एक प्लास्टिक की थैली में हल्के से नमकीन तत्काल खीरे। एक बैग में हल्के नमकीन खीरे के लिए त्वरित नुस्खा

सब कुछ बदल रहा है, और यहां तक कि खाना पकाने की सामान्य तकनीकें भी इतनी सरल हैं कि कोई भी आश्चर्यचकित हो सकता है! यह घर के बने अचार पर भी लागू होता है, इसलिए आपको एक बैग में खीरे का अचार बनाने के बारे में जानने में दिलचस्पी होगी - खीरे का अचार स्वादिष्ट और आसान बनाने का एक तरीका! मैरिनेड पर जादू करने की ज़रूरत नहीं है, जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन केवल एक सुगंधित स्नैक पकाने की तीव्र इच्छा है!

एक बैग में खीरे का अचार बनाना भी सूखा नमकीन कहलाता है। इस विधि से आप बहुत ही कम समय में खीरे का स्वादिष्ट अचार बना सकते हैं और केवल एक या दो घंटे में अपने पसंदीदा नमकीन खीरे प्राप्त कर सकते हैं! इसलिए, नमकीन बनाने की इस पद्धति ने अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल की है।

"सूखे" खीरे के त्वरित अचार के लिए, यह मूल नुस्खा जानने के लिए पर्याप्त है। मूल नुस्खा इतना सरल है कि एक बच्चा भी इसे पुन: पेश कर सकता है!

बैग में खीरे का अचार कैसे बनाएं

अवयव

- 1 किलोग्राम + -
- स्वाद + -
— कई बड़े दांत + -
- 1 छोटा चम्मच। एल + -
- 1 चम्मच + -
तारगोन - कुछ टहनियाँ + -

खाना बनाना

1. एक छोटे आकार के फल (अधिमानतः उसी के बारे में), युक्तियों को धोकर काट लें। टूथपिक के साथ हम प्रत्येक ककड़ी में कई गहरे छेद बनाते हैं। हम सब्जियों को खाद्य-सुरक्षित पॉलीथीन से बने तंग बैग में रखते हैं।

2. डिल के छाते, बीज के साथ, हथेलियों में पीसें, तारगोन की टहनियों को मसलें, लहसुन को छीलकर प्लेटों में काट लें। खीरे के ऊपर मसाले और जड़ी-बूटियाँ फैलाएं, नमक और चीनी डालें।

3. हम बैग को सभी घटकों के साथ कसकर बांधते हैं और प्लास्टिक के कंटेनरों की एक फिल्म के माध्यम से उन्हें अपने हाथों से रगड़ना शुरू करते हैं। आखिरकार, साधारण नमकीन के साथ खीरे को नमक कैसे करें, अगर आप उन्हें नमक और इस नमकीन की बाकी सामग्री के साथ सावधानी से नहीं मिलाते हैं?

4. हम खीरे के बैग को दूसरे बैग में रखते हैं और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए अकेला छोड़ देते हैं। समय-समय पर, हर 30-40 मिनट में पॉलीथीन कंटेनर को हिलाएं और उसकी सामग्री मिलाएं। 3 घंटे के बाद, हम अपने भविष्य के नमकीन खीरे को रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं, अन्यथा वे पेरोक्साइड हो सकते हैं और बहुत नमकीन और नरम हो सकते हैं।

5. 8-10 घंटे के बाद, एक बैग में अचार परोसने के लिए तैयार हो जाएगा! बॉन एपेतीत!

एक या दो घंटे में खीरे का अचार कितना स्वादिष्ट होता है?

इतनी जल्दी आप अपने पसंदीदा स्नैक को सूखे तरीके से प्राप्त कर सकते हैं, इसके अलावा, एक बैग में खीरे का अचार बनाने के लिए मूल नुस्खा का उपयोग करके!

मुख्य उत्पाद को काटने से ही त्वरित नुस्खा मूल से अलग होता है। क्षणभंगुर अचार बनाने के लिए, हम न केवल खीरे को टूथपिक से छेदते हैं, बल्कि प्रत्येक फल को तंतुओं के साथ 2-4 भागों में काटते हैं। हम जड़ी बूटियों और मसालों के साथ सो जाते हैं और किण्वन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं। कुछ घंटों के बाद (यदि आप धैर्य रखते हैं) क्षुधावर्धक तैयार है, हालाँकि एक घंटे के बाद आप इसका स्वाद ले सकते हैं!

अपने रस में एक बैग में खीरे का अचार

यह एक शानदार ऐपेटाइज़र बनाने का एक शानदार तरीका है! हम सब कुछ पिछले नुस्खा की तरह ही करते हैं, बस एक मोटे grater पर कटे हुए कुछ और फल डालें। ये अतिरिक्त खीरे वे हैं जिन्हें आपने अस्वीकार कर दिया था।

इस मामले में अचार में हल्का स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध होती है! और रचनात्मक गृहिणियां गर्मियों के अचार को बनाने के लिए इस ककड़ी की छीलन का उपयोग करती हैं, और "शेविंग" के अलावा, इस सूप के लिए सभी मसाले और मसाला होते हैं। लेकिन याद रखें कि सूप को अतिरिक्त नमक की जरूरत नहीं है!

बैग में खीरे का अचार कैसे बनाना कोई कठिन विज्ञान नहीं है। लेकिन प्रत्येक विज्ञान में स्वयंसिद्ध होते हैं, और इसके भी अपने स्वयं के स्वयंसिद्ध-नियम होते हैं। हम साझा करते हैं:

* कुकी टिप्स

एक पैकेज में खीरे का अचार बनाने के लिए, आपको हल्के हरे रंग के युवा, पतले-पतले खीरे चुनने की जरूरत है। छोटे छोटे दाने और फल के लचकदार होने से अचार का स्वाद और कुरकुरेपन में ही सुधार होगा।
यदि आपके खीरे "सीधे बगीचे से" नहीं हैं, तो उन्हें कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोने से उनकी ताजगी बहाल हो जाएगी।
फलों के सिरों को काटना सुनिश्चित करें। सबसे पहले, सभी नाइट्रेट वहाँ जमा होते हैं; दूसरे, सब्जियां तेजी से नमकीन होती हैं।
मसालेदार मसाले, जैसे काली मिर्च और पाउडर, लाल मिर्च, आदि, केवल अचार को नरम बनाते हैं, और इसलिए उन्हें सख्ती से डालना चाहिए। पहले से ही खाने के लिए तैयार अचार में काली मिर्च छिड़कना बेहतर है।
प्लास्टिक के कंटेनरों को बहुत कसकर न भरें! मसाले और नमक के साथ खीरे के अच्छे मिश्रण के लिए और साथ ही हवा के संचार के लिए जगह छोड़ दें।
मूल नुस्खा में शामिल मानक जड़ी बूटियों के लिए, ओक के पत्ते और छाल, करंट और चेरी के पत्ते जोड़ें। पत्तियों में पदार्थों की संरचना में टैनिन घटक होते हैं, जो खीरे में भिगोए जाते हैं, खस्ता और घने हो जाते हैं।
खीरे का अचार बनाने के लिए नमक सिर्फ पत्थर का इस्तेमाल होता है! आयोडीनयुक्त उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि आयोडीन स्वाद देता है - यह, सबसे पहले, और दूसरी बात, आयोडीन सब्जियों के मांस को नरम करता है और वे पेरोक्साइड होते हैं।
नमकीन बनाने की सूखी विधि का उपयोग करके, आप तोरी, फूलगोभी पुष्पक्रम, लहसुन, गाजर, प्याज, मशरूम, हेरिंग और अन्य मछली का अचार बना सकते हैं।

बैग में खीरे का अचार बनाने के लिए अनुभवी उस्तादों की सलाह सुनने के साथ-साथ अचार तैयार करने की सामान्य सिफारिशें सुनकर आप कभी असफल नहीं होंगे। न केवल परिवार के सभी सदस्य, बल्कि आपकी पाक कृतियों के सभी पारखी आपके हल्के नमकीन नाश्ते के लिए दौड़े चले आएंगे!

कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे मांस और दुबले व्यंजन दोनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हैं। स्वादिष्ट ठंडा क्षुधावर्धक जो लगभग तुरंत तैयार किया जा सकता है। ब्राइन के साथ फील करने और जार को रोल करने की जरूरत नहीं है। बस कुछ सामग्री, थोड़ा सा इंतजार और घर को मेज पर आमंत्रित करें।

पैकेज में हल्के नमकीन खीरे के लिए सामग्री:

खीरे - 1 किलो;
लहसुन - 1 सिर (यदि वांछित हो, तो लहसुन की मात्रा कम या बढ़ाई जा सकती है);
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल;
डिल - एक गुच्छा;
गर्म काली मिर्च - 1/3 (गर्म के प्रेमियों के लिए);
काली मिर्च - 3-5 टुकड़े;
सिलोफ़न बैग - कम से कम 2 टुकड़े।

हल्के नमकीन खीरे की तैयारी के लिए, बिना नुकसान और सड़ांध के निशान वाले युवा मजबूत फलों का चयन करें। यदि, फिर भी, फल पूर्ण नहीं हैं, तो सभी प्रभावित क्षेत्रों को सावधानी से काट लें।
साफ और प्रसंस्कृत खीरे के लिए, युक्तियों को काट लें, लहसुन को लौंग में विभाजित करें, छीलें और मोटे तौर पर काट लें, डिल को टहनियों में अलग कर दें। अगर तीखी मिर्च का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे बड़े गोल आकार में काट लें। नमक और मसालों के तेजी से प्रवेश के लिए, खीरे को कांटे से चुभाया जा सकता है।
यदि खीरे बड़े हैं, तो जल्दी अचार बनाने के लिए उन्हें तीन भागों में काट लें। एक प्लास्टिक की थैली लें, उसमें खीरे और अन्य सभी सामग्री डालें। बैग को सील करें, अंदर थोड़ी हवा छोड़ दें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए कुछ मिनट के लिए सामग्री को धीरे से हिलाएं। सुरक्षित होने के लिए, कई थैलियों का उपयोग करें ताकि रस लीक न हो।

कमरे के तापमान पर खीरे के बैग को 1 से 4 घंटे के लिए स्टोर करें। वे जितने लंबे समय तक नमकीन रहेंगे, परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा, लेकिन आप इसे एक घंटे में खा सकते हैं। पके हुए खीरे को फ्रिज में स्टोर करें। तैयारी की इस विधि को "ड्राई साल्टिंग" कहा जाता है।

यदि संभव हो, तो आप चेरी, करंट, सहिजन की एक पत्ती जोड़ सकते हैं। मसालेदार जायके के प्रशंसकों को 3-5 मटर ऑलस्पाइस डालना चाहिए। स्वाद बढ़ाने के लिए मटर को बेलन से कुचला जा सकता है। तैयार हल्के नमकीन खीरे को मांस या सब्जी के व्यंजन के साथ परोसें। तेज़ और स्वादिष्ट।

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बैग में आप कपड़े, रसोई के बर्तन, पत्र रख सकते हैं, या आप खस्ता हल्के नमकीन खीरे स्टोर कर सकते हैं। सच है, लंबे समय तक नहीं, क्योंकि। जल्दी खा जाते हैं।

पकाने की विधि सामग्री:

अब हल्के नमकीन खीरे का मौसम चरम पर है। यह अद्भुत नाश्ता एक ही समय में उज्ज्वल मसालेदार, नमकीन और मसालेदार स्वाद के साथ गर्मियों की सब्जियों की ताजगी को जोड़ता है। यह इस कारण से है कि बहुत से लोग उससे प्यार करते हैं और एक ऐसे व्यक्ति को ढूंढना असंभव है जो खस्ता सुगंधित खीरे से इंकार कर दे। आखिरकार, वे न केवल एक शानदार स्नैक हैं, बल्कि किसी भी डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। उन्हें बोर्स्ट, आलू और काली रोटी के एक टुकड़े के साथ खाया जाता है। यह अभी भी स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, अचार के साथ, आप एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन ओक्रोशका बना सकते हैं, हार्दिक हॉजपॉज, मांस और सब्जी का सूप, अचार, स्टिक ज़ीरा, पुलाव बेक कर सकते हैं, तातार मूल बातें और विभिन्न सलाद पका सकते हैं। नमकीन खीरे का एक और छोटा टुकड़ा कटार पर स्नैक्स के लिए सामग्री में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है।

प्लास्टिक की थैलियों में खीरे का अचार बनाने के लिए उत्पादों की संरचना छोटी है। लेकिन इसके बावजूद, सभी व्यंजन विविध हैं। करंट, चेरी, ओक, अजमोद, लहसुन, डिल, ऑलस्पाइस, ताजा तुलसी की टहनी, मार्जोरम, थाइम, बे पत्ती, तारगोन अतिरिक्त सुगंध और स्वाद देगा। और विशेष रूप से बोल्ड पाक प्रयोगकर्ता चूने, पुदीना और नींबू के साथ नमक खीरा।

अचार के लिए आप किसी भी किस्म का खीरा चुन सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह है कि फल ताजे, लोचदार होते हैं और अधिक पके नहीं होते हैं। पिंपल्स के साथ और बिना उपयुक्त, छोटे और लंबे, पूरे और हलकों में कटे हुए। संग्रह के दिन उन्हें नमक करना बेहतर होता है, फिर खीरे कुरकुरे निकलेंगे।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 17 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स की संख्या - 5 पीसी।
तैयारी का समय - अचार बनाने के लिए 1 दिन, पकाने के लिए 40 मिनट

अवयव:

खीरे - 5 पीसी।
कार्नेशन - 2 कलियाँ
सोआ - कुछ टहनियाँ
लहसुन - 1 कली
बे पत्ती - 2 पीसी।
ऑलस्पाइस - 5 मटर
नमक - 1.5-2 बड़े चम्मच।

अपने स्वयं के रस में एक बैग में कुरकुरी नमकीन खीरे की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. खीरे को धोकर बर्फ के पानी से भर दें। उन्हें आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि खीरा नमी से भर जाए। तो वे लोचदार और दृढ़ हो जाएंगे। यह क्रिया विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि खीरे को एक या दो दिन पहले बगीचे से उठाया गया हो।
2. फलों को पानी से निकालें और उन्हें एक तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ दें, या धीरे से उन्हें कागज़ के तौलिये से दाग दें।
3. एक तंग बैग उठाओ, या बल्कि, उनमें से दो को ले लो, उन्हें ताकत और विश्वसनीयता के लिए एक दूसरे में मोड़ो। खीरे को बैग में रखें।
4. डिल को धो लें, सुखा लें, बारीक काट लें और खीरों पर रख दें।
5. तेज पत्ते को टुकड़ों में तोड़कर खीरे के बैग में रख दें।
6. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। उन्हें पैकेज में शामिल करें।
7. नमक छिड़कें। मोटे पीस लेना बेहतर है।
8. बैग को एक गाँठ में कसकर बांधें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी मसाले और मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं। खीरे को तेजी से अचार बनाने के लिए, 5-6 घंटे में उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आप फलों को टुकड़ों में काटकर या दोनों तरफ के सिरों को काटकर नमकीन बनाने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। अगर जल्दी करने की कोई जगह नहीं है, तो उन्हें एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

बिना ब्राइन के एक बैग में हल्के नमकीन खीरे को जल्दी से पकाने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।

लोग खीरे के साथ क्या नहीं करते हैं: अचार, नमक, स्टू और सलाद में जोड़ें, शहद के साथ खाएं, और कोई तल भी लेता है! लेकिन सबसे स्वादिष्ट अधिकार एक बैग में हल्के नमकीन खीरे हैं (आजकल वे वैसे भी नमकीन हैं), या सामान्य तरीके से, जार में।

नमकीन बनाने की नई विधि की सराहना करने और अद्वितीय स्वाद का आनंद लेने के लिए हम साधारण प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करके खीरे का अचार बनाना सीखेंगे।

बैग में खीरे का सूखा अचार अच्छा रहता है क्योंकि खीरे सख्त और कुरकुरे रहते हैं, फरमेंट नहीं होते हैं। अपने रस में नमकीन, वे अपना प्राकृतिक रंग नहीं खोते हैं और स्वादिष्ट लगते हैं।

एक थैले में मसालेदार खीरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा खाए जा सकते हैं: इनमें एसिड और किण्वन उत्पाद नहीं होते हैं।

कड़वाहट को खत्म करने और कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए, कटे हुए खीरे को ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए रखें।
खीरे के समान नमकीन के लिए, हम बैग में कम से कम हवा छोड़ते हैं, इसे बांधने से पहले पानी के कंटेनर में रखते हैं।
त्वरित नमकीन बनाने के लिए, नमक डालने के 10 मिनट बाद पैकेज को खीरे के साथ हिलाएं, और तीन बार मिलाते हुए दोहराएं। जारी रस, मसाले और नमक समान रूप से सभी फलों पर वितरित किए जाएंगे।
एक तेज नमकीन के लिए, हम अधिक लहसुन और मसालों का उपयोग करते हैं, एक नाजुक स्वाद के लिए - कम लहसुन और अधिक मसाले (जड़ी बूटी)।

यदि खीरे छोटे हैं, तो हम उन्हें पूरी तरह से नमक करते हैं, यदि वे बड़े हैं, तो हम उन्हें हलकों में या 4 टुकड़ों में काटते हैं। नमकीन बनाने के लिए, हम किसी भी किस्म के ताज़े, लोचदार फल लेते हैं, लेकिन खीरा बेहतर होता है।

डिल बैग में खीरे का अचार कैसे बनाएं

हमें नमकीन बनाने के लिए क्या चाहिए:

एक किलोग्राम खीरे;
1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के नमक;

डिल ग्रीन्स का एक गुच्छा;
3 लहसुन की कलियाँ।

बैग में खीरे का अचार कैसे बनाएं

इस तरह से नमकीन किए गए फल दांतों पर आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे होते हैं और इनमें एक नाजुक स्वाद और सुगंध होती है। वे विशेष रूप से युवा उबले आलू या मैश किए हुए आलू के साथ अच्छे हैं।

नमकीन बनाने के लिए, हम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करते हैं:

हम खीरे धोते हैं, युक्तियों को काटते हैं, बड़े नमूनों को हलकों या हिस्सों में काटते हैं। चाहें तो ठंडे पानी में भिगो दें।
लहसुन की लौंग और डिल की टहनी को काट लें।
हम फलों को एक बैग में डालते हैं, कटा हुआ डिल, लहसुन और नमक छिड़कते हैं। हम हवा छोड़ते हैं, एक बैग बाँधते हैं और दूसरे बैग में रखते हैं - विश्वसनीयता के लिए।
सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए पैकेज की सामग्री को अच्छी तरह हिलाएं (थोड़ी देर बाद हम इसे कई बार दोहराते हैं)। हम 8 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर सफाई करते हैं।

समय बिताने के बाद, हम थैलियों से खीरे निकालते हैं, अतिरिक्त नमक को हिलाते हैं और उन पर दावत देते हैं। हम बिना खाए हुए फलों को थोड़े समय के लिए फ्रिज में स्टोर करते हैं, हालांकि, वे अपने अद्भुत स्वाद के कारण वैसे भी बासी नहीं होंगे।

महत्वपूर्ण: हलकों में कटे हुए खीरे और भी तेजी से नमकीन होते हैं - उन्हें बैग में लोड करने के आधे घंटे बाद मेज पर परोसा जाता है!

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ एक बैग में खीरे का अचार

आवश्यक घटक:

एक किलोग्राम छोटे खीरे;
लहसुन के 0.5 सिर;
नमक का एक बड़ा चमचा;
डिल का एक गुच्छा;

5 करी पत्ते;
सहिजन का पत्ता;
3 लौंग और allspice के मटर;
आधा गर्म मिर्च।

कैसे एक बैग में नमकीन खीरे पकाने के लिए

यदि आप बैग में खीरे का अचार बनाना नहीं जानते हैं, तो हम एक ऐसी रेसिपी का उपयोग करते हैं जिसके अनुसार वे केवल पाँच घंटों में पक जाते हैं। हमें इस तरह से खस्ता लोचदार खीरे मिलते हैं:

हम फलों को धोते हैं और सिरों को काटते हैं।
लहसुन की कलियों को टुकड़ों में काट लें।
हम खीरे को एक प्लास्टिक बैग ik में डालते हैं, हम वहां बाकी सामग्री भी डालते हैं। हम इसे बांधते हैं, इसे दूसरे में डालते हैं और जोर से हिलाते हैं।
हम 5 घंटे के लिए फलों को नमक के लिए कमरे में छोड़ देते हैं।

यदि पाँच या छह घंटे के बाद खीरे में से कुछ बच जाता है (भूखे परिवार द्वारा स्वादिष्टता को नष्ट नहीं किया गया था), हम बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में जमा करते हैं।

नमक सामग्री:

खीरे - 1 किलो;
नमक - 1/3 बड़ा चम्मच। एल।;
लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
डिल और अजमोद - एक गुच्छा में;
थोड़ी सी काली मिर्च;
सूखी सरसों - 2 छोटे चम्मच ;
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

बैग में खीरे का अचार कैसे बनाएं

आप हमेशा चाहते हैं कि अचार न केवल नमकीन हो, बल्कि स्वाद में मसालेदार भी हो - ताकि उनका अपना स्वाद हो। इस रेसिपी में, ऐसा हाइलाइट सरसों है, जो बाकी सामग्री के साथ मिलकर फलों को एक नाजुक मसालेदार स्वाद और सुगंध देता है।

यदि आप खीरे का अचार बनाने के इस विकल्प में रुचि रखते हैं, तो हम निम्नलिखित नुस्खे का सहारा लेंगे:

हम फलों को धोते हैं, सिरों को काटते हैं, हलकों में काटते हैं (यदि बड़े हैं) या लंबाई में चौथाई (यदि छोटे हैं)।
बाकी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
हम खीरे को एक बैग में डालते हैं, मसालों और सीज़निंग के मिश्रण के साथ सो जाते हैं, हवा छोड़ते हैं और टाई करते हैं।
हम दूसरे बैग में डालते हैं, अच्छी तरह हिलाते हैं और 50 मिनट प्रतीक्षा करते हैं।

इस समय के बाद, हम खीरे की स्वादिष्टता का स्वाद लेते हैं। इस खास स्वाद के लिए धन्यवाद वे रेफ्रिजरेटर के लिए "जीवित" होने की संभावना नहीं हैं: वे कुछ ही मिनटों में बह जाएंगे!

तो, आपने सीखा है कि एक बैग में खीरे का अचार कैसे तैयार किया जाता है और यह प्रक्रिया कितनी सरल है। लेकिन अगर अचानक वे नमकीन हो जाते हैं, तो खीरे के एक बैग में चीनी (2-3 बड़े चम्मच) डालें, अच्छी तरह हिलाएं और थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, नियमित रूप से खीरे चखें।

बैग में खीरे का अचार कैसे बनाये! सरल और बहुत स्वादिष्ट!

तुम्हें पता है, यह तब होता है जब आप अचानक नमकीन खीरे चाहते हैं! लेकिन आप उन्हें कहाँ से प्राप्त कर सकते हैं? और नमकीन और बैंकों के साथ खिलवाड़ करने की कोई इच्छा नहीं है। सौभाग्य से, आज आधुनिक मानवता एक बैग में खीरे का अचार बनाने का एक बहुत ही अद्भुत, त्वरित और सुविधाजनक तरीका लेकर आई है। आपको बस प्लास्टिक की थैलियों, नमक और खीरे की अच्छी आपूर्ति पर स्टॉक करना होगा। मैं आपको तुरंत अधिक खीरे को नमक करने की सलाह देता हूं - स्वाद ऐसा होगा कि आप इसे कानों से नहीं खींच सकते!

बैग में खीरे तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

तो दोस्तों अब आ गया है हल्के नमकीन खीरे का बहुत ही सुगंधित और धन्य समय। हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करते हैं कि सबसे अधिक खस्ता और रसदार खीरा विशेष रूप से देश में तैयार किया जाता है। केवल यहां आप अचार बनाने से ठीक पहले खीरे को सीधे बगीचे से निकाल सकते हैं।

एक छोटी सी सलाह: आपको केवल छोटे और मजबूत खीरे को नमक करने की ज़रूरत है जिनकी पतली त्वचा और "मुँहासे" हैं। पतली त्वचा से नमक जल्दी निकल जाता है। कोमल और घने गूदे के लिए धन्यवाद, फल 2-3 दिनों में समान रूप से नमकीन हो जाते हैं। अंदर कोई अनसाल्टेड क्षेत्र नहीं हैं, लेकिन खीरे अभी भी खस्ता रहते हैं।

कटी हुई खीरे की फसल को सावधानी से छांटा जाता है और उसकी समीक्षा की जाती है। पीली और क्षतिग्रस्त प्रतियाँ निकाल दी जाती हैं। खीरे आकार के अनुसार क्रमबद्ध होते हैं। पैकेज में अनपैक करते समय, एक ही आकार के खीरे को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखने की कोशिश करें। तभी नमकीन अधिक सजातीय हो जाएगी।
चयनित खीरे को ठंडे पानी से धोया जाता है और तौलिये से सुखाया जाता है। नमकीन बनाने के लिए मसालों और जड़ी-बूटियों के तैयार सेट बाजार या स्टोर में दादी-नानी से खरीदे जा सकते हैं। प्रत्येक परिचारिका का अपना होममेड सेट होता है। अक्सर इसमें डिल और सहिजन, चेरी और ब्लैककरंट के पत्ते, तारगोन के पुष्पक्रम शामिल होते हैं। सहिजन, चेरी और करंट खीरे को सख्त और खस्ता रखने में मदद करते हैं।

एक साधारण प्लास्टिक की थैली में अचार बनाने की तरह खीरे की कटाई का यह तरीका लंबे समय से मौजूद है। बेशक, इतिहास इस बारे में चुप है कि बैग में हल्के नमकीन खीरे बनाना शुरू करने वाला पहला व्यक्ति कौन था। लेकिन हम सभी एक अनजान शेफ को बहुत-बहुत धन्यवाद कहेंगे! सभी सरल की तरह, यह नुस्खा काफी सरल है।

एक बैग में खीरे पकाने की क्लासिक रेसिपी

इस नुस्खा के लिए आपको एक किलोग्राम नहीं बहुत बड़े खीरे, नमक का एक बड़ा चमचा, डिल का एक गुच्छा की आवश्यकता होगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, केवल तीन सामग्रियां हैं - बाकी सब कुछ अतिश्योक्तिपूर्ण होगा। सच है, लहसुन के 2-3 लौंग के साथ इस नुस्खा को पूरक करने के लिए पेटू की सलाह दी जा सकती है।

खीरे अच्छी तरह से धोए जाते हैं, उनके "बट्स" को दोनों सिरों से काट दिया जाता है। आप बड़े खीरे को 10-12 सेंटीमीटर लंबे कई टुकड़ों में काट सकते हैं। डिल और लहसुन को बारीक काट लें।

एक प्लास्टिक की थैली में आप सभी तैयार खीरे, लहसुन और डिल डालें, उन्हें नमक से ढक दें। बिना स्लाइड के एक बड़ा चम्मच लें। पैकेज अच्छी तरह से बंधा हुआ है। ताकत के लिए, हम दो पैकेजों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
तो, खीरे के पैकेज को अच्छी तरह से हिलाने की आवश्यकता होगी ताकि पूरे पैकेज में सभी साग, लहसुन और नमक समान रूप से वितरित किए जा सकें। खीरे के बैग को 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें। इस समय के दौरान, सलाह दी जाती है कि पैकेज को एक-दो बार प्राप्त करें और समान नमकीन बनाने के लिए इसे हिलाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, आपके त्वरित नमकीन खीरे पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे।

वैसे, आप इसे पैकेज से आने वाली अविश्वसनीय रूप से ताज़ा और स्वादिष्ट सुगंध से समझ सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार बने खीरा स्वादिष्ट, स्ट्रांग और क्रिस्पी होते हैं. वैसे, हल्के नमकीन खीरे नमकीन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि उनमें नमक बहुत कम होता है और उपयोगी गुण अधिक संरक्षित होते हैं। और वे भूख को पागलपन से उत्तेजित करते हैं।

जब खीरे तैयार हों, तो उन्हें फ्रिज से निकाल लें, अतिरिक्त नमक को पेपर टॉवल से हटा दें और तुरंत परोसें। शेष खीरे को रेफ्रिजरेटर में निकालने की आवश्यकता होगी।

एक बैग में खीरे पकाने का दूसरा क्लासिक नुस्खा

यह नुस्खा तैयारी के मामले में पिछले वाले से कुछ अलग है, हालांकि सामग्री का सेट आम तौर पर समान होता है। आपको कई खीरे की आवश्यकता होगी (पैकेज में कुल वजन 1 किलो से अधिक नहीं होना चाहिए), अजमोद, डिल और आपके स्वाद के लिए कोई अन्य, लहसुन की कुछ लौंग, नमक (एक स्लाइड के बिना एक चम्मच आमतौर पर प्रति किलोग्राम खीरे लिया जाता है) ), एक नियमित पैकेज।

इससे पहले कि आप एक बैग में खीरे का अचार बनाना शुरू करें, आपको उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा और सभी सिरों को काट देना होगा। एक बैग में अचार बनाने के लिए, किसी भी किस्म के खीरे आपके लिए उपयुक्त हैं, इसलिए आप अपने स्वाद के लिए चुन सकते हैं।
खाना । अपने खीरे को बहुत कुरकुरे बनाने के लिए, आपको उन्हें अचार बनाने से पहले कुछ समय के लिए ठंडे पानी में रखना होगा। खीरे को 4 भागों में काट लें, उन्हें एक गहरे कप में भिगो दें। इससे खीरे का सारा कड़वापन खत्म हो जाएगा। खीरे को 30 मिनट से 2 घंटे तक पानी में रखने की सलाह दी जाती है। अगर आप 1 घंटे से ज्यादा रखते हैं तो एक बार पानी जरूर बदल लें।

जबकि खीरे भिगो रहे हैं, आप बाकी सामग्री को नमकीन बनाने के लिए तैयार कर सकते हैं। आप डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा लें, उन्हें नल के नीचे धो लें और उन्हें एक कप में बारीक कर लें। इसे चाकू से करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पत्तियां बहुत अधिक नमी छोड़ती हैं और जल्दी से गीली हो जाती हैं। यह आपके साग का स्वाद भी खराब कर सकता है।
उसी कप में आपको लहसुन की कुछ कलियां निचोड़नी होंगी। वे खीरे में मसाला डालेंगे। बेशक, अगर आपको या आपके प्रियजनों को लहसुन पसंद नहीं है, तो आप इसे नुस्खा से सुरक्षित रूप से बाहर कर सकते हैं।

भीगे हुए खीरे को एक बैग में बांधा जाता है। ऊपर से पका हुआ नमक और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। आपने और मैंने केवल एक चुटकी नमक का इस्तेमाल किया, क्योंकि हमने 0.5 किलो खीरे को नमकीन किया। बैग को बांधें, सभी सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि जड़ी बूटियों और नमक दोनों खीरे पर समान रूप से वितरित हो जाएं।

उसके बाद, नमकीन के लिए खीरे के पैकेज को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप नमकीन होने पर सभी खीरे को दो बार हिलाएं। आप अचार बनाने के 30 मिनट बाद सुगंधित हल्के नमकीन खीरे का आनंद ले सकते हैं। वैसे, हल्के नमकीन खीरे सिर्फ नमकीन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि इनमें नमक कम और उपयोगी विटामिन अधिक होते हैं।

सूखी सरसों के साथ एक बैग में खीरे पकाना

बेशक, कोई भी आपके लिए अमेरिका खोलने वाला नहीं है। हालाँकि, यदि आपने इस तरह की मसालेदार रेसिपी के अनुसार खीरे की कोशिश नहीं की है, तो इसे अभी करने का समय आ गया है। आपको एक किलोग्राम खीरे, नमक का एक बड़ा चमचा (यदि आप थोड़ा नमकीन खीरे पसंद करते हैं, तो कम नमक डालें), 2-3 लौंग लहसुन, अजमोद और डिल, पिसी हुई काली मिर्च या स्वाद के लिए काली मिर्च का मिश्रण चाहिए। और आपको इसमें सूखी राई और पिसा हुआ धनिया (2-3 छोटी चम्मच) भी डालना होगा।

खाना पकाने की शुरुआत इस तथ्य से होती है कि आप खीरे को धोते हैं और उनके "बट्स" को काटते हैं। यदि खीरे बड़े हैं, तो आप उन्हें 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें, और यदि वे छोटे हैं, तो केवल लंबाई में 4 भागों में काट लें।

एक अलग कटोरे में, नमक, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, साथ ही अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। यह सब खीरे के साथ एक बैग में डाल दिया जाता है, कसकर बांधा जाता है और अच्छी तरह से हिलाया जाता है। 40-60 मिनट में आपके खीरे बनकर तैयार हो जाएंगे। सरसों का उपयोग करने वाली सूखी नमकीन विधि इस तरह दिखती है। खीरा एक विशेष स्वाद लेता है, बस इसे आजमा कर देखें!

सूखे नमकीन खीरे

तो आप सर्दियों के लिए खीरे का अचार बनाना चाहते थे। आप इसे बिना ब्राइन के सीधे जार में जल्दी में कर सकते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि प्लास्टिक कवर के नीचे ग्रीनहाउस प्रभाव दिखाई देता है। खीरे से नमी निकल जाती है, जिसके बाद नमक और मसाले जल्दी से खीरे में घुस जाते हैं। खीरे के एक लीटर जार के लिए आपको लहसुन का 1 सिर, डिल छतरियों की एक जोड़ी और नमक के दो बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।

आप खीरे को एक जार में डालकर लहसुन की कली के साथ मिला लें। इसमें डिल और नमक डालें। जार को ढक्कन से बंद करें और कई मिनट तक जोर से हिलाएं। यह उसी तरह है जैसे आपने एक थैले में खीरे बनाकर उसे देर तक हिलाया। थकने तक हिलाएं। फिर खीरे को कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। वे पांच घंटे में तैयार हो जाते हैं। वे पहले तैयार हो सकते हैं - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके घर में गर्मी है या नहीं। उदाहरण के लिए, यदि खीरे का रंग नाटकीय रूप से बदल गया है, तो उन्हें फिर से आज़माना समझ में आता है।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु। यदि आप हल्के नमकीन खीरे से नमक नहीं हटाते हैं, लेकिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखकर एक जार में आराम करने के लिए छोड़ देते हैं, तो हल्के नमकीन खीरे नमक से बाहर निकलते रहेंगे और नमकीन बने रहेंगे, हल्के नमकीन नहीं। इस प्रकार, यदि आप वास्तव में हल्का नमकीन स्वाद चाहते हैं, तो पहले से तैयार खीरे से किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं या बहते पानी में कुल्ला करें। उसके बाद, खीरे को रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजा जाता है।

मसालेदार और मसालेदार खीरे न केवल उत्सव की मेज के लिए एक अच्छी सजावट हैं, बल्कि क्षुधावर्धक या विभिन्न व्यंजनों, सब्जी और मांस सलाद, आलू के अतिरिक्त के रूप में भी महान हैं। हल्के नमकीन खीरे का अचार बनाने के कई अलग-अलग विकल्प हैं। इसे घर पर करना आसान है। लेकिन अधिकांश व्यंजनों में मैरिनेड और नमकीन तैयार करना शामिल है, और फिर आपको कुछ दिनों तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है जब तक कि खीरे मैरिनेड को अवशोषित न कर लें, या इससे भी अधिक। 15 मिनट में जल्दी से नमकीन खीरे कैसे बनाएं, इस लेख का विषय है।

पकाने की विधि: एक बैग में हल्का नमकीन तत्काल खीरे

नमकीन बनाने की इस विधि में 4-5 घंटे से अधिक का समय नहीं लगता है। आपको एक बड़ा प्लास्टिक बैग लेने और उसमें ताजा खीरे डालने की जरूरत है। खीरे को छोटे आकार में लिया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और युक्तियों को काट देना चाहिए (जहां डंठल है) - इसलिए खीरे का रस जाने दें। अगला कदम: निम्नलिखित गणना से सब्जियों को टेबल नमक के साथ छिड़कें: 1 किलोग्राम नमक प्रति 1 किलोग्राम खीरे। एक बैग में अच्छी तरह मिला लें। हम लहसुन को साफ करते हैं (एक सिर पर्याप्त है), प्रत्येक लौंग काट लें और खीरे डालें। यदि आप बहुत सुगंधित खीरे प्राप्त करना चाहते हैं, तो बैग में सहिजन के पत्ते, करंट, चेरी और सोआ छाते रखना न भूलें। इन सभी मसालों का उपयोग आमतौर पर खीरे और अन्य सब्जियों की डिब्बाबंदी में किया जाता है। मसालेदार प्रेमी पैकेज में काली मिर्च की एक छोटी फली जोड़ सकते हैं, लेकिन हम इसे काटने की सलाह नहीं देते - खीरे बहुत मसालेदार होंगे। खीरे के एक बैग को बांधें और कई घंटों के लिए गर्म स्थान पर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। फिर सब्जियों को बैग से निकाल दिया जाता है, मसालों से साफ किया जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है।

बनाने की विधि - 15 मिनट में जल्दी से नमकीन खीरे

हल्के नमकीन खीरे की तैयारी में विशेष रहस्य और तरकीबें हैं। कुछ ही मिनटों में कैसे पकाना है? सामग्री: आधा किलो ताजा छोटे खीरे, 1 चम्मच नमक, डिल का एक गुच्छा और लहसुन की 3 लौंग। हम छोटे आकार के ताजे युवा खीरे लेते हैं, ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोते हैं, किनारों को काटते हैं (पिछला नुस्खा देखें) और फिर प्रत्येक सब्जी को चार स्लाइस में काट लें। हम इसे एक खाद्य प्लास्टिक कंटेनर में डालते हैं, जिसमें एक तंग-फिटिंग ढक्कन होना चाहिए, खीरे को नमक करें, लहसुन की लौंग को बारीक काट लें और डिल के साथ भी ऐसा ही करें, कंटेनर में सामग्री डालें और फिर इसे ढक्कन से ढक दें। 1-1.5 मिनट के लिए अच्छी तरह हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। खीरे खाने के लिए तैयार हैं! यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इतनी तेज़ खाना पकाने की विधि के बावजूद, खीरे को इस रूप में अधिकतम 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस अवधि के बाद सब्जियां खराब हो जाती हैं, इसलिए पहले से तैयार भोजन की मात्रा की गणना करें। "त्वरित" नमकीन खीरे बहुत रसदार, मसालेदार और सुगंधित होते हैं, और उनका स्वाद किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा। आप उन्हें विभिन्न व्यंजनों (विनैग्रेट, ओलिवियर) में जोड़ सकते हैं या उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। अंत में, हम आपको 3 मिनट में जल्दी से नमकीन खीरे पकाने की विधि प्रदान करते हैं ...! इसके लिए आपको क्या चाहिए: 10 पीसी। खीरे - 20 तेज पत्ते, 20-30 जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद), 5 चम्मच काली मिर्च, 10 लौंग लहसुन, 3-4 चम्मच नमक, 10 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और आधा लीटर जार। खीरे को काट दिया जाता है, और फिर - साथ में, छोटे टुकड़े प्राप्त होते हैं। नमक, काली मिर्च, कटी हुई बे पत्ती, लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल एक जार में रखे जाते हैं। फिर खीरे को जार में डाला जाता है। जार को बंद कर दिया जाता है और कई मिनट तक हिलाया जाता है। खीरे तैयार हैं!

कुरकुरे, सुगंधित हल्के नमकीन खीरे गर्मियों के लिए एक बेहतरीन स्नैक हैं। कटाई का मौसम आमतौर पर जून-जुलाई होता है, लेकिन आप साल भर खुद को लाड़-प्यार कर सकते हैं। वे युवा कुरकुरे आलू के लिए, और कबाब के लिए, और सलाद के लिए बहुत अच्छे हैं, और यह ऐसे ही खाने के लिए स्वादिष्ट है।

हाल ही में, एक बैग में सब्जियों का अचार बनाने की विधि बहुत लोकप्रिय रही है। सूखा अचार एक त्वरित खाना पकाने की विधि है जिसमें ब्राइन का उपयोग नहीं किया जाता है। यह सरल है, इसमें अधिक समय नहीं लगता है और अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, और खीरे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे!

यह अद्भुत नाश्ता गर्मियों के फलों की ताजगी और उज्ज्वल मसालेदार, मसालेदार और नमकीन स्वादों को जोड़ता है। ड्राई-कुकिंग विकल्प बहुत समान हैं। मुख्य अंतर यह है कि सब्जियों को कैसे काटा जाए और कौन से सीज़निंग लिए जाएं।

आज बिना ब्राइन के खीरे पकाने के बहुत सारे तरीके हैं, यहाँ आपको उनमें से कुछ ही मिलेंगे। आप उन्हें न केवल एक दिन में, बल्कि प्लास्टिक की थैली में 5-15 मिनट में भी नमक कर सकते हैं। वे कोमल और कुरकुरे बनते हैं, न्यूनतम प्रयास, कम जगह और कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है।

लहसुन, डिल के साथ नमकीन खीरे

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए खीरे हल्के नमकीन, कुरकुरे और सुगंधित होते हैं। नमकीन होने पर, वे अपना पन्ना रंग नहीं खोते हैं। इस नुस्खा का रहस्य तैयारी की सादगी में है। नमकीन के साथ खिलवाड़ करने और लंबे समय तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है - हल्के नमकीन खीरे एक बैग में बस और जल्दी से पकाए जाते हैं। तैयारी पर विस्तार से विचार करें, प्रत्येक चरण की एक तस्वीर के साथ।

अवयव:

ताजा खीरा - 1 किलो
लहसुन - 4 कलियां
चीनी - 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
सोआ - एक गुच्छा
ऑलस्पाइस - 3 पीसी

खाना बनाना:

1. हम खीरे तैयार करते हैं। अच्छी तरह से धो लें, यदि वांछित हो तो ठंडे पानी में भिगो दें। हमने सिरों को काट दिया। हम उन्हें एक कांटा से छेदते हैं - मेज पर काटते समय, यह ध्यान देने योग्य नहीं होगा।

यह वांछनीय है कि फल 10 सेमी से कम और समान आकार के हों। वे जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से वे नमक करेंगे। अचार बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, खीरे में कांटे से छेद करें।

2. डिल को बारीक काट लें।

आप न केवल साग का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि तने, छाते, डिल के बीज भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. छिलके वाली लहसुन को पीस लें: छल्ले में काट लें।

4. खीरे, हर्ब्स, लहसुन को एक बैग में रखें।

शुष्क राजदूत को थोड़ा समय लगता है। इसे बहुत आसान और तेज़ बनाएं। खीरे चमकीले, स्वादिष्ट और कुरकुरे होते हैं।

5. नमक, चीनी और ऑलस्पाइस डालें।

नमकीन बनाने के लिए, आपको साधारण मध्यम पीस नमक का उपयोग करने की आवश्यकता है, आयोडीन युक्त नहीं।

6. बैग को कसकर बांधें और जोर से हिलाएं ताकि मसाला समान रूप से वितरित हो जाए। हम किसी भी कंटेनर में डालते हैं। हम अपने खीरे को कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

हम तैयार नमकीन खीरे को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

ये खीरे लंच के लिए, डिनर के लिए, एक बेहतरीन स्नैक के रूप में और यहां तक कि फेस्टिव टेबल के लिए भी परफेक्ट हैं।

यहाँ हमारे पास ऐसे सुगंधित, कुरकुरे खीरे हैं। गरमा गरम आलू, हरी सब्जी के साथ परोसे…..

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे का मसालेदार क्षुधावर्धक

नमकीन खीरे चाहते हैं, लेकिन गड़बड़ करने का समय नहीं है? कृपया - मसालेदार नमकीन खीरे के लिए एक त्वरित नुस्खा! 🙂

नुस्खा बहुत आसान है। आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

अवयव:

खीरा - 1 किलो
लहसुन - 1/2 गोल।
गर्म काली मिर्च - 1/2 टुकड़ा
डिल - 1 गुच्छा
अजमोद - 1 गुच्छा
सूखी सरसों - 1/2 छोटा चम्मच
मीठे मटर allspice - 5-6 पीसी
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
सिरका शराब या सफेद 6% - 2 बड़े चम्मच। एल

मसालेदार नमकीन खीरे कैसे पकाने के लिए:

1. हम खीरे तैयार करते हैं - मेरा, सुझावों को काट लें। यदि वे बगीचे से नहीं हैं तो आप कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं। क्वार्टर में काटें।

यदि खीरे सिर्फ बगीचे से नहीं उठाए जाते हैं, तो उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में रखना बेहतर होता है। तो ये ज्यादा क्रिस्पी होंगे और अनावश्यक कड़वाहट दूर हो जाएगी.

2. पैकेज के निचले भाग में डिल छाते बिछाएं। आप सहिजन, करी पत्ते, चेरी जोड़ सकते हैं।

3. कटे हुए खीरे डालें।

4. ताजी जड़ी बूटियों - डिल, अजमोद को बारीक काट लें। हमने इसे एक बैग में डाल दिया। आप अजवाइन, तुलसी डाल सकते हैं।

5. लहसुन की कुछ कलियों को गार्लिक प्रेस से पीस लें।

6. बचे हुए लहसुन को चाकू से दबाएं ताकि वह रस दे, छोटे टुकड़ों में काट लें। हम इसे एक पैकेज में डालते हैं।

1 किलो खीरे में कितना नमक डालें? आमतौर पर यह 1 बड़ा चम्मच होता है। मध्यम पीसने का एक चम्मच नमक।

7. गर्म मिर्च को छल्ले में काटें - स्वाद के लिए।

8. काली मिर्च, सरसों, चीनी, नमक, वाइन या सफेद 6% सिरका डालें।

नमकीन खीरे को थोड़ी सी चीनी के साथ पानी में भिगोया जा सकता है, आप पानी के बजाय टमाटर का रस मिला सकते हैं - आपको पूरी तरह से नया व्यंजन मिलता है।

9. हम बैग को बांधते हैं, ऊपर से थोड़ी सी जगह छोड़ते हैं, ताकि खीरे को मिलाना आसान हो और सभी मसाला समान रूप से वितरित हो जाएं।

10. बैग को बाउल में रखें। 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। हिलाएँ और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। रात भर छोड़ा जा सकता है।

11. पैकेज खोलें। नमकीन बहुत बाहर खड़ा है। सुगंध अद्भुत है! खीरे पूरी तरह से और समान रूप से मैरीनेट किए जाते हैं।

यह एक महान क्षुधावर्धक निकला!

ऐसे कुछ खीरे हमेशा रहेंगे!

झटपट कुरकुरे खीरे की रेसिपी

झटपट खीरे - स्वादिष्ट, कुरकुरे, हल्के नमकीन। शायद? बिल्कुल उपलब्ध :)

अवयव:

खीरा - 1 किलो
लहसुन - 5-6 कलियां
डिल - गुच्छा
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्वाद के लिए)
भोजन पैकेज

खाना बनाना:

1. खीरे को पीस लें। प्रत्येक को 8 भागों में काटें, एक बैग में डालें।

2. साग को बारीक काट लें, खीरे में डालें।

3. लहसुन को पीसकर बैग में डालें।

खीरे को समान रूप से नमकीन बनाने के लिए, आपको बहुत अधिक हवा छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, बैग को कसकर बांधें और अच्छी तरह हिलाएं।

4. नमक डालें, सभी सामग्री को मिला लें।

हम बैग को बांधते हैं और इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

गरम नए आलू के साथ परोसें!

फ्रिज में 2 घंटे में तैयार

अच्छी तरह से चुनी गई सामग्री और मसालों का अनुपात साधारण खीरे का एक मूल और ताज़ा स्वाद प्रदान करता है। हल्के नमकीन खीरे को एक बैग में पकाने में बहुत कम समय लगेगा।

अवयव:

छोटे खीरे - 1 किलो
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल
लहसुन - 4 कलियां
काली मिर्च - 1/2-1 पीस
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
डिल - 1 गुच्छा
एक ज़िप के साथ खाद्य बैग (आप एक नियमित उपयोग कर सकते हैं)

कैसे जल्दी और आसानी से हल्के नमकीन खीरे पकाने के लिए:

1. गर्म मिर्च काट लें।

2. सौंफ को पीस लें।

3. खीरे को कई भागों में बांटा गया है। हम इसे एक पैकेज में डालते हैं।

4. नमक, चीनी, तिल, गर्म मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

हल्के नमकीन खीरे को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाता है।

5. साग को बारीक काट कर एक बैग में रख लें।

6. सोया सॉस डालें। हम पैकेज बंद करते हैं।

7. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं। कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर फ्रिज को 2 से 8 घंटे के लिए भेज दें। आपके स्वाद के लिए!

हम पैकेज को कमरे के तापमान पर 30 मिनट से लेकर कुछ घंटों तक छोड़ देते हैं, हर आधे घंटे में हिलाते हैं। फिर हम खीरे को फ्रिज में रख देते हैं ताकि वे ज्यादा नमकीन और नरम न हो जाएं।

हम तैयार खीरे को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

चलो टेबल पर चलते हैं!

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पकाने की विधि

हल्के नमकीन खीरे बनाने की एक और विधि पर विचार करें। वे लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बनते हैं। वे बहुत जल्दी नमकीन होते हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, वे तुरंत मेज से गायब हो जाते हैं :))।

अवयव:

खीरे - 700 ग्राम - 1 किलो
लहसुन - 3-4 कलियां
गर्म मिर्च - वैकल्पिक
चीनी - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
ग्रीन्स - अजमोद, तुलसी (स्वाद के लिए)
काली मिर्च - 5-6 पीसी
जीरा - स्वादानुसार
पैकेज - 1-2 पीसी

खाना बनाना:

1. खीरे को अच्छे से धो लें। यदि आवश्यक हो (यदि सुस्त या कड़वा), ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगो दें। सिरों को ट्रिम करें, उन्हें आधा या चौथाई भाग में काटें।

2. कटा हुआ लहसुन फैलाएं।

3. छल्ले में काटें और खीरे में गर्म मिर्च डालें।

4. तुलसी और अजवायन को पीस लें। हम पैकेज में डालते हैं।

5. एक मोर्टार में काली मिर्च को गूंध लें, इसे बैग में भेज दें। चीनी, नमक, जीरा भी डालें।

यदि हल्के नमकीन खीरे को दो घंटे या उससे भी पहले मेज पर परोसा जाना चाहिए, तो आप छोटे कटों का उपयोग कर सकते हैं - आधा, चौथाई, अंगूठियां।

6. हम पैकेज बांधते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। सुरक्षा जाल के लिए, आप दूसरे पैकेज का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि खीरे का अचार बहुत रस देता है।

7. 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। हर चीज को समय-समय पर हिलाएं (हर 20-30 मिनट में एक बार)।

सब तैयार है!

नमकीन खीरे बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और खस्ता निकले!

हम गर्म युवा आलू के साथ मेज पर सेवा करते हैं, और बस उन्हें ऐसे ही काटते हैं - स्वादिष्ट!

मिश्रित उबचिनी और टमाटर

हल्की नमकीन सब्जियां तैयार करने के लिए एक आसान नाश्ता है। वह हमारे दैनिक और यहां तक कि उत्सव के मेनू में भी मसाला जोड़ेगी। खस्ता, सुगंधित, रसदार उबचिनी और खीरे, निविदा टमाटर अधिकांश व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

युवा तोरी - 1 पीसी।
खीरे - 4 पीसी
टमाटर - 1 पीसी।
लहसुन - 3 कली
ग्रीन्स (अजमोद, डिल, तुलसी) - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. तोरी को काट लें।

2. खीरे को बराबर टुकड़ों में पीस लें।

3. टमाटर को कई टुकड़ों में काट लें।

4. लहसुन और हर्ब्स को पीस लें।

5. सभी सब्जियों को एक बैग में रख लें। नमक और काली मिर्च डालें।

जितना महीन हम सामग्री को काटते हैं, उतना ही कम समय हम नमकीन बनाने में लगाते हैं।

6. हम पैकेज बांधते हैं, सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम सब्जियों को फ्रिज में रख देते हैं, समय-समय पर हिलाते हैं ताकि वे समान रूप से नमकीन हों। नमकीन बनाने का समय 8 से 12 घंटे।

ऐपेटाइज़र आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकला!

5 मिनट में हल्का नमकीन खीरा कैसे बनाएं

पैकेज में बहुत जल्दी, सरल और स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे का यह प्रकार सिर्फ 5 मिनट में तैयार हो जाता है। इस रेसिपी की मुख्य विशेषता यह है कि सब्जियों को नमकीन बनाने से पहले बारीक काट लिया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, फल कुरकुरे और लोचदार रहते हुए, अचार को जल्दी से अवशोषित कर लेते हैं।

अवयव:

किसी भी आकार के खीरे - 1 किलो
डिल - छाता
लहसुन - स्वाद के लिए
चेरी के पत्ते, तारगोन - वैकल्पिक
सहिजन (पत्ते) - 1 पीसी।
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
काली मिर्च - स्वाद के लिए
बे पत्ती - 2 पीसी

खाना बनाना:

1. खीरे को छल्ले में काटें, 1 सेंटीमीटर से अधिक चौड़ा नहीं।सोआ, सहिजन, चेरी, तारगोन को पीस लें। हम सब कुछ एक पैकेज में डालते हैं।

नमकीन खीरे को अचार या सलाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. बे पत्ती, नमक, अन्य मसाला - स्वाद के लिए जोड़ें।

हॉर्सरैडिश के पत्ते, बे पत्ती, डिल छतरियां - बड़े टुकड़ों में डालें ताकि बाद में उन्हें आसानी से हटाया जा सके।

3. हम बैग बाँधते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम इसे किसी भी सुविधाजनक डिश में डालते हैं। 5-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। हम रेफ्रिजरेटर से पैकेज निकालते हैं और इसे अच्छी तरह से हिलाते हैं, आप इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, या आप इसे तुरंत मेज पर रख सकते हैं!

खीरे हल्के नमकीन, कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट निकले!

विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों - ऑलस्पाइस, सीलेंट्रो, अजवाइन, बे पत्ती, तुलसी, जीरा, सहिजन के पत्ते, चेरी, करंट, गर्म मिर्च डालकर स्वाद को और अधिक तीखा बनाया जा सकता है।

हम इसे एक सुंदर पकवान पर फैलाते हैं, हम दरवाजे खोलने जाते हैं, क्योंकि मेहमान पहले से ही दहलीज पर हैं! :))

तीन घंटे में एक पैकेज में पकाने की विधि (वीडियो)

सब्जियों को जल्दी और आसानी से कैसे अचार करें, इस पर विचार करें।

एक बैग में खस्ता नमकीन खीरे - एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता, जो गर्मी के मौसम की ऊंचाई पर होना चाहिए। इस डिश की कई वैरायटी हैं। मुझे आशा है कि फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों को निश्चित रूप से आपके दैनिक और अवकाश मेनू में उपयोग किया जाएगा।

खीरे पहले से ही बिस्तरों में पक चुके हैं, और स्टोर अलमारियों पर उनमें से और भी अधिक हैं। ताजा पहले ही खाया जा चुका है, खीरे के साथ सलाद तैयार किया गया है, यह डिब्बाबंद लोगों के लिए बहुत जल्दी है, वे सर्दियों में अपनी बारी का इंतजार कर रहे हैं। फिर किसके साथ आना है? एक बैग में त्वरित व्यंजनों के अनुसार हल्के नमकीन खीरे पकाने का समय है। उन्हें आखिरी बार, इसलिए आज हम विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के मसालों और स्वादों के साथ कम नमकीन खीरे के एक्सप्रेस तरीकों की ओर मुड़ेंगे।

एक बैग में खीरे का अचार बनाना कई कारणों से आसान और अधिक सुविधाजनक है। वे रेफ्रिजरेटर में ज्यादा जगह नहीं लेंगे, उन्हें मिलाना आसान है, उन्हें पिकनिक पर ले जाया जा सकता है या बाहर भी पकाया जा सकता है, क्योंकि अतिरिक्त बर्तनों की आवश्यकता नहीं होती है।

एक आदर्श स्थिति में, एक हेर्मेटिक अकवार वाला एक बैग करेगा, लेकिन अगर यह हाथ में नहीं है, तो यह डरावना भी नहीं है। एक साधारण भोजन बैग, बिल्कुल नया और साफ, आदर्श है। हम इसे और अधिक कसकर बाँधेंगे ताकि खीरे का रस और मैरिनेड समय से पहले भाग न जाएँ। हमें यह सब स्वादिष्टता केवल एक प्लेट पर चाहिए।

हम में से ज्यादातर लोग नमकीन खीरे को एक बैग में पकाने का तरीका जानते हैं। अपने पसंदीदा स्वाद के साथ कुरकुरे स्नैक बनाने का यह एक बहुत तेज़ और सस्ता तरीका है। हम सर्दियों की तैयारी के लिए क्लासिक मैरिनेड और अचार में लहसुन और डिल जोड़ना पसंद करते हैं, इसलिए यह एक सिद्ध स्वाद है। और डिल के साथ खीरे का संयोजन अपने आप में उत्कृष्ट है।

आपको चाहिये होगा:

कम फल वाले खीरे - 1 किलो;
नमक - 1 बड़ा चम्मच;
चीनी - 1 चम्मच;
ताजा डिल - एक गुच्छा;
लहसुन - 3 लौंग।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले खीरे को धोकर उनका निचला हिस्सा काट लें। यदि आपके पास पतली त्वचा के साथ कम फल वाले युवा खीरे हैं, तो यह उन्हें लंबाई में 4 भागों में काटने के लिए पर्याप्त होगा। यदि खीरे बड़े हैं, तो त्वचा को छील कर दिया जा सकता है, और फल खुद को आधे हिस्से में और फिर प्रत्येक भाग को चौथाई भाग में काट सकते हैं।

2. ताजा डिल को बारीक काट लें। छड़ें छोड़ी जा सकती हैं, वे तरल अचार के लिए अच्छे हैं, न कि सूखी जल्दी नमकीन बनाने के लिए।

3. खीरे और डिल को एक बैग में डालें, उसमें नमक और चीनी डालें।

4. लहसुन को हलकों में काटा जा सकता है, या एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है। एक ग्राटर वही करेगा। लहसुन जितना महीन होता है, खीरे में उतना ही तेज और इसका स्वाद अधिक स्पष्ट होता है।

5. लहसुन को खीरे वाले बैग में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए बैग को बांधें और सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खीरे को अचार में भेजें।

करीब एक घंटे के बाद खीरे को फ्रिज से बाहर निकालें और कोशिश करें, अगर रिजल्ट आपको अच्छा लगा तो आप टेबल सेट कर सकते हैं। यदि वांछित हो, तो खीरे को अधिक समय तक नमकीन किया जा सकता है, फिर वे अधिक नमकीन होंगे। बॉन एपेतीत!

मददगार सलाह! हल्के नमकीन खीरे पकाने के लिए, पतली खाल वाली छोटी आकार की सब्जियाँ लेना सबसे अच्छा है। आदर्श रूप से अपने स्वयं के बिस्तरों से, बस प्लक किया गया। लेकिन अगर केवल स्टोर से खरीदे गए हैं या वे रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए पड़े हैं और मुरझा गए हैं, तो आप आसानी से उनके क्रंच और रस को वापस कर सकते हैं। खीरे को एक घंटे के लिए ठंडे पानी में रखें और फिर नमकीन बनाना शुरू करें। यह बहुत बेहतर स्वाद लेगा!

इन सरल लेकिन स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे को हल्का अचार भी कहा जा सकता है। यह सब सिरका के बारे में है, जो खीरे में जोड़ा जाता है और उन्हें थोड़ा खट्टा देता है। जिन लोगों को कुरकुरे अचार पसंद हैं, उन्हें यह रेसिपी विशेष रूप से पसंद आ सकती है। मेज पर विभिन्न प्रकार के सब्जी स्नैक्स के लिए, मैं कभी-कभी ऐसा विकल्प तैयार करता हूं। इस तरह के व्यंजन तैयार करने की गति इस तथ्य में निहित है कि खीरे को पतले हलकों में काटा जाता है, जो प्रत्येक टुकड़े को तेजी से अचार बनाने की अनुमति देता है।

आपको चाहिये होगा:

छोटे खीरे - 1 किलो;
नमक - 1 बड़ा चम्मच;
डिल - 1 गुच्छा;
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
स्वाद के लिए लहसुन।

खाना बनाना:

1. अच्छी तरह से धोए और सूखे खीरे को पतले हलकों में काटें। 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं, ताकि वे अच्छी तरह से नमकीन हों।

2. डिल को बारीक काट लें। अगर आप लहसुन डालना चाहते हैं तो इसे प्रेस से निचोड़ लें या चाकू से बारीक काट लें।

3. एक टाइट प्लास्टिक बैग में खीरा, सोआ और लहसुन डालें। बैग को एक खाद्य कंटेनर या ढक्कन के साथ सॉस पैन से बदला जा सकता है।

4. खीरे में नमक डालें और सिरका डालें। अब कसकर बंद करें और तब तक हिलाएं जब तक कि नमक और चीनी सभी खीरे के स्लाइस पर समान रूप से वितरित न हो जाए।

मिर्च और धनिया के साथ मसालेदार नमकीन खीरे - वीडियो नुस्खा

खीरे को जल्दी से तैयार करने और ऐपेटाइज़र या सलाद के रूप में परोसने का एक शानदार तरीका। एक अद्भुत सुगंध और स्वाद के साथ हल्का नमकीन, मसालेदार और खट्टा। छुट्टी के लिए ऐसे खीरे को ढंकना शर्म की बात नहीं है। मेहमान कोशिश करेंगे और तारीफ करेंगे। इस तरह पकाने की कोशिश करें।

अगर यह सवाल उठता है कि हल्के नमकीन खीरे को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, लेकिन एक घंटे में नहीं, बल्कि उदाहरण के लिए, कल के लिए, क्योंकि मेहमानों के आने या पिकनिक पर जाने की उम्मीद है। या हो सकता है कि आप एक गहरा नमकीन बनाना चाहते थे, विशेष रूप से सुगंधित साग के साथ। तो आप इस नुस्खे का इस्तेमाल कर सकते हैं। यहाँ, खीरे का स्वाद सहिजन और करंट के पत्तों से पूरित होता है, सर्दियों के लिए अचार और अचार बनाते समय भी इसी तरह के व्यंजन मिलते हैं। आप डिल पुष्पक्रम और ताजा अजमोद का उपयोग भी कर सकते हैं, बे पत्ती जोड़ सकते हैं। ऐसे खीरे का स्वाद और महक बस बेहतरीन होगी!

आपको चाहिये होगा:

छोटे खीरे - 1 किलो;
ताजा डिल (साग, पुष्पक्रम) - 1 गुच्छा;
सहिजन के पत्ते - 1 शीट;
काले करंट की पत्तियाँ - 2-3 पत्तियाँ;
नमक - 1 बड़ा चम्मच;
काली मिर्च - 4-5 टुकड़े;
लहसुन - 2 कली (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

1. छोटे कुरकुरे खीरे धो लें, अगर ग्रीनहाउस से ताजा और ताजा हैं, तो सुइयों को पोंछ लें। दोनों तरफ के सिरे काट लें। बहुत छोटे खीरे को पूरा छोड़ा जा सकता है, बड़े खीरे को लंबाई में दो हिस्सों में काटा जा सकता है।

2. हॉर्सरैडिश और करंट के पत्तों को भी धोया जाना चाहिए, अतिरिक्त पानी या हवा से सुखाया जाना चाहिए। इसके बाद इन्हें हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, ताकि ये ज्यादा रस निकाल सकें और ज्यादा स्वाद और महक दे सकें।

3. डिल के साग, पुष्पक्रमों को काटें, यदि आप उनका उपयोग करते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से डालें। लेकिन सावधान रहें कि बैग को तने से न छेदें। खीरे से रस निकलेगा, यह लीक हो सकता है।

4. खीरे और पत्तियों को एक थैले में रखें। नमक, काली मिर्च डालें। आप एक बे पत्ती जोड़ सकते हैं।

5. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से सीधे बैग में निचोड़ें। आप एक महीन grater का उपयोग कर सकते हैं, रस निकालने के लिए आपको लहसुन की आवश्यकता होगी। हालांकि अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप इसे नहीं डाल सकते।

6. सभी दिशाओं में सामग्री को रोल करते हुए, बैग को बांधें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। हम इस तरह के पैकेज को फ्रिज में रख देते हैं और रात भर अचार के लिए छोड़ देते हैं। अगले दिन, स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे रात के खाने के लिए तैयार होंगे।

इस तरह के खीरे सर्दियों के लिए जार में अचार से ज्यादा खराब नहीं होंगे, और शायद इससे भी बेहतर। खासतौर पर वे जो अगले दिन तैयार हो जाएंगे।

सलाह का एक टुकड़ा - ऐसे खीरे को लंबे समय तक स्टोर न करें, उन्हें जल्दी खाना सबसे अच्छा है, खासकर जब से यह कोई समस्या नहीं होगी।

आज मैं आपको बताऊंगा कि एक थैले में सूखा अचार क्या है, यह विधि आपके मेनू में विविधता लाने में कैसे मदद करेगी। इस तरह के खीरे सिर्फ कुछ घंटों में तैयार किए जा सकते हैं, और सबसे अधीर और जो इंतजार करना पसंद नहीं करते हैं - 5 मिनट में एक्सप्रेस विधि।

सूखी नमकीन के साथ, सब्जियों को पानी के बिना नमकीन किया जाता है, केवल नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

बैग में सारी नमी बरकरार रहती है, और आपको खाने के बाद बर्तन धोने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आप प्लास्टिक बैग को आसानी से फेंक सकते हैं।

किसने और कैसे आविष्कार किया

मुझे नहीं लगता कि कोई विचार था। सब कुछ संयोग से हुआ।

एक बार गर्मियों में एक जंगल में युवाओं की एक छोटी सी कंपनी प्रकृति में बैठी थी। आग पर मांस, सॉसेज, बेक्ड आलू और अन्य स्वादिष्ट चीजें पकाई गईं। स्वाभाविक रूप से, बहुतायत में खीरे थे, जो सुविधा के लिए छोटे टुकड़ों में काटे गए थे और ऊपर से नमक छिड़के हुए थे। कुछ व्यंजन थे, लेकिन जिन प्लास्टिक की थैलियों में उत्पाद लाए गए थे, वे बहुतायत में मौजूद थे। खीरे कोई अपवाद नहीं हैं।

अचानक, कंपनी के किसी व्यक्ति ने देखा कि एक बड़ा काला बादल आ रहा है। गड़गड़ाहट हुई, और हर कोई बहुत जल्दी घर इकट्ठा होने लगा।

कटा हुआ खीरे, सब कुछ की तरह, एक बैग में लपेटा गया और बैग में फेंक दिया गया।

गज़ेबो में घर पर दावत जारी रही, बारिश धीरे-धीरे बाहर सरसराहट कर रही थी। झमाझम बारिश से बचा हुआ नाश्ता फिर से मेज पर रख दिया गया। चश्मा डाला। और अचानक कोई कहता है: “और ये स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे किसके हैं? कृपया मुझे नुस्खा दें।" सभी ने अपने कंधे उचकाए और कोशिश करने के लिए काट लिया।

"मुझे ऐसा लगता है कि ये साधारण ताजे खीरे हैं, केवल हमने उन्हें एक बैग में लपेटा, और उनके साथ ऐसा ही हुआ। यह बहुत अच्छा निकला, कल हमें फिर से ऐसा प्रयोग करने की जरूरत है, बस और लहसुन डालें, ”मैंने जवाब दिया।

तो खीरे के त्वरित अचार का मेरा संस्करण सूखे तरीके से दिखाई दिया। निश्चित रूप से यह विधि कहीं और और अन्य परिस्थितियों में प्रकट हो सकती है, लेकिन यहां और अभी मैं अपनी खाना पकाने की प्रक्रिया बताऊंगा। मैं केवल एक ही बात कह सकता हूं: नमकीन का स्वाद बस भव्य है, खुद पर परीक्षण किया गया!

लहसुन के साथ एक बैग में नमकीन खीरे के लिए पकाने की विधि

आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले डाल सकते हैं। स्वाद ही बेहतर होगा।

अवयव:

खीरे - 0.5 किलो;
नमक - 1.5 चम्मच;
ग्रीन्स (डिल, अजमोद) - 0.25 गुच्छा;
लहसुन - 2 दांत।

घर पर फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी कैसे बनाएं

कैसे जल्दी से एक बैग में नमकीन खीरे पकाने के लिए

खीरे युवा, हरे, छोटे आकार के होते हैं। यदि आपके पास उन्हें बगीचे से लेने का अवसर नहीं था, तो आप उन्हें गंदगी और धूल से धोने के बाद थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। लगभग 1-2 घंटे। ऐसा करना वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं।

- अब खीरे को चार या आठ टुकड़ों में काट लें. आप अपनी पसंद के अनुसार हलकों में काट सकते हैं या आधे में काट सकते हैं।

एक साधारण, साफ प्लास्टिक बैग में रखें।

लहसुन को पीस लें।

डिल या अजमोद धो लें, चाकू से बारीक काट लें। आप एक प्रकार की हरियाली का उपयोग कर सकते हैं, या आप संयोजन कर सकते हैं। हरा प्याज भी इस व्यंजन के लिए अच्छा होता है।

खीरे के पैकेज में भेजें।

कितना नमक

आपको ज्यादा जोड़ने की जरूरत नहीं है, आधा किलोग्राम खीरे का मान 1.5 चम्मच है। हम एक पैकेज में भेजते हैं।

धीरे से बांध कर मिला लें।

हम कितना पकाते हैं

हम इसे 15-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, पकवान परोसने के लिए तैयार है। अगर यह ज्यादा देर तक बैग में रहेगा तो स्वाद बिगड़ेगा नहीं बल्कि सुधरेगा।

कुछ व्यंजन इसे कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह देते हैं।

हम क्या सेवा करते हैं

आप किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैं इसे बोर्स्ट या किसी अन्य सूप के साथ पसंद करता हूं। और मैं हमेशा इसे आलू की साइड डिश के साथ परोसता हूं।

एक समय मैं आहार पर था, इसलिए दलिया के साथ भी यह बहुत स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वस्थ।

काली रोटी के साथ खाने में भी स्वादिष्ट।

अगर आप पिकनिक पर जा रहे हैं

फिर ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार सब कुछ पकाएं, लेकिन इसे फ्रिज में रखना जरूरी नहीं है। जब तक आप तैयार हो रहे हैं, आप नाश्ते के लिए जगह पर पहुंचेंगे, खीरे स्वादिष्ट, हल्के नमकीन, कुरकुरे बनेंगे।

स्वाद में विविधता कैसे लाएं

किसी भी व्यंजन को विविधतापूर्ण और अपने लिए समायोजित किया जा सकता है, इसे विशेष नोट दें। ऐसा करने के लिए, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें, उदाहरण के लिए: अजवायन की पत्ती, धनिया, बे पत्ती, काली मिर्च। कुछ भी जो आप चाहते हैं। प्रयोग! अगर आपके हाथ में सौंफ नहीं है तो आप छाता लगा सकते हैं, यह अचार को उसका स्वाद देगा. खीरे परोसने के बाद, इसे फेंक दें। एक थैले में त्वरित हल्के नमकीन खीरे पूरे खीरे से बनाए जा सकते हैं, इसके लिए यह केवल नितंबों को काटने के लिए पर्याप्त है। सच है, खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा: आपको 3-4 घंटे इंतजार करना होगा। लेकिन परिणाम इसके लायक है.

केवल एक चीज यह है कि बैग में सूखे नमकीन खीरे लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उन्हें कुछ दिनों के भीतर खाने की जरूरत है।