कड़वे के उपयोगी गुण। कड़वी चॉकलेट मानव शरीर, संरचना, कैलोरी सामग्री और संभावित नुकसान के लिए कितनी उपयोगी है। कड़वी चॉकलेट शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकती है

तोरी हैं सार्वभौमिक उत्पाद, जिससे आप दर्जनों पका सकते हैं व्यंजनों के प्रकार. इस निविदा-मांसल सब्जी में एक तटस्थ स्वाद होता है और अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। और गुण जैसे कम उष्मांकऔर पोषक तत्वों, विटामिन और फाइबर के साथ संतृप्ति, इसे आहार पोषण में अग्रणी स्थान पर रखता है।

हालांकि, इन स्वस्थ सब्जियों के व्यंजनों के लिए जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट और आंखों को प्रसन्न करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उबचिनी को सही तरीके से कैसे पकाना है, साथ ही किसी विशेष नुस्खा के लिए कौन से फल पसंद करते हैं।

तोरी के साथ सलाद

तोरी को सलाद में कच्चा और गर्मी उपचार के बाद (तला या उबला हुआ) दोनों तरह से डाला जा सकता है। यदि नुस्खे की आवश्यकता है कच्ची तोरी, यह वांछनीय है कि ये छोटे युवा फल हों।

ककड़ी और सेब के साथ ताजा तोरी का सलाद

इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए, आपको एक ताजा युवा तोरी लेने की जरूरत है, इसे छल्ले (या क्यूब्स) में काट लें और कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी डालें। फिर उबली हुई सब्जी को सलाद के कटोरे में डालें, कटा हुआ खीरा डालें, कद्दूकस किया हुआ मोटा कद्दूकस हरा सेबऔर स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन।

सेवा करने से पहले, सलाद को डिल के साथ छिड़कें और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।

कोरियाई तोरी सलाद

एक और दिलचस्प के लिए पकाने की विधि वेजीटेबल सलाद, जिसमें तोरी को कच्चा रखा जाता है, निम्नलिखित वीडियो में प्रस्तुत किया गया है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो खुली युवा तोरी;
• बड़े पीले और लाल शिमला मिर्च के दो भाग;
• बड़ा का आधा कच्ची गाजर, एक grater पर कटा हुआ;
• लहसुन की 3 लौंग;
• हरी प्याज की तीन टहनी;
• 1.5 चम्मच नमक की एक स्लाइड के साथ;
• वनस्पति तेल;
• सिरका या एसिटिक एसिड;
• 1 सेंट एल सहारा;
• जमीन धनिया (लगभग 1 चम्मच);
• पिसी हुई लाल मिर्च (लगभग 0.5 चम्मच)।

तोरी कैसे तलें?

फ्राइड तोरीसबसे सरल और एक ही समय में हैं अद्भुत व्यंजनपर जल्दी से, जिसे स्वतंत्र रूप से और रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है हल्का साइड डिशमछली या मांस के लिए।

खाना पकाने के लिए फ्राइड तोरीआवश्य़कता होगी:

• 1 मध्यम तोरी
• सूरजमुखी का तेल,
• आटा, नमक और मसाले।

तोरी को छीलकर मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लेना चाहिए। फिर परिणामस्वरूप सब्जी के छल्ले को नमक और मसालों के साथ आटे में रोल करें, और एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक सूरजमुखी के तेल में एक पैन में दोनों तरफ भूनें।

तैयार तोरी को ऊपर से पानी पिलाया जा सकता है लहसुन- खट्टा क्रीम सॉस, जो तैयार पकवान को एक विशेष तीखापन देगा।

तोरी को ओवन में कैसे बेक करें?

बेक्ड तोरी को सबसे स्वादिष्ट, कम कैलोरी और आसानी से बनने वाले व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है। हम आपके ध्यान में कई लाते हैं सरल व्यंजनजल्दबाजी में।

तोरी टमाटर के साथ बेक किया हुआ

तोरी को टमाटर और पनीर के साथ बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 मध्यम आकार की तोरी
• 3 टमाटर
• किसी भी पनीर के 100 ग्राम,
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• लहसुन का 1 सिर
• नमक, मसाला स्वाद के लिए।

तोरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर 5 मिमी मोटी छल्ले में काट दिया जाना चाहिए। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकनाई करें और उस पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर तोरी के छल्ले फैलाएं।

इसके बाद, मेयोनेज़, पनीर और लहसुन की चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन की कलियों को बारीक काट लें और यह सब मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। तोरी के प्रत्येक सर्कल के साथ तैयार सॉस को चिकना किया जाना चाहिए।

फिर तोरी के ऊपर टमाटर के छल्ले डालें, फिर से भिगो दें पनीर लहसुन की चटनीऔर बचे हुए के साथ छिड़के कसा हुआ पनीर. तोरी को 180 डिग्री पर प्रीहीटेड में बेक किया हुआ तंदूरस्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक 25-35 मिनट।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ तोरी

तोरी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 छोटी तोरी,
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• कटा हुआ डिल और अजमोद (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच),
• 1 कप गाढ़ा खट्टा क्रीम
• 200 ग्राम हार्ड पनीर,
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल।

पहले से छीली हुई तोरी को क्यूब्स में काटकर डालना चाहिए प्लास्टिक का थैला. नमक (स्वाद के लिए), मसाले, अजमोद डालें और वहां थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। फिर सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए बैग को कई बार हिलाएं।

परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस डालें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं, जिसे 220 डिग्री तक गरम किया जाता है, 40 मिनट के लिए। तैयार पकवान, यदि वांछित है, तो डिल और अजमोद के साथ सजाया जा सकता है।

भरवां तोरी

भरवां तोरी की तैयारी के लिए भरने के रूप में, मांस भरने का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। हालांकि सब्जियों से भरी तोरी भी कम स्वादिष्ट और सेहतमंद नहीं होती।

आप ओवन में और एक नियमित फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी से व्यंजन बना सकते हैं। स्टफिंग के साथ भरने के लिए तोरी का आकार भी बहुत विविध है: आप "नावों", अंगूठियां, कॉलम उनसे काट सकते हैं, या सिर्फ सामान भर सकते हैं सब्जियां।

भरवां तोरी पकाने से पहले, आपको स्टफिंग के लिए सही फल चुनने की जरूरत है। युवा सब्जियों को वरीयता देना बेहतर है छोटे आकार का- उनके पास एक पतला छिलका होता है, जिसके दौरान उष्मा उपचारएक नाजुक स्वाद प्राप्त करता है।

भरवां तोरी की आसान रेसिपी मांस भराई, निम्नलिखित सामग्री शामिल हैं:

• 5 छोटे युवा तोरी
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
• 1 कप चावल
• प्याज, गाजर और टमाटर (1 पीसी।),
• अजमोद का गुच्छा,
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल।

हम तोरी को इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. प्रारंभ में, आपको फल को तीन भागों में काटने और नमकीन पानी में कई मिनट तक उबालने की जरूरत है।
2. फिर तोरी से गूदा निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. भरावन तैयार करने के लिए तोरी, गाजर और प्याज के गूदे को सूरजमुखी के तेल में तला जाता है। फिर इस द्रव्यमान में उबले हुए चावल डाले जाते हैं और धीमी आग पर उबालने के लिए रख दिया जाता है।
4. 10 मिनट के बाद डालें कटा मांस, कटा हुआ टमाटर, मसाले, थोड़ा पानी और एक और 10-15 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।
5. जब फिलिंग तैयार हो जाए, तो परिणामस्वरूप मिश्रण से पूरी तोरी भरें, बेकिंग शीट पर फैलाएं और 190 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

तोरी को ओवन में पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ पनीरआपको चाहिये होगा:

• 3 तोरी,
• ब्रेडक्रंब (4 चम्मच),
• 100 ग्राम पनीर
• 4 लहसुन लौंग,
• अजमोद और डिल की टहनी (सजावट के लिए)।

धुली हुई तोरी को लंबाई में 2 भागों में काट दिया जाता है और कोर का चयन किया जाता है - "नाव" के रूप में भराई के लिए एक रूप प्राप्त होता है। फिर लुगदी को लहसुन, ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है (पनीर का एक छोटा सा हिस्सा छिड़कने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए)।

परिणामी मिश्रण को तोरी की नावों से भरा जाना चाहिए और शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़कना चाहिए। यह सब एक पका रही चादर पर रखो, पहले से छिड़का हुआ ब्रेडक्रम्ब्स, और ठीक एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन (200 डिग्री तक) में भेजें।

तोरी को धीमी कुकर में पकाना

सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड तोरी बिल्कुल सही पकवानएक मल्टीक्यूकर में खाना पकाने के लिए। विशेषकर अच्छा तालमेलये सब्जियां गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन से बनती हैं।

सेम के साथ ब्रेज़्ड तोरी

सामग्री:

• तोरी, गाजर, प्याज, टमाटर (1 पीसी।),
• अंडा - 1 पीसी।,
• 1 जार डिब्बाबंद बीन्स
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
• पनीर - 100 ग्राम,
• सूरजमुखी या जैतून का तेल,
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

आप बीन्स के साथ तोरी को इस प्रकार तैयार कर सकते हैं:

1. तोरी, टमाटर और प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ दिया जाता है। अंडे को हल्का फेंटा जाता है और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
2. तोरी, प्याज़ और गाजर को मल्टी-कुकर बाउल में रखा जाता है और "फ्राइंग" मोड को 15 मिनट के लिए चालू कर दिया जाता है।
3. फिर सब्जियों में टमाटर और बीन्स डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें और "स्टूइंग" मोड में और 45 मिनट तक पकाएँ।
4. तैयारी से 10 मिनट पहले, पकवान को कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

नाजुक तोरी पुलाव

एक और असामान्य तोरी डिश जिसे धीमी कुकर का उपयोग करके आसानी से और सरलता से तैयार किया जा सकता है।

पुलाव सामग्री:

• 1 मध्यम तोरी
• 2 अंडे,
• 1 मध्यम टमाटर,
• खट्टी मलाई,
• दूध,
• कुछ सफेद आटा
• नमक और मसाले (स्वाद के लिए)।

इस व्यंजन की खाना पकाने की प्रक्रिया को निम्नलिखित वीडियो में विस्तार से वर्णित किया गया है:

सर्दियों के लिए तोरी को कैसे स्टोर करें?

बर्फ़ीली युवा फल

जमी हुई तोरी बन सकती है बढ़िया विकल्प ताजा फलमें सर्दियों की अवधि: आप स्वादिष्ट फ्राई भी कर सकते हैं, कैवियार पका सकते हैं, स्टू कर सकते हैं या सूप में मिला सकते हैं।

डीफ़्रॉस्ट करने के बाद भी, ये सब्जियां अपनी बरकरार रखती हैं लाभकारी विशेषताएंतथा स्वाद गुण. लेकिन उन्हें फ्रीज करने का सही तरीका क्या है?

बस से ज़्यादा:

1. युवा तोरी को अच्छी तरह से धोया और छीलना चाहिए,
2. क्यूब्स या छल्ले में काटें,
3. अंदर डालना साफ पैकेजसब्जियों को फ्रीज करने और फ्रीजर में रखने के लिए।

यदि एक जाड़ों का मौसमआप उन्हें पकाने का फैसला करते हैं, उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त होगा और, बिना डीफ़्रॉस्टिंग के, इसमें जोड़ें सही पकवानया पैन फ्राई करें।

भरवां अर्द्ध-तैयार उत्पादों को फ्रीज करना

इसी तरह, आप भविष्य के उपयोग और भरवां तोरी के लिए फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस आवश्यकता है:

1. उपरोक्त व्यंजनों (या किसी अन्य) में से एक के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियों के साथ कच्ची, खुली तोरी को भरें;
2. उन्हें फ्रीजर बैग में डाल दें
3. फ्रीजर में डाल दो।

जब उनका समय आता है, तो उन्हें बिना डीफ़्रॉस्टिंग के, उन्हें बेकिंग शीट पर रखकर ओवन में बेक करना संभव होगा।

कैनिंग

दूसरा एक जीततोरी को सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रूप से पकाएं - डिब्बाबंदी। सलाद, लीचो, सौते, अदजिका या कोई क्षुधावर्धक, जो सब्जी के मौसम में अपने हाथों से सावधानी से तैयार किया जाता है, नए साल का मुख्य आकर्षण होगा या छुट्टी की मेजऔर बीते गर्मियों की सुखद यादें।

रोचक और बहुत ही सरल रेसिपी शीतकालीन नाश्तातोरी और बैंगन से आप निम्न वीडियो क्लिप पर पाएंगे:

सब्जियां हर व्यक्ति के लिए बेहद उपयोगी होती हैं। सबसे बड़ी संख्या उपयोगी पदार्थतथाकथित में प्राप्त किया जा सकता है मौसमी सब्जियांऔर फल अर्थात् वे जो तुम्हारे देश, नगर और तुम्हारे देश में उगते हैं। तोरी उन्हीं सब्जियों में से एक है। लेकिन तोरी से क्या स्वादिष्ट बनाया जा सकता है? व्यंजनों विभिन्न व्यंजनजो सबसे कठोर आलोचकों को भी अभिभूत कर देगा, बड़ी राशि. आइए उनमें से कुछ को एक साथ बनाएं।

तोरी उन पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए एक वास्तविक खोज है जो सही खाना, वजन कम करना और स्वस्थ रहना चाहते हैं। तोरी के सभी फायदों को सूचीबद्ध करने के लिए, आपको बहुत समय देना होगा। इसलिए, हम मुख्य पर प्रकाश डालते हैं:

• इसे पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके: सेंकना, तलना, मैरीनेट करना।
• इस सब्जी में इतनी कम कैलोरी होती है कि आप रोजाना 1 किलो तोरी खा सकते हैं।
• तोरी के हल्के होने के बावजूद इसमें पोटैशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम होता है।
• और तोरी के लिए धन्यवाद, आप प्राप्त कर सकते हैं पर्याप्तफाइबर।
• तोरी में एक सुखद और विनीत स्वाद होता है, यह अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• यह सब्जी मुख्य व्यंजन और साइड डिश दोनों हो सकती है।
• और एक स्वादिष्ट तोरी पकवान पकाने के लिए, आपको अधिकतम 30 मिनट खर्च करने होंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तोरी आपकी मेज पर रहने लायक है। अगर किसी कारण से आपने पहले इस सब्जी को खाने से मना कर दिया था, तो हम आपको सलाह देते हैं कि तोरी को कई तरह से पकाने की कोशिश करें।

यह सिर्फ इतना है कि तोरी में गोभी जैसा स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। इसे मसाले और अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर खाने से आपको एक भव्य व्यंजन मिलता है। वैसे, कुछ प्रेमी कच्चे खाद्यतोरी के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। बेशक, हम आपको इस सब्जी को कच्चा खाने के लिए मजबूर नहीं करते हैं, लेकिन आप चाहें तो सब कुछ आजमा सकते हैं।

व्यंजनों

एक अद्भुत और मेगा स्वस्थ सब्जी से, विभिन्न और यहां तक ​​कि पकाने के लिए फैशनेबल है असामान्य व्यंजन. कभी-कभी, रसोइया के कौशल का परीक्षण करने के लिए, उसे तोरी से एक ठाठ मिठाई तैयार करने का काम दिया जाता है। ऐसा करना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। लेकिन यह केवल इतना कहता है कि तोरी आपके ध्यान के योग्य है।

स्नैक केक "सिटनी"

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• अंडे - 2
• मेयोनेज़
• पके टमाटर - 2 पीसी।
• मैदा - एक दो बड़े चम्मच
• तेल
• लहसुन
• लाल शिमला मिर्च
• नमक, जड़ी बूटी

खाना कैसे बनाएं:

1. हम तोरी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
2. तोरी में हल्के फेंटे हुए अंडे डालें।
3. जैसा होना चाहिए, द्रव्यमान मिलाएं, इसे डालें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
4. अब स्क्वैश द्रव्यमान को आटे के साथ मोटा करने का समय है। इसे ज़्यादा मत करो, आटा सख्त नहीं होना चाहिए।
5. तोरी से पेनकेक्स सेंकना, वे बहुत पतले और नाजुक नहीं होने चाहिए।
6. पैनकेक फैलाने के लिए, सॉस तैयार करें। काट लें, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं और कटी हुई जड़ी बूटियां.
7. अब आइए आकार देना शुरू करें स्क्वैश केक. प्रत्येक पैनकेक को सॉस से चिकना करें, उसके ऊपर टमाटर और कसा हुआ पनीर डालें।
8. केक में उतनी ही परतें होंगी जितनी आप पेनकेक्स बेक करेंगे।
9. उसके बाद, केक को ओवन में पांच मिनट के लिए रख दें ताकि पनीर पिघल जाए और इस तरह सभी केक आपस में जुड़ जाएं।
10. इस व्यंजन को गर्मागर्म खाना चाहिए।

पुलाव

सामग्री:

• युवा तोरी - 1 किलो।
• अंडे - 5 पीसी।
• दिल
• तेल

1. इस सरल लेकिन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है। तो, तोरी को छल्ले में काट लें।
2. प्रत्येक टुकड़े को तेल में दोनों तरफ से हल्का सा भूनें।
3. अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
4. हम सब्जियों को एक सांचे में फैलाते हैं और अंडे के ऊपर डालते हैं। 35 मिनट तक बेक करें।
5. तैयार पकवान को डिल के साथ छिड़कें और आनंद लें।

रोल्स

सामग्री:

• छोटी तोरी - 2-3 पीसी।
• पके टमाटर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 250 जीआर।
• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन
• खट्टी मलाई
• मसाले, जड़ी बूटी

खाना कैसे बनाएं:

1. प्रत्येक तोरी को लंबाई में काट लें। आपको लंबे रिकॉर्ड मिलने चाहिए।
2. नमक, काली मिर्च और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. पर छोटी राशितेल, तोरी के प्रत्येक टुकड़े को भूनें।
4. लहसुन और पनीर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. खट्टा क्रीम डालें और लहसुन और पनीर के साथ मिलाएं।
5. तोरी के प्रत्येक पत्ते को सॉस के साथ चिकनाई करें, एक किनारे पर टमाटर और काली मिर्च का एक टुकड़ा रखें।
6. हम रोल को मोड़ते हैं ताकि वे अलग न हों, आप कटार और टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।
7. हम सलाद और जड़ी बूटियों के साथ एक डिश पर रोल फैलाते हैं। आप रोल के ऊपर हल्का सा सॉस डाल सकते हैं।

मशरूम से भरा हुआ

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो।
• शैंपेन - 500 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• उबले चावल - 200 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
• रस्क, जड़ी बूटी, नमक
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. लंबी तोरी लें और उन्हें 5-6 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
2. एक चम्मच (आप इसके लिए एक छोटे चाकू का उपयोग कर सकते हैं) के साथ, गूदा निकाल लें। आपको तोरी का एक छोटा गिलास मिल जाना चाहिए, यानी तोरी के कोर को पूरी तरह से बाहर निकालने की जरूरत नहीं है।
3. प्रत्येक कप को उल्टा पलटें और धीमी आँच पर तलें, फिर तोरी को पलटें और नमक डालें।
4. मशरूम और चावल उबालें। इसके बाद मशरूम को काट लें। प्याज को तेल में भूनें और इन तीनों चीजों को मिला लें।
5. प्रत्येक तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, बेकिंग डिश में रखें, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
6. पन्नी के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए बेक करें।
7. खट्टा क्रीम और पास्ता मिलाएं और 10 मिनट के बाद तोरी को ओवन से हटा दें और प्रत्येक कप में एक चम्मच डालें। उसके बाद, एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।
8. वैकल्पिक रूप से, आप पनीर और जड़ी बूटियों के साथ एक डिश परोस सकते हैं।

पनीर के साथ

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• युवा तोरी - 5 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• साग
• पनीर - 400 जीआर।
• मसाले
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• तेल

खाना कैसे बनाएं:

1. प्रत्येक तोरी को लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें।
2. हम चमचे से गूदा निकालते हैं, फिर प्रत्येक नाव को तेल में तलते हैं।
3. इसके बाद, उन्हें बेकिंग डिश में डाल दें।
4. भरने के लिए, हम पनीर का उपयोग करेंगे। हम इसे बारीक छलनी से पोंछते हैं।
5. पनीर, जड़ी-बूटियों और फेंटे हुए अंडे में खट्टा क्रीम मिलाएं। आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।
6. हम भरने के साथ नावों को भरते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, 25 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।

सूप प्यूरी

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सब्जी शोरबा - 0.5 एल।
• उबला हुआ - 1 कप
• लहसुन
• टमाटर - 1 पीसी।
• गाजर
• साग

प्यूरी सूप कैसे बनाते हैं:

1. प्याज़ से, और गाजर पकाएं सब्जी का झोल.
2. तोरी से त्वचा निकालें, सभी बीज हटा दें, मांस को क्यूब्स में काट लें।
3. तोरी क्यूब्स को सब्जी शोरबा में डालें। सब्जियों को 20 मिनट तक उबालें।
4. एक छोटा प्याज काट लें और उबचिनी में डाल दें।
5. इसके बाद सूप में कटा हुआ लहसुन डालें।
6. सूप से तरल को एक अलग प्लेट में डालें, सूप बहुत गाढ़ा होने पर यह काम में आ सकता है।
7. सूप के मोटे हिस्से को पीसकर एक अवस्था में लाएं।
8. हम सूप-प्यूरी की वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पतला करते हैं।
9. इस सूप को टमाटर और जड़ी बूटियों के टुकड़े के साथ परोसें।

स्टू नुस्खा

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• प्याज - 2 पीसी।
• चिकन - 500 जीआर।
• अजवाइन के डंठल - 3 पीसी।
• टमाटर का रस - 0.5 एल।
• साग
• इलायची - 1 चम्मच
• तेल
• मसाले

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन पट्टिका छोटे क्यूब्स में काटा।
2. अन्य सभी सब्जियां: अजवाइन, गाजर, प्याज और तोरी को चिकन के समान टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
3. पहले से गरम पैन में प्याज़ को भूनें, एक दो मिनट के बाद इसमें चिकन मीट डालें।
4. मांस को लगातार हिलाते हुए, आपको इसे तत्परता की स्थिति में लाना चाहिए।
5. चिकन पक जाने के बाद पैन में गाजर, अजवाइन और तोरी डालें। लगभग दस मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ एक साथ उबाल लें।
6. उसके बाद ही आप डिश को नमक कर सकते हैं और मसाले डाल सकते हैं।
7. टमाटर का पेस्ट स्टू के ऊपर डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

कटलेट रेसिपी

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किग्रा।
• पनीर - 100 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• तेल

खाना कैसे बनाएं:

1. हम तोरी को साफ करते हैं और गूदा अलग करते हैं। हम इसे एक grater पर रगड़ते हैं।
2. नमक, काली मिर्च डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। तोरी छोड़ने के लिए अतिरिक्त तरल के लिए यह समय आवश्यक है। बस इसे बाहर डालो।
3. निचोड़ा हुआ स्क्वैश पल्प में अंडा, मैदा और कटा हुआ डालें।
4. पैटी बनाकर तेल में तल लें।
5. खट्टा क्रीम और डिल सॉस के साथ परोसें।

Muffins

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम।
• मक्खन - 100 जीआर।
• तोरी - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 पाउच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• दिल

1. मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। पनीर और अंडे मिलाएं।
2. पर अलग व्यंजनएक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाएं।
3. तोरी को कद्दूकस कर लें और पनीर के साथ मिला लें।
4. फिर मैदा डालें, आकार में फैलाएं और नियमित कपकेक की तरह बेक करें।

हमें लगता है कि आप आश्वस्त हैं कि तोरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। मजे से पकाएं और प्रयोगों के बारे में न भूलें।

नमस्कार प्रिय पाठकों। यहाँ तोरी का मौसम आता है। मैं किसी के बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे वास्तव में यह सुंदर, सस्ता और अगर सही तरीके से पकाया जाए तो मुझे बहुत पसंद है, स्वादिष्ट सब्जी. हमारे गुल्लक में पहले से ही बहुत सारे व्यंजन हैं जो हमने तैयार किए हैं, और निश्चित रूप से आपके साथ साझा किए हैं। आज मैंने अपनी पसंदीदा तोरी रेसिपी चुनने का फैसला किया, दिखाएँ कि तोरी से क्या पकाया जा सकता है। रेसिपी के साथ फोटो भी होंगे, नहीं तो का लिंक चरण-दर-चरण विवरणएक तस्वीर के साथ नुस्खा के तहत होगा। और अगर आपके पास अचानक कोई सवाल है तो वीडियो रेसिपी भी होंगी।

लेख की सामग्री:
तोरी से क्या पकाया जा सकता है

तोरी से सर्दियों की तैयारी

तोरी से क्या पकाया जा सकता है

• तोरी - 1.5 किग्रा।
• प्याज - 2 पीसी। (250 जीआर।)
• गाजर - 3 टुकड़े (250 ग्राम)
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• सब्जियां तलने के लिए वनस्पति तेल
• काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद
• तैयार पकवान को सजाने के लिए साग

खाना बनाना:
1. हम सब्जियां तैयार करते हैं। हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, तोरी को धोते हैं और पूंछ काटते हैं।
2. हमने प्याज काट दिया। मध्यम कद्दूकस पर तीन गाजर। आप चाहे तो काट सकते है सुंदर दृश्यतैयार स्टू।
3. हमने तोरी को काट दिया।
4. प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए।
5. एक फ्राइंग पैन में, तली हुई सब्जियों में कटी हुई तोरी डालें। नमक।
6. बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर लगभग 25-30 मिनट तक उबालें। काली मिर्च खाना पकाने से पहले स्वाद के लिए। बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़का परोसें।
गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

आटा सामग्री:

• तोरी - 700 जीआर।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• सोडा चुकौती के लिए सिरका 9%

तलने के लिए वनस्पति तेल तोरी पेनकेक्स

केक को चिकना करने के लिए सामग्री:

• मेयोनेज़ - 4 - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए डिल
• लहसुन - 2 - 3 कली

टमाटर - 2 पीसी।

तोरी पेनकेक्स की तैयारी से केक:

मेरी तोरी जवान है, अगर आपके पास बड़ी तोरी है, तो आप बीज निकाल सकते हैं और त्वचा को साफ कर सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट तोरी केक युवा सब्जियों से प्राप्त किया जाता है।

1. मैंने तोरी को धोया और सुखाया पेपर तौलिया. मैं तोरी को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ता हूं (आप एक बड़े का उपयोग कर सकते हैं)। मैं नमक डालता हूं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ देता हूं ताकि तोरी का रस शुरू हो जाए।

3. मैं तोरी में 3 अंडे चलाता हूं, भागों में आटा जोड़ता हूं और सब कुछ बदल देता हूं।

4. अब हमें सिरका के साथ सोडा को बुझाने और तोरी पेनकेक्स के लिए आटा में जोड़ने की जरूरत है। धीरे-धीरे मैंने आटा जोड़ा। मुझे 6 बड़े चम्मच चाहिए। चम्मच

5. आटा अच्छी तरह मिलाने के बाद, मैं पैनकेक तलने के लिए स्टोव पर जाता हूं।

6. मैं पैन में वनस्पति तेल डालता हूं। मैं एक चम्मच के साथ आटा फैलाता हूं और इसे एक सर्कल में वितरित करता हूं। मैं पैनकेक को दोनों तरफ से 2-3 मिनट के लिए दोनों तरफ से फ्राई करता हूं।

7. मैंने प्रत्येक पैनकेक को एक अलग प्लेट पर एक कागज़ के तौलिये पर रखा और उन्हें ठंडा होने दिया। अतिरिक्त वनस्पति तेल को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

पैनकेक को चिकना करने के लिए सॉस तैयार करना

आप खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, या मेयोनेज़ के समान अनुपात को खट्टा क्रीम के साथ मिला सकते हैं। आप अपनी खुद की मेयोनेज़ बना सकते हैं या इसे स्टोर से खरीद सकते हैं।

मैं मेयोनेज़ का उपयोग करता हूं। मैंने उसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ी और कटा हुआ सुआ मिला दिया। आप अपनी पसंद का कोई भी साग डाल सकते हैं।

मैं स्वाद के लिए सॉस में नमक और काली मिर्च मिलाता हूं, सब कुछ मिलाता हूं।

हम पेनकेक्स से तोरी केक इकट्ठा करते हैं

परतों के बीच मैं कटा हुआ बिछाऊंगा ताजा टमाटर. आप प्याज और गाजर भून सकते हैं।

1. मैं पैनकेक को एक प्लेट में फैलाता हूं, तैयार सॉस से चिकना करता हूं और टमाटर के गोले फैलाता हूं, दूसरा पैनकेक ऊपर रखता हूं और उसी तरह सॉस के साथ चिकना करता हूं और टमाटर फैलाता हूं।

2. इस प्रकार, हम पूरे केक को इकट्ठा करते हैं।

3. आप अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार तोरी पैनकेक से केक को सजा सकते हैं। मैंने इसे अजमोद और टमाटर से सजाया।

बेहतर होगा कि केक को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए निकाल कर भीगने दें।

पुलाव सामग्री:

• 2 मध्यम तोरी
• 3 अंडे
• 150 ग्राम आटा
• टमाटर
• नमक स्वादअनुसार
• लहसुन के दो लौंग (वैकल्पिक, मैंने नहीं जोड़ा)
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

1. सबसे पहले तोरी को धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

2. कद्दूकस की हुई तोरी को नमक और अंडे डालें। स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।

4. हम फॉर्म तैयार करते हैं। हम चर्मपत्र के साथ तल को कवर करते हैं, और वनस्पति तेल के साथ पक्षों को चिकना करते हैं।

5. हम स्क्वैश द्रव्यमान को बेकिंग डिश में फैलाते हैं। द्रव्यमान को समतल करने की आवश्यकता है।

6. टमाटर को धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और एक तेज चाकू से हलकों में काट लें।

7. मोटे कद्दूकस पर तीन हार्ड चीज। अब तोरी पुलाव पर टमाटर के स्लाइस डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। .

8. हम पुलाव को 200 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में भेजते हैं। मेरे द्वारा बेक किया हुआ तोरी पुलावलगभग 45 मिनट।

9. तैयार पुलाव को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें. पुलाव गर्म होने पर बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप इसे ठंडा करके भी खा सकते हैं.

बच्चे आमतौर पर तोरी खाना नहीं चाहते। और तोरी स्वस्थ सब्जियां हैं, और पुलाव के रूप में वे मजे से खाते हैं।

ठीक है, तोरी पुलाव के ऊपर, आप केचप भी डाल सकते हैं, यहाँ तक कि मेयोनेज़, यहाँ तक कि खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं, यदि आपके पास पकवान में पर्याप्त तीखापन नहीं है।

• 1 मध्यम तोरी
• 1 अंडा
• 0.5 चम्मच सोडा, सिरके से बुझाएं
• 3 कला। मैदा के छोटे बड़े चम्मच

व्यंजन विधि

1. मेरी तोरी नीचे बहता पानी, एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

2. कद्दूकस की हुई तोरी में एक चुटकी नमक और एक अंडा मिलाएं। हमें आधा चम्मच सोडा भी चुकाना होगा एक छोटी राशिसिरका।

4. पैन को आग पर रखें, थोड़ा सा डालें वनस्पति तेल. जब पैन गर्म हो जाए, तो हमारे तोरी पैनकेक को एक बड़े चम्मच से फैलाएं, जब तक कि पैनकेक न हो, लेकिन पेनकेक्स पर स्क्वैश मिश्रण। हम धीमी आंच पर तलते हैं ताकि वे ऊपर से न जलें और अंदर से कच्चे न हों। सोडा के कारण, हमारे पेनकेक्स रसीले होते हैं।

5. तोरी पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तोरी पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है।

के साथ पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटोआप देख सकते हैं, या सिर्फ वीडियो नुस्खा देख सकते हैं।

तोरी ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भरवां

• तोरी - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• पटाखे - 100 जीआर।
• नमक - एक अधूरा चम्मच
• काली मिर्च स्वादानुसार

व्यंजन विधि:

1. हम तोरी तैयार करते हैं। मेरा, साथ में दो भागों में काट लें और बीच में काट लें।

2. हम मांस की चक्की में पट्टिका, तोरी के बीज (सब कुछ जो काट दिया गया था), प्याज, पटाखे मोड़ते हैं।

3. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. हम एक स्लाइड के साथ तोरी से अपनी नावों में कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, इसे कुचलते हैं।

5. बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करें, नावों को बिछाएं। हम इसे 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी को देखो।

6. खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस के साथ बेहतर परोसें।

तोरी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप ऊपर से रगड़ सकते हैं सख्त पनीर.

आप पता लगा सकते हैं कि हमने बाकी स्टफिंग कहाँ रखी है और अधिक विस्तृत विवरण देखें।

1. मध्यम तोरी - 1 किलो ।;
2. ताजा शैंपेन - 0.15 - 0.2 किग्रा ।;
3. गाजर - 0.15 किग्रा;
4. बल्ब प्याज - 0.1 किलो;
5. नमक;
6. वनस्पति तेल
7. लहसुन - 3 - 4 दांत;
8. खट्टा क्रीम 25% 150-200 जीआर।
9. डच पनीर - 0.1 किलो ..

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

1. तोरी को अच्छे से धोना चाहिए ठंडा पानी. आप तोरी को साथ में काट सकते हैं, आप पार कर सकते हैं। तोरी के बीच से काट लें।
2. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। तैयार तोरी को नमक करें और बेकिंग शीट पर रखें।
3. हम शैंपेन को अच्छी तरह धोते हैं। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. साफ और कट प्याज़छोटे क्यूब्स।
5. हम गाजर को साफ करके मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
6. लहसुन को छीलकर महीन पीस लें।
7. एक ड्रेसिंग बनाने के लिए मशरूम, प्याज, गाजर, लहसुन और खट्टा क्रीम मिलाएं।
8. हम पैराग्राफ 1 के अनुसार तैयार किए गए तोरी नावों और कपों को पैराग्राफ 7 के अनुसार तैयार ड्रेसिंग से भरते हैं।
9. हम रगड़ते हैं डच चीज़एक बड़े ग्रेटर पर।
10. पैरा 9 के अनुसार कद्दूकस की हुई पनीर के साथ तोरी की नावों और कपों को छिड़कें।
11. हम शाकाहारी "बोट कप" तोरी को ओवन में कम से कम 40-50 मिनट के लिए बेक करते हैं। ओवन में तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखी जा सकती है।

तोरी ओवन में चिकन और पनीर के साथ रोल करती है

हमें आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम तोरी
• 2 पीसी। मुर्गे की जांघ का मास
• 100 ग्राम सख्त पनीर
• जैतून का तेल (वनस्पति तेल से बदला जा सकता है)
• पीसी हूँई काली मिर्च

1. तोरी को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें, आकार में लगभग 0.5 सेंटीमीटर।

2. हमने 7-8 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई। उसके बाद तोरी थोड़ी नरम हो जाएगी।

3. चिकन ब्रेस्टपतली अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काटें। थोड़ा सा फेंटने के बाद, नमक और काली मिर्च डालें। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो आप चिकन पट्टिका को लहसुन के साथ चिकना कर सकते हैं, जिसे पहले एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया था।

4. तोरी को निकाल कर एक प्लेट में रखिये, ठंडा होने दीजिये.

5. तोरी की पट्टियों को बिछाएं काटने का बोर्ड. ऊपर से चिकन स्ट्रिप्स बिछाएं। इस स्तर पर, आप सॉस या केचप और मेयोनेज़ के साथ पट्टिका को चिकना कर सकते हैं।

6. तीन हार्ड पनीर और फ़िललेट्स छिड़कें। चिकन के साथ ज़ुचिनी रोल को हार्ड चीज़ के साथ जितना अधिक उदारता से छिड़का जाएगा, वे उतने ही स्वादिष्ट और नरम होंगे।

7. हम रोल को घुमाते हैं और उन्हें कटार पर स्ट्रिंग करते हैं।

8. ओवन को भेजें। रोल्स को 25-30 मिनट तक बेक करें। 180-200 डिग्री के तापमान पर। फिर हम तोरी से रोल निकालते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं।

इस व्यंजन को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।

अधिक के साथ पकाने की विधि विस्तृत विवरणदेख सकता हूं

गूंथा हुआ आटा:

• तोरी (छिली हुई) - 600 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 60 जीआर।
• गेहूं का आटा - 100 जीआर।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ताजा अजमोद - गुच्छा

भरने:

• दही पनीर - 400 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• साग (अजमोद या डिल) - 15 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार

इसके अतिरिक्त:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

व्यंजन विधि:

1. मेरी तोरी, छिलका को पतली परत से काट लें। रोल तैयार करने के लिए, आपको 600 जीआर चाहिए। ऐसी खुली तोरी। हम उन्हें मोटे grater, नमक पर रगड़ते हैं।

2. कद्दूकस की हुई सब्जियों को नमक के साथ मिलाएं, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे रस बहने दें। परिणामी रस निचोड़ें, इसकी आवश्यकता नहीं है।

3. योलक्स को प्रोटीन से अलग करें। तोरी के गूदे में स्वाद के लिए अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। हम द्रव्यमान मिलाते हैं। बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें।

4. आटे को तब तक अच्छी तरह मिला लें जब तक कि आटे की गुठलियां गायब न हो जाएं।

5. एक स्थिर फोम तक ठंडा प्रोटीन मारो। वनस्पति द्रव्यमान में व्हीप्ड प्रोटीन के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।

6. आटे को ऊपर से नीचे तक चम्मच से धीरे से मिलाएं, फिर से कुछ बड़े चम्मच प्रोटीन द्रव्यमान डालें, मिलाएँ। ऐसा तब तक करते रहें जब तक आपके पास व्हीप्ड अंडे की सफेदी खत्म न हो जाए।

7. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देते हैं अच्छी गुणवत्ता, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें (यदि आप इसे चिकना नहीं करते हैं, तो चर्मपत्र से आटा अलग करना मुश्किल होगा)। अजमोद को धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं, पत्तियों को चर्मपत्र पर रखें।

8. चमचे की सहायता से, आटे को बेकिंग शीट पर सावधानी से फैलाएं ताकि हरे रंग का पैटर्न नीचे न आ जाए। आटे को इतना चिकना कर लीजिए कि यह पूरे पैन में समान मोटाई का हो जाए।

9. लगभग 15-20 मिनट के लिए, ओवन में आटा बेक करें, 170-180 डिग्री तक गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि केक को ज़्यादा न सुखाएं!

10. एक तौलिया पर चर्मपत्र के साथ पेरेक्लादिवनम आटा, इसे ठंडा होने दें।

11. फिलिंग पकाना। एक बाउल में मिला लें छाना, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ जड़ी बूटी, नमक स्वादानुसार। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, भरने को ध्यान से पीस लें। आपको एक सुगंधित और सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

12. आटे से चर्मपत्र सावधानी से हटा दें ताकि हरे रंग का पैटर्न भटक न जाए। केक को समान रूप से भरने के साथ कवर करें।

13. केक को फिलिंग रोल से मोड़ें। हम रोल को कवर करते हैं चिपटने वाली फिल्मकुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। रोल तैयार है।

• 2 छोटी तोरी
• 100 ग्राम सॉफ्ट चीज़ (मेरे पास बुको चीज़ है)
• 2 लहसुन की कलियां
• 10 ग्राम डिल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच मैदा और वनस्पति तेल (तोरी तलने के लिए)

खाना बनाना:

1. तोरी को धोकर स्लाइस में काट लेना चाहिए। प्रत्येक प्लेट लगभग 3 - 5 मिमी है।

2. नमक तोरी। आटे में रोल करें और दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

3. वनस्पति तेल के अवशेषों को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं। चलो ठंडा हो जाओ।

4. फिलिंग पकाना। मिश्रण मुलायम चीज(आप प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग कर सकते हैं) लहसुन के साथ, प्रेस, नमक और काली मिर्च के माध्यम से पारित। और साथ ही, बारीक कटा हुआ डिल।

5. फिलिंग को फैलाने के दो तरीके हैं। तोरी की पूरी सतह पर भरावन फैलाएं, या किनारे पर फैलाएं।

6. मैं लगभग 1 चम्मच फिलिंग को किनारे पर फैलाता हूं और तोरी रोल को रोल करता हूं।

7. आप बीच में टमाटर का एक टुकड़ा रख सकते हैं. इच्छानुसार सजाएँ।

आप रोल के लिए 2 और व्यंजन और 10 भरने के विकल्प देख सकते हैं

तोरी से सर्दियों के लिए क्या तैयार किया जा सकता है

तोरी - 750 जीआर।
गाजर - 200 जीआर।
नमक - 0.5 बड़े चम्मच।
चीनी - 2 बड़े चम्मच। (स्लाइड के बिना)
वनस्पति तेल - 60 मिली।
कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 1-2 बड़े चम्मच।
टेबल सिरका 9% - 40 मिली।

व्यंजन विधि:

तोरी छोटी, पतली त्वचा और बीच में घनी होनी चाहिए, और गाजर ताजी और रसीली होनी चाहिए। यदि, फिर भी, आपको ऐसा नहीं मिला, तो तोरी से त्वचा को हटा दें और ढीले कोर को बीज से हटा दें। इस मामले में, आपको ठीक से तैयार तोरी के 750 ग्राम की आवश्यकता है। मुझे यह व्यंजन अधिक मसालेदार पसंद है, इसलिए मैं मसालेदार मसाला का उपयोग करता हूं।

1. मेरी तोरी, डंठल और पुष्पक्रम हटा दें।

2. गाजर को अच्छी तरह साफ करके धो लें।

3. कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष कद्दूकस पर तैयार तोरी को एक गहरे कटोरे में रगड़ें।

4. तोरी को छिलके के साथ घिसते हैं, जैसे छोटे-छोटे फलों का प्रयोग किया जाता है। यह एक लंबी सब्जी नूडल्स निकलता है।

5. फिर तोरी में गाजर को भी इसी तरह से रगड़ें।

6. बची हुई सामग्री को कद्दूकस की हुई सब्जियों में मिलाएं।

7. सलाद को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं और मैरिनेड सभी सब्जियों को भिगो दें।

8. कटोरे को तौलिए या क्लिंग फिल्म से ढक दें, लगभग 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, सब्जियों को रस छोड़ने दें। चूंकि उपयोग की जाने वाली सब्जियां रसदार होती हैं, इसलिए बहुत अधिक रस प्राप्त होता है।

9. हम जार तैयार करते हैं, स्टरलाइज़ करते हैं। सामग्री की इस मात्रा के लिए, आपको दो आधा लीटर जार चाहिए। हम कसा हुआ सब्जियों को जार में डालते हैं, परिणामस्वरूप रस डालते हैं।

10. हम पानी में उबले हुए ढक्कन के साथ जार को सलाद के साथ कवर करते हैं।

11. एक विस्तृत सॉस पैन में, एक तौलिया के साथ नीचे रखें, फिर जार को वर्कपीस के साथ रखें। जार के कंधों तक ठंडा पानी डालें और पैन को आग पर रख दें। मैं पानी उबालने के 20 मिनट बाद सलाद को कीटाणुरहित करता हूं।

12. डिब्बे को पानी से सावधानी से हटा दें, रोल अप करें।

13. पूरी तरह से ठंडा होने तक नहाने के लिए भेजें।

14. ठंडा करने के बाद, हम भंडारण के लिए बेसमेंट में स्थानांतरित करते हैं।

डिब्बाबंद तोरी नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी (राशि निर्दिष्ट न करें, नमकीन पानी के साथ डाला गया)
• अजमोद,
• लहसुन,
• बे पत्ती,
• सारे मसाले।

नमकीन:

• 1 लीटर पानी
• 2 बड़ी चम्मच। एक स्लाइड के साथ नमक के चम्मच,
• 200 ग्राम चीनी
• 180 ग्राम सिरका,
• 100 ग्राम वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. तोरी, अजमोद को धोने की जरूरत है, लहसुन को साफ किया जाता है, तेज पत्ते और काली मिर्च तैयार की जाती है।

2. नीचे एक लीटर जार में 2 तेज पत्ते, 2 काली मिर्च, 2 लहसुन की कलियां, टुकड़ों में कटा हुआ, एक मुट्ठी कटा हुआ अजमोद।

3. फिर तोरी को क्यूब्स में काट लें।

कटी हुई तोरी डालें लीटर जार, आधा तक, फिर एक और मुट्ठी अजमोद डालें, और एक पूर्ण जार में और तोरी डालें। और इसलिए हम सभी बैंकों को भरते हैं।

6. तोरी को जार में नमकीन पानी से भरें।

7. आपको ढक्कनों को उबालने की जरूरत है और जार को स्टराइल ढक्कन के साथ तोरी से ढक दें और स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें बड़ा सॉस पैनतवे के तल पर एक तौलिया रखना उचित है। हम 10-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।

8. तोरी को रोल करके ठंडा होने के लिए रख दें।

आप रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ देख सकते हैं, या सिर्फ वीडियो रेसिपी देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए सलाद कैसे पकाएं सास की जुबान

सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

• तोरी - 3 किलो।
• लहसुन - 2-3 सिर
• गरम काली मिर्च- 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 5 पीसी।
• टमाटर सॉस - 500 मिली।
• चीनी - 120 जीआर।
• पानी - 250 मिली।
• सूरजमुखी तेल - 240 मिली।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च - 5-7 पीसी।
• कार्नेशन - 3-4 पीसी।

1. तोरी को छीलकर क्यूब्स या स्टिक्स में काट लें।

2. कट शिमला मिर्चक्यूब्स। हम गर्म मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, दस्ताने के साथ ऐसा करना बेहतर होता है, क्योंकि। इस ऑपरेशन के बाद, हाथ जल सकते हैं, खासकर अगर घाव या खरोंच हो।

3. हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, काटते हैं।

4. हम कटी हुई सब्जियों को एक गहरे सॉस पैन में डालते हैं।

5. सूरजमुखी का तेल और पानी डालें।

7. इसके बाद नमक, चीनी, काली मिर्च और लौंग।

8. सबसे अंत में कटा हुआ लहसुन डालें।

9. सब्जियों को मिलाएं और पैन को स्टोव पर रख दें। मध्यम आंच चालू करें और बंद ढक्कनखौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। गर्मी कम करें और सब्जियों को 30 मिनट तक उबालें। द्रव्यमान को हिलाया जाना चाहिए ताकि यह जल न जाए। सलाद में सब्जियां ज्यादा नहीं पकी जाएंगी, लेकिन टुकड़ों की अखंडता को बरकरार रखेगी।

10. स्प्रेड तैयार सलादनिष्फल जार में, समान रूप से मोटे द्रव्यमान और परिणामी सॉस दोनों को समान रूप से वितरित करना।

11. हम उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करते हैं और एक विशेष कुंजी का उपयोग करके जार को रोल करते हैं।

12. जार को उल्टा कर दें और एक दिन के लिए कंबल से ढक दें।

13. मैं जार को तहखाने में भंडारण में स्थानांतरित करता हूं या बस उन्हें कमरे के तापमान पर संग्रहीत करता हूं।

मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार के लिए घर का बना नुस्खा

• 6 किलो तोरी
• 1 किलो प्याज
• 100 ग्राम वनस्पति तेल
• 350 ग्राम चीनी
• 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच
• 2 बड़ी चम्मच। सिरका के चम्मच 9%
• 500 ग्राम मेयोनेज़ 67%
• 500 ग्राम टमाटर का पेस्ट

1. हम 6 किलोग्राम तोरी लेते हैं, अगर वे युवा तोरी हैं, तो उन्हें धोने और काटने की जरूरत है, और अगर तोरी बड़ी है और उनके पास बड़े बीज हैं, तो उन्हें साफ करना चाहिए और बीच (बीज) को बाहर निकालना चाहिए। तोरी को मांस की चक्की में पीसना चाहिए।

2. हम प्याज लेते हैं, इसे छीलते हैं, और इसे मांस की चक्की में पीसते हैं, वनस्पति तेल में हल्का भूनते हैं।

3. तोरी, तले हुए प्याज को पैन में डालें।

4. प्याज और तोरी, नमक, मेयोनेज़ में चीनी डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम यह सब 3-4 घंटे के लिए उबालते हैं।

5. फिर कैवियार में सिरका डालें, टमाटर का पेस्ट, अच्छी तरह मिलाएं और एक और 3-4 घंटे के लिए उबाल लें।

6. कैवियार को बाँझ जार में डालें और बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें।

7. यह 10 मंजिल निकला लीटर जार. कैवियार बहुत स्वादिष्ट होता है।

चरण-दर-चरण फ़ोटो और विस्तृत विवरण के साथ एक नुस्खा देखा जा सकता है।

13 स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। अब आप आसानी से तय कर सकते हैं कि तोरी से आप कौन सी स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं। और दोनों अभी और सर्दियों के लिए।

अपने भोजन का आनंद लेंऔर अच्छी चीजें!

तोरी कई लोगों की पसंदीदा सब्जी है। आप उनमें से बहुत से पका सकते हैं और पूर्ण और संतुष्ट हो सकते हैं। फल शरीर द्वारा आसानी से पच जाते हैं, इसलिए वे शरीर को साफ करने के लिए उपयोगी होते हैं।

बुजुर्ग लोगों और कंप्यूटर पर बैठने वाले सभी लोगों को रेटिनल डिस्ट्रोफी से सावधान रहना चाहिए, एक ऐसी बीमारी जो दृष्टि की अपरिवर्तनीय हानि की ओर ले जाती है। ऐसे मामलों में, तोरी में प्रचुर मात्रा में ल्यूटिन का सेवन, भड़कने को रोकने में मदद करता है।

लेख में आप जिन व्यंजनों को देखेंगे, वे लोगों द्वारा उपयोग किए जाते हैं विभिन्न देशशांति। तोरी, एक सब्जी के रूप में, खेती में लोकप्रिय और सरल है। यह हर उपनगरीय क्षेत्र में बढ़ता है, in

पीटा अंडे के साथ तली हुई तोरी

नुस्खा जानें फास्ट फूडजो आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

उत्पाद:

• 2 अंडे
• 120 ग्राम तोरी
• 10 ग्राम गेहूं का आटा
• 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 50 ग्राम दही वाला दूध
• अजमोद का एक गुच्छा, नमक

पकाने की विधि तैयारी:

तोरी का छिलका और कटा हुआ नमक, आटे में रोल करें।

कड़ाही में गरम तेल में दोनों तरफ से तलें।

फिर फेंटे हुए अंडे डालें और 5-8 मिनट तक बेक करें। दही और लहसुन अलग-अलग परोसे जाते हैं।

हल्की तोरी पुलाव

यह रेसिपी नाश्ते के लिए आसान और झटपट तैयार होने वाली है।

उत्पाद:

• 5 बड़ी तोरी
• 3 प्याज
• 11/2 कप पैनकेक का आटा
• 3/4 कप मक्के का तेल
• 3 अंडे
• पैन को ग्रीस करने के लिए तेल, एक चुटकी पिसी हुई सफ़ेद मिर्च, नमक

खाना बनाना:

1. तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. प्याज काट लें।
3. ओवन को मध्यम तापमान पर गरम करें।
4. तोरी को अच्छी तरह से निचोड़ लें और एक बड़े बाउल में रखें।
5. अंडे, आटा, पानी, तेल डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ।
6. नमक, काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ।
7. एक बेकिंग शीट को मार्जरीन से ग्रीस करें और उस पर मिश्रण फैलाएं।
8. 50 मिनट या पूरा होने तक बेक करें।

तोरी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां और सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ

मांस और गर्मी के स्वाद के साथ कोमल सब्जियों के स्वाद का अनुभव करें।

उत्पाद:

• 1 मध्यम आकार की तोरी
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस, सूअर का मांस, प्याज, नमक, काली मिर्च)
• प्याज के 2 सिर
• 2 गाजर
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम कठोर मसालेदार पनीर
• नमक स्वादअनुसार

पकाने की विधि तैयारी:

हम तोरी को साफ करते हैं, हलकों में काटते हैं, 3-4 सेंटीमीटर चौड़े, कोर निकालते हैं,

फिर हम हलकों को उबलते पानी में कम करते हैं - तीन मिनट के लिए, उन्हें बाहर निकालें और ठंडा करें ठंडा पानी(अनुक्रम देखें)।

गाजर को कद्दूकस करके एक कड़ाही में कटे हुए प्याज के साथ भूनें।

हम बेकिंग शीट को चिकना करते हैं सूरजमुखी का तेलऔर तोरी के हमारे हलकों को लंबवत रखें। फिर, प्रत्येक सर्कल के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस को कसकर रखें।

तली हुई गाजर को ऊपर से प्याज के साथ फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। आप इस पर रुक सकते हैं, या आप जारी रख सकते हैं और कटा हुआ टमाटर सर्कल के साथ कवर कर सकते हैं, जैसा कि फोटो में है:

शीर्ष परत में, आप अपने विवेक पर अधिक कटा हुआ टमाटर और जैतून जोड़ सकते हैं।

अंतिम चरण बेकिंग शीट को ओवन में रखना और पूरा होने तक बेक करना है।

नुस्खा तैयार है, पकवान आपके सामने है - यह खाने में अच्छा है!

तोरी पेनकेक्स - एक क्लासिक नुस्खा

गर्मियों के समय का एक साधारण भोजन इस नुस्खे से आपके शरीर को भरा हुआ रखेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 किलो तोरी
• 3 कला। चम्मच मक्खन
• 3 अंडे
• 0.5 कप चीनी
• 2 कप मैदा, मीठा सोडाचाकू की नोक पर

पेनकेक्स तैयार करना:

तोरी के कच्चे फल एक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

फिर 3 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें और उबचिनी के ऊपर डालें। हम सब कुछ हिलाते हैं।

ठंडे तोरी के मिश्रण में सब कुछ फेंट लें। कच्चे अंडे, अधिक नमक, चीनी डालें - और सब कुछ फिर से हरा दें।

और इसके बाद मैदा और सोडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और बुलबुले आने तक फिर से फेंटें।

एक पैन में नियमित पैनकेक की तरह बेक करें।

क्लासिक नुस्खा - "तोरी पेनकेक्स" - तैयार है।

लहसुन के साथ स्वादिष्ट तोरी कटलेट

यह नुस्खा आपको आश्चर्यचकित करने की तुलना में आपको खुश करने की अधिक संभावना है।

उत्पाद:

• 3 - 4 युवा तोरी
• 300 - 500 ग्राम सूजी
• लहसुन का 1 सिर
• 1 बल्ब
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 1 सेंट एक चम्मच नमक

पकाने की विधि तैयारी:

तोरी को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। हम लहसुन और प्याज को साफ करते हैं। प्याज को चार भागों में काट लें।

फिर हम तैयार सब्जियों को छोड़ देते हैं: तोरी, प्याज और लहसुन। परिणामी मिश्रण से तरल निकालें, द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें।

नमक डालें और सूजीघनत्व बनाने के लिए। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि अनाज सूज जाए।

और अंतिम चरण - हम कटलेट बनाते हैं, एक कड़ाही में गर्म तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मेज पर परोसें और मेयोनेज़ या केचप के साथ खाएं।

यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन निकला।

हल्की चटनी में सब्जियों के साथ तोरी भरवां

आप बिना मांस के स्वादिष्ट सब्जियां बना सकते हैं। नुस्खा सरल और जल्दी तैयार होने वाला है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 किलो तोरी
• 300 ग्राम गाजर
• 300 ग्राम प्याज
• 300 ग्राम टमाटर
• 300 ग्राम पत्ता गोभी
• 200 ग्राम अजमोद, पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

चटनी के लिए:

• 150 ग्राम गाजर
• 50 ग्राम अजवाइन की जड़
• 100 ग्राम प्याज
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 100 ग्राम डिल
• 100 ग्राम शोरबा, तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग, सिरका, नमक स्वादानुसार

पकाने की विधि तैयारी:

हम भरने तैयार करते हैं - गाजर, अजमोद, प्याज को बारीक काट लें, एक पैन में बिना तेल के भूनें, टमाटर, बारीक कटी हुई गोभी, मिश्रण, काली मिर्च और नमक डालें।

सॉस तैयार करें - अजवाइन की जड़ को बारीक काट लें, कटा हुआ प्याज, गाजर डालें और एक पैन में भूनें। फिर टमाटर का पेस्ट डालें, फिर सिरका, शोरबा डालें, तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग, नमक डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक पकाएँ। तैयार सॉसशांत हो जाओ।

छिले हुए तोरी को मोटे हलकों में काट लें, कोर को काट लें, 1 पंक्ति में एक विस्तृत डिश में डालें और स्टफिंग से भरें। सॉस में डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

सेवा कर तैयार भोजनकटा हुआ डिल के साथ छिड़का हुआ गर्म और ठंडा दोनों हो सकता है।

आपके सामने स्वादिष्ट भोजन। अपने भोजन का आनंद लें!

लहसुन के साथ तली हुई तोरी - वीडियो रेसिपी

अधिक के लिए नुस्खा देखें फास्ट फूडगर्म गर्मी के दिनों में।

अपने सब्जी व्यंजनों में विविधता लाने की कोशिश करें। तोरी व्यंजन परिचारिका के लिए एक ईश्वर की देन है और इससे बनाने की क्षमता है सरल उत्पादस्वादिष्ट भोजन।

अगर आप अलग खाना पसंद करते हैं और स्वस्थ भोजनतोरी के मुख्य व्यंजनों पर ध्यान दें। यह सब्जी बहुमुखी है: यह सूप, सलाद को पूरी तरह से पूरक करती है, अद्भुत स्नैक्स तैयार करने के लिए उपयुक्त है और यहां तक ​​​​कि रात के खाने, बेकिंग या मिठाई का आधार भी बन सकती है। एक शब्द में, तोरी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। दुर्भाग्य से, आप उन सभी को एक लेख में सूचीबद्ध नहीं कर सकते हैं, इसलिए सबसे दिलचस्प और सरल विकल्पइस सब्जी को पकाना।

मांस के साथ

यह नुस्खा, शायद, शैली का एक क्लासिक कहा जा सकता है। तोरी को मांस के साथ पकाएं, और आपको एक सरल, स्वस्थ, आसान और स्वादिष्ट रात का खानाया रात का खाना।

तलने के लिए आपको एक बड़ी तोरी, आधा किलोग्राम सूअर का मांस, एक गाजर, एक प्याज, दो टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए मसाले और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

तो चलिए दूसरी रेसिपी तैयार करते हैं - स्टेप बाय स्टेप - आपको बताएंगे कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

1. भोजन तैयार करें। मांस को धोकर सुखा लें और सब्जियों को साफ कर लें।

2. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. अब सब्जियों का ध्यान रखें। प्याज, तोरी और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

4. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये, गरम होने दीजिये. मांस को तेज आंच पर थोड़ा भूरा करें।

5. प्याज और गाजर डालें। नरम होने तक पकाएं।

6. एक टमाटर को कढ़ाई में डालकर दस मिनट तक उबालें।

7. अब तोरी डालने का समय आ गया है। डिश को नमक करें, ढक दें और तीस मिनट के लिए उबाल लें।

8. समय बीत जाने के बाद, अपने पसंदीदा मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।

यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ सेवा कर सकते हैं। तो, आपके समय के केवल आठ चरणों और एक घंटे में, आपको मिल जाएगा स्वादिष्ट रात्रि भोजन. वैसे, आप तोरी और आलू से मुख्य व्यंजन बना सकते हैं। नुस्खा वही है, केवल मांस के बजाय आलू होगा।

ओवन में पनीर के नीचे तोरी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी। बेशक, युवा तोरी लेना सबसे अच्छा है (दो मध्यम आकार के पर्याप्त हैं)। एक सौ ग्राम पनीर। तीन या चार टमाटर, एक तोरी के आकार के बारे में। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच। साथ ही जड़ी बूटियों और लहसुन, ताजा या सूखा।

तोरी को धोकर सुखा लें और लगभग एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें। तैयार सब्जियों को एक कड़ाही में तेल में हल्का तलें या अगर आप अपने फिगर को फॉलो करती हैं या ज्यादा पसंद करती हैं तो कच्ची छोड़ दें पौष्टिक भोजन. एक तेज चाकू से टमाटर को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। लहसुन, जड़ी बूटियों को पीस लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

अब इस डिश को असेंबल करना शुरू करें। पहले तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है। तोरी फैलाएं, लहसुन के साथ छिड़कें, थोड़ा नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। टमाटर के हलकों से ढक दें, जड़ी-बूटियाँ और चीज़ डालें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। लगभग तीस मिनट के लिए बेकिंग शीट को डिश के साथ भेजें।

उत्तरार्द्ध अच्छे हैं क्योंकि वे बस और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, इसलिए आपके पास अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के लिए समय हो सकता है। इस क्षुधावर्धक को गरमागरम परोसें या ठंडा, यह किसी भी रूप में अच्छा है।

तोरी कैवियार को धीमी कुकर में पकाना

धीमी कुकर में पकाने से आसान कुछ नहीं है: भोजन को काटें, इसे कटोरे में फेंकें, कार्यक्रम निर्धारित करें और तैयार किए जा रहे पकवान की सुगंध का आनंद लें! तोरी कैवियार एक ब्लेंडर का उपयोग करके बनाया जाता है, लेकिन यह प्रक्रिया को बिल्कुल भी जटिल नहीं करता है।

तो, दस सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम तोरी;
• एक बल्ब;
• दो गाजर;
• एक मीठी मिर्च;
• लहसुन की दो या तीन लौंग;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
• एक चुटकी चीनी, स्वादानुसार नमक;
• वनस्पति तेल के चार बड़े चम्मच।

अब आपके मन में यह सवाल नहीं होगा कि दूसरा कैसे पकाना है। बस हमारी रेसिपी का उपयोग करें, इसे जार में रोल करें और आनंद लें वेजिटेबल कैवियारसारी सर्दी।

सबसे पहले, उत्पादों को तैयार करें ताकि आप इस प्रक्रिया में इससे विचलित न हों। तोरी और मीठी मिर्च को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज, लहसुन और डिल को काट लें।

एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, प्याज और गाजर डालें। बीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं। कटोरी में तोरी, शिमला मिर्च, चीनी, नमक और टमाटर का पेस्ट डालें। इसी मोड में उतनी ही देर तक पकाएं। एक घंटे के लिए बुझाने के कार्यक्रम को फिर से व्यवस्थित करें। खाना पकाने के अंत से लगभग दस मिनट पहले, लहसुन और डिल जोड़ें।

सब्जियों को एक ब्लेंडर और प्यूरी में स्थानांतरित करें। तैयार तोरी कैवियार को तुरंत खाया जा सकता है या सर्दियों के लिए जार में रोल किया जा सकता है।

ओवन में तोरी और आलू की दूसरी डिश

तोरी बेक्ड आलू एक स्वादिष्ट और आसान भोजन है जो मुख्य हो सकता है। सब्जी पकवानया मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में।

तीन से पांच सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

• लगभग आधा किलो तोरी और आलू।
• एक शिमला मिर्च।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• एक प्याज।
• टमाटर की एक जोड़ी।
• इच्छानुसार साग।
• एक चुटकी काली मिर्च।
• नमक स्वादअनुसार।
• जैतून या सूरजमुखी का तेल।

तो आप इस व्यंजन को कैसे बेक करते हैं?

ओवन को गरम होने के लिए रख दें, और इस बीच, खाना तैयार करें। तोरी, आलू और टमाटर को छीलकर, मध्यम आकार के क्यूब्स या स्टिक में काट लें। शिमला मिर्च को भूसे में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। अगर आप साग लेते हैं तो उसे भी काट लें।

एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। इसके ऊपर सब्जियां समान रूप से वितरित करें: तोरी, आलू, मीठी मिर्च, प्याज और लहसुन। नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। आलू के साथ तोरी के मुख्य व्यंजन लगभग एक घंटे तक बेक किए जाते हैं, इसलिए यह समय आपके लिए पर्याप्त होना चाहिए। लेकिन फिर भी, समय-समय पर सब्जियों की तत्परता की जांच करें ताकि कुछ भी जले नहीं।

बैंगन के साथ तोरी पुलाव पकाना

इस पुलाव की रेसिपी इस मायने में इतनी सरल नहीं है कि यह विशेष है और इसमें खाना पकाने का एक रहस्य है। तथ्य यह है कि बैंगन और तोरी एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और टमाटर और विशेष सॉसमसालेदार सब्जियों की तरह एक असाधारण स्वाद पैदा करता है। प्रयास करें और खुद देखें!

लगभग छह सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी।

• सात सौ ग्राम तोरी।
• आठ सौ ग्राम बैंगन।
• छह सौ ग्राम टमाटर पुलाव में ही और उतनी ही मात्रा में सॉस के लिए।
• एक बड़ी शिमला मिर्च।
• दो प्याज।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• ताजा जड़ी बूटी (अजमोद और डिल)।
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

चलिए पुलाव पकाना शुरू करते हैं।

यदि आप अभी भी युवा होते हुए तोरी से दूसरा कोर्स कर रहे हैं, तो आप उन्हें छील नहीं सकते। लेकिन इसके साथ बड़ी सब्जियांइस प्रक्रिया का पालन करना होगा। तोरी को छल्ले, नमक में काटें और भिगोने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक कड़ाही या कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर को छीलकर प्यूरी बना लें। इसे पैन में प्याज़ के साथ डालें और थोड़ा सा भूनें। इस बीच, शिमला मिर्च का ध्यान रखें, इसे छीलकर बारीक काट लें। उबाल आने पर इसे सॉस में डाल दें। नमक, मौसम और लगभग दस मिनट के लिए उबाल लें।

पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें और बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। बैंगन और टमाटर को हलकों में काटें, जैसा कि आपने तोरी के साथ किया था। उल्लिखित सब्जियां, बारी-बारी से, एक बेकिंग शीट पर एक सर्कल में व्यवस्थित करें। अब तैयार सॉस डालें, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। लगभग एक घंटे के लिए पकवान को ओवन में भेजें। यदि वांछित है, तो तैयारी से दस मिनट पहले, आप पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं, लेकिन इसके बिना भी यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

अब आप जानते हैं कि तोरी, बैंगन के मुख्य व्यंजन एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं और यहां तक ​​​​कि उत्सव का रात्रिभोज भी बन सकते हैं। इस तरह के चमकीले पुलाव को वास्तव में शाही व्यंजन कहा जा सकता है, जैसे दिखावटसाथ ही स्वाद के लिए। हां, और एक सामान्य दिन में, यह व्यंजन काफी उपयुक्त है यदि आप पहले से ही विभिन्न प्रकार के स्टॉज और सलाद से थक चुके हैं।

तोरी रोल

इस व्यंजन को पकाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसा जा सकता है। रोल तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के एक छोटे से सेट की आवश्यकता होगी, जो शायद कई लोगों के पास घर पर होगा।

• मध्यम आकार की तोरी - चार टुकड़े।
• प्रोसेस्ड चीज़ - दो पैक (हार्ड चीज़ से बदला जा सकता है)।
• टमाटर - दो टुकड़े।
• मेयोनेज़ - एक दो चम्मच।
• साग - एक गुच्छा।
• लहसुन - तीन लौंग।

इस प्रकार के तोरी से दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन सरल हैं और खाना पकाने में विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, आप आसानी से अपने मेहमानों को खुश कर सकते हैं। स्वादिष्ट नाश्ता. खाना बनाना शुरू करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

तोरी को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और लंबाई में लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। नमक और दस मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। साग को धोकर सुखा लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। दही को कद्दूकस कर लें, उसमें मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को गरम तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। जब ये ठंडे हो जाएं तो इन्हें स्ट्रिप्स में फैला लें। पनीर मास. तोरी के चौड़े किनारे पर टमाटर का एक टुकड़ा और साग की कुछ टहनियाँ डालें।

अब रोल को सावधानी से बेल लें। तोरी के चौड़े सिरे से शुरू करें और संकरे सिरे पर खत्म करें। विश्वसनीयता के लिए, आप टूथपिक या कटार से सुरक्षित कर सकते हैं।

मांस के साथ तोरी स्लाइस

हम तोरी के साथ ठंडे मुख्य व्यंजन बनाना जारी रखते हैं। ऐसे स्नैक्स के व्यंजनों में आमतौर पर युवा सब्जियों का उपयोग शामिल होता है। लेकिन आप बड़ी तोरी ले सकते हैं, कोर को काट सकते हैं, और आपकी डिश नई दिखेगी। दोनों विकल्पों का प्रयास करें और अपना चुनें।

तो यहाँ सामग्री की सूची है।

• दो युवा तोरी (या एक बड़ी)।
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस।
• आधा कप चावल।
• दो टमाटर।
• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर।
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।
• बेलने के लिए आटा।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाते समय ओवन को पहले से गरम करने के लिए रख दें। चावल उबालें और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। तोरी को दो सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। नमक, आटे में रोल करें और दोनों तरफ से थोड़ा सा भूनें। एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर सब्जियों को एक पंक्ति में व्यवस्थित करें।

कीमा बनाया हुआ मांस में चावल, नमक और मसाले डालें। इस मिश्रण को तोरी के ऊपर फैलाएं या अगर आपने बड़े फलों का इस्तेमाल किया है तो इसके छल्ले भरें। शीर्ष पर टमाटर के स्लाइस के साथ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें और बीस मिनट के लिए ओवन में डाल दें। तोरी के मुख्य व्यंजन लंबे समय तक नहीं पकते हैं, खासकर जब से यह पहले से ही उपयोग किया जाता है कीमा. तो यह समय काफी होगा। खाना पकाने से पांच मिनट पहले पनीर के साथ छिड़के।

ऐसा स्क्वैश डिशहर रोज और उत्सव दोनों हो सकता है। सुंदर पनीर क्रस्टआश्चर्यजनक रूप से अंगूठियों को सजाता है और भूख को बढ़ाता है। चाहें तो खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ परोसें।

मसालेदार स्क्वैश adjika

अगर आप तंग आ चुके हैं स्क्वैश कैवियार, और इसे संरक्षित करें स्वस्थ सब्जीआप चाहें तो मसालेदार अदजिका बनाने की कोशिश करें।

आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• युवा तोरी - तीन किलोग्राम;
• गाजर - आधा किलो;
• पके टमाटर - डेढ़ किलोग्राम;
• शिमला मिर्च अलग - अलग रंग- आधा किलोग्राम;
• लहसुन - पांच सिर;
• वनस्पति तेल - एक गिलास;
• सिरका - एक सौ मिलीलीटर;
• नमक - एक स्लाइड के साथ दो बड़े चम्मच;
• चीनी - एक सौ ग्राम;
• लाल मिर्च - तीन बड़े चम्मच पिसी हुई सूखी (या दो फली)।

तोरी के मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन विभिन्न मसालों के साथ भिन्न हो सकते हैं, इसलिए प्रयोग करने में संकोच न करें।

सबसे पहले सब्जियां तैयार करें: उन्हें धोकर सुखा लें। से बेल मिर्चकोर को हटा दें, गाजर और तोरी को छीलकर काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. अब सभी सब्जियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। इनमें नमक, चीनी, पिसी काली मिर्च, तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।

परिणामस्वरूप मिश्रण को कभी-कभी हिलाते हुए चालीस मिनट तक उबालें। यदि आप उपयोग कर रहे हैं शिमला मिर्च, तो यह कटा हुआ लहसुन के साथ जोड़ने का समय है। अदजिका को एक और पांच मिनट तक उबालें। सिरका में डालो, एक उबाल लाने के लिए और कुछ मिनट के लिए पकड़ो। तैयार जार में मिश्रण को अभी भी गर्म होने पर डालें। उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेटें।

मुर्गे के साथ

फैंसी और सरल दूसरातोरी के व्यंजनों को चिकन पट्टिका के अतिरिक्त भाप दिया जा सकता है। नतीजतन, आपको सबसे अधिक निविदा मिलेगी और स्वादिष्ट व्यंजन, जो छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है।

भोजन तैयार करें:

• एक छोटी तोरी;
• चिकन पट्टिका (दो सौ ग्राम);
• एक मध्यम गाजर;
• अंडा;
• एक चौथाई गिलास दूध;
• हरी प्याज और डिल का एक गुच्छा।

तोरी, गाजर और फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें। चिकन और पहले से छिलके वाली सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें ब्लेंडर में डालकर पीस लें। अंडा, दूध डालें और फिर से मिलाएँ। साग को धोकर सुखा लें। बारीक काट लें, द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी आटे को सांचों में डालें और बीस मिनट के लिए भाप दें।

तोरी की ऐसी दूसरी डिश आप धीमी कुकर में भी बना सकते हैं. नुस्खा वही रहता है, बस तीस मिनट के लिए बेकिंग मोड में पकाएं।

आप सूफले को स्वादिष्ट के साथ परोस सकते हैं संतरे की चटनी. चिंता न करें, यह चिकन के साथ बहुत अच्छा लगता है! दो बड़े चम्मच मैदा और एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट लें, सोया सॉसतथा साइट्रस जाम. आपको एक संतरे से रस निचोड़ने की भी जरूरत है।

एक सूखे फ्राइंग पैन में आटे को हल्का भून लें। एक पतली धारा में डालें संतरे का रस, लगातार हिलाना। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आंच को कम कर दें। सोया, टमाटर का पेस्ट, जैम डालें और कुछ और मिनट के लिए पकाएँ। ज़ूकिनी सूफ़ले पर ठंडी चटनी डालें और परोसें।

केफिर पर

क्या आपने पहले से ही तोरी के साथ अनोखे मीठे दूसरे पाठ्यक्रमों की कोशिश की है? फोटो दिखाता है कि कितना अद्भुत और हवाई पेनकेक्सआप मिठाई के लिए पका सकते हैं। कोशिश करो - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

इस नुस्खा के साथ, आप बासी केफिर या खट्टा दूध को "नष्ट" कर सकते हैं। आवश्यक उत्पादनिश्चित रूप से आपके घर में मिलेगा।

• एक छोटी तोरी - एक टुकड़ा।
• केफिर (या खट्टा दूध) - एक गिलास।
• अंडे - दो टुकड़े।
• सोडा - आधा चम्मच।
• आटा - सात बड़े चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच।
• स्वाद के लिए चीनी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

तोरी को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. तरल निकल जाएगा, इसे सूखा दें, इसकी आवश्यकता नहीं है। स्क्वैश द्रव्यमान में अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। केफिर में सोडा डालें। प्रतिक्रिया होने की अनुमति देने के लिए द्रव्यमान को कुछ मिनट तक खड़े रहने दें। यह बाद में पेनकेक्स के वैभव को प्रभावित करेगा। फिर से हिलाओ। अब इसमें धीरे-धीरे मैदा डालें, गुठलियां तोड़ते हुए। आटा सजातीय और अच्छी तरह से गूंध होना चाहिए।

कड़ाही में तेल डालें, गरम होने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद ही आटे को चम्मच से फैला दें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। पेनकेक्स को कम वसायुक्त और अधिक स्वस्थ बनाने के लिए, आटे में सीधे एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। इस मामले में, आप पहले से ही सूखे फ्राइंग पैन में भून सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि तोरी से आप मुख्य व्यंजन क्या बना सकते हैं। अपने स्वाद के लिए व्यंजनों का चयन करें और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। अपने भोजन का आनंद लें!

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