रात में दो गिलास शराब है? नियंत्रित करने के लिए बहुत सारे कारक। दिन में एक गिलास: एक विशेष नुस्खा

फ्रांसीसियों को विश्व के सर्वाधिक देशभक्त राष्ट्रों में से एक कहा जा सकता है। आप शायद ही किसी ऐसे व्यक्ति से मिले हों, जो इतने जोश के साथ अपनी परंपराओं और संस्कृति को वैश्विकता के आगमन से बचाता हो। इन परंपराओं में से एक यह प्रथा थी कि हर महत्वपूर्ण भोजन को एक गिलास उत्कृष्ट शराब के साथ खर्च किया जाए। और उन्हें इस परंपरा का एक विशेष उत्साह के साथ बचाव करना होगा, क्योंकि कई देशों के पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों ने कई शताब्दियों तक यह दिखाने का कोई अवसर दबा दिया है कि यदि आप हर दिन शराब पीते हैं, तो आप नुकसान नहीं पहुंचा सकते। स्वस्थ शरीर. तो क्या हर दिन शराब पीना संभव है, या इससे दर्द होता है अपूरणीय क्षतिस्वास्थ्य?

आज, सभी फ्रांसीसी देशभक्त राहत की सांस ले सकते हैं और हर दिन शराब पीना जारी रख सकते हैं - उनके शस्त्रागार में एक नया, लोहे का तर्क सामने आया है, जो संदेह करने वाले लोगों के मुंह को तुरंत बंद कर देता है। एक बड़े पैमाने पर अध्ययन को सारांशित किया गया था, जो लगभग 30 वर्षों तक बोर्डो और पेरिस विश्वविद्यालयों के वैज्ञानिकों द्वारा किया गया था। शोधकर्ताओं ने 40 से 65 साल के 35 हजार पुरुषों की निगरानी की और निष्कर्ष निकाला कि सबसे अधिक स्वस्थ लोगजो नहीं हैं बड़ी खुराकभोजन में शराब ली गई थी।

यह पहला बड़े पैमाने पर और आधिकारिक अध्ययन है जो कुख्यात फ्रांसीसी विरोधाभास की पुष्टि करता है, मार्सिले प्रेमियों के काल्पनिक क्षेत्र को छोड़कर वास्तविकता बन जाता है। पिछली शताब्दी के मध्य में इस विरोधाभास में सैद्धांतिक रूप से सकारात्मक प्रभाव शामिल था जो लाल, सफेद, सूखी शराब देता है, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान को कम करता है और उच्च सामग्रीकैलोरी।

शोधकर्ताओं ने इस तथ्य पर ध्यान दिया कि फ्रांसीसी राष्ट्र के प्रतिनिधियों के अन्य यूरोपीय लोगों की तुलना में उम्र से संबंधित कई बीमारियों (पाचन तंत्र के रोग, आदि) से पीड़ित होने की संभावना कम है। तंत्रिका प्रणाली, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केआदि।)। और यह इस तथ्य के बावजूद कि फ्रांसीसी व्यंजनों को आहार का एक मॉडल नहीं कहा जा सकता है। यह अपने तले हुए और के लिए प्रसिद्ध है वसायुक्त भोजनऔर, ज़ाहिर है, मिठाई का एक समुद्र।

विशेषज्ञों ने इस विरोधाभास की जड़ों की खोज शुरू की। उनकी खोज अल्पकालिक निकली, क्योंकि एकमात्र वैध उत्तर केवल रेड वाइन के लिए फ्रेंच का प्यार हो सकता है, जिसमें बड़ी मात्रा में यौगिक रेस्वेराट्रोल होता है, जिसका मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

तब से, दशकों से, यह पेय चिकित्सा में सबसे अधिक चर्चा वाले विषयों में से एक बन गया है। अमेरिकी डॉक्टर डेविड हनीमैन के अनुसार, केवल कॉफी की चर्चा शराब के समान जुनून के साथ की जाती है, लेकिन अधिक शोध बाद के लिए समर्पित है। हनीमैन का तर्क है कि अध्ययनों के निष्कर्षों को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है: लाभों के बारे में पहली बात महान पेय, दूसरा शराब के लाभों की पुष्टि करता है, लेकिन छोटा, और तीसरा किसी भी मादक पेय से होने वाले नुकसान को दर्शाता है। एक या बिल्कुल विपरीत कथन के पक्ष में पेंडुलम हर कुछ वर्षों में झूलता है, लेकिन इससे पहले कभी भी इस तरह के लोहे के तर्क नहीं थे जैसे कि अध्ययन के परिणाम जिसमें दसियों हज़ार से अधिक लोगों ने तराजू में भाग लिया हो। अब से शराब के कट्टर विरोधियों के लिए अपनी बात का बचाव करना मुश्किल होगा।

फ्रेंच पैराडॉक्स क्या है?

बोर्डो और पेरिस विश्वविद्यालयों के वैज्ञानिकों का कहना है कि उनका शोध साबित करता है निम्नलिखित तथ्य: यदि आप मध्यम मात्रा में शराब पीते हैं, तो यह ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी से समय से पहले मृत्यु की संभावना को 20% तक कम कर देता है, और इससे हृदवाहिनी रोग- 40% से।

एक प्रसिद्ध अमेरिकी कहावत की व्याख्या करने के लिए, एक दिन में एक गिलास वाइन आपको डॉक्टर के पास जाने से बचाती है।

ऑस्ट्रेलियन वाइन रिसर्च इंस्टीट्यूट के क्रेन स्टॉकली का कहना है कि फ्रांसीसी के 28 साल के एक अध्ययन से पता चला है कि रेड वाइन की मध्यम खुराक पीने से अधिकांश लोगों की भलाई पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यदि आप प्रतिदिन कम मात्रा में रेड वाइन पीते हैं, तो आप न केवल हृदय प्रणाली के रोगों, बल्कि मनोभ्रंश, मधुमेह और अन्य बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकते हैं जो जीवन प्रत्याशा को बहुत कम कर सकते हैं।

स्टॉकली टिप्पणी करते हैं कि शराब का सचेत उपयोग उत्कृष्ट स्वास्थ्य की कुंजी है। वह यह भी मानती है कि ये फ्रांसीसी अध्ययन शराब पीने के पक्ष में अंतिम तर्क हैं।

लेकिन अगर आप ज्यादा मात्रा में पीते हैं यह पेयविशेषज्ञों का कहना है कि इससे मानव शरीर पर विपरीत प्रभाव पड़ता है। एक और बारीकियां: प्रयोग के परिणाम केवल वयस्कों पर लागू होते हैं; नियमित सेवनकिशोरों द्वारा शराब मस्तिष्क के निर्माण और व्यक्तित्व के निर्माण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।

यह भी ध्यान रखना आवश्यक है कि रेड वाइन का उपयोग, छोटी खुराक में भी, उन लोगों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, जिन्हें पहले से ही हृदय या किसी अन्य अंग प्रणाली की कोई बीमारी है और जो दवाएँ लेते हैं। लेकिन, इन सभी आवश्यक टिप्पणियों के बाद, वैज्ञानिक तुरंत प्रशंसा करने के लिए तैयार हैं चिकित्सा गुणोंअपराध बोध।

स्टॉकली स्पष्ट करते हैं कि मुद्दा यह नहीं है कि नियमित रूप से शराब पीने से विशिष्ट बीमारियों के विकास को रोकने की संभावना है, बल्कि यह कि इस पेय का लोगों के आहार और जीवन शैली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

"मैं" को डॉट करना

एक और बड़े पैमाने पर अध्ययन बोस्टन विश्वविद्यालय के अमेरिकी विशेषज्ञों ने रोम विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के साथ मिलकर किया था। इसके परिणाम बताते हैं कि यदि आप प्रतिदिन कम मात्रा में रेड वाइन का सेवन करते हैं, तो गुर्दे की पथरी का खतरा कम हो जाता है, और यह उन लोगों से लड़ने में भी मदद करता है जो पहले ही हो चुके हैं। इसलिए निष्कर्ष है कि रेड वाइन, सफेद, सूखी है सकारात्मक कार्रवाई, मीठा स्पार्कलिंग पानी के विपरीत, जो गुर्दे की पथरी के निर्माण को बढ़ावा देता है।

प्रयोग, जो आठ वर्षों तक चला, में 200,000 लोगों का अवलोकन किया गया, जिन्होंने डॉक्टरों को दिन के दौरान पीने वाले पेय के बारे में बताया और संबंधित चिकित्सा परीक्षण पास किए। इस तरह, शोधकर्ता कुछ पेय पदार्थों की खपत को विषयों की स्वास्थ्य स्थिति के साथ सहसंबंधित करने में सक्षम थे।

नतीजतन, यह पता चला कि जो लोग मीठा (गैर-मादक और मादक दोनों) पेय पसंद करते हैं, उनके आहार में रेड वाइन, सफेद, सूखे को शामिल करने वालों की तुलना में गुर्दे की पथरी बनने की संभावना 33% अधिक होती है। वाइन के साथ, वैज्ञानिकों ने अन्य पेय पदार्थों पर भी ध्यान दिया है जो गुर्दे की बीमारी के जोखिम को कम करते हैं, अर्थात्: बीयर, संतरे का रस, कॉफ़ी और चाय। लेकिन अगर आप एक गिलास वाइन पीते हैं तो इनमें से किसी भी पेय की तुलना नहीं की जा सकती है।

इसके लिए स्पष्टीकरण प्रयोग के लेखकों में से एक गैरी कुरहान ने दिया है। उनके अनुसार, सूखी रेड वाइन का मध्यम सेवन शरीर से ऑक्सालेट को हटाने में योगदान देता है - पदार्थ जो गुर्दे की पथरी का मुख्य कारण हैं। ऐसी संभावना है कि वाइन में मौजूद फ्रुक्टोज इस प्रभाव को पैदा करता है, लेकिन यह नए प्रयोगों के दौरान स्थापित किया जाएगा।

चमत्कारी घटक

स्पष्टीकरण की तलाश में उपयोगी गुणशराब अक्सर इसके अवयवों की एक लंबी सूची के साथ आती है। अक्सर, उनमें से कार्बनिक अम्ल, फ्रुक्टोज, एंटीऑक्सिडेंट, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, विटामिन सी, बी 1, बी 2 प्रतिष्ठित होते हैं (ये पदार्थ ज्यादातर सूखी लाल मदिरा में पाए जाते हैं)। लेकिन हाल ही में, वैज्ञानिक पेय के एक अन्य घटक - रेस्वेराट्रोल पर अधिक से अधिक ध्यान दे रहे हैं, जो चिकित्सा में सबसे विवादास्पद विषयों में से एक बन रहा है।

वैज्ञानिकों ने रेड वाइन के लाभों के बारे में सदियों पुरानी बहस को समाप्त कर दिया। इस पेय का मध्यम सेवन शरीर को लाता है अधिक लाभनुकसान की तुलना में, - पत्रिका के नंबर 30 में एलेक्सी बोंडारेव लिखते हैं संवाददातादिनांक 2 अगस्त 2013।

फ्रांसीसी दुनिया के सबसे देशभक्त देशों में से एक हैं। कोई भी अपनी संस्कृति और परंपराओं को वैश्विकता के आक्रमण से इतनी मजबूती से नहीं बचाता है। और फ्रांसीसी भी हर गंभीर भोजन के साथ एक गिलास वाइन के साथ बहुत सख्त तरीके से बचाव करने की प्रथा का बचाव करते हैं। और इससे बचाने के लिए कुछ है: डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ विभिन्न देशदशकों से यह साबित करने के किसी भी प्रयास से हमला किया गया है कि मध्यम शराब पीना कोई बाधा नहीं है अच्छा स्वास्थ्य.

अब तिरंगे झंडे और मार्सिले के किसी भी देशभक्त के पास एक गंभीर तर्क है - एक वास्तविक ढाल जिसके साथ उन संशयवादियों के हमलों को पीछे हटाना है जो शराब के लाभों को नहीं पहचानते हैं। पेरिस और बोर्डो विश्वविद्यालयों के वैज्ञानिकों द्वारा लगभग 30 वर्षों तक किए गए सबसे बड़े अध्ययन के परिणामों को संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है। उन्होंने 40 से 65 वर्ष की आयु के 35,000 पुरुषों को देखा और निष्कर्ष निकाला कि उनमें से सबसे स्वस्थ वे थे जिन्होंने कम मात्रा में शराब पी थी।

यह पहला प्रमुख और आधिकारिक अध्ययन है जो यह साबित करता है कि कुख्यात फ्रांसीसी विरोधाभास एक वास्तविकता है, न कि राष्ट्रीय रंग के दायरे से एक परी कथा। पिछली शताब्दी के मध्य में इस शब्द को काल्पनिक कहा जाता था सकारात्मक प्रभाव, जो रेड वाइन का उत्पादन करती है, उच्च कैलोरी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से होने वाली स्वास्थ्य क्षति को कम करती है।

विशेषज्ञों ने इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित किया कि फ्रांसीसी अन्य यूरोपीय लोगों की तुलना में उम्र से संबंधित कई बीमारियों से पीड़ित होने की संभावना कम है (हृदय प्रणाली, पाचन तंत्रआदि।)।

विशेषज्ञों ने इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित किया कि फ्रांसीसी अन्य यूरोपीय लोगों की तुलना में उम्र से संबंधित कई बीमारियों (हृदय प्रणाली, पाचन तंत्र, आदि) से पीड़ित होने की संभावना कम है। और यह इस तथ्य के बावजूद कि फ्रांसीसी भोजनआहार मॉडल नहीं माना जा सकता। इसमें काफी अधिक वसायुक्त और तला हुआ खानासाथ ही मिठाई।

वैज्ञानिकों ने इस विरोधाभास की जड़ों की तलाश शुरू कर दी है। हालांकि, खोज अल्पकालिक थी, क्योंकि एकमात्र प्रशंसनीय स्पष्टीकरण केवल रेड वाइन के लिए फ्रेंच का जुनून हो सकता है, जिसमें पदार्थ रेस्वेराट्रोल की प्रचुरता होती है, जिसे स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।

तब से, कई दशकों से, रेड वाइन चिकित्सा में सबसे अधिक चर्चा वाले विषयों में से एक रहा है। अमेरिकी चिकित्सक डेविड हनीमैन कहते हैं, शायद केवल कॉफी की ही चर्चा की जाती है, लेकिन अध्ययनों की संख्या के मामले में, शराब अभी भी अग्रणी है।

हनीमैन के अनुसार, अध्ययन के परिणामों को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है। शराब के लाभों का पूर्व गायन। दूसरा कहता है कि लाभ है, लेकिन नगण्य है। फिर भी दूसरों का तर्क है कि सिद्धांत रूप में कोई भी शराब हानिकारक है।

हर कुछ वर्षों में पेंडुलम किसी न किसी थीसिस के पक्ष में झूलता है। हालांकि, इससे पहले कभी भी इस तरह के मजबूत तर्कों को तराजू में नहीं फेंका गया था, जैसा कि अध्ययन के डेटा में दसियों हज़ार लोगों ने भाग लिया था, हनीमैन नोट करते हैं। अब शराब के विरोधियों के लिए अपना पक्ष साबित करना और मुश्किल होगा.

फ्रेंच विरोधाभास

पेरिस और बोर्डो विश्वविद्यालयों के विशेषज्ञों का दावा है कि उनके काम से साबित होता है कि मध्यम शराब की खपत हृदय प्रणाली के रोगों से समय से पहले मौत की संभावना को 40% तक कम कर देती है, और इससे ऑन्कोलॉजिकल रोग- 20% तक।

अध्ययन के लेखक एक प्रसिद्ध अमेरिकी कहावत की व्याख्या करते हैं, "दिन में एक गिलास वाइन डॉक्टर के पास जाने की आवश्यकता को समाप्त कर देता है।"

ऑस्ट्रेलियन वाइन रिसर्च इंस्टीट्यूट के क्रेन स्टॉकली का कहना है कि 28 साल के एक फ्रांसीसी प्रयोग से पता चलता है कि रेड वाइन की थोड़ी मात्रा का सेवन ज्यादातर लोगों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

यह न केवल हृदय प्रणाली के रोगों के बारे में है, बल्कि मधुमेह, मनोभ्रंश और कई अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करने के बारे में भी है जो जीवन प्रत्याशा को काफी कम कर सकते हैं।

नियमित अंतराल पर मध्यम मात्रा में सेवन, भले ही हर दिन नहीं, लेकिन सप्ताह के दौरान पर्याप्त माना जा सकता है

"मध्यम शराब की खपत अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है," स्टॉकली कहते हैं।

विशेषज्ञ के अनुसार, फ्रांसीसी अध्ययन के आंकड़े बन रहे हैं पिछले भूसेशराब के लाभों के प्रमाण के कटोरे में।

"नियमित अंतराल पर मध्यम सेवन, यदि हर दिन नहीं, लेकिन सप्ताह के दौरान पर्याप्त माना जा सकता है," स्टोकली इस सवाल का जवाब देता है कि इसके प्रभाव को महसूस करने के लिए आपको कितनी शराब पीने की आवश्यकता है।

उसी समय, बड़ी खुराक में शराब तुरंत विपरीत प्रभाव की ओर ले जाती है, स्टोकली जोर देने के लिए जल्दबाजी करता है। एक और चेतावनी है: अध्ययन के परिणाम केवल वयस्कों की चिंता करते हैं; किशोरों में, नियमित रूप से शराब का सेवन मस्तिष्क के गठन पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

यह भी विचार करने योग्य है कि छोटी खुराक में भी शराब पीने से उन लोगों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है जो पहले से ही किसी प्रकार की गंभीर बीमारी से पीड़ित हैं और दवाएँ ले रहे हैं। हालाँकि, इन सभी आरक्षणों को पूरा करने के बाद, वैज्ञानिक शराब के लाभों के बारे में उत्साह के भंवर में सिर हिलाने के लिए तुरंत तैयार हैं।

"यहाँ बात यह नहीं है कि नियमित रूप से शराब पीने से किसी विशिष्ट बीमारी को रोकने में मदद मिलती है," स्टोकली बताते हैं, "लेकिन यह किसी व्यक्ति के आहार और जीवन शैली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।"

पत्थरों को बिखेरने का समय

हालांकि, विशिष्ट बीमारियों की रोकथाम के लिए शराब के लाभों के संबंध में, शोधकर्ताओं ने भी प्रगति की है। बोस्टन विश्वविद्यालय के अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा रोम विश्वविद्यालय के अपने सहयोगियों के साथ एक समान रूप से बड़े पैमाने पर किए गए अध्ययन से पता चलता है कि थोड़ी मात्रा मेंरेड वाइन गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करती है, और यदि वे बनती हैं तो उनसे प्रभावी ढंग से निपटने में भी मदद करती हैं। इसलिए, रेड वाइन शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय के बिल्कुल विपरीत है जो गुर्दे की पथरी को बढ़ावा देता है।

आठ साल तक चलने वाले इस अध्ययन में 200 हजार स्वयंसेवकों का अवलोकन शामिल था, जिन्होंने डॉक्टरों को बताया कि वे दिन में क्या पीते हैं, और उन्हें अपना मेडिकल रिकॉर्ड दिया। इस प्रकार, प्रयोग के लेखक अपने रोगियों की स्वास्थ्य स्थिति के साथ कुछ पेय की तुलना करने में सक्षम थे।

जो लोग शराब और गैर-मादक दोनों तरह के मीठा पेय पसंद करते हैं, उनमें नियमित रूप से रेड वाइन पीने वालों की तुलना में गुर्दे की पथरी होने की संभावना 33% अधिक होती है।

यह पता चला कि जो लोग अल्कोहलिक और गैर-मादक दोनों तरह के शर्करा पेय पसंद करते हैं, उनमें नियमित रूप से रेड वाइन पीने वालों की तुलना में गुर्दे की पथरी होने की संभावना 33% अधिक होती है। गुर्दे की समस्याओं के जोखिम को कम करने वाले अन्य पेय में, वैज्ञानिकों ने बीयर, कॉफी, चाय और संतरे के रस का उल्लेख किया। हालांकि, उनमें से कोई भी रेड वाइन की प्रभावशीलता से मेल नहीं खा सकता है।

"यह सब ऑक्सोलेट्स के बारे में है - रसायन, जो हैं सामान्य कारणगुर्दे की पथरी का निर्माण, "अध्ययन के लेखकों में से एक, बोस्टन विश्वविद्यालय के गैरी कुरहान बताते हैं। उनके अनुसार, नियमित रूप से मध्यम शराब के सेवन से शरीर से ऑक्सोलेट्स का निष्कासन होता है, न कि गुर्दे में उनका संचय। यह संभावना है कि वाइन में पाया जाने वाला फ्रुक्टोज इसमें योगदान देता है, हालांकि यह नए अध्ययनों के दौरान निर्धारित किया जाना बाकी है।

चमत्कारी घटक

वाइन के लाभकारी गुणों की व्याख्या के लिए खोज करने पर अक्सर इसके घटकों की एक लंबी सूची मिलती है। उनमें से, फ्रुक्टोज, कार्बनिक अम्ल, एंटीऑक्सिडेंट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता आमतौर पर प्रतिष्ठित हैं। और, ज़ाहिर है, विटामिन बी 1, बी 2, सी (यह सब रेड वाइन और ज्यादातर सूखी किस्मों पर अधिक लागू होता है)। हालांकि, में पिछले साल काशोधकर्ता इसके अन्य घटक - रेस्वेराट्रोल पर अधिक ध्यान दे रहे हैं, जो धीरे-धीरे आधुनिक विज्ञान में विवाद के सबसे अधिक शोर वाले विषयों में से एक बन रहा है।

रेड वाइन में, औसतन 0.2-5.0 मिलीग्राम / लीटर रेस्वेराट्रोल (सफेद में, इसकी सामग्री बहुत कम होती है)। एक बार जीवित प्राणियों के शरीर में, रेस्वेराट्रोल में एक एंटीट्यूमर और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

जबकि बाजार सक्रिय नजर आने लगा पोषक तत्वों की खुराक resveratrol के साथ, कुछ वैज्ञानिक इस पदार्थ की प्रशंसा करते हैं, दूसरों का तर्क है कि यह बेकार है। केवल पिछले दो वर्षों में, बड़े पैमाने पर अध्ययनों की संख्या, जिन्हें यह निर्धारित करने का काम सौंपा गया था कि यह पदार्थ स्वास्थ्य को कितना सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और क्या यह जीवन को लम्बा खींच सकता है, कई दर्जन हैं।

एक बार जीवित प्राणियों के शरीर में, रेस्वेराट्रोल में एक एंटीट्यूमर और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

2012 में, डेट्रायट के हेनरी फोर्ड अस्पताल के अमेरिकी डॉक्टरों ने पाया कि सूखी रेड वाइन के नियमित सेवन से वृद्ध लोगों में श्रवण हानि को रोका जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, रेस्वेराट्रोल के लिए धन्यवाद।

ट्रॉनहैम विश्वविद्यालय के नॉर्वेजियन वैज्ञानिकों ने अपने काम के परिणामों को प्रकाशित किया, यह दर्शाता है कि रेस्वेराट्रोल भूख को कम कर सकता है, जिसका अर्थ है कि जो लोग नियमित रूप से मध्यम मात्रा में रेड वाइन पीते हैं, उनमें अधिक खाने का खतरा कम होता है, और इसलिए पाचन नाल, और मोटापा।

उनके डच सहयोगियों ने यह विचार विकसित किया: उनके हाल के प्रयोगों के परिणाम पाचन के लिए रेस्वेराट्रोल के लाभ दिखाते हैं। इसके अलावा, लाभ बहुत ठोस हैं - इतना अधिक है कि वैज्ञानिक निष्कर्ष में साहसपूर्वक जोर देते हैं: "एक गिलास रेड वाइन एक दिन में औसतन पांच साल तक जीवन बढ़ाता है।"

कनाडा के फार्मासिस्ट डेविड सिंक्लेयर इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि रेस्वेराट्रोल का माइटोकॉन्ड्रिया के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, ऊर्जा भंडारण के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं के हिस्से।

लेकिन न्यूजीलैंड के ओटैग यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों के अध्ययन ने सबसे ज्यादा शोर मचाया। एक ओर, उनके काम से पता चला कि रेस्वेराट्रोल में कई उपयोगी गुण हैं, दूसरी ओर, उन्होंने सीखा कि रेड वाइन पीने से दीर्घायु प्रभावित नहीं होती है।

विशेषज्ञों का कहना है कि विवादास्पद पदार्थ का जीवन के निचले रूपों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, लेकिन लोगों पर नहीं। काम के लेखकों ने छह प्रकार के जीवित जीवों पर रेस्वेराट्रोल के प्रभावों का परीक्षण किया। रेस्वेराट्रोल के साथ पूरक विभिन्न कवक वास्तव में लंबे समय तक जीवित रहते थे। हालांकि, यह प्रभाव अब फल मक्खियों और चूहों में नहीं देखा गया। वैज्ञानिकों का कहना है कि अब लोगों के साथ प्रयोग करने की तैयारी चल रही है।

प्रचार का सवाल

नए शोध के पर्याप्त आलोचक हैं। एक नियम के रूप में, उनका तर्क है कि तथाकथित मध्यम खुराक में शराब पीने के सकारात्मक पहलुओं को महत्वपूर्ण जोखिमों से ऑफसेट किया जाता है।

शराब के लाभों के बारे में बात करें, चाहे वह शराब हो या अन्य पेय, जनता के दिमाग में शराब की छवि को सफेद करने का खतरा पैदा करता है, ऑस्ट्रेलिया के सिडनी में कर्टिन विश्वविद्यालय के प्रोफेसर माइक डब ने कहा।

वास्तव में, डब का मानना ​​​​है कि शराब छोटी और लंबी अवधि में - चिकित्सा और सामाजिक दोनों क्षेत्रों में एक गंभीर खतरा बन गई है।

विभिन्न अध्ययनों के आधार पर शराब के लाभों के बारे में कोई भी प्रकाशन Daub अल्कोहल लॉबी को पीआर कहता है। दाब सीधे तौर पर किसी को दोष नहीं देते हैं, लेकिन कहते हैं कि कई मामलों में, शराब के लाभों के लिए "वैज्ञानिक" साक्ष्य के पैरोकार सीधे शराब उद्योग से जुड़े होते हैं।

आज शराब की उपयोगिता के स्तर को शून्य मानने की प्रवृत्ति है, जैसा कि निकोटीन के मामले में है।

फेडरेशन ऑफ वाइनमेकर्स ऑफ ऑस्ट्रेलिया के प्रमुख पॉल इवांस इस तरह की आलोचना का सामना दुश्मनी से करते हैं।

"आज, शराब को शून्य स्वास्थ्य लाभ के रूप में मानने की प्रवृत्ति है, बहुत कुछ निकोटीन की तरह है," इवांस नोट करते हैं। - लेकिन इस बात के भी सबूत हैं कि कम मात्रा में शराब संतुलित आहार का हिस्सा हो सकती है और स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी।"

आहार में शराब की उपस्थिति को स्वस्थ जीवन शैली के हिस्से के रूप में देखा जाना चाहिए, लेकिन इसके मुख्य घटक के रूप में नहीं, जैसे कि आप जो खाना खाते हैं और जिम में व्यायाम करते हैं, स्टोकली जोर देते हैं। और शराब को एक या दूसरे की जगह नहीं लेनी चाहिए।

हर चीज का इलाज

शराब किसी भी अन्य मादक पेय की तरह कई खतरों को वहन करती है। हालांकि, इसके फायदों की सूची बहुत बड़ी है। पर मध्यम उपयोगयह एक जेनेरिक दवा है

शराब के उपयोगी गुण

अनुमेय दैनिक खुराक - 50 ग्राम से अधिक नहीं

• विटामिन बी 2, बी 1, सी, पी, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, मैंगनीज शामिल हैं
• वाइन में मौजूद रेस्वेराटोल का एंटीट्यूमर प्रभाव होता है।
• कोशिकाओं को पराबैंगनी और एक्स-रे विकिरण के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, जो कैंसर की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी है
• कैटेचिन होते हैं, जिनमें रोगाणुरोधी गतिविधि होती है और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए उपयोगी होते हैं
• रक्त में उच्च आणविक भार वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को बढ़ाता है, जो शरीर से कम आणविक भार कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।
• शरीर में वसा कोशिकाओं की संख्या को कम करता है, चयापचय संबंधी विकारों से बचाता है, विशेष रूप से मोटापे में
• पॉलीफेनोल्स रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में योगदान करते हैं, जो टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत और विकास से बचने में मदद करता है।
• रेस्वेराटोल रक्त को पतला करता है और प्लेटलेट्स को आपस में चिपकने से रोकता है, जिससे घनास्त्रता को रोकने में मदद मिलती है
• रेस्वेराटोल का प्रभाव हार्मोन एस्ट्रोजन की क्रिया के समान होता है, एक प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट होने के नाते, और कुछ एस्ट्रोजन-निर्भर रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी है, विशेष रूप से ऑस्टियोपोरोसिस में
• शराब में लोहे की उच्च सामग्री, साथ ही भोजन से लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए पेय की संपत्ति एनीमिया, विटामिन की कमी और महत्वपूर्ण रक्त हानि के लिए उपयोगी है।
• नहीं एक बड़ी संख्या कीमसालों के साथ पतला गर्म शराब रोगों के उपचार में उपयोगी है ब्रोन्को-फुफ्फुसीय प्रणालीजैसे निमोनिया, ब्रोंकाइटिस और तपेदिक
• कुछ प्रकार के आंतों के विकारों और विषाक्तता के लिए, वाइन के कसैले और एंटीटॉक्सिक गुण उपयोगी होंगे।
• सोने से पहले शराब पीने से नींद के हार्मोन मेलाटोनिन की वजह से अनिद्रा में मदद मिलती है
• भूख बढ़ाता है और पित्ताशय की थैली के स्राव को उत्तेजित करता है, भारी खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से वसा के पाचन में सहायता करता है
• इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट, नाइट्रोजन और को उत्तेजित करते हैं खनिज चयापचयमानव शरीर में

शराब के हानिकारक गुण

• हानिकारक दैनिक खुराक - 50 ग्राम से अधिक
• फल, खमीर, पराग और हिस्टामाइन जैसे कई एलर्जेंस होते हैं - यौगिक जो पित्ती, खुजली वाली त्वचा, छींकने, ब्रोन्कोस्पास्म और अन्य एलर्जी के लक्षण पैदा करते हैं
• विकास को बाधित करने के लिए वाइनमेकिंग में प्रयुक्त सल्फर डाइऑक्साइड शराब खमीरदमा रोगियों में अस्थमा के दौरे का कारण हो सकता है
• रेड वाइन पॉलीफेनोल्स बीमारी से ग्रस्त लोगों में माइग्रेन के हमलों का कारण बन सकते हैं
• पर बार-बार उपयोगशराब, एंजाइमी चयापचय धीमा हो जाता है और शराब के टूटने का विषाक्त उत्पाद - एसीटैल्डिहाइड - यकृत में जमा हो जाता है, जो समय के साथ सिरोसिस सहित गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है।
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान शराब का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि शराब, बच्चे के शरीर में प्रवेश करने से उसके मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी की कोशिकाओं को अपरिवर्तनीय क्षति हो सकती है।

संवाददाता की सूचना और संदर्भ सेवा का डेटा

यह सामग्री 2 अगस्त 2013 की संवाददाता पत्रिका के अंक 30 में प्रकाशित हुई थी। संवाददाता पत्रिका के प्रकाशनों का पूर्ण रूप से पुनर्मुद्रण प्रतिबंधित है। KorResponseent.net वेबसाइट पर प्रकाशित संवाददाता पत्रिका की सामग्री के उपयोग के नियम देखे जा सकते हैं .

"मुझे यह व्याख्यान किसी केबल साइंस-पॉप चैनल पर दुर्घटनावश मिला। और वह आधे कान से सुनती रही जब तक कि व्याख्याता ने अचानक नहीं कहा: एक शराबी जरूरी नहीं है कि वह एक बाड़ के नीचे समय बिताए। बहुत से लोग मानते हैं कि वे बहुत संयत और सांस्कृतिक रूप से पीते हैं, लेकिन वास्तव में वे शराब के कगार पर हैं। या जो हुआ उसे समझे बिना पहले ही इस दहलीज को पार कर चुके हैं।

मुझे नहीं पता कि इसने मुझे इतना जोर से क्यों मारा। हालांकि नहीं, मुझे पता है, बिल्कुल। झुका हुआ, क्योंकि मैं खुद को सांस्कृतिक और मामूली शराब पीने वालों में से एक मानता हूं। हर शाम एक या दो गिलास अच्छी सूखी शराब मेरे लिए दिन के अंत में डालने के लिए एक बिंदु की तरह है जब सब कुछ हो जाता है। खैर, मान लीजिए कभी-कभी तीन गिलास। यह कार्यदिवसों पर है।

खैर, सप्ताहांत पर, अच्छी कंपनी में, ऐसा होता है, शायद, कि एक बोतल है। साथ ही, मैं अपने "विस्थापन" को अच्छी तरह से जानता हूं, मैं लगभग कभी भी सीमाओं को पार नहीं करता, और मैं उच्च गुणवत्ता वाले पेय चुनता हूं। सामान्य तौर पर, मेरे लिए खुद पर शराबबंदी का संदेह करना मुश्किल है। खासकर हमारे देश के मानकों से। उसी समय, मैं वास्तव में सोचता हूं कि एक गिलास या दो शराब - अच्छी दवातनाव और अवसाद से। ऐसा नहीं है कि मैं हर समय उनसे पीड़ित रहता हूं, लेकिन यह समय-समय पर सभी के साथ होता है।

संक्षेप में, व्याख्याता ने मुझे अंदर तक छुआ। और मैंने यह देखने का फैसला किया कि अगर मैं शराब छोड़ दूं तो क्या होगा। खैर, या लगभग मना कर दिया। कम से कम एक महीने के लिए। और जो मेरे साथ होता है उसकी मैं एक डायरी रखूंगा।

सप्ताह 1

मेरे "संयम महीने" से पहले रविवार को, मैंने शाम को एक गिलास और आधा शराब पी लिया। डेढ़ रात के खाने पर और दूसरा सोने से पहले। उत्तरार्द्ध की योजना नहीं थी, लेकिन रात के खाने पर मेरे बेटे और मेरे बीच कंप्यूटर पर बैठने के कारण थोड़ा तर्क था। हालांकि यह सब एक परिवार की तरह बेहद शांतिपूर्ण और आराम से शुरू हुआ। मैं समझता हूं कि वह लगभग 15 साल का है, किशोरावस्था और सभी, लेकिन कभी-कभी यह उसके साथ बहुत मुश्किल हो सकता है। तो एक और गिलास बस इसके लिए पूछ रहा था।

सुबह मैं स्पष्ट रूप से आत्मा में नहीं था। सबसे पहले, पड़ोस नवीनीकरण। यह दो महीने पहले शुरू हुआ था और ऐसा लगता है कि यह कभी खत्म नहीं होगा। और मैं ध्वनियों के प्रति बहुत संवेदनशील हूं, और दीवार के पीछे की यह कवायद मुझे पागल कर देती है। हां, और बेटे ने भी सुबह योगदान नहीं दिया अच्छा मूड. मुझे स्कूल के लिए देर हो गई थी, मुझे कुछ फाइलें नहीं मिलीं, मेरे पास उचित नाश्ता करने का समय नहीं था। इसके अलावा, किसी कारण से मुझे काम पर निर्धारित बैठक के बारे में चिंता होने लगी, हालांकि मुझे पता था कि वहां कुछ खास योजना नहीं बनाई गई थी।

रात के खाने के बाद मैं अपने दो गिलास का इंतजार कर रहा था, लेकिन मुझे याद आया कि वे आज नहीं होंगे। पता चला कि वे मेरे लिए जितना मैंने सोचा था उससे कहीं अधिक मायने रखते हैं।

और ऐसा नहीं हुआ, बिल्कुल। दिन की तरह दिन। शाम को तो और भी बुरा हाल है। रात के खाने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि मैं अपने दो गिलास का इंतजार कर रहा था। और मुझे याद आया कि वे आज नहीं होंगे। पता चला कि वे मेरे लिए जितना मैंने सोचा था उससे कहीं अधिक मायने रखते हैं।

मंगलवार और बुधवार को मुझे इस बात का और यकीन हो गया। लेकिन गुरुवार को कुछ अच्छा हुआ। सबसे पहले, पड़ोसी मरम्मत करने वालों ने सुबह सभी रिकॉर्ड तोड़ने का बीड़ा उठाया। और मुझे अचानक एहसास हुआ कि मैंने शोर पर लगभग ध्यान नहीं दिया, कि इसने मुझे बिल्कुल भी परेशान नहीं किया। और दूसरी बात, गुरुवार को मैंने दूसरे कार्यालय के कई सहयोगियों के साथ बैठक की।

बुद्धिमान, दिलचस्प लोग मुझसे कुछ साल छोटे हैं, लेकिन किसी कारण से मैं हमेशा उनकी कंपनी में, जगह से बाहर, या कुछ और में थोड़ा विवश महसूस करता था। इसलिए बैठक अच्छी रही। हमने न केवल वह सब कुछ किया जिसकी हमने योजना बनाई थी, बल्कि रात के खाने में भी हमें खूब हंसी आई। उनकी कंपनी में पहली बार, मुझे पूरी तरह से घर जैसा महसूस हुआ - और यह बहुत अच्छा था।

गुरुवार की शाम को, मेरे दो गिलास के बिना, मैं आसानी से कामयाब हो गया।और शुक्रवार को, जब मैंने "आधिकारिक तौर पर" खुद को पीने की अनुमति दी, तो मैंने डेढ़ गिलास का प्रबंधन किया। मुझे नहीं पता कि यह संबंधित है या नहीं, लेकिन सप्ताहांत में मैं एक इलेक्ट्रिक झाड़ू जैसा दिखता था। मैं घर के आसपास उतना करने में कामयाब रहा जितना मैं एक महीने में नहीं कर सकता था, और मुझे थकान या दुखी महसूस नहीं हुआ।

सप्ताह 2

मैं जल्दी आनन्दित हुआ। दूसरे सप्ताह के सोमवार की शाम तक, शरीर ने विनीत रूप से याद दिलाया कि इसे पीना अच्छा होगा। मुझे उसे उसकी जगह पर रखना था। वह आहत लगता है। नतीजा यह हुआ कि मैंने शराब पीने की बजाय उनकी रात की पढ़ाई शुरू कर दी। मैंने एक रोमांचक विषय पर वैज्ञानिक और लोकप्रिय विज्ञान साइटों के माध्यम से अफवाह फैलाना शुरू किया। और बहुत सी रोचक बातें पता चलीं।

उदाहरण के लिए, शराब की एक इकाई क्या है। यह, यह पता चला है, इसका शुद्ध माप है (ठीक है, या ऐसा कुछ, मैं शब्दों की सटीकता के लिए प्रतिज्ञा नहीं कर सकता), 10 ग्राम के बराबर। और तक विशेष सूत्र, एक कैलकुलेटर से लैस, हम किसी भी पेय में इन इकाइयों की संख्या की गणना कर सकते हैं।

मेरी पसंदीदा सूखी शराब, उदाहरण के लिए, प्रति बोतल लगभग 6-7 यूनिट शराब है। और खपत दर प्रति सप्ताह 14 यूनिट मानी जाती है। तो आप मुझे बधाई दे सकते हैं। एक सप्ताह में (अंतिम और वर्तमान को छोड़कर - यदि मैं अंतिम हूं) मुझे निश्चित रूप से अधिक मिलता है। इसलिए मुझे शराबबंदी का खतरा है.

सूखी शराब की एक बोतल में लगभग 6-7 यूनिट शराब होती है। मानदंड प्रति सप्ताह 14 है। तो आप मुझे बधाई दे सकते हैं, मुझे शराबबंदी का खतरा है

उसी समय, शाम को खपत की गई वही 6-7 इकाइयां अनिवार्य रूप से अगली सुबह हैंगओवर का कारण बनती हैं। सच कहूं तो, मैं लगभग कभी हैंगओवर से पीड़ित नहीं हुआ। एक विभाजित सिर, मतली और अन्य खुशियाँ - यह मेरे बारे में नहीं है। लेकिन दूसरी ओर, शायद पड़ोसी की कवायद के कारण दीवार पर चढ़ने की इच्छा, मेरे बेटे से जलन और काम पर छोटी-छोटी बातों पर चिंता - यह हैंगओवर का मेरा संस्करण है?

हां, वे यह भी लिखते हैं कि प्रति सप्ताह 14 यूनिट से अधिक शराब का नियमित सेवन पुरानी थकान और अवसाद सहित कई समस्याओं को जन्म देता है। कई दोस्तों से बात की। लगभग हर कोई उतना ही पीता है जितना मैं पीता हूं। उनमें से कोई भी खुद को शराबी नहीं मानता। लेकिन लगभग सभी को थकान की शिकायत होती है।

सप्ताह 3

मुझे लगता है कि सप्ताह के दिनों में मुझे कमोबेश शराबबंदी की आदत हो गई है। मेरे लिए शाम को एक या दो गिलास के बिना करना बहुत आसान है। ऐसा नहीं है कि मैं उनके बारे में पूरी तरह से भूल गया था, लेकिन मैं अब इस विचार से बहुत अधिक पीड़ित नहीं हूं कि वे फिर से नहीं होंगे।

वहीं, पहले सप्ताह के गुरुवार को मैंने जो प्रभाव देखा, वह स्थिर और तेज भी लगता है। मैं अपने आस-पास के लोगों के साथ अधिक सहज हो गया - लगभग हर कोई। मैं यह नहीं कह सकता कि मैं आमतौर पर दुनिया को बीच से देखता हूं और लोगों के साथ मिलना मुश्किल है, लेकिन आखिरकार, इस संबंध में सभी को कुछ समस्याएं हैं। तो, अब वे लगभग न के बराबर हैं।

मैं किसी भी कंपनी में बहुत फ्री महसूस करता हूं। और अन्य लोगों ने, मेरी राय में, किसी तरह मुझे, मेरे शब्दों को, मेरे देखने के तरीके के लिए बेहतर प्रतिक्रिया देना शुरू कर दिया। हो सकता है, निश्चित रूप से, मैं खुद की चापलूसी करता हूं या अपने संयम में प्लस खोजने की कोशिश करता हूं, लेकिन अब यह मेरे लिए आसान है।

लेकिन वीकेंड पर दी जाने वाली हर घूंट अब अपराध बोध का कारण बनती है। शनिवार को, मैंने रात के खाने में एक गिलास पिया, और फिर मैं और मेरा बेटा टीवी पर एक फिल्म देखने बैठ गए। पारिवारिक आदर्श का एक दुर्लभ क्षण, और मुझे, निश्चित रूप से, बहुत खुशी हुई कि बच्चा घर पर था और वह अपनी माँ के साथ एक फिल्म देखकर बहुत ऊब नहीं रहा था। खैर, आप क्या सोचते हैं? मुझे नींद आ गयी! ठीक सोफे पर, शुरू होने के 20 मिनट बाद।

जब फिल्म खत्म हो चुकी थी तब मेरे बेटे ने मुझे जगाया। वह, सौभाग्य से, नाराज नहीं था, हालांकि उसने मुझे विडंबना से देखा (और अगले दिन उसने व्यंग्यात्मक होने का अवसर नहीं छोड़ा)। लेकिन शर्म की वजह से मैं जमीन पर गिरना चाहता था। क्या यह वास्तव में एक दुर्भाग्यपूर्ण गिलास के बारे में है?

सप्ताह 4

क्या मैंने पिछले सप्ताह उल्लेख किया था कि मुझे मद्यनिषेध करने की आदत थी? काट देना! कभी इसकी आदत नहीं पड़ी। जब मैं रात का खाना बनाती हूं, तो मैं सूखी सफेद शराब की बोतल पर अपनी आंखों के साथ रेफ्रिजरेटर में ठोकर न खाने की सख्त कोशिश करती हूं। क्योंकि मैं समझता हूं: जैसे ही मैं उसे देखूंगा, मैं एक कॉर्कस्क्रू के लिए पहुंच जाऊंगा।

यह स्थिति काफी हद तक उस स्थिति से मिलती-जुलती है जिसका अनुभव मैंने 15 साल पहले किया था जब मैंने धूम्रपान छोड़ दिया था। मैंने एलन कैर की किताब द इज़ी वे टू क्विट स्मोकिंग की मदद से छोड़ दिया। और अब मैं लगातार अपने सिर में एक किताब से एक वाक्यांश घुमाता हूं जो मुझे वास्तव में पसंद आया।

मुझे ठीक से याद नहीं है, लेकिन इसका अर्थ यह है: धूम्रपान करने वाले के लिए एक सिगरेट अंत में तंग जूते उतारने के अवसर की तरह है। पहला कश - और तुरंत एक बड़ी राहत। लेकिन सच्चाई यह है कि अगर आप धूम्रपान बिल्कुल नहीं करते हैं, तो आपको कभी भी उन तंग जूतों में नहीं बैठना पड़ेगा!

अब मुझे स्वीकार करना होगा: 15 साल, या उससे भी अधिक के लिए, मैं एक ऐसी स्थिति में रह रहा हूँ शराब की लतजिसके बारे में मैंने कभी नहीं सोचा था

मैंने सोचा भी नहीं था कि यह इतना गंभीर था। और अब मुझे स्वीकार करना होगा: 15 साल या उससे भी अधिक के लिए, मैं शराब की लत की स्थिति में रह रहा हूं, जिसके बारे में मुझे पहले कभी नहीं पता था। हालाँकि, मैं वास्तव में ज्यादा नहीं पीता! फिर औरों का क्या कहना, जो मेरे दोस्तों में भी भरे हुए हैं। इसके अलावा, ये बुद्धिमान, शिक्षित लोग हैं, काफी सफल, अच्छे वेतन के साथ। बाकी तो सोचने में भी डरावने हैं।

और इस हफ्ते, मैं टूट गया। मैंने रिसोट्टो बनाने का फैसला किया - और मैंने इसे सफेद शराब के साथ पकाया - और बोतल खोली। और ध्यान दिए बिना, उसने खुद को एक गिलास डाला और उसे खाली कर दिया। हालांकि मैं कभी एक घूंट में शराब नहीं पीता। रात के खाने के बाद, मेरे बेटे ने मुझे उसके होमवर्क में मदद करने के लिए कहा। हमने एक भयानक लड़ाई का अंत किया। वह गलत था, मैं भी गलत था, लेकिन यह बात नहीं है। मैं इस तंत्र की व्याख्या नहीं कर सकता, लेकिन मुझे पक्का पता है: अगर मैंने वह गिलास नहीं पिया होता, तो झगड़ा नहीं होता।

कांच का क्रिस्टल अंधेरा

मुझे अपना प्रयोग शुरू किए दो महीने हो चुके हैं। कार्यदिवस पर संयम - हुर्रे! अब आदर्श है। और सप्ताहांत पर, मैंने भी कम पीना शुरू कर दिया, जब तक कि कोई महत्वपूर्ण अवसर जैसे जन्मदिन या अच्छी पार्टी न हो। क्या बताये? मुझे लगता है कि वापसी का कोई रास्ता नहीं है। टीवी लेक्चरर सही था।

चिंता, हताशा और अन्य परेशानियाँ, शराब इतनी डूबती नहीं, बल्कि पैदा करती है. खैर, कम से कम मेरे लिए तो यह है। और जीवन की गुणवत्ता, जिसका उल्लेख उन्होंने अपने व्याख्यान में किया, ने निश्चित रूप से मेरे लिए सुधार किया। मुझे नहीं पता कि वास्तव में उस शब्द का क्या अर्थ है, लेकिन मैं बस बेहतर तरीके से जीता हूं। यह भावना छोटी-छोटी चीजों के एक समूह से बनी होती है जिसे सूचीबद्ध नहीं किया जा सकता है, और कभी-कभी इसे नोटिस करना मुश्किल होता है। लेकिन यह एक सच्चाई है।

इसका मतलब यह नहीं है कि मैंने शराब पीना छोड़ दिया है। मैं वास्तव में ऐसा नहीं करने जा रहा हूं। दोस्तों के साथ शोरगुल वाली पार्टी, नाचना और शराब पीना मेरे लिए बहुत खुशी की बात है। लेकिन कुछ और बदल गया है। ऐसा लग रहा था जैसे मेरी आंखें खुल गई हों। मैं शराब को लेकर काफी जागरूक हो गया हूं। और मैंने महसूस किया कि सुख सुख हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए मुझे पसंद नहीं है जिस तरह से शराब मुझे प्रभावित करती है। मुझे पता है कि उसकी लत लगना कितना आसान है। और मेरा इरादा गलतियों को दोहराने का नहीं है।"

फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमिक सुख के विश्व प्रसिद्ध गुरु हैं। कई लोग नियमित रूप से वाइन का आनंद लेने और उत्कृष्ट शारीरिक स्थिति बनाए रखने की उनकी क्षमता से प्रेरित होते हैं।

जाहिरा तौर पर यह पेय है? तो अपने शरीर को अच्छा महसूस कराने के लिए आपको एक दिन में कितनी शराब पीनी चाहिए? आइए स्पष्ट करें: शराब एक जहर है, इलाज नहीं। लेख में हम जानेंगे स्वीकार्य राशिशराब के गिलास जो आपकी सेहत को खराब नहीं करेंगे।

क्या शराब स्वस्थ है

अंगूर के पेय को मुख्य रूप से अपने अद्भुत स्वाद के लिए दुनिया भर में सराहा जाता है। कई लोग शरीर पर शराब के लाभकारी प्रभावों पर भी विश्वास करते हैं।

यहां लाल और सफेद अमृत के फायदों की सूची दी गई है:

• भूख में वृद्धि;
• पेट और माइक्रोफ्लोरा में अम्लता का सामान्यीकरण;
• विषाक्त पदार्थों और स्लैग को हटाने;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना (वायरल रोगों से सुरक्षा);
• क्षय की रोकथाम;
• अवसादरोधी प्रभाव;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम में सुधार।

एक अन्य पेय को सेल्युलाईट से छुटकारा पाने, त्वचा को चिकना करने, कोशिका की उम्र बढ़ने को धीमा करने का श्रेय दिया जाता है। अंतिम बिंदु को स्पष्टीकरण की आवश्यकता है।

संक्षेप में। सूखी रेड वाइन का एक गिलास पाचन में सुधार करेगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा। रक्त वाहिकाओं का विस्तार करता है (कोई रक्त का थक्का नहीं - कोई दिल का दौरा नहीं), हटाता है हानिकारक पदार्थ. यह त्वचा को चमकदार और चिकनी बना देगा, शांत करेगा और स्वस्थ नींद देगा। व्हाइट वाइन पोषक तत्वों से कम समृद्ध है।

शाम के लिए बोतल के लिए तत्काल दौड़ रहे हैं? पर्याप्त समय लो। 1993 में विश्व स्वास्थ्य संगठन के 500 स्वतंत्र अध्ययनों में शराब के लाभों के स्पष्ट प्रमाण नहीं मिले।

क्या आप एक पेय के बाद बेहतर महसूस करते हैं? चालक स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति संवेदनशील होते हैं क्योंकि। हालांकि, आधिकारिक वैज्ञानिक आशीर्वाद की अपेक्षा न करें।

लेकिन के लिए हानिकारक प्रभावआपको दूर जाने की जरूरत नहीं है। शराब का मुख्य शत्रुतापूर्ण घटक शराब है, और इसके साथ सब कुछ लंबे समय से स्पष्ट है।

शराब पीने के नुकसान पर विचार करें:

• माइग्रेन;
• निर्जलीकरण;
• मांसपेशियों की वृद्धि में मंदी;
• चयापचय में गिरावट;
• अस्थमा का तेज होना;
• लत विकसित होने का खतरा।

ब्यूटी पारखी को याद रखना चाहिए सेट के बारे में अधिक वज़न. एक गिलास वाइन में औसतन 100 कैलोरी होती है (उनमें से केवल 5% ही अवशोषित होती है)। हालांकि, शराब 12 घंटे के लिए वसा जलने की प्रक्रिया को रोक देती है और चयापचय को धीमा कर देती है।

लंबे समय तक शराब के दुरुपयोग के परिणाम अधिक दुखद हैं (और "फायदेमंद प्रभाव" के विपरीत 100% सिद्ध):

• मस्तिष्क के पदार्थ का विनाश (सूचना प्रसंस्करण, स्मृति, सीखने की गिरावट);
• दिल की विफलता और अतालता का विकास;
• जिगर की सूजन और सिरोसिस;
• मतिभ्रम;
• आघात;
• जठरशोथ;
• प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना और भी बहुत कुछ...

फ्रांसीसी विरोधाभास के बारे में क्या? जनसंख्या, जलवायु, शराब की अन्य गुणवत्ता, भोजन और खाद्य संस्कृति की आनुवंशिक विशेषताओं को कोई भी ध्यान में नहीं रखता है।

लेकिन उपयोगी सामग्री के बारे में क्या? वे अपने आप में सुंदर हैं, लेकिन शराब की विनाशकारी शक्ति से वसूली पूरी तरह से दूर हो जाती है। एंटीऑक्सिडेंट की आवश्यकता है? डार्क चॉकलेट खाएं।

लेकिन आराम प्रभाव के बारे में क्या? शराब, सिद्धांत रूप में, उत्तेजना, गंभीर थकान, अवसाद, बीमारी की स्थिति में पीने की सिफारिश नहीं की जाती है।

यहाँ आपके लिए आखिरी है बुद्धिपुर्ण सलाहअद्भुत एवगेनी लियोनोव से "शराब के लाभों पर":

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना ड्रिंक कैसे पिएं

एक दिन में शराब पीना कितना उपयोगी और आवश्यक है, इस सवाल से, हम आसानी से उचित पर चले गए: "मैं कितना कर सकता हूं?" विश्व संगठनस्वास्थ्य अधिकारियों ने शराब के लिए दैनिक पीने की सीमा निर्धारित की है:

• एक आदमी के लिए - 40 ग्राम एथिल अल्कोहोलप्रति दिन (इसमें से चुनने के बराबर: सूखी शराब के 3 गिलास, बीयर के 1-2 डिब्बे, 100 ग्राम वोदका);
• एक महिला के लिए - 30 ग्राम तक इथेनॉल (1-2 गिलास वाइन, 1 बोतल बीयर, 80 ग्राम वोदका)।

एक गिलास वाइन 150 मिली, बीयर की एक बोतल / कैन 330 मिली है। मात्रा के अलावा, नियमितता की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। सिद्धांत रूप में, एक पुरुष और एक महिला के लिए हर दिन शराब पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। सेवारत लेने के बाद, आपको कम से कम 2 दिन - ब्रेक लेने की आवश्यकता है। एक बार साप्ताहिक मात्रा पीना भी असंभव है।

शराब की समस्या से पूरी तरह बचना चाहते हैं? फिर आपका विकल्प सप्ताह में 3 बार तक 1 सर्व करना है। एक महिला के लिए, यह अलग-अलग दिनों में ली गई कुल 300-400 मिलीलीटर शराब है।

हल्की लत की पहली खबर - प्रति सप्ताह शराब की 9 खुराक तक, एक गंभीर मामला - इस राशि से अधिक।

फ्रांसीसियों ने हमेशा दुनिया को हर दिन शराब का आनंद लेने की अपनी अनूठी क्षमता से चकित किया है, बिना शरीर और शारीरिक रूप को कोई नुकसान पहुंचाए। बहुत से लोग मानते हैं कि बिंदु स्वयं वाइन में है, जो है उच्च गुणवत्ता, और उनकी खुराक में नहीं, लेकिन शराब के डर के बिना और शरीर को केवल लाभ प्रदान किए बिना किस तरह की शराब हर दिन पिया जा सकता है?

सभी वाइन की संरचना में एक निश्चित स्तर का अल्कोहल होता है, जो शरीर के लिए एक वास्तविक जहर है, और इसकी बड़ी मात्रा में अपक्षयी परिवर्तन हो सकते हैं आंतरिक अंगऔर अपूरणीय परिणाम देता है। चेहरे पर एक दुविधा है - यदि आप हर दिन कई गिलास शराब पीते हैं, तो परिणामों से बचा नहीं जा सकता है, और यदि आप शराब से इनकार करते हैं, तो आप पाचन में सुधार और दिल के काम को लम्बा करने के बारे में भूल सकते हैं, जो कि धन्यवाद प्राप्त होता है सक्रिय घटकअंगूर क्या करें, कितनी शराब पीएं, और कितनी बार सामान्य रूप से इसका उपयोग करें, ताकि शरीर टोंड हो और नशे का सामना न करना पड़े।

क्या आप रोज शराब पी सकते हैं?

क्या हर दिन शराब पीना संभव है, इसका जवाब देना मुश्किल है, क्योंकि शरीर में है भिन्न लोगविशेष, और शराब के सेवन की अपनी सीमा है। तदनुसार, कुछ के लिए, हर शाम एक गिलास वाइन उपयोगी होगी, जबकि अन्य के लिए, रात में एक गिलास रेड वाइन पीना न केवल हानिकारक है, बल्कि जीवन के लिए खतरा भी है। कई अध्ययनों का दावा है कि हर दिन शराब पीना इसके लायक नहीं है, लेकिन फ्रांसीसी विरोधाभास के बारे में आप क्या पूछते हैं।

तथ्य यह है कि जनसंख्या की आनुवंशिक विशेषताओं, जलवायु परिस्थितियों, साथ ही उनके पोषण के सिद्धांत, जो हमारे देश की जनसंख्या में निहित नहीं है, को ध्यान में रखा जाता है। के बारे में बात उपयोगी घटकऔर रेड वाइन में मौजूद विटामिन बहुत लंबे समय तक चल सकते हैं, लेकिन उपचार प्रभाव को अल्कोहल की विनाशकारी शक्ति से बदल दिया जाता है, जो नियमित रूप से शरीर में प्रवेश करता है। अगर शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की कमी है तो बेहतर होगा कि आप डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खाएं, फायदे लगभग उतने ही होंगे।

यह ठीक है क्योंकि लोग हर दिन शराब से लाभ उठाना चाहते हैं और इसे पीते हैं कि हमारे देश में शराब की लत के साथ इतनी बड़ी समस्याएं हैं, और इसके कारण मृत्यु दर में वृद्धि हुई है। जहरीली शराब. हर बार जब आप शराब के साथ हृदय रोगों का इलाज शुरू करने का निर्णय लेते हैं तो इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना शराब कैसे पिएं?

इस सवाल से कि क्या हर दिन शराब पीना संभव है, हम आसानी से पूरी तरह से आगे बढ़ते हैं उचित प्रश्नलीवर को होने वाले नुकसान के बारे में सोचे बिना आप एक दिन में कितने गिलास पी सकते हैं। हर दिन, पुरुषों को महिलाओं की तुलना में अधिक मात्रा में शराब पीने की अनुमति है। यह वजन, साथ ही उपस्थिति के कारण है अधिकउनके शरीर में एंजाइम जो टूट सकते हैं हानिकारक घटकशराब। दिन भर में 2 गिलास वाइन पीना उपयोगी है पुरुष शरीर, अनुमत समकक्ष एथिल अल्कोहल का 40 ग्राम है। महिला के लिए रोज के इस्तेमाल केशराब 30 ग्राम तक इथेनॉल की एक छोटी खुराक दिखाती है, जो एक गिलास के बराबर होती है, एक गिलास को आमतौर पर 150 मिलीलीटर शराब के रूप में समझा जाता है। एक साप्ताहिक मात्रा में शराब पीना असंभव है।

शराब के लाभकारी प्रभाव पर ध्यान नहीं दिया जाएगा यदि पीने के लिए अनुशंसित शराब की दैनिक खुराक को अन्य मादक पेय के साथ मिलाया गया हो। नशे के अलावा आपको एलर्जी भी हो सकती है। फिर आप कितनी भी गोलियां क्यों न खा लें, हानिकारक क्रियाकम से कम 2 दिन रखेंगे।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हर दिन एक गिलास शराब पीना इसके लायक नहीं है, ब्रेक कम से कम एक दिन होना चाहिए। यदि आप वास्तव में दिन में कम से कम एक बार रेड वाइन पीना चाहते हैं, तो आपको अनुमत खुराक को बढ़ाने की आवश्यकता है, अर्थात सभी तरल एक घूंट में न पिएं, लेकिन हर कुछ घंटों में एक घूंट लें। इस प्रकार, आप कई दिनों तक शराब पी सकते हैं। यह समान रूप से अवशोषित होता है और विषाक्तता को उत्तेजित नहीं करता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सप्ताह में कम से कम दो "शांत" दिन हों जिनमें आप बिल्कुल नहीं पीएंगे। इष्टतम मात्रापुरुषों और महिलाओं के लिए प्रति दिन शराब 200 मिलीलीटर, लेकिन सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं।

शराब की कोई भी खुराक जो आप पीते हैं वह फायदेमंद हो सकती है यदि शराब अच्छी गुणवत्ता की हो और पानी से पतला हो। यह वही है जो बैलेरिना करते हैं, जो लगातार आहार पर होते हैं। वे कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, इसे युवा सूखी शराब से धोते हैं, पानी से आधा पतला। बेशक, यदि आप एक बैग से सस्ती शराब को पानी के साथ मिलाते हैं, तो आप उल्लंघन को भड़काएंगे चयापचय प्रक्रियाएं. पेय केवल विशेष दुकानों में ही लिया जाना चाहिए।

शराब की लत का पहला अग्रदूत 9 गिलास है जो पूरे सप्ताह में सेवन किया जाता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे रेड वाइन पसंद करते हैं या गुलाब पीते हैं, आप जितनी शराब पीते हैं वह समान है।

नियमित शराब पीने के परिणाम

कई लोग कह सकते हैं कि मैं हर बुधवार और शुक्रवार की रात को दिन में दो गिलास वाइन पीता हूं और मुझे कुछ नहीं हुआ। कार्सिनोजेनिक पदार्थ और योजक जो इसमें निहित हैं बड़ी संख्याशराब में, पीने वाले इसे कई महीनों, या शायद वर्षों के बाद ही अपने शरीर पर महसूस करते हैं। कोई भी तत्काल परिणामों के बारे में बात नहीं करता है, शराब के नकारात्मक घटक धीरे-धीरे अपना काम करते हैं, और शराब का हर गिलास जो आप धीरे-धीरे पीते हैं, वह आपको सिरोसिस, हेपेटाइटिस और हृदय रोगों के करीब लाता है।

क्या हर दिन शराब पीना हानिकारक है, एक नौसिखिए डॉक्टर भी आपको बताएगा। और सभी क्योंकि वह मानव शरीर में रक्त वाहिकाओं और महत्वपूर्ण अंगों पर शराब की कार्रवाई के सिद्धांत से अच्छी तरह परिचित है। यदि कोई व्यक्ति 50 ग्राम से अधिक शराब का सेवन करता है, तो उसे निश्चित रूप से इस तरह के परिणाम भुगतने होंगे:

• अस्थमा के दौरे, क्या पीने वाला आदमीसल्फर डाइऑक्साइड की उपस्थिति के कारण हो सकता है, जिसका उपयोग वाइनमेकिंग में खमीर के विकास को रोकने के लिए किया जाता है;
• पॉलीफेनोल्स द्वारा उकसाया गया माइग्रेन;
• जिगर और गुर्दे की सूजन संबंधी बीमारियां जो एसीटैल्डिहाइड के लगातार सेवन से विकसित होती हैं;
• पेट के रोग, एसिडिटीपेय भोजन के अचार की प्रक्रिया को कम कर सकता है, साथ ही अंग की अखंडता को बाधित कर सकता है, अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस का कारण बन सकता है।

सामान्य तौर पर, महिलाओं को शराब बिल्कुल नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि यह उनके स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है, लेकिन सीधे प्रजनन कार्य पर। पुरुषों में, स्पर्म रिजर्व हर महीने अपडेट किया जाता है, और शराब की दैनिक लत से उन्हें कोई फायदा नहीं होगा, लेकिन इससे महत्वपूर्ण नुकसान नहीं होगा, जो महिलाओं के बारे में नहीं कहा जा सकता है। निषेचन के लिए तैयार अंडों के उनके स्टॉक को अद्यतन नहीं किया जाता है, और शराब के लगातार उपयोग के साथ, उनका गुणात्मक संकेतकउल्लेखनीय रूप से कम हो गए हैं। तदनुसार, महिलाओं के लिए गर्भवती होना और एक पूर्ण बच्चे को जन्म देना कठिन होता है।

एक गिलास में रेड वाइन के बिना एक भी छुट्टी नहीं हो सकती, मादक पेयजरूरत है ताकि मेहमान आराम कर सकें और दैनिक समस्याओं को भूल सकें। इस समय कोई भी शरीर के लिए लाभ या किसी परिणाम के बारे में नहीं सोचता है। सुबह के समय, अधिकांश लोगों को शराब से लाभ उठाने के अपने अनियंत्रित प्रयासों पर पछतावा होता है और समझते हैं कि इसका नुकसान क्या है।

अब आप जानते हैं कि क्या हर दिन शराब पीना उपयोगी है, और फिर आपको मादक पेय से प्राप्त कुछ मिनटों के उत्साह के लिए भुगतान करना होगा। आज लेटने और आराम करने के बहुत सारे तरीके हैं, अधिकतम लाभ प्राप्त करना, खुद को सीमित क्यों करें और सबसे हानिकारक विकल्प चुनें।