तोरी कैसे पकाएं. बैटर में तली हुई तोरी. कोरियाई तोरी सलाद

तोरी की प्यूरी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। इस रेसिपी में आलू का भी उपयोग किया गया है। सामान्य तौर पर, क्यों न प्रयोग करके आलू को अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट बनाया जाए?!

अंडे के साथ तोरी एक अद्भुत साइड डिश है जो तले हुए मांस या सॉसेज के साथ बहुत अच्छी लगती है। तोरी में अंडे मिलाने से यह साइड डिश अधिक संतोषजनक और प्रोटीन से भरपूर हो जाती है।

तोरी, या तोरी, सोवियत-बाद के अंतरिक्ष में एक व्यापक सब्जी है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे कैसे पकाया जाए। सबसे सरल नुस्खा है बेक्ड तोरी पैनकेक।

पैनकेक और तोरी, तोरी का उपयोग करने और उनसे दुनिया का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन - पैनकेक पकाने का एक बड़ा कारण हैं। नुस्खा बेहद सरल और परिचित है। हिम्मत!

जब तोरई ढेर हो जाती है और उनकी तैयारी के लिए बहुत कम विचार होते हैं, तो बैटर में तोरी एक बेहतरीन ग्रीष्मकालीन नुस्खा है। तेज़, सरल और स्वादिष्ट.

बैंगन और तोरी स्टू एक स्वादिष्ट और दुबला व्यंजन है। ऐसे व्यंजन के लिए केवल साधारण सब्जियां, थोड़ा सा मसाला और जैतून का तेल चाहिए। हैप्पी कुकिंग!

भूनी हुई तोरी, तोरी स्टू के समान ही है। हालाँकि, भूनना उत्कृष्ट है क्योंकि उत्पादों को तेज़ झटकों के साथ तला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादों को पलट दिया जाता है और मिश्रित किया जाता है।

तोरी के साथ सब्जी स्टू - एक हल्का, पूरी तरह से सब्जी पकवान, पारिवारिक व्यंजनों में अपरिहार्य - यह बस तैयार किया जाता है, यह संतोषजनक हो जाता है।

उबली हुई तोरी एक बहुत ही आसानी से तैयार होने वाली और हल्की डिश है जो आपके रोजमर्रा के आहार में विविधता लाएगी और आपको फसल के मौसम के दौरान तोरी का उपयोग करने में मदद करेगी।

हम सभी सब्जियों का सूप पसंद करते हैं और पकाते हैं, इसलिए, एक बदलाव के लिए, मैं आपको एक असामान्य प्रोवेनकल सब्जी सूप आज़माने की सलाह देता हूँ। इसे बनाना काफी सरल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है।

पुदीने के साथ तोरी का सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है। इसे तैयार करना बहुत आसान और सरल है. अपने आप में यह व्यंजन बहुत हल्का और स्वास्थ्यवर्धक है।

तोरी पैनकेक के लिए पकाने की विधि. तोरी पैनकेक पकाना ग्रीष्मकालीन मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

तोरी आमतौर पर ताज़ा या नमकीन खाई जाती है, लेकिन मैं मीठा विकल्प प्रदान करता हूँ। हाँ, और एक जिसे संग्रहित किया जा सकता है! तोरी का जैम अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट निकलता है। जूड़े पर लगाएं और आनंद लें!

मसालेदार पैटिसन ऐपेटाइज़र के बीच बहुत अच्छे लगते हैं और मांस व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। घनी, कुरकुरी सब्जियाँ उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान ले लेंगी। बड़े जार तैयार करें!

तोरई को किण्वित करना बहुत आसान है। उनका स्वाद बहुत अच्छा है! हाँ, और वर्कपीस बहुत सस्ता है। मसालेदार तोरी एक बेहतरीन साइड डिश, हल्का नाश्ता या सलाद सामग्री है। खट्टे आटे के लिए आपको ताज़ी सब्जियाँ चाहिए।

यदि आप अभी भी नहीं जानते कि माइक्रोवेव में ग्रिल्ड सब्जियां कैसे पकाई जाती हैं, तो आपको तुरंत खुद को सुधारने की जरूरत है। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ग्रिल्ड सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है। मेरा सुझाव है!

पसंदीदा तोरी देश में जल्दी और स्वेच्छा से पक जाती है, बस इकट्ठा करने का समय है। मैं आमतौर पर उनसे स्क्वैश लीचो पकाती हूं, जिसे मैं जार में रोल करती हूं और फिर, सर्दियों में, मैं इसे अपने परिवार की सराहना के लिए निकालती हूं।

ज़ुचिनी क्रीम सूप एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सूप है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। काफी कम कैलोरी वाला सूप जिसमें विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। मैं तुम्हें बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है!

ज़ुचिनी गार्निश विभिन्न प्रकार के मांस, पोल्ट्री और मछली के व्यंजनों के लिए एकदम सही है। गर्मियों में, जब देश में तोरी एक टहनी और एक टहनी होती है, तोरी की गार्निशिंग उन्हें भोजन के लिए सक्रिय रूप से उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

ठंडा मलाईदार आलू और तोरी का सूप गर्मियों के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। मौसमी सब्जियों से बना हार्दिक, ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट सूप - इसे न चखना पाप है!

यदि आपने तोरी और कीमा के इस अद्भुत संयोजन की कोशिश नहीं की है, तो आपको इसे तुरंत ठीक करने की आवश्यकता है :) मैं आश्चर्यचकित था कि यह सरल व्यंजन कितना स्वादिष्ट बन सकता है! आप भी इसे क्यों नहीं आज़माते?

गर्मियों में, तोरी के मौसम के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्क्वैश पुलाव हमारे घर में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बन जाता है। स्वादिष्ट, हार्दिक और तैयार करने में आसान, यह पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बहुत अच्छा है।

जब तोरी पक जाती है, तो मुझे किसी और चीज़ की ज़रूरत नहीं होती - मैं केवल उन्हें खाता हूँ। ओवन में तोरी - तोरी पकाने का सबसे आसान, लेकिन सबसे खराब नुस्खा नहीं। इसे अजमाएं!

तोरी और अखरोट का सलाद बनाने में बहुत आसान है, लेकिन काफी स्वादिष्ट और मूल क्षुधावर्धक है जो लंबे समय तक मेज पर नहीं रहता है। मेरा सुझाव है!

प्लाकिया एक पारंपरिक बल्गेरियाई तोरी व्यंजन है। यह व्यंजन विशेष रूप से सब्जीयुक्त, हल्का है, इसलिए यह गर्मियों में विशेष रूप से अच्छा लगता है।

आलू के साथ पकी हुई तोरी एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे साइड डिश के रूप में या मुख्य सब्जी के रूप में परोसा जा सकता है। मैं तुम्हें बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है।

धीमी कुकर में तोरी एक त्वरित और काफी स्वस्थ व्यंजन है जो शाकाहारियों और विशेष रूप से अपने फिगर का पालन करने वालों दोनों के लिए उपयुक्त है। मैं तुम्हें बताता हूं कि कैसे खाना बनाना है.

चिकन और तोरी के साथ क्विचे एक बहुत ही स्वादिष्ट खुली पाई है, जो फ्रांसीसी व्यंजनों में व्यापक है। फ़्रांसीसी भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, इसलिए आपको ऐसा कुछ आज़माना चाहिए - आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

बकरी पनीर के साथ तोरी पैनकेक सस्ती सामग्री के साथ एक सरल, देहाती, बहुत संतोषजनक और काफी स्वादिष्ट व्यंजन है। तोरी के मौसम में कम से कम एक बार भी खाना न पकाना पाप है।

भरवां तोरी की रेसिपी. इस डिश में मीट और सब्जियों का बहुत अच्छा कॉम्बिनेशन है. पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में, यह रसदार, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

रोमन शैली में ज़ुचिनी इतालवी है, और सटीक रूप से, एक रोमन पारंपरिक व्यंजन है जिसे सीखना बिल्कुल आसान है और सामान्य रूसी व्यंजनों में तैयार करना आसान है। स्वादिष्ट!

ज़ुचिनी जैम में एक सुंदर नींबू रंग और एक बहुत ही नाजुक, परिष्कृत स्वाद होता है।

आप शायद आलू पैनकेक से बहुत परिचित हैं, लेकिन क्या आपने तोरी पैनकेक के बारे में सुना है? तैयारी का सिद्धांत समान है, पकवान का स्वाद बिल्कुल अलग है।

वसायुक्त खाद्य पदार्थों से अपने आप को जहर देना बंद करें - वेजिटेबल तियान जैसे आसान और स्वस्थ व्यंजन का प्रयास करें।

निश्चित रूप से उन्होंने 1000 बार तोरी को मांस के साथ पकाने की कोशिश की, लेकिन क्या आपने इसे पनीर के साथ आज़माया? मैं कहूंगा कि यह बहुत स्वादिष्ट है और, वैसे, बहुत सरल है!

नींबू के साथ तोरी जैम सबसे असामान्य और अप्रत्याशित जैम में से एक है। आमतौर पर जो लोग इसे एक बार आजमा लेते हैं, फिर हमेशा के लिए इसके मुरीद होकर रह जाते हैं।

ज़ुचिनी रोल एक सुंदर और बहुत स्वादिष्ट शाकाहारी ऐपेटाइज़र है, लेकिन इसके साथ आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी पड़ेगी।

सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी एक उत्कृष्ट तैयारी है जो हमारे परिवार में अच्छी तरह से मिलती है, भले ही हम तोरी के छोटे प्रेमी हों।

आम तौर पर शाकाहारी सलाद और व्यंजन आवश्यक रूप से समान अनुमत सामग्री के उबाऊ और घिसे-पिटे संयोजन नहीं होते हैं। यह शाकाहारी तोरी सलाद इसकी स्पष्ट पुष्टि है।

ऐसे मामलों के लिए एक डिश जब रेफ्रिजरेटर में पड़ी तोरी को पकाने के बारे में बिल्कुल कोई विचार नहीं है। चिकन के साथ तोरी टोकरियाँ काफी प्रस्तुत करने योग्य, स्वादिष्ट और सुंदर हैं।

डबल बॉयलर में तोरी का आविष्कार विशेष रूप से उन लोगों के लिए किया गया था जो स्वस्थ और स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं।

अचार वाली तोरी एक बेहतरीन क्षुधावर्धक है जिसे हर कोई अपने-अपने तरीके से बनाता है। यह नुस्खा तोरी का अचार बनाने का एक त्वरित तरीका प्रदान करता है!

ज़ुचिनी रोल किसी भी छुट्टी और घर की मेज के लिए एक बहुमुखी ऐपेटाइज़र है। रोल का स्वाद और उनका स्वरूप रेसिपी पर निर्भर करता है, इसलिए मेरी रेसिपी से मिलें!

तोरी सॉस मेज पर एक असामान्य और यहां तक ​​कि दुर्लभ मेहमान है, लेकिन व्यर्थ! तोरी सॉस में ज्यादा मेहनत और पैसा नहीं लगता है, हालांकि इसका स्वाद कई अन्य महंगी सॉस से कम नहीं है।

मशरूम के साथ तोरी एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन है जो तैयारी की आसानी और गति के साथ-साथ इसकी सस्ती लागत के कारण मशरूम और तोरी के मौसम के दौरान ड्यूटी पर होने का दावा करता है!

तोरी और आलू का स्टू सबसे साधारण और परिचित व्यंजन है, लेकिन सभी सब्जियों के स्टू में से, यह शायद सबसे सरल, तेज़ और सबसे स्वादिष्ट है।

ज़ुचिनी पाई एक अद्भुत पेस्ट्री है जो निश्चित रूप से सब्जी प्रेमियों, शाकाहारियों, कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों और अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले सभी लोगों को पसंद आएगी।

यदि आप नहीं जानते कि तोरी से क्या पकाना है, तो मैं तोरी प्यूरी सूप की सलाह देता हूँ। यह व्यंजन न केवल बहुत उपयोगी बनता है, बल्कि गर्मी के दिनों में बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा भी बनता है।

हम इस रूढ़ि को तोड़ते हैं कि कोरियाई व्यंजन उन सामग्रियों का उपयोग करते हैं जो हमारे लिए पूरी तरह से अज्ञात हैं। कोरियाई शैली की तोरी एक बहुत ही सरल व्यंजन है जिसे हम कोरियाई लोगों से उधार ले सकते हैं।

तोरी कटलेट एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, दुबला व्यंजन है। ऐसे कटलेट शाकाहारियों और उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो तोरी के दिलचस्प उपयोग की तलाश में हैं।

तोरी और मांस बहुत अच्छा लगता है, लेकिन मुझे तोरी के साथ मांस के बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं इस सब्जी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाता हूं। यह बहुत ही रसदार और कोमल पुलाव बनता है।

तोरी रूस के लगभग सभी जलवायु क्षेत्रों में उगाई जाती है। एक सरल संस्कृति को अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है। यदि आपको खेती और सब्जियां उगाने का शौक नहीं है, तो स्टोर पर जाएँ। गर्मियों में, तोरी सस्ती होती है, और उन पर आधारित स्वादिष्ट व्यंजन आपको एक सुंदर और स्वस्थ टेबल व्यवस्थित करने की अनुमति देंगे। अपने परिवार को तोरी खिलाएं, क्योंकि वयस्क और बच्चे उन्हें बहुत पसंद करते हैं। हम पेशेवर शेफ की सलाह का उपयोग करते हुए, अपनी वेबसाइट पर सर्वोत्तम नुस्खा चुनने की पेशकश करते हैं। अपने पसंदीदा को बाकी लोगों के बीच अपना पसंदीदा बनाने के लिए वोट करना न भूलें। लोकप्रिय प्राथमिकताओं की रेटिंग पाठकों को यह तय करने की अनुमति देगी कि उत्पाद से परिचित होना कहाँ से शुरू करना है, सुगंधित, त्वरित और स्वादिष्ट तोरी पकवान पाने के लिए रसोई में किन सामग्रियों का उपयोग करना है।

हर गृहिणी जानती है कि आप तोरी को अपनी इच्छानुसार पका सकते हैं - उबालें, तलें। भाप लेना, पकाना। याद रखें कि सोवियत फिल्म "गर्ल्स" की नायिका ने आलू को किन विशेषणों से नवाजा था? तो यह यहाँ है! तोरी कोई बदतर नहीं है, और कभी-कभी तैयारी की गति और आसानी के मामले में आलू से भी बेहतर है। उनसे आप सूप, साइड डिश, स्नैक्स और बहुत कुछ बना सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि तोरी को नमकीन पानी में हल्का सा अचार बनाकर कच्चा खाया जा सकता है? हम एक "गर्म" रेसिपी साझा करते हैं, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के रहस्यों को उजागर करते हैं जो आपको युवा, स्वास्थ्य और ऊर्जा देगा। खाना पकाने का यह विकल्प विशेष रूप से उन व्यंजनों को पसंद आएगा जो मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं।

एक छोटी सी तोरी को बारीक बनावट के छल्लों में काटा जाता है - ऐसे वृत्त जिनसे देखने के लिए प्रकाश गुजरता है। इन्हें एक गहरे बाउल में नमक के साथ धीरे से मिलाने के बाद मैरिनेड का ध्यान रखें. हम थोड़ा मीठा मैरिनेड तैयार करेंगे ताकि इसका स्वाद एक बहुआयामी संरचना द्वारा प्रकट हो। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच वनस्पति तेल, सिरका 9%, सरसों, शहद के साथ लहसुन की 3 बारीक कटी हुई कलियाँ और विभिन्न प्रकार की काली मिर्च मिलाएं। परिणामी सॉस को पहले से तैयार छल्लों के ऊपर डाला जाना चाहिए, उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंड में रख देना चाहिए। एक फ़िजीली रचना एक दावत के लिए आदर्श है, क्योंकि यह स्वाद वास्तव में अविस्मरणीय है!

आलसी गृहिणियों के लिए एक अद्भुत नुस्खा जो घर वालों को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहती हैं या मेहमानों की प्रतीक्षा कर रही हैं। सरल अनुशंसाएँ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन को जीवंत बनाना संभव बनाएंगी, जिससे उपस्थित सभी लोग "अपनी उंगलियाँ चाटेंगे"। तोरी पैनकेक पकाने की कई विविधताएँ हैं, यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं और श्रद्धा पर निर्भर करता है।

आटा बारीक कद्दूकस की हुई तोरी से शुरू किया जाता है। 0.5 किलो सब्जियों के लिए 3-5 बड़े चम्मच आटा, 1 अंडा लिया जाता है और फिर आपकी कल्पनाएँ लगभग असीमित हो जाती हैं। बैच में, आप बारीक कटी हुई सब्जियाँ, टमाटर, शिमला मिर्च और, ज़ाहिर है, मसाले मिला सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर एक बड़े चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल पर भागों में फैलाएं। जैसे ही पैनकेक भूरे हो जाएं और एक तरफ से स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक जाएं, उन्हें दूसरी तरफ पलट दें ताकि दोनों तरफ समान रूप से तल सकें।

ताजा खट्टा क्रीम के साथ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना सबसे अच्छा है, जो इसे एक स्वादिष्ट स्वाद और मनमोहक सुगंध देगा। सुंदरता के लिए, आप ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़क सकते हैं, अजमोद या सीताफल की कुछ टहनी डाल सकते हैं। आपको यह देखकर आश्चर्य होगा कि पैनकेक का ताजा पका हुआ ढेर पिघलता है, जैसे कि कोमल सूरज की किरणों के तहत पहली बर्फ - इतनी जल्दी कि वे मेज पर मौजूद लोगों द्वारा प्लेट से हटा दिए जाते हैं।

यदि संरक्षण के मुद्दे और जटिल खाना पकाने का नुस्खा आपके लिए नहीं है, तो किसी अन्य मूल नुस्खा का उपयोग करें। ऊपर सूचीबद्ध प्रक्रियाओं का सहारा लिए बिना सर्दियों के लिए तोरी की कटाई करें। यह सलाद आसानी से आपकी पसंदीदा लीचो से मुकाबला कर लेगा, खासकर इसलिए क्योंकि इसमें आपको अधिक समय, प्रयास और धैर्य की आवश्यकता नहीं होती है। इस रेसिपी के लिए तोरी अच्छी है, हालाँकि हल्की त्वचा वाली साधारण क्लासिक तोरी भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होगी। नई सब्जियों को प्राथमिकता देना बेहतर है, लेकिन यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो उगाए गए नमूनों का उपयोग किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि उन्हें पहले से छील लें, बीच में बड़े बीज।

ढक्कन सहित उचित आकार के जार को जीवाणुरहित करें। उनकी शुद्धता भी उत्पाद भंडारण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। लहसुन के 4 बड़े सिर बारीक कटे, कुचले हुए या कद्दूकस किए हुए। उनमें 5 बड़े चम्मच 9% सिरका, एक गिलास चीनी और 2 चम्मच नमक की एक पहाड़ी मिलाएं। इस संयोजन में पिसी हुई काली मिर्च अच्छी लगती है। इसकी मात्रा नमक की मात्रा के बराबर होती है। फिर तोरी (3 किलो) को छल्ले में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. प्रत्येक गोले के बाद, तैयार लहसुन की चटनी के साथ डुबोएं, एक जार में डालें, शेष लहसुन के साथ परतों को ओवरलैप करें। जब जार भर जाएगा तो तेल सतह पर आ जाएगा। एक बाँझ ढक्कन के साथ बंद करें. ठंडी जगह पर रखें। जब आपको उपहार चाहिए तो मेज पर आएँ!

स्वादिष्ट और सुगंधित स्नैक्स के प्रशंसकों को समर्पित! इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया तोरई काफी हद तक मशरूम जैसा दिखता है। जी हाँ, आपने सही सुना. यह मसालेदार मशरूम हैं जो किसी भी शाम को सुखद रूप से पूरक होंगे, यदि आप उन्हें आलू, मांस या मेज पर सावधानी से रखे गए अन्य व्यंजनों में मिलाते हैं। कल्पना कीजिए कि मेहमानों के आने से पहले आपको स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा एक क़ीमती जार कैसे मिलता है या आप अपने प्रिय व्यक्ति के लिए एक सुखद शाम की व्यवस्था कैसे करते हैं। क्या आपके पास प्रियजनों को खुश करने की तीव्र इच्छा है? फिर विशेषज्ञों की बारीकियों और सिफारिशों को न भूलते हुए ध्यान से पढ़ें।

हमने बारीक कटा हुआ लहसुन (5 बड़े लौंग) के साथ मिलाकर, आधा किलोग्राम तोरी को क्यूब्स में काट दिया। अलग से, हम मैरिनेड के लिए सॉस तैयार करते हैं, एक कटोरे में दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, एक चम्मच 9% सिरका, आधा चम्मच नमक और चीनी मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि थोक उत्पाद पूरी तरह से घुल जाएं। तोरी डालें, वर्कपीस को कई घंटों (2-3) के लिए ठंड में रख दें। जब समय समाप्त हो जाए, तो बहुत धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। उसके बाद, हम डिश को निष्फल जार में डालते हैं, उबलते पानी से ढके ढक्कन को बंद करते हैं। हम कंबल या गर्म कपड़ों में जार को उल्टा रखकर उससे "स्नान" बनाते हैं। हम कुछ दिनों के लिए निकलते हैं। सर्दियों में, मूल्यवान घटकों के इस भंडार को खोलते हुए, आपको धूप वाली गर्मी एक से अधिक बार याद आएगी!

बहुत से लोग मल्टीकुकर खरीदते हैं, लेकिन अक्सर वांछित खरीदारी के तुरंत बाद वे अवांछनीय रूप से इसके बारे में भूल जाते हैं, और फिर भी यह बिना किसी प्रयास के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पकाने में मदद करता है। गैस्ट्रोनॉमी की ये उत्कृष्ट कृतियाँ इतनी हल्की और कम कैलोरी वाली हैं कि इन्हें दोनों गालों पर आसानी से वे लोग भी खा सकते हैं जो आहार पर हैं, खुद को सभी प्रकार के व्यंजनों से वंचित कर रहे हैं। धीमी कुकर में साधारण तोरी बनाई जा सकती है ताकि सुखद स्वाद लंबे समय तक आपके साथ रहे। बैंगन के साथ तोरी एक रसदार सब्जी व्यंजन है, जो किसी भी मांस उत्पाद या साइड डिश को गरिमा के साथ सजा सकता है।

दो मध्यम प्याज़ को आधा छल्ले में काट लें। हम डिवाइस पर तलने का विकल्प चालू करते हैं, कटोरे में थोड़ी मात्रा में तेल डालकर 5 मिनट तक भूनते हैं। इस समय के दौरान, प्याज एक सुनहरा रंग, एक सुखद पारदर्शिता प्राप्त कर लेगा, जो इसकी तत्परता की पुष्टि करेगा। छिलके और बीज के साथ, हमने युवा तोरी और बैंगन को क्यूब्स में काट दिया, उन्हें प्याज में मिला दिया। हम अपने सेट को बारीक कटे टमाटरों के साथ मांसल गूदे से समृद्ध करते हैं, जो स्वाद में कोमलता जोड़ देगा। सब कुछ मसालों और सीज़निंग के साथ छिड़कें। हम फ़ंक्शन को बुझाने पर स्विच करते हैं, 35 मिनट तक पकड़ते हैं, कटोरा खोलते हैं। बारीक कसा हुआ लहसुन डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। डिनर परोस दिया गया है!

उन लोगों के लिए एक और स्वादिष्ट नुस्खा जो मांस आहार के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, लेकिन स्वस्थ आहार के सिद्धांतों की उपेक्षा नहीं करना चाहते। इस व्यंजन को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह आपको बच्चों से लेकर अच्छी भूख वाले वयस्क पुरुषों तक, पूरे परिवार को खिलाने की अनुमति देगा। आलू और मांस का क्लासिक संयोजन रसदार तोरी से पूरित होता है, जो पकवान को एक विशेष तीखापन देता है। यदि आप नरम मांस चाहते हैं, तो सूअर का मांस या वील का उपयोग करना बेहतर है, हालांकि पेटू मांस में मेमना भी मिलाते हैं, यह सब स्वाद का मामला है।

मांस के छोटे टुकड़े काटें, नमक डालें, काली मिर्च डालें, नरम होने तक तेल में भूनें। - पैन में आलू के टुकड़े और तोरी डालें. 15 मिनट बाद (हलचलाना न भूलें) कटा हुआ प्याज डालें। 10 मिनट के बाद, हम अपने "कॉकटेल" को बारीक कटे टमाटर, शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियों के साथ परोसते हैं। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बंद कर दें, इसे थोड़ा पकने दें, सब्जियों की सुगंध में भिगो दें।

हम परिणामी स्वादिष्ट को अलग-अलग प्लेटों पर या एक बड़े बर्तन में रखते हैं, जहां से हर कोई जितना चाहे उतना डाल सकता है। यदि आप इसे कच्चे लोहे के पैन या कड़ाही में पकाते हैं तो उत्पाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। इसलिए यदि आपके पास पहले से ही यह बहुमुखी वस्तु नहीं है, तो इसे अपनी खरीदारी सूची में रखें। पाक कला की ऊँचाइयों पर विजय पाने के लिए शुभकामनाएँ!

चूँकि सरल व्यंजन अक्सर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, हम एक और अद्भुत कृति के साथ सूची जारी रखते हैं। इस मामले में, तोरी को मुख्य सामग्री में हरी मटर मिलाकर पकाया जाता है। इस व्यंजन को मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या मांस व्यंजनों में साइड डिश के रूप में जोड़ा जा सकता है। आहार भोजन के प्रशंसक कुशलतापूर्वक इसे अनाज, आमतौर पर एक प्रकार का अनाज, चावल या मोती जौ के साथ मिलाते हैं। कुछ शेफ रेसिपी में ताजा मटर का उपयोग करते हैं, उनका तर्क है कि इस तरह उत्पाद में अधिक उपयोगी पदार्थ बरकरार रहते हैं।

अगर तोरी छोटी है तो आपको उसका छिलका हटाने की जरूरत नहीं है। बस सिरे काट दें, फिर सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें। बेझिझक उन्हें फ्राइंग पैन में गर्म किए गए तेल पर स्वाद के लिए नमक और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालकर फैलाएं। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। फिर मटर को डिब्बाबंद भोजन के तरल पदार्थ से मुक्त करके उसमें डालें। इसके साथ 100 मिलीलीटर क्रीम भी डालें। धीमी आंच से हटाए बिना और 10 मिनट तक हिलाएं। इस दौरान क्रीम की स्थिरता थोड़ी बदलनी चाहिए, गाढ़ी हो जानी चाहिए। स्विच ऑफ करें और परोसें। स्वादिष्ट तैयार है. घर में सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के प्रति उदासीन लोग नहीं होंगे।

यदि आप एक त्वरित और आसान व्यंजन बनाना चाहते हैं, जिसकी उपस्थिति आपको तुरंत एक स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए प्रेरित करेगी, तो आप निश्चित रूप से पनीर और मसालेदार लहसुन के साथ तोरी रोल पसंद करेंगे। एक अनुभवी पाक विशेषज्ञ और रसोइयों द्वारा अनुशंसित व्यंजनों का एक नया नौसिखिया विजेता दोनों ही उनका सामना करेंगे।

युवा तोरी का चयन करें, जिसका छिलका पकाने से पहले छीलने की जरूरत नहीं है। इसके अलावा, उनमें कम कठोर बीज होते हैं जो प्रभाव को खराब कर सकते हैं। आपकी ज़रूरत की हर चीज़ निकटतम सुपरमार्केट में खरीदना आसान है। हमें 2 युवा तोरी की आवश्यकता होगी, जिन्हें सब्जी की पूरी लंबाई के साथ पतले अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटने की जरूरत है। इन्हें नमक डालें और दोनों तरफ से भूनें।

अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। ऐसा करने के लिए, सुर्ख प्लेटों को एक नैपकिन पर रखना पर्याप्त है ताकि यह वसायुक्त तरल को अवशोषित कर ले। 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर के लिए, 3 कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। इसके बाद, परिणामी फिलिंग को तोरी प्लास्टिक के किनारे पर रखें। सावधानी से लपेटें, रोल को ठीक करें, जड़ी-बूटियों से छिड़कें। एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार है, इसे ठंडा परोसा जाना चाहिए, पहले से प्रभावी ढंग से एक बड़े थाल पर रखा जाना चाहिए।

यदि, सब्जी के नाश्ते के चमकीले, धूप वाले स्वाद के अलावा, आप पाक कला की उत्कृष्ट कृति के सौंदर्यशास्त्र में रुचि रखते हैं, तो टमाटर के साथ तोरी पकाना आपके गुल्लक में आपका पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा। यह सरल व्यंजन बनाने में आसान है और कम समय में खाया जाता है, हालांकि ठंडा होने पर इसका अद्भुत स्वाद कम नहीं होता है। किनारों के साथ साँचे को पहले से तैयार कर लें। यह एक कांच या धातु का कटोरा हो सकता है, जिसके अभाव में एक नियमित फ्राइंग पैन काम करेगा।

एक छोटी तोरई और मांसल गूदे वाला एक बड़ा टमाटर लें। हल्के छिलके वाली तोरी की किस्में खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं, क्योंकि गहरे रंग की तोरी कठोर लग सकती हैं। हालाँकि, जैसा कि वे कहते हैं, हर किसी की स्वाद और रंग को लेकर अलग-अलग प्राथमिकताएँ होती हैं। बड़े टमाटरों को चुनना बेहतर है, जैसे "बुल्स हार्ट" या "पिंक"। टमाटर और तोरी दोनों को पतले छल्ले में काट लें। साँचे की निचली परत को मक्खन के ऊपर तोरी से पंक्तिबद्ध करें, ऊपर टमाटर के मग रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए प्रत्येक परत पर नमक डालना और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कना न भूलें।

ऊपर से मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। इसे ओवन में बेक होने में 15-25 मिनिट का समय लगेगा. डिश को हटाने से पहले, ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जिससे एक सुंदर परत बन जाए। आश्वस्त रहें कि आपका परिवार इसे पसंद करेगा!

तैयारी की विधि के बावजूद, ऐसे पैन व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो आहार पर हैं। न्यूनतम कैलोरी, अधिकतम आनंद, मूल स्वाद और दिव्य सुगंध मुख्य घटक के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप रात के खाने के लिए नाश्ता तैयार करते हैं, तो भी आपका शरीर इस विनम्रता से मोहक सिल्हूट नहीं बदलेगा। झटपट बनने वाली और स्वादिष्ट डिश को गरमा गरम तो खाया ही जा सकता है, ठंडी होने पर भी यह कम स्वादिष्ट नहीं लगती. एकमात्र सलाह यह है कि नई सब्जियों को प्राथमिकता दें, जिनका छिलका हटाना जरूरी नहीं है। यदि वांछित है, तो आप मसले हुए आलू या उबले हुए आलू के साथ पाक कृति को पूरक कर सकते हैं, अनाज हमारी विनम्रता के साथ भी उतना ही अनुकूल होगा।

हमें 3 तोरी की आवश्यकता होगी, जिन्हें पतले छल्ले (0.5-0.8 सेमी) में काटा जाना चाहिए। 3 कच्चे अंडे को थोड़े से पानी के साथ फेंट लें। अलग से, 1.5 कप ब्रेडक्रंब, मसाले, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल) और कसा हुआ हार्ड पनीर (50 ग्राम) मिलाएं। तोरी के प्रत्येक छल्ले को छलनी से छने हुए आटे में डुबोएं, फिर जल्दी से अंडे में डुबोएं, और फिर सभी तरफ से ब्रेडिंग में डुबोएं। एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, उत्पाद को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल उसमें समा जाए। सबसे अच्छा खट्टा क्रीम सॉस वाला एक व्यंजन है, जिसे लहसुन, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ विविध किया जा सकता है।

पुलाव पकाने का सिद्धांत कई वर्षों से अपरिवर्तित है। सामग्री को आसानी से बदला जाता है, पूरक बनाया जाता है, मुख्य व्यंजन के साथ विभिन्न सॉस परोसे जाते हैं। हम एक स्वादिष्ट, संतोषजनक, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित रचना तैयार करने के लिए तोरी के साथ आलू का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यह सबसे अच्छा विकल्प है कि चूल्हे पर आधा दिन न बिताया जाए, लेकिन साथ ही एक उत्कृष्ट कृति बनाई जाए जिससे "लार टपकती रहे"।

पेशेवर 5-6 मध्यम आलूओं को उनके छिलके में पहले से उबालने की सलाह देते हैं। फिर उन्हें तोरी के साथ बेक करें। इससे खाना पकाने का समय और कम हो जाएगा, तोरी का रस बरकरार रहेगा। - आलू ठंडे होने के बाद इन्हें छील लें और सावधानी से टुकड़ों में काट लें. तोरई के छल्ले एक समान व्यास के होने चाहिए, जिन्हें पहले से एक पैन में तेल में दोनों तरफ से तलना है। अलग से, कटे हुए लहसुन और नमक के साथ तेल को आग पर भूनकर एक सुगंधित भराई बनाएं।

एक गिलास या धातु के रूप में, तोरी और आलू के छल्ले को बारी-बारी से रखें, तैयार लहसुन की चटनी के ऊपर डालें। इसमें मिलाई गई क्रीम (100 मिली) पकवान में विशेष कोमलता जोड़ देगी। 180-190 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में उबालें, फिर ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और तैयार होने दें, फॉर्म को 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें। बॉन एपेतीत!

भरवां तोरी उन सबसे क्रूर पुरुषों को भी आश्चर्यचकित कर देगी जो मेज पर खून से सजा हुआ अच्छा स्टेक पसंद करते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतोषजनक भी है। साथ ही यह जल्दी पक जाता है. यह स्वस्थ और पौष्टिक भोजन की श्रेणी में आता है, क्योंकि आपको इसे तलने की ज़रूरत नहीं है, सब्जियों की रसदार संरचना और मांस के समृद्ध स्वाद को संरक्षित करते हुए, इसे ओवन में अच्छी तरह से बेक करें। यदि आप एक अच्छे रसोइया नहीं हैं तो आप एक सरल नुस्खा अपना सकते हैं। हालाँकि, क्लासिक रेसिपी से प्रयोगों और लेखक के विचलन की अनुमति है। कभी-कभी घटकों का संयोजन बहुआयामी स्वाद नोट्स के साथ वास्तव में दिलचस्प हो जाता है।

मेज पर कितने लोग मौजूद होंगे, इसके आधार पर सर्विंग्स की संख्या की गणना करें। यदि आप छोटी तोरी लेते हैं, तो आपको एक विभाजित पकवान मिलता है जिसे एक प्लेट पर रखा जा सकता है, जिसे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम से सजाया जाता है। 4 छोटी सब्जियों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• प्याज का 1 मध्यम सिर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 0.2 किलो हार्ड पनीर;
• जड़ी बूटियों और मसालों।

तोरी को आधा काटें, अनुदैर्ध्य कट से हिस्सों को अलग करें। एक नियमित चम्मच से तोरी का गूदा निकालें, त्वचा के साथ किनारों पर 1 सेमी से अधिक न छोड़ें। फिर आधे हिस्से को बेकिंग शीट पर उल्टा रखें, 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बारीक कटे प्याज और लहसुन को अलग-अलग भूनें, फिर मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

सामग्री को कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियों की संकेतित मात्रा की आधी मात्रा के साथ मिलाएं। हिलाओ और परिणामी द्रव्यमान के साथ तोरी भरें। ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें और भरने के साथ "नावों" को ओवन में भेजें। इसमें आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा, क्योंकि पाक रचनात्मकता की उत्कृष्ट कृति तैयार हो जाएगी। डिश को प्लेट में सजाएं, टेबल पर परोसें!

स्क्वैश कैवियार न केवल हर वयस्क इसके स्वाद से परिचित है, बल्कि इसे सोवियत काल की अद्भुत फिल्म "इवान वासिलीविच चेंजेस प्रोफेशन" की बदौलत भी याद किया जाता है। यहीं पर इसके अद्भुत स्वाद की तुलना एक विदेशी व्यंजन, मेज पर एक दुर्लभ मेहमान से की गई थी, जिसे आप अन्य व्यंजनों को चखने की रोमांचक प्रक्रिया से अलग हुए बिना चखना चाहते हैं। आपकी मेज पर जो कुछ भी है, तोरी कैवियार सबसे पहले खाया जाएगा। इसमें एक नाजुक स्वाद, सुखद बनावट और हल्की, सूक्ष्म सुगंध है। दर्शकों को यह समझाने के निर्देशक के प्रयासों के बावजूद कि कैवियार एक दुर्लभ व्यंजन है, वास्तविक गृहिणियाँ जानती हैं कि इसे पकाना आसान है, आपको रसोई में विशेष प्रयास करने की भी आवश्यकता नहीं है। आप सभी की जरूरत:

• 3 मध्यम आकार की तोरी (गोरी त्वचा के साथ लेना बेहतर है, वे एक नाजुक स्वाद से प्रतिष्ठित हैं);
• 1 बड़ी गाजर;
• प्याज का 1 बड़ा सिर (सामान्य किस्म लें, प्रयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बिना पकवान अविश्वसनीय रूप से आकर्षक हो जाएगा);
• 4 बड़े चम्मच तेल (यदि आपको अपरिष्कृत उत्पाद की सुगंध पसंद है, तो आप इसे ले सकते हैं। परिष्कृत सूरजमुखी और जैतून भी उपयुक्त हैं);
• 1 बड़ा चम्मच नमकीन टमाटर का रस;
• स्वादानुसार मसाले (क्लासिक स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च पर्याप्त हैं)।

हम प्याज काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं, तोरी को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। सामग्री को मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल डालें। ढक्कन से ढक दें और फिर धीमी आंच पर आधे घंटे से ज्यादा न पकाएं। समान मात्रा में जूस या टमाटर का पेस्ट डालें। ढक्कन हटा दें, जिससे अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए। तो इसे और 10-15 मिनट तक उबालें। उत्पाद को ठंडा करने के बाद इसे ब्लेंडर से मिलाएं। तैयार! आनंद से आनंद लें!

विनीज़ ज़ुचिनी न केवल सुंदर दिखती है, बल्कि सुगंधित भी होती है, घर को आराम और स्वस्थ भोजन के हल्के आवरण से भर देती है। इन्हें तैयार करना आसान है, अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। आप इंटरनेट पर किसी व्यंजन की तस्वीर पा सकते हैं, और यह आपकी भूख को 100% जगा देगा। उत्पादों का एक मानक सेट, तैयार करने में कुछ मिनट, और आप स्वाद और सुंदरता के जादूगर के रूप में जाने जाएंगे। 7 लोगों के लिए रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 9-10 मध्यम आकार के आलू;
• 1 तोरी प्रति 1-1.5 किग्रा;
• 2 गाजर (छोटी जड़ वाली सब्जियां पकवान को अधिक नाजुक स्वाद देंगी);
• 200 जीआर. डच पनीर (कठोर किस्म चुनें);
• 2x2 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ (20% से अधिक वसा सामग्री);
• लहसुन की 1-3 कलियाँ (जितना अधिक आप मसाले के साथ पकवान को संतृप्त करना चाहते हैं, उतनी अधिक कलियाँ आप लेंगे);
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल.

नमक के बारे में मत भूलना, जिसे स्वाद के लिए जोड़ा जाना चाहिए। मेयोनेज़, कटी हुई लहसुन की कलियों के साथ बारीक कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं। एकदम पतले कटे हुए आलूओं को चिकनाई लगी शीट पर रख दीजिए. यह बेहतर है यदि आप किनारों के साथ एक विशेष रूप लेते हैं, तो पकवान अपने रस में सड़ जाएगा, जो इसे और भी अधिक त्रुटिहीन स्वाद देगा।

आलू के ऊपर पतली कटी हुई तोरी रखें, प्रत्येक परत पर नमक डालें और खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से ब्रश करें। डिश को गाजर और कसा हुआ पनीर से सजाएँ। पकने तक पहले से गरम ओवन में रखें। आप चाकू या लकड़ी की छड़ी से जांच कर सकते हैं। औसतन, इसमें 40 मिनट लगेंगे.

बेहतरीन व्यंजन हमें खाना पकाने में तोरी के उपयोग की सभी संभावनाओं के बारे में बताते हैं। बेशक, और भी कई व्यंजन हैं, लेकिन हमने सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को उजागर करने का प्रयास किया है। आप खाना पकाने में लेखक के स्ट्रोक्स का उपयोग कर सकते हैं, और फिर उन्हें अपने दोस्तों और परिचितों के साथ साझा कर सकते हैं। हमें खुशी होगी अगर हमारे पाक विशेषज्ञों की सिफारिशें आपको प्रसन्न करेंगी, घरेलू व्यंजनों के खजाने में एक सुखद वृद्धि बन जाएंगी। किसी विशेष व्यंजन के मूल्यांकन के साथ अपनी राय दर्शाते हुए वोट करना न भूलें!

मुझे तोरी बहुत पसंद है और हर साल, जैसे ही सीज़न शुरू होता है, मैं अपना पसंदीदा अनुभाग खोलता हूं, जिसमें स्वादिष्ट और सरल, फ़ोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ तोरी की रेसिपी शामिल होती हैं। यह रेसिपी मूल रूप से बहुत जल्दी बन जाती है, शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है (विशेष रूप से कैसरोल के लिए, जिसे मैं खाना पकाने से पहले की अवधि में संभाल सकता था)। स्टू को न्यूनतम अनुभव वाला व्यक्ति भी तैयार कर सकता है। तोरी सूप के लिए भी यही बात लागू होती है। कोशिश करना सुनिश्चित करें - नुस्खा बजटीय है, केवल तीन सामग्रियां, और स्वाद अद्भुत है! जो लोग रसोई में आत्मविश्वास महसूस करते हैं, उनके लिए मैं तुरंत तोरी पैनकेक, भरवां तोरी और विभिन्न प्रकार के मैरीनेटेड स्नैक्स पकाने की सलाह देता हूं। यदि आप एक उन्नत पाक विशेषज्ञ हैं, तो गाजर के साथ एक सर्पिल तोरी पाई तैयार करें - ठीक से तैयार होने पर, यह मेहमानों के बीच बहुत रुचि पैदा करता है। यदि आप तैयारियों के लिए व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो आपको दो दर्जन उत्कृष्ट व्यंजन मिलेंगे, जिनमें अद्भुत व्हीप्ड स्क्वैश कैवियार से लेकर स्वादिष्ट जैम तक शामिल हैं।

तोरी पेनकेक्स

तोरी का एक दिलचस्प व्यंजन पतले पैनकेक हैं, जहां बारीक कद्दूकस की हुई तोरी, दूध और आटे को मिलाकर एक हल्का आटा तैयार किया जाता है। पैनकेक टूटते नहीं हैं, अपना आकार अच्छे से बनाए रखते हैं और हल्के डिनर या रविवार के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

दलिया के साथ तोरी पेनकेक्स

जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ इन रसीले तोरी पैनकेक का रहस्य यह है कि इन्हें दलिया के साथ गूंधा जाता है, जो आटे को पैन में फैलने नहीं देता है। तलते समय पैनकेक अच्छे से फूल जाते हैं और उनकी संरचना हवादार, नाजुक बनी रहती है।

तोरी और बैंगन और आलू का रैगआउट

हर दिन के लिए सब्जियों का मौसमी व्यंजन। सामग्री: तोरी, बैंगन, मीठी मिर्च, आलू। खाना पकाने का समय केवल आधा घंटा है।

एक फ्राइंग पैन में तोरी पकोड़े

तोरी से बने मीठे फूले हुए पैनकेक। आटे में न तो दूध और न ही केफिर मिलाया जाता है। केवल कद्दूकस की हुई तोरी, आटा, अंडा और चीनी।

फ़ेटा चीज़ के साथ तोरी पैनकेक

फ़ेटा चीज़, प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियों और सुगंधित मसालों के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट तोरी पैनकेक। बहुत जल्दी तैयारी करो. इसे ज़रूर आज़माएँ! मेरी राय में, यह सभी व्यंजनों में सबसे स्वादिष्ट है।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक

जल्दबाज़ी में तोरी का एक बहुत ही सरल व्यंजन - लहसुन, पनीर के साथ बिना चीनी वाले पैनकेक। आटे की जगह ब्रेडक्रंब या ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जाता है। ज़्यादा खाना!

तोरी पिज्जा

तोरई मुझे हमेशा से फीकी सब्जियां लगती है। केवल एक चीज जो मुझे पता थी कि उनके साथ क्या करना है, वह थी स्टू, जिसमें अन्य सब्जियों की प्रचुरता के कारण उनका स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होता था। लेकिन हाल ही में मैंने तोरी को अकेले ही चखा। इसलिए हमारे नियमित मेनू में तोरी के साथ पास्ता शामिल था। और अब पिज़्ज़ा है. क्या स्वादिष्ट है!

विभिन्न भराई के साथ तोरी रोल

हर स्वाद के लिए तोरी रोल की तीन स्वादिष्ट रेसिपी। सादा शाकाहारी, पनीर के साथ हार्दिक और ककड़ी और नमकीन लाल मछली के साथ एक उत्सवपूर्ण विकल्प।

झटपट कोरियाई तोरी

बढ़िया तोरी क्षुधावर्धक. यह जल्दी पक जाता है, बहुत ज्यादा बनता है. एक दिन बाद आप खा सकते हैं. सुगंध आश्चर्यजनक है, तोरी सलाद कोरियाई गाजर की तुलना में अधिक रसदार है। मैरिनेड के लिए अच्छा अनुपात। प्रयास अवश्य करें!

बैटर में तोरी

इन तोरी का स्वाद पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आप बैटर को कैसे गूंथते हैं। हम इसे खट्टा क्रीम, अंडे, आटा और स्टार्च पर बनाएंगे - हवादार, कुरकुरा और एक ही समय में कोमल, और अंदर से रसदार गर्म तोरी।

भरवां तोरी

भरवां तोरी इतनी स्वादिष्ट चीज़ है कि आप इसे विभिन्न प्रकार के भरावन विकल्पों के साथ, हर समय पकाना चाहेंगे। जहाँ तक भराई के तरीकों की बात है, उनमें से दो हैं: नावें और पीपे। यदि आप संकोच करते हैं कि किसे चुनें, तो मैं आपको प्रत्येक के "पेशे" और "नुकसान" के बारे में तुरंत बताऊंगा। बहुत स्वादिष्ट तोरी की दो चरण-दर-चरण रेसिपी।

झटपट मसालेदार तोरी

गर्म दिनों के आगमन के साथ, मौसमी सब्जियाँ अलमारियों पर दिखाई देने लगीं, जिनमें तोरी भी शामिल थी। मैंने देखा - और पास नहीं कर सका, मैंने एक ही बार में कई किलो खरीदा। और अब, बहुत सारे स्क्वैश पकौड़े, कैसरोल और स्टू खाने के बाद, मैं कुछ हल्का और ताज़ा चाहता था। थोड़ा सोचने के बाद, मैंने फैसला किया कि तुरंत खाने वाली मैरीनेट की हुई तोरी खाना सही रहेगा। वे वास्तव में तुरंत तैयार हो जाते हैं: उत्पादों को तैयार करने के लिए 5-10 मिनट, साथ ही मैरिनेड के लिए कुछ मिनट। इसके बाद सलाद को कुछ घंटों के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें - और आपका काम हो गया! तेज़, सरल, मौलिक और बेहद स्वादिष्ट!

सबसे आसान तोरी पुलाव

सबसे सरल तोरी रेसिपी. और, विचित्र रूप से पर्याप्त, सामान्य नहीं। तो आप न्यूनतम प्रयास के साथ अपने प्रियजनों को एक असामान्य व्यंजन से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। पुलाव में बहुत सारी तोरी होती है, बाकी उत्पाद कम से कम डाले जाते हैं।

तोरी से कटलेट

तोरी कटलेट की एक सफल रेसिपी तैयार करने में काफी सरल व्यंजन है, हालाँकि कटलेट तलने में कुछ समय लगेगा।

आसान तोरी सूप रेसिपी

अब तक का सबसे आसान सूप. केवल तीन सब्जियाँ - तोरी, प्याज और लहसुन। न क्रीम, न पनीर. स्वाद से भरपूर नाजुक प्यूरी। पति बर्तन के साथ सूप खाने के लिए तैयार है. मैं निश्चित रूप से इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

सबसे बढ़कर, कच्चा सलाद और पतली कटी हुई तोरी आनंदित करती है। तो इस रसदार घटक में सभी एंजाइम संरक्षित रहते हैं। एक कच्ची सब्जी स्वस्थ आहार और कम कार्ब वाले आहार में बिल्कुल फिट बैठती है।

यदि आपको तोरी के व्यंजन के बारे में निर्णय लेने में कठिनाई हो रही है:

सबसे सरल से शुरुआत करें. पी. नंबर 6 पर क्लिक करें - हर स्वाद के लिए हाई-स्पीड स्क्वैश कुकिंग।

त्वरित लेख नेविगेशन:

नुस्खा संख्या 1. पनीर की परत के नीचे गोले बेक करें

समीक्षा में सबसे तेज़ व्यंजन, जो परिवार के पुरुषों के बीच पनीर क्रस्ट के प्रति प्रबल प्रेम के कारण यहाँ आया।

2-4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• किसी भी किस्म की तोरी - 2 पीसी। मध्यम आकार
• हार्ड चीज़ (डच, परमेसन) - 60-80 ग्राम (या छोटे चिप्स में ½ कप)
• वैकल्पिक लहसुन - 2-3 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

* हम नमक नहीं डालते, पनीर का खारापन ही काफी है.

खाना कैसे बनाएँ।

हमने पनीर को 5-7 मिनट के लिए "सुपरफ्रॉस्ट" मोड में फ्रीजर में रख दिया। जमे हुए पनीर को नियमित बारीक कद्दूकस पर पीसना आसान होता है। सब्जियों पर हल्के से छिड़कने के लिए हमें ऐसे ही चिप्स की जरूरत है।

तोरी को हम धोते हैं, लेकिन साफ ​​नहीं करते। हमने उन्हें 1 सेमी से अधिक मोटे हलकों में काटा।

ओवन को 200-220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।

हम रिक्त स्थान को एक बेकिंग शीट पर रखते हैं, जिस पर तेल लगाया गया था। आप चर्मपत्र कागज या पन्नी का उपयोग कर सकते हैं। महत्वपूर्ण! टुकड़ों के बीच थोड़ी दूरी रखते हुए, ढीला बिछाएं।

यदि आपको लहसुन की सुगंध पसंद है, तो कुछ कलियों को प्रेस से कुचल दें और सब्जियों में थोड़ा सा घी मिला दें। और सबसे सुविधाजनक स्वाद विकल्प लहसुन नमक या सूखा लहसुन पाउडर है। वे मसालों के साथ रैक पर बड़े सुपरमार्केट में हैं।

अब सबसे महत्वपूर्ण क्षण सब्जियों से परे जाए बिना, पनीर चिप्स का साफ-सुथरा छिड़काव है। ऐसा करने के लिए, पनीर को हल्के चुटकी से लें या एक चम्मच का उपयोग करें।

हम तोरी को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं - 15-10 मिनट के लिए। हमारा लक्ष्य पिघला हुआ पनीर है, जो रंग को सुनहरे हल्के भूरे रंग में बदल देगा। जैसे ही पनीर का क्रस्ट अच्छी स्थिति में आ जाए, ब्यूटी को ओवन से निकाल लें।

स्वादिष्ट स्लाइस को गर्मागर्म परोसें। आप पकवान को कम कैलोरी वाला नहीं कह सकते, लेकिन "हार्दिक, स्वादिष्ट और तेज़!" उस पर बिल्कुल फिट बैठता है!

नुस्खा संख्या 2. हम लहसुन के साथ शानदार नावें पकाते हैं

फोटो के साथ दिखाने के लिए यह एकदम सही नुस्खा है। यह अपनी सुंदर सादगी से मंत्रमुग्ध कर देता है और किसी भी संख्या में खाने वालों के लिए आसानी से बदल जाता है।

टिप्पणी!

सुरुचिपूर्ण पके हुए हिस्सों की कैलोरी और वसा सामग्री कम है:

• प्रति सर्विंग 130 किलो कैलोरी से अधिक नहीं(1 सर्विंग = 2 हिस्सों पर आधारित)। आप चिकनाई के लिए तेल की मात्रा भी समायोजित कर सकते हैं और स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित कर सकते हैं।

मध्यम आकार की तोरी (लंबाई में 20 सेमी तक) की योजना व्यक्तिगत रूप से बनाई जाएगी - 1-2 पीसी। एक मेहमान के लिए. बाकी सब कुछ स्वाद के लिए है. हम लहसुन की बड़ी कलियाँ लेंगे, उन्हें काट लेंगे। सॉस के लिए, वनस्पति तेल और आधा नींबू का रस। कुछ सूखे मसाले मत भूलना. यह मिर्च, रंगीन लाल शिमला मिर्च या करी का मिश्रण हो सकता है।

सूखी जड़ी-बूटियों से बने मसाले भी उपयुक्त हैं - प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी-बूटियाँ, डिल और अजमोद का एक स्लाव सेट। मुख्य बात यह है कि आपको खुशबू पसंद है।

जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं.

चित्रों का अनुसरण करते हुए, हमने तोरी को आधे में काटा, आड़े-तिरछे निशान बनाए और उन्हें पन्नी से ढकी हुई बेकिंग शीट पर ढीला रख दिया। हमने लहसुन को हलकों में काट लिया।

मक्खन और नींबू के रस को कांटे से फूलने तक फेंटें। ब्रश का उपयोग करके, सब्जियों के प्रत्येक आधे हिस्से के ऊपर मिश्रण को कोट करें। फिर मसाले के साथ कूटकर लहसुन के टुकड़े डाल दीजिए.

पहले से गरम ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें - जब तक कि प्लेटें नरम न हो जाएं।

तोरी को तेजी से पकाने के लिए, आप उन्हें 15-20 मिनट के लिए पन्नी में लपेट सकते हैं। हम 15 मिनट तक पकाने के बाद नावों में कांटे से छेद करके नरमता की जांच करते हैं।

यदि आपको लहसुन पसंद है, तो अपने प्रेस में एक अतिरिक्त कली डालें और लहसुन की प्यूरी को तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

नुस्खा संख्या 3. 10 मिनट में मक्के के साथ तोरी

बिल्डिंग - हाँ!

फिर से, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नमूना, जहां न्यूनतम कैलोरी होती है और वसा को नियंत्रित करना आसान होता है:

• रेसिपी की एक सर्विंग 140 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती।

4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• किसी भी किस्म की तोरी - 4 पीसी। मध्यम आकार
• मकई (गुठली) - 1 कप

*कोई भी करेगा: डिब्बाबंद या जमे हुए

• लहसुन - 2 कलियाँ (चाकू से 4-6 भागों में कटी हुई)
• तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच. चम्मच
• 1 मध्यम आकार के नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार (1-2 चुटकी)
• ताजा धनिया (या अजमोद) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• परमेसन (या अन्य हार्ड पनीर) - 2. बड़े चम्मच। चम्मच (बारीक तीन)

इतालवी उच्चारण वाले मसाले (सूखी जड़ी-बूटियाँ):

• तुलसी - ¼ चम्मच
• अजवायन (या अजवायन) - ¼ चम्मच
• थाइम (या थाइम) - ¼ चम्मच

खाना कैसे बनाएँ।

हमने तोरी को लंबाई में 4 भागों में काटा, और फिर छल्ले से चौथाई भाग निकालने के लिए आर-पार काटा। 1 सेमी तक की मोटाई। नुस्खा के लिए आदर्श आकार, नीचे दी गई तस्वीर में अच्छी तरह से दिखाया गया है।

यदि हमने पतली तोरी नहीं, बल्कि मोटी नियमित तोरी चुनी है, तो आप सब्जी को लंबाई में आधा काट सकते हैं, और फिर प्रत्येक आधे को तीन स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। परिणामी 6 पट्टियों को 1 सेमी की वृद्धि में काटें।

मध्यम आंच पर एक गहरी और चौड़ी कड़ाही में तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें. हिलाते हुए 1 मिनट तक गर्म करें. अगर आपको तला हुआ लहसुन पसंद नहीं है तो आप इसे एक मिनट बाद हटा सकते हैं.

हम तलने के लिए कटी हुई तोरी, मक्का और तीन सूखे मसाले डाल देते हैं. लगातार चलाते हुए 4-6 मिनिट तक भूनिये, जब तक कि तोरी नरम न होने लगे. हमारा लक्ष्य अल डेंटे सब्जियों की बनावट है, जब टुकड़े अभी भी लोचदार होते हैं, लेकिन पहले से ही आसानी से चबाए जाते हैं।

तलने के अंत में नींबू का रस डालें, कटा हरा धनिया, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें। पनीर की कतरन छिड़कें और परोसें।

एक अनोखे फास्ट फूड का रहस्य:

• बेहद आसान कम कैलोरी वाली रेसिपी= कोई पनीर नहीं. लेकिन आप शिमला मिर्च के टुकड़े भी डाल सकते हैं. हमने उन्हें प्रमुख सब्जी से 1.5 गुना छोटे क्यूब्स में काटा।
• लोचदार सब्जियों के प्रेमियों के लिए, हम कट को बड़ा करते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, फिर इसे पहले भूनना बेहतर है - तोरी और मकई से 1 मिनट पहले।

नुस्खा संख्या 4. तोरी पेनकेक्स

पीढ़ियों से सिद्ध इस नुस्खे में ज्यादा समय नहीं लगेगा। यहां तक ​​कि एक साधारण ग्रेटर से लैस एक कुंवारा व्यक्ति भी जल्दी ही इसका सामना कर लेगा। इस प्रक्रिया को एक संपूर्ण वीडियो में वर्णित किया गया है। सब कुछ तेज़ है (2 मिनट!), महत्वपूर्ण क्लोज़-अप हैं और लेखक की प्रस्तुति अच्छी है।

ज़रुरत है:

• तोरी (या नियमित तोरी) - लगभग 800 ग्राम (2 बड़े टुकड़े)
• आटा - 60-80 ग्राम
• अंडे - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• स्वादानुसार साग - 1 मध्यम गुच्छा

नुस्खा संख्या 5. तोरी क्रीम सूप

4-5 सर्विंग्स के लिए, हमें सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तोरी (या नियमित तोरी) 1-1.5 किग्रा या 5-7 पीसी। मध्यम आकार (+/-20 सेमी लंबाई)
• ताजा डिल - 1 मध्यम गुच्छा
• सफेद प्याज - 1 मध्यम प्याज
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 30-50 ग्राम

*दोनों तेलों को आपकी कैलोरी आवश्यकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है

• पानी (उबलता पानी) - 0.5 कप + 3-5 बड़े चम्मच
• क्रीम (10% वसा) - 200 मिली
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ।

तोरई को साफ करें और डंठल काट लें। हमने छोटे क्यूब्स में काटा: लंबाई में आधा, फिर लंबाई में 2 भागों में, प्रत्येक आधा और क्यूब्स में। डिल को मोटा-मोटा काट लें।

एक गहरे बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। सबसे पहले सब्जी डालें, फिर क्रीम डालें और पिघलने तक इंतज़ार करें, मिलाएँ।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें। इसमें मध्यम आंच पर 2-3 मिनट का समय लगेगा। हिलाना न भूलें ताकि यह जले नहीं।

तोरी के टुकड़े डालें। सब्जियों को प्याज के साथ धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

डिल डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब इसमें आधा गिलास उबलता पानी डालें और मध्यम आंच पर 7-10 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर हिलाते रहें! यदि पानी जल्दी उबल जाए, तो आप और उबलता पानी (2-3 बड़े चम्मच) डाल सकते हैं।

क्रीम डालें, हिलाएं और 2 मिनट तक उबलने दें।

आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा होने दें और मिश्रण को ब्लेंडर में डालें। डिवाइस को काम करना आसान बनाने के लिए, आप थोड़ा पानी (लगभग 80-150 मिली) मिला सकते हैं। द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता तक प्यूरी करें।

हम बनावट की सुविधा के आधार पर सूप का मूल्यांकन करते हैं। अगर यह गाढ़ा हो जाए तो आप इसे धीरे-धीरे पानी से पतला कर सकते हैं। हम 1-2 बड़े चम्मच में गर्म पानी डालते हैं, हिलाते हैं और कोशिश करते हैं। आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च भी समायोजित कर सकते हैं, या अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं।

हरे पत्तों और क्राउटन के साथ खूबसूरती से परोसें। उन लोगों के लिए जो ब्रेड-मुक्त आहार पर हैं, रेसिपी में तेल कम करें, लेकिन परोसने में कुछ बड़े अखरोट के टुकड़े या सिर्फ कुछ अखरोट तितलियों को जोड़ें।

आलू और अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के बिना एकदम सही पहला कोर्स। बॉन एपेतीत!

सूप जादुई है! विज्ञान द्वारा सिद्ध

1 भाग 250 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। सूप आहार के लिए उत्तम है। इस डिश को खाने का सबसे अच्छा समय शाम का है.रात की भूख से छुटकारा पाने के लिए। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि प्यूरी के रूप में भोजन पेट की दीवारों को ढक लेता है और लंबे समय तक उसमें रहता है।

त्वरित, स्वादिष्ट, आहार संबंधी और तैयार करने में बहुत आसान। सद्भाव और स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए, इस नुस्खे को "जल्दी आज़माएं!" के गौरवपूर्ण शीर्षक के साथ विजयी पायदान पर रखा जा सकता है।

सबसे सरल विचार: 10 और व्यंजन, उनमें से 8 आहार संबंधी हैं

हमारे नायक को भोजन में एक प्रमुख भागीदार बनाने के लिए, क्लासिक और गैर-पारंपरिक व्यंजनों के प्राथमिक लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करें।

बस 30 मिनट तक पैन फ्राई करें

ऐसा करने के लिए, प्रत्येक सब्जी को छल्ले या प्लेटों में काट लें। मोटाई - लगभग 1 सेमी, गर्म पैन में भूनें। आप आटे या ब्रेडक्रंब (अधिक कैलोरी, लेकिन कुरकुरा क्रस्ट) में रोल कर सकते हैं।

अत्यधिक कैलोरी से बचने के लिए, चीज़क्लोथ के टुकड़े का उपयोग करके पैन को तेल से चिकना करें या आज़माएँ नॉन-स्टिक कोटिंग पर बिना तेल के तलें. इस आहार विधि में, प्रत्येक बैच के बाद पैन से कालिख को स्पंज से धोना न भूलें।

बेशक, आपने इसका अनुमान लगाया है या तले हुए हलकों पर स्नैक्स को एक से अधिक बार आज़माया है। क्लासिक "दो बार" जितना सरल है: तोरी, लहसुन, टमाटर के साथ दही द्रव्यमान और कटा हुआ साग की एक उदार टोपी। बॉन एपेतीत!

आधे घंटे में बनाएं बीन स्टू

हम अक्सर शिमला मिर्च, तोरी पकाते हैं और प्याज के साथ भूनकर पोर्सिनी मशरूम मिलाते हैं। सबसे अंत में ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। कभी-कभी हम प्याज के लिए गाजर पर कंजूसी नहीं करते हैं या कई प्रकार की प्रमुख सब्जियां लेते हैं - साधारण, तोरी और पीली।

जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ अधिक उच्च कैलोरी वाला विकल्प भी अच्छा है - सेम, मटर, मक्का के साथ।

स्वस्थ मेनू में बीन्स के बारे में जानें!

भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीजर में बीन्स की कटाई करना हमारी रसोई में एक जीवनरक्षक है। शाम को, ढेर सारी फलियों को ठंडे पानी (बीन्स के 1 भाग के लिए 2-3 भाग पानी) के साथ डालें। इसे उबलने दें और 3-5 मिनट तक आग पर रखें। आँच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे (!) सुबह तक छोड़ दें।

हम अगले दिन पानी निकाल देते हैं। इसके साथ, उत्पाद 90% गैस बनाने वाले हानिकारक पदार्थ छोड़ देता है। बीन्स को नरम होने तक पकाना बाकी है. "बेकिंग" मोड पर धीमी कुकर में, इसमें 40-50 मिनट लगेंगे। मध्यम आँच पर चूल्हे पर ढेर सारे पानी में - लगभग 1 घंटा।

पकी हुई फलियों को एक छलनी में छान लें और ठंडा होने दें। हम इसे पैकेजों में तोड़ देते हैं। हम पारिवारिक मेनू में लगातार व्यंजनों की औसत मात्रा के अनुसार भागों में बनाते हैं। हम विभाजित पैकेजिंग को सुपरफ्रॉस्ट मोड में जमने के लिए भेजते हैं। तो एक समय में हमारे पास स्ट्यू, सॉस और सूप के लिए बीन्स की कई सर्विंग होती हैं। क्या उल्लेखनीय है पाचन के लिए सबसे हानिरहितयहां तक ​​कि शिशु आहार के लिए भी।

10 मिनट में विभिन्न प्रकार की उबली हुई सब्जियाँ

हम बहुत प्यार करते हैं गाजर और 1-3 प्रकार की पत्तागोभी के साथ मुख्य पात्र का आहार संयोजन(ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स)। हमने तोरी को पत्तागोभी से थोड़ा बड़ा काट लिया। आमतौर पर ये मोटे छल्लों के चौथाई या आधे हिस्से होते हैं। सबसे पतला कट गाजर के लिए है। हम सब्जी के मिश्रण को धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए गर्म होने देते हैं - 10-12 मिनट से ज्यादा नहीं। विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ परोसें।

1. हल्का मेयोनेज़ और डिल। या एक आदर्श विटामिन विकल्प - पकवान पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (2-3 प्रकार), अखरोट के टुकड़े और जैतून का तेल छिड़कें।
2. उन लोगों के लिए एक और गैर-तुच्छ सॉस जो स्वास्थ्य और फिगर की परवाह करते हैं। हम प्राकृतिक दही में लहसुन का दलिया, मुट्ठी भर आपके पसंदीदा बीज और अप्रत्याशित जड़ी-बूटियाँ (ताजा मेंहदी, ऋषि, जंगली लहसुन) मिलाते हैं।

तोरी नूडल्स को 10 मिनट तक भूनें

नई ध्वनि के लिए शानदार स्वागत - तोरी को सब्जी के छिलके से काटेंपतली प्लेटें और जल्दी से उन्हें एक पैन में तलें। बेझिझक अपने पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग करें और आस-पास विभिन्न सब्जियाँ आज़माएँ। जड़ वाली सब्जियाँ सर्वोत्तम होती हैं, जिनकी संख्या बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए। लेकिन गीले पड़ोसी काम नहीं करेंगे, सहित। टमाटर।

हमारी राय में गाजर सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है। आपको इसे पतले भूसे में पीसना होगा। बर्नर ग्रेटर या तेज़ चाकू मदद करेगा।

ज़रुरत है:

• युवा तोरी - 2 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• गाजर - वैकल्पिक
• ताजा पसंदीदा साग
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच तक. चम्मच

चलो सब्जियाँ तैयार करते हैं.

गाजर को पतली स्ट्रिप्स में पीस लें। हमने मुख्य पात्रों को लंबाई में आधा काट दिया। हम विस्तृत घरेलू नूडल्स के समान, सावधानीपूर्वक प्लेटों की योजना बनाते हैं। प्लेट में एक तरफ त्वचा होनी चाहिए. साग को बारीक काट लें और लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें।

एशियाई शैली में तलें.

- एक फ्राइंग पैन में तेल तेज गर्म करें. स्ट्रिप्स बिछाकर 1.5 मिनिट तक भून लीजिए. गाजर डालें, मिलाएँ - एक और 1 मिनट। नमक, मौसम, लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। आंच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 1-2 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। वोइला! एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन या एक सुंदर और त्वरित साइड डिश।

पत्तागोभी सलाद में कच्ची तोरई मिलाएँ

दो उबाऊ हल्का और फाइबर युक्त नमूना:

कच्चे स्क्वैश नूडल्स का प्रयोग करें

यदि सब्जियों के लिए पास्ता कटर है, तो यह कुछ मिनटों की बात है।

स्वस्थ तोरी व्यंजनों की दुनिया की खोज करें!

स्क्वैश नूडल्स के साथ, आप बहुत सारे अल्ट्रा-फास्ट और मेगा-स्वादिष्ट व्यंजनों को आज़मा सकते हैं। असामान्य कटौती के साथ, सफलता का बड़ा हिस्सा मसालेदार सॉस और स्वस्थ अतिसूक्ष्मवाद लाता है।

में से एक हल्की गर्मियों का सलादशहद लहसुन की चटनी के साथ नीचे दिए गए वीडियो में अच्छी तरह से वर्णित किया गया है। आपको सामग्री के एक संकीर्ण सेट की आवश्यकता होगी:

• तोरी, टमाटर, शहद, लहसुन, तेल, जड़ी-बूटियाँ और मुख्य पात्र काटते समय थोड़ी निपुणता।
• प्रति सर्विंग कैलोरीज 150 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है.

कृपया ध्यान दें कि लड़की नूडल कटर के बिना काम करती है, जिसमें बर्नर ग्रेटर का उपयोग करना भी शामिल है। उनकी सलाह 100% व्यावहारिक है, हमने इसका परीक्षण किया। यह एक इच्छा और थोड़ा धैर्य होगा.

अल्ट्रा-थिन प्लेटों को केवल 2 घंटे में मैरीनेट करें

हम मैरिनेड के साथ लंबे व्यंजनों की श्रृंखला में इस दुर्लभ त्वरित विकल्प का पहले ही वर्णन कर चुके हैं (लेख के नीचे लिंक)।

संसेचन के लिए केवल 2 घंटे - और आप पेटू का दिल जीत सकते हैं, यहां तक ​​कि वे भी जो आहार पर हैं! सफलता का कारण पहले से बताई गई सबसे पतली प्लेटों में कटौती है। आपको बस एक सब्जी छीलने वाला यंत्र, न्यूनतम वसा और चीनी और अधिकतम स्वाद चाहिए।

और वह सब कुछ नहीं है! जिस लेख की आप प्रतीक्षा कर रहे हैं उसके अंतर्गत:

1. स्नैक रोल जिन्हें अलग-अलग तरीकों से भरना बहुत स्वादिष्ट होता है;
2. अगला - पकी हुई सब्जियों का मिश्रण, जहां हमारा नायक फिर से शीर्ष पर है।

हमें उम्मीद है कि आपको तस्वीरों के साथ हमारे पसंदीदा व्यंजनों का चयन पसंद आया होगा। हमने तोरी व्यंजनों के बारे में प्रश्न का विस्तृत उत्तर देने का प्रयास किया जो जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है।

हमने व्यक्तिगत रुचि के अनुसार मुद्दे के आहार संबंधी पक्ष को कवर किया। गर्मियों में हम कच्ची सब्जियों का भरपूर सेवन करते हैं। हमें बिना ज्यादा तेल डाले स्टू और बेक करना पसंद है। यह हमेशा विचार करने योग्य है कि सब्जियां हमें फाइबर और विटामिन के साथ मिलकर कुछ कैलोरी देती हैं।

तोरी एक बहुमुखी सब्जी है क्योंकि इसका हल्का, तटस्थ स्वाद इसे किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त बनाता है। तोरी को उबाला जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है, बेक किया जाता है, उनसे तैयार किया जाता है और डिब्बाबंद किया जाता है, और यहां तक ​​कि पके हुए माल में भी मिलाया जाता है।

तोरी से पहला व्यंजन

तोरी या तोरी सूप के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है, विशेष रूप से आहार या बच्चों के लिए। इसके अलावा, तोरी को गर्मियों में जमाया जा सकता है और पूरे सर्दियों में सूप में जोड़ा जा सकता है, जिससे पकवान उपयोगी विटामिन और खनिजों से संतृप्त हो जाता है।

तोरी, आलू और चिकन के साथ सूप

यह एक बहुत ही सरल, हल्का लेकिन पौष्टिक सूप है।

उसके लिए, ले लो:

• शोरबा के लिए चिकन पैर या स्तन;
• 3 आलू;
• 0.5 किलो तोरी;
• 1 प्याज;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 50 ग्राम मक्खन;
• मसाले - नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

चिकन से शोरबा तैयार करें, उबले हुए मांस को टुकड़ों में काट लें। आलू को क्यूब्स में काटें और उबलते शोरबा में भेजें। उसे सीज करो. गरम मक्खन में बारीक कटा प्याज और लहसुन भून लें. जब वे पारदर्शी हो जाएं, तो तोरी के क्यूब्स को पैन में भेजें। सब्जियों को बस कुछ मिनट के लिए भूनें और पैन में डालें। सूप को 20 मिनट तक उबलने दें। आप इसे ग्रीक दही या खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, या आप तैयार सूप को ब्लेंडर के साथ पीसकर इसे सुगंधित प्यूरी सूप में बदल सकते हैं।

क्रीम के साथ नाजुक पहला कोर्स

यदि आप उन्हें मलाईदार मलाईदार स्वाद के साथ पूरक करते हैं और सब कुछ प्यूरी सूप में बदल देते हैं तो नाजुक तोरी का स्वाद अधिक जीवंत हो जाएगा।

इस सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 युवा कोमल तोरी;
• 200 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• आलू के 2 टुकड़े;
• गाजर के 2 टुकड़े;
• प्याज लहसुन;
• एक लीटर चिकन शोरबा या सादा पानी।

सबसे पहले सभी सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर इन्हें एक ही तरह से काटा जाए तो ये एक ही समय पर पक जाएंगे. - पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालें और उसमें प्याज और लहसुन भून लें. कुछ मिनटों के बाद, आपको उनमें बाकी सब्जियाँ मिलानी होंगी और लगभग 7 मिनट तक हिलाते हुए उबालना होगा। यदि आप दुबला सूप बना रहे हैं तो बर्तन में शोरबा या पानी डालें। सब्जियों के नरम होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें, सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें। वांछित घनत्व तक गर्म क्रीम और शोरबा के साथ सब्जी प्यूरी को पतला करें।

इस सूप को अच्छी तरह से परोसा जाता है, ऊपर से जैतून के तेल की एक बूंद छिड़की जाती है और तले हुए क्राउटन के साथ छिड़का जाता है।

मशरूम का सूप

एक अन्य विकल्प जो आसानी से दुबला या शाकाहारी बन सकता है यदि आप इसे शोरबा में नहीं, बल्कि पानी में पकाते हैं।

इसके लिए तैयारी करें:

• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 300 ग्राम तोरी;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 टमाटर;
• केचप या टमाटर सॉस का एक बड़ा चमचा।

सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल में, पहले प्याज भूनें, फिर उसमें गाजर डालें, तोरी और मशरूम भेजें, आधा गिलास पानी डालें और कुछ मिनट तक उबालें। फिर टमाटर और केचप डालें, और फिर आलू भेजें, सब्जियों को गर्म शोरबा या पानी के साथ डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग दस मिनट तक पकाएँ। तैयार सूप को डिल के साथ छिड़का जा सकता है।

धीमी कुकर में तोरी से सब्जी का सूप

तोरी से पहला व्यंजन बहुत जल्दी और सॉस पैन में पकाया जाता है, लेकिन धीमी कुकर में खाना बनाना आसान हो जाएगा।

उसके लिए, ले लो:

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• 3 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• थाइम की एक टहनी;
• 0.5 चम्मच हल्दी;
• साग का गुच्छा.

मल्टी कूकर को फ्राइंग मोड पर चालू करें, कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें। उस पर अजवायन की पत्तियों के साथ बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें. रंग के लिए आधा चम्मच हल्दी मिलाएं. जब सब्जियाँ पक रही हों, टमाटरों को चार भागों में काट लें, तोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और ब्रोकोली को छतरियों में बाँट लें। सभी सब्जियों को बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पर रखें और ग्रिल के नीचे ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।

मल्टी कूकर के कटोरे में प्याज और लहसुन के साथ एक लीटर पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, तरल को उबलने दें। फिर इसमें भुनी हुई सब्जियां डालें और स्वादानुसार जड़ी-बूटियां डालें। सूप को और 7 मिनट तक पकने दें।

पिघले हुए पनीर के साथ खाना पकाना

तोरी में प्रसंस्कृत पनीर मिलाने से एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट सूप बनेगा। ऐसा चुनें जिसमें वनस्पति वसा न हो, बल्कि केवल प्राकृतिक डेयरी उत्पाद हों। पनीर के अलावा, आपको तोरी, एक लीटर सब्जी शोरबा, एक प्याज और लहसुन की एक कली, 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब की भी आवश्यकता होगी।

तोरई को छीलिये, बीज हटाइये और क्यूब्स में काट लीजिये, प्याज भी काट लीजिये और लहसुन भी काट लीजिये. सब्जियों को उबलते शोरबा में डालें। इसके बाद, पनीर को घोलें और तरल को गाढ़ा करने के लिए क्रैकर्स डालें। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए, तो सब्जियों को ब्लेंडर से प्यूरी में काट लें - तोरी के साथ मलाईदार सूप तैयार है।

मीटबॉल के साथ तोरी प्यूरी सूप

यदि सूप के लिए सभी पिछले व्यंजन आसानी से शाकाहारी बन गए, और आम तौर पर सब्जी थे, तो मीटबॉल प्रेमी और समृद्ध शोरबा के प्रेमी मीटबॉल के साथ सूप पसंद करेंगे।

पहले कोर्स के लिए, लें:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के 300 ग्राम;
• 2 युवा तोरी;
• 2 गाजर;
• 2 छोटे प्याज़ के सिर;
• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस;
• स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

कीमा बनाया हुआ मांस में एक प्याज पीसें, साग को बारीक काट लें। जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं। इन्हें गीले हाथों से रोल करना अधिक सुविधाजनक होता है। उबलते पानी में उबालें. जब मांस पक जाए, तो मीटबॉल निकालें, शोरबा को छान लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और तोरी को काट लें और सभी सब्जियों को शोरबा में डाल दें। यदि गाजर और प्याज को पहले से भून लिया गया है, तो सूप थोड़ा अधिक समृद्ध और वसायुक्त होगा, लेकिन बच्चों और आहार तालिका के लिए ताजी सब्जियां पकाएं। अब नमक और मसाला डालने का समय है।

जब सब्जियां पक जाती हैं, तो उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा या एक ब्लेंडर के साथ छिद्रित करना होगा, और फिर शोरबा के साथ पतला करना होगा। प्यूरी सूप में मीटबॉल डालें और प्लेट पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

फूलगोभी के साथ

हमने पहले ही ब्रोकोली के साथ सूप के बारे में लिखा था, हालांकि, फूलगोभी तोरी के लिए भी बढ़िया है, उनके स्वाद को पूरक करता है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम फूलगोभी;
• 1 तोरी;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 2 गाजर;
• शोरबा के लिए अजमोद और पार्सनिप जड़;
• 3 लीटर पानी;
• ड्रेसिंग के लिए नमक, डिल, खट्टा क्रीम।

यदि आप एक सुगंधित और स्वादिष्ट सब्जी शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे मसालेदार अजमोद की जड़ों और पार्सनिप के साथ पकाएं। इन्हें धोकर प्याज के साथ पानी के बर्तन में डाल दें। जब पानी उबल जाए तो इसमें इच्छानुसार नमक और मसाला डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। इस समय, फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग कर लें, तोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को छीलकर निचोड़ लें। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो जड़ें, प्याज निकाल लें, गाजर, फिर तोरी, फिर लहसुन और पत्तागोभी डालें। पकने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, पैन में कटा हुआ डिल डालें। एक चम्मच कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ सुगंधित सब्जी का सूप परोसें।

तोरी और कद्दू का सूप की क्रीम

प्यूरी सूप के लिए कद्दू एक बेहतरीन आधार है। यह सुगंधित, मांसल, घनत्व और स्वाद देता है। और तोरी को कद्दू के साथ मिलाकर सूप को अधिक कोमल और ताज़ा बना दिया जाता है।

300 ग्राम कद्दू का गूदा, तोरी, प्याज और लहसुन की कली लें। प्याज और लहसुन को काट लें और एक गहरे सॉस पैन में भूनें। छिले और कटे हुए कद्दू को सॉस पैन में डालें और भूनना जारी रखें। सबसे नाजुक सामग्री के रूप में तोरी सबसे आखिर में आती है। इसे छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए, और फिर एक सॉस पैन में डालकर बाकी सब्जियों के साथ तला जाना चाहिए। सभी चीजों को एक साथ ढककर लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर सब्जियों में गर्म पानी या शोरबा डालें, नमक डालें, सूखी जड़ों का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, सॉस पैन में क्रीम डालें, तरल को उबलने दें, फिर आंच हटा दें। ढक्कन ढक दें और इसे पकने दें। अंत में सभी चीजों को ब्लेंडर से पीस लें और कुरकुरे क्राउटन के साथ सूप परोसें।

तोरी का दूसरा कोर्स

दूसरे पाठ्यक्रम में, तोरी परिचित व्यंजनों में नवीनता लाएगी। यह मांस और जड़ वाली फसलों में रस, चिकन के लिए लाभ और अन्य सब्जियों में घनत्व और पोषण मूल्य जोड़ देगा।

धीमी कुकर में बेक की हुई तोरी

तोरी को भूनना सबसे अच्छे खाना पकाने के विकल्पों में से एक है। और धीमी कुकर आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा, यहां तक ​​​​कि जहां कोई ओवन नहीं है, उदाहरण के लिए, देश में मौसम की ऊंचाई पर। ऐसा करने के लिए, 3 तोरी, 300 ग्राम पनीर, जो अच्छी तरह से पिघल जाए और थोड़ा सा वनस्पति तेल तैयार करें। नुस्खा बेहद सरल है - तोरी को सेंटीमीटर चौड़े वॉशर में काटें। मल्टी-कुकर बाउल में तेल डालें, लगभग एक घंटे के लिए बेकिंग मोड चालू करें। तोरी को तेल, नमक में एक-दूसरे से सटाकर डालें और धीमी कुकर को बंद कर दें। 40 मिनट के बाद, तोरी के ऊपर कसा हुआ पनीर डालें और डिश को पिघलने और परतों को भिगोने के लिए छोड़ दें। साइड डिश के रूप में गर्म या ऐपेटाइज़र के रूप में ठंडा परोसें।

ओवन में तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस के रोल

तोरी भूनने का यह विकल्प अधिक संतोषजनक है, उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

लेना:

• तोरी - 2 टुकड़े;
• 400 ग्राम चिकन या टर्की कीमा;
• बल्ब;
• वसा खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• केचप के 100 मिलीलीटर;
• मसाले - उदाहरण के लिए, हल्दी या प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ।

सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके, तोरी को लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें। थोड़ा सा सब्जी का गूदा कद्दूकस करके कीमा में डाल दीजिए. इसमें कद्दूकस किया हुआ प्याज और मसाले भी मिला दीजिये. कीमा को अच्छी तरह से मिलाएं और एक चम्मच को तोरी के टुकड़े की पूरी सतह पर एक पतली परत में फैलाएं। तोरी को अंदर कीमा बनाया हुआ रोल में रोल करें। रोल्स को एक उथले बर्तन में कसकर रखें। केचप को खट्टी क्रीम और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं और रोल के ऊपर सॉस डालें। इन्हें 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित है, तो खाना पकाने से 5 मिनट पहले, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

तोरी और बैंगन की सब्जी स्टू

तोरी किसी भी सब्जी स्टू का एक अनिवार्य हिस्सा है। यदि इसमें बैंगन और लहसुन का उपयोग किया जाता है तो एक विशेष रूप से उज्ज्वल स्वाद प्राप्त होता है, क्योंकि तोरी और लहसुन पूरी तरह से मेल खाते हैं। 4 लोगों के लिए एक व्यंजन के लिए, आपको एक तोरी और बैंगन, साथ ही काली मिर्च, कुछ टमाटर, एक प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ और निश्चित रूप से, ताजी जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी।

इसकी रेसिपी इतनी सरल है कि यह व्यंजन बच्चों के साथ भी बनाया जा सकता है। सबसे पहले, आपको बैंगन को क्यूब्स में काटना होगा और उन पर नमक छिड़कना होगा, और 15 मिनट के बाद कड़वाहट को दूर करने के लिए कुल्ला करना होगा। बाकी छिली हुई सब्जियों को भी क्यूब्स में काट लीजिए. सबसे पहले टमाटरों को ब्लांच कर लीजिए. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पहले प्याज और लहसुन, फिर काली मिर्च, 3 मिनट के बाद तोरी और बैंगन और उनके बाद टमाटर भूनें। सभी सब्जियों को मिलाएं और फिर ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक उबालें। अंत में, स्टू में मसाला डालें, नमक डालें, कटा हुआ हरा द्रव्यमान डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन रोस्ट रेसिपी

तोरी के साथ पके हुए चिकन की कई रेसिपी हैं। हम एक असामान्य और सुंदर, लेकिन सरल व्यंजन पेश करते हैं - मशरूम और तोरी के साथ चिकन रोल।

उसके लिए, ले लो:

• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• प्याज और गाजर का एक टुकड़ा;
• जंगली लहसुन का एक गुच्छा;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• मक्खन;
• नमक काली मिर्च।

सबसे पहले, चिकन तैयार करें - फ़िललेट्स को लंबाई में पतली परतों में काटें और फिल्म के माध्यम से फेंटें। प्याज और गाजर को कद्दूकस करके तेल में भून लीजिए. उनमें कटे हुए मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और थोड़ा और भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

फेंटी हुई पट्टिका को क्लिंग फिल्म पर रखें ताकि आपको एक आयत मिल जाए। चिकन पर मशरूम के साथ सब्जियां डालें, किनारों तक एक सेंटीमीटर तक न पहुंचें। सब्जियों के ऊपर कटा हुआ जंगली लहसुन छिड़कें। एक फिल्म का उपयोग करके, चिकन रोल को भराई के साथ रोल करें।

इसके बाद एक लंबा आयताकार आकार लें और इसे तेल से चिकना कर लें। तोरी को लंबाई में पतले स्लाइस में काटें और उनके साथ फॉर्म बिछाएं, ताकि कोई गैप न रहे। फिल्म को हटाने के बाद, रोल को तोरी के अंदर रखें। फिर, स्लाइस के किनारों के साथ, रोल को शीर्ष पर लपेटें और एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर ओवन में रखें। तोरई चिकन को सूखने से बचाएगी, उसे रसदार बनाए रखेगी और आकर्षक बनाएगी।

तोरी और आलू पैनकेक

आलू पैनकेक जैसी सरल डिश को तोरी की मदद से काफी समृद्ध बनाया जा सकता है। इस सरल रेसिपी के लिए, 5 आलू और 1 तोरी का उपयोग करें, आप चाहें तो एक प्याज भी डाल सकते हैं। तलने के लिए आपको कुछ आटा, मसाले और तेल की भी जरूरत पड़ेगी.

सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक छिड़कें। 5 मिनट के बाद, बची हुई नमी को निचोड़ लें। सब्जियों में एक बड़ा चम्मच आटा, मसाले डालें और सभी चीजों को मिला लें। वनस्पति द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में तेल में फैलाएं, दोनों तरफ से भूनें। ड्रैनिकी को खट्टी क्रीम के साथ ठंडा या गर्म परोसें।

मांस के साथ मंडलियां

यह व्यंजन सरल और हार्दिक है, लेकिन असामान्य और आकर्षक है।

वृत्त तैयार करने के लिए, लें:

• आधा किलो मध्यम आकार की तोरी;
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• प्याज की एक जोड़ी;
• 2 गाजर;
• 100 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़;
• नमक, मसाले.

प्याज को कद्दूकस करें, कीमा में डालें, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ। तोरी को छीलकर 3-4 सेमी चौड़े वॉशर में काट लें। बीच को बीज से मुक्त करें और वॉशर को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। फिर ठंडा करें.

इस समय, दूसरे प्याज और गाजर को काट लें, एक पैन में भूनें। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, उस पर तोरी डालें। प्रत्येक के अंदर कसकर कीमा डालें, ऊपर से तली हुई सब्जियों का एक बड़ा चम्मच डालें, प्रत्येक तोरी को मेयोनेज़ के साथ समान रूप से कोट करें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। तोरी को 190 डिग्री पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

चिकन के साथ असामान्य तोरी सूफले

नाजुक उत्तम सूफले युवा रसदार तोरी से बनाया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी का किलोग्राम;
• एक चौथाई कप आटा;
• मक्खन के 4 बड़े चम्मच;
• 1.5 कप दूध;
• 130 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे श्रेणी C1;
• आधा प्याज;
• थाइम की टहनी और मुट्ठी भर तुलसी के पत्ते।

आपको सूफले मोल्ड की भी आवश्यकता होगी, जो नरम मक्खन से अच्छी तरह से चिकना होना चाहिए। मुख्य घटक को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें, छलनी में डालें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय, बेसमेल तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन लें, उसमें मक्खन पिघलाएं, उसमें आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे उनमें दूध डालें, लगातार हिलाते रहें और मिश्रण को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। नमक, थाइम की एक टहनी डालें और 15 मिनट तक पकाएं, हिलाना न भूलें। अंत में, आपको एक गाढ़ी सुगंधित चटनी मिलनी चाहिए। इसमें से थाइम निकालें और इसे ठंडा होने दें।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। बाद वाले को सॉस में डालें और फेंटें। तोरी, बारीक कसा हुआ पनीर और कटी हुई तुलसी डालें। अलग से, प्रोटीन को एक मजबूत फोम में फेंटें, धीरे-धीरे द्रव्यमान में डालें। हम सांचों में डालते हैं, 200 डिग्री पर तब तक बेक करते हैं जब तक कि सूफले का ऊपरी भाग भूरा न हो जाए।

तोरी और मशरूम का रैगआउट

आमतौर पर, स्टू में कई सामग्रियां मिलाई जाती हैं - विभिन्न प्रकार की सब्जियां, जड़ वाली सब्जियां, मशरूम। हालाँकि, केवल दो सामग्रियों से बना स्टू बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प हो सकता है। इस विकल्प के लिए, एक प्याज तैयार करें जिसे काटकर भूनना है। 2 युवा तोरई, छिली और कटी हुई। इन्हें प्याज में डालें और ढक्कन के नीचे 5-8 मिनट तक भूनें। 10 शैंपेन को स्लाइस में काटें और तोरी को भेजें। सभी चीज़ों को तेज़ आंच पर कुछ मिनटों के लिए भूनें, और फिर आँच को कम कर दें और स्टू में नमक और काली मिर्च डालकर लगभग 10 मिनट तक उबालें।

केफिर पर तोरी से पेनकेक्स

रसीले और कोमल पैनकेक के लिए, लें:

• केफिर के 240 मिलीलीटर;
• अंडा;
• 250 ग्राम छिली हुई तोरी;
• 160 ग्राम आटा;
• सोडा और नमक का एक चम्मच;
• कोई भी गैर-सुगंधित तेल।

सबसे पहले, केफिर में सोडा मिलाएं और उन्हें प्रतिक्रिया करने के लिए थोड़ा समय दें। फिर केफिर में एक बड़ा चम्मच तेल और एक अंडा मिलाएं। एक कांटा के साथ सब कुछ हिलाओ। छिलके वाली तोरी को कद्दूकस कर लें, केफिर में डाल दें। इसके बाद, आटे को आटे के साथ एक कटोरे में छान लें और एक समान स्थिरता आने तक मिलाएँ। तेल में धीमी आंच पर तलें.

जमी हुई तोरी के साथ खाना पकाना

तोरी और तोरी अपने उपयोगी और स्वादिष्ट गुणों को खोए बिना पूरी तरह से जमने में सक्षम हैं। इसलिए, गर्मियों में, सर्दियों में जमी हुई तोरी से स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए अधिक सब्जियों को फ्रीज करने का प्रयास करें।

बैटर में तोरी

चूँकि तोरी स्वयं एक पानीदार सब्जी है, और जमने से भी इसे अधिक नमी मिलती है, तलते समय, यह निश्चित रूप से गर्म तेल के साथ शूट हो जाएगी। इसलिए, पकवान तैयार करने से पहले, तोरी को एक नैपकिन पर डीफ्रॉस्ट करें, खाना पकाने से पहले नमी को अच्छी तरह से सोख लें।

दो जमी हुई तोरी को बैटर में तलने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास बीयर;
• 1 अंडा;
• आधा गिलास आटा;
• नमक और मिर्च।

अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ कांटे से फेंटें, बियर डालें, आधा आटा डालें और मिलाएँ। सभी चीजों को हिलाते हुए धीरे-धीरे आटे का दूसरा भाग डालें। सूखे तोरी के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।

सब्जियों के साथ जमी हुई तोरी

इस व्यंजन के लिए, आप व्यावहारिक रूप से तोरी को डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते हैं, इसके अलावा, सब्जियों में पानी काम आएगा - इसमें सभी सामग्री को उबाला जाएगा, अर्थात्:

• आधा किलो जमी हुई तोरी;
• 1 गाजर;
• बल्बों की एक जोड़ी;
• 3 मध्यम टमाटर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• डिल का एक छोटा गुच्छा.

सब्जियों को पहले से साफ करके काट लिया जाता है। सबसे पहले प्याज और गाजर को हल्का ब्राउन कर लें, फिर पैन में टमाटर और लहसुन डालकर धीमी आंच पर पकाएं. कुछ मिनटों के बाद, तोरी भेजें, तापमान कम करें और ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए। एक चौथाई घंटे के बाद, पकवान में नमक डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

पकौड़े

सर्दियों में ग्रीष्मकालीन व्यंजन पकाने के लिए, आपको तोरी को ठीक से तैयार करना चाहिए। उन्हें पूरी तरह से कुचलने या जमा देने की आवश्यकता नहीं है। क्यूब्स में काटें, नरम होने तक थोड़े से पानी के साथ उबालें और मैशर से कुचल दें। तैयार प्यूरी को फ्रीज करें और यदि चाहें तो पैनकेक बनाने के लिए उपयोग करें।

डीफ़्रॉस्टेड तोरी, कुछ आलू, एक प्याज लें। आलू और प्याज को कद्दूकस पर पीस लें, उसमें तोरी, 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच आटा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार आटे से, पैनकेक को हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।

आहार व्यंजन

तोरी आहार व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 24 किलो कैलोरी होती है।साथ ही, सब्जी पूरे दिन के लिए नाश्ते से लेकर रात के खाने तक कई तरह के व्यंजन तैयार करने में मदद कर सकती है।

उबले हुए आहार पैनकेक

इसलिए, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए, आप अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और कम कैलोरी वाले पैनकेक बना सकते हैं, जिसके लिए आपको यह लेना होगा:

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• नमक।

मुख्य घटक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और रस निकाल लें। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और कांटे से हल्के से फेंटें। प्रोटीन और तोरी को मिलाएं, नमक और आटा डालें। अपने हाथों से पकौड़े का आकार दें और तेल लगे स्टीमर में रखें। 15 मिनट तक पकाएं और कम वसा वाली खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

दुबली सब्जी का सूप

दोपहर के भोजन के लिए, तोरी और सब्जी शोरबा पर आधारित दुबला सूप उपयुक्त है। उसके लिए आपको एक लीटर पानी में 2 कटे हुए आलू उबालने होंगे. इस समय, प्याज और गाजर को भून लें, फिर कटी और छिली हुई तोरी डालें और 5 मिनट के बाद दो छिले और कटे हुए टमाटर डालें। सब कुछ धीमी आंच पर पकाएं और आलू वाले बर्तन में डालें। अगले 7 मिनट तक पकाएं, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

बच्चों के लिए तोरी प्यूरी सूप

तोरी बच्चे के आहार में शामिल किए जाने वाले पहले खाद्य पदार्थों में से एक है। ऐसा इसलिए क्योंकि यह पूरी तरह से गैर-एलर्जेनिक है। इसलिए, यह रेसिपी बच्चों के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

लेना:

• आधा तोरी;
• 2 आलू;
• 500 मिली पानी;
• 100 मिली कम वसा वाली क्रीम।

आलू और तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आलू को उबलते पानी में डाल दीजिये. 7 मिनिट बाद तोरई डाल दीजिए, सब्जियों को 10 मिनिट तक पका लीजिए. जब वे पक जाएं, तो ब्लेंडर से पीस लें और सूप को क्रीम से पतला कर लें।

एक स्वस्थ पुलाव पकाना

रात के खाने के लिए, आहार संबंधी तोरी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, आप एक स्वादिष्ट और हार्दिक पुलाव बना सकते हैं।

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 तोरी;
• 1 प्याज़;
• 60 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• 80 मिली दूध;
• 60 मिली वनस्पति तेल।

तोरी और प्याज को पतले हलकों में काटें, पनीर को मोटा कद्दूकस करें, और अंडे को नरम, फूला हुआ झाग आने तक फेंटें। सूखी सामग्री अलग-अलग मिला लें। अंडों में आटा और दूध डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए. द्रव्यमान में वनस्पति तेल डालें। मसाले के लिए, आप द्रव्यमान में थोड़ी सरसों या मिर्च मिला सकते हैं। कद्दूकस किये हुए पनीर के साथ अच्छी तरह मिला लें. तोरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रखें।

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 किलोग्राम तोरी;
• आधा किलो गाजर;
• प्याज की समान मात्रा;
• 5 मीठी मिर्च;
• लहसुन का 1 सिर;
• कोरियाई गाजर के लिए मसालों का तैयार सेट;
• टेबल सिरका 9 प्रतिशत - 1 कप;
• 2/3 कप वनस्पति तेल;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• नमक के 2 बड़े चम्मच;
• डिल का एक बड़ा गुच्छा.

सबसे पहले गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. इसे कोरियाई तरीके से विशेष ग्रेटर पर करें तो बेहतर है। तोरई को भी उसी कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें. मसाले, चीनी, सिरका और तेल डालें, सब कुछ मिलाएँ, ढक्कन से ढकें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। निष्फल जार में, हम सब्जियों को तरल के साथ स्थानांतरित करते हैं और उन्हें तकनीक के अनुसार रोल करते हैं।

लहसुन के साथ तली हुई तोरी

लेना:

• 3 किलो तोरी;
• 3 किलो पके टमाटर;
• 3 मीठी सलाद मिर्च;
• 1 गर्म मिर्च;
• लहसुन के 4 सिर;
• 250 मिलीलीटर तेल;
• टेबल सिरका के 100 मिलीलीटर;
• 6 चम्मच टेबल नमक;
• 8 चम्मच सहारा।

छिली हुई काली मिर्च और टमाटर को छीलें, मीट ग्राइंडर से गुजारें, फिर सॉस पैन में डालें और उबालें। तोरी को पतले स्लाइस में काटें, सब्जियों पर फैलाएँ। नमक, चीनी, तेल डालें। आधे घंटे तक उबालें. फिर इसमें बाइट डालें, लहसुन डालें और 5 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को जार में डालें और बेल लें।

सर्दियों के लिए असामान्य सूखी तोरी

यह रेसिपी बहुत कम प्रचलित है लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। सबसे असामान्य बात यह है कि यह एक मीठी तैयारी है जो कैंडिड फलों से मिलती जुलती है। इसे पकाने के लिए एक किलोग्राम तोरी, 1 संतरा, 1 नींबू और एक पाउंड चीनी लें।

संतरे का छिलका हटा दें, रस निचोड़ लें। छिली हुई तोरी को काट लें, रस और छिलके के साथ-साथ 200 ग्राम चीनी मिला लें। 8 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर ज़ुल्म में रखें। उसके बाद, रस निकाल दें, छान लें, बची हुई चीनी, नींबू का रस डालें और चाशनी को उबाल लें। तोरी को चाशनी में डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ। तैयार तोरी को चाशनी से निकालें, बेकिंग शीट पर रखें और 60 डिग्री के तापमान पर 5 घंटे के लिए ओवन में रखें। समय के बाद, मीठे सुगंधित कैंडिड फल निकलेंगे।

उनके लिए ले लो:

• 3 किलो युवा तोरी;
• लहसुन;
• काली और गर्म मिर्च;
• जड़ी बूटियों का अचार बनाना.

मैरिनेड के लिए आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल नमक, 150 ग्राम चीनी, 200 मिलीलीटर सिरका प्रति 1.5 लीटर पानी और तोरी की संकेतित मात्रा।

जार को अच्छी तरह धो लें, मध्यम शक्ति पर ओवन या माइक्रोवेव में जला दें। इस समय, तोरी तैयार करें - छीलकर टुकड़ों में काट लें। जार के तल पर साग, मिर्च और लहसुन डालें, और ऊपर से कसकर तोरी डालें। उन्हें ऊपर तक गर्म पानी भरकर 15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर पैन में पानी डालें - यह मैरिनेड का आधार है। तोरी को 15 मिनट के लिए ताजे पानी में भिगो दें। हम पानी के साथ एक सॉस पैन में नमक, चीनी और सिरका पतला करते हैं, स्टोव पर डालते हैं, उबाल लाते हैं। जार से दूसरा पानी निकाल दें और ऊपर से उबलता हुआ मैरिनेड डालें। हम जार को ढक्कन से बंद कर देते हैं और कंबल से ढककर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। एक दिन के बाद, रिक्त स्थान को भंडारण के लिए हटाया जा सकता है।

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