कीवी, केले और खट्टे फलों से स्वादिष्ट जैम कैसे बनाएं? कीवी और केले का जैम
फल और जामुन
विवरण
कीवी और केले का जैम- एक बहुत ही असामान्य शीतकालीन संरक्षण। निश्चित रूप से आपके पारिवारिक व्यंजनों में ऐसी तैयारी करने का कोई पारंपरिक तरीका नहीं है, केवल इसलिए कि ये फल जैम के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री नहीं हैं। इसलिए, हमने आपके लिए विस्तृत निर्देशों के साथ इसकी तैयारी के लिए एक सरल और स्पष्ट चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा तैयार किया है। इस तरह, आप इस जैम को घर पर स्वयं बना सकते हैं, और फिर अपने प्रियजनों और दोस्तों को इसका आनंद ले सकते हैं और उन्हें आश्चर्यचकित कर सकते हैं। ऐसी तैयारी से भरा बेक किया हुआ सामान भी बहुत स्वादिष्ट लगेगा.
ऐसे जैम की सामग्री काफी महंगी होती है और यह संभावना नहीं है कि आप उन्हें स्वयं उगा पाएंगे, इसलिए यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपको ऐसा संरक्षण पसंद आएगा, तो कोशिश करने के लिए एक या दो जार तैयार करें। कुछ हद तक, इस पन्ना जैम को "फाइव मिनट्स" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है और साथ ही यह वास्तव में बहुत जल्दी पक जाता है। इसे बनाने में आपको ज्यादा से ज्यादा आधा घंटा लगेगा और आपको इसके लिए जिद भी नहीं करनी पड़ेगी।पेक्टिन, जो केले और कीवी दोनों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, उत्पाद को चिपचिपाहट और घनत्व प्रदान करेंगे। इस तथ्य के कारण कि हम मिठाई को लंबे समय तक नहीं पकाएंगे, फल अपने लगभग सभी लाभकारी गुणों, साथ ही विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखेगा। क्या आप जानते हैं कि शहद और केला सर्दी के लिए बहुत अच्छे होते हैं? तो इस जैम का उपयोग घर के सबसे छोटे निवासियों के इलाज के लिए भी किया जा सकता है। आइए सर्दियों के लिए कीवी और केले का जैम बनाना शुरू करें।
सामग्री
कदम
पकाने से पहले कीवी को धोने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हम इसे इसके मोटे छिलके से छीलेंगे। मज़ेदार तथ्य: इसकी उत्पत्ति के कारण कीवी को अक्सर चीनी करौंदा कहा जाता है।इस फल की किस्म वास्तव में चीन में आंवले से विकसित की गई थी। दिखने में भी कीवी इस कुख्यात बेरी जैसा दिखता है। हम सभी तैयार राफ्टों को फुल से त्वचा से सावधानीपूर्वक साफ करते हैं: कोशिश करें कि बहुत अधिक गूदा न काटें। छिलके वाले फलों को फोटो में दिखाए अनुसार छोटे क्यूब्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।
एक बड़े और पके केले को छीलकर, कीवी के बराबर काट लें। क्या आप जानते हैं कि अगर आप एक हरा केला खरीदकर उसे कमरे के तापमान पर रख दें, तो भी वह पक जाएगा? इस असामान्य विशेषता का एक और पक्ष भी है: एक केला भी जल्दी पक सकता है और काला हो सकता है।
एक नियमित मैशर का उपयोग करके, फलों के टुकड़ों को एक कटोरे में मैश करें, लेकिन केवल हल्के से, ज्यादा जोश में न आएं।
हम जिलेटिन के साथ कीवी और केले का जैम तैयार करेंगे, इसलिए हम निर्दिष्ट मात्रा को पहले से थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में पतला कर लेंगे। इस स्तर पर आपको एक कटोरे में फल के ऊपर जिलेटिन डालना चाहिए।, आपको वहां सभी तैयार दानेदार चीनी मिलानी होगी।
पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और फिर इसे स्टोव पर भेजें। उबलने के बाद जैम को धीमी आंच पर लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए 6-8 मिनट तक पकाएं.
निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, जैम को तैयार ग्लास कंटेनर में डालना आवश्यक है। यदि आप इस ट्रीट के केवल एक या दो जार तैयार कर रहे हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है और आपको पहले से जार को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं होगी। अन्यथा, कंटेनर को तैयार करने की आवश्यकता होगी। ऐसे जैम वाले जार को स्क्रू कैप से बंद करना सबसे अच्छा है: इससे बाद में खोलना और स्टोर करना आसान हो जाएगा। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और नाजुक पन्ना कीवी और केले का जैम तैयार है.
बॉन एपेतीत!
पहली नज़र में ही ऐसा लग सकता है कि कीवी जैम बनाना बहुत मुश्किल है। वास्तव में, एक अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा है जो आपको इस स्वादिष्ट जैम को बिना अधिक प्रयास के जितनी जल्दी हो सके तैयार करने की अनुमति देता है।
ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:
- 1 किलो कीवी;
- 1.5 किलो चीनी।
एक साधारण मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:
- विदेशी फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
- इन्हें कुचलकर एक सॉस पैन में रखें और चीनी छिड़कें, केवल 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- जब सुगंधित फल पहले ही अपना रस छोड़ चुके हों, तो पैन को पहले से गरम स्टोव पर रखा जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए।
- इन्हें लगातार चलाते हुए सिर्फ 4 मिनट तक पकाना है.
गर्म जैम को निष्फल जार में रखा जाना चाहिए और तुरंत रोल किया जाना चाहिए।
सुगंधित कीवी जैम (वीडियो)
सर्दियों के लिए पन्ना कीवी जैम कैसे बनाएं
क्लासिक कीवी फ्रूट जैम का रंग बेज या हल्का हरा होता है। आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि संरक्षण दो गुप्त सामग्रियों का उपयोग करके एक समृद्ध पन्ना रंग प्राप्त कर लेता है: अंगूर और करौंदा। ऐसी तैयारी न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट होगी, बल्कि देखने में भी काफी आकर्षक लगेगी. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 किलो कीवी;
- 40 जीआर. नींबू का रस;
- 500 जीआर. करौंदा;
- 500 जीआर. सफेद अंगूर;
- 1.5 किलो चीनी;
- 10 जीआर. नींबू का रस।
तैयारी कई चरणों में की जाती है:
- विदेशी फलों को धोना, छीलना और पतले स्लाइस में काटना चाहिए।
- आंवले और अंगूर को धोकर तुरंत मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में काट लेना चाहिए।
- सभी तैयार उत्पादों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।
- भोजन के साथ पैन को तुरंत स्टोव पर रखें और उबाल लें।
- इसके बाद ही आपको पैन में नींबू का रस और ज़ेस्ट डालकर 20 मिनट तक पकाना है।
- इसके बाद, पैन को एक तरफ रख दें और जैम को ठंडा होने का समय दें, इसे स्टेराइल जार में डालें और तुरंत रोल करें।
केले के साथ कीवी जैम कैसे बनाएं: चरण-दर-चरण नुस्खा
इस तैयारी की सुखद नाजुक स्थिरता और समृद्ध सुगंध पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा। इस जैम का एक जार चाय पीने का एक बेहतरीन बहाना है।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 1 किलो कीवी;
- 300 जीआर. केले;
- 10 जीआर. जेलाटीन;
- 1 नींबू;
- 500 जीआर. सहारा;
- 100 मिली पानी.
- विदेशी फलों को धोकर छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
- केले का छिलका हटा दें और फिर उसे कद्दूकस की सहायता से काट लें।
- एक सॉस पैन में पानी डालें, नींबू का रस, चीनी और जिलेटिन डालें, फिर इसे स्टोव पर रखें और बहुत धीमी आंच पर उबाल लें।
- चीनी के सारे क्रिस्टल घुल जाने के बाद तैयार चाशनी में कीवी और केला डालकर 15 मिनट तक उबालें.
- जैम को तैयार बाँझ जार में डाला जाना चाहिए और तुरंत सील कर दिया जाना चाहिए।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कंटेनर को बेसमेंट में ले जाया जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
बिना पकाए कीवी जैम
यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और फिर फ्रिज में रख दिया जाता है. ऐसी स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई तैयार करने के लिए, आपको बस निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:
- 1 किलो कीवी;
- 1 किलो चीनी.
खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया निम्नलिखित चरणों तक सीमित है:
- कीवी को छीलकर मीट ग्राइंडर से गुजारना चाहिए।
- परिणामी प्यूरी को एक कटोरे में रखें और चीनी डालें।
- उत्पादों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए और बाँझ जार में वितरित किया जाना चाहिए।
- - इसके बाद ढक्कन बंद करके फ्रिज में रख दें.
महत्वपूर्ण! कीवी फल बहुत सख्त नहीं होने चाहिए, लेकिन बहुत नरम फलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसे फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो थोड़े नरम हों।
सेब के साथ कीवी जैम
एक तैयारी में आप न केवल कीवी का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि एक अधिक परिचित फल - एक सेब का भी उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन एक सुखद खट्टापन प्राप्त करेगा, इसका स्वाद उत्कृष्ट होगा और यह निश्चित रूप से न केवल बच्चों को पसंद आएगा।
इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 1 किलो कीवी;
- 1 किलो सेब;
- 500 जीआर. सहारा;
- 100 जीआर. नींबू।
तैयारी निम्नलिखित योजना के अनुसार की जाती है:
- सबसे पहले सेब को धोकर छील लेना चाहिए, सुनिश्चित करें कि उसका गूदा निकाल दें और क्यूब्स में काट लें।
- विदेशी फलों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
- कटे हुए फलों को एक सॉस पैन में डालना चाहिए और उबला हुआ पानी भरना चाहिए।
- पैन को तुरंत स्टोव पर रखें और फलों को उबाल लें, चीनी और नींबू का रस डालें, केवल 20 मिनट तक उबालें।
- पकाने के बाद, सुनिश्चित करें कि पैन को एक तरफ रख दें और ठंडा करें।
- आपको जैम को 20 मिनट के लिए तीन बार और पकाने की ज़रूरत है; प्रत्येक खाना पकाने के बाद, आपको फलों के द्रव्यमान को ठंडा होने का समय देना होगा।
जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए और गहरे रंग का हो जाए, तो इसे बाँझ जार में डाला जाना चाहिए और बिना देर किए रोल किया जाना चाहिए।
सर्दियों के लिए नींबू के साथ कीवी जैम
नींबू इस तैयारी को एक विशेष स्वाद, बमुश्किल ध्यान देने योग्य कड़वाहट और एक सुखद खट्टे सुगंध देता है।जैम अत्यधिक मीठा नहीं, बल्कि सुखद खटास के साथ निकलता है। इसके अलावा, जार पूरे सर्दियों में कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत किए जाते हैं। और न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता है:
- 1.5 किलो कीवी;
- 1 किलो चीनी;
- 1 नींबू.
तैयारी में बस कुछ ही चरण शामिल हैं:
- सबसे पहले कीवी को धोना चाहिए, फिर साफ करना चाहिए।
- छिलके वाले विदेशी फलों को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
- नींबू को भी धोने की जरूरत है, लेकिन छीलकर नहीं, बस पतले चौथाई छल्ले में काट लें।
- उत्पादों को सॉस पैन या स्टीवन में रखा जाना चाहिए, चीनी से ढका जाना चाहिए और तुरंत स्टोव पर रखा जाना चाहिए।
- धीमी आंच पर उबाल लें और लगातार हिलाते हुए केवल 10 मिनट तक पकाएं।
- निष्फल जार को गर्म जैम से भरें, ढक्कन से ढकें और रोल करें।
जैम को ज़्यादा गाढ़ा होने से बचाने के लिए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।
शहद के साथ कीवी जैम (वीडियो)
आप कीवी से कॉम्पोट, जैम और जेली बना सकते हैं। जैम जैसे इन विदेशी फलों से बनी तैयारी विशेष रूप से स्वादिष्ट और मांग में है। इसकी तैयारी काफी सरल और त्वरित है. नतीजतन, आप एक अद्भुत मजबूत व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, जो प्रियजनों के साथ एक सुखद चाय पार्टी के लिए आदर्श है। सुगंधित जैम न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है, बल्कि ठंडी सर्दियों की शाम में आपका उत्साह भी बढ़ा सकता है और एक गर्म और आरामदायक वातावरण बना सकता है।
कीवी, या जैसा कि इस विदेशी बेरी को चीनी करौंदा भी कहा जाता है, लंबे समय से एक जिज्ञासा नहीं रही है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि इस विदेशी फल से, जो आज किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है, आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं।
रेसिपी सामग्री:
जब बातचीत जाम की ओर मुड़ती है, तो अनायास ही रसभरी, स्ट्रॉबेरी और खुबानी से बनी तैयारी याद आ जाती है। लेकिन बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं है कि एक विदेशी फल - कीवी से कितना पौष्टिक और मूल जैम बनाया जा सकता है। यह बेरी बेहद उपयोगी है क्योंकि... इसमें अद्वितीय एंजाइमों, विटामिन और खनिजों का भंडार होता है। और इसकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि गर्मी उपचार के बाद भी, उपचार गुण व्यावहारिक रूप से खो नहीं जाते हैं। इसके अलावा, कीवी जैम पूरे साल बनाया जा सकता है, क्योंकि... छोटे रोएँदार जामुन हमेशा स्टोर में मौजूद रहते हैं।
कीवी जैम कैसे बनाएं - खाना पकाने की विशेषताएं
कीवी जैम कैसे बनाएं ताकि यह स्वादिष्ट, सुगंधित हो, लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सके और हर खाने वाले को प्रसन्न कर सके? यदि आप कुछ बारीकियाँ जानते हैं तो यह बिल्कुल भी कठिन नहीं है।
- किसी भी कीवी जैम को बनाने के लिए, आपको केवल अर्ध-पके फल खरीदने होंगे, जो कठोर, घने और स्पर्श करने के लिए दृढ़ हों। समय से पहले उनमें से रस नहीं निकलेगा। यद्यपि यदि आपको तरल जैम पसंद है, तो छूट वाले फल जो पीटे गए हैं और अपनी प्रस्तुति खो चुके हैं उपयुक्त हैं। इन्हें उबाला भी जा सकता है.
- नींबू का रस, सेब के टुकड़े, केला या स्ट्रॉबेरी मिलाने से पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक जैम का स्वाद बढ़ाने में मदद मिलेगी।
- एक केला न केवल कम कैलोरी वाले कीवी जैम में तृप्ति जोड़ देगा, बल्कि घनत्व और ऊर्जा मूल्य भी जोड़ देगा।
- कई लोग कीवी जैम की तुलना आंवले के जैम से करते हैं। हालाँकि, ये दोनों प्रकार के जाम केवल दिखने में एक दूसरे के समान हैं: एक उज्ज्वल पन्ना रंग। इनका स्वाद बिल्कुल अलग होता है.
- यह ध्यान देने योग्य है कि कीवी पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है, पेट में भारीपन की भावना से राहत देता है, और उपस्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है (त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, भूरे बालों की उपस्थिति को रोकता है, अनावश्यक वसा के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है)। कीवी का मूड पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
कीवी जैम कैसे बनाएं: एक क्लासिक रेसिपी
ताज़ा निचोड़े हुए नींबू के रस की हल्की सुगंध कीवी जैम को अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बना देगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 132 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स की संख्या - 2 किलो
- पकाने का समय - 45 मिनट
सामग्री:
- कीवी - 1.5 किग्रा
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
- दानेदार चीनी - 1 किलो
क्लासिक रेसिपी के अनुसार कीवी जैम की चरण-दर-चरण तैयारी:
- कीवी को धोकर छील लें और चाकू से निकाल लें। इस तरह आप त्वचा को जितना संभव हो उतना पतला काट सकते हैं।
- बाद में, गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें।
- फलों पर ताजा नींबू का रस छिड़कें, हिलाएं और धीमी आंच पर स्टोव पर रखें।
- जैम को समय-समय पर हिलाते हुए पकाएं।
- - जैसे ही गूदा उबल जाए, इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- उबालें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- तैयार जैम को तैयार निष्फल जार में डालें, ढक्कन से सील करें और ठंडा होने के बाद तहखाने में स्टोर करें।
कीवी जैम: पांच मिनट
कीवी से स्वादिष्ट पांच मिनट का विटामिन जैम एक असामान्य व्यंजन है। यह एक वास्तविक प्राकृतिक अवसादरोधी दवा है जिसका उपयोग आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करने, अपने परिवार को खुश करने और अपने बच्चों को लाड़-प्यार देने के लिए कर सकते हैं।
सामग्री:
- कीवी - 2 किलो
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।
- अखरोट - एक मुट्ठी
- कीवी को धोइये और छिलका हटा दीजिये. फल को आधा छल्ले में काटें, एक सॉस पैन में रखें, चीनी की परत डालें।
- फल को उसका रस निकलने के लिए छोड़ दें।
- मिश्रण में बारीक कुचले हुए अखरोट डालें।
- पैन को स्टोव पर रखें, आंच चालू करें और उबाल आने तक लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें।
- कीवी को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और उबले हुए ढक्कन से सील करें।
- कंटेनर को गर्म ऊनी कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक एक दिन के लिए छोड़ दें।
कीवी जैम: केले के साथ रेसिपी
सर्दियों के लिए सजातीय, समृद्ध और गाढ़ा कीवी जैम आपको केले के साथ एक रेसिपी तैयार करने में मदद करेगा। केले का नरम गूदा कीवी के रसदार गूदे के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
सामग्री:
- कीवी - 1.5 किग्रा
- केले - 0.5 किग्रा
- चीनी - 1.5 किग्रा
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
- कीवी फलों को अच्छी तरह धो लें, छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- केले को छीलें और ब्लेंडर का उपयोग करके इसकी प्यूरी बना लें।
- कटे हुए कीवी फल को मोटे तले वाले पैन में रखें, केले का गूदा डालें, साइट्रिक एसिड डालें और धीमी आंच पर रखें।
- जैम को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं जब तक कि कीवी का गूदा पूरी तरह से नरम न हो जाए।
- चीनी डालें, हिलाएँ और उबालें।
- जैम को 20 मिनट तक पकाएं.
- स्टेराइल कंटेनर तैयार करें जिसमें आप तैयार जैम डालें और स्टेराइल ढक्कन से सील करें।
- जार को पलट दें, कंबल से ढक दें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। जैम को किसी भी स्थिति में स्टोर करें।
आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट विदेशी पन्ना जैम! यह जैम सर्दियों में भी बनाया जा सकता है, क्योंकि कीवी, नींबू और केले पूरी सर्दियों में बिकते हैं।
कीवी और केले सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का भंडार हैं। वे शरीर को सर्दी और संक्रमण से निपटने, विभिन्न तनावों, अनिद्रा का विरोध करने, कार्यकुशलता बढ़ाने और ताकत बहाल करने में पूरी तरह से मदद करते हैं। इसके अलावा, कीवी और केले त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए अच्छे होते हैं। इस रेसिपी में हम स्वादिष्ट और बेहद खूबसूरत केला और कीवी जैम तैयार करेंगे.
समय: तैयारी - 30 मिनट, पकाना - 1 घंटा 10 मिनट (ठंडा करने के लिए 1 घंटा सहित)।
भाग - 0.5 एल जार।
स्वाद की जानकारी जैम और मुरब्बा
सामग्री
- कीवी - 5 पीसी ।;
- केला - 1 पीसी ।;
- चीनी - 220 ग्राम;
- जिलेटिन - 1 चम्मच;
- रस - 1/2 नींबू.
कीवी, केला और नींबू जैम कैसे बनायें
जैम के लिए, मैंने सख्त कीवी चुनीं। बिल्कुल गुठलीदार फल नहीं, बल्कि ऐसे फल जिन्हें आप अपनी उंगलियों से हल्के से दबा सकते हैं।
मैं कीवी छीलता हूँ. 
मैंने छिली हुई कीवी को स्लाइस में काटा। फिर मैंने गोलों को चार भागों में काट दिया। 
मैं एक ताज़ा, पका हुआ, बिना क्षतिग्रस्त केला लेता हूँ। मैं केला छीलता हूं. 
मैंने छिलके वाले केले को कीवी के टुकड़ों के समान आकार के टुकड़ों में काट लिया। मैंने पहले इसे हलकों में काटा, और फिर हलकों को चार भागों में काटा। 
मैं कटे हुए केले के टुकड़ों को कटे हुए कीवी स्लाइस के साथ मिलाता हूं, ध्यान से मिलाता हूं, एक तामचीनी सॉस पैन में डालता हूं। फिर, उन्हें चीनी से ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं ताकि कीवी के टुकड़े रस छोड़ दें।
30 मिनट के बाद सॉस पैन में आधा नींबू का रस और जिलेटिन डालें। मैंने इसे आग पर रख दिया. मैं जैम में उबाल लाता हूं, इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाता हूं, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से धीरे से हिलाता हूं। फिर मैं जैम के पैन को आंच से उतारता हूं और एक घंटे के लिए छोड़ देता हूं ताकि जैम ठंडा हो जाए। एक घंटे के बाद, मैंने जैम को वापस आग पर रख दिया और अगले 5 मिनट तक उबाला। जैम तैयार है! 
टीज़र नेटवर्क
परिणाम चाय के लिए एक स्वादिष्ट, खट्टा-मीठा विदेशी जैम-जेली है! मैंने इसे एक निष्फल जार में रखा, ठंडा किया और रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
नुस्खा संख्या 2. कीवी, केला और संतरे का जैम
सामग्री:
- कीवी - 10 पीसी ।;
- केला - 5 पीसी ।;
- संतरे - 2 पीसी ।;
- चीनी - 600 ग्राम।
तैयारी:
- केले छीलिये. कीवी को अच्छे से धोकर छील लीजिये. हम संतरे को छिलके, बीज, सफेद नसों और फिल्म से अच्छी तरह साफ करते हैं। केले के गूदे को कांटे से मैश कर लें, कीवी और संतरे के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- इस जैम के लिए आपको केवल इनेमल डिश (पैन) का ही इस्तेमाल करना होगा।
- कीवी को चीनी से ढककर रख दीजिये ताकि फल रस छोड़ दे. - फिर इसमें केला डालकर धीमी आंच पर रखें. हम लगातार हिलाते हुए पकाना शुरू करते हैं।
- - फिर संतरा, चीनी डालें और उबाल आने तक इंतजार करें। आधे घंटे तक पकाएं.
- यदि आप गाढ़ी स्थिरता पसंद करते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाना चाहिए (बीच में जैम उबलने के बाद ठंडा हो जाना चाहिए)।
- आप इस जैम को जार में भरकर किसी ठंडी, सूखी जगह पर धूप से दूर रख सकते हैं।
आप धीमी कुकर जैसी आधुनिक रसोई सामग्री का उपयोग करके भी जैम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम कीवी को साफ करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। सभी चीज़ों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, चीनी डालें और यदि चाहें तो नींबू या संतरे का रस डालें। "कुकिंग" मोड चालू है और आवश्यक समय 45 मिनट है। ध्वनि संकेत के बाद (एक है) या समय बीत जाने के बाद, कंटेनरों में डालें और ढक्कन से बंद कर दें। पन्ना जैम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है।
सामग्री (10 सर्विंग्स)
कीवी - 5 टुकड़े
चीनी - 200 ग्राम
केले - 1 टुकड़ा
नींबू का रस - 3 चम्मच (½ टुकड़ा)
जिलेटिन - 1 चम्मच
निर्देश (2 घंटे)
1. कीवी को धोइये, छीलिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. केले को धोइये, छीलिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. कटी हुई कीवी और केले को एक सॉस पैन में रखें और ब्लेंडर से थोड़ा सा काट लें।
4. चीनी डालें, नींबू का रस, जिलेटिन डालें, सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।
5. उबाल आने के बाद से लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं. फिर आंच बंद कर दें और 1 घंटे के बाद प्रक्रिया दोबारा दोहराएं.
6. तैयार जैम को स्टेराइल जार में रखें और फ्रिज में रखें।
त्वरित विकल्प के लिए निर्देश (15 मिनट):
1. कीवी और केले को बारीक काट लीजिये.
2. थोड़ा मिलाएं और मैश करें, फिर चीनी, नींबू और एक चम्मच जिलेटिन मिलाएं।
3. 5-7 मिनट तक पकाएं.
गाढ़ा और खुशबूदार जैम तैयार है.
सुनहरा केला कीवी जाम
अति स्वादिष्ट! यह उष्णकटिबंधीय जैम बनाना आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है - आपके टोस्ट पर सुनहरी धूप की एक बूंद!
नोट: बड़े बैच के लिए रेसिपी. आप इसे आनुपातिक रूप से कम कर सकते हैं.
सामग्री:
20 गोल्डन कीवी (पकी हुई), छिली और कटी हुई
4 सेब (मैं गाला या फ़ूजी का उपयोग करता हूं), कटा हुआ
5-6 पके केले, छिले हुए
7 बड़े चम्मच पाउडर पेक्टिन (जिलेटिन)
5 गिलास चीनी
4 बड़े चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
निर्देश:
सेब और कीवी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (आप चाहें तो सेब को बिना छीले भी छोड़ सकते हैं)। एक बड़े सॉस पैन में सब कुछ डालें और मध्यम आंच पर रखें; केले फिलहाल किनारे पर हैं।
जार तैयार करें - उन्हें साफ और निष्फल होना चाहिए। मैं अपने साफ जार को कम से कम 10 मिनट के लिए 250 एफ ओवन में छोड़ देता हूं।
जब फलों को गर्म किया जाता है तो उनमें से रस निकलता है। - अब केले को आलू मैशर की मदद से कद्दूकस कर लें (केले को भूरा होने से बचाने के लिए अभी ऐसा करें).
जैसे ही यह उबलने लगे, जिलेटिन डालें। हिलाते हुए उबाल लें।
आपको सेब के टुकड़ों को मैश करने की आवश्यकता हो सकती है।
जब नीचे से बुलबुले न उठें तो एक बार में सारी चीनी डालें और हिलाएं। अगर आप तेल डाल रहे हैं तो डाल दीजिये.
उबाल लें, 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से हटाएँ। 
जैम डिब्बाबंदी के लिए तैयार है.
जार को जैम से भरें, कम से कम 1/4" हेडस्पेस छोड़ दें।
जार को ढक्कन से ढकें (जिन्हें गर्म पानी में गर्म किया गया था) और रोल करें। 
उबलते पानी के एक पैन में रखें (सावधानीपूर्वक!) और 10 मिनट तक उबालें।
निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें। 
कुछ मिनट के लिए जार को उल्टा रखें, फिर पलट दें।
यदि ढक्कन अच्छी गुणवत्ता के हैं, तो बंद जार को कमरे के तापमान पर एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। 
यदि ऐसा नहीं है, तो जैम को रेफ्रिजरेटर में रखें!
*आप स्वाद के अनुसार सामग्री को समायोजित कर सकते हैं और यदि आपको अपना जैम सख्त पसंद है तो अधिक पेक्टिन भी मिला सकते हैं।
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