม่มีรสจืดซึ่งประกอบด้วยน้ำและน้ำแข็งเท่านั้น
องค์ประกอบและแคลอรี่
ส่วนใหญ่มักจะขายปลาแช่แข็งต้องขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ได้รับการเก็บรักษาไว้
องค์ประกอบประกอบด้วยแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ฟลูออรีน แมกนีเซียม โซเดียม กำมะถัน คลอรีน แมงกานีส โคบอลต์ นิเกิล
นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, C, E, PP, กลุ่ม B, โอเมก้า 3 และกรดไขมันไม่อิ่มตัวอื่นๆ, โปรตีนที่ย่อยง่าย
ปริมาณแคลอรี่ของปลาค่อนข้างต่ำ - 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม.
จะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:
- เฮกต้ม - 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- ตุ๋น - 103 กิโลแคลอรี;
- อบ - 116 กิโลแคลอรี
- ผัด - 127 กิโลแคลอรี
ดังนั้นในรูปแบบใด ๆ ปลามีแคลอรี่ค่อนข้างน้อยดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างปลอดภัย
ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารด้วย! เราได้เตรียมหลายสูตรสำหรับคุณ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ส่วนประกอบของปลาที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่:
-
ขอบคุณไอโอดีนเฮกเป็นสิ่งที่ดีต่อร่างกายโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับต่อมไทรอยด์
ใช้เป็นประจำ คุณสามารถเติมสำรองในร่างกายของส่วนประกอบนี้ได้, ปรับพื้นหลังของฮอร์โมนและการทำงานของต่อมให้เป็นปกติ
ด้วยเหตุนี้ ปลาจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยหรือทำงานในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม
- สารอาหารรอง เช่น โพแทสเซียม โซเดียม และแมกนีเซียมมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจเสริมสร้างหลอดเลือดช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ฟอสฟอรัสช่วยพัฒนาการทำงานของสมอง เพิ่มความจำ และสมาธิ
- เนื้อ Hake ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาหรือมีความเครียดทางร่างกายอยู่ตลอดเวลา การมีแมกนีเซียมในองค์ประกอบช่วยป้องกันอาการชัก
- เป็นที่ทราบกันดีถึงผลดีของปลาต่อการมองเห็น- ปรับปรุงลดความเสี่ยงของโรคตา
- กรดที่จำเป็นในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ ฟัน. องค์ประกอบของปลามีประโยชน์ในมือป้องกันโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
- ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อสภาพผิวปรับปรุงโทนสีและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
- เนื้อสัตว์และไข่ปลาคาเวียร์ช่วยให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและการนอนหลับเป็นปกติ
- Hake มีประโยชน์มากเพราะมันทำให้เป็นปกติ
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับผักซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของคนกลุ่มต่างๆ
พิจารณาว่าการกิน hake ส่งผลต่อคนบางประเภทอย่างไร:
-
ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ ปลาคุณภาพสูงจะมีประโยชน์อย่างมาก.
มันจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยส่วนประกอบที่มีคุณค่าและเสริมความแข็งแกร่งจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรไม่จำเป็นต้องใช้เฮคในทางที่ผิด. อย่างไรก็ตามในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นประโยชน์ช่วยให้ทารกในครรภ์หรือทารกมีรูปแบบที่ถูกต้องเสริมสร้างระบบโครงร่างและยังช่วยสนับสนุนร่างกายของมารดา
- การใช้เฮคเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็กสารในส่วนประกอบของปลามีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน และปรับปรุงกิจกรรมทางจิต
- ปลาที่มีประโยชน์กับผู้สูงอายุ.จะป้องกันปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หลอดเลือด กระดูก ข้อต่อ และยังช่วยชะลอความแก่
- แนะนำให้ใช้เนื้อ Hake สำหรับนักกีฬา- โปรตีนในองค์ประกอบจะให้การสนับสนุนกล้ามเนื้อ
อันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
Hake เป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม เธอมีข้อห้ามเช่นเดียวกับจุดที่หักล้างผลประโยชน์และกลายเป็นอันตรายได้
ข้อห้ามมีดังต่อไปนี้:
- อาการแพ้. เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ ปลาเฮกสามารถกระตุ้นอาการแพ้ได้ในกรณีที่บุคคลแพ้ หากคุณเป็นโรคภูมิแพ้ คุณควรงดใช้
- ท้องผูก. หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นปลาเหล่านี้ คุณควรใช้ปลาในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งมีผลผูกพัน
- ความเป็นกรด. ในกรณีนี้ห้ามใช้ hake เนื่องจากสามารถเพิ่มระดับความเป็นกรดและกระตุ้นอาการกำเริบได้
อย่าให้อาหาร hake กับเด็กเล็ก. แม้ว่าจะง่ายพอที่จะเอากระดูกออกจากเนื้อ แต่กระดูกชิ้นเล็กๆ ก็ยังอยู่ได้ ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่ทารกจะสำลักหรือกระดูกจะติดอยู่ในลำคอ สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินหายใจรวมถึงกระตุ้นให้เด็กตกใจหรือตกใจ
ต้องคำนึงถึงประเด็นอื่นๆ อีกหลายประการ น้ำทะเลอาจมีโลหะหนักเช่น สารปรอท ตลอดจนสารมลพิษประเภทไขมันต่างๆ ที่สาหร่ายและปลากินเข้าไป จากนั้นจะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์พร้อมกับสารดังกล่าว
ปลาคอดและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลาเฮก จัดอยู่ในประเภทของสัตว์ทะเลเหล่านี้ ในมุมมองของความเสี่ยงเหล่านี้ เด็กควรบริโภคปลาในปริมาณที่จำกัดผู้สูงอายุ คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ในกระบวนการแช่แข็งและบรรจุหีบห่อ ผู้ผลิตสามารถใช้วัตถุเจือปนอาหารและสารทำให้คงตัวได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งโพลีฟอสเฟตซึ่งทำหน้าที่รักษาความชื้นและรูปร่างของซากสัตว์
แม้ว่าสารเติมแต่งหลายชนิดจะถูกพิจารณาว่าถูกกฎหมาย แต่ก็สามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายในทางลบได้ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบ ซื้อปลาในสถานที่ที่เชื่อถือได้.
ดังนั้นจึงไม่มีข้อจำกัดในการบริโภคปลา. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกินหลายครั้งต่อสัปดาห์ในปริมาณ 150-200 กรัม คุณสามารถต้ม, ตุ๋น, อบ, ทอด, เตรียมอาหารได้หลากหลาย ปลาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเนื้อสับเนื่องจากไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น
มีประโยชน์ในการใช้เนื้อพร้อมกับผักและสลัดผักซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร
ดังได้กล่าวแล้วว่า ด้วยเฮกคุณสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมากโดยใช้วิธีการประมวลผลที่แตกต่างกัน โปรดจำไว้ว่าเนื้อนั้นค่อนข้างแห้งดังนั้นเมื่ออบให้พยายามชุบน้ำซุปหรือซอสไขมันเป็นระยะ
ด้วยเหตุผลเดียวกันเมื่อทอดให้ปิดเนื้อด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง สำหรับการปรุงอาหารไม่มีคำแนะนำพิเศษ จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว พิจารณาวิธีปรุงปลานี้
ดับไฟ
หั่นซากเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลานี้ทำซอสโดยผสมครีมเปรี้ยวและนมกับสองแก้ว ใส่เกลือและพริกไทย
ใช้กระทะที่มีด้านสูงหรือกระทะเทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้ ควรรีดเฮกด้วยแป้งแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นพลิกกลับใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดต่ออีก 7 นาที
เทซอสลงไป ลดไฟลงต่ำ แล้วปิดฝากระทะหรือกระทะ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้ปลาตุ๋นแสนอร่อย มันบดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง.
ทอด
เฮกทอดจะอร่อยมาก. โปรดทราบว่าเนื่องจากมีความชื้นสูง จึงทำให้เกิดเสียงดังฉ่าในกระทะได้
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เตรียมแป้ง ผสมนมหนึ่งแก้ว, ไข่ดิบ, แป้งและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือและสมุนไพร คุณสามารถเทวอดก้าหนึ่งช้อนเต็มเพื่อให้แป้งโปร่งสบาย. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ม้วนปลาแบ่งเป็นส่วน ๆ ในแป้ง
จากนั้นทิ่มชิ้นบนส้อม จุ่มลงในแป้งและวางในไขมันลึก ทิ้งจานที่ทำเสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกไป
คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารอื่นที่น่าสนใจสำหรับการทำปลาฮาเกะจากเชฟจากวิดีโอคลิปต่อไปนี้:
ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก
แนะนำให้รับประทานเนื้อปลาชนิดหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก. มีแคลอรีน้อยและมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ ส่วนประกอบของส่วนประกอบของปลาจะช่วยรักษาความงามของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง ซึ่งมักประสบเมื่อลดน้ำหนัก
สารที่มีประโยชน์จำนวนมากในองค์ประกอบส่งเสริมการลดน้ำหนักและเร่งการเผาผลาญ นอกจากนี้ ปลาจะทำให้คุณอิ่มด้วยโปรตีน กรดไขมัน วิตามินและแร่ธาตุ
ดังนั้นปลาฮาเกะจึงเป็นอาหารเสริมที่คู่ควร ปลาคุณภาพสูงที่ไม่มีข้อห้ามจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นและสิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งสุขภาพและความงาม
ติดต่อกับ
บทความที่เกี่ยวข้อง
