ट्राउट नदी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम। ट्राउट एक बहुमुखी कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद है।
5 में से 5ट्राउट कहा जाता है शाही मछली. और यह उचित है! आखिर स्टर्जन परिवार की इस मछली ने हैरतअंगेज कर दिया है सुखद स्वाद, नाजुक सुगंधऔर इसमें शामिल है बड़ी राशिके लिए उपयोगी मानव शरीरपदार्थ। ट्राउट में रह सकते हैं खारा पानी, साथ ही ताजे पानी में। मुख्य बात यह है कि पानी साफ और ठंडा हो। प्रदूषित और में गर्म पानी(25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) ट्राउट मर जाता है।
ट्राउट की कई प्रजातियां ज्ञात हैं: अटलांटिक, एड्रियाटिक, इंद्रधनुष, सेवन, अमु दरिया, धारा और झील। ट्राउट की कैलोरी सामग्री सीधे मछली के आवास और उसके मोटापे की डिग्री पर निर्भर करती है।. ट्राउट में कैलोरी की संख्या बहुत भिन्न हो सकती है: 80 से 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम पट्टिका।
मछली का रंग और मांस का रंग भी काफी भिन्न हो सकता है। ट्राउट अलग - अलग प्रकारचांदी या सुनहरे तराजू हो सकते हैं, शरीर के साथ एक सुंदर गुलाबी पट्टी। मांस का रंग सफेद और हल्के गुलाबी-क्रीम से लेकर अमीर लाल-नारंगी तक भिन्न होता है। तंतुओं के बीच सबसे पतली वसायुक्त परतें होती हैं, जिसकी बदौलत ट्राउट का मांस सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। परतें जितनी मोटी होती हैं - मछली में उतनी ही अधिक वसा होती है, मांस उतना ही कोमल और स्वादिष्ट होता है। लेकिन ट्राउट में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।
स्वाभाविक रूप से, आवास के आधार पर, पोषक तत्वों की मात्रा और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थविभिन्न प्रकार के ट्राउट। लेकिन सभी प्रकार के ट्राउट में एक बात समान होती है सामान्य सम्पति- पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -3 एसिड की उच्च सामग्री, जो हृदय प्रणाली की सामान्य स्थिति को बनाए रखने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।
रेनबो ट्राउट कैलोरी
मछली फार्मों में उगाए जाने वाले रेनबो ट्राउट अक्सर हमारे स्टोर की अलमारियों से टकराते हैं। एक मछली का वजन औसतन 3-4 किलो होता है। ट्राउट (100 ग्राम पट्टिका) की मानक कैलोरी सामग्री 97-100 किलो कैलोरी है. 100 ग्राम रेनबो ट्राउट पट्टिका में, प्रोटीन 19-20 ग्राम, वसा - 2-3 ग्राम होते हैं। ट्राउट में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। ट्राउट का प्रोटीन और वसा शरीर द्वारा आसानी से और लगभग पूरी तरह से अवशोषित कर लिया जाता है। और ट्राउट में निहित वसा एक और है दिलचस्प विशेषता. इतना ही नहीं यह उपस्थिति में योगदान नहीं करता है अतिरिक्त पाउंड, लेकिन इसके विपरीत, यह आकृति के सामंजस्य को बनाए रखने में मदद करता है। आखिरकार, जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हुए, यह एक उत्प्रेरक के रूप में काम करता है, वसा को विभाजित करने की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए ट्राउट को एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद माना जाता है।
सबसे पहले, ट्राउट की कैलोरी सामग्री अपने आप में बहुत अधिक नहीं है। दूसरे, ट्राउट वसा है विशेष गुण, शरीर में वसा को विभाजित करने की प्रक्रियाओं को बढ़ाना। अंत में, इस मछली की खनिज और विटामिन संरचना इतनी समृद्ध है कि यह लगभग सभी आहारों में होने वाली जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की कमी को खत्म करने में मदद करती है।
ट्राउट में ओमेगा -3 फैटी एसिड के अलावा, आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन ए, डी, ई, के, की एक पूरी श्रृंखला होती है। एक बड़ी संख्या कीबी विटामिन, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम के लवण।
ट्राउट की मध्यम कैलोरी सामग्री और इसकी उच्चतम पोषण का महत्वमुझे इस मछली की सलाह देंसभी जनसंख्या समूहों के पोषण के लिए। ट्राउट बच्चों और बुजुर्गों, किशोरों, गहन मानसिक और कठिन परिश्रम में लगे लोगों के लिए बहुत उपयोगी है शारीरिक श्रम, एथलीट। विशेष रूप से उन लोगों के आहार में ट्राउट को शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो इससे पीड़ित हैं अधिक वजन, हृदय रोग, एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली है।
पके हुए ट्राउट में कितनी कैलोरी होती है
ट्राउट सबसे ज्यादा तैयार किया जाता है विभिन्न तरीकेलेकिन अधिक बार मछली को बेनकाब नहीं करना पसंद करते हैं उष्मा उपचार. नमकीन ट्राउट अत्यधिक मूल्यवान है। पेटू अक्सर ट्राउट खाते हैं, बिना नमक छिड़के भी, लेकिन केवल चूने या नींबू के रस के साथ पट्टिका छिड़कते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह इस रूप में है कि ट्राउट स्वाद की सारी समृद्धि पूरी तरह से प्रकट होती है।
खट्टे रस के साथ मैरीनेट किए गए ट्राउट की कैलोरी सामग्री लगभग 110-120 किलो कैलोरी होती है।
नमकीन ट्राउट में कितनी कैलोरी होती है?यह मछली की प्रारंभिक वसा सामग्री पर नमकीन विधि (चाहे चीनी का उपयोग किया गया था) पर निर्भर करता है। थोड़ा नमकीन ट्राउट की औसत कैलोरी सामग्री 180 से 210 किलो कैलोरी तक होती है।
आहार पकवान नमकीन ट्राउटसशर्त ही माना जा सकता है। एक ओर, यह व्यंजन ओमेगा -3 एसिड, बी विटामिन और मूल्यवान वसा में घुलनशील विटामिन में बहुत समृद्ध है। दूसरी ओर, मछली में काफी नमक होता है, हालांकि इसे हल्का नमकीन माना जाता है। तो, यह शरीर में पानी बनाए रखेगा, पानी-वसा चयापचय को धीमा कर देगा।
सच में आहार ट्राउटहोगा यदि आप इसे एक जोड़े के लिए पकाते हैं। स्टीम्ड ट्राउट में कैलोरी में लगभग 100-120 किलो कैलोरी होता है।
यूरोपीय वास्तव में ग्रील्ड ट्राउट या बारबेक्यूड ट्राउट की सराहना करते हैं। खाना पकाने की इस पद्धति के साथ, मांस विशेष रूप से सुगंधित और रसदार होता है। इस तरह से तैयार ट्राउट की कैलोरी सामग्री आमतौर पर 120-125 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।.
यह स्थापित किया गया है कि उबले हुए ट्राउट में सबसे कम कैलोरी सामग्री होती है। ऊर्जा मूल्य उबला हुआ ट्राउट- उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 80-90 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। मूल्यवान वसा सहित कुछ पोषक तत्व शोरबा में चले जाते हैं, इसलिए मछली की कैलोरी सामग्री कुछ हद तक कम हो जाती है।
निश्चित रूप से आपने ब्लू ट्राउट जैसी स्वादिष्टता के बारे में सुना होगा। इस व्यंजन को ताजा, जमी हुई मछली से तैयार करना वांछनीय है। आधा लीटर से अधिक गर्म ट्राउट डाला जाता है वाइन सिरका. यह वह प्रक्रिया है जो ट्राउट को एक स्पष्ट नीला रंग देती है। फिर मछली को अंदर और बाहर नमक के साथ रगड़ा जाता है और उबलते हुए शराब पर 1 से 3 पानी के साथ कम गर्मी पर उबाला जाता है। ऑस्ट्रिया में, खाना पकाने से पहले मछली को बारीक कटे हुए सेब और नींबू के साथ भरने की प्रथा है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार ट्राउट की कैलोरी सामग्री लगभग 110 किलो कैलोरी है।.
तली हुई ट्राउट में कैलोरी की अधिकतम संख्या 260 किलो कैलोरी तक होती है।
ट्राउट खाने के लिए मुख्य contraindication मछली और समुद्री भोजन से एलर्जी है। अन्य मामलों में, प्रति सप्ताह इस स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ मछली के 2.3 या 4 सर्विंग्स खाने की सिफारिश की जाती है।
ट्राउट सिर्फ एक मछली नहीं है। हर समय, यह विशेष रूप से अपने अद्भुत स्वाद के साथ-साथ उन लाभों के लिए सराहना की जाती थी जो नियमित उपयोगट्राउट शरीर ला सकता है। अनोखा खासियतइस मछली का तथ्य यह है कि ट्राउट केवल में रहता है स्वच्छ जल, जिसका मतलब है कि इसे खाने से आपको ताजी मछली खाने की गारंटी होती है। ट्राउट सामन परिवार से संबंधित है और इसका हल्का, नाजुक स्वाद है जो इसे एक विनम्रता के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देता है। साथ ही, वास्तव में ट्राउट पकाने के तरीके पर कोई प्रतिबंध नहीं है। यह खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है मछली सूप, स्टू, तलना, सेंकना। परिणाम हमेशा आश्चर्यजनक होता है, मुख्यतः ट्राउट की कैलोरी सामग्री के कारण।
ट्राउट के लाभ
स्वाभाविक रूप से, ट्राउट की इतनी अधिक लोकप्रियता न केवल इसके उत्कृष्ट स्वाद के कारण है। ट्राउट अपनी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना द्वारा भी प्रतिष्ठित है। और यह देखते हुए कि ट्राउट की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है, इसे हर किसी के लिए खाने के लिए अत्यधिक वांछनीय है, जिसमें वे लोग भी शामिल हैं जो सावधानीपूर्वक कैलोरी गिनते हैं। यह मछली क्यों उपयोगी है और इसे अपने आहार में एक स्थायी उत्पाद क्यों बनाया जाना चाहिए?
सबसे पहले, ट्राउट ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, जो ज्यादातर मछली में पाया जाता है। इन पदार्थों की सामग्री में ट्राउट एक वास्तविक नेता है। इसके अलावा, इसमें आयोडीन, फास्फोरस, जस्ता, पोटेशियम आदि भी शामिल हैं। ट्राउट बनाने वाले विटामिनों में विटामिन ए, डी, बी, ई और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
उसके विशेष के लिए धन्यवाद विटामिन संरचनाट्राउट के नियमित सेवन से हृदय रोगों से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलेगी। यह सिद्ध हो चुका है कि ट्राउट कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है, जिससे पूरे शरीर के कामकाज में सुधार होता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. इस प्रकार, ट्राउट की कैलोरी सामग्री आखिरी चीज है जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए। इस स्वस्थ उत्पाद को अपने आहार से बाहर नहीं करना, बल्कि ट्राउट को अपनी मेज पर एक स्थायी व्यंजन बनाना अधिक सही होगा।
बेशक, ट्राउट के लाभकारी गुणों में मस्तिष्क पर इसका लाभकारी प्रभाव भी शामिल होना चाहिए। ट्राउट, या यों कहें, इसमें निहित है उपयोगी सामग्रीमस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं और इसलिए, ट्राउट का उपयोग करने के लिए अत्यधिक वांछनीय है, उदाहरण के लिए, अल्जाइमर रोग में।
ट्राउट की कैलोरी सामग्री आपको इसे अपने आहार में जितनी बार आवश्यक हो शामिल करने की अनुमति देती है। नियमित रूप से ट्राउट खाने वाले लोगों की स्थिति का मूल्यांकन करने के बाद, वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि इसके नियमित उपयोग से मानव शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, ट्राउट उन उत्पादों की श्रेणी से संबंधित है जो मानव आहार में अनिवार्य हैं। इसे अपने मेनू में शामिल करना भी आसान है क्योंकि आप ट्राउट से बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं। विभिन्न व्यंजन, और इसलिए, वह कभी ऊब नहीं पाएगी।
यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि वहाँ है निश्चित नुकसानइस मछली को खाने से अक्सर यह देय होता है व्यक्तिगत असहिष्णुताट्राउट। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ उन लोगों के लिए अपने आहार में इसे शामिल करने की अनुशंसा नहीं करते हैं जो आहार का पालन करते हैं कम सामग्रीवसा।
विभिन्न तरीकों से पकाए गए ट्राउट की कैलोरी सामग्री
आज आप ट्राउट पकाने की कई रेसिपी पा सकते हैं। उनमें से कुछ का उपयोग दशकों से किया जा रहा है, जबकि अन्य अपेक्षाकृत नए हैं। इसके अलावा, ट्राउट व्यंजन में पाया जा सकता है विभिन्न व्यंजनदुनिया और हर एक अलग है विशेष स्वादइस विशेष क्षेत्र की विशेषता। लेकिन, भले ही आप जटिलता में लिप्त न हों और सिर्फ ट्राउट को सेंकें, या उबाल लें, फिर भी मछली बहुत स्वादिष्ट निकलेगी। बेक्ड ट्राउट, जिसकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, आहार मेनू के लिए शायद ही उपयुक्त हो। बेक्ड ट्राउट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 162 किलो कैलोरी होगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, यदि आप अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं तो इसका उपयोग करना अवांछनीय है। इन उद्देश्यों के लिए, कम तैलीय मछली चुनना बेहतर है। लेकिन, यह पहचानने योग्य है कि पके हुए ट्राउट की कैलोरी सामग्री इस तथ्य में योगदान करती है कि मछली का स्वाद नरम और कोमल होता है। अन्य प्रकार की मछलियों के विपरीत, जिनका मांस काफी सख्त होता है, ट्राउट सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।
आप मछली को ओवन और ओवन दोनों में सेंक सकते हैं, ओवन और ओवन में ट्राउट की कैलोरी सामग्री अलग नहीं होगी। इस तरफ खाना बनाना, बेकिंग की तरह, आप मछली में अधिकतम पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देते हैं, और ट्राउट की कैलोरी सामग्री मछली के तली होने की तुलना में बहुत कम होती है। कैलोरी सामग्री के साथ ओवन में ट्राउट की कैलोरी सामग्री की तुलना करें तला हुआ ट्राउट, जो 205 किलो कैलोरी है। जाहिर है, यह पहला विकल्प चुनने के लायक है, ताकि ट्राउट के उपयोग से अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति न हो। उन लोगों के लिए जिनके लिए ओवन में ट्राउट की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक लगती है, हम आपको इस मछली को उबालने या इसे भाप देने की सलाह दे सकते हैं।
उबले हुए ट्राउट की कैलोरी सामग्री 120 किलो कैलोरी है। यह उबले हुए ट्राउट की कैलोरी सामग्री के बराबर है। हालांकि, यह साबित हो गया है कि भाप से पकाए गए खाद्य पदार्थ उन्हें अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बनाए रखने की अनुमति देते हैं, और यह पूरी तरह से ट्राउट पर लागू होता है। स्टीम्ड ट्राउट की कैलोरी सामग्री को औसत के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि ऐसी मछली का उपयोग अच्छी तरह से किया जा सकता है आहार मेनू. स्टीम्ड ट्राउट की कैलोरी सामग्री के नीचे केवल ताजी मछली की कैलोरी सामग्री हो सकती है, जो लगभग 90 किलो कैलोरी होती है। इस प्रकार, भाप खाना बनाना महान पथबचने के लिए अतिरिक्त कैलोरीअपने आहार में।
चूँकि ट्राउट को नमकीन खाने का भी रिवाज़ है, वहाँ है उचित प्रश्न, थोड़ा नमकीन ट्राउट की कैलोरी सामग्री क्या है? यह समझने के लिए कि थोड़े नमकीन ट्राउट की कैलोरी सामग्री किस पर निर्भर करती है, आपको यह जानना होगा कि इस रेसिपी में कौन सी सामग्री शामिल है। फिश फिलेट को पहले से साफ किया जाता है छोटी हड्डियाँ, फिर चीनी और नमक की दर से मला: 0.5 किलो मछली, 2 चम्मच नमक और 1 चम्मच चीनी के लिए। कुछ व्यंजनों में, मछली को कॉन्यैक या वोदका के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है। फिर इसमें लपेटो चिपटने वाली फिल्मऔर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए थोड़े नमकीन ट्राउट की कैलोरी सामग्री लगभग 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन में है औसत कैलोरी सामग्रीऔर यदि आप आकृति का अनुसरण करते हैं तो आपको इसमें शामिल नहीं होना चाहिए। 4.2857142857143
5 में से 4.29 (7 वोट)ट्राउटविटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 18.6%, विटामिन बी 6 - 20.3%, विटामिन बी 12 - 148.3%, विटामिन पीपी - 14.5%, पोटेशियम - 19.2%, मैंगनीज - 7900%, क्रोमियम - 110%
उपयोगी क्या है ट्राउट
- विटामिन बी5प्रोटीन, वसा में शामिल, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन का संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन बी6प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के रखरखाव में भाग लेता है, केंद्रीय में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रियाएं तंत्रिका प्रणाली, अमीनो एसिड के परिवर्तन में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड का चयापचय, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, रक्त में होमोसिस्टीन के सामान्य स्तर को बनाए रखता है। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, स्थिति के उल्लंघन के साथ है त्वचा, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया का विकास।
- विटामिन बी 12नाटकों महत्वपूर्ण भूमिकाअमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तनों में। फोलेट और विटामिन बी12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं जो हेमटोपोइजिस में शामिल होते हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल आंत्र पथऔर तंत्रिका तंत्र।
- पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, बाहर ले जाने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है तंत्रिका आवेग, दबाव विनियमन।
- मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त सेवन विकास मंदता, प्रजनन प्रणाली के विकार, बढ़ी हुई नाजुकता के साथ है हड्डी का ऊतक, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- क्रोमियमरक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है, इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
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ट्राउट सामन परिवार से संबंधित है और ताजा या में रहता है समुद्र का पानी. मछली में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, इसमें सुखद और नाजुक स्वाद. ट्राउट कई प्रकार के होते हैं - लाल और सफेद मांस के साथ। समुद्र या नदी में रहने वाले को तला, नमकीन, बेक किया हुआ या ग्रिल किया जा सकता है। उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें एक समृद्ध रासायनिक संरचना है और इसमें कम कैलोरी सामग्री है। हालाँकि, इसके नुकसान भी हैं।
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रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
रासायनिक संरचनामांस के रंग की परवाह किए बिना समृद्ध उत्पाद। मछली में स्वस्थ ओमेगा वसा होता है जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है। इसके अलावा, वह समृद्ध है:
- जस्ता;
- फास्फोरस;
- पोटैशियम;
- कैल्शियम;
- अमीनो अम्ल;
- विटामिन बी, डी, ए।
उत्पाद की कैलोरी सामग्री इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। 100 ग्राम में कच्ची मछलीइसमें 97 कैलोरी होती है। BJU के अनुपात में उत्पाद का पोषण मूल्य: 19/2/0।
KBJU ट्राउट, इसकी तैयारी के प्रकार पर निर्भर करता है:
लाभ और हानि
ट्राउट मीट शरीर के लिए फायदेमंद माना जाता है।मछली को आहार में शामिल किया जाता है। उनके लिए सबसे लाभकारी विशेषताएंइंद्रधनुष ट्राउट मूल्यवान हैं। इस मछली के व्यंजन ओवन में स्टीम्ड, ग्रिल्ड होते हैं।
शरीर के लिए लाभ इस प्रकार हैं:
- त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति में सुधार;
- उपयोगी प्रोटीन के साथ शरीर का पोषण;
- मांसपेशियों का निर्माण;
- चयापचय का सामान्यीकरण;
- उपयोगी ओमेगा वसा के साथ शरीर की संतृप्ति;
- ऑन्कोलॉजी के विकास की रोकथाम;
- रक्तचाप का सामान्यीकरण;
- मस्तिष्क समारोह में सुधार;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने;
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर का सामान्यीकरण;
- तंत्रिका तंत्र में सुधार।
बावजूद महान लाभमानव शरीर के लिए, मछली स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है यदि वे प्रदूषित पानी में पाई जाती हैं और उन्हें खिलाया जाता है खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद. इस मामले में, इसका मांस हो सकता है गंभीर विषाक्तता, गुर्दे, यकृत, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकार के साथ समस्याएं।
गर्भावस्था के दौरान उत्पाद को बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए, क्योंकि खराब गुणवत्ता वाली ट्राउट अंतर्गर्भाशयी भ्रूण की मृत्यु को भड़का सकती है। उच्च सामग्रीविषाक्त पदार्थ।
लाल मछली के उपयोग को मना करने की प्रवृत्ति के साथ आवश्यक है एलर्जी. यह सिफारिश की जाती है कि प्रति दिन 85 ग्राम से अधिक उत्पाद न खाएं ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। सेहत बनाए रखने के लिए हफ्ते में 2 बार मछली को डाइट में शामिल करना काफी है।
महिलाओं के लिए
उत्पाद महिलाओं के लिए लाता है अमूल्य लाभ. यह शरीर को संतृप्त करने में मदद करता है स्वस्थ वसाऔर विटामिन। ये ट्रेस तत्व सामान्य करने में मदद करते हैं हार्मोनल पृष्ठभूमिमहिलाओं, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति, गर्भावस्था, पीएमएस (प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम) के दौरान। उच्च सामग्रीप्रोटीन आपको सामान्य वजन बनाए रखने की अनुमति देता है, गर्भावस्था के दौरान शरीर को पोषक तत्व प्रदान करता है।
ट्राउट का नियमित सेवन संरक्षित करता है स्त्री सौंदर्यत्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार करता है। मछली मनो-भावनात्मक स्वास्थ्य को स्थिर करने, अनिद्रा और अवसाद से छुटकारा पाने में मदद करती है।
गर्भावस्था के दौरान, आहार में उच्च गुणवत्ता वाले ट्राउट को शामिल करना महत्वपूर्ण है, जो शरीर को प्रदान करने में मदद करेगा भावी मांऔर सेलेनियम वाला बच्चा, डीएनए और आरएनए के निर्माण में शामिल एक ट्रेस तत्व। गर्भावस्था की अवधि के दौरान, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास के जोखिम को कम करने के लिए सफेद मांस के साथ ट्राउट के प्रतिनिधियों को चुनना बेहतर होता है।
स्वादिष्ट व्यंजन
ट्राउट पकाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों से आहार में विविधता लाने में मदद मिलेगी।
यदि आपको अपने वजन पर नजर रखने की जरूरत है तो आपको उच्च कैलोरी वाले भोजन का चयन नहीं करना चाहिए। आहार भोजन के लिए उबली, पकी हुई, उबली हुई मछली उपयुक्त होती है।
खट्टा क्रीम के साथ पके हुए ट्राउट
सामग्री:
- 500 ग्राम मछली पट्टिका;
- 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
- लहसुन की 2 लौंग;
- कटा हुआ साग;
- स्वाद के लिए मसाले।
खाना बनाना:
- 1. मछली को धोकर सुखा लें।
- 2. बेकिंग डिश में डालें और खट्टा क्रीम डालें।
- 3. मसाले, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें।
- 4. ओवन को +200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- 5. डिश को 30 मिनट तक बेक करें।
हल्की नमकीन मछली
सामग्री:
- 1 किलो ट्राउट;
- 2 बड़ी चम्मच। एल नमक;
- 1 सेंट एल सहारा;
- 1 चम्मच काली मिर्च।
खाना बनाना:
- 1. मछली पट्टिका को धोकर सुखा लें।
- 2. एक बाउल में मसाले मिला लें।
- 3. मछली को मसाले के साथ कद्दूकस कर लें।
- 4. नीचे तक कांच के मर्तबानथोड़ा नमक, चीनी और काली मिर्च डालें, फिर पट्टिका डालें।
- 5. शेष नमकीन मिश्रण के साथ शीर्ष।
- 6. उत्पाद को 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
- 7. बाहर खींचो थोड़ी नमकीन मछलीऔर नमकीन मिश्रण को चाकू से हिलाएं।
- 8. कट पतली फाँकऔर मेज पर परोसें।
उबला हुआ ट्राउट
सामग्री:
- 300 ग्राम मछली;
- स्वाद के लिए मसाले।
खाना बनाना:
- 1. एक सॉस पैन में मछली का एक टुकड़ा रखें।
- 2. ठंडे पानी से भरें।
- 3. आग लगा देना।
- 4. उबाल आने के बाद नमक और दूसरे मसाले डाल दें.
- 5. उत्पाद को और 15 मिनट तक पकाएं।
- 6. मछली को सब्जी, चावल या अन्य साइड डिश के साथ परोसें।
तली हुई मछली
सामग्री:
- छोटी मछली के 3 टुकड़े;
- स्वाद के लिए मसाले;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना बनाना.
ट्राउट, यह शानदार उत्पाद, इसके स्वाद के लिए धन्यवाद और चिकित्सा गुणोंदुनिया भर के डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा मान्यता प्राप्त और प्यार किया। अन्य उत्पादों पर मुख्य लाभ ट्राउट है, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 97 है, इसमें प्रोटीन - 19.2 और वसा 2.1 ग्राम होता है। इसका मतलब है कि इस मछली में आहार और कम कैलोरी वाला मांस होता है। ट्राउट लोगों को ज्ञात सबसे पर्यावरण के अनुकूल और स्वस्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थों में से एक है।
ट्राउट - कैलोरी, संरचना, उपयोगी गुण
ट्राउट की कैलोरी सामग्री काफी कम है, जो विशेष रूप से मूल्यवान है जब आहार खाद्यतथा उचित वजन घटाने. इस शानदार और बहुमुखी आहार उत्पाद का मुख्य लाभ यह नहीं है, बल्कि इसकी संरचना में शामिल पदार्थ हैं, जो सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक हैं। यह विशेष रूप से मूल्यवान है कि अपने आप में ये पोषक तत्वशरीर में नहीं बनते हैं। ट्राउट में शामिल हैं:
- बहुअसंतृप्त वसा अम्ल(ओमेगा 3 फैटी एसिड्स);
- लगभग सभी वर्तमान में ज्ञात आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड;
- सभी समूहों के विटामिन;
- आयोडीन, लोहा, फास्फोरस, सेलेनियम।
इस मछली की विशिष्टता इस तथ्य में भी निहित है कि इसमें पोषक तत्व लगभग पूरी तरह से संतुलित होते हैं, जैसे किसी अन्य उत्पाद में नहीं। ट्राउट, जिसकी कैलोरी सामग्री कम है, उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो आहार पर हैं या चालू हैं रोग विषयक पोषण. मछली बनाने वाले पदार्थों में केवल अद्वितीय और अपूरणीय गुण होते हैं जिनका उपयोग आहार विज्ञान में और विभिन्न विकृति वाले रोगियों के उपचार में किया जाता है।
हालांकि, ऐसे में भी बहुत सावधान और सतर्क रहना चाहिए उपयोगी उत्पाद. तारीख तक बेईमान निर्माताफ़ीड ट्राउट हानिकारक खाद्य योजक, जो मछली के विकास में तेजी लाते हैं, लेकिन साथ ही व्यावहारिक रूप से इसके सभी उपयोगी गुणों को समाप्त कर देते हैं।
ट्राउट में कैलोरी: सही ढंग से गिनना
ट्राउट की कैलोरी सामग्री मछली के प्रकार और इसकी तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न होती है। यह आंकड़ा लगभग 88 से 260 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद के बीच है। इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऊर्जा मूल्यमछली प्रोटीन और वसा और कार्बोहाइड्रेट पर निर्भर करती है यह उत्पादव्यावहारिक रूप से अनुपस्थित। यह पूछे जाने पर कि ट्राउट में कितनी कैलोरी होती है, आप इस प्रकार उत्तर दे सकते हैं:
- उबले हुए ट्राउट, कैलोरी सामग्री लगभग 90 किलो कैलोरी है;
- ओवन में पकाए गए ट्राउट की कैलोरी सामग्री - 343.3 किलो कैलोरी।
उसकी ग्लाइसेमिक सूचीशून्य के करीब, जो इस उत्पाद का एक और फायदा और फायदा है।
ट्राउट की मुख्य विशेषताएं
यह मछलीऔर इसके कैवियार को सबसे स्वादिष्ट और उत्तम व्यंजनों में से एक माना जाता है। ट्राउट का मांस कोमल और बहुत स्वादिष्ट होता है, आमतौर पर सफेद, हल्के रंग की क्रीम, अलग-अलग तीव्रता के लाल रंग के साथ। विशेष स्वादमछली इंटरमस्क्युलर परत से जुड़ी होती है, जो इसका सबसे उपयोगी हिस्सा है। ठीक से पके हुए ट्राउट में कैलोरी कम होती है और स्वाद बहुत अच्छा होता है, यह आम धारणा है कि आहार खाद्य पदार्थ नरम होते हैं।
लेकिन वह सब नहीं है सकारात्मक लक्षणयह अद्भुत उत्पाद। यह मछली सबसे महंगी और प्रभावी का आधार है प्रसाधन सामग्री. लोगों में यह उपयोगी और स्वादिष्ट मछलीलाल कहा जाता है। इस शब्द का अर्थ न केवल रंग है, बल्कि इस उत्पाद के मूल्य और महत्व की डिग्री है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए कम कैलोरी ट्राउट का उपयोग
ट्राउट अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण, उत्पादक दीर्घायु, उत्कृष्ट मनोदशा का भंडार है। जो लोग अक्सर अपने आहार में ट्राउट का उपयोग करते हैं, जिनमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, उनमें स्वस्थ रक्त वाहिकाएं होती हैं, जो कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को साफ करती हैं। इस मछली के कैवियार को आहार में सोरायसिस, विभिन्न डायथेसिस और कुछ प्रकार की एलर्जी जैसे जटिल रोगों के उपचार में शामिल किया गया है। उपयोगी पदार्थों से संतृप्त रक्त, आहार में ट्राउट की नियमित उपस्थिति के कारण, अधिक कुशलता से शुद्ध होता है, ये सभी कारक मिलकर इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि रोगियों की प्रतिरक्षा में काफी वृद्धि हुई है।
ट्राउट खाने के लाभ कभी-कभी चिकित्सा दवाओं और दवाओं के प्रभाव से तुलनीय हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के उपचार में या अन्य वायरल महामारियों के दौरान एक इम्युनोस्टिमुलेंट के रूप में। यह मछली पुरुषों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी है और शक्ति और कामेच्छा बढ़ाने में मदद करती है। न्यूरोलॉजिस्ट अपने रोगियों को स्प्रिंग ब्लूज़ और उदासी से पीड़ित होने की सलाह देते हैं कि वे मेनू में ट्राउट को शामिल करें, जिसमें कैलोरी सामग्री और लाभकारी गुण हैं जो समग्र कल्याण में सुधार और सुधार करेंगे।
साबित किया कि कॉस्मेटिक मास्क, विभिन्न क्रीमऔर जैल जिनमें ट्राउट के तत्व होते हैं, चेहरे की त्वचा के कायाकल्प पर बहुत प्रभाव डालते हैं। इस प्रभाव की तुलना मेसोथेरेपी या बोटुलिनम टॉक्सिन इंजेक्शन से भी की जा सकती है।
वजन घटाने के लिए ट्राउट एकदम सही है और एक जीत. उच्च पर कम कैलोरी ट्राउट स्वादिष्टऔर तृप्ति, वजन कम करने और उत्कृष्ट आकार बनाए रखने के लिए महिलाओं द्वारा प्रभावी रूप से उपयोग की जाती है। मछली में निहित पोषक तत्व शरीर में वसा के टूटने के लिए एक उत्कृष्ट उत्प्रेरक हैं, जो उच्च गुणवत्ता और तेजी से वजन घटाने में योगदान देता है।
यह जानना भी उपयोगी है कि के अनुसार भी पकाया जाता है आहार नियम, यह उत्पाद हमेशा एक सजावट रहा है छुट्टी की मेजतथा स्वादिष्ट व्यंजन. यहां तक कि सबसे कुशल गृहिणियां भी अपने घर को खुश नहीं कर सकतीं और प्यारे मेहमान स्वादिष्ट व्यंजनट्राउट में कितनी कैलोरी होती है, इसकी गिनती करना और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना, क्योंकि इस मछली को पकाना मुश्किल नहीं है। बेझिझक अपने आहार में ट्राउट का उपयोग करें, जिसकी कैलोरी सामग्री आपके फिगर को अच्छे आकार में रखना संभव बनाती है और साथ ही स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेती है।
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