एक अंडे के साथ मांस zrazy कैसे पकाने के लिए। अलग-अलग फिलिंग के साथ मीट ज़राज़ी

विवरण

हम बहुत ही असामान्य तरीके से पकाएंगे - कटार पर।

यह व्यंजन छुट्टी के दिन या किसी भी सप्ताह के दिन एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में तैयार किया जाता है।

घर पर, आप इस तरह के zrazy की तैयारी के साथ सभी जोड़तोड़ को आसानी से दोहरा सकते हैं, यदि आप उन्हें फोटो के साथ पकाने के लिए हमारे चरण-दर-चरण विस्तृत नुस्खा का उपयोग करते हैं। हम सीधे कीमा बनाया हुआ मांस से ज़राज़ी पकाएँगे, आधा सूअर का मांस से और आधा बीफ़ से पकाया जाएगा।

आप इस व्यंजन को बनाने के लिए चिकन पट्टिका भी ले सकते हैं और इसमें से सबसे कोमल ज़राज़ी पका सकते हैं, एक बदलाव के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में तले हुए मशरूम मिला सकते हैं।

हम सचमुच पनीर को पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत में लपेटेंगे, फिर एक पैन में भूनें और उसके बाद ही ओवन में पकने तक बेक करें।

आप सीधे नुस्खा से ही सभी सूक्ष्मताओं के बारे में अधिक जानेंगे। आइए पनीर के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, खस्ता और रसदार ज़राज़ी कीमा बनाया हुआ मांस पकाना शुरू करें।

सामग्री

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  (250 ग्राम)
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  (250 ग्राम)
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  (100 ग्राम)
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  (70 ग्राम)
• 
  (1 बड़ा चम्मच)
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  (1 पीसी।)
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  (1-2 लौंग)
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  (3-4 बड़े चम्मच)
• 
  (स्वाद)
• 
  (स्वाद)

खाना पकाने के चरण

आइए पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।



कीमा बनाया हुआ मांस आप स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं पकाना बेहतर है. बीफ और पोर्क के छोटे-छोटे टुकड़े लें, उन्हें पानी में धोकर सुखा लें और दरदरा काट लें। यदि वांछित हो तो छिलके वाली लहसुन की कलियों के साथ मांस के स्लाइस को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे बहुत बारीक या अपनी पसंद के अनुसार काटते हैं। एक गहरे बाउल में कटा हुआ मांस और प्याज़, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।



आटे की संकेतित मात्रा को मांस और प्याज के साथ एक कटोरे में डालें। एक अलग कटोरी में, एक अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंट लें, फिर इसे बाकी सामग्री के साथ किसी भी वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें, इसे चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लें।



हम पूरे पनीर के लगभग एक चौथाई हिस्से को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। बाकी पनीर को तेज चाकू से लंबी स्ट्रिप्स में काट लें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। पनीर के प्रत्येक टुकड़े को लकड़ी के कटार पर थ्रेड करें।



हम पहले तैयार किए गए कीमा बनाया हुआ मांस की घनी परत में एक कटार पर पनीर का एक टुकड़ा लपेटते हैं ताकि हमें एक साफ आयताकार मीटबॉल मिल जाए।हम 2 घंटे के लिए फ्रिज में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के आकार के ज़राज़ी के साथ एक प्लेट भेजते हैं।



निर्दिष्ट समय के बाद, एक कड़ाही में बचा हुआ वनस्पति तेल एक घने तल के साथ गरम करें और उस पर ठंडा ज़रा डाल दें, सुनहरा क्रस्ट बनने तक सभी तरफ भूनें।



बेकिंग शीट को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और उस पर कटार पर अभी भी गर्म zrazy डालें, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें एक बेकिंग शीट भेजें, डिश को 10-15 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।



हम तैयार पकवान परोसते हैं और इसे ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसते हैं। पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है।



अपने भोजन का आनंद लें!

कीमा बनाया हुआ मांस ज़राज़ी विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ तैयार किया जाता है, अगर सही तरीके से पकाया जाता है, तो वे रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, यहाँ तक कि साधारण मीटबॉल की तुलना में स्वादिष्ट भी। यदि आपके पास ज्यादा कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है तो यह नुस्खा भी उपयोगी होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरी डिश में डालें, एक अंडा, एक चम्मच नमक (बिना स्लाइड के), सनली हॉप सीज़निंग डालें और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें।

अब भरने की तैयारी शुरू करने का समय आ गया है। अंडे को सख्त उबाल लें और बारीक काट लें।

लीक या हरी प्याज को बारीक काट लें।

मेरे पास अभी भी चावल बचा था, इसलिए मैंने इसे भरने के लिए आधार में जोड़ने का भी फैसला किया। लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है :)

भरने के लिए सामग्री को एक बाउल में डालें, थोड़ा सा नमक छिड़कें और मिलाएँ।

अब चलिए मीट ज़राज़ी को तराशना शुरू करते हैं। बोर्ड पर आधा कप मैदा छिड़कें। हम कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा चुटकी लेते हैं, उसमें से एक गेंद को रोल करते हैं और इसे आटे के साथ एक बोर्ड पर रख देते हैं। केंद्र में एक छोटा सा अवसाद बनाने के लिए अपनी उंगलियों से मांस को हल्का सा चपटा करें।

स्टफिंग के ऊपर स्टफिंग डालें।

ज़राज़ी को और अधिक रसदार बनाने के लिए, मैं मक्खन का एक टुकड़ा भी मिलाता हूँ।

हम कीमा बनाया हुआ मांस के किनारों को जोड़ते हैं और अपने हाथों से मनमाने आकार की एक पैटी बनाते हैं, और फिर इसे आटे में रोल करते हैं।

मुझे अंडे, चावल और प्याज के साथ 5 मीट ज़राज़ी मिले।

मीटबॉल की तरह, उन्हें भूनना बहुत सरल है। पहले एक तरफ 10 मिनट के लिए, फिर पलट दें, ढक दें और 10 मिनट के लिए और पकाएं।

साधारण साइड डिश और वेजिटेबल सलाद के साथ रेडी-टू-सर्व ज़राज़ी, मेरे पास एक प्रकार का अनाज था। यह बहुत स्वादिष्ट निकला।

मैं बाद में कुछ और तस्वीरें जोड़ूंगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

कीमा बनाया हुआ मांस ज़राज़ी लिथुआनियाई और पोलिश व्यंजनों से संबंधित है, जहाँ पकवान को राष्ट्रीय माना जाता है। ज़राज़ी कीमा बनाया हुआ मांस या मैश किए हुए आलू से विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ तैयार किया जाता है। प्रारंभ में, zrazy मांस का एक टूटा हुआ टुकड़ा था, जिसमें भरने को लपेटा गया था - मशरूम, अनाज, सब्जियां, पनीर, अंडे, साग। बाद में, मांस के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस या मसले हुए आलू का इस्तेमाल किया गया। नतीजतन, आधुनिक व्याख्या में zrazy को एक पाई माना जाता है, जिसका आधार आटा नहीं है, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस या मैश किए हुए आलू, भरने के साथ।

कुकिंग ज़राज़ी एक परेशानी भरा व्यवसाय है। कीमा बनाया हुआ मांस और भरावन अलग से तैयार किया जाता है, फिर ज़राज़ी बनाई जाती है और उसके बाद ही उन्हें तेल में तला जाता है। हालांकि, गृहिणियां अक्सर इस व्यंजन को सप्ताह के दिनों में और उत्सव की मेज के लिए तैयार करती हैं। इसके अनेक कारण हैं। Zrazy किफायती हैं। मांस का एक छोटा टुकड़ा एक बड़े परिवार को स्वादिष्ट खिला सकता है। पकवान को साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जब ग्रेवी और सॉस के साथ परोसा जाता है, तो यह इसे बाहर नहीं करता है। भरावन इतने विविध हैं कि हर बार ज़राज़ी में एक नया स्वाद हो सकता है, जिसका अर्थ है कि वे ऊबते नहीं हैं।

हम आपके ध्यान में सिद्ध व्यंजनों को लाते हैं जिनसे आप सीखेंगे कि सबसे सफल भरने के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाना है, साथ ही साथ युक्तियाँ जो इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने में मदद करेंगी।

ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का फोटो

अंदर अंडे के साथ Zrazy एक मूल, संतोषजनक और आसानी से पकने वाला व्यंजन है। Zrazy साधारण कटलेट की तुलना में बहुत अधिक दिलचस्प लगते हैं, और उन्हें तैयार करना आसान होता है क्योंकि वे ओवन में बेक किए जाते हैं। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है, और आपको पकवान को यथासंभव आहार बनाने की अनुमति भी देता है। आप एक जोड़े के लिए zrazy भी बना सकते हैं। तो, अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से ज़राज़ पकाने की विधि पर विचार करें।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• ग्राउंड बीफ (बीफ, पोर्क या चिकन) 400
• अंडे 5 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसालेआधा चम्मच
• वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

अंडे के साथ ज़राज़ी कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाने के लिए:

1. आहार, कम वसा वाले ज़राज़ी की तैयारी के लिए, सफेद मांस से ग्राउंड बीफ़ या चिकन का उपयोग करें। रसदार, फैटी ज़राज़ी कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या चिकन या बीफ़ के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस से बनाया जा सकता है।
2. अंडे उबालें, छीलें, 2 हिस्सों में काट लें।
3. प्याज छीलें, एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें, एक ब्लेंडर में काट लें या बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में एक कच्चा अंडा तोड़ें, प्याज, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस को 8 बराबर भागों में विभाजित करें। उस रूप को लुब्रिकेट करें जिसमें आप वनस्पति तेल के साथ ज़राज़ी को सेंकेंगे। अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस आपकी हथेलियों से चिपके नहीं। एक गोल केक में कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा बनाओ। अंडे के आधे हिस्से को केक के बीच में रखें, इसके किनारों को जोड़कर एक कटलेट बनाएं। तैयार zrazy को फॉर्म में बिछाएं।
5. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। एक सुंदर क्रस्ट पाने के लिए, ज़राज़ के शीर्ष को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जा सकता है या बहुत अंत में कठोर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

फ़ीड विधिज़राज़ी को मसले हुए आलू, सब्जियों के सलाद या साग के साथ परोसें। पकवान को क्षुधावर्धक के रूप में गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।

पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन zrazy की तस्वीर

स्वादिष्ट, असामान्य रूप से सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन - जड़ी बूटियों और पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन। कटलेट रसदार और कोमल होते हैं। वे प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं और पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। वयस्क और बच्चे उन्हें मजे से खाते हैं, यहां तक ​​​​कि जिन्हें अपने शुद्ध रूप में पनीर, अजमोद या अजवाइन का उपयोग करने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है। तो, कीमा बनाया हुआ चिकन zrazy पकाने की विधि पर विचार करें।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन 500 ग्राम
• अंडा 1 पीसी।
• पनीर 150 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम।
• साग (सोआ, अजमोद, अजवाइन, हरा प्याज)छोटा बंडल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल 30 मिली.
• ब्रेडक्रम्ब्स 2 बड़ी चम्मच। चम्मच

कीमा बनाया हुआ चिकन ज़राज़ी कैसे पकाने के लिए:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन में नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
2. साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। पनीर, कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे कम मात्रा में किया जाना चाहिए ताकि प्राकृतिक साग की सुगंध डूब न जाए।
3. एक कच्चे अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और चिकना होने तक फेंटें। ब्रेड क्रम्ब्स को एक अलग बाउल में डालें। अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें, थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ मांस अलग करें, अपनी हथेली पर एक गोल केक फैलाएं। केंद्र में भरने का एक बड़ा चमचा रखो, किनारों को कनेक्ट करें, एक कटलेट बनाएं।
4. कटलेट को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें, अंडे और ब्रेडक्रंब में फिर से रोल करें। गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फ़ीड विधि: हरी सलाद या बिना किसी गार्निश के गरमागरम परोसें।

तले हुए मशरूम के साथ ज़राज़ की तस्वीर

उत्सव की मेज पर मशरूम के साथ ज़राज़ी एक योग्य व्यंजन बन जाएगा। चूंकि मशरूम पहले से तले हुए होते हैं, इसलिए भरना वसायुक्त और रसदार होता है। पकवान की वसा सामग्री को संतुलित करने के लिए, हम दुबला मांस - चिकन स्तन या दुबला मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने की सलाह देते हैं। पकवान दिलचस्प, हल्का और सस्ता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• कीमा (चिकन या बीफ) 600
• शैंपेन 500 ग्राम
• प्याज 2 पीसी।
• अंडे 2 पीसी।
• ब्रेडक्रम्ब्स 2 बड़ी चम्मच। चम्मच
• नमक, जमीन काली मिर्चस्वाद
• सूखा डिल ½ छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल 150 मिली.

मशरूम के साथ ज़राज़ी कैसे पकाने के लिए:

1. मशरूम को एक नम कपड़े से पोंछ लें। प्याज को साफ कर लें। प्याज और मशरूम को बारीक काट लें। 2-3 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच। प्याज और मशरूम को भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार फिलिंग। सूखा डिल डालें। आप ताजा कटा हुआ डिल के 1-2 बड़े चम्मच की जगह ले सकते हैं, लेकिन सूखे में एक विशेष सुगंध है। भरने को ठंडा करें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में एक कच्चा अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ। दूसरे अंडे को प्याले में तोड़िये, उसे हिलाइये. ब्रेड क्रम्ब्स को समतल प्लेट में निकाल लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस का हिस्सा अलग करें, एक फ्लैट केक बनाएं। बीच में एक बड़ा चम्मच मशरूम फिलिंग रखें। एक पैटी बनाने के लिए किनारों को एक साथ लाएं। कटलेट को अंडे और ब्रेडक्रंब में रोल करें। यदि आप घने क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं।
4. तैयार ज़राज़ी को वनस्पति तेल में ढक्कन के नीचे सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ 5-7 मिनट तक भूनें।

फ़ीड विधि: बिना गार्निश के गरमागरम परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू zrazy

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां आलू ज़राज़ी की तस्वीर

आलू ज़राज़ी में, मैश किए हुए आलू द्वारा खोल की भूमिका निभाई जाती है। भरने को मांस, अंडे, मशरूम, सब्जियों या अनाज से तैयार किया जाता है। Zrazy एक तर्कसंगत गृहिणी को किसी भी बचे हुए भोजन का उपयोग करने की अनुमति देता है, उन्हें मूल और स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल देता है। यह विशेषता, उन उत्पादों की उपलब्धता के साथ संयुक्त है जिनसे आलू ज़राज़ी बनाई जाती है, पकवान को बहुत लोकप्रिय बनाती है। तो, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू ज़राज़ी पकाने की विधि पर विचार करें।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• मांस (चिकन, बीफ) 300 ग्राम
• आलू 600 ग्राम
• लहसुन 2-3 लौंग
• गाजर 3 पीसी।
• प्याज 2 पीसी।
• अजमोद और डिलछोटा बंडल
• ऑलस्पाइस, तेज पत्तास्वाद
• आटा 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल 100 मिली (भूनने के लिए)

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज, गाजर और आलू को छील लें। ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में मांस, सब्जियां, ऑलस्पाइस और तेज पत्ता, लहसुन, साग डालें। आग पर रखो और मांस तैयार होने तक 30 मिनट तक पकाएं। इस दौरान सब्जियां भी पक जाएंगी। खाना पकाने से 10 मिनट पहले, शोरबा को स्वाद के लिए नमक करें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस, उबला हुआ प्याज और गाजर पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ। आलू ज़राज़ी के लिये भरावन तैयार है.
3. उबले आलू को मैश किए हुए आलू मैशर से मैश कर लें। नमक।
4. आलू द्रव्यमान का अलग हिस्सा (1-2 बड़े चम्मच)। इसका मोटा केक बना लें। केंद्र में कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा रखें। कीमा बनाया हुआ मांस सभी तरफ मैश किए हुए आलू के साथ कवर करें।
5. परिणामस्वरूप पाई को आटे में रोल करें, गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फ़ीड विधि: तैयार आलू ज़राज़ी को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

ज़राज़ी पकाने के लिए टिप्स

कीमा बनाया हुआ मांस या आलू से ज़राज़ी बनाना मुश्किल नहीं है। और फिर भी पकवान के अपने रहस्य हैं, यह जाने बिना कि कौन सा zrazy काम नहीं करेगा। अनुभवी गृहिणियों की सलाह का लाभ उठाएं। कीमा बनाया हुआ मांस पकाने का तरीका जानने के बाद, आप आसानी से एक नए व्यंजन में महारत हासिल कर सकते हैं और यह आपकी मेज पर लगातार मेहमान बन जाएगा:

• ज़राज़ी पकाने के लिए लीन मीट का उपयोग करें, खासकर यदि आप मशरूम, वनस्पति तेल में तली हुई सब्जियां और तेल में तली हुई अन्य फिलिंग के साथ एक डिश तैयार कर रहे हैं। Zrazy कम उच्च कैलोरी वाला होगा।
• हो सके तो कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे का सफेद भाग न डालें, केवल जर्दी का प्रयोग करें। "आटा" चिपकेगा नहीं, लेकिन नरम होगा।
• आलू ज़राज़ी के लिए, उच्च स्टार्च सामग्री वाले आलू का उपयोग करें।
• ध्यान रहे कि आलू गरम होने पर मैश कर ले. ठंडा होने पर यह अपनी चिपचिपाहट खो देता है।
• सबसे अधिक बार, कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ मशरूम, अंडे, मैश किए हुए आलू के साथ पकाया जाता है। टॉपिंग के साथ प्रयोग करने से न डरें। सौकरकूट, कुचले हुए मेवे, प्रून या सूखे खुबानी, उबली हुई सब्ज़ियाँ (फूलगोभी, ब्रोकली, हरी मटर, साग) के साथ ज़राज़ी बनाने की कोशिश करें।
• एक उपयोगी और किफायती फिलिंग दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल, गेहूं) है, विशेष रूप से मशरूम, पनीर या पनीर के संयोजन में।

विवरण

अंडा और प्याज के साथ मांस zrazyहम घर पर बहुत ही सरल और किफायती तरीके से खाना बनाएंगे।

विभिन्न प्रकार की फिलिंग की उपस्थिति में Zrazy साधारण कटलेट से भिन्न होता है। मीटबॉल और टेंडर चीज़ का संयोजन बहुत लोकप्रिय माना जाता है। लेकिन एक तस्वीर के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि अंडे के साथ मांस को कैसे पकाना है। इस तरह की फिलिंग अविश्वसनीय रूप से ताज़ा और हल्की होगी, खासकर यदि आप अंडे में ताजी जड़ी-बूटियाँ और अपने स्वाद के लिए कुछ उपयुक्त मसाले मिलाते हैं।

इस तरह के zrazy के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर पर खुद ही पकाया जाता है। आप गोमांस और सूअर का मांस का मिश्रण ले सकते हैं या यहां तक ​​\u200b\u200bकि चिकन पट्टिका को भी पका सकते हैं: फिर वे और भी अधिक कोमल और रसदार निकलेंगे। एक पैन में पूर्व-फ्राइंग मांस को घने सुनहरे क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देगा, जो बाद में रस को कटलेट से वाष्पित होने से रोकेगा। एक साइड डिश के रूप में, इस व्यंजन को मैश किए हुए आलू या ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

चलो दोपहर के भोजन के लिए मांस zrazy खाना बनाना शुरू करते हैं।

सामग्री

• 
  (500 ग्राम)
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  (100 ग्राम)
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  (2-3 टुकड़े)
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  (50 ग्राम)
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  (स्वाद)
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  (स्वाद)
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  (स्वाद)
• 
  (स्वाद)

खाना पकाने के चरण

आइए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।



कीमा बनाया हुआ मांस घर पर तैयार या पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हमें प्याज की संकेतित मात्रा के साथ मांस की चक्की के माध्यम से चयनित मांस का एक ताजा टुकड़ा पारित करने की आवश्यकता है, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।



अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और सफेद को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।



हम हरे प्याज के डंठल को छोटे छल्ले में काटते हैं, इसे मिलाने के लिए डिल को काटते हैं, कटा हुआ प्रोटीन के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं।



मक्खन के एक टुकड़े को कमरे के तापमान पर स्वाभाविक रूप से पिघलाएं और इसे यॉल्क्स के साथ मिलाएं।



पूरे कीमा बनाया हुआ मांस को बराबर भागों में विभाजित करें। कीमा बनाया हुआ मांस के प्रत्येक भाग को आधा में विभाजित करें, पहले आधे से एक खोल के रूप में एक छोटा केक बनाएं और इसके केंद्र में एक चम्मच अंडा और साग डालें। दूसरे आकार के फ्लैटब्रेड को भरवां मांस के खोल के ऊपर रखें और किनारों को सावधानी से बंद करें.



हम वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ पैन को गर्म करते हैं और उस पर अटका हुआ ज़रा डालते हैं। प्रत्येक कटलेट को 2-3 मिनट के लिए दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। उसके बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना आवश्यक है, एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें, उस पर तली हुई ज़राज़ डालें और उन्हें 5-7 मिनट के लिए ओवन में तैयार होने दें।



हम तैयार पकवान परोसते हैं और इसे तले हुए आलू और मीठी और खट्टी चटनी के साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसते हैं। प्याज़ और अंडे के साथ मीट ज़राज़ी तैयार है.



अपने भोजन का आनंद लें!

ज़राज़ रेसिपी

फोटो के साथ अंडा नुस्खा के साथ मांस zrazy

50 मिनट

यदि आप कटलेट पसंद करते हैं, लेकिन अपने मेनू में थोड़ा विविधता लाना चाहते हैं, तो मैं कीमा बनाया हुआ मांस पकाने का सुझाव देता हूं। वास्तव में, ये वही कटलेट हैं, लेकिन अंदर भरने के साथ। अंडे मांस के लिए क्लासिक फिलिंग हैं, लेकिन आप उन्हें तले हुए मशरूम या पनीर से बदल सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

अंडे के साथ मीट ज़राज़ी को पैन में पकाया जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है। उत्पादों के एक छोटे से सेट से आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बहुत ही मूल और असामान्य व्यंजन मिलेगा।
अपने रिश्तेदारों के लिए, मैं विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस से अलग-अलग भरावन से ज़राज़ी पकाता हूँ, लेकिन आपके लिए मैंने सबसे सफल, मेरी राय में, व्यंजनों को चुना है।

पहली रेसिपी में, मैं आपको बताऊंगी कि कैसे कीमा बनाया हुआ चिकन अंडे के छिलके के साथ बनाया जाता है ताकि वे बहुत रसदार निकले और परोसे जाने पर सुंदर दिखें।

अंडे के साथ ज़राज़ी कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाने के लिए

रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरी, तेज चाकू, कटिंग बोर्ड, ग्रेटर, टेबलस्पून, फ्राइंग पैन, स्पैटुला, सर्विंग डिश।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. - खाना पकाने से करीब 20 मिनट पहले दलिया को दूध में भिगो दें.
2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। आपको लगभग 1 बड़ा चम्मच तेल की आवश्यकता होगी।
4. तैयार सब्जियों को नमक करें और करी डालें।
   
5. जब सब्जियां थोड़ी ठंडी हो जाएं, तो उन्हें एक गहरे बाउल में निकाल लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिला दें। कोई भी स्टफिंग ज़राज़ पकाने के लिए उपयुक्त है। मैंने चिकन लिया, लेकिन आप इसे टर्की या पोर्क और बीफ से बदल सकते हैं।
   

   यदि आप ज़राज़ी पकाने के लिए सूअर का मांस या सूअर का मांस और बीफ़ कीमा का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे थोड़ा हरा देना होगा ताकि यह घना हो जाए और ज़राज़ी तलते समय अलग न हो।

6. अगला, कीमा बनाया हुआ मांस में पहले से भिगोया हुआ दलिया डालें। सभी नमक, काली मिर्च, और फिर सावधानी से गूंध लें। भराई सजातीय होनी चाहिए।
   
7. हम अंडे को खोल से साफ करते हैं और हम zrazy बनाना शुरू कर सकते हैं। मेरे नुस्खा में, मैं चिकन अंडे का उपयोग करता हूं, लेकिन आप उन्हें बटेर अंडे से बदल सकते हैं, ज़राज़ी छोटे और साफ हो जाएंगे।
8. एक अलग बाउल में थोड़ा पानी डालें।
   

   खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हाथों को नम करने के लिए पानी आवश्यक है, इसलिए कीमा बनाया हुआ मांस हाथों से नहीं चिपकेगा और ज़राज़ी को तराशना आसान होगा।

9. हमने अंडों को आधा काट दिया है, और अगर आप बटेर के अंडों से भरी हुई ज़राज़ी तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें।
   
10. हाथ और एक चम्मच पानी में गीला करें। हम एक चम्मच के साथ कीमा बनाया हुआ मांस इकट्ठा करते हैं और एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाते हैं।
    
11. हम केक के बीच में आधा अंडा फैलाते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस के किनारों को जोड़ते हैं, इसे एक ज़राज़ी का आकार देते हैं।
12. इसी तरह, हम बचे हुए कीमा बनाया हुआ मांस से ज़राज़ी बनाते हैं।
13. हम वनस्पति तेल के साथ गरम तवे पर ज़राज़ी फैलाते हैं। ढक्कन बंद करके इन्हें दोनों तरफ से फ्राई करें। आग मध्यम होनी चाहिए।
    
14. ज़राज़ी को दोनों तरफ से फ्राई करने के बाद, आप पैन में थोड़ा पानी डाल सकते हैं ताकि वे भाप से भरे हों और अंदर से गीले न हों।
15. चूंकि कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन का उपयोग नहीं किया गया था, आप कटा हुआ लहसुन लौंग को गर्म वनस्पति तेल में जोड़ सकते हैं ताकि यह तेल को अपनी गंध छोड़ दे और ज़िरा बहुत सुगंधित हो जाए।
    
16. लेटस के पत्तों को एक प्लेट में रखें, और ऊपर से ज़राज़ी डालें।

ज़राज़ी को ताजी सब्जियों या किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

अंडे के साथ क्लासिक मांस zrazy के लिए वीडियो नुस्खा

प्रस्तुत वीडियो में, आप देख सकते हैं कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार ज़राज़ी कैसे पकाने के लिए, जो किसी भी टेबल के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करेगा।

अंदर अंडे के साथ कटलेट। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

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2016-06-03T21:34:57.000Z

निम्नलिखित नुस्खा आपको दिखाएगा कि हरे प्याज और अंडे के साथ भरवां ज़राज़ी कैसे बनाया जाता है।

अंडा और प्याज के साथ मांस zrazy

• तैयारी का समय: 55 मिनट।
• सर्विंग्स: 3.
• रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरी, तेज चाकू, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर, कटिंग बोर्ड, टेबलस्पून, फ्राइंग पैन, स्पैटुला, बेकिंग शीट, सर्विंग डिश।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाने के लिए

ज़राज़ी के लिए फिलिंग कैसे तैयार करें

अंडा और प्याज ज़राज़ी कैसे बनाये

उन्हें एक साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में खाया जा सकता है।

अंडा और प्याज के साथ मांस के लिए वीडियो नुस्खा

मेरा सुझाव है कि ज़राज़ पकाने की एक वीडियो रेसिपी देखें। इसे देखने के बाद, निश्चित रूप से आपके मन में खाना पकाने की तकनीक के बारे में कोई सवाल नहीं होगा।

मांस zrazy भरवां। अंडा और प्याज भरने के साथ कटलेट

https://i.ytimg.com/vi/NVzWbALojV0/sddefault.jpg

2016-07-02T05:12:35.000Z

अंडे के साथ आलू ज़राज़ी की रेसिपी देखिए, इनकी खूबी यह है कि इनमें मांस नहीं होता है और आप इन्हें उपवास में बिना किसी परेशानी के खा सकते हैं। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलू ज़राज़ी के लिए नुस्खा याद नहीं है, और कटलेट प्रेमियों के लिए, मैं रूप में एक विकल्प प्रदान करता हूं।