फूलगोभी पकाने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी। फूलगोभी के साथ क्या किया जा सकता है: व्यंजनों। पनीर क्रस्ट के साथ फूलगोभी पुलाव

साइट में हर स्वाद के लिए फोटो के साथ फूलगोभी व्यंजन हैं। शाकाहारियों के लिए फूलगोभी व्यंजन हैं, और मांस के संयोजन में हैं। फूलगोभी से दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए, इसे पुष्पक्रम में डिसाइड किया जाता है, ब्लैंच किया जाता है, और फिर ब्रेडक्रंब में तला जाता है, बैटर, बर्तन में बेक किया जाता है, या इससे एक पुलाव तैयार किया जाता है। युवा स्प्राउट्स को सूप में मिलाया जाता है या सब्जी मुरब्बा. सर्दियों के लिए, फूलगोभी को नमकीन और अचार बनाया जा सकता है। यदि ताजी गोभी को थोड़ा उबाला जाए, ठंडे पानी में ठंडा किया जाए, बारीक कटी हुई, जड़ी-बूटियों और मेवों के साथ, वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाए, तो आपकी मेज पर एक उत्कृष्ट विटामिन सलाद होगा। फूलगोभी- एक दुर्लभ मामला जब खुले फूलों (कलियों) का एक पुष्पक्रम खाया जाता है। फूलगोभी पूर्वी भूमध्यसागरीय मूल की है। इसे 17वीं शताब्दी में ही पश्चिमी यूरोप से रूस के क्षेत्र में लाया गया था। फूलगोभी इसके लिए मूल्यवान है नाजुक स्वादऔर तैयारी में आसानी।

व्यंजन विधि साधारण सलादऔर टमाटर और कड़ी उबले अंडे के साथ फूलगोभी को रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। प्रति वेजीटेबल सलादफीका नहीं था, इसे सरसों और गाढ़ा के साथ मौसम दें बेलसमिक सॉस. सीखने में आसान, स्वादिष्ट और

अध्याय: पत्ता गोभी की रेसिपी

हंगेरियन सूपमीटबॉल, फूलगोभी और कोहलबी के साथ - ठंड के मौसम के लिए एक अद्भुत व्यंजन। यह एक ही समय में भूख को गर्म और संतुष्ट करेगा। के लिये Meatballsकीमा बनाया हुआ मांस मिश्रित (50/50 सूअर का मांस और बीफ) लिया जाता है। सूप रेसिपी में

अध्याय: हंगेरियन व्यंजन

पास्ता सबसे अच्छी तरह से चला जाता है विभिन्न सब्जियां. हम प्रदान करते हैं त्वरित नुस्खापास्ता के साथ फ्राइड तोरीऔर फूलगोभी। आपको गोभी को तलने की जरूरत नहीं है। नमकीन पानी में इसे ब्लांच करने के लिए पर्याप्त है, और फिर लगभग तैयार तोरी में जोड़ें। पोस्ता

अध्याय: सॉस के साथ पास्ता

इस सूप का एक कटोरा आसानी से दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है। बात यह है कि इसमें सब्जियों के अलावा मिलाते हैं आलसी पकौड़ी. आलसी गुलाब पकौड़ी के साथ सूप के लिए नुस्खा न केवल सरल और गारंटीकृत है उत्कृष्ट परिणाम. पकाने की विधि लाभ

अध्याय: मांस सूप

फूलगोभी के साथ तोरी प्यूरी सूप की रेसिपी हर गृहिणी के गुल्लक में होनी चाहिए। सूप अच्छी तरह से चला जाता है बच्चों की सूची(मसालों को छोड़ दें), और उन लोगों के आहार में जो अपने स्वास्थ्य और फिगर की बारीकी से निगरानी करते हैं। और यह कम से कम मांस खाने वालों के लिए उपयोगी होगा

अध्याय: तोरी से सूप

मीटबॉल के विपरीत, क्वेनेल अधिक कोमल होते हैं, इसलिए, के साथ संयोजन में सब्ज़ी का सूपवे न केवल स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि आपको एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद भी देते हैं। क्वेनेल के साथ सूप के लिए नुस्खा में, शोरबा का प्रयोग किया जाता है

अध्याय: मांस सूप

तुर्शा सलाद नुस्खा बल्गेरियाई, तुर्की और . में पाया जाता है अर्मेनियाई व्यंजन. इस तथ्य के कारण कि नुस्खा में उपयोग की जाने वाली सभी सब्जियां लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं होती हैं, वे अपना घनत्व बनाए रखती हैं और कुरकुरी रहती हैं। गाजर के चमकीले टुकड़े

अध्याय: नमकीन बनाना

बहुत उज्ज्वल, स्वादिष्ट और सब्जी भूनना, जिसे के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजनया मांस और मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में। सौते की रेसिपी में, आप सूखी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, इसे पहले से पका सकते हैं या डिब्बाबंद बीन्स खरीद सकते हैं। नदी में कद्दू की मात्रा

अध्याय: तलें

दोपहर के भोजन के लिए, टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ हल्का मलाईदार फूलगोभी का सूप पकाना अच्छा है। इस तथ्य के बावजूद कि सूप सब्जी है, पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतोषजनक भी है। हालांकि, घटकों की सफल संरचना के कारण, सूप कैलोरी में कम निकलता है।

अध्याय: क्रीम सूप

फूलगोभी से सबसे नाजुक सब्जी quenelles के अतिरिक्त के साथ तली हुई चटनीओवन में बेक किया हुआ और स्वादानुसार सॉस के साथ गरमागरम परोसें। यह के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन बन जाता है एक पूरा भोजन, जिसे किसी गार्निशिंग की जरूरत नहीं है। बॉयलर के विपरीत

अध्याय: नेलि

अगर आप इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं तो चैंटरेल मशरूम सूप को और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। हमने जोड़ने का फैसला किया मशरूम शोरबान सिर्फ़ मानक सेटसब्जियां, लेकिन अलग से ओवन में फूलगोभी quenelles भी सेंकना। वे पहले से ही में जोड़े गए हैं तैयार सूप

अध्याय: मशरूम सूप

चेंटरेल सूप की कई रेसिपी हैं। आज मैं स्मोक्ड बेकन और फूलगोभी के साथ मशरूम सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं। इसके अलावा, प्याज और बेकन तलने के लिए फ्राइंग पैन की जरूरत नहीं है। चेंटरेल सूप एक बर्तन में शुरू से आखिर तक पकाया जाता है।

अध्याय: मशरूम सूप

पनीर के साथ फूलगोभी से आप लंच में ऐसे ही स्वादिष्ट पकौड़े बना सकते हैं. नुस्खा विस्तृत है और नहीं विशेष कठिनाइयाँखाना पकाने में नहीं। कृपया ध्यान दें कि क्वेनेल के लिए यह नुस्खा केवल ओवन के लिए उपयुक्त है। आप उन्हें उबाल नहीं सकते, वे बस अलग हो जाते हैं, आदि।

अध्याय: नेलि

व्यंजन विधि सब्जी पिलाफसाथ पकाने के लिए सबसे अच्छा मौसमी सब्जियां. गर्मियों में इसे करना विशेष रूप से अच्छा होता है। इस रेसिपी में चावल में रसदार फूलगोभी के फूल, कुछ गाजर और हरी मटर डाली जाती है। मसालों में हम हल्दी को तरजीह देते हैं, जो नहीं है

अध्याय: सब्जी (शाकाहारी) पिलाफ

सामान्य तौर पर, से सूप नुस्खा पकी हुई सब्जियांयाद करते हैं इतालवी सूपइटली का सब्जी और पासता वाला सूप। हालांकि स्वतंत्रता के बिना नहीं, जो निषिद्ध नहीं है। आप अपनी पसंद के हिसाब से सब्जियों की संरचना को स्वतंत्र रूप से बदल सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, सूप को गर्मागर्म परोसें और परोसने से पहले कद्दूकस किए हुए टी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

अध्याय: इटली का सब्जी और पासता वाला सूप

इस रेसिपी के अनुसार अचारी गोभी सिर्फ एक दिन में बनकर तैयार हो जाती है. अगले ही दिन, कुरकुरे मसालेदार पुष्पक्रम को क्षुधावर्धक के रूप में या सलाद के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है। नुस्खा बहुत ही सरल और स्पष्ट है, इसलिए इसे पकाएं

अध्याय: पत्ता गोभी की रेसिपी

खाना पकाने के लिए पास्ता पुलावसाथ क्रैब स्टिककोई भी सब्जी करेगी। मैंने फूलगोभी और मिठाई चुनी शिमला मिर्च. आप चाहें तो सब्जियों में मशरूम डाल सकते हैं। इससे पास्ता पुलाव को ही फायदा होगा.

अध्याय: पास्ता पुलाव

शेयर करना सरल नुस्खा सब्ज़ी के पकोड़ेफूलगोभी और हरी बीन्स से, जिसे मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या सॉस के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, जैसे कि त्ज़्ज़िकी। अगर आप पैनकेक को तेल में फ्राई नहीं करना चाहते हैं,

अध्याय: बीन कटलेट

अगर आपके फ्रिज में फूलगोभी है और आप नहीं जानते कि इससे क्या पकाना है, तो आज का चयन आपको कुछ नया और दिलचस्प बनाने में मदद करेगा। सभी रेसिपी हैं विस्तृत विवरणइसलिए स्वादिष्ट खाना बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है।

• 4 बड़े चम्मच मक्खन;
• फूलगोभी का 1 सिर, फूलों में कटा हुआ
• 1 सिर ब्रोकोली, विभाजित भी (वैकल्पिक, आप 2 गुना अधिक फूलगोभी ले सकते हैं);
• 1 गिलास दूध;
• 1 कप 10% क्रीम;
• 1/4 कप मैदा;
• 100 ग्राम पनीर - कद्दूकस;
• 1/2 कप ब्रेडक्रंब;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक गहरी बेकिंग डिश लें, तेल से चिकना करें और फूलगोभी और ब्रोकली डालें, लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। जबकि गोभी पक रही है, आप सॉस तैयार कर सकते हैं।
2. एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में पिघलाएं मक्खनफिर मैदा डालें और लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक पकाएँ। आँच को बहुत कम करें, दूध और क्रीम डालें। आंच को तेज करें और लगातार चलाते रहें ताकि आटे में कोई गांठ न रह जाए। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च डालें और पनीर के पिघलने तक हिलाते रहें।
3. इस समय तक, गोभी बेक हो गई है, इसे ओवन से बाहर निकालें, परिणामस्वरूप सॉस डालें, मिश्रण करें और शीर्ष पर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
4. पैन को ओवन में लौटा दें और एक और 25-30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

टमाटर के साथ ओवन में पके हुए फूलगोभी

यदि आपके पास निश्चित रूप से फूलगोभी के साथ पकाने के बारे में विचार नहीं हैं, तो सबसे आसान उत्तर इसे ओवन में भूनना है! क्या आसान और स्वादिष्ट हो सकता है, और इस नुस्खा के साथ आपको उत्पादों की एक छोटी सूची की भी आवश्यकता होगी, मुख्य बात मसालों पर स्टॉक करना है।

4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• लगभग 500-700 ग्राम फूलगोभी या 1 छोटा सिर;
• 3 टमाटर;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच ज़ीरा;
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी;
• नमक और काली मिर्च

तैयारी बहुत सरल है:

1. फूलगोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, टमाटर को स्लाइस में काट लें। एक बड़े कटोरे में, उन्हें मिलाएं, लहसुन को निचोड़ें, हल्दी डालें, डालें जतुन तेलऔर अच्छी तरह मिला लें।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें, ज़ीरा, नमक के साथ छिड़के।
3. गोभी तैयार होने तक ओवन में 200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

तेज और आसान! इस व्यंजन को अकेले या चावल या नूडल्स के साथ परोसा जा सकता है।

फूलगोभी पकोड़े

अप्रत्याशित लेकिन उपयोगी स्वादिष्ट नुस्खा. उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• फूलगोभी के 400-500 ग्राम;
• 1 कप आटा;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• अजमोद;
• और तलने के लिए तेल।

खाना बनाना:

1. गोभी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में पानी, नमक डाल कर आग पर रख दीजिये, पत्ता गोभी डाल कर 15 मिनिट तक पकने दीजिये, फिर पानी निकाल कर ठंडा होने दीजिये.
2. एक बड़े कटोरे में, एक कांटा के साथ फ्लोरेट्स को कुचल दें, अंडे, मैदा, कसा हुआ पनीर, नमक और कटा हुआ अजमोद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, तेल डालें। कढ़ाई में चमचे से थोड़ा सा आटा डालिये, हर तरफ 2-3 मिनिट तक गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिये. पेनकेक्स को थोड़ा ठंडा होने दें और आप परोस सकते हैं।
4. सेवा करते समय, आप पनीर के साथ छिड़क सकते हैं या खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

फूलगोभी का सूप

प्यूरी सूप शायद सबसे आम रेसिपी है जिसे फूलगोभी से बनाया जा सकता है। के साथ कई भिन्नताएं हैं विभिन्न सामग्री, लेकिन हर जगह आधार फूलगोभी होगा। नीचे वर्णित मूल नुस्खा, जिसे आप अपनी इच्छानुसार बदल सकते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का छोटा सिर (लगभग 0.4-0.5 किग्रा)
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 4 कप पानी या सब्जी शोरबा;
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर;
• नमक, काली मिर्च और मसाला स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. गोभी को कुल्ला और पुष्पक्रम में विभाजित करें।
   
2. एक पैन लें, आग लगा दें, तेल डालें। कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और प्याज के नरम और सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब फूलगोभी बिछाएं और सब कुछ पानी / शोरबा के साथ डालें। एक उबाल लेकर आओ, नमक के साथ मौसम और गोभी के नरम होने तक 15 मिनट तक उबाल लें।
4. सॉस पैन को गर्मी से निकालें और सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें। सॉस पैन को स्टोव पर लौटाएं, कसा हुआ पनीर डालें और, हिलाते हुए, सूप को तब तक गर्म करें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

सूप तैयार है! परोसते समय आप इसे जड़ी-बूटियों और पटाखों से सजा सकते हैं।

फूलगोभी और बेकन सलाद

इस साधारण सलाद के लिए आपको चाहिए:

• फूलगोभी का 1 छोटा सिर;
• छोटी ब्रोकोली का 1 सिर;
• 300 ग्राम बेकन;
• मेयोनेज़ के 200 मिलीलीटर;
• 1 छोटा चम्मच सिरका;
• 1/2 कप चीनी।

खाना बनाना:

1. ब्रोकोली और फूलगोभी को फ्लोरेट्स में काट लें। पकने तक उबालें, ठंडा करें।
2. बेकन फ्राई करें या क्रिस्पी होने तक ओवन में बेक करें। आप इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
3. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें: एक कटोरी में मेयोनेज़, सिरका और चीनी मिलाएं।
4. एक बड़े सलाद बाउल में, ब्रोकली, फूलगोभी और बेकन को एक साथ टॉस करें, ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें और अच्छी तरह टॉस करें।

आप फूलगोभी उबाल सकते हैं विभिन्न तरीके. इसे पारंपरिक रूप से एक बर्तन में पकाया जाता है।

खाना पकाने का क्रम:

1. धुली हुई सब्जी को चाकू से पुष्पक्रम में काट लें।
2. पर तामचीनी सॉस पैनपानी उबालो। नमक और पुष्पक्रम को पानी में भेजें।
3. इन्हें मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।

बर्तन के अलावा, आप प्रेशर कुकर, माइक्रोवेव, धीमी कुकर, डबल बॉयलर में पुष्पक्रम पका सकते हैं। इस मामले में, आपको तैयारी के मुख्य नियमों का पालन करना होगा:

• जमी हुई सब्जी को डीफ़्रॉस्ट न करें, लेकिन तुरंत उसमें डालें ठंडा पानी, नमक और उबाल;
• खाना पकाने से पहले, इसे पुष्पक्रम में विभाजित करें और नमकीन पानी में थोड़ा सा रखें;
• यदि आप इसे तलने की योजना बना रहे हैं, तो आधा पकने तक पहले से उबालें;
• उबालने के लिए, एक तामचीनी कंटेनर का उपयोग करें;
• ताकि सब्जी पीले रंग की न हो जाए, खाना बनाते समय कंटेनर को ढक्कन से न ढकें;
• ताकि पकाने के दौरान यह काला न हो, खाना पकाने के अंत में पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। सिरका;
• गोभी को मध्यम आंच पर पकाएं।

फूलगोभी को उबालने के बाद, आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

फूलगोभी को कितने समय तक पकाना है

लगभग 15 मिनट के लिए एक सॉस पैन में फूलगोभी उबाल लें। यदि आप पुष्पक्रम को आगे स्टू या भूनने की योजना बनाते हैं, तो खाना पकाने का समय 7 मिनट तक कम हो जाता है, अर्ध-तैयार पुष्पक्रम डाला जा सकता है अंडे की चटनीऔर पुलाव बना लें या बैटर में तल लें।

और यदि अन्य इकाइयों का उपयोग किया जाता है तो खाना पकाने की प्रक्रिया में कितना समय लगता है:

1. पर माइक्रोवेव ओवनसब्जी को 2 चरणों में पकाया जाता है। सबसे पहले, इसे माइक्रोवेव-सेफ कंटेनर में रखें, नमक न डालें और 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। फिर नमक और 4 मिनट के लिए टाइमर सेट करके फिर से उबाल लें।
2. धीमी कुकर में, सब्जी को 15 मिनट तक पकाया जाता है।
3. गोभी को डबल बॉयलर में 30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
4. प्रेशर कुकर में 15-20 मिनिट में पत्ता गोभी बनकर तैयार हो जाएगी.

ताजी और जमी हुई सब्जियों का खाना पकाने का समय बहुत अलग नहीं होता है। जमी हुई फूलगोभी पकने में 2-5 मिनट अधिक समय लेती है।

फूलगोभी कम कैलोरी वाली होती है और हार्दिक उत्पादजो अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है। ठीक से पकी हुई सब्जी परिरक्षित उपयोगी गुण, और पुष्पक्रम अपने मूल रूप में हैं, इसलिए खाना पकाने के बुनियादी नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

सफेद गोभी गृहिणियों के बीच अविश्वसनीय मांग में है, लेकिन इसकी बहन फूलगोभी का व्यावहारिक रूप से कोई अधिकार नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि इसकी संरचना में यह कम स्वस्थ और पौष्टिक नहीं है। लेकिन फूलगोभी से आप बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना सकते हैं स्वस्थ भोजन: सलाद, सूप, पुलाव, मुख्य पाठ्यक्रम। इसे सफेद गोभी की तरह अचार, नमकीन, संरक्षित भी किया जा सकता है। वह अपने स्वाद से आश्चर्यचकित करने में सक्षम है, भले ही आप इसे स्वयं पकाएँ। सरल तरीके सेयह ठीक वैसा ही है जैसा मैं प्रपोज करना चाहता हूं।

साइट पर सबसे आसान फूलगोभी रेसिपी

फूलगोभी को पकाने के लिए हमें केवल गोभी, नमक और वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है।

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इसे पकाना, जैसा कि वे कहते हैं, नुस्खा के फोटो चरणों के अनुसार आसान नहीं है:

हम गोभी को छोटे पुष्पक्रम में अलग करते हैं और अच्छी तरह धोते हैं।

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फिर गोभी को लगभग 7-10 मिनट तक उबालें (उबलते पानी में डालें, ठंडा नहीं)। इसे पचाने के लायक नहीं है, अन्यथा गोभी बस अलग हो जाएगी। अगर किसी को खाना पकाने के दौरान गोभी से निकलने वाली गंध पसंद नहीं है, तो आप इसे बेअसर करने के लिए एक तेज पत्ता पानी में फेंक सकते हैं।

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हम उबली हुई गोभी को एक कोलंडर में डालते हैं और पानी को थोड़ा बाहर निकलने देते हैं।

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सिद्धांत रूप में, हम मान सकते हैं कि फूलगोभी खाने के लिए तैयार है। इसे थोड़े से मक्खन (बिल्कुल आवश्यक नहीं) के साथ सीज किया जा सकता है और साहसपूर्वक भोजन के लिए आगे बढ़ें। विशेष रूप से फूलगोभी का यह संस्करण उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें जरूरत है आहार खाद्य. खैर, उन लोगों के लिए जिनके पास कोई मतभेद नहीं है, आप कुछ हद तक पकवान में विविधता ला सकते हैं। तो चलिए जारी रखते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और उबले हुए गोभी के पुष्पक्रम फैलाएं। मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए भूनें, प्रत्येक पुष्पक्रम को पलट दें और 5 मिनट के लिए फिर से भूनें।

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तली हुई और वनस्पति तेल से संतृप्त फूलगोभी और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है। हाँ, और यह सिर्फ उबले हुए की तुलना में थोड़ा अधिक आकर्षक लगता है।

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इसे मांस के अतिरिक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या मशरूम पकवान, या रोटी के साथ एक स्वतंत्र भोजन के रूप में खाएं।
अपने भोजन का आनंद लें!

मुझे नहीं लगता कि मैं सभी की रिपोर्ट करके अब अमेरिका खोलूंगा लाभकारी पहलूफूलगोभी। लेकिन मैं यह नहीं कह सकता कि सभी पेटू में से अधिकांश इस सब्जी की ओर आकर्षित होते हैं। हाँ, हाँ, तथ्य यह है कि वह पहले स्थान पर है आहार उत्पाद. और यह क्या कहता है? कि वह आपके साथ हमारे मेनू की नेता बने!

इसके अलावा, फूलगोभी से तैयार किए जाने वाले व्यंजनों की एक विशाल सूची है। यही है, ये सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद और स्नैक्स, पुलाव और यहां तक ​​​​कि डेसर्ट भी हैं! किसी भी तरह से स्पष्ट, उपयोगी और स्वादिष्ट, यह पता चला है कि इसे कभी-कभी (यद्यपि शायद ही कभी) गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जा सकता है।

इसकी तैयारी के तरीकों के मामले में हमारी नायिका का कोई छोटा ट्रैक रिकॉर्ड नहीं है। हाँ, यह उबला हुआ, स्टीम्ड, दम किया हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ है। इसलिए, आप बर्तन, धूपदान और बर्तन, मल्टीक्यूकर, डबल बॉयलर, माइक्रोवेव, गैस और इलेक्ट्रिक ओवन और अन्य उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं।

मैं व्यंजनों के इस चयन की पेशकश करता हूं जिसे आप सप्ताह के दौरान पका सकते हैं। और पहली चीज जो मैं पेश करूंगा वह है फूलगोभी आमलेट। नरम, स्वादिष्ट, स्वस्थ, एक नाजुक अंडा-दूध-पनीर भरने में ... एक शब्द में, कारण के लिए!

फूलगोभी और सब्जियों का हल्का और कोमल ऑमलेट - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मुझे यह डिश बहुत पसंद है। आखिरकार, यह इतनी जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है कि इसे अक्सर मेज पर रखा जा सकता है। इतना ही नहीं, आपका परिवार भी इसे पसंद करेगा। मैं जो जोड़ सकता हूं वह यह है कि सामग्री को आपके पसंदीदा उत्पादों के लिए हेरफेर किया जा सकता है। मुख्य बात सब्जियों और भरने के अनुपात का पता लगाना है। तब आपको वही मिलेगा जो आप सपने देखते हैं!

सामग्री

• फूलगोभी - 150 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 ग्राम
• गाजर - 50 ग्राम
• डिल - 1 टहनी
• अजमोद - 1 टहनी
• अंडे - 2 पीसी
• दूध - 100 मिली
• पनीर - 70 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• मक्खन - तलने के लिए

फूलगोभी के साथ एक आमलेट कैसे पकाने के लिए - एक फोटो के साथ एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

तुरंत सभी अवयवों को बाहर निकालें, उन्हें कुल्ला, एक शब्द में, उन्हें तैयार करें ताकि प्रक्रिया में विचलित न हों। आखिरकार, सब कुछ बारी-बारी से और तुरंत करना आवश्यक होगा। तो चलिए शुरू करते हैं फूलगोभी से। चलो धो लो। हम छतरियों में विभाजित हैं। सच है, मैं और आगे बढ़ गया, और छोटे भागों में विभाजित हो गया। तब आमलेट अधिक निविदा निकलेगा।

चरण 1 फूलगोभी

तुरंत एक सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें, आग लगा दें। और गाजर को काट ले। मुझे यह प्रारूप पसंद आया।

चरण 2. गाजर काट लें

हम गोभी और गाजर को कुछ मिनटों के लिए उबालने के लिए थोड़ा नमकीन पानी उबालने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। और चलो काटने के लिए आगे बढ़ते हैं। मेरे पास हर रंग की शिमला मिर्च थी। कितना सुंदर है! किसी भी प्रारूप में अनुकूलित करें।

चरण 3. काली मिर्च के स्लाइस

गोभी और गाजर, अगर वे लगभग दो मिनट तक उबालते हैं, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है। अब हमें सबसे नाजुक फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम दो अंडों को एक कटोरे में निकालेंगे। और हम उन्हें अच्छी तरह से फेंट कर दूध डालते हैं।

चरण 4. अंडे-दूध का मिश्रण

पनीर ... मैं समझता हूं कि इसे और अधिक कद्दूकस किया जा सकता है। वह उन सभी सामग्रियों को इतनी अच्छी तरह से एक साथ रखता है! किसी भी प्रारूप में नटराम। और इसे मिक्सिंग बाउल में डालें।

चरण 5. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें

तीनों सामग्री को अच्छी तरह मिला लें! इसे और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, इस मिश्रण को किसी ऐसी चीज़ के साथ मिलाएं जो आपको बहुत पसंद हो। मेरे पास नमक और मेरी पसंदीदा इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण था।

चरण 7. साग काट लें

आइए सभी सामग्री को मिला लें। तेल डालकर पैन को गर्म होने दें। इसमें सब्जियां डालें।

चरण 8. एक फ्राइंग पैन में सब्जियां

और यहाँ आता है महत्वपूर्ण बिंदु. आखिरकार, हमारे पास सिर्फ एक तरल द्रव्यमान नहीं है - इसमें बहुत सी चीजें हैं! इसे सही ढंग से गणना करने के लिए, ताकि यह सब्जियों की पूरी मात्रा को कवर कर सके, एक बड़े चम्मच से भरण बिछाएं। हम इसे यथासंभव समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हैं!

चरण 9. सब्ज़ियों पर समान रूप से भरने को वितरित करें

भरने का विस्तार करने के बाद, आप एक बार फिर हमारे भविष्य के आमलेट का स्वाद ले सकते हैं। तब आप आश्वस्त होंगे कि यह सही कदम है। हमने लगभग पकवान को नमक नहीं किया!

चरण 10. मसालों के साथ फिर से छिड़कें

बस इतना ही। यह प्लेट को समायोजित करने के लिए बनी हुई है। आखिरकार, एक मजबूत आग आमलेट को नुकसान पहुंचाएगी, और कमजोर इसे नष्ट कर देगी। चलो इसे एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं और ... हम इसे समय नहीं देते हैं, लेकिन हम एक सेकंड के लिए भी नहीं छोड़ते हैं!

चरण 11 ढका हुआ आमलेट

समय को नोट करना क्यों जरूरी नहीं है, जब छोटी सी आग पर सब कुछ तैयार किया जा रहा है तो पीछे हटना क्यों जरूरी नहीं है? लेकिन क्योंकि आमलेट आपकी आंखों के सामने सचमुच तैयार हो जाएगा, और लगभग कुछ ही मिनटों में! देखो वह कैसे उठा? गर्म होने पर काटें!

चरण 12 आमलेट तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

अद्भुत फूलगोभी और आलू का सूप

नाजुक, सुगंधित और स्वादिष्ट, यह सूप सभी को पसंद आएगा! खासकर बच्चों और हमेशा वजन कम करने वालों के लिए उपयोगी...

सामग्री:

• शोरबा - 1-1.5 लीटर
• आलू - 3-4 पीसी।
• लीक - 60 ग्राम
• फूलगोभी - 400 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• पानी - 0.6 लीटर
• मक्खन - तलने के लिए
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम
• साग - 2 शाखाएं

हार्दिक फूलगोभी और आलू का सूप बनाने की विधि

शोरबा को पहले से उबालें, अधिमानतः सब्जी। लेकिन, अगर आप उपवास नहीं करते हैं और वजन कम नहीं करते हैं, तो मांस शोरबा बनाएं। कटे हुए आलू को बाउल में डालें। इसे उबलने दें और आग को कम किया जा सकता है। आप जैसे चाहें लौकी को काट लें।

फूलगोभी को फ्लोरेट्स में विभाजित करें। पर गरम फ्राइंग पैनमक्खन पिघला। लहसुन की एक कली को मसल कर वहां भेज दें। फिर आलू और गोभी के साथ लीक डाल दें। 5 मिनिट बाद पानी में डाल दीजिये. दस मिनट तक उबालें। और फिर, आंच को कम करते हुए और 20 मिनिट तक और पका लीजिए सजातीय द्रव्यमान(संगति देखें - यदि यह बहुत मोटी है, तो शोरबा डालें)। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटी हुई सब्जियाँ छिड़कें।

फूलगोभी जेली - एक समय-परीक्षणित नुस्खा

विश्वास मत करो? इस नुस्खे के साथ मुझ पर विश्वास करें! आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री में हेरफेर कर सकते हैं।

सामग्री:

• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• फूलगोभी - 80 ग्राम
• ब्रोकोली - 80 ग्राम
• मकई - 50 ग्राम
• हरी बीन्स - 50 ग्राम
• हरी मटर - 50 ग्राम
• शोरबा - 400 मिली
• जेली के लिए मसाला - 20 ग्राम
• खट्टा क्रीम - एक दो बड़े चम्मच
• मसाले - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

फूलगोभी से एस्पिक कैसे बनाते हैं

मैं सब्जियों (ताजा और जमे हुए दोनों) से एस्पिक पकाने का प्रस्ताव करता हूं। सब्जियों का अनुपात, आपके स्वाद के आधार पर, एक दिशा या किसी अन्य में भिन्न हो सकता है। लेकिन मांस और मछली को आकार दे सकता है यह ऐस्पिक!
सभी सब्जियां धो लें। शिमला मिर्चछोटे क्यूब्स में काट लें। फूलगोभी और ब्रोकली को आरामदायक छाते में बांट लें। आइए उन्हें हल्के नमकीन पानी में भेजें। 5 मिनट के बाद आप इसे निकाल कर ठंडा कर सकते हैं, लेकिन शोरबा को छोड़ दें!

दूसरे सॉस पैन में, मकई को लगभग आठ मिनट तक उबालें, हरी सेमऔर हरी मटर। निकाल कर ठंडा करें. जिलेटिन के साथ जेली मांस के लिए एक अलग कटोरे में, 400 मिलीलीटर शोरबा 20 ग्राम मसाला में भंग करें। एक छोटी सी आग पर उबाल लेकर आओ। आँच से उतारें और खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। खैर, यह उबली हुई सामग्री को सांचों में खूबसूरती से विघटित करने और परिणामी द्रव्यमान के साथ डालने के लिए बनी हुई है। उन्हें फ्रिज में ठंडा होने दें!

बैटर में स्वादिष्ट कुरकुरी फूलगोभी की रेसिपी - खोले पकाने के रहस्य

सब को पता है। बहुतों की पसंद... और आसानी से बनने वाली डिश भी। और ऐसा क्षुधावर्धक आहार में विविधता लाएगा, और सही समय पर विटामिन की आपूर्ति करेगा!

सामग्री:

• फूलगोभी - 500 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी
• पानी - 100 मिली
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच
• आटा - 200 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• मसाले - स्वाद के लिए

स्वादिष्ट फूलगोभी को बैटर में पकाना

चलो गोभी तैयार करते हैं। यही है, हम अच्छी तरह से कुल्ला करेंगे और इसे ऐसे छाते के साथ छाँटेंगे जो आपको पसंद हैं (यदि बड़ा है - यह एक विकल्प है, यदि छोटा है - दूसरा)। चलो एक बैटर बनाते हैं। इस नुस्खा के अनुसार, यह मोटा हो जाएगा, लेकिन साथ ही निविदा, हल्का, और इसलिए बहुत सारे तेल को अवशोषित नहीं करेगा। प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें - उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और यॉल्क्स को पानी, वनस्पति तेल और मसालों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। सुविधाजनक तरीके से फेंटें और आटे के कुछ हिस्सों में डालें। द्रव्यमान हवादार होगा। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। पत्ता गोभी के छाते (2 मिनिट) एक लीटर पानी में दूध और स्वादानुसार मसाले मिलाकर उबाल लें।

गोभी को उबलते पानी से निकालें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। अंडे की सफेदी को फेंट लें और धीरे से बैटर में फोल्ड कर लें। चलो पत्ता गोभी निकालते हैं। शांत हो जाओ। बैटर में डुबाकर गरमा गरम में तलें वनस्पति तेल. उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखना न भूलें - इस तरह गोभी अधिक वसा छोड़ देगी।

मूल फूलगोभी मिठाई - अपने प्रियजनों को कैसे आश्चर्यचकित करें

विश्वास नहीं होता? सब कुछ अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट निकलेगा... परोसते समय, यह निर्दिष्ट न करें कि नाजुक बनावट वाला यह ठाठ चॉकलेट मूस किससे बना है!

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 किलो
• जिलेटिन - 25 ग्राम
• कोको (पाउडर) - स्वाद के लिए
• शहद - स्वाद के लिए
• दालचीनी - चाकू की नोक पर
• वेनिला - स्वाद के लिए
• चॉकलेट - वैकल्पिक
• नारियल के गुच्छे - वैकल्पिक

फूलगोभी से आसानी से बनने वाली मिठाई - व्यक्तिगत रूप से सत्यापित

फूलगोभी तैयार करने के बाद, इसे अलग कर लें, उबाल लें और इसे काट लें। निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पतला करें (25 ग्राम) और गोभी में जिलेटिन, कोको और के साथ मिलाएं सुगंधित शहद. हमने अच्छा हराया। चलो कुछ मसाले द्रव्यमान (दालचीनी, वेनिला, आदि) में डालते हैं। आइए इस सुंदरता को क्रीमर में डालें। और बस इतना ही, सब कुछ रेफ्रिजरेटर में बनने तक (लगभग डेढ़ घंटे बाद) धैर्य रखें। अगर आप ऊपर से चॉकलेट कद्दूकस करते हैं, तो छिड़कें नारियल के गुच्छे, उज्ज्वल जामुन डालिये, कोई भी विश्वास नहीं करेगा कि आपका फूलगोभी मूस!

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