विदेशों के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के व्यंजन। दुनिया भर से राष्ट्रीय व्यंजन। विश्व के राष्ट्रीय व्यंजन
प्रत्येक देश की अपनी पाक परंपराएं होती हैं। एक नियम के रूप में, क्षेत्रीय व्यंजन स्थानीय अवयवों और मसालों पर आधारित होते हैं, और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों को सावधानीपूर्वक संरक्षित किया जाता है और पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। पकवान तैयार करने के लिए कई तरह के खाना पकाने के तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है, इसलिए अन्य देशों के निवासियों के लिए उत्पादों का एक निश्चित संयोजन और खाना पकाने की विधि भी अजीब लग सकती है। फिर भी, इनमें से कई व्यंजन राष्ट्रीय गौरव का विषय हैं।
उनकी प्रसिद्धि लंबे समय से दुनिया भर में फैली हुई है। अलग-अलग व्यंजन देश के बाहर भी बनाए जा सकते हैं, लेकिन पकवान के मूल संस्करण के लिए, उस स्थान पर जाना अभी भी बेहतर है जहां सदियों से इसकी तैयारी की परंपराओं का सम्मान किया गया है। इन 30 राष्ट्रीय व्यंजनों को उनके देशों का पाक प्रतीक माना जाता है, और यदि आप खुद को उनकी मातृभूमि में पाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से उन्हें आज़माना चाहिए।
कोर्निश चरागाह, यूके
यह व्यंजन इंग्लैंड के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्रों के लिए विशिष्ट है, लेकिन यह पूरे देश में आम है। कोर्निश पास्ता एक अंडाकार आकार का पाई है जिसमें भरने के साथ विभिन्न प्रकार के मांस या सब्जियां हो सकती हैं। 
चीनी व्यंजनों की पहचान बतख है। इसे शहद के साथ मला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। पेकिंग बतख को सॉस और टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है।
इस मसालेदार पोल्ट्री डिश की मातृभूमि भारतीय राज्य पंजाब है। वहीं से तंदूरी चिकन पूरे भारत में फैल गया। पकाने से पहले, चिकन को विभिन्न मसालों के साथ दही में मैरीनेट किया जाता है, और फिर एक विशेष तंदूरी ओवन में बेक किया जाता है।
जापानी व्यंजन सुशी के बिना अकल्पनीय है। इस व्यंजन में चावल और मांस, सब्जियां या मछली का भरावन होता है।
हालाँकि इस व्यंजन का इतिहास मिस्र में शुरू हुआ, यह इज़राइल में था कि यह देश का पाक प्रतीक बन गया। यह स्थानीय निवासियों के बीच पकवान की अविश्वसनीय लोकप्रियता के कारण है। फलाफेल छोले या बीन्स की गेंदें हैं जिनमें जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं। इन्हें तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है और सॉस और फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है।
स्कॉटलैंड के राष्ट्रीय व्यंजन का आविष्कार कवि रॉबर्ट बर्न्स के समय में गरीबों ने किया था, जिन्होंने भेड़ के बच्चे को अच्छे इस्तेमाल के लिए इस्तेमाल करने का फैसला किया था। जानवर के दिल, जिगर और फेफड़े प्याज, बेकन, मसाले के साथ मिश्रित होते हैं, वे उनके साथ मटन पेट भरते हैं और उबालते हैं। हैगिस को मैश किए हुए शलजम और आलू के साथ परोसा जाता है।
राष्ट्रीय स्पेनिश व्यंजन की मुख्य सामग्री चावल, केसर और जैतून का तेल है। क्षेत्रीय विविधताओं में, उनमें समुद्री भोजन, चिकन या सब्जियां डाली जाती हैं। पकवान वालेंसिया का प्रतीक है।
कोरियाई व्यंजनों में मुख्य स्थान मसालेदार मसालों के साथ किमची - मसालेदार सब्जियों का है। पकवान का मुख्य घटक चीनी गोभी है। गर्म मिर्च, प्याज, अदरक और लहसुन और स्वाद के लिए अन्य सब्जियां या क्रूस परिवार के पौधों को इसमें जोड़ा जाता है।
बेल्जियम के व्यंजनों में मछली और समुद्री भोजन को प्रमुख सामग्रियों में से एक माना जाता है। यह समुद्री भोजन के उपयोग के साथ है कि लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजन मौल्स फ्राइट्स तैयार किए जाते हैं। इसमें दो घटक होते हैं: ताजा मसल्स और देश का दूसरा राष्ट्रीय खजाना - फ्रेंच फ्राइज़।
पैड थाई थाई व्यंजनों का प्रतीक है। इसकी सबसे स्वादिष्ट विविधताओं के लिए, आपको स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के पास जाना चाहिए। पकवान में चावल के नूडल्स, इमली की चटनी, झींगा, भुनी हुई मूंगफली और कई अन्य अतिरिक्त सामग्री शामिल हैं। पकौड़ी तलने की विधि से कढा़ई में तलने के लिए पैड थाई तैयार किया जाता है.
इस साधारण व्यंजन का आविष्कार 1950 के दशक में किया गया था और इसने अपनी सादगी के लिए तेजी से लोकप्रियता हासिल की। पाउटिन में फ्रेंच फ्राइज़ शामिल हैं जो मसालेदार पनीर के साथ सबसे ऊपर हैं और मीठी ग्रेवी के साथ सबसे ऊपर हैं।
जर्मनी हर तरह के सॉसेज और सॉसेज के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। लेकिन देश के निवासियों को केचप की चटनी या टमाटर के पेस्ट और करी पाउडर के साथ सॉसेज सबसे ज्यादा पसंद थे। यह वह है जिसे यहाँ के पाक प्रतीकों में से एक माना जाता है।
विभिन्न भरावों वाली एक पाई पूरे लैटिन अमेरिका में लोकप्रिय है। चिली में, इस व्यंजन को राष्ट्रीय माना जाता है। क्लासिक पाई प्याज और जैतून के साथ बारीक कटा हुआ बीफ़ के साथ भरवां है।
दक्षिण अफ्रीका के पाक प्रतीकों में से एक को आधा आयताकार रोटी में पकाया जाता है। इसमें से क्रंब निकालकर बीन करी, मीट या सब्जियों से भर दिया जाता है।
वियना श्निट्ज़ेल, ऑस्ट्रिया
यह व्यंजन ऑस्ट्रिया के बाहर सबसे प्रसिद्ध में से एक है। Schnitzel वील से बनाया जाता है, जिसे आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोया जाता है। मांस को बड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है और हरे या आलू के सलाद, या उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
मोल पोब्लानो, मेक्सिको
मेक्सिको की मुख्य पाक संपत्ति कोको के साथ एक मसालेदार मोटी चटनी है। इसमें स्थानीय लोग टर्की या चिकन को स्टू करते हैं।
मोरक्कन व्यंजनों के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक पाई है। इसे पफ पेस्ट्री से तैयार किया जाता है और युवा कबूतरों या चिकन, मछली और ऑफल के मांस से भरा जाता है।
रूसी व्यंजनों के उल्लेख पर उत्पन्न होने वाले पहले संघों में से एक, निश्चित रूप से, पकौड़ी है। कीमा बनाया हुआ मांस से भरा अखमीरी आटा का एक व्यंजन किसी भी विदेशी को आजमाने से इंकार नहीं करेगा जो एक दिन विशाल रूस तक पहुंचने का सपना देखता है।
पकवान के लेखक एक अज्ञात स्ट्रीट वेंडर हैं, जिन्होंने 1956 में चिली सॉस में केकड़े को तलने की कोशिश की थी। प्रयोग सफल से अधिक निकला: अब प्याज, लहसुन, अदरक और मिर्च के मिश्रण में तला हुआ, और फिर टमाटर सॉस में दम किया हुआ, केकड़ा सिंगापुर की पहचान है।
आइसलैंड शायद ग्रह पर एकमात्र स्थान है जहां आप ग्रीनलैंड ध्रुवीय शार्क या सिर्फ विशाल शार्क की झटकेदार कोशिश कर सकते हैं। डिश, जिसकी जड़ें वाइकिंग्स के दिनों में हैं, यहां एक राष्ट्रीय खजाना है।
मिस्र के व्यंजनों का राष्ट्रीय व्यंजन चावल, पास्ता और दाल का मिश्रण है जिसे टमाटर-सिरका सॉस के साथ पकाया जाता है। पकवान दोनों भोजनालयों और रेस्तरां में पाया जा सकता है जो केवल कोशारी खाना पकाने में माहिर हैं।
एक विशेष तरीके से तली हुई मछली इराक का पाक प्रतीक है। मछली को रिज के साथ काटा जाता है, एक किताब की तरह खुला और तली हुई, खुली आग पर, दांव पर लगाया जाता है।
प्याज, मशरूम और पनीर के साथ कटा हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस से भरा एक पाई एक ही बार में दो देशों का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है: ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड। आंकड़ों के अनुसार, औसत ऑस्ट्रेलियाई एक वर्ष में इनमें से 12 मांस पीता है।
इस व्यंजन के कई नाम हैं, लेकिन बहुत से लोग इसे शावरमा के नाम से जानते हैं। राष्ट्रीय तुर्की व्यंजन तैयार करने के लिए, पीटा ब्रेड और फिलिंग का उपयोग किया जाता है, जिसमें मेमने, चिकन, बीफ, साथ ही सभी प्रकार के मसाले और ताजी सब्जियां शामिल हो सकती हैं।
यह व्यंजन कई लैटिन अमेरिकी देशों में आम है, और इसका नुस्खा अलग-अलग देशों में भिन्न हो सकता है। लेकिन पेरू को सेविच का जन्मस्थान माना जाता है। यहां, विभिन्न किस्मों की बारीक कटी हुई कच्ची मछली, चूने के रस में मैरीनेट की जाती है, जिसे शकरकंद, टोस्टेड कॉर्न या कसावा के साथ परोसा जाता है।
फू नूडल सूप वियतनामी व्यंजनों के प्रतीकों में से एक है। सूप नूडल्स आमतौर पर चावल के आटे से बनाए जाते हैं, और परोसने से पहले सूप में बीफ, चिकन या तली हुई मछली डाली जाती है।
2014 में आलू और अजमोद सॉस के साथ फ्राइड पोर्क को डेनमार्क के राष्ट्रीय व्यंजन के रूप में मान्यता दी गई थी। स्टीगट फ्लास्क सबसे लोकप्रिय डेनिश व्यंजनों में से एक है।
एक संस्करण के अनुसार, पकवान का आविष्कार 300 साल पहले दासों द्वारा किया गया था जिन्हें अफ्रीका से ब्राजील लाया गया था। इसके बाद, यह एक स्थानीय पाक प्रतीक बन गया। सेम, मांस उत्पादों और कसावा के आटे से एक व्यंजन तैयार किया जाता है।
किसी भी देश में एक से अधिक पीढ़ियों द्वारा बनाई गई पाक प्राथमिकताएं होती हैं। दुनिया के विभिन्न देशों की राष्ट्रीय परंपराएं कई कारकों पर निर्भर करती हैं। स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक क्षेत्र के व्यंजन कुछ उत्पादों और उपलब्ध मसालों के उपयोग पर आधारित होते हैं। तैयारी की विधि भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक राष्ट्र की अपनी स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं। और सामान्य तौर पर कई व्यंजन एक वास्तविक राष्ट्रीय गौरव हैं, जिसकी ख्याति पूरी दुनिया में फैल गई है। हम अपने लेख को दुनिया के विभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में बातचीत के लिए समर्पित करना चाहते हैं। उनकी विविधता और असामान्यता कभी-कभी आश्चर्यजनक होती है। और कभी-कभी यह पता चलता है कि हमारा पसंदीदा भोजन या रोटी किसी और का पाक आविष्कार है, जो हमारे अक्षांशों पर आ गया है।
फ्रांसीसी भोजन
पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन साधारण उत्पादों के उपयोग पर आधारित होते हैं, जिनसे जटिल व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं। फ्रांस में, मछली, झींगा, झींगा मछली, सब्जियां, मांस और, ज़ाहिर है, उत्कृष्ट चीज - कैमेम्बर्ट, रोकेफोर्ट और अन्य का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
कुछ सबसे कुख्यात घोंघे और मेंढक के पैर हैं, जिनके बिना मूल व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है। खैर, और, ज़ाहिर है, यह उन उत्कृष्ट वाइन को याद रखने योग्य है जो किसी भी भोजन के पूरक हैं।
सबसे प्रसिद्ध फ्रांसीसी भोजन
परंपरागत रूप से, फ्रेंच सुबह की शुरुआत आमलेट से होती है। यह फ्रांस से था कि यह हमारे पास आया। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है - फेंटे हुए अंडे एक कड़ाही में तेल में तले जाते हैं। एक आमलेट फूला हुआ और सपाट हो सकता है, एक ट्यूब में घुमाया जा सकता है या दोगुना हो सकता है। फ्रांस के इस राष्ट्रीय व्यंजन ने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल कर ली है, अब ऐसा देश खोजना मुश्किल है जिसमें इसे पकाया नहीं जाएगा। वैसे, इसका पहला उल्लेख सोलहवीं शताब्दी की पांडुलिपियों में मिलता है। लेकिन इसने अठारहवीं शताब्दी में ही अपना आधुनिक रूप प्राप्त कर लिया।
कोई कम लोकप्रिय प्रसिद्ध क्रोइसैन नहीं हैं, जो पफ बैगल्स हैं। परंपरागत रूप से, इस पेस्ट्री को नाश्ते के लिए परोसा जाता है। क्रोइसैन ने ऐसा सार्वभौमिक प्रेम प्राप्त किया है कि वे अब ऑस्ट्रिया और फ्रांस में सभी बेकरी और पेस्ट्री की दुकानों के स्टेपल में से एक हैं। बेशक, असली कन्फेक्शनरों द्वारा सबसे स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार की जाती हैं। लेकिन फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में आप ऐसा व्यंजन पा सकते हैं। यह ज्ञात है कि यह ऑस्ट्रियाई हलवाई थे जिन्होंने पहले इस तरह के बन्स तैयार करना शुरू किया था, लेकिन उन्होंने फ्रांस में लोकप्रियता हासिल की। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के भरावन का उपयोग किया जाता है - ताजे फल, चॉकलेट, प्रालिन, सूखे मेवे आदि।
Escargot एक बहुत ही लोकप्रिय और काफी महंगी डिश है। इसे रेस्टोरेंट में परोसा जाता है। स्नैक खाने योग्य घोंघे के आधार पर तैयार किया जाता है। सबसे स्वादिष्ट फ्रेंच बरगंडी मानते हैं। सामान्य तौर पर, पकवान व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित है।
रैटाटुई
रैटटौइल सबसे प्रसिद्ध फ्रांसीसी व्यंजनों में से एक है। पकवान तैयार करना बहुत आसान है और साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। धीरे-धीरे, इसने फ्रांस की सीमाओं से परे, दुनिया भर में प्यार अर्जित किया। आधुनिक संस्करण में, जैतून के तेल और प्रोवेंस जड़ी-बूटियों के बिना रैटटौइल अकल्पनीय है। आज पकवान के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। क्लासिक संस्करण में, खाना पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: एक बेल मिर्च, छह टमाटर, लहसुन की कई लौंग, तोरी या तोरी, डिल, जैतून का तेल, नमक, अजमोद।
सॉस के लिए, आपको दो टमाटर, एक प्याज और एक काली मिर्च काटने की जरूरत है। हम सभी सब्जियों को पहले से गरम पैन में डालते हैं और जैतून के तेल में लगभग दस मिनट तक भूनते हैं। नमक और काली मिर्च डालें। हम तैयार सॉस को रैटटौइल मोल्ड के नीचे स्थानांतरित करते हैं। वैसे, कुछ शेफ सॉस को ब्लेंडर से पीसने की सलाह देते हैं।
तोरी और बचे हुए टमाटरों को स्लाइस में काट लें और एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। इस मामले में, टमाटर को तोरी के साथ वैकल्पिक करना आवश्यक है। पकवान की ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ जड़ी बूटियों, जैतून का तेल और लहसुन को मिलाएं। सब्जियों को सॉस के साथ डालें, काली मिर्च और नमक डालें। पन्नी के साथ पकवान को ऊपर रखें। और इसे ओवन में भेज दें। सब्जियों को लगभग एक घंटे तक भूनें।
जर्मन व्यंजन
दुनिया के सभी राष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी विशेषताएं हैं। जर्मन कोई अपवाद नहीं था। कई लोगों के लिए, जर्मन व्यंजन बियर, सायरक्राट और सॉसेज से जुड़े होते हैं। हालांकि, यह स्थानीय निवासियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की पूरी श्रृंखला नहीं है। राष्ट्रीय काफी दिलचस्प और विविध हैं।
जर्मन पोर्क के बहुत शौकीन हैं। मांस व्यंजन आमतौर पर स्थानीय व्यंजनों में एक विशेष स्थान रखते हैं। रसोइये उत्कृष्ट सॉसेज तैयार करते हैं। वैसे, जर्मनी में अंडे के व्यंजन अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। उनसे स्नैक्स तैयार किए जाते हैं, भरवां, आमलेट बनाया जाता है, बेक किया जाता है, विभिन्न उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।
देश का प्रत्येक क्षेत्र अपने विशिष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है।
ब्लैक फॉरेस्ट चेरी
चॉकलेट केक "ब्लैक फॉरेस्ट चेरी" जर्मनी का एक राष्ट्रीय व्यंजन है, जो देश की सीमाओं से बहुत दूर जाना जाता है। हम मिठास को एक अलग नाम - "ब्लैक फॉरेस्ट" के तहत बेहतर जानते हैं। मिठाई के लिए केक तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए: आटा (110 ग्राम), चीनी (110 ग्राम), अंडे (6 पीसी।), चॉकलेट (60 ग्राम), बेकिंग पाउडर (चम्मच), कोको (3 चम्मच)। लेकिन क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी: अच्छी भारी क्रीम (650 ग्राम), चेरी (470 ग्राम), वेनिला, पाउडर चीनी (110 ग्राम)। केक के लिए, संसेचन का उपयोग करना आवश्यक है, इसके लिए हम चीनी (3 बड़े चम्मच), कॉन्यैक (4 बड़े चम्मच), दालचीनी (चम्मच) लेते हैं।
आटा तैयार करने के लिए, जर्दी और प्रोटीन को अलग करना आवश्यक है। पहले चीनी से पीटा जाना चाहिए। एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। अगला, ध्यान से द्रव्यमान को योलक्स में जोड़ें।
आटे को इस्तेमाल करने से पहले उसे बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ छान लेना चाहिए। धीरे-धीरे तैयार सूखे द्रव्यमान को पीटा अंडे में जोड़ें। हम पिसे हुए बादाम और कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट भी मिलाते हैं। नतीजतन, हमें आटा मिला, जिसे हम एक बढ़ी हुई आकृति में बदलते हैं। केक को लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। जैसे ही यह तैयार हो जाता है, हम इसे स्टोव से बाहर निकालते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद इसे चाकू से तीन भागों में काटना होगा। हमें तीन केक मिलना चाहिए।
अब आप स्टफिंग शुरू कर सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए चेरी की आवश्यकता होती है। हड्डियों को हटाने के बाद आप जमे हुए या ताजे जामुन ले सकते हैं। रस को एक सॉस पैन में निकाला जा सकता है और दालचीनी और चीनी डाल सकते हैं। द्रव्यमान को धीरे-धीरे गर्म करने की आवश्यकता होती है, धीरे-धीरे चीनी घुलने लगेगी। कॉन्यैक, चेरी लिकर या व्हिस्की को द्रव्यमान में डालें। हम अपने केक को परिणामस्वरूप सिरप के साथ भिगोते हैं।
एक अलग कटोरे में, अच्छी भारी क्रीम और वेनिला के साथ चीनी को फेंटें। हम नीचे के केक पर चेरी फैलाते हैं, जामुन के बीच क्रीम फैलाना नहीं भूलते। दूसरा केक ऊपर रखें और फिर भरने के साथ चरणों को दोहराएं। अगला, अंतिम परत बिछाएं। बाकी क्रीम द्रव्यमान के साथ मिठाई के किनारों को चिकनाई करें और उन्हें चॉकलेट चिप्स से सजाएं। तैयार केक को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर भेज दिया जाता है। मिठाई के शीर्ष को पाउडर चीनी और कैंडीड चेरी से सजाया गया है।
दुनिया के विभिन्न देशों के सबसे लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजन लंबे समय से सार्वजनिक डोमेन में हैं, हालांकि, अपनी मातृभूमि से कुछ बदलाव और परिवर्धन हुए हैं। ऐसा है और जिसे हम में से बहुत से लोग प्यार करते हैं।
कज़ाख व्यंजन
कज़ाख अविश्वसनीय रूप से मेहमाननवाज लोग हैं। शायद इसी कारण से, कज़ाख राष्ट्रीय व्यंजन इतने स्वादिष्ट होते हैं। आखिरकार, मेहमान घर में क्यों आए, उसे चाय पीने और मिठाई और सूखे मेवे खाने के लिए निश्चित रूप से आमंत्रित किया जाएगा, और वे उसे भूखा नहीं रहने देंगे। कज़ाख व्यंजनों की लोकप्रियता की पुष्टि इस तथ्य से होती है कि राष्ट्रीय व्यंजन रेस्तरां कजाकिस्तान की सीमाओं से परे, दुनिया भर में संचालित होते हैं।
यहां तक कि खाना पकाने में सबसे अनुभवहीन लोगों ने शायद इस तरह के कज़ाख राष्ट्रीय व्यंजन के बारे में सुना होगा जैसे कि बेशर्मक और मंटी। उत्तरार्द्ध बाहरी रूप से हमारे पकौड़ी जैसा दिखता है, लेकिन बड़ा होता है। उन्हें एक विशेष कंटेनर में स्टीम किया जाता है। वे उसे मेंटल कहते हैं। ऐसे पैन में एक जाली होती है जिस पर मेंटी बिछाई जाती है।
मैंटी कैसे पकाने के लिए?
इस अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन का पारंपरिक नुस्खा आज भी उपयोग किया जाता है। एशिया में खाना पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के मांस के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। इस तरह के पकवान में न केवल उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, बल्कि सभी पोषक तत्वों को भी बरकरार रखता है, भाप की एक विशेष विधि के लिए धन्यवाद।
मानक नुस्खा में मेमने (लगभग एक किलोग्राम) का उपयोग शामिल है। आपको एक अंडा, पानी (180 मिली), एक दो प्याज, एक गिलास आटा, एक चम्मच नमक, काली मिर्च और जीरा की भी आवश्यकता होगी।
एक बड़े कंटेनर में, सूखी सामग्री मिलाएं और बीच में अंडा डालें और पानी डालें। इसके बाद, आटा गूंध लें, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, आप मांस को बारीक काटकर या मांस की चक्की से गुजार कर फिलिंग तैयार कर सकते हैं। नमक, मसाले और प्याज़ डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और तेल डालें।
आटे को एक पतली परत में बेल लें और इसे आयतों में विभाजित कर लें। हम प्रत्येक में फिलिंग डालते हैं और रोम्बस के विपरीत किनारों को जकड़ते हैं। इसके बाद, मंटी को लगभग 45 मिनट के लिए मंटीशनित्सा में पकाएं।
रूसी रसोई
पेल्मेनी रूस का राष्ट्रीय व्यंजन है। और यह उरल्स से रूसी व्यंजनों में शामिल हो गया। सामान्य तौर पर, दुनिया के कई राष्ट्रीय व्यंजनों में समान भोजन मौजूद होता है। और प्रत्येक राष्ट्र को मौलिक रूप से इसे अपना मानने का अधिकार है। रैवियोली, मेंटी, जॉर्जियाई खिंकली पकौड़ी के समान हैं।
अगर हम आमतौर पर पकौड़ी बनाने के लिए बीफ या पोर्क लेते हैं, तो एशिया में वे अपने व्यंजनों के लिए भेड़ के बच्चे का इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा, मंटी, जैसा कि हमने पहले ही कहा है, उबले हुए हैं, और रैवियोली और खिंकली को उबाला जाता है। बेशक, दुनिया के विभिन्न देशों के ऐसे राष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी विशेषताएं हैं, लेकिन साथ ही वे सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। गर्मी उपचार विधि और अतिरिक्त घटकों के अपवाद के साथ, पकौड़ी बनाने का सिद्धांत मंटी नुस्खा के समान ही है।
बेलारूसी व्यंजन
बेलारूस के राष्ट्रीय व्यंजन कई शताब्दियों में बने हैं। भोजन की मौलिकता भौगोलिक और जलवायु परिस्थितियों से निर्धारित होती थी। आस-पास के पड़ोसियों का प्रभाव कम नहीं था। पुराने दिनों में मांस का इतना अधिक सेवन नहीं किया जाता था, लेकिन नमकीन चरबी, मशरूम और जामुन मौजूद थे। अन्य स्लाव व्यंजनों के विपरीत, कुछ मिठाइयाँ थीं और लगभग कोई डेयरी नहीं थी। जामुन से चुम्बन का उपयोग मिष्ठान के रूप में किया जाता था,
यह कोई रहस्य नहीं है कि बेलारूस के अधिकांश राष्ट्रीय व्यंजन कद्दूकस किए हुए आलू से बने भोजन हैं। उनमें से एक को द्रानिकी कहा जाता है।
पकवान तैयार करना काफी सरल है। इसके लिए आलू (10 पीसी।), प्याज, नमक और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। आलू को छीलकर, धोकर कद्दूकस पर काट लिया जाता है। प्याज़, नमक डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
अगला, पैनकेक को वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है। पकवान को खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसा जाता है। इसके अलावा, ड्रैनिकी को खट्टा क्रीम और सेब की चटनी या खट्टा क्रीम और प्याज के साथ परोसा जा सकता है। पकवान मांस, मशरूम और सॉसेज के साथ भी तैयार किया जाता है। एक नियम के रूप में, व्यंजन काफी सरल हैं और उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है।
यूक्रेनी भोजन
बहुत विविध और व्यंजनों के समृद्ध चयन द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है। उनमें से कई लंबे समय से दुनिया के कई देशों में तैयार किए गए हैं, लेकिन अभी भी यूक्रेन से जुड़े हुए हैं। यूक्रेन के सबसे प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजन को बोर्स्ट कहा जा सकता है। पकौड़ी, नमकीन बेकन, अचार, क्रैकलिंग, चीज़केक, रोस्ट आदि कोई कम प्रसिद्ध नहीं हैं।
यूक्रेनी बोर्स्ट नुस्खा
यूक्रेनी बोर्स्ट के रूप में इस तरह के एक राष्ट्रीय व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: मांस (अधिमानतः सूअर का मांस 550 ग्राम), गोभी का आधा सिर, आलू (5-7 टुकड़े), प्याज, काली मिर्च, गाजर की एक जोड़ी, टमाटर, लहसुन और साग।
पकवान तैयार करना काफी आसान है। सबसे पहले, हम मांस काटते हैं, इसे भागों में काटते हैं और ठंडे पानी से डालते हैं। इसके बाद इसे आधा पकने तक पकाएं। इस बीच, हम आलू को साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं, गोभी को काटते हैं और गाजर, प्याज और बीट्स को काटते हैं। एक पैन में वनस्पति तेल में गाजर भूनें, फिर प्याज, और फिर कटी हुई काली मिर्च डालें। सब्जियों में पानी से पतला टमाटर डालें और डिश के लिए ड्रेसिंग को उबालना जारी रखें।
हम आलू को शोरबा के साथ बर्तन में भेजते हैं, और थोड़ी देर बाद गोभी डालते हैं। जैसे ही सब्जियां लगभग तैयार हो जाती हैं, बोर्स्ट ड्रेसिंग को तरल के एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है। अगला, पकाए जाने तक पकवान पकाएं, खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले कटा हुआ साग डालना न भूलें। पकवान को निश्चित रूप से संक्रमित किया जाना चाहिए, फिर यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। बोर्स्ट को खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ परोसा जा सकता है।
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— कोर्निश चरागाह, यूके —
यह व्यंजन इंग्लैंड के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्रों के लिए विशिष्ट है, लेकिन यह पूरे देश में आम है। कोर्निश पास्ता एक अंडाकार आकार का पाई है जिसमें भरने के साथ विभिन्न प्रकार के मांस या सब्जियां हो सकती हैं।
— पेकिंग डक, चीन —
चीनी व्यंजनों की पहचान बतख है। इसे शहद के साथ मला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। पेकिंग बतख को सॉस और टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है।
— तंदूरी चिकन, भारत —
इस मसालेदार पोल्ट्री डिश की मातृभूमि भारतीय राज्य पंजाब है। वहीं से तंदूरी चिकन पूरे भारत में फैल गया। पकाने से पहले, चिकन को विभिन्न मसालों के साथ दही में मैरीनेट किया जाता है, और फिर एक विशेष तंदूरी ओवन में बेक किया जाता है।
- सुशी, जापान -
जापानी व्यंजन सुशी के बिना अकल्पनीय है। इस व्यंजन में चावल और मांस, सब्जियां या मछली का भरावन होता है।
- फलाफेल, इज़राइल -
हालाँकि इस व्यंजन का इतिहास मिस्र में शुरू हुआ, यह इज़राइल में था कि यह देश का पाक प्रतीक बन गया। यह स्थानीय निवासियों के बीच पकवान की अविश्वसनीय लोकप्रियता के कारण है। फलाफेल छोले या बीन्स की गेंदें हैं जिनमें जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं। इन्हें तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है और सॉस और फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है।
- हैगिस, स्कॉटलैंड -
स्कॉटलैंड के राष्ट्रीय व्यंजन का आविष्कार कवि रॉबर्ट बर्न्स के समय में गरीबों ने किया था, जिन्होंने भेड़ के बच्चे को अच्छे इस्तेमाल के लिए इस्तेमाल करने का फैसला किया था। जानवर के दिल, जिगर और फेफड़े प्याज, बेकन, मसाले के साथ मिश्रित होते हैं, वे उनके साथ मटन पेट भरते हैं और उबालते हैं। हैगिस को मैश किए हुए शलजम और आलू के साथ परोसा जाता है।
— पेला, स्पेन —
राष्ट्रीय स्पेनिश व्यंजन की मुख्य सामग्री चावल, केसर और जैतून का तेल है। क्षेत्रीय विविधताओं में, उनमें समुद्री भोजन, चिकन या सब्जियां डाली जाती हैं। पकवान वालेंसिया का प्रतीक है।
- किम्ची, कोरिया -
कोरियाई व्यंजनों में मुख्य स्थान मसालेदार मसालों के साथ किमची - मसालेदार सब्जियों का है। पकवान का मुख्य घटक चीनी गोभी है। गर्म मिर्च, प्याज, अदरक और लहसुन और स्वाद के लिए अन्य सब्जियां या क्रूस परिवार के पौधों को इसमें जोड़ा जाता है।
— मौल्स फ्राइट्स, बेल्जियम —
बेल्जियम के व्यंजनों में मछली और समुद्री भोजन को प्रमुख सामग्रियों में से एक माना जाता है। यह समुद्री भोजन के उपयोग के साथ है कि लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजन मौल्स फ्राइट्स तैयार किए जाते हैं। इसमें दो घटक होते हैं: ताजा मसल्स और देश का दूसरा राष्ट्रीय खजाना - फ्रेंच फ्राइज़।
— पैड थाई, थाईलैंड —
पैड थाई थाई व्यंजनों का प्रतीक है। इसकी सबसे स्वादिष्ट विविधताओं के लिए, आपको स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के पास जाना चाहिए। पकवान में चावल के नूडल्स, इमली की चटनी, झींगा, भुनी हुई मूंगफली और कई अन्य अतिरिक्त सामग्री शामिल हैं। पकौड़ी तलने की विधि से कढा़ई में तलने के लिए पैड थाई तैयार किया जाता है.
— करीवर्स्ट, जर्मनी —
जर्मनी हर तरह के सॉसेज और सॉसेज के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। लेकिन देश के निवासियों को केचप की चटनी या टमाटर के पेस्ट और करी पाउडर के साथ सॉसेज सबसे ज्यादा पसंद थे। यह वह है जिसे यहाँ के पाक प्रतीकों में से एक माना जाता है।
- एम्पनाडा, चिली -
विभिन्न भरावों वाली एक पाई पूरे लैटिन अमेरिका में लोकप्रिय है। चिली में, इस व्यंजन को राष्ट्रीय माना जाता है। क्लासिक पाई प्याज और जैतून के साथ बारीक कटा हुआ बीफ़ के साथ भरवां है।
- बनी चाउ, दक्षिण अफ्रीका -
दक्षिण अफ्रीका के पाक प्रतीकों में से एक को आधा आयताकार रोटी में पकाया जाता है। इसमें से क्रंब निकालकर बीन करी, मीट या सब्जियों से भर दिया जाता है।
— वीनर श्नाइटल, ऑस्ट्रिया —
यह व्यंजन ऑस्ट्रिया के बाहर सबसे प्रसिद्ध में से एक है। Schnitzel वील से बनाया जाता है, जिसे आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोया जाता है। मांस को बड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है और हरे या आलू के सलाद, या उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
— मोल पोब्लानो, मेक्सिको —
मेक्सिको की मुख्य पाक संपत्ति कोको के साथ एक मसालेदार मोटी चटनी है। इसमें स्थानीय लोग टर्की या चिकन को स्टू करते हैं।
— पास्टिला, मोरक्को —
मोरक्कन व्यंजनों के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक पाई है। इसे पफ पेस्ट्री से तैयार किया जाता है और युवा कबूतरों या चिकन, मछली और ऑफल के मांस से भरा जाता है।
— पेलमेनी, रूस —
रूसी व्यंजनों के उल्लेख पर उत्पन्न होने वाले पहले संघों में से एक, निश्चित रूप से, पकौड़ी है। कीमा बनाया हुआ मांस से भरा अखमीरी आटा का एक व्यंजन किसी भी विदेशी को आजमाने से इंकार नहीं करेगा जो एक दिन विशाल रूस तक पहुंचने का सपना देखता है।
— चिली क्रैब, सिंगापुर —
पकवान के लेखक एक अज्ञात स्ट्रीट वेंडर हैं, जिन्होंने 1956 में चिली सॉस में केकड़े को तलने की कोशिश की थी। प्रयोग सफल से अधिक निकला: अब प्याज, लहसुन, अदरक और मिर्च के मिश्रण में तला हुआ, और फिर टमाटर सॉस में दम किया हुआ, केकड़ा सिंगापुर की पहचान है।
- हौकार्ल, आइसलैंड -
आइसलैंड शायद ग्रह पर एकमात्र स्थान है जहां आप ग्रीनलैंड ध्रुवीय शार्क या सिर्फ विशाल शार्क की झटकेदार कोशिश कर सकते हैं। डिश, जिसकी जड़ें वाइकिंग्स के दिनों में हैं, यहां एक राष्ट्रीय खजाना है।
— कोशारी, मिस्र —
मिस्र के व्यंजनों का राष्ट्रीय व्यंजन चावल, पास्ता और दाल का मिश्रण है जिसे टमाटर-सिरका सॉस के साथ पकाया जाता है। पकवान दोनों भोजनालयों और रेस्तरां में पाया जा सकता है जो केवल कोशारी खाना पकाने में माहिर हैं।
- मजगुफ, इराक -
एक विशेष तरीके से तली हुई मछली इराक का पाक प्रतीक है। मछली को रिज के साथ काटा जाता है, एक किताब की तरह खुला और तली हुई, खुली आग पर, दांव पर लगाया जाता है।
— मीट पाई, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड —
प्याज, मशरूम और पनीर के साथ कटा हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस से भरा एक पाई एक ही बार में दो देशों का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है: ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड। आंकड़ों के अनुसार, औसत ऑस्ट्रेलियाई एक वर्ष में इनमें से 12 मांस पीता है।
— डेनेर कबाब, तुर्की —
इस व्यंजन के कई नाम हैं, लेकिन बहुत से लोग इसे शावरमा के नाम से जानते हैं। राष्ट्रीय तुर्की व्यंजन तैयार करने के लिए, पीटा ब्रेड और फिलिंग का उपयोग किया जाता है, जिसमें मेमने, चिकन, बीफ, साथ ही सभी प्रकार के मसाले और ताजी सब्जियां शामिल हो सकती हैं।
— सेविच, पेरू —
यह व्यंजन कई लैटिन अमेरिकी देशों में आम है, और इसका नुस्खा अलग-अलग देशों में भिन्न हो सकता है। लेकिन पेरू को सेविच का जन्मस्थान माना जाता है। यहां, विभिन्न किस्मों की बारीक कटी हुई कच्ची मछली, चूने के रस में मैरीनेट की जाती है, जिसे शकरकंद, टोस्टेड कॉर्न या कसावा के साथ परोसा जाता है।
- फो, वियतनाम -
फू नूडल सूप वियतनामी व्यंजनों के प्रतीकों में से एक है। सूप नूडल्स आमतौर पर चावल के आटे से बनाए जाते हैं, और परोसने से पहले सूप में बीफ, चिकन या तली हुई मछली डाली जाती है।
— स्टीग फ्लास्क, डेनमार्क —
2014 में आलू और अजमोद सॉस के साथ फ्राइड पोर्क को डेनमार्क के राष्ट्रीय व्यंजन के रूप में मान्यता दी गई थी। स्टीगट फ्लास्क सबसे लोकप्रिय डेनिश व्यंजनों में से एक है।
- फीजोआडा, ब्राजील -
एक संस्करण के अनुसार, पकवान का आविष्कार 300 साल पहले दासों द्वारा किया गया था जिन्हें अफ्रीका से ब्राजील लाया गया था। इसके बाद, यह एक स्थानीय पाक प्रतीक बन गया। सेम, मांस उत्पादों और कसावा के आटे से एक व्यंजन तैयार किया जाता है।
— Irio, केन्या पर न्यामा —
एक पारंपरिक केन्याई व्यंजन एक स्टेक (न्यामा) है जिसे इरीयो के साइड डिश के साथ परोसा जाता है, जिसमें मैश किए हुए आलू, मटर, मक्खन और मकई शामिल होते हैं।
— फ़ोरिकोल, नॉर्वे —
नॉर्वेजियन व्यंजनों की पहचान, फोरिकोल, मेमने, आटे और गोभी से बनाई जाती है, जिसे कई घंटों तक उबाला जाता है। उबले आलू के साथ परोसें।
राष्ट्रीय व्यंजन अपने लोगों के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं। किसी विशेष देश के पंथ व्यंजन अक्सर दुनिया भर में जाने जाते हैं और यहां तक कि कई परिवारों के दैनिक आहार में भी शामिल होते हैं। अन्य व्यंजन कम स्वादिष्ट और मूल नहीं हैं, लेकिन किसी कारण से वे विदेशों में इतने लोकप्रिय नहीं हुए हैं। तो, बिना किसी देरी के, हम आपके लिए दुनिया भर के बेहतरीन पारंपरिक व्यंजन पेश करते हैं।
बिगोस, पोलैंड
यह सौकरकूट के साथ एक स्टू है। बड़े लोगों के लिए कई विकल्प हैं, और गोभी और मांस (सूअर का मांस या खेल, स्मोक्ड सॉसेज, आदि) अलग हो सकते हैं।
कोलकैनन, आयरलैंड
यह मैश किए हुए आलू और गोभी है। आमतौर पर उबले हुए हैम, ग्रिल्ड ब्रिस्केट या सॉसेज के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। 
फ्रेंच फ्राइज़, बेल्जियम के साथ फ्राइड मसल्स
आप बेल्जियम के लगभग किसी भी रेस्तरां में "मौल्स फ्राइट्स" आज़मा सकते हैं, लेकिन सावधान रहें: एक हिस्से का वजन डेढ़ किलोग्राम है! स्थानीय लोग मजाक करते हैं कि फ्रेंच फ्राइज़ सार्वभौमिक हैं, लेकिन "ब्रसेल्स से मसल्स", यानी "केवल ब्रसेल्स में मसल्स।" 
फुल मेडम्स, मिस्र
यह लहसुन, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ उबले हुए बीन्स की प्यूरी है। इस व्यंजन के सस्तेपन और पोषण मूल्य के कारण, फुल प्राचीन काल से आम लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है। चूंकि पूर्ण भोजन पचाने में मुश्किल होता है, इसलिए इसे नाश्ते के लिए या अत्यधिक मामलों में दोपहर के भोजन के लिए खाया जाता है। 
फासोलाडा, ग्रीस
यह सफेद बीन्स, सब्जियों (आमतौर पर टमाटर और मिर्च) और जैतून के तेल के साथ एक सूप है। ऐसा माना जाता है कि प्राचीन ग्रीस में एक साधारण और हार्दिक व्यंजन लोकप्रिय था। 
मीटबॉल, डेनमार्क
ग्राउंड वील, बीफ और पोर्क से बने मीट बॉल्स हमारे पसंदीदा सूप में तैरने वालों की तरह नहीं होते हैं। डेनिश "फ्रिकेडेलर्स" कटलेट हैं, जिन्हें उबले हुए आलू और सॉस के साथ बेहतरीन परंपराओं में परोसा जाता है। 
एडोबो, फिलीपींस
अडोबो एक लोकप्रिय फिलिपिनो व्यंजन है जो मांस, समुद्री भोजन और सिरका में मसालेदार सब्जियों के साथ-साथ सोया सॉस और लहसुन से बना है। हालांकि पकवान का नाम स्पेनिश है ("एडोबार" का अर्थ है "मैरीनेड"), खाना पकाने की विधि विशेष रूप से फिलिपिनो है। 
चिलिस एन नोगाडा, मेक्सिको
पकवान का नाम "अखरोट की चटनी में मिर्च" के रूप में अनुवादित होता है। यानी ये चावल और मांस से भरी हुई मिर्च हैं और अखरोट की चटनी के साथ डाली जाती हैं। पकवान के रंग मैक्सिकन ध्वज के रंगों का प्रतिनिधित्व करते हैं: हरी मिर्च, सफेद अखरोट की चटनी और लाल अनार के बीज। बहुत देशभक्त! 
अजैको, कोलंबिया
यह एक आलू का सूप है जिसमें चिकन, मकई और गुआस्को के टुकड़े होते हैं, एक सुगंधित जड़ी बूटी जो सूप को इसका विशिष्ट स्वाद देती है। एक गाढ़ा सजातीय क्रीम सूप अक्सर खट्टा क्रीम, केपर्स और एवोकाडो के साथ परोसा जाता है। 
बुल्गोगी, दक्षिण कोरिया
बुल्गोगी (या बुल्गोगी) गोमांस या वील के मसालेदार मसालेदार टुकड़े होते हैं। लहसुन, मिर्च और प्याज के सिर के साथ तैयार, पत्तेदार सब्जियों जैसे गोभी के साथ परोसा जाता है। 
क्रेप्स, फ्रांस
यह एक प्रकार का पैनकेक है जो बिना यीस्ट स्टार्टर के दूध में पकाया जाता है। क्रेप्स को एक तरफ बेक किया जा सकता है (जब टॉपिंग के साथ परोसा जाता है) और अक्सर पाई और केक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। 
पेकिंग डक, चीन
देश के सबसे लोकप्रिय और प्राचीन व्यंजनों में से एक, "बीजिंग काओया", निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक बतख शव को शहद के साथ मला जाता है और एक विशेष ओवन में बेक किया जाता है, और परोसते समय पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। अनिवार्य शर्त: बत्तख की त्वचा खस्ता, पतली और गैर-चिकना होनी चाहिए। बतख को कीनू टॉर्टिला, प्याज और मीठी बर्डॉक सॉस के साथ परोसा जाता है। 
मछली और चिप्स, यूके
यह फ्रेंच फ्राइज़ के बड़े स्लाइस के साथ एक गहरी तली हुई मछली है (पारंपरिक रूप से कॉड, लेकिन सफेद मांस के साथ कोई अन्य हो सकता है, जैसे हैडॉक या फ्लाउंडर)। सरल और बहुत स्वादिष्ट! 
फीजोआडा, ब्राज़ील
यह सेम, मांस उत्पादों और फरोफा (कसावा आटा) का एक स्टू जैसा व्यंजन है। हार्दिक भोजन एक मिट्टी के बर्तन में गोभी, एक नारंगी पच्चर और, वैकल्पिक रूप से, चावल के साथ परोसा जाता है। एक सामान्य संस्करण के अनुसार, फीजोडा का आविष्कार 300 साल पहले अफ्रीका से ब्राजील लाए गए दासों द्वारा किया गया था। 
पैड थाई, थाईलैंड
स्थानीय लोगों का एक पसंदीदा व्यंजन फ्राइड राइस नूडल्स है जिसमें झींगा और/या मांस, साथ ही टोफू, मछली सॉस, shallots, बीन स्प्राउट्स और मसालेदार मूली शामिल हैं। 
रेमन, जापान
गेहूं के नूडल्स और कभी-कभी मांस, अचार, अंडे, नोरी और अन्य सामग्री के साथ शोरबा सबसे लोकप्रिय जापानी फास्ट फूड है। 
करीवर्स्ट, जर्मनी
ये केचप-आधारित सॉस और करी पाउडर के साथ साधारण सॉसेज हैं, जिनमें से 800,000,000 सर्विंग्स जर्मनी में सालाना खाए जाते हैं। 
अरेपा, वेनेज़ुएला
रसीला भरवां कॉर्नमील पेनकेक्स एक अद्भुत नाश्ता है। अंदर पनीर, एवोकैडो या दोनों डाल सकते हैं, जो इस देश में बहुत लोकप्रिय है। 
फो, वियतनाम
यह नूडल्स के साथ एक सूप है, जहां वे गोमांस या चिकन, या तली हुई मछली के टुकड़े डालते हैं। सूप को एशियन बेसिल, पुदीना, लाइम और बीन स्प्राउट्स से सजाया गया है। 
पास्ता, इटली
यहाँ एक व्यंजन है जो पूरी दुनिया में फैल गया है, इसलिए वह है पास्ता। पास्ता की हजारों किस्में हैं - पास्ता के दोनों रूप, और एक गर्म पकवान के अतिरिक्त। 
पुतिन, कनाडा
हाँ, शांत हो जाओ! फ्रांसीसी नाम पाउटीन है, और तनाव अंतिम शब्दांश पर है। क्यूबेक का राष्ट्रीय व्यंजन फ्रेंच फ्राइज़ है जो पनीर के स्लाइस के साथ सबसे ऊपर है और एक मीठी ग्रेवी के साथ सबसे ऊपर है। पकवान पहली बार 1950 के दशक में तैयार किया गया था, लेकिन आज यह न केवल सामान्य रेस्तरां में, बल्कि मैकडॉनल्ड्स, बर्गर किंग और केएफसी श्रृंखलाओं की कनाडाई शाखाओं में भी पाया जा सकता है। 
विभिन्न देशों में होने वाली ऐतिहासिक घटनाओं के साथ-साथ उनकी भौगोलिक स्थिति, संस्कृति, परंपराओं, राष्ट्रीय विशेषताओं और उनके लोगों की धार्मिक मान्यताओं का राष्ट्रीय पाक व्यंजनों पर बहुत प्रभाव पड़ा।
कई सदियों से कई व्यंजन तैयार करने के तरीकों में सुधार किया गया है और अक्सर आज, इसे साकार किए बिना, हम विभिन्न व्यंजनों के लिए व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करते हैं जो बहुत लंबे समय से ज्ञात हैं।
विभिन्न व्यंजनों के लिए खाना पकाने के तरीकों का उपयोग, रसोई के बर्तनों और बर्तनों की विविधता, विभिन्न मसालों का उपयोग काफी हद तक देश की भौगोलिक स्थिति पर निर्भर करता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एशियाई देशों में, खाना पकाने के दौरान, पिलाफ (जो विभिन्न एशियाई व्यंजनों में बहुत आम है) पकाने के लिए बड़ी मात्रा में विभिन्न मसालेदार सागों का उपयोग करने की प्रथा है - एक कड़ाही का उपयोग। यूरोपीय देशों, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के व्यंजनों के लिए, जो कि भोजन की विशेषता है जो काफी जल्दी तैयार किया जा सकता है, सैंडविच, सैंडविच, पिज्जा, कैनपेस बहुत लोकप्रिय हैं।
खाना पकाने के तरीके काफी हद तक कुछ लोगों की संस्कृति और परंपराओं पर निर्भर करते हैं। अक्सर, एक जैसे व्यंजन, विभिन्न प्रकार के मांस, मसालों और जड़ी-बूटियों के उपयोग में भिन्न, विभिन्न राष्ट्रों के व्यंजनों में पाए जा सकते हैं।
प्रत्येक देश का व्यंजन दिलचस्प और विविध है। हम आपको दुनिया के देशों के व्यंजनों के इतिहास, रीति-रिवाजों और राष्ट्रीय परंपराओं में एक संक्षिप्त भ्रमण करने के लिए आमंत्रित करते हैं।
अज़रबैजान अद्भुत सुंदर और विविध प्रकृति, मेहनती और मेहमाननवाज लोगों, मूल संस्कृति और सदियों पुरानी परंपराओं वाला एक प्राचीन देश है। अज़रबैजानी व्यंजन काकेशस के देशों में सबसे दिलचस्प में से एक है और योग्य रूप से व्यापक लोकप्रियता प्राप्त करता है ...
पूरे "अरब महाद्वीप" में निहित एक सामान्य घटना के रूप में अरबी व्यंजनों के बारे में बात की जा सकती है। आखिरकार, मोरक्को से लेकर फारस की खाड़ी तक की संस्कृति और भाषा दोनों की जड़ें समान हैं। एक हजार से अधिक वर्षों से, एकता की इस भावना का परीक्षण सीमाओं द्वारा नहीं किया गया है ...
अर्मेनियाई व्यंजन पृथ्वी पर सबसे प्राचीन में से एक है। पुरानी पुरातनता से, शीश कबाब (खोरोवत्स) जैसा लोकप्रिय व्यंजन वर्तमान समय में उत्पन्न होता है। फिश डिश कुटप पकाने की तकनीक लगभग आज भी वैसी ही है जैसी 1500 साल पहले थी। अर्मेनियाई व्यंजनों के व्यंजन उनके अजीबोगरीब मसालेदार स्वाद और तीखेपन से प्रतिष्ठित हैं ...
बाल्कन प्रायद्वीप के लोगों के व्यंजनों में विशेष, विशिष्ट तत्व होते हैं, जैसे कि सूअर का मांस, काली मिर्च का मसाला, और हर भोजन में सूप की अनिवार्य उपस्थिति। बाल्कन प्रायद्वीप की भौगोलिक स्थिति ने बाल्कन देशों की पाक परंपराओं और पड़ोसी संस्कृतियों के व्यंजनों के बीच सामान्य तत्वों की उपस्थिति को जन्म दिया है ...
बेलारूसी व्यंजनों का सदियों पुराना, समृद्ध और दिलचस्प इतिहास है। लंबे समय तक बेलारूसियों ने रूस, डंडे, यूक्रेनियन, लातवियाई और लिथुआनियाई लोगों के साथ घनिष्ठ आर्थिक संबंध बनाए रखा है। और यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि बेलारूसी व्यंजनों ने पड़ोसी लोगों के व्यंजनों को प्रभावित किया है। बदले में, इन लोगों के व्यंजनों ने काफी हद तक बेलारूसी को प्रभावित किया ...
आधुनिक ब्रिटिश गैस्ट्रोनॉमी के विकास के सिद्धांत भूमध्यसागरीय के समान हैं। ब्रिटिश स्थानीय उत्पादों का उपयोग करने का प्रयास करते हैं, अधिमानतः व्यवस्थित रूप से उगाए जाते हैं, और साथ ही नई सामग्री पेश करते हैं जो दूर की भूमि से आए हैं - विशेष रूप से, मसाले और जड़ी-बूटियां दक्षिण पूर्व एशिया से और भूमध्य सागर के तट से ...
किसी भी अन्य राष्ट्रीय व्यंजनों की तरह, वियतनामी व्यंजन देश की भौगोलिक स्थिति और उसके इतिहास के प्रभाव में बने थे: देश के दक्षिण में, अधिक गर्म लाल मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। देश के उत्तरी भाग के निवासी सूप और रोस्ट पसंद करते हैं…
ग्रीक व्यंजन अपेक्षाकृत सीमित कृषि उत्पादों पर आधारित है। क्षुधावर्धक, हालांकि परोसा जाता है, अक्सर इसमें केवल जैतून, ब्रेड, फ़ेटा चीज़ और त्ज़्ज़िकी - दही को कद्दूकस किया हुआ ककड़ी और चिव्स के साथ मिलाया जाता है ...
जॉर्जियाई व्यंजन - मूल और मूल - ने न केवल हमारे देश में, बल्कि विदेशों में भी बहुत लोकप्रियता हासिल की है। कई जॉर्जियाई व्यंजन, जैसे शिश कबाब, खार्चो सूप, आदि, वास्तव में अंतरराष्ट्रीय बन गए हैं। इस तथ्य के बावजूद कि जॉर्जिया अपेक्षाकृत छोटा है, इसके विभिन्न क्षेत्रों के कृषि उत्पादन की दिशा में अंतर भोजन की प्रकृति को प्रभावित करता है ...
जब हम यहूदी व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब है: सबसे पहले, अनुष्ठान शुद्धता के सख्त नियमों के अनुसार तैयार किया गया भोजन - "कशरुत", और दूसरी बात, यहूदियों द्वारा प्रिय व्यंजनों का एक सेट और अन्य लोगों के व्यंजनों से अलग: आखिरकार, पारंपरिक पीढ़ी-दर-पीढ़ी सौंपे गए व्यंजनों में केवल प्रारंभिक उत्पादों का सेट होता है, जो यहूदी कानूनों के कोड शुलचन अरुच की अनुमति देता है ...
भारत के लोग भोजन को विशेष महत्व देते हैं - यह सिर्फ पकाने या कैलोरी खाने की प्रक्रिया से कहीं अधिक है। यह एक अनुष्ठान, और एक उपचार उपाय, और आनंद का स्रोत दोनों है। खाना पकाने की प्रक्रिया के सभी पहलुओं को नियंत्रित करने वाले प्राचीन भारतीय पाक परंपरा के अपने नियम और रीति-रिवाज थे ...
स्पेन के क्षेत्र में एक भी राष्ट्रीय प्रकार के व्यंजनों को अलग करना मुश्किल है। देश में बड़ी संख्या में क्षेत्रीय पाक विद्यालय, परंपराएं और रुझान हैं, और उनमें से प्रत्येक स्पेनिश व्यंजनों के आम तौर पर स्वीकृत विचार से अलग हो सकता है ...
रोमन काल में इटली पेटू के लिए एक मक्का था, और आज तक, इतालवी व्यंजनों ने अपना कोई भी पूर्व वैभव नहीं खोया है। व्यंजन बनाते समय, एपिनेन प्रायद्वीप के पाक जादूगर अपने पूर्ववर्तियों के सदियों पुराने अनुभव पर भरोसा करते हैं ...
कज़ाख व्यंजनों की एक विशिष्ट विशेषता मांस, दूध, आटा उत्पादों का व्यापक उपयोग है। गर्मियों में, लगभग हर कज़ाख परिवार आर्यन पकाता है - खट्टा दूध पानी से पतला। इसे शीतल पेय के रूप में पिया जाता है, इसके साथ विभिन्न अनाज के स्टॉज बनाए जाते हैं ...
चीनी व्यंजनों की गुणवत्ता की तुलना अक्सर फ्रेंच व्यंजनों से की जाती है। खाना पकाने को हमेशा यहां एक वास्तविक कला के रूप में माना गया है, कवियों और दार्शनिकों ने भोजन पर ग्रंथ लिखे और व्यंजनों को बनाया। इसलिए, हम प्राचीन लेखन और छवियों के माध्यम से चीनी व्यंजनों के हजार साल के इतिहास का पता लगा सकते हैं ...
जापानी के साथ कोरियाई व्यंजन बहुत आम हैं। सूअर का मांस, अंडे, चावल, सोयाबीन, सब्जियां भी प्रमुख हैं, मछली और समुद्री भोजन एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं, खाना पकाने के लिए कई मसालों का उपयोग किया जाता है। कोरियाई लोगों के आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान सूप का है, जिसके बिना लगभग कोई भोजन नहीं कर सकता ...
मलेशिया में, जहां सदियों से इतनी सारी संस्कृतियां एक साथ विकसित हुई हैं, वहां कोई राष्ट्रीय व्यंजन नहीं है। यह उन सभी राष्ट्रों की सर्वोत्तम पाक परंपराओं का कुशल अंतर्विरोध है जो कभी यहां आए थे। लेकिन मलेशियाई लोगों के सभी पारंपरिक व्यंजनों में एक चीज समान है - चावल, या "नसी", मलय में ...
मेक्सिकन व्यंजन अपने अनोखे स्वाद के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। यह मूल और मूल है, भारतीय जनजातियों, स्पेनिश और फ्रेंच पाक परंपराओं के व्यंजनों को जोड़ती है। मैक्सिकन व्यंजनों की एक विशेषता मकई या मक्का, सॉस और सीज़निंग की प्रचुरता है। तीखा-मसालेदार साल्सा सॉस (मिर्च और टमाटर से) कुछ ऐसा है जिसके बिना मैक्सिकन व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है ...
मोल्दोवा का पारंपरिक व्यंजन अपनी विविधता और परिष्कार के लिए प्रसिद्ध है क्योंकि इसका गठन कई लोगों की संस्कृतियों के प्रभाव में हुआ था जो अलग-अलग समय में देश में रहते थे (यूक्रेनी, रूसी, यूनानी, यहूदी, जर्मन, आदि। )...
जर्मन व्यंजन विभिन्न सब्जियों, सूअर का मांस, मुर्गी पालन, खेल, वील, बीफ और मछली से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से अलग है। बहुत सारी सब्जियों का सेवन किया जाता है, विशेष रूप से उबले हुए रूप में, एक साइड डिश के रूप में - फूलगोभी, बीन फली, गाजर, लाल गोभी, आदि।
बाल्टिक व्यंजनों - एस्टोनियाई, लातवियाई और लिथुआनियाई - में प्राकृतिक परिस्थितियों की समानता और बाल्टिक लोगों के ऐतिहासिक विकास के कारण कई सामान्य विशेषताएं हैं ...
किसी भी अन्य राष्ट्रीय व्यंजन की तरह, रूसी व्यंजन विभिन्न प्राकृतिक, सामाजिक, आर्थिक और ऐतिहासिक कारकों के प्रभाव में विकसित हुए हैं। रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों की मुख्य विशेषता खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की बहुतायत और विविधता है ...
नॉर्वेजियन, डेनिश, आइसलैंडिक या स्वीडिश व्यंजनों को अलग करना लगभग असंभव है क्योंकि वे बस मौजूद नहीं हैं। लेकिन एक आम स्कैंडिनेवियाई व्यंजन है जो सभी को एकजुट करता है। यह उन प्राकृतिक परिस्थितियों से बना था जिनमें यूरोप के इस क्षेत्र के निवासियों को रहना पड़ता था ...
थाई व्यंजन सबसे पुराने में से एक है, क्योंकि इसकी नींव उन दिनों में रखी गई थी जब एक स्वतंत्र थाई राज्य मौजूद नहीं था और थायस दक्षिणी चीनी प्रांतों की राष्ट्रीयताओं में से एक थे। इसलिए, आधुनिक थाई व्यंजनों की कई सामग्रियां और मसाले चीन से आते हैं। इसके अलावा, थाई व्यंजनों का निर्माण भारत-लंकाई पाक परंपरा से प्रभावित था ...
मूल तातार व्यंजन जातीय समूह के अस्तित्व के सदियों पुराने इतिहास और पड़ोसियों - रूसी, मैरिस, चुवाश और मोर्दोवियन, कज़ाख, तुर्कमेन्स, उज़्बेक, ताजिक के साथ रोजमर्रा की जिंदगी में संपर्क और संपर्क के दौरान बनाया गया था। .
तुर्की व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे - पौष्टिक मांस व्यंजन, नाजुक सब्जी व्यंजन, अद्भुत मिठाइयाँ और गर्म प्राच्य मसाले और मसाले हैं। तुर्की व्यंजनों की परंपराएं एक ही पद पर आधारित हैं - मुख्य उत्पाद का स्वाद पकवान में महसूस किया जाना चाहिए, इसे विभिन्न सॉस या सीज़निंग से बाधित नहीं किया जाना चाहिए ...
एक यूरोपीय के लिए उज़्बेक दावत का पूरी तरह से आनंद लेना एक असंभव कार्य है। इतना ही नहीं, उज़्बेक व्यंजन वसायुक्त और संतोषजनक है। यहां धीरे-धीरे, लंबा और स्वादिष्ट खाने का रिवाज है। व्यंजनों की एक लंबी श्रृंखला उन लोगों की अप्रस्तुत कल्पना पर प्रहार करती है जो आहार के अभ्यस्त हैं। प्रति भोजन दस व्यंजन तक सामान्य उज़्बेक आतिथ्य है ...
यूक्रेनी व्यंजनों के व्यंजनों ने हमारे देश और विदेशों में अच्छी तरह से ख्याति प्राप्त की है। यूक्रेनी बोर्स्च, विभिन्न आटे के उत्पाद (पम्पुस्की, पकौड़ी, पकौड़ी, केक, आदि), मांस उत्पाद और व्यंजन (यूक्रेनी सॉसेज, ठंडे ऐपेटाइज़र, खेल, मुर्गी, आदि), सब्जी और डेयरी उत्पाद (रियाज़ेंका, चीज़केक), सभी प्रकार के फलों और शहद से बने पेय बहुत लोकप्रिय हैं ...
फ्रांसीसी व्यंजनों को सशर्त रूप से तीन भागों में विभाजित किया जाता है: सामान्य, क्षेत्रीय और हाउते व्यंजन, जिनमें से एक उदाहरण फ्रांसीसी राजाओं के दरबारी व्यंजन थे। यह स्पष्ट है कि यह विभाजन बहुत सशर्त है: आखिरकार, एक बरगंडी डिश, जिसे पेरिस में क्षेत्रीय माना जाएगा, बरगंडी में ही आम के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा ...
जापानी व्यंजनों का निर्माण चीन से बहुत प्रभावित था, जहां से कुछ उत्पादों का आयात किया गया था, उदाहरण के लिए, सोयाबीन, चाय और नूडल्स, और यूरोप। प्रारंभ में, जापानी व्यंजन अपने आप में बहुत सरल थे, यदि आदिम नहीं, लेकिन साथ ही साथ बहुत विविध ...
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