बेकन में चिकन मांस. एवोकैडो के साथ बेकन में चिकन रोल। स्नैक तैयारी एल्गोरिदम का विस्तृत विवरण

ओवन में बेकन में चिकन पट्टिका एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस व्यंजन है जिसे प्रत्येक अतिथि के लिए अलग से तैयार किया जा सकता है। बेकन स्ट्रिप्स पूरी तरह से चिकन ब्रेस्ट मांस को सोख लेंगे और इसे रसदार और स्वादिष्ट बना देंगे। तैयार करना चिकन ब्रेस्टहम ओवन में होंगे, यदि आप चाहें, तो आप आलू के वेजेज या अपनी पसंदीदा सब्जियों को ब्रेस्ट के बगल में बेक कर सकते हैं, यह एक अद्भुत साइड डिश बन जाएगी। चिकन ब्रेस्ट परोसने का यह विकल्प बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट है, इसलिए मेहमान निश्चित रूप से परिणाम से प्रसन्न होंगे। चिकन ब्रेस्ट को गाजर के स्ट्रिप्स या लहसुन से भी भरा जा सकता है - यदि आपको ऐसे संयोजन पसंद हैं। फोटो के साथ इस रेसिपी के लिए, बेकन की तैयार स्ट्रिप्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो पतले कटे हुए हैं, ऐसी स्ट्रिप्स में चिकन पट्टिका को लपेटना सुविधाजनक है। आप खाना भी बना सकते हैं

- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।,
- बेकन - 3 स्ट्रिप्स,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

एक बड़ा चिकन पट्टिका तैयार करें, इसे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। बाद में, चिकन पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक रगड़ें; यदि आप चाहें, तो आप इसे चिकन मसाले या सूखे दानेदार लहसुन के साथ भी रगड़ सकते हैं। मसालों को सीधे चिकन पट्टिका में रगड़ें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।




बेकन स्ट्रिप्स तैयार करने के बाद, बेकन को एक सपाट प्लेट पर रखें ताकि बेकन स्ट्रिप्स ओवरलैप हो जाएं।




चिकन पट्टिका को बेकन पर रखें, ताकि मांस बेकन स्ट्रिप्स के बीच में रहे।






अब चिकन फ़िललेट को बेकन के स्ट्रिप्स के साथ लपेटें। यदि वांछित है, तो आप अतिरिक्त रूप से टूथपिक्स के साथ मांस और बेकन को सुरक्षित कर सकते हैं।




ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें। बेकन-लिपटे चिकन को हीटप्रूफ कंटेनर में स्थानांतरित करें। पैन को फ़ॉइल से सील करें और ओवन में रखें। 25 मिनट के बाद, फ़ॉइल हटा दें और बेकन को ब्राउन होने के लिए थोड़ा समय दें। तैयार मांस को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। मैं आपका ध्यान इस ओर आकर्षित करना चाहता हूं

प्रत्येक गृहिणी सदैव नये की तलाश में रहती है स्वादिष्ट रेसिपी. मैं इस विषय पर कल्पनाएँ प्रस्तुत करूँगा: चिकन पट्टिका और इस तैयारी से किस प्रकार के रोल तैयार किए जा सकते हैं। चूंकि सफेद मुर्गे का मांस अपने आप में फीका होता है, इसलिए इसे देने के लिए मसालेदार स्वादबेकन और कई अन्य सामग्रियां पकवान के रस को बनाए रखने में मदद करेंगी।

चिकन रोल इससे तैयार किये जा सकते हैं विभिन्न भराव: मशरूम करेंगे, ताजा जड़ी बूटी, अंडा, नट्स, पालक, हार्ड चीज़ और चेडर विशेष रूप से उपयुक्त होंगे।

आप अतिरिक्त चीजों के मामले में स्वाद के साथ खिलवाड़ कर सकते हैं विभिन्न सॉस, मसाला और मसाले। जीरा, धनिये के दानों के स्वाद में विविधता लाता है, तैयार है सरसोंसादा या साबुत अनाज, नीबू का रस, आदि।

इस स्नैक की हमेशा ही काफी डिमांड रहती है, रेगुलर और दोनों ही तरह से छुट्टियां, यह पाक कौशल को लागू करने के लिए पर्याप्त है और नुस्खा की अच्छी-खासी लोकप्रियता की सराहना की जाएगी। अब हम अपनी पसंद की रेसिपी चुनते हैं और इसे आने वाली छुट्टियों या रविवार सप्ताहांत के लिए तैयार करते हैं।

1. बेकन में लिपटे स्वादिष्ट चिकन रोल

मेरा सुझाव है कि आप ये स्वादिष्ट चिकन रोल तैयार करें... उत्सव की मेज, अभ्यास द्वारा सिद्ध एक नुस्खा, मैं वादा करता हूं कि आप इसे भविष्य में एक से अधिक बार पकाएंगे।

बेकन में लिपटे स्वादिष्ट चिकन रोल

अवयव:

• चिकन पट्टिका - दो टुकड़े;
• बेकन - 150-180 ग्राम;
• पनीर (चेडर) - 50 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• डिल और अजमोद - वरीयता के अनुसार;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• तैयार सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• ग्राउंड पेपरिका - एक चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

रेसिपी के अनुसार, हम बेकन में स्वादिष्ट चिकन रोल इस प्रकार तैयार करते हैं:

1. ठंडी चिकन पट्टिका को धो लें ठंडा पानीऔर किचन टॉवल पर सुखा लें। काटने के बाद पतली प्लेटेंऔर लकड़ी के हथौड़े से पीटें, ध्यान रखें कि गूदे की बाहरी सतह को नुकसान न पहुंचे।

2. अब पिसी हुई सतह पर मसाले छिड़कें: पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और नमक।

3. भराई के लिए मुर्गे की जांघ का माससे भराई तैयार करें कसा हुआ पनीरऔर कटा हुआ लहसुन, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, सरसों और खट्टा क्रीम के साथ अंडे।

4. तैयार पट्टिका पर कीमा बनाया हुआ मांस लगाएं और एक रोल में रोल करें, और फिर प्रत्येक रोल को बड़े करीने से कटे हुए बेकन के साथ लपेटें। लगभग एक अर्ध-तैयार उत्पाद के लिए बेकन की तीन स्ट्रिप्स की आवश्यकता होती है।

आप इसे तात्याना कोलेस्निक द्वारा प्रस्तुत वीडियो रेसिपी के अनुसार भी तैयार कर सकते हैं।

2. एवोकैडो के साथ बेकन में चिकन रोल

एवोकैडो के साथ चिकन रोल को एक स्वादिष्ट नाश्ता माना जा सकता है, इसलिए विवरण को ध्यान से पढ़ें और छुट्टियों के लिए, किसी भी भोजन और किसी भी समय तैयार करें।

अवयव:

• चिकन स्तन - 4 टुकड़े;
• बेकन - 10-12 स्ट्रिप्स;

गुआकामोल के लिए:

• एवोकैडो - एक फल;
• धनिया या अजमोद - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1/2 फल से;
• कोषेर नमक - 1/4 चम्मच;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• जारापेनो - आधा फली;
• नमक और काली मिर्च - आपके विवेक पर।

यहां एवोकैडो के साथ चिकन रोल तैयार करने का तरीका बताया गया है:

1. सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट से हड्डी हटा दें, और फिर प्रत्येक फ़िललेट को दो भागों में काट लें। एक तरफ से धीरे से फेंटें.

2. प्रत्येक टुकड़े पर हल्का नमक और काली मिर्च छिड़कें।

3. कटे हुए एवोकैडो को एक मध्यम कटोरे में रखें। यह अच्छा है कि यह पका हुआ है; यदि यह तीखा है, तो इसे कई दिनों तक ऐसे ही रहने दें, जिसके बाद इसका स्वाद बिल्कुल अलग हो जाएगा। टमाटर, जैलपीनो, हरा धनिया, नीबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ। रद्द करना।

4. अब गुआकामोल मिश्रण को समान रूप से विभाजित करें और चिकन पट्टिका के टुकड़े किए हुए टुकड़े डालें। प्रत्येक आकार के रोल को बेकन स्ट्रिप्स के साथ कसकर लपेटें।

5. स्टोव पर एक बड़ा, भारी फ्राइंग पैन गरम करें। फिर रोल्स को रखें और हल्का क्रिस्पी होने तक फ्राई करें और फिर उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें और पक जाने तक पकाएं। ओवन से निकालें, ठंडा करें और फिर टुकड़ों में काट लें।

एवोकैडो के साथ बेकन में चिकन रोल

परिणाम क्रिस्पी बेकन के साथ अंदर और बाहर चिकन टेंडर हैं।

3. आलू के साथ बेकन में चिकन रोल

कभी-कभी इन स्वादिष्ट और असामान्य रोल्स को "झोपड़ी में स्वर्ग" कहा जाता है, यह स्पष्ट है कि भरना गर्म और आरामदायक है, लेकिन हमारे लिए यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप हमेशा छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में खाना चाहेंगे!

आलू के साथ बेकन में चिकन रोल

अवयव:

• पट्टिका (चिकन) - 800-900 ग्राम;
• सहिजन और लहसुन के साथ अदजिका - 2 बड़े चम्मच;
• आलू - 4 कंद;
• खट्टा क्रीम (वसा) - 250 ग्राम;
• डिल साग - 2 गुच्छे।

आलू के साथ बेकन में चिकन रोल पकाने की विधि के अनुसार, इस प्रकार तैयार करें:

1. चिकन पट्टिका को पतला होने तक फेंटें, लेकिन ताकि कोई छेद न रहे।

2. आलू छीलें, धोएँ और स्ट्रिप्स में काट लें। को पोस्ट तामचीनी व्यंजननमक डालें और उबलता पानी डालें। 15 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और स्ट्रॉ को किचन टॉवल पर सूखने के लिए रख दें। अतिरिक्त नमी.

3. अदजिका को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, पीसी हुई काली मिर्च, सब कुछ प्रभावी ढंग से मिलाएं, और फिर सिलिकॉन ब्रश के साथ सभी हिस्से वाले फ़िललेट टुकड़ों को कोट करें। ऊपर से कटा हुआ ताजा डिल छिड़कें और 20 मिनट के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।

4. आलू के भूसेफ़िललेट को किनारे की शुरुआत में रखें और इसे एक रोल में रोल करें, और फिर इसे कटे हुए बेकन स्ट्रिप्स में लपेटें। रोल को खुलने से रोकने और उनके आकार को सुंदर बनाए रखने के लिए, आप उन्हें लकड़ी के टूथपिक से एक साथ पिन कर सकते हैं।

5. अंत में, अर्ध-तैयार उत्पादों को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर रखें और एक घंटे के लिए बेक करें।

4. बेकन-लिपटे चिकन मिलानी

यह रेसिपी इससे ज्यादा अलग नहीं है क्लासिक तैयारीकेवल चिकन रोल विशिष्ट सुविधाएंये हैं कि ये स्वाद में तीखे होते हैं और इन्हें ऊपर से पनीर नहीं छिड़का जाता, बल्कि अंदर एक कटे हुए ब्लॉक के रूप में रखा जाता है।

बेकन मिलानी में लिपटे चिकन रोल

अवयव:

• चिकन मांस (पट्टिका) - 4 टुकड़े;
• गौडा पनीर - 125 ग्राम;
• बेकन - आवश्यकतानुसार (यह ध्यान में रखते हुए कि रोल लपेटने के लिए पर्याप्त है);
• अजमोद (ताजा जड़ी बूटी) - 1.5 गुच्छा;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - व्यंजन को चिकनाई देने के लिए;
• पिसी हुई लाल मिर्च और नमक - अपने स्वाद के लिए

रेसिपी के अनुसार, हम मिलानीज़ बेकन रोल इस प्रकार तैयार करते हैं:

1. चिकन पट्टिका को दो भागों में विभाजित करें, सिलोफ़न से ढकें, तब तक फेंटें जब तक मांस आकार में 2-3 गुना न बढ़ जाए। लाल मिर्च और नमक छिड़कें।

2. ग्रीनफिंच को बारीक काट लें और आप चाहें तो इसमें डिल या सीताफल भी मिला सकते हैं.

3. पनीर को बड़े क्यूब्स में काट लें.

4. लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस से दबाएं या छोटे टुकड़ों में काट लें।

5. चिकन पट्टिका के कटे हुए टुकड़ों पर लहसुन और जड़ी-बूटियाँ रखें और इसके साथ पनीर का एक ब्लॉक रखें। इसे रोल करें और फिर बेकन को गोलाकार में रोल करें।

6. अंतिम चरण में, रोल्स को बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें एक-दूसरे के खिलाफ दबाएं, और पहले से गरम ओवन को 180 C पर रखें। गर्मी उपचार का समय 40-50 मिनट है। देखने में लगेगा कि ये पहले से ही तैयार हैं.

मूलतः बस इतना ही - हमारा व्यवहार विभिन्न भरावऔर संगत के साथ उपस्थितियह तैयार है, बस इसका स्वाद परखना बाकी है.

चिकन रोलबेकन और स्मोक्ड पनीर के साथ - एक सुंदर, स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन। बेकन चिकन पट्टिका को अधिक रसदार बना देगा, इसे ओवन में सूखने से रोकेगा और पनीर के साथ मिलकर स्वाद को नए रंगों से समृद्ध करेगा।

यह व्यंजन इस सवाल का एक और जवाब है कि चिकन पट्टिका से क्या तैयार किया जा सकता है। गुलाबी रोल्स में स्वादिष्टता होती है, हम यहां तक ​​कह सकते हैं, लगभग उत्सवी लुक, उनमें मांस नरम और रसदार होता है, बेकन ओवन से निकलने वाली सुगंध को और अधिक तीव्र बनाता है। संक्षेप में, यह करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

करने की जरूरत है:

• चिकन पट्टिका (स्तन) - लगभग 0.6 किलोग्राम
• बेकन (पतला कटा हुआ) - 200 ग्राम
• स्मोक्ड पनीर - लगभग 100 ग्राम
• लौंग – 3-4 कलियाँ (टिप्पणी “डमीज़ के लिए”: हम बात कर रहे हैंसूखे मसाले के बारे में, समान नाम वाले फूलों के बारे में नहीं!)
• काली मिर्च - 8-10 मटर
• केचप (अधिमानतः स्टार्च के बिना, मसालेदार या क्लासिक - आपके स्वाद के लिए) - 2.5 बड़े चम्मच
• सोया सॉस (क्लासिक) - 5 बड़े चम्मच
• नमक (यदि वांछित हो और सावधानी के साथ) - बहुत कम, प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर नमक शेकर (जैसे "छेद वाला मशरूम") को अधिकतम दो बार हिलाएं। आपको बिल्कुल भी नमक नहीं डालना है (हम पहली बार इस तरह से सलाह देते हैं): बेकन, पनीर, सोया सॉसपर्याप्त नमकीन और वे अपना कुछ नमक "छोड़ देंगे"। मुर्गी का मांस, आप सोच सकते हैं कि यह काफी है

तैयारी:

चिकन पट्टिका को सबसे पहले ठंडा धोना चाहिए बहता पानीऔर भीग जाओ पेपर तौलियाया एक रुमाल. हमने प्रत्येक टुकड़े को दो पतली प्लेटों में काटा (चाकू कटिंग बोर्ड के समानांतर एक समतल में चलता है)।

फिर चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को हल्के से फेंटने की जरूरत है। मांस को पतले, साफ़ डिब्बे में रखकर घर पर ऐसा करना सुविधाजनक है प्लास्टिक बैगताकि छींटें आपके किचन के आसपास न उड़ें. हल्के से फेंटें: चिकन का मांस पहले से ही काफी नरम है, हमारा काम फ़िललेट के टुकड़ों को पतला बनाना है।

स्मोक्ड पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें (हम लगभग 1 सेमी के किनारे वाले अनुभाग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, पनीर बार की लंबाई लगभग चिकन पट्टिका के टुकड़े के सबसे चौड़े हिस्से के बराबर होती है)।

चिकन पट्टिका के चौड़े सिरे पर पनीर का एक ब्लॉक रखें और मांस के टुकड़े के चौड़े सिरे से लेकर संकरे सिरे तक पनीर के साथ एक रोल बनाएं।

हमने इसे लगाया काटने का बोर्डबेकन की 2-3 स्ट्रिप्स एक दूसरे के करीब (या इससे भी बेहतर, थोड़ा ओवरलैपिंग) ताकि बेकन की परिणामी पट्टी रोल की चौड़ाई के करीब हो - और चिकन रोल को बेकन में लपेटें ( हमारी वीडियो रेसिपी देखें!).

रोल्स को एक उपयुक्त आकार के गहरे बेकिंग डिश में रखें (आप एक दूसरे के करीब कर सकते हैं, आप थोड़ी दूरी पर कर सकते हैं - जैसा कि यह निकलता है)। पैन को किसी भी चीज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, बेकन काफी वसायुक्त है और रोल को जलने से रोकने के लिए पर्याप्त वसा होगी।

इसके बाद, हम कई सामग्रियों से सॉस बनाते हैं: सोया सॉस, केचप, लौंग, काली मिर्च।

लौंग और काली मिर्च को कुचलने की जरूरत है (आदर्श रूप से, एक मोर्टार में; यदि, हमारी तरह, आपके पास खेत पर मोर्टार नहीं है, तो आप बस उन्हें एक बोर्ड पर कुचल सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्यूरी मैशर या किसी अन्य के साथ रसोई "उपकरण")। आप मसाला ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं.

एक छोटे कंटेनर में कटी हुई काली मिर्च और लौंग डालें, उसमें सोया सॉस और केचप डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

परिणामस्वरूप सॉस को चिकन रोल के शीर्ष और किनारों पर ब्रश करें (पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है, लेकिन आप बस एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं), बस शेष सॉस को शीर्ष पर डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें (यह मध्यम ताप स्तर या थोड़ा अधिक है, यदि आपके पास ओवन में थर्मामीटर नहीं है, तो वहां मोल्ड डालने से 10-15 मिनट पहले ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें)। रोल वाले पैन को ओवन में मध्यम ऊंचाई पर बेकिंग शीट पर या वायर रैक पर रखें। 30 मिनट तक बेक करें. हम आपको एक बार फिर याद दिलाते हैं: यदि आपका रूप कांच का है, तो हम इसे अंदर रखते हैं ठंडा ओवन, फिर आंच चालू करें और डिश के ओवन में रहने का समय लगभग 15 मिनट तक बढ़ा दें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, हमारा चिकन रोलबेकन और स्मोक्ड पनीर के साथ तैयार हैं, इसे ओवन से निकालें, इसे प्लेटों पर रखें - और किसी भी साइड डिश के साथ मेज पर रखें: पास्ता, आलू, सब्जियां।

उन लोगों के लिए एक बोनस टिप के रूप में, जिन्होंने रेसिपी को अंत तक पढ़ा है, हम ध्यान दें कि चिकन फ़िललेट रोल के लिए यह एकमात्र रेसिपी नहीं है; उदाहरण के लिए, आप इसे दूसरे तरीके से भी तैयार कर सकते हैं। आप जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं विभिन्न मसालेऔर साग को रोल में काट लें।

आप हमारी वीडियो रेसिपी भी देख सकते हैं:

याद रखें: खाना बनाना आसान है!

इसका लाभ उठाएं! बनाएं! तैयार हो जाओ!

खुद खाओ, अपने परिवार को खिलाओ, अपने दोस्तों का इलाज करो!

बॉन एपेतीत!

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तमाम तरह की गर्माहट के बीच मांस के व्यंजनबेकन में लिपटे चिकन रोल कम लोकप्रिय नहीं हैं। ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. दो प्रकार के मांस के मूल संयोजन के लिए धन्यवाद, पकवान असामान्य और साथ ही काफी स्वादिष्ट हो जाता है। साथ ही, ये रोल बहुत भरने वाले और जल्दी तैयार होने वाले हैं।

चिकन एक फ्राइंग पैन में बेकन में रोल करता है

जल्दी पकाने के लिए स्वादिष्ट रात का खाना, बेकन में चिकन रोल को फ्राइंग पैन में तला जाना सबसे अच्छा है।

यदि आपके पास निम्नलिखित आवश्यक उत्पाद हैं तो ऐसा करना कठिन नहीं होगा:

• 0.3 किलोग्राम चिकन पट्टिका और उतनी ही मात्रा में ताजा बेकन;
• कई लहसुन की कलियाँ (स्वाद के लिए);
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

स्नैक तैयारी एल्गोरिथ्म का विस्तृत विवरण:

1. चिकन पट्टिका को सावधानी से मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। यह वसा, फिल्म और हड्डियों की परत के बिना साफ मांस होना चाहिए।
2. बेकन को पतले स्लाइस में काट लें. ऐसा करना आसान होगा अगर आप पहले इसे कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख दें।
3. लहसुन को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे फ़िललेट में भर दें, प्रत्येक टुकड़े पर एक तेज चाकू से कई गहरे कट लगाएं।
4. तैयारी पर नमक और हल्की काली मिर्च छिड़कें।
5. हर टुकड़ा लहसुन पट्टिकाबेतरतीब ढंग से बेकन की एक पट्टी में लपेटें।
6. रोल्स को फ्राइंग पैन में रखें और तेल में अच्छे से ब्राउन होने तक फ्राई करें।

इस व्यंजन को तैयार करने में सचमुच कुछ ही मिनट लगते हैं। लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से घर और गृहिणी दोनों को प्रसन्न करेगा।

मशरूम के साथ

चिकन रोल को अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप उन्हें मशरूम के साथ पका सकते हैं। यह पता चला है उत्कृष्ट व्यंजन, जो छुट्टियों की मेज को भी सजा सकता है। सिद्धांत रूप में, इसे पकाना भी मुश्किल नहीं है।

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 150 ग्राम पतले कटा हुआ बेकन;
• बढ़िया नमक;
• 200 ग्राम मशरूम (शैम्पेन लेना बेहतर है);
• 50 ग्राम दुबला (वैकल्पिक) मक्खन;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च.

तैयारी विधि कुछ हद तक पिछले संस्करण की तकनीक की याद दिलाती है:

1. प्रत्येक फ़िललेट को एक तेज़ चाकू से कई टुकड़ों में आड़े-तिरछे बाँट लें। उन्हें रसोई के हथौड़े से हल्के से मारें।
2. बेकन को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें भी थोड़ा सा फेंट लें।
3. छिले हुए प्याज को बेतरतीब ढंग से काटें और फिर एक फ्राइंग पैन में भूनें। पहले से धोए हुए मशरूम डालें। सामग्री को एक साथ भूनें, उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
4. फ़िलेट के प्रत्येक टुकड़े पर कुछ तैयार भराई रखें।
5. टुकड़ों को रोल में रोल करें और फिर उन्हें बेकन में लपेटें। इन्हें टूटने से बचाने के लिए इन्हें टूथपिक्स से बांधना बेहतर है।
6. अर्ध-तैयार उत्पादों को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें और 190 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

बेशक, आप उत्पादों को फ्राइंग पैन में पका सकते हैं, उनके ऊपर शोरबा या किसी प्रकार का सॉस डाल सकते हैं। लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा.

पनीर के साथ खाना बनाना

आप चिकन रोल में भरने के लिए किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। इस के लिए एक कारण है।

बेकन और पनीर के साथ, सूखा पोल्ट्री मांस न केवल अधिक रसदार हो जाएगा, बल्कि बहुत कोमल और सुगंधित भी हो जाएगा।

काम के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• 1 चिकन पट्टिका;
• मुट्ठी भर छिलके वाले अखरोट;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• बेकन की 4 पतली स्ट्रिप्स;
• नमक और एक चुटकी काली मिर्च।

इन रोल्स को बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. फ़िललेट को धो लें और एक तेज़ चाकू से लंबाई में काट लें ताकि आपको 4 पतली परतें मिलें।
2. नमक डालें और प्रत्येक टुकड़े पर काली मिर्च छिड़कें।
3. पनीर को बड़ी जाली वाले कद्दूकस पर पीस लें. मेवों को चाकू से बारीक काट लीजिये.
4. मांस के प्रत्येक टुकड़े पर पनीर और मेवे की फिलिंग रखें।
5. उन्हें रोल में रोल करें और फिर प्रत्येक को बेकन की एक पट्टी के साथ लपेटें।
6. टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें (ग्रिल का उपयोग करना बेहतर है) और उन्हें सभी तरफ से बारी-बारी से भूनें।

सेवा करना तैयार रोलआप इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं या बस ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

चिकन पट्टिका ओवन में बेकन में रोल करती है

अनुभवी शेफ कहते हैं कि चिकन रोल को ओवन में पकाना सबसे अच्छा है। मांस, सभी तरफ से उच्च तापमान उपचार के अधीन, नरम और अधिक कोमल हो जाता है।

और स्वाद के लिए, आप अंदर एक रसदार भराई डाल सकते हैं।

एक दिलचस्प विकल्प है जिसके लिए आपको अपनाना होगा:

• 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 15 ग्राम बारीक नमक;
• 100 ग्राम बेकन;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 125 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 5-10 ग्राम कोई भी मसाला।

पूरी प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. आप भरने से शुरुआत कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको लहसुन को बारीक काटना होगा (या इसे एक विशेष क्रश से गुजारना होगा) और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा।
2. फ़िललेट को पतली परतों में काटें और उन्हें हथौड़े से हल्के से फेंटें।
3. पहले प्रत्येक टुकड़े को खट्टी क्रीम की फिलिंग से कोट करें और फिर इसे रोल के आकार में रोल करें।
4. इसके बाद, रोल को बेकन की पट्टियों के साथ कसकर लपेटा जाना चाहिए।
5. सांचे के अंदर पन्नी लगाएं और तेल से कोट करें।
6. - तैयार रोल्स को इसमें रखें.
7. पैन को पन्नी की दूसरी शीट या ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें.
8. फ़ॉइल हटाएँ और रोल्स को अगले 15-20 मिनट के लिए उसी तापमान पर रखें।

इस उपचार के बाद, मुर्गी का मांस नरम हो जाता है, और बेकन कुरकुरा और कुरकुरा हो जाता है।

आलूबुखारा के साथ नाश्ता

अनेक गृहिणियाँ अपना अनुभववे जानते हैं कि चिकन पट्टिका का उपयोग उत्कृष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्रून फिलिंग वाला संस्करण लें। एक सरल और साथ ही बहुत प्रभावशाली ऐपेटाइज़र कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

जो तुम्हे चाहिए वो है:

• 0.5 किलोग्राम ताजा चिकन पट्टिका;
• बेकन की 12 पतली पट्टियाँ और उतनी ही संख्या में बड़े प्रून;
• 50 - 70 ग्राम शराब;
• पसंदीदा मसाले.

ऐपेटाइज़र जल्दी और अविश्वसनीय रूप से सरलता से तैयार किया जाता है:

1. पहला कदम चिकन फ़िललेट्स को धोना और नैपकिन से अच्छी तरह सुखाना है। बड़े टुकड़ेलंबाई में आधा काटा जा सकता है।
2. टुकड़ों को फेंटें और चारों तरफ मसाला छिड़कें।
3. फ़िलेट के प्रत्येक टुकड़े पर कुछ आलूबुखारा रखें, कसकर रोल करें, और फिर एक पट्टी की तरह बेकन की एक या दो स्ट्रिप्स के साथ लपेटें।
4. उत्पादों को उबलते तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और कम गर्मी पर प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए भूनें।
5. फिर उनके ऊपर वाइन डालें और 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ऐसा करने के लिए, बर्नर की लौ को छोटा किया जाना चाहिए।

तैयार और अभी भी गर्म रोल को तुरंत एक डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है और डाला जा सकता है सुगंधित चटनीपैन में शेष.

दही पनीर के साथ

को सफेद मांसनाजुक मलाईदार सुगंध वाली कोई भी फिलिंग पोल्ट्री के लिए आदर्श है। इसलिए, बेकन में चिकन रोल बनाना अच्छा है, उदाहरण के लिए, नरम दही पनीर के साथ।

यह नुस्खा पिछले सभी विकल्पों की तरह ही सरल है।

होना आवश्यक है:

• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• नमक;
• 200 ग्राम बेकन (अधिमानतः ताजा);
• वनस्पति तेल;
• 160 ग्राम दही पनीर;
• काली मिर्च।

पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी कुछ इस तरह दिखती है:

1. सबसे पहले स्तनों को धोना चाहिए, उनकी खाल उतारनी चाहिए और सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए।
2. बचे हुए गूदे को लंबाई में आधा-आधा दो बार काटें। आपको 8 साफ-सुथरे टुकड़े मिलेंगे।
3. उन्हें थोड़ा फेंटने की जरूरत है, और फिर काली मिर्च और हल्के से नमक छिड़कने की जरूरत है।
4. प्रत्येक टुकड़े को पनीर से अच्छे से कोट करें।
5. उन्हें लॉग में रोल करें और फिर उन्हें बेकन के स्ट्रिप्स के साथ लपेटें। उत्पादों को खुलने से रोकने के लिए उन्हें धागे से बांधा जा सकता है। टूथपिक्स का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि वे उत्पादों के घूमने में हस्तक्षेप करेंगे।
6. पैन के अंदरूनी हिस्से पर तेल लगाएं, उसमें चिकन रोल्स को कसकर रखें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
7. उत्पादों की सतह पर एक प्रभावी परत प्राप्त करने के लिए, अंतिम चरणमें ताप उपचार ओवनआपको "ग्रिल" मोड चालू करना चाहिए। तैयारी को भूरा होने के लिए 6 - 7 मिनट पर्याप्त होंगे।

रोल नरम, सुगंधित और स्वाद में बहुत नाजुक हैं। 100 ग्राम नरम पनीर (दही पनीर संभव है);

20 ग्राम सोया सॉस;

बेकन के 10 स्ट्रिप्स;

200 मिलीलीटर क्रीम (भारी);

मसाले (लाल मिर्च, सूखा हुआ लहसुनऔर "चिकन" मसाला)।

ये रोल कैसे तैयार करें:

1. पनीर पर काली मिर्च छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. प्रत्येक फ़िललेट को बीच से काटें (नीचे से नहीं)। परिणामी कट में पनीर और काली मिर्च डालें।
3. टुकड़ों को मोड़ें ताकि भराई अंदर रहे और उन्हें बेकन में कसकर लपेटें।
4. मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में उत्पादों को भूनें।
5. सॉस अलग से तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में क्रीम गर्म करें। बचा हुआ पनीर, सोया सॉस, थोड़ा सा तेल, मसाले डालें और मिलाएँ। जैसे ही द्रव्यमान उबल जाए, इसे गर्मी से हटा देना चाहिए।
6. तले हुए रोल को एक सांचे में रखें और ताजा तैयार रोल डालें क्रीम सॉसऔर ओवन में 200 डिग्री पर बेक होने के लिए 20 मिनट के लिए रख दें।

कोमलता के साथ अद्भुत रोल मलाईदार स्वादताजी सब्जियों के सलाद के साथ अच्छा परोसा गया।

धीमी कुकर में

उन लोगों के लिए जिनके पास इतना आधुनिक है रसोई उपकरण, बेकन-लिपटे चिकन रोल बनाना आसान है।

सबसे आम उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• 2 फ़िललेट्स (पूरे स्तन);
• नमक;
• 17 ग्राम वनस्पति तेल;
• प्रत्येक 100 ग्राम सख्त पनीर, स्मोक्ड बेकन और हैम;
• थोड़ी सी काली मिर्च, ताजा सौंफऔर युवा लहसुन.

धीमी कुकर में सुगंधित रोल ठीक से कैसे पकाएं:

1. धुले हुए फ़िललेट्स को सुखाएं, हल्के से कूटें, और फिर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. हैम को स्ट्रिप्स में काटें। पनीर के साथ भी ऐसा ही करें.
3. लहसुन और डिल को चाकू से बारीक काट लें।
4. प्रत्येक तैयार पट्टिका पर बारी-बारी से हैम, पनीर और तैयार मसाले रखें।
5. टुकड़ों को रोल में रोल करें, और फिर उन्हें बेकन के साथ लपेटें, पहले पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. उत्पादों को मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
7. "फ्राइंग" मोड सेट करें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए रोल को संसाधित करें।
8. कुछ शोरबा जोड़ें. पैनल को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और स्नैक को ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

बेकन में चिकन रोल - विकल्प गर्म नाश्ता, जिसे बनाना आसान है, खाने में सुविधाजनक है और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है। बेकन से प्राप्त वसा के कारण रसदार और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट ओवन में सूखता नहीं है, और इसकी मनमोहक सुगंध से भी भरपूर होता है।

इसके कारण, रोल के अंदर का हिस्सा बहुत कोमल, मुलायम और रसदार रहता है। पकवान को साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, या इसे ऐपेटाइज़र के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है और सॉस के साथ परोसा जा सकता है। चिकन रोल बहुत सुंदर लगते हैं, इसलिए वे छुट्टियों की मेज के लिए आदर्श हैं।

बेकन और पनीर में लिपटे चिकन रोल

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 4 स्लाइस;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• बेकन - 4 स्लाइस.

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को किताब की तरह चाकू से सावधानी से काटें, फिर इसे दोनों तरफ और बीच में फेंटें ताकि लगभग समान मोटाई की परत प्राप्त हो जाए। चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और कटे हुए स्थान पर पनीर और शिमला मिर्च के कुछ टुकड़े रखें।
2. चिकन चॉप्स को एक रोल में रोल करें, उन्हें बेकन के स्लाइस के साथ लपेटें और बेकन को टूथपिक्स या कटार से सुरक्षित करें। हम रखतें है चिकन रोलचर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर। चर्मपत्र को स्वयं चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बेकन से प्राप्त वसा काफी पर्याप्त होगी।
3. पनीर रोल्स को 180°C पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। चिकन को ओवन से निकालने से पहले, इसे 2 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे छोड़ दें ताकि एक समान सुनहरा भूरा क्रस्ट सुनिश्चित हो सके।

बेकन में लिपटे चिकन रोल

पौष्टिक, रसदार, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट - इस तरह बेकन में चिकन रोल बनते हैं। और उन्हें तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं होगा, सिवाय इसके कि आपको उन्हें बेकन में अच्छी तरह से लपेटना होगा बोटी गोश्त, लेकिन अगर आप कोशिश करें तो एक नौसिखिया रसोइया भी इस काम को संभाल सकता है। लेकिन परिणाम बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा, इसलिए इस व्यंजन को छुट्टी की मेज पर भी आसानी से परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 4 पीसी
• बेकन 4 पीसी
• क्रीम चीज़ 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन 2 कलियाँ या स्वादानुसार
• स्वादानुसार साग
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. तो, चलिए चिकन से शुरू करते हैं। हम फ़िललेट्स को बहते पानी के नीचे धोते हैं, उन्हें रसोई के तौलिये या नैपकिन से सुखाते हैं और एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं।
2. फिर हम मांस को क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं, खुद को रसोई के हथौड़े से बांध लेते हैं और चिकन को पीटते हैं। इसे बहुत ज्यादा फेंटने की जरूरत नहीं है, इतना ही काफी है कि पट्टिका की मोटाई 1 सेमी तक कम हो जाए।
3. लहसुन को छीलकर कटिंग बोर्ड पर काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेमुफ्त फॉर्म। फिर लहसुन को अपने हाथों से लगभग 4 बराबर भागों में बांट लें।
4. के लिए साग यह नुस्खाकोई भी करेगा, मुख्य बात यह है कि आप इसे अपने स्वाद के अनुसार पसंद करते हैं। डिल, अजमोद, हरा प्याज जैसे साग को हमारी मेज के लिए सार्वभौमिक माना जा सकता है।
5. इसलिए, हम चयनित साग को बहते पानी के नीचे धोते हैं, उन्हें सिंक के ऊपर हिलाते हैं, उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और एक तेज चाकू से बारीक काटते हैं। फिर हम इसे फिर से 4 भागों में बांट देते हैं.
6. प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े को 1 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़ से चिकना करें। वैसे, इसका उपयोग किसी भी ब्रांड और निर्माता से किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उत्पाद प्राकृतिक है।
7. कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के 1 भाग के साथ पट्टिका छिड़कें, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च के साथ मौसम। और मांस के सभी टुकड़ों में भराई डालने के बाद, हम उन्हें सावधानीपूर्वक लपेटना शुरू करते हैं।
8. चिकन को एक संकीर्ण किनारे से रोल में लपेटना बेहतर है।
9. फिर परिणामी रोल पर नमक, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और बेकन की एक परत में लपेटें।
10. अंत में, हम टूथपिक के साथ सब कुछ बांधते हैं और ध्यान से इसे बेकिंग डिश में रखते हैं। बाकी चिकन के टुकड़ों को भी इसी तरह लपेट लीजिए.
11. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 35 - 40 मिनट तक बेक करें पूरी तैयारी.
12. बेकन को अधिक भूरा बनाने के लिए, आप ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खोल सकते हैं और तापमान 210 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं। वांछित परत बनने तक कुछ मिनट तक बेक करें।
13. तैयार डिश को ओवन से निकालें और 5-7 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर हम टूथपिक्स निकालते हैं, उन्हें प्लेटों पर रखते हैं, और कोई भी साइड डिश डालते हैं, उदाहरण के लिए, वेजीटेबल सलाद, उबला हुआ पास्ताया भरताऔर मेज पर परोसें। चाकू और कांटे से परोसना सुनिश्चित करें।

बेकन में लिपटे चिकन रोल

सामग्री:

• 2 चिकन ब्रेस्ट या साफ़ फ़िललेट्स,
• 1 बक्सा दही चीज़अल्मेट मलाईदार (कोई अन्य इस्तेमाल किया जा सकता है),
• 2 छोटी लाल शिमला मिर्च,
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद,
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ डिल,
• कच्चे स्मोक्ड बेकन की 8 स्ट्रिप्स,
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके, चिकन पट्टिका के प्रत्येक आधे हिस्से को लंबाई में प्लास्टिक के दो टुकड़ों में काट लें। यदि आप कोशिश करते हैं, तो आप तीन कर सकते हैं, तो रोल छोटे और अधिक साफ-सुथरे बनेंगे। फ़िललेट के टुकड़ों को थोड़ा सा फेंटें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चिकन पट्टिका को क्रीम चीज़ की एक पतली परत के साथ फैलाएं।
2. मिर्च को धोइये, साफ कीजिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्रत्येक फ़िललेट पर काली मिर्च के टुकड़े और एक चुटकी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और एक टाइट रोल में रोल करें।
3. फिर प्रत्येक रोल को बेकन की एक पट्टी से लपेटें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग डिश को हल्का सा चिकना कर लीजिए वनस्पति तेलऔर इसमें रोल रखें (आकार लेना बेहतर है ताकि मांस अधिक मजबूती से रहे)।
4. मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बिना फूंके ऊपर-नीचे मोड में रखें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, आप ग्रिल चालू कर सकते हैं, फिर आपको एक कुरकुरा क्रस्ट मिलेगा। रोल के लिए गार्निश - अपने स्वाद के लिए, आप सब्जी का सलाद ले सकते हैं।

नुस्खा एक अच्छा विचार है. चिकन के सूखेपन की भरपाई रसदार बेकन से होती है, जो एक अद्भुत धुएँ के रंग की सुगंध भी देता है। और भराई बहुत अलग हो सकती है - कोई भी पनीर, सख्त पनीर (फिर आपको बस इसे कद्दूकस करने की जरूरत है), कोई भी साग, मशरूम, टमाटर, धूप में सूखे टमाटरउत्कृष्ट, मेवे, सूखे खुबानी, आलूबुखारा। और चूँकि यह बहुत स्वादिष्ट और बहुत जल्दी बनने वाला और सरल व्यंजन है, इसलिए यह व्यंजन मेहमानों के मनोरंजन के लिए काफी उपयुक्त है।

बेकन में लपेटा हुआ चिकन रोल

सामग्री:

• मैरिनेड 6 बड़े चम्मच। पानी
• 0.5 बड़े चम्मच। नमक
• 0.5 बड़े चम्मच। सहारा
• 5 टहनी अजवायन
• ऋषि की 1 टहनी
• टर्की 2 बोनलेस टर्की ब्रेस्ट (प्रत्येक का वजन 900 ग्राम)
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन
• 1 बड़ा प्याज़, कीमा बनाया हुआ
• 1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ ऋषि
• 1 चम्मच। कटा हुआ अजवायन
• 0.5 चम्मच. लाल मिर्च के गुच्छे
• 1 पका हुआ लेकिन काफी सख्त नाशपाती
• 2 टीबीएसपी। एल बारीक कटे अखरोट
• 1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स
• 0.5 बड़े चम्मच। चिकन शोरबा
• 6 पतले कटे हुए बेकन
• 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. मैरिनेड तैयार करके शुरुआत करें। एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और नमक और चीनी घुलने तक हिलाएं। टर्की के स्तनों को नमकीन पानी में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढके हुए हैं। कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
2. मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। प्याज़, ऋषि, अजवायन के फूल, मिर्च के गुच्छे और एक चुटकी नमक जोड़ें; 5 मिनिट तक भूनिये. आंच को मध्यम कर दें। एक परत में समान रूप से फैलाते हुए, नाशपाती जोड़ें। बिना किसी व्यवधान के 2 मिनट तक पकने दें।
3. हिलाएँ और एक और 1 मिनट तक पकाएँ, फिर आँच से हटा दें। मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें और अखरोट डालें ब्रेडक्रम्ब्सऔर चिकन शोरबा. हिलाएँ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। शांत होने दें। स्तनों को मैरिनेड से निकालें और थपथपा कर सुखा लें।
4. स्तनों को क्षैतिज रूप से दो बराबर भागों में काटें, एक तरफ से लगभग 1 सेमी बिना कटे छोड़ें ताकि स्तन को किताब की तरह खोला जा सके। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक बड़ा टुकड़ा रखो चिपटने वाली फिल्मएक साफ़ कटिंग बोर्ड पर. बेकन के 3 टुकड़ों को क्लिंग फिल्म के ऊपर, 1 सेमी की दूरी पर समानांतर रखें।
5. स्तनों में से एक को बेकन के ऊपर लंबाई में ऊपर की ओर कटे हुए हिस्से पर रखें। स्टफिंग का आधा भाग एक स्तन के आधे भाग पर चम्मच से डालें, दूसरे आधे भाग के ऊपर डालें, फिर इसके चारों ओर बेकन को कसकर लपेटें। सुनिश्चित करें कि बेकन स्ट्रिप्स टर्की के चारों ओर अच्छी तरह से फिट हों। बेकन के बाहरी भाग पर लाल शिमला मिर्च छिड़कें। क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और सिरों को अंदर दबा दें ताकि स्तन अपना आकार बरकरार रखे।
6. बचे हुए बेकन, टर्की और स्टफिंग के साथ भी ऐसा ही करें। स्तनों को एक ट्रे में रखें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। स्तनों को बेक करने से 30 मिनट पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। प्लास्टिक आवरण को हटा दें और मांस की सुतली के 3 टुकड़ों का उपयोग करके सुतली को बेकन की तीन पट्टियों के बीच में बांधें ताकि ग्रिल करते समय स्तन को अपना आकार बनाए रखने में मदद मिल सके।
7. ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल। स्तनों में से एक को नीचे की तरफ गांठ लगाकर पैन में रखें और तब तक पकाएं जब तक कि बेकन हल्का कुरकुरा न हो जाए और टर्की पूरी तरह से पक न जाए, लगभग 4 मिनट प्रति साइड।
8. स्तन को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। बचे हुए टर्की ब्रेस्ट को 1 बड़े चम्मच के साथ भूनें। एल वनस्पति तेल और इसे एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। रोस्टिंग पैन को ओवन में रखें और तब तक पकाएं जब तक टर्की पूरी तरह से पक न जाए और आंतरिक तापमान 160°F (70°C) (मीट थर्मामीटर से मापा गया), लगभग 60 मिनट तक न पहुंच जाए।
9. टर्की को ओवन से एक कटिंग बोर्ड पर निकालें और तराशने से पहले 15 मिनट के लिए आराम दें। सुतली को काटें, स्तनों को काटें, एक सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसें।

बेकन में लिपटे चिकन रोल

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (स्तन) - 5 पीसी।
• बेकन (पतली स्ट्रिप्स) - 5 पीसी।
• पनीर (डच, रूसी, आदि) - 100-150 ग्राम
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• साग (कोई भी) (डिल, अजमोद, आदि) - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मसाले (थाइम, तुलसी, मार्जोरम) (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल (मेरे पास है चिकन वसा) सांचे को चिकना करने के लिए - 1-2 बड़े चम्मच।
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 2-3 पीसी।
• तोरी - 1-2 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यदि पट्टिका मोटी है, तो इसे काट लें ताकि मोटाई लगभग 1 सेमी हो। पट्टिका के टुकड़ों को मारो, लेकिन कट्टरता के बिना। थोड़ा नमक डालें.
2. अपने पसंदीदा साग को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और बारीक काट लें। (मैंने सूखे डिल, हरे प्याज, अजमोद और अजवाइन के डंठल का उपयोग किया।) लहसुन को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। लहसुन के साथ साग मिलाएं।
3. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस(बेहतर)। (मैं डच या का उपयोग करता हूं रूसी पनीर. आप हल्के स्वाद वाले किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं।)
4. एक सब्जी "तकिया" बनाओ. आलू, गाजर, तोरी को गोल आकार में काट लीजिये. लटके (बेकिंग डिश) को वनस्पति तेल या वसा से चिकना करें। साँचे के निचले भाग को सब्जी के गोले से पंक्तिबद्ध करें।
5. सबसे पहले कटे हुए फ़िललेट के टुकड़ों पर कसा हुआ पनीर डालें, फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। यदि आप चाहें, तो आप इसमें काली मिर्च और मसाले डाल सकते हैं (थाइम, तुलसी और मार्जोरम चिकन के साथ अच्छे लगते हैं)।
6. चिकन पट्टिका पर सारी भराई फैलाने के बाद, हम इसे सावधानीपूर्वक लपेटना शुरू करते हैं। चिकन को एक संकीर्ण किनारे से रोल में लपेटना बेहतर है। फिर परिणामी रोल को बेकन की एक पट्टी में लपेटा जाना चाहिए और टूथपिक से सुरक्षित किया जाना चाहिए। रोल को सब्जी "तकिया" पर एक पैच में रखें।
7. चिकन रोल को बेकन में पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर पूरी तरह पकने तक (लगभग 45 मिनट) बेक करें। (मुझे लगभग 60 मिनट की आवश्यकता थी, बेकिंग का समय ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है, आप 30-40 मिनट के बाद तैयारी की जांच शुरू कर सकते हैं।)
8. बेकन को अधिक भूरा करने के लिए, आप तापमान को 210-220 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं और ओवन का दरवाजा थोड़ा खोल सकते हैं। वांछित परत बनने तक कुछ मिनट तक बेक करें।
9. तैयार डिश को ओवन से निकालें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। टूथपिक्स निकालें और बेकन लपेटे हुए चिकन टेंडर्स को प्लेटों पर रखें। साइड डिश के रूप में एक सब्जी "तकिया" जोड़ें। सब्जी का सलाद भी बहुत अच्छा होता है. बस इतना ही।

बेकन में लिपटे स्वादिष्ट चिकन रोल

यदि आप हमारी रेसिपी का उपयोग करते हैं तो बेकन में लिपटे चिकन रोल के रूप में एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र आपकी मेज की शोभा बढ़ाएगा। पनीर उन्हें मलाईदारपन देगा और शिमला मिर्चताजगी. बहुत स्वादिष्ट और सुंदर!

सामग्री:

• चिकन स्तन या खुली पट्टिका - 2 पीसी।
• कॉटेज चीज़ मलाई पनीर, उदाहरण के लिए "अल्मेट" - 1 बॉक्स
• लाल बेल मिर्च - 1-2 पीसी।
• बारीक कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• बारीक कटा हुआ डिल - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• कच्चा स्मोक्ड या ताजा बेकन - 8 टुकड़े
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके, चिकन पट्टिका के प्रत्येक आधे हिस्से को लंबाई में 2 टुकड़ों में काट लें।
2. फ़िललेट के टुकड़ों को थोड़ा सा फेंटें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. फिर चिकन पट्टिका को क्रीम चीज़ की एक पतली परत से कोट करें।
4. काली मिर्च को धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
5. फिर प्रत्येक पट्टिका पर काली मिर्च के टुकड़े और एक चुटकी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और एक तंग रोल में रोल करें।
6. इसके बाद, प्रत्येक रोल को बेकन की एक पट्टी से लपेटें।
7. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
8. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। परिशुद्ध तेलऔर इसमें रोल रखें (आकार लेना बेहतर है ताकि मांस अधिक मजबूती से रहे)।
9. चिकन रोल वाले पैन को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें।
10. बेकन में लिपटे स्वादिष्ट चिकन रोल तैयार हैं.

बेकन में लिपटे चिकन रोल

स्वादिष्ट खुशबूदार रोल के साथ दिलचस्प भरना. चिकन पट्टिका के बजाय, आप टर्की पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। संयोजन चिकन का कीमाऔर नट्स के साथ आलूबुखारा एकदम सही है! मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ!

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन 300 ग्राम
• कच्चा स्मोक्ड बेकन 100 ग्राम
• बन 60 ग्राम
• दूध 70 मि.ली
• नमक (स्वादानुसार) 1/2 छोटा चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च 1 चुटकी
• भरने के लिए: आलूबुखारा 100 ग्राम
• अखरोट 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को मीट ग्राइंडर से गुजारें, बन को 10-15 मिनट के लिए दूध में भिगोएँ, फिर निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
2. चलिए भरावन तैयार करते हैं. अखरोटकाट लें, आलूबुखारा बारीक काट लें, मेवे और आलूबुखारा मिला लें।
3. कीमा को एक फ्लैट केक का आकार दें (गीले हाथों से काम करना सुविधाजनक है), फ्लैट केक के बीच में थोड़ा सा भरावन डालें और एक कटलेट बनाएं।
4. प्रत्येक कटलेट को बेकन की एक पट्टी में लपेटें और रोल्स को बेकिंग डिश में रखें। ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

नाशपाती के साथ बेकन में चिकन रोल

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• नाशपाती - 1 पीसी।
• बेकन - 12 स्ट्रिप्स
• पीसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. आम तौर पर, छुट्टी के दिन, आप दोपहर के भोजन के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं और रोज़मर्रा की चीज़ नहीं, और इसलिए कि बहुत अधिक समय बर्बाद न हो, आख़िरकार यह एक छुट्टी का दिन है।
2. बेकन और पनीर में लिपटे चिकन रोल की यह रेसिपी ऐसे ही अवसर के लिए है। बेकन चिकन पट्टिका को रसदार रखने में मदद करता है, और मुलायम चीजऔर फल का स्वाद पूरी तरह से चिकन मांस के स्वाद का पूरक है।
3. आप तैयारी और ओवन में 20 मिनट बिताएंगे, साथ ही अपने स्वाद के लिए सलाद या सॉस भी लेंगे रविवार का व्यंजनतैयार।
4. प्रत्येक फ़िललेट को लंबाई में दो भागों में काटें। फ़िललेट के प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से हथौड़े से हल्के से मारें।
5. कटी हुई चिकन पट्टिका प्लेटों को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। पनीर को क्यूब्स में काट लें. नाशपाती को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. नुस्खा में नाशपाती एक आवश्यक घटक नहीं है, लेकिन यह रस और एक अतिरिक्त मीठा स्वाद जोड़ता है।
7. कटा हुआ पनीर और नाशपाती को फेंटे हुए चिकन पट्टिका प्लेटों पर रखें। चिकन मांस को एक रोल में लपेटें, किनारों को ढक दें ताकि पनीर बाहर न निकले।
8. चिकन रोल्स को बेकन के स्ट्रिप्स में लपेटें। पहले से ही स्ट्रिप्स में कटा हुआ बेकन खरीदने की सलाह दी जाती है।
9. आपको प्रति रोल बेकन की तीन से चार स्ट्रिप्स की आवश्यकता होगी। यह बेकन स्ट्रिप्स की लंबाई और चौड़ाई और चिकन रोल के आकार पर निर्भर करता है।
10. बेकन में लपेटे हुए रोल को बेकिंग डिश में रखें। पैन को पन्नी से ढक दें।
11. रोल्स को 20-30 मिनट तक पकाएं (पकने तक) फिर पन्नी हटा दें और रोल्स को बेकन और पनीर में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
12. बेकन चीज़ रैप्ड चिकन रोल्स को छोटे टुकड़ों में काटें और सलाद या ड्रेसिंग के साथ परोसें।

बेकन में लिपटे स्वादिष्ट चिकन रोल

मैं छुट्टियों की मेज के लिए इन स्वादिष्ट चिकन रोल को तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, नुस्खा अभ्यास से साबित हुआ है, मैं वादा करता हूं कि आप इसे भविष्य में एक से अधिक बार पकाएंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - दो टुकड़े;
• बेकन - 150-180 ग्राम;
• पनीर (चेडर) - 50 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• डिल और अजमोद - वरीयता के अनुसार;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• तैयार सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• ग्राउंड पेपरिका - एक चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडे चिकन फ़िललेट्स को ठंडे पानी से धोएं और किचन टॉवल पर सुखाएं। फिर पतले स्लाइस में काटें और लकड़ी के हथौड़े से पीटें, ध्यान रखें कि गूदे की बाहरी सतह को नुकसान न पहुंचे।
2. अब पिसी हुई सतह पर मसाले छिड़कें: पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और नमक।
3. चिकन पट्टिका को भरने के लिए, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों, सरसों और खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ पनीर और अंडे से भरने को तैयार करें।
4. तैयार पट्टिका पर कीमा बनाया हुआ मांस लगाएं और एक रोल में रोल करें, और फिर प्रत्येक रोल को बड़े करीने से कटे हुए बेकन के साथ लपेटें। लगभग एक अर्ध-तैयार उत्पाद के लिए बेकन की तीन स्ट्रिप्स की आवश्यकता होती है।

एवोकैडो के साथ बेकन में चिकन रोल

एवोकैडो के साथ चिकन रोल को एक स्वादिष्ट नाश्ता माना जा सकता है, इसलिए विवरण को ध्यान से पढ़ें और छुट्टियों के लिए, किसी भी भोजन और किसी भी समय तैयार करें।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 4 टुकड़े;
• बेकन - 10-12 स्ट्रिप्स;

गुआकामोल के लिए:

• एवोकैडो - एक फल;
• धनिया या अजमोद - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1/2 फल से;
• कोषेर नमक - 1/4 चम्मच;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• जारापेनो - आधा फली;
• नमक और काली मिर्च - आपके विवेक पर।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट से हड्डी हटा दें, और फिर प्रत्येक फ़िललेट को दो भागों में काट लें। एक तरफ से धीरे से फेंटें.
2. प्रत्येक टुकड़े पर हल्का नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. कटे हुए एवोकैडो को एक मध्यम कटोरे में रखें। यह अच्छा है कि यह पका हुआ है; यदि यह तीखा है, तो इसे कई दिनों तक ऐसे ही रहने दें, जिसके बाद इसका स्वाद बिल्कुल अलग हो जाएगा।
4. टमाटर, जैलपीनो, हरा धनिया, नीबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ। रद्द करना।
5. अब गुआकामोल मिश्रण को समान रूप से विभाजित करें और चिकन पट्टिका के कुछ हिस्से जोड़ें। प्रत्येक आकार के रोल को बेकन स्ट्रिप्स के साथ कसकर लपेटें।
6. चूल्हे पर एक बड़ी, भारी कड़ाही गरम करें। फिर रोल्स को रखें और हल्का क्रिस्पी होने तक फ्राई करें और फिर उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें और पक जाने तक पकाएं।
7. ओवन से निकालें, ठंडा करें और फिर टुकड़ों में काट लें। एवोकैडो के साथ बेकन में चिकन रोल
8. परिणाम क्रिस्पी बेकन के साथ अंदर और बाहर चिकन टेंडर हैं।

आलू के साथ बेकन में चिकन रोल

कभी-कभी इन स्वादिष्ट और असामान्य रोल्स को "झोपड़ी में स्वर्ग" कहा जाता है, यह स्पष्ट है कि भरना गर्म और आरामदायक है, लेकिन हमारे लिए यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप हमेशा छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में खाना चाहेंगे!

सामग्री:

• पट्टिका (चिकन) - 800-900 ग्राम;
• सहिजन और लहसुन के साथ अदजिका - 2 बड़े चम्मच;
• आलू - 4 कंद;
• खट्टा क्रीम (वसा) - 250 ग्राम;
• डिल साग - 2 गुच्छे।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को पतला होने तक फेंटें, लेकिन बिना किसी छेद के।
2. आलू छीलिये, धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. एक तामचीनी कटोरे में रखें, नमक डालें और उबलता पानी डालें। 15 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए स्ट्रॉ को किचन टॉवल पर रखें। और पढ़ें:
3. अदजिका को खट्टा क्रीम, पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं, सभी चीजों को प्रभावी ढंग से मिलाएं, और फिर फ़िललेट के सभी टुकड़ों को सिलिकॉन ब्रश से कोट करें। ऊपर से कटा हुआ ताजा डिल छिड़कें और 20 मिनट के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
4. आलू के स्ट्रिप्स को फ़िललेट के किनारे की शुरुआत में रखें और एक रोल में रोल करें, और फिर कटे हुए बेकन स्ट्रिप्स में लपेटें। रोल को खुलने से रोकने और उनके आकार को सुंदर बनाए रखने के लिए, आप उन्हें लकड़ी के टूथपिक से एक साथ पिन कर सकते हैं।
5. अंत में, अर्ध-तैयार उत्पादों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर रखें और एक घंटे के लिए बेक करें।

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