วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล - อาหารอันโอชะที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ

ผลเบอร์รี่ภาคเหนือซึ่งรวมถึงแครนเบอร์รี่นั้นขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่สดใสพร้อมความเปรี้ยวและส่วนประกอบที่เข้มข้น สารที่มีประโยชน์: ธาตุ วิตามิน และกรดอินทรีย์

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักโดยใช้สูตรคลาสสิกสำหรับแครนเบอร์รี่ต้มในน้ำตาลสำหรับการเตรียมเช่นเดียวกับ แยมแครนเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมที่แปลกใหม่

แยมแครนเบอร์รี่คลาสสิก

ในสูตรคลาสสิกสำหรับแยมแครนเบอร์รี่ไม่มีอะไรนอกจากผลเบอร์รี่และน้ำตาล

ดังนั้นสำหรับแยมแครนเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ควรคัดแยกแครนเบอร์รี่ ทำความสะอาดเศษขยะ กิ่งและผลเบอร์รี่เน่าเสีย ล้างด้วยน้ำไหล
2. บดผลเบอร์รี่ให้ละเอียด ทำสิ่งนี้ในกระทะสำหรับปรุงอาหารต่อไป เพื่อไม่ให้น้ำแครนเบอร์รี่หายไปแม้แต่กรัมเดียวเมื่อเปลี่ยนน้ำซุปข้น บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โรยแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลแล้วแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายในน้ำเบอร์รี่
4. หลังจากการก่อตัวของน้ำตาลแครนเบอร์รี่ก้อนเดียวแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟที่ช้า
5. หลังจากต้มแยมแครนเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากันอีก 10-15 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที

เก็บ แยมพร้อมในขวดสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี - มันจะช่วยไม่เพียง รสชาติที่สดใสผลเบอร์รี่ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและภูมิคุ้มกันของทั้งครอบครัว

แยมไม่หวานมากจึงเหมาะที่จะเติมในมัฟฟินหรือท็อปปิ้งสำหรับพายและพัฟ

แยมแครนเบอร์รี่กับส้ม

จากหลายสูตรสำหรับแยมแครนเบอร์รี่แยมแครนเบอร์รี่กับส้มเป็นสถานที่พิเศษ ด้วยความเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ แยมส้มจึงมีรสส้ม

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ - ส้ม:

1. เราทำความสะอาดแครนเบอร์รี่จากจุดแล้วล้าง
2. ล้างส้มหั่นเป็นสี่ส่วน
3. บดส้มด้วยความเอร็ดอร่อยและแครนเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทิ้งส้มไว้ 1-2 ลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา 2-3 มม. ทิ้งไว้แบบนี้แยมจะดูน่ารับประทานในเหยือกและบนโต๊ะ
4. เทส่วนผสมแครนเบอร์รี่ - ส้มกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลาย
5. หลังจากการก่อตัวของน้ำเชื่อมในแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นแล้วให้ใส่กระทะที่มีแยมในอนาคตลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากปรุงประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. คุณสามารถใส่แยมลงในขวดได้ทันที ธนาคารจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

แยมแครนเบอร์รี่กับกล้วย

สูตรสำหรับแยมแครนเบอร์รี่โฮมเมด ได้แก่ ตัวเลือกที่แปลกใหม่. แยมแครนเบอร์รี่และกล้วยน่าจะเป็นแยมแครนเบอร์รี่ที่หอมหวานที่สุด และยิ่งไปกว่านั้น ความหนาสม่ำเสมอช่วยให้คุณใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบหรือเป็น ซอสของหวานไปจนถึงไอศกรีม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. คัดแยกแครนเบอร์รี่ ทำความสะอาดจากการอุดตันและผลเบอร์รี่ค้าง แล้วล้างออก
2. บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น: ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ปิดฝาแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้น้ำตาลแช่เบอร์รี่บดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ล้างกล้วย ปอกเปลือก สามารถบดกล้วยได้ครึ่งหนึ่งและบางส่วนสามารถหั่นเป็นวงหนา 3-5 มม.
5. เพิ่มส่วนที่บดของกล้วยลงในน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน
6. ใส่ส่วนผสมของกล้วยและแครนเบอร์รี่ลงในไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้ม
7. ใส่วงกล้วยลงในแยมเดือดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แต่เบา ๆ พยายามรักษารูปร่างของวงกล้วยที่หั่นเป็นวง ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วนำออกจากเตา
8. ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ทาแยมหลังจากเดือดแล้ว อย่าให้เย็นลง
9. ควรวางอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แหวนกล้วยแตกจากนั้นแยมในขวดจะน่ารับประทานมากและดูสวยงาม

แยมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

อร่อย!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร
แครนเบอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม

แยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะอเนกประสงค์ โรยหน้าด้วยน้ำตาล ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง ในช่วงกลางของการปรุงอาหารให้กวนแยม

ฟุสโนฟัคตี

- แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีและอายุสั้น การรักษาความร้อนผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณบันทึกทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แครนเบอร์รี่ ดังนั้นแยมแครนเบอร์รี่จึงมีฤทธิ์บำรุงและลดไข้ แยมแครนเบอร์รี่จะมีประโยชน์ในระหว่างการพัฒนาของการติดเชื้อและโรคหวัด
- แครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ค่อนข้างแน่น ซึ่งค่อนข้างยากที่จะต้มโดยไม่ต้องเติมน้ำเนื่องจากเสี่ยงต่อการไหม้ อย่างไรก็ตาม หากคุณบดผลเบอร์รี่บางส่วนหรือบดผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ปริมาณน้ำจะลดลงหรือไม่ใช้น้ำเลยก็ได้

แครนเบอร์รี่สีแดงสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำแยม ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกอาจทำให้รสชาติของแยมเสียได้ หากมีแครนเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจำนวนมาก คุณสามารถปูบนผ้าขนหนูตากแดดแล้วรอสองสามวัน: เบอร์รี่ควรเปลี่ยนเป็นสีแดงและนิ่มลง แครนเบอร์รี่ได้รับความหวานภายใต้อิทธิพลของสภาพอากาศหนาวเย็น อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าแยมแครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลิไม่มีวิตามินซีเลย

เมื่อปรุงแยมแครนเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มที่ปอกเปลือกได้ วอลนัทในอัตราถั่ว 200 กรัมต่อแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ในการทำเช่นนี้ต้องเทวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที หลังจากเวลานี้ ถั่วจะนิ่มลง สามารถเอาออกได้ด้วยช้อน slotted และเพิ่มแยมแครนเบอร์รี่ลงในภาชนะ

แยมแครนเบอร์รี่สามารถปรุงได้ด้วยการเติมส้ม แอปเปิ้ล ลิงกอนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ (อบเชย วานิลลา ฯลฯ)

แครนเบอร์รี่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรส ใส่ในซีเรียล มัฟฟิน ทาร์ต สลัด ซอร์เบต์ ไอศกรีม และยังเสิร์ฟกับเนื้ออบได้อีกด้วย

ซอสแครนเบอร์รี่หรือแยมแครนเบอร์รี่มักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปีก เนื่องจากความเปรี้ยวของแยมแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแครนเบอร์รี่คือ 244 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

คำนำ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแครนเบอร์รี่แยมซึ่งมักจะเติบโตใกล้หนองน้ำ ปริมาณมาก. ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ วิธีทางที่แตกต่างการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ซึ่งจะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว

สูตรแยมแครนเบอร์รี่คลาสสิก

ที่สุด ช่องว่างที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ - โดยไม่ต้องรักษาความร้อน แครนเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้นเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่น: เพคตินและแคโรทีน, กรดออกซาลิก, ซิตริกและควินิกรวมถึงวิตามิน B2, C, P และอื่น ๆ อีกมากมาย ผลไม้ของพืชนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด สดโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ใน ถังไม้พวกเขาไม่เสีย ตลอดทั้งปีเต็มไปด้วยความเย็น น้ำเดือด. อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ในอพาร์ทเมนต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบ้านในชนบทด้วยดังนั้นจึงไม่มีความเป็นไปได้ในการจัดเก็บผลเบอร์รี่เสมอไป ทางออกที่ดีที่สุดจะทำแยมโดยไม่ต้องเดือด

เพื่อให้แยมแครนเบอร์รี่ห้านาทีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนคุณจะต้องใช้ 2 ครั้งต่อผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม น้ำตาลมากขึ้น. ผลไม้ต้องล้าง น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องจัดเรียงเนื่องจากแทบไม่มีแครนเบอร์รี่ที่เน่าเสียเนื่องจากมีรสเปรี้ยว รสฝาดแต่แยกใบและมลทิน. ต่อไปเราบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยเครื่องบดพิเศษเค้กและเมล็ดพืชควรแห้งสนิทหลังจากบีบเยื่อกระดาษแล้วสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารหรือเยลลี่ได้ในภายหลัง เราผสมแยมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลจนละลายหมดใส่ในขวดปิดฝาพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีช่องว่างในช่องตู้เย็น สูตรแยมแครนเบอร์รี่ช่วยให้คุณทำทั้งขูดและจาก ผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยการต้มต่อไปอีก 20 นาที ในกรณีนี้ บิดสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบบนชั้นวางในตู้กับข้าวหรือในห้องใต้ดิน แต่ตามธรรมเนียมแล้ว ในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 1/4 ลิตร เราทำให้แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้งในกระชอนและเตรียมน้ำเชื่อมในเวลานี้ด้วยน้ำเดือดแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงไป จากนั้นแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงโดยใช้ช้อนเจาะรู แยมแครนเบอร์รี่พร้อมเมื่อหยดลงบนจานจะคงรูปและไม่กระจาย จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา พลิกกลับ พักไว้ให้เย็น

สัญญาณว่าผลเบอร์รี่ถูกล้างและทำความสะอาดจุดไม่ดีจะเป็นโฟมที่สกปรกเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร

เราปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยผลไม้ไม่มีวิตามินมากเกินไป

แยมแครนเบอร์รี่เวอร์ชันที่พบมากที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับผลไม้บางชนิด ต้นผลไม้- ปรุงอาหารด้วยแอปเปิ้ล สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณควรมีแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมน้ำตาล 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม (เพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล) และตามด้วยน้ำ 2 หรือ 2.5 แก้ว คุณจะต้องมีอบเชยและวานิลลาเล็กน้อย การปรุงอาหารเริ่มต้นในลักษณะเดียวกับสูตรคลาสสิกควบคู่ไปกับการปรุงอาหารลวกแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ในภาชนะแยกต่างหากแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการลวกเราจุ่มชิ้นผลไม้ลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ และปรุงอาหารจนนุ่ม ในที่สุดก็เพิ่มอบเชยและวานิลลา ถัดไปม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มในตอนกลางคืน

แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้ากับแอปเปิ้ล สัดส่วนของส่วนประกอบจะแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แอปเปิ้ลจำนวนมากสำหรับ 1 กิโลกรัมซึ่งคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่เพียง 300 กรัม สิ่งนี้จะช่วยประหยัดน้ำตาลด้วยค่าใช้จ่ายของความหวาน เยื่อแอปเปิ้ลทรายเพียง 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ขั้นแรกให้ล้างปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ พร้อมกันเอาแกนออกและในเวลานี้เราใส่แครนเบอร์รี่ลงไป ตู้แช่แข็ง. จากนั้นวางเปลือกผลไม้ที่ปอกแล้วลงในหม้อหุงช้า เทลงไปสองผล ถ้วยตวงน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็เทน้ำลงในภาชนะ

จากนั้นโยนเปลือกออกใส่แอปเปิ้ลฝานและน้ำตาลทรายลงในหม้อหุงช้า ตั้งเวลา 1 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้สตูว์ หลังจากเวลาที่กำหนดเติมชิ้นด้วยยาต้มจากเปลือกแล้วเทผลเบอร์รี่ ยังคงต้องเปลี่ยนเทคนิคเป็นการอบและระบุ 1 ชั่วโมงอีกครั้ง เราทำทั้งหมดนี้โดยเอาฝาออก หลังจากวางแครนเบอร์รี่แล้ว คุณสามารถปิดหม้อหุงช้าได้ชั่วครู่แล้วเปิดอีกครั้ง เมื่อตัวจับเวลาส่งสัญญาณความพร้อม ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะสำหรับฤดูหนาว

แยมแครนเบอร์รี่กับมะตูมอร่อยมากถ้าอยู่ในหมู่ ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวมีสีเขียวมากเกินไป ดังนั้นเราจึงใช้ผลมะตูม 400 กรัมต่อส่วนผสมของแครนเบอร์รี่สุกและเขียวทุก ๆ กิโลกรัม (ที่สองไม่ควรเกินหนึ่งในสาม) คุณจะต้องมีขิงชิ้นเล็กๆ ยาวครึ่งนิ้วด้วย ขั้นแรก เราทำน้ำเชื่อมโดยเทลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่มะตูมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปผัดประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ขิงและ ผลเบอร์รี่สุกและต้มต่อจนมวลข้นขึ้นหลังจากนั้นเราก็ใส่แครนเบอร์รี่สีเขียว ปรุงต่ออีก 20 นาทีจนแยมแครนเบอร์รี่ข้นขึ้น เทลงในขวดและปิดสำหรับฤดูหนาว

ทดลองส่วนผสมในแยมแครนเบอร์รี่

หากคุณรู้สูตรคลาสสิกคุณสามารถทำได้ ตัวเลือกต่างๆช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเสริมด้วยส่วนประกอบต่างๆ - ถั่ว, ส้มหรือ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวโป๊ยกั๊ก อื่น การทดลองที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คน แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง มีให้บริการในพื้นที่ชนบทเป็นหลักซึ่งมีที่เลี้ยงผึ้งตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียง แยมแครนเบอร์รี่เตรียมแบบดั้งเดิม แต่แทนที่จะใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัมเราใช้น้ำผึ้ง 1.6 กิโลกรัมและปรุงน้ำเชื่อมจากนั้นเติมน้ำ 2-2.5 ถ้วย จากนั้นเราใส่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงอย่างเคร่งครัดตามสูตรที่คุณเลือกแม้ว่าจะมีการเติมแอปเปิ้ลหรือมะตูมก็ตาม น้ำผึ้งช่วยเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงานและเพิ่มประโยชน์อย่างมาก วอลนัทกับเฮเซลนัท แอปริคอตและเมล็ดแอปริคอตก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน กลับมาสู่สูตรคลาสสิกอีกครั้งเมื่อ น้ำเชื่อมพร้อมและใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้ว เราปรุงถั่วที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในภาชนะแยกต่างหากโดยไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล เพียงแค่ต้ม เมื่อแยมข้นขึ้นให้บดนิวเคลียสแล้วย้ายไปยังอ่างที่มีมวลเบอร์รี่หวานแล้วปรุงประมาณ 5 นาที จากนั้นเราวางบนฝั่งและปิดทันทีไม่ให้เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการเย็นตัวกะทันหันเนื่องจากกระแสลม ให้กลับด้าน

เราทำในลักษณะเดียวกันถ้าเราทำแยมแครนเบอร์รี่กับมะนาวหรือผิวส้ม ในทำนองเดียวกัน เราเริ่มต้นด้วยการใช้ สูตรคลาสสิกหลังจากถูส้มบนกระต่ายขูด นำมวลผลไม้เล็ก ๆ ไปสู่ความพร้อมเพียงครึ่งเดียวเราจึงใส่ลงไป เปลือกส้มแล้วปรุงจนข้น เพื่อให้ได้แยมแครนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นเลมอน-วานิลลา เราปรุงความสนุกด้วยวิธีเดียวกัน แต่ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน น้ำสะอาดและเมื่อมันนิ่มแล้วให้ใส่น้ำตาลและมะนาวขูดและวานิลลาเล็กน้อย แล้วทิ้งไว้ให้เดือด มวลหวานจนน้ำตาลละลายหมด นั่นคือประมาณ 20 นาที

บารมีมากที่สุดองค์หนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แครนเบอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมควรได้รับมานานแล้ว หมอใช้มันมานานแล้วเพื่อป้องกันโรคเหน็บชา รักษาโรคติดเชื้อ ป้องกันเลือดอุดตัน และรักษาสุขภาพโดยรวม ด้วยเหตุนี้การเตรียมแยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจึงเหมาะสมซึ่งจะช่วยเสริมความแข็งแกร่ง กองกำลังป้องกันร่างกายในช่วงหน้าหนาว

คุณสมบัติการทำอาหาร

แยมแครนเบอร์รี่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคำนึงถึงประเด็นสำคัญบางประการเมื่อเตรียม

• เมื่อเก็บแครนเบอร์รี่คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้นิ้วบีบเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
• หลังจากเก็บแครนเบอร์รี่แล้วควรทำความสะอาดเศษป่าใบไม้ที่เกาะติดและล้างด้วยน้ำไหลพยายามอย่าใช้น้ำที่แรงเกินไปมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่จะถูกละเมิดในระหว่างกระบวนการซัก
• แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วก่อนที่จะดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมแยมจะต้องทำให้แห้งโดยการเทลงบน กระดาษชำระซึ่งดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว
• คุณค่าหลักของแครนเบอร์รี่ใน เนื้อหาสูงวิตามินซีซึ่งในกระบวนการ การรักษาความร้อนอาจถูกทำลายได้ ด้วยเหตุนี้แยมแครนเบอร์รี่จึงถูกทำให้สุกในเวลาอันสั้น คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวได้ในที่เย็นโดยเฉพาะในตู้เย็น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวางแยมแครนเบอร์รี่ในขวดเล็ก ๆ
• แม้ว่าแยมแครนเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ แต่ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ควรฆ่าเชื้อฝาขวดเหล่านี้ด้วย การต้มห้านาทีก็เพียงพอแล้ว
• แครนเบอร์รี่ - เบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากดังนั้นคุณต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากเพื่อทำแยม

เพื่อการปรับปรุง ความอร่อยแยมแครนเบอร์รี่และอิ่มอร่อยในชุดสุดคุ้ม วิตามินที่เป็นประโยชน์และธาตุต่างๆ คุณสามารถทำแยมซึ่งรวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

สูตรแยมแครนเบอร์รี่ง่าย ๆ

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• คัดแยก ล้างและทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง สับด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องผสมอาหาร
• ผสมแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับน้ำตาลปิดฝาภาชนะด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมง
• วางกะละมังด้วย เบอร์รี่น้ำซุปข้นบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาที ตักฟองออก (อย่าทิ้ง: มันอร่อยมากและสามารถรับประทานกับชาหลังจากทำแยมเพื่อให้รางวัลตัวเองสำหรับความพยายามของคุณ)
• เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดด้วยไนลอนหรือฝาโลหะ ใส่ในตู้เย็นหลังจากที่เริ่มอุ่น

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแครนเบอร์รี่ซึ่งมีส่วนผสมเพียงสองอย่างคือแครนเบอร์รี่และน้ำตาล

แยมแครนเบอร์รี่ "ห้านาที"

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เทแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในอ่างแล้วเทน้ำครึ่งลิตร นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที เทน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก
• ต้มน้ำซุป เทน้ำตาลลงไป เตรียมน้ำเชื่อมข้นๆ
• เทแครนเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• ใส่ชามแครนเบอร์รี่ลงในกองไฟ หลังจากแยมเดือดให้ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 5 นาที - ควรปรุงแยมมากแค่ไหน สูตรนี้. ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คนส่วนผสมในกะละมังและขจัดโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิว
• เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น รอให้เหยือกเย็นแล้วย้ายไปที่ชั้นวางของในตู้เย็น

การทำแยมแครนเบอร์รี่ห้านาทีนั้นไม่ยากไปกว่าการทำแยมตาม สูตรง่ายๆ. ในแยมแครนเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะยังคงอยู่ทั้งหมดซึ่งทำให้น่ารับประทานมาก

แยมแครนเบอร์รี่มีกลิ่นหอม

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• ผิวเลมอน - 10-15 กรัม
• วานิลลิน - 1-2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางชามบนกองไฟ
• เมื่อน้ำเดือดให้เริ่มใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทุกครั้งและรอให้คริสตัลละลาย
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยและวานิลลิน ปรุงอาหาร ขจัดโฟม 20 นาที นำออกจากเตา
• ปล่อยให้กระดาษติดค้างประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเกลี่ยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดขวดให้แน่นและเก็บในที่เย็น

แยมแครนเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรง่ายๆนี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอม

แยมแครนเบอร์รี่กับส้มในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.
• ส้ม - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่และส้ม
• เปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• หั่นส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก ชิ้นใหญ่และนำกระดูกออกจากพวกเขาส่งส่วนที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่
• โอนน้ำซุปข้นไปยังชาม multicooker โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• คน ปิดฝา แล้วเปิดโหมดไอน้ำ 15 นาที หากไม่มีโหมดดังกล่าว คุณสามารถใช้โปรแกรมดับไฟได้โดยเรียกใช้เป็นเวลา 20 นาที
• จัดเรียงแยมในขวดที่เตรียมไว้ม้วนด้วยฝาโลหะ พลิกเหยือกแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงให้วางไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว - แยมที่เตรียมตามสูตรนี้จะคุ้มค่าที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมแยมตามสูตรที่ระบุจะใช้เวลาไม่นานจากพนักงานต้อนรับ ในกรณีนี้อาหารอันโอชะจะมีกลิ่นหอมมาก มันจะมีความสม่ำเสมอของแยมที่ไม่หนาเกินไป

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและถั่ว

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นิวเคลียส วอลนัท- 100 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

• เรียงล้างแครนเบอร์รี่ วางในชามที่มีน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• ท่อระบายน้ำ น้ำส่วนเกินเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
• ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับวอลนัทด้วยมีด
• ใส่น้ำผึ้งลงในชามสำหรับแยมแล้วตั้งไฟอ่อนจนเป็นของเหลว
• ใส่น้ำผึ้ง ชิ้นแอปเปิ้ล, ปรุง 5 นาที.
• เพิ่มแครนเบอร์รี่และปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน
• เพิ่มถั่วและปรุงต่ออีก 5 นาที
• จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดปิดและหลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

ตามสูตรนี้มันออกมาสวยงามและดีมาก ของหวานเพื่อสุขภาพ. หากคุณกินเพียงเล็กน้อยทุกวัน โรคโลหิตจางและโรคเหน็บชาจะไม่คุกคามคุณ

โปรดทราบว่าสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งเมื่อเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ตามสูตรใด ๆ ข้างต้น ในกรณีนี้ให้ใช้น้ำผึ้งในปริมาณหนึ่งแก้วแทนทุกๆ 250 กรัม น้ำตาลทราย.

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง ในป่าที่มีพื้นที่แอ่งน้ำ ผลเบอร์รี่ป่าที่น่าดึงดูดใจนี้จะปรากฏขึ้น ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงการสะสมจำนวนมากจะเริ่มขึ้นและแครนเบอร์รี่ก็ปรากฏขึ้นในบ้านหลายหลัง คุณสามารถเตรียมแครนเบอร์รี่โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่เหมือนใครอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก

แครนเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกนั้นอร่อยกว่า มันหวานขึ้นรสฝาดหายไป แครนเบอร์รี่มีมาก จำนวนมากวิตามินซี ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

มีหลายสูตรสำหรับแยมแครนเบอร์รี่ แต่ถึงกระนั้นเบอร์รี่นี้ก็นำมา ประโยชน์มากขึ้นในรูปแบบของแยม "ดิบ" แครนเบอร์รี่สดใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคเหน็บชา โรคโลหิตจาง ที่ โรคต่างๆไตเมื่อยล้าเรื้อรัง มีหลักฐานว่ามันช่วยได้ดีกับพิษของหญิงตั้งครรภ์เช่นเดียวกับการรักษาร่างกายในระหว่างหลักสูตรเคมีบำบัด ( บรรเทาอาการคลื่นไส้).

ในการเตรียมแยมแครนเบอร์รี่สดจะถูกบดในเครื่องปั่นจากนั้นเติมน้ำตาล - ทรายตามสัดส่วน: สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งส่วน - น้ำตาลทรายสองส่วน แยมที่เกิดขึ้นจะถูกวางในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในที่เย็น สำหรับการได้รับ เครื่องดื่มวิตามินแยมหนึ่งช้อนโต๊ะละลายในน้ำต้มหนึ่งแก้ว แยมนี้ยังเหมาะสำหรับทำเยลลี่ตกแต่งไอศกรีมเมื่อเสิร์ฟ
แครนเบอร์รี่ต้มที่จะได้รับ อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี

แยมแครนเบอร์รี่

สำหรับเขา คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง และน้ำหนึ่งแก้ว

แครนเบอร์รี่, ปราศจากเศษและล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็นเทลงในกระชอนเพื่อกรองน้ำ ในระหว่างนี้ให้ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เทแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมที่ก่อตัวออกตลอดเวลา ในการกำหนดเวลาความพร้อมของแยมเพียงหยดเดียวจะไม่กระจายบนจานรองเย็น

การเรียนรู้สูตรการทำแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและแม้แต่วอลนัทเป็นเรื่องที่น่าสนใจ

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมเราต้องการแครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งน้ำหนึ่งแก้ว

ล้างแครนเบอร์รี่และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จุ่มแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออกตลอดเวลา จากนั้นใส่แอปเปิ้ลก้อนและปรุงให้เข้ากันอีกยี่สิบนาที

แยมแครนเบอร์รี่กับวอลนัทมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ในการเตรียมคุณต้องใช้แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

จุ่มเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ จุ่มแครนเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดใส่วอลนัทต้มแล้วปรุงจนแยมพร้อม (25 นาที) เอาโฟมออกตลอดเวลา

คุณยังสามารถปรุงแครนเบอร์รี่เพื่อรับ น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่. ต้องการน้ำแครนเบอร์รี่หนึ่งลิตร น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และน้ำหนึ่งลิตร เตรียมน้ำเชื่อม น้ำตาล และน้ำ ผสมให้เข้ากัน น้ำแครนเบอร์รี่และต้มไม่เกินห้านาที จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนด้วยฝาปิด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+