तोरी केक कैसे बनाते हैं। तोरी केक (स्वादिष्ट स्नैक केक के लिए 4 जीत-जीत विकल्प)। कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ तोरी केक

स्क्वैश केक - महान पथविविधता ग्रीष्मकालीन मेनूअभी भी युवा तोरी के मौसम में। मैं यह नहीं कहूँगा स्नैक केकतोरी से सामान्य पेनकेक्स की तुलना में स्वादिष्ट, लेकिन पकवान बहुत ही रोचक, तैयार करने में आसान और निस्संदेह स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• 700-750 ग्राम तोरी
• 2 बड़े अंडे(या 3 छोटे वाले)
• 200 ग्राम आटा
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम या दही
• 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़
• 100-120 ग्राम पनीर
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• साग - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल

उत्पादों की इस मात्रा से, 16-17 सेमी के व्यास के साथ 6-7 पेनकेक्स से एक केक प्राप्त होता है।

खाना बनाना:

तोरी को धोइये और लम्बाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिये. युवा तोरी में, त्वचा को हटाना आवश्यक नहीं है, लेकिन परिपक्व तोरी को त्वचा और बीज दोनों से साफ करना चाहिए।

तीन तोरी मोटा कद्दूकस.

नमक, मिलाएँ और थोड़ी देर खड़े रहने दें। रस जारी नहींविलय इस बीच, साग को बारीक काट लें। यह अच्छा है अगर, डिल और अजमोद के अलावा, जड़ी-बूटियों में सुगंधित सीताफल भी होता है, बेशक, अगर आप इसे पसंद करते हैं।

कटा हुआ साग को लगभग 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल - आटे के लिए दो और परत के लिए एक।
तोरी में अंडे, साग का हिस्सा, काली मिर्च और आटा मिलाएं। हिलाओ, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। तोरी केक के लिए आटा तैयार है.

घनत्व के संदर्भ में, यह लगभग पेनकेक्स की तरह या थोड़ा मोटा होता है। अगर तोरी रसदार नहीं है, तो आप आटे में थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं।
एक अच्छी तरह से गरम छोटे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर पैनकेक तलना शुरू करें। सॉस के लिए एक करछुल या बड़े चम्मच से आटा फैलाएं और समान रूप से पैन में वितरित करें।

पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें सुनहरा भूराएक विस्तृत स्पैटुला के साथ पलटना।

आपको पैनकेक के आकार के आधार पर 6-7 छोटे पैनकेक मिलने चाहिए।
परत के लिए सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम या गाढ़ा मिलाएं प्राकृतिक दहीमेयोनेज़ के लिए बेहतर स्वादपर मला बारीक कद्दूकसपनीर, शेष साग, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च।

एक डिश पर बारी-बारी से ठंडा पैनकेक डालें और पनीर और खट्टा क्रीम सॉस के साथ ग्रीस करें।

हम 6-7 पेनकेक्स से तोरी केक इकट्ठा करते हैं।

जैसा कि फंतासी बताती है, हम सॉस के साथ केक के शीर्ष को भी चिकना करते हैं और सजाते हैं।

हम केक को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने देते हैं, ताकि पेनकेक्स भीग जाएं और थोड़ा सा पकड़ लें, फिर तोरी केक काटते समय उबड़-खाबड़ नहीं होगा।

ग्रीष्मकाल सब्जियों की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध है, विशेष रूप से ताजी सब्जियों के लिए। तोरी का मौसम आ रहा है, यह सब्जी कम कैलोरी सामग्री और तटस्थ स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। कहा जाता है कि कुछ दही बनाने वाले इसमें तोरी मिलाते हैं किण्वित दूध उत्पादऔर इसे अनानास कहते हैं। मैं इस बारे में बात कर रहा हूं, कि परिचारिका चाहे कहीं भी तोरी डाल दे, किसी भी डिश में, तोरी इस व्यंजन को खराब नहीं करेगी, या शायद खुद को भी छिपाएगी और व्यक्ति यह भी नहीं समझ पाएगा कि उसने तोरी को इसके हिस्से के रूप में खाया या वह पकवान।

और के लिए आहार तालिकातोरी स्पष्ट रूप से अपरिहार्य है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम में 25 से कम कैलोरी होती है, और वसा आमतौर पर 0.5 ग्राम से कम होती है। आप तोरी के साथ केक भी बना सकते हैं, मेरा मतलब सब्जी केक है। और कल्पना कीजिए, केक आहार हैं। लेकिन आहार केकशामिल नहीं है बड़ी रकमवसा, कार्बोहाइड्रेट और चीनी।

लेख तोरी केक के लिए तीन व्यंजन देगा, जिनमें से एक आहार है और दो साधारण हैं, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ। आप सभी व्यंजनों के अनुसार तोरी केक बना सकते हैं और सुनिश्चित करें कि आहार केक सबसे स्वादिष्ट है।

डाइट स्क्वैश केक

तोरी केक की कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम केक - 62.4 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 2.6 ग्राम, वसा - 2.5, कार्बोहाइड्रेट - 7.8 ग्राम

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस केक के लिए आपको तोरी से पेनकेक्स की आवश्यकता होगी साबुत अनाज का आटा, बेकिंग जिसमें कुछ कौशल की आवश्यकता होगी। आखिरकार, पेनकेक्स के लिए आटा में थोड़ा सा आटा होगा। केवल एक ही सलाह है - परिचारिका के पास जल्दी मत करो, और पैनकेक को पलटते समय, अचानक हाथ हिलाए बिना सावधानी से कार्य करें।

इस सब्जी केक में "क्रीम" के रूप में प्रयोग किया जाता है क्लासिक संयोजन- गाजर के साथ प्याज एक साथ तला हुआ। लेकिन कम नहीं क्लासिक मेयोनेज़दही के साथ बदल दिया। मैं, लेकिन एक खरीदा एक्टिविया प्रकार भी उपयुक्त है।

और एक और पल। तोरी केक को डालने की जरूरत है, और इसे ठंडा खाना बेहतर है। तोरी केक दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है गर्मीकेफिर पर ओक्रोशका के साथ।

आहार तोरी केक के लिए आपको क्या चाहिए

तोरी केक के आटे के लिए

300 ग्राम तोरी

2.5 बड़े चम्मच आटा (साबुत अनाज प्रकार "फ्रेंच सामान" सबसे अच्छा है)

अपने स्वाद के लिए नमक (लेकिन इसे ज़्यादा मत करो)

सब्जी परत के लिए

1 बल्ब

1 गाजर

सब्जियों को तलने के लिए 10 ग्राम वनस्पति तेल

50 ग्राम दही

नमक स्वादअनुसार

लहसुन लौंग

आपके स्वाद के लिए साग, सुआ आदर्श है

तोरी आहार केक कैसे पकाने के लिए

चूंकि तोरी केक पफ होगा, यानी केक के साथ, तोरी केक की तैयारी को तीन चरणों में विभाजित किया जाएगा:

तोरी के साथ पेनकेक्स पकाना

सब्जी परत की तैयारी

सब्जी केक विधानसभा

आइए पहले सब्जी की परत से निपटें, क्योंकि इसे गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता होगी, जिसमें समय लगेगा।

हमेशा की तरह, सब्जियों को साफ करना जरूरी है ये मामलागाजर के साथ प्याज। प्याज को बारीक काट लें, अधिमानतः क्यूब्स में, और गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें। गाजर के साथ लहसुन को कद्दूकस कर लें। डिल को बारीक काट लें।

एक कड़ाही में तेल डालें, तैयार सब्जियां डालें। मध्यम आँच पर, उन्हें नरम होने तक उबालें, आँच बंद कर दें और डिल को हिलाते हुए डालें। हल्का नमक।

तली हुई सब्जियों को निकाल कर दही डालकर ठंडा करें.

सब्जी भरने को चिकना होने तक मिलाएँ।

और अब तोरी से पेनकेक्स।

युक्ति: अगर उबचिनी मुलायम त्वचा, तो इसे साफ करने का कोई मतलब नहीं है। तोरी को बारीक कद्दूकस कर लें और निचोड़ लें स्क्वैश जूस. जूस को सुरक्षित रूप से पिया जा सकता है, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं।

तोरी के गूदे में एक अंडे के साथ नमक और फिर मैदा डालें।

द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।

द्रव्यमान को पैनकेक पैन पर या एक समान परत में फैलाएं। पैनकेक को एक तरफ सावधानी से बेक करें, ताकि इसे नुकसान न पहुंचे, इसे नीचे से सिलिकॉन स्पैटुला से निकालें और इसे पलट दें।

से निर्दिष्ट मात्रासामग्री तीन छोटे तोरी पैनकेक बनाएगी।

नीचे वाले पैनकेक पर वेजिटेबल फिलिंग, फिर उस पर पैनकेक, फिर से फिलिंग, दोबारा पैनकेक और ऊपर से फिलिंग भी डालें।

सब्जी की अनुमति दें तोरी केकभिगोएँ, और इसके लिए केक को फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।

तोरी स्नैक केक

तोरी स्नैक केक में कई परतें होनी चाहिए, तो केक सबसे फायदेमंद लगता है। तोरी से एक स्नैक केक एक आहार केक के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, अर्थात, आपको तोरी केक को बेक करने की जरूरत है, एक सब्जी भरने की तैयारी करें, केक को भरने के साथ परत करें।

तोरी स्नैक केक के लिए आपको क्या चाहिए

केक टेस्ट के लिए:

2 बड़ी तोरी

3 बड़े चिकन अंडे

मेयोनेज़ का चम्मच

मसालेदार 2-3 लहसुन की कलियों के प्रेमियों के लिए

0.5 बड़े चम्मच बुझा हुआ चाय सोडा

पैनकेक की तरह आटा

स्टफिंग के लिए सब्जी केक:

2 बड़े प्याज़ और 2 बड़ी गाजर

सब्जी तलने के लिए तेल

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के लिए

स्नैक ज़ूचिनी केक कैसे बनाते हैं

नरम अवस्था के लिए बारीक कटी प्याज को कटी हुई गाजर के साथ भूनें। उनमें कटा हुआ लहसुन डालें, नमक डालें।

गर्मी से निकालें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मौसम। केक के लिए फिलिंग तैयार है.

तोरी से पेनकेक्स सेंकना, प्रक्रिया पिछले नुस्खा की तरह ही है।

तोरी पैनकेक परत करें सब्जी की स्टफिंगऔर केक को आराम करने दो।

टमाटर के साथ तोरी केक

स्क्वैश परत के लिए:

800-900 ग्राम ताजा तोरीनरम पपड़ी के साथ

आपके स्वाद के लिए नमक

आटे की तरह गाढ़े पैनकेक

सब्जी भरने के लिए:

300 ग्राम टमाटर

मेयोनेज़ का एक पैकेट

टमाटर के साथ तोरी केक कैसे पकाएं

आटे को गूंद लीजिये स्क्वैश पेनकेक्स. ऐसा करने के लिए, तोरी को काट लें, उसमें से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें (आप इसे पी सकते हैं), अंडे, नमक और आटा डालें। जोर से हिलाओ और तोरी पेनकेक्स सेंकना।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकना करें और पतले कटा हुआ टमाटर के स्लाइस की व्यवस्था करें। नमक की जरूरत नहीं है।

तोरी केक के ऊपर लाक्षणिक रूप से टमाटर से सजाएँ।

गर्मी के मौसम में, जब आप वसायुक्त भोजन नहीं चाहते हैं, तो लोग खाना पकाने के व्यंजनों की तलाश में हैं मौसमी उत्पाद. इन्हीं में से एक है तोरी स्नैक केक - स्वादिष्ट, हल्का और स्वस्थ व्यंजन. तोरी - स्रोत लाभकारी ट्रेस तत्व(पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम), विनियमन जल-नमक संतुलनविषाक्त पदार्थों से रक्त के शुद्धिकरण में शामिल शरीर।

तोरी केक नुस्खा

कई देशों में महिलाओं द्वारा कौरगेट व्यंजनों का उपयोग किया जाता है जहां यह उत्पाद उपलब्ध है। आखिरकार, यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त उत्पादों को निकालने में मदद करता है, सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में मदद करता है। तोरी से बना केक - हल्का, पौष्टिक व्यंजनकिसी व्यक्ति को जल्दी से संतृप्त करने में सक्षम। इसे दुबला और साथ दोनों बनाया जा सकता है विभिन्न योजक: मांस, टमाटर, मशरूम।

सबजी

सुंदर पाक कृतियाँ सभी को प्रसन्न करती हैं। विशेष रूप से अच्छे व्यंजन जो स्वादिष्ट लगते हैं। से बना क्लासिक स्वादिष्ट केक मौसमी सब्जियांटेबल को सजाएं और परिवार के किसी भी सदस्य को सरप्राइज दें। ऐसा क्षुधावर्धक पहले उड़ जाता है, जबकि बाकी व्यंजन अछूते रहते हैं। एक स्वस्थ वेजिटेबल केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 दांत;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

एक दुबला तोरी केक बनाने के लिए, चरण दर चरण निर्देशों का पालन करें:

1. तोरी को धो लें, बीज हटा दें और छील लें, तोरी को काट लें (एक महीन कद्दूकस एक बहुत अच्छा सहायक है)। अतिरिक्त तरल से परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें।
2. धीरे-धीरे आटा, मसाला, अंडा जोड़ें।
3. आटा स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. कड़ाही में तेल गरम करें।
5. तोरी पैनकेक बेक करें और उन्हें ठंडा होने दें।
6. जब केक ठंडा हो रहा है, सॉस तैयार करें (एक कंटेनर में खट्टा क्रीम, निचोड़ा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर मिलाएं)।
7. यह केक बनाने के लिए बनी हुई है: एक दूसरे के ऊपर पेनकेक्स (केक) फैलाएं, उन्हें सॉस के साथ फैलाएं। डिश की ऊंचाई कोई भी हो (जब तक कि घटक खत्म न हो जाएं)।

टमाटर और पनीर के साथ

ऐसा क्षुधावर्धक उत्सव की मेज में विविधता लाएगा, और रसोइया मुख्य बना देगा सादा रात का खानाया मेहमानों से मिलना। आखिरकार, ऐसी उत्कृष्ट कृति न केवल अद्भुत दिखती है, बल्कि है उत्कृष्ट स्वाद, नाजुक बनावट, भूख की भावना को जल्दी से दबा देती है। रचना में शामिल टमाटर रस देते हैं तैयार उत्पाद. शाम का सितारा बनने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• तोरी (मध्यम आकार) - 3 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• टमाटर (मध्यम) - 4 पीसी।

आपको अवलोकन करते हुए रचना तैयार करने की आवश्यकता है चरण-दर-चरण निर्देश:

1. तोरी तैयार करें (धो लें, बीज हटा दें और छील लें)।
2. मुख्य घटक को कद्दूकस पर पीस लें, रस अलग कर लें।
3. आटा, नमक, अंडा जोड़ें, आटा की स्थिरता तक हरा दें।
4. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें तेल डालें, गरम करें और केक (तोरी पैनकेक) बेक करें।
5. एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
6. टमाटर तैयार करें (धोएं, छल्ले में काट लें)।
7. ठंडे पैनकेक को एक के ऊपर एक फैलाएं, उन पर क्रीम लगाएं और टमाटर से सजाएं। इस तरह से लेयर्ड केक बनाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

ऐसा व्यंजन हार्दिक निकला, और इसका स्वाद सबसे सख्त पेटू को भी असंतुष्ट नहीं छोड़ेगा। इसे फिर से बनाने के लिए, आप दो तरीकों का उपयोग कर सकते हैं: केक बेक करें या तोरी को छल्ले में काट लें। पहले मामले में, केक बनाना तेज़ होगा, और दूसरे में यह अधिक कठिन होगा। किसी भी तरह से, सामग्री समान हैं:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. तोरी तैयार करें, काट लें (बारीक कद्दूकस पर रगड़ना बेहतर है), अतिरिक्त तरल हटा दें।
2. आटा, अंडा, नमक, काली मिर्च डालें।
3. परिणामस्वरूप आटा से, एक फ्राइंग पैन और वनस्पति तेल में मोटी पेनकेक्स भूनें। आपको 5-7 टुकड़े मिलेंगे। इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सब्जियों को पैन में भूनें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस, मसाला जोड़ें, निविदा तक भूनें।
6. एक क्रीम बनाएं (खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन को हरा दें)।
7. केक तैयार करें (पहली परत पैनकेक है, दूसरी सॉस है, तीसरी कीमा बनाया हुआ मांस है, चौथा सॉस है)। इस तरह से जारी रखें जब तक कि भरना समाप्त न हो जाए।

मशरूम के साथ

यह व्यंजन मशरूम प्रेमियों के लिए एकदम सही है। नुस्खा सरल है, और तैयार कृति की तस्वीर अद्भुत है। शैंपेन से भरे केक में एक उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक बनावट होती है, साथ ही यह चाकू से पूरी तरह से काटा जाता है। इसे ए के रूप में परोसा जा सकता है। इस नुस्खा का उपयोग करने के लिए, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• स्टार्च या आटा - 200 ग्राम;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. तैयार तोरी, नमक को कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए खड़े होने दें।
2. मसाला, अंडा, आटा डालें, आटे की स्थिरता तक मिलाएँ।
3. केक (तोरी पैनकेक) बेक करें, उन्हें ठंडा होने दें।
4. प्याज, मशरूम को बारीक काट लें, निविदा तक भूनें।
5. सॉस तैयार करें (पनीर, खट्टा क्रीम, निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं)।
6. केक को प्लेट में रखिये, सॉस से ग्रीस कर लीजिये, ऊपर से मशरूम और केक को फिर से रख दीजिये.
7. तैयार केकइसे 2 घंटे के लिए ठंडी जगह पर पकने दें।

तोरी केक (युवा तोरी के पौधे) सबसे सस्ते और एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुंदर में से एक है सब्जी व्यंजन, जो न तो रात के खाने के लिए या उत्सव की मेज पर परोसने में शर्म आती है, न मांस खाने वाले के लिए, न ही शाकाहारी के लिए।

ऐसा क्षुधावर्धक जल्दी तैयार किया जाता है, इसके लिए विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, यह बगीचे से कई प्रकार की सब्जियां और हाथ पर साग रखने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, इस तरह के उपचार की संरचना न केवल सब्जी हो सकती है। यहां आप अपनी कल्पना पर मुफ्त लगाम दे सकते हैं और पकवान में मशरूम, मांस, सॉसेज, पनीर जोड़ सकते हैं।

तो आप कैसे पकाते हैं मूल केकतोरी घर पर, अब मैं इस अद्भुत उपचार के लिए अपने पांच पसंदीदा व्यंजनों को बताऊंगा और साझा करूंगा।

ऐसा खाना कोई भी बना सकता है, और फायदे ताजा फलयह 85% बरकरार रखता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• युवा छोटी तोरी - 4-5 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• मांसल टमाटर - 5-6 पीसी।
• दिल, हरा प्याज, अजमोद, मसाले और नमक - स्वाद के लिए।
• लहसुन - 4 लौंग।
• आटा, अलग किया हुआ बीमा किस्त- 120-150 जीआर।
• मेयोनेज़ (50% और ऊपर से वसा लेना बेहतर है) - 180-200 मिली।
• तलने के लिए सूरजमुखी।

तोरी केक बनाने की स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया

1. युवा पौधों को बड़े विभाजनों से धोया और कद्दूकस किया जाना चाहिए। यदि पौधों को मोटी त्वचा के साथ लिया जाता है, तो इसे पहले हटा दिया जाना चाहिए।

2. जर्जर तोरी पर थोड़ा सा नमक छिड़कें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि सब्जियां रस छोड़ दें, और फिर इसे निकालने की आवश्यकता होगी।

3. जबकि ये फल रस छोड़ रहे हैं, चलो बाकी करते हैं। अजमोद, प्याज, डिल को बारीक काट लें, लहसुन को छील लें, टमाटर को लगभग 5 मिमी की मोटाई के छल्ले में काट लें। यदि वांछित है, तो आप पहले टमाटर से त्वचा को हटा सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही श्रमसाध्य काम है, इसलिए आपको और अधिक पसंद है।

4. हम तैयार लौंग को लहसुन के माध्यम से पास करते हैं, मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं, स्वाद के लिए थोड़ा ताजा डिल और मसाले मिलाते हैं। केक टॉपिंग तैयार है।

5. जो हमने रगड़ा है, हम उसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं और फिर इसे अपने हाथों से निचोड़ते हैं।

6. हम अंडे में फेंटते हैं, कटा हुआ साग, थोड़ा नमक और मसाले डालते हैं, मिलाते हैं।

7. वनस्पति द्रव्यमान में आटा डालो, एक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से गूंध लें जो एक पैनकेक आटा जैसा दिखता है। यदि रचना बहुत अधिक तरल है, तो आपको थोड़ा और आटा या एक चम्मच स्टार्च जोड़ने की जरूरत है।

8. कढ़ाई में तेल गरम करें। अगर घर में एक ही आकार के 2 पैन हैं, तो केक एक बार में दो पर बेक किए जा सकते हैं।

9. खाना बनाना तोरी पेनकेक्स. वे साधारण मोटे पेनकेक्स के सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं। भोजन का एक हिस्सा गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, पूरे तल पर वितरित किया जाता है, बेक किया जाता है, दूसरी तरफ पलट दिया जाता है और दूसरी तरफ बेक किया जाता है। यह प्रोसेसतब तक जारी रखें जब तक आप एक प्लेट में तोरी से बाहर नहीं निकल जाते।

एक नोट पर! आटे की एक सर्विंग ऐसी होनी चाहिए कि पैनकेक की मोटाई लगभग 0.7 सेमी हो।

10. हम सभी तले हुए केक को सावधानी से कागज़ के तौलिये पर स्थानांतरित करते हैं ताकि वे अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर सकें, साथ ही पेनकेक्स शांत हो जाएं।

11. अब हम अपना संग्रह करते हैं मूल पाई. ऐसा करने के लिए, हम पहले पैनकेक को प्लेट में भेजते हैं, इसे अच्छी तरह से भिगोते हैं, टमाटर को एक सर्कल में फैलाते हैं और दूसरे पैनकेक के साथ कवर करते हैं। हम प्रत्यावर्तन दोहराते हैं।

सब कुछ तैयार है, आप केक के ऊपर थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज छिड़क सकते हैं और थोड़ा परमेसन डाल सकते हैं।

वैसे, इस संस्करण में कोई भी ले सकता है ताजा टमाटर, और सूख गया। इन सब्जियों से त्वचा को हटाने के लिए, प्रत्येक फल पर एक चीरा बनाने के लिए पर्याप्त है, इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं और फिर इसे ठंडा पानी, निकालिये और छिलका हटा दीजिये.

आवश्यक सामग्री:

• 3 छोटे आकार कातुरई।
• 2 चम्मच स्टार्च।
• एक अंडा।
• 0.5 किग्रा. ताजा या जमे हुए शैंपेन (बाद वाले को पहले से पिघलाएं)।
• 2 बल्ब।
• लहसुन (जितना आप चाहें) - आमतौर पर 3-4 लौंग काफी होती हैं।
• मेयोनेज़ का एक पैकेट (200 या 180 मिली)।
• मसाले, डिल, नमक, वनस्पति तेल।

मशरूम के साथ एक उत्सव की सब्जी तोरी केक कैसे पकाने के लिए, सभी चरणों में:

सबसे पहले, हम पहले नुस्खा में वर्णित उसी विधि का उपयोग करके तोरी से पेनकेक्स तैयार करते हैं। तीन तोरी, अतिरिक्त तरल निकालें, उत्पाद को स्टार्च और अंडे के साथ मिलाएं। पके हुए आटे से नमक, काली मिर्च, पैनकेक दोनों तरफ से तेल में तल लें, ठंडा होने के लिए रख दें।

उसी तरह जैसे पहले संस्करण में, हम तैयार करते हैं और लहसुन की चटनी, अपने स्वाद के लिए सोआ और कोई भी मसाला डालें।

हमने छिलका काट दिया प्याज़आधा छल्ले या क्यूब्स में, जैसा आप चाहते हैं, हम इसे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल जोड़ने के लिए भेजते हैं।

हम मशरूम को बहुत बारीक नहीं काटते हैं, अगर वे जमे हुए थे, तो उन्हें पहले पिघलना चाहिए।

प्याज में मशरूम जोड़ें, दोनों उत्पादों को एक साथ भूनें, जब तक कि निविदा न हो जाए।

आप न केवल शैंपेन के उपयोग के साथ, बल्कि तले हुए वन मशरूम के साथ भी एक पाई पका सकते हैं।

तोरी केक को इकट्ठा करना। हम बारी-बारी से आधार, संसेचन, तले हुए मशरूम जोड़ते हैं, परतों को वैकल्पिक करते हैं जब तक कि तैयार उत्पाद समाप्त न हो जाएं। ऊपर से, आप ट्रीट को डिल से सजा सकते हैं, इसे डिश के एक सर्कल में भी रखा जा सकता है।

वैकल्पिक रूप से, आप इस रेसिपी में टमाटर के हलकों की एक और परत जोड़ सकते हैं। मशरूम को टमाटर के साथ कवर किया जाना चाहिए और उबचिनी पैनकेक के साथ कवर किया जाना चाहिए।

हमने अपने केक को थोड़ा खड़ा रहने दिया, सचमुच 15 मिनट, केक भीगना चाहिए और सब कुछ तैयार है, आप इसे मेहमानों को परोस सकते हैं।

यह विकल्प वोडका और वाइन दोनों के लिए एक अच्छा ठंडा क्षुधावर्धक है। आप व्हाइट और रेड वाइन के साथ ट्रीट सर्व कर सकते हैं।

तोरी केक के लिए आधार तैयार करने के लिए, हम लेते हैं:

• एक किलोग्राम तोरी (तोरी)।
• तीन अंडे।
• एक गिलास आटे का एक तिहाई।
• थोड़ा अजमोद और डिल।

हम भोजन शुरू करेंगे:

• हरियाली।
• मेयोनेज़ - 250 जीआर।
• स्वादानुसार लहसुन।
• दो बड़े टमाटर।
• बेकन - 6-8 स्ट्रिप्स।

एक पाई कैसे पकाने के लिए

पहले विकल्प के सिद्धांत के अनुसार, हम आटा के लिए सभी संकेतित सामग्री को मिलाकर तोरी पेनकेक्स सेंकना करते हैं।

ड्रेसिंग के लिए, लहसुन की कलियाँ (पहले कद्दूकस की हुई या प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ) और मेयोनेज़ मिलाएं, यदि वांछित हो, तो कुछ साग छिड़कें (आप जड़ी-बूटियों के सूखे मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं)।

हम टमाटर धोते हैं और हलकों या हलकों के हिस्सों में काटते हैं।

तोरी से बने पैनकेक को हम एक प्लेट में फैला देते हैं.

फिर हम इसे ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से भिगोते हैं, फिर टमाटर की एक परत डालते हैं, फिर उनके ऊपर बेकन स्लाइस की एक परत डालते हैं, दूसरे केक के साथ कवर करते हैं और इन सभी परतों को फिर से दोहराते हैं।

सॉस के साथ शीर्ष परत को कोट करें, टमाटर फैलाएं और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए भेजें। सब कुछ तैयार है, परोसने से पहले, यदि वांछित हो तो अपने केक को अजमोद के साथ छिड़कें।

आधार के लिए आपको लेना चाहिए:

• तोरी - 2 पीसी।
• स्टार्च या आटा - आटे की वांछित घनत्व प्राप्त होने तक आवश्यक मात्रा में जोड़ें।
• डिल - एक गुच्छा।
• 100 जीआर। पनीर (केवल कठिन किस्में, आप नुस्खा में उपयोग नहीं कर सकते)।
• पसंदीदा मसाले।

भरने की तैयारी करें:

• 130-150 जीआर। कोई सख्त पनीर(आप प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग कर सकते हैं)।
• 200 जीआर। लाठी या केकड़ा मांस।
• मेयोनेज़।
• स्वाद के लिए डिल और लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

हम अपनी युवा सब्जियों को कद्दूकस करते हैं, उनके द्वारा निकलने वाले रस को छान लेते हैं। हमारे पकवान के आधार के लिए आवश्यक नुस्खा के अनुसार सभी सामग्री डालें, मिलाएँ।

हम तोरी के मोटे पैनकेक बेक करते हैं, उन्हें ठंडा करने के लिए बिछाते हैं।

भरने के लिए लहसुन और पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, इन उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, सजावट के लिए थोड़ा पनीर छोड़ दें।

डीफ्रॉस्ट केकड़े की छड़ें, अगर वे जमी हुई थीं, तो उन्हें बारीक काट लें (हम इलाज के शीर्ष को सजाने के लिए थोड़ा छिड़कते हैं)।

हम प्रत्येक केक को ड्रेसिंग के साथ लगाते हैं, केकड़े के साथ छिड़कते हैं और केक में डालते हैं।

के मिश्रण के साथ शीर्ष कसा हुआ पनीरऔर कसा हुआ छड़ें, किनारों के साथ आप कटा हुआ डिल के साथ छिड़क सकते हैं।

हम ट्रीट को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं और यही है, आप इसे टेबल पर रख सकते हैं।

हम उत्पादों का अगला सेट लेते हैं

- आधार के लिए:

• 3 तोरी (युवा, मध्यम आकार के फल)।
• चार अंडे।
• 2-3 बड़े चम्मच स्टार्च (हम केवल आलू का उपयोग करते हैं)।
• 4-5 बड़े चम्मच मैदा।
• कटा हुआ अजवाइन और डिल - अपने स्वाद के लिए।
• नमक, काली मिर्च, किसी भी मसाले का मिश्रण।
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

- भरने के लिए:

• मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन का मिश्रण 200 मिलीलीटर से चार लौंग के अनुपात में।
• 3 बल्ब।
• गाजर - दो फल।
• साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

- हम आधार के लिए सामग्री से आटा बनाते हैं, पिछले व्यंजनों के सिद्धांत के अनुसार पेनकेक्स सेंकना करते हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से 4-5 केक प्राप्त करने चाहिए। उपयोग से पहले तीन पौधे।

- हम प्रत्येक ठंडा केक को लहसुन-मेयोनीज के मिश्रण से चिकना करते हैं, और जब वे भीगते हैं, तो हम अन्य अवयवों में लगे होते हैं।

- हम गाजर को प्याज से साफ करते हैं, प्याज काटते हैं, तीन गाजर, तेल में नरम होने तक तलते हैं। ऐसे में कोई सब्जियों को ज्यादा देर तक गोल्डन ब्राउन होने तक आग पर रख सकता है तो कोई नरम होते ही इनका इस्तेमाल कर सकता है.

- पहले भीगे हुए बेस को डिश पर रखें. उस पर गाजर के साथ प्याज डालें और छिड़कें कटी हुई जड़ी बूटियां. हम इन चरणों को तब तक दोहराते हैं जब तक कि केक और तैयार फिलिंग न हो जाए। ऊपर से केक को टमाटर के स्लाइस और डिल से सजाया जा सकता है, सब कुछ तैयार है।

मैं न केवल दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, बल्कि छुट्टियों के लिए भी इस तरह की सुंदरता की सेवा करने की सलाह देता हूं, और बच्चों के लिए उपरोक्त विकल्प विशेष रूप से अच्छे हैं, क्योंकि वे सब्जियों से अधिकतम लाभ बरकरार रखते हैं, साथ ही इलाज बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट है, आप बस अपनी उंगलियां चाटें .

आप यम्मी को त्रिकोणीय टुकड़ों और चौकोर दोनों में काट सकते हैं।

खुशी से हम फट गए!

स्वादिष्ट क्षुधावर्धक - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी केक नुस्खा (वीडियो)

खूबसूरती से परोसें और हार्दिक नाश्ता करें, यह इस अवसर की रेसिपी है।

खाना पकाने के लिए, युवा पौधे लें, वे अधिक मीठे और स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही उनके पास बीज नहीं होते हैं। यदि फलों को पुराना लिया जाता है, तो सबसे पहले बीजों को हटा देना चाहिए और उत्पादों से मोटी छिलका काट देना चाहिए।

आटे में, तोरी के साथ, आप प्याज और लहसुन, साथ ही काली मिर्च भी डाल सकते हैं। इस मामले में, क्षुधावर्धक अधिक मसालेदार और मसालेदार निकलेगा।

अगर आप तीखा पाई चाहते हैं, तो आटे में और काली मिर्च डालें या बारीक कटी हुई गर्म मिर्च का प्रयोग करें।

आप पनीर, टमाटर, जैतून सहित विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके अपने स्वाद के लिए तोरी केक को सजा सकते हैं। शिमला मिर्च, हरियाली, आदि

सुधार करें, बनाएं और आपको निश्चित रूप से एक वास्तविक पाक कृति मिलेगी!

भाग्य आपका साथ दे और ढेर सारी शुभकामनाएं!

तोरी का मौसम जोरों पर है: और आज हम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तोरी केक बनाएंगे। बहुत बढ़िया क्षुधावर्धकयह बहुत रसदार, कोमल, स्वादिष्ट निकलता है। और वैसे, तोरी केक एक नियमित मिठाई के रूप में उच्च कैलोरी नहीं है। इसलिए, यह आपके फिगर को एक-दो पीस के लिए खराब नहीं करेगा। और कोई सजायेगा छुट्टी की मेज. चलो एक साथ खाना बनाते हैं!

सामग्री:

• तोरी - 6 टुकड़े;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• दिल;
• नमक;
• ऑलस्पाइस पिसी हुई काली मिर्च;
• टमाटर - 4 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तोरी केक। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. इस केक के लिए, किसी भी अन्य केक की तरह, आपको केक की जरूरत है। हम उन्हें युवा तोरी से तैयार करेंगे।
2. मेरी युवा तोरी और एक मोटे grater पर रगड़ें। यदि आपकी तोरी अभी जवान नहीं है, तो बीज को अंदर से निकालना सुनिश्चित करें।
3. हम कद्दूकस की हुई युवा तोरी को एक कटोरे में डालते हैं और उदारता से नमक डालते हैं। हम मिलाते हैं। तोरी का रस निकलने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इस बीच, जब तक तोरी रस से निकलने लगे, सोआ के गुच्छे को धोकर बारीक काट लें।
5. टमाटर को धोकर छल्ले में काट लें।
6. चलो ड्रेसिंग तैयार करते हैं। मेयोनेज़ को एक कटोरे में निचोड़ लें। लहसुन छीलें, प्रेस से गुजरें और मेयोनेज़ में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। इसका उपयोग करना बहुत अच्छा होगा घर का बना मेयोनेज़इस मामले में।
7. 15 मिनट के बाद, तोरी को एक कोलंडर में मोड़ो, अपने हाथों से याद रखें कि सारा तरल निकल जाए।
8. अब हम केक के लिए आटा गूंथेंगे: तोरी में अंडे डालें, बारीक कटा हुआ डिल, allspice और काली मिर्च। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
9. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। हम आटा गूंथ लेंगे ताकि आटा तरल न हो। अगर यह लिक्विड निकला तो केक को पलटने पर आधा टूट कर टूट जाएगा. इसलिए, आटे की स्थिरता काफी मोटी होनी चाहिए।
10. केक तैयार होंगे, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, ओवन में नहीं, बल्कि पर नियमित फ्राइंग पैन. मेरे पास 24 सेंटीमीटर व्यास वाला एक फ्राइंग पैन है। वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकनाई करें। और एक पतली परत बिछाएं, लगभग 3-5 मिलीमीटर। पैन के पूरे व्यास पर चिकना करें।
11. केक को ब्राउन होने पर दूसरी तरफ पलट दें। बाकी तोरी केक भी तलना जारी रखें। मुझे उनमें से 6 मिले।
12. हम तली हुई तोरी पैनकेक को फैलाते हैं पेपर तौलिया: अतिरिक्त वनस्पति तेल निकालने के लिए। इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
13. सुगंधित स्क्वैश केक के ठंडा होने के बाद, हम केक को इकट्ठा करते हैं।
14. पहले लुब्रिकेट करें लहसुन ड्रेसिंगकेक, ऊपर से टमाटर डालें। केक के साथ शीर्ष और पूरी प्रक्रिया को आगे दोहराएं।
15. टमाटर को आखिरी परत के साथ बिछाएं और कटे हुए डिल से सजाएं।

आइए भिगोएँ और अविश्वसनीय रूप से काढ़ा करें स्वादिष्ट केकतोरी से रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 घंटे के लिए। टुकड़ों में काट कर सर्व करें। मुझे लगता है कि बढ़िया विकल्पगर्मी ठंडा क्षुधावर्धक: बहुत संतोषजनक, बहुत सुंदर। सभी अवयवों के संयोजन ने एक भूमिका निभाई। विविधता के लिए, आप कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं, फ्राई किए मशरूम, गाजर, साग। हमारे साथ अपने मेहमानों को पकाएं और सरप्राइज दें। और हमारी वेबसाइट "बहुत स्वादिष्ट" पर व्यंजनों की तलाश करें। अपने भोजन का आनंद लें!