तोरी पैनकेक कैसे बनाएं। नाजुक तोरी पेनकेक्स
तोरी से पेनकेक्स (तोरी पेनकेक्स के साथ भ्रमित नहीं होना) एक अविश्वसनीय रूप से मूल और स्वादिष्ट चीज है। आप हैरान हो सकते हैं कि ज़ूकिनी से पैनकेक कैसे बनाए जा सकते हैं जो कड़ाही में अच्छी तरह फैलते हैं, चिपकते नहीं हैं और आसानी से पलट जाते हैं। क्या आपको लगता है कि ऐसे पैनकेक बनाने के लिए किसी विशेष कला की आवश्यकता होती है? ऐसा कुछ नहीं! मैं आपको दिखाऊंगा कि तोरी पैनकेक बेक करना कितना आसान और सरल है - मीठा, फूला हुआ, छिद्रित। सब कुछ साधारण पेनकेक्स की तुलना में अधिक जटिल नहीं तैयार किया जाता है, इसमें उतना ही समय लगता है। रहस्य उत्पादों के सही अनुपात में है: स्क्वैश पेनकेक्स के लिए आटा में अंडे, दूध और आटा जोड़ा जाता है। आप तोरी पेनकेक्स ऐसे ही खा सकते हैं, खट्टा क्रीम के साथ, उनमें स्टफिंग लपेटें, यहां तक कि उनमें से एक स्नैक केक भी बनाएं।
अवयव:
- युवा तोरी - 3 पीसी। (250-300 ग्राम)
- 2 अंडे
- 200 मि। ली।) दूध
- 1 कप मैदा
- 1 चम्मच नमक
- सूरजमुखी का तेल
तोरी पैनकेक रेसिपी
पहला कदम तोरी की देखभाल करना और उन्हें पैनकेक के आटे में आगे उपयोग के लिए तैयार करना है। युवा तोरी धो लें और स्लाइस में काट लें।
अगला, हमें उन्हें यथासंभव अच्छी तरह से पीसना चाहिए। कई तरीके हैं: एक मांस की चक्की के माध्यम से तोरी को छोड़ दें, एक महीन पीस लें, एक ब्लेंडर में काट लें। इनमें से प्रत्येक विधि अच्छी है और वांछित परिणाम देगी। इस मामले में, एक ब्लेंडर के साथ उबचिनी को कुचल दिया गया था।
तोरी में अंडे, 30 मिली सूरजमुखी का तेल और दूध डालें, आटे को नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मैदा डालकर पैनकेक का आटा तैयार करें। "पैनकेक आटा" से तात्पर्य उस आटे से है जो एक पतली पैनकेक बनाने के लिए आवश्यक सीमा तक पैन में फैल सकता है। उपरोक्त सामग्री से सिर्फ इतना आटा बनाने के लिए एक गिलास आटा पर्याप्त है।
हम पैन को तेज गर्मी पर गर्म करते हैं, इसकी सतह को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल से चिकना करते हैं।
एक करछुल की मदद से, हम आटे का एक हिस्सा इकट्ठा करते हैं और इसे सीधे पैन के बीच में डाल देते हैं। पैन के गोलाकार आंदोलनों का उपयोग करके आटा को फैलाने और एक समान सर्कल बनाने में मदद करें।
पैनकेक को हर तरफ 1-1.5 मिनट के लिए भूनें, हर बार तेल की थोड़ी मात्रा के साथ पैन को चिकना करें।
तैयार उबचिनी पेनकेक्स बड़े करीने से रखे जाते हैं और खट्टा क्रीम के साथ परोसे जाते हैं।
स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि
एक स्वादिष्ट और बहुत हल्का व्यंजन तैयार करें - चरण-दर-चरण फ़ोटो और विस्तृत वीडियो खाना पकाने के निर्देशों के साथ हमारे मालिकाना नुस्खा के अनुसार तोरी से पेनकेक्स।
1 घंटा
139 किलो कैलोरी
5/5 (2)
तोरी पेनकेक्स काल्पनिक नहीं हैं। तोरी एक बहुत ही नाजुक सब्जी है। यह जल्दी से भून जाता है, और जब एक पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है, तो इसका एक अच्छा मलाईदार स्वाद होता है।
यदि आप सही स्थिरता का आटा बनाते हैं, तो पेनकेक्स पैन से चिपकेंगे नहीं और अच्छी तरह से सेंकेंगे। वे बहुत ताज़ा और रसीले स्वाद लेंगे। मुख्य बात यह है कि ऐसा व्यंजन आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। यहां तक कि अगर आपने कभी ऐसे पेनकेक्स बेक नहीं किए हैं, तो भी आप सफल होंगे।
सामग्री और तैयारी
हमें किन रसोई उपकरणों और बर्तनों की आवश्यकता है?ब्लेंडर, व्हिस्क और नॉन-स्टिक पैन।
आवश्यक सामग्री
सामग्री कैसे चुनें
- युवा तोरी, विविधता की परवाह किए बिना, स्वाद में समान हैं। इसलिए, चुनते समय, हम उनकी उपस्थिति को देखते हैं। खराब हुई ज़ुकीनी से काले धब्बे या बनावट ढीली हो जाती है. तोरी को अपने हाथों से बेझिझक महसूस करें, यह स्पर्श करने के लिए दृढ़ होना चाहिए। यदि यह नरम है, तो इसे एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत किया गया है। इन सब्जियों की त्वचा का रंग चमकीले पीले से गहरे हरे रंग का हो सकता है, धारियाँ भी होती हैं। प्रत्येक किस्म का अपना रंग होता है। इसलिए, रंग से तोरी की परिपक्वता का निर्धारण नहीं किया जा सकता है। युवा तोरी आकार में छोटे होते हैं और उनकी त्वचा बहुत पतली और कोमल होती है, इसे आसानी से एक नख से हटाया जा सकता है।
- अंडे को लेबल किया जाना चाहिए, यानी, उन पर समाप्ति तिथि मुद्रित होनी चाहिए। यह मामला है अगर आप उन्हें स्टोर में खरीदते हैं। यदि आप अंडे कहीं और खरीदना चाहते हैं, तो मैं आपको उन्हें सहज बाजारों में लेने की सलाह नहीं देता। खासकर अगर वे गर्मियों में खुली धूप में बेचे जाते हैं। यह बहुत ही खतरनाक है। मैं इस उत्पाद को एक सिद्ध खेत में खरीदने की सलाह देता हूं।
- आटा उच्चतम ग्रेड का होना चाहिएभविष्य के पेनकेक्स की बनावट इस पर निर्भर करती है। आटे की आवश्यकताएं सबसे सरल हैं। यह साफ, सफेद, अशुद्धियों से मुक्त होना चाहिए।
- दूध किसी भी वसा वाली सामग्री के साथ लिया जा सकता हैलेकिन अधिमानतः असंसाधित, ताजा और प्राकृतिक दूध।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी
ये पेनकेक्स आमतौर पर खट्टा क्रीम के साथ खाए जाते हैं। लेकिन आप उनके लिए कुछ चटनी बना सकते हैं।
बॉन एपेतीत!इन हल्के आहार पैनकेक के नाजुक स्वाद का आनंद लें!
तोरी पैनकेक वीडियो रेसिपी
मुझे लगता है कि अन्य पैनकेक व्यंजनों के बारे में भूलना अनुचित होगा। इस क्लासिक रूसी डिश में खाना पकाने के कई विकल्प हैं। आइए बुनियादी बातों से शुरू करें - पता करें
रचना से शुरू होकर, पेनकेक्स बनाने की सुंदरता सचमुच सब कुछ है। केवल बजट सामग्री जो सुविधा स्टोर में हैं।तोरी (कोई भी करेगा), दूध या केफिर, आटा, अंडे, सामान्य ग्रीनफिंच, वनस्पति तेल और, यदि वांछित हो, पनीर।
यदि आप शानदार ट्विस्ट बनाना चाहते हैं, तो आप कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं - मांस या पनीर के साथ। सब्जी अपने विनम्र स्वभाव में अद्वितीय है और अपने पड़ोसियों के उज्ज्वल स्वाद को अपनाती है।
और विटामिन भोजन के लिए सॉस के लिएआपको डिल, किसी भी जामुन, मक्खन, खट्टा क्रीम, लहसुन और मसालों की आवश्यकता होगी। सहमत हूँ, एक साधारण भोजन, लेकिन एक उत्कृष्ट परिणाम। खाना बनाने का समय!
त्वरित लेख नेविगेशन:
दूध या केफिर के लिए पकाने की विधि
- 1 सर्विंग (सॉस के बिना) की कैलोरी सामग्री - 340 किलो कैलोरी से अधिक नहीं
4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:
- तोरी - 700-800 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- दूध (या केफिर) - 200 मिली
- सफेद आटा, गेहूं - 1-1.5 कप
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
- गंधहीन वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच
साधारण सॉस के लिए:
- खट्टा क्रीम - 200-250 मिली
- लहसुन - 2-4 कलियां
- डिल - ½ गुच्छा
खाना कैसे बनाएँ।
तोरी को अच्छे से धो लें। पर पीसना मोटे graterसीधे त्वचा से।
हम अजमोद को स्वाद के लिए काटते हैं। सलाद की तरह पीसना वैकल्पिक है। बड़े समावेशन के बिना औसत पिच 0.5 मिमी तक। वे पैनकेक की चिकनी बनावट से अलग हो जाएंगे।
एक ब्लेंडर के साथ अंडे मारो। पहला - सिर्फ नमक के साथ। फिर कमरे के तापमान पर दूध डालें।
आखिर में आटा डालें, जो छलनी से छानना बेहतर है। हम इसे भागों में करते हैं (!) और आटा की स्थिरता की निगरानी करते हैं। हमें "मोटी खट्टा क्रीम" के तरल और समान बनावट की आवश्यकता है।
आटा के लिए अंतिम तीन घटक तोरी चिप्स, कटा हुआ साग और वनस्पति तेल हैं। उन्हें एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
पैन पहले से गरम करें (अधिमानतः व्यास में 18 सेमी तक). तेल से लुब्रिकेट करें: एक सिलिकॉन ब्रश यहां पहले से कहीं अधिक उपयोगी है।
हम आटे को एक करछुल से इकट्ठा करते हैं और बीच में डालते हैं। हम पूरी सतह पर वितरित करते हैं और पैनकेक पकड़ने तक प्रतीक्षा करते हैं - कम गर्मी पर। यह वह क्षण है जब पैनकेक की सतह पर व्यावहारिक रूप से कोई कच्चा द्वीप नहीं बचा है। पलट दें और दूसरी तरफ सेंक लें।
- टिप्पणी! भूनने से पहले प्रत्येक पैनकेकद्रव्यमान मिलाएं।
हम तैयार सुंदरता को एक डिश पर एक स्लाइड में डालते हैं। पारंपरिक संगत खट्टा क्रीम सॉस है। खट्टा क्रीम के लिए बस कटा हुआ डिल और लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें।
महत्वपूर्ण विवरण।
- केफिर या खट्टा दूध के साथ ताजा दूध को बदलना वास्तव में आसान है। आपको थोड़ा अलग स्वाद मिलेगा, लेकिन अनुपात ज्यादा नहीं बदलेगा। इसके अलावा, हम भागों में आटा डालते हैं। आप हमेशा आटे को "मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता" के लिए समायोजित कर सकते हैं।
- आप तेल की मात्रा भी बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच कम करें। चम्मच या बिल्कुल नहीं अगर आपने बहुत वसायुक्त केफिर चुना है। इस मामले में, मुख्य बात यह नहीं है कि पैन को तेल वाले ब्रश से चिकना करना न भूलें।
- बहुत से लोग गर्म पैनकेक पसंद करते हैं, इसलिए सॉस को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। हम इन्हें ठंडा करके भी खाते हैं। वैसे, यह रसदार मांस या सलाद के एक बड़े हिस्से के साथ हल्के फ्लैटब्रेड का एक दिलचस्प संस्करण है।
- अधिक फाइबर के लिए, आटे में अपने पसंदीदा चोकर का एक बड़ा चमचा जोड़ें। और अगर आपको ग्लूटेन को खत्म करने की आवश्यकता है, तो चौलाई का आटा पूरी तरह से स्वादिष्ट विकल्प है।
कसा हुआ पनीर, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पकाने की विधि
एक और ग्रीष्मकालीन पेनकेक्स जो कोमलता और सुगंध से जीतते हैं!
- खाना पकाने का समय - 35-40 मिनट
- 1 सर्विंग की कैलोरी सामग्री - लगभग 380 किलो कैलोरी
3 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:
- तोरी (कोई भी किस्म) - 250-300 ग्राम
- दूध - 250 मिली
- पनीर (कोई भी सख्त) - 70 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- मैदा - 100 ग्राम
- स्टार्च (मकई या आलू) - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल - 20 ग्राम
- लहसुन - 2-3 कलियां
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- डिल और हरी प्याज - ½ गुच्छा और 2-3 पंख या स्वाद के लिए
- वैकल्पिक रूप से सूखे लहसुन (1 चम्मच) और अन्य मसाले और जड़ी-बूटियाँ
खाना कैसे बनाएँ।
ठोस सामग्री तैयार करें। डिल और प्याज को चाकू से काट लें। यहां छोटे बेहतर हैं, खासकर प्याज। आप जितना अधिक साग लेंगे, कट उतना ही पतला होगा।
मध्यम ग्रेटर पर कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए पनीर के एक टुकड़े को फ्रीजर में थोड़ा फ्रीज करें।
अगर तोरी ज्यादा पुरानी नहीं है तो उसे साफ न करें। त्वचा के साथ मोटे grater पर तीन। द्रव्यमान में सभी नमक डालें और मिलाएँ। हम चाहते हैं कि जूस सबसे अलग दिखे, और हम इसे डंप नहीं करेंगे(!)। टेस्ट में इस नमी की जरूरत होती है।
कमरे के तापमान पर अंडे और दूध मिलाएं। अगर आप लहजे के साथ खेलना चाहते हैं तो सूखे मसाले डालें। फिर छना हुआ आटा और स्टार्च डालें। हम अपने आप को एक ब्लेंडर के साथ बांटते हैं और आटा बेस को अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि कोई गांठ न हो। नोजल-कोरोला और मध्यम गति: व्हेक-व्हेक और आप स्थिरता के लिए आटे का मूल्यांकन कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा आटा या दूध जोड़ें। हमारा लक्ष्य "मोटी खट्टा क्रीम" है।
यह तेल में डालना और हिरन, कसा हुआ लहसुन, उबचिनी और पनीर चिप्स जोड़ना बाकी है। मिक्स करें और 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें।
महत्वपूर्ण! आटा गाढ़ा नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत होगा। तोरी लगातार रस देती है। द्रव्यमान व्हिस्क या करछुल से आसानी से बहता है, जैसा कि ऊपर और नीचे की तस्वीर में देखा गया है।
तलने से पहले आपको फिर से स्थिरता का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है। यदि आपको संदेह है कि मिश्रण बहुत अधिक तरल है, तो इसे गाढ़ा करना आसान है: 1-1.5 बड़ा चम्मच डालें। आटा या स्टार्च के चम्मच।
क्या यह सच नहीं है कि हम आसानी से सबसे सुखद क्षण - रोस्टिंग तक पहुँच गए? हम पैन को एक छोटे व्यास के साथ गर्म करते हैं - 18 सेमी तक।
हम तेल के साथ एक ब्रश के साथ तल को चिकना करते हैं, आटा का एक हिस्सा डालते हैं और पैन को एक सर्कल में झुकाकर वितरित करते हैं। एक तरफ पकड़ने दें - एक विस्तृत स्पैटुला के साथ पलट दें। दूसरी तरफ एक और मिनट और एक स्वादिष्ट पैनकेक पहाड़ी पर एक और सुन्दर आदमी रखो।
सब कुछ तैयार है - तेज़ और स्वादिष्ट! और यह भी सुंदर है: पनीर के साथ पेनकेक्स विशेष रूप से सुर्ख निकलेंगे।
पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पकाने की विधि - वीडियो
नीचे दिए गए संक्षिप्त वीडियो में चरण दर चरण बताया गया है कि सख्त चीज के मिश्रण से ज़ूकिनी पैनकेक कैसे बनाया जाता है। प्रक्रिया पिछले एक के समान है, लेकिन घटकों के बीच कोई स्टार्च नहीं होगा। कोई भव्य अंतर नहीं हैं, लेकिन आप तैयारी को शुरू से अंत तक साफ-सुथरे क्लोज-अप में देख सकते हैं।
ज़रुरत है:
- तोरी (किसी भी तरह) - 400 ग्राम
- दूध - 500 मिली
- पानी - 250 मिली
- मैदा - 320 ग्राम मैदा (या थोड़ा ज्यादा)
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 2 छोटे चम्मच
- नमक - 1 चम्मच बिना स्लाइड के
- बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- हार्ड पनीर -120 ग्राम
- लहसुन, अजमोद, डिल और अन्य साग - स्वाद के लिए
तीन स्वस्थ मूल सॉस
नीचे दी गई फोटो में आपको वह सब कुछ मिलेगा जो आपको प्राथमिक प्रक्रिया में चाहिए। प्रत्येक भिन्नता को ब्लेंडर के साथ कुछ ही मिनटों में तैयार किया जाता है। एक समृद्ध जोड़ आपके भोजनकर्ताओं को प्रसन्न करेगा और उपयोगी पदार्थों के साथ मेनू को समृद्ध करेगा।
अंत में - भरने के बारे में कुछ शब्द।
इसके वेरिएंट कई पारंपरिक लोगों से अलग नहीं हैं। हम मूड के अनुसार पेनकेक्स या पिटा ब्रेड रोल करते हैं। ऐसा होता है कि हम हफ्तों तक प्रयोग करते हैं, और फिर ऊब जाते हैं और छुट्टियों तक इसे छोड़ देते हैं।
तोरी अपने स्वयं के तीखे स्वाद और सुगंध के बिना अपने कोमल गूदे के लिए मूल्यवान है। लगभग किसी भी व्यंजन को सब्जी के साथ पूरक किया जा सकता है, इससे सभी प्रकार के स्नैक्स और सलाद तैयार किए जाते हैं, पेनकेक्स तले जाते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि पेनकेक्स भी उनके आधार पर तैयार किए जाते हैं। तैयार, मेरा विश्वास करो, लेकिन बेहतर जांच!
तोरी पेनकेक्स, साधारण आटे के पेनकेक्स की तरह, कीमा बनाया हुआ मांस से भरकर परोसा जा सकता है।
खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत - तोरी से पेनकेक्स जल्दी और स्वादिष्ट होते हैं
बाह्य रूप से, तोरी पेनकेक्स हमारे व्यंजनों के लिए पारंपरिक अमेरिकी पेनकेक्स या आटे के पेनकेक्स की तरह हैं। वे दुबले या मीठे हो सकते हैं, भरने के साथ या बिना।
तोरी से गाढ़ा और दुर्लभ पैनकेक आटा तैयार किया जाता है। सघन स्थिरता के आटे में, सब्जी को कद्दूकस किया जाता है, और अधिक तरल द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ लुगदी को बाधित किया जाता है।
वनस्पति द्रव्यमान दूध, केफिर या पानी से पतला होता है, ऐसे व्यंजन हैं जो खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं। नियमित पैनकेक आटा की तरह, स्क्वैश को अंडे और आटा जोड़ने की आवश्यकता होती है। वांछित परिणाम के आधार पर नमक और चीनी दी जाती है। इसके अलावा, स्वाद के लिए पनीर या फलों की प्यूरी को स्क्वैश के आटे में मिलाया जाता है।
तोरी एक पानी वाली सब्जी है और आटे की सही दर का अनुमान लगाना बहुत मुश्किल है। व्यंजनों में इसकी मात्रा लगभग इंगित की गई है, कम या अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है। गलत नहीं होने के लिए, आटे को छोटे हिस्से में मिलाया जाना चाहिए।
पैन को अच्छे से गर्म करके तोरी पैनकेक बेक किए जाते हैं। पहले पैनकेक के नीचे, वनस्पति तेल के साथ तल को चिकनाई करना चाहिए। आटा दो तरह से एक पैन में रखा जाता है: एक चम्मच या करछुल के साथ, स्थिरता के आधार पर।
रसीला तोरी पेनकेक्स जल्दी और स्वादिष्ट (केफिर पर)
अवयव:
तोरी - 450 जीआर।;
0.3 लीटर केफिर;
चार चयनित अंडे;
350 जीआर। आटा;
एक चम्मच वनस्पति तेल;
कटा हुआ अजमोद के दो बड़े चम्मच;
सोडा के 0.5 बड़े चम्मच;
स्वीट क्रीम बटर (ग्रीसिंग पैनकेक के लिए)।
खाना पकाने की विधि:
1. धुली हुई मध्यम आकार की तोरी से छिलका काट लें। गूदे को महीन पीसकर छलनी में रगड़ने के बाद, इसे एक घंटे के एक चौथाई तक छोड़ दें, और फिर इसे थोड़ा निचोड़कर एक चौड़े कटोरे में निकाल लें।
2. अंडे को अलग से फेंट लें। उनमें केफिर डालें, सोडा डालें और एक चम्मच नमक से थोड़ा कम मिलाएँ। हम मिश्रण को भी खड़े रहने देते हैं ताकि सोडा को सक्रिय होने का समय मिल सके।
3. केफिर मिश्रण के साथ स्क्वैश पल्प मिलाएं, अजमोद के साथ छिड़के और अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए। पूरे हिस्से को एक बार में ना डालें, आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए. अंत में, निर्दिष्ट मात्रा में सूरजमुखी तेल मिलाएं। हम दस मिनट के लिए तैयार आटा खड़े करते हैं।
4. हम एक पैन में साधारण पेनकेक्स की तरह तोरी पेनकेक्स बेक करते हैं। पहले तलने से पहले, पैन के तल को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। भविष्य में हम जरूरत पड़ने पर ही तेल का इस्तेमाल करते हैं। आटे को अच्छी तरह से गरम किए हुए पैन में डालें, दोनों तरफ से भूनें।
5. तैयार तोरी पैनकेक स्टैक्ड हैं, अच्छी तरह से एक तरफ धब्बा मक्खन.
पतली तोरी पैनकेक जल्दी और स्वादिष्ट होते हैं (दूध के साथ)
अवयव:
तीन अंडे;
800 जीआर। युवा तोरी;
एक गिलास घर का दूध या 22% क्रीम;
सूरजमुखी के तेल के छह बड़े चम्मच;
50 ग्राम परिष्कृत चीनी;
दो कप मैदा, लगभग 330 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
1. अंडे को एक छोटी लेकिन गहरी कटोरी में डालें, चीनी के साथ फेंटें। तोरी से त्वचा को छीलने के बाद, गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें और मैश किए हुए आलू में ब्लेंडर के साथ काट लें।
2. अंडे के द्रव्यमान को वनस्पति प्यूरी और दूध (क्रीम) के साथ मिलाएं। छाना हुआ मैदा मिलाएं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके अधिक सजातीय आटा प्राप्त किया जा सकता है।
3. हम वनस्पति तेल में मिलाते हैं, स्क्वैश आटा की स्थिरता साधारण पेनकेक्स के लिए तैयार की तुलना में कुछ अधिक मोटी होनी चाहिए।
4. हर तरफ दो मिनट के लिए तोरी पैनकेक भूनें। पहले पैनकेक के नीचे, उदारता से नीचे तेल डालें, जिसके बाद हम इसे अच्छी तरह से गर्म कर लें। अतिरिक्त तेल, एक नियम के रूप में, पहले पैनकेक के साथ चला जाता है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि इसे पहली बार भी बहुत अधिक न लें।
हार्दिक तोरी पेनकेक्स जल्दी और स्वादिष्ट (चिकन पट्टिका के साथ)
अवयव:
100 जीआर। मसालेदार पनीर;
चिकन पट्टिका - 300 जीआर ।;
एक अंडा;
0.5 चम्मच रिपर;
दूध का एक गिलास;
दो मध्यम बल्ब;
आटा - 200 जीआर।;
परिशुद्ध तेल;
600 जीआर। तुरई।
खाना पकाने की विधि:
1. हम पट्टिका धोते हैं, बे ठंडा पानी, थोड़ा नमक डालें और पकने के लिए रख दें। उबलने से, मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। फिर ठंडा करें और पीस लें, मांस की चक्की में घुमाएं।
2. पनीर को मोटे तौर पर रगड़ें, और इसके विपरीत, प्याज को बारीक काट लें और एक पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज को पट्टिका में फैलाएं, काली मिर्च के साथ सीजन करें, मिलाएं। चीज़ चिप्स डालें और फिर से अच्छी तरह से मिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाएँ।
4. हम तोरी को धोते हैं और फल से छिलके को बारीक काटते हैं, साथ में काटते हैं, बीज का चयन करते हैं। हम गूदे को बारीक कद्दूकस से रगड़ते हैं।
5. अच्छी तरह से हिलाते हुए, अंडे, दूध को सब्जी द्रव्यमान में डालें, हल्के से डालें।
6. हम रिपर के साथ बोए गए आटे में मिलाते हैं और लगभग एक घंटे के एक चौथाई के लिए आटा खड़ा करते हैं, दो बड़े चम्मच तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. एक पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें। कुछ तोरी के आटे में डालें। पैन को साइड से हिलाते हुए, आटे को नीचे की तरफ फैला दें।
8. हम पैन को आग पर रख देते हैं और तुरंत भविष्य के पैनकेक के एक तरफ थोड़ा सा मांस भरते हैं। एक विस्तृत स्पैटुला के साथ, उस पर पैनकेक के मुक्त आधे हिस्से को लपेटें।
9. तुरंत, जैसे ही नीचे पर्याप्त रूप से भूरा हो जाता है, पलट दें और रिवर्स साइड को तत्परता के समान डिग्री पर लाएं। बाकी पैनकेक को भी इसी तरह तल लें।
मीठी दालचीनी ज़ूचिनी पैनकेक जल्दी और स्वादिष्ट होते हैं
अवयव:
एक कच्चा, बड़ा तोरी;
दो मीठे सेब;
ताजा अंडे - 2 पीसी ।;
100 जीआर। जई का दलिया;
एक चम्मच आटा;
5 जीआर। आरा;
परोसने के लिए शहद;
वनस्पति तेल;
एक तिहाई चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
खाना पकाने की विधि:
1. तोरी और सेब से छिलके को काटकर, हम फलों के गूदे को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम परिणामी द्रव्यमान को दलिया के साथ मिलाते हैं और आधे घंटे के लिए अलग रख देते हैं, गुच्छे को रस से संतृप्त किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से सूज जाना चाहिए।
2. हम एक छलनी के माध्यम से आटा गूंथते हैं। घने झाग प्राप्त होने तक गोरों को मारो, जर्दी का उपयोग न करें।
3. हम आटा और दालचीनी को स्क्वैश आटा में पेश करते हैं, फिर धीरे-धीरे प्रोटीन द्रव्यमान में मिलाते हैं।
4. एक छोटे फ्राइंग पैन के तल को तेल से चिकना करें, उसमें इतना आटा डालें कि वह गाढ़ा पैनकेक बना सके, जिसका व्यास 16 सेमी से अधिक न हो। बड़े पैनकेक को पलटना अधिक कठिन होता है।
5. नीचे की तरफ से सुनहरा होने तक तलें, पलट दें और दूसरी तरफ भी तलें। परोसते समय उदारतापूर्वक पिघले हुए शहद के साथ बूंदा बांदी करें।
खट्टा क्रीम पर जल्दी और स्वादिष्ट तोरी से दुबला पेनकेक्स
अवयव:
125 जीआर। 20% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम;
एक किलोग्राम युवा तोरी;
तीन चिकन अंडे;
उच्च श्रेणी के आटे का डेढ़ गिलास;
सोडा के 0.5 बड़े चम्मच;
रिफाइंड तेल, अत्यधिक रिफाइंड।
खाना पकाने की विधि:
1. हम एक नाजुक त्वचा के साथ तोरी का चयन करते हैं, मोटे grater पर धोते हैं और रगड़ते हैं। अधिक परिपक्व फल भी उपयुक्त होते हैं, लेकिन उन्हें त्वचा की एक पतली परत और बीजों को हटाकर काटने की आवश्यकता होगी।
2. कटी हुई तोरी में अंडे डालें, खट्टा क्रीम, सोडा और आधा चम्मच उबला हुआ नमक डालें, मिलाएँ।
3. हम आटे की संकेतित मात्रा को मापते हैं। हम आटे को स्क्वैश द्रव्यमान में धीरे-धीरे मिलाते हैं, आटे के घनत्व को समायोजित करते हैं, यह मोटा नहीं होना चाहिए। प्याले को बीस मिनट के लिए अलग रख दें।
4. एक छोटे फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें। इसमें डालें, एक चम्मच, तोरी के आटे से चुभें और धीरे से इसे नीचे की तरफ समतल करें।
5. पैन को ढक्कन से बंद करें, पैनकेक को मध्यम आँच पर बेक करें। जब नीचे अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो पलट दें और बिना ढक्कन के पूरी तरह से तैयार हो जाएं।
6. ऐसी तोरी पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ परोसना बेहतर है।
पतली तोरी पैनकेक जल्दी और स्वादिष्ट होते हैं (पनीर भरने के साथ)
अवयव:
आधा किलो तोरी;
एक गिलास केफिर और पीने का पानी;
दो अंडे;
त्वरित सोडा - 0.5 बड़े चम्मच;
गुणवत्ता का आटा;
एक चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में नमक;
वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
200 जीआर। पनीर "मासडम"।
खाना पकाने की विधि:
1. छिलके वाली तोरी को टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में डालें और एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ एक दलिया जैसी स्थिरता के लिए बाधित करें। अंडे डालें, फिर से फेंटें।
2. स्क्वैश मास, नमक में उबलते पानी डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, केफिर डालें, इसमें चीनी और सोडा डालें। छने हुए आटे को छिड़कते हुए, एक दुर्लभ आटा गूंधें, लगभग अंत में वनस्पति तेल डालें।
3. तोरी पैनकेक बेक करें, सामान्य पैनकेक की तरह पैन को अच्छी तरह से गर्म करें। केवल पहले के नीचे तेल के साथ तली को चिकना करें, एक तरफ अच्छी तरह से भूरा करें, दूसरे को थोड़ा ही भूनें।
4. पेनकेक्स को सुर्ख साइड के साथ रखें, कटा हुआ पनीर के साथ छिड़के। हम इसे एक लिफाफे के साथ लपेटते हैं और हल्के से दोनों तरफ तेल में फ्राइये। आप माइक्रोवेव में एक मिनट खड़े रह सकते हैं, अतिरिक्त हीटिंग का उद्देश्य पनीर को पिघलाना है।
तोरी से पेनकेक्स जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए - उपयोगी टिप्स
यदि आपको एक मोटी आटा पकाने की ज़रूरत है, और कटी हुई उबचिनी ने बहुत अधिक नमी दी है, तो सब्जी द्रव्यमान को एक कोलंडर में छोड़ दें। निचोड़ा हुआ रस बाहर न डालें, यह काम में आ सकता है यदि आप गलती से एक मोटी आटा गूंधते हैं।
कोई ब्लेंडर नहीं है, लेकिन मैं तोरी से पतली पेनकेक्स सेंकना चाहता हूं - लुगदी को एक दाँतेदार सतह के साथ सबसे छोटे grater के साथ पीस लें। प्रक्रिया लंबी है, लेकिन नतीजा वही है - स्क्वैश लुगदी मैश की जाती है।
कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, मोटी उबचिनी पेनकेक्स ओवन में जल्दी और स्वादिष्ट पकाया जा सकता है। इस मामले में, आटा चर्मपत्र पर फैलाया जाना चाहिए। पेनकेक्स 180 डिग्री पर 7 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं, आपको उन्हें पलटने की जरूरत नहीं है।
डिब्बाबंद मछली पर आधारित भरना स्क्वैश पेनकेक्स के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प नहीं है, लेकिन वे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बहुत "दोस्ताना" हैं, और आप बिल्कुल कोई लुगदी ले सकते हैं। पनीर सभी किस्मों के अनुरूप होगा, हल्के से तीखे, यहां तक कि तीखी गंध और स्वाद के साथ।
पनीर, मेयोनेज़ और लहसुन के मसालेदार सलाद के साथ ज़ूचिनी पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, आप उन्हें ओवन में अच्छी तरह से गर्म किए गए सॉसेज में मिला सकते हैं।
मेरे अच्छे अनुयायियों को नमस्कार!
आज मुझे तली हुई स्वादिष्ट चाहिए थी। और मैंने लंबे समय तक नहीं सोचा और उबचिनी पेनकेक्स पकाने का फैसला किया। ओह, मैं इस तरह की पाक कृतियों से कैसे प्यार करता हूं, और किसने सोचा होगा कि आप सब्जियों से चाय के लिए जल्दी और स्वादिष्ट चीजें भी बना सकते हैं।
मुझे पता है कि पिछली बार मैंने आपको एक रचना के साथ मौके पर ही छोड़ दिया था, जिसमें तोरी भी मुख्य सामग्री थी। खैर, इस बार मैं आपको फिर से सरप्राइज देना चाहता हूं। शायद आप पहले से ही मेरे लिए अभ्यस्त हैं)))। और मैं इससे बहुत खुश हूं।
अविश्वसनीय रूप से सुंदर, पतली, शायद रसीला, और सबसे महत्वपूर्ण स्वाद में बहुत नाजुक, ऐसे पेनकेक्स किसी भी आदमी और छोटे बच्चों को जीत लेंगे। और यदि आप अभी भी खट्टा क्रीम डालते हैं या उन्हें टॉपिंग से भरते हैं, तो यह आम तौर पर बहुत अच्छा होगा। कोई भी निश्चित रूप से विरोध नहीं करेगा, जैसा कि होना चाहिए, क्योंकि आप अपनी रसोई में जादूगर और जादूगर हैं।
आप दूध या केफिर (खट्टा क्रीम) के आधार पर इस तरह के तोरी के व्यंजन बना सकते हैं, साथ ही यदि आप चाहें तो साग और लहसुन मिला सकते हैं और पनीर की कल्पना भी कर सकते हैं। ऐसे विकल्प हैं जो सूजी के आधार पर बनाए जाते हैं, ताकि पेनकेक्स हवादार हो जाएं और झरझरा संरचना हो। किसी भी मामले में, प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से सुंदर है और इसकी अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं।
इसलिए, आपको थोड़ा प्रयास और धैर्य रखना चाहिए, और यदि आप सख्ती से सभी निर्देशों का पालन करते हैं, तो दोपहर के नाश्ते के लिए मिठाई प्रदान की जाती है। तो चलिए शुरू करते हैं और व्यापार के लिए नीचे उतरते हैं।
कोई आश्चर्य नहीं कि हम साल-दर-साल कुछ नया और बेहद उपयोगी खोज रहे हैं। ऐसा उत्पाद, जैसा कि बिना किसी अपवाद के सभी के लिए जाना जाता है, खासकर जब मास्लेनित्सा यार्ड में हो। लेकिन गर्मियों में मैं अपने आहार में विविधता लाना चाहता हूं और इसे कुछ अन्य रोचक उत्पादों के साथ पूरक करना चाहता हूं। उदाहरण के लिए, यदि आप उन्हें आटे में मिलाते हैं तो साधारण तोरी एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगी। यह निर्दोष रूप से धीरे-धीरे और धीरे-धीरे बाहर निकल जाएगा। ऐसे व्यंजन मुंह में जाते ही पिघल जाएंगे।
इसके अलावा, यह सब्जी उचित पोषण से संबंधित है, यदि आप अपने स्वास्थ्य और आकृति की निगरानी करते हैं। हालाँकि, निश्चित रूप से, सभी तले हुए खाद्य पदार्थों को इस वर्गीकरण के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। लेकिन, यह एक कोशिश के काबिल है, कम से कम कभी-कभी खुद का इलाज करें।
मैं पहले इस संग्रह से सबसे अच्छी रेसिपी बनाने का प्रस्ताव रखता हूं, जो दूध से बनेगी और आपको उन साधारण और परिचित पैनकेक्स की याद दिलाएगी, केवल ये और भी रसीले और अधिक मूल होंगे। आप इसे शब्दों में व्यक्त नहीं कर सकते हैं, लेकिन यदि आप कम से कम एक बार एक टुकड़ा काटते हैं, तो आप थाली को खाली करने और खाली करने में सक्षम नहीं होंगे। मैं सभी को कोशिश करने की सलाह देता हूं।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 0.4 किग्रा
- गाय का दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
- कोई साग - एक गुच्छा या 2 बड़े चम्मच
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए 3-4 बड़े चम्मच
चरणों:
1. एक तोरी लें और इसे मीट ग्राइंडर (ग्रेट ठीक होना चाहिए) या ब्लेंडर जैसे आधुनिक विद्युत उपकरण के साथ घुमाएं। मुख्य बात एक सजातीय प्यूरी प्राप्त करना है।
महत्वपूर्ण! यहां आप युवा, यहां तक \u200b\u200bकि पहले से ही पके फलों का उपयोग कर सकते हैं, वैसे भी, सब कुछ दलिया में जमीन है।
2. इसके बाद आपको दूध में डालने और दो चिकन अंडे तोड़ने की जरूरत है। आपको तोरी को निचोड़ने की जरूरत नहीं है। स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ और भागों में आटा मिलाना शुरू करें।
3. जैसे ही स्थिरता आपको सूट करे, अगले चरण पर जाएं। बारीक कटा हुआ साग जोड़ें, यह डिल, सीलेंट्रो या अजमोद का गुच्छा हो सकता है।
4. पैनकेक पैन से चिपके नहीं इसके लिए, वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच डालें और व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ ले जाएं और आटे को आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें, ताकि यह छूकर थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
5. इसके बाद, पैन को सीमा तक गर्म करें, और फिर इसे मध्यम आंच पर कम करें, ग्रीस करें वनस्पति तेलऔर धूप सेंकना। इस तरह के पेनकेक्स, साधारण पेनकेक्स की तरह, दोनों तरफ एक स्पैटुला के साथ पलट जाना चाहिए, यह सुंदर होना चाहिए सुनहरा भूरा.
6. ऐसी दावतों का पहाड़ सेंक लें, अपने दोस्तों को बुलाएं और दोनों गालों पर थपथपाएं, गरमा गरम और मीठी खुशबूदार चाय के साथ। खट्टा क्रीम या दूध सॉस में डुबोकर रखें। बॉन एपेतीत!
पनीर और लहसुन के साथ तोरी से पेनकेक्स
अगला विकल्प चटपटा होगा और बहुत स्वादिष्ट भी। किसी तरह इस रेसिपी ने मुझे याद दिलाया, क्योंकि वहाँ भी हमने इन सामग्रियों का इस्तेमाल किया था। और जहाँ तक मुझे याद है, सबको पसंद आया।
एक नोट पर! लहसुन और पनीर के अलावा, आप पूरी तरह से नए और गैर-पारंपरिक उत्पाद भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि आलू, जड़ी-बूटियाँ और यहाँ तक कि सूजी भी।
बेशक, यह सब अच्छा है, केवल मध्यम अनुपात और अनुपात में, इस लेख के दौरान आप स्वयं सब कुछ देखेंगे और समझेंगे।
किसी भी मामले में, आप अपनी रसोई में राजा हैं, और आप कुछ कम या ज्यादा योगदान दे सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लहसुन का स्वाद और गंध बहुत पसंद है, इसलिए मैं लगभग हर जगह सब्जियों में लहसुन मिलाता हूं। ओह, मैं एक ऐसी प्रकृति हूँ, मुझे सुगंधित रचनाएँ पसंद हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 300-400 ग्राम
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 3 पीसी।
- लहसुन - 1 कली
- आटा - 3.5 बड़ा चम्मच
- नमक - 0.5 बड़ा चम्मच
- हार्ड पनीर - 80 ग्राम
चरणों:
1. एक युवा हरी तोरी को बहते पानी में रगड़ें और तुरंत इसे एक ब्लेंडर में त्वचा के साथ मिला दें। यदि त्वचा पहले से ही खुरदरी है, तो इसे तेज रसोई के चाकू से काट लें।
3. अब धीरे-धीरे और धीरे-धीरे गेहूं का आटा डालना शुरू करें, एक चम्मच डालें, हिलाएं, दूसरा, हिलाएं। इसलिए, जब तक द्रव्यमान काफी घना न हो जाए। और फिर, हमेशा की तरह, दूध के साथ पतला करें। इस तरह आप गांठ से बच जाएंगे। आटे को थोड़ा आराम करने दें और फिर तलने के लिए आगे बढ़ें।
4. पैन में वनस्पति तेल डालें और प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना शुरू करें।
5. तैयार पाक उत्पादों को ट्यूब के रूप में रोल करें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं। हैप्पी डिस्कवरी, सज्जनों!
वैसे, दूसरे दिन मैंने ओवन में ऐसी अच्छाई बनाने की कोशिश की, यह ठंडी निकली।
ये प्यारी कुकीज मेरे बच्चों की पसंदीदा हैं। नम-यम))।
कैसे एक पैन में आलू और तोरी से रसीला पेनकेक्स पकाने के लिए
हर कोई इस तथ्य का आदी है कि पेनकेक्स पतली मिठाई हैं, जो छेद के साथ भी हैं, लेकिन उन्हें हवादार पकाना अच्छा होगा और, उदाहरण के लिए, एक छोटे आकार में, ताकि आपके मुंह में डालना अधिक सुविधाजनक हो। इसे कैसे प्राप्त करें, आप पूछें? बहुत सरल!
मैं आपको सलाह देता हूं कि इस वीडियो का उपयोग अपने प्यारे परिवार को और भी अधिक आश्चर्यचकित करने के लिए करें।
साग के साथ केफिर पर तोरी पेनकेक्स: तेज और स्वादिष्ट
जब दूध नहीं था, किण्वित दूध उत्पाद बचाव के लिए आता है, जो इसे बदल देगा। यह किसी भी वसा सामग्री, खट्टा क्रीम और बिना किसी एडिटिव्स के दही का साधारण केफिर हो सकता है।
अजीब तरह से पर्याप्त है, अभी भी आटे के बिना विकल्प हैं, लेकिन मैं ऐसा करने की सलाह नहीं देता, क्योंकि वैसे भी, इसकी संरचना में बहुत अधिक पानी है, भले ही आप उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें। आटा किसी भी मामले में स्थिरता को अधिक घना और लोचदार बनाने में मदद करता है। इसके बिना, इस तरह के पैनकेक को फ्राइंग पैन में बदलना मुश्किल होगा, केवल एक चीज यह है कि अगर आप उन्हें छोटा भूनते हैं, तो शायद कुछ निकल जाएगा।
गुप्त। लेकिन, मुझे पता है कि अगर आप इस पर जोर देते हैं और इसके बिना इसे करना चाहते हैं तो आप किस आटे से बदल सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खा पढ़ें और अपने लिए देखें कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं।
यह मिठाई दोपहर के नाश्ते में पूरी तरह से फिट होगी, इसके अलावा, अगर गर्मी से तुरंत गर्मी के साथ पैनकेक परोसा जाता है, तो यह वास्तव में दूसरों को प्रसन्न करेगा। सभी को एक गोल मेज पर बैठाएं और दावत देना शुरू करें।)
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 350 ग्राम
- केफिर - 250 मिली
- अंडे - 2 पीसी।
- प्याज - 1 सिर
- गाजर - 100 ग्राम
- आटा - 3.5 बड़ा चम्मच
- नमक - 0.5 बड़ा चम्मच
- डिल - 50 ग्राम
चरणों:
1. यह नुस्खा गाजर का उपयोग करता है, जो एक और भी समृद्ध और शांत उज्ज्वल रंग देगा। उसे साफ करो प्याजऔर बाहरी दूषित परत से तोरी, कुल्ला। फिर सब्जियों को बिजली के उपकरण में रखें और उन्हें बेबी प्यूरी जैसी चिकनी स्थिरता में पीस लें।
2. फिर यहां केफिर डालें, चिकन अंडे, नमक तोड़ें। वैभव के लिए, सोडा डालें।
3. सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं। फिर डिल को चाकू से काट लें और इसे सभी सामग्री के साथ कप में डाल दें। हिलाना।
4. यह वनस्पति तेल में डालने और 5-10 मिनट प्रतीक्षा करने के लिए रहता है, और फिर एक अच्छी तरह से गर्म पैन में तोरी पेनकेक्स बेक करें। दोनों तरफ से भूनें, जैसे ही किनारे भूरे रंग के होने लगें, एक स्पैटुला के साथ विपरीत दिशा में पलट दें।
ठंडा या गरम परोसें। खाओ और अपने प्रियजनों को खुश करो!
सूजी के साथ पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा
अब एक और दिलचस्प विकल्प, जिसमें सूजी मौजूद होगी। आटे की जगह इसका इस्तेमाल किया जाएगा। सुपर सोचा, विचार के लिए लेखक को धन्यवाद। हालाँकि यह पेनकेक्स की तरह अधिक दिखता है, और भी अधिक सब्जियों को कद्दूकस करने की पेशकश की जाती है।
मेरा प्रस्ताव है कि मैं आज सुबह की शुरुआत इन डिशक्लॉथ से करूं। नाश्ता धमाकेदार होगा, जैसे उस टीवी शो में, आह-हा।
हमें ज़रूरत होगी:
चरणों:
1. तोरी को महीन पीस लें, आप एक बड़े का भी उपयोग कर सकते हैं। नमक डालें और 15-20 मिनट तक और जूस निकलने तक प्रतीक्षा करें। द्रव्यमान को अपने हाथों से निचोड़ें, इसे सूखा कर दें।
फिर सूजी डालें और मिलाएँ, आधे घंटे के लिए रख दें। चिकन अंडे में डालें और मिलाएँ।
2. तलना शुरू करें, वनस्पति सूरजमुखी तेल को एक फ्राइंग पैन में डालें, इसे गर्म करें और छोटे और छोटे केक धीरे-धीरे भूनें। उन्हें एक बड़े चम्मच से फैलाएं, उन्हें पतला करें ताकि वे मिनी पैनकेक की तरह दिखें।
जैसे ही पहली साइड फ्राई हो जाए, तुरंत दूसरी तरफ पलट दें।
3. और इसलिए, जब तक कि सारा आटा न निकल जाए। फिर उन्हें एक सर्विंग प्लेट में रखें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं! और आपके परिवार को आपको रेटिंग और लाइक देने दें। सभी को धन्यवाद!
दूध के साथ तोरी पेनकेक्स
खैर, एक और क्लासिक नुस्खा जो आपका ध्यान देने योग्य है। यह इतना सरल और स्वादिष्ट है कि आप खुद ध्यान नहीं देंगे, बस दो और सब कुछ तैयार हो जाएगा। इस तरह के उपचार को ठंडा या गर्म भी खाया जा सकता है, क्योंकि यह किसी भी अवस्था में स्वाद को शान से बताता है।
अधिक खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ लें ताकि कुछ गीला हो जाए, आप जल्दी से लहसुन की चटनी बना सकते हैं, एक बढ़िया विचार!
गृहिणियों के लिए सलाह! तोरी को फ्रीजर में फ्रीज करें और सर्दियों में भी आप ऐसी कृतियों को पका सकते हैं!
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 पीसी। या 250 ग्राम
- दूध - 250 मिली
- हार्ड पनीर उदाहरण के लिए मोज़ेरेला -65 ग्राम
- मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
- आटा - लगभग 110 ग्राम
- मकई या आलू का स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 25 ग्राम
- लहसुन - दो लौंग
- डिल, हरा प्याज - एक गुच्छा
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 1 छोटा चम्मच
चरणों:
1. सबसे पहले, एक बड़े grater पर, त्वचा के साथ-साथ तोरी को भी कद्दूकस कर लें, क्योंकि तोरी में हमेशा मुलायम त्वचा होती है। आप चाहें तो इसे साफ कर सकते हैं। नमक।
अब सीधे आटे पर जाएं, एक साफ कटोरी में अंडा + दूध डालें और चीनी डालें, सामग्री को हिलाएं।
कमरे के तापमान पर मैदा वाला दूध लें।
2. फिर एक छलनी के माध्यम से आटा और स्टार्च को छान लें और आटे में भाग जोड़ना शुरू करें। गांठ से बचने के लिए धीरे से मिलाएं। फिर वनस्पति तेल और कसा हुआ पनीर को बारीक कद्दूकस पर डालें। ताजा डिल के साथ प्याज को बारीक काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और इसे यहां डालें।
नमक के बाद तोरी उन्हें दे देंगे एक बड़ी संख्या कीरस, इसे त्यागें नहीं। इस रेसिपी में आपको ऐसा नहीं करना है। इन्हें आटे में मिला दें, जैसा कि आपने देखा होगा, नमक के कारण सब्जियां अधिक नरम हो गई हैं। हिलाओ, आपको एक स्क्वैश द्रव्यमान मिलता है जो नियुक्ति के लिए तैयार है।
बहुत खूब। 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें, जिसके बाद आप एक तस्वीर देख सकते हैं कि आटा और भी पतला हो गया है, आप थोड़ा आटा या स्टार्च (1 बड़ा चम्मच) मिला सकते हैं।
3. पैनकेक भूनें, जो एक छोटे करछुल के साथ पहले से गरम पैन में डालें। और एक छोटे व्यास का फ्राइंग पैन लें, ताकि इसे पलटना अधिक सुविधाजनक हो। स्टोव मोड को मध्यम करें और फिर सब कुछ निकलेगा ताकि सूरज को अंदर तलने का समय मिल सके।
4. पनीर तला हुआ है और पैटर्न पैटर्न देता है। तो इस खूबसूरती का लुत्फ उठाएं।
5. अब आप पेनकेक्स गिनना शुरू कर सकते हैं। और कितना मिला? यहाँ एक ऐसा अवास्तविक रूप से नमकीन स्नैक निकला है, जो सब्जियों के व्यंजनों में आपका गर्मियों का पसंदीदा बन सकता है।
भरने के साथ पेनकेक्स के लिए मूल नुस्खा
होम बेकिंग से बेहतर कुछ नहीं है, खासकर अगर यह प्राकृतिक और सस्ते उत्पादों से बना हो। यह डिश उन्हीं में से एक है।
खासतौर पर अगर आप अभी भी कई तरह की फिलिंग के साथ तोरी पैनकेक बनाते हैं। कुछ भी हो, अंत में मैं कुछ दिलचस्प विकल्प दिखाऊंगा, इसलिए इसे हाथ से जाने न दें!
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 0.5 किग्रा
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- दूध - 0.5 बड़ा चम्मच।
- लहसुन - 1 लौंग
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
- नमक और मिर्च
- अंडा - 2 पीसी।
भरण के लिए:
- खट्टा क्रीम - 4 चम्मच
- क्रीम पनीर - 4 चम्मच
- लहसुन - 1 लौंग
- ताजा जड़ी बूटी
चरणों:
1. ताज़ी तोरी को हाथ से महीन पीस लें। डिल ग्रीन्स को बारीक काट लें। और इन दोनों सामग्रियों को आपस में मिला लें। अंडे तोड़कर तुरंत दूध में डालें। नमक और मिर्च। लहसुन को कद्दूकस पर काट लें और हिलाएं।
2. और धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें ताकि नियमित पेनकेक्स की तुलना में आटा स्थिरता में थोड़ा मोटा हो जाए। वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।
3. एक सिलिकॉन ब्रश के साथ पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर पैन के पूरे क्षेत्र में एक पतली परत में आटा गरम करें और डालें। आपको इसे समान रूप से करने की ज़रूरत है, स्पैटुला के साथ बराबर करने में मदद करें। - फिर पहले एक तरफ से फ्राई करें, फिर दूसरी तरफ पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें.
4. फिर फिलिंग बनाएं, क्रीम पनीर को खट्टा क्रीम और ताजी कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं और एक लहसुन कोल्हू के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग। हिलाओ और तुरंत थोड़ा ठंडा तोरी पेनकेक्स की तैयार सतह पर फैलाओ। एक ट्यूब या एक लिफाफे के साथ रोल करें, बहुत खुशी के साथ चखें। आनंद लेना!
वैसे, आप इसे त्रिभुज में बदल सकते हैं।
और पूरी तरह से कोई भी फिलिंग बनाएं, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ के साथ कोरियाई शैली की गाजर डालें।
कैसे तोरी से पेनकेक्स बनाने के लिए वीडियो ताकि वे फैल न जाएं
अक्सर, परिचारिकाओं को ऐसी समस्या का सामना करना पड़ता है कि आटा कड़ाही में फैल जाता है और पकड़ा नहीं जा सकता। सभी क्योंकि आप अनुपात गलत रखते हैं, स्थिरता महसूस नहीं करते हैं। परेशान मत होइए, इस फिल्म को देखने के बाद आपका कभी भी इससे सामना नहीं होगा।
यहीं मेरे सभी दोस्त हैं। अपने कमेंट और लाइक जरूर लिखे। नमस्ते!
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